Melyek a szőlő zúzói vagy zúzói

Minden kertész, aki szőlőt termel borkészítéshez, ismeri az olyan szerszámot, mint a daráló. A mechanizmusnak számos változata létezik, és ebben a cikkben tárgyaljuk őket.

Miért van szüksége szőlődarálóra?

A daráló egy egyszerű mechanizmussal rendelkező eszköz. A legprimitívebb konstrukció a következő elemekből áll:

• bunker bogyók betöltésére;
• a tartály, amelybe a süteményt összegyűjtik;
• zúzóhengerek;
• az összes csomópontot tartalmazó keret;
• fogantyú, amely hajtja a tengelyeket;
• fogaskerékrendszerek.

Az eszközt magánborászok és iparosok használják szőlő feldolgozására.

A működési elv azon alapul, hogy a bunkert megtöltjük bogyókkal, és a munkadarabokat mozgásba hozzuk, amelyek a préselés ereje alatt megnyomják a bőrt és a pépet, elválasztva a levét. A feldolgozott termék a cefrerekeszbe kerül. A zúzóelemeket mozgató hajtás mechanikus és elektromos.

A tervezési jellemzőnek azt a szakadékot kell tekinteni, amelyet kifejezetten a munkatengelyek között hagynak. Ez lehetővé teszi a szőlő összenyomását anélkül, hogy összetörné a magokat. A sérült magok negatívan befolyásolják a gyümölcslé ízét, később keserűséget kölcsönözve a bornak.

A zúzók típusai

A szőlőmorzsák építésének több típusa létezik, amelyek mindegyikének számos előnye van.... A borászok a mechanizmust a feldolgozás mennyiségének és a szükséges termelékenységnek megfelelően választják ki.

Ezenkívül a berendezés fésűszeparátorral való felszerelése közvetlen hatással van az ital ízére, mivel a magok finom fanyarságot kölcsönözhetnek, és elviselhetetlenül keserűvé tehetik a bort. A vörös és egyenletes fajták szőlő feldolgozásának technológiája lehetővé teszi a magok jelenlétét, míg a fehérborok gyártásakor a lé szűrésére van szükség.

Fésűleválasztóval

Szerkezetileg a zúzógépek többféleképpen különböznek egymástól, de a fő az egy fésűleválasztó jelenléte vagy hiánya.... Ennek az elemnek a fontossága a berendezésben a préselési folyamatnak köszönhető, amelynek során a szárból származó tanninok és keserűség kerül a lébe.

Fésűleválasztó nélkül

Szerkezetileg a zúzók fésűleválasztóval és anélkül nem különböznek jelentősen, kivéve, hogy nincsenek gerincek és a bogyók ecsettől való elválasztásának funkciója. A szőlő feldolgozási folyamatát lassabban hajtják végre, mivel az alapanyag előzetes előkészítést igényel - a szőlő szétválasztását a szárrésztől.

Hengeres törő-fésű szeparátorok

Az ilyen egységek kiváló minőségű mustot készítenek a borhoz., és maga a préselési folyamat hasonló a gyártási technológiához.A daráló működési elve a bogyók hengeres kivonásán alapul, amelyet a lé fésűleválasztóval történő szűrése követ.

A két forgótengely közötti rés paramétereit a használt szőlőfajtától függően állítják be (a vetőmag mérete irányadó). A fő szerkezeti elem felülete - tengelyek, több lehetőség közül választhat:

• sima;
• hullámos;
• 4, 6, 8 pengés.

A legtöbb gyárilag összeszerelt törőgép alakú tekercsekkel rendelkezik.

Centrifugális ütőtörők

Az ilyen típusú darálókat vízszintes és függőleges változatban tervezték. A mechanizmus működési elve a 300-500 ford / perc fordulatszámon forgó rotor ütőerejének ütésén alapul. A berendezés fésűleválasztóval van felszerelve, amely maximálisan megtisztítja a gyümölcslevet a tortából.

Mechanikus és elektromos törőgépek

A mechanikus és elektromos törőgépek működési elve azonos, csak az első esetben a rendszer működését manuálisan hajtják végre, a másodikban - elektromos hajtás segítségével. A berendezés jellemzője a fésűleválasztó jelenléte, amely egyfajta henger, vízszintes elrendezéssel. A henger kialakítása tartalmaz egy tengelyt és spirális pengéket is, amelyek segítenek elválasztani a bogyókat a gerinctől a préselés során.

Hogyan készítsünk kézi aprítót saját kezűleg

Nincs szükség gyárilag összeszerelt berendezések vásárlására a termények feldolgozásához személyes parcellájáról... Nem nehéz saját kezűleg építeni. De először el kell döntenie az építés típusáról és a szükséges anyagokról. Egy egyszerű törőgéphez kis számú alkatrészre van szükség, amelyek többsége improvizált eszközökkel helyettesíthető.

Egyszerű kialakítású összeszerelési lépések a szőlőlé préseléséhez

1. Rajz egység rajza vagy kész készítményt használjon alapul.
2. Gyűjtsön egy garatot a nyersanyagok betöltéséhez. A szerkezeti elem alakja hasonló a csonka fordított piramishoz. Jobb, ha kemény fát (például tölgyet) választunk gyártási anyagként. Műanyag és rozsdamentes acél használata is megengedett.
3. A garat aljára egy pengével ellátott tengely (4-6 db) van felszerelve. Az elkészítéséhez rozsdamentes acélból készült csövet (átmérő 30-40 mm) és lemezeket (hosszúság 15-20 cm, szélesség 8-10 cm) kell venni. A pengéket fokozatosan hegesztjük a csőhöz (az alkatrészek csatlakozásának oldalait mindig váltogatva).
4. Szerelje be a tengelyt a garat lyukaibaalján található.
5. Rögzítse a hálót a garat alján. Átmérőjének meg kell felelnie a feldolgozott bogyók paramétereinek. Egyszerre több alkatrészt is kivághat különböző hálós fémhálókból, és megváltoztathatja azokat a használt szőlőfajta figyelembevételével.
6. A tengelyt fogantyú hajtja. Ehhez meg kell hajlítani a rudat (legalább 10-12 mm), cikk-cakk alakot adni. A fogantyú egyik oldala a tengelyhez van rögzítve.
7. A keret a tervezés alapja. A bunker alsó részének méreteit kissé meghaladó paraméterek szerint le kell bontani a fa nyersdarabokról. A magasságnak legalább 15 cm -nek kell lennie.
8. 2 tengely van rögzítve a kerethez 2-3 mm-es réssel. A keret külső részéről szerelje fel a fogaskerekeket a tengelyekre.
9. Szerelje fel a fogantyút az egyik görgőtengelyre.

Ennek a kialakításnak 2 fogantyúja van, amelyek a fésűleválasztót és a gyümölcsgörgőket hajtják. Nem nehéz fejleszteni a berendezést, ha mindkét mechanizmust egyetlen kézi vagy elektromos vezérléssel egyesíti (elektromos hajtás telepítése).

Vásároljon kész szőlődarálót, vagy szereljen össze egy egyszerű eszközt saját kezével - ezt mindenki döntse el. De mindenesetre érdekes, hogy bizonyos feltételek mellett javítsuk a meglévő modellt, hogy megkönnyítsük a gyümölcslé préselését. Egy innovatív ötlettel később megoszthatja azt a hasonló gondolkodású emberekkel a hálózaton.