A joy káposzta legjobb fajtái

Ritkán talál olyan parcellát, ahol egyáltalán nem termesztenek káposztát. Leggyakrabban a kertészek fehér káposztát ültetnek. Vannak azonban más fajták is, például rokona - Savoy káposzta, amely szintén a káposzta típusához tartozik.

Mi a Savoy káposzta?

A szokásos fehér káposztához hasonlóan a Savoy káposzta is nagy káposztafejekkel rendelkezik, de szerkezetük laza, levelei vékonyak és hullámosak.

Bár a Savoy káposzta hidegálló, ezért alkalmas az orosz éghajlatra, nálunk nem túl gyakori. Valószínűleg ez a helyzet a fehérhez képest alacsony hozam miatt. Van még egy hátránya - a Savoy káposzta nem erjeszthető. Azonban jobban ízlik, lágyabb, mint a hagyományos káposzta, és tökéletes salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez és pite töltelékhez.

A tápérték

A Savoy káposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges is:

• Más káposztatípusokhoz képest több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort és kalciumot;
• jelentős mennyiségű kálium jó hatással van a szívre és az erekre;
• a C -vitamin nem kevesebb, mint a citrusfélékben;
• ritka U -vitamin is megtalálható a savoy káposztában;
• gyakorlatilag nincs benne keményítő és szacharóz, ami jó a cukorbetegeknek;
• A Savoy káposzta sok rostot tartalmaz, ezért fogyókúrázóknak is alkalmas.

Magas rosttartalma miatt a Savoy káposzta nem ajánlott gyomorhurutban, hasnyálmirigy -gyulladásban és gyomor -bélrendszeri fekélyben szenvedőknek, valamint azoknak, akik a közelmúltban műtötték a mellkasát vagy a hasát.

Táblázat: A Savoy káposzta tápértéke (100 grammonként)

Videó: a savoy káposzta hasznos tulajdonságai

Az állami nyilvántartásban szereplő fajták

Sok termelő termel Savoy káposzta ültetvényt, és nincs egységes vélemény, melyik a jobb. A kiválasztásra vonatkozó általános ajánlások a következők:

• A magokat speciális üzletekben kell vásárolni, beleértve az interneten is, de nem a piacon.
• A csomagoláson fel kell tüntetni a lejárati dátumot, a vállalat nevét, a tételszámot és a kultúra változatosságát.
• Jobb, ha egyszerre vásárol magvakat különböző cégektől, ebben az esetben, ha valamelyik termelő "kudarcot vall" ebben a szezonban, és nem hajt ki, akkor sem marad termés nélkül.

Tekintsük a Savoy káposzta legnépszerűbb fajtáit, amelyeket a tenyésztési eredmények állami nyilvántartásában regisztráltak.

Korai érésű

A korai érésű fajták 105–120 nap alatt érnek. Frissen vagy fagyasztva fogyaszthatók.

• Korán arany. Nagy hozamú káposzta, 800 gramm súlyú sötétzöld fejjel. Repedéssel szemben ellenálló. 90-110 nap alatt érik.

  A Zolotaya korai káposztafajtának erős hullámos levelei vannak

• Jubileum 2170. Korai érésű káposzta, 85-110 nap alatt érik. A káposztafejek világoszöldek, szürkék, súlyuk akár 800 gramm. Repedésre hajlamos.

• Petrovna. A káposztafejek kívülről sötétzöldek, belül pedig világos sárgák, az egyik súlya valamivel több, mint egy kilogramm. 100-110 nap alatt érik.
• Moszkvai csipkekészítő. Korai érésű fajta, halványzöld hólyagos levelekkel, enyhe viaszos virágzással és körülbelül 1 kg súlyú káposztafejekkel. Az íze kiváló.

  A moszkvai csipkefűző káposztafajta gyönyörű megjelenéssel rendelkezik

Érdemes megjegyezni a Vertus fajtát is. Bár nem szerepel az állami nyilvántartásban, a népszerűek közé tartozik, mivel jó szállíthatósággal és tartási minőséggel rendelkezik. A Vertus szürke-zöld feje legfeljebb 3 kg súlyú.

Évad közepe

A szezonközi fajták 120-135 nap alatt érnek. Ezek tartalmazzák:

• Forgassa 1340. A káposzta feje közepes méretű, erősen hullámos levelekkel, súlya eléri a 2,5 kg -ot. A káposzta jó ízű, de nem alkalmas hosszú távú tárolásra.
• Uralochka. A levelek erősen csomósak, enyhén hullámosak, világoszöldek, káposztafejük körülbelül 1 kg.
• Méhfű. A káposztafejek sötétzöldek, súlyuk átlagosan 2-3 kg. Ez a káposzta jó ízű, és ráadásul 4-5 hónapig tárolható.

  A melissa káposzta hibrid, ezért a neve F1 előtaggal rendelkezik

Késői érés

A Savoy káposzta későn érő fajtái 140 vagy több napon belül érik el. Úgy gondolják, hogy téli tárolásra a legalkalmasabbak.

• Nadya. A káposzta feje szürke-zöld színű, súlya körülbelül 1 kg, levelei ráncosak és hólyagosak. A káposzta magas ízű, de nem túl jól tárolt.
• Viros. A káposztafejek közepes méretűek, súlyuk 1,8–2,5 kg, kékeszöld színűek, erősen pezsgő levelekkel, viaszos bevonattal borítva. E fajta káposzta alkalmas hosszú tárolásra.
• Alaszka. A káposztafejek szürkészöldek, az egyik súlyuk átlagosan 2,3 kg. A levelek hullámosak, erős viaszos virágzással. A káposzta kiváló ízű és alkalmas hosszú távú tárolásra.

  Az alaszkai káposzta alkalmas hosszú távú tárolásra

Savoy káposzta ültetése

A korai fajták magjait a palántákra március második évtizedében, a középső és a késői fajtákat pedig április második évtizedében vetik..

A Savoy káposztát nemcsak palántákba ültetheti, hanem közvetlenül nyílt terepen is, fólia alatt vagy anélkül, ha az időjárás engedi. A magok csírázásához elegendő 5 ° C. Az ápolás ebben az esetben ugyanúgy történik, mint a palánták esetében. A növényeket 50X50 cm -es mintában kell elhelyezni.

Palánták vetése

A vetés a következőképpen történik:

1. Készítse elő a talajt egyenlő arányban gyep, homok és tőzeg keverésével. Kész talajt is vásárolhat.
2. Célszerű a földet kálium -permanganát oldattal fertőtleníteni.

   Ültetés előtt ajánlatos a magokat szabványos feldolgozásnak alávetni: kalibrálás, kálium -permanganát -oldatban vagy más módon végzett fertőtlenítés, valamint keményítésük

3. A magokat 1 cm mély nedves talajba ültesse.
4. Fedje le a növényeket üveggel (egyesek polietilént használnak).
5. A hőmérsékletet 20 C -ig, lehetőleg 18 C -ig kell biztosítani
6. A palánták átlagosan 5-7 napon belül megjelennek.
7. A hajtások megjelenésével a hőmérséklet 8-10 napra csökken. Magasabb t esetén a növények túl hosszúkásak.
8. A hajtásokat kiszabadítják a menhelyről, és világos helyre teszik.
9. Ennek a levélnek az első oldalán a hőmérséklet napközben 13-14 ° C-ra, éjszaka pedig 10-12 ° C-ra emelhető.

A mezőgazdasági technikákat követve a palántákat külön palántaedényekben és dobozokban is lehet termeszteni. Jobb 8X8 cm méretű csészéket, edényeket, tőzegkorongokat választani. Ha azt feltételezik, hogy közös tartályokban termesztik, akkor a magvak ültetésének sémája: sorok három cm távolságra egymástól, magok sorokban 1 cm távolságban.

6 cm átmérőjű edényeket vehet

Szedés

Az első igazi levél megjelenése után a palántákat ültetik, ha közös dobozba ültették. Az átültetés előtt jól kell öntözni a palántákat, hogy könnyebb legyen a növényeket kiemelni a földből. Ezenkívül a gyökereket a csíranövények 1/3 -ára csípik. Ezt követően öntözheti a növényeket gyenge kálium -permanganát -oldattal. Az átültetést követő három napon belül a palánták hőmérsékletének 17-18 C-nak kell lennie, ezt követően napközben 13-14 C-ra, éjszaka pedig 10-12 C-ra kell csökkenteni.

A csemeteápolás jellemzői

A palántákat a fejlődés minden szakaszában öntözzük, amikor a talaj kiszárad. Pár héttel a növények állandó helyre ültetése előtt el kell kezdeni keményíteni őket. Ehhez kivesszük őket egy üvegezett loggiára, vagy félig nyitott ablakra helyezik. Először egy -két órát, majd az eljárások időtartamát egész napra növelik. A huzatot kerülni kell.

Célszerű a következő kötszereket elvégezni:

1. Amikor az első pár valódi levél kifejlődött, a palántát gyökérrel táplálják komplex műtrágya oldatával (1 teáskanál 2 liter vízhez). A folyadékot a növényre kell önteni, mint a szokásos víznél, ne vigyük túlzásba.
2. A második, lombos etetés a palánták megkeményedése során történik. Az oldat elkészítéséhez 10 liter vízben fel kell oldani egy evőkanál karbamidban és kálium -szulfátban. Permetezze a palántákat növényenként 1 csésze keverékkel.

Kiszállás állandó helyre

Jobb, ha déli vagy délkeleti helyet választunk a Savoy káposzta ágyainak, mivel szereti a meleget és a világos megvilágítást. A savas talajok nem alkalmasak rá, előnyösebbek a semlegesek. A kultúra legjobban vályogon és homokos vályogon nő, de homokos és agyagos talajon történő termesztése nehézségeket okoz. A földet ősszel előkészítik, feltárják a talajt, és szükség esetén meszesítik. Tavasszal a területet rothadt trágyával vagy komposzttal (3-4 kg 1 négyzetméterenként) és fahamuval (100-200 g / 1 négyzetméter) megtermékenyítik. A hamu komplex ásványi műtrágyával helyettesíthető (30-40 g / 1 négyzetméter). A tápanyagok tavaszi bevezetése után a földet is kiássák.

A káposzta minden fajtája, valamint a káposztafélék (keresztesvirágúak) család más növényei nem alkalmasak a Savoyard elődeiként vagy szomszédjaiként

A palántákat 2-3 pár valódi levél megjelenése után ültetik. Az ültetési séma az érési időszaktól függ; korai érésű fajtákhoz 40X40 cm, középérésű-50X50 cm, késői érésű-60X60 cm.

1. 2 órával az ültetés előtt a növényeket jól öntözzük.
2. A palántákat az első levélig mélyítik.
3. Az ültetés után a növényeket is öntözzük.
4. Az első napokban a káposztát árnyékolják a közvetlen napfénytől.
5. Ha éjszaka fagyveszély áll fenn, a növényeket fóliával kell lefedni.

Ajánlatos nem minden palántát egyszerre ültetni, hanem néhányat raktározni. Ha az első héten néhány növény elpusztul anélkül, hogy gyökeret eresztene, akkor ki lehet cserélni őket, hogy ne legyen üres a hely az ágyásokban.

A legjobb a Savoy káposzta ültetése burgonya, hüvelyesek, hagyma, cékla, paradicsom és uborka után. De a keresztesvirágú család növényei után legalább 3 évnek kell eltelnie.

Videó: Savoy káposzta ültetése palánták számára

Növekvő funkciók

A gondozás magában foglalja a szokásos tevékenységeket minden káposzta esetében:

• Locsolás. A növényeket először állandó öntözés után két -háromnaponként kell öntözni, 8 liter víz / négyzetméter mennyiséggel. Később az öntözést hetente egyszer végezzük 13 liter víz / 1 négyzetméter sebességgel. Ez azonban hozzávetőleges ütemterv, először is az időjárásra és a talaj állapotára kell összpontosítania. Esős ​​időben az öntözést ritkábban, melegben gyakrabban végezzük: a talaj nem száradhat ki. Leginkább vízre van szükség májusban a korai fajtákhoz, július-augusztusban pedig a késői fajtákhoz.

  A Savoy káposzta gondozásának fő tevékenységei a lazítás, öntözés és gyomirtás

• Lazítás. A talajt először a fiatal növények állandó helyre ültetése után, 5-7 cm mélyre lazítják, majd hetente egyszer, 12–15 cm mélyen lazítják meg a talajt; minél nehezebb és nedvesebb a talaj, annál mélyebbre kell lazítani.
• Kupacolás. Egy hónappal az ültetés után, vagy valamivel korábban termelik. A későn érő fajtákat a sorok lezárásával újra domborítják, megközelítőleg másfél héttel az első dörzsölés után.
• Gyomlálás. A gyomokat szükség szerint el kell távolítani az ágyásokból.
• A kártevők és betegségek megelőzése. Megelőző kezelésként, ha nem akarja használni a kémiát, a növényeket fahamuval beporozzák (1 pohár 1 négyzetméterenként), és a föld öntözése kálium -permanganát oldattal hatékony a gombák ellen. Ezenkívül ellenőriznie kell a leveleket, különösen alulról, hogy időben észrevegye a rovarokat és tojásaikat.

A normális növekedéshez és fejlődéshez a növénynek tápanyagokra van szüksége, ezért a trágyázást szezononként kétszer hajtják végre:

• Amikor az állandó helyre ültetett palánták növekedni kezdenek, etetni kell:
  • tehéntrágya vízben való oldata (1:10 arányban)
  • vagy komplex ásványi műtrágyát (10 g vízre 15 g karbamid, 15 g kálium -szulfát, 40 g szuperfoszfát).
• A második etetés ásványi műtrágyával történik, amikor a káposzta levelei göndörödni kezdenek. Számára a szuperfoszfát és a kálium adagja 1,5 -szeresére nő.

Tisztítás és tárolás

A korai érésű fajtákat akkor szedik be, amikor a káposzta feje megszilárdul. A későn érő fajták betakarításának időpontját attól függően választják meg, hogy várható-e hosszú távú tárolás. Téli tároláshoz a káposztafejeket legalább -3 C hőmérsékleten kell betakarítani.

A káposzta tárolásának legjobb módja, ha fadobozba tesszük, de a káposzta nem érintheti egymást.

Érdemes megjegyezni, hogy a Savoy káposztalevél is ehető.

Annak érdekében, hogy a káposzta tárolása sikeres legyen, be kell tartania néhány szabályt:

• Nem kívánatos a növény öntözése a fejek levágása előtt.
• A káposztát száraz időben jobb vágni.
• A káposzta fején 2-3 lap borítólevelet kell hagyni, ami megvédi a külső hatásoktól.
• A káposztafejek súlya legalább egy font; minél nagyobb a káposzta feje, annál jobban tárolják.
• Csak egészséges káposztafejek alkalmasak hosszú távú tárolásra:
  • amelyek nincsenek fagyva;
  • nincsenek rothadt területek;
  • nem fertőzött kártevőkkel vagy gombás betegségekkel.

Mielőtt tárolásra rakná a káposztát, meg kell szárítania: a káposztafejeket kréta morzsával meghintjük, és két vagy három napig száraz helyiségben, lehetőleg rácsos polcokon terítjük. Azt is meg kell rövidíteni a csonkokat két -három centiméter.

Elméletileg legfeljebb hat hónapig tárolhatja a Savoy káposztát, de sok kertész a legjobb esetben is két -három hónapos tárolásról beszél. A megfelelő feltételek megteremtése fontos szerepet játszik:

• A káposztafejeket fadobozokban kell tárolni, több centiméter távolságot hagyva közöttük.
• A káposztát a vágott csonk felfelé tartó helyzetében tárolják.
• Tárolási hőmérséklet 0 és 3 C között.
• Páratartalom 90-95%
• A tárolóhelynek gomba-, penész- és rágcsálómentesnek kell lennie; az alagsort vagy a pincét célszerű fertőtlenítőszerrel kezelni.

A Savoy káposztát nemcsak dobozokban tárolhatja:

• A káposztafejeket a mennyezetről függesztett rácsban lehet tárolni, miközben azokat külön kell elhelyezni, több centiméter réssel a rácsok között.

  Vannak, akik a káposztát nem hálókban, hanem csonkokban lógják

• Piramist készíthet káposzta- és homokfejekből. A legnagyobb példányokat a tövében kell elhelyezni, amelyeket csonkokkal felfelé kell elhelyezni. A káposzta egy rétegét teljesen homokkal kell lefedni, a következő réteg pedig kisebb káposztafejek lerakása (azokat csonkokkal lefelé kell elhelyezni), amelyeket ismét homokkal borítanak be. Ezen elv szerint a káposztafejek a piramis legtetejére kerülnek.A káposztafejet homokkal is lefedheti a dobozban.
• A káposztafejeket fóliába vagy vastag papírrétegbe csomagolhatjuk.

Videó: A Savoy káposzta méltó versenytársa a fehér káposztának

Vélemények

A Savoy káposzta gondozása nem nehéz, és tápértéke nagyon magas. Próbálja meg fejleszteni ezt a nem mindennapi kultúrát webhelyén, és talán ez lesz a kedvence.

Értékeld a cikket:

(0 szavazat, átlagos: 0 az 5 -ből)

A Savoy káposzta ritkán fordul elő az orosz régiókban, bár még hasznosabb is, mint a fehér káposzta: sok vitamint és nyomelemet tartalmaz, alacsony a kalóriatartalma és egyszerűen gyönyörű. De hozama alacsony a hagyományos káposztához képest, ami nyilvánvalóan az oka az alacsony népszerűségnek. Ugyanakkor a Savoy káposzta gondozása még könnyebb, és könnyen termeszthető mind nagy gazdaságokban, mind háztáji vagy vidéki kertben.

Savoy káposzta fajták

A Savoy káposztát először Olaszországban termesztették, és nevét Savoy megyéből kapta. A káposzta a 18. század végén költözött Kelet -Európába, és nálunk még mindig ritkán termesztik, bár ennek minden feltétele megvan. A Savoy káposzta íze nagyon hasonlít a fehér káposztához. Káposztafejeket is képez, de lazábban, és nagy hullámos levelek veszik körül, leggyakrabban zöld színűek. Ebben a káposztában nincsenek durva erek. A levelek nagyszerűek a töltött káposzta készítéséhez, és általában a főzésben való felhasználása hasonló a fehér káposztához, de az orosz személyt korlátozhatja, hogy a Savoy káposzta alkalmatlan a pácoláshoz.

Videó: Savoy káposzta káposzta tekercsek

Újabban a Savoy káposzta nem túl sok fajtája volt, de az utóbbi évtizedekben a helyzet megváltozott, most sok fajta és hibrid létezik különböző érési időszakokban. Az időzítéstől függően a fajtákat a következő csoportokra osztják:

• korai érés - 3,5-4 hónap;
• szezon közepe - 4-4,5 hónap;
• késői érés - több mint 4,5 hónap.

Amint láthatja, az időzítés különbsége nem alapvető, és mivel a Savoy káposzta rendkívül hidegálló, a különböző érési időszakok fajtái egyaránt népszerűek.

Korai fajták

• A korai Bécs tűnik a legjobb fajtának sok kertész számára, bár természetesen ízében és színében ... A levelek erősen hullámosak, enyhe kékes virágzásuk van. A lekerekített sötétzöld káposztafejek 1 kg súlyra nőnek. Sokféle étel elkészítésére alkalmas.
• A kulináris szakértők egy másik korai fajtát részesítenek előnyben - a Zolotaya Early -t, és őt tartják a legjobbnak. Ez a káposzta korábban érik, mint a legtöbb más, a növekedési időszak alig több mint 3 hónap. A fejes káposzta valamivel kevesebb, mint egy kilogramm, de sokáig tárolják, és a kertben még nagyon nedves időben sem repednek. Nemcsak kulináris feldolgozásra, hanem saláták készítésére is alkalmas, ahol frissen teszik.
• A Petrovna fajta káposztafejek érése egy kicsit tovább tart. A káposztafejek valamivel több mint egy kilogramm súlyúak, a szín csalóka: kívül sötétzöld, mint a legtöbb Savoy -káposzta, de a káposzta fején belül világos sárga. Nagy hozamú fajta. Különféle formákban használják: hőkezelés nélkül, valamint az első és a második fogás elkészítéséhez.
• A legkorábbi érésű fajta a moszkvai csipkeverő: a betakarítás pontosan 3 hónappal a magok elvetése után készülhet el. Ideális káposztának tekintik a káposzta tekercséhez. A lapított káposztafejek másfél kilogramm súlyúak, belül enyhén sárgásak, a levelek nagyon finomak, erősen pezsgőek. Termelékenység 4,5 kg / m2 -ig, univerzális alkalmazás.

Fotógaléria: Korai Savoy káposzta

Szezonközi fajták

• Az egyik legnépszerűbb közepes érésű fajta egy hibrid - Melissa F1.Nagy stabil hozam jellemzi, mivel egy fej káposzta átlagos súlya 3 kg, és néhány példány 4 kg -ig nő. A gyökérnél a káposztafejek nem repednek, lapított alakúak, sűrűek. A levelek sötétzöld színűek, de nem ragyognak, a viaszbevonat miatt fakónak, erősen ráncosnak tűnnek, sok légbuborékot tartalmaznak. A fajta ellenáll a betegségeknek és a kedvezőtlen időjárási körülményeknek. A főzési alkalmazások univerzálisak.

  A Melissát az egyik legsikeresebb hibridnek tartják.

• A Sfera fajta közepes méretű káposztafejet ad, legfeljebb 2,5 kg-os, belül sárga. A levelek sötétzöldek, nagyok. Az ínyencek megjegyzik az ebből a káposztából készült termékek édes ízét.

Késői fajták

• Az Uralochka fajta közepes méretű, kerek káposztafejűvé nő, kicsit több mint két kilogramm, belseje sűrű, sárgás. A levelek nagyok, világoszöld színűek, a levelek hullámzása nagyon erős, nincsenek erek. A káposzta feje nem reped, nagyon jó íz jellemzi őket, különösen frissen.
• Körülbelül ugyanazok a káposztafejek az Alaszka magas hozamú fajtájában, nem túl nagy szürke-zöld levelekkel borítva, jelentős viaszos virágzással. A levelek hullámosak. Ennek a fajtának a termékei jól tárolhatók, bármilyen feldolgozásra használhatók, a frisset ritkábban használják.
• A Nadya fajta Savoy káposzta feje 3 kg -ig nő. Szállíthatók, de nem tartanak sokáig. A kerti ágyban nem repednek és nem betegednek meg, a káposztafejeket finom pezsgő levelek borítják.
• A korai Moskovskaya Kruzhevnitsa fajtával ellentétben a késői Kruzhevnitsa fajtát vöröses káposztafejek jellemzik. Közepes méretűek, legfeljebb 2 kg, a tartási minőség is alacsony, de az íze nagyon jó. A levelek pezsgő, de vékonyak.

Fotógaléria: késői Savoy káposzta

Savoy káposzta termesztése

A Savoy káposzta a fehér káposzta egyik alfaja, így mezőgazdasági technológiája nem sokban különbözik az "idősebb nővér "étől. A Savoy káposzta termése jóval alacsonyabb, de íze és a hasznos összetevők magas tartalma miatt kedvező. Az összes ismert káposztafajta közül a leghidegállóbb: sok késői fajta -10 ° C -on sem pusztul el. Szárazságtűrőbb is, mint az összes többi rokona.

A Savoy káposzta igénytelen a talaj összetétele szempontjából, bár természetesen a termesztett termékenyeken jobban nő. A késői fajták több táplálékot igényelnek, mint a középső és a korai fajták. Az összes műtrágyatípus közül a szerveset részesíti előnyben. A legjobb talajok a vályogok, amelyek semleges környezeti reakcióval rendelkeznek: az erősen savas talajt előzetesen meszelni kell. Tőzeglápokon jól nő, de nem nagyon mocsaras. Az árnyékolás nem tolerálja jól.

A legjobb elődök a burgonya, az uborka, a hüvelyesek, a rosszak a káposzta, a retek, a cékla, a paradicsom. Mint minden kerti növény esetében, jobb, ha ősszel előkészíti a kertet, de a Savoy káposztának nincs szüksége nagyon laza talajra, ezért a fő őszi gondok a műtrágya hozzáadása a kerthez. Négyzetméterenként legfeljebb 2 vödör trágya vagy komposzt használható, és a félig korhadt trágya alkalmas. Sok hamut vehet fel, akár 2 liter négyzetméterenként. A szuperfoszfát (40-50 g) nem árt, de opcionális is.

A palántákon keresztül történő ültetés jellemzői

A Savoy káposztát szinte mindig palántákon keresztül termesztik, de senki sem zavarja, hogy a magokat közvetlenül nyílt talajba vetje, különösen a korai fajták esetében. Ha ezt kora tavasszal teszi meg, amint a talaj lehetővé teszi a munkát, akkor a nyári szüretnek lesz ideje érni. A palánta módszer gyakoribb, de nem könnyű bármilyen káposzta palántáját termeszteni egy városi lakásban, mert tavasszal mindig túl meleg van ott. De a fűtetlen üvegház a legjobb megoldás erre.

Már márciusban elkezdheti a korai fajták vetőmagjának vetését a palánták számára. Nem lesz semmi szokatlan a Savoy káposzta palánták termesztésében egy tapasztalt kertész számára, az eljárás ismerős:

1. Magvak előkészítése, beleértve a fertőtlenítést (15-20 perc forró vízben, kb. 50 ° C -on), nyomelemek oldatában való áztatást (opcionális) és keményítést (hűtőszekrényben 24 órán keresztül).
2. Ültető tartályok előkészítése. Jobb - külön csészék, ideális esetben - tőzeg, de vethet egy közös dobozba. Bármilyen talaj megteszi, a káposzta igénytelen, de a tőzeggel rendelkező földek jobbak.
3. Vetőmagok vetése. A magvak méretükben nem különböznek a legtöbb keresztesvirágú növény vetőmagjától, nem túl drágák, így minden edénybe 2-3 magot tehet, majd távolítsa el a felesleges hajtásokat. Vetésmélység - 1–1,5 cm. Sűrűn vethet egy közös dobozba, azóta szinte minden kertész továbbra is külön csészékbe meríti a palántákat.
4. Gyors és éles léghőmérséklet -csökkenés közvetlenül a csírázás után. Az első 5-7 napban legfeljebb 8 ° C hőmérsékleten kell tartani őket, ami otthon a legnehezebb. Ebben az esetben a palánták megvilágításának a lehető legnagyobbnak kell lennie.
5. Palántanevelés 15 ° C -nál nem magasabb hőmérsékleten (ez nappal van, éjszaka pedig még alacsonyabb), beleértve a mérsékelt öntözést és a ritka felülöntést. Kívánatos az öntözés reggel, hogy kizárjuk a víz stagnálását. Felső öltözködés (2 -szer az egész idő alatt) - komplex ásványi műtrágyák.
6. Szedés (ha szükséges és tetszés szerint).
7. Keményedés nyílt talajra történő ültetés előtt (egy héttel a kertbe küldés előtt, alacsony pozitív hőmérsékletre tanítják őket).
8. Valójában ültesse át a kertbe (reggel az átültetés előtt a palántákat bőségesen öntözik).

A Savoy káposzta palántái külsőleg alig különböznek a közönséges káposzta palántáktól

Hogyan merüljön káposzta

Szükséges -e meríteni a Savoy káposzta palántákat? Ha azonnal külön csészékbe vagy tőzegcserepekbe vetették, akkor jól fog növekedni szedés nélkül. Ha ez egy gyakori doboz, akkor elvékonyodhat, és a hőmérsékleti viszonyoknak megfelelően jó palántákat nevelhet, majd kerti ágyba ültetheti, óvatosan földcsomóval eltávolítva. De a legerősebb palánták a szedés után nőnek, mert ebben az esetben általában a gyökér hegye csípődik, és a gyökérzet erősebb lesz.

A szedést 10-14 nappal a hajtások megjelenése után kell elvégezni, amikor csak szikleveles leveleik vannak, és legfeljebb egy igazi. Szedés előtt a palántákat jól meg kell öntözni, hogy könnyebb legyen eltávolítani a palántákat a földről. Általában ebben a korban csak egy központi gyökerük van, azt körülbelül harmadával kell lerövidíteni. A palántákat új helyre ültetik (külön edényekbe), mélyedve a nagyon sziklevelekig.

Közvetlenül a szedés után az edények talaját rózsaszín kálium -permanganát -oldattal kell öntözni, majd több napig szürkületet kell teremteni a növények számára, és 18 ° C -ra kell emelni a hőmérsékletet. Amint kiderül, hogy a palánták meggyökeresedtek, ismét le kell engedni a hőmérsékletet, és hozzá kell adni a megvilágítást.

Káposzta ültetése nyílt talajra

Nyílt földön a palántákat 5-6 levéllel ültetik. A korai fajtákat egész májusban lehet ültetni a 35 x 40 cm -es séma szerint, a többi fajtát egy kicsit később ültetik, a növények közötti réseket 60 cm -re hagyják.

Annak ellenére, hogy a műtrágyákat előzetesen a kertbe temették, az ültetés során történő helyi alkalmazás jelentősen megnöveli a jövőbeli hozamot. Az ültetés előtt minden kanállal ásott lyukba 2 evőkanál szuperfoszfátot, 1 teáskanál karbamidot és 2 pohár fahamut önthetünk, majd jól összekeverjük és felöntjük vízzel.

A palántákat egy kicsit eltemették, de úgy, hogy az igazi leveleket ne temessék a földbe. Az ültetés első néhány napján célszerű árnyékolni, ehhez legalább csomó leszedett füvet használni. Ha a palántákat korán, áprilisban ültetik, akkor azokat nem szőtt anyaggal vagy papírsapkával kell lefedni, hogy megvédje őket az esetleges fagyoktól.Megelőző intézkedésként, a keresztesvirágú bolhabogarak elleni védelem érdekében, ajánlott a növények körüli talajt fahamuval megszórni.

Növényápolás

A Savoy káposzta gondozásakor a fő műveletek ugyanazok, mint bármely másnál: öntözés, etetés, lazítás. Annak ellenére, hogy ez a termés szárazságtűrő, ez nem jelenti azt, hogy nem kell öntözni. Éppen ellenkezőleg, sok vizet igényel, és a szárazságállóság csak annyit jelent, hogy az öntözés kényszerű megszakítása során nem hal meg, tolerálja, de nem fejlődik. A nedvesség intenzíven párolog a nagy hullámos leveleken keresztül. Az öntözés első két hetében minden második napon szükség van, majd hetente kell válniuk. A talajnak elég nedvesnek kell lennie, állóvíz nélkül. Öntözés után lazításra van szükség 8 cm mélységig, amíg a szomszédos növények levelei bezáródnak. Minél sűrűbb a talaj, annál mélyebbre kell lazítani.

Nagyon hamar lehetetlen lesz a lazítás és a dombolás, és a leveleknek saját mikroklímája lesz.

2-3 hét elteltével célszerű elkezdeni a káposzta dörzsölését, és ezt addig kell elvégezni, amíg van hozzáférés a gyökerekhez. Az első dörzsölés után a káposzta etethető mullein infúzióval (1: 10). A második etetésre a káposztafejek beállításának kezdetén van szükség. Ha nincs ökörfarkú, akkor ásványi műtrágyákat is használhat, legkényelmesebben - összetett műtrágyákat (nitrophoska vagy azofoska), szigorúan a csomagoláson található utasítások szerint. Minden növénynek körülbelül egy liter tápoldatra van szüksége, amelyet kívánatos sekély barázdákká formálni, majd földdel lefedni.

A Savoy káposztát ritkán fertőzik meg kártevők. A keresztesvirágú bolhák elleni megelőző intézkedésként a növényeket fahamuval porlasztják.

A Savoy káposzta nagyon szívós. Ez különösen igaz a késői fajtákra, amelyeket gyakran télen hagynak a kertben, ahol a hó alatt van. A káposztafejeket szükség szerint vágják. Ami pedig a betakarítással korábbi fajtákat illeti, ne késlekedjen: egyes fajták a teljes érettség elérése után erősen repedeznek. 1-3 ° C hőmérsékleten a legtöbb késői fajta káposztafeje körülbelül három hónapig tárolható, a korai fajták közül csak néhány jól tárolható.

A késői fajták akkor is remekül érzik magukat a kertben, ha a fű már elsorvadt és megfagyott

A Savoy káposzta termesztésének jellemzői a régiókban

A Savoy káposzta gyakorlatilag hazánk egész területén termeszthető: nem törődik a hideggel, nedves és nem túl forró. Ezért kiderül, hogy bizonyos nehézségek csak a legdélebbi régiókban vannak.

Oroszország középső zónája

Úgy tűnik, hogy a napsütötte Olaszország szülötte nem nagyon érezheti jól magát hazánk középső zónájában. Ez azonban nem így van: a nem csernozjomi és a csernozjomi régió éghajlata tökéletes az igénytelen zöldség termesztéséhez. A Savoy káposzta magjai 3 fok feletti hőmérsékleten csíráznak, és a kifejlett növények -10 ° C -ig ellenállnak a talaj fagyainak. Ezenkívül az alacsony hőmérséklet jótékony hatással van a termék ízére.

Ennek ellenére Oroszországban a nyaralókban és udvarokban ez a káposzta nagyon ritka, bár kémiai összetétele kétszer olyan széles, mint a fehér káposztaé, és a levelek sokkal finomabbak és szebbek.

Azok a kertészek, akik egyszer megpróbáltak Savoy káposztát ültetni, általában évente ezt teszik.

A középső sávban a káposztát hagyományosan palántákon keresztül termesztik, de azok a szerelmesek, akiknek üvegház van, magokat vetnek a palántáknak: ott könnyebb tavasszal nem túl magas hőmérsékletet tartani. Meglepő, hogy a vetőmagok közvetlen vetése kerti ágyba nem talált széles körű alkalmazást: még a középső sávban is ez teljesen lehetséges, és a gondok sokkal kisebbek. A magokat azonnal el lehet vetni a lyukakba, ahol a káposzta egész életét tölti. Ezt az időjárástól függően április közepétől május közepéig kell elvégezni.

Moszkva régió

A moszkvai régió természetesen a középső zónához tartozik, de a gazdák gyakran megkülönböztetik az időjárás instabilitása miatt. Bár ez nem vonatkozik a Savoy káposzta termesztésére, itt minden ugyanúgy történik, mint például a brjanszki vagy a nyizsnyij Novgorod régió körülményei között. A Savoy káposzta feltűnően jól nő a moszkvai régióban. Az egyik legmegfelelőbb fajta a Zolotaya korai.

A Moszkva melletti kertészek nem mindig otthon nevelnek palántákat, és ha igen, akkor áprilisban vetnek magokat, tavasz végén pedig palántákat ültetnek át a kerti ágyba. Sokan megpróbálják a káposztát közvetlenül nyílt talajba vetni, de még mindig nem állandó helyre. A palánták számára egy kis ágy van felszerelve, ahol a magokat április végén vetik spunbond vagy más nem szőtt anyag alá. Májusban gyakran van olyan időjárás, hogy a palántákat nem is kell öntözni, és a hónap végén átültetik az előkészített lyukakba. Hamuval és gyomnövényekkel táplálják, amelyek mindig tele vannak a kertekben.

Videó: Savoy káposzta betakarítása a kertben

Urál

Még a sárgabarackot és a görögdinnyét is termesztik az Urálban, így a káposztával nincs probléma. Itt, akárcsak Szibériában, gyakran ültetik a Yubileinaya korai érésű Savoy káposztát.

A melegebb régiókkal ellentétben az ásványi műtrágyákat elsősorban az Urálban használják. Hát persze, hogy itt gyártják. De nem ez a fő. A zord Urál sajátosságai és rövid nyara miatt csak korai, gyorsan növő savai káposzta fajtákat kell ültetni, és a szerves műtrágyák lebomlása nem tart lépést a zöld tömeg növekedésével. Az ásványi műtrágyák jobban hozzáférhetők a gyökerekhez, "elsősegély" a gyorsan fejlődő növények számára.

Vélemények

A Savoy káposzta hazánkban még csak most kezdi útját, lassan egyre népszerűbb. Termesztése nagyon egyszerű, de némi erőfeszítést igényel, és a termés jóval alacsonyabb, mint a fehérfejű fajtáké. Hazánkban azonban sok művelt terület található, és a helytakarékossági vágy nem korlátozhatja egy szokatlan, de nagyon hasznos zöldség elterjedését Oroszország területén.

1981 -ben végzett a Moszkvai Állami Egyetem Kémia Tanszékén. Vegyészettudományi kandidátus, docens. Értékeld a cikket:

(1 szavazat, átlagos: 5 az 5 -ből)

Ezt a káposztát több évszázaddal ezelőtt termesztették az olasz Savoie megyében. A 18. század végén került hozzánk, de eddig a nyári lakosok ritkán termesztik kertjében, inkább a szokásos fehér káposztát. Mindazonáltal a tudósok szerint a Savoy káposzta vitamin komplexet tartalmaz, amely kétszer olyan gazdag, mint a fehér káposzta. Megkülönbözteti nagy állóképességét, fagyállóságát. A Savoy káposzta egyes fajtái bizonyos feltételek mellett télen is folytathatják növekedési időszakukat, és májusban már betakarítják.

A Savoy káposzta jellemzői

Külsőleg a Savoy káposzta nagyon hasonlít a fehér káposztához. Vajon a levelek hullámos textúrája miatt a feje lazább tapintású és színe intenzívebb zöld.

Egyes kertészek fehér káposzta hibridnek tartják, de ez nem így van. A Savoy káposzta a fehér káposzta külön alfaja, amelynek saját termesztési, gondozási sajátosságai vannak, stb. De ennek ellenére alig különbözik a számunkra jobban ismert zöldség felépítésének jellemzőitől.

Hogyan néz ki a Savoy káposzta gyümölcse közelről

Ez a kultúra kitűnik hideg- és szárazságállóságával, kevésbé érinti a betegségek és kártevők, mint mások. Rendesen elviseli a nehéz talajokat, tőzeglápokat. Szereti az ártéri területeket. A Savoy káposzta ültetésére meghatározott területen ajánlott műtrágyákat alkalmazni, különösen szerves (8-10 kg / négyzetméter M) és megnövelt dózisú foszfort - nehéz agyagokra, hamuzsírra - ártereken.

A Savoy káposzta tulajdonságai:

• Tekintettel arra, hogy a savoy káposzta könnyen felszívódik a szervezetben, diétás táplálkozás, cukorbetegség, valamint gyermekek és idősek számára ajánlott.
• Ugyanazokat az ételeket készítik, mint a fehér káposztát. Nem lehet csak erjeszteni.
• Ez a zöldség gazdag fehérjékben, szénhidrátokban, szerves savakban, rostokban, C-, B1-, B2-, K-, E -vitaminban, A -provitaminban és ásványi sókban. Különösen kálium.
• A Savoy káposzta a zöldség más fajtáival összehasonlítva tartalmazza a legtöbb sinigrint - egy olyan anyagot, amely rákellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
• Finomabb és kellemesebb íze van, mint a fehér káposztának.
• Alacsony hozamú. Legfeljebb 2 hónapig tárolható.
• A Savoy káposzta télen a hó alatt hagyható a kertben. Január-februárban pedig takarítsuk ki a havat, vágjuk le a káposzta fejét, tegyük hideg vízbe néhány percre és használjuk.
• Az összes többi káposztafajtából a legfagyállóbb (-8 ° C -ig is ellenáll).

Savoy káposzta termesztése

Ennek a növénynek a palántanevelésének technológiája sok tekintetben hasonló a fehér káposzta termesztéséhez. A korai érésű fajtákat március közepén, közepén érik és április közepén vetik. A palántákat 40-50 centiméteres sortávolsággal ültetik. Ugyanakkor sorban a korai érésű fajták növényei közötti távolság 30 centiméter, a késői érésűek esetében 40 centiméter.

A palánták kikelése után a hőmérséklet 8-10 ° C-ra csökken. Amikor sziklevelek vagy egy vagy két levél jelenik meg, az ágyásokat öntözik, hogy megkönnyítsék a palánták kiválasztását.

A Savoy káposzta az egyik legnépszerűbb zöldség

Jobb, ha a palántákat napos időben reggel öntözzük, majd szellőztessük. Célszerű a palántákat tápláló edényekbe vagy kockákba meríteni. Napközben, napos időben a palántákat 2-3 napig árnyékolni kell vízbe mártott újsággal. A Savoy káposzta palánták készen állnak az ültetésre, amikor körülbelül 40-45 napon belül 4-5 igazi levél jelenik meg.

A Savoy káposzta korai fajtáinak ültetéséhez, amelyek korai érésűek, napos, szélvédett területeket kell választani. Jó, ha korábban hüvelyesek, burgonya, paradicsom, uborka, répa, hagyma nőtt rajtuk.

A Savoy káposzta sok tápanyagot igényel könnyen hozzáférhető formában. Ezért az ültetéshez szükséges talajt ősszel kell előkészíteni. Először is meg kell lazítani 8-10 centiméteres mélységig, és amikor a gyomnövények kihajtanak - körülbelül két hét múlva - adjunk hozzá négyzetméterenként 5-7 kilogrammot. m szerves trágyát, és ásni egy teljes szuronyon egy lapátra.

Kora tavasszal a helyszínt szétszerelni kell, hogy nedvesség maradjon a talajban. A palánták ültetésének előestéjén a helyet 12-14 centiméter mélyre kell ásni.

Ha nagyon korán ültetik nyílt talajra, a Savoy káposzta korai fajtáit átlátszó fóliával borítják, mivel az alacsony hőmérsékleten való tartós expozíció esetén a növények lőni kezdhetnek. Ezeket a fajtákat május végéig többször lehet ültetni. A szezonközi és késői fajtákat június végén - július elején kell ültetni.

Ültetéskor a korai fajták növényei közötti távolság 35-40 centiméter, a sorok között-40-15 centiméter. Ültetési séma középérésű fajtákhoz - 50x50, késői érésű - 60x60 centiméter. 5-6 nap múlva újakat kell újratelepíteni az elhalt növények helyett.

Savoy káposzta ápolása

Ez a kultúra gondos karbantartást igényel. Rendszeresen meg kell lazítani, etetni és feldobni.

Az első lazítást és gyomlálást, különösen nehéz talajokon, nagyon fontos időben elvégezni - közvetlenül az ültetés után 5-7 centiméter mélységig, miközben egyidejűleg el kell távolítani a gyomokat. A későbbi lazítás mélységét 12-15 centiméterre kell növelni. Ha a káposztát száraz és könnyű talajra ültetik, lazítsa meg finomabban, nehéz és nedves talajon - mélyebben. A növények körül nagyon finomra kell lazítani, hogy ne károsítsák a rizómákat.

Helyesen ültetett káposzta a kertben

Mikor kell etetni a Savoy káposztát?

• A növények első etetését akkor hajtják végre, amikor nőnek. Ez egy mullein oldatból (1:10) vagy ásványi műtrágyák keverékéből áll (10 liter vízhez - 15 gramm karbamid, 40 gramm szuperfoszfát, 15 gramm kálium -műtrágya).
• A második a káposztafej göndörítése során történik: növelje a kálium- és foszfor -műtrágyák mennyiségét 1,5 -szeresére.

A Savoy káposzta minden fajtájának leölése 3-4 héttel az ültetés után szükséges.A sorok bezárása előtt a késői fajtákat másodszor is le kell dörzsölni.

A korai fajtákat leggyakrabban májusban kell öntözni; késő-július közepétől augusztus közepéig.

Savoy káposzta betakarítása és tárolása

A Savoy káposzta korai érésű fajtáit szelektíven kell betakarítani, június végétől kezdődően. Nem szabad késni a betakarítással, mert a káposzta feje megrepedhet. Ennek elkerülése érdekében vágja le az alsó leveleket vagy gondosan vágja le a gyökereket.

Ne siessen a későn érő fajták gyűjtésével, mivel nem félnek a fagytól. A káposztafejek levágásakor hagyjon rajtuk 3-4 külső levelet, amelyek megvédik a belső leveleket a letöréstől. A késői fajták érett fejét télen a hó alatt hagyhatjuk a kertben. És vágja őket szükség szerint.

A Savoy káposzta közel sem olyan jól tárolható, mint a fehér káposzta. Ezért csak egy sorban kell tárolni dobozokban vagy polcokon. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a tárolási hőmérsékletet -1-3 ° C -ra kell csökkenteni.

Savoy káposzta fajták

Fajták	Érési időszak	Leírás
Korai érésű	Akár 120 napig	1. "Jubileum". Fejes káposzta súlya legfeljebb 0,8 kg, hajlamos a repedésekre. 2. "Arany korán". A káposzta feje kerek. Súlya legfeljebb 1 kg. Repedéssel szemben ellenálló. Nagy hozamú. 3. "Julius F1". Fejes káposzta súlya 1,5-3 kg.
Évad közepe	120-135 nap	1. "Melissa F1", gyümölcsöző hibrid. Repedésálló A fejek súlya legfeljebb 3 kg. 2. "Gömb". A fejes káposzta nem reped. Súlya legfeljebb 2,5 kg.
Késő	Több mint 140 nap	1. Az "Ovasa F1" a holland válogatás hibridje. Betakarított. Egyszerű. Fejes káposzta súlya legfeljebb 2 kg. 2. "1340 éves vagyok". Betakarítható. A fejes káposzta súlya legfeljebb 3 kg. 3. "Verosa F1". Hibrid. A fejes káposzta súlya legfeljebb 3 kg. 4. "Morama F1" hibrid. A káposztafejek súlya legfeljebb 4 kg.

Más népszerű Savoy káposztafajták:

1. 1. "Nyusha". Korai érett fajta, amelyet személyes leányvállalatoknak szánnak. Kerek káposztafeje van, részben levelekkel borítva. Közepes sűrűségű. A fejes káposzta súlya 1,4 kilogramm. A levelek szürkészöldek. Otthoni főzéshez használják. Nem tárolják sokáig.
2. "Thaler". Hibrid. Közepesen korán. Lapos, nagy fejű káposzta van. Súlya legfeljebb 2 kilogramm. Termőképesség 40-50 t / ha. Nem tárolják sokáig.
3. "Tasmánia". Közepesen korai hibrid. Nem tárolják sokáig. Fagyálló. Jól nő alacsony nitrogéntartalmú talajon. A lekerekített káposzta súlya legfeljebb 1,5 kilogramm.
4. "Uralochka". Késői változatosság. Sózás és egyéb kulináris feldolgozás lehetséges. A kerek, sűrű káposztafej súlya 2,2 kilogramm.
5. "Extrema F1". Szezonközi hibrid. Ellenáll a fuzárium hervadásának. A leveleket különleges ízük jellemzi. Nem tárolják sokáig. Termelékenység 5,4-8 kg / négyzetméter. m.

Savoy káposzta betegségek

Hogyan néz ki a Savoy káposzta gyümölcse vágásban

Alternaria - gombás betegség. Jelek: apró barna nekrotikus foltok jelennek meg a káposztaleveleken.

Bel. Jelek: ezzel a betegséggel a káposzta úgy néz ki, mintha fehér olajfestékkel festették volna. Végül a növény megbarnul és kiszárad.

Keela. A káposzta gyökerén gömb alakú és fuziform növekedések jelennek meg. A gyökerek barnulnak és rothadnak az idő múlásával.

Peronoszpóra... A káposzta levelein sárgás foltok jelennek meg. Belső oldalukat fehér virág borítja. Az alsó levelek vöröses sárgára színeződnek.

Mozaik. A fiatal levelek erei hajlottak, erősen összehúzódtak és deformálódtak. Később sötétzöld szegély jelenik meg a leveleken. A vénák közötti szöveten világos nekrotikus foltok jelennek meg.

Egyéb betegségek, amelyek befolyásolhatják a Savoy káposztát: phomosis, vascularis bakteriózis, fusarium hervadás vagy tracheomycosis, fekete láb, fekete gyűrűfolt.

Betegség elleni védekezési módszerek

A Savoy káposzta megbetegedéseinek elkerülése érdekében feltétlenül fel kell dolgozni a magot; szigorúan tartsa be a mezőgazdasági technológia szabályait; harcolni a gyomok ellen; betakarítás után pusztítsa el a növényi maradványokat; szisztematikusan felássa az ágyakat; A Savoy káposzta ültetési helyét minden évben cserélje.

Ha ennek ellenére a betegség megütötte a növényeit, tudnia kell: lehetetlen gyógyítani a fekete foltot és a mozaikot. Ezért minél hamarabb, annál jobb, a betegség által érintett káposztafejeket el kell távolítani és el kell égetni, és a talajt, amelyben nőttek, erős kálium -permanganát -oldattal kell öntözni.

A gombás betegségek kezelésére fungicidekkel kezelje a savoy káposztát. Ezek a Fundazol, Fitosporin, Bordeaux keverék, réz -szulfát, kolloid kén stb.

A Savoy káposztát számos kulináris ételben használják

Savoy káposzta kártevőirtás

Keresztesvirágú bolha. Apró lyukakat rág a káposzta leveleiben. Korai szakaszban harcolhat a bolhával: takarja be a növényeket nem szőtt anyaggal. A káposztát és az ágyak körüli talajt fahamu és dohányporral 2: 1 arányban kell porítani, miután meglocsoljuk vízzel. Ültess zellert a káposztasorok közé, amit a bolhabab utál. Sürgős esetekben az ágyakat Actellik -kel kell kezelni.

Tavaszi káposzta légy. Ez a rovar tojásokat rak a talajba a szárak körül. És lárvái aztán megeszik a káposzta gyökereit és szárait. Kezelje a káposztaágyakat "les", "Corsair", "Rovikurt" készítményekkel.

Harisnya és gombóc... A legveszélyesebbek a káposztaleveleket károsító hernyók. Inváziójuk elkerülése érdekében ajánlatos a káposztát még a lepkék kirepülése előtt elültetni. Kezelje az ágyakat Ambush, Belofos, Rovikurt, Anometrin, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin stb.

Repce- és káposztahibák... Amikor a Savoy káposztát károsítják a poloskák, levelei sárgulnak. Kezelje az ágyakat Actellika oldattal.

Levéltetű. A káposztalevél levével táplálkozik, amely elveszíti színét és göndörödik. Ez a kis szívó rovar gyógyíthatatlan vírusos betegségeket terjeszt a növények között. Megelőző intézkedésként ültessen zellert, kaprot, sárgarépát a Savoy káposzta ágyásai közé, ahová a lebegő legyek és a katicabogarak eljutnak, amelyek irtják a levéltetveket. Rendszeresen öntözze és gyomlálja ágyait. Kezelje az ágyakat "Ambush", "Rovikurt", "Biotlin", "Corsair" készítményekkel.

A felsorolt ​​kártevők mellett a savoy káposztát a káposztagyökér, a drótféreg, a medve és a csigák is befolyásolhatják.

Ezen kártevők elleni küzdelemben mindenekelőtt megelőző intézkedéseket kell tenni. És ez: a vetésforgó és a mezőgazdasági technológia betartása; a Savoy káposzta mielőbbi ültetése nyílt talajra; rendszeres gyomirtás; ősszel minden növényi maradék tisztítása és elégetése, valamint a terület mély ásása.

Kérdés válasz

1. Milyen előnyei és káros hatásai vannak a savoy káposztának?

A Savoy káposzta nagyon gazdag tápanyag összetételű. Például alkoholtartalmat tartalmaz, amelyet cukorhelyettesítőként használnak. Ezért ezt a zöldséget cukorbetegeknek ajánljuk. A Savoy káposztát profilaktikus szerként is használják a rák ellen, mivel klorofillt tartalmaz, amely megakadályozza a DNS -molekulák változását a sejtekben. Ezért csökken a sejt rosszindulatúvá válásának kockázata.

A Savoy káposzta káros lehet azoknak, akik nemrégiben mellkasi vagy hasi műtéten estek át. Ellenjavallt akut gastritisben és enterocolitisben szenvedő betegeknél, fekély súlyosbodásával, fokozott savassággal.

2. A káposztát újságpapírba csomagolva tartottam az erkélyen. Kibontva kiderült, hogy nyálkás és büdös lett. Még mindig megmentheti őt?

Ilyen káposztát már nem lehet enni. Nyálkás bakteriózist alakított ki. Ezt a betegséget növényi törmelék és magvak továbbítják. Annak érdekében, hogy a fertőzést ne hordozzák magvakkal, azokat vetés előtt 15-20 percig + 53 ° C-ra melegített vízben kell tartani. Ezután azonnal vetni.

Értékelje a cikk minőségét. Jobbak akarunk lenni neked:

A Savoy káposztát az olasz Savoy városban tenyésztették, innen származik a név.Kelet -Európába csak a 19. században hozták, de a fehér káposztához képest nem volt elterjedt. Bár a szakértők megjegyzik leveleinek gyengédségét és kellemes, kifinomultabb ízét. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell helyesen termeszteni a Savoy káposztát a szabadban, ápolást és vizet, valamint a legjobb fajtákat.

A Savoy káposzta jellemzői

A Savoy káposzta sok tekintetben hasonlít a fehér káposztához, de megkülönböztető tulajdonságokkal is rendelkezik. A fejek szépek, kerekek, általában egyenletesek, rendellenes görbületek nélkül, nem hosszúkásak. A levelek hullámosak, erősen göndörök és vékonyak. A káposztát szabadban termesztik, gondozása nem igényes, és jól érzi magát a déli és a keleti régióban.

Ízében hasonlít a fehér káposztához, de gyengédebb, kellemes ízű. A vastag és kemény erek teljesen hiányoznak, ezért nem kell sokáig főzni, gyorsan megpuhul. Nem kemény, de ropogós friss zöldségsalátákban. Az illata finom és kellemes.

A Savoy káposzta sokkal táplálóbb, mint fehér vagy vörös húga. Nagy mennyiségű biológiailag aktív anyag, csökkentett rosttartalom és rengeteg egészséges zsír teszi igazán hasznossá.

Fotó a savoy káposztáról

Milyen előnyei vannak a Savoy káposztának?

Nem minden típusú káposzta egészséges, ha gyakran eszik, de a Savoyard kivétel. Még az orvosok is gyakran írják fel különféle betegségek kezelésére.

• Rengeteg A, B1, B2, B6, C, E, PP vitamint, ásványi anyagokat, például foszfort, káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, vasat tartalmaz. Kapható még: cukor, rost, mustárolajok, fehérjék, szénhidrátok, hamuanyagok, tiamin, riboflavin, fitoncidek, aminosavak, pektinek.
• A glutationnak köszönhetően a Savoy káposzta növelheti a bőr rugalmasságát, megakadályozhatja az öregedést, javíthatja az immunrendszert és részt vehet az idegrendszer helyreállításában.
• Az Ascorbigen -t először 1957 -ben fedezték fel összetételében. Ez az anyag képes gátolni a rákos daganatok kialakulását és megakadályozni azok növekedését.
• Sokkal táplálóbb és lágyabb, mint a fehér káposzta, így könnyebb és kellemesebb enni.
• Cukorbetegségben szenvedők és magas vérnyomásban szenvedők használhatják.
• Mivel gyorsan felszívódik, fehér káposzta helyett gyermekeknek, időseknek írják fel, valamint a posztoperatív és a gyógyulási időszakot enyhe és súlyos betegségek után.
• Eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, növeli az étvágyat.

100 g termékben csak 28 kcal, főtt káposztában pedig 24 kcal van. Emiatt ez a fajta fogyókúrázóknak ajánlott, akik fogyni szeretnének.

Savoy káposzta ártalmak és ellenjavallatok

És bár a Savoy káposzta sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, nem mindenki tudja megenni. A készítményben lévő rost miatt károsíthatja a gyomorhurut, fekélyek, hasnyálmirigy -gyulladás, pajzsmirigybetegségek súlyosbodását szenvedő embereket, valamint azokat, akiket a belekben vagy a gyomorban műtöttek.

A betegség recessziója alatt azonban jobb, ha a páciens, aki még mindig káposztát eszik, előnyben részesíti a Savoyardot, nem pedig a fehérfejű fajtát, mivel 25% -kal kevesebb rost van benne, és ezért kevesebb kárt okoz.

A 7 hónaposnál fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatnak káposztát. Nem ajánlott azoknak sem, akik egyéni intoleranciát mutatnak a termékkel, bár az ilyen esetek rendkívül ritkák.

Olvasóink ajánlják a cikkeket: a legjobb fajta brokkoli káposzta, hogyan kell megfelelően ültetni a káposztát palánták számára, annál jobb a káposzta palánták etetése.

A Savoy káposzta legjobb fajtái

A Savoy káposztának számos fajtája és fajtája van, amelyek eltérnek az érési időtől, a termesztési jellemzőktől és néhány egyéb paramétertől.

• Melissa F1 - szezonközi fajta. Csavart lapok, közepes hullámosság, sötétzöld szín. Kerek lapos fejek, súlyuk legfeljebb 3 kg. A hozam magas és stabil. Ellenáll a repedéseknek, hervadásoknak.
• "Sphere F1" szezonközi hibrid. A káposzta színe sötétzöld. A levelek göndörödése mérsékelt. A káposzta feje majdnem kerek, súlya legfeljebb 2,5 kg. A négyzetméterenkénti hozam eléri a 10 kg -ot. A hibrid nem reped.
• "Bécs 1346 elején" - a Savoy káposzta korai fajtája. A felső levelek sötétzöldek, a belsők világosabbak, erősen csavartak. A felső leveleken világos viaszos bevonat található. Lekerekített forma, mérsékelt sűrűség. Egy fej súlya akár egy kilogramm is lehet. Repedésre hajlamos.
• "Twirling 1340" - közepesen késő fajta. A legjobb íz csak télen érhető el, 1,5-2 hónappal a betakarítás után. Fejük kerek, felül lapos, meglehetősen laza. Átlagos súly - 2 kg. A káposztafej lazaságának köszönhetően a tartási minőség átlagos.
• "Kroma F1" - szezonközi hibrid. A levelek erősen sodrottak, zöldek. A Savoy káposztafejek meglehetősen sűrűek, kerek alakúak. Súlya legfeljebb 2 kg, a belső csonk nagyon kicsi. Hosszú ideig tárolható, kiváló ízű.
• Madlane F1 -erőteljes Savoy káposzta hibrid, 90-105 napos tenyészidővel az átültetés után. Színesen kifejezett hólyagos, gazdag zöld színű. A gyümölcs súlya 1,3-3,5 kg, az ültetési sűrűségtől függően. A tárolási idő 3-4 hónap. Rendkívül ellenáll a stresszes növekedési körülményeknek.

Fotó a Savoy káposztáról Melissa F1, Vertue 1340 F1, Madlane F1

A jól ismert és széles körben elterjedt fajták közül is megkülönböztethetők: "Kornalin F1", "Virosa F1", "Classic", "Vertus", "Alaska F1", "Zolotaya elején", "Ovasa F1" stb.

Hogyan kell termeszteni és gondozni a szabadban?

A termesztésben a Savoy káposzta meglehetősen egyszerű. Ugyanúgy termesztik, mint a fehér káposztát, a módszerek nem sokban különböznek egymástól. Általában palántával termesztik, de a déli régiókban közvetlenül magházba vagy üvegházba vagy nyílt talajra vethet magokat. Ha palántákat készítenek, akkor körülbelül egy hónapig (5 levél megjelenéséig) otthon termesztik, majd megkeményednek, és csak ezt követően ültetik át állandó helyre.

Az utógondozás magában foglalja az időben történő öntözést, etetést, a gyomok eltávolítását a kertből, dörzsölést, permetezést a kártevők és betegségek ellen. Az ilyen típusú káposzta pozitív tulajdonsága, hogy hidegebb, mint a fehér káposzta, és ellenáll az ismétlődő tavaszi fagyoknak vagy a jelentős hideghullásoknak, a nyári hőmérsékletváltozásoknak.

Nincs értelme részletes termesztési utasításokat leírni, mivel a Savoy káposzta fajtájától függően az ültetési idő, a vetőmag csírázási hőmérséklete, az öntözés bősége, az ültetés, az etetés helye és hasonló pillanatok eltérőek.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk helyesen a Savoy káposztát?

A Savoy káposzta vásárlásakor be kell tartania néhány szabályt, hogy otthon, miután felvágta, friss fejet láthasson, nem pedig lassú vagy romlott.

• A káposzta fejének lágynak, nem túl sűrűnek kell lennie, nyomás alatt kell engednie.
• A forma mindig kerek. Jobb, ha nem vesz furcsa, hosszúkás vagy hajlított fejet.
• Ha a felső levelek romlanak, rothadnak, akkor belül is rossz lehet.
• A szín csak zöld, különböző árnyalatokban, mindig egységes, kifejezett fehér erekkel.

Ha a háziasszony egyszerre több fej káposztát vagy akár egy egész hálót szerez be, fontos számára, hogy tudja, hogyan kell tárolni a Savoy káposztát, hogy ne romoljon sokáig.

• Kényes fajta, ezért gyorsan elveszíti a nedvességet. A folyadékveszteség csökkentése érdekében csomagolja be műanyag fóliába, és tegye a zöldségrekesz hűtőszekrényébe. Ebben a formában legalább 3-4 napig friss lesz.
• A Savoy káposzta korai fajtáit nem tárolják sokáig, de a közepesen késő és a késői fajták 4-6 hónapig fekszenek a pincében. A sötétebb felső levelekben különböznek egymástól.
• Ha tárolni kell a kertből betakarított szájkáposztát, akkor ehhez sötét helyiséget keresnek, amelynek hőmérséklete 0 ... + 3 Celsius fok és páratartalma 90%.A káposztát ajánlott a mennyezetre függesztett dobozokba (fa) vagy hálókba tenni.
• Télen a káposztát le kell fagyasztani, ebben a formában legfeljebb egy évig tárolják.
• Érdekes módon a Savoy káposztát gyakran szárítják. Ehhez aprítjuk, egy rétegben lefektetjük és + 50 ... 60 fokos hőmérsékleten szárítjuk elektromos szárítóban vagy sütőben. A szárított Savoy káposzta akár 2 évig sem veszíti el jótékony tulajdonságait! Igaz, színe elsötétül, de az edényekben világosabbá, kellemesebbé válik.