Melyik sör a legjobb?

A Daily Meal áttekintette a RateBeer és a Beer Advocate minősítéseket, a World Beer Awards, a World Beer Cup és a Great American Beer Festival győzteseit, valamint sok más értékelést, hogy összeállítsa a világ legjobb sörének legjobb 50 -ét.

50. számú Papaya Rozs

Nómada Brewing, Sabadell (Barcelona), Spanyolország

Alkohol: 9%

Ez a sör sötét aranyszínű - a gyümölcsök, a komló és a rozs igazi robbanása. Maláta trópusi gyümölcsök és karamell csipetnyi illatával, ugyanakkor intenzív és rendkívül iható. A Nómada Papaya Rye a RateBeer szerint a Top 100 és a Top Best Imperial IPA között szerepelt.

49. szám Viaemilia

Birrifico del Ducato, Párma, Olaszország

Alkohol: 5%

Régi kedvenc, következetesen érmet nyert a Sör Világkupa és az Európai Sörcsillag versenyeken. Birrifico del Ducato 2010 -ben és 2011 -ben Olaszország Év Sörfőzdéje lett, és számos más díjat is elnyert. Gyógynövényes, virágos és mézes jegyekkel ez a maláta sör jól illik a régió másik termékéhez, a prosciuttohoz.

48. szám Brio

Olgerdin Egill Skallagrimsson, Reykjavik, Izland

Alkohol: 4,5%

Az Egil Skallagrimsson skaldjáról elnevezett sörfőzde számíthat valami kiemelkedőre. A Brio gyógynövényes és fűszeres komló és kekszszerű maláta jegyeket tartalmaz. Ez az izlandi hegyi vízben főzött sör hazahozta a Sör Világkupa és a Sör Világdíjat.

47. szám Galaxy IPA

Egyéb félfőzés, Brooklyn

Alkohol: 6,5%

Ködös őszibarack, gyantás, lágyszárú, mégis meglepően virágos, trópusi gyümölcsökkel. Az Other Half emelkedő csillag a kézműves égbolton, és ez az IPA New York egyik legjobbja.

46. ​​szám Nøgne Ø Porter

Nøgne Ø, Grimstad, Norvégia

Alkohol: 7%

Kiemelkedő, testes portékát főztek Norvégiában - koromsötét, étcsokoládé és eszpresszó aromákkal, majd karamellel. Ő a bronzérmes a 2016 -os Barcelona Beer Challenge Export Extra Stout kategóriájában.

45. szám ManBearPig

Voodoo Brewing Co., Meadville, PA

Alkohol: 14,1%

Ezt az erőteljes sört juharsziruppal és helyi mézzel bourbon hordóban érlelik. Erős, koromsötét és nagyon összetett, kifejezett és tartós utóízzel. A Beer Advocate 2016 a világ legjobb sörei közé sorolja.

44. szám Black Eyed King Imp vietnami kávé kiadás

BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Skócia

Alkohol: 12,7%

A világ 100 legjobbja a RateBeer szerint. Ez a világ legerősebb konzerv sör - fekete, intenzív, erőteljes kávé- és kakaóaromával.

43. szám Breakside IPA

Breakside Sörgyár, Portland, Oregon

Alkohol: 6,4%

Ez egy finom, komló IPA grapefruit, fenyőtű, gyanta és mandarin jegyzetekkel. Négy komlófajtája van, valamint száraz ugrás. A Breakside IPA aranyérmet nyert az amerikai IPA kategóriában a 2016 -os Best of Craft Beer Awards -on.

42. szám Lambóajtó

Grimm kézműves Ales, Brooklyn

Alkohol: 8%

Grimm "tiszta komlócukornak" nevezi. Ez a kettős IPA Citra, El Dorado és Simcoe komlókkal az első helyet foglalta el a 115 dupla IPA közül a Paste magazin vakkóstolójában. Grimm a szerződéses sörfőzés egyik úttörője.

41. szám Samiec Alfa

Browar Artezan, Blonie, Lengyelország

Alkohol: 11%

Ez a hordóban érlelt csoda a RateBeer Top 50 Imperial Stouts egyike. Édes aromája, alacsony keserűsége, kifejezett vanília- és karamellás jegyei és krémes teste van.

40. sz. Feuillien hármas

Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Rueux, Belgium

Alkohol: 8,5%

Világos borostyánszínű, kifejezett malátás.A palackban lévő másodlagos erjesztés felismerhető aromát kölcsönöz az élesztőnek, ami hosszú érlelést, hosszú utóízt eredményez. A Barcelona Beer Challenge2016 aranyérmese a belga Tripel kategóriában.

39. szám Mikkeller Beer Geek Brunch menyét

Lervig Aktiebryggeri, Koppenhága, Dánia

Alkohol: 10,9%

Ezt az 50 legjobb birodalmi vasat a világ egyik legdrágább kávéjával főzik - igen, azzal, amelyik átjutott a civet emésztőrendszerén, egy válogatós dél -ázsiai emlősön, amely csak a legfinomabb, legfrissebb kávébogyókat eszi. Ez egy meglehetősen ritka kávé, erős aromával. Intenzív füstös profilt kölcsönöz a sörnek, pirított kenyér és pirított vanília jegyekkel.

38. szám Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Tourp-Leuze, Belgium

Alkohol: 9,5%

Réz színű, erjesztett láger sör, világos testtel, száraz és savanykás. Ez az ízletes belga farm ale a világ legjobb apátsági hármasainak egyike. Ideális pincében, vagy aperitifként hűtve inni.

37. szám Julius

Tree House Brewing Company, Monson, Massachusetts

Alkohol: 6,8%

Ez a hűvösen iható IPA, mangó és édes citrus jegyekkel, valamint lekerekített keserűséggel. "A világ legjobb IPA -ja".

36. szám Aecht Schlenkerla Fastenbier

Braueri Heller, Bamberg, Németország

Alkohol: 5,5%

Ez a szűretlen sör, vörösesbarna testtel és nagy fehér fejjel, felismerhető füstölt húsaromával, fahéjas pirítóssal és karamell ízekkel kiegyensúlyozva. A Fastenbier jelentése "böjti sör", és ezt a sört csak a böjt idején értékesítik - hamvazószerdától húsvétig.

35. szám Orval

Brasserie d'Orval, Florentville, Villers-devan-Orval, Belgium

Alkohol: 6,2%

Rézszínű narancssárga sör gigantikus fehér fejjel és élesztővel, citromaromával és könnyű, nem domináns aromával. Virágos, citrusos és összetett száraz sörök közepes testtel. Ez az egyetlen sör, amelyet az Orval Trappist sörfőzde állított elő a nagyközönség számára.

34. szám Dupla hordó Jézus

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Brooklyn

Alkohol: 12%

A RateBeer szerint a világ 100 legjobb fajtája között szerepel. Ez egy matt fekete vas, bourbon és vanília jegyekkel, valamint karamellás testtel.

33. szám Kacsakacsa Gooze

Az elveszett apátság, San Marcos, Kalifornia

Alkohol: 7%

Savanyú ízével és aromájával, citrusos jegyekkel, élénkítő savas lecsengéssel és könnyű egyensúlyával ez az ale a sörfőzde egyik legkeresettebb sörévé vált 2009 óta. Nagyon nehéz megtalálni, mivel csak háromévente főzik, és korlátozott mennyiségben.

32. Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Bersel, Belgium

Alkohol: 6%

Klasszikus belga sör, zavaros, mézszínű, borszerű citromsavval, csipetnyi fűszerrel, apró buborékokkal és erős karbonizációval. A sörvilág pezsgőjének tekintik, és a 2016 -os World Beer Awards -on elnyerte a legjobb savanyú sör címet.

31. szám Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Olsztyn, Lengyelország

Alkohol: 11 százalék

A RateBeer szerint a top 100 közé tartozik, és a világ legjobb balti portása. Az aszalt szilva, füstölt gyümölcsök, csokoládé és maláta robbanásveszélyes jegyei.

30. szám Zombi por

Three Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alkohol: 6,2%

Ezt az erőteljes halvány sört érdemes megvenni, már csak a címke miatt is. De akiket vonz a szokatlan minta, magával ragadja a sört. Erőteljes fenyő- és citrusillat, ízében - grapefruit és méz jegyei. A Men's Fitness szerint az első 50 közé tartozik

29. szám Péché Mortel

Brasserie Dieu du Ciel!, Quebec, Kanada

Alkohol: 6,5%

Kávét adnak hozzá a főzési folyamat során, ami intenzív, sűrű imperial stout -ot eredményez, pörkölt kávébab aromával és enyhén fanyar felülettel. A Craft Beer & Brewing Magazine a legjobb Imperial Stouts -nak nevezte el.

28. szám Két szívű Ale

Bell sörgyár, Galesburg, Michigan

Alkohol: 7%

Nevét a Michigan állambeli Tu-Harted folyóról kapta. Ez egy élénkítő IPA robbanásveszélyes fenyő és citrus jegyekkel. A Beer Advocate szerzői szerint ez az egyik olyan sör, amely túléli az idejét.

27. szám Sötétség

Surly Brewing Company, Minneapolis

Alkohol: 9,6%

Ez egy összetett, nehéz orosz birodalmi vas, étcsokoládéval, gyümölcs- és karamella aromával, mérsékelt szénsavas szaggal és szokatlan komló aromával. Körülbelül 10 000 közel tökéletes Untappd véleménye van.

# 26 Oude Geuze Vintage

Brouwerij 3 Fonteinen, Bersel, Belgium

Alkohol: 6%

Ez a vintage sorozatú gueuze csak Belgiumban kapható.A Drie Fonteinen pincéiben való többéves tárolás után értékesítésre kerül - ellentétben a szokásos Oude Geuze -vel, amely hat hónapig érlelődik. A sörfőző dönti el, hogy melyik gueuze lesz szüret - ő ítéli meg ízét és öregedési potenciálját. Az Oude Geuze Vintage a 18. helyen áll a Beer Advocate 250 dicsőséges sörén, több mint 10 éves értékelés alapján.

25. szám Vacsora

Maine Beer Company, Freeport, Maine

Alkohol: 8,2%

Dupla száraz ugrás, több mint 6 font komlót hordónként (230 g / dl), ez a kettős IPA homályos arany színű és száraz, frissítő karakterrel rendelkezik. A Craft Beer & Brewing magazin 100 ponttal értékeli.

24. sz. Hopslam

Bell sörgyár, Galesburg, Michigan

Alkohol: 10%

Talán ez a kettős IPA északnyugati komlóval nem az, amiről haza fogsz írni. Ennek a sörnek a rajongói azonban felhívják a város összes sörüzletét, alig hallva azt a pletykát, hogy van ott pár csomag. Minden korty mézes jegyekkel van tele, és egy kifinomult ugráló rendszer aromás, citrusos, keserű és ugyanakkor frissítő sört hoz létre.

23. szám Könyörgés

Orosz River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornia

Alkohol: 7%

Ezt a barna sört 12 hónapig érlelik meggyvel Pinot Noir hordókban Sonoma Valley borászoktól. Az eredmény világos, savanykás, gyümölcsös és enyhén aromás sör, kézzel fogható hordó karakterrel.

22. szám Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Németország

Alkohol: 5,4%

Hagyományos hefeweizen földes erdei aromával, kiegyensúlyozott, gyümölcsös és száraz. A Sör Világkupa aranyéremének nyertese a Hefeweizen dél -német stílusú kategóriában.

21. szám A szakadék

Deschutes Sörgyár, Bend, Oregon

Alkohol: 11,1%

Az édesgyökér illatát a cseresznye kéreg és a vanília hozzáadása és a tölgyfahordós érlelés adja. A 2016 -os World Beer Awards nyertese a Legjobb Imperial Stout kategóriában.

20. szám Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

AleSmith Brewing Company, San Diego, Kalifornia

Alkohol: 12%

Matt fekete, barnás hab. Csokoládé és édesgyökér illata füstölt pörkölt kávéval kombinálva. Krémes és édes, ez a sör nagyszerű az öregedéshez. 100 pontot szerzett a Craft Beer & Brewing magazintól.

19. szám La Fin du Monde

Unibroue, Quebec, Kanada

Alkohol: 9%

Felhős, élesztős, virágos hármas aranysárga, közepes testű és gazdag ízű. Az Unibroue Brewers szerint a sört a bátor európai felfedezők tiszteletére főzték, akik azt hitték, hogy Észak -Amerika, az Újvilág felfedezésével a világ végére értek. A World's End több díjat nyert, mint bármely más kanadai sör.

18. szám Dark Lord Russian Imperial Stout

Three Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alkohol: 15%

Sűrű és karamellás, illatában csokoládé és kávé, illatában aszalt gyümölcs és barna cukor. Csak a sörfőzdében vásárolhat évente egy napot - a Sötét Nagyúr napot (2017 -ben május 13 -án tartották).

17. sz. Parabola

Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Kalifornia

Alkohol: 13,1%

Ez egy birodalmi vas, amelyről úgy beszélnek, mint egy finom borról. Ne lepődjön meg, ha valaki dohány, tölgy vagy fekete kávé és vanília jegyzeteit említi. Ez az igazán összetett orosz császári vaskos édes és keserű, és hihetetlenül nehéz megvenni. Bourbon hordókban (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig és mások) érlelik, majd turmixolják.

16. szám Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Németország

Alkohol: 12%

A legenda szerint az egyik téli Aventinus hordó megfagyott szállítás közben. A sörfőzők megkóstolták a maradék fagyott folyadékot, és csodálkoztak. És láthatja, miért. Ez egy legendás sör banán aromával, szárított gyümölcsök, kakaó és szegfűszeg ízekkel.

15. szám Mornin 'Delight

Döntés Góliát Brewing Company, Decora, Iowa

Alkohol: 12%

Ez az erős eszpresszó illatú, sűrű, gazdag testtel rendelkező birodalmi vasaló a RateBeer harmadik helyén szerepel a világ 50 legjobbja között. A Beer Advocate alapítója, Jason Elstrom úgy véli, hogy a Golgát felborulása kedvence marad az elkövetkező években.

14. sz. Hunahpu császári csöke - dupla hordó öregedett

Cigar City Brewing, Tampa, Florida

Alkohol: 11%

A Hunahpu napi jegyek (200-400 dollár) minden decemberben kaphatók. Ez a fesztivál márciusban kerül megrendezésre, és a rajongók elsőként próbálhatják ki régi kedvencük új inkarnációját.A jegy ára 4-12 palackot tartalmaz ebből a fűszeres, gazdag császári stoutból, amelyet félig érlelnek rumban és almás pálinkás hordóban.

13. szám Az idősebb Plinius

Orosz River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornia

Alkohol: 8%

Az ókori római művelt író és idősebb Plinius filozófus Lupus salictariusnak nevezte a komlót - "a farkas a fűzben" - bár nem biztos, hogy komlóra gondolt. A róla elnevezett kettős IPA mindenesetre ködös, réz-arany, fenyőillatú. Friss, tökéletesen kiegyensúlyozott komlóval és friss grapefruit aromával. A sör aranyat nyert a Sör Világkupán és a Nagy Amerikai Sörfesztiválon, és a történelem egyik legjobb nyugati parti IPA -jának számít.

12. szám Westvleteren Extra 8

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgium

Alkohol: 8%

Csak hat belga márka állíthatja, hogy trappista apátságokban gyártják őket, a Westvleteren -i Saint Sixtus apátság szerzetesei pedig a legkevesebb sört állítják elő, így sötét sörük nagy hiányban van. A tea, a mazsola és a fekete kenyér jegyében ez a dubbel erősen szénsavas és nagy habfejű.

11. szám Kentucky Breakfast Stout

A Brewing Company alapítói, Grand Rapids, Michigan

Alkohol: 11,2%

A hihetetlenül népszerű Breakfast Stout megtalálása ijesztő feladatnak tűnhetett az alapítók számára, de megcsinálták. Ez a pincében lévő tölgyfa bourbon hordóban érlelt császári vaskos masszív páratlan. A csokoládéval és kávéval főzött KBS azoknak a szerelmeseknek szól, akik szeretik a bourbon csipetnyi sörét reggelire.

10. szám Ann

Hill Farmstead Sörgyár, Greensboro Bend, Vermont

Alkohol: 6,5%

A Hill Farmstead -t a RateBeer a világ legjobb sörfőzdéjének választotta. Anna mézes szezonja sok hónapig érlelődik francia tölgyfa boroshordóban, és csak ezután válik Annává. A természetes szénsavas sör összetett citromsav -savat mutat, zöld almával.

9. szám Lou Pepe Kriek

Brasserie Cantillon, Brüsszel, Belgium

Alkohol: 5%

Cantillonnak minden évben sikerül egy -két tonnát beszereznie a finom és ritka meggyből a Schaerbeekből, amelynek termése kiszámíthatatlan. Ezeket a cseresznyéket kizárólag turmixoláshoz használják, és két -három hónapig sörbe áztatják, hogy savas és lédús sírást hozzanak létre. A termelés évente pár ezer palackra korlátozódik a bogyók korlátozott száma miatt. Lou Pepe Kriek a Thrillist 2016 legjobb sörének egyike.

8. szám Ünneplő

Brauerei Aying, Aying, Németország

Alkohol: 6,7%

A Doppelbock kiemelkedik a többi német stílus közül. Ezt az erős, de nem elsöprő sört buja fejjel hat hónapig érlelik. Nagyszerű sör egy baráti és családos partira.

7. sz. Bernardus Abt 12

Utca. Bernardus Brouwerij, Watau, Belgium

Alkohol: 10%

Erőteljes, testes, fűszeres, malátás, erős - olyan, mint egy alkoholos gyümölcstorta csokoládéval és karamellel. Ez egy apátsági sör, amelyet klasszikus belga quadrupele stílusban főztek, egy régi trappista recept szerint. Utca. A Bernardust a sörközösség a világ egyik legjobb sörmárkájának tartja.

6. szám Bourbon County Brand Stout

Goose Island Beer Company, Chicago

Alkohol: 13,8%

Ez a limitált kiadású stout nem vicc. Kifejezett fekete árnyalatú, enyhe karamellhabbal, erős bourbon, vanília és füge aromákkal, majd csokoládé és melasz jegyekkel.

5. szédítő Topper

Az alkimista, Waterbury, Vermont

Alkohol: 8%

Ezt a Vermont Double IPA -t hihetetlenül nehéz elérni - hacsak nem 50 kilométerre lakik a sörgyártól, de a sörrajongók világszerte szeretik. Ez a díjnyertes, megfoghatatlan sör elfogy, amint piacra kerül.

4. szám Rochefort Trappistes 10

Brasserie Rochefort, Rochefort, Belgium

Alkohol: 11,3%

A hagyományos belga Rochefort „kék fedél” négyes egyike azon kevés igazi trappista fajtának. Ez a malátás erős sör, hidegen, szilva és sárgabarack jegyeket áraszt, és hevítve felfedi a sör igazi jellegét. Lassan kortyolgatásra alkalmas, mint egy jó skót vagy bor. Tavaly októberben a sör nyerte a belga Beer Journal négyszeres vakkóstolóját.

3. szám Plinius ifjabb

Orosz River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornia

Alkohol: 10,25%

Nevét az előbb említett idősebb Plinius unokaöccséről és örökbefogadott fiáról kapta. Ifjabb Plinius dokumentálta a Vezúv kitörését i.sz. 79 -ben, melynek során nagybátyja meghalt.Ez egy igazi hármas IPA (a szokásosnál háromszor több komlóval rendelkezik), és nagyon nehéz, időigényes és drága az elkészítése. Mérsékelt keserűségben és gyönyörű réz színben különbözik. Csak csapokon érhető el, és csak két hétre adják ki február elején.

2. szám Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgium

Alkohol: 10,2%

Ez a sör határozottan az egyik legjobb a legjobbak közül, és egyes szakértők úgy vélik, hogy megérdemli az első helyet. Ez egy igazi trappista sör, amelyet szerzetesek főznek a Szent Sixtus apátságban. Sötét gesztenye barna sör, sötét gyümölcsökkel és barna cukor aromákkal. Ez egy összetett és fűszeres négyes, élénk szénsavas. Az első helyen az Apátság / Négyes kategóriában a RateBeer által, és 100 pont a Craft Beer & Brewing magazinban.

# 1 Kentucky Brunch Brand Stout

Döntés Góliát Brewing Company, Decora, Iowa

Alkohol: 12%

Ezt a hordós érlelésű császári kávéfőzőt rendkívül nehéz kereskedelmi forgalomban megtalálni. Erőteljes juhar illata van, csokoládé és mogyoró jegyekkel. 2015 -ben az Esquire magazin felvette őt a „10 nagyszerű sör, amit nem valószínű, hogy enni” listájára, és a Beer Advocate top 250 -es listáján az első helyen szerepelt.

Az oroszok évente akár egymillió liter különféle sört isznak. A márkák nagy száma miatt nehéz kiválasztani a legjobb sört minőség és íz tekintetében. De a minőséget meghatározó kritériumok miatt lehetséges Oroszország legjobb söritalának minősítése.

A természetes sört tartják a legjobbnak. Értékelést készíthet a tesztvásárlások eredményei és az oroszok vásárlási preferenciái alapján.
A természetes sör a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
• hab;
• színjelző;
• aroma;
• ízminőség.

A természetes sörhabnak fehérnek kell lennie, és az üveg oldalán kell maradnia. A kiváló minőségű világos sörnek idegen anyagtól mentesnek kell lennie. Bizonyos átláthatóság és ragyogás jellemzi. A sötét sörökben tompaság, nincs fény. Ez a sör barnás árnyalatú.

Az igazi sörnek komló illatúnak és frissnek kell lennie. Az ízlést figyelembe véve a világos sör keserű komló utóízzel rendelkezik, a sötét sör pedig édes. De minden vásárlónak megvannak a saját követelményei a sörrel szemben.

Az oroszországi legfinomabb söritalok TOP-10-e a következőket tartalmazza:

10. "Kecske"

Ez a klasszikus sör könnyen inható, kellemes ízű, finom keserűséggel, amely könnyen illeszkedik a karamell maláta jegyeihez. A sör finom illatú és aranyszínű.

Ezt az alul erjesztett sört 1874 óta gyártják Csehországban. Jelenleg licenc alapján állítják ki Oroszországban és más európai országokban. A termék 0,5 és 0,7 literes üvegpalackokban, valamint 0,5 literes alumínium dobozokban kapható.

A sör fajtái:
• Svetly;
• Közepes;
• Prémium;
• Cerny.

9. "Afanasy Domashnee"

Ez egy szűrt és élénk sör, amelyet nem pasztőröznek. Sötétbarna színű, krémes hab és finom illat. Az Afanasy Domashnee ömlesztve vagy palackban kerül forgalomba.

Ez az élő sör változata. A szűrt sör legfeljebb 17 napig tárolható. Rizsillat, fehér hab, könnyű íz, száraz savanyúság - plusz "Afanasy Domashny".

8. "Baltika №6"

Ez az orosz sör sötétbarna színű, piros árnyalattal. A hab krémes barnás szerkezetű, erős nedves szagú. Ízében érezhető a kávé, a karamell, az aszalt szilva, az égetett cukor jegyzete.

2008 óta a Baltika №6 Porter és a Baltika № 8 Pshenichnoye egy sorozatba - Baltika Selected - került. Ez az új megjelenésű sör eredeti kombinációval rendelkezik. Kiváló minőségű alapanyagokból készül. Jó íze miatt nagy mennyiségben, lassan inni lehet.

A sötét sört a régi angol receptek alapján, szilárd komlófajtákból és egy speciális recept szerint főzik. A Baltika 6 -tól eltérően a Baltika 8 vastag, sűrű habbal, lágy gyümölcsös aromával és könnyű édességgel rendelkezik. 2009 márciusa óta a Baltika №4 Original is szerepel a Baltika Selected sorozatban.

7. "Ochakovo"

Ez egy könnyű szűrt sör, amely pasztőrözési folyamaton megy keresztül. Finom komló illat, kellemes sárga szín az ital fő jellemzői. Az "Ochakovo" sör jól ismert márka, amelyet több mint 20 éve gyártanak. Az ital a klasszikus technológia szerint készül, természetes alapanyagok felhasználásával.

Az Ochakovo márka 1993 -ban jelent meg. 0,5 és 0,33 literes üvegpalackokba öntöttük. Ez a sör az Orosz Föderáció sok lakosa számára elérhető volt, miközben kiváló minőségű volt.

1994 óta a gyártó elkezdte a sört könnyen használható műanyag edényekbe tölteni. A márkát Moszkva egyik legnépszerűbb italának tartják.
Sört gyakran vásárolnak a futballmeccsek előtt.

A hosszú eltarthatóságot biztosítja a technológiai gyártási rendszerek betartása, a hosszú expozíció, a steril és többlépcsős szűrési technológia. Minden sört külön -külön készítenek, speciális receptek alapján.

6. "Különleges" Zhigulevskoe

Ez egy fehérorosz sör, amelynek alacsony sűrűsége és kellemetlen komló keserűsége van, világos színű. Ez egy népszerű sörmárka, amelyre nagy szükség van a szovjet időkben.

Az alacsony sűrűségű és kellemes komlós keserűség sok sörkedvelő ízét kelti. Összetett:
• víz;
• könnyű árpa maláta;
• sörárpa;
• cukor;
• granulált komló;
• komlótermékek.

Az alkohol térfogataránya a forgalom 4,0% -a. A sűrűsége 11%. A termék energiaértéke 42 kcal. A sört a következő tartályokban állítják elő:
• 0,5 literes üvegpalackokban, 120 napos eltarthatósággal;
• PET -ben - 1,5 literes palackok, legfeljebb 90 napos eltarthatósági idővel.

5. "Yuzberg"

A minősítés 5. helyén a "Yuzberg" sör áll - ez egy könnyű ital, tartós habgal, gyenge maláta aromával és enyhe gabona ízzel. Ennek a márkának a sörét erőteljes banánaroma és kenyéríz jellemzi, élesztő savanyúsággal és vastag, tartós habbal.

Az erjesztési folyamatot a lovasélesztő és a szimbiózisban élő tejsavbaktériumok vegyes kultúrája miatt hajtják végre. Az így kapott sűrű íz nagy kereslet a sör szerelmeseinek körében.

Utóízében van néhány komló, szegfűszeg és banán. A búza tetején lévő sör természetes élesztő üledéket tartalmaz. A zavaros és viszkózus, borostyánsárga színű alkoholos ital legfeljebb 2 millió / ml élesztőt és 4,9% alkoholt tartalmaz.

A főzési folyamat során 3 fajta malátát és 2 komlófajtát használnak:
• Weizenmalz búza malátát főzve;
• maláta maláta árpa Pilsner Malz;
• malápaárpa maláta Karamel Malz.
Perle és hagyományos komlót is használnak.

4. Baltika №3

A 4. pozíciót a "Baltika №3" sör foglalja el. Ez a sör átlátszó arany árnyalatú, tartós habbal és gazdag maláta ízzel, keserű ízzel és komló aromával.

3. "Orosz császári stout"

Ez egy különleges típusú sötét sör, amely gazdag gabona- és pörkölt maláta ízű, szárított gyümölcs ízű. Az ital színe hasonló a szénhez, és a hab barna árnyalatú. Sűrű.

2. "Shaggy Bumblebee"

A minősítés 2. pozícióján a "Shaggy Bumblebee" szerzői sör található. Ezt a márkát édeskés virágillat jellemzi, karamell és gyógynövény jegyekkel. Az íze lágy és kellemes, ami lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségben inni. Az utóízben érezhető a gyümölcs és az írisz. Színe barna, vöröses árnyalattal.

1. "Athanasius" Porter

Az első pozíciót az "Afanasy" Porter gyártó foglalja el. A pasztőrözött, sűrűn telített és szűrt sör sötét árnyalatú és éghető komló illatú. A befejezés klasszikus.

A sör az egyik legnépszerűbb alkoholos ital. Malátából készül, amelyet árpa magvak csíráztatásával hoznak létre. A kiváló minőségű sör összetétele megmagyarázza, hogy nagy mennyiségű vitamin és mikroelem van benne. Bármit is mondanak az ital szkeptikusai és ellenzői, hasznos. De természetesen minőségi termékről beszélünk, amely csak jó és korrekt alapanyagokból készül.Ma nagyon nehéz megérteni a sör nagyszámú fajtáját és márkáját. De vannak bizonyos minőségi szabványok és a legjobb gyártók által tesztelt termékek.

Egy kis történelem

Honnan származik ez a csodálatos ital - sör? Fajtái ma nagyon sokfélék. Ősi idők óta a folklórban említik a mézzel együtt. Egyszerű italnak tekintették, és nem kapcsolódtak az alkoholhoz. A "sör" kifejezés eleinte bármilyen mesterségesen előállított alkoholos italt jelentett. Aztán megjelent az ol. A sörhöz hasonló ital, de sűrűbb és erősebb. Árpa, komló, üröm, bájital és gyógynövények alapján készült. Úgy tartják, hogy a sör a sütésnek köszönheti létezését. Az italt nem ismerték fel azonnal. Régen az emberek több bort használtak. De a tatár-mongol igából fakadó orosz elszigeteltség idején az egyház kénytelen volt (erős) sört használni a vallási szertartásokban. Fokozatosan ez az ital népszerűvé vált. Az egyház engedélyt kapott a sörfőzésre, és elkezdte bővíteni termelését. Kezdetben a sört rozsmaláta és meleg víz erjesztésével készítették. Nagy mennyiségben gyártották. Nagy ünnepeken sört főztek, és ebben az egész közösség részt vett. Az ital előnyeit megfizethető nyersanyagoknak és adómentességnek tekintették. A folyamat fáradságossága azonban nem növelte népszerűségét.

Kevés tény

A sör összetétele sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek megmaradnak a főzési folyamat során. Különösen gazdag B -vitaminban. Ez az ital szén -dioxidot tartalmaz, ami elősegíti a véráramlást és a veseműködést. A sör mintegy 30 nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz. A malátában, a kiindulási anyagban találhatók. De természetesen a habos italban is vannak káros anyagok, amelyek nagy mennyiségben ellenjavalltak, különösen terhes nők és gyermekek számára. És általában mindenben ismernie kell az intézkedést, hogy örömet, hasznot és nem kárt okozzon magának.

Osztályozás

A boltok polcain vagy a bárokban látható sör nevei sokaknak nem jelentenek semmit. Megszoktuk, hogy ismerős ízű italt vásárolunk anélkül, hogy az összetételre vagy a minőségre gondolnánk. De ma már szokás több kategóriába sorolni a sört, amelynek fajtái nagyon sokfélék. Ezt az italt az elkészítési technológiától és a felhasznált nyersanyagoktól függően különböztetik meg. Az osztályozás fő kategóriái a sötét, világos és búzasör. Természetesen ez nem teljes lista.

Barna sör

A sötét sör alacsony alkoholtartalmú ital. Alkoholos erjesztéssel készül. Nyersanyagként komlót, árpamalátát és vizet használnak. Az ital gazdag színe a nagyfokú maláta pörkölésnek és mennyiségének köszönhető. Az ilyen sör elkészítéséhez vegyen karamellás sötét malátát. Érdemes megjegyezni, hogy pörköléskor elveszíti azokat az enzimeket, amelyek szükségesek a sörlé cukrozásához. Ezért a sötét söröket mindig könnyű italok gyártásához használt nyersanyagok felhasználásával állítják elő. E faj megkülönböztető jellemzője a jellegzetes malátaíz és a komló keserűsége, de mérsékelten. Az ital szín szerinti kategorizálása nem minden országban elfogadott. Ezt a besorolást Oroszországban és néhány európai országban használják.

Sötét sör: milyen fajták vannak

A vaskos söröket a legjobban erjesztett sörök közé sorolják. A színt a sötét komló adja, amelyet előállításra használnak. A sör stout pörkölt maláta aromával és magas viszkozitással rendelkezik. Viszont keserű és édes fajtákra oszlik. Az Ale egy másik típusú sötét sör. Aranybarna árnyalatú. Csak Nagy -Britanniában és Belgiumban gyártják. A Porter erős, közepes súlyú sör. Kezdetben háromféle alkohol volt: régi sör, erős és gyenge sör. Nem volt teljesen érett ital. Most alul erjesztett fajta, sötét színű és édeskés ízű. És végül a márciusi sör, amely erősen pörkölt malátából készül. Ez az ital a legtovább érlelődik, több alkoholt tartalmaz és viszkózus szerkezetű. Ez a sör erős.

Világos sör

Ezt a típust habos szerkezet, kiváló aroma és lágyság jellemzi, bár mindezek a mutatók a fajtától függenek. A sör malátalétát és sörélesztőt tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az erjedési folyamathoz. Az ital kifejezett komló keserűséggel rendelkezik. A főzéshez könnyű malátafajtákat használnak, és a színük a pörkölés mértékétől függ. Sötét malátát is adnak hozzá, de a százalékos arány minimális.

Könnyű sörfőzés folyamata

A sör minősége nagymértékben függ az elkészítésének technológiájától. Ez a folyamat a gabonafélék csírázásával kezdődik, általában árpát vesznek. Ezután a hajtásokat megtisztítják és megszárítják. Ezt követően a malátát összetörik és vízzel összekeverik. Ennek eredményeként a keményítő lebomlik, és eléri a kívánt cukorszintet. Most elkezdik kivonni a sörlevet. Ehhez a kapott keveréket szűrjük. Ezután komlót adnak a sörléhez, és az italt felforralják. Ennek során a komlóból olajok és gyanták szabadulnak fel, amelyek aromás és ízletessé teszik a sört. Ezt követően a komló és az árpa maradékát elválasztják, vagy a sörlevet tisztítják. Ezután egy fermentációs tartályba pumpálják, ennek eredményeként a sörlevet telítik az erjesztési folyamathoz szükséges oxigénnel, és sörélesztőt adnak hozzá. Néhány hét vagy akár hónap múlva (fajtától függően) érés következik be. Kiderül, hogy szűretlen sör. Az ilyen italt nagyon rövid ideig tárolják, és élőnek nevezik. A szűrés eredményeként eltávolítják az élesztőmaradványokat, és meghosszabbítják az eltarthatósági időt. De sokan a világos, szűretlen sört részesítik előnyben. További pasztőrözést végeznek a mikroorganizmusok aktivitásának csökkentése és az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében. Azonban, ahogy sokan hiszik, ettől csökken a sör íze. A pasztőrözést italok dobozokba és palackokba töltésére használják.

Búzasör

Ez egy sör, amelyet búzamalátából készítenek. Egyes országokban búzát használnak erre, ami nem hajtott ki. Ezt az italt ideálisnak tartják a nyári, melegben való iváshoz. A sörnevek tartalmazzák a Weiss beer kifejezést. Jól oltja a szomjat, finom illata van, bőséges hab és citrusos jegyek. A búzasör három fajta. Germán - weisen vagy weissbier. A belga ital a witbir. A harmadik típus a savanyú búzasör. Itt meg lehet különböztetni a német Weiss vagy Gose és a belga Lambic. Minden fajtának megvan a maga egyedi íze és aromája, amely a főzési technológiától függ.

Osztályozás feldolgozási módszer szerint

Itt pasztőrözetlen sört izolálnak, amelyet 8-30 napig tárolnak, attól függően, hogy világos vagy sötét ital. Stabilizátorok hozzáadásával az eltarthatóság három hónapra emelkedik. A tartósítószerek használata ezt az értéket egy évre növeli. A pasztőrözött sör további feldolgozási szakaszokon megy keresztül. A bevonat nélküli italt hidegen sterilizálják.

Tábortípusok

Ez egy különleges sörfajta, amelyet gyümölcsökkel ízesítenek. A termék a bortermeléshez hasonló főzési technológiával rendelkezik. A legjobb sörök a könnyű italok, bár vannak sötétebbek is. A gyártásban kis mennyiségű komlót használnak fel, így a termék könnyű és lágy ízű. A Pilsner, a Bocks, a Doppelbocks számos sörtípusa lager. A Pilsner volt az első tiszta ital Csehországban. A láger sörök fokozatosan meghódították a piacot, és sok búzafajtát kiszorítottak.

Hordár

A Porter egy sör, amely háromféle ale -ből készül: érett, fiatal és világos. Ezt mondja a hiteles sörgyári dokumentáció. A különböző érettségi fokú italok keverése lehetővé tette számunkra, hogy kellemes és mérsékelt ízű terméket alkossunk. Kezdetben ez a sör nagyon erős volt. Elkészítésének technológiája nem volt túl alapos. Az ital népszerűsége hanyatlani kezdett, helyébe ale és lager fajták léptek. De a házi sörfőzdék fejlődésével a porté újjáéledt, és ma méltó helyet foglal el a teljes termelésben.Ennek az italnak a legjobb fajtái közé tartozik az Anchor Porter, a Catamount Porter, a Fuller's London Porter, a Wachusett's Black Shack Porter, az Otter Creek Stovepipe Porter és néhány más.

Élő sör a "Schmikbirwerk" sörgyárból

Nem könnyű minőségi sört találni. A gyártónak be kell tartania a technológiát, és csak a legjobb összetevőket kell használnia. A Vlagyimir régióban található kis Shmikbirverk sörfőzde azonban csak a legjobb italokat gyártja. Minden összetevő Németországból származik, és a vizet egy helyi artézi kútból veszik. Ez egy élő sör, amelyet nem palackoznak, így csak a palackon lehet megvásárolni. Az élő élesztőbaktériumok még poharakban is folytatják létfontosságú tevékenységüket. Ez az ital fénypontja. A szűretlen sör fényesebb és eredetibb ízű az élesztő üledékének köszönhetően. Bár az élesztőt nem használják a sörgyártásban. Ennek a terméknek rövid az eltarthatósága, ezért nem talál élő italt a polcokon (palackokban). De fagyasztva megőrzi minden tulajdonságát. Az élő sörnek jó, sűrű feje van, amely a pohár aljáig tart. Színe világos, de zavaros. Íze kifejezett virágos csokorral rendelkezik, enyhe savanyúsággal és édes, karamell árnyalatokkal. Ez a sör nem tartozik a szeszes italokhoz. Azt mondhatjuk, hogy ez az ital az igazi ínyenceknek.

Bock, vagy bok-bir

Ez egy bajor eredetű erős ital. Alacsony erjedésű sötét sör, amely több hónapig érlelődik speciális hűtőszekrényekben. Itt megkülönböztethetjük a fajtákat: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock és Helles Bock. Az alacsony hőmérséklet hatására a víz egy része megfagy, és az ital erőssége nő. A Dornbusch Bock a müncheni kolostorok minden hagyománya szerint készül. A Harpoon Maibock egy bock sör klasszikus. Ez a fajta gazdag gesztenye színű, kiváló ízű malátával és komló jegyekkel.

Sör gueuze

Ez egy különleges sör, amely megjelenésében és ízében sem marad el a pezsgőtől. A legjobb belga sörfőzők pezsgős technológiát használnak. Fiatal és idős lambic (spontán erjesztett sör) kombinációja, amely rendkívüli ízt teremt az újraerjesztési folyamat során. Az italt konkáv fenekű speciális palackokba öntik. A speciális lezárási módnak köszönhetően a termék egy üveg pezsgőhöz hasonlít. A sört ezután még körülbelül 2 évig érlelik. Az eredmény egy erősen szénsavas, pezsgő és kissé zavaros ital. Enyhén fanyar aromája és enyhén savanykás íze gyümölcsös árnyalatokkal rendelkezik. A legnépszerűbb gueuze fajták a Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene és Oude Gueuze. Használat előtt tegye hűtőszekrénybe. Az italt pezsgőpoharakba vagy más hasonló edényekbe öntik.

Füstölt sör

Ezeket a fajtákat ritkán készítik el. A zöld malátát nyílt tűzön szárítják bükkfával. Ebből megjelenik a füstölt hús íze. Ez a sör általában sötét színű, és hasonlít az Oktoberfestbier fajtához. Néha tőzegben szárított malátát használnak. De ettől más a sör íze. A füstölt sör legjobb márkái a Rogue's Smoke Ale, az Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx. Ezek a gyártók megőrzik a gyártás minden hagyományát, és csak a legjobb alapanyagokat használják fel.

Számos márka és fajta sör lehetőséget kínál arra, hogy felfedezze a habos ital fényes jegyeit, és válassza ki azt a típust, amely teljes mértékben kielégíti az összes preferenciát és ízlési preferenciát.

Valamikor régen a hígítatlan sör és a plakátok, mint a "Demand Foam Sludge" változatlan szimbólumai voltak hazánk sörfőzésének. Az idők megváltoztak, és most a hazai sörfőzés szimbólumai lettek az Ochakovsky sörgyár vizelethajtó lehelete, és két pillér, amelyen ál-mámoros (mert a sör por) boldogság és az egész ország májzsugorodása nyugszik: Okhota Strong és Baltika 9. Vannak olyan söritalok is, mint a halványuló Blazer, de ez úgymond "az elitnek való". Ha a szeptember nem égett, akkor nehéz megérteni a finom kellemes jegyzeteket másfél liter pokoli szégyenben. De ugyanakkor van többé -kevésbé jó csapolt sör.Természetesen drágább, és ez nem garantálja, hogy kellemes és nem savanyú ízű lesz, de a természetességébe és ízébe vetett hit utoljára hal meg.

Az okos emberek inkább nem foglalkoznak ilyen apróságokkal. Az okos emberek már rég megértették: a Deshman sörben nem kell gyöngyöt keresni. Jobb spórolni, ritkábban inni, de jó, jó minőségű export sört. Nem kézműves sör, ahol a rossz ízlés nem vonja ki a termelés természetességét (bár sok jó dolog van a kézműves sörök között), nevezetesen az idő által tesztelt fajtákat, kóstolókat a világ minden tájáról és több millió részegből. Ezek a fajták teszik a sört folyékony aranysá, és teljesen más szintre emelik a sörivás művészetét, így az ital nem kevésbé finom, mint a bor. És néha ugyanolyan drága. Természetesen sokkal több ilyen fajta létezik, de minden nagy üzlet kicsiben kezdődik. Ezért úgy döntöttünk, hogy csak hatot sorolunk fel, és röviden elmondjuk, hol és miért születtek.

Nos, milyen történet jó filmzene nélkül. Szerencsére ugyanabban az országban élünk Jurij Lozával, akinek minden alkalomra vannak dalai. De a legjobb dalát (nem a "Kis tutajról") természetesen az istenek ezen nedűjének szentelte. Csak amikor reggel 6 órakor írsz, vad másnaposan, alig forgatod el öntöttvas fejedet, miután megiszod a huzat szűretlen és alkoholos befőtt Igot Nikolaev (málna bor) nevét, akkor megérted, hogy az élet mámorosan hátat fordított.

1. Hefeweizen

A középkorban a Hefeweizen volt az egyik leghíresebb búzasör a mai Németországban. A "Hefeweizen", ami "búzaélesztőt" jelent, felhős, mint a jövőbeli, szűretlen ital, amelyhez az ínyencek és kóstolók különleges gyümölcsös, szegfűszeg-banán ízt és fűszeres aromát tulajdonítanak.

Egy jó, ortodox és szeretettel főzött Hefeweizen frissítő sima ízű legyen, így ideális barbecue jelölt. És hagyja, hogy a búza -ambrózia túlzott szénsavasodása ne tévesszen meg, ezek nem a forró nyári napon felrázott meleg kóla gonosz buborékai, hanem gyengéd, kicsi és számos sörgaziki.

Ajánljuk: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India halvány Ale

A számos kézműves sörfőzde kedvence, az India pale Ale a déli, brit gyarmatok legforróbb sörfőzdéiben született. Az angol sörfőzők extra komlót kezdtek hozzá a főzethez, hogy meghosszabbítsák az sör életét forró éghajlaton. Elméletileg meg kellett hosszabbítania az ital eltarthatóságát, különösen hosszú utazások során. Belefáradva a peroxidált shmurdyakba és az ízléstelen kvassba, mint sör, angol gyarmatosítók és civilek úgy rontottak az új fajtára, mint az éhes disznók az emberi húsra (ha emlékszel, persze, Kirpich története arról, hogyan lehet megszabadulni a holttesttől).

Azóta a sörfőzőknek új fajtájuk van, a Bohemia kedvenc íze, amely kiemelkedik a többi közül, és maga az ale is a neve - Indian Pale Ale.

Ajánljuk: Az Alchemist Heady Topper, az orosz River Brewing Company Plinius, a fiatalabb, Lawson legfinomabb folyadékai Double Sunshine IPA.

3. Birodalmi vaskos

Egy másik kedvenc az ínyencek, degeneráltak, arisztokraták és jó ízlésű emberek körében. Az Imperial Stout egy sötét sör, amelynek gyökerei a 18. századi Londonban találhatók. A sör másik jól ismert neve az orosz Imperial Stout. Nem, nem Oroszországban főzték, a sör fő szállítója akkor Nagy -Britannia volt. Minden a szállítás módjáról szól. Már ekkor a fajták egyértelmű gradációja jelent meg: a szegényeknek portás, a gazdagoknak vaskos, és a világos sörre nem volt nagy igény. De tény, hogy a Balti -tengeren át tartó nehéz és hosszú szállítás körülményei között a sör szó szerint az erőszak áldozatává vált: az állandó gurulási és tárolási körülmények a parlagfüvet elképzelhetetlen, ízléses hányó burdává varázsolták. Attól tartva, hogy elveszít egy nagy ivóvásárlót (bár abban az időben messze voltunk a leginkább ivó nemzettől), a ravasz britek egyszerűen növelték sűrűségüket.A sör erősebb lett, de a különleges gabonaféléknek, az égetett malátának és a különleges komlónak köszönhetően nem veszítette el gazdag ízét. A fekete, mint egy barom, szinte átlátszatlan szín a sör másik megkülönböztető jellemzője. És mint minden jó sör, a 8-12 fordulat / perc keserűsége sem olyan, mint egy „kövér ember”. Valószínűleg ezért szerette annyira a nemes sörbarát, Katalin II.

Ajánljuk: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Érett Vanília Bab Sötét Nagyúr, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead the 5th.

4. Pilsner

Sántikáltunk a bolygó széles tömegeiben jól ismert és széles körben elérhető cseh sörhöz. Furcsa módon ez a sör a cseh Pilsen városában (akkor még Csehország) született 1842 -ben. Ez a fajta a helyi lakosok tiltakozásának gyümölcse volt, akik tiltakoztak a "folyékony arany" szörnyű minősége ellen. Egy cseh számára a sör az élet értelme és az egyetlen oka az örömnek. Komor arcát semmi más nem tudja mosolyra húzni. De abban az időben (nyilvánvalóan a hiba az osztrák uralom volt, amely magában foglalta Csehországot is) a sör annyira rossz volt, hogy a polgárok tiltakozásul kidobták az utcára. Ennek a problémának a megoldására a helyi sörgyár felvette Josef Groll bajor sörfőzdét, hogy magas színvonalú sört készítsen. Minden további nélkül alapjául vette a hazájában oly népszerű alsó erjesztési módszert, és a cseh hisztériának tiszta, aranyszínű sört adott, sima, üdítő ízű. Valójában ugyanabban a Cseh Köztársaságban vannak olyan fajták, amelyek sokkal ízletesebbek, érdekesebbek és furcsa módon régebbiek. Pilsner Urquell mindenesetre sokak véleménye szerint alacsonyabb rendű, mint ugyanaz a Krusovice.

Ajánljuk: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils.

5. Bock

A Bock erősebb, mint egy tipikus lager, egy régi erős ital, amely a 14. századi Németországból származik, és gazdag ízű. Einbeck városában kezdték el főzni, és azokban a napokban, amint a holtág megkapta a város státuszát, automatikusan megkapta az uralkodótól a jogot, hogy saját sört főzzen. Ezek a középkor gazdasági jellemzői. A sört mindenhová szállították, még Dél -Olaszországba is, és annak érdekében, hogy túléljék az egyenetlen és rövid utat, megerősítették.

A német szerzetesek ezt a sört általában különleges alkalmakra és ünnepekre, például karácsonyra és húsvétra főzik. Egy időben ugyanazok a szerzetesek növelték sűrűségét és erejét. A tény az, hogy a Boke obszcénul magas tápanyagtartalommal rendelkezik, így a sör nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú. Azokban az ősi időkben, amikor a sör felváltotta a nehezen megtalálható tiszta ivóvizet, a sör nem volt tiltva a nagyböjt idején.

Ezért a bajorországi szolgálatra elhívott olasz szerzetesek kiskaput találtak aszkéta böjti étlapjukon, és körbejártak minden olyan jól ápolt, de csodálatos hassal, mint egy átkozott disznó.

A Bock használatának legklasszikusabb módja egyébként az, hogy harapni kell egy vaskos német kolbászos bockwurstot. Harapott, kortyolt, függő lett.

Ajánljuk: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier.

6. Oktoberfest

A világ egyik legismertebb szezonális sörét, az Oktoberfestet az azonos nevű fesztiválra főzik, bármennyire furcsának is tűnik. Minden önbecsülő bajor sörfőzde ilyen varázst főz, beleértve az elegáns, mámorító Paulainer masztodont, valamint számos külföldi sörfőzdét (különösen a sörfőzdék látogatásának hátterében kiemelkedik néhány amerikai sörfőzde, amelyeket természetesen német bevándorlók alapítottak) és a sörfőzés a nagyon régi német technológiák szerint). Más néven „Merzen” (németül „Mart”), mert a sört tavasszal főzik, majd sötét pincékben és fényűző hordókban tárolják őszig. És ez a 16. század óta tart. A bajorok értékelik hagyományaikat. Azóta semmi sem változott: sem a sör sötét színe, sem a gazdag komlóíz, sem az egyszerű ivás.

Ajánljuk: Paulaner Sörgyár Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest.