A göndör bab legjobb fajtái

Ha úgy dönt, hogy nemcsak egy gyönyörű, hanem termő növényt is telepít a helyszínre, a mászóbab tökéletes erre a szerepre. A mászó bab termesztése, amelyről az előző cikkben beszéltünk, mint a dekoratív tök termesztése, nem nehéz. Más kérdés azonban, hogy a göndör babfajták közül választunk -e olyat, amely kielégíti mind az ízlést, mind az esztétikai igényeket.

Javasoljuk az azonnali megoldást. Tehát cikkünk témája a göndör bab legjobb fajtái fotókkal és leírásokkal.

Először is ne feledje, hogy a göndör bab, mint a bokor, két fő típusra oszlik:

— szemes (héjas) bab. A gyümölcsök a jól ismert bab, bab. A héjas babhüvelyben pergamenréteg van, amely kitölti a bab közötti teret. Ez megnehezíti a hüvelyt, és általában nem eszik meg.

— spárga (cukor, zöldbab)... A zöldbab fő értéke, ahogy a neve is sugallja, a hüvelyben van. A cukorbabban a bab között gyakorlatilag nincs pergamenréteg, így a lapockák gyengédek, lédúsak, ropogósak, fagyasztásra alkalmasak. Fogyasszunk spárgabab hüvelyét éretlen állapotban. Ha azonban a növényen tartja őket a biológiai érettségig, akkor betakaríthatja a babot. Igaz, ezek a szemek kisebb méretűek lesznek, mint a héjas bab szemei.

A göndör bab félig cukorfajtái léteznek - a gabona és a zöldbab keresztezése. Az ilyen fajták pergamenrétege kis mennyiségben van jelen, ezért fiatal korban a hüvely spárgaként fogyasztható. Éréskor a hüvely merevebbé válik, és a jövőben héjként termesztik, a szemek érdekében.

A göndör bab legjobb fajtái (fotó, leírás)

Blauhilda göndör bab (Bluhilda, Blauhilde, Bluhilda, Blue Hilda)

Blauchilda - lila göndör bab, és minden lila benne: a virágok, hüvelyek és még a levelek is végül sötétlila árnyalatot kapnak. A Blauhilda fajta késő, a tenyészidő 90-110 nap, ezért a középső sávban jobb, ha palántákon keresztül termesztik. Korán virágzik, és egészen a hidegig virágzik. Így egy növényen mindig vannak virágok és gyümölcsök.

Így virágzik a Blauhilda

Ez a göndör bab spárgafajtája, a hüvelyek 15-23 cm hosszúak, szélesek, szálak és pergamen nélkül, főzéskor zöldek lesznek, de ha kicsit túlexponálnak a kertben, kemények lehetnek.De Blauhilda szeme is jó - meglehetősen nagy, bézs, főtt - kissé olajos.

Blauhilda lapockái húsosak, gyengédek és finomak.

Külön meg kell mondani a Blauchild fajta göndör lila babjának dekoratív tulajdonságait. Ennek a növénynek a liana nagyon erős, nehéz, 3-4 méter hosszú. Fontolja meg ezt, és válasszon szilárd támaszt.

A Blauhilda hatékonyan díszítheti a hátsó udvart

Tűz vörös göndör bab (török ​​bab, győztes)

Ez a fajta dekoratív göndör bab leggyakrabban a szélességi körünkben található. És nem furcsa ... Tüzes vörös bab szerény (csak a fagytól fél, még a legkönnyebb is), 2,5-4 m hosszúra nő, virágai élénkpirosak, kicsik, szárak vékonyak, lombja vastag, élénkzöld. Nagyon mutatós növény.

A tűzvörös bab nemcsak virágokkal és levelekkel díszít, hanem szemekkel is.

Hazánkban a Phaseolus coccineus faj minden növényét tüzes vörös göndör babnak nevezik, de e faj képviselői nemcsak vörös, hanem rózsaszín, fehér és fehér-rózsaszín és piros-fehér virágokkal is virágoznak. Ennek megfelelően szemeik színe eltérő lesz: a klasszikus tűzvörös babban világos lila, fekete mintával, rózsaszín -fehér fajtákban - világos rózsaszín, barna mintával, fehérben - fehér.

Bab Tűzvörös göndör díszítő

Tűzpiros dekoratív bab virágzik júniustól szeptemberig. Termései fiatal formában spárgababként, érett formában szemekként használhatók. Mind a fiatal, mind az érett babot főzzük evés előtt, mivel a nyers bab mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek gyorsan lebomlanak főzés közben. A tapasztalt kertészek azt mondják, hogy bár a török ​​bab gyümölcsei ehetők, nem különböznek semmi különösebben kiemelkedő táplálkozási szempontból ("a bab olyan, mint a bab"). Ezért a Fiery Red göndör bab mindenekelőtt dísznövény.

Göndör bab Purple Lady (Purple Queen)

A Purple Lady fajta göndör spárgababja alacsony lián (legfeljebb 1,5 m), nagy lila virágokkal és sötét lila cső alakú, 15-18 cm hosszú babokkal.Ez egy közepesen korai fajta-50-55 nappal a csírázás után élvezheti az első betakarítást. A Purple Lady spárgababja fehér és finom. A Purple Lady főként vékonyabb, kevésbé masszív szőlőben és bőségesebb termésben különbözik a Bluhildától.

Lila göndör bab Lila hölgy (Purple Queen)

Göndör bab Harmónia

A szezonközi univerzális fajtákra vonatkozik, vagyis hüvelyeket lehet enni göndör bab harmóniája fiatal formában, és érettebb formában - szemek. Ezt a fajtát a megbízhatóság, az igénytelenség, a jó csírázás, a hosszú termési időszak (a csírázást követő 65-80 naptól a fagyig), a körülbelül 20 cm hosszú aranyhüvely jellemzi. Egy növény babja 0,3-0,5 kg, a szemek fehérek , hosszúkás. Ültetéskor ügyeljen a jó tartásra, mivel a Harmony göndör bab akár 3-4 m hosszúra is megnő, és nagy súlyú. Zsinór minden sövény, elegánsan néz ki.

Harmony fajta göndör bab

Göndör bab spanyol fehér

Göndör bab spanyol fehér kétségtelen fölénye van - óriási, finom szemek, amelyek 5-6 -szor nagyobbak, mint a hagyományos héjas fajták. Ugyanakkor a spanyol fehérbab nemcsak nagy, hanem rendkívül finom is, finom vékony héjjal. Ha szereti a borschtot, a lobio -t, a konzerv és a párolt babot, akkor nagyon ajánljuk a spanyol göndör bab ültetését. Ez tisztán héjas fajta, a hüvelyeket nem eszik meg. Maguk a hüvelyek élénkzöldek, oválisak, viszonylag rövidek (11-14 cm) és szélesek (kb. 2,5 cm), 3-5 nagy babot tartalmaznak. A spanyol fehér göndör bab közepesen késő fajta (vegetációs időszak - 72 nap).

A spanyol fehérbab babja hatalmas

Ami a dekoratív tulajdonságokat illeti, itt sem hiányzik a spanyol fehér. Liana erős, akár 4 méter magas. Bőségesen virágzik nagy fehér virágokkal, ezért tereprendezésre is használják.

Dísznövényként a spanyol fehérbab nagyon lenyűgözőnek tűnik.

Göndör bab Borlotto

Ez egy olasz vendég, akinek sikerült beleszeretnie az orosz kertészekbe. És mindez azért, mert spárgabab finom babokkal, gyönyörű, erős lián, akár 3-3,5 m magas, és szokatlan, tüzes színű. Göndör bab Borlotto pirosan virágzik. Az olasz bab nagyon érdekes - először lapos és zöld (hossza - 12-14 cm, szélessége - 1,5-2 cm), de idővel sötétvörös márványminta jelenik meg rajtuk. Egy hüvelyben 4-5 szem található, és nagyon ízletes éretlen, könnyen felforralható, enyhe diós ízű. Ahogy érnek, sötét minta jelenik meg rajtuk, mint a hüvelyeken.

Göndör bab Borlotto

A Borlotto fajta technikai érettségét éretlen zöldbabnak tekintik, amelynek még nincs mintája. Az ültetés után 55-60 nappal szüretelik. Ha pedig ezt a fajtát szeretné hüvelyesként használni, akkor ne várja meg, amíg megjelenik a minta a babon, hanem szedje zöldre.

A minta megjelenése előtt a zöldbabot tartják a legértékesebbnek a Borlotto -ban, bár a zöldbab az ételekben is jó

Vigna spárga bab

Vigna valójában nem bab, és saját húga eredetileg Afrikából származik, de ma Japánban, Kínában és más ázsiai országokban elterjedt. Mivel a tehénborsó termesztése külön téma, itt röviden megemlítjük ezt a csodálatos növényt. Ez egy rendkívül produktív fajta spárgabab, meglehetősen szeszélyes gondozni, de a tehénborsó megjelenése valami. Hol máshol lehet látni 1 méter hosszú hüvelyeket! Lilaan virágzik éjszaka, míg nappal a virágok bezáródnak és sárgásbarna árnyalatot kapnak. A cowpea göndör formái 1,5-3 méter magasak, és egy növényből akár 200 babot is betakarítanak.

Göndör bab Arany nektár

Ez a fajta alkalmas a spárgabab szerelmeseinek. Göndör bab arany nektár 4 méter magasra nő, a lapockák sárga-arany színűek és nagyon hosszúak, akár 25 cm-ig Gyorsan érnek-65-70 nap alatt. Kulináris célokra ajánlott a Golden Nectar göndör babból származó éretlen hüvelyeket és éretlen babot használni. A gyümölcsök fehérek és kiváló ízűek.

Göndör bab spárga Arany nektár

Dolichos (jácintbab, göndör lila)

A Dolichos a cowpea egyik fajtájanagyon feltűnő megjelenéssel. Indiában a dolichos szemek mindenütt megtalálhatók az élelmiszerekben, de nálunk a dolichos gabona ízét még nem értékelték. A jácintbabot egyszerűen a göndör bab díszítő fajtájának tekintjük. Bár zöldtrágyaként vagy állati takarmányként is használható. A Dolichos akár 4 méter magasra is nő, levelei a fajtától függően zöldek, lila és vörösesek. A göndör babdolichosz virágait kecses illatos virágzatban gyűjtik össze. Színük lehet rózsaszín, fehér, málna és lila, sőt kétszínű is. A Dolichos hüvelyek is elegánsak - zöld, bordó vagy sötétlila színűek, egészen a fagyig díszítik a növényt.

Dolichos díszbab

Zöld óriás göndör bab

Más fajták között Spárga Göndör Bab Zöld Óriás akár 22 cm hosszú hüvelyben is kiemelkedik, nagyon gyengéd, cukormentes, szálak és pergamen nélkül. Liana akár 3 méter magasra is megnőhet. A fajta nagyon sokáig terem, az ültetés utáni 55 naptól a nagyon hidegig. A Green Giant faj babja apró lila virágokkal virágzik.

Zöld óriás göndör bab

Göndör bab Ibolya

Hámozó babfajta, amely akár három méter magasra is megnő. Gyönyörű és hüvelyes göndör bab Ibolya - halványlila. A szemek kezdetben zöldek, idővel intenzív sötétlila színt kapnak.

Ibolya göndör bab

Sokkal több fajta göndör bab létezik. De a szépség és az íz elérése érdekében ne felejtse el a göndör bab fő jellemzőjét - a hideg időjárás ellenszenvét. Fél a késő tavaszi fagyoktól és az első őszi fagyoktól. Ezért a középső sáv lakóinak vagy előnyben kell részesíteniük a korai és a szezonközi fajtákat, vagy göndör babot kell palántákon keresztül termeszteni. Ellenkező esetben nem lesz ideje tisztességes babtermésre, legyen az legalább háromszor termékeny és dekoratív. Mint más növények esetében, jobb előnyben részesíteni a helyi fajtákat, vagy az orosz, ukrán válogatás fajtáit. Sok sikert a kerti kísérletekhez!

 
Tatiana Kuzmenko, Sobcor szerkesztőbizottsági tagja az „AtmAgro. Agráripari Értesítő "

A bab értékes fehérje-, vitamin- és mikroelemforrás. Az ültetéshez szükséges fajta kiválasztásakor először is figyelembe vesszük a jövőbeli betakarítás módját - csak szemeket vagy zöld hüvelyeket. Ezenkívül fontos figyelembe venni a növény típusát - bokor vagy mászás. Néhány bab üvegházhatású, mások szabadtéri termesztésre szolgálnak. A bab ízét, méretét és színét is figyelembe veszik.

Ebben a cikkben a gazdaságunk webhelyén a legjobbakat nyújtjuk Önnek babfajták címmel és képpel. A fajták leírása tartalmazza a legfontosabb jellemzőket a választás során. Tapasztalt kertészek tapasztalatai alapján segítünk Önnek választani egy méltó babfajtát.

Lásd még: Mikor kell betakarítani a babot, és hogyan kell helyesen tárolni?

A bab fajtái a bokor szerkezete szerint - fotó és leírás

A bokor elrendezése szerint a babfajtákat a következő nevekkel különböztetjük meg:

• Bokor - kompakt, alacsony növekedésű bokrok- 40-60 cm. Leginkább az ilyen bab alkalmas a gazdák számára, azaz ipari méretű termesztésre. A bokor babot a korai termés és a szüret harmonikus visszatérése különbözteti meg. Még a zord időjárási viszonyokat is könnyen tolerálják.

A képen egy bokor bab ültetvény

• Félcipő Hüvelyes szőlő, amely 2 m hosszú.
• Göndör - ebbe a csoportba tartoznak a szőlőágakkal rendelkező fajták, amelyek elérhetik az 5 m -t. De mivel a tenyészideje hosszú, nem ajánlott hideg éghajlaton, nyílt terepen termeszteni.

A képen göndör bab

A bab fajtái felhasználási mód szerint - nevek, fotók és leírások

A termés felhasználásától függően a következő babfajtákat különböztetjük meg:

• Hámlás - csak gabonaféléket esznek, a hüvelyek túl kemények a főzéshez. Ezek a fajták különösen táplálóak.

Kagyló, vagy gabona, bab

• Spárga - szemeket használnak a hüvelykel együtt, amely puha marad a vegetációs időszakban.

A fotón spárgabab, a hüvelyekkel együtt fogyasztva

• Félcukor - amíg teljesen meg nem érik, spárgaként használják, de a tenyészidőszak végén a hüvely megdermed, és alkalmatlanná válik a táplálékra.

A babfajták megjelenése és tápértéke

A húros babot különféle fajtákban mutatják be, amelyek színe eltér: zöld, sárga, lila. A héjas bab minden fajtáját a bab tulajdonságai szerint típusokra osztják:

• Fava - sötétbarna bab lehet enni a hüvelykel együtt, és ha teljesen érett, anélkül.

A képen fava bab

• Vigna - a bab színe fehér, oldalán fekete pöttyös. A fajtáknak kevesebb főzési időre van szükségük.

Vigna bab

• Chali - nagy fehér szemek, amelyek különleges előnyökkel járnak a test számára.

Chali bab a képen

• Flajole - gyakrabban hüvelyekkel fogyasztva, a bab zöld.

Bab Flazhole

• Pinto - Fehér bab, élénkvörös foltokkal és magas vastartalommal.

Pinto bab

• Fekete - a kis szemek kívül sötétek, belül világosak; magas fehérjetartalom és daganatellenes hatás jellemzi.

Fekete bab - a fotó megfelel a leírásnak

• Vese - vörösbab.

Vörös bab

• Lima - nagy fehér vagy zöld szemek, amelyek erősítik a keringési rendszert.

A képen Lima bab

• Navy - kis fehér szemcsék, hasonlóak a gyöngyökhöz és rengeteg vitamint tartalmaznak.

Nevi nevű babfajta

Bokor spárga bab népszerű fajtái fotókkal és leírásokkal

A spárgabab még nem annyira népszerű Oroszországban, ennek ellenére a kertészek már azonosítottak néhány fajtát, amelyek jól nőnek az éghajlatunkon.

Sachs

A kompakt, akár 40 cm magasságú bokrok örülnek a hasznos hüvelyek korai megjelenésének, amelyek hossza eléri a 12 cm -t.

Sachs babfajta

Olajkirály

Különböző bab, amelyet a korai érés és a bokor tömörsége különböztet meg. A hüvely sárga és hosszú - 25 cm.A leírás szerint ez a fajta gyakorlatilag nem betegszik meg, és jól tolerálja a nedvesség hiányát.

A Babvajkirály leírás szerint nagyon olajos

Lila királynő

Közepesen érő fajta 15 cm hosszú lila hüvelyekkel a konzervezéshez. Az ilyen nevű babot az egyik legszelektívebbnek tartják.

A képen a Purple Queen bab

Párduc

Az ilyen nevű babot az átlagos érlelési időszak és a hüvely sárga színe különbözteti meg. A leírás szerint mind feldolgozás után azonnal fogyasztható, mind konzerválásra alkalmas.

A legjobb spárga és félédes göndör bab - nevek és fotók

A mászó babfajták segítségével nemcsak gazdag termést, hanem kiváló díszítést is kaphat a földről. A kerítés vagy a pavilon dekorációjának elemei lehetnek. A fényes és finom virágok hangulatos hangulatot teremtenek a helyszínen (lásd a fotót). A göndör babot gyakrabban termesztik üvegházban, különösen a hideg régiókban.

Az oroszországi göndör cukor népszerű fajtáinak nevei:

• Győztes - nagyon dekoratív bab vörös virágokkal és hosszú hüvelyekkel, 3 hónap alatt érik.

A győztes faj babja nagy dekoratív hatással bír

• Dallam - korai érésű (2 hónap) göndör bab közepes hosszú hüvelyű.

• Arany nektár - hosszú sárga hüvely és közepes érési idő (körülbelül 70 nap) jellemzi.

A legjobb félig cukros bab

A félig cukros babot a hüvely mellett együtt lehet enni, amíg teljesen meg nem érik, és gabonapehelyként, amikor teljesen megérett. A legnépszerűbbek a következők:

• A Rant a félig cukros bab neve, zöld, közepes méretű hüvelyekkel.

• A Secunda a korai érésű, közepes hüvelyű fajta neve.

A képen a Rant faj babja

Gabona bab - a népszerű fajták leírása és fényképei

A hántolt bab nagyon tápláló és egészséges. Előkezelés nélkül tárolják, és főzés előtt több órán át vízben áztatják. Az ilyen bab durva és rostos hüvelyét lehetetlen enni.

Népszerű fajták:

• Rubin - sötét meggyszemek, amelyek nagyon dekoratívak.

A rubinbab megfelel a névnek

• Gribovskaya - a fehérbab három hónap alatt teljesen beérik.

A képen a Gribovsk fajta babja

• Fecske - érdekes alakú bab, fehér, lila fröccsenéssel.

• Csokoládérúd - ahogy a neve is sugallja, a bab barna, a növény nagyon termofil.

Megvizsgáltuk Oroszországban a legnépszerűbb babfajtákat egy fotóval és névvel. A fajtaleírások tartalmazzák a legfontosabb jellemzőket, amelyek segítenek a helyes választásban. Ne feledje, a bab a legértékesebb élelmiszertermék, amelyet teljesen kicserélhetünk kevéssel.

Nézze meg a videót: Babfajták. A magvak kiválasztása! Gabona és spárga bab

A bab története közel 7 ezer éves.A hüvelyesek családjába tartozik, jelenleg több mint 250 faj ismert, de körülbelül 20 -at használnak leggyakrabban, beleértve a hegymászást. A kultúra gazdag történelmét egy ugyanolyan gazdag, nagyon hasznos összetételnek köszönheti: teljes vitaminkészlet, hatalmas mikro- és makroelemek, rostok, szénhidrátok, zsírok, pektin és egy olyan növényi fehérje, amelyek az ember számára annyira szükségesek. csak a hús után a második! Milyen babot tanulunk a cikkből.

A bab fajtái

Ennek a növénynek sokféle típusa és fajtája létezik, de bármelyikre általános szabályok vonatkoznak a termesztésre és gondozásra. Bármilyen típusú bab termofil, ezért a magokat május első felében kell ültetni, amikor a talaj 12-14 fokig felmelegszik. A gyorsabb csírázás érdekében ajánlatos a magokat egy éjszakán át vízben áztatni, és közvetlenül a vetés előtt - 5 percig bórsav oldatban. Ez megerősíti a palántákat, növeli a termés termelékenységét.

A hüvelyesek képesek telíteni a talajt nitrogénnel - a csomós baktériumok felszívják a levegőből, így a növény jó előfutára a kertben lévő sok zöldségfélének.

A bab fajtái

Bokor bab termesztése

Ez a faj úgy néz ki, mint a kis bokrok, akár 60 cm magasak. Növekedhet magas fák árnyékában, ribizli bokrok, egres között, de nem árnyékolhat túl sokat - ez befolyásolja a termést. Ültetési mélység - legfeljebb 2 cm, különben a magok a talaj duzzadása során is meghalnak. A növény szereti a humusszal megtermékenyített talajt, jól reagál a tápanyagokkal való etetésre. Elég sűrűn ültethető - sorok 30 cm távolságra, magvak között - 4-5 cm.

A bokros babnak kettős domborításra van szüksége a nagyobb stabilitás érdekében. A megjelenés pillanatától a lágy zöldbab éréséig körülbelül 55 napig tart. Hüvely, ehető, nagyon finom ízű, rostmentes, különösen cukorfajtákban.

Húr vagy zöld

Az olaszok voltak az elsők, akik kitalálták, hogyan használhatják fel az európaiak éretlen hüvelyét ételekhez. A zöld vagy sárga francia babból készült ételek meglepően finom ízűek, nagyon alacsony kalóriatartalmúak - mindössze 25 kcal / 100 g termék, vitaminokban és mikroelemekben gazdag (több, mint a gabonafélékben), bár a fehérjetartalom alacsonyabb a száraz szemeknél. A zöldbab kiváló termést hoz... A szervezetre gyakorolt ​​előnyeit szintén nehéz túlbecsülni:

• segít javítani az emésztést;
• csökkenti a vércukorszintet;
• a magas kéntartalom megelőző hatást fejt ki fertőző bélbetegségek esetén;
• rost, fehérje, szénhidrát, nyomelemek jótékony hatással vannak a test állapotára, különösen javítják a haj és a bőr szerkezetét.

Göndör fajta

Valójában minden babfajtát bokros és göndör babra lehet osztani. Ez utóbbiaknak különösen sok fajtája van.

A következő jellemzők jellemzőek rájuk:

• szerénység és magas növekedési ütem, amely lehetővé teszi a virágzást és a gyümölcsöt június közepétől a hideg időjárás kezdetéig;
• a virágzatok, hüvelyek, szemek különféle formái és színei;
• talaj dúsítása nitrogénnel.

A hüvely rendszeres gyűjtése a nyár folyamán ösztönzi az új petefészkek kialakulását. Ennek a kultúrának a göndör fajai kis elfoglalt térrel kiváló termést adnak, ha időben megkötözik, dekoratív funkciót látnak el, így kerítés, pavilon, erkély alá ültethetők. A termesztési feltételek és a hasznos tulajdonságok ugyanazok, mint más típusú kultúrákban.

Spárga vagy zöldség

Ez egy viszonylag nemrégiben tenyésztett babfajta, kizárólag zöld (éretlen) formában. A hüvely zöld vagy sárga (fajtától függően), vékony, 12-15 cm hosszú, nagyon finom ízű, lédús, cukorhúsú, durva szálak nélkül. A bokrok alacsonyak - 30-70 cm -esek, tömörek, de a növény mérete ellenére szezononként akár 1 kg babot is hoznak.

Az összes babfajtát általában cukorra és félig cukorra osztják.A cukorhüvelyeket hüvelyek fogyasztására szánják, amelyek kör keresztmetszete zselészerű anyaggal van feltöltve. A félcukor hüvelyek laposabbak, a zselé sokkal kisebb, mint az előbbi. Az ilyen fajták univerzálisak: mind a hüvely, mind a szemek fogyasztásra alkalmasak.

Annak érdekében, hogy egész nyáron jó termés legyen, különböző fajtákat kell ültetnie, figyelembe véve azok érési feltételeit - a korai érésű fajtáktól (a csírázástól a technikai érésig 65 nap) a késői (100 nap )ig. A kis bokroknak nincs szükségük támaszokra, ellenállnak a hidegnek, a korai érésnek.

Black Eyed Peas

Lila

A szokásos zöld és sárga zöldbab mellett a sötétlila hüvelyű növények is jól meghonosodtak a kertekben: Bluhilda fajta (Németország), Violet King (Ausztria) stb. Eleinte a szőlő petefészke a szokásos zöld színű, de amikor a hüvely eléri a 10 cm hosszúságot, a szín azonnal lila színűre változik.

Ha összehasonlítjuk ezt a két fajtát, Bluhilda hüvelyei húsosabbak, de az érés előtt a szelepek durvák, szálak jelennek meg. Bézs színű szemek, olajosak, nagyon gyengédek és ízletesek, gyorsan felforrnak. A Lila Király babja lapos, kevésbé húsos, de pergamenréteg nélkül nem rosszabb ízű, mint az első. A főzési folyamat során színe zöldre változik.

Héj (gabona)

A hántoló fajtákat kizárólag gabonatermesztésre termesztik, bár gyakran elég későn érnek.

Például Oroszország középső részén az ilyen fajták szemei ​​nem érnek, és a hüvelyek még az érés korai szakaszában is sűrű rostos szerkezetűek, amelyek nem alkalmasak emberi fogyasztásra.

De természetesen, ha meleg éghajlati övezetben termesztik őket, kiváló termést kaphat, nagyon tápláló, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, magas fehérjetartalommal.

A leggyakoribb fajták: Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Generous stb. Nagy termés és ízük miatt értékelik őket.

Milyen színű a bab?

fehér

Az ilyen bab szemei ​​tejfehér színűek, szilárd szerkezetűek. A fehérbab fő előnye a magas fehérjetartalom - 20%. A szervezetre gyakorolt ​​előnyök tekintetében csak a marhahús fehérjével hasonlítható össze, ráadásul állati zsírt nem tartalmaz, ami megnehezíti az ember számára létfontosságú anyag asszimilálását.

Előnyös tulajdonságok:

• eltávolítja a toxinokat és a toxinokat;
• csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben;
• jótékony hatással van a szív- és érrendszerre;
• diéták során is használható, mivel alacsony kalóriatartalmú (120 kcal / 100 g) hasznos anyagokkal telített.

Piros

A vörös szemek alacsony kalóriatartalmúak (94 kcal), nagy mennyiségben tartalmaznak B6, B12, B1, A, C, E, PP vitamint, aminosavakat, lizint, arginint, magnéziumot, kalciumot, vasat, rezet, cinket stb. Az ilyen gazdag kémiai összetételnek köszönhetően a vörösbab jótékony hatással van az emberi test számos szervének és rendszerének működésére. - ideges, keringési, gyomor -bél traktus, erősíti az immunrendszert, javítja a haj, fogak, bőr állapotát.

Fekete

A fekete szemek előnyeit fokozza az összetételüket alkotó összes összetevő még nagyobb koncentrációja.

Minél gazdagabb a bab színe, annál több tápanyagot tartalmaz.

A fekete szemek leggyakrabban a latin -amerikai ételekben találhatók, édes és füstös ízűek. A feketebab kémiai összetételében a leggazdagabb, táplálkozási és gyógyászati ​​értékét tekintve a növényi eredetű termékek között az első helyen állnak. Elég annyit mondani, hogy a fekete bab a leghasznosabb táplálék a rák és a cukorbetegség megelőzésére.

Mint látható, ennek a terméknek az előnyeit aligha lehet túlbecsülni. A bab fogyasztása hetente legalább kétszer különböző formában - saláták, első, második fogás stb. - minden bizonnyal jótékony hatással lesz a szervezetére.Még külsőleg is észrevehető lesz - a bársonyos bőr, a fényes haj, a gyönyörű körmök általában a bab és általában a fekete bab rendszeres használatával érhetők el.

A családunk szereti a babot. Sajnos szereti a csigákat is, amelyek hüvely helyett csúnya csontokat hagynak. Ez a probléma nem merül fel, ha nem bokros, hanem göndör babot termesztenek. Nemcsak bőségesen terem gyümölcsöt, hanem díszíti is a helyszínt.

A göndör bab nagyon szép

A göndör babnak támogatásra van szüksége

A közönséges bab lehet bokor (legfeljebb 70 cm), félhámozás (70 - 1,5 m) és göndör (1,5 - 3 méter vagy több). A göndör és félig mászó termesztést kifejezetten ehhez a kultúrához készített támasztással termesztik, valamilyen szerkezetet alkalmaznak, vagy babot engednek egy száraz vagy növekvő fára. A legstabilabb támaszt 2 - 2,5 m magas rudakból vagy rudakból nyerik (a végén „csúzli”), amelyeket felülről erős kötéllel vagy dróttal kötnek össze. Hosszú rudakat köthet, hogy piramis alakú legyen a szerkezet.

A göndör bab mindenekelőtt zöldségnövény, amely ráadásul dekoratív is. Pergolák, pavilonok és kerítések díszítésére használható. Egy tapasztalt kertésznél fiatal fákat láttam, amelyek még nem kezdtek gyümölcsöt teremni, amelyek ágain göndör bab volt. A kert tulajdonosa azzal érvelt, hogy egy ilyen környék jót tesz a fáknak, mert a hüvelyesek jól ismert nitrogénszállítói. A hegymászó bab függőleges ültetése helyet takarít meg kis területeken, és díszíti őket virágzás és termés közben.

Hogyan kell ápolni a göndör babot?

Az egyes támaszok közelében több magot lehet ültetni, körülbelül két centiméteres mélységben. Ha mélyebbre teszi a magokat, meghalhatnak. Ne vetje túl korán, amíg a talaj még nem melegszik fel, mivel a hideg talajba vetve sok mag rothadhat. Május végétől június elejéig termofil mászó babot vetek. Ilyenkor a palánták nem veszélyeztetik, hogy tavaszi fagyokba esnek. Ha hideg lesz, a korai hajtásokat lutrasillal vagy más nem szőtt anyaggal borítom be. A palántákat akkor vetem ki, amikor 15 cm magasra nőnek. A tetejét óvatosan a támasz köré csavarom, nehogy elterjedjenek a talaj mentén, és ne tapadjanak a szomszédos növényekhez. A göndör bab könnyen ápolható. Ezek a termékeny talaj fellazítása, gyomlálás, öntözés és etetés. Hosszú szempillákat csípek 2 - 2,5 méter magasságban. A babot a széltől távol kell ültetni.

Vannak héjas, félig cukros és cukros (spárga) fajta göndör babok. Én csak spárgababot termesztem, amelyben a hüvely "varratai" nem rendelkeznek durva szálakkal, és a leveleken nincs pergamenréteg. A korai érésű fajták körülbelül 60 nappal a csírázás után kezdenek gyümölcsöt hozni, a késői fajták - 100 vagy több nap múlva. A termést hosszú ideig, a fagyig lehet betakarítani. A göndör bab nagy termést hoz. Nem kevésbé ízletes, mint a bokor, és biológiai értékük azonos.

Göndör babfajták

Sokféle göndör babmag létezik a piacon. Köztük van egy finom és dekoratív "Winner" fajta, piros virágokkal, hosszú hüvelyekkel (legfeljebb 30 cm) és lila magokkal, sötét mintával. A Flat Long fajta világos krémvirágokkal és sok finom hüvelykel rendelkezik. Egy korai, gyönyörű, magas és termékeny "Blue Hilda" ("Bluhilda") fajta ismert arról a tényről, hogy a hosszú zsenge hüvelyekben egyáltalán nincs szál. A magok lila, foltosak. A "Liana" fajta három méteres hajtásokat növeszt, hosszú, vékony, akár 60 cm hosszú, sötétzöld babbal, 80 nappal a csírázás után kezdik gyűjteni őket. A korai érésű spárgafajta „Goldmary”, „Koreyanka” és a szezonközi „Snezhnaya Koroleva” fajta is jó.

Külön kiemelném az életképes, korai érésű Rumba fajtát, lila hüvelyekkel és világosbarna magokkal, valamint a szezonközi Harmony fajtát, enyhén ívelt, 20-25 cm hosszú aranysárga hüvelyekkel, hihetetlenül finomak, pergamen és szálak nélkül.

Korai érésű "Rumba" fajta

Miért van szükség a blansírozásra?

A blansírozás a bab rövid távú kezelése forrásban lévő vízzel vagy gőzzel, majd gyors lehűtés nagyon hideg vízzel. A bab fagyasztóba helyezése előtt készül.A blansírozás után az eredeti szín, íz és szerkezet megmarad, mivel az ezeket elpusztító enzimek hatása felfüggesztésre kerül. A cukor keményítővé alakításának folyamata is leáll. A bab blansírozása nem tart sokáig, de nem rontja a fagyasztott hüvely minőségét. Finomak maradnak, és a tárolás során pergamenréteg nem jelenik meg az ajtajukon.

♦ Cím: Kert és veteményeskert.
♥ Címkék: bab