Mi a különbség a szilva és az aszalt szilva között?

Az aszalt szilva kiváló ízű szilva. Ez a finomság felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fog. Leggyakrabban Vengerka vagy Renklod szilvát használnak az elkészítéséhez.... Ebben a cikkben megpróbáljuk kitalálni, mi a különbség a szilva és az aszalt szilva között, milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek ezek a termékek.

Sokan úgy vélik, hogy az egyetlen különbség az, hogy a szilva lédús gyümölcs, az aszalt szilva pedig aszalt gyümölcs. Nem, ez nem így van, bár az aszalt szilva minden hasznos mikroelemet megtart önmagában, az emberi testre gyakorolt ​​hatásukban különböznek a szilvától.

A szilva előnyei:

• A gyümölcs magas kalcium- és magnéziummennyisége miatt fog nagyon hasznos a szív és az erek számára.
• A szilva természetes és természetes hashajtó, amely megoldhatja a belek problémáit, még azoknál a gyermekeknél is, akik ellenjavalltak a gyógyszerek szedésében.
• Kívül, a szilva gyümölcsök fiatalító hatásúak, ezért nagyon gyakran különféle kozmetikumokat készítenek belőlük.
• Rendszeresen fogyassza ezeket a gyümölcsöket segít eltávolítani az összes toxint és toxint a szervezetbőlígy tisztítja a bőrt és elősegíti a fogyást.

Az aszalt szilva hasznos tulajdonságai:

• Az aszalt szilva használatakor a hashajtó hatás sokkal erősebb leszmint friss gyümölcs fogyasztásakor;
• Továbbá, egy ilyen szárított gyümölcs lesz hasznos az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára;
• Az aszalt szilva képes pozitív hatással vannak a látásra;
• Jó antibakteriális hatásának köszönhetően az aszalt szilva képes enyhén tisztítani a szájüreget, megszünteti a kellemetlen szagokat.

Az aszalt szilva otthoni elkészítésének három módja van:

• Szárítás;
• Dohányzó;
• Szárítás.

Hogyan kell szárítani a szilvát?

Annak érdekében, hogy a szárított szilva ízletes és egészséges legyen, teljes mértékben meg kell felelnie az elkészítési technológiának:

1. Először ki kell választania a gyümölcsöket... A legjobb megoldás a Renkold, Vengerka vagy Cseresznye szilva lenne, de más sűrű és lédús pépű szilva is megfelelő.

2. A kis gyümölcsöket egészben szárítják, a nagyokat pedig két részre vágjuk.

3. Szilva forrásban lévő vízben lehűtött 1-2 percen belül.

4. Aztán az övék hideg vízzel leöntve.

5. Annak érdekében, hogy a jövő aszalt szilva édesebb ízű és fekete fényű legyen, friss szilvát mézszirupba áztatunk:

• 1 rész méz;
• 2 rész forrásban lévő víz.

6. A gyümölcsöket sütőlapra halmozzák egy rétegben.

7. Akkor szüksége van rájuk 60 fokra előmelegített sütőbe tesszüknál nél.

8. A főzési idő átlagosan 10 óra, míg óránként megfordítják a szilvát, hogy egyenletesen száradjanak.

9. De a főzési folyamat ezzel nem ér véget. Egyensúlyt kell teremteni a száraz és a nedves gyümölcsök között. Ezért a kapott terméket egy hétig lezárt üveg- vagy műanyag edénybe helyezzük... Az aszalt szilvát minden nap rázzák, ha páralecsapódás jelenik meg, a szárítási folyamatot meg kell ismételni.

10. Tárolja a kész szilvát textilzsákban ajánlott.

Hogyan kell szárítani a szilvát?

A szilva szárítására többféle módszer létezik, de a gyümölcs előkészítésének folyamata mindenki számára azonos. A legkisebb fajták a legjobbak, míg a nagy gyümölcsöket félbevágják.... Ezenkívül a szilva gyorsabb szárítása érdekében ajánlatos óvatosan eltávolítani a magokat.

Hogyan kell szárítani a napon?

Ehhez a módszerhez csak forró, napsütéses napok alkalmasak. A szilvát félbevágjuk, és falapokra fektetjük. Napfénynek kell kitenni őket, és rendszeresen meg kell fordítani a nap folyamán. Annak érdekében, hogy a rovarok ne károsítsák a terméket, a jövő aszalt szilvát gézzel borítják... Tekintettel arra, hogy a páratartalom éjszaka emelkedik, a gyümölcstálcákat meleg, száraz helyiségbe helyezzük át. Ha minden feltétel teljesül, akkor kész szárított gyümölcsöket lehet kapni egy hét alatt.

Szárítás a sütőben

Először is meg kell blansírozni a gyümölcsöket forrásban lévő vízben, 2 teáskanál szódabikarbóna hozzáadásával. Ilyen oldatban a szilva 2-3 percig felszabadul. Erre azért van szükség, hogy a bőr kissé megrepedjen, és a nedvesség gyorsabban távozzon. Maga a folyamat több szakaszban zajlik:

• Egy tepsit, amelyben egy rétegben vannak gyümölcsök, 60 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 5 órára, fokozatosan megfordítják, hogy a szárítás egyenletesebb legyen.
• Ezután a sütő kikapcsol és a gyümölcsök kihűlnek 5 órán belül.
• Azután a sütőt 70 fokra melegítjük és tartsa ott a szilvát 6 órán keresztül, utána újra le kell hűlniük.
• Az utolsó szakaszban állítsa a hőmérsékletet 80 fokra, és készítse elő az aszalt szilvát, amelyről a fekete fény és az édes -savanyú íz beszél.

Szárítás elektromos szárítóban

Ha a konyhában van olyan készülék, mint az elektromos szárítógép, akkor aszalt szilvát készíthet belőle.

A gyümölcs előkészítése ugyanaz, mint más módszereknél. Ezután egy raklapra rakják, felvágva, és elkezdenek főzni:

• 50 fokos hőmérsékleten a szilvát 4 órán át szárítják, majd le kell hűteni.
• Ezután a gyümölcsöt 5 órán belül szárítják. 60 fokos hőmérsékleten.
• Lehűlés után a szilvaféléket 6 órán keresztül elektromos szárítóban kell tartani, 80 fokos hőmérsékletre kell állítani.

Hogyan szívjunk szilvát?

A füstölt szilva ízletes és édes, és hozzáadható kompóthoz, lekvárhoz vagy desszertként.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez be kell tartania a következő receptet:

• 1 kilogramm szilva alaposan mossuk, vágja félbe és távolítsa el a csontot.
• Ezután készítse elő a szirupot, 400 milliliter vizet 500 gramm cukorral összekeverünk, a kapott masszát fel kell forralni, és a hőt csökkenteni kell.
• Azután tegye a főtt szilvát a szirupba és felforraljuk.
• A következő lépés az megszabadulni a felesleges nedvességtől, így a gyümölcsöket törölközőre terítjük.
• Miután a szilva megszáradt, az tepsire terítjük és megszórjuk cukorral.
• Készítsen aszalt szilvát 3 megközelítésben, a sütő 50 fokra melegszik, utána 12 órán át füstöljük a szilvát. Ezután 12 órára kivesszük, és ezt a műveletet még kétszer megismételjük. Sok háziasszony napközben szilvát szív, a gyümölcs pedig éjszaka lehűl. Így a főzési idő 3 nap.

A friss és a szárított szilva is nagyon egészséges és ízletes termék. Az aszalt szilva otthoni elkészítése nem olyan nehéz., és minden, még egy kezdő hostess is képes megbirkózni ezzel a feladattal.