Jó teák

Hány ember van a világon - annyi vélemény, hogy mely teafajták a legfinomabbak és legegészségesebbek. Ezenkívül nehéz meghatározni a legjobb fajta teát, mert ennek az ősi italnak jó néhány fajtája és fajtája létezik. Megpróbáljuk megérteni ezt a sokféleséget, és eldönteni a legjobb fajtákat.

Mi ez a növény?

Mielőtt arról beszélnénk, hogy mi a tea, ennek az italnak a fajtái és típusai, emlékezzünk a növényre, amely hozzájárul a megjelenéséhez. A teabokor örökzöld növény, "őshonos" vidéke Tibet, Észak -India és Kína felvidéke. A modern világban kaméliának nevezik, és a következő típusokat különböztetjük meg:

• Asszámi;
• Kínai;
• Kambodzsai.

A fő különbség e fajok között az, hogy a kínai kamélia kicsi levelekkel rendelkezik, és az ázsiai felvidék hűvös éghajlatát részesíti előnyben, míg a nagyobb levelekkel rendelkező asszámok kedvelik India északkeleti régióinak nedves trópusait, a kínai Yunnan és Szecsuán tartományokat .

Az Indokína több részén termesztett kambodzsai teabokor egy hibrid forma, amelyet az aszámok és a kínaiak keresztezésével nyernek. Az aszámiai kamélia a természetben akár 15 méter magasra is megnőhet, de az ipari termesztésben a feldolgozás és a gyűjtés megkönnyítése érdekében növekedése 1,5-2 m-re korlátozódik. Fiatal levelek és hajtások, amelyekből különféle teafajták készülnek, ötnaponta nő, ami lehetővé teszi, hogy egész évben gyűjtsük őket. Ugyanazon növény leveleinek összegyűjtésének és feldolgozásának sajátosságai lehetővé teszik a következő teafajták előállítását:

- zöld;

- fekete;

- Fehér;

- oolong (oolong).

Hol nő?

Mivel a teát csak néhány állam területén termesztik, az egyéb elfogadott osztályozásokon kívül a származási ország szerint a következőkre oszlik:

• Afrikai;
• Kínai;
• Indián;
• Ceylon;
• Japán;
• Egyéb.

A "legfiatalabb" teaültetvények Afrikában találhatók, olyan országokban, mint Kenya, Kamerun, Uganda, Dél -Afrika, Zimbabwe és néhány más volt brit gyarmat. Az afrikai teák csak fekete színűek.

A világ összes teatermelésének körülbelül 10% -át Ceylon szigetén állítják elő, ahogy Srí Lankát szokták hívni. Ezek elsősorban fekete teák és nagyon kevés zöld.

Japánban csak zöld teát állítanak elő, és ennek nagy része a hazai piacra kerül, és csak kis részét exportálják.

India a második helyen áll a világon a termelt tea mennyiségét tekintve, csak Kína után. A legtöbb gyártott termék granulált és vágott fekete tea, és nagyon kevés zöld. Ezenkívül egy ilyen elit teafajtát, mint a Darjeeling, ezen ország felvidéki ültetvényein termesztenek.

A tea világpiacának kétségtelen vezetője Kína, amely népszerű fekete és zöld teákat szállít. Ezenkívül csak ebben az országban készülnek oolongok, puerhák, fehér és sárga teák.

Hogyan dolgozzák fel?

Betakarítás után a tealevelet különböző módon dolgozzák fel, például:

• szárítás;
• szárítás;
• csavarás;
• sütés;
• dohányzó;
• erjesztés;
• mások.

A feldolgozási módtól függően különböző típusú teákat kapnak.

Erjesztés

Az erjesztés az egyik fő kezelés a betakarított tealeveleknél. A levelek betakarítása után kissé megszárítják és megcsavarják, majd 10 cm -es rétegben lefektetik őket. A gördülés során a levelek elkezdenek levét kibocsátani, amely a szabadban oxidálódik és erjedni kezd. +25 ° C és +27 ° C közötti hőmérséklet. A magas páratartalom és az állandó oxigénellátás elősegíti az enzimatikus folyamatokat. Időt tekintve ez a folyamat több perctől 3 óráig is eltarthat, és ennek leállításához a lapot magas hőmérsékleten szárítják. Minél tovább tart, annál sötétebb lesz a tea. Az erjedési idő szerint a kapott teák:

1. Erjesztetlen (zöld).
2. Gyengén erjedt (fehér és sárga).
3. Félig erjedt (különböző oolongok).
4. Erjesztett (fekete).
5. Újra erjedt (pu-erh).

Vizsgáljuk meg részletesebben ezeket a típusokat.

Zöld tea

Az ilyen tea készítésének sajátossága, hogy közvetlenül a betakarítás után a levelet megszárítják, így leállítják az oxidációs és erjedési folyamatokat. A zöld tea a feldolgozás utolsó szakaszában:

- sütni;

- a szedés után azonnal párolva, a levél hajlítása után szárítva;

- száraz a nap alatt.

De a legnépszerűbb és legelterjedtebb a feldolgozás utolsó szakaszában pörkölt tea. A legjobb ilyen típusú teák:

• Dong Ting Bi Lo Chun ("A tavasz smaragd spiráljai Dongtingból").
• Xi Hu Long Jing ("A sárkány kútja a Xi Hu -tóból").
• "Tökmag Liu Anból" (Liu An Gua Pian).

A zöld teákat lágy, legfeljebb 90 ° C-ra felmelegített vízzel főzik, tompa sárgászöld színű infúziót kapva. Íze gazdag, illata emlékezetes és élénk.

Sárga teák

Elég sokáig kiváltságos italok voltak - ilyen teát csak az Égi Birodalom császárai és kíséretük ivott, és ezeknek a fajtáknak a Kínából való kivitelét halálig kellett büntetni a 20. századig. Csak a kínai Hunan és Fujian tartományokban állítják elő, kiváló minőségű alapanyagokból - a teacserje kis fiatal rügyeiből. Emiatt minden fajtája elit fajta tea. A különböző alapanyagok felhasználása miatt két csoportra oszthatók:

• "Nagy", amelyhez 2-5 levéllel rendelkező rügyeket gyűjtenek (Ying Shan Huang Ya, Ho Shan Huang Ya);

• A „kicsi”, amelyhez csak az egyes rügyeket gyűjtik, ép és egészséges szomszédos tealevéllel megengedett (Meng Ding Huang, Gui Shan Mao Jian, „Ezüst tűk a halhatatlanok hegyei közül” (Jun Shan Yin Zhen)).

Ízükben és aromájukban is jelentősen különböznek a többi teafajtától. A meglehetősen magas koffeintartalom miatt a sárga teák tökéletesen felpezsdítik, helyreállítják az erőt és aktiválják az emberi test védekező mechanizmusait. A sárga teát elsősorban ritka amatőrök és szakértők ismerik itt és más európai országokban.

fehér tea

Nevét a vastag ágyú színéről kapta, amely eltakarja a rügyeket, amelyekből készült. Arra törekszik, hogy megőrizze a tealevél természetes tulajdonságait szinte eredeti formájában. Ezért az előállítás során az alapanyagot csak fonnyasztják és szárítják. A drága elit fajták, például az „Ezüst tű” (Bai Hao Yin Zhen) és a „Fehér bazsarózsa” (Bai Mu Dan) előállításához csak a speciális bokorfajták rügyeit, valamint a leveleket használják. csak jöjjön ki belőlük. Olcsóbb és megfizethetőbb fehér teákat is gyártanak, mint például a Gong Mei (ajándék) és a Shou Mei (Elder szemöldöke). Előállításukhoz nagy, valamint sérült és elutasított rügyeket és fiatal leveleket használnak az elit fajták számára.

A fehér tea nagyon szeszélyes, és megköveteli a tárolási és szállítási szabályok szigorú betartását.Gyógyító tulajdonságaiban azonban az összetételében található anyagok kombinációja miatt felülmúlja az összes többi teafajtát. A tudósok megállapították, hogy a kínaiak ésszerűen tekintik a fehér teát halhatatlanságot adó elixírnek, mivel folyamatos használata megőrzi az egészséget és meghosszabbítja a fiatalságot.

Oolong (oolong)

Ez egy félig erjesztett tea, ez a fekete és a zöld tea köztes terméke. Az Oolongok (egy másik átiratban - oolongok) viszonylag nemrég jelentek meg az orosz piacon. Az oolong teát kék-zöldnek vagy türkiznek is nevezik, mivel egyes fajták különleges árnyalatúak a száraz tealevelek, másokban pedig infúziót. Az ilyen teák előállításának egyik jellemzője a különleges gondosság, amellyel a tealeveleket gördítik, és megpróbálják nem törni, majd néhány órán át árnyékban hagyják a friss levegőn a lassú erjedés érdekében. Ennek a fajtának a jellemzője a tealevél egyenetlen erjedése, mivel a szélein meglehetősen erős, de a közepén szinte hiányzik. Ennek köszönhetően az oolongokat különleges aromája és íze különbözteti meg, ötvözve a fekete tea fanyarságát és a zöld tea enyhe érzékenységét. Az erjesztés mellett az oolong teát különféle növényi és gyümölcskivonatokkal ízesítik, mind természetes, mind mesterséges. Az ilyen teákat exportálják, mivel a kínaiak szívesebben fogyasztják a tiszta terméket adalékanyagok nélkül.

Vörös tea

Ez a faj erősen erjedt, ami azt jelenti, hogy oxigén hatására a tealevelek levének 70-90% -a oxidálódik. Kínában hagyományosan vörös teának hívják, leírva az ital színét, de az európaiak feketének tartják, a száraz tealevelek színéből kiindulva. Ma a következő teafajtákra oszlik: hosszú tea (levél), granulált, préselt, csomagolt. Hazánkban a felsorolt ​​típusok mindegyike ismert és értékesített, de a préselt típusok közül a túl erjedt pu-erh ismertebb, korongok, csempék és tabletták formájában értékesítik. A közönséges fekete tea ilyen formában a Kína közelében található régiókban található, például Burjatiában.

A fekete tea legnépszerűbb kínai fajtái:

• Yunnan, Európában jobban ismert Dian Hong néven. Ez a tea az elit és a drága fajták közé tartozik. Ez nemcsak borostyánvörös színben különbözik, hanem a szakértők szerint a szárított gyümölcsök és a fa kombinált ízének gazdagságában is.
• A Qi Men Hong Cha vagy a Keemun a vörös tea leghíresebb és legnépszerűbb fajtája az európaiak körében. Összetett íz jellemzi, amelyben a méz, a fahéj és a fenyőkéreg illata felmelegszik a napon, a szárított gyümölcsök és a bor könnyű utóíze tökéletesen együtt él. A főzött ital színe gránátvörös, ami az ismételt főzésnél nem változik.
• A Darjeeling egy elit tea. A legmagasabb fokozat, amelyet a gyűjtők a tavaszi, nyári és őszi betakarítás sokféle íze és árnyalata miatt értékelnek. Mint már említettük, Indokína felvidékén termesztik, ahol különleges talajösszetétel, meglehetősen alacsony hőmérséklet és magas páratartalom, sőt az ültetvény elhelyezkedése is meghatározza e fajta egyedi ízét.
• Az Assam egy nagy levelű tea, amelyet az északkelet -indiai Brahmaputra folyó völgyében termesztenek.
• A Ceylon egy kiváló minőségű tea Srí Lanka szigetéről, amelyet az idősebb generáció ismer gyermekkorától egy csomagban "elefánttal".

Fekete tea minőség

A tealevelek minőségétől függően a fekete teát három fő csoportra osztják-jó minőségű, közepes minőségű és alacsony minőségű.

A teabokor bontatlan rügyei és fiatal levelei a legmagasabb minőségű és kiváló minőségű teához jutnak. Több típusra oszlik:

- szurok - fiatal rügyekből és levelekből készül;

- narancs - elit nagylevelű tea, így nevezték el gyönyörű, enyhén narancssárga árnyalata miatt;

- narancssárga szurok - pekoe és narancs keveredik bele, ez egy teakeverék, amely nem tartalmaz rügyeket.

A középosztálybeli fajtákat vágott vagy törött levelekből állítják elő, amelyeket kiváló minőségű fajták készítése során nyertek. A Broken pekoe és a Broken orange pekoe közepes minőségű tea, az első osztály a mi megértésünk szerint. Az alacsony minőségű teák hulladékokból és zúzott levelekből készülnek. Ebbe a kategóriába tartozik az instant, granulált és csomagolt tea. Legtöbbjük Ceylonban és Indiában készül. Az ilyen teák erősek és meglehetősen gyorsan főznek, de ízük és aromájuk nem túl jó.

Puer

Kínában ezt hívják feketének, megértésük szerint teának. Hagyományosan zöldből készül, majd a délnyugati kínai Yunnan tartományban préselik. A pu-erh sajátossága, hogy a jó konyakhoz hasonlóan az életkor is csak javítja annak minőségét és ízét. Ezenkívül a fermentációs folyamatok a teljes eltarthatósági idő alatt folytatódnak. Ez a tea kétféle: sheng - világos, hagyományosan készített, és shu - sötét pu -erh, modern technológiák felhasználásával állítják elő.

Hol kezdje el, ha teás ínyenc szeretne lenni - vagy végül csak megtalálja azt a teát, amelyet minden nap élvezhet? Találjuk ki ebben a cikkben. És először is emlékezzünk

Milyen tea van?

Mit gondolnak, amikor "teákról" beszélnek?

Mindenki tudja, hogy a tea növény, teabokor. A különböző fajtájú növények a botanika szempontjából különböző dekoratív vagy élettani jellemzőkkel rendelkeznek. Például két fajta bazsarózsa vagy paradicsom megjelenésében különbözhet, különböző színű és formájú szirmokkal, gyümölcsök méretével és ízével stb. És sokan még mindig úgy gondolják, hogy a zöld és a fekete tea különböző növényekből készül. Valójában létezik egy fajta tea növény - a kínai kamélia - és sok fajtája. A tea típusa (zöld, fekete, sárga, stb.) A tealevél feldolgozásától függ.

Nem foglalkozunk botanikai részletekkel. Végül is a kész ital íze, aromája és színe számít a vevő számára. És ezek a mutatók meghatározottak kereskedelmi fokozat.

Kereskedelmi minőségű tea - a minőség mutatója

A tea kereskedelmi minősége számos tényezőből áll. A tea növény típusán kívül (kínai, asszámi, kambodzsai) a következőket veszik figyelembe:

• maga a növény növekedési helye (ez származási ország, a leghíresebbek a kínai, indiai, ceyloni, kenyai és egyéb Afrikából származó teák, grúz, vietnami, japán és természetesen az őshonos Krasznodar, specifikációk ültetvények),
• a begyűjtés ideje és feltételei (mely leveleket gyűjtik össze kézzel vagy géppel, betakarítási időszak stb.),
• a lapfeldolgozás jellemzői (szárítás, csavarás, zúzás és sok más speciális folyamat).

És ez még nem minden - sokféle teát nyernek keverés és további aromatizálás (nincs ezzel semmi baj, ha az ízek természetesek).

Mindezek a tényezők befolyásolják a tea végső minőségét. Ennek eredményeként a csomagoláson olvashatjuk például: "Kínai zöld, nagylevelű tea (... a cég neve)". Itt minden szó számít.

A turmixolás másik oka a különféle teáknak

A teacsomagoló gyárak keveréssel (vagy egyszerűen keveréssel) foglalkoznak. Minden keverék saját egyedi nevet kap, és néha a „cég arca” lesz. Az ilyen keverék összetétele 1-2 tucat különféle országban termesztett tealevelet tartalmazhat.

Melyik teafőző a legjobb?

A szovjet időkben hozzájuthattunk egyfajta teához, amit sokan még mindig hiányolnak ("egy elefánttal"). Aztán az ország a másik végletbe rohant, és csak import teát lehetett vásárolni a boltokban. Most nagy a választék, lenne pénz.

Nagyon nehéz kiválasztani a legjobb teafőzőt. Főleg azért, mert ugyanaz a vállalat 3-5 különböző márkájú teát állít elő több árkategóriában - drága, közepes, gazdaságos.És a Greenfield tea lelkes hívei valójában ugyanazt a gyártót választják, mint a Princess Nuri márka takarékos szerelmesei (mindkettőt az Orimi Trade gyártja). Ezért a "legjobb teagyártó" meghatározása meglehetősen önkényes.

Az orosz teagyártók közül a következő vállalatokat jegyezzük meg:

• "Orimi Trade", tulajdonosa a "Princess Nuri", "Princess Kandy" (valamint a Gita, Java) márkák, valamint a Tess, Greenfield,
• "Lehet" - és ez nem csak a "May Tea", hanem a "Lisma", Curtis,
• Unilever - "Beseda", Brooke Bond, Lipton (a cég tulajdonosa Anglia, de a gyártás Oroszországban található).

A külföldi teák közül a leghíresebbek "Dilmah" (Ceyloni tea szállítója), angol "Testvérek", «Ahmad ",Ceylon "Riston"("prémium angol tea" -ként pozícionálja magát), «Akbar ".

Amikor kiválasztjuk a teákat a minősítéshez, az ügyfelek véleménye és a kutatási eredmények alapján számolunk. Nem tekintettünk ritka, elit és drága fajtákat, amelyeket csak aukciókon vagy szűk speciális teaüzletekben értékesítettek. Az értékelés tartalmazza a fekete és a zöld tea népszerű kereskedelmi fajtáiamelyeket könnyen megtalálhat az otthonához közeli üzletekben.

Melyik teát jobb megvenni?

A válasz egyszerű és összetett egyszerre - ahhoz, hogy "teát" válasszon, szüksége van minta, hibázzon, és próbálja újra. Ha két csomag azonos jelöléssel, egy fajtával és származási országgal rendelkezik, még nem tény, hogy mindkét infúzió tetszeni fog. Ugyanazon társaság ugyanaz a tea, de különböző tételekből, hirtelen más ízű lehet.

Ezért, ha megtalálta az ízét, próbáljon meg mindent megtudni róla: milyen fajta, hol gyártották, mikor szüretelték, hol csomagolták, és hol vásárolta, mert mindezek a tényezők számítanak . És ne feledje →

A legjobb teafajtát könnyen elronthatja a nem megfelelő főzés vagy a nem megfelelő ételek. Ezzel szemben a legegyszerűbb fajtából csodálatos, gazdag ízű italt kaphat, ha tudással és szeretettel főzi.

Ebben a cikkben olyan népszerű teákról tudhatott meg, amelyekre az ügyfelek pozitív választ adnak. A többség szerint a legjobb fekete és zöld tea fajtákat tartalmazza.

Reméljük, hogy értékelésünk segít abban, hogy ne tévedjen el a tea dobozai között, és helyesen válasszon. Boldog vásárlás!

A teát adni örömöt jelent, mert aligha lehet olyan embert találni, aki nem szereti ezt az italt. A tea ajándékként nemcsak előnyös lehetőség minden alkalomra, hanem alkalom arra is, hogy egyéni megközelítést mutassunk. De hogyan lehet jól választani több száz név között? Ez a választék 13 fajtát tartalmaz, amelyek nem hagyják közömbösen még a tea igazi ínyenceit sem.

1. Igazi fekete tea - Puerh

A híres kínai Pu-erh-t speciális technológia alkalmazásával állítják elő, amely nemcsak szokatlan ízt, hanem egyedi tulajdonságokat is ad neki. A Pu-erh páratlan élénkítő és tonizáló hatású ital. Ezért olyan népszerű a keményen dolgozó emberek körében, különösen a férfiak körében-amikor teát választ a főnöknek vagy kollégának, nyugodtan vásároljon kiváló minőségű Pu-erh-t.

Általában a jó tea friss tea, azonban a Puer esetében az ellenkezője igaz. Minél régebbi, annál hasznosabb és drágább. Ha nem biztos abban, hogy valaki ismeri -e már ezt a fajtát, válassza a Shu Puer ("érett") - egy ital, édes, édes ízű és szárított gyümölcsök aromájú. Egy másik elterjedt fajta, a Sheng Puer, a nedves, földes és rothadt lombozat jellegzetes aromájával rendelkezik.

2. Klasszikus vörös tea - Darjeeling

Amikor ajándékot választ az idősebb generáció képviselőinek, ne feledje, milyen örömmel beszélnek Krasznodarról és a fiatalkorukban népszerű grúz teáról. Szülei és nagyszülei minden bizonnyal örömmel fogják élvezni a klasszikus vörös tea erejét és mély aromáját. Ezért érdemes figyelni az indiai alpesi fajtákra, amelyek közül a legjobb a Darjeeling.

3. Exkluzív fehér tea - Baihao Yinzhen és Baimudan

A világon csak 4 fajta fehér tea létezik, így mindegyiket elitnek tekintik. Szeretne különleges ajándékot adni egy szeretett embernek, aki szintén jól ismeri a teát? Válasszon olyan finom fajtákat, mint a Baihao Yinzhen (ezüst tű) vagy a Baimudan (ezüst bazsarózsa).

Bebizonyosodott, hogy minden teafajta közül a fehér tea a leghasznosabb. A teacserje fiatal leveleiből és rügyeiből készül, és maximális mennyiségű vitamint tartalmaz. A fehér tea finom, "tiszta" ízű és könnyű gyógynövényes illatú. Ez egy ital kifinomult embereknek, akik szeretnek békében és csendben élvezni a teát.

4. Kínai türkizkék oolong - Tie Guanyin

Tie Guanyin az Oolong család klasszikusa és leghíresebbje. Enyhe, friss íze és tartós édes utóíze van. A tea íze kellemes asszociációkat vált ki a tavaszi virágok, a fiatal méz és az aromás gyógynövények illatával.

A Tie Guanyin alkalmas esti teákhoz, mivel megnyugtatja és enyhíti a stresszt egy munkanap után. A zöld tea rajongói biztosan imádni fogják: a Tie Guanyin még több antioxidánst és illóolajat tartalmaz, de a zöld teával ellentétben nem ad keserű és fanyar árnyalatokat főzéskor.

5. Elit Oolong - Da Hong Pao

A legendás Da Hong Pao az Oolongok közül a legdrágább. Ez a fajta elsősorban a klasszikus tea szerelmeseinek fog tetszeni: gazdag színt, gazdag, enyhén édes ízt és fűszeres utóízt ad.

Mint minden jó kínai tea, a Da Hong Pao is számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik: tonizál, élénkít, melegít és javítja az anyagcserét. Bármilyen időjárásban és a nap bármely szakában inni lehet. Nyugodtan válassza a Da Hong Pao -t méltó ajándéknak egy ismeretlen, de tisztelt személy számára.

6. Ginseng Oolong

Nem véletlen, hogy az Oolongokat nagyra értékelik a világ minden tájáról - amint ezt a teát főzik, minden körülöttük a nyár elképesztő illata van. A Ginseng Oolong olyan lehetőség, amely ideális esetben ötvözi az ízesített tea ízintenzitását a természetes összetevők természetes előnyeivel.

A Ginseng Oolong minőségi teákból, zúzott ginzenggyökérből és más kínai gyógynövényekből készül. Enyhe íze és revitalizáló tulajdonságai szó szerint energizálják a testet - ezt a teát a gyakran fáradt és pihenésre szoruló üzletembereknek ajánlja.

7. Japán zöld tea - Sencha

Mindenki ismeri a zöld tea előnyeit, de mindenki szereti az ízét a jellegzetes keserűség miatt. A Sencha hagyományos japán fajta, amely segít a zöld tea újradefiniálásában. A nyersanyagokat kora tavasszal szüretelik, ennek köszönhetően könnyű és finom illata van a fiatal tealeveleknek.

Japánban a Sencha -t széles körben „mindennapi fajtának” nevezik, mert kiválóan alkalmas mindennapi teákhoz. A tea lágy ízét gyakran virágos és gyümölcs adalékokkal díszítik - például az eredeti "Morgenthau" fajta széles körben ismert. Az ilyen teát bemutathatja barátainak, fiatal kollégáinak és családtagjainak, és még a gyerekeknek is tetszik az ízesített Sencha.

8. Ínyenc kötött tea

A kötött tea talán a legszebb tea -ajándék. Ez többféle tea összetétele, kézzel kombinálva. Általában virág van benne - lóhere, bazsarózsa vagy liliom. Ha ilyen teát főz egy átlátszó tálban, láthatja, hogy a kompozíció fokozatosan kibontakozik.

A főzési folyamat esztétikai összetevőjét elsősorban a nők fogják értékelni. Ezenkívül a kötött tea általában zöld fajtákon alapul, és az infúzió szokatlanul lágy és illatos.

9. Matcha - porított zöld tea

Barátját komolyan érdekli a keleti kultúra és a teaszertartások? Mutasd be neki a japán tea legősibb változatát - matcha, és értékelni fogja az ilyen ajándék eredetiségét.

A Matcha a porított zöld tea drága fajtája. Nagy mennyiségű koffeint tartalmaz - egy csésze feltehetően hat órán át energiát ad a szervezetnek.A személy vidámnak érzi magát, de ugyanakkor nyugodt marad. A Matcha tudományosan bizonyítottan serkenti a szellemi aktivitást, ezért ajándékozható diákoknak és értelmiségieknek.

Kávé ajándékként - 13 finom fajta, amelyet nem szégyen bemutatni az ínyenceknek

10. Lapacho - dél -amerikai gyógytea

Ismeri a szeretteinek ízlési preferenciáit, de néha szeretné szokatlan ajándékkal is meglepni őket? Ebben az esetben figyeljen a "gyógyteák" kategóriájára, például Lapacho - etnikai ital eredetileg Dél -Amerikából. Mint minden gyógynövényes ital, a lapacho is nagyon egészséges és koffeinmentes. Kellemes íz és enyhe keserűség jellemzi.

11. Mate - tonizáló ital

Annak ellenére, hogy az ivóvér kultúrája régóta ismert Oroszországban, sok ember számára ez az ital még mindig egzotikus. A Mate tökéletesen tonizál, enyhíti a fáradtságot és növeli az állóképességet. Az ital rendszeres fogyasztása csökkenti az étvágyat, az alkohol utáni vágyat és a dohányzást. Az ilyen egyedi tulajdonságoknak köszönhetően kiváló ajándék lesz az aktív életmódot folytató fiataloknak, a sportolóknak és a kifogástalan alakot fenntartó lányoknak.

12. Rooibos - afrikai gyógytea

A Rooibos egyedülálló gyógytea, amelyet afrikai bokorhajtásokból készítenek. Ez az ital kellemes édeskés ízű, és jól illeszkedik a különféle aromás adalékokhoz.

A Rooibosnak nincs ellenjavallata, és nem tartalmaz koffeint, ami azt jelenti, hogy bármilyen mennyiségben inni lehet. Biztonságosan bemutatható terhes nőknek és szoptató anyáknak, és a rooibos bogyók, gyümölcsök, vanília és karamell hozzáadásával a gyermekek kedvenc itala.

13. Zhou Gui - gyűjthető Wuyishan oolong

Egy különleges alkalom vagy egy jelentős dátum alkalom az exkluzív ajándékokra. Ezért, ha úgy dönt, hogy teát ad, próbálja megtalálni az igazán egyedi fajtát. Minden gyűjtemény tea egy ital, saját egyedi történelmével. Például a 2004 -es Wuyishan Oolong Zhou Gui egy nagyszerű gyűjteményes tea egy igazi teaszertartáshoz vagy különleges alkalomhoz.

És végül. Ne feledje, hogy a nők értékelik az ajándék gyönyörű díszítését, míg a férfiak számára a tea minősége a legfontosabb. Célszerű egy novellával kísérni az ajándékot: mi érdekes ebben a fajtában, miért döntött úgy, hogy pontosan megadja. És természetesen a kiváló minőségű teát a főzéshez szükséges ajánlásoknak kell kísérnie - csak egy megfelelően elkészített ital tárja fel egyedi ízét és egyedi tulajdonságait.

Fekete vagy zöld tea?

Zöld és fekete tea egy bokor leveleiből nyerhető. A szín, íz, hasznos tulajdonságok közötti különbséget a levelek erjedésének idején érik el.

A zöld tea minimális oxidációnak van kitéve, ami miatt egyedülálló vitamin- és elemkészletet tartalmaz.

A fekete tea esetében a leveleket maximális erjedésnek vetik alá, ami lehetővé teszi az ital gazdag színének, fanyar és világos ízének elérését.

Számos vitára a fekete vagy a zöld tea választása mellett nincs egyértelmű válasz. Mindkét ital jótékony vagy káros lehet a szervezetre.

A fekete tea hasznos, mivel:

• hosszú távú élénkítő hatása van, amelynek köszönhetően az agy munkája fokozódik;
• javítja a vérkeringést, segít megtisztítani a toxinokat;
• normalizálja az emésztési folyamatot;
• optimalizálja a test általános állapotát.

A fekete tea minden előnyös tulajdonsága azonban károsodhat, ha túlzottan fogyasztják vagy nem megfelelően készítik el.

Mind a fekete, mind a zöld tea mérsékelten hasznos lehet.

Érdekes, hogy hazánkban a zöld tea szinte egyenrangúan jelent meg a feketével, de nem szerzett nagy népszerűséget. Idővel a szállításai Kínából teljesen leálltak. Az orosz piacra érkező zöld tea második hulláma 20 évvel ezelőtt történt, és most a zöld tea szilárdan meghonosodott az orosz piacon, és megtalálta rajongóit.

A zöld tea hasznos:

• erősíti és támogatja az ereket;
• antibakteriális tulajdonságokkal jellemezve;
• pozitív hatással van a májra;
• hozzájárul a test megújulásához.

Nagy mennyiségű zöld tea, túl erősen főzve, nem megfelelő időben történő ivás semlegesítheti az ital összes előnyös tulajdonságát.

Tanács. Nincs végleges válasz a kérdésre: melyik teát jobb inni - fekete vagy zöld? Javasoljuk, hogy mindkét italt mértékkel fogyassza az előnyök kihasználása érdekében.

Orosz tea piac

Az orosz teapiacot elsősorban több márkát gyártó vállalatok képviselik:

• az "Orimi-trade" cég "Princess (Java, Kandy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess teákat gyárt;
• Az Unilever teát gyárt Lipton, Brooke Bond, Beseda márkanevek alatt;
• a májusi cég birtokolja a May Tea, Lisma, Curtis védjegyeket;
• a Sapsan cég teát gyárt Akbar, Gordon, Bernley márkanevek alatt.

Szintén széles körben ismertek a következő védjegyek: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, „The Same”.

Hogyan válasszuk ki a legjobb teát: kiválasztási kritériumok

A legjobb tea kiválasztásakor el kell vonni a figyelmet a csomagolás kialakításáról, és meg kell nézni a címkét.

Az orosz GOST szerint a tea minőségét annak minősége határozza meg: csokor (legmagasabb minőségű), prémium minőségű, első, második és harmadik fokozat.
A nemzetközi címkézés mátrix, és 10 minőségi mutatóval rendelkezik a tealevél textúrájára vonatkozóan, és 7 mutatóval, amelyek jellemzik tulajdonságait.

Nagy leveles fekete tea

Tehát a legjobb nagy levelű teát betűkkel jelölik:

1. F (Virágos) - tea kissé kinyílt rügyekből, a legjobb tea.
2. A P (Pekoe) teabimbóból és az első két levélből készült tea.
3. O (narancs) - fiatal levelekből készült tea.
4. T (tippy) - exkluzív tea a rügyekből, a legdrágább.
5. G (arany) - tea sárga hegyekkel (rügyekkel).
6. S (különleges) - tea, exkluzív minden tulajdonságra.

A címkézésen kívül figyelni kell magára a teaanyagra is:

• a fekete tea infúziójának szinte feketének kell lennie szürke és barna árnyalatok nélkül, zöld esetén - nem lehetnek fehér vagy élénkzöld levelek;
• a tealeveleknek ugyanolyannak kell lenniük gallyak, por és teafinom nélkül;
• "Drót" (erősen csavart) levelek jellemzik az erjedés mértékét és a tea minőségét. A zöld tea esetében a gyenge levélgöndörítés nem jelzi a rossz minőséget;
• az illatnak kellemesnek kell lennie, idegen aromák nélkül;
• a kiváló minőségű tea legyen friss, a legjobb-1-2 havi levélből. A tea anyaga gyorsan elveszíti előnyös tulajdonságait és aromáját;
• a csomagolásnak légmentesnek kell lennie, az összetétel, a lejárati idő és a gyártó orosz nyelvű feltüntetésével.

Az orosz tömegpiacon értékesített összes teát speciális gépek gyűjtik össze, ezért a pulton a legjobb esetben az Orange vagy Orange Pekoe feliratú tea látható. A teabimbóból készült tea exkluzív és drága lesz, nem kapható a piacon.

Figyelem! A teazacskók a legalacsonyabb minőségűek. Teahulladékból, teaporból állítják elő. Egy ilyen ital nem lesz hasznos.

Tesztvásárlás: tea minősítés 2016

A tesztvásárlás eredményei alapján összeállították a laza tea minősítését. A pontszámokat a tealevelek megjelenésének figyelembevételével adták meg, a főzött tea aromája, íze és színe alapján, emellett a mintákat ellenőrizték, hogy megfelelnek -e a csomagoláson feltüntetett összetételnek és fajtának.

A fekete levél tea értékelése:

• 1. hely. Ahmad tea Ceylon Tea magas hegy, FBOPF fokozat
• 2. hely. Greenfield Golden Ceylon, fajtacsokor
• 3. hely. Riston Premium angol tea, prémium
• 4. hely. Akbar Violet Alexandrite, OP fokozat
• 5. hely. Dilmah Ceylon, prémium
• 6. hely. Maisky, a csúcsminőség a csomagoláson van feltüntetve. A szakértők szerint a tea megfelel a 2. osztálynak. Lamellás szerkezetű teáskannák, nem eléggé csavarva

Chai Ahmad - a tesztvásárlás vezetője

A fogyasztók becslései szerint az első hely az Ahmad tea márka fekete levélteája.Ez a tea képes átlátszó, élénk színű infúziót képezni, kellemes ízű és tiszta aromájú. Minden minta érzékszervi jellemzői a legjobbak voltak, a káros szennyeződések tartalma nem derült ki.

A zöld levelű tea szerelmeseinek becslései szerint a minősítést az elkészített infúzió illatának, ízének, színének, valamint a tealevelek megjelenésének, a szennyeződéseknek a figyelembevételével állították össze.

Zöld tea levél minősítés:

• 1. hely. Greenfield repülő sárkány
• 2. hely. Tess stílus
• 3. hely. Ahmad tea Zöld tea
• 4. hely. Hagyományos Java hercegnő
• 5. hely. Lisma tonizálás
• 6. hely. Maitre Vert hegy

A zöld levelű tea fogyasztói a Greenfield Flying Dragon teát részesítették előnyben, mivel frissítő, kellemes, enyhe ízű, átlátszó zöldes színű és finom virágos illatú.

Illatos, fanyar, sötét, átlátszó borostyánsárga színű fekete tea képes az egész családot egy kerek asztalhoz gyűjteni. A friss, lágy, könnyű jade zöld tea tökéletesen oltja a szomjat egy nyári napon. Oroszországban a teaivás hagyományai erősek, ezért a legjobb tea választása, legyen az fekete vagy zöld, mindig releváns. A minőségi jellemzőkre, a címkézésre és a csomagolásra összpontosítva ez a választás helyesen történik.

A legjobb tea a "Tesztvásárlás" szerint - videó