Botanikai leírás

Az emberiség az evolúció folyamatában megtanult hasznot húzni szinte mindenből. A bibliai legendák szerint ismert kökény sem volt kivétel, mert tüskés ágaiból szőtték a koronát Jézus Krisztusnak. A szomorú dicsőség ellenére, Ez a növény gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és gyümölcseit a főzéshez használják... Nézzük meg közelebbről ezt a növényt, milyen előnyökkel és ártalmakkal járhat az emberi szervezet számára.

A kökény meglehetősen magas cserje, amely felnő 3,5-4,5 m magasságban... Egyes fajok alacsony, akár 5 m magas fák formájában jelennek meg, a tüskés ágakat teljesen éles tövis borítja.

A növény április-májusban virágzik, a növekedési régiótól függően. A kökény virágzása nagyon szép - először is a fehér virágok bőségesen eltakarják a cserje ágait, majd egy idő után a levelek kinyílnak. A virágzás során a méhek pollent és nektárt gyűjtenek, így a növény mézes növénynek minősül.

A kökénylevél eléri a hosszúságot 5 cm és elliptikusak, szaggatott élekkel... A bokor barnás-vöröses fáját különféle kis átmérőjű asztalos- és esztergatermékekhez használják, és nagyra értékelik szilárdságát és szívósságát.

A tövis pusztai és erdei-sztyepp zónákban, az erdők és a fakivágások szélén, a meredek folyópartokon és az út mentén található, gyakran járhatatlan bozótot képez. A tövisbokrok gyökerei jól megerősítik a lejtőket és megakadályozzák a talajeróziót, ezért a folyópartok mentén és a szakadékokba ültetik. A tájtervezésben a cserjéket sövényként használják.

Az üzem területe Nyugat-Európát, Kis-Ázsiát, Iránt, Tatárföldet, Ukrajnát, Oroszország európai részét, a Krímet és a Kaukázust foglalja magában, a hegyekben pedig a cserje 1200-1600 m tengerszint feletti magasságban található. szint.

A kökény gyümölcsök fekete -kék színűek, kerek alakúak és kb 12 mm... Minden gyümölcs külső részét szürke viaszos bevonat borítja, belül pedig egy ráncos csont található.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

A kökény kémiai összetétele a földrajzi régiótól függően változik, de az alap változatlan. A gyümölcsök tartalmazzák:

• glükóz, szacharóz és fruktóz;
• pektin;
• cserzőanyagok és aromás anyagok;
• szerves savak;
• A, C, E, B₁, B₂, PP vitaminok;
• vas, kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, jód, kobalt, cink, mangán, króm;
• illóolaj.

A friss tövis gyümölcseinek energiaértéke az 49-54 kcal tovább 100 g.

A vad szilva fanyar-savanyú bogyói július-augusztusban érnek, de ilyenkor nem távolítják el, mert gyakorlatilag ehetetlenek, a magas tannin tartalom miatt.

Egy felnőtt bokorból tövises szilvát szednek fel 12-15 kg gyümölcs, amelyeket jó tartási minőség és szállíthatóság különböztet meg.

A terena hasznos tulajdonságai az emberi test számára

Ha sok gyógynövényben csak az egyik rész rendelkezik gyógyító erővel, akkor a kökény egyedülálló ebben a tekintetben - nemcsak bogyóit használják gyógyászati ​​célokra, hanem leveleket, gyökereket, virágokat, ágakat és kérget is.

Gyümölcs gyümölcs

A tövisbogyókat frissen fogyasztják, valamint szárítva vagy belőlük készítve lekvárokat, befőtteket, pasztőrözött gyümölcsleveket. Ennek a gyümölcsnek a gyümölcsei sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.:

• normalizálja a mikroflórát és javítja a bél motilitását, enyhíti a puffadást;
• távolítsa el a káros anyagokat a szervezetből és csökkentse a salakosodást;
• enyhíti az álmatlanságot, fokozott ingerlékenység, hányinger és légszomj;
• csökkenti és normalizálja a betegek súlyát... A speciálisan kifejlesztett étrend a kökény bogyókat tartalmazza az étrendben, amelyek hozzájárulnak a zsíros lerakódások elégetéséhez, az anyagcsere -folyamatok normalizálásához;
• erősíti az erek falát, csökkenti a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét, csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát;
• javítja a vesék egészségét és a máj különböző patológiákra;
• erősíti az immunitást, mozgósítja a szervezet védekezőképességét;
• profilaktikus szerek a prosztata adenoma kialakulása ellen, normalizálják a prosztata működését;
• erősíti az ínyt;
• csökkenteni a menstruáció fájdalma.

Virágok és levelek

A kökényvirágokat teljes virágzásuk alatt szüretelik, sötét, szellőző helyiségben szárítják, és szorosan lezárt üvegekben (üveg vagy ón) tárolják, napfénytől távol. Elsősorban virágokból készült főzetet vagy teát használnak, amelyek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.:

• megtisztítani a vért és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• megszabadul gennyes bőr és erysipelassegít a furunculosisban;
• tisztítsa meg a májat, normalizálja a bélműködést;
• hozzájárulni az anyagcsere helyreállítása;
• nyugtató hatásúak álmatlansággal és neuralgiával;
• vizelethajtóként szolgálnak és izzadásgátló.

A gyógyító tea kökényvirágból készül: 25 g virágot 0,5 l forrásban lévő vízbe öntünk, és az italt tartalmazó edényt 10-15 percig becsomagoljuk infúzióhoz. A tövisvirág teát szokásos módon isszák szigorú adagolás nélkül, és külső használatra is használják lotionként.

A kökénylevél főzetei ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a virág... Előkészítésükhöz a leveleket a nyár közepén, a cserje virágzásának befejezése után szedik. Szárítják és tárolják ugyanúgy, mint a virágokat, az elkészített főzeteket pedig úgy szokták inni, mint a közönséges teát.

Gyökerek, hajtások és kéreg

A növény gyógyító erejének megőrzése érdekében fontos, hogy a nyersanyagokat a "megfelelő" időben szüreteljék.:

• A gyökereket ősszel ássák, szárítják 2-3 hét szabadban, majd a sütőben megszárítjuk. A szárított gyökereket legfeljebb három évig lehet vászonban vagy pamutzsákban tárolni.
• A gallyakat és a fiatal hajtásokat a nyár elején szüretelik, szabad levegőn szárítják és egy évig tárolják.
• A kérget kora tavasszal eltávolítják a bokorrólamíg a növény ki nem virágzik. A kéreg szárítása és tárolása ugyanúgy történik, mint a gyökerek betakarítása.

A gyökerekből, ágakból és hajtásokból származó főzetek lázcsillapító, gyulladáscsökkentő és izzasztó hatásúak, ezért megfázás és influenza ellen szedik őket.

A kéregfőzeteket a rendszeres tea helyett isszák. - segítenek megtisztítani a vért és megszabadulni a bőrirritációktól. A főtt vízzel hígított húsleveseket női gyulladások lemosására használják.

Ellenjavallatok és lehetséges károk az emberi egészségre

A tövises gyümölcsöknek nincs különös ellenjavallata az emberi egészségre. A bogyók használatának csökkentése szükséges azok számára, akik aggódnak a gyomorproblémák miatt:

• gyomorhurut;
• gyomorfekély súlyosbodási szakaszban;
• fokozott savasság a gyomorban.

A súlyos allergiában szenvedőknek abba kell hagyniuk a terena használatát.bár az ilyen esetek meglehetősen ritkák.

A gyümölcsök különösen károsak a fogzománcra - kökény evése után a fogak kékesek lesznek... Rendkívül esztétikusnak tűnik, és a fogak kékje csak néhány nap múlva mossa le teljesen.

Tüskebogyók fogyasztása gyermekeknél és terhes nőknél nem ellenjavallt, és ez utóbbi még toxikózis és hányinger támadások esetén is hasznos.

A friss bogyók gyomorrontást okozhatnak, édes lekvárok és lekvárok - a túlsúly nemkívánatos növekedése, de csak akkor, ha ezeket a termékeket túlzottan fogyasztják.

Receptek tüskés

A kökény gyümölcsökből édes készítményeket készítenek a télre (befőttek, lekvár, lekvár), valamint mindenféle mártást, fűszert, valamint bor- és vodkalikőrt és likőrt.

Lekvár

A legnépszerűbb a tövis gyümölcslekvár. Édes finomságokat kell főznie ugyanazon elv szerint, mint bármely más bogyós gyümölcsből.:

• Menj át és moss 1 kg kökény gyümölcs, hagyja lefolyni a vizet.
• Távolítsa el a magokat a bogyókból.
• Tól től 1,5 kg cukor és 2-3 pohár víz forraljuk fel a szirupot.
• Miután a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a kökényt a forrásban lévő sziruphoz, forraljuk fel és vegyük le az edényeket a tűzről.
• Hűtsük le a lekvárt szobahőmérsékletre, és főzzük újra, forraljuk fel és forró 2-3 perc.
• A harmadik alkalommal forraljuk fel a lekvárt, és főzzük alacsony lángon, amíg meg nem puhul. Főzés közben rendszeresen keverje meg, és távolítsa el a habot.
• Kész lekvár forrón öntsük száraz sterilizált üvegekbe és feltekerjük a bádog fedeleit. Lehűlés után vegye ki az üvegeket a tároláshoz.

Tövis bogyó lé

A gyümölcslé előállításához facsarót használnak, amelybe a kökény gyümölcsöket cukorral töltik (tovább 1 kg bogyókat vesznek 100 g Szahara)... A levet üvegekbe öntjük, majd sterilizáljuk és ónfedéllel feltekerjük. Miután a dobozokat szobahőmérsékletre hűtöttük, sötét helyen tároljuk.

Kvass tövisből

Egy frissítő ital elkészítéséhez 3-4 liter vízre, 0,5 kg kökénybogyóra, 0,5-1 pohár mézre és 15-20 g élesztőre lesz szüksége:

• A megmosott és kimagozott gyümölcsöket pürésítsük, felöntjük vízzel és felforraljuk 40 perc.
• Fogadott leszűrjük a levest, adjunk hozzá élesztőt és mézet.
• Hagyjuk erjedni 10-12 óra szobahőmérsékleten.
• Utána üveg és betesszük a hűtőbe.

Egyszerű tövis likőr

A klasszikus karalábélikőr elkészítése sok időt vesz igénybe - hogy érje a likőrt, amire szüksége lesz 4-6 hónap... A kökénypárlatok szerelmesei gyorsabb receptet használnak. Számára meg kell venni 1 kg tövis, 200-300 g cukrot és 1 liter vodkát. Vodka helyett etil -alkoholt használhat, vízzel hígítva 40-45%, valamint olcsó konyakot vagy finomított holdfényt:

• Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a korhadt és elrontott, mossa le és csont nélkül.
• Hámozott pép cukorral elkeverjük és üvegedénybe tesszük.
• Az üveget kétrétegű gézzel kösse össze és tegye fel napos ablakpárkány.
• Át 2-3 nap önts vodkát, keverje össze a bogyókat, és tegye az üveget sötét, szobahőmérsékletű helyre (szekrény vagy szekrény).
• Ellenáll a kiöntésnek 14 nap, és az első héten naponta rázza fel az üveget a tartalommal.
• Két héten belül szűrd le az italt és az üveget... Zárja le légmentesen és tárolja.

A tövis töltelék legfeljebb 5 évig tárolható, és az alkoholtartalmú ital ereje 30-32%.

Következtetés

A tüskés tüskés bokor, feltűnő bogyókkal, alaposabb vizsgálat után hasznos növénynek bizonyult. Alkoholos és alkoholmentes italok, téli édes készítmények, különféle ételek fűszerei és szószai készíthetők belőle.

A kökény gyümölcsei és a növény különböző részeiből készített mindenféle főzetek hasznosak az emberi test számára. Használatuk nem korlátozódik bizonyos adagokra - a gyógyleveseket isszák, mint a rendes teát... A fehérrépa terápiás hatásának megőrzésének fő feltétele a begyűjtési feltételek betartása és a nyersanyagok szárítási folyamata.