Tartalom
A szóban forgó ital lehet sárga, piros, barna és átlátszó, de a zöld az alapszín. Az eredeti termék nagyon nagy szilárdságú és jól érezhető keserűséggel rendelkezik az ürömben, amelyet az összetétele tartalmaz. Üzleteinkben gyakran vásárolhat 55%-os erősségű abszintot, de ez a mutató általában azt jelenti, hogy jelentős mennyiségű cukrot vezettek be az alkoholba. Amikor abszintot vásárol, vagy otthon készíti el, ne feledje, hogy erejének 70 fordulatnak kell megfelelnie.
Jelenleg hatalmas számú abszint márka ismert, és elég nehéz megérteni mindegyiket. Ismeretes, hogy a szóban forgó ital kis mennyiségben tartalmaz kábítószert, a tujont. Meg kell jegyezni, hogy egyes abszintgyártók betartják ennek az anyagnak a törvényi normáját, amely 10 milligramm / kilogramm folyadék, míg mások a régi receptek szerint készítenek abszintot. Náluk a tujon mennyisége elérheti a 100 milligrammot folyadék kilogrammonként. A "zöld boszorkány" fő termelői, ahogy az abszintot gyakran nevezik, Csehország, Franciaország, Spanyolország és Olaszország. Most írjuk le az abszint legjobb márkáit.
Abszint Xenta
Eleinte ilyen alkoholtartalmú terméket a spanyolok állítottak elő, most azonban az olaszok megkapták a jogot az abszint előállítására szolgáló technológia használatára. A 70 fordulat ereje kiváló minőségű italfajtát jelez, és a minimális megengedett tujontartalom nem haladja meg az Európai Unióban engedélyezett normákat. Az ital csodálatos üröm ízű, ananász aromájú, ősi recept szerint állítják elő, amelyet körülbelül két évszázaddal ezelőtt szereztek be. A különbség a Xenta és mások között a finom zöld szín.
Abszint Jacques Senot
Az abszint egyik legdrágább és legnemesebb márkája, spanyol eredetű. Jacques Senot -ot a helyi és európai piacokon smaragd, kék, rubin és még fekete színben is forgalmazzák. Ez az abszint erőssége 70-85 fordulat, különbözik a többitől a jelentős keserűségben és az üröm illatában, ánizssal kombinálva. A tujon -tartalom a normál 10 milligramm / liter tartományon belül van.
Az abszint szellemek királya
A cseh gyártmányú abszintot az ital ínyencei az egyik legjobbnak ismerik el. A kiváló íz és a nagy szilárdság (70 fordulat / perc) mellett ez az alkohol a legdrágább. A szóban forgó abszint márka előállításához aromás gyógynövények, köztük üröm különleges keverékét használják alapanyagként. A kész ital egy literében a kábítószerek mennyisége 10-100 milligramm között változhat.
Az abszint, amelyet üröm vodkának is neveznek, az utóbbi időben egyre népszerűbb. A kereslet, mint tudják, kínálatot eredményez, amellyel kapcsolatban új típusú abszint jelenik meg, és a meglévők egyre több variációt szereznek. A régi gyártók nem mentek sehova, ugyanakkor megjelennek új, fiatalabb cégek. Teljesen nyilvánvaló, hogy ebben a sokféleségben könnyen meg lehet zavarodni, mert a "Zöld tündér" nemcsak zöld, hanem piros, fekete, kék is lehet; Sőt, az abszint akár átlátszó is lehet!
Ha van vágy, akkor mindez gyorsan kitalálható. Számos osztályozás létezik - az italt a következő paraméterek szerint típusokra osztják:
- Szín;
- erőd;
- thujone tartalom.
Ismerkedjünk meg az egyes osztályozások jellemzőivel.
Absinth Hill öngyilkosa
Színosztályozás
A szín fontos kritérium, mivel nemcsak az ital megjelenése függ tőle, hanem tulajdonságai, elkészítési technológiája stb. A színek nagyon változatosak, ezért nézzük a leggyakoribbat.
Zöld abszint
A hagyományos szín, amely miatt egyébként az italt "zöld tündérnek" nevezik. A zöld abszint árnyalatai a gazdag smaragdzöldtől a világoszöldig terjednek. Érdemes megjegyezni, hogy idővel az ital természetes színe megváltozhat, ezért a gyártók gyakran használnak mesterséges színezékeket. De a kiváló minőségű abszintban a természetes festék a klorofill, amelyet szinte minden növény levele tartalmaz.
Zöld abszint
A zöld alfajt szinte minden gyártó gyártja. Van például a spanyol Absenta Tunel - egy igazi példa egy klasszikus italra, amelynek alkoholtartalma 70%, élénk íze és finom illata, ánizs, mandula, fahéj és gyógynövények.
Fekete abszint
Néha barna árnyalatú. A fekete abszint sajátossága nemcsak színében, hanem összetételében is. Ha más típusú italok gyártásához virágzatot és ürömlevelet használnak, akkor ennek a növénynek a gyökereit is használják. Ezenkívül a legtöbb esetben fekete akác Katechu -t is használnak, amely bogyós jegyeket és édességet kölcsönöz az íznek.
Egy jegyzetre! Annak ellenére, hogy a fekete márkákat tartják a legerősebbnek, meglehetősen enyhe íz jellemzi őket. Vegye figyelembe azt is, hogy néha az ital gazdag fekete színt kap festékek segítségével.
Fekete abszint
Az ilyen típusú ital legvilágosabb példája az Absinthe Black Tunel, amely kizárólag természetes összetevőkből készül.
Videó - Fekete abszint "Antonio Nadal", Spanyolország
Sárga abszint
Az ilyen típusú abszint borostyánra emlékeztető színét gyakran ugyanazon élelmiszer -színek használatával érik el. Vannak azonban kivételek: a jó minőségű régi zöld ital sárgává válhat. Néhány hónap elteltével színe megváltozhat és sárgássá válhat, mert a klorofill bomlása elég gyorsan bekövetkezik (itt analógiát vonhatunk le az ősz kezdetén sárgára váló levelekkel).
Sárga abszint
Az egyik legnépszerűbb sárga márka az Absinth King of Spirits - kiváló cseh ital, "a legjobb és legdrágább a bolygón", ahogy maguk az alkotók mondják. Ez a fajta abszint abban különbözik, hogy szigorúan a klasszikus technológia szerint gyártják, és mindent kizárólag kézzel készítenek.
A Spirit King kétféle lehet:
- Absinth King of Spirits Original (tujon legfeljebb 10 mg / kg);
- Absinth King of Spirits Gold (kb. 100 mg / kg).
Vörös abszint
Nagyon ízletes ital, amely a gránátalma kivonatok használatának köszönhetően megnyerte vonzó színét. Ezek a kivonatok egyébként eredeti és pikáns utóízt is adnak. Bizonyos esetekben, ahogy maga valószínűleg már sejtette, a vörös színt festékek segítségével nyerik (ami már megvan, még gyakrabban használják, mint a természetes kivonatot).
Corsair vörös abszint
Nagyszerű példa az abszint vörös tunel, amelynek erőssége körülbelül 70%.
Kék abszint
A kék (vagy kék) ital tulajdonságai nem különböznek a hagyományos zöldektől, kivéve, hogy színezékeket (mesterséges vagy természetes) és ritkábban aromákat adnak hozzá. De ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét. A színezést tisztán esztétikai célokra használják. Általában az ilyen abszintot koktélokhoz használják.
Kék abszint
Tiszta abszint
Ezenkívül a "Zöld tündér" átlátszó is lehet. Ezt a típust tekintik a legmagasabb minőségűnek, mivel a gyártás közbenső szakaszában nem adnak hozzá szuszpenziót és leveleket.
Avantgarde Absinthe Blanche
Hozzá kell tenni, hogy a szín, bár néha befolyásolja az ízlést, aligha tekinthető meghatározó kritériumnak. Nem beszél az ital minőségéről vagy frissességéről. Ezért választva egyik vagy másik lehetőséget az abszint számos márkája és típusa közül, ne figyeljen csak a színre - figyelembe kell vennie más tényezőket, valamint előnyben kell részesítenie a jól ismert márkákatmivel kevésbé valószínű, hogy csalódást okoznak a végső fogyasztónak.
Az ital típusai erősség szerint
Az erősségtől függően a következő italfajtákat különböztetjük meg:
- erős (55-65%); ide tartoznak a Spanyolországban, Csehországban és Franciaországban előállított, üröm kivonatot és kevés tujont tartalmazó fajták (ez utóbbi egyáltalán nem lehet ott);
- rendkívül erős (70% -ról 85% -ra): Németországban, Franciaországban, Svájcban, Olaszországban, Spanyolországban és Csehországban gyártják; túlnyomórészt természetes fajták, hagyományos technológia szerint készülnek (infúzió + lepárlás).
Lásd még: Vízipipa az abszinton
Az italok típusai a tujontartalom szerint
E kritérium szerint az abszint lehet:
- alacsony a tujon (körülbelül 1,5-10 mg / l); ebbe a csoportba tartozik a legtöbb európai márka;
- magas tartalommal (25 mg / l és 100 mg / l között); egyes fajták főleg Csehországban és Svájcban készülnek;
- tujon nélkül - francia Absente, svájci Logan Fils, bár ezek többnyire tinktúrák, amelyek csak az igazi abszintot utánozzák.
A "Zöld tündér" népszerű márkái
Több mint száz abszint márka létezik, ezért nézzük meg a legnépszerűbbeket. A látogatók kényelme érdekében az információkat táblázat formájában adják meg.
Asztal. Az abszint népszerű típusai
| Xenta | Népszerű spanyol ital, amely az elsők között jelent meg a szabadpiacon a hazai piacon. Több mint kétszáz éve készített recept szerint készült. Világos, átlátszó színe van, alma és lime jegyekkel. A tujonkoncentráció nem haladja meg a 10 mg / l -t, bár sokan úgy vélik, hogy mesterséges színezékeket használnak a Xenta gyártásához. Akárhogy is legyen, ennek a fajnak sok rajongója van. |
| Xenta Superior | Prémium sötétzöld ital, üröm gallyakkal minden palackban. 70%-os szilárdsággal körülbelül 35 mg / l tujont tartalmaz. Az illat tökéletesen kiegyensúlyozott, a fűszernövények harmonikusan kombinálódnak az ízben. Ami a mesterséges adalékanyagokat illeti, ezeket egyáltalán nem használják. Az abszint gyártásakor speciális technológiát alkalmazva szűrik, amelyet a gyártó a legszigorúbban bizalmasan tart. |
| Abszint vörös | Rendkívüli vörös ital, amelyet a csehek hoztak létre, tisztelegve a modern ingatag világ előtt. Nagyon népszerűvé vált a prágai éjszakai klubokban. Az Absinth Red erőssége 60%, maximum 10 mg / l tujon. Igazi cseh italnak tekintik. |
| Tunel | A klasszikus változat Spanyolországban készült. A tujon koncentrációja megegyezik a vörös analógéval, de az erőssége 70%. A gyártásban különféle gyógynövényeket, valamint más növényi anyagokat használnak, de minden arányt besorolnak. Az ital illata ánizs, vannak fahéj, mandula és gyógynövények jegyei. Az ital ivás után erős és élénk. |
| Fleur de lys | A név franciából "liliomvirág". Maga az ital tiszta smaragdzöld színű, és a XIX. Századi ősi recept szerint készült (ekkor érte el a "Zöld tündér" népszerűsége a legmagasabb csúcsát) Csehországban. A tujon koncentrációja körülbelül 10 mg / l, az erőssége pedig 70%. |
| Jacques senaux | Lehet kék, smaragd, fekete, piros vagy átlátszó. Az ital Spanyolországban készül, erőssége 70-85%között mozog, míg a tujon koncentrációja szabványos - 10 mg / l. Az ital íze friss, üröm és ánizs érezhető. |
| A szellemek királya | A korábban említett termék, amelyet az egyik legmagasabb minőségűnek és a legdrágábbnak tartanak a bolygón. Származási ország - Csehország. 70%-os erősség mellett a tujon koncentrációja 10-100 mg / l lehet. A gyártásban csak természetes alapanyagokat használnak, amelyek miatt az abszint finom ízű és egyszerűen nagyon népszerű. |
| Teichenne | Hagyományos ital, amelyet Csehországban és Spanyolországban állítanak elő. Alkoholtartalma átlagos - 70%, a tujon koncentrációja legfeljebb 10 mg / l.A kiváló ízlés titka a természetes összetevők pontos arányában rejlik. A név "jelenlegi". |
| Fleur de lis abszint | Kiváló minőségű katalán zöld csodaital, 55%-os ABV -vel. Az íze lágyabb, mint a többi típusé. A tujonkoncentráció standard (10 mg / l). |
| Hill's | A Cseh Köztársaságban elterjedt elit típusú "zöld tündér". A tujon koncentrációja és erőssége megegyezik az előző fajokkal. Smaragd színe, gyógynövény íze. Az üröm kivonataiból és más összetevőkből készül - ánizs, citromfű, boróka stb. |
Egy jegyzetre! Tehát megtudtuk, hogy milyen típusú abszint van. Mint kiderült, egyszerre több osztályozás létezik, és sokkal több fajta létezik a "Zöld tündérből". Ez minden, sok szerencsét, és ne felejtsük el - mértékkel kell használni!
Videó - Xenta Absenta. Áttekintés
Megtekintések: 16 343
Az abszint egy erős alkoholos ital, amely üröm illóolajokat tartalmaz. Ez egy nagy múltú termék, amely világszerte megtalálta rajongóit. És bár az abszint aranykora a múltban van, a mai napig meglehetősen népszerű.
Az abszint története
Az ital első tömeggyártója egy francia vállalkozó, Henri-Louis Pernod volt. A 18. század végén a receptet Dr. Ordinertől vette, aki az italt gyógyszerként használta. A keverék összetételét javítva a Pernod nagyon erős és keserű alkoholt kapott.
Az abszint előállításának és forgalmazásának története nagyon viharos és kétértelmű volt. Az ital vagy nagy népszerűségre tett szert, vagy a legszigorúbb tilalom alá esett. Néha tónusos és gyógyító szerként ment fel a mennybe, majd kábítószerként taposta.
Az abszint ivó, Victor Oliva, 1901
Az abszint típusai
Minden balhé után az abszintot a közösség elismerte az alkoholkultúra méltó képviselőjeként. Az erős "üröm" alkohol előállítása világszerte elterjedt. De az abszint gyártásának vezetői ma négy hatalomból állnak:
- Olaszország;
- Spanyolország;
- Cseh Köztársaság;
- Franciaország.
Francia abszint Pernod
Pernod
Pernod (Absinthe Pernod). A franciák továbbra is gyártják a Pernod által létrehozott hagyományos abszintot. De sajnos a különböző tilalmak és korlátozások miatt az alkohol szappanmentes változatban készül. Arnie Pernod leszármazottai megőrizték a hagyományos receptet, és az üröm más összetevőkkel, köztük mesterséges helyettesítőkkel helyettesítették.
Ricard
Ricard
Ricard A Ricard egy másik ital, amely a híres francia abszint leszármazottja. Az alkohol ánizs és provence -i gyógynövények alapján készül.
Pastis
Pastis
Pastis (Pastis). Ennek a terméknek a receptjét 1951 -ben találták fel Marseille városában. Ennek emlékére a palackcímkén az 51. szám lobogtat .. Az ital nagyon népszerű Franciaországban és világszerte.
Cseh abszinthegy
Hill's
Hill's (Hills). Elit cseh abszint, amely elsőként kapott hivatalos engedélyt az orosz piac meghódítására. Az ital alapja üröm, boróka, ánizs, citromfű és édeskömény. A tökéletes kombináció rendkívüli ízt és mély smaragd színt kölcsönöz.
A szellemek királya
A szellemek királya
A szellemek királya Ezt a fajta alkoholt 1792 -ben találták fel. A cseh gyártók még megőrizték az ilyen típusú abszint eredeti receptjét és gyártási technológiáját. A teljes gyártási folyamat kézzel történik. Az ital gyártásakor gyógynövény -készletet használnak, amelyet szigorúan bizalmasan tartanak. A Szellemkirály egyes változataiban a tujon -tartalom eléri a 100 mg / kg -ot, bár a hatályos jogszabályok ezt az arányt 10 mg / kg -ra korlátozták.
Ennek a márkának a minőségi italának üledéke van, amelynek rétege elérheti a 2 centimétert. Ez azt jelzi, hogy az alkohol összetétele kiváló minőségű természetes anyagokat tartalmaz. Ezt a fajta abszintot tartják a világ legjobbjának, ami befolyásolja annak költségét.
Abszint vörös
Abszint vörös
Abszint vörös. Az ilyen típusú alkohol szokatlan világos rubin színe a gránátalma kivonat felhasználásával érhető el.A vörös abszint megjelenése új oldal lett a "üröm" ital történetében. Az exkluzív alkohol nagyon gyorsan megtalálta rajongóit, és büszke volt a prágai klubok népszerű italai között.
Havelé
Havelé
Havelé. A csodálatos smaragdzöld Havel's eredeti recept szerint készült, amely a 19. század óta került hozzánk. Az alkoholtartalom 60%, a tujon -tartalom nem több, mint 10 mg / kg. Ez egy újabb ital, amely szinte változatlanul érkezett hozzánk.
Staroplzenecky Absinth
Staroplzenecky Absinth
Staroplzenecky Absinth Egy másik abszint, amelyet az ősi borászok hagyományos receptje szerint készítettek. Az alkohol erősen tisztított alkoholt, forrásvizet és az ürömgyökér kivonatát tartalmazza. Az idővel kicsapódó csapadék jelzi a felhasznált komponensek természetességét. Az alkoholtartalom 70%, a tujontartalom megfelel a megállapított szabványoknak és 10 mg / kg.
Olasz abszint Xenta Absenta
Xenta Absenta
Xenta Absenta A hagyományos ital egy régi recept szerint készül, amely el van rejtve a kívülállók elől. Az alkohol alapja az észak -olaszországi Alpokban gyűjtött üröm. A Xenta előállításához virágos növénytetőket használnak, bizonyos virágzó acélon.
A kiadott termék élénkzöld áttetsző színű, keserű ízű, alma és lime jegyekkel. Az oroszországi abszint Xenta a legnépszerűbb az alkohol minden fajtája közül. Az italnak több fajtája van.
Xenta Superior
Xenta Superior
Xenta Superior (Xenta lusk-osztály). Az ilyen típusú Xenta kiemelkedő és megkülönböztető tulajdonsága egy üröm gally a palack belsejében. Az alkoholt csak természetes összetevőkből állítják elő, színezékek és aromák hozzáadása nélkül. Íze mézet és fűszereket tartalmaz. A tujon -tartalom nem haladja meg a 35 mg / kg -ot. Az abszint ínyencek a Xenta Superior -ot a "fajtiszta" szellemek közé sorolják.
Xenta desztillált
Xenta desztillált
Xenta desztillált Az ilyen típusú Xenta sajátossága a gyártási technológia. Az ital elkészítésének receptje megfelel az abszint hagyományos receptjének, de az alkoholhoz használt gyógynövényeket nem adják be. Ehelyett a gyógynövény -infúziót desztillálják, ezalatt elveszíti színét. Ezért a desztillált Xenta átlátszó folyadék. Az ital erőssége 50%. Utóízében ánizs és koriander jegyei találhatók.
Spanyol abszint
Spanyolország egy olyan ország, amely még mindig valódi abszintot termel. A 20. század elején Pernod leszármazottai megnyitották Spanyolországban az egyik "üröm" gyárukat. Azóta az abszint gyártásának hagyományai nem változtak.
Jacques senaux
Jacques senaux
Jacques Senaux Ez az alkoholfajta a keverés és kóstoló híres mestere tiszteletére kapta a nevét. A Jacques Senot abszint eredetileg Franciaországban készült. De a tilalom alatt a producer fia Spanyolországban felelevenítette az italt, visszaállítva a receptet apja nyilvántartásából. Az abszint óriási népszerűségre tett szert az erős "üröm" alkohol szerelmeseinek körében. Jelenleg többféle Jaco Seno létezik: zöld, kék, rubin, átlátszó és még fekete is.
Teichenne
Teichenne
Teichenne. Ezt a fajta abszintot szigorú arányú italnak nevezem. A kézműves borászoknak köszönhetően az abszint kiegyensúlyozott ízű. Ez a körülmény hozzájárul az ital használatához, mind tiszta formában, mind a koktélok alapjaként.
Svájci abszint Logan Fils
Logan fils
Logan Fils (Logan Fils). A svájciak a Logan Fils -t használják aperitifként. Az italt hidegen, vízzel és cukorral tálaljuk. Az abszint íze keserű, de lágy. Az ánizs aromája érezhető. Az ital erőssége 68%. Az alkohol nagyon népszerű hazájában.
Kubler abszint
Kubler abszint
Kubler abszint (Kubler). Egy másik népszerű abszint Svájcban a Kubler. Az alkohol egy régi recept szerint készül hagyományos módon. Az ital 45% -os erősségű és enyhe üröm-ánizs ízű.
Orosz abszint
Van Gogh hiányzik
Az első, Oroszországban cseh nyersanyagokból előállított abszintot a holland művész, Vann Gogh után nevezték el, aki nagy szeretője ennek a csodálatos ürömös alkoholnak. Az ital erőssége 60%, a tujon -tartalom pedig nem haladja meg a 16 mg / kg -ot... A Van Gogh abszint tartalma: üröm, ánizs, csillagánizs, angyalka, oregánó, kakukkfű, menta. Eredeti íze és aromája miatt az ital gyorsan népszerűvé vált az erős alkohol ínyencei körében.
Az abszintnak sok fajtája létezik. Minden gyártó hozza saját egyedi jegyzeteit az "üröm" alkohol ízéhez és aromájához. Minden ínyencek kiválasztják, melyik abszint a legjobb neki. Egyesek meg akarják érezni az egyedi ízeket és aromákat, mások meg akarják tapasztalni az alkohol szokatlan hatását a szervezetre. Mindenesetre a nagy dózisú alkohol túlzott fogyasztása káros az egészségre.
Az abszint, más néven üröm vodka most igazi újjászületést él meg. Népszerűsége ismét nagy, akár több száz évvel ezelőtt, és a kereslet növekedése természetesen a kínálat növekedéséhez vezet. Új típusú abszint jelenik meg a piacon, valamint azok, amelyek már régóta léteznek, egyre több variációt kapnak. A régi gyártók nem hagyják el a piacot, de folyamatosan jelennek meg új, fiatalabbak. Összezavarodhat ebben a kivételes változatban (és végül is, ami nincs ott - zöld abszint, kék, piros - egyes források szerint körülbelül száz népszerű márka létezik), különösen akkor, ha nincs sok tapasztalata az ital használatában .
De mindezt megérteni a megfelelő vágy mellett nem lesz nehéz. Az abszint osztályozására többféle megközelítés létezik. A következő paraméterekben eltérhet:
- Erőd. Ha 70 vagy több százalék alkoholt tartalmaz, akkor erősnek minősül, ellenkező esetben az erőssége kicsi.
- Thujone tartalom. Ez az egyik fő anyag, amely az abszintnak kissé hallucinogén tulajdonságait adja. Ürömből kivont. Tartalma az abszintban lehet magas, alacsony, vagy bizonyos esetekben előfordulhat, hogy egyáltalán nem is létezik (bár gyakrabban csak az eredeti ital utánzata).
- Szín.
Érdemes részletesebben foglalkozni az utolsó osztályozással, mert a színe nemcsak attól függ, hogyan néz ki az ital, hanem attól is, hogyan készült, milyen tulajdonságokkal rendelkezik stb. A színek nagymértékben változhatnak, a hagyományos zöldtől a sárgáig, a kékig és a pirosig. Ezenkívül az összes leggyakoribb színt külön -külön figyelembe vesszük, kiemelve mindegyik jellemző tulajdonságait.
Zöld abszint
Ez a zöld alfaj, amelyet hagyományosan klasszikusnak tartanak. Árnyalatai a világoszöldtől a gyógynövényig, vagy akár smaragdig meglehetősen sokfélék lehetnek. A probléma az, hogy idővel a természetes szín megváltozhat, gyengülhet, ezért a gyártók nagyon gyakran mesterséges színek segítségével javítják azt. A természetes festék ebben az esetben a klorofill, amely a növények túlnyomó többségének lombozatában található. Ennek az italnak közös neve van, részben ironikus - "Zöld tündér".
Kék abszint
Bár a legtöbb esetben a kék abszint mesterséges színezékek terméke, néha kék színt és néhány természetes összetevőt kapnak, például kék lótuszt vagy guaranát.
Vörös abszint
Vizuálisan vonzó és ízletes vörös abszint gránátalma kivonatokból kapta színét. Különleges eredeti utóízt is adnak neki, pikáns és különös. Néha azonban ennek oka a festék hozzáadása. A festéket még gyakrabban használják, mint a természetes gránátalma kivonatot. Ez utóbbi még mindig gyakran megtalálható a cseh és svájci márkákban, míg másokban sokkal ritkábban.
Fekete abszint
Néha barna árnyalatú is.A fekete abszint nemcsak vizuálisan tűnik ki, hanem összetétele is érdekes. Míg más fajták a keserű üröm leveleit vagy virágzatát használják, e növény gyökereit is itt használják.Szokás továbbá a fekete akác Katekha hozzáadása, amely lehetővé teszi az édesség és a bogyós árnyalatok hozzáadását az ital ízéhez. Gyakran megjegyzik, hogy bár a fekete márkák erősek, ízük különösen lágy. Ritkábban az az oka, hogy egy adott ital fekete, a festék.
Kék abszint
A kék abszint nem tartalmaz különleges összetevőket. Kék színű csak azért, mert esztétikusnak tűnik. Általában az ilyen abszintot koktélokhoz használják, amelyekben nemcsak az íz, hanem a megjelenés is fontos szerepet játszik. Bár ritkábban lehetnek a fent leírt kék abszint világosabb változatai, amelyeket természetes összetevők és természetes festékek alapján készítenek.
Sárga abszint
Ennek az italnak a világos, borostyánszerű színét általában ételfestékkel hozzák létre. De vannak kivételek, amikor a sárga abszint ilyen lesz a zöld ital öregedése következtében. Néhány hónap múlva megváltoztathatja színét, és csak sárgássá válhat, ez azért van, mert a klorofill gyorsan lebomlik, sárgássá válik (akárcsak a levelekben, amelyek minden ősszel sárgulnak).
A szín, bár befolyásolhatja az ital ízét, nem mindig a meghatározó kritérium. Ez nem jelzi az adott ital minőségét vagy frissességét, és ha mesterséges színezékeket használnak, akkor még csak kevéssé befolyásolja az ízérzékelést. Ezért az abszint típusainak és márkáinak kiválasztásakor ne figyeljen csak a folyadék jellegzetes színére, alaposan meg kell vizsgálnia a különböző tényezők kombinációját, és olyan kiemelkedő márkákra kell összpontosítania, amelyek sokkal kevésbé valószínű, hogy csalódást okoznak .
Különféle típusú abszint - mit jelentenek az egyes színek?
5
(100%) szavazott
4
