Penész növekvő kenyéren otthon

A biológiai órák vizuális tapasztalatai segítenek a diákoknak gyorsabban tanulni és a legtöbbet kihozni az órából. De emellett nagyon érdekes és izgalmas. A tanárok nagyon gyakran felkérik a diákokat, hogy végezzenek laboratóriumi munkát a penész növekvő területén, és rögzítsék annak minden szakaszát.

A gomba megfelelő termesztéséhez otthon minimális költségekre és maximális türelemre van szüksége. Bár ez a folyamat nem hosszú, mindannyian szeretnénk gyorsabban látni az eredményt.

Mi a penész

Mi a penész és honnan származik kenyéren? Vizsgálatunk tárgya nem más, mint egy gomba, amely meleg környezetben gyökerezik, és táplálékon és / vagy nedves helyeken nő.

Kétféle penész létezik: mérgező és nem mérgező. Az első veszélyes az egészségre, és ha véletlenül lenyeli vagy belélegzi, hányingert, hányást, hasmenést okoz, és bizonyos esetekben befolyásolhatja az idegrendszert és az agyműködést. A második, éppen ellenkezőleg, gyógymód, és a népi és hagyományos orvoslásban használják.

Nem szabad megenni azt a penészgombát, amelyet a hűtőszekrényben lévő élelmiszereken látunk. Ha véletlenül leharapja és lenyeli a romlott terméket, azonnal vegye be az aktív szenet, és igyon sok vizet.

A penész spórákat levegővel szállítják, és kedvező környezetbe kerülve aktívan szaporodni kezdenek. Imádják a nedves fát, papírt, ragasztót, vakolatot, ételt. Ha a helyiség, ahol a spórák leestek, rosszul szellőzik, akkor nehéz lesz eltávolítani.

hogyan lehet megszabadulni a penész szagától

Penésznövelési módszerek

A gombák aktív növekedéséhez csak nedves levegőre és táplálkozásra van szükség. Esetünkben az étel kenyér lesz. Egy kísérletet többféleképpen is elvégezhet, de ezek közül kettőt a legegyszerűbb és leginkább szemléltető módon vizsgálunk meg.

A penész termesztése:

1. Vegyünk egy csészealjat, tegyünk rá egy darab papírt vagy természetes anyagot, és szórjuk meg néhány csepp vízzel. Helyezzen egy darab kenyeret a tetejére (lehetőleg fehér, így könnyebb lesz megfigyelni a formát). Fedje le a csészealjat fóliával, vagy tegye zsákba és kösse össze. Minden nap adjon néhány csepp vizet a kenyérhez. 3-4 nap múlva először fehér, majd zöld penész jelenik meg.
2. Vegyünk egy üvegedényt, és tegyük bele a kenyeret. Nedvesítse meg permetező palackból származó vízzel, és zárja le a fedelet. Vigye az üveget sötét helyre, és minden nap nézze meg az eredményt.

Csak egy darab kenyeret tehet egy zacskóba, és megkötheti, de akkor nehéz lesz az iskolába vinni anélkül, hogy károsítaná a forma integritását.

A penész növekedési szakaszai

Amikor elkezdi a kísérletet, ne felejtse el papírra írni megfigyeléseit. Még jobb, ha sikerül lefényképezni őket. Ahogy növekszik, a forma megváltoztatja a színét és a hangerőt, és megragadja az új teret:

1. Első szakasz. A kísérlet kezdete után 2-3 nappal fehér foltok jelennek meg a kenyéren, így a penész elkezd "gazdálkodni" az új területen.
2. Második szakasz. A forma zöldre vált. Ez 3-4 nappal a kenyér zsák alá helyezése után történik. Ha korábban külön területeken jelent meg, most együtt nőnek. Ez azt jelenti, hogy minden feltétel helyesen teljesül.
3. Harmadik szakasz. Nem szükséges kenyeret ilyen állapotba hozni, korlátozhatja magát az első két szakaszra.De ha látni szeretné, mi történik ezután, várjon még néhány napot. Ez idő alatt a penész fekete foltokká változik, ami azt jelzi, hogy új spórák képződnek rajta. Ez a gombák életének fontos állomása, amely attól függ, hogy tovább szaporodnak -e vagy sem.

Mivel az ilyen típusú penész mérgező, bizonyos biztonsági szabályokat be kell tartani. Például, ha kinyit egy zsákot vagy fóliát, ne lélegezzen be a kenyér fölé, hogy a spórák ne kerüljenek a testébe. Permetezés közben jobb, ha kesztyűt tesz a kezére, majd alaposan mossa le.

Hogyan lehet gyorsan termeszteni a penészt

A teljes folyamat 5-7 napig tart. De mi van akkor, ha gyorsan, egy -két nap alatt kell penészt termeszteni. Ez persze nem valószínű, de egy próbát megér. Ismét a kísérlet kedvéért:

1. A gombák szeretik a meleget, ezért helyezze a kenyeret radiátorra vagy máshova szobahőmérséklet fölé.
2. Ha penészes sajt vagy elrontott étel van otthon, helyezze a már érett gombát a kenyérre. Elég gyorsan gyökeret vernek, ami nagyban felgyorsítja a folyamatot.
3. Tejet adjon víz helyett; a penész ebben a környezetben gyorsabban nő.
4. Annak érdekében, hogy a gomba gyorsan növekedjen, távolítsa el a vásárolt kenyérről, lehetőleg ne az első frissességet.
5. Néhány fiatal kísérletező észrevette, hogy a penész gyorsan nő a kovásztalan, cukrozatlan kenyéren.

De a legjobb, ha nem hagyja a házi feladatot az utolsó pillanatra, hanem előre elkészíti.

hogyan lehet megszabadulni a penésztől a virágcserepekben

Hol máshol nő a penész

Az első pillantásra egy olyan kellemetlen folyamat, mint a penésznövekedés, valójában nagyon izgalmasnak bizonyul. Bővítheti házi feladatait, és megpróbálhatja más gombákon kifejleszteni a gombát:

1. Zöldség vagy gyümölcs. A penész teljesen más módon nő rajtuk, inkább gombára hasonlít, és sokféle árnyalata van.
2. Ha meg akarja lepni a tanárt az egyediséggel, akkor készítsen burgonyapürét zöldségekből vagy gyümölcsökből, adjon hozzá zselatint vagy agar-agart, és helyezze fólia alá. Ebben az esetben a forma bonyolult mintázatú és szokatlan színű lesz.
3. Vannak, akik még tovább mennek, és antibiotikumot adnak a zseléhez, hogy a baktériumok ne szaporodjanak benne, és a penész akadálytalanul szaporodhasson. Ez felgyorsítja a folyamatot és egyedivé teszi a kísérletet.

Milyen típusú penész termesztést választ. A legegyszerűbb vagy legszokatlanabb. Körülöttünk minden nap sok érdekes esemény figyelhető meg, és csodálatos felfedezéseket tehet. Mindenesetre ne felejtse el követni a folyamatot, és írjon le hasznos következtetéseket.

Nagyon gyakran az egyetemek biológia tanszékein (és egy rendes iskolában is) nagyon szokatlan házi feladatot kérnek - penészedést a kenyéren. És ez nem szórakozásból történik. És a diákok hatékony tanulmányozása és egy biológiai kísérlet érdekében. Ezért nagyon gyakran találkozhat azzal a kérdéssel, hogyan lehet penészt termeszteni a kenyéren.

Mi az?

Mielőtt elkezdené megoldani a feladatot, világosan meg kell értenie, hogy min kell dolgoznia. És ehhez meg kell értenie, mi a penész. Először is, ez egy mikroszkopikus gomba. Sokan azt gondolják, hogy a penész baktérium. De az elvégzett vizsgálatok bebizonyították, hogy ez még mindig egy gomba, amelynek termőteste szinte bármilyen táptalajban képes kifejlődni. A penész termesztéséhez nemcsak kenyeret, hanem más termékeket is használhat. A legfontosabb, hogy ehhez optimális feltételeket teremtsünk. Tehát hogyan lehet penészt készíteni a kenyérre pillanatok alatt?

A penész típusai

Jelenleg a mikroszkopikus gombák több fajtája ismert. Ezek közé tartozik a fekete, sárga és szürke penész. Néhány faj előnyösnek tekinthető, mint például a piros, a fehér és a kék. Ennek a formának a segítségével nagyon ízletes sajtok készülnek. Ezenkívül egy ilyen termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.Először is, az ilyen sajt fehérjét, kalciumot és B -vitaminokat tartalmaz. Az ilyen termékek használata pozitív hatással van a keringési rendszer állapotára, és javítja a gyomor -bél traktus működését. A szoptató és terhes nők azonban nem fogyaszthatnak penészes sajtokat.

Miért fordul elő penész?

A mindennapi életben az ember folyamatosan szembesül mindenféle penészgombával teljesen különböző termékeken, valamint dolgokon. Hasonló lepedéket képez egy speciális gombafajta, amelynek jótékony tulajdonságait az ember megtanulta jó célokra használni. Egyes összetevőket a gyógyszerek és termékek egy bizonyos csoportjának gyártásához használnak. Érdemes megjegyezni, hogy a penész az emberek számára optimális körülmények között nőhet. A mikroszkopikus gomba számára fontos a tápközeg jelenléte. És akkor a dolog a kicsi mögött van.

Miért pont kenyér?

A penész a kenyéren meglehetősen gyakori jelenség. Még a legszigorúbb háziasszony is, egy idő után, a terméket egy hasonló gomba befolyásolja. És ez nem a rendezetlenség mutatója. Valójában a mikroszkopikus gomba kifejlődéséhez szénhidrátban gazdag tápközegre, valamint melegségre van szükség. A kenyér ideális termék a penész növekedéséhez. Végül is gazdag szénhidrátokban, és melegen tartják.

Ha nincs kenyér a házban, gyümölcsöt és burgonyát lehet használni a penészgombák termesztésére.

Mi legyen a kenyér?

Mivel a penészt gyorsan kenyéren kell termeszteni, érdemes mindent előzetesen elkészíteni. Nem szükséges friss pékárut vásárolni, hogy optimális környezetet teremtsen a mikroszkopikus gombák növekedéséhez. Erre még egy régi kenyérdarab is ideális. Ugyanakkor sok szakértő azzal érvel, hogy jobb, ha fehér péksüteményeket használnak a penész termesztésére: kenyeret vagy zsemlét.

A folyamat felgyorsítása érdekében a terméket nedves és meleg levegőbe kell helyezni. A mikroszkopikus gomba szaporodásának lassítása érdekében pedig érdemes egy darab kenyeret száraz és hideg környezetbe vinni. Maga a folyamat csak néhány szakaszból áll.

Első szakasz

A penész a kenyéren, amelynek fényképe alább látható, egy nappal később jelenik meg, ha egy darab fehér kenyeret kissé megnedvesítenek vízben, majd műanyag zacskóba helyezik. Ugyanakkor ne kösse össze szorosan. Ebben az esetben a csomagnak átlátszónak kell lennie. Az anyag ilyen szerkezete lehetővé teszi, hogy lássa, hogy penész jelent meg a kenyéren és milyen színű.

Először is, a spórák befolyásolják a lisztes termék kéregét, és csak később magát a morzsát. Ha még egy apró repedés is megjelenik a kenyéren, akkor a termék ezen a helyen kezd penészedni, fokozatosan a belső területre. Ebben a részben magasabb a páratartalom, a mikroszkopikus gomba sokkal gyorsabban terjed.

A penész spórái hozzájárulnak a morzsa korai bomlásához. Ennek eredményeként a kenyér elveszíti kellemes aromáját és ízét. A termék sűrűbb héja megakadályozza a gomba bejutását. Valószínűleg sokan észrevették, hogy a zsákokban árult kenyér nagyon sokáig nem penészedik. A helyzet az, hogy ez a termék tartósítószereket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a gomba kialakulását. Ezért ne vegyen ilyen terméket kísérletre.

Második szakasz

Mivel nagyon nehéz intenzív fényben penészeket készíteni a kenyéren, a zacskót a termékkel sötét helyre kell tenni. A mikroszkopikus gomba első spórái egy napon belül megjelennek. Szabad szemmel azonban elég nehéz lesz látni őket. Általában ezek alig észrevehető szálak, amelyek a kenyér pórusai között vannak elrejtve.

Néhány nap múlva a penész a kenyéren észrevehetőbb lesz. Kezdetben egy mikroszkopikus gomba jelenik meg, szinte észrevehetetlen fényfoltokkal. Fokozatosan sötétednek és növekednek, amíg a kenyér felülete el nem rejtőzik egy penészréteg alatt.

A gomba növekedése nem ér véget.Néhány nap múlva zöld virágzás jelenik meg, amely fokozatosan megváltoztatja árnyékát. Ennek eredményeként fekete penész képződik a kenyéren. Hasonló jelenség jelzi, hogy a mikroszkopikus gomba remekül érzi magát a teremtett körülmények között, és úgy döntött, hogy saját spórái segítségével megnöveli a kolóniát.

Ehetek penészes ételeket?

Még a fehér penész is a kenyéren méreg. A mikroszkopikus gombákat tartalmazó termékeket azonnal el kell dobni. A legveszélyesebb a sárga penész. Ártalmatlan gombának tűnik. De valójában a penész rákos daganatok növekedését okozhatja.

Természetesen a kék sajt kivétel. Ezenkívül a mikroszkopikus gomba ebben az esetben speciálisan előkészített, és nemes. Veszélyes azonban a szokásos, penészbe borított sajt fogyasztása.

Mi van, ha penészes ételt ettem?

Mi van, ha véletlenül penészes kenyeret evett? Sokan közömbösek ezzel kapcsolatban. De ezt ne hunyja be. Természetesen egy személy nem fog meghalni az étrend ilyen kiegészítésétől. De mégis mérgezésnek tekintik. Először is a máj szenved ettől.

Általában a penészes ételek fogyasztása után az orvosok azt javasolják, hogy rendszeresen fogyasszanak aktív szenet. A gyógyszer adagja a súlyától függ. Tíz kilogrammonként egy tablettát kell inni.

Ha nagy mennyiségű elrontott terméket ettek, gyenge kálium -permanganát -oldatot kell inni. Ez megtisztítja a gyomrot. A biztonsági háló érdekében nem lesz felesleges inni egy gyógyszert, ami elősegíti a májsejtek helyreállítását.

Végül

A penész a kenyéren, amelynek fotója a mikroszkóp alatt feltűnő szépségű, annak a jele, hogy a termék környezetbarát és fogyasztásra alkalmas. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen mikroszkopikus gombák nem szaporodnak szennyezett környezetben. A kísérlet végrehajtásakor szem előtt kell tartani, hogy a közönséges kovásztalan kenyér sokkal gyorsabban penészedik, mint az édes liszttermékek. Ez annak köszönhető, hogy az ilyen termékek tartósítószereket tartalmaznak. Az ilyen összetevők lelassítják a gomba fejlődését.

Ne felejtsük el, hogy a penész káros a szervezetünkre. A tudósok több mint 100 mérgező vegyületet találtak a gombával bevont termékekben. Az ilyen ételek fogyasztása súlyos problémákhoz vezethet. Előfordulhat, hogy a szervezetbe jutó mérgek sokáig nem jelennek meg. Több évtized után azonban ezek lesznek a rákos daganatok intenzív növekedésének fő okai. Meg kell jegyezni, hogy még a hőkezelés sem mentesíti az ételt a káros vegyületektől. Ezért a penészgombával borított élelmiszereket el kell dobni.

Általában megpróbálnak megszabadulni a penésztől, és általában előzetesen megakadályozzák annak megjelenését. De a tudásszomj váratlan kísérletekre kényszerítheti a fiatal és érett természettudósokat. Például a penész otthoni termesztésére. Bár leggyakrabban egy ilyen elképzelés nem magától jön, hanem gyakorlati feladat a biológiában, a kémiában vagy más természettudományokban. Aztán az iskolások és a diákok felveszik ezt a tapasztalatot, amelyet általában egyáltalán nem nehéz megvalósítani. Csak a megfelelő anyagokkal kell rendelkeznie, és legalább alapvető ismeretekkel kell rendelkeznie a folyamatról.

Hol van a penész a kenyéren A penész a gombák számos nemzetségének általánosított neve, amelyek termőteste szinte bármilyen táptalajban kialakulhat. A mindennapi életben leggyakrabban penészgombákat találunk a befejező anyagokon és az élelmiszereken. Például a fürdőszobában vagy a vacsora maradékán, amelyet reggelig a konyhaasztalra dobtak. Néhányuk közül az emberek megtanulták alárendelni szükségleteiket, és felhasználják őket gyógyszerek (penicillin, sztreptomicin), termékek (Roquefort, Camembert, Brie) és italok (sherry) gyártásában.Mások mérgező kártevők maradtak, megmérgezték a mezőgazdasági készleteket és patológiákat okoztak az emberi szervezetben.

Ami a "kenyér" penészt illeti, ez csak a penicillin gombák közvetlen "rokona". Szaporodásukhoz meleg, párás, szénhidrátban gazdag környezetet választanak. Ezért a gyümölcsök, a burgonya és a kenyér ideális élelmiszerek a penész növekedéséhez. Fehér, zöldes, szürke, rózsaszín vagy akár fekete virágzás gyorsan kialakul rajtuk, a gomba típusától függően. Az élelmiszerek romlása megelőzhető megfelelő tárolással és időben történő felhasználással a lejárati idő előtt. Az is fontos, hogy ne engedjük a túlzott páratartalmat és szellőztessük a helyiséget, tartsuk tisztán - mindez zavarja a penész kialakulását. Esetünkben azonban csak "ellentmondásból" kell cselekednünk, és olyan optimális körülményeket kell teremtenünk, amelyekben a penészgombák készségesen szaporodni kezdenek.

Növekvő penész a kenyérenA laboratóriumi vizsgálatok javasolják az agar-agar használatát a penészgomba tápközegeként. De mivel a problémánk körülményeiben a kenyér szerepel, ezt fogjuk használni. Nem szükséges külön pékségbe menni a pékségbe - minden, ami az otthoni kenyértartóban rendelkezésre áll. Hacsak a kísérlet teljessége érdekében nem vehet búzakenyeret, rozs téglát és egy zsemlét is, kiegészítve a kiállítási készletet kovásztalan lavasszal. De ez gyakorlatilag nem befolyásolja a kísérlet menetét, ezért térjünk csak a dolgokra:

1. Vegyünk egy darab kenyeret, amely héjából és morzsából áll, meglocsoljuk vízzel, és egy egész műanyag zacskóba tesszük (jobb, ha erre a célra egy átlátszót választunk, amelyen keresztül könnyen látni fogja az összes változást). Elvileg már elegendő nedvesség van a kenyérben, de a további nedvesség felgyorsítja a penész kialakulását. A zsákot szorosan kösse össze, és tegye sötét helyre (ideális a konyhaszekrény vagy a műanyag kenyértartó). Pár napon belül észreveszi a penészes kenyér első jeleit. Eleinte fehéres és / vagy világosszürke foltok lesznek a felületén, majd nagyobbak lesznek, és fokozatosan lefedik a termék teljes felületét. Ne szakítsa meg a kísérletet, és várjon még néhány napot. A penész zöld lesz, majd elsötétül, és végül teljesen feketévé válik. Ez azt jelenti, hogy a gombák olyan jól és szabadon élnek, hogy úgy döntöttek, hogy növelik kolóniájukat, mikroszkopikus kapszulákat képezve, amelyek spórákat tartalmaznak a micélium folyamatain. Ahogy érnek, megnyílnak és szétszórják a gomba spórákat maguk körül, ezáltal "meghosszabbítják a gomba nemzetségét". Tehát, ha a tapasztalatok szerint a penész e szakasz előtt kialakult, akkor büszkén tekintheti magát tapasztalt természettudósnak. Vagy legalább kitűnő jegyekkel adja át a gyakorlati munkát.
2. Megnehezítheti önmagát, miközben leíróbbá teszi a kísérletet. Ehhez, akárcsak az első esetben, vegyen egy darab kenyeret. Ezután nedvesítsen meg egy textil vagy vastag papírtörlőt, csavarja ki jól (hogy ne legyen nedves, hanem csak nedves), és tegye a fedővel ellátott üvegedény aljára. Helyezze a kenyeret egy szalvéta tetejére, és szorosan zárja le. A nedves szövet jelenléte felgyorsítja a penész kialakulását, és az edény üvegfalai lehetővé teszik ennek a folyamatnak a megfigyelését. Valószínűleg a látható változások legkorábban a kísérlet második vagy akár harmadik napján következnek be. De akkor az események gyorsabban fognak fejlődni. A penész spórák nőnek és nőnek, méretük megváltozik (fehér-szürke és zöldessárga). Fokozatosan lefedi az egész kenyérdarabot, és feketére színeződik.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy könnyebb megfigyelni a penészes fehér kenyér folyamatát, mivel felületén a gombák színes foltjai jobban kontrasztosak, ezért megjelenésük után azonnal észrevehetők. Ha fel akarja gyorsítani a kísérletet, biztosítson nedvességet és meleget, ha lassít, akkor fordítva.Mindez a gyakorlati feladat kísérőszövegeként írható le, ami mindenképpen pozitív hatással lesz az értékelésre.

Érdekes módon a boltból hozott gyári kenyér gyorsabban formálódik, mint a kenyérsütőben vagy sütőben sült házi kenyér. Ezt nem nehéz ellenőrizni, de ennek több oka is van. De ezek közül a legvalószínűbb a kenyér penészszennyeződése a gyári műhelyben történő gyártás vagy szállítás során. Más szóval, az ipari élelmiszerek mikroflórája nem mindig felel meg az egészségügyi előírásoknak.

Egyébként a kovásztalan kenyér gyorsabban penészedik, mint a zsemle és más édes sütemények. Talán az egész a cukrászsüteményekhez hozzáadott tartósítószerekről és aromákról szól. De a tény megmarad: a penészgombák nem szívesen használják őket tápközegként. Reméljük, hogy ez az információ elegendő lesz az alapvető kutatási készségek fejlesztéséhez és értékes gyakorlati tapasztalatok megszerzéséhez. A mindennapi életben hasznos lehet a kapott információk felhasználására, csak friss, penészmentes termékek tárolására és fogyasztására.

A penész 200 millió évvel ezelőtt jelent meg bolygónkon. És még mindig elpusztíthatatlan, mivel nem teljesen tanulmányozták. Talán ezért próbálunk sokan nem csak az első gyanúra szabadulni, hanem kísérletként magunk is termeszteni. Gyakran egy ilyen vállalkozás gyakorlati feladat egy természettudományi tudományágban, például a biológiában. Tehát kitaláljuk, hogyan lehet otthon penészt termeszteni, és kitaláljuk a folyamatot.

Honnan származik a penész? A legkisebb gombaspórák a porral együtt jelen vannak a körülöttünk lévő levegőben, és a szél hordja őket. Nem vesszük észre őket, mivel láthatatlanok az emberek számára. A gyümölcstestek bármilyen alkalmas táptalajban boldogulnak. De leggyakrabban ezek gombák a befejező anyagokon magas páratartalmú helyiségekben - fürdőszoba. Ezenkívül a penész nő az élelmiszereken - például a vacsorából maradt morzsákon, amelyeket nem tisztítottak le időben az asztalról. Egyes tudósok legyőzték a kártevőket, és ezek alapján olyan gyógyszereket készítettek, mint a penicillin, a sztreptomicin, valamint a Camembert, a Roquefort és a sherry. De ezek a telepek többnyire mérgező és provokáló patológiák az emberi szervezetben.

Leggyakrabban kenyérformát találunk többszínű bevonat formájában - fehér, szürke, rózsaszín, zöldes vagy fekete. Ez a legegyszerűbb módja a termesztésnek. Annak érdekében, hogy a penicillin gombák rokona készségesen fejlődni kezdjen, kedvező feltételeket teremtünk számára: meleg, nedves, szénben gazdag környezet, rossz légáramlás. Nem szükséges speciális kenyérfajtát keresni a termesztéshez, a penész jól nő minden lisztterméken - rozs tégla, búzakenyér, zsemle, és kovásztalan láva. De kényelmesebb megfigyelni a gomba fejlődését a fehér kenyéren, így nagyobb kontrasztot fog kiemelni. Vegye figyelembe, hogy a bolti termék gyorsabban penészedik, mint a házi készítésű termék. Valószínűleg azért, mert kezdetben már spórával fertőzött az üzemben. De az édes süteményeket lassabban borítják a telepek, ez a tartósítószereknek és aromáknak köszönhető.

Vegyünk egy darab kenyeret, amely a kenyértartóban van. Bár elegendő nedvesség van ebben a termékben, permetezzen vízzel. Ezután műanyag zacskóba kell helyeznie. Vegyünk egy átlátszót, így nyomon követhetjük a változásokat. Alternatív megoldásként használhat egy edényt a tapasztalatokhoz. A folyamat felgyorsítása érdekében tegyen nedves papírtörlőt a kenyér alá, hogy lelassuljon - kevesebb víz legyen. A zsákot jól be kell kötni, az üveget fedéllel le kell zárni, és sötét helyre kell küldeni. Ugyanaz a kenyértartó vagy konyhaszekrény tökéletes.

A gomba kialakulásának első jelei néhány nap múlva észrevehetők. Először fehéres foltokat vagy lepedéket lát, amelyek világosszürke színűek. Fokozatosan a forma lefedi az egész kéreget. Pár nap múlva zöldre vált. Ha még egy kicsit vár, fekete színt kap.

A formák kenyéren történő termesztése mellett más módszerek is léteznek:

1. Agar agar használata. A nyers burgonyát kockákra vágjuk, ne hámozzuk meg. Fél órán át alacsony lángon kell forralni. Szűrje le a levest, adjon hozzá agar-agart, és küldje vissza a tűzre. Amikor az anyag feloldódik, penészbarát környezet jön létre. A gyorsítás érdekében hozzáadhatja egy másik termékhez.
2. A megőrzésről. Valószínűleg észrevette, hogy a penész gyakran virágzik üvegekben lekvárban, paradicsompürében, pácolt paradicsomban vagy savanyúságban. A forma hígításához elegendő egy tartalmat egy piszkos kanállal keverni, és szorosan lezárni az üveget fedéllel. Az eredmény nem sokáig tart.
3. A sajt segítségével. Szükséged lesz a gomba vegetatív testére, az úgynevezett micéliumra. Egy szelet kék sajt tökéletes. A kedvező feltételek megteremtése érdekében öntsön rá tejfölt, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten.

Most már tudja, hogyan kell penészt termeszteni. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk annak megjelenését, és ezzel együtt a termékek romlását, azokat megfelelően le kell tárolni és időben kell felhasználni, a lejárati idő lejártáig. A túlzott nedvesség elkerülése érdekében rendszeresen szellőztesse a helyiséget. Emellett mindig tartsa tisztán a konyháját.