A legjobb technikai szőlőfajták Pimenoir

A szőlő régóta ismert és kedvelt gyümölcstermés. A fajták nagy választéka és változatossága miatt frissen használják vitaminok és finomságok forrásaként, valamint alapanyagként finom ízű borok és természetes gyümölcslevek készítéséhez. Nem nehéz egyedülálló házi bort készíteni a saját napra termett bogyóiból. Csak ki kell választania a megfelelő technikai fajtát és szőlőt termesztenie.

A műszaki szőlőfajták jellemzői

Jelenleg több mint húszezer asztali és technikai szőlőfajtát tenyésztettek.

A csemegeszőlő jellemzői a következők:

1. Nagy, vonzó színű bogyók, nehéz fürtökben összegyűjtve.
2. A gyümölcsök desszert ízűek, kiegyensúlyozott édeskés és savanyúak, kemény ropogós húsúak.
3. Az asztali fajták fagyállósága közepes és magas között változik.
4. A betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás átlagos és átlag feletti.
5. Az asztali fajtákat főként borító kultúrában termesztik.
6. A gyümölcsöket elsősorban friss fogyasztásra használják.

A technikai (borszőlő) szőlőnek megvannak a sajátosságai, többek között a következők:

1. Kis méretű, egyenletes színű gyümölcsök, vékony héjjal, diszkrét megjelenéssel.
2. A fürtök közepes méretűek és tömegűek.
3. Magas és nagyon magas fagyállóság (-40 ° C -ig), amely lehetővé teszi a szőlő termesztését mind fedő, mind nyílt formában.
4. Nagy ellenállás a gombás betegségekkel és kártevőkkel szemben.
5. Igénytelen gondozás.
6. A technikai fajtákból nyersanyagot nyernek borok és boranyagok, konyakok, gyümölcslevek, üdítők előállításához. A gyümölcsöket mazsolává és mazsolává is feldolgozzák.

Külön csoportot különböztetnek meg az univerzális szőlőfajták is, amelyek sikeresen ötvözik az asztali és a technikai fajták fő tulajdonságait. Ezekre a szőlőkre nagy az igény mind az élelmiszerek, mind a feldolgozás területén.

Bekmes, halva, churchkhela, sörbet, szőlőméz, szörp, lekvár, pác és más értékes diétás és élelmiszer -termékek szőlőből készülnek. Az ipari szőlő egy részét borrá dolgozzák fel. A szőlő- és borfeldolgozás hulladékát széles körben használják, amelyből alkoholt, enantikus észtert, olajat, ecetet, borkősavat, enotanint, takarmányélesztőt, enoc festékeket és más termékeket és vegyületeket állítanak elő.

Az ipari fajták közötti fő különbség a többihez képest a gyümölcsök nagyon magas cukortartalma (akár 30%) és gyümölcslé (egy bogyó tömegének 70–90% -a). Ugyanakkor az egyes fajták bogyóinak egyedülálló íze és aromája van, amely csak rájuk jellemző.

A leghíresebb szőlőfajták, amelyek elnevezték a kiváló borok megfelelő márkáit: Chardonnay, különböző Muscat fajták (Pink, Black, Odessa, Aksaysky), Isabella, Merlot, Aligote, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Riesling, Rkatsiteli.

A gyümölcsök magas cukortartalma, szigorúan meghatározott kémiai összetétele, a csokor bogyóinak össztömegének és a fésű tömegének aránya - mindezek a mutatók határozzák meg a jövőbeli szőlőborok minőségét. A kiváló minőségű alapanyagok beszerzése szempontjából nagy jelentőséggel bírnak:

• a szőlőtermesztés feltételei,
• talaj összetétele,
• az aktív hőmérsékletek éves összege.

Videó: ipari szőlő termesztése

Az igénytelen gondozás lehetővé teszi az ipari szőlőfajták nagy ültetvényeken történő termesztését. Ebben az esetben a palánták ültetését, a talajművelést (trágyázás, öntözés, lazítás) és a betakarítást gépesített létesítményekkel végzik.

A palánták ültetését (a szőlőtermesztésben a legtöbb időigényes folyamat) nagyban megkönnyíti a mezőgazdasági gépek használata

Ismertek olyan borfajták is, amelyeket kifejezetten házi kertészkedésre terveztek, különösen:

• Alievsky,
• Manych,
• Kengyel,
• Zelenolugszkij Rubin,
• Citron Magaracha.

Technikai szőlő termesztésének technikája

Általánosságban elmondható, hogy az ipari fajták szőlőtermesztésének technológiája alapvetően nem különbözik más fajták termesztésétől.

Szőlő palánták ültetése

A technikai fajták, valamint az asztali szőlők a könnyű, meleg, laza talajt részesítik előnyben, semleges vagy szoros savreakcióval (pH 6,5-7,0). Kívánatos, hogy a talaj zúzott követ és homokot tartalmazzon. Ez olyan tulajdonságokat biztosít, mint a jó víz- és légáteresztő képesség. Észrevehető, hogy a tektonikus eredetű köves talajon termesztett szőlőből származó gyümölcslevek és borok finomabb harmonikus ízűek, míg a fajtacsokor javul, a bor átláthatósága és érlelési képessége, a gyümölcslevek pedig a tartós tárolás . Bár a szőlő savas talajon történő termesztésének tapasztalatai azt mutatják, hogy még ilyen körülmények között is kiváló minőségű borokat és gyümölcsleveket nyernek belőle. Ebben az esetben a növény fajtajellemzői fontos szerepet játszanak. Például a rizling, a Sylvaner és a Traminer rózsaszín szőlőfajták a 4–5 pH -jú talajt részesítik előnyben. Savas környezetben a gyökerek aktívabban szívják fel a mikroelemeket, a semleges vagy közeli reakcióval rendelkező talajban pedig a makroelemeket.

A melegebb területeket a késői érésű szőlőfajtákra, valamint a magasabb bogyócukor -tartalmú (asztali, mazsola -mazsola) fajtákra kell fordítani, és fordítva, hidegebbekre - a korai érésű fajtákra, valamint a fajtákra amelynek termését pezsgő és könnyű asztali borok előállítására szánják alacsony cukortartalommal és magas savassággal.

A szőlőültetés helyének síknak vagy enyhe (5-8 fokos) lejtésűnek kell lennie, jól megvilágítva egész nap. A növények hideg széltől való védelme érdekében ajánlott a jövőbeli szőlőhegy sorait egy szerkezet, magas kerítés vagy szilárd falat képező felnőtt gyümölcsfák mentén elhelyezni..

A szőlőültetvényeknek jó világításra van szükségük egész nap.

Mivel a szőlő rendkívül szárazságtűrő növény, nem tolerálja a nedves, vizes és szikes talajokat. Az ültetés helyének meghatározásakor figyelembe kell venni az álló talajvíz szintjét - nem lehet kevesebb, mint 1,2–1,3 m a talaj felszínétől.

Ültetésre egyéves palántákat választunk, 0,4–0,5 m magasságban, öt-hét rügyekkel és körülbelül 4–8 mm törzsátmérővel. Nyílt gyökérzetű palántában a gyökereket gondosan meg kell vizsgálni: fehéreknek, tisztáknak kell lenniük, megvastagodás és penész nélkül.

Az ültetésre előkészített palántáknak egészségeseknek, sérülésmenteseknek kell lenniük, és 5-7 kifejlett rügyekkel kell rendelkezniük

Ha a palántát kora tavasszal vásárolják, akkor két-öt literes tartályba kell ültetni (a gyökérzet méretétől függően), és meleg helyen (+ 20-25 ° C) kell tárolni, amíg a talajba ültetés ideje. A középső zónában a szőlő ültetésének legjobb idejét a kert állandó helyén május végének - június elejének tekintik, amikor a talaj folyamatosan felmelegszik + 12-15 ° C -ra. A déli régiókban a szőlőültetés időpontját egy hónappal korábban, április-májusra halasztják.

A szőlőpalánta ültetésének különféle módjai vannak: lyukba, lapát alá, földdombra. Az ültetési időtől és a termesztési régiótól függően a legmegfelelőbb módszert választják. A tapasztalt termelők, akik tavaszi ültetést terveznek, ősszel előkészítenek egy ültetési gödröt, megtöltik humusszal vagy komposzttal, és hagyják tavaszig. Ha nincsenek ilyen feltételek, akkor tavasszal célszerű előre lyukat ásni, körülbelül egy hónappal a palánták ültetése előtt.

Célszerű tavasszal ültetni a palántákat nyílt gyökérrendszerrel, hogy az ősz kezdete előtt a bokornak legyen ideje jól gyökerezni és felkészülni a telelésre

A termőterület talaja szegény, terméketlen lehet. Ebben az esetben az öntözéshez használt vízhez 20-40 g ásványi komplex műtrágyát (nitroammofosk, azofosk, nitrophoska) és 10-20 g ammónium -nitrátot kell hozzáadni (ülepített, meleg + 20-28 ° C) ).

A csemete ültetése zárt gyökérrendszerrel (ZKS) tavasszal a következő:

1. A kész gödör alján két vödör finom (5–12 mm) gránit zúzott követ, kavicsot vagy expandált agyagot kell feltölteni a vízelvezetéshez.

   A törmelék vízelvezető rétege megvédi a bokor gyökérzónáját a víz stagnálásától

2. Tápláló talajkeveréket kell előkészíteni: 2 literes konzervdoboz, 2 vödör humusz vagy komposzt, 1 vödör homok és 2 vödör gyep (kerti) talaj, összesen 4-5 vödör keveréket kell kapnia.
3. Öntse az előkészített talaj felét a lefolyó tetejére, készítsen egy kis dombot a lyuk közepére, és ültessen egy palántát, miután korábban kiengedte a tartályból. Ebben az esetben a csemete gyökereit a talajszinttől körülbelül 0,45 m mélyen kell elhelyezni.
   

   A palántát óvatosan ki kell engedni a tartályból, és a tetejét észak felé fordítva össze kell rakni egy szomszédos földcsomóval az ültetőgödör közepén

4. Az öntözés és az etetés megkönnyítése érdekében a csemete mellé egy vízelvezető csövet (8-10 mm átmérőjű, perforált felületű műanyag csövet) szerelünk. A lyuk feltöltése után a csövet a talajtól 10 cm magasságban meg kell vágni.
   

   A palánta mellé 60-70 cm hosszú, megfelelő átmérőjű műanyag csövet helyeznek el, a felület mentén fúrt lyukakkal

5. Ezután a palántát meleg, ülepített vízzel öntözzük, és miután felszívta a vizet, a palánta magasságának feléig a maradék talajjal borítjuk.
6. A bokor körüli talaj felszínét humusz vagy tőzeg, száraz fű borítja.
   

   Amikor az ültetési folyamat befejeződött, a bokor körüli talajt egy talajtakaró borítja, hogy megőrizze a nedvességet és jó gyökérzetet.

7. Ősszel egy fiatal palántával rendelkező gödröt fel kell tölteni a tetejére úgy, hogy a bokor felett 20-30 cm magasságú halmot képeznek

Videó: szőlőpalánta ültetése nyílt talajra

A technikai szőlőfajtáknál fontos, hogy a bokorsorok közötti talajt hogyan borítják. Talajtakaró lehet száraz fűvel, komposzttal vagy zöldtrágyával. De a tapasztalt termelők azt javasolják, hogy a sorok közötti talajt borítsák el durva kavicsréteggel, amely jó vezető és hőakkumulátor lesz.... Ez megakadályozza a talaj felszínének tömörödését, és megakadályozza az esővíz kiáramlását és elpárolgását is. Ez kedvezőbb feltételeket teremt a szőlő növekedéséhez és fejlődéséhez.

Felszóró és öntöző szőlő

Műszaki fajták szőlőinek termesztésekor stabil és magas, megfelelő minőségű termés érhető el csak akkor, ha betartják a mezőgazdasági technológia minden szabályát, beleértve a műtrágyák és a csávázás rendszeres használatát a növényfejlődés bizonyos szakaszaiban. A fő műtrágyát az ültetési gödörre egyszer, tavasszal vagy ősszel kell kijuttatni, az ültetési idő függvényében. Két -három éves ültetés után a palántákat nem kell megtermékenyíteni.

A felnőtt szőlőbokrokat szerves anyaggal (trágya, humusz, komposzt) trágyázzák három-négy évente egyszer 3-4 kg / m²-en (rossz talajon-6-8 kg / m²). Ásványi műtrágyaként egyszerű (ammónium -nitrát, karbamid, szuperfoszfát, káliumsók) és komplex műtrágyákat (nitrofoszka, azofoszka, ammofoszka, nitroammofoszka) használnak.

Tavasszal a folyékony formában alkalmazott műtrágyák jobban felszívódnak, ősszel - szemcsés vagy por formájában.

A tápanyagok a növény különböző részeibe történő bejuttatásának módja szerint a felső öltözködés gyökérre és lombra oszlik. Gyökereket vezetnek be a talajba a bokrok alatt, lombozatba - a szőlő leveleinek permetezésével.

A szőlőbokrok gondozásakor a növekedési időszakban legalább négyszer etetik őket a gyökérben:

1. Tavasszal (két héttel a virágzás előtt) - karbamid, szuperfoszfát és káliumsó. Az alkalmazott kötszerek mennyisége a szőlőfajtától és a termesztési körülményektől függ, és az utasítás határozza meg. A nitrogén- és kálium -műtrágyákat folyékony formában, a foszfor -műtrágyákat száraz formában használják.
   

   A karbamid ammónium -nitráttal helyettesíthető.

2. Virágzás után, amikor a bogyók eléri a kis borsó méretét, az etetést ugyanazzal az összetétellel megismétlik, de a nitrogén komponens aránya a felére csökken.
3. Június-júliusban, a bogyók töltésének és érésének időszakában az etetést csak szuperfoszfát és káliumsó felhasználásával végzik, a nitrogénvegyületeket nem kell figyelembe venni.
4. A betakarítás után, szeptember-októberben elérkezett az utolsó etetés ideje. Ekkor a szőlőbokrot szerves anyag (humusz vagy komposzt) formájában nitrogénnel, szuperfoszfát, fahamu és ammónium -szulfát összetételében ásványi műtrágyákkal kell ellátni. A fejtrágyázás minden összetevőjét a bokrok közötti talajba juttatják a mély ásáshoz. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a növények tápanyagkészletet kapnak a télre, nő a télállóságuk, a szőlő jobban érik.

Videó: szőlő trágyázása és etetése

Nyár végén vagy kora ősszel, a betakarítás után nagyon hasznos a szőlőbokrokat nyomelemeket tartalmazó ásványi készítményekkel (MicroMix Universal, Polydon Jodine) kezelni az utasításoknak megfelelően..

A szőlő lombos öltözködése aktiválja a virágzási folyamatot, lehetővé teszi a teljes értékű petefészek beszerzését, és tovább javítja a bogyók minőségét, ízét és cukortartalmát, valamint növeli a bokor termését. A lombos etetés, valamint a gyökérzet ideje a növények bizonyos fejlődési időszakától függ. A permetezést egy héttel a virágzás előtt, két héttel a virágzás után és három héttel a betakarítás előtt végezzük. Az ilyen típusú etetéshez fahamut vagy kész készítményeket kell használni:

• Plantafol,
• Kemir,
• Novofert,
• Fő.

A jó eredmény eléréséhez szigorúan be kell tartania az egyes gyógyszerek használati utasítását.

A szőlő lombfeldolgozásának optimális időjárási körülményeit felhős napnak tekintik, amelynek hőmérséklete körülbelül 20 ° C (legalább 15 és nem magasabb, mint 25 fok).

Videó: szőlő lombos etetése

Az ipari szőlő egy olyan kultúrához tartozik, amely meglehetősen szárazságtűrő és szerény a gondozásában. Ezért a bokrok öntözését, amely szintén a termesztési folyamat része, szükség szerint végezzük, figyelembe véve a természetes csapadék mennyiségét. Az állandó helyre telepítés utáni első évben a palántát hetente egyszer öntözésre van szükség. Nyári forró időben az öntözés naponta vagy minden második napon megengedett.

A jövőben, a szőlő gondozása során az öntözést lehetőség szerint fedő öntettel kombinálják, egy bokor vízfogyasztása 4–6 vödör (40–60 l). Nem lehet öntözni a bokrokat tavasszal a virágzás alatt, nyáron az öntözést két -három héttel a bogyók teljes érése előtt leállítják.

A szőlő jobb érése és a gyökérnövekedés ősszel történő aktiválása érdekében a levélhullás után az utolsó (nedvességet töltő) öntözést hajtják végre. Jelentősen növelheti a bokrok télállóságát.

Videó: a szőlő helyes öntözése

A szőlő metszése

A technikai fajták szőlőjének metszése a takaró és nem borító növények esetében eltérő az időzítés tekintetében. Mindenesetre a hajtásokat a növények nyugalmi időszakában, a tenyészidőszak kezdete előtt el kell vágni. A magas fagyállósággal nem rendelkező borító technikai fajták esetében a bokrokat az őszi-téli időszakban, a levélhullás után 15-20 nappal vágják le, és egész télen (fagymentes napokon) folytatják, amíg a rügyek tavasszal kinyílnak. A metszés korlátozása csak mínusz öt fok alatti hőmérsékletesés.

A szőlőfajták takarásakor a metszést két szakaszban végzik:

• előzetes (ősz) - a hideg időjárás és a bokrok menedéke előtt a tél előtt. A metszést egy érett szőlőn végzik, hogy új gyümölcsöt hozzanak létre.
• fő (tavaszi) - a bokrok kora tavaszi megnyitása után, mielőtt a rügyek elkezdenének kinyílni. Ugyanakkor meghatározzák a sértetlen gyümölcsrügyek (szemek) számát, és meghatározzák a bokor szükséges terhelését. A tavaszi metszés során eltávolítják az összes sérült, gyenge és hízó hajtást, a termő szőlő nélküli régi ujjakat.

A bokor hajtásokkal (szemekkel) való terhelése a gyümölcsrügyek száma, amelyek a metszés után a bokron maradnak. Nagy hozamot biztosít anélkül, hogy a következő években csökkenne a bokrok életerője.

A következő metszési módszerek léteznek: rövid, legfeljebb 4 szem - királynősejteken, capitat és kordon alakzatokon, helyettesítő csomókon; közepes, akár 7–8 szem - a takarózóna legtöbb fajtájának gyümölcsszőlőjének metszésekor; hosszú, 9 és 14 szem között - az erőteljes fajtákon és a lugas kultúrában. A szőlőtermesztés legtöbb területén vegyes metszést alkalmaznak - rövid és közepes

A műszaki szőlőfajták esetében általánosan elfogadott rendszer létezik a szőlőmetszés hozzávetőleges hosszának meghatározására a borító termőterületen:

• akár 4-5 szem - gyenge hajtások 5-6 mm átmérőjű;
• 8-10 szem - korai fajták (Aligote, fekete muskotály fajták);
• 2–14 szem - közepes és késői fajták (Cabernet Sauvignon, Traminer, fehér muskotályfajták).

Videó: szőlőmetszési technika

A szőlő kezelése betegségek és kártevők ellen

Figyelembe véve a fajta jellemzőit, a betegségek és kártevők elleni rezisztencia minden technikai fajtája három csoportra osztható:

• átfogóan stabil;
• közepes ellenállású fajták;
• nem ellenáll a gombás betegségeknek és a filoxéra.

Az első csoportba általában a fagyállóság magas mutatóival rendelkező fajták tartoznak, amelyeket sikeresen termesztenek az északi régiókban és a középső éghajlati övezetben. Ezek Kristall, Platovsky, Rubin AZOS, Stanichny. Ezenkívül a Zelenoluchsky Rubin, Stremennaya, Cabernet Sauvignon fajták immunisak a gombás betegségekre, a Platovsky, a Cabernet AZOS, a Krasnostop AZOS és a Podarok Magarach pedig tolerálják a filoxérát. Kedvező növekedési feltételek mellett ezen fajták szőlőit megelőzés céljából fungicidekkel lehet kezelni. A termesztési időszakban egy vagy két permetezés történik.

A biztonságos feldolgozás érdekében használjon Kemir, Fitosporin készítményeket cirkónium hozzáadásával, valamint kálium-permanganát oldattal. Kora tavasszal célszerű permetezni a bokrokat 3% -os bordeaux -i keverékkel (300 g keverék 10 liter vízhez) vagy 5% -os vas -szulfát oldattal (500 g / 10 l víz).

Videó: a szőlő szezonális kezelése gombás betegségek ellen

A közepes és alacsony gombákkal szemben ellenálló szőlőfajtákat a növény fejlődésének minden időszakában gombaölő kezelésnek kell alávetni. A bokrok permetezésére erősebb és hatékonyabb eszközöket használnak, mint a megelőző munka során: Ridomil Gold, Champion, Quadris 250, Acrobat, Sumileks. A mezőgazdasági technológia szabályai szerint a szőlőt szezonban ötször dolgozzák fel:

• amikor a bokrok kora tavasszal kinyílnak;
• amikor a rügyek kinyílnak és a levelek nyílásának elején;
• virágzás előtt (7-10 nap);
• virágzás után (20-30 nappal a betakarítás előtt);
• a szőlő őszi metszése után a menedék előtt télen.

A permetezéshez használt fungicid oldat koncentrációjának meghatározásakor szigorúan be kell tartani a gyógyszer használati utasításának követelményeit. A feldolgozást nyugodt időben, reggel vagy este kell elvégezni, a biztonsági szabályok (szemüveg, kesztyű, hosszú ujjú) betartásával.

Videó: a szőlő védelme a betegségektől

A szőlőt leggyakrabban megfertőző rovar kártevők közé tartoznak a szőlő levéltetvek - filoxéra, pók és szőlő atkák, valamint a levélféreg lepkék (szőlő és szőlő). Az erős és ápolt bokrokat kevéssé érintik a kártevők. A velük szembeni jó ellenállás kulcsa a talaj rendszeres gyomlálása a gyomoktól, az öntözés és az öntözés, a bokrok jó szellőzése, valamint a kártevőkkel szembeni ellenállás, amelyek a szőlőfajta tulajdonságaiban rejlenek.

Videó: filoxéra - szőlő levéltetű

A filoxéra megsemmisül, ha a bokrokat diklór -etánnal vagy Actellik és Kinmiks rovarirtó oldatokkal ismételten kezelik.... Amikor a szőlőt a levéltetvek súlyosan érintik, a bokrokat a gyökérnél levágják és elégetik. A kártevő jelentéktelen mennyiségével a petrezselymet "népi gyógymódként" vetik a szőlő kerülete mentén és a folyosókon, amelynek illata taszítja a levéltetveket.

A kullancsok elleni küzdelemhez Tiovit Jet, foszfamid és 2% -os kolloid kénoldatot (200 g kén 10 liter vízhez) használnak. A biztonságosabb használatot a kártevők elleni biológiai hatás biztosítja - Aktofit, Gaupsin, Fitoverm. A levélféreg megsemmisül, ha a szőlőt Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara rovarölő szerekkel permetezik. Nagyszámú levélféreg hernyó esetén jó eredmény érhető el, ha a hajtásokat Bitoxibacillin biológiai szerrel kezelik.

Videó: szőlő feldolgozása szőlő atkából (viszketés)

A legjobb technikai szőlőfajták

A műszaki fajta kiválasztásakor meghatározó tényezők a gyümölcsök érési ideje, a magas stabil termés, a gombás fertőzésekkel szembeni ellenállás és a megfelelő fagyállóság. A középső zóna, az északi régiók, az Urál és Szibéria éghajlati viszonyai között ajánlatos korai szőlőfajtákat termeszteni... A korai érési időszak lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök a szezon vége előtt összegyűjtsék a szükséges mennyiségű cukrot, a szőlő pedig teljesen beérjen és felkészüljön a telelésre. A déli régiókban közepes, késői és nagyon késői fajtákat termesztenek, amelyek fagy által károsodnak és nagy mennyiségű hőt igényelnek (az aktív hőmérsékletek éves összege meghaladja a 3000 fokot).

Videó: a legjobb borszőlőfajták

Korai szőlőfajták

Az északi szőlőtermesztési régiókban a rövid tenyészidejű, a bogyók korai érése és a magas fagyállóságú fajták jelentik a legnagyobb értéket:

• Aligote,
• Bianka,
• Muskotály fekete és rózsaszín
• Kristály,
• Sharov rejtvénye,
• Platovszkij,
• Magarach ajándéka,
• Rkatsiteli Magarach és még sokan mások.

Az adott választás legjobb fajtái azok, amelyek egy adott területen vannak zónázva.

Ha a régióban a szőlőtermesztés elsődleges iránya a borkészítés, akkor a márkáknak megfelelő szőlőfajtákat használják a borok előállításához.

Videó: szőlőfajta Sharov's Riddle

Táblázat: a korai műszaki fokozatok jellemzői és jellemzői

* A fajtákat a tenyésztési eredmények állami nyilvántartása ajánlja, engedélyezett a háztáji gazdaságban történő termesztésre.

Videó: Platovsky szőlőfajta

Fotógaléria: korai borszőlőfajták

Késői szőlőfajták

A késői technikai fajtákat hosszú érlelési idő jellemzi (135-160 nap), amely lehetővé teszi a betakarítást szeptember végén - október elején. Ezeket a feltételeket a déli régiók éghajlata teremti meg, hosszú meleg ősz alatt. Többnyire szőlőt termesztenek itt nem védett kultúrában. A késői fajtákat főleg a borászatban használják.

Táblázat: a késői műszaki osztályok jellemzői és jellemzői

* A fajtát a házi kerti körülmények között történő termesztésre engedélyezett tenyésztési eredmények állami nyilvántartása ajánlja.

Fotógaléria: késői borszőlőfajták

Videó: Aliberne szőlőfajta

Házi szőlőbor, amelyet saját kezével készítenek a kedvenc napos bogyós fajtáiból - mi lehet finomabb és élvezetesebb! Sok márka csodálatos borok mindenki kedvenc Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Aligote, különböző fajta Muscats. Kóstoltad a kevert bort? Minden borfajtának megvannak a maga előnyei és hátrányai: az egyik szokatlan ízű, de alacsony a cukortartalma, a másik éppen ellenkezőleg, sok cukrot tartalmaz, és íze szerény. Szeretném megosztani velem a fiatalkori emlékeimet, hogy nagyapám hogyan készített kevert bort. Sok receptje volt, például a szőlőfajták, de volt egy, a legkedveltebb. Amit meg lehetett inni anélkül, hogy részeg lett volna, és a lakoma során eleve "elrepült". Ősszel a Saperavi szőlő érlelődött bárki más előtt a helyszínen - nagyapja „grúznak” nevezte. Nem tetszett - túl savanyú és íztelen volt. Amikor szeptember végén a Saperavi bogyók elnyerték csodálatos mélykék színüket, a nagyapa levágta a fürtöket a bokorról, enyhén leöntötte vízzel, és betette őket egy „borsajtóba” - egy hatalmas cserépedénybe. A bogyókat nagy fa tolóval - egy "buldózerrel" - ahogy nagyapám nevezte - összetörték. A szőlő őrlése után egy kis cukrot adtak a kapott péphez, az edényt egy darab ruhával lefedték és a konyhába küldték, a ház legmelegebb helyére. Ott állt néhány napig. Nagyapám reggel és este kevergette a zabkását, amíg buborékolni kezdett és fel nem emelkedett az edény tetejére. A pörkölt felszínén rózsaszín hab jelent meg, és a konyhában savanyú illat terjengett. Ezt követően a pörköltet, amelyet a borászok pépnek neveznek, kinyomkodták és szitán átszűrték. A kapott halvány rózsaszín folyadékhoz cukrot adtak, egy nagy üvegbe öntötték, és a nyakára gumikesztyűt tettek.Egy héttel később a palackon lévő kesztyű olyan lett, mint egy emberi kéz - duzzadt az erjesztett szőlőélesztőből. A nagypapa fokozatosan háromszor adagolt cukrot az erjedő folyadékhoz, és ismét a kesztyűt tette az üvegre. Egy hónap telt el így, és egy szép napon a kesztyű abbahagyta a felfújást, leesett, leesett, és a nagyapa azt mondta: "Kész!" A zavaros rózsaszínű folyadékot kiszűrtük az üledékből, és egy hónapra hideg pincébe helyeztük az ülepedés és a tisztázás érdekében. Míg nagyapám a saperavi borral foglalkozott, körülbelül egy héttel később érlelődött a fekete opiana szőlő - a kedvencem, lédús, édes bogyókkal, nagyon sötét, majdnem fekete színű. Különösen tetszett a frissen facsart lé ebből a szőlőből, nagyon kellemes, könnyű szerecsendió ízű. A fekete Opiana bogyók ugyanazon a folyamaton mentek keresztül, mint a Saperavi. Egy héttel - tíz nappal az opián után nagyapa szüretelte szőlőjében a legújabb fajtát - az odesszai feketét. Ez a fajta a bogyók szokatlan íze miatt is tetszett - erősen hasonlított a cseresznye ízéhez. Amikor az Odessza -feketéből, valamint a korábbi fajtákból fiatal bor készült, már mély ősz volt az udvaron. Nagyapa kivette az összes üveg bort a pincéből, és elkezdődött az igazi boszorkányság. Mindegyik borból vett egy keveset, és bizonyos arányban összekeverte. Kipróbáltam, rosszallóan megráztam a fejem és újra kevertem. „Odessza és a fekete opián édessége és aromája nem szabad elborítani a Saperavi savanyúságát, hanem harmonikusan kell kombinálni vele. Hogy a borok ne szakítsanak meg, hanem kiegészítsék egymás egyedi ízét ” - szerette mondani nagyapám. Amikor a keverési folyamat véget ért, a kész boros remekművet üvegpalackokba öntötték, és a pincébe küldték a végső érlelés és ízlés kialakítása érdekében. Szilveszterkor a kész "istenek itala" került az asztalra. Összehasonlíthatatlan ízben egyesülve a szilva és a cseresznye kemény árnyalatait finom szerecsendió kisimította, a bor csillogó rubinszíne pedig igazán ünnepi hangulatot teremtett.

Műszaki szőlőfajták Ukrajnában

Tekintettel arra, hogy Ukrajna területén különböző éghajlati zónák vannak, a fenti szőlőfajták szinte mindegyike alkalmas egy adott régió helyi viszonyaiban történő termesztésre. Ukrajna északi régióiban korai érésű fagyálló fajtákat kell ültetni, a középső és déli régiókban - közepes és késői fajtákat, fedő kultúrában.

A Chardonnay és a Rajnai rizling borfajták szőlője a középső és a középső késői fajtához tartozik. Az egyes típusok bogyói saját fajtaízűek és nagyon vékony finom héjjal rendelkeznek. Mindkét fajta viszonylag fagyálló, ellenáll a -18–20 ° C -os hidegnek, de télen menedéket igényel. A szőlő érzékeny a gombás fertőzésekre (különösen az oidiumra), ezért rendszeres feldolgozást igényel a betegségektől és kártevőktől. A borkészítés során a Rajnai rizling és a Chardonnay fajtákat használják száraz fehérborok készítésére.

Videó: Rajnai rizling és Chardonnay fajták

A hőkedvelő Merlot szőlőfajta francia származású, de régóta és szilárdan megtelepedett a dél-ukrajnai szőlőültetvényekben. A sűrű kék-fekete színű bogyókat finom íz jellemzi, eredeti éjszakai illattal. Ennek a szőlőnek a tiszta levét asztali és desszertes vörösborok előállítására használják.

Videó: Merlot borfajta

A jó öreg Isabella fajtát már "a műfaj klasszikusának" tartják. Valószínűleg nincs ilyen nyaraló vagy kerti telek sem Északon, sem Délen, ahol nem nőnek a sokak számára oly ismerős sötétkék szőlők, amelyek szokatlan ízű eper ízűek, és ez a kultúra szokatlan. Néha Isabellát összekeverik a Lydia szőlővel, szintén borral, de bordó bogyókkal. A feltáruló termesztési forma, kombinálva a magas télállósággal és betegségállósággal, lehetővé teszi az Isabella szőlő használatát pavilonok, ívek és a ház falainak díszítésére.Az igénytelen gondosság és az a képesség, hogy jó házi bort készítsenek a bogyókból, még egy kezdő kertész számára is lehetővé teszi, hogy elültesse ezt a fajtát, és jó termést kapjon az illatos bogyókból.

Videó: Isabella szőlő

A borászok véleménye

A technikai szőlőfajták sokfélesége alapján minden amatőr kertész kiválasztja az igényeinek leginkább megfelelőt. Egyedülálló házi bor, illatos és édes szőlőlé, mazsola, Churchkhela - ez nem a saját szőlőből készíthető finomságok teljes listája.

A nevem Valeriya. Villamosmérnök szakma. Nagyon szeretek cikkeket írni különböző számomra érdekes témákról: természet, háziállatok, utazás, főzés. Idővel hobbivá változott. Értékeld a cikket:

(1 szavazat, átlagos: 5 az 5 -ből)

Néhány kertésznek szinte minden szőlőfajtából sikerül bort készíteni. A bortermelés technológiája azonban bizonyos kultúrafajták használatát írja elő, egész csokor aromával töltve. Ebben a cikkben a legnépszerűbb fehér- és kékborfajtákat tárgyaljuk.

A legjobb borszőlőfajták

A szőlőt, amelyből gyümölcsleveket és bort készítenek, műszakinak nevezik. A fürtök jellemzője szerénynek tűnik az asztali fajokhoz képest:

• közepes vagy kis méretű, sűrűn csomagolt gyümölcsökkel;
• a kéz átlagos súlya 120-150 gramm;
• magas gyümölcslé-tartalom (75-85 tömeg% a bogyóból);
• a cukortartalom meghaladja a 18%-ot.

A borszőlő jól és következetesen hoz gyümölcsöt. Ezt elősegíti a növények fokozott ellenállása a gombás fertőzésekkel és kártevőkkel szemben. Ezután megtudjuk, melyik fajta a legalkalmasabb a borkészítéshez.

A legjobb fehér fajták a borkészítéshez

Chardonnay

A Chardonnay világhírű, nyugat-európai eredetű műszaki fokozat. Nem lehet alaposan megtudni a törzskönyvet, de van egy vélemény, amely szerint a fajta a Pinot noir és a Gue blanc keresztezésének köszönhetően jelent meg.

A bogyók feldolgozása során különböző ízű és gyümölcsös aromájú borokat állítanak elő. Ezenkívül a termés egy részét évente borászati ​​anyagok előállítására küldik, amelyeket később pezsgő ízfokozóként használnak fel.

A növény rövid jellemzői:

• a bokor közepes méretű, bár erősen növekvő szempillák is előfordulnak;
• a tenyészidőszak 130-140 napig tart;
• a virágok biszexuálisak, ami biztosítja a jó beporzást;
• a kúpos fürtök lazák, súlyuk eléri a 900-1000 grammot;
• a fehér-zöld bogyókat aranyszínű árnyalattal indítják;
• gyümölcs alakja - lekerekített, kissé megnyúlt;
• szőlő súlya-12-15 gramm, mindegyik 2-3 magot tartalmaz;
• cukortartalom - 18%, savassága 8-12 g / l;
• hozam - 8-12 t / ha;
• a tenyészet fagyálló, ellenáll a mínusz 20 ° -os hőmérsékletnek.

A Chardonnay tolerálja az aszályt, párás környezetben a gyümölcsök elkorhadhatnak. A penész és a lisztharmat ellenállása mérsékelt.

Chardonnay fajta

Bianka

A Bianca bor anyaga páratlan ízű, vanília és mandula csipetnyi. Asztali, félédes és egyéb borok készítéséhez más alacsony cukortartalmú gyümölcslevekkel keverik. Ez segít elkerülni a szőlőre jellemző édességet.

A szőlőt Magyarországon tenyésztették, a szülők Villars Blanc és Chasselas Bouvier.

A növény rövid jellemzői:

• korai érés, növekedési időszak - 110-120 nap;
• közepes méretű bokor;
• hengeres kefék, súlya 90-120 gr;
• gyümölcsök kicsik és közepesek, súlya 1,5 g;
• a bogyók alakja kerek, kissé megnyúlt, színe zöldessárga;
• a bőr vékony, az íze harmonikus, tele van egy csokor aromával;
• a termés a teljes érés kezdete után nem veszíti el megjelenését a szőlőn;
• cukortartalom-20-28%, savassága 7-9 g / l;
• magas a penész, a szürke rothadás, az oidium ellenállása, a filoxéra tolerancia;
• fagyállóság - mínusz 27 ° -ig.

A szőlőn lévő Bianca a teljes érlelés után sem veszíti el megjelenését

Muskotály

Közepesen korai érésű muskotály, 130-140 napos tenyészidővel.A muskotály az egyik legrégebbi fajta Szíriából, Arábiából és Egyiptomból. A tenyészet sajátossága, hogy képes magas mennyiségű cukrot felhalmozni (25% -ig, 6,5-7 g / l savassággal).

Rövid leírás a következőkről:

• közepes méretű bokor;
• a kúpos csomó súlya 100-450 gramm;
• bogyók szorosan ülnek az ecseten, az egyik súlya átlagosan 4 gramm;
• az íz telített szerecsendióval;
• hozam - 66-109 c / ha;
• a betegség ellenállása alacsony.

A kiváló eladhatóság és íz meghaladja a rossz túlélést kedvezőtlen éghajlati körülmények között. A szőlő azonnal reagál a nedvesség hiányára és annak feleslegére, nem ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, és káliumkötést igényel.

Muskotály közelről

Sauvignon Blanc

A fajtát Chenin Blanc és Taminer keresztezésével nyerték. Kiváló ízének, a cukor és a savasság egyensúlyának köszönhetően a szőlőt világszerte elismerik. A kultúra sajátossága az időben történő betakarítás. Ha túlérett, a bogyó elveszíti tulajdonságait és ízét, alkalmatlanná válik a borkészítésre.

Rövid leírás a következőkről:

• tenyészidőszak 130-135 nap;
• a bokrok közepes méretűek, de elég erősek, fejlett gyökérrendszerrel;
• kis méretű fürtök, súlyuk 75-120 gramm;
• a bogyó kicsi, színe zöldesfehér, viaszos bevonattal (mindegyik 2-3 magot tartalmaz);
• alacsony hozamú;
• cukortartalom-18-23%, savassága 6,7-11 g / l.

A tenyészet gyengén ellenáll a lisztharmatnak és a szürkepenésznek, tolerálja a lisztharmatot. Magas páratartalmú növekedési körülmények között a virágok kihullása figyelhető meg. A talajok előnyösek agyagos közbenső rétegek tartalmával, valamint kavicsos és homokos zárványokkal.

Sauvignon Blanc - a legfontosabb, hogy ne várja meg a bogyók érését, hogy ne rontsa el a bort

Rizling

A fajta, amelyet a természet adományozott, a borkészítésben a király. A kiváló minőségű borok kiváló ízű bogyókból készülnek, amelyek különböző jegyekkel és árnyalatokkal vannak tele.

Rövid leírás a következőkről:

• növekedési időszak - 140-150 nap;
• sűrű fürtök, súlya 80-100 gr;
• bogyók sárgászöldek, kékes árnyalattal, súlyuk 1,3-1,5 g, lekerekített alakúak;
• a bőr sűrű, de vékony;
• fagyállóság mínusz 20 ° -ig;
• a gyümölcsök teljes érése október-novemberben következik be;
• cukortartalom 18%, savassága 9-11 g / l;
• a betegség ellenállása alacsony.

A termő szőlő különböző talajokon, de a mésztartalmú föld elfogadhatóbb.

A rizling alacsony betegségállósággal rendelkezik

Pinot Blanc

A Pinot család képviselőjét sokoldalú íz jellemzi, álló-, pezsgő- és desszertborok készítésére használják. Burgundia a növény szülőhelye, de ma szinte minden európai ország és más régió magas hozamokkal büszkélkedhet.

Rövid leírás a következőkről:

• növekedési időszak - 140-150 nap;
• 85-150 gramm súlyú, közepes sűrűségű fürtök;
• kerek alakú, sárga-zöld színű bogyók, súlya 1,4-1,7 g;
• az átlagos cukortartalom eléri a 20%-ot.

A fajta sajátossága az alacsony sav- és aromás anyagok tartalomban rejlik, ennek eredményeként a Pinot Blanc -t ajánlják a bor készítéséhez, amelyet a fiataloknak fogyasztaniuk kell.

Pinot Blanc érési idő - 150 nap

Melyek a legjobb fajták a vörösborhoz

Pinot noir

A fekete gyümölcsös szőlő 141-151 nap alatt érik. A származásról nincs megbízható információ, de Traminer és Pinot Meunier tekinthetők a valószínű szülőknek. A bokor közepes méretű, szokatlan színű az alsó levelekkel (zöld, piros árnyalattal). A virágok biszexuálisak, a beporzással nincs probléma. Egy csomó kis méretű, 66-120 gramm súlyú, alakja gyakran hengeres. A bogyó kellemes ízű, színtelen lé, kiegyensúlyozott cukortartalma. Alakja kerek, színe sötétkék.

A Pinot Noir termése 50-60 c / ha.A növény sebezhető a filoxéra ellen, a szürke rothadással szembeni tolerancia, a lisztharmat megnyilvánul.

A szőlő lapos és alacsony domborzaton rosszul fejlődik.

A Pinot noir sebezhető a filoxéra és a szürke rothadás ellen

Saperavi

Nagyon régi grúz szőlőfajta sötétkék bogyókkal. A Saperavi vegetációs ideje 150-160 nap, a betakarítás szeptember végén - október elején kezdődik. A bokor szépen lóg, széles kúpos fürtökkel, kis szőlővel, az egyik súlya 90-100 gr. A bogyó nagyon lédús, harmonikus ízű, súlya alig haladja meg az 1 g -ot. Mindegyik 2-3 magot tartalmaz.

A növény gyengén ellenáll a penésznek, az oidiumnak, magas páratartalom mellett a szürke rothadás befolyásolja. Más fajtákkal összehasonlítva kevésbé valószínű, hogy levélféreg károsítja.

A Saperavi termése 90-110 kg / ha. A tenyészet fagyálló, túléli a telet menedék nélkül, legfeljebb -20 ° C hőmérsékleten.

A Saperavi fagyálló fajta

Cabernet Sauvignon

A Cabernet Sauvignon bogyók nagyon lédúsak, kiegyensúlyozott ízűek, árnyékban egy ribizli. A fajtát Franciaországban tenyésztették, de ma már a világ számos országában termesztik. A technikai érettség 143-165 nap alatt következik be. A fürt henger alakú, súlya 70-80 gramm. Minden bogyó 1-3 magot tartalmaz. A héja sötétkék színű, közepes sűrűségű, ami biztosítja a gyümölcs jó megőrzését és szállíthatóságát.

Termelékenység - 55-60 c / ha. A tenyészet fokozott ellenállást mutat a penész és a szürke rothadás ellen. Más fajtákkal összehasonlítva jobban ellenáll a filoxéra, a levélféreg támadásoknak.

A Cabernet Sauvignon ideális a borkészítéshez

Cabernet Franc

A technikai érettség 145-160 nap alatt következik be. A bogyók szokatlan íze tele van különböző jegyekkel, amelyekben érezheti a málnát és a szedret. A hengeres fürtök sötétkék színűek, súlyuk nem haladja meg a 70-90 grammot. A termés alacsony (35-40 c / ha), de ezt kompenzálja a növény jó ellenállása a penész, a filoxéra ellen.

Cabernet Franc fajta

Merlot

A Merlot fajtát Franciaországban tenyésztették, a tervezett szülők Cabernet Franc, keresztezve Magdolna és Noir de Charente. A fürtök közepes méretűek és sűrűségűek, sötétkék színűek, jellegzetes viaszos bevonattal, súlyuk 110-150 gramm. Az íze kiegyensúlyozott egy csipetnyi éjszakai árnyékkal.

A szőlő 152-164 nap alatt érik. A növény átlagos ellenállást mutat a lisztharmat, a filoxéra és a penész ellen. Fagyállóság - mínusz 15-17 °.

A Merlot közepes fagyállósággal rendelkezik, és ellenáll a -15 fokos hőmérsékletnek

Sangiovese

Olasz termofil technikai szőlő, 145-160 napos vegetációs idővel... A bokrok közepes méretűek, a virágok biszexuálisak, a fürtök hengeresek, közepes sűrűségűek, súlyuk akár 100 gramm. Sok klón létezik, amelyek kissé eltérő paraméterekkel rendelkeznek (0,7-1,3 gramm). A gyümölcs íze, különböző jegyekkel telítve, kifinomultságot kölcsönöz minden italnak.

Hőt szerető Sangiovese fajta

Syrah

A fajta ellenáll a hidegnek és a magas hőmérsékletnek, de nem tolerálja az erős szelet és az aszályt. Ízminősége megfelel a műszaki szőlőfajták követelményeinek, azonban nem dicsekedhet magas hozammal (30 c / ha). Az érett növények gyümölcseinek levét gyönyörű sötétlila árnyalat és sűrűség telíti. A gyümölcs érési ideje 145-158 nap. A széles kúpos csomó súlya 80-120 gr.

Syrah nagyon szeszélyes az időjárási viszonyokhoz, és sok fényt és hőt igényel.

későn érő Syrah szőlő

Carmenere

A szőlő a régi francia fajtákhoz tartozik, 152-165 napos tenyészidővel. Jelenleg főleg Chilében termesztik széles körben, az ország büszkeségének tekintik. A növény bokrai erőteljesek, a csomó henger alakú lehet, széles kúpos és formátlan, súlya 75-100 gramm.

Egy közepes méretű bogyó alig 1 gramm, de a pép nagyon finom, édes, de cukros.A gyönyörű sötétlila szín lehetővé teszi borok készítését rózsaszíntől a sötét színig.

Carmenere nagyon érzékeny az időjárási viszonyokra, hideg, alacsony ellenállást mutat a betegségekkel szemben. A szőlő azonban túlélte a filoxert.

Francia Carmenere

Mourvedre

Spanyolországban őshonos későn érő növény. A bokrok jól fejlettek, erős szőlő- és gyökérzettel rendelkeznek. A levelek közepes méretűek, jellegzetes háromkaréjos alakúak. A sötétkék bogyók gyakran lekerekítettek, de kissé ovális formát ölthetnek, a paraméterek átlagosak. A termelékenység alacsony öntözés mellett akár 60 kg / ha, de rendszeres öntözéssel jelentősen megnőhet. A fürtök kúp vagy henger formájában vannak kialakítva, a bogyókat szorosan egymáshoz nyomják.

A kultúra gyenge ellenállást mutat a gombás fertőzésekkel szemben, de meglehetősen tolerálja a tartós aszályt, és az ültetés során nem támasztanak magas követelményeket a talaj típusával szemben.

Sűrű Mourvèdre bogyó

Grenache

Sokoldalú fajta, de leggyakrabban a gyümölcsöt használják szőlő és gyümölcslé készítésére. A fajta az egyik leggyakoribb a bolygón a szőlő sokoldalúsága miatt. A szőlő nagyon termofil, könnyen tolerálja a szárazságot és a meleget. A palánták ültetésekor nincsenek magas követelmények a talajra sem. A termelékenység száraz körülmények között magas - akár 20 kg / ha. A bogyók jellemzői: alacsony savasság, lédússág, rubin szín, gazdag aroma.

Szárazságálló Grenache fajta

Minden fajta egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek egyedi árnyalatot és aromát kölcsönöznek a bornak. A fajta kiválasztása előtt tisztázni kell a boranyag kompatibilitását más fajtákkal, majd otthon készíthet egy finom italt, és ami a legfontosabb - egy exkluzív italt, amelynek íze az emlékezetében marad hosszú idő.

A szőlőt őseink sok évszázaddal ezelőtt termesztették. Ennek az ősi növénynek a magjait a régészek az ásatások során találták meg; több mint hatvanmillió évig tárolták őket a talajban. A szőlő kiváló ízű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, valamint tápanyagokat is tartalmaz. A legjobb szőlőfajtákat cikkünkben tárgyaljuk. Néhány faj leírását a cikk végén található videó tartalmazza.

A fajták fontos előnyei

Annak eldöntése, hogy melyik szőlőfajta a jobb, nem könnyű feladat, az orosz kezdő tenyésztők figyelnek az egyes típusok jellemzőire, figyelembe veszik a jelentős tulajdonságokat, beleértve a következőket:

• ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek és a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak;
• a gazdag termés adásának képessége;
• ellenáll a különféle betegségeknek;
• a fürtök és a gyümölcsök mérete;
• bogyók csoportosítása;
• a szőlő aktív és gyors növekedése;
• korai érés;
• ellenállás a rovarok károsodásával szemben.

A legjobb szőlőfajta meghatározásának fontos tényezői a bogyók pépének gazdag íze és álmossága, édessége, mérete és színe is.

Ne felejtse el, hogy a betakarított szőlőt néha nagyon nagy távolságokon kell szállítani. Ezért az ideális szőlőfajtának hosszú ideig meg kell őriznie megjelenését és ízét. Maradjon lédús és ízletes, amikor a boltok polcaira és az ügyfél asztalára kerül.

Asztali és technikai szőlő

Őseink, akik édes bogyókat termesztettek és bort készítettek belőlük, el sem tudták képzelni, hogy az evolúció során a szőlőt két fő típusra osztják:

• technikai szőlő - borok és más alkoholos és alkoholmentes italok előállításához használják;
• csemegeszőlő - feldolgozatlanul fogyasztva, csodálatos ízű, aromájú és megjelenésű.

Borító és nem fedő szőlő

A szőlő nagyon szereti a meleget és a fagyos hőmérsékletet, ezért a fedő növényfajok közé tartozik. A kis fagyok elpusztíthatják éves hajtásait.Az öreg szőlő és az érett hajtások ellenállnak a kedvezőtlen időjárási körülményeknek, de a súlyos stressz később befolyásolhatja a termést. Ezért a tenyésztők kifejlesztettek egy különleges fajtát - egy nem borító szőlőfajtát, amely nem fél a kedvezőtlen éghajlati viszonyoktól. A nyári lakosok, akik több mint egy éve termesztik ezt a hőkedvelő növényt, fagyálló fajtákat szereznek, amelyek jól alkalmazkodnak hazánk hőmérsékletváltozásához.

Takaró típusok fajták közé tartozik: "Codryanka", "Lora", "Kesha", "Moldova", "Arcadia" és "Kishmish".

A feltáróknak: Jupiter, Vénusz, Izabella, Platovszkij, Ontario, Lídia, Ametiszt, Oázis, Alfa, Vatra, Andronova.

"Codryanka" fajta

A fajta gyümölcseinek leírása és fotója aktív érdeklődést vált ki a nyári lakosok körében, és növeli a keresletet e faj iránt a kezdő szőlészek körében. A "Codryanka" bogyók 110-118 nap alatt érnek, mint a Marshalsky és Moldova szülőfajták gyümölcsei. A fonott növények nagyok, erősek, ellenállnak a tisztességes mennyiségű betakarításnak, egy csomó súlya 0,4-1,5 kilogramm lehet.

Ennek a fajtának jelentős előnye a gazdag, édes íz. Egy bogyó hossza körülbelül 3 centiméter, súlya 7 gramm. A gyümölcs színe kék-ibolya, nagyon gazdag, a héja gyakorlatilag nem érezhető. A szőlő jól tolerálja a szállítást, miközben megőrzi legjobb tulajdonságait.

Fontos tudni! Ennek a fajtának a fő hátránya a gyümölcs zúzódása, ezt a funkciót a gibberellin segítségével kezelheti, ami pozitív hatással van a bogyók térfogatának és tömegének növelésére, és hozzájárul a magok számának jelentős csökkentéséhez is bennük.

Isabella fajta

Az "Isabella" bogyók feketék, enyhén kékes árnyalattal, fehéres virágzással borítva. A bőr sűrű, elrejti a gyengéd és lédús pépet, kellemes eper ízű és illatú. Az ilyen típusú palántákat kora tavasszal vagy tél elején ajánlatos ültetni. A fajta alkalmas a moszkvai régióra, jó termést ad ebben a régióban. A bogyó az első rügyek megjelenésétől számított 180 nap után éri el a teljes érést. Az "Isabella" erős és magas kerítéssel rendelkezik, amelyen nagyszámú közepes méretű fürt található. A termelők tudomásul veszik e faj magas hozamát, amely hektáronként több mint 70 centner lehet.

A legjobb szőlőfajták bogyók korai érésével

Az egyik legnépszerűbb és legismertebb fajta azok között, amelyek rövid érési idővel és magas hozammal rendelkeznek, érdemes kiemelni a "Pearl Sabo" -t. Az ilyen típusú érett gyümölcsök megjelenése mindössze 80 napot vesz igénybe. A bogyó kellemes szerecsendió ízű. A Sabo Pearls egyetlen kis hátránya a kis bogyók.

A versenyképes fajták gyakran meglehetősen nagy gyümölcsöket hoznak. A korai érésű szőlőfajták a következők:

• "Ekaro -35" - érett gyümölcsök már 88 napon belül beszerezhetők;
• "Galahard" - bogyók érik a 89. napon;
• "Serafimovsky" - a gyümölcs érése nem haladja meg a 89 napot.

Nézd meg a videót! A korai (ultra) korai szőlőfajták áttekintése

 

A legjobb szőlőfajták

"Arcadia"

Ennek a fajtának a szülei, amelyek a keresztezés eredményeként derültek ki, a "Moldova" és a "Cardinal" fajták voltak. A vevők szívesen vásárolják ezt a típust a nagy fürtök és a nagy bogyók miatt. A nyári lakosok nagyra értékelik az "Arcadia" -ot az alacsony hőmérséklettel és különféle betegségekkel szembeni ellenálló képességéért, valamint a jó termésért és a bogyók korai éréséért. A fajta alkalmas Oroszország középső részére. Ízében a gyümölcspép finom és aromás, jellegzetes szerecsendió utóízzel. Az Arcadia nem szereti a nedves talajt. A növény gyökereibe áramló túlzott nedvesség a bogyók repedéséhez vezethet. Ezért a növényt rendkívül óvatosan kell öntözni, figyelembe véve az időjárási viszonyokat.

"Élvezet"

A "Delight" korán érik, alkalmas az Urálra és Szibériára, valamint más, kedvezőtlen éghajlati viszonyokkal rendelkező régiókban való termesztésre. A gyümölcsöket vékony héj borítja, viaszos bevonattal. Az illatos pép szerecsendió ízű. A fonott növények ellenállnak akár 26 fokos hőmérsékletnek is. Ellenáll a betegségek fő típusainak, ajánlott a filoxéra oldatával kezelni. Az egyik legnépszerűbb és szerény fajta.

Érdekes! Az érett bogyók másfél hónapig lehetnek a bokrokon anélkül, hogy elveszítenék édességüket és kellemes ízüket.

"Fehér kishmish"

Az érési időszak átlagos, a fajtát kis fürtök jellemzik. A bogyók oválisak, mag nélküli, nagyon édesek. A vékony, majdnem átlátszó héj sebezhetővé és szállításra alkalmatlanná teszi a gyümölcsöt. Ezért ennek a fajtának a bogyóit vagy azonnal megeszik, vagy a mazsolát szárítják. A száraz bogyók édes és egészséges kiegészítői az étrendnek. A csapás erős és erőteljes, de a hozam alacsony. A faj metszést igényel, védelmet nyújt az alacsony hőmérséklet és fagy, valamint a kártevők és rovarok ellen.

"Kesha"

A "Kesha" fajta bogyói édes ízűek, enyhén savanyúak, fehér színűek, pár maggal. Az átlagos termésű növény, a szőlő magas és sűrű törzsű. A gyümölcsök ellenállnak a szállításnak és a fagynak. Jobb, ha a nap által megvilágított, termékeny talajú területeken ültetjük. A "Kesha" öntözése gyakran nem szükséges; a hozam növelése érdekében ajánlott felső öltözködést használni.

"Strashensky"

A bogyók feketék, közepesen korai érésűek. A gyümölcsök finomak és nagyon lédúsak. A fürt tömege elérheti az 1 kilogrammot, a sűrűsége átlagos. Az érett bogyók szállítása nem ajánlott. Fagyállóság - közepes. A bogyók egyenetlenül érnek, ezért a termést szelektíven gyűjtik. Ez lehetővé teszi a maradék bogyók érését és növeli édességüket. A "Strashensky" metszést igényel, a termesztési régiótól függően. Jól tűri az olyan betegségeket, mint: filoxéra, penész. Ellenáll a pók atkáknak. Szükséges a szürke rothadás és a lisztharmat elleni védelem.

"Laura"

Ennek a fajtának a bogyói nagyon korán érnek. A gyümölcs pép édes, szerecsendió ízű. A fürtök nagyok, szabályos alakúak, súlyuk akár 2,4 kilogramm is lehet. Az érett bogyók jól tolerálják a szállítást, és nagyon népszerűek a vásárlók körében. A fajta fagyálló, akár 20-23 fokot is kibír. Ellenáll az olyan betegségeknek, mint a szürke rothadás és a penész, alkalmas fekete talajra és más régiók termesztésére.

Tanács! A bokrokat virágzáskor metszeni és beporzni kell. Ezek az intézkedések jelentősen növelik a gyümölcsök termését és minőségét.

Az erőteljes szőlő lehetővé teszi, hogy ellenálljon a nagy mennyiségű termésnek, csak a hajtások 30% -a marad tehermentes.

"Moldova"

A fajta közepes érési periódusú, időben tesztelt, gazdag lila gyümölcsök, enyhe virágzással. A fürtök közepes méretűek. A gyümölcspép tompa és húsos. A szőlő erős és magas, a bokrokat folyamatosan metszeni kell, hogy elkerüljük az erős megvastagodást. A fajta fagyállósága jelentéktelen. A "Moldova" jól megbirkózik a gombás betegségekkel és a filoxéra, ajánlott a lisztharmat elleni kezelés. A faj érzékeny a meszes klorózisra. Nyugodtan tűri a szállítást, megőrizve minden ízlését. A fürtök sokáig megőrzik vonzó dekoratív megjelenésüket, ezért gyakran egy pavilon vagy kerítés mellé ültetik díszítésre.

"Timur"

A hibrid faj korai érési periódusú. A bogyós pép lédús, kellemes szerecsendió illatú, a héja borostyánsárgássá változik a napon.

A fürtök közepes méretűek, nagyok és sűrűek. Ellenáll a fagynak és a szürkepenész és a penész betegségeinek.

Fontos! A "Timur" érzékeny a kullancsokra.Ha gyanús duzzanat és vörös foltok képződnek a leveleken, akkor a növényt kéntartalmú készítménnyel kell kezelni.

A "Timur" nagyon népszerű és jól ismert fajta a tapasztalt nyári lakosok és a szőlészek körében, mivel nem igényel sok erőfeszítést a növekedéshez. A gondozás rendszeres öntözésből, etetésből és metszésből áll.

"Hölgy ujjak"

Jól ismert asztali fajta, amelyet gyakran tapasztalt termelők termesztenek, annak ellenére, hogy a növény különleges gondosságot igényel. A bogyók hosszúak, kimagozottak, gazdag és édes ízűek. A hideg évszakban le kell fedni, mivel a fajta nem tolerálja a -10 fok alatti hőmérsékletet. Nem ellenáll a betegségeknek és kártevőknek, a szőlőt speciális készítményekkel kell kezelni.

"Kabala"

Közepesen korai érési idővel rendelkezik. A "Talisman" ellenáll a betegségeknek és kártevőknek, például a szürke agyagnak és a penésznek, valamint az alacsony hőmérsékletnek. Egy csokor átlagosan körülbelül 1 kilogramm.

A bogyók sárgásfehér színűek, nagyok, szerecsendió ízűek. Az érett fürtök sokáig lóghatnak a szőlőn anélkül, hogy elveszítenék édességüket és ízüket. A téli szezonban nem igényel menedéket, jól tolerálja a szállítást. A virágzás előtti további beporzás segít növelni a termést.

"Hadji Murat"

A bogyók 125-135 napig érnek. A tádzsik tudósok tenyésztették a "Transbaikal" és a "Muscat of Hamburg" fajták keresztezése eredményeként. Ez a faj sok pozitív visszajelzést kapott a nyári lakosoktól. A faj -22 fokos hőmérsékletnek ellenáll, de üvegházban sokkal jobban nő. Az összes termő hajtás 75 százalékát érleli. Egy csokor bogyó súlya 0,8-2,5 kilogramm. A gyümölcs jól tárolható és ellenáll a szállításnak. A "Hadji Murat" lenyűgöz a magas hozammal.

"Gyönyörű"

110 nap alatt érik, és gazdag és sűrű rózsaszín bogyós szín jellemzi. Egy csomó súlya 0,5-0,7 kilogramm. Átlagosan ellenáll a betegségeknek és kártevőknek. Egy bogyó súlya 6 gramm, hossza 3 centiméter. A pép lédús és friss ízű, vékony bőrű.

Fontos tudni! A Krasotka fajta nem tolerálja a felesleges nedvességet, a felesleges folyadék ahhoz vezethet, hogy a bogyók felszakadnak az érés során. Ezért a vizet óvatosan és csak szükség esetén szabad használni.

"Uralkodó"

Átlagos érési időszakban a szőlő súlya akár 0,9 kilogramm lehet; érett formában egy szőlő több mint 7 kilogramm bogyót visel. A "Monarch" magas hozammal rendelkezik.

A növényt jó növekedés és gyümölcsérés jellemzi. A szőlő fagyálló és sok betegséget jól tolerál. A bogyók nagyok, sárga színűek, egy gyümölcs súlya körülbelül 20 gramm. A pép lédús, húsos, kiváló ízű. Az érett bogyókat hosszú ideig tárolják, és jól tolerálják a szállítást.

Fehér szőlőfajták

• Chardonnay - fehérborok és pezsgő készítésére használták. A bogyók érési ideje korai, a faj szerény az ellátásban. A száraz idő a legkedvezőbb számára. A gyümölcsök zöld-fehér színűek, ovális alakúak, a fürt tömege 1,15 kilogramm.
• Rizling - a csokor súlya 0,9 kilogramm, a bogyók sárgászöld színűek, kúposak. A fajta ellenáll minden betegségnek, kivéve a kullancsot.
• Az Aligote magas hozammal rendelkezik. A fürt tömege 103 gramm, a bogyók sárgásak, a hús gyengéd. Nem ajánlott nedves éghajlatú területeken termeszteni, mivel érzékeny lehet a szürkepenészre.

Fekete szőlőfajták

• "Cabernet" - az érési időszak késő, tökéletesen tolerálja az alacsony hőmérsékletet és ellenáll a betegségeknek. A fürtök kicsik, a bogyók lágyszárúak, hálóing íze.
• "Merlot" - fekete bogyós gyümölcsök virággal. Jól tűri a fagyot és kiváló termést hoz. A szürke penész áldozatává válhat.

Következtetés

Nagyon sok szőlőfajta létezik a világon, és mind nagyon népszerűek, mivel pótolhatatlan termék az emberiség számára.Ezért a tudósok még mindig azon dolgoznak, hogy új fajtákat fejlesszenek, amelyek javítják a tulajdonságokat és az előnyöket. A szőlőültetvények méltán foglalnak el egyre nagyobb teret földünkön.

Nézd meg a videót! A 10 legjobb szőlőfajta áttekintése 2017 -ben

Bort lehet készíteni szinte minden szőlőből, de ne felejtsük el, hogy a fajta határozza meg az íz jellemzőit, az aromás csokrot és az ital színét. És nem minden fajta alkalmas igazán jó minőségű italhoz. Annak érdekében, hogy az otthoni bortermékek ne okozzanak csalódást, és szíveskedjenek a várt eredményekkel, érdemes a megfelelő borszőlőfajtát választani.

Műszaki szőlő

A bort és természetes gyümölcslevek előállítására szánt szőlőt műszakinak nevezik. Az étkezőktől szerényebb sűrű fürtökben különbözik, közepes és kis lédús bogyókkal. A technikai szőlőfajták magas gyümölcstartalommal rendelkeznek (a bogyótömeg 75–85% -a).

A bogyók savassága és cukortartalma határozza meg, hogy egy adott szőlőfajtából milyen típusú bortermék (például száraz vagy desszertbor, pezsgő vagy konyak) készíthető. A bortermelésre szánt műszaki fajtákban a cukornak több mint 18%-nak kell lennie.

A műszaki szőlő fontos minősége a nagy termésstabilitás.

Érdemes megjegyezni, hogy ugyanazoknak a technikai szőlőfajtáknak az éghajlattól, a talajtól és a termesztési terület egyéb jellemzőitől függően teljesen eltérő felhasználási területeik lehetnek.

A technikai szőlőfajtákat minden olyan földrajzi területen termesztik, ahol e növény termesztése lehetséges, Ukrajna sem kivétel.

Népszerű borfajták

Az ipari és otthoni borászati ​​termékek legjobb fajtái a következők:

• Aligote;
• Cabernet Sauvignon;
• Merlot;
• Fehér muskotály;
• Pinot Noir;
• Rizling;
• Rkatsiteli;
• Saperavi;
• Traminerrose (Tramin);
• Chardonnay.

A fehér és sötét szőlőből pezsgőitalok (pezsgő) és konyak, valamint különféle típusú kiváló minőségű borok széles választéka készül: száraz vörös / fehér, édes (desszert), likőr (erős).

Fehér és rózsaszín technikai fajták

Fehérbor szinte bármilyen szőlőből készülhet (beleértve a sötétet is, ha a bogyók leve színtelen). A fehérborok előállításának technológiája (erjesztés fehérre) a bőr nélküli préselt szőlőlé használatán alapul (a bőr színező pigmenteket tartalmaz), így könnyű italt kapunk, amelynek árnyalatai az aranysárgától a konyakig változnak . Fehér szőlőből csak könnyű (fehér) borokat nyernek.

Aligote

Ezt a népszerű francia szőlőt, amely több mint háromszáz éve ismert, a fehér szőlő egyik fő fajtájának tekintik, kiváló minőségű természetes gyümölcslevek, fehér asztali (száraz) borok, szüreti pezsgő és keverék előállításához. és konyak nyersdarabok. Az Aligote -t ​​Franciaországban, az USA -ban (Kaliforniában) és a kelet -európai országokban termesztik.

Például a "Perlina stepu" és az "Aligote" (Ukrajna) szüreti borok ebből a fajtából készülnek, Odessza és Dnyipropetrovszk régióban termesztik.

Az Aligote borát a fiatalok fogyaszthatják a legjobban, mivel az öregedési folyamat nem javítja az italokat ebből a technikai változatból.

Bogyók közepes méretű, kerek, finom világos zöld színű, vékony héj. A szőlő íze kellemes, a hús édeskés, nagyon gyengéd, ezért ezt a szőlőt asztalnak is használják.

Rizling

A legrégebbi német fajta, amelyet Elzászban és a Rajna partján termesztenek. Ez a csodálatos szőlő verseng az elismert vezetővel a fehérborfajták között - a francia Chardonnay.

A 19. század végén és a 20. század elején a német rizling bort nagyon nagyra értékelték, költsége olyan magas volt, mint a leghíresebb francia borok ára.

A rizling kiváló száraz borának jellegzetes íze van, amely elképesztő lágyságot, gyümölcsös savanykás jegyeket és könnyű fanyarságot ötvöz.

E szőlő kis sűrű fürtjeit kerek és nagyon lédús zöldes bogyók alkotják. A szőlőbokrok könnyen tolerálják a fagyot, ami lehetővé teszi, hogy ezt a fajtát különböző éghajlati övezetekben termesszék.

Nagy hozamú (akár 100 kg / ha), stabil fajta, ami fontos a sikeres borkészítéshez.

Ukrajna a Rajna rizlingjét műveli.

Chardonnay

Ez a technikai szőlő kiváló alapanyag a francia száraz borok széles választékához. A pezsgős borkészítés fő fajtájának tekintik. A szőlő szülőhelye Burgundia.

A profi borászok biztosak abban, hogy egyszerűen lehetetlen rossz bort készíteni ezekből a szőlőkből.

Ez a fajta minden szempontból ideális komlóital előállításához. A Chardonnay boroknál az illatkészítés során fokozatosan feltárul egy gazdag illatcsokor. Ezenkívül a bor aromája az előállítási technológiától függ.

Lehetnek könnyű italok finom gyümölcsillatú, citrusos és virágos jegyekkel, vagy gazdag cukros borok, méz ízével és illatával, vagy édes aromás péksütemények, marcipánok.

A hosszú érlelés felfedi a mogyoró és a száraz gyümölcs ízét a borban.

A zöldesfehér Chardonnay szőlő mérsékelten halmozza fel a cukrot, és lassan csökkenti a savasságot az érés során.

Annak ellenére, hogy a fajta mérsékelt hozamú (70 kg / ha), hajlamos a gombás betegségekre, és esős években szürke rothadástól szenved, nagyon népszerű a borászok körében.

Fehér muskotály

Ez a fajta kellemes szerecsendió illatú, ami különleges pikantériát és vonzerőt kölcsönöz a bortermékeknek. Édes, húsos bogyói vannak, kemény héjjal.

A szerecsendió -fajták közül a fehér a legfinomabb és a legkifinomultabb. Nemes édes (desszert) és aromás pezsgők készítésére használják.

A fehér muskotálybokrok fagyérzékenyek, ezért az északi régiókban télen le kell fedni őket.

Rkatsiteli

Ezekből a grúz szőlőkből kellemes, erős és száraz borokat készítenek, kiváló minőségűek. Ezt a fajtát nyárnak, királynak vagy Budashurinak is nevezik. Ukrajna déli régióiban is termesztik.

A magas hozamú fajta, az ecsetek sokáig a szőlőn maradnak, ami lehetővé teszi a termés racionálisabb felhasználását különféle bódító italok gyártásához. A kerek, világoszöld, szinte átlátszó bogyók nagyon eredeti ízűek.

Traminer rózsaszín (Tramin)

Ez Ausztria egyik legrégebbi technikai fajtája, amelyet Európa -szerte termesztenek, annak ellenére, hogy termése jelentősen függ az időjárási körülményektől.

Az egyik legértékesebb műszaki változatnak tekintik. Csodálatos pezsgő, eredeti asztalt és szokatlan desszertitalokat állít elő, rózsaszirmok finom illatával.

A tramin kis sűrű fürtökkel rendelkezik, a bogyók világos rózsaszínűek, kékes virágzással, a bőr erős, sűrű, a hús lédús, olvad.
A termés nem túl magas (60 kg / ha). A bokrok fagyállóak.

Vörös és fekete műszaki fokozat

A vörösborok csak sötét szőlőből készülnek (vörös és fekete fajták megfelelőek). A vörös erjedés a pépen a bőrrel együtt történik. A vörösborok színválasztéka a világos vöröstől az intenzív rubinig terjed.

A rozé borok szintén vörös bogyós szőlőből készülnek. Az ital finom rózsaszín színének elérése érdekében a pép több órán keresztül erjed, majd a pépet eltávolítják, és az erjesztés természetes lén folytatódik. Ennek a bornak a színe a rózsaszíntől a halványvörösig terjed.

Sötét szőlőfajtákból lehet fehérborokat készíteni, amelyek bogyói színtelen gyümölcslevet tartalmaznak.

Cabernet Sauvignon

Híres francia borszőlő. Száraz (asztali) és édes bor előállítására használják. Ez a fajta lehetővé teszi, hogy minőségi italokat kapjon, amelyek bársonyos, finom és finom ízűek, a csokor különleges szépsége.

A fiatal borokban erősen illatozik és ízlik a nadálytő és a marokkó (bőr) illata, ezért az ilyen italokat durvanak tekintik. Az érlelés finomítja a bort, jelentősen megváltoztatja ízét és aromáját. A Cabernet ital minden gazdagsága maximálisan megnyilvánul 8-10 év alatt.

A Cabernet fehérborának íze és illata nagyon különbözik a pirosatól.

A szőlőfürtök hengeresek, a bogyók kicsik, sötétek, világos fű- és hálófű ízűek, nagyon lédúsak.

A termés magas (100 kg / ha). Ez a fajta nem fél a hideg időjárástól, ellenáll a szőlőbetegségeknek, ami miatt az egyik legnépszerűbb a minőségi vörösborok gyártói körében.

Ukrajna is azon országok közé tartozik, ahol a Cabernet -et sikeresen termesztik.

Pinot Noir

Ennek a csodálatos burgundi szőlőnek a szülőhelye. Édes íze és gazdag textúrája van. Ez a fajta, mint senki más, sokféle ízjegyet ad, és lenyűgöző gazdag csokorral.

A kapott bor a növekedési régiótól, a borkészítés technológiájától és sok más árnyalattól függ. A borászok ezt a szőlőt tartják a legrejtélyesebbnek és kiszámíthatatlanabbnak.

De ami a legfontosabb, a Pinot lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes és kiváló minőségű termékeket kapjon. Kiváló pezsgő (fehér / piros / rózsaszín), kiváló minőségű száraz italok készítésére szolgál. Ebből a fajta szőlőből származó érlelt kollekciós borok az egyik legdrágábbak, és nagyon népszerűek az igazi ínyencek körében.

A kis sűrű fürtök nagyon szép kék-fekete vagy lila bogyókkal rendelkeznek. A szőlőlé színtelen, de a szőlő héja nagyon gazdag pigmentben.

A fajta jól tolerálja a fagyos időjárást, ellenáll a betegségeknek, a világ számos országában termesztik, ezek egyike Ukrajna.

Merlot Noir

A Merlot meglehetősen népszerű technikai szőlő. Merlot hazája Bordeaux (Franciaország), de ezt a fajtát aktívan termesztik Olaszországban. Elég fiatalnak tartják, először csak a 18. században említették a Merlotról, mint a legjobb fajtát az egyik Libourne -i borászati ​​központban.

A Merlot kiváló anyag kiváló minőségű száraz és desszert italokhoz. A bor, beleértve a fiatal bort is, meglepően enyhe ízű, amely egyesíti a gyógynövényes és gyümölcsös jegyeket. A bor ízének javítása érdekében a Merlot italokat tölgyfahordóban érlelik. A Merlot Noir szervesen kiegészíti a Cabernet Sauvignont a bordeaux -i borászok hagyományos keverékében.

A lekerekített fekete szőlő héja sűrű és lédús. A bogyó édeskés illatú illatú.

általános felülvizsgálat