A Savoy káposzta legjobb fajtái

Milyen a káposzta, mint a Savoy? Néhány nyári lakos és kertész úgy véli, hogy ez a fehér káposzta hibrid fajtája. Ez korántsem így van. A Savoy külön alfaj, saját jellemzőkkel és a termesztés és gondozás elveivel. Ez a zöldség rendkívüli megjelenéssel rendelkezik, amely vonzza a figyelmet.

A nyári lakosok nem gyakran ültetik. Ez a tendencia azzal magyarázható, hogy nincs elegendő információ az ilyen típusú káposztáról, és alacsony a kereslet a gyümölcsei iránt. Ami a távozást illeti, el kell oszlatni a nehézségekkel kapcsolatos ítéleteket, és határozottan meg kell jegyezni, hogy a Savoy káposzta termesztése nem sokkal nehezebb, mint más fajták (pekingi káposzta, fehér káposzta, brokkoli).

A Savoy káposzta Olaszországban őshonos. Nevét Savoy megyéről kapta, ahol a helyi tenyésztők tenyésztették. Európa keleti részén a 18. század végén jelent meg, de soha nem fogott fel, és csak a 21. század elején volt különösebben népszerű. Ma széles körben termesztik Észak -Amerikában, Közép- és Dél -Európában.

A Savoy káposzta kétéves termésként kerül elhelyezésre. Főleg zöld és világos zöld árnyalatú levelek és gyümölcsök vannak túlsúlyban. A fejek sűrűsége nem azonos a fehér káposztával. Súly - körülbelül 3 kg.

A második évben a Savoy káposzta kidob egy hosszú, meglehetősen elágazó szárot, amelyen maganyag (virágzat) képződik. Gyűjtésük megsokszorozza ezt a fajta káposztát.

10 kg. egy négyzetméterről - a savoy káposzta hozama. A termesztésnek és gondozásnak (lásd a fotót) megfelelőnek kell lennie. A fehér káposzta mellett a Savoy ízében, fehérjetelítettségében és vitaminokban is kiváló.

Meg kell jegyezni, hogy egyes háziasszonyok savoy káposztát használnak az ünnepi asztal díszítésére.

A kultúra fő előnyei közé tartozik a fagyállóság. Ez a mutató különösen megkülönbözteti a késői fajtákat (Alaszka F1, Stilon F1, Kozima F1). A késői fajták termési ideje körülbelül 130-140 nap a talajba ültetés pillanatától számítva. A magok már + 30 ° C -on csíráznak. A normális tenyészidőszak biztosításához elegendő körülbelül 18-20 fok nulla fok felett. A hajtások képesek ellenállni a fagynak -6 nulla alatti hőmérsékletnek. Ugyanez a tulajdonság jellemző mind a korai, mind a középkésői fajtákra. A késői fajták érett gyümölcsei akár 120 ° C-ig is ellenállnak a fagypontnak.

A Savoy káposzta fő termesztését nyílt terepen végzik.

Savoy káposzta: termesztés és gondozás

Sok nyári lakos a Savoy káposztát magvakból termeli, és a palánta módszert is használja. A Savoy káposzta palánták termesztésének technológiája szinte nem különbözik más fajok termesztésének technológiájától.

Az első dolog, amit ősszel elő kell készíteni. Ehhez egyértelműen meg kell határozni azt a helyet a kerti parcellán, amely a legalkalmasabb a zöldség termesztésére. A helyet jól meg kell világítani. A Savoy káposzta legjobb prekurzorai az olyan növények, mint az uborka, a burgonya, a paradicsom, a hagyma, a cékla és a bab.

A kertben lévő terület meghatározásakor 20 cm mélyre kell ásni (lapát bajonett). Ezután szerves trágyákat alkalmaznak. A nyári lakosok a karbamid vagy a humusz oldatát tartják a legjobbnak. A 8-10 literes számításba be kell írni. 1 m2 -enként. A szerves anyag mennyiségét 1: 2 arányban kell kiszámítani.

Tavasszal ajánlott a talaj lazítása a boronáló módszer segítségével. Ez az intézkedés a talajt is oxigénnel telíti.

Meg kell jegyezni, hogy a palántáknak elegendő nedvességre van szükségük, ezért mérsékelten öntözik reggel kétnaponta.

A szedést 14 nappal a mag elültetése után végezzük. A csírákat nyílt talajra ültetik, amikor az első négy vagy öt egészséges levél megjelent. A palánták körülbelül 40 nap alatt teljesen készen állnak az ültetésre.

A Savoy káposztafajtákat egy felhőtlen napsütéses napon ültetik át. A Savoy káposzta sajátossága, hogy hamarabb érik, mint a fehér káposzta, így a betakarítás korábban is megszerezhető.

A lazítás, nedvesítés és hilling a modern technológia fontos elemei a szájkáposzta termesztésében. Minél sűrűbb a talaj, annál mélyebben végezzük a lazítást, de legfeljebb 5 cm -t. Ugyanakkor ásványi komplex műtrágyákat kell hozzáadni (10 liter vízhez 40 g szuperfoszfátot, 15 g kálium -műtrágyát és ugyanannyi karbamidot kell hozzáadni).

A következő etetést a káposztafej kialakulása során végezzük. Az adag körülbelül másfélszeresére nő.

A felnőtt növények öntözését hetente egyszer, este végezzük. Különösen igényes korai fajták a nedvesség telítettségéhez.

A betakarítás után 1-3 fokos nulla hőmérsékleten kell tárolni. A legjobb tárolási módszer, ha dobozokba rendezzük őket, hogy a fejek ne szoruljanak össze vagy ne törjenek össze.

A Savoy káposzta legjobb fajtái

Korai fajták

Szezonközi fajták

Késői fajták

Ritkán talál olyan parcellát, ahol egyáltalán nem termesztenek káposztát. Leggyakrabban a kertészek fehér káposztát ültetnek. Vannak azonban más fajták is, például rokona - Savoy káposzta, amely szintén a káposzta típusához tartozik.

Mi a Savoy káposzta?

A szokásos fehér káposztához hasonlóan a Savoy káposzta is nagy fejű káposztával rendelkezik, de szerkezetük laza, a levelei vékonyak és hullámosak.

Bár a Savoy káposzta hidegálló, ezért alkalmas az orosz éghajlatra, nálunk nem túl gyakori. Valószínűleg ez a helyzet a hozam miatt, amely nem magas a fehérhez képest. Van még egy hátránya - a Savoy káposzta nem erjeszthető. Azonban jobban ízlik, lágyabb, mint a hagyományos káposzta, és tökéletes salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez és pite töltelékhez.

A tápérték

A Savoy káposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges is:

• Más káposztatípusokhoz képest több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort és kalciumot;
• jelentős mennyiségű kálium jó hatással van a szívre és az erekre;
• a C -vitamin nem kevesebb, mint a citrusfélékben;
• ritka U -vitamin is megtalálható a savoy káposztában;
• gyakorlatilag nincs benne keményítő és szacharóz, ami jó a cukorbetegeknek;
• A Savoy káposzta sok rostot tartalmaz, ezért fogyókúrázóknak is alkalmas.

Magas rosttartalma miatt a Savoy káposzta nem ajánlott gyomorhurutban, hasnyálmirigy -gyulladásban és gyomor -bélrendszeri fekélyben szenvedőknek, valamint azoknak, akik a közelmúltban műtötték a mellkasukat vagy a hasukat.

Táblázat: A Savoy káposzta tápértéke (100 grammonként)

Videó: a savoy káposzta hasznos tulajdonságai

Az állami nyilvántartásban szereplő fajták

Sok termelő termel Savoy káposzta ültetvényt, és nincs egyértelmű vélemény, melyik a jobb. A kiválasztásra vonatkozó általános ajánlások a következők:

• A magokat speciális üzletekben kell vásárolni, beleértve az interneten is, de nem a piacon.
• A csomagoláson fel kell tüntetni a lejárati dátumot, a vállalat nevét, a tételszámot és a kultúra változatosságát.
• Jobb, ha egyszerre vásárol magvakat különböző cégektől, ebben az esetben, ha valamelyik termelő "kudarcot vall" ebben a szezonban, és nem hajtanak ki, akkor sem marad termés nélkül.

Tekintsük a Savoy káposzta legnépszerűbb fajtáit, amelyeket a tenyésztési eredmények állami nyilvántartásában regisztráltak.

Korai érésű

A korai érésű fajták 105–120 nap alatt érnek. Frissen vagy fagyasztva fogyaszthatók.

• Korán arany. Nagy hozamú káposzta, sötétzöld fejű, 800 gramm súlyú. Repedéssel szemben ellenálló. 90-110 nap alatt érik.

  A Zolotaya korai káposztafajtának erős hullámos levelei vannak

• Jubileum 2170. Korai érésű káposzta, 85-110 nap alatt érik. A káposztafejek világoszöldek, szürkék, súlyuk akár 800 gramm. Repedésre hajlamos.

• Petrovna. A káposztafejek kívülről sötétzöldek, belül pedig világos sárgák, az egyik súlya valamivel több, mint egy kilogramm. 100-110 nap alatt érik.
• Moszkvai csipkekészítő. Korai érésű fajta, halványzöld hólyagos levelekkel, enyhe viaszos virágzással és körülbelül 1 kg súlyú káposztafejekkel. Az íze kiváló.

  A moszkvai csipkefűző káposztafajta gyönyörű megjelenéssel rendelkezik

Érdemes megjegyezni a Vertus fajtát is. Bár nem szerepel az állami nyilvántartásban, a népszerűek közé tartozik, mivel jó szállíthatósággal és tartási minőséggel rendelkezik. A Vertus szürke-zöld feje legfeljebb 3 kg súlyú.

Évad közepe

A szezonközi fajták 120-135 nap alatt érnek. Ezek tartalmazzák:

• Forgassa 1340. A káposzta feje közepes méretű, erősen hullámos levelekkel, súlya eléri a 2,5 kg -ot. A káposzta jó ízű, de nem alkalmas hosszú távú tárolásra.
• Uralochka. A levelek erősen csomósak, enyhén hullámosak, világoszöldek, káposztafejük körülbelül 1 kg.
• Méhfű. A káposztafejek sötétzöldek, súlyuk átlagosan 2-3 kg. Ez a káposzta jó ízű, ráadásul 4-5 hónapig tárolható.

  A melissa káposzta hibrid, ezért a neve F1 előtaggal rendelkezik

Késői érés

A Savoy káposzta későn érő fajtái 140 vagy több napon belül érik el. Úgy gondolják, hogy téli tárolásra a legalkalmasabbak.

• Nadya. A káposzta feje szürkészöld színű, körülbelül 1 kg súlyú, levelei ráncosak és hólyagosak. A káposzta magas ízű, de nem túl jól tárolt.
• Viros. A káposztafejek közepes méretűek, súlyuk 1,8–2,5 kg, kékeszöld színűek, erősen pezsgő levelekkel, viaszos bevonattal borítva. E fajta káposzta alkalmas hosszú tárolásra.
• Alaszka. A káposztafejek szürkészöldek, az egyik súlyuk átlagosan 2,3 kg. A levelek hullámosak, erős viaszos virágzással. A káposzta kiváló ízű és alkalmas hosszú távú tárolásra.

  Az alaszkai káposzta alkalmas hosszú távú tárolásra

Savoy káposzta ültetése

A korai fajták magjait a palántákra március második évtizedében, a középső és a késői fajtákat pedig április második évtizedében vetik..

A Savoy káposztát nemcsak palántákba ültetheti, hanem közvetlenül nyílt terepen is, fólia alatt vagy anélkül, ha az időjárás engedi. A magok csírázásához elegendő 5 ° C. Az ápolás ebben az esetben ugyanúgy történik, mint a palánták esetében. A növényeket 50X50 cm -es mintában kell elhelyezni.

Palánták vetése

A vetés a következőképpen történik:

1. Készítse elő a talajt egyenlő arányban gyep, homok és tőzeg keverésével. Kész talajt is vásárolhat.
2. A földet célszerű kálium -permanganát -oldattal fertőtleníteni.

   Ültetés előtt ajánlatos a magokat szabványos feldolgozásnak alávetni: kalibrálás, kálium -permanganát -oldatban vagy más módon végzett fertőtlenítés, valamint keményítésük

3. Ültesse a magokat nedves talajba 1 cm mélységig.
4. Fedje le a növényeket üveggel (egyesek polietilént használnak).
5. Hőmérsékletet biztosítson 20 C -ig, lehetőleg 18 C -ig
6. A palánták átlagosan 5-7 napon belül megjelennek.
7. A hajtások megjelenésével a hőmérséklet 8-10 napra csökken. Magasabb t esetén a növények túl hosszúkásak.
8. A hajtásokat kiszabadítják a menhelyről, és világos helyre teszik.
9. Ennek a levélnek az első oldalán a hőmérséklet nappal 13-14 ° C-ra, éjszaka pedig 10-12 ° C-ra emelhető.

A mezőgazdasági technikákat követve a palántákat külön palántaedényekben és dobozokban is lehet termeszteni. Jobb 8X8 cm méretű csészéket, edényeket, tőzegkorongokat választani. Ha azt feltételezik, hogy közös tartályokban termesztik, akkor a magvak ültetésének sémája: sorok három cm távolságra egymástól, magok sorokban 1 cm távolságban.

6 cm átmérőjű edényeket vehet

Szedés

Az első igazi levél megjelenése után a palántákat ültetik, ha közös dobozba ültették. Az átültetés előtt jól kell öntözni a palántákat, hogy könnyebb legyen a növényeket kiemelni a földből. Ezenkívül a gyökereket a csíranövények 1/3 -ára csípik. Ezt követően öntözheti a növényeket gyenge kálium -permanganát -oldattal. Az átültetést követő három napon belül a palánták hőmérsékletének 17-18 C-nak kell lennie, ezt követően napközben 13-14 C-ra, éjszaka pedig 10-12 C-ra kell csökkenteni.

A csemeteápolás jellemzői

A palántákat a fejlődés minden szakaszában öntözzük, amikor a talaj kiszárad. Pár héttel a növények állandó helyre ültetése előtt el kell kezdeni keményíteni őket. Ehhez kivesszük őket egy üvegezett loggiára, vagy félig nyitott ablakra helyezik. Először egy -két órát, majd az eljárások időtartamát egész napra növelik. A huzatot kerülni kell.

Célszerű a következő kötszereket elvégezni:

1. Amikor az első pár valódi levél kifejlődött, a palántát gyökérrel táplálják komplex műtrágya oldatával (1 teáskanál 2 liter vízhez). A folyadékot a növényre kell önteni, mint a szokásos víznél, ne vigyük túlzásba.
2. A második, lombos etetés a palánták megkeményedése során történik. Az oldat elkészítéséhez 10 liter vízben fel kell oldani egy evőkanál karbamidban és kálium -szulfátban. Permetezze a palántákat növényenként 1 csésze keverékkel.

Kiszállás állandó helyre

Jobb, ha déli vagy délkeleti helyet választunk a Savoy káposzta ágyainak, mivel szereti a meleget és a világos megvilágítást. A savas talajok nem alkalmasak rá, előnyösebbek a semlegesek. A kultúra legjobban vályogon és homokos vályogon nő, de homokos és agyagos talajon történő termesztése nehézségeket okoz. A földet ősszel előkészítik, feltárják a talajt, és szükség esetén meszesítik. Tavasszal a területet rothadt trágyával vagy komposzttal (3-4 kg 1 négyzetméterenként) és fahamuval (100-200 g / 1 négyzetméter) megtermékenyítik. A hamu komplex ásványi műtrágyával helyettesíthető (30-40 g / 1 négyzetméter). A tápanyagok tavaszi bevezetése után a földet is kiássák.

A káposzta minden fajtája, valamint a káposztafélék (Cruciferous) más növényei nem alkalmasak elődeiként vagy szomszédjaiként a Savoyardnak

A palántákat 2-3 pár valódi levél megjelenése után ültetik. Az ültetési séma az érési időszaktól függ; korai érésű fajtákhoz 40X40 cm, középérésű-50X50 cm, késői érésű-60X60 cm.

1. 2 órával az ültetés előtt a növényeket jól öntözzük.
2. A palántákat az első levélig mélyítik.
3. Az ültetés után a növényeket is öntözzük.
4. Az első napokban a káposztát árnyékolják a közvetlen napfénytől.
5. Ha éjszaka fagyveszély áll fenn, a növényeket fóliával kell lefedni.

Ajánlatos nem minden palántát egyszerre ültetni, hanem néhányat raktározni.Ha az első héten néhány növény elpusztul anélkül, hogy gyökeret eresztene, akkor cserélje ki őket, hogy ne legyen üres a hely az ágyban.

A legjobb a Savoy káposzta ültetése burgonya, hüvelyesek, hagyma, cékla, paradicsom és uborka után. De a keresztesvirágú család növényei után legalább 3 évnek kell eltelnie.

Videó: Savoy káposzta ültetése palánták számára

Növekvő funkciók

A gondozás magában foglalja a szokásos tevékenységeket minden káposzta esetében:

• Locsolás. A növényeket először állandó öntözés után két -háromnaponként kell öntözni, 8 liter víz / négyzetméter mennyiséggel. Később az öntözést hetente egyszer végezzük 13 liter víz / 1 négyzetméter sebességgel. Ez azonban hozzávetőleges ütemterv, először is az időjárásra és a talaj állapotára kell összpontosítania. Esős ​​időben az öntözést ritkábban, melegben gyakrabban végezzük: a talaj nem száradhat ki. Leginkább vízre van szükség májusban a korai fajtákhoz, július-augusztusban pedig a késői fajtákhoz.

  A Savoy káposzta gondozásának fő tevékenységei a lazítás, öntözés és gyomirtás

• Lazítás. A talajt először a fiatal növények állandó helyre ültetése után, 5-7 cm mélyre lazítják, majd hetente egyszer, 12–15 cm mélyre lazítják; minél nehezebb és nedvesebb a talaj, annál mélyebbre kell lazítani.
• Kupacolás. Egy hónappal az ültetés után, vagy valamivel korábban termelik. A későn érő fajtákat a sorok lezárásával újra domborítják, megközelítőleg másfél héttel az első dörzsölés után.
• Gyomlálás. A gyomokat szükség szerint el kell távolítani az ágyásokból.
• A kártevők és betegségek megelőzése. Megelőző kezelésként, ha nem akarja használni a kémiát, a növényeket fahamuval beporozzák (1 pohár 1 négyzetméterenként), és a föld öntözése kálium -permanganát oldattal hatékony a gombák ellen. Ezenkívül ellenőriznie kell a leveleket, különösen alulról, hogy időben észrevegye a rovarokat és tojásaikat.

A normális növekedéshez és fejlődéshez a növénynek tápanyagokra van szüksége, ezért a trágyázást szezononként kétszer hajtják végre:

• Amikor az állandó helyre ültetett palánták növekedni kezdenek, etetni kell:
  • tehéntrágya vízben való oldata (1:10 arányban)
  • vagy komplex ásványi műtrágyát (15 g karbamid, 15 g kálium -szulfát, 40 g szuperfoszfát 10 liter vízhez).
• A második etetés ásványi műtrágyával történik, amikor a káposzta levelei göndörödni kezdenek. Számára a szuperfoszfát és a kálium adagja 1,5 -szeresére nő.

Tisztítás és tárolás

A korai érésű fajtákat akkor szüretelik, amikor a káposzta feje megszilárdul. A későn érő fajták betakarításának időpontját attól függően választják meg, hogy várható-e hosszú távú tárolás. Téli tároláshoz a káposztafejeket legalább -3 C hőmérsékleten kell betakarítani.

A káposzta tárolásának legjobb módja, ha fadobozba tesszük, de a káposzta nem érintheti egymást.

Érdemes megjegyezni, hogy a Savoy káposztalevél is ehető.

Annak érdekében, hogy a káposzta tárolása sikeres legyen, be kell tartania néhány szabályt:

• Nem kívánatos a növény öntözése a fejek levágása előtt.
• A káposztát száraz időben jobb vágni.
• A káposzta fején 2-3 lap borítólevelet kell hagyni, ami megvédi a külső hatásoktól.
• A káposztafejek súlya legalább egy font; minél nagyobb a káposzta feje, annál jobban tárolják.
• Csak egészséges káposztafejek alkalmasak hosszú távú tárolásra:
  • amelyek nincsenek fagyva;
  • nincsenek rothadt területek;
  • nem fertőzött kártevőkkel vagy gombás betegségekkel.

Mielőtt tárolásra rakná a káposztát, meg kell szárítania: a káposztafejeket kréta morzsával meghintjük, és két vagy három napig száraz helyiségben, lehetőleg rácsos polcokon terítjük. Azt is meg kell rövidíteni a csonkokat két -három centiméter.

Elméletileg legfeljebb hat hónapig tárolhatja a Savoy káposztát, de sok kertész a legjobb esetben is két -három hónapos tárolásról beszél. A megfelelő feltételek megteremtése fontos szerepet játszik:

• A káposztafejeket fadobozokban kell tárolni, több centiméter távolságot hagyva közöttük.
• A káposztát a vágott csonk felfelé tartó helyzetében tárolják.
• Tárolási hőmérséklet 0 és 3 C között.
• Páratartalom 90-95%
• A tárolóhelynek gomba-, penész- és rágcsálómentesnek kell lennie; az alagsort vagy a pincét célszerű fertőtlenítőszerrel kezelni.

A Savoy káposztát nemcsak dobozokban tárolhatja:

• A káposztafejeket a mennyezetről függesztett rácsban lehet tárolni, miközben azokat külön kell elhelyezni, több centiméter réssel a rácsok között.

  Vannak, akik a káposztát nem hálókban, hanem csonkokban lógják

• Piramist készíthet káposzta- és homokfejekből. A legnagyobb példányokat a tövében kell elhelyezni, amelyeket csonkokkal felfelé kell elhelyezni. A káposzta egy rétegét teljesen homokkal kell lefedni, a következő réteg pedig kisebb káposztafejek lerakása (azokat csonkokkal lefelé kell elhelyezni), amelyeket ismét homokkal borítanak be. Ezen elv szerint a káposztafejek a piramis legtetejére kerülnek. A káposztafejet homokkal is lefedheti a dobozban.
• A káposztafejeket fóliába vagy vastag papírrétegbe csomagolhatjuk.

Videó: A Savoy káposzta méltó versenytársa a fehér káposztának

Vélemények

A Savoy káposzta gondozása nem nehéz, és tápértéke nagyon magas. Próbálja meg növelni ezt a nem mindennapi kultúrát webhelyén, és talán ez lesz a kedvence.

Ezt a káposztát több évszázaddal ezelőtt termesztették az olasz Savoie megyében. A 18. század végén került hozzánk, de eddig a nyári lakosok ritkán termesztik kertjében, inkább a szokásos fehér káposztát. Mindazonáltal a tudósok szerint a Savoy káposzta vitamin komplexet tartalmaz, amely kétszer olyan gazdag, mint a fehér káposzta. Megkülönbözteti nagy állóképességét, fagyállóságát. A Savoy káposzta egyes fajtái bizonyos feltételek mellett télen is folytathatják növekedési időszakukat, és májusban már betakarítják.

A Savoy káposzta jellemzői

Külsőleg a Savoy káposzta nagyon hasonlít a fehér káposztához. Vajon a levelek hullámos textúrája miatt a feje lazább tapintású és színe intenzívebb zöld.

Egyes kertészek fehér káposzta hibridnek tartják, de ez nem így van. A Savoy káposzta a fehér káposzta külön alfaja, amelynek saját termesztési, gondozási sajátosságai vannak, stb. De ennek ellenére alig különbözik a számunkra jobban ismert zöldség felépítésének jellemzőitől.

Hogyan néz ki a Savoy káposzta gyümölcse közelről

Ez a kultúra kitűnik hideg- és szárazságállóságával, kevésbé érinti a betegségek és kártevők, mint mások. Rendesen elviseli a nehéz talajokat, tőzeglápokat. Szereti az ártéri területeket. A Savoy káposzta ültetésére meghatározott területen ajánlott műtrágyákat alkalmazni, különösen szerves (8-10 kg / négyzetméter M) és megnövelt dózisú foszfort - nehéz agyagokra, hamuzsírra - ártereken.

A Savoy káposzta tulajdonságai:

• Tekintettel arra, hogy a savoy káposzta könnyen felszívódik a szervezetben, diétás táplálkozás, cukorbetegség, valamint gyermekek és idősek számára ajánlott.
• Ugyanazokat az ételeket készítik, mint a fehér káposztát. Nem lehet csak erjeszteni.
• Ez a zöldség gazdag fehérjékben, szénhidrátokban, szerves savakban, rostokban, C-, B1-, B2-, K-, E -vitaminban, A -provitaminban és ásványi sókban. Különösen kálium.
• A Savoy káposzta a zöldség más fajtáival összehasonlítva tartalmazza a legtöbb sinigrint - egy olyan anyagot, amely rákellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
• Finomabb és kellemesebb íze van, mint a fehér káposztának.
• Alacsony hozamú. Legfeljebb 2 hónapig tárolható.
• A Savoy káposzta télen a hó alatt hagyható a kertben. Január-februárban pedig takarítsuk ki a havat, vágjuk le a káposzta fejét, tegyük hideg vízbe néhány percre és használjuk.
• Az összes többi káposztafajtából a legfagyállóbb (-8 ° C -ig is ellenáll).

Savoy káposzta termesztése

Ennek a kultúrának a palántanevelésének technológiája sok tekintetben hasonló a fehér káposzta termesztéséhez. A korai érésű fajtákat március közepén, közepén érik és április közepén vetik. A palántákat 40-50 centiméteres sortávolsággal ültetik. Ugyanakkor sorban a korai érésű fajták növényei közötti távolság 30 centiméter, a késői érésűek esetében 40 centiméter.

A palánták kikelése után a hőmérséklet 8-10 ° C-ra csökken. Amikor sziklevelek vagy egy vagy két levél jelenik meg, az ágyásokat öntözik, hogy megkönnyítsék a palánták kiválasztását.

A Savoy káposzta az egyik legnépszerűbb zöldség

Jobb, ha a palántákat napos időben reggel öntözzük, majd szellőztessük. Célszerű a palántákat tápláló edényekbe vagy kockákba meríteni. Napközben, napos időben a palántákat 2-3 napig árnyékolni kell vízbe mártott újsággal. A Savoy káposzta palánták készen állnak az ültetésre, amikor körülbelül 40-45 napon belül 4-5 igazi levél jelenik meg.

A korai Savoy káposztafajták ültetéséhez, amelyek korai érésűek, napos, szélvédett helyen kell választani. Jó, ha korábban hüvelyesek, burgonya, paradicsom, uborka, répa, hagyma nőtt rajtuk.

A Savoy káposzta sok tápanyagot igényel könnyen hozzáférhető formában. Ezért az ültetéshez szükséges talajt ősszel kell előkészíteni. Először is meg kell lazítani 8-10 centiméteres mélységig, és amikor a gyomnövények kihajtanak - körülbelül két hét elteltével - adjunk hozzá négyzetméterenként 5-7 kilogrammot. m szerves trágyát, és ásni egy teljes szuronyon egy lapátra.

Kora tavasszal a területet szétszerelni kell, hogy nedvesség maradjon a talajban. A palánták ültetésének előestéjén a helyet 12-14 centiméter mélyre kell ásni.

Ha nagyon korán ültetik nyílt talajra, a Savoy káposzta korai fajtáit átlátszó fóliával borítják, mivel alacsony hőmérsékleten való tartós kitettség esetén a növények lőni kezdhetnek. Ezeket a fajtákat május végéig többször lehet ültetni. A szezonközi és késői fajtákat június végén - július elején kell ültetni.

Ültetéskor a korai fajták növényei közötti távolság 35-40 centiméter, a sorok között-40-15 centiméter. Ültetési séma középérésű fajtákhoz - 50x50, késői érésű - 60x60 centiméter. 5-6 nap elteltével újakat kell újratelepíteni az elhalt növények helyett.

Savoy káposzta gondozása

Ez a kultúra gondos karbantartást igényel. Rendszeresen meg kell lazítani, etetni és feldobni.

Az első lazítást és gyomlálást, különösen nehéz talajokon, nagyon fontos időben elvégezni - közvetlenül az ültetés után 5-7 centiméter mélységig, miközben egyidejűleg el kell távolítani a gyomokat. A későbbi lazítás mélységét 12-15 centiméterre kell növelni. Ha a káposztát száraz és könnyű talajra ültetik, lazítsa meg finomabban, nehéz és nedves talajon - mélyebben. A növények körül nagyon finomra kell lazítani, hogy ne károsítsák a rizómákat.

Helyesen ültetett káposzta a kertben

Mikor kell etetni a Savoy káposztát?

• A növények első etetését akkor hajtják végre, amikor nőnek. Ez egy mullein oldatból (1:10) vagy ásványi műtrágyák keverékéből áll (10 liter vízhez - 15 gramm karbamid, 40 gramm szuperfoszfát, 15 gramm kálium -műtrágya).
• A második a káposztafej göndörítése során történik: növelje a kálium- és foszfor -műtrágyák mennyiségét 1,5 -szeresére.

Az ültetés után 3-4 héttel a Savoy káposzta minden fajtáját ki kell önteni. A sorok lezárása előtt a késői fajtákat másodszor is meg kell dörzsölni.

A korai fajtákat leggyakrabban májusban kell öntözni; késő-július közepétől augusztus közepéig.

Savoy káposzta betakarítása és tárolása

A Savoy káposzta korai érésű fajtáit szelektíven kell betakarítani, június végétől kezdődően. Nem szabad késni a betakarítással, mert a káposzta feje megrepedhet. Ennek elkerülése érdekében levághatja az alsó leveleket vagy óvatosan a gyökereket.

Ne siessen a későn érő fajták gyűjtésével, mivel nem félnek a fagytól.A káposztafejek levágásakor hagyjon rajtuk 3-4 külső levelet, amelyek megvédik a belső leveleket a letöréstől. A késő fajták érett fejét télen a hó alatt hagyhatjuk a kertben. És vágja le őket szükség szerint.

A Savoy káposzta közel sem olyan jól tárolható, mint a fehér káposzta. Ezért csak egy sorban kell tárolni dobozokban vagy polcokon. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a tárolási hőmérsékletet -1-3 ° C -ra kell csökkenteni.

Savoy káposzta fajták

Fajták	Érési időszak	Leírás
Korai érésű	Akár 120 napig	1. "Jubileum". Fejes káposzta súlya legfeljebb 0,8 kg, hajlamos a repedésekre. 2. "Arany korán". A káposzta feje kerek. Súlya legfeljebb 1 kg. Repedéssel szemben ellenálló. Nagy hozamú. 3. "Julius F1". Fejes káposzta súlya 1,5-3 kg.
Évad közepe	120-135 nap	1. "Melissa F1", gyümölcsöző hibrid. Repedésálló A fejek súlya legfeljebb 3 kg. 2. "Gömb". A fejes káposzta nem reped. Súlya akár 2,5 kg.
Késő	Több mint 140 nap	1. Az "Ovasa F1" a holland válogatás hibridje. Betakarított. Egyszerű. Fejes káposzta súlya legfeljebb 2 kg. 2. "1340 éves vagyok". Betakarítható. A fejes káposzta súlya legfeljebb 3 kg. 3. "Verosa F1". Hibrid. A fejes káposzta súlya legfeljebb 3 kg. 4. "Morama F1" hibrid. A káposztafejek súlya legfeljebb 4 kg.

Más népszerű Savoy káposztafajták:

1. 1. "Nyusha". Korai érett fajta, amelyet személyes leányvállalatoknak szánnak. Kerek káposztafeje van, részben levelekkel borítva. Közepes sűrűségű. A fejes káposzta súlya 1,4 kilogramm. A levelek szürkészöldek. Otthoni főzéshez használják. Nem tárolják sokáig.
2. "Thaler". Hibrid. Közepesen korán. Lapos, nagy fejű káposzta van. Súlya legfeljebb 2 kilogramm. Termőképesség 40-50 t / ha. Nem tárolják sokáig.
3. "Tasmánia". Közepesen korai hibrid. Nem tárolják sokáig. Fagyálló. Jól nő alacsony nitrogéntartalmú talajon. A lekerekített káposztafej súlya legfeljebb 1,5 kilogramm.
4. "Uralochka". Késői változatosság. Sózás és egyéb kulináris feldolgozás lehetséges. A kerek, sűrű káposztafej súlya 2,2 kilogramm.
5. "Extrema F1". Szezonközi hibrid. Ellenáll a fuzárium hervadásának. A leveleket különleges ízük jellemzi. Nem tárolják sokáig. Termelékenység 5,4-8 kg / négyzetméter. m.

Savoy káposzta betegségek

Hogyan néz ki a Savoy káposzta gyümölcse vágásban

Alternaria - gombás betegség. Jelek: apró barna nekrotikus foltok jelennek meg a káposztaleveleken.

Bel. Jelek: ezzel a betegséggel a káposzta úgy néz ki, mintha fehér olajfestékkel festették volna. Végül a növény megbarnul és kiszárad.

Keela. A káposzta gyökerén gömb alakú és fuziform növekedések jelennek meg. A gyökerek barnulnak és rothadnak az idő múlásával.

Peronoszpóra... A káposzta levelein sárgás foltok jelennek meg. Belső oldalukat fehér virág borítja. Az alsó levelek vöröses sárgára színeződnek.

Mozaik. A fiatal levelek erei hajlottak, erősen összehúzódtak és deformálódtak. Később sötétzöld szegély jelenik meg a leveleken. A vénák közötti szöveten világos nekrotikus foltok jelennek meg.

Egyéb betegségek, amelyek befolyásolhatják a savanyú káposztát: phomosis, vascularis bakteriózis, fusarium hervadás vagy tracheomycosis, fekete láb, fekete gyűrűfolt.

Betegség elleni védekezési módszerek

A Savoy káposzta megbetegedéseinek elkerülése érdekében feltétlenül fel kell dolgozni a magot; szigorúan tartsa be a mezőgazdasági technológia szabályait; harcolni a gyomok ellen; betakarítás után a növényi maradványok megsemmisítésére; szisztematikusan felássa az ágyakat; A Savoy káposzta ültetési helyét minden évben cserélje.

Ha ennek ellenére a betegség megütötte a növényeit, tudnia kell: lehetetlen gyógyítani a fekete foltot és a mozaikot. Ezért minél hamarabb, annál jobb, a betegség által érintett káposztafejeket el kell távolítani és el kell égetni, és a talajt, amelyben nőttek, erős kálium -permanganát -oldattal kell öntözni.

A gombás betegségek kezelésére fungicidekkel kezelje a savoy káposztát. Ezek a Fundazol, Fitosporin, Bordeaux keverék, réz -szulfát, kolloid kén stb.

A Savoy káposztát számos kulináris ételben használják

Savoy káposzta kártevőirtás

Keresztesvirágú bolha. Apró lyukakat rág a káposzta leveleiben. Korai szakaszban harcolhat a bolhával: takarja be a növényeket nem szőtt anyaggal. A káposztát és az ágyak körüli talajt fahamu és dohányporral 2: 1 arányban kell porítani, miután meglocsoljuk vízzel. Ültess zellert a káposztasorok közé, amit a bolhabab utál. Sürgős esetekben az ágyakat Actellik -kel kell kezelni.

Tavaszi káposzta légy. Ez a rovar tojásokat rak a talajba a szárak körül. És lárvái aztán megeszik a káposzta gyökereit és szárait. Kezelje a káposztaágyakat "les", "Corsair", "Rovikurt" készítményekkel.

Harisnya és gombóc... A legveszélyesebbek a káposztaleveleket károsító hernyók. Inváziójuk elkerülése érdekében ajánlatos a káposztát még a lepkék kirepülése előtt elültetni. Kezelje az ágyakat Ambush, Belofos, Rovikurt, Anometrin, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin stb.

Repce- és káposztahibák... Amikor a Savoy káposztát károsítják a poloskák, levelei sárgulnak. Kezelje az ágyakat Actellika oldattal.

Levéltetű. A káposztalevél levével táplálkozik, amely elveszíti színét és göndörödik. Ez a kis szívó rovar gyógyíthatatlan vírusos betegségeket terjeszt a növények között. Megelőző intézkedésként ültessen zellert, kaprot, sárgarépát a Savoy káposzta ágyásai közé, ahová a lebegő legyek és a katicabogarak érnek, amelyek irtják a levéltetveket. Rendszeresen öntözze és gyomlálja ágyait. Kezelje az ágyakat "Ambush", "Rovikurt", "Biotlin", "Corsair" készítményekkel.

A felsorolt ​​kártevők mellett a savoy káposztát a káposztagyökér, a drótféreg, a medve és a csigák is befolyásolhatják.

Ezen kártevők elleni küzdelemben mindenekelőtt megelőző intézkedéseket kell tenni. És ez: a vetésforgó és a mezőgazdasági technológia betartása; a Savoy káposzta mielőbbi ültetése nyílt talajra; rendszeres gyomirtás; ősszel minden növényi maradék tisztítása és elégetése, valamint a terület mély ásása.

Kérdés válasz

1. Milyen előnyei és káros hatásai vannak a savoy káposztának?

A Savoy káposzta nagyon gazdag tápanyag összetételű. Például alkoholtartalmat tartalmaz, amelyet cukorhelyettesítőként használnak. Ezért ezt a zöldséget cukorbetegeknek ajánljuk. A Savoy káposztát profilaktikus szerként is használják a rák ellen, mivel klorofillt tartalmaz, amely megakadályozza a DNS -molekulák változását a sejtekben. Ezért csökken a sejt rosszindulatúvá válásának kockázata.

A Savoy káposzta káros lehet azoknak, akik nemrégiben mellkasi vagy hasi műtéten estek át. Ellenjavallt akut gastritisben és enterocolitisben szenvedő betegeknél, fekély súlyosbodásával, fokozott savassággal.

2. A káposztát újságpapírba csomagolva tartottam az erkélyen. Kibontva kiderült, hogy nyálkás és büdös lett. Még mindig megmentheti őt?

Ilyen káposztát már nem lehet enni. Nyálkás bakteriózist alakított ki. Ezt a betegséget növényi törmelék és magvak továbbítják. Annak érdekében, hogy a fertőzést ne hordozzák magvakkal, azokat vetés előtt 15-20 percig + 53 ° C-ra melegített vízben kell tartani. Ezután azonnal vetni.

Értékelje a cikk minőségét. Jobbak akarunk lenni neked:

A Sinigrin antibakteriális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkező anyag. A táplálkozási szakemberek tanulmányai kimutatták, hogy a Savoy káposzta tartalmazza a legtöbb káposztát. És ha figyelembe vesszük, hogy a Savoy káposzta gyengédebb, és többször is drágább a boltban, mint a fehér káposzta, akkor jövedelmező termeszteni hazájában és kertjében. A Savoy káposzta, amely hangzatos nevét az olasz Savoy régió tiszteletére kapta, különbözik a fehér káposztától a laza káposztafejen és a gazdag zöld (külső) vagy sárga (belső) színű hullámos leveleken.Termés tekintetében rosszabb a fehérfejű rokonánál, de könnyebben tűri az aszályt, és minden káposzta közül a leghideg- és fagyállóbb (a késői fajták mínusz 8 ° -ig fagyot is ellenállnak). Ezen kívül, bár mindkét "hölgy" szereti az ártereket, az "olasz" jobban tolerálja a nehéz talajokat, tőzeglápokat, és még alacsony területeken is termést ad. Igaz, ebben az esetben gondoskodnia kell a szerves trágyák megfelelő kijuttatásáról vagy a zöldtrágya beépítéséről, az ártéri talajokon a megnövelt dózisú kálium -műtrágyákról, a nehéz agyagokon pedig a foszfor -műtrágyákról. Utóbbin az előző termés betakarítása után a talajt lazítóval lazítják. Amikor a gyomnövények nőnek, szuperfoszfátot és káliumsót adnak hozzá (egyenként 30 g / m2), és felássák a kerti ágyat. Tavasszal a nedvesség megőrzése érdekében a talajt gereblyével meglazítják, és nem szőtt anyaggal borítják. Az alföldön a gerinceket káposztára vágják.

Forrás Hírek téma szerint: Vörös káposzta, Savoy, kelbimbó, karalábé és pekingi káposztafajták - termesztés és gondozás

Savoy káposzta - ültetés és gondozás

Ahhoz, hogy július közepétől október végéig friss villákat kapjunk, különböző érettségi csoportok fajtáit termesztjük, és többször is előkészítjük a palántákat. Külön csészékben vagy kazettákban készítik március közepétől (korai fajták friss fogyasztásra) április második évtizedéig (feldolgozásra és tárolásra) trágyaházakban vagy tavaszi üvegházakban. Május közepétől június közepéig ültetik az ágyra a 40 × 40 cm-es séma szerint, Egy héttel az ágyra ültetés előtt a káposztát leállítják az öntözéstől. De az ültetés napján a növényeket (egy jó palántának 4-5 valódi levéllel kell rendelkeznie) bőségesen meg kell öntözni, földröggel ültetni és árnyékolni a naptól. A korai fajtákat a rendszer szerint 50 × 40 cm, közepes és késői - 60 × 60 cm vagy 70 × 50 cm -es séma szerint helyezzük el. A legjobb a Savoy káposzta termesztése hüvelyesek, burgonya, uborka, hagyma után. A cékla és a paradicsom kevésbé kívánatos, mivel sok káliumot és foszfort szállítanak a talajból. Ezt a káposztát nem lehet ültetni ott, ahol gerinc van, és 4 éven belül káposzta, retek, fehérrépa, retek, rutabaga, daikon, mustár után. A palántákat nem szőtt ruhával védik az erős visszatérő fagy, a keresztesvirágú bolhák és a káposztalegyek ellen. Június közepén teljesen eltávolítják. A folyosókon a talajt a szezonban 6-8 alkalommal lazítják 5-7 cm mélyre. A növényeket azonban három héttel az ültetés után és a sorok magas lezárása előtt (az alsó levelekig) kiöntjük, és szénával mulcsozzuk, ill. fűnyírás. Öntözze a káposztát bőségesen, de legfeljebb hetente egyszer. Az ültetés után másfél héttel a felső öltözködést nyomelemekkel rendelkező komplex oldható műtrágyával adják. Ha nincs kész műtrágya, használjon csalán, pitypang, álom, szuperfoszfát (20 g) és hamu (1 pohár 10 liter folyadékra) infúziót. Ugyanezt az etetést két hét múlva végezzük. A következő két csávázáshoz csak foszfor-kálium műtrágyát használnak. Július közepétől a növények között fémcsíkokkal mérgezett csalikat helyeznek el a csigák közül, vagy cement és csípős paprika keverékét időnként szétszórják. A korai fajták káposztafejét nem szabad túlexponálni - megrepednek. Vágják, amikor a villák 400-600 g tömegre tesznek szert, és elnyernek a fajtára jellemző színt. Nem szabad sietni a késői káposzta betakarításával, mivel az alacsonyabb őszi hőmérséklet csak javítja az ízét. Ha a villákat levágják, akkor szükségszerűen két vagy három felső zöld levelet hagynak rájuk, és egy rétegben tárolják az állványokon 1-3 ° -os hőmérsékleten. De ebben az esetben a betakarítás nem tart tovább 3 hónapnál. Ezért a téli tároláshoz célszerűbb októberben eltávolítani a növényt gyökerekkel, miután korábban megvédte a káposzta fejét a talaj szennyeződésétől gézzel, és ásni az alagsorban. Fontos, hogy a káposztafej tömege ne legyen kevesebb, mint 0,5 kg. És még a későn érő Savoy káposztát hagyhatjuk telelni a kertben: január-februárban elegendő a havat leszaggatni, a káposzta fejét levágni és leolvasztás nélkül fél órára hideg vízbe tenni jégkockákkal .A Savoy káposzta ásványi sókban gazdagabb, mint fehérfejű rokona, kalóriatartalma pedig nem haladja meg a 30 kcal-t 100 g-ra. A Savoy káposztát ugyanúgy használják, mint a fehér káposztát - frissen, főzve és sülve. Kiváló káposztalevest, borscsot, levespürét, töltött ételeket, köztük káposztatekercseket és rakott ételeket készít.

Ссылка теме: A karalábé káposzta termesztése - ápolás és fajták

A joy káposzta legjobb fajtái - leírás

Bécs 1346 elején - korai (60-75 napos *) fajta kulináris és friss fogyasztásra. Kompakt növényt képez, közepes sűrűségű kis fejjel, súlya legfeljebb 0,7 kg. Arany korai - korai fajta friss használatra. A káposzta feje kerek, félig nyitott, sűrű, legfeljebb 0,9 kg súlyú, repedésálló. A levél közepes méretű, sárga-zöld, erősen pezsgő, finom ízű. Méhfű - szezonközi hibrid az őszi betakarításhoz. A káposztafejek kerek laposak, nagyok, legfeljebb 3 kg súlyúak, sűrűek, ellenállnak a fuzáriumnak és a repedéseknek. A levél erősen pezsgő, közepes lángolású, sötétzöld, ízletes. Nyusha - korai érett fajta magánháztartásokban történő termesztésre. Friss és házi főzéshez használt. A káposzta feje kerek, részben fedett, a vágáson sárgás, közepes sűrűségű, finom szerkezetű, súlya 1,4 kg. A levél szürkészöld, enyhe viaszos virágzással, közepes méretű, erősen buborékos, szélén hullámos, kiváló ízű. A külső csonk rövid, a belső csonk közepes hosszúságú. Termelékenység 3,3 kg / négyzetméter Ovass - késői (120 napos) hibrid friss fogyasztásra és főzésre. Ellenáll a kedvezőtlen feltételeknek, enyhén befolyásolja a bakteriózis, a fuzárium. Termőképesség 30-60 t / ha. Thaler -középkorai hibrid friss fogyasztásra, főzésre és rövid távú tárolásra. A káposzta feje lapos, nagy, súlya legfeljebb 2 kg. Termőképesség 40-50 t / ha. Tasmánia -középkorai hibrid friss fogyasztásra, főzésre és rövid távú tárolásra. Elviseli a súlyos fagyok hatásait, jól nő könnyű, alacsony nitrogéntartalmú talajokon. Egy fej káposzta kerek, súlya legfeljebb 1,5 kg. Uralochka - késői érésű fajta (95-100 nap) minden gasztronómiai felhasználásra és sózásra. A káposzta feje kerek, sűrű, a vágáson sárgás, 2,2 kg súlyú, repedésálló, legfeljebb 3 hónapig tárolható. A levelek nagyok, világoszöldek, erősen buborékosak, hullámosak, finom ízűek. Jubileum 2170 - korai érésű (75-85 nap) és a legrégebbi orosz fajta (1950 óta használják). Egy fej káposzta súlya legfeljebb 0,8 kg, közepes sűrűségű, repedésre hajlamos. A levél enyhén hullámos, finoman buborékos, szürkés-zöld. A Julius egy nagyon korai Savoy káposzta hibrid friss fogyasztásra és főzésre. Egy fej káposzta, legfeljebb 3 kg súlyú, nagyon pezsgő, puha levelekkel. Extrem F1 - szezonközi hibrid, amely ellenáll a fuzárium hervadásának a magánszektorban való termesztésre. Frissen és rövid távú tárolásra használják. A külső csonk közepes hosszúságú, a belső rövid. Termelékenység 5,4-8 kg / négyzetméter Jó ízű és állagú levél, nagy, szürke-zöld, viaszos bevonattal, pezsgő, erősen göndör, a szélén enyhén hullámos. A káposzta feje kerek, a vágáson sárgás, laza, súlya legfeljebb 2 kg. * - palántaneveléstől a betakarításig

Ссылка теме: Brokkolikáposzta termesztése palántákkal és palántákkal

Savoy káposzta tekercs - recept

Szerelje szét a káposzta fejét levelekké, áztassa őket forrásban lévő sós vízben 10 percig, hűtse le hideg vízben jégkockákkal. Tegye a hús- vagy zöldségtölteléket a közepébe, tekerje fel a tekercseket, kösse össze fehér szálakkal, és pirítsa meg növényi olajban. Ezután tegye egy serpenyőbe, töltse fel húslevessel vagy zöldséglevessel, ízlés szerint fűszerekkel fűszerezve, és párolja 25-30 percig.

Az alábbiakban további bejegyzések találhatók a "Víkendház és kert - csináld magad" témában

Savoy káposzta (fotó) ültetés termesztése és gondozása: A Savoy termesztése és gondozása ... Fehér káposzta - korai, középső és késői fajták (leírás): A legjobb fehér káposztafajták: késői, ... Többféle édes paprika sikeres termesztés: Nem lehet nem dicsérni ... Káposzta fajta bivaly szív: Káposzta "Bivaly szív" Ez elég ritka ... Vörös káposzta fajta Kalibos: Kalibos és mások Vörös káposzta ... Fehér káposzta termesztése - ültetés és gondozás ( Tver régió): A káposzta ültetése és gondozása ... A káposzta ültetésének titka (Karélia): Szeretnék megosztani néhány tanácsot a leszállásról ...

Iratkozzon fel csoportjaink frissítéseire.

Legyünk barátok!