A legjobb belga sörök

Nem is olyan régen a belga sörfőzés az UNESCO szellemi örökség listáján szerepelt: Belgium mindig is átvette más országok legjobb sörfőzési hagyományait, belga ízt adva nekik. Ma az újhullámú sörfőzők ugyanazt az utat követik, ötvözve a világ minden tájáról származó komlót az igazi belga kiegyensúlyozó mesterséggel. Egyes szakértők attól tartanak, hogy a hagyományos belga sörfőzés nem fogja ellenállni a kézműves hullám támadásának, míg mások abban bíznak, hogy minden csak a legjobb.

Eközben a brit The Independent összeállította a sörök listáját, amelyek segítenek a modern belga sörfőzés megismerésében. A listán szándékosan nem szerepeltek olyan fajták, amelyeket szinte lehetetlen beszerezni.

Paul Walsh, a belga Beer & Food magazin főszerkesztője segített a lista összeállításában.

- A belga sörfőzés közös vonása az egyensúlyra és a minőségre való törekvés. Arctalan, inspirálatlan belga sörök időnként találkoznak, de rendkívül ritka, hogy kiegyensúlyozatlan vagy hibás söröket találnak. Még a legfiatalabb belga sörfőzdék számára is nehéz megszabadulni a hagyományok terhétől - mondja a szakértő.

Westmalle Tripel, 9,5%

Ha olyan sört választ, amely teljes egészében a belga sörfőzést képviseli, akkor valószínűleg a Westmalle Tripel, egy erős trappista szőke sör. Fűszeres belga élesztő összetéveszthetetlen aromája és sűrű fehér feje van. A fűszeres jegyek ízletesek, a lágy gyümölcsös jegyek és az édes maláta mellett ez az erős sör alapja. Kiváló példa a trappista sörfőzésre.

De Ranke XX keserű, 6,2%

Arany belga sör, amelyben a malátásság enyhén tompított, és az ugrálás fokozódik. Maga a sörgyár azt mondja, hogy ez egy alacsony alkoholtartalmú sör (6,2%), de Belgium az erős sör országa. Ez egy könnyű, pezsgő sör, mérsékelt élesztő karakterrel, elég száraz ahhoz, hogy iható legyen. A komló - borsos és fenyős jelleggel - megmutatja keserűségét, de nem olyan mértékben, mint sok modern IPA. Ez egy tökéletesen főzött belga sör, fényes komlóhanggal.

Duvel Tripel Hop Citra, 9,5%

A hűtött pehely - aranyszínű, csillogó, tiszta és élénkítő ízű - évtizedek óta sok sörkedvelő személyes listájának élén áll, de a közelmúltban elkezdett játszani a klasszikus ale -vel. 2007 óta egy harmadik komló is bekerült az ismert Saaz b Styrian Golding keverékbe. 2016 -ban a Citrát választották a Tripel Hop sorozat "hősének" a sörbarátok szavazása alapján. Ez a 9,5 fokos sör valamivel erősebb, mint a klasszikus Duvel, és a komló kellemes grapefruit és citrom jegyeket ad az élesztő éles, borsos, enyhén édes és keserű ízéhez. Egy időtlen klasszikus ragyogó modernizációja.

De Struise Brouwers Rio Reserva, 11%

A De Struise ma az egyik legbefolyásosabb belga sörfőzde. Újra használják a régi technológiákat, például a hordók öregedését és keverését, és kísérleti törzseket hoznak létre. A Rio Reserva sorozat ezt a számát négy évig érlelték, először-tartályokban, majd a Saint-Emilion-ból származó hordókba öntötték, és végül bourbon hordókban "finomhangolásra" küldték. Borostyánszínű sör, enyhe maláta karakterrel, gazdag karamell ízzel, borjegyekkel és meleg, fűszeres tölgyfalatttal. Kezdettől fogva tapintható a whisky jelenléte.

Rodenbach Grand Cru, 6%

Ez a flamand vörös sör összetett alkotás: a sör kétharmadának két évig érlelt tölgyfa és egyharmada egy fiatal sör keveréke. Az erjesztés különböző élesztő- és baktériumtörzsek részvételével történik, ami gyümölcsös savasságot kölcsönöz a tölgy és a karamell maláta jegyzeteinek. A legnyilvánvalóbb jellemzők a cseresznye és a szilva, és olyan szinten vannak, hogy egyesek meglepődnek, amikor megtudják, hogy itt nincsenek igazi gyümölcsök. Szeletelje fel a legpuhább sajtot, és élvezze ezt a sört, mint egy finom bor.

Fantôme Saison, 8%

A hagyományos francia és belga saisonokat ma a világ minden táján főzik, és a stílus sokféle formát ölt. De van egy hely ezen a listán a klasszikus belga fajta számára. A Dupont saison -t gyakran az egyik legjobbnak nevezik, bár a kísérleti sörfőzdék, mint például a Brasserie de Blaugies és a Fantôme is kiváló példákat mutatnak be erre a stílusra. A „standard” Fantôme saison bárányudvar jellegű és könnyű citromfű illatú. Ebben a sörben sok jegyzet található - illatos élesztő, savasság, virágos és gyógynövényes komló, citromfűszer. Miután élvezte a Fantôme saison -t, próbálja ki saját Vertignasse -ját - egy ugyanolyan összetett üveget, szokatlan zöld árnyalattal.

Boon Oude Geuze, 7%

Természetesen a gueuze -t (régi és új lambic keveréke) Cantillon és 3 Fonteinen érdemes kipróbálni, ha megtalálod őket. Szerencsére a szélesebb körben elérhető Boon fajták is remek példái a stílusnak. A szárazság és a csillogás tekintetében a gueuze pezsgőhöz hasonlít (a fiatal lambic hozzáadása erjesztést okoz a palackban) szőlőmust, savasság és tölgy jegyekkel. Nagyszerű választás mindazoknak, akik szeretnék felfedezni a savanyú sör világát - az aromás sajt ízek meglehetősen alábecsültek. De ez a sör helyet fog találni a savanyú ételek ismerőjének asztalán.

St Bernardus szellemesség, 5,5%

A belga witbier búzával és fűszerekkel, például korianderrel és narancshéjjal készül. Ez a fajta egyszerűen nagyszerű. Isteni megjelenése van - arany sör, bolyhos fehér habfelhővel; lenyűgözően élénkítő aroma citrusos-fűszeres, gyümölcsös és élesztős jegyekkel. A lágy, habos szénsavat koriander, citrom és narancs jegyek élénkítik. A Vitbir tökéletesen eltávolítja a szomjat. Nagyszerű sör az erős belga sörökből való váltáshoz.

De Cam, Framboise Lambiek, 6%

Bár kis vagyonba kerül, ez a gyümölcsös lambic nagyszerű példa egy hagyományos belga termékre egy modern sörgyárból. Savanyú sör, élesztővel aromás, málna gyümölcsössége miatt. A hordó érlelése fás mélységet adott, és az intenzív savasságot ecetsavvá növelte, de örömmel iszik - enyhe és világos sör, élénk savanyú ízű.

St Feuillien Brune, 8,5%

A St Feuillien egy vallon sörfőzde, amelyet 1873 -ban alapítottak, és hármasával legyőzi a Westmalle -t. De ehhez a választékhoz apátság stílusú barna sört választanak. Ez a gazdag maláta sör, karamell jegyek vezetnek a befejezéshez szemcsés és aszalt gyümölcs jegyekkel. A sör nagylelkűen ugrál, és hosszú száraz és keserű befejezésű.

Szeretne elmenni a sörparadicsomba? Akkor Belgiumban vagy! Valóban kultusza van ennek a habos italnak. A sör a belgáknak ugyanaz, mint a bor Franciaországnak. Belgium több mint 600 márkájú sört gyárt különféle stílusokban. Minden fajta egyedi a maga módján és egyedi ízű.

Ez a sörturisztikai rajongóktól származó cikk segít abban, hogy ne tévedjen el a belga sörök ilyen bőségében, és megértse, mi ez, amelyben megismerheti a legnépszerűbb belga söröket.

Belga sörök. Fénykép:

Belgiumhoz képest Németországban kétségkívül több sörfőzde működik, a csehek évente több litert isznak fejenként, de a belga nép évszázados szeretete a sörfőzés iránt mély és sokrétű, mint a vidéken megszokott szokások, a nemzeti konyha és a kultúra, ami egy kívülálló számára meglehetősen furcsának és meglepőnek tűnhet.

Nem könnyű megmagyarázni, miért van Belgiumban ilyen sokszínű és ünnepi sörkultúra. Talán az oka a piszkos víz volt a középkorban, és helyette gyakran templomi sört ittak. A független apátságok népszerűsítették a kézműves technikákat, a helyiséget és a termékek tisztaságát, amelyek ma divatos fogalmak az élelmiszervilágban.

A kis Belgium nagyrészt régiók országa (a régiókra való felosztás 1830 -ban történt), és mindegyik büszke egyediségére, amely természetesen magában foglalja a sör sajátos stílusát és ízét. Burgundia, flamand, holland, francia és így tovább. Egész életen át tartó munka alapos feltárása a helyi söröknek, de nézzük a legnépszerűbb fajtákat.

Trappiste

A nyolc trappista sörfőzde közül hat Belgiumban található. A trappista sörgyár - Westmalle - 1836 -ban dobta piacra első habos italát. A Trappiste elkötelezett a minőség, a hagyomány és a tisztaság iránt. A kolostorok viszonylag kis trappista sör -termelése kizárólagosságot kölcsönöz termékeiknek.

Belga sör - Trappiste Rochefort. Fénykép:

Meglepő módon hat főzőapátság van szétszórva az országban, és mindegyik sajátos helyét tükrözi. Achel egy lapos, zöldövezetben található a holland határ közelében, Chimay az erdőben a francia határ közelében, Orval messze délre, Rochefort az Ardennek erdei és dombjai közelében, Westmalle keleten a Egykor Antwerpen és Westvleteren hatalmas kereskedelmi ereje az Északi -tenger felé irányul.

Apátság (vagy kolostor) sör (apátság)

Belgium a sörfőzés kultúrájának oktatásáért köszönheti szerzeteseit, akik közül sokan menekültként érkeztek oda a francia forradalom idején, amikor az egyházellenes felkelések kitörtek. Az apátsági sör márkaként is használható, mint link ehhez a történelmi eseményhez, bár a minősített Abbey sör előállítása elválaszthatatlanul kapcsolódik a kolostorokhoz. Még az ital egyes fajtáit is híres apátságokról nevezték el.

Belga hármas sör - Tripel Karmeliet. Fénykép:

Mind a trappista, mind az apátsági sörök általában többféle söritalot tartalmaznak, amelyek erősségükben és összetételükben különböznek egymástól, például a hagyományos Dubbel (kettős sör) és a Tripel (hármas sör) típusok, amelyek az Enkels -szel (egyetlen sör, most már nem főznek) ) a Szentháromságot és a sör valódi erejét tükrözték. Néhány sörfőző most különösen erős sört, a Quadrupelt gyártja.

Lambic

A Lambic hagyományos sör a Brüsszel melletti Pajottenland -ból. Az italt természetes erjesztéssel állítják elő vad élesztő felhasználásával, amely száraz, szinte borhoz vagy almaborhoz hasonlóan savanyú és enyhén kesernyés utóízzel rendelkezik. Az italt 3 évig érlelik régi portékában vagy sherry hordóban. A lambicákat gyakran keverik vagy édesítik. Különböző stílusokban jelennek meg, amelyek közül sok éppen nemzetközi közönséghez érkezett.

Belga sör Lambic - Creek (Kriek). Fénykép:

A Gueuze egy palackozott erjesztett lambica, amelyet 20 évig érleltek és finomítottak. A Faro kevésbé erősített változat, hozzáadott cukorral. A Kriek sörhöz meggyet adnak, hogy száraz, savanyú ízű legyen. A gyümölcs lambicák meglehetősen népszerűvé váltak szerte a világon, bár nem mindegyik valódi lambics.

Belga fehér sör (búza)

A fehér búzasör (francia blanche) majdnem eltűnt az 1970 -es években, amikor egy kalandvágyó fiatal gazda Hoegaarden nevű falujában megpróbálta feleleveníteni a helyi sörfőzés hagyományát.

Belga fehér sör - Hoegaarden. Fénykép:

A belga sörfőzők gyakran fűszereket adnak sörükhöz, amelyek közül a legnépszerűbb a koriander.Egyfajta emlékeztető arra az időre, amikor az italt teljesen komló nélkül főzték, és különféle gyógynövények és fűszerek keverékével fűszerezték.

A gyenge "fehér" sör frissítésre jó, különösen nyáron. Országszerte főzik, fűszerek felhasználásával különféle aromákat adnak ehhez a nemes italhoz.

Golden Ale

Erős és gazdag lehet, gyönyörű arany árnyalattal, vagy világosabb árnyékban és erősségben. A belga arany ales nem túl komló vagy fűszer ízű. A Pilsner malátát gyakran használják előállításához.

Belga Ale - Duvel. Fénykép:

A Duvel, ami flamand nyelvjárásban ördögöt jelent, a belga golden ale nemzetközi példája. Egyébként ördögi képeket lehet látni az aranysárga minden fajtájában. A belgák imádják őket, különösen Vallóniában mindenhol megtalálhatók.

Vörös Ale

A vörös ales Nyugat -Flandria büszkesége. Elkészítésük során speciális sötét malátát használnak, amely piros színt kölcsönöz nekik, és az ital minőségének javítása érdekében a fiatal sört keverik az érleléssel.

Belga vörös sör. Fénykép:

A vörös ale enyhén savanykás ízű. Természetes erjesztéssel készül, és tölgyfahordóban érlelik akár 2 évig. A kóstolók általában gazdag és enyhén kesernyés gyümölcsös jegyeket azonosítanak benne. Az összes sör közül a vörös ale jobban hasonlít a borhoz, mint a sörhöz.

Szezonális sör (Saison)

Belga szezonális sör - Saison. Fénykép:

A sötét, hideg, nedves téli hónapokban a Vallónia gazdái ráhangolják üstjeiket, hogy frissítő és nem túl erős sört főzzenek. Néha fűszerekkel vagy búzával főzik. Az ital erőssége 5% vagy több lehet.

Barna Ale

Belga barna sör. Fénykép:

Míg Nyugat -Flandria a vörös söréről híres, keleti szomszédja barna. Az Oud Bruin fiatal és érett sör keveréke, ízében a lambichoz hasonló. A lambicákhoz hasonlóan a gyümölcsös ízek sok Oud Bruin törzset élénkítenek és lágyítanak.

Belga vaskos (Stout)

Belga sör - Stout. Fénykép:

Felejtsd el a szokásos Guinness -t! A belga stout erősebb, kevésbé édes és összetettebb. A Guinness, a nemzetközi italóriás még zászlóshajójuk, a Stout egy speciális változatát is kiadta, hogy eladhassa az igényes belga sörbarátnak.

És ez még csak a kezdet, csak egy rövid bemutatkozás a belga sörfajtákhoz. Valójában még sok csodálatos funkció van, amelyekről érdekes lesz tudni.

Például minden sörfőző rendelkezik speciális poharakkal, amelyeket kifejezetten a saját sörmárkájához készítettek, valamint egy kávézóban, ahol több száz üveg sör szerepel a menüben. Nem kevésbé érdekes a művészet és a tudomány, hogy a belga nemzeti ételekhez sört szolgálnak fel.

Nincs más hátra, mint elmenni ebbe a kicsi, csodálatos országba, és gasztronómiai túrát szervezni a helyi sörök változatos kóstolójával! Készen állsz?

(keresztül)

Az első sör Belgiumban a 12. században jelent meg a keresztes háborúk idején. A legtöbb európai alkoholhoz hasonlóan kolostorokban kezdték el főzni és ott használni, és csak 1861 után kezdték el a habos italt exportálni a laikusoknak (ezt a dátumot még az évkönyvek is rögzítették). A 18. században trappista kolostorok alakultak ki, amelyek híresek a sörfőzés művészetéről, és megadták a nevet egy adott sörtípusnak.

Hány sör van Belgiumban

A válasz sok! Az országban 180 sörfőzde működik, amelyek mintegy 900 fajta habos italt gyártanak. De ebből csak 300 palackozott, a többit csak csaponként értékesítik. Nincs értelme leírni az összes fajtát, de megpróbálunk választ adni arra a kérdésre, hogy milyen sört érdemes kipróbálni Belgiumban, és elmondani a legnépszerűbbeket.

Trappista sör

Sör a trappista szerzetesektől, akik teljesen új szintre emelték a sörfőzés művészetét.Jelenleg hat trappista katolikus rend van a világon (egy Hollandiában, a többi Belgiumban). A trappista ale fő jellemzője, hogy a szerzeteseknek részt kell venniük az elkészítésében, és nem csak a laikusoknak. Hat ilyen iparág van az országban:
• Orval;
• Chimay;
• Fájdalom;
• Rochefort;
• Westvleteren;
• Westmalle.
Elsősorban 7-9%alkoholtartalmú erős fajtákra specializálódtak.

Abbaye ale

Az apátságok erősen kötődnek a katolikus egyházhoz. Egy valódi, engedéllyel rendelkező terméknek meg kell felelnie a két követelmény egyikének:
• A sört a katolikus kolostorban olyan szerzetesek (de nem trappisták) főzik, mint a bencések.
• A sört egy világi sörfőzdében főzik, amely rendelkezik egy működő kolostor engedélyével.
Most mintegy 20 féle belga sört tanúsítottak, amelyek megtiszteltetésnek számítanak, hogy „apátságnak” nevezik őket. Ez akkor történik, ha nem veszi figyelembe azokat a kereskedelmi márkákat, amelyek arcátlanul és engedély nélkül használják az Abbaye Ale védjegyet.

Lambic

A Lambic fajta gyártási technológiája 400 éve nem változott, nem jár sörélesztő használatával (ami felgyorsítja az erjedési folyamatot), ezért Belgiumban kivéve sehol nem használják. Az ital különlegessége, hogy természetes erjesztéssel készül - a sör körülbelül három évig „érlelődik” fahordóban.

Kriek

A Creek egy cseresznye sör neve Belgiumban, amely nevét számos sötétvörös cseresznyéről kapta. Egyes ínyencek a patakot a Lambic egyik fajtájának tartják, mások önálló termékként ismerik fel. Ez nem igazán számít - a cseresznye sör világszerte népszerűvé vált, ezért megérdemli, hogy a belga sörfőzőművészet egyik legjobb termékének nevezzék. Túlérett cseresznyéből készítik, kétszer erjesztik és tölgyfahordóban érlelik. Cukrot soha nem adnak hozzá, ami bőségesen található a bogyós gyümölcslében.

Oud Briun

Egy másik név Flandria red ale, 5,5-6,5%-os erősséggel. A legnépszerűbb márkák a következők:
• Liefmann Goudenband;
• Itchegem;
• Félix;
• Goudenband;
• Öregedő Oud Bruin.
A vörös sörnek megvan a maga sajátossága - jellegzetes savasság, amelyet virágos és gyümölcsös árnyalat vált ki. A sör nem mindenkinek való, de az érdeklődés kedvéért érdemes kipróbálni.

Barna sör

Változatos belga sör, amelyet számos márka képvisel, amelyek ízben nagyban különböznek egymástól. A Gouden Carolus márka külön említést érdemel. Sajátossága, hogy a sör palackozás után „érlelődik”, és ezért lehetetlen előre megjósolni az ízét - úgy tűnik, hogy a palackok ugyanazok, és a címkék, de mindig olyan habos itallal találkoznak, amely másokkal ellentétben. Egyéb népszerű barna ale -ek:
• Gildenbier (7% -os sör és csokoládé ízű sör);
• Kasteel Brown (10% -os erősség és édeskés utóíz);
• Leffe Brune (világos és sötét sör, erőssége 6,6% és 9% között).

Borostyán sör

Egy meglehetősen atipikus termék Belgium számára - könnyű, könnyű, felül erjesztett sör, kis erősségű. Ha Antwerpenben jár - kóstolja meg a De Koninck -ot, amely az Amber Ale kiemelkedő képviselője. Miért éppen Antwerpenben? Mivel a szállítás során ez a sör elveszíti zamatjellemzőinek nagy részét, és "élettartama" nem több, mint egy hét.

Szeretne elmenni a sörparadicsomba? Ebben az esetben Belgiumba kell mennie! Ebben az országban valódi kultusza van ennek a habos italnak. A belgák számára az a bor a franciáké. Itt több mint 600 féle sört gyártanak különféle stílusokban. Ezenkívül minden belga sör, amelynek fajtáit ebben a cikkben ismertetjük, egyedi ízű és egyedülálló a maga módján.

Németországban Belgiumhoz képest több sörfőzde működik, ugyanazok a csehek évente több litert isznak fejenként, míg Belgium lakóinak évszázados szeretete a sörfőzés iránt sokrétű és mély, mint a kultúra és a nemzeti konyha. , megszilárdult szokások, amelyek egy másik személy számára meglepőnek és furcsának tűnhetnek.

Nehéz megmagyarázni, miért alakult ki itt ilyen ünnepi és sokszínű kultúra. Valószínűleg ennek oka a középkor piszkos vize volt, amely helyett gyakran ezt a templomi italt itták.Az apátságok segítettek elterjeszteni a kézműves módszereket, a termék tisztaságát és helyiségét, amelyek ma divatos fogalmakká váltak az élelmiszervilágban.

A kis Belgium régiók országa, amelyek mindegyike büszke saját egyéniségére. Itt értékelik a belga sör különleges ízét, stílusát és receptjeit. Minden változatának alapos feltárása élethosszig tartó munka, most a legnépszerűbb fajtákat fogjuk megvizsgálni.

Floris Kriek (belga cseresznye sör)

Cseresznye egzotikus, frissítő, könnyű felső erjesztésű sör, csak szedett cseresznye aromájával. Mérsékelten édes, utóízében enyhe kesernyés. Ez a belga cseresznye sör vízből, komlóból, búzából és árpa malátából készül. A kész italhoz friss cseresznyelevet adnak.

Ez a sör 30% gyümölcslevet tartalmaz. Enyhén lehűtve fogyasztják, mint a gyümölcstestvérei, a Huyghe belga Floris, alacsony alkoholtartalma (3,6%) miatt mérgezés veszélye nélkül. A veszély e csodálatos ital túlzott használatában rejlik, mivel íze valójában leírhatatlan, és gyakori ismétlést igényel. Egy pohár ital ára körülbelül 180 rubel.

Trappiste (trappista sör)

A 8 trappista sörfőzde közül 6 Belgiumban található. A Westmalle - Trappist Brewery - 1836 -ban dobta piacra első italát. A Trappiste a törekvés a tisztaságra, a hagyományokra és a minőségre. Ezt a belga sört kis mennyiségben, kolostorokban állítják elő, ami kizárólagosságot kölcsönöz neki.

Érdekes, hogy a hat meglévő sörfőzde apátság az egész országban található, mindegyik más -más helyszínt képvisel. Így Ahel egy zöld, sík területen található, a holland határ közelében. Chime a francia határ közelében található az erdők között; Orval - messze délre; Rochefort - az Ardennek dombjai és erdei közelében; Westmalle - keleten, az egykor hatalmas Antwerpen állam közelében; Westvleteren az Északi -tenger közelében található.

Ennek a sörnek egy pohár ára körülbelül 250 rubel.

Lambic

A Lambic hagyományos sör, amelyet Brüsszel közelében, Payottenlandben állítanak elő. Ez a belga sör természetesen erjedt vad élesztő segítségével. Így száraz lesz, mint az almabor vagy a bor, enyhén kesernyés és savanyú ízű. Az italt három évig érlelik sherry vagy portóhordóban.

A lambicákat nagyon gyakran édesítik vagy keverik. Különböző stílusokban jelennek meg, némelyiket csak a közelmúltban ismerte el a nemzetközi közönség. A 0,5 literes palack ára 180 rubel.

Apátság (apátsági sör)

Belgium a sörfőzés kultúrájának oktatását a szerzeteseknek köszönheti, akik többsége menekültként érkezett az országba a francia forradalom idején - ekkor heves egyházellenes felkelések törtek ki. A belga sör -apátság márkaként, valamint e történelmi esemény összekötőjeként is használható, míg a minősített ital előállítása kifejezetten a kolostorokhoz kapcsolódik. Néhány fajtája ma is híres apátságok nevét viseli.

Mind az Abbey, mind a Trappist sörmárkák egyszerre többféle italt tartalmaznak, amelyek összetételükben és erősségükben különböznek egymástól, például a klasszikus Dubbel, Tripel és Enkels típusok, amelyek a Szentháromságot tükrözték, és az ital valódi erejét is bemutatták. Néhány sörfőző manapság Quadrupelt készít, különösen erős sört. Egy üveg ára körülbelül 100 rubel.

Golden Ale (arany vagy halvány ale)

Ez a belga sör gazdag és erős lehet, arany árnyalatú, valamint erősebb és árnyalatú. Az aranysárga nem túl komló, nem is fűszerezett. Elkészítésük során gyakran használják a Pilsner malátát.

Meg kell jegyezni, hogy a Duvel sör a belga golden ale példája. Egyébként ördögi képeket lehet látni mindenféle aranysárgában.Őket a belgák imádják, Vallóniában mindenhol megtalálod őket. Egy pohár ára körülbelül 300 rubel.

Belga fehér sör

Ez a sör majdnem eltűnt az 1970 -es években, amikor egy fiatal vállalkozó gazda elkezdte feleleveníteni a helyi hagyományokat.

A belga sörfőzők gyakran fűszereket adnak a sörhöz, közülük a koriander a legnépszerűbb. Ez emlékeztet arra az időre, amikor az italt egyáltalán nem komló nélkül, különböző fűszerek és gyógynövények keverékével ízesítették. A fehér, gyenge sör tökéletesen frissít, különösen nyáron. Egy pohár ilyen ital átlagos ára 130 rubel.

Vörös Ale

Ez Nyugat -Flandria igazi büszkesége. Elkészítése során használjon speciális sötét malátát, amely vörös árnyalatot ad. Ugyanakkor minőségének javítása érdekében a fiatal sört keverik a már érlelt sörrel.

Ez az ale enyhén savanykás ízű. Természetes erjesztéssel állítják elő, és tölgyfahordóban érlelik akár 2 évig. A kóstolók általában enyhén kesernyés és gazdag gyümölcsös jegyeket találnak benne. Érdekes módon a vörös ale jobban hasonlít a bor ízére. Egy üveg ilyen sör 150 rubelbe kerül.

Barna Ale

Nyugat -Flandria, mint már megtudtuk, híres vörös söréről. De a szomszédja keleten barna.

Az Oud Bruin idős és fiatal sörök keveréke. Lambic ízű. Ennek az italnak számos fajtája lágyul és élénkül a gyümölcsös ízek hozzáadásával. Egy üveg ilyen sör átlagosan 280 rubelbe kerül.

Saison (szezonális sör)

A nedves, hideg téli hónapokban a távoli Vallóniában élő gazdák főző vízforralókat állítottak fel egy kevésbé erős és frissítő sör számára.

Néha fűszerekkel és búzával főzik. Az ilyen italok erőssége legalább 5%. A szezonális sör ára átlagosan 190 rubel.

Vaskos

Felejtsd el az egyszerű Guinness -t! A belga Stout sör erősebb, összetettebb és kevésbé édes. A Guinness, az italóriás még Stout verzióját is kiadta, hogy eladhassa egy belga sörértőnek.

A Gueuze egy erjesztett palackos lambic, amelyet húsz éve fejlesztettek és érleltek. Faro ("Faro") - kevésbé erős változat cukorral. A belga Kriek sör ("Creek") meggyet tartalmaz, amely savanyú, száraz ízt kölcsönöz az italnak. A gyümölcs lambicák ma nagyon népszerűek sok országban, bár sok közülük nem valódi lambics.

Ennek a sörnek egy pohár ára 300 rubel.

És ez még csak a kezdet, csak egy rövid bevezető a helyi sör legnépszerűbb fajtáiba. Ennek ellenére még sok csodálatos funkció van. Például minden sörfőző rendelkezik saját pohármárkájához készített speciális poharakkal. A sör különféle nemzeti ételekhez való tálalásának tudománya és művészete is érdekes.

Nincs más hátra, mint elmenni ebbe a csodálatos kis országba, és megszervezni egy igazi gasztronómiai túrát, miközben megkóstol mindenféle belga sört!