A legjobb kávé minősítés

A kávéfajták nem olyan sokfélék és nehéz osztályozni, mint azt egy kezdő gondolná. Könnyen feloszthatók kávéfajtákra (arabica és robusta), származási ország, feldolgozási módszer és rendeltetési hely szerint. Ez a cikk a következő kérdéseket fedi le: a legjobb kávébab, prémium kávé, hogyan válasszuk ki a kávét az otthoni főzéshez, és mely kávétermelő országok figyeljenek oda.

Kávéfajták

A kávé fajtái és fajtái

Szinte minden, a világon termesztett kávé a két típus egyikének tulajdonítható: arabica és robusta. Ezek arab, illetve a kongói kávéfákból nyert bab. Az Arabica név eredete intuitív, a robusta jelentése "erős". Ez a szó eredeti értelmében tükrözi az alföldi területek növekedéséhez való alkalmazkodóképességet és az erősebb immunitást.

Az Arabica fajták össztermése több mint kétszerese a Robustának. Sőt, minden típuson belül sok fajta létezik, amelyek közül néhány értékesebb, míg mások alkalmasak bizonyos italokhoz. Szinte az összes bányászott Arabica gabona vagy őrölt formában kerül értékesítésre. A Robustát elsősorban instant kávé készítésére használják.

Arabica és robusta - milyen fajták vannak még?

A két felsorolt ​​fajtán kívül, amelyek a világ összes kávébab -termelésének mintegy 98% -át teszik ki, meg kell jegyezni az olyan fajtákat, mint a Liberica, az Excelsa és a Maragodzhip.

A Liberica kávébabja, bár termelés tekintetében a harmadik helyen áll a világon, gyakorlatilag nem található a világon sehol, kivéve Afrikát, ahol valójában termesztik. Ez az igénytelen fa erős keserű ízű szemeket termel. Emiatt a Liberica -t nem tiszta formában főzik, hanem aromával gazdagítja az arab gabonafélék különféle fajtáit.

Arabica és Robusta

Az Excelsa a ritka kávéfafajok közé tartozik, rekord magassága 15-20 méter. Ennek a kávénak a leghíresebb fajtája a mokka, amelyből valójában a Mundo Novo, a Marakaju, a Caturra és más indiai fajták származnak.

A világon sok elit kávé tartozik az excelsa típusához, de közülük a legértékesebb a lágy kolumbiai. Mély, gazdag íze, emlékezetes illata és kiváló gabona minősége van. A termés betakarításának és feldolgozásának szinte minden szakaszát manuálisan végzik, ami szintén növeli a termék költségeit.

A legdrágább kávéfajta

A Kopi Luwak kávé a legértékesebb (pénzben kifejezve) és a legszokatlanabb kávé is a világon. A legfontosabb különbség az analógoktól a feldolgozási technológia. Ennek egyik szakasza a gabona erjedése a muszang állat emésztőrendszerében, más néven kínai borznak.

Musang mindenekelőtt jó ízű a diófa gyümölcséhez - csak az érett és nagyokat szívja fel. Az állat gyomor -bél traktusán belül azonban csak részben emésztik és erjesztik gyomornedvvel és cibettel. Az ürülékkel felszabaduló gabonát az emberek összegyűjtik, megmossák, megszárítják és megsütik.

Fotó: a világ legdrágább kávéja

Jellemző, hogy az állat szervezetében lévő értékes enzim csak bizonyos hat hónapban aktív, ezért e fajta gyűjtése szezonálisan történik.A hímek által megemésztett szemek is értékesebbek.

Más elit fajták

• Chon. Vietnami nagy kávé hasonló feldolgozási technológiával. Igaz, a vietnami Musangok funkcióit nyestre osztják. Indonéz társaikhoz hasonlóan a nyest is csak mintegy 7% -ban „adja ki” a nyersanyagot. Valamikor régen ezek az állatok kártevők státuszában éltek, ma pedig tiszteletre méltóan különleges kávéfarmokon termesztik őket. A szemeket megmossák az ürülékből és többször egymás után szárítják, és csak ezután sütik meg. Egy kilogramm Chon körülbelül 200 dollárba kerül.
• Fekete elefántcsont (Fekete elefántcsont) vagy "Fekete elefántcsont" - egy másik kávéfajta, amelyet nem a kisebb testvéreink részvétele nélkül gyártanak. Bár az elefántokról nehéz "kisebbet" mondani. Igen, ezt a kávét a thaiföldi elefántok ürülékéből szüretelik, amelyek az arab kávéfa érett bogyóit fogyasztják. Körülbelül 30 óra múlva a kávé "kijön az elefántból", keserűség nélkül (néhány fehérje savval történő feloldódása miatt). A Black Ivory nemcsak a legerősebb teljesítményében sem keserű, de gyümölcsös jegyeket is ölt. Ez a vietnami kávék csúcspontja, akár 1100 dollár kilónként.
• Kávé Yauco Selecto. Karibi Arabica, kilónként 50 dollárért adják el. Nem erjesztik az állat testében - csak ritka fajta, szokatlan kellemes ízű.
• Starbucks. A kávéipar globális óriásának saját fajtája. 50-60 dollár / kg áron értékesítik, jellegzetes illata és emlékezetes íze van, enyhe savanyúsággal és fűszerekkel.
• A Blue Mountain egy jamaicai fajta, amelyet nagyra tartanak a keserűség hiánya miatt, enyhe, intenzív ízben. 100 dollárba kerül kilogrammonként, és valamiért nagyon népszerű a japánok körében.

Kávébab: a legjobb fajták minősítése termelő ország szerint

1. Brazília a világon a kávébab minőségének páratlan vezetője. Ez nem meglepő, hiszen a világon a legtöbb kávét állítják elő, és a helyi Arabicát több mint 40 különböző fajta képviseli.
2. A guatemalai kávé nem olyan gyakori, mivel az ország mérete korlátozza a betakarítási lehetőségeket. Az ínyencek között azonban sokan vannak, akik a guatemalai kávébabot tartják a legfinomabbnak.
3. Kenya nemcsak a tea, hanem a kávéipar területén is vezető szerepet tölt be. Elképesztő módon a kenyaiak képesek mindkét termék minőségét magas szinten tartani. A kenyai kávét a ribizli íze, enyhe savassága és kiváló minősége jellemzi.
4. Kolumbia egy másik régió, ahonnan a legjobb kávét exportálják. A helyi eredetű bab könnyebb és gyümölcsösebb kávéitalokat állít elő, mint a brazil vagy a kenyai Arabica.

A világon több mint egy tucat ország van, amelyek jó és szokatlan kávét termelnek, de a fenti négy egyfajta állandó minőség. A kávé ínyencek között vita folyik a jemeni, karibi és kubai fajták jelenlétének lehetőségéről e minősítés tetején.

A kávébab fajtái. A védjegyek minősítése Oroszországban

Egy bizonyos típusú kávé ültetése és termesztése nem garantálja, hogy a legjobb kávébabot termeli. A betakarítás és feldolgozás technológiája nagy jelentőséggel bír. Ezért azt mondhatjuk, hogy egyes márkák mind őrölt, mind teljes kiőrlésű termékeket folyamatosan jobb minőségűek, mint mások.

A következő listában felsorolt ​​összes gyártó minőségi termékeket kínál, amelyek megfelelnek a jelenlegi szabványoknak, így a különbség köztük meglehetősen önkényes.

A legjobb kávéfajták az orosz kiskereskedelmi piacon:

• Jardin. Kiváló minőségű pörkölt Arabica, kiváló aromával és ízzel. A gyártó a csomagolást megelőzően jól válogatja a gabonát, és különféle árkategóriákban is kínál fajtákat.
• Kimbo. Olasz kávé, nem túl ismert az általános fogyasztók körében. A rajongók felesleges keserűség és savanyúság nélkül ünneplik csodálatos ízét. A gyártó a gabonát példaértékűen válogatja szállítás előtt, és különböző árkategóriákban is kínálja a terméket.
• Belek! Robusztát és arabicát kínál ügyfeleinek, irigylésre méltó fajtaválasztékkal mindkét fajtában.Folyamatosan kiváló minőségű márka, amely sajnos nem olyan gyakori a kiskereskedelmi láncokban, mint szerelmesei szeretnék.
• Az "élő kávé" olyan árucikkek széles skáláját képviseli, amelyekben rendszerint nincsenek keverékek, hanem csak egy fajta termék. Vannak fajták további aromatizálással. Jó csomagolás, kiváló minőségű pörkölés és jó gabona - Élő kávé online áruház.
• Gaggia. Ez a márka nemrég lépett be az orosz kávépiacra, de kiváló minősége miatt azonnal jó hírnévre tett szert. A szerény változatosság ellenére a Gaggia gazdag aromájú és kellemes ízű kávét kínál.
• Malongo. Francia kávéfőző, elsősorban eszpresszóhoz. A kiváló minőségű feldolgozás és csomagolás megőrzi az Arabica mély ízét, és nem teszi lehetővé, hogy a tárolás során elveszítse gazdag aromáját.
• Lavazza. A prémium szegmens egyik legjobb olasz kávémárkája. Sok orosz ínyenc elismeri, hogy a legjobb. A széles termékcsalád lehetővé teszi, hogy a Lavazza kielégítse a különböző kávé szerelmeseinek ízlését, kínálva egyetlen fajtát és keveréket.
• Az EvaDia egy olasz gyártó, aki ismeri a kávé kultúrájában mélyen elmerülőket. Kifogástalan hírneve van, de csak a legfinomabb kávét használja. Ezért nem tartozik a költségvetési márkák kategóriájába.
• Az Italcafe egy olasz kávémárka, kiváló ízekkel és kiváló minőségű babokkal. A prémium szegmensbe tartozik, de az ínyencek az egyik legjobb fajtának ismerik el.

Lista: kávéfajták és jellemzőik

• Arabica Santos. Brazil fajta fanyar ízű, enyhe keserűségű és mérsékelt szagú.
• Arabica Medellin. Kolumbiai kávé enyhe savanyúsággal és kellemes édeskés ízzel.
• Arabica Tarrazu. Costa Rica -i fajta dióízű, élénk aromájú és gazdag, enyhe ízű.
• Arabica kék hegy. Prémium fajta Jamaicából, erős kellemes aromával és finom, gazdag ízzel.
• Arab mocco. Jemeni kávé lebilincselő csokoládé jegyekkel, bor ízével és savanyúságával.
• Arabica Kenian. A klasszikus kenyai Arabica jó kávé, erőteljes aromával és mély fanyar ízzel.
• Arabica Maysor. Aromás indiai kávé borjegyekkel, enyhe savanyúsággal és finom ízekkel.
• Arabica Kilimandzsáró vagy Moshi. A legjobb tanzániai fajták. Elég savanyú, de felejthetetlen aromájuk van.
• Arabica Cona. Kubai kávé grandee fanyar ízű, mély aromájú és édes utóízzel.
• Arabica Java. Java változatos indonéz kávé. Nehéz összetéveszteni másokkal, mivel a fajta édeskés füstös utóízzel rendelkezik.
• Arabica Szumátra. Általában nagyon rántott, ezért éles, gazdag ízt kap.
• Arabica etióp Harar. Etiópiai kávé erős, erős aromával és bor ízű, amely enyhén ribizli.
• Robusta indiai cseresznye. A robusta népszerű fajtája, emlékezetes savasságáról, tisztességes keserűségéről, de meglepően mély aromájáról.
• Arabica Ausztrália Skyberry. "Fiatal" fajta a zöld kontinensről, amely már nagy népszerűségre tett szert világszerte. Enyhe, enyhén fanyar íze van, kissé a jamaikai kék hegyre emlékeztet.
• Arabica Guatemala Antigua. Keserű kávé Közép -Amerikából, könnyű citrusfélékkel és aszalt szilvával. Az aromája csokoládé fűszer.

Erős kávéfajták

Annak ellenére, hogy az Arabica óriási népszerűségnek örvend az ínyencek között íze és aromás mélysége miatt, a Robusta meglehetősen magabiztosan tartja pozícióját a kávépiacon. A tény az, hogy a legerősebb kávék a robusta fajták. A fogyasztók többsége pedig az erőt és a koffeint üldözi. Ezért a robusta mindig releváns.

Igen, több koffein van a robustában, mint az arabikában, de a gyakorlatban nehéz objektíven összehasonlítani őket. Ezt a terméket szinte teljes egészében szemcsés vagy fagyasztva szárított kávévá dolgozzák fel. A Robusta -ból készülnek az instant kávé legjobb fajtái. A végtermékben a koffein százalékos aránya természetesen alacsonyabb.

Ezenkívül extra energikus restretto készülhet Arabica-ból. Ha 20 ml vízre 7-9 g őrölt gabonát használ fel, akkor egy italt kap, amelynek minimális a különbsége az anyag dózisa között, ezért a hatás majdnem ugyanaz. Ezért a gabona robusta hiányának problémája könnyen megoldható az Arabica vízegységre jutó mennyiségének növelésével.

Amikor a legjobb kávékat keresi a szeszes italokhoz, vegye figyelembe a következőket:

1. Robusta Uganda.
2. Monsoon Malabar.
3. Sulawesi Tóra.
4. Cubito.
5. Jemen Mocha.
6. Kék hegy.

Keverék. Milyen kávét válasszon a nagyobb erősség érdekében:

• Halálvágy. A világ legerősebb kávékeveréke, amelyet csak egy New York -i kávézóban (vagy online) lehet megvásárolni. Az összetétel minősített, a koffeintartalom másfélszer magasabb, mint az eszpresszónál. Nem csoda, hogy a nevet szó szerint "öngyilkos jegyzet" -nek fordítják.
• Espresso IR. Olasz sült keveréke elérhető néhány orosz üzletben. Nagy adag koffein és kellemes, diós jegyek jellemzik az illatában. Gyakran olasz espresso néven értékesíthető.
• Paganini. Egy másik eszpresszó keverék kapható Oroszországban. A robusta körülbelül egynegyedéből áll, és az egyik legerősebb kávékeveréknek tekintik.
• A szupermarketek polcain figyelni kell az olyan árucikkekre, mint a Sumatra Mandheling (Jardin), az Espresso di Milano, a Blaser Opera, a Blaser Rosso & Nero, a Grande Ristorazine (Lavazza).

Az instant kávéfajták közül a minőségi keverékek rendelkeznek a legnagyobb szilárdsággal, legalább 18% természetes gabona tartalommal. Az áruházláncok polcain elérhető választék közül a Carte Noire, az Egoiste és a Bushido Red Katana márkákat lehet kiemelni.

Hogyan válasszuk ki a kávét: mi befolyásolja az ízét

A kávé megvásárlásának formája mellett figyelnie kell az ital ízét, aromáját és a szervezetre gyakorolt ​​hatását alkotó egyéb tényezőkre is. A jobb és erősebb kávébab kiválasztásakor egy egyszerű szabályhoz fordulhat - minél magasabb a termesztési ország a tengerszinthez képest, annál lágyabb és gazdagabb az ital íze és aromája. Arabikáról beszélünk, mivel a Robusta és Liberica termesztése a sík területen történik.

Mielőtt kávét választana, gondoljon a bab kívánt pörkölt jellegére. A rövidebb (világosabb) pecsenye puhává és puhává teszi a terméket keserűség hozzáadása nélkül. Ez a termék tökéletes kávéitalokhoz tejjel, tejszínnel, fagylalttal stb.

Kávépörkölés és ízhatás

A közepes pörkölés keserűbbé teszi a babot, és érezhetően javítja illatát. Ez a legnépszerűbb választás az italok kedvelői között, mivel jól kiegyensúlyozott az erő és a finomság között.

A hosszú pörkölés, amelyet olasznak vagy franciának hívnak, nagyon keserűvé teszi a kávét, nagyon erős és aromás. Az ilyen kávé nem minden kávébarát ízlése, mivel íze nagyon keserű.

Az őrlés egy másik fontos paraméter, mivel a főzési idő ettől függ. Összesen három fokozat létezik: durva, közepes és finom. A szemcseméret attól függ, hogy mennyi ideig dolgozott a kávédaráló. Ennek a mutatónak megfelelő bármilyen minőséget otthon is el lehet érni, ha nem is lusta ahhoz, hogy sok erőfeszítést tegyen a török ​​finom szemű őrölt kávéjának kedvéért.

Igen, a legkisebb szemcseméretű kávét használják török ​​vagy cezvei főzéshez. A francia sajtó számára éppen ellenkezőleg, ez a legnagyobb. A közepes őrlés a legtöbb kávéfőző számára alkalmas, de más módon is sikeresen elkészíthető. Végül is a termék frissessége és eredeti minősége fontosabb az ízléshez.

Hogyan válasszuk ki az őrölt kávét

Őrölt kávé

• Döntse el, hogy koffeinmentes vagy valóban tonizáló termékre van szüksége.
• Vizsgálja meg az összetételt - az őrölt kávét gyakran kevert keverékként értékesítik. Ez azonban gyakrabban előny, mivel az erő és az íz kombinálódik.
• Határozza meg a szükséges őrlési fokot, a termék céljától, valamint a pörkölés szintjétől függően.
• Ellenőrizze a csomagolás szivárgását. Az őrölt szemeket sűrítve, levegő nélkül értékesítik a csomagoláson belül. Kívánatos, hogy többrétegű fóliából készüljön.
• Ne vásárolja meg későbbi használatra - a csomag felbontása után az őrölt kávé gyorsan romlik, elveszítve illatát és ízét.
• Jobb, ha a gyártási dátummal rendelkező terméket a lehető legkésőbb vásárolja meg.

Hogyan válasszuk ki a kávébabot

• A fent leírt ajánlások szerint határozza meg a gabona preferált "hazáját".
• Vizsgálja meg a címkét. Információkat tartalmaz a gyártó országról, a pörkölés mértékéről, összetételéről, a csomagolás dátumáról és a termék felhasználhatósági idejéről.
• Ellenőrizze, hogy az orosz kávé megfelel -e a GOST -nak.
• Vizsgálja meg a csomagolást. Szorosnak, légmentesnek kell lennie. A csomagoláson belül nem szabad sok szabad levegőnek lennie. Lehetőség van speciális szeleppel a keletkező gázok légtelenítésére.
• A babnak egésznek, egyenletesen pörköltnek és azonos méretűnek kell lennie.

Hogyan válasszuk az instant kávét

Az instant kávé előnyei és ártalmai

• A porított vagy fagyasztva szárított kávét zárt edényekben, üvegben vagy fémben kell értékesíteni. A tartályon nem lehetnek repedések, forgácsok vagy karcolások.
• A termékre vonatkozó információnak fel kell tüntetnie a gyártás GOST -ját, a gyártás és a csomagolás dátumát, valamint a származási országot.
• A termék eltarthatósága fontos.

Milyen kávét válasszon egy kávéfőző számára

Általában a kávéfőző kialakítása és modellje nem befolyásolja a kávé kiválasztásának szabályait. Ebben a kérdésben a személyes preferenciákra is támaszkodnia kell. Az ital erősségére vonatkozó személyes preferenciák szerint a pörkölés mértékét és változatosságát választják ki.

A közepes őrlés a legjobb a kávéfőzők számára. Elég sokoldalú, és jól tud főzni különböző feldolgozási idővel rendelkező eszközökön. A főzés utáni további infúzió ajánlott időtartama legfeljebb 6 perc.

A minőségi alapanyagok kiválasztásához támaszkodjon a fentebb már adott tanácsokra.

Hogyan válasszunk kávébabot kávéfőzőhöz

Kávébab kávéfőzőhöz - hogyan válasszuk ki

Az eszköz, amely emberi beavatkozás nélkül főz és őröl kávét, nagyban megkönnyíti az ital elkészítésének folyamatát. Ebben az esetben nem csak helytelen konkrétan megmondani, hogy melyik típusú kávé a legalkalmasabb egy kávéfőzőhöz - mindenkinek más az ízlése. Néhány tendenciát azonban le lehet írni:

• az illatos - arabica, az erős - robusta számára;
• minél magasabb a tenyésztési ország a tengerszinttől, annál gazdagabb az íze és a savanyúsága;
• az egyes ízek kiemeléséhez csak az arabica egyetlen fajtáját kell keresnie;
• világos pörkölés - aromás és finom italokhoz, közepes - mérsékelt klasszikusokhoz, sötét - "igazi" keserű kávéhoz.

A kávéitalok íze erősen függ a bab őrlésének korától. A feldolgozást követő 15-20 napon belül tökéletes állapotban tartják őket. 2 hónapig még mindig nagyon jó. 4 hónap elteltével a termék észrevehetően elveszíti ízét és aromáját, így nincs értelme reménykedni a finom jegyzetekben.

Tudjon meg többet az otthoni kávé feltételeiről és eltarthatóságáról >>

A legtöbb kávéfőző nemcsak eszpresszó keveréket, hanem hagyományos pörkölt babot is képes főzni. A legfontosabb, hogy ne használjunk magokat aromás vagy ízesítő adalékokkal, karamellizálással és egyéb módosításokkal.

Próbálja ki a világ legjobb termelőinek bio kávéját!

A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Különleges íze és aromája van, és a kávéfa babjából készül. Az emberek nagy többsége el sem tudja képzelni, hogy a napot ezen élénkítő ital nélkül kezdje. Otthon készítik, kávézókban és éttermekben kínálják, és kis elvitelre alkalmas intézményekben is releváns. Ennek az élénkítő italnak számos módja van. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbbeket:

• törökben;
• a francia sajtóban;
• gejzír kávéfőzőben;
• egy kávéfőzőben.

A kávét ezen módszerek bármelyikével másképp állítják elő. Mindenki ízlésének megfelelően választja ki a megfelelőt. Például az utolsó két lehetőségben erős, gazdag italt készíthet kis mennyiségben. Az első kettő pedig teli csészét és kevésbé fanyar ízt jelent. Ezenkívül többféle kávé létezik:

• A Ristretto térfogata mindössze 15 ml, és klasszikus olasz értelemben kávéitalnak számít.
• Az eszpresszó térfogata 30 ml, és nagyon élénk ízű és aromájú, adalékanyagok nélkül.
• A cappuccino eszpresszó és tej, 75 fokig melegítve, körülbelül 1 cm -es habbal. Enyhe, finom ízű.
• A latte ugyanolyan arányokkal rendelkezik, mint az előző típus, de eltér a hab mennyiségétől (2-3-szor több).
• Az Americano ugyanaz a fekete kávé mai értelemben. Valójában eszpresszóból és forró vízből áll.

Vannak, akik munkába menet kávét vásárolnak, hogy felvidítsák, mások reggelit egy kávézási rituáléval kezdik, azaz annak önkészítése. Ez lehet kávé őrlése, majd egy speciális gépben történő főzése, vagy forrásban lévő víz hozzáadása az instant babhoz, ami jelentősen csökkenti az időköltségeket. Most az ital szerelmeseinek lehetőségük van nemcsak az elkészítési módot, hanem a kávé típusát (bab, őrölt vagy instant) is választani a különféle lehetőségek közül. De nem mindegyik kiváló minőségű. A legjobb kávémárkák értékelése segít kiválasztani egy csodálatos aromás ital megbízható gyártóját.

A legjobb kávébab márkák

A kávébab igazi áldás az ital ínyencei számára. Itt minden fontos: a pörkölés mértékétől a termesztési régióig. A bab előzetes őrlést igényel egy speciális eszközben (kávédaráló), és ugyanakkor csodálatos aromát bocsát ki, ami még kellemesebbé teszi a főzési folyamatot. A legnépszerűbb kávé a kellemes és lágy ízű Arabica, amelynek fő versenytársa a fanyar és enyhén keserű robusta. A világ termelésének 97% -át teszik ki. Kávébabot bármely szaküzletben vagy hipermarketben vásárolhat. Típus, fajta, sült stb. - ez kizárólag mindenki dolga, és az egyéni ízlési preferenciáktól függ. Az alábbiakban rangsoroljuk a legjobb kávébab márkákat, így időt spórolhat a megfelelő termék keresésével.

5 Carraro
Olasz minőségű kávébab

Ország:

Olaszország

Értékelés (2018):

4.5

A Carraro 80 éve örvendezteti meg a kávébab ínyenceit. A napsütéses Olaszországból származó gyártó Dél -Amerikából, Guatemalából, Etiópiából vásárolja a legjobb gabonaféléket, és a cég alapítója által még 1896 -ban kifejlesztett egyedülálló technológia segítségével megsüti. Érdekes tény - a vállalat volt az első, amely vákuumcsomagolást használt a kávégyártásban. Ma a Carraro kávé kifinomult aromájú, édes utóízű, savanyú gyümölcsös ízű. E három tulajdonság tökéletes kombinációját a rengeteg tapasztalatnak és sok kísérletnek köszönhetően sikerült elérni. A márka egyik jellemzője a kávébab egyedi keveréke. Például a Super Bar Gran Crema 7 féle arabikából áll, utóízében csokoládé árnyalatú.

Előnyök:

• mély íz;
• nagyszerű vélemények;
• vannak koffeinmentes típusok;
• gyönyörű ón csomagolás;
• egyedi recept;
• kiváló minőségű bab és sült.

Hátrányok:

• nem található.

4 Julius Meinl
A legjobb gyártási hagyományok

Ország:

Ausztria

Értékelés (2018):

4.6

Az osztrák származású Julius Meinl kávébabot világszerte ismerik. Minden kávékedvelő felismeri a Julius Meinl csomagolást, mert rajta egy fez -kalapos kisfiú jellegzetes rajza. A kis kávéház gyorsan népszerűvé vált az akkori egyedülálló innováció - a kész bab értékesítése - miatt. Az egyedülálló bécsi hagyományok szerinti pörkölés különleges fanyar aromával tölti meg a kávét, és nagyon savanyúvá teszi az ízét.Néhány fajta a legkényesebb utóízzel rendelkezik, mások - krémes hab. A gyártó ízesített keverékeket állít elő citrusfélék vagy karamell árnyalatokkal.

Előnyök:

• a legmagasabb minőségű kávébab;
• egyenletes pörkölés;
• az ideális méretű és alakú szemek;
• gazdag íz;
• nagy választék;
• a legjobb felszerelés és receptek.

Hibák:

• magas ár.

3 Jardin
Legjobb ár

Ország:

Svájc (Oroszországban gyártva)

Átlag ár:

200 RUB

Értékelés (2018):

4.7

A Jardin márka híres ízletes arabikájáról. Etiópia, Guatemala, Kolumbia - néhány a legnépszerűbb termesztési területek közül. Az 5 különböző fokú pörkölés jelenlétének köszönhetően (a nagyon lágytól az erősig) az igazi kávébab ínyencei választhatják kedvenc ízüket savanyúsággal vagy anélkül. A Jardin illata nagyon erős, mert a vállalat csak kiváló minőségű és megfelelően termesztett, modern technológiával pörkölt gabonaféléket használ. A kávéfajtától függően a kávé minden elkészítési módhoz alkalmas.

Előnyök:

• valódi arabicát használnak;
• 5 fokos pörkölés;
• gazdag íz és illat;
• kiváló minőségű gabonafélék;
• optimális ár;
• a csomagolás sokáig megőrzi frissességét.

Hibák:

• nem található.

2 Paulig
Az ár és a minőség optimális aránya

Ország:

Finnország (Oroszországban gyártva)

Átlag ár:

250 rubel

Értékelés (2018):

4.8

Az ismert finn gyártó 1876 óta gyárt kávébabot. A Paulig 100% Arabica gazdag, fanyar ízű, enyhe savanykás jegyekkel és tökéletes krémes habbal. A gabona termesztési régiója Dél- és Közép -Amerika. Többféle pörkölés közül lehet választani, amelyektől függ az ital íze és fényessége. A Paulig hosszú utóízzel és kiváló aromával rendelkezik. A csomag térfogata - 250 gramm. A gyártásban a legújabb technológiákat és berendezéseket használják.

Előnyök:

• élénk íz;
• gazdag aroma;
• kellemes utóíz;
• alkalmas több főzési módszerhez.

Hibák:

• egyenetlenül pörkölt szemek találkoznak.

1 Lavazza
A legjobb minőség

Ország:

Olaszország (Indiában, Olaszországban, Brazíliában stb. Gyártják)

Átlag ár:

300 RUB

Értékelés (2018):

4.9

A kiváló minőségű kávé és annak előállítására szolgáló technológia legnépszerűbb olasz gyártója évek óta a piac élén áll. A cég története több mint 100 éves. A finom Arabica -t a Lavazza gyáraiba szállítják a kávétermesztés minden régiójából. Ez kávék és ízek széles választékát kínálja. Ennek az élénkítő italnak igazi ínyencei az olasz márkát részesítik előnyben a legjobb kávéért az egész család számára. A világ legnépszerűbb kávézóláncai a Lavazza babot választják.

Előnyök:

• növekvő régiók széles választéka;
• különböző pörkölés;
• megbízható vákuumcsomagolás;
• jó ízlés;
• jó hab.

Hibák:

• nem található.

Az instant kávé legjobb márkái

Az instant vagy fagyasztva szárított kávé speciális technológiával feldolgozott bab, amelyet nem kell főzni. Egy ilyen ital elkészítéséhez elegendő a szükséges mennyiségű forrásban lévő víz felöntése és keverése. Oroszországban ez a típus a legnépszerűbb, mivel nem igényel speciális készségeket és eszközöket. Az egyszerű elkészítés és a minimális időráfordítás miatt az instant kávé különösen igényes, ezért egyre több gyártó kínálja ezt a fajta italt. De közöttük vannak a legmegbízhatóbbak, amelyek kiváló minőségű terméket gyártanak modern berendezéseken, és szerepelnek minősítésünkben.

5 Jacobs
Kiváló ár -érték arány és minőség

Ország:

USA

Értékelés (2018):

4.5

Egy másik évszázados múltú márka a Jacobs. A cég 1895 óta értékesít és főz kávét. Világszerte ismert az instant kávéjáról.5 különböző típusban kerül forgalomba: koffeinmentes, testes, klasszikus, arany - válogatott fajták lágy pecsenyéje, velúr - krémes hab és mély íz. Terméke elkészítéséhez a vállalat kiváló minőségű gabonaféléket vásárol, és a legjobb hagyományoknak megfelelően pörköl. A Jacobs kávé gyorsan elkészül, kellemes utóízzel és aromával rendelkezik. A középső árszegmenshez tartozik, jó minőségű.

Előnyök:

• jó ár;
• sok pozitív vélemény;
• nagy termelési tapasztalat;
• nagy népszerűség;
• több típus közül lehet választani.

Hibák:

• nem mindig telt ízű.

4 Nescafe
A legnépszerűbb, legjobb választék

Ország:

Svájc

Értékelés (2018):

4.6

A legelső és legnagyobb instant kávégyártó a Nescafe. Érdekes tény - a világon minden másodpercben több mint 4,5 millió csésze Nescafe -t isznak az emberek! A márka többször is a legrangosabb versenyek, például a nemzeti „Népi Márka” nyertese lett. Különlegessége az instant kávé nagy választéka. Több mint 10 sor van, mindegyiknek megvan a maga íze. Az arany magas robusta -tartalommal és erős ízvilággal rendelkezik, a Crema a legkényesebb hab és krémes illatú, a Barista közel áll a főzött kávéhoz.

Előnyök:

• a legnépszerűbb;
• számos egyedi gyűjtemény;
• jó minőségű;
• kényelmes csomagolás;
• elérhetőség.

Hibák:

• nem található.

3 Bushido
A legjobb recept

Ország:

Japán (Svájcban készült)

Átlag ár:

700 rubel

Értékelés (2018):

4.5

A japán márka Svájcban helyezte el kávéjának gyártását, és ez nem meglepő. Ennek az országnak a technológiája híres a kiváló minőségű kézi pörkölésről és gyengéd módról. A keleti hagyományokat tökéletesen ötvözi a magas európai minőség. A csomagolás, pörkölés és egyéb gyártási lépések egy svájci gyárban zajlanak. A természetes kávé szerelmesei értékelni fogják a Bushido ízét. Többféle instant kávé közül lehet választani, amelyek eltérnek a pörkölés intenzitásától és ízétől.

Előnyök:

• jó minőség;
• az európai szabványoknak való megfelelés;
• érdekes típusú kávé (különböző aromával és utóízzel);
• kiváló kávébab;
• kellemes gazdag íz és illat.

Hibák:

• magas ár.

2 Carte Noire
Jó minőség

Ország:

Franciaország (Oroszországban gyártják, stb.)

Átlag ár:

500 RUB

Értékelés (2018):

4.6

A Carte Noire instant kávé 100% -ban természetes arabika alapján készül, pörkölve az egyedi Fire and Ice technológiával. Neki köszönhetően az ital közvetíti az igazi kávébab varázslatos aromáját és felejthetetlen ízét. Növekvő régiók - Brazília és Kolumbia. A csomagolás sokáig megőrzi frissességét, választhat üvegedényből vagy speciális zsákokból. Élénkítő ital készítéséhez elegendő forró, de nem forrásban lévő vizet adni két teáskanál kávéhoz.

Előnyök:

• kellemes íz;
• könnyen elkészíthető;
• jó minőségű.

Hibák:

• magas ár;
• nem telített aroma.

1 EGOISTE
A legjobb pecsenye

Ország:

Németország

Átlag ár:

550 rubel

Értékelés (2018):

4.8

Az igazi kávé ízének ínyencei, akiknek nincs idejük ezt az italt autóban vagy törökben elkészíteni, az EGOISTE -t választják. A prémium márka a világ legjobb gyáraiban gyártja termékeit. A pácolt pácolásnak köszönhetően egyedülálló magashegyi alpesi technológiával és olvadt jégvízzel kombinálva a kávé íze intenzív és kifinomult. A főzés nem igényel különleges készségeket - csak öntse fel a szükséges mennyiségű tartalmat forró vízzel. A vállalat többféle instant kávé közül választhat - bab Kenyából, Kolumbiából és más népszerű régiókból.

Előnyök:

• élénk íz;
• megnövelt eltarthatóság;
• helyes gyártási technikák;
• jó szemek az alapon;
• természetes arabica.

Hibák:

• magas ár.

Az őrölt kávé legjobb márkái

Az őrölt kávé az első két típus keresztezése. Vízzel nem hígítható, de nem kell vesztegetni az időt az őrléssel. Az ilyen italt törökben, autóban, francia sajtóban vagy kávéfőzőben készítik. Az őrlés mérete meghatározza annak elkészítésének lehetőségét ilyen vagy olyan módon, valamint a kávé ízét és erősségét. A gyártási és csomagolási folyamat során fontos betartani bizonyos szabályokat a frissesség és az aroma megőrzése érdekében. Nem minden gyártó büszkélkedhet ezzel. Megnéztük az őrölt kávé legjobb márkáit.

5 Hausbrandt
A legjobb őrölt kávé receptek

Ország:

Olaszország

Értékelés (2018):

4.5

Az olasz Hausbrandt kávézó több mint 100 éve létezik. Ez idő alatt szakemberei olyan technológiákat és recepteket fejlesztettek ki, amelyek lehetővé teszik a legjobb ízű és aromájú őrölt kávé előállítását. A márka sajátossága a szigorú minőségellenőrzés minden szakaszában. A gabonákat Latin -Amerikában és Afrikában vásárolják. A Hausbrandt elég hosszú ideig pörkölte a kávét alacsony hőmérsékleten, ami biztosítja a termék hasznos tulajdonságainak megőrzését. A választékot az Arabica és a Robusta különböző százalékos arányú keverékei képviselik. Minden italnak megvan a maga egyedi íze.

Előnyök:

• kiváló olasz minőség;
• egyenletes pörkölés;
• egyedi receptek;
• a termelés szigorú ellenőrzése;
• a kávé hasznos tulajdonságainak megőrzése;
• kényelmes csomagolás.

Hibák:

• nehezen hozzáférhető.

4 Jardin
Különböző fajták egyedi kombinációi

Ország:

Svájc (Oroszországban gyártva)

Értékelés (2018):

4.6

A Jardin, egy közös svájci-orosz kávé, sok jó tulajdonsággal rendelkezik. Például a babot kétszer pörkölik egy speciális Thermo Two technológiával (konvekció + dob). Ez lehetővé teszi a legmélyebb ízt és a leggazdagabb aromát. A gyártás során az oxigéntől való teljes elkülönítés miatt a kávé sokáig megőrzi frissességét. Minden csomag tartalmaz információt a pörkölés mértékéről. 100% kenyai és kolumbiai arabikából készült. Az őrölt kávé választéka 4 fajtát tartalmaz: Continental - a legenyhébb ízű, közepesen pörkölt, Espresso Stile Di Milano - kávéfőző számára készült, könnyű csokoládé -mandula keserűséggel rendelkezik, Desszert csésze - gazdag fanyar ízű 5 különböző fajtából, Minden Nappali - elég erős, 3 féle arabikából készült.

Előnyök:

• a különböző fajták szemeinek jó kombinációi;
• választhat egy italt minden ízléshez;
• speciális pörkölési technológia;
• nagyszerű vélemények.

Hibák:

• nem található.

3 Kimbo
Jobb ízű

Ország:

Olaszország

Átlag ár:

600 rubel

Értékelés (2018):

4.6

A napsütötte Nápolyból származó cég körülbelül 50 éve gyárt kávékeverékeket. A széleskörű tapasztalat és a megfelelő körülmények között termesztett nyersanyagok lehetővé teszik számunkra, hogy páratlan minőségű terméket állítsunk elő. 100% -ban természetes Arabicát használ, amely csak Latin -Amerikában nő. Brazíliai gazdag íz jellemzi, nem kifejezett savanyúsággal. A kimbo őrölt kávé finom íze és egyedi illata senkit sem hagy közömbösen.

Előnyök:

• a legrégebbi olasz technológia szerint gyártva;
• különleges természetes íz;
• elkészítheti a tökéletes eszpresszót.

Hibák:

• nehéz megtalálni az értékesítésben;
• magas ár.

2 Élő kávé
A legszélesebb választék

Ország:

Oroszország

Átlag ár:

250 rubel

Értékelés (2018):

4.7

Az orosz "Live Coffee" márka több mint 60 fajta kávét kínál minden ízléshez. Az optimális költség a kiváló minőségű termékekkel kombinálva a vállalat megkülönböztető jellemzője. Az Ecuadorból, Puerto Rico -ból és más országokból származó természetes Arabica különleges recept szerint sült, és bizonyos típusokban természetes ízekkel ízesített. A bourbon, csokoládé, sötét és más pörkölt illatú kávé várja Önt a szaküzletek vagy hipermarketek polcain. A korlátozott idejű emberek számára egy speciális őrlés van a csészében való főzéshez. A kávét Oroszországban pörkölik, így hazánk lakói a lehető leghamarabb friss terméket kapnak.

Előnyök:

• hatalmas választék;
• alacsony ár;
• garantált minőség.

Hibák:

• nem található.

1 Illy
A legjobb minőség

Ország:

Olaszország

Átlag ár:

800 RUB

Értékelés (2018):

4.8

Az olasz cég, amely több mint 70 éve létezik, elnyerte az igazi kávé szerelmeseinek szívét. Ezt a márkát a világ csúcsminőségű éttermeiben kínálják. A gyártó felelős a minőségért, megfelel minden gyártási szabványnak és folyamatosan fejleszti a berendezést, ami lehetővé teszi, hogy természetes termék legyen, megőrzött hasznos tulajdonságokkal és leírhatatlan szaggal. Az Illy őrölt kávé többféle változatban kapható: közepes és sötét pörkölt, koffeinnel és anélkül.

Előnyök:

• kellemes gyümölcsös jegyek;
• igyon koffeinmentes italt;
• kényelmes és megbízható csomagolás konzervdoboz formájában;
• kiváló minőség;
• kellemes csokoládé utóíz.

Hibák:

• magas ár.

A legjobb kávékapszulák

A kávé kapszulában egy modern találmány, amely már beleszeretett az ital nagyszámú ínyenceibe. Ez egy sűrítetten őrölt kávé, különleges csomagolásban, egy használatra. Abszolút hermetikus, és ami a legfontosabb, megőrzi a kávé jótékony tulajdonságait, valamint ízét és aromáját. Csak néhány márka készít ilyen terméket. Kapszulákat készítenek sokféle anyagból, és különböző töltelékeket adnak hozzájuk. A használathoz speciális kávéfőző szükséges. Az ital fő jellemzője a gyorsaság és az egyszerű elkészítés. Megtudtuk, melyik kávékapszula a legjobb.

3 Tassimo
Egyedülálló főzési technológia

Ország:

USA

Értékelés (2018):

4.7

A Tassimo kapszulák egyedi T-korong alakúak, kifejezetten a márka kávéfőzőjének tervezték. Elolvassa a vonalkódot, meghatározza az ital típusát, és elkezdi a felkészülést. A cég espresso, latte macchiato, cappuccino és Caffè crema kapszulákat állít elő különleges textúrával és habbal. Minden csomag tartalma gondosan válogatott, speciális technológiával pörkölt gabona. Minden Tassimo kávé ízének és aromájának tökéletes kombinációja. A frissen főzött kapszulakávé szinte megkülönböztethetetlen az őrölt kávétól.

Előnyök:

• nagyszerű vélemények;
• intelligens főzési technológiák;
• megbízható anyagból készült csomagolás;
• jó választék;
• jó minőség.

Hibák:

• magas ár;
• alkalmas egy adott kávéfőzőhöz.

2 Nescafe
Az ízek legszélesebb választéka

Ország:

Svájc

Értékelés (2018):

4.8

A Nescafe Dolce Gusto gyártó kapszulái nagyon különböznek a hasonlóktól. Segítségükkel nemcsak eszpresszót készíthet, hanem olyan híres típusokat is, mint a cappuccino, a latte. A csomagok két részre vannak osztva, az egyik kávékapszulát, a másik tejkapszulát tartalmaz. Ez utóbbinak köszönhetően az ital finom habot vagy kellemes krémes ízű lesz. A választékot ízesített kapszulák egészítik ki (karamellel, vaníliával stb.). A márka összesen több mint 20 féle kávét képvisel különleges csomagolásban. Vannak speciális Dolce Gusto készülékek, amelyek stílusos megjelenéssel rendelkeznek, és megkönnyítik kedvenc italuk elkészítését.

Előnyök:

• sokféle ízlés;
• válogatott szemek;
• jó minőség;
• tejkapszulák jelenléte;
• pozitív vélemények;
• kényelmes előkészítés.

Hibák:

• magas ár.

1 Nespresso
A legnépszerűbb

Ország:

Svájc

Értékelés (2018):

4.9

A híres Nestle cég Nespresso márkája ma a legnépszerűbb. A gyártó 4 féle kapszulát mutat be, többek között: Decaffeirato - koffeinmentes, Lungo - a legmélyebb íz, nagyobb mennyiségű kész ital, Pure Origine - prémium fajták, Ecspresso - különféle ízű kávékeverékek. A márka speciális kávégépeket gyárt a kapszulákhoz. Az ital gazdag ízű és hihetetlen aromájú. Az elkészítése 10-15 másodpercet vesz igénybe. Sok pozitív vélemény rámutat a Nespresso kapszulák jó minőségére és könnyű használatára.

Előnyök:

• a legnépszerűbb;
• nagy választék;
• különböző fajták;
• mély íz;
• gazdag aroma;
• nagyszerű vélemények.

Hibák:

• speciális kávéfőző használatát igényli;
• magas ár.

Figyelem! A fenti információk nem vásárlási útmutatók. Bármilyen tanácsért forduljon szakemberekhez!

Még egy életre szóló tapasztalattal rendelkező szakértő sem vállalja a kávépiacon a legjobb termék kiválasztását.A globális márkák minden évben új keverékeket vagy nyitott mono-fajtájú kávét kínálnak, ami azt jelenti, hogy friss verseny jön létre a régiekért. Milyen kritériumok segítenek a kávéválasztásban, és mely márkákban bízhat?

A legjobb kávék

Az ízekről nincs vita, de amikor arról a kérdésről van szó, hogy melyik kávé a legjobb, fontos meghallgatni a szakembereket. És mindig az első helyet adják a terméknek szemekben. És ezért nagyságrendekkel drágább, mint a talaj, és annál jobban oldódik, kivéve a szublimált, amely definíció szerint nem lehet olcsó a gyártási technológia összetettsége miatt.

A világon a legjobb arabica kávénak számít, de belül több száz típusra osztható, a növekedési régiótól, ízléstől, szemcsemérettől és egyéb jellemzőktől függően. A kávéfák másik fajtája a Robusta, amely nélkül a kávépiac sem létezhet. Bár ezek a szemek kevésbé értékesek, kifejezett erőt, keserűséget és kellemes aromát kölcsönöznek az italnak. Ezért az ismert márkák többsége mindig kiegészíti Robustával az Arabica keverésekor.

Az átalakulások egész ciklusa várja a kávébogyót, amíg be nem kerül egy csomag kávéba

Dél- és Közép -Amerika országai, Afrika és más régiók kávéfák termesztésével foglalkoznak. Körülbelül 50 ilyen van, de a gabonatermék legnépszerűbb beszállítói Brazília, Kolumbia és Costa Rica. Jó kávét kínálnak megfizethető áron, akárcsak egy szupermarketben.

Melyek a legnépszerűbb Arabica fajták?

• Brazil Santos (Bourbon) - enyhe savanyúsággal, enyhe keserűséggel és kifejezett édességgel rendelkezik.
• Maragodzhip - az egyik fajta, amely a legnagyobb kávébabot adja, kifejezett keserűséggel rendelkezik.
• Manisal - kiegyensúlyozott ízt kölcsönöz, kifejezett savanyúsággal és keserűséggel, főleg Kolumbiában termesztik, erős kávénak tekintik.
• A kolumbiai Ixelso az egyik legerősebb fajta, nagy szemekkel és könnyű borral.
• Maracaibo - Venezuelában termesztik, elismert jó ízű, száraz bor jegyekkel, nem éles savanyú és keserű jegyekkel.
• A Cobano és az Antigua a legjobb guatemalai fajták, kellemes ízűek, jó erősségűek és aromájúak.
• A mokka az arabica legnépszerűbb fajtája, jó íze van, csokoládés és diós utóízt ad, szinte nem savanyú.
• Tarazu - kifejezett aromája, csodálatos ereje, Olaszországban - az eszpresszó országában - szeretett.
• A Carrar közepes erősségű kávé, nagyon lágy és édes ízű.

Szabad szemmel megkülönböztetheti az Arabicát a Robustától a szemek mérete és alakja alapján.

A jó gyártók gyakorlatot folytatnak több beszállítóval annak érdekében, hogy új keverékeket hozzanak létre és kínáljanak a piacon. A legjobb pörkölő és csomagoló kávészemek Olaszországban koncentrálódnak - ez az ország különösen rajong a kávéért. Kiváló minőségű gabona- és őrölt termékkel látják el Európát, amely az ízharmónia mércéjének tekinthető. Ennek az élénkítő italnak az ínyencei azt állítják, hogy csak az olasz baristák készítik a világ legjobb kávéját.

Top márkák

A legjobb kávé nem jelenti a legdrágábbat. Mindenkinek megvan a saját ízlési preferenciája, amely megtalálható a nem mindig népszerű márkák csomagolásában. De vannak olyan gyártók a világon, akik olyan kávék széles választékát kínálják, amelyek kielégíthetik az ital sok szerelmesének ízlését. Az alábbiakban azoknak a világmárkáknak a besorolását mutatjuk be, amelyek történetük során megérdemelték a fogyasztók elismerését és szeretetét.

A Lavazzo elismert piacvezető a legtöbb európai országban

• A Lavazza a legnagyobb olasz gabona- és őrölt kávégyártó, népszerű Európában és Amerikában. A gyártás alapja a közép -amerikai arabica. A márka széles termékválasztékot kínál professzionális használatra és otthoni főzéshez. A legnépszerűbb nevek a Lavazzo Oro és a Lavazzo Super Crema.
• A Malongo jó és drága kávé Franciaországból. A fő termékek Közép- és Dél -Amerikából, Afrikából származó fajták. A márka erősnek és erősnek pozícionálja termékét külföldi jegyzetek nélkül. Tökéletes egy klasszikus, élénkítő eszpresszóhoz.
• A Kimbo népszerű olasz márka, amely a világ több mint 50 országába szállít kávét. Különböző fajtákat kínál, különböző fokú pörköléssel. Megérdemelt hírneve van, és egyre több rajongót szerez.
• A Jacobs egy német márka, amely 1895 óta van a piacon. Őrölt és azonnali terméket kínál. A leghíresebb név Jacobs Monarch. A cég más márkák, például Moccona, Gevalia, Tassimo és Senseo néven is gyárt kávét, miközben jelentős rést foglal el az európai kávépiacon.
• A Paulig egy Finnországból származó márka, amely története 1876 -ban kezdődött. Mono és kevert kávét is kínál. Aktívan dolgozik a FÁK piacain, ahol a zöld gabona pörköléséhez és csomagolásához használt gyárak vannak, hogy javítsák a termék minőségét a piacon.

Jacobs az orosz piac egyik vezetője

Megjegyzhetjük az exkluzív fajtákat is, amelyek a világ legjobb kávéjaként vannak elhelyezve. Kínálatuk a piacon csekély a különleges termesztési vagy feldolgozási feltételek miatt. Tehát az indonéziai gabonafélék csomagolás előtt áthaladnak a luwak nevű helyi állatok emésztőrendszerén, amelyek egészben megeszik a bogyókat.

TESZT: Tea vagy kávé - melyik illik hozzád a legjobban?

Töltse ki ezt a tesztet, és megtudja, melyik ital a legjobb az Ön számára.

Indítsa el a tesztet

Ezt a kávét Kopi Luwaknak hívják, és a szakértők szerint a legjobbnak tekinthető. Költsége eléri a száz dollárt 500 grammonként.

A Kopi Luwak a világ legdrágább kávéja

A kávépiac elitpályáját egy Szent Helena szigetről származó termék is elfoglalja, ahol száműzetése után Napóleon császár lakott. Ára 70-80 dollár 450 grammonként. A panamai Hacienda La Esmeralda bab, amely a fenséges Guava árnyékában nő, kellemes, finom aromájú és ízű. 100 gramm ára 450 gramm.

A világ számos pontján élvezheti a jó kávét, a lényeg az, hogy megtalálja azt a régiót, ahol a babot pörkölik, és vásároljon frissen pörkölt terméket. Az ilyen kávénak a legfényesebb aromája, jó íze és kifejezetten élénkítő hatása lesz.

Vélemények

Ksenia: Én csak a Lavazzo Crema -t részesítem előnyben, jó, hogy az íze nem változik az évek során, ami azt jelenti, hogy minden reggel jól és ízletesen kezdődik.

Angelina: A kávé az a termék, amely nélkül nem tudom elképzelni a létezésemet. Imádom, de nem ragadtatom magam - napi 2, maximum 3 csésze, és készen állok a folytatásra. Így hat a testemre.

Irina: Ideális italt csak egy jó kávézóban lehet megkóstolni, ahol frissen pörkölt babot használnak, és tudják, hogyan kell helyesen keverni őket. Otthon nem lehet ilyen italt készíteni, de Jardine -nal jó vagyok.

Matvey: Én magam is megpróbáltam zöldbabot sütni, és csak ezután jöttem rá, milyen különleges ez a folyamat. Nem csoda, hogy több mint egy éve tanul. Én jobban szeretem a Lavazzot - jó márka, minőségi termékek.

Julia Vern

Ritkán fordulnak elő, hogy a kávé ínyencei kedvenc italuk következő adagját fogyasztva azon tűnődnek, melyik tartományból vagy a világ szegletéből szállították a kávébabot. Eközben csak a kávéfák számára ideális körülmények - termékeny földek, kedvező magashegyi éghajlat, sok nap - képesek biztosítani a bab kifogástalan minőségét.

Az elit kávé mindig földrajzi eredetű.

• A Bourbont a Madagaszkár melletti azonos nevű szigetről hozták.
• A híres Kék -hegy Jamaicából származik.
• A vitatott Luwak - Indonézia partjairól.

A babkávé különböző fajtájú és pörkölésű lehet.

A fajok sokfélesége

A kávé nemzetségbe több tucat növényfaj tartozik. Élelmiszerekhez több fajtát használnak. De csak kettőt fejlesztenek ipari méretekben.

Érdekes tudni!
Körülbelül 70% -a az Arabica kávéfajtákhoz, körülbelül 30% -a - a Robusta, körülbelül 2% - más típusokhoz tartozik.

Az Arabica babot a lábainál és a hegyvidékeken növekvő rövid fák terméséből nyerik. A gabona meglehetősen nagy, hosszúkás, nagyon sűrű, sima. Jellemző egy ívelt vonal a gabona közepén.

Kapcsolódó videók

Egész babkávé

A megtekintéshez kattintson a Lejátszás gombra

A robusta faj kevésbé érzékeny a környezeti feltételekre és a kártevőkre. És a fajta hozama magasabb, a növények nagy növekedése miatt. Afrika és India trópusi régiói ideális éghajlattal rendelkeznek e faj termesztéséhez. A lekerekített szemek finomabbak, mint az Arabica bab. Világosbarna vagy zöldes árnyalatúak.

Annak megállapításához, hogy melyik kávébab a legjobb, az ízlési preferenciákra kell összpontosítania. A finom aroma és az enyhe íz kedvelői Arabica fajtákat választanak. A robusta pedig kétszer annyi koffeint tartalmaz. Az erőd rajongói ezt választják. Gyakran a fajtákat sikeresen kombinálják gondosan kiválasztott keverékekben. Ez az egyesítés lehetővé teszi az ital legjobb tulajdonságainak elérését.

A leghíresebb háromféle kávébab

Érlelő kávébab

Annak ellenére, hogy a termesztésre alkalmas kávéfajták rendelkezésre állnak, a gyümölcsök termesztésének és betakarításának folyamata problémás. A gyümölcsök majdnem egy évig kötve vannak, majd 8 hónapig érnek. Ezenkívül az érés gyakran egyenetlenül történik. Ahhoz, hogy finom kávébabot kapjon, fizikai munkát kell végeznie. A beérkező éretlen gyümölcsök kellemetlen utóízt, keserűséget adnak. A termés megőrzése érdekében közvetlenül az ültetvényen kell feldolgozni. A feldolgozásnak két módja van különböző időpontokban:

• Száraz. A száraz évszakban tartják. Brazíliában például évente kétszer látogat. Jemenben - egy. Az érett gyümölcsöket a betakarítás után napfényre tesszük száradni, időnként összekeverjük. A kávé enzimek állapotba hozzák a babot. A kávé erőt és ízt nyer. Csak ezután távolítják el a pépet a gyümölcsből.
• Nedves. A gyümölcsöket a nagy esős időszakban szüretelheti. Ezt Indiában és Kolumbiában teszik. A teljesen érett gyümölcsöket erős vízsugárral dolgozzák fel, míg a pépet eltávolítják. A kapott nyersanyagot speciális gödrökbe öntik, erjesztésnek vetik alá. Ezután ismét vízzel mossák. Ezután következik a szárítási folyamat, a végső erjedés. Ez a fő szakasz, amelyen a kávé erőssége függ.

A kávébab egyenetlenül érik, ezért fontos a piros bogyós gyümölcsök választása

Mi határozza meg a kávé minőségét

Tehát a gyümölcs átmegy a növekedés és a feldolgozás minden szakaszán, így a termelő végső terméket - gabonát kap. A bab mérete segít jó minőségű kávébab vásárlásában. Minél nagyobb, annál jobb volt a bogyó, annál finomabb az ital. A szemeket a gyártási szakaszban frakciókra osztják.

A következő legfontosabb szakasz a pörkölés. Fontos a hőmérséklet és a sütési idő tiszteletben tartása. A termék minden íze és aromája a pörkölés szakaszától függ:

• Fahéj. A kávébab enyhén barnás színű. Az íze könnyű, az illata enyhén fűszeres és kenyeres.
• Amerikai. A savanyúság velejárója. A bab felülete száraz. Világos barna színű.
• Teljes város. A bab színe barna. Az íze kiegyensúlyozott. Olajnyomok jelennek meg a felszínen.
• Bécs. Világos barna árnyalat. Csepp olaj a szemeken. Íze erős, mély, tompa savasságú.
• Eszpresszó. A bab felülete sötét, fényes, olajcseppekkel. Keserédes íz uralkodik.
• Francia. Szinte fekete színű. Erős karamell és keserű íz.
• Olasz. A kávénak szinte nincs aromája. Égett utóíz uralkodik.

Pörkölés bab speciális gépben

A legjobb márkák értékelése

Próbáljuk a kávébabot szakmai jellemzők alapján rangsorolni:

• Olasz márka Lavazza... Több mint 100 éve ismert a világ 80 országában. Az aprólékos olaszok folyamatosan ellenőrzik a folyamatot.A kávét megkülönbözteti ereje, csokoládé utóíze, szokatlanul erős aromája. Az Arabica és a Robusta kiegyensúlyozott összetétele puhává, nem agresszívvá teszi az italt.
• Márka Molinari prémium kávét mutat be Olaszországból. A gyártók feltalálták saját pörkölési módszereiket, amelyek egyedi aromát és mély ízjegyeket biztosítanak.
• Kávé Bristot... Kiváló választás eszpresszó rajongóknak. Minden korty energiát ad hozzá. A keverék három kontinens Arabica -ját tartalmazza.
• La Semeuse Svájcból óriási számú csodáló részesíti előnyben. A kolumbiai, nicaraguai és hondurasi bab keveréke egzotikus választás a termelők számára. A gyümölcsöket kizárólag kézzel szüretelik.

  La Semeuse kávé lista

• Kifinomult Musetti szintén Olaszországban készült. Az intenzív illat és a páratlan íz hosszú utóízzel rendelkezik. Az ír whiskyre hasonlít.

Hány ember - annyi vélemény. Mindenki maga kedveli a kellemes keserűséget, a mámorító aromát, az édes tejszín és a karamell árnyalatait, vagy a könnyű alkoholos utóízt. A lényeg az, hogy egy csésze frissen főzött kávé örömet okoz, és álmos reggelt élénkít.