Hőmérsékleti feltételek

A burgonya magas hozamának kulcstényezője a szisztematikus öntözés a vegetációs időszakban. Fontos, hogy a talaj egyenletesen nedves legyen a csírázástól a szezon végéig. Ne hagyja, hogy teljesen kiszáradjon, ami az öntözés során nem szándékos újbóli növekedéshez és a gumó túlnövekedéséhez vezethet. Fontolja meg, hogy a burgonya milyen hőmérsékletet képes elviselni, és a mulcsozás bonyolultságát.

A kultúra a hűvös, de fagymentes körülményeket részesíti előnyben. A termesztés ideális hőmérséklete a termesztési időszak szakaszától függően tavasszal: 8-25 ° C.

A kultúra eredete a hűvös éghajlatú hegyvidéki régiókból hatással van a kultúra agrometeorológiai válaszaira. Éghajlati sajátosságok, élettani környezet rendkívül fontos a magas hozamok előállításához jó minőségű gumókkal, az egyes telephelyekre jellemző körülmények között.

A burgonya rostos gyökérzettel rendelkezik, legfeljebb 60 cm mélyen, ezért a növény gyakran nem tudja teljes mértékben hasznosítani a tápanyagokat és a nedvességet a talajprofilon belül.

Milyen nulla feletti hőmérsékletet bír el a burgonya?

A legjobb ültetni, ha a talaj hőmérséklete 7-10 ° C, nappal 18 ° C, éjszaka 12-18 ° C. Optimális talajállapot a gyökerek növekedéséhez - 10 és 35 ° C között a legaktívabb fejlődés 15-20 ° C -on következik be.

A csúcsok növekedéséhez- 7 és 30 ° C között, a legjobb üzemmód 20 és 25 ° C között van. Minél hűvösebb a talaj hőmérséklete, 15-20 fok között, annál gyorsabban és több gumó képződik.

A folyamatnak kedvez a növény alacsony nitrogén- és magas szacharózszintje. A magas hőmérséklet (35-40 ° C) csökkenti és valóban leállítja a gumók képződését. Ezenkívül a nap hosszú időtartama késlelteti a gumók fejlődését.

1. 9 ° C -on a palánták enyhe megnyúlása, 6 ° C -on nagyon lassú.
2. 6 ° C alatti hőmérsékleten a fejlődés gyakorlatilag leáll.
3. Ha a gumókat néhány napig 1-2 ° C-on a talajban tároljuk, komoly károkat okoz, amelyek befolyásolják a növény normális növekedését.

Burgonya a jó vízelvezetésű termékeny talajt részesíti előnyben magas szervesanyag -tartalommal, 5,0-5,5 közötti savassággal. A talaj lúgosodásával a termés mérete növekszik, de a varasodás előfordulása is növekszik - ez az állapot befolyásolja a bőrt, de nem a termék tápértékét.

A gumók betakarítására és feldolgozására a 12 és 18 ° C közötti hőmérsékletet tartják a legjobbnak. Hideg- és hőstressz alatt, ha 5 ° C alatt és 25 ° C felett vannak, hajlamosak a betegségekre, a mikrobiális rothadás veszélyére.

Mi a tárolási hőmérséklet

A burgonya tárolóterületének alkalmasnak kell lennie a hőmérsékleti viszonyokra annak érdekében, hogy a termék egészséges maradjon, és a természetes bomlási folyamat lelassuljon.

Rendkívül fontos, hogy sötét, jól szellőző legyen, a vetőmagfajta hosszú távú tárolásához körülbelül 4 ° C-os üzemmódot kell fenntartani.

Rövid távú tároláshoz, majd főzés, olyan környezet, ahol 7-10 ° C az előnyös.

A 4 ° C alatti hőmérsékleten történő hosszú távú tárolás a burgonyakeményítőt cukorrá alakítja, ami megváltoztatja ízét és kulináris tulajdonságait, keserű lesz, és az invertáz nevű enzim okozza.

A gumók alacsony cukortartalmának fenntartása érdekében a tenyészetet 8-12 ° C közbenső hőmérsékleten tárolják, bár fennáll a gumó kihajtásának veszélye.

Megfelelő környezetben a kereskedelmi raktárakban a burgonyát tíz -tizenkét hónapig tárolják. Otthon a futamidő csak néhány hét... Ha a gumókban zöldfelületek alakulnak ki, amelyek glikoalkaloidokat tartalmaznak, azokat a termék használata előtt le kell vágni.

Hogyan kell megfelelően tárolni zöldségboltban, pincében, hűtőszekrényben

Az optimális hőmérséklet, páratartalom, levegőztetés, oxidációs állapot a legfontosabb tényezők a burgonya tárolásához. Élő szervezetként minősége csökken a nedvességvesztés és a fiziológiai bomlás miatt. A romlás közvetlenül összefügg a tárolási hőmérséklettel.

Zöldségbolt

Tárolás előtt a gumókat 7-15 ° C-on és 85-95% relatív páratartalom mellett két hétig kell pácolni. A kötési folyamat során a bőr megvastagszik, és a kis vágások meggyógyulnak, ami minimálisra csökkenti a kórokozók behatolását.

A gumók tárolására szállított kórokozók többsége logaritmikusan növeli a populáció növekedését 5-26 ° C-on.

1. Tárolja a burgonyát sötét helyen 4-8 ° -on C és páratartalom 80-90%. Bár a légzés során elveszíti a nedvességet, az alacsony páratartalom a fő oka a zsugorodásnak a tárolás során. Jó körülmények között a termék hat hónapig tart.
2. 8 ° -ot meghaladó hőmérsékleten C, a gumók két -három hónap alatt csíráznak.
3. Hőmérsékleti körülmények között tárolva 4 ° alatt C a burgonya édes ízű lesz. De a normál íz helyreállítható, ha használat előtt néhány napig szobahőmérsékleten hagyják.

A burgonyát nem szabad megfagyni.

Pince

A legtöbb modern otthonban számos jó tárolóhely található a zöldségek számára. Az ideális hely egy pince, ahol a gumókat halomba halmozzák. Jobb, ha több kis kupacban tároljuk.

Halmozott burgonya esetében az alsó réteget gyakran károsítja a felső rétegek súlyának nyomása. Ezenkívül a szellőzés nem éri el a közepét, és a termék nagyon felforrósodik, ami csökkenti a minőséget és lerövidíti az eltarthatóságot.

Tud gumókat tegyen kis műanyag vödrökbe, amelyeket nedves homokréteg, dobozok vagy kosarak fednek le. A papír vagy perforált zsákok jól működnek.A gumókra rakott állványok használata biztosítja a jó légáramlást.

Hűtőszekrény

Tárolás a hűtőben (általában 2-5 ° C -on) nem kívánatos... A hideg hőmérséklet a keményítőt cukorrá alakítja, ami édes ízt és elszíneződést eredményez a főzés során. Ha a burgonyát főzés előtt egy ideig szobahőmérsékleten melegíti, ez a hatás csökken.

A burgonyát tartalmazó perforált műanyag vagy papírzacskók környezetet biztosítanak a hűtőszekrény eltarthatóságának meghosszabbításához.

A veszteségeket elsősorban olyan folyamatok okozzák, mint a légzés, a gumók kémiai összetételének és fizikai tulajdonságainak megváltozása, a szélsőséges hőmérsékleten bekövetkező károsodás. Minden említett a veszteségek a tárolási körülményektől függenek.

A légcserét, a légkör összetételét, a relatív fontosságot (85-95%) jól szabályozzák a csírázásgátlókkal előkezelt és mechanikus szellőztetéssel ellátott zöldségboltban.

Milyen nulla alatti hőmérsékletet képes elviselni a tenyészet, és milyen fagyponton

Közvetlen fagykár keletkezik, amikor jégkristályok képződnek a növényi sejtek protoplazmájában (intracelluláris fagyasztás). A kár mértéke elsősorban attól függ, hogy milyen gyorsan csökken a hőmérséklet. Lassabb ütemben a jégképződés extracelluláris, és a növénynek esélye van a helyreállításra.

A gőznyomás a jég felett alacsonyabb, mint a vízé. Az extracelluláris jégképződés következtében a víz elpárolog, áthalad a féligáteresztő sejtmembránokon, és a sejteken kívüli jégkristályokra telepedik.

Amikor a vizet eltávolítják a sejtekből, az oldott anyag koncentrációja nő, ami csökkenti a fagyás valószínűségét... De ahogy a jég tovább nő, a sejtek egyre jobban kiszáradnak. A sérült növényekben az extracelluláris jégkristályok sokkal nagyobbak, mint a környező elhalt sejtek, ami másodlagos stresszt okoz a környező sejteknek.

Hosszan tartó fagyasztó hatásnak kitéve a növény teljesen elpusztul... Egy kifejlett növényben a bioszintézis (asszimiláció) folyamatai 2-4 ° C-nál leállnak, aminek következtében a tetejük megbarnul. A növény -2 ° C mínusz hőmérsékleten lefagy.

A talaj lejtése befolyásolja a fagy súlyosságát. A magas szinten termő burgonya melegebb hőmérsékletet és kevesebb fagykárt okoz. Ezzel ellentétben, ha alföldre ültetik, mikroklimatikus körülmények között találja magát, mint fagyzsebeket, amelyek hideg levegőt gyűjtenek össze.

Milyen hőmérsékleten fagy meg tavasszal a burgonya a földben?

A burgonyát áprilisban ültetik, amikor a földet felolvasztják, megszárítják és felmelegítik. Ha 6 ° C -nál alacsonyabb hőmérsékletű talajba ültetik, a gumók egy része rothadhat és elpusztulhat. Váratlan a késői fagyok károsíthatják a palántákatamikor a zöld lomb elfeketedik.A földben a burgonya nem fog szenvedni, de csak akkor, ha a felső része túlél. A hosszú hideg időjárásnak kitett korai állományok egyéb okok miatt elpusztulnak:

• a hideg és párás körülmények késleltetik a csírázást, és összetörik a magokat;
• a 0, -2 körüli enyhe fagyok kevés kárt okoznak a burgonyanövényeknek, de a könnyű fagy és a súlyos fagy közötti különbség csak néhány fok;
• -2,5, -3,5 hőmérséklet komoly károkat okoz a burgonyában.

Burgonya mulcsozása

A burgonya gazdag, laza talajban nő a legjobban. Segít létrehozni szerves talajtakaró segítségével... A talajtakaró használatának okai közé tartozik a talajnedvesség megőrzése, a termékenység és az egészség javítása, a gyomnövekedés csökkentése és a terület látványosságának javítása.

Milyen előnyei vannak a burgonyának a talajtakarás alatt

A forró nyarakban a mulcsozás a növény túlélésének egyik tényezője. A talajtakarás gyakorlata óriási hatással van a talaj nedvességállóságára. A burgonya különösen érzékeny a túlzott hőmérsékletre és a szabálytalan talajnedvességre.

Egy jó vastag szerves talajtakaró segít megőrizni optimális állapotát meleg és hideg időben.

A tenyészidőszak kezdetére a talajtakaró melegen tartja a talajt, ami különösen fontos éjszaka. A burgonya növekedésével stabilizálja a talaj hőmérsékletét és nedvességét, és megakadályozza a gyomnövények növekedését.

A mulcs hatás összetett. Réteget képez a talaj és a légkör között, megakadályozza a napfény felszínre jutását, ezáltal csökkenti a párolgást. Másrészt megakadályozhatja a víz talajba jutását azáltal, hogy felszívja azt.

Hogyan ültessünk burgonyát vágott füves talajtakaró alá

Fűnyírás talajtakaráshoz legjobban falevéllel keverve vagy durva komposzt az anyag levegőztetésének és rothadás nélküli lebomlásának biztosítására. A frissen nyírt fű károsíthatja a növényt, a bomlás a hő pusztító felhalmozódásához vezet, gátolja a levegő és a nedvesség keringését, ezért jobb, ha használat előtt megszárítjuk.

Talajtakaró, vágott fű és szalma összehasonlítása

Bármilyen talajtakaró előnye a magas terméshozam és a könnyebb burgonya betakarítás.

Burgonya termesztése talajtakaró alatt

Bármilyen biológiailag lebomló anyag működik. De a nagy hozamú burgonya termesztésének legelőnyösebb módja a frissen vágott fű vagy szalmatalajtakaró. Hűvösen és nedvesen tartják a talajt, miközben távol tartják a Colorado burgonyabogárt és más mászó rovarokat.

Burgonya vastag réteget igényelmás zöldségnövényekkel ellentétben. Néhány hetente ellenőrzik a hiányosságokat, és újabb réteget adnak hozzá.

Annak érdekében, hogy a legjobb eredményt érje el a burgonya mulcsozási módszerrel történő termesztésekor, a következőket kell tennie:

1. Jól lazítsa meg a talajt.
2. Készítsen elő egy területet az ültetéshez. Körülbelül 10 centiméter mély és 25 centiméter széles barázdát ássunk négy -hat héttel az utolsó fagy előtt.
3. A kerti komposztot alaposan összekeverjük megakadályozza a talaj tömörödését leszállás után).
4. Ültessen maggumókat, vágott oldalukkal lefelé (vagy egészben), szemeikkel felfelé, körülbelül 30 cm -re egymástól. Az egész gumókat körülbelül 8 cm -es talajba préselik, 2 cm mélyen vágják.
5. Töltse fel a barázdát 15 cm tiszta szalmával.
6. Amikor a növény áttöri a takaró almot, tegyen még egy 10 cm vastag réteget.

Öntözze szükség szerint, tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, de nem nedves. Ebben az esetben nem kell eltávolítani a talajtakarót.

Burgonya öntözése

A víz létfontosságú összetevő a burgonyatermesztésben, elengedhetetlen mind a terméshozam, mind a minőség szempontjából. A vegetációs időszak elején történő öntözés minimálisra csökkenti a közönséges varasodást, serkenti a bokor növekedését és maximalizálja a gumók számát.

A szezon végén minimális veszteséggel segíti a termés betakarítását... A vizet azonban megfelelő mennyiségben és megfelelő időben kell felhordani a jó termés eléréséhez.

Öntözési jellemzők

A regionális éghajlati viszonyok, az időjárás, a talajviszonyok befolyásolják az ültetés időzítését.

A burgonya gyökérképződésének mélysége változhat, de az optimális általában 700 mm... Csökkenti a gyökerek azon képességét, hogy vizet találjanak a talajban a tömörített talajban, és ennek megfelelően befolyásolják az öntözés tervezésére vonatkozó ajánlásokat.

Előnyben részesítik a mérsékelten savas talajt, de ez nem nélkülözhetetlen, mivel a burgonya széles tartományhoz alkalmazkodik. Egy barázdát 10 centiméter mélyre ásnak, ahol a gumókat a rügyekkel felfelé helyezik és talajjal borítják.

Szükség esetén a műtrágya felülről szórható. Tehát, ha a burgonyát lúgos közegben termesztik, az ültetés után kén kerül felhasználásra, ami maximalizálja a csírázást és megszünteti a közönséges varasodást.

Kell -e öntözni a burgonyát ültetéskor

Burgonya - nedvességet szerető kultúra, de ültetéskor nem öntözik. Az ültetés előnyös nyílt és jól megvilágított helyen, termékeny, egyenletesen nedves, jól lecsapolt talajban.

A vízigényt az anyagumó biztosítja. Éppen ellenkezőleg, a további öntözés rothadást okozhat.

Mikor kell öntözni az ültetés után

A burgonyának állandó, szezonális vízellátásra van szüksége, de ez fontos az ültetés után 6-10 héttel, amikor a termés gumókat fejleszt. A tenyészetet általában csírázás után vízzel látják el.

Öntözési szabályok a jó termés érdekében

Megbízható öntözési ütemterv, hűvös talajhőmérséklet egyenletesen kialakított gumókat biztosít... Mind a nedvességgel való túltelítettség, mind a vízhiány befolyásolja a termést, veszélyeztetve a növény egészségét.

Az általános szabályok a következők:

• öntözni a burgonyát hetente egyszer, figyelembe véve az esetleges csapadékot, nagy mennyiségű vízzel, nedvesítse meg a talajt körülbelül 30 cm mélyen (minimális fogyasztás 50 liter / négyzetméter (vagy kb. 3-4 liter bokronként)), de valójában minden a talaj jellemzőitől függ);
• egy fiatal növényt gyakrabban öntöznek - 4-5 naponta egyszer;
• növelje a gyakoriságot, 2-3 naponta egyszer, amikor elkezdenek kialakulni a gumók (ez szinte egyszerre történik a növény virágzásával);
• a tenyészidőszak végére, amikor a teteje megsárgul és elkezd elhalni, az öntözést leállítják, ami lehetővé teszi, hogy a gumók kiszáradjanak a betakarítás előtt.

Az egyenetlen öntözés növekedést és repedéseket okoz a gumókban. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy elégtelen vízmennyiség esetén nem fejlődnek ki, de a későbbi bőséges öntözéssel egy második (új) növekedés következik be.

Milyen gyakran öntözik a burgonyát a szabadban

A burgonyának sok nedvességre van szüksége, különösen a virágzás időszakában, amikor gumók kezdenek kialakulni. Ha az Anyatermészet nem szívesen biztosítja a szükséges vizet, akkor szükség lehet valamilyen típusú öntözőrendszerre (a csepegtető öntözés nagy előny).

Öntözés melegben: milyen gyakran öntözni

Száraz időben a növény tanácsos hetente legalább egyszer öntözni... Jobb, ha ezt este és két ülésen végezzük. Az alkalmanként bőséges öntözés néha jobb, mint a gyakori öntözés hiánya, amely csak nedvesíti a talaj felszíni rétegét, serkenti a sekély gyökeresedést.

Öntözés után lazíthatja a talajt. Hatását és öntözését hozza.

Hogyan kell öntözni, hogy a gumókat ne borítsák be a varasodás és egyéb betegségek

Célszerű a növényt a kora reggeli órákban öntözni. A délutáni nap elpárologtatja a vizet. Az a növény, amely éjszaka nedves marad, hajlamos a betegségekre.

Meleg, nedves lombozat serkenti a gombák növekedését és gyengíti a növény egészének szerkezetét... Ezenkívül az öntözést a gyökerekhez kell irányítani, ahol a legnagyobb szükség van rá, nem a növény tetejére.

Hányszor kell öntözni a burgonyát szezononként

Az áprilistól szeptemberig tartó páratartalom az olyan tényezőktől függően változik, mint az éghajlati viszonyok és a talajtípus. Öntözés a növekedés bizonyos szakaszaiban:

1. Ültetés és öntözés akár 30 napig: A kikelést megelőző öntözést el kell kerülni, ha az ültetés előtt a talaj száraz (az előöntözést mindig figyelembe kell venni). A fiatal növények (csírázás után) körülbelül 5 nap múlva kapják az első öntözést.
2. 30-60 nap: A nedvesség kritikus fontosságú a vegetatív növekedéshez és a gumók kialakulásához.
3. 60-90 nap: a gumók növekedéséhez megfelelő és alapos öntözés szükséges.
4. 90-120 nap: a teteje megsárgul és elhal. Az öntözés körülbelül egy héttel a betakarítás előtt még folytatható, de mértékkel.

Hogyan lehet megérteni, hogy öntözésre van szüksége

A növények nedvesség felszívódásának mértéke nagyban függ az időjárástól. A burgonya kicsi gyökérzetű növény, még az enyhe vízhiányra is érzékeny (a gyökérzónában). Amikor nedvességhiánynak van kitéve, a növekedés üteme csökken.

A talajt vízzel tárolják öntözés után erős csapadékkal.A jól felépített, porózus talaj, mint a vályog, óránként akár 100 mm víz átadására is képes. A tömörített nehéz talaj (agyag) óránként 5 mm -re korlátozódik.

A felesleg és a nedvesség hiányának jelei

A helytelen öntözés gyakorlatának következményei azt eredményezik, hogy a növény stressznek van kitéve, amely a probléma megszüntetése után még néhány napig folytatódik. A felesleges nedvesség elősegíti a bomlást és növeli a betegségek kockázatát. Éppen ellenkezőleg, a nedvesség hiánya, amikor a talaj kiszárad, teljesen leállítja a gumók képződését, vagy különböző hibák kialakulásához vezet.

A burgonya az egyik legegészségesebb zöldségnövény. Könnyen nő, kevés előkészítést, kis karbantartást és még a betakarítás idején is élvezetet igényel.