Vanília termesztése otthon

1. rész Trópusi környezet létrehozása

1. Építsen magas üvegházat vagy üvegházat.

   A vaníliának trópusi éghajlatra van szüksége, ezért termesztéséhez napfényre, melegségre, térre és páratartalomra van szüksége. Ha az Egyesült Államok déli részén, Ausztráliában vagy más meleg éghajlaton él, akkor vaníliát termeszthet további épületek nélkül.

   • A környezeti hőmérsékletnek el kell érnie a 65 fokot (18 C) vagy többet egész évben ahhoz, hogy orchidea nőjön. Minél melegebb, annál jobb.
2. 

   Próbáljon többféle orchideát termeszteni, mielőtt elkezdi termeszteni a vaníliát. Ily módon javíthatja az üvegház éghajlati viszonyait, amíg azok ideálisak az ilyen típusú orchideákhoz, amelyek meleget, nedvességet és részleges árnyékot igényelnek.

3. Vásároljon vanília hajtást.

   Ha nincs helyi virágüzlet vagy kertészeti központ a környéken, akkor online kell megrendelnie a hajtásokat. Győződjön meg arról, hogy minden hajtás legalább 30 cm magas.

   • Ha a hajtásokat online rendeli, vásároljon néhányat, hogy növelje a vanília betakarításának esélyét.
   • A hajtásokat általában érett növényekről veszik, amelyek hossza legalább 6 méter.

2. rész Orchidea ültetése

1. Merítse a hajtásokat teljesen egy tálba vízzel 10 percig.

2. Vegye ki a hajtásokat a vízből, de a végeit tegye vissza a tálcába.

   Ebben a helyzetben öt napot kell tölteniük. Ügyeljen arra, hogy a hajtás melyik vége a felső és melyik az alsó.

   • A jobb eredmény érdekében adjon hozzá egy csepp folyékony műtrágyát.
   • A teteje a növény növekedési iránya. A levelek a hajtás alja felé mutatnak.
3. 

   Készítsen helyet az üvegházban vagy a szabadtéri trópusi levegőben egy fa vagy rács mellett. Az idő 50% -ában árnyékra lesz szüksége ezen a helyen, valamint a növény növekvő szőlőjének folyamatos támogatására. Ha rácsokat használ, akkor árnyékolt területet kell létrehoznia a növény felett.

4. Töltse fel orchidea edényét virágfölddel.

   Fektesse a növény alsó két készletét vízszintesen a talajra. A húrok a növény kinövései.

   • Az orchidea talaj általában fenyőkéregből, perlitből és talajtakaróból áll.
5. 

   Fedje le ezeket a csomókat 2 cm -es orchidea cserepes keverékkel.

6. 

   Kösse a növény többi részét egy rácshoz vagy oszlophoz. Függőlegesen kell növekednie. Bilincset vagy klipeket vásárolhat online vagy kerti boltban.

7. Az első hónapban hagyja kissé szárazon a talajt, de soha ne hagyja teljesen megszáradni.
8. 

   Rendszeresen öntözze a növényt. Soha ne hagyja kiszáradni a talajt, és soha ne árasztja el, különben rothadhat.

3. rész A vanília termesztése

1. 

   Néhány havonta adjon talajtakarót a talajhoz. A mulcs élelmiszer, ezért gazdagnak kell lennie szerves anyagokban.

2. 

   Mozgassa a növényt szükség szerint 9-12 hónapig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a növény a napfény körülbelül 50% -át kapja.

3. 

   Hagyja, hogy a vanília orchidea több évig növekedjen és érjen. A légi gyökerek a kötésekhez húzódnak támaszként, míg mások a talaj felé húzódnak. Két -hét évbe telik, amíg a növény elég nagyra nő a virágzáshoz.

4. Naponta permetezze az orchideát puha vízzel.

   Ez serkenti a gyökerek és a növény növekedését.

4. rész Vaníliabab termesztése

1. Figyelje a vanília orchidea virágok koncentrációját.

   Csak évente hat hétig virágzik, és körülbelül egy napig virágzik.

   Ez idő alatt be kell beporzania a virágot a vaníliahüvelyek termesztése érdekében.

2. 

   Viseljen gumikesztyűt, hogy elkerülje az orchidea -lé problémáit. Beszéljen egy helyi orchideatermesztővel, aki segít az orchidea kézi beporzásában először. Ez egy meglehetősen kényes folyamat.

3. Nyomja le a csomagtartót.

   Nyomja ki a pollent, és tartsa a jobb hüvelyk- és mutatóujja között. A középső ujjával tolja vissza a csizmát, és helyezze a tenyerét alá, hogy pajzsként működjön.

   • Helyezze a pollent a fésűre. Nyomja meg a fésűt a bal oldalon, és húzza le a fedelet.
   • Ismételje meg minden színnel.
   • Beporzás virágok reggel. Egyes források szerint 11 óra a legjobb idő.
4. 

   Figyelje, hogy a szár lefelé fordul -e. Ha megnyúlni kezd, akkor a beporzás sikeres volt.

5. 

   Folytassa a növény gondozását és beporozza a virágokat. A hajtásoknak két hónapon belül meg kell jelenniük; az éréshez azonban kilenc hónapra van szükségük.

6. 

   Tépje le a hüvelyeket, amikor zöldek, és kezd alul sárgulni.

7. Használat előtt készítse elő a vaníliahüvelyeket.

   A babot szétterítjük a tálcákon, és három órára közvetlen napfényre tesszük. Tekerje be egy ruhába, hogy éjszaka elpárologjon.

   • Ismételje meg ezt minden nap, amíg a hüvely sötétbarna nem lesz.
   • Tegye le vagy tárolja szárítóban két -három hétig.

Figyelmeztetések

• Az orchidea gyökerében és virágában található gyümölcslé irritálhatja a bőrt. Viseljen kesztyűt, és legyen óvatos a növény átültetésekor vagy beporzásakor.

Mire van szükséged

• Üvegház
• Vanília orchidea hajtások
• Folyékony műtrágya
• Mulcs
• Víz
• Fa / rács
• Klipek / bilincs
• Permet

Cikk információ

Ezt az oldalt 8174 alkalommal nézték meg.

Segítségére volt ez?

A vanília orchidea trópusi növény, amely kiváló fűszereket termel. A vaníliát ipari méretekben termesztik speciális ültetvényeken. Ez a növény beltéri termesztésre alkalmas. Honfitársaink a tizenötödik század környékén tanulták meg a vanília hüvelyben való használatát. A fűszer "ízlésre" jutott, és kezdetben kész formában szállították az európai kontinensre. Aztán az európaiak azon kezdtek tűnődni, vajon lehetséges -e otthon vaníliát termeszteni, majd ezt a fűszert beszerezni a növényből. Számos kísérletnek köszönhetően a tenyésztők beltéri tenyésztésre alkalmas fajtákat tenyésztettek. Továbbá az anyagban bemutatjuk az alapvető információkat erről a csodálatos növényről. Megismerheti a felfedezés történetét, a főzésben való felhasználás módszereit, a termesztés finomságait.

Hogyan nő a vanília (fotóval)

A modern történészeknek sikerült megállapítaniuk a pontos dátumot, amikor egy európai először megkóstolta a vaníliát. 1502 szeptemberében történt. Ekkor Kolumbusz Kristóf, aki megérkezett az egykor Nicaragua területén fekvő államba, megkóstolta a vaníliával ízesített forró csokoládét. Aztán honfitársaink látták, hogyan nő a vanília, mi az.

A vaníliát a spanyolok hozták Európába csokoládé részeként. A 17. század elején. Erzsébet orosz császárné orvosa azt javasolta, hogy a pékek fűszerezzenek a tésztába, hogy javítsák a pékáruk illatát és ízét. Egy idő után Franciaországban megjelent a divat, hogy dohányozzanak vaníliaporral keverve.

Az ezt követő évszázadokban a vanília népszerűsége nőtt. Ennek oka B. Zimmermann tudományos kutatása volt, aki leírta a fűszer gyógyító tulajdonságait, tónusos tulajdonságait és a gyomorfekély gyógyító képességét. Ezenkívül a kutató a vaníliáról beszélt, mint gyógymód, amely hatékony ellenszerként használható.

Napjainkban a vanília ugyanolyan népszerű a világon, mint sok évszázaddal ezelőtt. Kiszámították, hogy ma ennek a fűszernek a teljes fogyasztása meghaladja a 2 ezer tonnát évente. A természetes vaníliát, mint drága terméket azonban felváltja olcsóbb analógja - a vanillin, amelyet kémiai módszerrel nyernek.

Nézze meg, hogyan nő a vanília a fotón, ahol a növény minden formája látható:

A vanília növény leírása: hogyan néz ki a gyümölcs (fotóval)

A vanília leírása azzal kezdődhet, hogy ennek az egyedülálló orchideának - az egyetlen olyan nagy orchideának, amely az orvostudományban és különösen az élelmiszeriparban - az életformája a liana. Pontosabban, lágyszárú szőlő, meglehetősen hosszú szárral mászó fákra, amelyek számos légi gyökeret hoznak létre, amelyek felszívják a nedvességet a vízgőzzel telített trópusi levegőből.

Nézze meg a vanília orchideát a fotón, amely a növény fő formáit mutatja:

A vanílianövény zamatos levelei hosszúkás ellipszis alakúak és ívelt nyílásúak.

Szabálytalan sárgászöld virágok fürtökben.

A perianth öt hosszúkás levélből áll; az úgynevezett ajakot alkotó hatodik szórólap csőbe van tekerve, és tartalmaz egy porzószálat és egy bibét. Egy ilyen elrendezés rendkívül megnehezíti a beporzást, ezért otthon a beporzást bizonyos Lepidoptera (lepkék) fajok végzik, és ha tenyészetben termesztik, ecsettel mesterséges beporzást végeznek. Az alsó petefészek keskeny, hosszú gyümölcsöt képez a fejlődés befejeztével.

Hogy néz ki a vanília, az az anyagot kísérő számos illusztrációból látható:

A frissen szedett vanília gyümölcsök teljesen szagtalan glikozid glükovanillint tartalmaznak. De a későbbi erjedés során glükózra és szabad aldehid vanillinre bomlik, amely pontosan egy nagyon kellemes aroma hordozója. Az ánizs -alkohol, a fahéj -észterek és más aromás anyagok jelenléte az illóolajban még kellemesebbé teszi a vanília illatát. A vanília mint növény parazita forma.

A vaníliás gyümölcsöket - lédús kapszulákat - éretlen állapotban szüretelik, majd hosszú érlelésnek, erjedésnek és szárításnak teszik ki őket.

Az így kapott nyersanyag - keskeny és hosszú sötétbarna ráncos dobozok, amelyek a világnak a "vaníliarudak" általánosan ismert nevét adták - nagyon ismerős jellegzetes illattal rendelkezik, amelynek hordozója a vanillin, amelynek feleslege felszabadul a felületre a dobozokból színtelen kristályok formájában.

A vanília két botanikai típusát termesztik fűszergyártáshoz:

Vanilla planifolia

Vanília pompona

Az elsőben több fajta jobb minőségű vaníliát állítanak elő, 20–25 cm hosszú hüvelyekkel, a másodikban rövid, rosszabb minőségű hüvelyeket.

Nézze meg a fotón található vanílianövényt, amely külön mutatja az orchidea és a gyümölcsök részeit:

Mexikót és Közép -Amerikát tekintik szülőföldnek. Ezt a fűszert a Karib -térség számos országában (Jamaica, Haiti, Guadeloupe, Martinique), Dél -Amerika trópusi részén (különösen Guyanában), Ceylonban, Malajziában, Madagaszkáron, Réunionban, Seychelle -szigeteken, Comore -szigeteken termesztik. Mauritius szigete és Polinézia - Tahiti és Hawaii.A fő vaníliatermelés jelenleg Reunion és Madagaszkár szigeteire koncentrálódik (a világ termelésének 50% -a).

Hogyan termeszthető vanília otthon

A vanília egy csodálatos dísznövény, amely termeszthető a szobákban. Levelei - fényesek, sűrűek - évekig a növényen maradnak. A szár az edény melletti támasz körül tekeredik. Ritkán virágzik. A gyümölcs egy kapszula, amelyet éretlenül leszednek, így nem tud kinyílni.

Mielőtt a vaníliát otthon termesztené, tanácsos, hogy a liana olyan létezési paramétereket hozzon létre, mint a természetben, nevezetesen meleg, világos helyen, huzattól védve. A növény nagyon szereti a nedvességet, és inkább nem öntözi, hanem permetezi. Ezért jobb, ha mérsékelten öntözzük, de naponta 5 -ször permetezzük.

A nyári hónapokban a vaníliát tíznaponként gyenge mullein -oldattal táplálják (1:15).

A vanília termesztése előtt elő kell készítenie az optimális növekedési szubsztrátumot - tőzeg, leveles talaj, aprított páfránygyökerek egyenlő részekben. Tőzeg és zúzott kéreg keverékéből ültetheti a növényt speciális keverékbe is, amely epifitikus orchideák számára készült.

A növény magvakkal és szárvágásokkal szaporodik. A dugványoknak 2-3 rügynek kell lenniük. Gyökerezze őket homokban vagy vízben.

A természetben 8-10 virág található a virágzatban, 3-5 otthon, csak 1 napig virágzik. Gyakorlatilag lehetetlen otthon gyümölcsöt szerezni. Annak érdekében, hogy a növény a kívánt méretre nőjön, nagyon óvatosan ragaszkodik egy speciális rácshoz, és rendkívül óvatosan rögzíti rá, mivel a szár nagyon törékeny.

Vanília és vanillin felhasználásával

A vanília a legfiatalabb a klasszikus fűszerek közül. Igaz, Spanyolországban, Olaszországban, Ausztriában a 16. század közepétől vált ismertté, de Európa többi részén jóval később - a 19. század elején, és eredetileg csak rendkívül szűk, kifinomult körben használták . Ez a klasszikus fűszerek között is igazi "arisztokrata". Ezenkívül a vanília felhasználási területe az édességekre és az édes ételekre korlátozódik, és itt is a vanília kiváltságos helyet foglal el, mint fűszer, amelyet a legdrágább cukrászati ​​termékek ízesítésére használnak: csokoládé és kakaótartalmú termékek, kekszek és keksz tészta termékek , krémek, töltelékek, diós sütik.

A vanília használata elengedhetetlen a likőrök elkészítéséhez is. Sokkal ritkábban vaníliát adnak más édes ételekhez (kompótok, zselék, habok, szuflé, parfümök, pudingok, túrós tészták, bizonyos lekvártípusok), bár aromás tulajdonságaik jelentősen javulnak. Mindezekben az esetekben általában nem valódi vaníliát, hanem vaníliát használnak.

A vaníliát és a vanillint vagy közvetlenül a hőkezelés előtt (a tésztában), vagy (gyakrabban) közvetlenül utána, egy még le nem hűlt edényben (pudingokban, szuflákban, kompótokban, lekvárban stb.) És a hideg ételek (pl. túrós kenetek) főzés után. A kekszeket, süteményeket sütés után áztatjuk vaníliás szirupban. A vanília hozzáadása a termékhez a következő: a vaníliarúd egy részét porcukorral porcelán mozsárban alaposan őröljük, porcukorral fokozatosan hozzáadva, amíg az összes vanília össze nem morzsolódik, majd ezt a vaníliás cukrot krémmé, pasztává keverjük. vagy a késztermékre (edényre) szórva.

A vanília fogyasztási aránya viszonylag alacsony: egy pálca huszadrésze és adagonként több, vagy egy pálca egynegyede 1 kg tésztába tett ételre. A vaníliás cukor elkészítéséhez egy rúd vanília elegendő 0,5 kg cukorhoz. Néhány cukrászati ​​termék megszórásához alacsonyabb koncentrációjú vaníliás cukrot készíthet, amelyhez elegendő csak a vaníliarudakat porcukorral együtt egy üvegben tárolni: a cukor meglehetősen erős vanília illatú lesz.

Hogyan készül a vanília

Ha kíváncsi a vanília előállítására, akkor röviden megismerkedhet ezzel a technológiával. Mielőtt fűszer-vanillinné válna, a vaníliahüvelyeket meglehetősen hosszú feldolgozásnak vetik alá: éretlenül leszedik, amikor szagtalanok, 20 másodpercig forró vízbe (80–85 ° C) merítik, majd gyapjútakarókban erjesztik 60 ° C hőmérsékleten. ° C egy hétig, aminek következtében a hüvely aromát és barna színt kap; ezt követően egy -több hónapig a vaníliát a szabadban, az árnyékban szárítják, amíg fehér virágzás jelenik meg a hüvelyeken. Nyilvánvaló, hogy a feldolgozás során a vanília minősége javítható vagy romolhat, ezért a nemzetközi kereskedelemben szokás nyolc vaníliafajtát megkülönböztetni, figyelembe véve természetes és megszerzett tulajdonságainak minden kombinációját (finom, finom, finom) hosszú, egészen finom, jó, finom, rövid stb.) ...

A vanília minőségének csökkenését számos tényező okozhatja: a feldolgozási technológia vagy a tárolási feltételek be nem tartása. A vanília eredeti tulajdonságainak elvesztését bizonyítja a hüvely színének és rugalmasságának megváltozása, törékenysége és repedése.

Milyen növény és hogyan nyerik a vaníliát?

A vanília mint kultúra szeszélyessége, a mesterséges beporzás szükségessége, amelynek eredményeként a virágok mindössze 50% -a hüvelyes, valamint a feldolgozás időtartama azt eredményezte, hogy a vanília továbbra is az egyik legelterjedtebb drága fűszerek a világpiacon a mai napig. Ezért a fűszer minőségének meghatározásakor jelenleg nem annyira éles a kérdés, hogy melyik növényt használják a vanília előállításához. A legtöbb esetben ez egy mesterséges aroma.

A vanília magas ára számos országot arra késztetett, hogy előállítsa mesterséges helyettesítőjét, a vanillint. Ez a helyettesítés azonban korántsem teljes, mivel a valódi vanília finom aromája nemcsak a kémiailag tiszta vanillin jelenlététől függ, hanem számos további anyagtól is.

Tehát a kevésbé vanillint tartalmazó gyümölcsök gyakran szebbek és erősebbek, mint a magas százalékban vanillint tartalmazó gyümölcsök. Nyilvánvalóan a valódi vanília aromájának finomsága és állandósága nem a vaníliához, hanem a vaníliában található nagyon aromás olajos anyaghoz kapcsolódik, amelynek összetételét még nem vizsgálták.

De még mindig tudnia kell, hogyan juthat hozzá vaníliához - hirtelen lehetőség lesz egy ilyen típusú orchidea megvásárlására otthoni termesztésre. A kész, általában 10–20 cm hosszú vaníliahüvelyeknek (pálcikáknak) lágynak, rugalmasnak, enyhén göndörnek kell lenniük, olajos tapintásúnak, sötétbarna, néha akár fekete-barna színűnek is. A legjobb fajták hüvelyét fehéres kristályok borítják.

A világos színű és nyitott, repedezett vagy törékeny kemény rudak azt jelentik, hogy a vanília gyenge minőségű, félig szétporladt a nem megfelelő előkészítés vagy tárolás miatt.

A valódi vanília legfinomabb fajtáinak illata megmarad. Vannak esetek, amikor a vanília gyümölcsök 36 évvel a termelés után teljesen megőrizték aromájukat (megfelelő tárolás mellett). Ugyanakkor a rossz fajtájú vanília gyorsan romlik és elveszíti aromáját, különösen kedvezőtlen körülmények között. Vanília egyes fajtái nem a vanília, hanem a heliotrop szagát árasztják, mivel bennük a piperonális (heliotropin) az aroma hordozója. Ezeket a fajtákat kevésbé értékesnek tekintik a kereskedelemben.

Hogyan kell használni a hüvelyes vaníliát

A vaníliahüvelyek különleges anyagban - az aldehid vanillinben - gazdagok, amelyek a növény gyümölcsének különleges aromáját biztosítják. Ezenkívül tartalmaznak balzsamot, cukrokat, növényi zsírt, gyantákat, enzimeket, cserzőanyagokat, ánizsavat. A vaníliarúd fűszerként, aromaként és gyógyszerként sokféleképpen használható.

A népi gyógyászatban a vaníliát gyakran nyugtató, pihentető és összehúzó szerként használják.

A vanília hozzáadásával készített ételeket és készítményeket cukorbetegség, neurózis, álmatlanság, vastagbélgyulladás, puffadás, magas savasságú gyomorhurut, menstruációs zavarok esetén javasolják.

Használatuk azoknak ajánlott, akik vitaminhiányban, csökkent immunitásban és vérszegénységben szenvednek.

A vanília illóolajat a fül, a torok és az orr betegségeinek komplex terápiájában használják. A vaníliaolaj számos terápiás és profilaktikus bőrápoló termék összetevője.

A vanília még fontosabb az élelmiszeriparban, ahol azonban gyakran helyettesítik olcsóbb és kevésbé kellemes illatú szintetikus vaníliával.

Tekintettel arra, hogy az orchideák a közelmúltban minden rekordot megdöntenek a beltéri virágok körében, nézzük meg, lehetséges -e vaníliaorchideák termesztése a házban.

A vaníliát a vaníliaorchidea (vagy lapos levelű vanília) hüvelyéből nyerik. Ritkán termesztik otthon. És mégis előfordul.

Vanília orchidea - mi ez?

A növény egy zamatos szőlő az Orchidea családból, amely természetes élőhelyén akár 30 m magasra is megnőhet. Szára nagyon rugalmas, levelei hosszúkásak és bőrösek. A légi gyökerek segítik a liana felfelé való "kúszását".

Ha beltéren termesztünk egy orchideát, érdemes olyan támaszt készíteni, amelyhez ragaszkodna a gyökereihez. Ezenkívül a növény függő edényekbe is helyezhető.

A vanillint orchidea vanília magjából nyerik.

Hogyan juthat a vanília a házhoz?

Rögtön meg kell jegyezni, hogy a magoka boltból vásárolt vaníliahüvelyekben találhatók teljesen életképtelenek. Hőkezelésen estek át, ezért csak főzésre alkalmasak. Lehetőség van életképes magvak megtalálására az értékesítésben, de az életképes palánták beszerzéséhez florariumra van szükség.

Annak érdekében, hogy a vaníliahéjak elnyerjék azt az egyedi aromát, amelyért annyira értékelik őket, különleges hőkezelésen mennek keresztül. Először forró vízben, majd ruhában tartják, majd napfényben (majdnem két hétig) és árnyékban (világos virágzásig) szárítják.

A vaníliahüvelyek csak különleges hőkezelés után nyernek aromát

Van egy egyszerűbb módja a vanília orchidea szaporításának - oltás... Általában azok a virágtermesztők, akik aktívan részt vesznek a beltéri virágok termesztésében, nem bánják a dugványok cserépben való megosztását.

Hogyan kell ápolni a lapos levelű vaníliát?

Érdekes, hogy ez az egzotikus növény nem olyan szeszélyes, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A vanília orchideát meg kell őrizni világos ablakpárkányonde óvja a közvetlen napfénytől. Hőfok szereti az istállót, ezért célszerű egész évben 20 ° C -on termeszteni a növényt.

A vízhez liana szükséges, mivel a talaj kiszárad - mint a legtöbb beltéri növény. Szereti a vanília orchideát és permetezés, ezért ne feledkezzen meg róluk, különösen egy forró időszakban. És havonta egyszer egy növény is lehet fürdika tartállyal együtt vízbe merítve.

Érdemes vaníliás orchideát ültetni laza talaj... Fenyőkéregből és leveles földből 2: 1 arányban készíthető. A fenyőkéreg és a tőzeg keveréke sphagnum mohával egyenlő arányban is alkalmas ültetésre. Ügyeljen arra, hogy az edény alján feküdjön vízelvezetés, mivel a növény nagyon fél a stagnáló nedvességtől a talajban.

Ne felejtsd el táplálás... Alkalmas erre a műtrágyára az orchideák számára. És annak érdekében, hogy a növény többet bokorozzon, mint hosszú hajtásokat neveljen, rendszeresen ajánlott a lapos levelű vanília aszalt szilva.

Különösen kellemes, ha vaníliaorchideát termesztenek egy házban, hogy a növényt nem károsítják a kártevők.

A vanília orchidea nem túl szeszélyes növény, de nagyon nehéz rávenni a virágzására

Virágzó vanília orchidea

A természetben a liana az élet 3. évében virágzik. A sárga-zöld virágokat 7-10 darab virágzatban gyűjtik össze.Otthon (Mexikó, Panama, Antillák) ezt az orchideát beporozzák a kolibri vagy egy bizonyos típusú méh. Tehát más országokban, ahol a vaníliát eladásra termesztik, a virágokat manuálisan kell beporozni. A vetőmagdobozok a 7. hónapban érnek.

A szobakultúrában a liana jól virágzik, nagyon ritkán. Ez azonban nem okozhat csalódást egy igazi termelőnek, mert minden növény kedves számára, különösen, ha szerény és szokatlan egzotikus.

A vanília az Antillákról, Panamából és Mexikóból származó orchidea család növénye, amely évelő hegymászó szőlő. Jellemzője a felső talajrétegben elhelyezkedő rostos gyökér, 10-15 m hosszú törékeny hengeres szár, amely csomópontokból és csomópontokból áll, sűrű hosszúkás levelekből. A normál virágzáshoz 2 hónap száraz időszak szükséges. A virágzást 6-30 nagy biszexuális fehéres-sárga virágú fürt megjelenése kíséri.

A vanília virágzik és gyümölcsöt hoz meleg, párás éghajlaton és szórt fényben. Liana gyorsan növekszik, és egy hónap alatt elérheti az 1 m hosszúságot. Az érés alatti túlzott öntözés káros.

A növényt vegetatív úton szaporítják 30-100 cm hosszú dugványok használatával, erős egyedeken szedve. Virágzás és termés tőlük 1-2 év alatt következik be.