Tartalom
Tavasszal és nyár elején megjelenik a sóska leves az asztalon. Sokan zöld káposzta levesnek nevezik. Ez az ízletes szezonális étel feltölti a szervezetet vitaminokkal, szerves savakkal (almasav, oxálsav, citromsav) és ásványi anyagokkal. Később, forró nyáron a sóska számos olyan tulajdonságot szerez, amelyek károsak a szervezetre. Növeli az oxálsav koncentrációját. És ez tele van szomorú következményekkel: homok vagy vesekövek előfordulása, köszvény stb. A kertünkben termesztett évelő sóska helyes neve az savanyú sóska, vagy rendes (Rumex acetosa). A hajdina családhoz tartozik.
Sóska a kertben
Nagy termelékenységű sóskafajtákat fejlesztettek ki, amelyek magjait az üzletekben értékesítik. Nemcsak a levelek méretében és alakjában különböznek egymástól, hanem néhány más tulajdonságban is: íz, virágzással szembeni ellenállás mértéke, télállóság, termelékenység stb. Vannak még díszes sóskafajták is, amelyek virágoskertként használhatók dekorációként és ehető zöldként. A sóska terményeket 3-4 évente ajánlott megújítani, később elfajulnak. Növekvő séma: 20 x 5 - 8 cm.
"Belleville" fajta. Ez a régi fajta nem rosszabb minőségű, mint az új termékek. A zöldek gazdagok C -vitaminban, karotinban és nyomelemekben. A fajta fagyálló. A levelek vastag levélnyéllel, kora tavasszal jelennek meg. A szezonban akár 7 kg -ot is be lehet gyűjteni négyzetméterenként. A sóska univerzális célja van, azaz zöldjeit frissen, főzve és konzervként használják.
Sóska
"Smaragd hó" fajta. E fajta értékes minősége a hozama. A csírázástól a levelek gyűjtéséig 46-52 nap telik el. A levelek gazdagok vitaminokban (C, B csoport, karotin), szerves savakban. A magokat nemcsak tavasszal és tél előtt, hanem még nyáron is el lehet vetni. A tojás alakú, enyhén pezsgő levelekből álló, megemelt, terjedő rozetta gyönyörűen néz ki a kertben. A fajta nem lő sokáig. Termelékenység akár 7,5 kg négyzetméterenként. A levelek olyan kellemes ízűek, hogy zöld salátákhoz adják, és levest készítenek belőlük. A leveleket sózják, konzerválják és télire fagyasztják.
"Malachit" fajta. Ez a télálló, korai érésű fajta lenyűgöző a gyönyörű, hullámos szélű zöld levelek növekedésével. A csírázástól a levélvágásig mindössze 40-45 nap telik el! A 12-15 cm hosszú leveleket egyenesen laza rozettába gyűjtik. Felületük sima vagy enyhén buborékos.
"Odessa széleslevelű" fajta. A télálló, korai érésű fajta a levelek teljes betakarítását biztosítja a csírázást követő 45 napon belül. Sötétzöld, hosszúkás tojásdad leveleket (legfeljebb 16 cm hosszú, 7 cm széles) egy laza, felálló rozettába gyűjtünk. A termelékenység (3-8 kg) nagyobb mértékben függ a termesztési körülményektől, mint más fajtáké. A levelek alkalmasak salátákhoz, levesekhez és téli előkészítéshez. Sok vitamint, vasat és káliumot tartalmaznak.
"Shirokolistny" fajta. A fajta egyre népszerűbb, és gyakran előnyben részesítik más fajtákkal szemben. Már 40-45 nappal a csírázás után zöld termést ad. A hosszúkás tojásdad leveleket hosszú levélnyélben tartják. Termelékenység akár 8 kg négyzetméterenként. A levelek íze enyhén savas, ezért a sóska salátákhoz jó. Ez egy télálló fajta. Forró, száraz nyarakban erősen nyilaz. Egy helyen 4-5 évig termeszthető. Az utolsó vágást augusztus közepén hajtják végre. Ez az időszak időt biztosít arra, hogy a bokrok felkészülhessenek a télre.
"Nagylevelű" fajta. Ez az egyik legkorábbi fajta (30-45 nap a csírázástól a tömeges betakarításig).A világoszöld levelek kellemes íze miatt jobban szeretem, mint a többiek. Magas fagyállóság. A fajtát viszonylag ellenállónak tekintik a szár szárával szemben.
"Maykop 10" fajták és "Spenót" korai érésű, jellemzőjük az alacsony savtartalom. Elég szívós.
"Altai" fajta. Vékony, hosszú levélnyélén lándzsa alakú levelei vannak. Eleinte a fiatal levelek sötétzöldek, majd vöröses árnyalatúak. A zöldek íze mérsékelten savas és savanyú (különböző becslések szerint). Magas fagyállóság.
Lyoni fajta. Ez egy meglehetősen sérülékeny fajta a mi éghajlatunkon, amely kedvezőtlen télen megfagyhat vagy kiszáradhat. Kár, hiszen valóban ez az a fajta, amely dicséretes a zöldek kiváló minőségéért és kiváló ízéért. A húsos levelek és a vastag szárak gyorsan nőnek, ezért a vágást szezononként többször végzik.
"Bloody Mary" fajta dekoratívra utal. Ez egy újdonság, amelyet érdemes alaposabban megvizsgálni. A leveleket bordó erek mintája díszíti. A leveleket (hossza legfeljebb 15 cm, szélessége legfeljebb 10 cm) gyűjtheti egy gyönyörű bokorból 45-50 nappal a csírázás után. A vágást a szezon során többször végzik. A fajta télálló. A látványos leveleket nemcsak a virágoskertben csodálják, hanem ... salátában is. Finom levest készítenek velük, megsózzák.
"Vörös erek" fajta. A közönséges sóska másik dekoratív fajtája. A körülbelül 40 cm magas bokrot lándzsa alakú zöld levelek díszítik, bordó-vörös erekkel. A leveleket álló, kompakt rozettába gyűjtik. A virágok kicsik, virágzatban gyűlnek össze. Az aktívan növekvő sóskát ajánlott kövek közé vagy mixborders -be ültetni. Jobb tápláló talajon, rendszeres nedvességgel. A legfényesebb minta a bokrok levelein jelenik meg, amelyek napos helyen vagy kis árnyékban nőnek. Az árnyékban kevésbé kifejező színt kapnak. A magok sokáig (legfeljebb 3 hétig) csírázhatnak, ezért ajánlott a fajtát palántákon keresztül termeszteni. Állandó helyre ültetik, 30-40 cm -es intervallummal, csak fiatal leveleket használnak táplálékként, amíg durvaak.
Sóska a réten
A sóska már kora tavasszal örömmel tölt el minket a zöld vitamin terméssel. Ez a kultúra nem fél az alacsony hőmérséklettől, és nagyon szerény.
Sóskafajták az érési idő szerint
Sóska fajták
A korai sóska 40-45 nappal a levelek lecsipegetése után zöldet hoz. Ez a kategória a következő fajtákat tartalmazza:
• Spenót
• Széles levelű
• Szangvinikus
• Smaragd hó
• Belleville
• Malachit
• Smaragd király
A Sanguine fajta leírása
Sóska fajta Sanguine
A levelek betakarítására csak 40-45 napot kell várni. A növény magassága 30 cm, sima, nagy, zöld levelei vöröses erekkel rendelkeznek. A szár vörös-sárga színű. A levelek kellemes, enyhén savas ízűek.
Az átlagos érési idők jellemzőek a fajtákra:
• Maikop 10
• Bajnok
• Bloody Mary
A Champion fajta leírása
Sóska fajta bajnoka
A növény felálló rozettája eléri a 30 cm átmérőt. A föld feletti rész magassága körülbelül 40 cm. A zöld levelek alakja hosszúkás-ovális, a levélnyél közepes magasságú. A sima nagy levelek széle enyhén hullámos. Az íz tulajdonságai jók (a lédús levelek mérsékelten savanyú ízűek). A hozam nagyon magas.
Sóskafajták Oroszország középső részére
Oroszország középső részén korai, középkorai és szezonközi növényeket lehet termeszteni. Különösen érdemes kiemelni az ilyen fajtákat:
• Zöld mese
• Maikop 10
• Bőséges
• Spenót
• Széles levelű
• Szangvinikus
• Smaragd hó
• Belleville
• Bajnok
• Smaragd király
• Malachit
• Lyons
• Bloody Mary
• Vörös erek
A Belleville fajta leírása
Sóska fajta Belleville
A növények korai zöld termést adnak. A levelek ovális hosszúkásak. Világoszöld színűek. A fajta ellenáll a virágzásnak. A hozam nagyon magas.
A sóska dekoratív fajtái
Egyes sóskafajták nemcsak ehető leveleket termelnek, hanem nagyon lenyűgözőek is az ágyakon. A legnépszerűbbek a vöröses erejű növények:
Sóska fajta Bloody Mary
• Bloody Mary (közepes méretű zöld leveleket bordó erek díszítik, a fajta erősen télálló).
• Vörös erek (a lándzsa alakú zöld levelek bordóvörös erezetűek, világosabbak, annál naposabb helyet választanak a növény termesztésére).
A legjobb sóskafajták Szibériában
A sóska ellenáll az alacsony hőmérsékletnek - a magok már 2-3 Celsius fokon csíráznak. A levelek aktívan növekedni kezdenek 15-16 fokon. A következő fajtákat termesztik Szibériában:
• Belleville
• Maisky
• Maikop 15
• Altaj
Az Altai fajta leírása
E fajta növényei lándzsa alakú levelekkel rendelkeznek. Színük a növekedés során megváltozik - a sötétzöld levelek vöröses árnyalatot kapnak. A fajtát magas fagyállóság jellemzi. A levelek íze a termesztési körülményektől függően enyhén savas vagy savanyú lehet.
A sóskafajták mind külső tulajdonságaikban, mind ízükben különböznek. A növények szerények és termelékenyek - a korai zöldek három vagy négy szezonra is örömet okozhatnak (a régebbi ültetéseket meg kell újítani, mivel a növények fokozatosan gyengülnek).
A sóska az aromás gyógynövények egyik leggyakoribb és legkedveltebb fajtája. A megadott információk segítenek kiválasztani a megfelelő sóskafajtát, és gazdag és egészséges termést kapni. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg e növény leggyakoribb fajtáival, valamint a talajra, a termesztésre, a gondozásra és a sóska magvak gyűjtésére vonatkozó agrotechnikai követelményekkel.
A legjobb fajták
A leginkább bevált fajták a következők:
vissza a tartalomhoz ↑ Altai
Ennek a fajtának a levelei nagyok, simaak, lándzsa alakúak, sötétzöld telített árnyalatúak. A levélnyél vékony, hosszú. A fajta jól tolerálja a fagyot és az aszályt. Nem válogatós a talajon. Ritkán enged a különféle betegségeknek és kártevőknek. A levelek íze kellemesen savanykás. A levelek és a levélnyelek nem válnak el durva szálakká az őrlés során.
vissza a tartalomhoz ↑ Belleville
A levelek nagyok, tojásdadok, világos zöld színűek. A levelek levelei közepes vastagságúak, alacsonyak. A fajta jól tolerálja a fagyot. Állandó öntözést igényel. A fajtát nagyon könnyű fertőzni lisztharmat és rozsda. A levelek íze mérsékelten savas, enyhén fűszeres. Az őrlés során a levélnyél nem durva szálakra oszlik.
vissza a tartalomhoz ↑ Nagylevelű
Ennek a sóskafajtának a levelei nagyok, simaak, ovális-tojásdadok, világos zöld színűek. A levélnyél vastag és magas. A fajta kiváló minőségű, jól tárolható, pácolható és fagyasztható. A nagylevelű sóska jól tolerálja a súlyos fagyokat. Ellenáll a betegségeknek és a kártevők támadásának. A levelek íze kellemesen savanykás. A levélnyél nem oszlik szálakra az őrlés során.
Vissza a tartalomhoz ↑ Lyons
E fajta sóska levelei lándzsa alakúak, világos zöld színűek. A levelek levelei közepes vastagságúak, alacsonyak. A Lyons fajta magas hozamú. Rosszul tűri a szárazságot és a fagyot. A fajta nagyon könnyen megfertőződhet betegségekkel. A levelek íze lágy, enyhén savas. Az őrlés során a levélnyél nem oszlik durva szálakra.
vissza a tartalomhoz ↑ Malachit
Ennek a sóskafajtának a levelei nagyok, szélesek, tojásdadok és sötétzöldek. A levélnyél sűrű, hosszú. A fajta nem válogatós a talajon, jól tolerálja a magas fagyokat és az aszályt. Ritkán fertőződik meg különféle betegségekkel, és engedelmeskedik a kártevők támadásának. A levelek íze lágy, enyhén savas. Az őrlés során a levélnyél nem durva szálakra oszlik.
vissza a tartalomhoz ↑ Rendes
A nyári lakosok és kertészek körében a leggyakoribb és kedvenc sóskafajta. Ennek a sóskafajtának a levelei hosszúak, lándzsa alakúak, sötét telített zöldek.A levélnyél vékony és magas. A fajta ellenáll a hidegnek és az aszálynak. Ritkán enged a különféle betegségeknek és kártevőknek. A fajtát a legnagyobb hozamú fajtának tekintik. A levelek íze kifejezetten savanyú, enyhén fűszeres. A levélnyél nem oszlik szálakra az őrlés során.
vissza a tartalomhoz ↑ Széleslevelű
Ennek a sóskafajtának a levelei nagyok és szélesek, tojásdadok, világos zöld színűek. A levélháló nagyon vékony. A levélnyél közepes vastagságú, nem magas. A fajta nagy hozamú és szárazságálló. Nem nagyon tolerálja a súlyos fagyokat. Könnyen megtámadják a kártevők és a különböző betegségek. A levelek íze mérsékelten savas, enyhén fűszeres. Az őrlés során a levélnyél nem durva szálakra oszlik.
vissza a tartalomhoz ↑ Spenót
Ennek a sóskafajtának a levelei nagyok, tojásdadok, sötétzöld színűek. A levélnyél kicsi, vékony. A fajta nagy hozamú, fagyálló. Gyenge szárazságtűrés. Könnyen megtámadják a kártevők és megfertőződnek különböző betegségekkel. A levelek íze mérsékelten savanyú. Az oxálsav gyakorlatilag nincs jelen a levelekben. A levelek ízét alma- és citromsav adja. A levélnyél nem oszlik szálakra az őrlés során.
a tartalomhoz ↑ A webhely követelményei
A jó és egészséges sóska termés eléréséhez termékeny és folyamatosan nedves talajterületet kell elkülöníteni a vetéshez. A helyszínnek a lehető legtisztábbnak kell lennie a gyomoktól. A terület tisztítását és öltöztetését kora ősszel kell elvégezni, és csak tavasz közepén kell vetni. A talajt jól meg kell trágyázni humusszal. Enyhén savas és lúgmentes talajok a legalkalmasabbak a sóska ültetésére. A tavaszi vetés előtt jól fel kell ásni a talajt, és nitrogén műtrágyákat kell alkalmazni. A sóska ültetésére kiválasztott talajon a talajvíz mélysége nem haladhatja meg az 1 m2 -t. Nem szabad sóskát vetni ugyanarra a helyre 4 évnél tovább.
vissza a tartalomhoz ↑ Vetőmag előkészítés és vetés
A sóska magjai nem igényelnek külön előkészítést a vetés előtt. Szárazon lehet vetni, vagy 1-2 órára előáztatni. A sóskát 2-3 cm mélységig vízzel enyhén öntözött talajba kell vetni. A sóska sorai közötti távolságnak legalább 25 cm -nek kell lennie. A magok sorba vetését követően száraz talajjal kell letakarni és tömöríteni (ezt meg lehet tenni a lábával vagy a gereblye hátsó részével). Az első hajtások körülbelül két héttel a vetés után jelennek meg.
vissza a tartalomhoz ↑ Szezonális ellátás
A sóska gondozása a folyamatos gyomlálás és a talajlazítás, a bőséges öntözés és a kártevők elleni küzdelem. Továbbá, ha szükséges, a növényt biológiai műtrágyákkal kell etetni. A legjobb, ha a sóska leveleinek minden időszakos levágása után tűvel talajba mulcsozzák a talajt, és nitrogénműtrágya -keverékekkel etetik a növényt.
vissza a tartalomhoz ↑ Betakarítás
Az első betakarítást akkor lehet elvégezni, amikor 6-7 megfelelő méretű levél jelenik meg a bokrokon. A levelek levágásakor a lábat legfeljebb 4 cm -re kell hagynia a talajtól, hogy ne sértse meg a bokor integritását, és megkapja a következő betakarítást. Májusban el kell kezdeni a sóska gyűjtését, és ősszel befejezheti. Minden a vetési időtől és a termés növekedési ütemétől függ. A termést frissen fagyasztva vagy sózva tárolhatja.
vissza a tartalomhoz ↑ Új magvak kiválasztása
Kiváló minőségű sóska magokat csak a második évben lehet beszerezni a sóska nyílt földre vetése után. A magokat a legjobban a nyár eleji vetésnövényekből lehet betakarítani. A legjobb, ha erős, nem szennyezett és sértetlen növényeket hagyunk a heréken. A sóska magas nyílvesszőt dob ki egy vastag száron, amelyen a magok képződnek. A magokat a teljes magszár levágásával kell betakarítani. A legjobb, ha a magokat a már vágott nyilakon szárítjuk, mivel amikor a magok teljesen megérnek a kertben, valószínűleg magvetést végeznek.
A sóska 30-100 cm magas, évelő növény.A tavasszal megjelenő fiatal levelek képesek ellenállni az alacsony hőmérsékletnek, 3-4 évig nő egy helyen, egy évvel az ültetés után virágzik. A sóska mag csírázási hőmérséklete +2, +3, az árnyékolás tolerálja.
Fiatal sóska leveleket esznek. A sóska meglehetősen gazdag vitaminokban - ezek a C, A, a B csoportba tartozó vitaminok (B1, B2), a PP, van fehérje és cukor. És még - citromsav, almasav, oxálsav, kálium és vas ásványi sói. A sóska zöldje jó az emberi emésztőrendszer számára, különösen nyersen.
A főzés során a sóskát első fogások (káposztaleves, borscht, levesek) főzésére használják, piték töltelékeként.
Egy jegyzetre
A sóska virágzása előtt, régi leveleiben és levélnyeleiben oxálsav halmozódik fel, ami nem kívánatos az emberek számára, ebben az időben nem ajánlott a sóska fogyasztása.
Fajták
Sóska fajta Belleville - a legjobb, korai, termékeny fajta, levelei gyengédek, enyhén savasak, kellemes ízűek,
Spenót - a levelek nagyok, enyhén savas ízűek, magas C -vitamin tartalommal, korán nőnek vissza.
Odessza széleslevelű - korai érett sóskafajta, a betakarítást 45 nap alatt érik el. A levél sötétzöld, télálló és szárazságálló.
Növekvő
A sóskát kora tavasszal vetik 12 cm magas ágyakra, a sóska alatt fél vödör humusz 1 négyzetméterenként. evőkanál nitrophoska, 1 teáskanál karbamid és egy fél literes bolyhos mész. A sóska jól nő a tőzeglápokon.
A sóskát úgy termesztik, hogy elosztják a gyökeret, és magokat vetnek a talajba.
A nagy magokat vetésre veszik, előzetesen vízbe áztatják, a növényeket fóliával borítják, hogy felgyorsítsák a csírázást és a palánták megjelenését.
Nyáron, júniusban és júliusban ismét sóska magot vethet. A magokat nedves talajba kell vetni 2-3 cm mélységig, és száraz talajba-3-4 cm-re.
A második évben, tavasszal, a növényeket állandó helyre ültetik vagy ritkítják, 5 cm távolságra helyezve őket.
A kocsányokat elsősorban eltávolítják, és csak egy növényen hagyják, hogy magokat szerezzenek.
A sóska zöldjét - a leveleket és a szárakat - 10 cm -re távolítják el ételre a szezonban, amíg a kocsányok megjelennek.
A régi sóska ültetvényeket folyamatosan megújítják, ebben az esetben a korai zöldek betakarítása biztosított. A sóskát kora tavasszal borító műanyag csomagolás az első szüretet a szokásosnál 15 nappal korábban adja.
Ahhoz, hogy saját magokat szerezzen, ritkítani kell a sóska bokrokat, és ne vágja le a leveleket. Június-júliusban a magok érnek és morzsolódnak. A szárakat levágják, lombkorona alá helyezik, ahol a sóska magjai érnek. Ezután csépelik, megtisztítják a szennyeződésektől.
Növekvő sóska üvegházban
Annak érdekében, hogy a sóska üvegházban nőjön, a legjobb kétéves növényeket használni. Kiássák, megpróbálják nem károsítani a rügyet, levágják a leveleket, és műanyag csomagolással ellátott dobozokba teszik. A gyökereket 0-1 hőmérsékleten tartják.
Tavasszal 10-15 cm-es séma szerint ültetik őket egy üvegházba sorokban, 6-8 kg gyökeret fogyasztanak négyzetméterenként. Termesztési hőmérséklet 10-12, talajnedvesség 80%.
A sóska nem tolerálja a szárítást. Elégtelen öntözés esetén sekély rozettát és virágnyilakat képez. Ez csökkenti a termés minőségét. Négyzetméterről egyszerre akár 1,5 kg zöld leveleket is levághat.
A sóska termesztésekor naponta szellőztetni kell a helyiséget. A növények egy hónap múlva készen állnak a betakarításra. Ezután 3-4 hét múlva újra levágják.
A sóskalevél zöldjeit 2-3 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, 0- + 1 hőmérsékleten, műanyag zacskókban. Szobahőmérsékleten - 2-3 nap.
