A legjobb rumfajták

A rumot az igazi kalózok és az erős alkohol ínyenceinek nemes italának tartják. Fennállása során a világon tömeges fajta, ízlés, márka és természetesen hamisítvány jelent meg. Könnyű kiválasztani a legjobbat, ha tudja, mit keressen a boltban. A címke megmondja, melyik rum a jobb. És ezt a cikket.

A termék kiválasztásakor minden hozzáértő vásárló elsősorban a címkére figyel. Az Orosz Föderáció törvényei szerint információkat kell tartalmaznia az összetételről, a gyártóról, valamint egyéb fontos megjegyzéseket a terméktől függően. Ha rumról beszélünk, akkor a palack fő felirata (vagy hiánya) a „Rhum Agricole”. Jelenléte azt sugallja, hogy ha nem az egyik legjobb fajtát tartja, akkor biztosan egy igazi italt.

Rhum Agricole

Ezt a fajtát (Rhum Agricole) mezőgazdaságinak nevezik, ez a legértékesebb, és kis mennyiségben állítják elő. Ha nincs ilyen felirat, akkor ipari alkohollal van dolgunk. Költsége természetesen sokkal alacsonyabb, azonban az íze nagyon eltérő. Egy igazi ínyenceknek legalább egyszer életükben ki kell próbálniuk egy valódit.

Annak meghatározásához, hogy melyik rum a legjobb, fontos figyelni a származási országra. Téves lenne azt gondolni, hogy a minőségi vezető Kubából érkezik hazánkba. A legjobb fajtákat Jamaicán, Guadeloupén, a Dominikai Köztársaságban és a karibi Puerto Rico államban is termelik. Ezen kívül híresek a venezuelai, chilei, mexikói és kolumbiai italok.

Rum fajták

Azok, akik régóta ismerik az elit kalóz rumot, valamint a tapasztalt sommelier -ek, nem értenek egyet abban, hogy "saját" italukat keressék -e, vagy jobb, ha minden alkalommal gasztronómiai utazásokat tesznek, új dolgokat próbálnak ki, és felfedezik az árnyalatokat, ízeket és aromák. Mindazonáltal annak érdekében, hogy saját, akár kicsi minősítést készítsen, fontos tudni egy -két dolgot a híres ital fajtáiról.

A világon sokféle "kalóz" alkohol létezik, de mindegyik csak három nagy csoportra osztható:

• könnyű;
• Arany;
• sötét.

Nemcsak színben, hanem ízben is különböznek egymástól. Minden nagy csoportnak megvan a maga fajtája.

A világos vagy fehér abban különbözik, hogy nem öregszik. Szinte azonnal a gyártás után kerül a végső tartályba, ezért színtelen.

Az íze könnyű - a puha, érzékeny nyelv diót talál. Az illat finom, növényi hangok és jó méz keverékével.

A világos (fehér) rum legjobb fajtái alkalmasak alkoholos koktélok széles választékának elkészítésére, valamint grillhús és zsíros baromfi fogyasztására. Ez a fajta tökéletes az első ismerkedéshez ezzel az erős itallal.

A Golden egy fajta, amelyet három évig különleges hordókban érlelnek. Színe lehet fehér vagy szalma, édes és friss ízű, trópusi gyümölcsök és vanília ízével. A befejezés kielégíti a dió és kávé szerelmeseinek vágyait.

Az arany rum jól illik a grillhúshoz és a baromfihoz is, és frissítő alkoholos koktélok készítéséhez használják.

A sötét az öregedésnek köszönhetően megkapja saját különleges, gazdag színét, amelynek legalább három évnek kell lennie.A spanyol Anejo szót használják erre a paraméterre, majd az expozíció időtartamának megfelelő számot és az Anos (év) szót:

20 $	Anejo 5 Anos megkülönböztethető a régi arany színétől. A legjobb ötéves rum pézsmát, eredeti fűszereket, édes marcipánt, guavát, élénkítő citrusokat tartalmaz. Utóíze édes és sűrű.	RUM FLOR DE CANA 5 ANNI BLACK CÍMKE
45 $	Az Anejo 7 Anos sötét borostyánsárga színű, közel a kávé telítettségéhez. Hét éves, illata fahéj, karamell, szerecsendió és gyümölcs jegyeket tartalmaz.	RON ABUELO ANEJO 7 ÉV
70 $	Az Anejo 12 Anos fényes sötét színe ellenére enyhe ízű. Kóstolhatja az édes karamellát és a fanyar sült banánt. Az utóíz intenzívebb: itt érezheti az eredeti fűszereket és szerecsendiót.	Ron Centenario 12 év

Rum minősítés

Azok, akik csak a rumot részesítik előnyben más erős italokkal szemben, már régen összehajtották a minősítésüket. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg hazánkban megvásárolható legnépszerűbb márkákkal.

A Havana Club (Havana Club) Kubában készül, és régóta ízeket mutat be. A márka családjának legfiatalabbja kétéves expozícióval rendelkezik. A Havana Club népszerűségét a világos halványsárga színe és a könnyű, kifinomult aromája révén nyerte el, amelyet bizonyos alkoholfajták használatával, gondos szűrésével és természetes fahordókban történő érlelésével, valamint keverésével ért el.

A Havana Club vonal több opcióban jelenik meg minden ügyfél számára.

A Blanco klasszikus. A tizenkilencedik század hetvenes évei óta ismert.

Az Anejo 2 ideális a Daiquiri nevű koktélhoz. Az Anejo 7 kiváló partner egy jó szivarhoz. Az ilyen hosszú expozíciójú alkoholból készült koktélokat nem készítik el, mivel eredeti, élénk ízét nem szabad megszakítani az adalékanyagokkal.

A rum Bacardi (Bacardi) márkája alkotója - a kubai Don Facundo Bacardi - nevét viseli. Fejlesztette az akkoriban népszerű, durva és kemény rumot, a szenet a szűréshez és a fahordós infúziós módszert használta.

A Bacardi termékcsalád a legjobb rum széles választékát tartalmazza: fehér, arany, Reserva Superior, citrom, Solera, fekete. Közülük kiemelkedik a Bacardi Black, amely prémium alkoholos italnak számít. Nem a cukorgyártás pazarlásán alapul (melasz), hanem a cukornád -melaszon. Az erősség ellenére, amely a szokásos negyven fok, a fekete Bacardi könnyen fogyasztható. A Black Bacardi alapú koktélok közül ismertek a "Brown Derby", "Coffee Grog", "Chicago Fizz".

Rum Morgan kapitány (Morgan kapitány) Jamaicából érkezik Oroszországba.

A Captain Morgan sor leghíresebbje a Spiced Gold. Kezdetben nincs színe, de karamell hozzáadásával a híres borostyán árnyalatot kapja.

A legjobb Captain Morgan sörök közé tartozik a Black Label, a Spiced Gold 1L és a Black.

Igazi kalózital, amelyet ma a legszerényebb törvénytisztelő polgárok is megkóstolhatnak, a Pyrat.

Ezt az elit ultra-prémium márkát világsztárok és üzletemberek tisztelik, ezért gyakran megtalálható szponzorként olyan rangos eseményeken, mint az Oscar, a Grammy és hasonlók.

A Pyrat márka erős képviselői tizenöt és negyven év közöttiek.

Talán a legnépszerűbb márkákkal kezdve összeállíthatod a legjobb szeszed egy bulira, meghitt társaságra vagy más kellemes alkalomra.

A rum melaszból és nádszirupból készült erős ital, amely körülbelül 35% alkoholt tartalmaz. Három fő fajtája van - fehér, arany és sötét. A legjobb rumot az íz és az általános minőség határozza meg, amelyet öt tényező befolyásol: a felhasznált cukor típusa, az erjedési idő, az erjedési jellemzők, az érlelési idő a hordóban és a palackozás utáni erősség. Történelmileg a rumot tengerészek, kapitányok és kalózok italának tekintik.Az alábbiakban felsoroljuk azokat a márkákat, amelyek osztályukban elitnek számítanak. Kívánt esetben tisztán iszhatók, vagy koktélokhoz adhatók.

10. Egy hordó

Az egyik hordó rumot nemrég mutatták be a férfi magazinokban, és olyan árakon kínálják, mint a listán szereplő többi ital. A "One Barrel" egy kis belizei lepárlóban készül, és kézzelfogható dohányízű, amely megkülönbözteti az osztály többi részétől. Ennek a rumnak a gazdag és egyedi csokorja kávé, dió és karamell egyedi hangjait tartalmazza.

9. Pyrat Cask 1623

A Pyrat Cask egy korlátozott kiadású rum, amely a karibi borok legfinomabb keverékeiből készült, hogy mindenkiben felidézze a belső kalózot. Palackozás előtt akár 40 évig hordóban tárolják, és viszkózus állaga mellett páratlan élénk aromája van, hasonlóan a konyakhoz - ezért egyeseknek ez a legjobb rum. Az ital színe sárgaréz. A Pyrat fűszereket használ a rumokban való sütéshez, így az italokat olajos ízük és földes ízük jellemzi.

8. Santa Teresa 1796

A Santa Teresa egy venezuelai rum, amely helyi melaszból készült. Tölgyhordóban tárolják, míg a gyártó "Solera" nevű öregedő rendszert használ. A rumot palackozás előtt négy-harmincöt évig érlelik. A kapott ital arany színű, gazdag karamell illatú, kakaóval és fűszerekkel.

7. Öreg szerzetes

A rum "Old Monk" sötét színű, és hét évig érlelődött Indiában. Az italt vaníliával és számos más összetevővel hordóba dugják, ami hozzájárul az erős fűszeres aroma kialakulásához. Az "Old Monk" a harmadik helyen áll a világpiaci eladások tekintetében, és mára a legnépszerűbb Indiában készült rum lett. Az utánozhatatlan csokoládé-vanília íz bizonyítja, hogy ez a legjobb rum, amelyet a Mohan Meakin Ltd. készíthet. Az ital először 1854 -ben jelent meg, és 1982 óta minden évben aranyérmet kapnak a minőségért.

6. Prichards finom

A "Prichards 'Fine" rumot a Tennessee -hegységben termelik melaszból. Rézedényben főzzük, majd átszűrjük juharfaszénen. Ezután az italt tölgyfahordóban érlelik, amíg arany rumot nem kapnak. Az íze nevezetes a Tennessee whisky, a vanília és a pörkölt dió jegyei miatt. Az illata almaborra emlékeztet, íze nem fanyar, ami lehetővé tette, hogy az ital bekerüljön az első tíz elit rumba.

5. Pusser brit haditengerészete

A Pusser az a társaság, amely a rumot a tengeri legenda részévé tette. Ezt az italt több mint 300 éve gyártják és érlelik fahordóban a Brit Virgin -szigeteken. Az 1700 -as évek elején a rumot tartották a tengerészek egészségének kulcsának, és egy korsó "Pusser ..." -et osztottak ki napi adagjukba a kapitányok. Az ital hatféle rum keveréke. Hosszú távú népszerűség, gazdag ízzel megsokszorozva - ezért ez a legjobb rum az Egyesült Királyság teljes lakossága szerint, legalábbis.

4. Ron Zacapa 23

A Ron Zacapa 23 egy prémium rum, amelyet a guatemalai hegyekben állítanak elő, és legalább hat évig érlelik (a maximális érlelési idő 23 év). Az ital 40% alkoholt tartalmaz. Számos díjat nyertek: a "Zacapa ..." kóstoló intézetben 100 pontból 98 pontot kapott - ez abszolút rekord. Ez az első rum, amelyet bevezették a Nemzetközi Rumfesztivál Hírességek Csarnokába. A cukornád első préselése után nyert melaszból készül, majd hordóban tárolják, amely korábban sherryt, whiskyt és bort tartalmazott.

3. Mount Gay Special Reserve

A Mount Gay Barbados legrégebbi lepárlóüzeme, kiváló rumok széles választékával büszkélkedhet. A fehér "Special Reserve" gazdag karamellizált aromával rendelkezik, amely a vajra emlékeztet. A könnyű diós íz és a finom gyümölcskivonat mérsékelten kemény ízűvé teszi a rumot.

2.El dorado

Az El Dorado elveszett aranyföld, és az El Dorado azért kapta a nevét, mert folyékony aranynak számít. Ezt az italt Guyanában állítják elő, és az ideális érlelési idő 15 év. Íze, állaga és különösen összetett aromája miatt négy egymást követő évben elnyerte az első helyet a "Legjobb rum" kategóriában a híres International Wine & Spirits Challenge -en. 2005 -ben az "El Dorado" -t a Forbes magazin felvette osztályának legjobb tíz italába.

1. Bacardi Reserva Limitada

A Bacardi a legnagyobb magántulajdonban lévő szeszgyártó, és a rumot tartják a leghíresebb alkotásuknak. Ezt az elit italt valójában régen hozták létre, de csak 2003 -ban kezdték el végre árusítani a Bacardi márkabolt megnyitásának tiszteletére. A Bacardi Reserva Limitada, amely csak a márka legjobb rumjait tartalmazza, 10-16 évig enyhén elszenesedett amerikai fehér tölgyfahordóban tárolják. A kapott ital gazdag vöröses-arany színű és nem fanyar ízű, vaníliás, tölgyes és szárított gyümölcsökkel. A Bacardi Reserva Limitada vásárlási helye a világ egyetlen Bacardi márkájú üzlete a Bahamákon (Nassau).

Ez az egész TOP-10 az ilyen típusú legnépszerűbb italok közül, amelyek elnyerték a kritikusok és a hétköznapi emberek elismerését. Nem mindegyiket értékesítik Oroszországban, de eljutott hozzánk a pletyka ennek a „tíznek” ízléséről és minőségéről. Melyik rum a jobb - az egyik vagy valami más - csak rajtad múlik. Sok szerencsét!

Mi a legjobb rum a világon. Értékelés TOP 10

3.5

(70,4%) szavazott

25

A Rum egy kicsit kalózként hat rám. Ez persze vicces, de legtöbbünk gyermekkorában álmodott arról, hogy kalóz lesz. Sok év telt el, de még mindig arról álmodom, hogy kalóz leszek, és a rum lehetővé teszi, hogy egy kicsit visszatérjek gyermekkori fantáziáim világába. Sokan azzal érvelnek, hogy a whisky elegánsabbá teszi őket, vagy a konyak nyugodtabbá. A rum pedig kicsit kalóznak és kalandornak érzi magát. A legtöbb ember a rumot a koktélok egyik összetevőjeként ismeri, de ebben az útmutatóban megtudjuk, mi is valójában a rum, belevetjük magunkat a történelembe, megismerkedünk a rumgyártás technológiájával, és természetesen megfontoljuk, hogyan válasszuk a rumot.

Mi az a Rum?

A rum valójában nagyon finom ital ... De mi ez? A rumot elsősorban cukornádléből vagy melléktermékekből, például melaszból készítik. A rum gazdag színeit annak köszönheti, hogy tölgyfahordóban érlelik. Bár a rumot a világ különböző országaiban állítják elő, a "jó rum" túlnyomó többsége a Karib -térségből és Latin -Amerikából származik. És ez nem meglepő.

Roma története

Úgy gondolják, hogy a rum eredeti lepárlását, ahogy ma ismerjük, az ókori Kínában vagy Indiában fejlesztették ki. Valójában a malájok italt készítettek, amelyet Broome -nak hívtak, ami még a nagy utazó, Marco Polo figyelmét is megérdemelte, aki egy szokatlan cukor alapú borról írt. Egyesek úgy vélik, hogy a maláj "brama" szó a "rum" szó eredete, mások azzal érvelnek, hogy nincs semmi közös. Sok vélemény és elmélet létezik arról, hogy honnan és kitől származik a név, és sajnos nincsenek hivatalos dokumentumok erről a pontszámról. Etimológiájától függetlenül a "rum" kifejezés évszázadok óta létezik, és az egész világon használják, néha különböző írásmóddal, de általában ugyanazzal a kiejtéssel.

A rum lepárlásának első dokumentált említése valójában a 17. századból származik a karibi cukorültetvényekről, ahol a rabszolgák rájöttek, hogy a melaszból alkoholt lehet erjeszteni. A legtöbb történész úgy véli, hogy a rumot eredetileg Barbados szigetén fedezték fel, de az 1620 -as évekből származó feljegyzések szerint Brazíliában is előállították. Az 1628 -ban híresen elsüllyedt svéd hadihajó Vasa roncsai között üvegek voltak rum felirattal. Sok elmélettől függetlenül hajlamos vagyok azt hinni, hogy a rum valahol a Karib -térségben született.Az 1630 -as és 1660 -as évek között a rum utat talált a gyarmati Amerikába. 1664 -ben a brit gyarmatok a legelső lepárlóüzemet alapították a Massachusetts állambeli Bostonban, Staten szigetén. A rum gyors lepárlása a gyarmati New England legjövedelmezőbb iparává vált. Eredetileg a rum olyan volt, mint a whisky, és egy ideig még pénzként is használták. A rum népszerű volt a férfiak, nők és gyermekek körében, és a növekvő kereslet alátámasztására háromoldalú kereskedelmi megállapodást kötöttek az Egyesült Államok, a Karib -térség és Afrika gyarmatai közötti kereskedelemről. Dióhéjban a megállapodás lehetővé tette a rum, a melasz és a rabszolgák kereskedelmét, miközben biztosította a munkásokat, az összetevőket és a végterméket fogyasztásra. Ez a kereskedelmi megállapodás olyan előnyös volt, hogy amikor 1764 -ben elfogadták a cukortörvényt (vámok kivetése céljából), a kereskedelem leállt, és sokan úgy vélik, hogy ez volt az amerikai forradalom egyik fő oka.

A rum abban az időben fontos szerepet játszott a kormányzásban, és időnként kulcsfontosságú láncszem volt a politikai játékban. A jelöltek rummal kezdték megvesztegetni a választókat, abban a reményben, hogy befolyásolni tudják a választási eredményeket. George Washington beiktatásakor egy hordó barbadosi rumra állt.

Kalózok és rum

Sokakat, köztük engem is lenyűgöz a kalózok és a rum kapcsolata. Szinte minden kalózról szóló filmben vagy regényben rumot abszolút mindenki fogyaszt, a kapitánytól a szakácsig. Meglepő módon sokan úgy vélik, hogy a rumnak semmi köze a kalózok aranykorához, és hogy ez egy Hollywoodban létrehozott mítosz. Azok, akik így gondolják, alapvetően tévednek. Morgan kapitány nem vezeti félre - a kalózok és a rum kéz a kézben járnak. 1655 -ben a királyi haditengerészet átvette Jamaicát, és a rumipar a brit haditengerészet tulajdonába került. Az erőd jelenléte miatt a britek elkezdték felvenni a tengerészek napi étrendjébe, végül teljesen helyettesítve konyakkal. Erőssége miatt a rum akkor mentette meg a skorbut tombolását.

Mivel a királyi haditengerészet fő feladata a kalózok vadászata volt, a kalózok ezzel ellentétes célt tűztek ki, és amikor a haditengerészet több hajóját is elfogták a kalózok, a hajóval együtt a rumot is elfogták. Ahogy a Királyi Haditengerészet adagolt katonáit rummal, úgy a kalózok is. A kalózok közül sokan gyorsan a rum függőségébe kerültek, és az italt gyorsan pénznemként használták, és az egyik legmagasabb árucikknek minősítették. Ezenkívül a kalózok rumot használtak valutaként a kikötőben, eladták azt rabszolgákért és árukért. A virágzó csempész- és kalózkereskedelemnek köszönhetően sok kapitány a rumot használta fel, hogy fizessen a csatában megsérült hajó javításáért.

Rum termelés

A whiskyvel vagy a konyakkal ellentétben a rum előállítására nincsenek különleges követelmények. A legtöbb régiónak saját szokásai és hagyományai vannak, amelyeknek köszönhetően a karibi és latin -amerikai partok továbbra is a legnépszerűbb márkákat gyártják. A legtöbb rum ma is melaszból készül, bár némelyiket közvetlenül természetes cukornádlevekből készítik, de ez leginkább a frankofón Karib -térségben fordul elő. A Martinique -szigeteken a Rhum Agricole rumot nádléből készítik, és a hitelesség -ellenőrző (AOC) címkével látják el, jelezve a származási helyet. Az AOC címkével ellátott termékek előállításához a rumgyártóknak be kell tartaniuk az alábbi szabályokat.

1. Friss cukornádléből kell készíteni
2. Minimális cukortartalom (Brix> 14 ° Bx) és minimális pH (pH> 4,7), hogy megakadályozzák a nem kívánt ízek kialakulását.
3. A facsarás szabályozott, és a forró facsarás nem megengedett.
4. Az erjesztést megszakítani kell, és nyitott tartályokban kell elvégezni, legfeljebb 13 208 gallon vagy 500 hektoliter térfogatban.

Az erjesztési folyamat meglehetősen egyszerű, élesztő és víz.Az általános hüvelykujjszabály az, hogy a világosabb rumok általában gyorsabb élesztőt használnak, míg a sötétebbek lassabb élesztőt, mivel ez jobban erjesztik a rumokat, így gazdagabb és erősebb rumot kapunk.

A rumgyártás utolsó lépése az öregedés. Sok országban legalább egy éves nyugalmi időszakot kell előírni, és az amerikai tölgyfa burboon hordókat használják az öregedéshez. Ha úgy gondolja, hogy egy év nem teszi meg a megfelelő öregedést, akkor merem emlékeztetni Önöket, hogy a legtöbb rumot trópusi éghajlaton állítják elő, ami miatt sokkal gyorsabban érik, az "angyalok aránya" a whiskyben vagy a konyakban körülbelül 2 % évente, míg a rum átlagos párolgási aránya megközelíti a 10% -ot. Pontosan érlelés tölgyfahordóban. olyan gazdag és nemes színt ad a rumnak. A tiszta rumot általában nem fahordóban, hanem rozsdamentes acél kádban érlelik.

A rumot különféle módon állítják elő a Karib -térségben, sok régió saját stílusát használja, amely kiemeli őket versenytársai közül. Jamaica, Barbados, Grenada, Belize angol nyelvű szigeteiről származó rumok tipikusak, sötétek és testesek. A haiti, guadeloupe -i és martinique -i rumok elsősorban magából a cukornádléből készülnek, nem pedig melaszból, így drágábbak és gyakran kifinomultabbak.

A rum fajtái

A világon hét fő rumfaj létezik, amelyek a legtöbb italboltban kaphatók. Mindegyiknek egyedi kóstolóprofilja van, és sokuk meglehetősen különleges célra készült.

Könnyű rum

A világos rum, amelyet néha "fehérnek" vagy "ezüstnek" is neveznek, általában meglehetősen édes, alig vagy egyáltalán nem. Általában különféle koktélok keverésére használják, enyhe íze és aromája miatt.

Sötét rum

Egy másik, szín alapján könnyen azonosítható rum a sötét rum, amelyet általában karamellizált melaszból készítenek, és meglehetősen hosszú ideig elszenesedett hordóban érlelnek. Általában gazdagabb, mint a világos rum, és néha füstös és fűszeres illata van. Jellemzően ezt a fajta rumot történelmileg használták főzéshez és sütéshez, de újabban a sötét rumot használják a koktélokban.

Arany rum

Néha "borostyán" rumnak is nevezik, de világosabb, mint a sötét rum, de erősebb, mint a világos rum. Jellemzően ez a rum fehér tölgyfahordóban érlelődik, és ugyanolyan népszerű a koktéloknál.

Fűszeres rum

A fűszeres rum valójában arany rum néhány fűszerrel. A piacon kapható fűszeres rumok nagy része ánizs, bors, fahéj és rozmaring keverékét tartalmazza, ami nemcsak ízét, hanem különleges erejét is adja a rumnak.

Érett prémium rum

Sokan egyszerűen prémium rumnak nevezik őket, bár tapasztalataim szerint a „prémium” szó nagyon relatív kifejezés. Az érlelt prémium rum egy olyan rum, amelyet gondosan érlelnek, és koktélként fogyasztanak, igényes ínyencek, vagy egyszerűen kiegészítések nélkül. Személy szerint whiskyimádó emberként iszom rumot, adalékanyagok nélkül, egyszerű pálinkapohárból. Az alábbiakban elmondom, hogy melyik üveg rumot a legjobb választani.

Erős rum

Tiszta formájában csak az eszméletlenségre vagy bármilyen esztétikai élvezetre lehet berúgni. Ennek a rumnak az erőssége magasabb, mint a szokásos 40%, és néha meghaladja a 75% -ot. E rumok közül a leghíresebb a Bacardi 151. Ezeket a rumokat általában vegyes italokban, például rumban és kólában fogyasztják, de nem használják koktélokban.

Aromás rum

Leggyakrabban könnyű rum, gyümölcsökkel vagy desszertekkel ízesítve. Általában trópusi vagy sivatagi koktélokhoz használják, bár vannak, akik tisztán vagy jégen isznak.

Érett prémium rum

Személy szerint nincs hatalmas rumgyűjteményem, de Tom Hudson a Rum Connoisseur -nak adott interjújában elismerte, hogy több mint 100 üveg érlelt rumból álló gyűjteménye van. Fiatal korában Tom sosem mutatott érdeklődést a rum iránt, amíg körülbelül 5 évvel ezelőtt kifejlesztette az idős rumok osztályozásának feltételeit és szabályait. A különböző szigetekről származó romák ízlése és stílusa eltérő.

Hogyan kell inni az idős rumot?

Az érlelt rumot néhány jégkockával isszák, hogy aromái kellemesebbek és kevésbé kemények legyenek. Az érlelt rumot soha nem szabad kevert italokban vagy koktélokban használni.

Miért próbálja meg a Rumot?

A skót pálinkával vagy borral ellentétben egy rendkívül professzionális üveg ízletes, 20 éves rum 40 dollárnál kezdődik! A rum kiskereskedelmi ára ritkán haladja meg a 200 dollárt. Most hasonlítsa össze ezeket az árakat egy tisztességes üveg borral. Egy üveg jó Châteauneuf-du-Pape sokkal többe kerül, mint 40 dollár. Egy üveg azonos méretű és korú skót legalább 100 dollárba kerül. Természetesen nem szabad összehasonlítani ezeket az italokat, de az érlelt jó rum nyújthat ugyanolyan egyedi és meglehetősen összetett ízélmény ... Tehát ha szűkös a költségvetése, a rum nagyszerű kezdete lehet az esztétikus italgyűjteménynek.

Hogyan vásároljunk rumot

A legjobb megoldás az, ha vásárlás előtt kipróbálja a rumot, de sajnos ez nem mindig lehetséges. Keressen olyan közeli bárokat, amelyek többé -kevésbé tisztességes rumválasztékkal rendelkeznek.

Melyik rumot válasszuk, Tom Hudson tippjei

A top 5 rum megtalálható.

1. El dorado 12 év Guyanától (ánizs és sima, hosszú befejezés) - 24 dollár
2. Saint James Royal Ambre Rhum Agricole Martinique -tól (Rhum Agricole egy nagyszerű olcsó rumért) - 22 dollár
3. Flor de Cana 4 Nicaraguából (kivételes érték és az az eset, amikor az ár jóval alacsonyabb, mint a minőség) - 16 USD
4. Pampero ron anejo especial Venezuelából (meglehetősen erős rum, ami nagyon jellemző Latin -Amerika rumjaira) - 17 dollár
5. Cruzan 9 Fűszeres rum a Santa Cruz -tól (fűszeres rum, amelyet jó inni hígítatlanul) - 13 dollár

5 a legjobb rum

1. Edwin charley erény (A legjobb a szigeten marad, és soha nem exportálják Jamaicából; gyönyörű palackban érkezik) - 140 dollártól 700 ml -re
2. Havanna Club hordó bizonyítás Kubából (nagyon ritka rum, amelyet nehéz megtalálni a szabad piacon)
3. Angol kikötő 10 éves Antiguából (meglehetősen drága rum és nehéz megtalálni) - ára 90 dollártól
4. Utca. James Hors D'Age Rhum Agricole Martinique -ból (a legjobb példa arra az esetre, amikor a rumnak megvan a maga egyedi íze) - 35 dollártól
5. Ültetvény "Barbados Extra Old 20 Barbadosról (Claude Ferrand konyakgyártó kivételes rumot is gyárt) - 40 dollártól

Következtetés

Ma a rumot egyre inkább a nők italának tekintik. Ezért szkeptikus vagyok azokkal szemben, akik azt mondják, hogy a rum nem férfi ital, mert Raphael Sabbatini és Robert Stevenson regényein nőttem fel, és véleményem szerint nincs más férfiasság, mint egy kalóz vagy egy tengerész. A tény az, hogy sokféle rum létezik, és az érlelt rum meglehetősen megfizethető a laikus számára, és a világ egyik legsokoldalúbb itala. Még ha nem is nagyon értékeli a rumot, azt javaslom, hogy tartson pár palackot bárjában, ha meg szeretné lepni vendégeit.

1 Bevezetés helyett

A rum a 2000 -es évek elejétől kezdett népszerűvé válni a FÁK országaiban - ezzel az itallal a boltokban. A legtöbb honfitársunk tudja, mi az a rum. Ezt a terméket kalózregények és történetek révén népszerűsítették (különösen azokat, amelyeket R. L. Stevenson írt). Erősségét tekintve nem különbözik a vodkától - ereje 37 és 45 fok között mozog. A Karib -térségben, Latin -Amerikában és az Egyesült Államokban ugyanúgy ittak rumot, mint mi a vodkát - olcsó és erős alkohol volt, ami a lakosság nagy részének elérhető volt.

A modern világban a rum az egyik legnépszerűbb termékké vált, amelyet koktélokhoz vagy részegként adnak hozzá. Azonban nem mindenki tudja, melyik rum a legjobb, és hogyan válasszon kiváló minőségű italt.

Az alkoholos termék rum már régóta létezik. A rum ma számos díjat kap nemzetközi kiállításokon ízléséért (különböző gyártóktól), miközben sok mítosz és kitalált történet szól ennek az italnak a létrehozásáról. Elég kitalált név is van hozzá.Gyakran hívták "Kalózvérnek", "Nelson vérének", "Az ördög halálának", "Barbadosi víznek" stb.

A rumot olyan írók használták inspirációra, mint Hemingway, Jacolliot és Sabbatini. Van egy furcsa eset, amikor felkelés történt miatta - a 19. század elején Ausztráliában W. Bly kormányzó elrendelte, hogy már ne fizessenek díjat a mezőgazdasági munkásoknak rumban, hanem fizessenek pénzben. A történelembe "rumlázadásként" került. Ezért egyesek ezt az italt a romantikus italok közé sorolják, ami növeli népszerűségét. A rumot a világban a Karib -szigetek tengeri dicsősége borítja, ami lehetővé tette számára, hogy magas pozíciót foglaljon el minden alkohol között.

Rum a Karib -térségből

A rum az egyik legtöbbet fogyasztott ital volt a tengerészek, írók, kereskedők, katonák stb. Ez mindig lehetővé tette, hogy ennek az italnak az árait kellően magas szinten tartsák, ami széles lehetőségeket nyitott meg a hamisítványok, az illegális szeszfőzdék és az ital csempészetéhez (mivel az alkoholra kivetett adók a világ minden országában meglehetősen magas).

Az ital népszerűsítése azt eredményezte, hogy ma számos országban gyártják: az USA -ban, Németországban, Nagy -Britanniában, Dániában, Franciaországban, Ausztráliában, Oroszországban stb. Ez nagyszámú márka és ízlések. De a jó termék előállításának vitathatatlan vezetői a karibi és latin -amerikai országok. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb országban ennek az italnak a gyártási technológiáját nem mindig tartják be, egyes országokban nem eredeti eredetű összetevőket cserélnek (például Oroszországban a nádcukor helyett répacukrot használnak) . Azonban sokféle italt kínál a boltok polcain és a piacokon. Meg kell jegyezni, hogy minden gyártónak saját receptje van az ital elkészítéséhez, ami "különlegessé" teszi. Ezenkívül minden gyártó különböző történeteket állít elő a rum létrehozásáról, hogy aktívan népszerűsítse termékét a piacon. Gyakran ezeknek a történeteknek nincs közük egy adott gyógyszer megjelenésének valódi történetéhez.

Ahhoz, hogy minden kínálatból jó rumot válasszon, tudnia kell az alkoholról, vagy segítséget kell kérnie. Tehát vannak emberek, akik értenek az alkoholos italokhoz, kavistáknak hívják őket. Segítenek kiválasztani a kiváló minőségű rumot minden ízléshez és pénztárcához. Azonban nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen drága konzultációt, amely gyakran meghaladja több kiváló minőségű „elit” palack költségét. Ezért sokan úgy döntenek, hogy saját rumot választanak, gyakran próba és hiba útján.

Természetesen ez a módszer a legpraktikusabb, és lehetővé teszi, hogy pontosan kiválassza, mit szeret egy adott személy, de megértheti, hogy milyen jó a rum, ha alaposan tanulmányozza a címkéjét. Ez kiküszöböli a hamis vagy "égetett" alkohol megszerzésének valószínűségét. Az alábbiakban megvizsgáljuk a termék minőségi mutatók szerinti osztályozásának számos módját.

Fontos tudni!

Az ízületi fájdalom kezelésére és megelőzésére olvasóink a Valentin Dikul professzor által ajánlott, egyre népszerűbb gyors és műtét nélküli kezelési módszert alkalmazzák. Miután alaposan áttekintettük, úgy döntöttünk, hogy a figyelmébe ajánljuk ...Olvass tovább ...

2 Minőségi mutatók

Az ital előállításának technológiája magában foglalja az öregedés szükségességét. A minimális érlelési idő 1 év. Ezt elegendőnek tartják. Ha a rumnak nincs öregedése (a címkén nincs feltüntetve), akkor valószínűleg rossz minőségű ital (vagy hamis). Néhány fajta (elsősorban sötét) érési ideje 3-4 év, némelyiké 5 év. A 7 éves rum elitnek számít. Feltételesen feloszthatók:

1. Rum 1 éves. Minden fehér rumnak meg kell öregednie.
2. A sötét rum és a kiváló minőségű fehér rum 3-5 évig érlelődött.
3. Részlet több mint 7 éve - elit- és gyűjteményfajták.

Elit gyűjthető rum

Az ital megvásárlásakor a következő kritérium az erőssége. Előzetesen meg kell mondani, hogy az ital erősség szerinti kiválasztása kizárólag az Ön preferenciái szerint történjen. A tény az, hogy a különböző országokban eltérő szabványok vonatkoznak erre az alkoholtartalmú termékre. Tehát Latin -Amerika országaiban (Nicaragua, Venezuela, Kolumbia stb.) A rumot 50 fokos italnak tekintik. Az északi karibi szigeteken az ital erősségének legalább 40 foknak, a déli karibi szigeteknek pedig 35-37 foknak kell lennie.

A címkén a legfontosabb felirat: „Rum Agricole”. Ez a felirat azt jelzi, hogy a rum természetes összetevőkből készül, klasszikus technológiával. Az alábbiakban bemutatjuk a típusokat és a követelményeket.

3 Milyen rum van?

Gyakran vita folyik arról, hogy melyik rum a legjobb: világos vagy sötét? Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz, mivel minden italnak megvan a maga érdeme.

Tehát a rum egy kis öregedéssel (fiatalnak hívják) csak könnyű lehet. Speciális hordókban vagy tartályokban érlelik. Ha a rumot fémtartályokban érlelik, akkor ez nem túl jó minőségű. A legjobb érlelési hely egy fa (tölgyfa) hordó, amelyben bizonyos borfajtákat korábban érleltek. A kapott ital erőssége 35-45 fok lesz. Enyhe íze van, enyhe alkohol és adalékanyagok ízével. Az ital színe átlátszó és aranyszínű lehet.

Hordóban érlelődő rum

A legalább 3 évig érlelt rum öregnek számít. Ennek az italnak az erőssége 40-47 fok. Finom és kifinomult ízű. Színe általában arany -fekete. Az aromás italokat különféle rumok keverésére használják, széles körben használják az édességiparban, és 25-35 fokos erősségűek. Az ital enyhe ízű, sok aromával.

Ennek az alkoholnak különféle ízesített fajtái. Általában a rum előállításához gyümölcsöket, fűszereket stb. Adnak hozzá, elsősorban trópusi gyümölcsöket és fűszereket használnak.

Különféle lehetőségek a koktélokhoz. Ez lehet könnyű ital (akár 40 fok) és erős (körülbelül 70 fok). Szinte soha nem isznak rendesen. Minden társaság különböző változatokkal rendelkezik ennek az italnak. Egyes cégek rum „fényt” állítanak elő a nők számára, amelyek erőssége gyakran nem haladja meg a 30 fokot. Az alábbiakban néhány népszerű rummárkát mutatunk be.

4 Gyártó vállalatok

A rumtermelés a Karib -térségben a legelterjedtebb - Kuba, Barbados, Puerto Rico, Dominikai Köztársaság stb. A leghíresebb márkák közé tartozik a Bacardi, a Captain Morgan (mindkettő a Purto Rikai Köztársaságból), az Elexir de Cuba és a Havana Club - klasszikus kubai rum stb. Lehetőség van a gyártók hosszú listázására, mert sokan vannak.

Klasszikus "Havana Club"

Ha nincs tapasztalata ennek az italnak a használatában, akkor ajánlott a Bacardi céggel kezdeni, amelynek termékei nagyon kifinomult ízűek és kiváló minőségűek.