Az őrölt kávé legjobb fajtái

Julia Vern

Mindenki tudja, hogy a kávét a legjobb babban vásárolni, hogy kávédarálóban őrölje, és azonnal főzze kedvenc italát törökben. Ez a módszer lehetővé teszi ízének és aromájának megőrzését, amelyet a kávé őrlés után nagyon gyorsan elveszít. De a teljesen babkávé előnyei ellenére nem mindenki engedheti meg magának, hogy elkészítse. Először is, néhány értékes reggeli percet vesz igénybe, másodszor pedig kávédarálóra van szüksége. Mit kell tenni ebben az esetben? Tényleg azonnal vásárol? Választható: az őrölt kávé méltó alternatíva. Melyik a legjobb és hogyan válasszuk ki? Erről bővebben alább.

Hogyan lehet megvásárolni a legjobb őrölt kávét: Tippek

Tehát, amikor kiválasztja kedvenc italát egy szupermarketben, ügyeljen a következőkre:

• Fokozat.

A legtöbb gyártó kétféle kávét - arabica és robusta - kínál. A legmagasabb minőségű és legfinomabb kávé a száz százalékos Arabica -ból származik. De a robustának megvannak az előnyei is: összetételében lévő nagy mennyiségű koffein miatt az ital különösen erősnek, élénkítőnek és keserűnek bizonyul. Az egzotikumok szerelmesei imádni fogják a bogyós vagy csokoládé ízű kávét.

• Sütés.

Az ital illata, íze és erőssége ettől függ. A pörkölés lehet közepes, magas vagy alacsony - és az íze nagymértékben változhat az azonos pörkölt kávé különböző márkái között. Meg kell jegyezni, hogy a mély pörkölés keserűbbé teszi a babot, ezért az enyhe ízű támogatóknak alacsony vagy közepes értéket kell választaniuk.

• Kiegészítők.

Most a boltok polcain találhat kávét kókusz, konyak, narancs, dió, amaretto kivonatokkal ... Általában ezek az adalékanyagok természetellenesek, ezért jobb, ha a kísérletek rajongói vásárolnak és fűszereket adnak az italhoz maguktól. A gyömbér, a fahéj, a szerecsendió vagy a kardamom csodálatos csavart kölcsönöz a szokásos kávé ízének.

• Frissesség.

A gyártás dátuma nagyon fontos az őrölt kávé esetében - mint már említettük, meglehetősen gyorsan elveszíti ízét. Ezért minél frissebb az ital, annál jobb. Az ideális megoldás az, ha egy speciális üzletben vásárolja meg, ahol a kávébabot az ügyfél rendelkezésére őrlik.

• Csomagolás.

Az őrölt kávét szilárd csomagolásban kell választania - ez jobban megőrzi az értékes ízt és aromát, mint a lágy.De ha ennek ellenére a választás az utóbbi javára történik, akkor ellenőriznie kell, hogy van -e rajta speciális szelep. Ha rákattint, érezheti a kávé illatát. Bizonyítékul szolgál arra is, hogy a port közvetlenül az őrlés után csomagolták.

• Gyártó.

Természetesen egy jól ismert márka, amely számos pozitív véleményt szerzett, nem garancia arra, hogy a kávé ízlésének megfelelő lesz. De legalább egy ilyen ital kiváló minőségű és szennyeződések nélkül lesz. Az őrölt kávé oroszországi minősítése márka szerint, a vásárlók véleménye alapján, segít megérteni, melyik gyártóban érdemes megbízni.

A legjobb őrölt kávé: értékelés és árak

1 hely

Jardin az első helyet foglalja el a listán. Ezt a kávét Svájcban, valamint Oroszországban állítják elő - a szentpétervári Orimi Trade. A Jardin alapanyagait Kolumbiából, Ecuadorból, Guatemalából szállítják. A márka választékában sokféle kávé és fajta kávé található a száz százalékos Arabica kiváló keverékeiből, egyetlen fajtát is találhat.

Mind ízlésben és erősségben különböznek egymástól, amihez a gyártónak ötfokú skálája van. A Jardin népszerű a fogyasztók körében a jó minőség-ár arány miatt: egy puha 250 grammos csomag 250-300 rubelbe kerül.

2. hely

A rangsor második helyét az eredetileg napsütötte Olaszországból származó Camardo érdemelte ki. A márkát több évtizede alapították, és a mai napig családi vállalkozás. A Camardo őrölt kávéhoz a Robusta és az Arabica legjobb keverékeit használják, amelyek aránya eltérő lehet - 90% / 10% és 50% / 50% között. A termékcsalád 100% -ban kiváló minőségű arabikát és teljesen koffeinmentes italt tartalmaz.

A nyersanyagokat ökológiailag tiszta területekről, Afrikából, Brazíliából, Dél -Amerikából és Guatemalából szállítják. A Camardót főként éttermek, szállodák és nagy cégek irodái vásárolják, így nem lesz könnyű megtalálni a szupermarketekben, de a speciális kávézókban vagy az interneten ez teljesen lehetséges. Ez egy meglehetősen drága kávé, de megéri: egy 250 grammos csomag ára 500-600 rubel körül ingadozik.

3. hely

A legjobbak besorolásának bronzérmese egy másik "olasz", Mauro. A klasszikus olasz kávé legjobb hagyományai szerint készült. A gyártó fő szakterülete az eszpresszó, a sorozat keverékeinek nagy részét az ital szerelmeseinek szánják. De az eszpresszó márka nem korlátozott: a választékban különböző Arabica és Robusta arányú fajták találhatók - minden ízlés szerint. A Mauro közepes erősségű, közepes és alacsony sült. A márka a prémium szegmenshez tartozik, ami megmagyarázza a meglehetősen magas árat: 300-400 rubel egy 250 grammos dobozért vagy csomagért.

4. hely

Az élénkítő ital legjobb márkáinak listáján egy orosz gyártó sem nélkülözte: a Live Coffee magabiztosan a 4. helyet foglalja el. És ennek oka is van: kiváló minőségű nyersanyagok száz százalékban Arabica-ból, innovatív pörkölési technológiák, amelyeket a gyártó szabadalmaztatott, környezetbarát papírcsomagolás újrahasznosított anyagokból.

A márka választékában megtalálható a klasszikus kávé az eszpresszó készítéséhez, az adalékanyagokkal ellátott kávé, valamint a különböző országokból származó egyes fajták: Kolumbia, Guatemala, Etiópia, Kenya. A Live Coffee friss termékként van elhelyezve (innen a név), mert a babot Oroszországban dolgozzák fel és csomagolják, és szinte azonnal a polcokra kerülnek. Minden papírzacskón fel van tüntetve a csomagolás és a pörkölés dátuma. A 200 g élő kávé ára 250-550 rubel - az őrölt bab típusától függően. A legdrágábbak az ültetvényes kávé és a mono fajták lesznek.

5. hely

A következő ismét egy olasz kávemárka, Lavazza néven. A cég története több mint száz évvel ezelőtt kezdődött. Egy kis élelmiszerboltból a Lavazza nagy nemzetközi céggé nőtte ki magát. Ez ma hazájában a legkeresettebb kávémárka. A Lavazza választéka több mint 15 féle őrölt szemet tartalmaz, különböző összetételű robusta és arabica összetevőkkel.

Minden fajta különbözik ízben, aromában, erősségben és a pörkölés mértékében. Egyikük, a Pieranoma, enyhén savanykás íze és alacsony koffeintartalma miatt ideális latte vagy cappuccino készítéséhez. A másik, az Espresso tetszeni fog az azonos nevű ital rajongóinak. Nos, a Qualita Pro az olasz kávé igazi klasszikusa, kifejezetten kellemes aromájú és mézes ízű. A vevő 250-500 rubelt ad 250 g Lavazza -ért: ez a csomagolástól, a fajtától és az összetételű Arabica százalékától függ.

6. hely

Az őrölt kávé minősítése nem nélkülözheti a finn Paulig márkát. Ez a márka több mint 140 éves, ebből 25 hálás vevőt talál az orosz piacon. A Paulig kávé meglehetősen erős, könnyű pörkölésű és erős aromájú. 100% -ban közép -amerikai, kenyai és etióp arabikából készül. A Paulig kínálatában klasszikus és kávé is szerepel, vaníliával, csokoládéval vagy kardamommal. 250 g súlyú csomagot vásárolhat 300-400 rubelért.

7. hely

Egy másik olasz Illy márka - a kávé nem olcsó. De minősége megegyezik az árral: a gyártó nagyon óvatos ebben. A világpiacon egyetlen kávécég sem fordít ennyi figyelmet a tudományos kutatásokra, amelyek javítják a terméket.

A nyersanyagokat Etiópiából, Costa Ricából, Kenyából, Brazíliából szállítják - ott a vállalat laboratóriumokkal rendelkezik, ahol tudós -tenyésztők dolgoznak. A kávébab négy ellenőrzési szakaszon megy keresztül: közvetlenül a betakarítás után, Olaszországba érkezéskor, pörkölés és csomagolás előtt. Az Illy kávé finom mély ízű és koffeint tartalmaz kis százalékban. Tíz elit fajta Arabica-ból készül, a hagyományos 250 grammos csomag ára 850-1200 rubel.

8. hely

Az őrölt kávé következő gyártója, ismét Olaszországból, Kimbo, aki megőrzi szülővárosának, Nápolynak a hagyományait. A Kimbo termékcsaládban egy klasszikus Espresso Napolitano található, erős sülttel, kifinomultabb Espresso Antica Tradizione, koffeinmentes

Koffeinmentes, amely ízében sem marad el a teljes értékű kávétól, valamint az eredeti Aroma Intenso, amely karamellás-csokoládés utóízzel és finom fűszeres aromával rendelkezik. Minden fajtát Arabica és Robusta keverékekből állítanak elő különböző arányokban. A Kimbo kávé ára vákuum- vagy óncsomagolásban átlagosan 500 rubel / 250 g.

9. hely

Egy másik hazai őrölt kávégyártó helyet kapott a legjobbak rangsorában. A Madeo márka a kávészemek pörkölésének egyedülálló technológiájáról ismert. Miattuk a kész ital finom, finom aromát kap. A kávé előállításához szükséges alapanyagot - 100% Arabica - a vállalat Mexikó, India, Vietnam, Costa Rica, Nicaragua hitelesített ültetvényeiből vásárolja meg. A Madeo kávé íze világos, enyhe savanyúsággal, erőssége közepes, az ital tökéletesen élénkít. A csomag ára 400-500 rubel.

10. hely

A minősítést a francia Malongo márka teszi teljessé, amely őrölt és gabona kávét is gyárt. A gyártó különféle Arabica fajtákat kínál különböző országokból: Ephiopian Moka keserű ízű és erős aromájú; Tiszta kenyai kávé bogyós utóízzel, Haiti haiti kék, egyedi karamell -citrom árnyalatokkal, gyümölcsös, tiszta kolumbiai kávé - és ez nem teljes választék. Érdemes kiemelni a márka eredeti csomagolását: a kávét 250 g tömegű vákuum fémdobozban szállítják. Egy ilyen doboz ára 500 és 2500 rubel között van.

Így a legjobb gyártók minősítése véget ért, amelynek célja, hogy segítsen eldönteni, melyik őrölt kávé a legfinomabb. Természetesen ez a kérdés tisztán egyéni, de kevesen kételkednek a fenti márkák termékeinek minőségében.

A kávé a legnépszerűbb ital a világon. Számos fajtája és márkája létezik, így a vevő gyakran nehéz választás előtt áll: melyik kávé a legjobb?

Oroszországban az őrölt kávé népszerűsége tekintetében rosszabb az instant kávénál.De szerelmesei számára sok jól ismert márka található a piacon, saját fajtasorokkal.

Tehát hogyan válassza ki a tökéletes kávét magának?

Melyik őrölt kávé jobb?

A kávébab íze számos paramétert meghatároz: a növény érési körülményeit, a klímát, amelyben növekszik, az időjárási viszonyokat és még a talaj összetételét is.

Gyártó ország

A kávé e kritérium szerinti kiválasztásakor ajánlatos betartani a következő pontokat:

1. Az indiai kávét erősnek tartják, fűszeres, keserű és édes ízű. Az indiai kávé teljesen mentes a savanyúságtól, amelyet az Arabica jellemzőjének tartanak.
    
2. A kenyai és a jemeni fajták híresek magas koffeintartalmukról és alacsony savasságukról. A kolumbiai és a brazil kávé savassága magasabb. Az alpesi fajtákat finom ízük és gazdag aromájuk jellemzi. A kávéra jellemző keserűség gyakorlatilag nem érezhető bennük.
    
3. Az etióp kávé kifogástalan minőségű. Gabonaféléiből kiváló minőségű, erős és mély italt kapunk, amelynek ízében csokoládé jegyeket lehet felismerni és világos gyümölcs árnyalatai vannak.
    
4. A brazil kávé gyakran kellemetlen ízű a gyógyszertárban. Ennek oka a talaj magas kinin tartalma. Szemcséit ritkán használják tisztán. Általában a keverékek és keverékek részét képezik.
    
5. A kubai kávét keverékek formájában exportálják. A qubit védjegy alatt kerülnek forgalomba.
    
6. A legjobb egyfőzésű kávét bab formájában értékesítik. A speciális kávézók gyakran további ingyenes szolgáltatást nyújtanak a bab őrléséhez közvetlenül a vásárlás helyén.

Manapság egyre népszerűbb a fagyasztva szárított ital, vagy a fagyasztva szárított kávé: mit jelent ez, és melyek a fő különbségek az instant kávéhoz képest-olvassa el a linken található cikket.

Ebben a cikkben a legfinomabb receptet ajánljuk a mokkino elkészítéséhez: a minőségi Arabica fajta minden aromája a csészében van.

Fajták

Őrölt kávé vásárlásakor ajánlott előnyben részesíteni a leginkább bevált és legnépszerűbb fajtákat.

1. Etióp Harari. Az erős kávé szerelmeseinek és azoknak, akik értékelik az ital csokoládé jegyeit, tetszeni fog.
    
2. Kenyai Kilimandzsáró. A híres vulkán lejtőin nő. Gyümölcsös bor ízű, gazdag aromájú és fűszeres.
    
3. A panamai Geisha fajta manapság gyorsan népszerűvé válik. Ez az egyik legjobb kávéfajta, tiszta és gazdag ízű. Különbözik a citrusos savaktól, a finom lime jegyektől és a licsi virágok illatától.
4. Az indiai fajtákra nagy a kereslet a piacon. Az A ültetvény gazdag aromájú és alacsony savasságú. És az indiai monszun kávébabot az óceán partján szárítják. Ezért az ital sűrűnek és fényesnek tűnik, fűszeres aromával és szinte teljesen mentes a savaktól.
    
5. A Qubita erős és gazdag ital. A ragyogó illat és a bors jegyei pikantériát kölcsönöznek neki.
    
6. A Yemeni Mocha, bár leggyakrabban keverék, klasszikus kávénak számít, csokoládéval, borral és gyümölccsel, kiváló ízekkel.
    
7. Azok számára, akik nem tudják elképzelni, hogy reggelente egy csésze erős kávé nélkül ébredjenek fel, a guatemalai Antigua ajánlott. Gyakorlatilag nincs keserűsége, de a csokoládé aromája és íze egyértelműen érezhető.
    
8. Jamaikai kék hegy - lágy és finom kávé, gyümölcsös és boros jegyekkel, szinte keserűség nélkül.

Sült fokozat

A boltokban látható élénk színű hüvelyek általában erősen pörkölt kávét tartalmaznak. Az orosz és európai vállalatok, amelyek termelőktől vásárolnak gabonát, leggyakrabban önállóan, az olasz pörkölési technológia segítségével megsütik a keveréket. Ez a termék -megközelítés könnyen megmagyarázható. Az enyhén pörkölt őrölt kávé nem tárolható sokáig, még akkor sem, ha vákuumzacskókba csomagolják.

Azok, akik hozzászoktak ahhoz, hogy súly szerint vásároljanak gabonát, tudniuk kell, hogy a kész ital erőssége a pörkölés mértékétől függ.

Őrölt kávé esetében az erős és közepes pörkölés az optimális. Végül is csak ő képes felfedni a kávébab ízét.

Csiszolási fokok

Az őrlés osztályozása meglehetősen egyszerű és érthető még azok számára is, akik nem a kávéipar szakemberei. 5 alapvető lépést tartalmaz.

1. Durva őrlés. Az aprított szemcsék részecskéi legfeljebb 1 mm méretűek, és ideálisak egy ital készítéséhez egy francia sajtóban. Kávéfőző és kávéfőző is alkalmas erre a célra.
2. Átlagos. Szinte nem különbözik a nagytól. Számára az ideális eszköz egy kávéfőző vagy egy szentjánoskenyér -kávéfőző lenne.
    
3. Kicsi. Lehetőségei korlátozottak. Ebből a kávékészítésből törökre (cezva) van szükség.
    
4. Extra finom őrlés eszpresszóhoz. Az eszpresszó különleges kávéfőzőben készül. Az előkészítési technológia magában foglalja a forró gőz áthaladását a zúzott kávébabon.
    
5. A porított őrlés a legjobb megoldás a török ​​kávé elkészítéséhez. Az ital sűrűnek és nyújthatónak bizonyul, ezért az egyik legkedveltebb a kávé igazi ínyencei körében.

Az őrölt kávé legjobb márkáinak értékelése

A kávé védjegyek széles körben jelennek meg a szupermarketek polcain, és képesek kielégíteni a legigényesebb és igényesebb ízeket. Természetesen, ha van lehetőség, jobb monosort vásárolni, mint keverékeket.

A legfinomabb kávék

A Közép -Amerikából, Kenyából és Etiópiából származó fajtákat nagyra értékelik. A profi szakértők a jamaicai Blue Mountain -t, a panamai Geisha -t és a Kopi Luwak -ot (Indonézia) részesítik előnyben. De a vásárlók a világ különböző országaiban saját preferenciákkal rendelkeznek az áruk megválasztásával kapcsolatban.

Még a baba várakozásakor sem akarja megtagadni magától reggel egy csésze kávét. Olvassa el, hogy lehetséges -e a kávé a terhes nők számára a korai szakaszban, és melyik a jobb, hogy ne károsítsa az egészségüket.

Ha még nem próbálta ki a raff kávét, itt megtudhatja, mi az, és hogyan kell helyesen és ízletesen elkészíteni.

Cappuccino vagy cappuccino - hogyan kell helyesen írni? Tudd meg a cikkben:

Top márkák

1. A legnépszerűbb a Jardin őrölt kávé, amely kiváló minőségű őrölt kávéfajták sora, amelyek ízében és erejében különbözőek. A Jardin kizárólag Arabicából készül.
    
2. Olasz Camardo. A sor magában foglalja az eszpresszó és a török ​​kávéfajtákat is. Oroszországba viszonylag nemrég szállították, de íze és fanyar aromája miatt már sok csodálót szerzett.
    
3. Mauro. Népszerű olasz prémium márka. Keverékeit főként eszpresszó készítésére kínálják.
    
4. "Élő kávé". Egyetlen fajta minden ízléshez a kávé ínyencek számára. Elég drága az árához képest, de a költségek indokoltak. Kiváló minőségű arabicát és viszonylag összetett pörkölési technológiákat használnak a gyártáshoz.
    
5. A Lavazza egy legendás olasz márka, amely kiváló ízéről és meglepően finom aromájáról ismert. Nagyon jó kávénak tartják. Népszerű a világ számos országában, beleértve Oroszországot is. A Lavazza kávéfajtákról és a róla szóló véleményekről itt olvashat bővebben.
6. Finn kávé Paulig. Kifogástalan minőségéről, kiváló ízéről és aromájáról ismert.
    
7. Ionia. A legalkalmasabb az automatikus főzéshez. Íze nagyon hasonlít a Paulig -hoz.
    
8. Az Illy olasz prémium márka. Elit Arabica kávé finom ízű, finom aromájú és meglehetősen alacsony koffeintartalmú.
    
9. A Madeo olasz márka. Nagy erejű kávét kínál, enyhe savanyúsággal, de élénk és egyedi ízű.
    
10. A Malongo prémium márka. Az orosz piacon nagy választékban kínál kiváló minőségű kávét, amelyet értékelni fognak az ital ínyencei.

Fogyasztói vélemények

Irina, 31 éves:

Nagyon szeretem a kávét! Hogy őszinte legyek, elég sok fajtát kipróbáltam! De a legsokoldalúbb és megfizethető lehetőség a Jardin! Nagy változatosság!

Olga, 26 éves:

A férjem és én imádjuk a Lavazzát a piros -kék tutuban. Fekete csomagolásban még nem próbáltuk, de tervezzük. Sokszor próbáltuk drágább vagy olcsóbb fajtákra váltani, de még mindig ez tetszik a legjobban.

Alexandra, 42 éves:

Vettem egy Pauling klasszikust. Elsőre tetszett, aztán másodszor vettem.Már egészen más illata volt, és túlfőtt. De a színe normális. Nyilvánvalóan egy másik párt jött össze. Valószínűleg itt nem a márka a lényeg, hanem a párt.

Hogy elvonjam a figyelmet a csípős szagtól, egy vaníliarudat tettem oda. Általában szeretem a csokoládé ízű kávét.

Nézzen meg egy videót egy szakembertől arról, hogy mit érdemes választani - egyetlen kávéfajtát vagy keverékkeveréket:

A kávéfajták nem olyan sokfélék és nehéz osztályozni, mint azt egy kezdő gondolná. Könnyen feloszthatók kávéfajtákra (arabica és robusta), származási országokra, feldolgozási módokra és rendeltetési helyre. Ez a cikk a következő kérdéseket fedi le: a legjobb kávébab, prémium kávé, hogyan válasszuk ki a kávét az otthoni főzéshez, és mely kávétermelő országok figyeljenek oda.

Kávéfajták

A kávé fajtái és fajtái

Szinte minden, a világon termesztett kávé a két típus egyikének tulajdonítható: arabica és robusta. Ezek arab, illetve a kongói kávéfákból nyert bab. Az Arabica név eredete intuitív, a robusta jelentése "erős". Ez a szó eredeti értelmében tükrözi az alföldi területek növekedéséhez való alkalmazkodóképességet és az erősebb immunitást.

Az Arabica fajták össztermése több mint kétszerese a Robustának. Ezenkívül minden típuson belül sok fajta létezik, amelyek közül néhány értékesebb, míg mások alkalmasak bizonyos italokhoz. Szinte az összes bányászott Arabica gabona vagy őrölt formában kerül értékesítésre. A Robustát elsősorban instant kávé készítésére használják.

Arabica és robusta - milyen fajták vannak még?

A két felsorolt ​​fajtán kívül, amelyek a világ összes kávébab -termelésének mintegy 98% -át teszik ki, meg kell jegyezni az olyan fajtákat, mint a Liberica, az Excelsa és a Maragodzhip.

A Liberica kávébab, bár a világon a harmadik helyen áll a termelés tekintetében, gyakorlatilag nem található a világon sehol, kivéve Afrikát, ahol ténylegesen termesztik. Ez az igénytelen fa erős keserű ízű szemeket termel. Emiatt a Liberica -t nem tiszta formában főzik, hanem aromával gazdagítja az arab gabonafélék különféle fajtáit.

Arabica és Robusta

Az Excelsa a kávéfa ritka fajai közé tartozik, rekord magassága 15-20 méter. Ennek a kávénak a leghíresebb fajtája a mokka, amelyből valójában a Mundo Novo, a Marakaju, a Caturra és más indiai fajták származnak.

A világon sok elit kávéfajta tartozik az excelsa típusához, de közülük a legértékesebb a lágy kolumbiai. Mély, gazdag íze, emlékezetes illata és kiváló gabona minősége van. A termés betakarításának és feldolgozásának szinte minden szakaszát manuálisan végzik, ami szintén növeli a termék költségeit.

A legdrágább kávéfajta

A Kopi Luwak kávé a legértékesebb (pénzben kifejezve) és a legszokatlanabb kávé is a világon. A fő különbség az analógoktól a feldolgozási technológiában rejlik. Ennek egyik szakasza a gabona erjedése a muszang állat emésztőrendszerében, más néven kínai borznak.

Musang mindenekelőtt jó ízű a diófa gyümölcséhez - csak az érett és nagyokat szívja fel. Az állat gyomor -bél traktusán belül azonban csak részben emésztik és erjesztik gyomornedvvel és cibettel. Az ürülékkel felszabaduló gabonát az emberek összegyűjtik, megmossák, megszárítják és megsütik.

Fotó: a világ legdrágább kávéja

Jellemző, hogy az értékes enzim az állat szervezetében csak bizonyos hat hónapban aktív, ezért e fajta gyűjtése szezonálisan történik. A hímek által megemésztett szemek is értékesebbek.

Más elit fajták

• Chon. Vietnami nagy kávé hasonló feldolgozási technológiával. Igaz, a vietnami Musangok funkcióit nyestre osztják. Indonéz társaikhoz hasonlóan a nyest is csak mintegy 7% -ban „adja ki” az alapanyagot.Valamikor régen ezek az állatok kártevők státuszában éltek, ma pedig tiszteletre méltóan különleges kávéfarmokon termesztik őket. A szemeket megmossák az ürülékből és többször egymás után szárítják, és csak ezután sütik meg. Egy kilogramm Chon körülbelül 200 dollárba kerül.
• Fekete elefántcsont (Fekete elefántcsont) vagy "Fekete elefántcsont" - egy másik kávéfajta, amelyet nem a kisebb testvéreink részvétele nélkül gyártanak. Bár az elefántokról nehéz "kisebbet" mondani. Igen, ezt a kávét a thaiföldi elefántok ürülékéből szüretelik, amelyek az arab kávéfa érett bogyóit fogyasztják. Körülbelül 30 óra elteltével a kávé "kijön az elefántból" keserűség nélkül (néhány fehérje savval történő feloldódása miatt). A Black Ivory nemcsak a legerősebb teljesítményében sem keserű, de gyümölcsös jegyeket is ölt. Ez a vietnami kávék csúcspontja, akár 1100 dollár kilónként.
• Kávé Yauco Selecto. Karibi Arabica, kilónként 50 dollárért adják el. Nem erjesztik az állat testében - csak ritka fajta, szokatlan kellemes ízű.
• Starbucks. A kávéipar globális óriásának saját fajtája. 50-60 dollár / kg áron értékesítik, jellegzetes illata és emlékezetes íze van, enyhe savanyúsággal és fűszerekkel.
• A Blue Mountain egy jamaicai fajta, amelyet nagyra tartanak a keserűség hiánya miatt, enyhe, intenzív ízben. 100 dollárba kerül kilogrammonként, és valamiért nagyon népszerű a japánok körében.

Kávébab: a legjobb fajták minősítése termelő ország szerint

1. Brazília a kávébab minőségének páratlan vezetője a világon. Ez nem meglepő, hiszen a világ legtöbb kávéját itt állítják elő, és a helyi Arabicát több mint 40 különböző fajta képviseli.
2. A guatemalai kávé nem olyan gyakori, mivel az ország mérete korlátozza a betakarítási lehetőségeket. Az ínyencek között azonban sokan vannak, akik a guatemalai kávébabot tartják a legfinomabbnak.
3. Kenya nemcsak a tea, hanem a kávéipar területén is vezető szerepet tölt be. Elképesztő módon a kenyaiak képesek mindkét termék minőségét magas szinten tartani. A kenyai kávét a ribizli íze, az enyhe savasság és a kiváló minőség jellemzi.
4. Kolumbia egy másik régió, ahonnan a legjobb kávét exportálják. A helyi eredetű bab könnyebb és gyümölcsösebb kávéitalokat állít elő, mint a brazil vagy a kenyai Arabica.

A világon több mint egy tucat olyan ország van, ahol jó és szokatlan kávét gyártanak, de a fenti négy egyfajta állandó minőség. A kávé ínyencek között vita folyik a jemeni, karibi és kubai fajták jelenlétének lehetőségéről e minősítés tetején.

A kávébab fajtái. A védjegyek minősítése Oroszországban

Egy bizonyos típusú kávé ültetése és termesztése nem garantálja, hogy a legjobb kávébabot termeli. A betakarítás és feldolgozás technológiája nagy jelentőséggel bír. Ezért azt mondhatjuk, hogy egyes márkák mind őrölt, mind teljes kiőrlésű termékeket folyamatosan jobb minőségűek, mint mások.

A következő listában felsorolt ​​összes gyártó minőségi termékeket kínál, amelyek megfelelnek a jelenlegi szabványoknak, így a különbség köztük meglehetősen önkényes.

A legjobb kávéfajták az orosz kiskereskedelmi piacon:

• Jardin. Kiváló minőségű pörkölt Arabica, kiváló aromával és ízzel. A gyártó a csomagolást megelőzően jól válogatja a gabonát, és különféle árkategóriákban is kínál fajtákat.
• Kimbo. Az olasz kávé nem ismert az általános fogyasztók körében. A rajongók felesleges keserűség és savanyúság nélkül ünneplik csodálatos ízét. A gyártó a gabonát példaértékűen válogatja szállítás előtt, és különböző árkategóriákban is kínálja a terméket.
• Belek! Robusztát és arabicát kínál ügyfeleinek, irigylésre méltó fajtaválasztékkal mindkét fajtában. Folyamatosan jó minőségű márka, amely sajnos nem olyan gyakori a kiskereskedelmi láncokban, mint szerelmesei szeretnék.
• Az "élő kávé" az árucikkek széles skáláját képviseli, amelyekben általában nincsenek keverékek, hanem csak egyfajta termék.Vannak fajták további aromatizálással. Jó csomagolás, kiváló minőségű pörkölés és jó gabona - Élő kávé online áruház.
• Gaggia. Ez a márka nemrég lépett be az orosz kávépiacra, de kiváló minősége miatt azonnal jó hírnévre tett szert. A szerény változatosság ellenére a Gaggia gazdag aromájú és kellemes ízű kávét kínál.
• Malongo. Francia kávéfőző, elsősorban eszpresszóhoz. A kiváló minőségű feldolgozás és csomagolás megőrzi az Arabica mély ízét, és nem teszi lehetővé, hogy elveszítse gazdag aromáját a tárolás során.
• Lavazza. A prémium szegmens egyik legjobb olasz kávémárkája. Sok orosz ínyenc elismeri, hogy a legjobb. A széles termékcsalád lehetővé teszi, hogy a Lavazza kielégítse a különböző kávé szerelmeseinek ízlését, kínálva egyetlen fajtát és keveréket.
• Az EvaDia egy olasz gyártó, aki ismeri a kávé kultúrájában mélyen elmerülőket. Kifogástalan hírneve van, de csak a legfinomabb kávét használja. Ezért nem tartozik a költségvetési márkák kategóriájába.
• Az Italcafe egy olasz kávémárka, kiváló ízekkel és kiváló minőségű babokkal. A prémium szegmensbe tartozik, de az ínyencek az egyik legjobb fajtának ismerik el.

Lista: kávéfajták és jellemzőik

• Arabica Santos. Brazil fajta fanyar ízű, enyhe keserűségű és mérsékelt szagú.
• Arabica Medellin. Kolumbiai kávé enyhe savanyúsággal és kellemes édeskés ízzel.
• Arabica Tarrazu. Costa Rica -i fajta dióízű, élénk aromájú és gazdag, enyhe ízű.
• Arabica kék hegy. Prémium fajta Jamaicából, erős kellemes aromával és finom gazdag ízzel.
• Arab mocco. Jemeni kávé lebilincselő csokoládé jegyekkel, bor ízével és savanyúságával.
• Arabica Kenian. A klasszikus kenyai Arabica jó kávé, erőteljes aromával és mély fanyar ízzel.
• Arabica Maysor. Aromás indiai kávé borjegyekkel, enyhe savassággal és finom ízekkel.
• Arabica Kilimandzsáró vagy Moshi. A legjobb tanzániai fajták. Elég savanyú, de felejthetetlen aromájuk van.
• Arabica Cona. Kubai kávé grandee fanyar ízű, mély aromájú és édes utóízzel.
• Arabica Java. Java változatos indonéz kávé. Nehéz összetéveszteni másokkal, mivel a fajta édeskés füstös utóízzel rendelkezik.
• Arabica Szumátra. Általában nagyon rántott, ezért éles, gazdag ízt kap.
• Arabica etióp Harar. Etiópiai kávé erős, erős aromával és bor ízű, amely enyhén ribizli.
• Robusta indiai cseresznye. A robusta népszerű fajtája, emlékezetes savasságáról, tisztességes keserűségéről, de meglepően mély aromájáról.
• Arabica Ausztrália Skyberry. "Fiatal" fajta a zöld kontinensről, amely már nagy népszerűségre tett szert világszerte. Enyhe, enyhén fanyar íze van, kissé a jamaikai kék hegyre emlékeztet.
• Arabica Guatemala Antigua. Keserű kávé Közép -Amerikából, könnyű citrusos és aszalt szilva utóízzel. Az aromája csokoládé fűszer.

Erős kávéfajták

Annak ellenére, hogy az Arabica óriási népszerűsége ínyencek körében íze és aromás mélysége miatt, a Robusta meglehetősen magabiztosan tartja pozícióját a kávépiacon. A tény az, hogy a legerősebb kávék a robusta fajták. A fogyasztók többsége pedig az erőt és a koffeint üldözi. Ezért a robusta mindig releváns.

Igen, több koffein van a robustában, mint az arabikában, de a gyakorlatban nehéz objektíven összehasonlítani őket. Ezt a terméket szinte teljes egészében szemcsés vagy fagyasztva szárított kávévá dolgozzák fel. A Robusta -ból készülnek az instant kávé legjobb fajtái. A végtermékben a koffein százalékos aránya természetesen alacsonyabb.

Ezenkívül extra energikus restretto készülhet Arabica-ból. Ha 20 ml vízhez 7-9 g őrölt gabonát használ, akkor egy italt kap, amelynek minimális a különbsége az anyag dózisa között, ezért a hatás majdnem ugyanaz.Ezért a gabona robusta hiányának problémája könnyen megoldható az Arabica vízegységre jutó mennyiségének növelésével.

Amikor a legjobb kávékat keresi a szeszes italokhoz, vegye figyelembe a következőket:

1. Robusta Uganda.
2. Monsoon Malabar.
3. Sulawesi Tóra.
4. Cubito.
5. Jemen Mocha.
6. Kék hegy.

Keverék. Milyen kávét válasszon a nagyobb erősség érdekében:

• Halálvágy. A világ legerősebb kávékeveréke, amelyet csak egy New York -i kávézóban (vagy online) lehet megvásárolni. Az összetétel minősített, a koffeintartalom másfélszer magasabb, mint az eszpresszónál. Nem csoda, hogy a nevet szó szerint "öngyilkos jegyzet" -nek fordítják.
• Espresso IR. Olasz sült keveréke elérhető néhány orosz üzletben. Jellemzője a nagy adag koffein és kellemes, diós jegyek az illatban. Gyakran olasz espresso néven értékesíthető.
• Paganini. Egy másik eszpresszó keverék kapható Oroszországban. A robusta körülbelül egynegyedéből áll, és az egyik legerősebb kávékeveréknek tekintik.
• A szupermarketek polcain figyelni kell az olyan árucikkekre, mint a Sumatra Mandheling (Jardin), az Espresso di Milano, a Blaser Opera, a Blaser Rosso & Nero, a Grande Ristorazine (Lavazza).

Az instant kávéfajták közül a minőségi keverékek rendelkeznek a legnagyobb szilárdsággal, legalább 18% természetes gabona tartalommal. Az áruházláncok polcain elérhető választék közül a Carte Noire, az Egoiste és a Bushido Red Katana márkákat lehet kiemelni.

Hogyan válasszuk ki a kávét: mi befolyásolja az ízét

A kávé megvásárlásának formája mellett figyelnie kell más tényezőkre is, amelyek az ital ízét, aromáját és a szervezetre gyakorolt ​​hatását alkotják. A jobb és erősebb kávébab kiválasztásakor egy egyszerű szabályhoz fordulhat - minél magasabb a termesztési ország a tengerszinthez képest, annál lágyabb és gazdagabb az ital íze és aromája. Arabikáról beszélünk, mivel a Robusta és Liberica termesztése a sík területen történik.

Mielőtt kávét választana, gondolja át a bab kívánt pörkölési szokásait. A rövidebb (világosabb) pecsenye puhává és puhává teszi a terméket keserűség hozzáadása nélkül. Ez a termék tökéletes kávéitalokhoz tejjel, tejszínnel, fagylalttal stb.

Kávépörkölés és ízhatás

A közepes pörkölés keserűbbé teszi a babot, és érezhetően javítja illatát. Ez a legnépszerűbb választás az italok kedvelői között, mivel jól kiegyensúlyozott az erő és a finomság között.

A hosszú pörkölés, amelyet olasznak vagy franciának hívnak, nagyon keserűvé teszi a kávét, nagyon erős és aromás. Az ilyen kávé nem minden kávébarát ízlése, mivel íze nagyon keserű.

Az őrlés egy másik fontos paraméter, mivel a főzési idő ettől függ. Összesen három fokozat létezik: durva, közepes és finom. A szemcseméret attól függ, hogy mennyi ideig dolgozott a kávédaráló. Ezen mutató szerint bármilyen minőséget otthon is el lehet érni, ha nem is lusta ahhoz, hogy sok erőfeszítést tegyen a török ​​finom szemű őrölt kávéjának kedvéért.

Igen, a legkisebb szemcseméretű kávét használják török ​​vagy cezvei főzéshez. A francia sajtó számára éppen ellenkezőleg, ez a legnagyobb. A közepes őrlés a legtöbb kávéfőző számára alkalmas, de más módon is sikeresen elkészíthető. Végül is a termék frissessége és eredeti minősége fontosabb az ízléshez.

Hogyan válasszuk ki az őrölt kávét

Őrölt kávé

• Döntse el, hogy koffeinmentes vagy valóban tonizáló termékre van szüksége.
• Vizsgálja meg az összetételt - az őrölt kávét gyakran kevert keverékként értékesítik. Ez azonban gyakrabban előny, mivel az erő és az íz kombinálódik.
• Határozza meg a szükséges őrlési fokot, a termék céljától, valamint a pörkölés szintjétől függően.
• Ellenőrizze a csomagolás szivárgását. Az őrölt szemeket sűrítve, levegő nélkül értékesítik a csomagoláson belül. Kívánatos, hogy többrétegű fóliából készüljön.
• Ne vásárolja meg későbbi használatra - a csomagolás kinyitása után az őrölt kávé gyorsan romlik, elveszíti illatát és ízét.
• Jobb, ha a gyártási dátummal rendelkező terméket a lehető legkésőbb vásárolja meg.

Hogyan válasszuk ki a kávébabot

• A fent leírt ajánlások szerint határozza meg a gabona preferált "hazáját".
• Vizsgálja meg a címkét. Információkat tartalmaz a gyártó országról, a pörkölés mértékéről, összetételéről, a csomagolás dátumáról és a termék felhasználhatósági idejéről.
• Ellenőrizze, hogy az orosz kávé megfelel -e a GOST -nak.
• Vizsgálja meg a csomagolást. Szorosnak, légmentesnek kell lennie. A csomagoláson belül nem szabad sok szabad levegőnek lennie. Lehetőség van speciális szeleppel a keletkező gázok légtelenítésére.
• A babnak egésznek, egyenletesen pörköltnek és azonos méretűnek kell lennie.

Hogyan válasszuk az instant kávét

Az instant kávé előnyei és ártalmai

• A porított vagy fagyasztva szárított kávét zárt tartályokban, üvegben vagy fémben kell értékesíteni. A tartályon nem lehetnek repedések, forgácsok vagy karcolások.
• A termékre vonatkozó információnak fel kell tüntetnie a gyártás GOST -ját, a gyártás és a csomagolás dátumát, valamint a származási országot.
• A termék eltarthatósága fontos.

Milyen kávét válasszon egy kávéfőző számára

Általában a kávéfőző kialakítása és modellje nem befolyásolja a kávé kiválasztásának szabályait. Ebben a kérdésben a személyes preferenciákra is támaszkodnia kell. Az ital erősségére vonatkozó személyes preferenciák szerint a pörkölés mértékét és a változatosságot választják ki.

A közepes őrlés a legjobb a kávéfőzők számára. Elég sokoldalú, és jól tud főzni különböző feldolgozási idővel rendelkező eszközökön. A főzés utáni további infúzió ajánlott időtartama legfeljebb 6 perc.

A minőségi alapanyagok kiválasztásához támaszkodjon a fentebb már adott tanácsokra.

Hogyan válasszunk kávébabot kávéfőzőhöz

Kávébab kávéfőzőhöz - hogyan válasszuk ki

Az eszköz, amely emberi beavatkozás nélkül főz és őröl kávét, nagyban megkönnyíti az ital elkészítésének folyamatát. Ebben az esetben nem csak helytelen konkrétan megmondani, hogy melyik típusú kávé a legalkalmasabb egy kávéfőzőhöz - mindenkinek más az ízlése. Néhány tendenciát azonban le lehet írni:

• az illatos - arabica, az erős - robusta számára;
• minél magasabb a tenyésztési ország a tengerszinttől, annál gazdagabb az íze és a savanyúsága;
• az egyes ízek kiemeléséhez csak egy arabica monosortot kell keresnie;
• világos sült - aromás és finom italokhoz, közepes - mérsékelt klasszikusokhoz, sötét - "igazi" keserű kávéhoz.

A kávéitalok íze erősen függ a bab őrlésének korától. A feldolgozást követő 15-20 napon belül tökéletes állapotban tartják őket. 2 hónapig még mindig nagyon jó. 4 hónap elteltével a termék észrevehetően elveszíti ízét és aromáját, így nincs értelme reménykedni finom jegyzetekben.

Tudjon meg többet az otthoni kávé feltételeiről és eltarthatóságáról >>

A legtöbb kávéfőző nemcsak eszpresszó keveréket, hanem hagyományos pörkölt babot is képes főzni. A legfontosabb, hogy ne használjunk magokat aromás vagy ízesítő adalékokkal, karamellizálással és egyéb módosításokkal.

Próbálja ki a világ legjobb termelőinek bio kávéját!

A kávé ez az ital, amely nélkül a világ lakosságának túlnyomó többsége nem tudja elképzelni a teljes reggelit. A koffeinnek és ennek az italnak más összetevőinek köszönhetően reggel megkapjuk azt az energiát, amire annyira szükségünk van. Sok recept létezik a kávé elkészítéséhez. Valaki nem vesztegeti az idejét, és instant kávét iszik. Mások nem tudják elképzelni, hogy a napot olyan rituálé nélkül kezdjék, mint a törökben főzni a kávét. Nézzük meg Oroszország és a világ legnépszerűbb kávéfajtáit.

A cikk tartalma

• A legjobb kávébab fajták a világon és Oroszországban: nevek, lista, értékelés
• A legjobb eszpresszó kávé a világon és Oroszországban: nevek, lista
• Az őrölt kávé legjobb fajtái a világon és Oroszországban: nevek, lista
• Az instant kávé legjobb fajtái a világon és Oroszországban: nevek, lista
• A legjobb koffeinmentes kávé a világon és Oroszországban: nevek, lista
• A kávébab legjobb kávéfajtái: nevek, lista
• A cappuccino legjobb kávéfajtái: nevek, lista
• Melyik kávé jobb: egész bab, őrölt kávé vagy instant kávé?
• A kávébab legfinomabb fajtája, őrölt, instant
• Hogyan válasszuk ki a megfelelő kávét az üzletben: tanácsok a kávé szerelmeseitől és a kávé minőségével kapcsolatos követelmények
• Videó. Life hack: Hogyan készítsünk nagyszerű kávét kávéfőző, török ​​vagy kávéfőző nélkül

A legjobb kávébab fajták a világon és Oroszországban: nevek, lista, értékelés

A kávék pontos számát nem lehet megnevezni. Tévhit, hogy csak ketten vannak: Arabica és Robusta. De ez nem így van. A tény az, hogy ezek többféle kávéfák. És mindegyiknek sok fajtája van.

A drágább kávéfajta az Arabica. Szemcséi lehetővé teszik egy nagyon aromás és gazdag ital elkészítését. Ami a robustát illeti, ez a faj magas koffeintartalommal rendelkezik. Ennek a növénynek van egy másik típusa - Liberica. Fái gyenge minőségű kávébabokat termelnek, amelyeket ma alig használnak.

A világ legnépszerűbb kávéfajtáinak értékelése:

• A mai világban sokféle kávébabot használnak. Az egyik legnépszerűbb az "Maragodzhip"... Ez a fajta az Arabica -hoz tartozik, és Kolumbiában, Guatemalában és Mexikóban termelik. Nagyon hangulatos, és nem tűri a változó időjárási körülményeket. A Maragodzhip babból illatos italt lehet készíteni, amelynek íze fa, füst és trópusi gyümölcs.
• "Sárga Bourbon" különféle brazil arabica, amely csak ennek az országnak a déli régióiban nő. Ez a kávé édes ízű, alig észrevehető keserűséggel.
• Szumátrai Mandheling... Egy másik fajta, amely nagyszerű, gazdag ízű. Ennek az italnak az illatában karamell, fűszerek és füst jegyzeteket kaphat. Erős utóíze miatt azonban a Sumatra Mandheling amatőr kategóriába sorolható.
• "Jamaica Blue Mountain"... Egy másik világhírű kávéfajta, amely magasan nő a jamaicai hegyekben (2,2 km -rel a tengerszint felett). A kávé ízében és aromájában nincsenek fényes jegyek. Kiegyensúlyozott és alkalmas mindenkinek, aki nem szereti az ital fűszeres ízét.

Jamaica Blue Mountain

• "Kopi-Luwak"... Egy nagyon drága típusú kávé, amelyet Indiában, Indonéziában és a Fülöp -szigeteken állítanak elő. Egy kilogramm gabona ára eléri a 15 000 dollárt. Ez a kávé a gyomor -bél traktus által feldolgozott kis állati (musang) szemekből készül. Hála a gyomornedvnek, amely lebontja a fehérjék egy részét ezekben a szemekben, a Kopi-Luwak íze szokatlan és meglehetősen gazdag.

ÉRDEKES... Számos másfajta kávé létezik a világon, amelyeket olyan babból készítenek, amelyet a gyomor nem emésztett fel teljesen. Például, "Fekete Tusk". Ez a fajta elefánt ürülékéből kinyert szemekből készül. Vagy Majom kávé... Termeléséhez majmokat használnak.

Ami hazánkat illeti, a kiegyensúlyozott, olcsó kávék nagyon népszerűek Oroszországban. Hazánk lakosánként évente legfeljebb 1,8 kg kávét importálnak. A finnekhez és a dánokhoz képest (kb. 12 kg fejenként) a kávé nem annyira népszerű hazánkban. A tendencia azonban azt mutatja, hogy ezt az italt minden évben egyre gyakrabban fogyasztják. Sőt, a gabona kávé részaránya nő.

Az oroszországi kávébab legnépszerűbb fajtáinak értékelése:

• Paulig (Paulig). Ez a kávé Arabica -ból készül. Optimális pörkölési minőség és kiváló íz jellemzi. Ennek a márkának az alapítója, a német Gustav Paulig Finnországba költözött, és külföldről hozta létre az élelmiszer -ellátást ezen északi országba. És annak a ténynek köszönhetően, hogy Finnország az Orosz Birodalom része volt, ez a védjegy jól elismert lett hazánkban.
• "Kimbo" (Kimbo). A közelmúltban nagyon népszerűvé vált a Cafe de Brasil kereskedőház olasz gabona Kimbo kávéja. Gazdag illata és mély íze van.Ennek a kávénak több fajtája létezik, koffein mennyiség és íz alapján.

Kimbo

• "Gaggia"... Nálunk is jól megérdemelt népszerűségnek örvend a "Gaggia" kávéfőző olasz gyártó kávéja. Ez a gyártó a gabona mellett őrölt kávét is szállít hazánkba.
• "Lavazza" (Lavazza). Ezenkívül nem szabad elfelejteni, hogy ebben a minősítésben megemlítik a gabona kávéfajtákat, például a Lavazza márkát. Ez a gyártó már kultusz lett hazánkban, és az ital szerelmeseinek többféle kávébabot kínál.

A legjobb eszpresszó kávé a világon és Oroszországban: nevek, lista

Az eszpresszó egy egyedülálló technológia a kávé elkészítéséhez, amely a forró víz nyomás alatti átvezetésén alapul. Általában egy ilyen ital elkészítéséhez többféle őrölt kávét vesznek, és keveréket készítenek belőle.

Jellemzően minden professzionális baristának van két -három kedvenc eszpresszó keveréke, amelyeket ügyfeleinek készít. De nem kell ebben a szakmában lennünk, hogy szem előtt tartsuk a kávékeverékeket. Vásárolhat készeket, amelyeket minden szupermarketben vagy teaüzletben értékesítenek.

A világ legnépszerűbb eszpresszófajtáinak értékelése:

• "Molinari eszpresszó"... Különösen az Arabica és Robusta fajták speciálisan kialakított keveréke, Közép -Amerikában őshonos. Ennek a keveréknek köszönhetően az ital nagyon aromás és gazdag. Hosszú utóíze van, és minden eszpresszó rajongó értékeli.

Molinari

• "Bristot Espresso plus"... Az ínyenc kávemárka eszpresszó keveréke segít mély ízű kávé készítésében. Ez az eszpresszó kellemes savanyúságot és csokoládét és trópusi gyümölcsöket tartalmaz.
• "La Semeuse Don Marco"... Egy híres svájci márka eszpresszó keveréke, amelyet Brazília, Mexikó, Kolumbia és az Elefántcsontpart ültetvényein betakarított kávébabból készítettek. Az ebből a keverékből származó eszpresszó fanyar ízű és magas koffeintartalmú.
• "Lavazza Top Class"... Espresso keverék a híres olasz márkától. Ideális eszpresszó előállításához a márka kávéfőzőiben.

A legnépszerűbb eszpresszófajták értékelése Oroszországban:

• "Jardine espresso di milano"... Három típusú arabica alapú keverék, amelynek erőssége "4". Az eszpresszó fűszerét mandula keserűség adja utóízében.
• "EvaDia DESIRE"... Mexikó, Guatemala és Brazília felvidéke ültetvényeiről betakarított gabonán alapuló keverék. Ízében csokoládé és krémes jegyek érezhetők.
• "Élő kávé eszpresszó"... Világos keverék eszpresszóhoz a Safari Coffee cégtől. Az ennek alapján előállított italban érezheti a citrusfélék és a csokoládé jegyzeteit. Nagyon kellemes utóíze van.
• Paulig Espresso Fortissimo... Keverék egy lágy, mégis gazdag eszpresszóhoz. Nagyon értékelik az ilyen típusú kávé szerelmesei.

Paulig

• "Lavazza Caffe Espresso"... Teljesen Arabica alapú keverék. Kiváló ízű és nagy szilárdságú. Márványhab jelenlétében különbözik a kávéfőzőben lévő eszpresszó elkészítése után.

Az őrölt kávé legjobb fajtái a világon és Oroszországban: nevek, lista

A fent említett termék nagy részét gabonafélékben és őrölt formában értékesítik. Rajtuk kívül a világ legnépszerűbb tonizáló italának minden ismerője figyeljen a következő fajtákra:

• "Harari" (Etiópia). Kávé, csokoládé jegyekkel túlsúlyban.
• "Kilimandzsáró" (Kenya). Kávé a híres vulkán lábánál található ültetvényekről. Gyümölcsös ízű, fűszeres aromájú.
• "Gésa" (Panama). Kávé citrusfélékkel és licsi virágokkal. Ez a fajta évről évre egyre népszerűbb.
• Ültetvény A. (India). Kávé, amelynek ízében a hagyományos savanyúság gyakorlatilag nem észrevehető. Ez a fajta kávé összetett gyártású, ennek köszönhetően fényes íze nyilvánvalóvá válik.
• "Qubita" (Kuba). Erős, gazdag ízű kávé, amelyben borsos jegyeket találhat.

Qubita

Oroszországban a fent említett őrölt kávéfajták mellett nagyon népszerűek:

• "Jardin"... Talán a leghíresebb kávé márka a hazai piacon. A kávét Oroszországban és Svájcban is gyártják.

Őrölt jardine

• "Camardo"... Egy olasz márka, amely espresso keverékekre specializálódott. De van választékban keverékei törököknek és csepegtető kávéfőzőknek.
• "Élő kávé"... A cég által kifejlesztett innovatív módszer szerint pörkölt babból készült keverék. Hála neki, a szemek megőrzik az összes hasznos anyagot, és feltárul egyedi ízük.
• "Lavazza"... Ennek az olasz márkának a választéka 15 keveréket tartalmaz különböző típusú kávé elkészítéséhez.

Az instant kávé legjobb fajtái a világon és Oroszországban: nevek, lista

Hazánkban különösen szeretik az instant kávét. Ez érthető, nem kell időt pazarolni egy finom tonizáló ital elkészítésére. De az instant kávét más országokban is szeretik. És az ilyen típusú kávé legjobb márkái:

• "Bushido"... Ez a kávé Japánban őshonos. De ma Svájcban készülünk. Ez az alpesi ország adta a világnak az instant kávé technológiáját, és ha szeretné megkóstolni a legjobb italt ebből a fajta kávéból, próbálja ki a Bushido -t.
• "Nagyok"... Német instant kávé, amely üzleteink polcain is megtalálható. 100% Arabicából készült.
• "Alapelv"... Kávé, őshonos Dél -Koreában. Előállítása során nem használnak ízeket az ital ízének telítésére. A "tiszta" kávé szerelmeseinek ajánljuk ezt a márkát.

Alapelv

• "Carte Noire"... Instant kávé az amerikai élelmiszeripari óriástól, a Kraft Foodstól. Ízének kifejezett hagyományos keserűsége van.

Oroszországban a legnépszerűbb instant kávé:

• "Moszkvai kávéház részvényeken"... Orosz gyártmány, gazdag aromával és gazdag ízzel. A hagyományos keserűség gyakorlatilag nem érezhető az ízében.
• "Jardin"... Orosz márka svájci gyártással. Többféle instant kávé is szerepel a kínálatában.
• Jacobs uralkodó... Német márkájú kávé, amelyet hazánkban nagyon szeretnek magas minősége és viszonylag alacsony ára miatt.
• "Fekete kártya arany"... Hazai márka instant kávéja, amely különleges pörkölésen átesett babból készül.
• "Zsoké"... Hazai márka, amelynek kávéját nem különbözteti meg az ízlés eleganciája. De ha fel akarja vidítani magát, és nem szeretné csillapítani gasztronómiai szomjúságát, akkor használjon ebből az instant kávéból készült italt.

A legjobb koffeinmentes kávék a világon és Oroszországban: nevek, lista

A koffein egy természetes alkaloid, amelynek pozitív és negatív hatása is lehet a szervezetre. Minden a vegyület mennyiségétől és a szervezettől függ, amelybe belép. Ha valamilyen oknál fogva nem fogyaszthat koffeinben gazdag kávét, akkor mindig helyettesítheti természetes termékkel, amely kevesebb, mint 0,8% koffeint tartalmaz.
A koffeinmentes kávé lehet instant és egész bab is. Hazánk nem tűnik ki a globális trendből. Oroszországban először ugyanazok a koffeinmentes kávéfajták vannak, mint a világ többi részén:

• "Lavazza Caffe Decaffeinato"
• "DANESI Decaf"
• "GrandosExpress"
• "Aromatico"

DANESI koffeinmentes

A kávébab legjobb kávéfajtái: nevek, lista

Szinte minden kávéfőző -gyártó saját márkája alatt gyárt kávét. De megvásárolhatja ezt a terméket egy "független" gyártótól. A legjobbak a következők:

• "Danesi"... Kiváló kávé egy jól ismert olasz márkától, klasszikus ízléssel és enyhe savanyúsággal.
• "LAVAZZA"... Márka, amely nem igényel reklámot. A kávé kiváló ízű, aromájú és erősségű.
• "Musetti"... Ínyenc kávé. Az ezekből a szemekből nyert ital kellemes aromájú és hosszú utóízű.
• "Fekete profi"... Egy kávé, amely mindent tartalmaz, ami ehhez az italhoz szükséges. Gazdag íz, kellemes illat és fűszeres keserűség.
• "Arcaffe"... A kávéból hiányzik a hagyományos savanyúság.

A cappuccino legjobb kávéfajtái: nevek, lista

A cappuccino egy különleges kávéfajta, amelyet a kapucinus szerzetesek találtak ki. Ezért ennek az italnak olyan gyönyörű olasz neve van az orosz fülnek. Az ital klasszikus arányai: eszpresszó, tej és tejhab (1: 1: 1). Vagyis a cappuccino harmada eszpresszó. Ez azt jelenti, hogy azok a kávéfajták, amelyeket az eszpresszóról szóló részben már felsoroltunk, alkalmasak az elkészítésére.

De a fenti kávéfajták mellett ezekre is figyeljen:

• Marley kávé
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila Excelso
• Rio-Rio brazil
• Oaxaca szilva

Marley kávé

Melyik kávé jobb: egész bab, őrölt kávé vagy instant kávé?

Erre a kérdésre nem lehet egyértelmű választ adni. Ha azt szeretné, hogy ínyencnek érezze magát, akkor természetesen jobb, ha kávébabot vásárol, és az ital elkészítése előtt őrli meg a megfelelő mennyiséget. De a modern technológiák lehetővé teszik még az instant kávé 100% -ban természetes és ízletes elkészítését is.

A legfinomabb kávébab, őrölt, instant

Még egy kérdés, amiben nincs egyetértés. Valaki szereti a kávét savanyúsággal, mások kifejezett aromával. Ezek és mások is vitatkozni fognak azokkal, akik értékelik az utóíz pikáns keserűségét. Minden ember más és mindenkinek van ízlése. Csak gabona kávé létezik 500 fajta... És mindenkinek megvan a saját rajongója. Ezért nincs értelme márkát vagy márkát megnevezni. Próbálja ki ennek az italnak a különböző fajtáit, és válassza ki azt, amelyik tetszik.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő kávét az üzletben: tanácsok a kávé szerelmeseitől és a kávé minőségével kapcsolatos követelmények

1. Ha a csomagoláson "100% Arabica" felirat olvasható, akkor valószínűleg téged akarnak becsapni. Az üzletben a kávé túlnyomó része Arabica és Robusta keveréke. Egyrészt a gyártó koffeinnel telíti termékét, másrészt csökkenti az összköltséget. Ugyanakkor maga a kávé is ízletesebbnek bizonyulhat, mint a kizárólag Arabica -ból készült ital. Ezért ha nem akar becsapni, keressen olyan gyártót, aki feltünteti az Arabica és Robusta százalékos arányát a csomagoláson. Sok kávé szerelmese tartja a legjobb arányt 60% -nak: 40% az Arabica javára.
2. Mielőtt kávét választana egy boltban, nézze meg a csomagolást. Jól kell kinéznie, olvasható vonalkóddal, gyártási dátummal és lejárati dátummal kell rendelkeznie. A komoly gyártók a csomagoláson feltüntetik a bab pörkölésének dátumát is. Ezt követően a kávé gazdag aromája lesz még 90 napig. De minél hamarabb készít egy italt az ilyen szemekből, annál gazdagabb lesz.
3. A legjobb, ha kávét üvegben vagy dobozban vásárol. A jó minőséget a vákuumcsomagolás is biztosítja. Ha vákuumcsomagolásban választja ezt a terméket, győződjön meg arról, hogy szén -dioxid -kimenettel rendelkezik. Pörkölés után azonnal felszabadul a kávébabból.
4. A kávét a polcoktól távol tárolja fűszerekkel, halakkal és más erős illatú ételekkel. Általában tanácsos speciális kávézókban vásárolni a kávét. Általában különböző típusú kávét árulnak. Vásároljon kis mennyiségű babot, és nézze meg, milyen ízű.

Videó. Life hack: Hogyan készítsünk nagyszerű kávét kávéfőző, török ​​vagy kávéfőző nélkül