Mi otthon termesztünk gombát

A gombák termesztése vidéken vagy kertjében egyszerű és jövedelmező. Miután saját kezével megfelelő talajt hozott létre a gomba növekedéséhez, a gazda magas áron értékesíthet és fogyaszthat mézes gombát, vargányát, rókagombát, shiitake -t és laskagombát, jelentős pénzügyi költségek nélkül.

A cikk tartalma:

• Növekvő csiperkegomba
• Mézes galóca termesztése otthon
• A laskagomba termesztése otthon
• Sárgagomba termesztése személyes parcellán
• Növekvő rókagomba otthon
• Shiitake gombák termesztése otthon
• És befejezésül

Növekvő csiperkegomba

Mára a gombatermesztés meglehetősen jövedelmező és széles körben elterjedt mezőgazdasági tevékenységgé vált. A csiperkehús otthoni termesztése természetesen nem könnyű feladat, de teljes mértékben igazolja magát, ha valódi nyereséget és friss házi készítésű termékeket keres. A gombák termesztése, különösen azok, amelyek népszerűek az élelmiszerek számára, igazi üzlet lehet az Ön számára, ha kellő figyelmet fordít a termesztésre és gondozásra. A meleg évszakban, valamint az enyhe éghajlatú szélességi fokokon a gombákat évente lehet termeszteni nyílt terepen és üvegházhatású körülmények között.

Minden gomba meglehetősen szeszélyes a fény és a hőmérséklet szempontjából. Ezért az optimális növekedési feltételek +12 fok alatti hőmérséklet. Magas páratartalom, körülbelül 80% és teljes árnyék. A gombák, például a csiperkegomba és a laskagomba hatalmas előnye, hogy többszintű módon termeszthetők, ezáltal helyet takaríthat meg, az alagsor ideális hely lehet.

A gombákhoz speciális tápanyagkeveréket kell készíteni a talajból. Trágya, szalma vagy fűrészpor keveréke megfelelő. Ezt a keveréket körülbelül néhány héttel azelőtt készítik el, hogy a micéliumot hozzáadják az aljzathoz. A gombák növekedése és termelékenysége közvetlenül függ a talaj minőségétől. Az ipari méretekben gombát termesztő vállalkozásoknál körülbelül 200 kilogramm szalmát vagy finomra vágott fűrészport vesznek fel fél tonna trágyához. A talaj és a telítettség javítása érdekében ammónium -szulfáttal dúsítják, és az aljzatot hűvös, sötét helyen tárolják, elkerülve a keverék közvetlen napfényét. Az elkészített keveréket hetente kell összekeverni, 20 kg gipsz hozzáadásával egyszer, és jól fel kell keverni.
Három -négy hét múlva a gombatermesztő keverék készen áll.

Nagyon kényelmes lesz fapadlót vagy raklapot elhelyezni egy pincében vagy üvegházban, a talajt közvetlenül az előkészített felületre öntheti, és nem felejtheti el az aljzat időnkénti öntözését.

Ha új vagy a gombák termesztésében, akkor a micélium formájában lévő anyagot a legjobb egy szaküzletben vásárolni. A spóra micéliumokat speciális tartályokban értékesítik, ezek trágya és gabona. A trágya micéliumot egyenlő darabokra osztják, és körülbelül 5 centiméter mélységben az aljzatba helyezik; jobb, ha sakktábla mintába helyezzük őket, hogy a palánták közötti távolság ne haladja meg a fél métert. A helytakarékosság érdekében. A gabonagombákat kissé más módon vetik, a szemeket az aljzatrétegre fektetik, majd körülbelül 5 centiméteres talajréteggel borítják.A micéliumok fejlődésének és növekedésének optimális hőmérséklete +25 fok, majd tíz nap elteltével a hőmérsékletet 20 fokra kell csökkenteni, és az aljzat felületét egyenletes, 3 centiméteres talajréteggel kell lefedni. . Egy hét múlva a hőmérsékletet +16 fokra csökkentik, egy hónap múlva várhat az első gombákra.

Mézes galóca termesztése otthon

Ugyanilyen fontos gombafajta, amelyet a gombászok otthon termesztenek, mézes gomba. Igénytelensége és a micélium egyszerű gondozása miatt a mézes gombák nagyon népszerű gombák. A mézes galóca termesztésének leggyakoribb módja a fa kádakban való tenyésztés. Ez a művelési módszer gyakori, mert személyes parcellán és speciálisan előkészített erdőterületeken egyaránt használható. A mézgombák termesztésének fő előnye az alacsony pénzügyi költségük, valamint a micéliumok szaporodásának egyszerűsége. A mézes galóca fafürdőkben történő termesztését főként amatőr gombászok végzik.

Gyakorlatilag a mézes galóca minden fajtája alkalmas a mézes gombák otthoni tenyésztésére. A lombhullató fából készült fedélzetek, kádak, vályúk ülésként szolgálhatnak. De a tűlevelűeket nem használják gombatermesztésben, mivel a magas gyantatartalom miatt keserűséget okozhatnak a termesztett termékben. A mézgombák termesztése meglehetősen egyszerű eljárás, és alig különbözik más micéliumok termesztésétől. A mézes galóca termesztésének folyamata magában foglalja a fapadló micéliummal való fertőzését vagy nyersanyagok ültetését. Az ültetéshez szükséges fából készült edények vastagságát vágni kell, vagy lyukakat kell fúrni, majd meg kell tölteni a hornyokat micéliummal vagy ültetési anyaggal. A micéliummal való feltöltés után a lyukakat előkészített hordozóval borítják. A mézes galóca termesztésének legegyszerűbb módja a korhadt tuskó micéliummal való megtöltése, a kéreg és a rések megfertőzése, majd megszórás korhadt trágyával, szalmával keverve 1: 1 arányban.

Figyelje ültetési anyagának minőségét, mivel nehéz jó minőségű micéliumot vagy micéliumot beszerezni. Az otthon termesztett mézes gombákhoz tökéletes a gabona micélium, amelyet a szaküzletekben vásárolnak. A spórákkal fertőzött fa darabjai is meglehetősen gyakori lehetőség. A fertőzött fa megtalálható az erdőben, és felismerhető a fehér virágzásról, valamint a különleges gombaillatról. Az ilyen micéliumokat késsel vagy reszelővel óvatosan eltávolítjuk, darabokra osztjuk, és az előkészített tuskókban lévő résekbe vezetjük. Az erdei micélium eltávolítása előtt győződjön meg arról, hogy a gomba ehető.

A micélium bevezetésével végrehajtott eljárás után a micélium felgyorsult fejlődése érdekében a gombaültetvény celofánnal izolálható, és megfelelő gondossággal a mézes galóca betakarítása őszre megszerezhető. Az éghajlati és egyéb tényezők (például a micélium minősége, a nedvesség és a fa) közvetlenül befolyásolják a mézes galóca növekedési ütemét és fejlődését. A gombatermés nem fog azonnal tetszeni a bőségének. Amikor gombát termeszt a webhelyén, vegye figyelembe azt a tényt, hogy a micéliumok és a gombaspórák hátrányosan befolyásolhatják a fák gyökereit, valamint a fa szerkezeteket. Ezért zárja ki a gyümölcsfák gombaspórákkal való szennyeződésének lehetőségét. A micélium talajba juttatása után a micélium termése körülbelül 6 évig tart. A gombaültetvények meglehetősen agresszívak, ezért jobb, ha homokkal töltött barázdákkal kerítik őket, hogy ne károsítsák a kerti növényeket.

A gombafarmok népszerűségének fejlődésével a gombabotokat széles körben kezdték használni. Gomba spórákkal fertőzött speciális fapálcikák.Az ilyen alapanyagokkal való munka egyszerűsége jó hír, a botokat egyszerűen behelyezik a kéregbe vagy lyukakba, majd nedves fűrészporral vagy kis szalmával borítják. Ez a gombatermesztési módszer alkalmas kerti telekre, de az ipari vállalkozásokban csak a gabona micéliumot használják a gombák termesztésére.

A laskagomba termesztése otthon

Egy másik gyakori, kiváló ízű gomba a laskagomba. A laskagomba termesztésének számos módja van. Ez a cikk egy olyan módszert ír le, amely alkalmas mind a hobbistáknak, akik kis tételben gombát termesztenek, mind a nagyüzemi termelésre. A vadonban a laskagomba tuskókon és lombhullató fákon nő. A micélium kifejlődésének optimális hőmérséklete +25 fok. Ezután + 14-16 fokos hőmérsékleten megkezdődik a termés, legfeljebb 5 hétig. A laskagomba mérete 5 centimétertől 30 -ig terjed, a gomba színe szürke, barna árnyalatú. A laskagomba meglehetősen aromás gomba, jó ízléssel. Ezek a gombák pácolásra és pácolásra, valamint levesek sütésére és főzésére is alkalmasak.

Tehát a laskagomba termesztésének szubsztrátumát előre fel kell készíteni. Fűrészpor, apró szalma és napraforgóhéj keveréke szolgál erre. Az aljzatnak tisztának kell lennie, idegen tárgyak jelenléte nélkül, jobb, ha a fűrészport felforraljuk, mielőtt előkészítjük a talajt a káros mikroflóra elpusztítására. Miután az aljzatot fólián megszárították, vékony rétegben terítse szét.

A hőmérséklet és a páratartalom fontos a gombák termesztéséhez, ezért a helyiséget fel kell szerelni mindennel, amire szüksége van, tisztának és jól szellőzőnek. A laskagomba jól nő a fűtőberendezésekkel, motorháztetőkkel és világítással felszerelt pincékben.

A micélium ültetését akkor kezdheti el, ha minden szükséges feltétel teljesül a gombatermesztéshez, nevezetesen az aljzat és a helyiségek előkészítése után. A laskagomba micéliuma speciális gyárakban és gazdaságokban, valamint kertészeti üzletekben vásárolható meg. Elkezdheti a vetést, miután az aljzatot a szokásos műanyag zacskók vagy zacskók aljára helyezték, majd 8 centiméteres rétegen a micéliumot 3 centiméteren lefektették, darabokra törték, és felülről szubsztráttal borították, és így tovább a csúcsra. A zsákot megkötik, a tartalmát tömörítik, majd a zsákon 2-3 centiméteres távolságban bemetszéseket végeznek a gombák további növekedése és a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében.

A micéliummal töltött zsákokat függőlegesen, körülbelül fél méter távolságra helyezzük el, hogy a laskagomba növekedni tudjon. Könnyebb lesz, ha a zsákokat úgy alakítják ki, hogy a gombás "ágy" helye később ne okozzon kellemetlenséget. Az öntözés és a betakarítás megkönnyítése érdekében szabadon kell mozognia a zsákok között. A zsákokat rétegekbe rendezheti, ha a szoba elég magas, ami növeli a termesztési területet. Az optimális szobahőmérséklet 19-25 fok, amikor a micélium fejlődni kezd, a zsákok tartalma fehér lesz, mivel a spórák mélyebben hatolnak be az aljzatba. Az öntözőzsákokat micéliummal naponta egyszer végezzük. Ha betartja a micéliumok termesztésére vonatkozó összes követelményt, akkor három hét elteltével a gombaágy az első gyümölcsökkel örvendeztet meg.

Annak érdekében, hogy a gomba termése aktívan fejlődjön, néhány gomba kertész trükkökhöz folyamodik. Ehhez a micéliummal csírázott szubsztrátumot alacsony, +3 és +6 fok közötti hőmérsékleten stimulálják, ezt a hőmérsékletet körülbelül két vagy három napig tartják, majd zsákokban kell hagyni az aljzatot, és elég széles lyukakat kell készíteni, vagy távolítsa el az aljzatot, és hagyja zsákok nélkül, és ne öntözze egy hétig.Egy hét nedvességhiány után az aljzatot bőségesen öntözzük, szobahőmérsékletű vízzel, majd naponta egyszer szellőztessük a helyiséget, micéliumokkal, a helyiség levegőjének hőmérséklete +15 fok legyen.

Az első héten a micéliumoknak nincs szükségük világításra, de akkor elegendő fényes mesterséges világítást kell megszervezni a micéliummal ellátott zsákok felett. Miután a micélium elkezdett gyümölcsözni, háromhetente új gombatermést lehet szerezni, azonban idővel a termelékenység csökkenni fog, ami jelzésként szolgál az aljzat cseréjéhez és egy új micélium -tétel bevezetéséhez, hogy folytassa a ciklust. A tapasztalt gombaszedők minden 100 kilogramm aljzatra körülbelül 50 kilogramm friss gombát kapnak. Nagyon fontos, hogy a micéliumok új termési ciklusa megkezdése előtt a helyiséget fertőtleníteni kell, hogy megszabaduljunk az elődök kórokozó környezetétől. Az éves ciklusok hozzávetőleges száma 4-7 lesz, az ápolástól és a növekedési körülményektől függően.

Sárgagomba termesztése személyes parcellán

A vargánya gombák termesztése személyes parcellákon, az eljárás nem fáradságos és meglehetősen egyszerű. Ezért egyre népszerűbb. Ha nem szeretne pénzt költeni a micélium megvásárlására, akkor megteheti anélkül is, csak meg kell találnia a micéliumot és a helyét, ahol a vargánya nő. Összegyűjtheti az érett gombákat, és saját kezűleg elkészítheti a keveréket a vargánya gomba spóráival. Ehhez az érett vargányát összetörik és tiszta vízzel felöntik, egy napig sötét helyen hagyják. Így számos fehér gomba spórát tartalmazó oldatot kap. Ezután a séma szerint kell cselekednie, válasszon egy sötétített helyet, jobb a lombhullató fák alatt, és szervez valamit, mint egy kert. Ehhez rothadt trágyával megtermékenyítjük a talajt, apróra vágott szalmával vagy fűrészporral keverve, mindent alaposan összekeverünk a talajjal, az előkészített talajt kiegyenlítjük és megöntözzük. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vargánya gombák csak lombos fákkal lépnek szimbiózisba, és nem szeretik a tűző napot.

A vargánya gombák termesztésének másik módja az, hogy eltávolítják a micéliumot a régi helyről, és áthelyezik a személyes telekre. A legfontosabb dolog a micélium ültetési helyének megfelelő megszervezése. Ügyeljen a fákra, amelyek alatt a micélium az erdőben vagy a tisztáson termett, a talaj szerkezetére, ez segít a termés megteremtésében a jövőben a webhelyén. Tehát a micélium eltávolítása után gyűjtsön elegendő talajt erről a helyről, hogy elegendő legyen a micélium lerakása után a helyszínen lévő talajhoz hozzáadni. Meglazítjuk a földet, trágyával megtermékenyítjük, a kihozott talajt kiöntjük, újra fellazítjuk. Ezután mélyedéseket készítünk az előkészített talajban, és kihelyezzük a micéliumdarabokat, amelyeket a tetejére fűrészpor, szalma, napraforgóhéj vagy erdei talaj keverékével szórunk, majd enyhén megnedvesítjük. A gombát nem szabad vízzel megtölteni, és a talajt sem szabad kiszáradni, vagyis a vargánya gombájának növekedési helyét folyamatosan meg kell nedvesíteni.

A vargánya gombák érett részei magvakként is használhatók. A vargányát össze kell törni, meg kell lazítani a talajt, meg kell trágyázni komposzttal és apróra vágott keményfa fűrészporral. Az ültetés megtörténik, mint az előző verzióban, csak az apróra vágott gombát vezetik be. Ezután a talajt megnedvesítik, és a tetejére apróra vágott szalmát szórnak. Mind a friss gomba, mind az enyhén szárított gomba alkalmas, az ilyen gombákat sűrű rétegben lefektetik az előkészített talajra, és minden nap öntözik, miután a talaj spórákkal fertőzött, a gombákat el lehet távolítani. A vargánya ültetés helyének megfelelő kiválasztásával, valamint a műtrágyázási és ültetési technológiák betartásával a termés jövőre jelenik meg.A szaporodás fokozatosan történik, több gombától egész gombacsaládig, és egy másik évben a gombaültetvényétől körülbelül két kilogramm vargányát kaphat.

A vargánya termesztésének és termesztésének ezek a módszerei csak amatőr gombatermesztők számára alkalmasak. A leírt termesztési módszereket széles körben használják azon a területen, ahol a szükséges gombák elegendő mennyiségben nőnek. A vargánya ipari termelését Lengyelországban nagyobb mértékben alakították ki. De hazai termelőnk nem áll félre, növeli a gombatermelés volumenét.

Sajnos korunkban a gombatermesztési technológiák elmaradnak a világ termelőitől, bár korábban Oroszországban a gombákat ipari méretekben termesztették. Ma a gombatermesztés inkább amatőr tevékenység, kétségtelenül nyereséges. A szupermarketek polcain az ár együtthatója meglehetősen magas, de az ipari méretű gombatermesztést hazánkban még nem gyakorolják a megfelelő szinten, inkább a külföldi gombákat importálják.

Ha vargányát szeretne termeszteni, érdemes figyelembe venni azt a tényt, hogy micéliuma abban különbözik a többi fajtától, hogy a fák gyökerével együtt nő, egyfajta szimbiotikus kapcsolatot képezve, és e nélkül a micélium fejlődése nem lehetséges . Ezért a vargánya gombák termesztésének a webhelyén növekvő fák közelében kell történnie. Még jobb, ha megszervezi a gombafarmját a szomszédos erdősávban.

Növekvő rókagomba otthon

A rókagombák termesztése más gombákhoz hasonlóan a gombatermesztés alapvető szabályain alapul. A gomba ültetését egy fa mellé spórainfúzió, micéliumdarabok vagy maganyag segítségével, egy erdőréteg segítségével végezzük. Az erdei talaj összetétele telített és tápláló, és a felső humuszréteg felelős a micélium fejlődéséért. A talaj nagy része nyomelemekben és szerves vegyületekben gazdag, gombaspórákat is tartalmaz, amelyekből aztán gyümölcsök nőnek ki. Ezért, amikor a rókagombát termesztik a helyszínen, és micéliumot készítenek az ültetéshez, válasszon egy helyet, ahol a fő populációjuk koncentrálódik, vágja le a gombát, és óvatosan távolítsa el a micéliumot, és vigye át a webhelyére a talajjal együtt.

Az erdőtalaj eltávolítását a fák közelében kell elvégezni; az ősz eleje vagy kora tavasz az optimális betakarítási idő. Talajrétegeket ásnak, legalább 20 centiméter vastagokat. A talaj rókagombával való szennyeződésének helyén az erdei talaj alsó rétegét használják. A mini gombafarm megszervezésére hűvös, árnyékos helyen, a fák között kell sor kerülni. A micéliumot a földbe temetjük, és megszórjuk apróra vágott szalmával. Tartsa be a megfelelő páratartalmat.

Ha korábban észrevett egy olyan helyet, ahol sok rókagomba van, vegye figyelembe ezt a helyet. A gombák hiánya azonban nem garantálja, hogy a micélium elhalt, csak lehetséges, hogy a szezon kevésbé volt termékeny, a fő kritériumnak az kell lennie, hogy a gombát korábban látták ezen a helyen. A gomba spórái sokáig a talajban maradnak, és nem félnek a rossz időjárástól és a termés elnyomásától. Feltűnően folytatják létezésüket, minimális tápanyag felhasználásával, kihasználva védelmüket.

Annak érdekében, hogy az erdei talaj jó talajként szolgáljon egy jövőbeli gombafarm számára, át kell mennie az előkészítés bizonyos szakaszán. Ez az előkészítési módszer javítja az erdőtalaj minőségét. Az erdei talaj megfelelő előkészítéséhez műanyag zacskókba csomagolják, és hideg helyiségben szárítják, a lényeg az, hogy oxigént hagyjanak a talajban. A talaj ilyen körülmények között akár egy évig is tárolható, és nem károsítja a gombák spóráit, de a patogén mikroorganizmusok nedvesség nélkül elpusztulnak. Az ilyen jellegű edzés eredményeként a gomba spórái megszokják az aszályos körülményeket és ellenállóbbak lesznek.

Jobb a rókagombát kora tavasszal ültetni a helyszínre, a magas páratartalom és a meleg időjárás hozzájárul a micélium jobb talajba történő beültetéséhez és további fejlődéséhez. A korábban betakarított erdei talajt kerti talajjal kell összekeverni 1: 1 arányban, a keveréket a talajból öntsük az előkészített barázdákba, adjunk hozzá micéliumot vagy elkészített rókagomba oldatot, és fedjük le finom szalmával vagy matt lombokkal. hogy megvédje a gombaágyat a kiszáradástól. Az öntözést úgy kell megszervezni, hogy ne károsítsa a micéliumot, jobb, ha kis adagokban öntözzük, enyhén nedvesítve a talajt, mert nem szabad megengedni a víz stagnálását. A micélium pusztulás következtében egyszerűen meghalhat a felesleges nedvességtől.

A rókagomba még nem kapta meg forgalmazását, bár kiváló ízű és jó néhány hasznos anyagot tartalmaz. Csak néhány gombatermesztő rókagombát termeszt a parcelláján. Azonban teljesen elképzelhető, hogy hamarosan a rókagombák megalapozzák magukat, és az ipari gombatermelés ezekre a gombákra fordítja a tekintetét. És mindannyian elégedettek lehetünk olyan ízletes és egészséges gombákkal, amelyek még az emésztőrendszeri betegségeket is képesek kezelni.

Shiitake gombák termesztése otthon

Szerény, könnyen termeszthető és nagyon hasznos shiitake gomba, nagyon népszerű külföldön. A külföldi ipari vállalatok hatalmas mennyiségben termesztik ezt a gombát. És jó okkal. Hasznos tulajdonságait tekintve a gomba nem rosszabb a rokonainál, erősíti az idegrendszert, tonizáló hatása van. Az emberek számára optimális mennyiségű aminosavat tartalmaz.

A shiitake gombát hagyományosan fa kenderen és rönkön termesztik. A felkelő nap országaiban ez a gomba nagyon népszerű. Hazánkban a shiitake gombát lombhullató fák fűrészporán termesztik. A legnagyobb terméshozam akkor érhető el, ha ezeket a gombákat dúsított, speciálisan előkészített szubsztrátumon termesztik, amely blokkokká alakul és micéliumokkal fertőződik meg.

A shiitake termesztésének alapanyaga a bükk, nyír, tölgy, kőris fűrészpor, speciális műtrágyákkal dúsítva. A tűlevelű fűrészpor nem alkalmas termesztésre. A bennük lévő észterek és gyantaanyagok fertőtlenítő hatásúak, és csak gátolják a micélium fejlődését. A fűrészpor mérete is fontos szerepet játszik a gombatermesztésben. Mivel a túl kicsik eltűnnek egy csomóban, és megzavarják a levegőztetést, lelassítva a micélium növekedését. A fűrészpor faforgáccsal keverhető a jobb gázcsere érdekében. Annak érdekében, hogy a shiitake gomba örömet szerezzen a termésnek, a talajt sterilizálni kell a micélium ülepítése előtt. A tény az, hogy a shiitake micélium, mint minden más gomba, lassabban fejlődik, mint a patogén mikroorganizmusok, amelyek károsíthatják a micéliumot a jövőben, és gombatermés nélkül maradhatnak.

A micéliummal fertőzött szubsztrátum ne legyen túl nedves és sűrű; ilyen talajban bakteriális fertőzés alakul ki. A shiitake ipari előállításához használt hordozót tasakokban tárolják, majd sterilizálják és rendeltetésszerűen használják. Vannak azonban más módszerek is az aljzat saját kezű előkészítésére. Az aljzat előkészítése nem nehéz, a fűrészpor hőkezeléssel sterilizálódik, lehűtjük, megszárítjuk, majd micéliummal vetjük, majd műanyag zacskókba csomagoljuk. Így a micélium meleg hőmérsékleten fejlődik, a micélium másfél hónapig nő, majd ezt követően a zsákok tartalmát kivesszük, és már az alagsorban vagy más, gombatermesztésre szolgáló helyiségben gombaágyat alakítunk ki.
A csomagolás teljes folyamatát és a talaj micéliummal való szennyeződését az egészségügyi előírásoknak megfelelően kell elvégezni. A termés nyílt formázott tömbökön körülbelül hat hónapig tart.

A shiitake gombák termesztési ideje a talaj hőkezelésének megfelelően, legyen szó fűrészporról vagy más erre szánt hordozóról, rövidebb időtartamú, mint a valódi utcai termesztés. Ezt a gombatermesztési módszert intenzívnek nevezik, a betakarítás, a módszer minden követelményének megfelelően, egész évben, speciálisan kijelölt helyiségekben történik. A micélium fejlődési idejének növelése érdekében speciális műtrágyákat és dúsító adalékokat juttatnak a talajba. A források lehetnek szerves eredetű és nitrogéntartalmú elemek. Szabadon vásárolhat kész kiegészítőket a micélium termesztésére és a shiitake termésének növelésére a szaküzletekben, vagy használhat komposztot vagy rothadt trágyát. A savasság növelése és a dúsítás érdekében a szerves anyagok mellett egy adag ásványi műtrágyát is juttatnak az aljzatba, zúzott kréta, csontliszt, gipsz vagy kész formában. boltban vásárolt.

És befejezésül

Bármilyen gombafajta alkalmas otthoni termesztésre. Megfelelő gondossággal és a gombatermesztésre vonatkozó összes szabály betartásával, még a saját kerti parcelláján is, gyümölcstermelő gombafarmot szervezhet, amely csak termelési szempontból alacsonyabb az ipari, de kétségtelenül nyerő. a kapott termék biztonságos jellemzőiről. A gombatermesztés kiváló vállalkozás lehet a család számára is, minimális költséggel, maximális nyereséget kap, és egész évben biztosítja a legfrissebb gombát.

Hazánkban több mint elég gombabarát van! Csak egy erdei túrához a "csendes vadászathoz" szüksége van a kísérő időjárásra és bizonyos éghajlati viszonyokra. Nem mindenki fog gondolni a gombatermesztésre otthon, sőt szinte ipari méretekben. A legtöbben ezt fantasztikusnak tartják. Azonban minden valóságos. És elmondjuk, hogyan lehet gombát termeszteni üvegházban vagy otthon.

Milyen gombákat lehet otthon termeszteni

A gomba otthoni termesztésének ötlete egy adott faj kiválasztását jelenti. Minden otthoni tenyésztésre alkalmas fajta nem igényel különleges anyagköltségeket vagy további erőfeszítéseket. Az egyetlen kivétel a csiperkegomba, de egy tapasztalt kertész megbirkózik ezzel a problémával. A választást elsősorban a kívánt nyereség alapján kell meghozni. Minden otthoni termesztésre alkalmas gombafajta két fő típusba sorolható:

• fás;
• talaj.

Az elsők közé tartozik a jól ismert shiitake gomba, laskagomba és téli gomba. De a másodikhoz - nem kevésbé népszerű gombák és gyűrűk. Még kis területeken is kiváló lehet a termés. Ezért ezeket a fajtákat ipari méretű termesztésre ajánlják.

A laskagomba termesztése otthon az erkélyen

Növekvő technológia kezdőknek

A gombák termesztéséhez szükséges idő nagy részét micélium létrehozásával töltik. A tapasztalt gombatermesztők tanácsa azonban azt sugallja, hogy jobb, ha ezt az anyagot egyedül termesztik. Végül is még a legjobb és megbízható szállítók is időnként kudarcot vallanak. A micélium kétféle módon termeszthető:

• a gabonaszubsztrátumban;
• fapálcikákon.

A választás attól függ, hogy milyen gombát tervez termeszteni.

Gomba termesztése tápláló aljzaton

Tenyésztő micélium

A micéliumot speciális szubsztrátumban termesztik. Javasolt meggyőződni arról, hogy kémiai és ásványi összetétele a lehető legjobban hasonlít -e ahhoz, amelyben a gombák természetesen nőnek. Ennek a táptalajnak az összetételét újra meg kell választani, a termesztett gomba típusától függően.

Például a shiitake gomba jobban érzi magát a fában, a gomba - a komposztban, de a laskagomba inkább a szalmát részesíti előnyben. Megfelelő gondossággal az apróra vágott szalma és a fűrészpor ilyen típusú gombákat hozhat létre. Az aljzatnak azonban kiváló minőségűnek kell lennie. Ezt biztosítja a szárazság, a penész hiánya, valamint a kellemetlen szagok és idegen szennyeződések.

A búzaszalma a legalkalmasabb a gombák termesztésére. Használhat rozst vagy árpát is. A laskagombát napraforgóhéjban szabad szaporítani. Azonban csak friss anyagot szabad használni, mivel a kórokozó baktériumok kiválóan tudnak növekedni a régiekben.

A micélium nagyszámú csírázott gombaspóra gerincét jelenti. Amint ezt az alapot az aljzatba helyezzük, megkezdődik az aktív növekedés folyamata. Kezdetben csak a vékony szálak megjelenése figyelhető meg, amelyek végül ehető gombákká alakulnak.

Gomba micélium

Kiváló minőségű ültetési anyagot csak szaküzletekben érdemes vásárolni. Elsőbbséget kell adni az életképes gombaspórákat tartalmazó fának. Ellenállóbbak lesznek a betegségekkel szemben. Nem gabona micéliumból ültetett. Rendes gomba spórák is megvásárolhatók. Csak ebben az esetben több időt és erőfeszítést igényel a termés termesztése. Az eljárás hasonlít bármely növény vetőmagból történő termesztésére. Kezdőknek jobb elkerülni ezt a módszert.

A maximális hozam eléréséhez szükséges, hogy a micélium a lehető legalaposabban elterjedjen a komposztban. Ehhez melegen kell tartani az ültetést. Különleges elektromos párnával melegíthetők. Hőre csak az inkubációs időszakban van szükség. Miután a gombák a növekedési fázisban vannak, a legjobb, ha hűvösen tartják őket. Erre kiválóan alkalmas az üvegezett és hőszigetelt erkély.

Amikor a gombákat lakóépületekben termesztik, el kell kerülni az érés fázisát. Ellenkező esetben a levegőbe kerülő spórák allergiás reakciókat, sőt asztmát is kiválthatnak.

A palánták általában a micélium ültetését követő harmadik héten jelennek meg. A betakarításra való felkészültséget a kalap határozza meg. A kész gombákat csak késsel kell levágni, hogy ne sértse meg azokat, amelyek még a talajban vannak, és csak a termés megadására készülnek. A kész kollekció azonnal és előzetes fagyasztás után is használható.

A gombák növekedésének metszetvázlata a micéliumból

Egyéb módszerek a gombák otthoni termesztésére

A főbbek mellett további módszerek is vannak a gombák termesztésére. Igaz, nem hoznak ilyen nagyarányú eredményt, és főleg a gyerekek használják kísérletekként. Például bizonyos típusú gombákat rönkön lehet termeszteni. Ezért akár fél méter hosszú rönköket vágnak le keményfából. Ezt legalább 2 héttel a micéliummal való letelepedés előtt kell elvégezni.

A kapott munkadarabban 10 cm távolságban sakktábla mintával lyukakat készítünk, majd a pálcákat micéliummal kell lezárni. Ehhez az eljáráshoz kalapács használható.

A munka megkezdése előtt fertőtlenítenie kell a kezét, és meg kell győződnie arról, hogy nincsenek törmelékek a lyukakban.

A micéliummal töltött rönköket az alagsorban helyezik el, és várják, amíg az kitölti az egész teret. Az eljárás hosszú és akár 1 évet is igénybe vehet. A hőmérsékletet és a páratartalmat tekintik a legfontosabb feltételeknek.

Ismert módszer a gombák kávézaccon történő termesztésére. Sok nyomelemet tartalmaz:

• mangán;
• kálium;
• magnézium;
• nitrogén.

Növekvő gomba csonkokon

Ez a környezet ideális a laskagombák számára. Ezenkívül a kávézaccot nem kell újra sterilizálni. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy nagyon nehéz nagy mennyiségű frissen italt süteményt beszerezni otthon. Meg kell kérdeznünk a legközelebbi kávézóban. A termesztőedény lehet szokásos fagyasztótáska vagy fagylalttartály.

A micéliumot össze kell keverni a tortával, majd a tartályt szorosan le kell zárni. A mosogató alatt tárolható. A csírázási idő körülbelül 1 hónap lesz. Miután a felület fehér, vágjon egy kis lyukat a zsák tetejére. Ezen keresztül naponta kétszer kell permetezni vízzel. Egy hét múlva láthatja, hogyan kezdenek növekedni a kis gombák.

A vargánya és más fajok otthoni termesztése kezdőknek nagyon izgalmas és hasznos tevékenység. Családja szükségletei teljes mértékben kielégíthetők, speciális készségek és nagy területek nélkül is. A legfontosabb a türelem és a vágy, hogy lássuk az eredményt. Végül is egész évben termesztheti őket!

3 rész: Alapvető termesztési módszer Gomba termesztése kávézaccon Alternatív termesztési módszerek

Az otthoni gombatermesztés olyan feladat, amellyel legalább egyszer foglalkoznia kell annak, aki érdeklődik a saját fogyasztásra szánt élelmiszerek termesztése iránt. A gomba jótékony kiegészítője minden étrendnek, mivel alacsony a kalória- és zsírtartalma, de magas a rost- és káliumtartalma. Ráadásul otthon is könnyen termeszthetők. A gombát olyan területen lehet legjobban termeszteni, ahol a hőmérséklet és a körülmények könnyen kezelhetők. Az otthoni gombatermesztés ismerete segít gondosan kezelni a termesztési feltételeket.

1. rész A termesztés fő módja

1. Válassza ki a termeszteni kívánt gomba típusát.

   Háromféle gomba létezik, amelyeket a legkönnyebb otthon termeszteni: laskagomba, csiperkegomba és shitaki. Az egyes gombatípusok termesztési módja hasonló, de az ideális termesztőközeg más.

   • A laskagombát legjobb szalmában termeszteni. A shitakak jobban nőnek lombhullató fűrészporon, a gombák pedig komposzt trágyán. Ezek a különböző táptalajok tükrözik az egyes fajok eltérő táplálkozási igényeit. A 3 faj mindegyike azonban elég könnyű fűrészporban vagy szalmában termeszteni.
   • A termesztéshez szükséges gombák kiválasztása ízlés kérdése. Növelnie kell a gombát, amelyet meg akar enni.
2. Vásároljon micéliumot.

   A micéliumok a gombás micéliummal átitatott fűrészpor - valójában a gomba gyökérszerkezete. A növények palántájaként használják a növekedés elősegítésére.

   • Kiváló minőségű micéliumot vásárolhat online áruházából, kertészeti áruházából vagy más speciális bioboltból.
   • Vegye meg a micéliumot, ne a spórákat. Egyes üzletek olyan spórákat is értékesítenek, amelyek inkább növényi magvakra hasonlítanak (nem pedig palántákra). A gombák spórákból való termesztése több időt és gyakorlatot igényel, és a legjobban megfelel egy tapasztalt gombatermesztőnek.
3. Sterilizálja a tápközeget.

   Ha szalmában vagy fűrészporban termeszt gombát, akkor a micélium vetése előtt sterilizálnia kell ezt az aljzatot. Ez azért történik, hogy elpusztítson minden olyan mikroorganizmust, amely versenyezhet a micéliummal.

   • A közeg sterilizálásához tegye egy hőálló tálba, és adjon hozzá annyi vizet, hogy a szalma vagy a fűrészpor nedves legyen. Helyezze a tálat a mikrohullámú sütőbe, és melegítse nagy teljesítményen két percig, vagy amíg a víz fel nem forr.
   • Ez elpusztít minden mikroorganizmust, így biztonságos táptalaja lehet a micélium elfogadásának. Lehet, hogy tételekben kell dolgoznia az összes szalma vagy fűrészpor teljes sterilizálásához.
4. Melegítse fel az aljzatot, hogy elterjedjen benne a micélium.

   A micéliumot alaposan el kell teríteni tápközegben, hogy a gombák növekedjenek. A meleg hőmérséklet serkenti a növekedést.

   • Miután kiválasztotta a szubsztrátumot a gombafajtához, tegyen néhány maroknyit belőle egy tepsibe. A sekély, nagy felületű sütőlap ideális a gombák termesztéséhez.
   • Keverje hozzá a micéliumot az aljzathoz sterilizált kanállal vagy hasonlóval. Helyezze a tepsit egy 21 ° C -os elektromos párnára. Ez az ideális hőmérséklet a növekedés serkentéséhez.
   • Hagyja a készüléket sötét környezetben, például szekrényben három hétig.Ez lehetővé teszi a micélium elterjedését a tápközegben.
5. Helyezze az aljzatot megfelelő helyre.

   Három hét elteltével helyezze az aljzatot sötét és hűvös helyre (kb. 13 ° C). Általában egy alagsor alkalmas erre, de télen a fűtetlen helyiség szekrénye vagy fiókja is megteszi.

   • Ha zöld vagy barna foltokat észlel az aljzaton (például penészes kenyér), távolítsa el a foltokat és dobja el.
   • Öntsön egy marék talajt az aljzatra, és szórjon meg mindent annyi vízzel, hogy alaposan megnedvesedjen. A sütőlapot nedves törülközővel lefedheti, hogy megakadályozza a nedvességveszteséget.
   • A sütőlap mellé alacsony hőmérsékletű lámpát helyezhet. Helyettesíti a napot, és a gombák nyúlni fognak érte, és felfelé nőnek, ami tovább megkönnyíti a gyűjtést.
   • Tartsa a keveréket nedvesen és hűvösen, amíg a gombák nőnek. Időnként ellenőrizze, és szükség szerint permetezze vízzel.
   • A gombák inkább a hűvösséget kedvelik. A legfontosabb, hogy ne engedjük őket túlmelegedni. 21 ° C alatti hőmérsékleten a gombáknak kiválóan kell növekedniük.
6. Szüret, amikor a gombák teljesen megnőttek.

   Körülbelül három hét múlva kis gombát kap. Tartsa fenn a nedvességet, a hűvösséget és a sötétedést, hogy ösztönözze növekedésüket.

   • Amikor a gomba sapkái teljesen leválnak a lábukról, összegyűjthetők. Az ujjaival gombát szedhet, de fennáll annak a veszélye, hogy károsítja az újonnan fejlődő gombákat a felszín alatt. Jobb éles késsel vágni a gombát a szár tövében.
   • Főzés előtt öblítse le a gombát. A betakarított gombát papírzacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb hét napig lehet tárolni.

2. rész Gomba termesztése kávézaccon

1. Vegye ki a kávézaccot.

   A gombák kávézaccból történő termesztése érdekes projekt, amely újra felhasználja a kávézaccot, amely egyébként tönkremenne. A kávézacc kiváló táptalaja a gombáknak (különösen a laskagombáknak), mivel a kávéfőzési folyamat során már sterilizálták őket, és tele vannak tápanyagokkal.

   • 500 g micéliumhoz 2,5 kg friss kávézaccra lesz szüksége. A legjobb módja annak, hogy ennyi friss kávézaccot (ugyanazon a napon főzve) egy kávézóban szerezzen be, és kérje kedvesen. Valószínűleg szívesen adják neked.
2. 

   Keressen egy tartályt a gombához. A legjobb, ha egy speciális szűrőzsákot használ, amely megvásárolható a micéliumokkal. Ha nem, használhat nagy, légmentesen lezárható fagyasztótáskát, tisztított tejkartont vagy fagylaltkartont, amelynek oldalán lyukak vannak lyukasztva.

3. Vigye át a micéliumot egy tartályba. Alaposan mosson kezet antibakteriális szappannal, majd keverje bele a micéliumot a kávézaccba, kézzel törje össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Helyezze az ültetett kávézaccot műanyag zacskóba vagy tartályba, és zárja le szorosan.

4. Helyezze a micéliumot megfelelő környezetbe.

   Helyezze a zsákot vagy edényt meleg, sötét helyre 18 és 25 ° C között, például mosogató alá. Hagyja hatni körülbelül három -négy hétig, amíg a tartalom teljesen fehér nem lesz a kávézaccban leülepedő micélium miatt.

   • Ha zöld vagy barna foltok jelennek meg az aljzaton, vágja ki őket, hogy elkerülje a későbbi mérgezést.

5. Mozgassa a gombát. Amikor a zsák vagy a tartály tartalma teljesen fehér lesz, vigye világos helyre (de ne tegye ki közvetlen napfénynek), és vágjon 5x5 cm -es lyukat a tetejére. Nedvesítse meg a tartály tartalmát naponta kétszer öntözve, hogy megakadályozza a kiszáradást. - a gombák nem nőnek túl száraz körülmények között.

6. Szedje be a gombát.

   A következő öt -hét napban az apró gombák kihajtanak. Folyamatosan hidratálja őket vízzel, és naponta kétszeresére nőnek. Amikor a gomba sapka kissé felfelé kezd göndörödni, összegyűjthető.

   • Amikor a gomba abbahagyja a csírázást, ültessen kávézaccot a kertbe, takarja le kéregtakaróval vagy komposzttal, és az időjárástól függően új gombák hajthatnak ki.

3. rész Alternatív termesztési módszerek

1. Növeljen gombát a készletből.

   A gombák kész készletből való termesztése szórakoztató és egyszerű módja a kezdőknek. Az ilyen készletek általában műanyag zacskókból állnak, amelyeket sterilizált és magos szalmával vagy talajjal töltenek meg. Mindössze annyit kell tennie, hogy a zsákot megfelelő körülmények között tárolja hét -tíz napig, amíg meg nem kapja a saját gombáját.

   • A készletek általában a leggyakoribb gombafajtákat tartalmazzák, mint például a csiperkegomba, a shiitake és a laskagomba.
   • A növekedés megkezdéséhez egyszerűen nyissa ki a zsákot, és helyezze jól megvilágított, közvetlen napfénytől védett helyre, például árnyékos ablakpárkányra. A készlet szobahőmérsékleten tartható, de naponta meg kell nedvesíteni vízzel a magas páratartalom fenntartása érdekében. Néhány készlet műanyag ponyva borítja a zsákot és tartja a páratartalmat.
   • A gombák hét -tíz nap múlva kezdenek kihajtani, de három hónapon belül hirtelen még kétszer -háromszor növekedni kezdhetnek.
   • Miután összegyűjtötte az összes gombát, eltemeti az aljzatot micéliummal a kertben, meghintheti kéregtakaróval vagy komposzthalomban. Ezután az időjárási körülményektől függően a gombák ezen a helyen növekedni kezdenek.
2. Növelje a gombát egy rönkön.

   Egy másik érdekes módszer bizonyos gombafajták - például reishi, juhgomba, shiitake, laskagomba - rönkön való termesztésére. Nyírdugó, teljesen micéliummal elvetve, egy rönkdarabba ragadt. A dugókat az interneten és a speciális gomba spóra szállítóktól lehet beszerezni.

   • Első lépésként megfelelő rönköt kell találni a gombák termesztésére. Szüksége lesz nem illatos lombhullató rönkökre, mint például juhar, nyár, tölgy vagy szil. Hosszúságuk 90-120 cm, átmérője legfeljebb 35 cm. Vágja ki őket legalább két héttel az eltömődés előtt, hogy elpusztítsa a fa természetes gombaellenes tulajdonságait.
   • A 90-120 centiméter hosszú farönk "feltöltéséhez" körülbelül 50 dugóra lesz szüksége. A dugók behelyezéséhez használjon 5/16 hüvelykes fúrót. Csináljon 5 cm mély lyukakat a rönkön, fokozatosan. A távolságnak körülbelül 10 cm -nek kell lennie. Helyezzen be nyírdugót a lyukakba, és kalapálja be őket, hogy teljesen lezárja őket.
   • Ha azt tervezi, hogy a rönköt a szabadban hagyja, akkor a lyukakat sajtviasz vagy méhviasz segítségével kell lezárni, hogy megvédje a dugókat a rovaroktól és a zord időjárástól. Ha a rönköt otthon, garázsban vagy pincében tárolja, erre nincs szükség.
   • Idővel a gomba micéliuma elterjed a nyírfadugókon az egész rönkön, amíg az egész fadarab lakott lesz. A teljes letelepedés után a gombák elkezdenek kihajtani a rönk repedéseiből. Ez általában 9-12 hónapot vesz igénybe, de a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően a gombáknak évről évre újra meg kell jelenniük.

Tippek

• Ha többet szeretne megtudni a gombák otthoni és szabadtéri termesztéséről, olvassa el ezt a cikket.

Mire van szükséged

• Micélium
• Szalma, fűrészpor vagy trágya
• Tepsi
• Fűtőbetét
• Virágföld
• Sprinkler
• Víz
• Törülköző

Cikk információ

Ezt az oldalt 86 558 alkalommal nézték meg.

Segítségére volt ez?

Az egészséges táplálkozás hívei és a kíváncsi kertészek vonzódnak az otthoni gombatermesztéshez. Lehetővé teszi a család étrendjének kiegészítését környezetbarát, alacsony kalóriatartalmú ételekkel, amelyek szinte zsírmentesek, de rostban és káliumban gazdagok.A gombák önművelése csak nehéznek és zavarónak tűnik. Még a kezdők is termeszthetik őket minimális költséggel. A technológia ismerete és a gombák tartási körülményekre vonatkozó követelményeinek való megfelelés lehetővé teszi a jó termés elérését.

Aljzat kiválasztása

Leggyakrabban háromféle gombát tenyésztenek otthon:

• laskagomba;
• csiperkegomba;
• shiitake.

A termesztés szabályai szinte azonosak. A különbség csak a tápközeg összetételében követhető nyomon. A laskagomba a szalmán érzi magát a legkényelmesebben. A shiitake esetében a fa alkalmasabb - a lombhullató fák fűrészporja. A gomba a leggyorsabban fejlődik a komposztban. Különleges módon állítják elő a következő összetevők keverésével:

• trágya (a lótrágya jobb, de bármilyen más felhasználható);
• rozsból vagy búzából készült friss szalma;
• ásványi vegyületek, például gipsz, kréta, hús- és csontliszt, sörfőzdék, ammónium -nitrát, karbamid, szuperfoszfát.

Bár ezeknek a gombáknak különböző táplálkozási igényei vannak, nem nevezhető túl szigorúnak. Megfelelő gondossággal mindegyikük örülni fog a betakarításnak apróra vágott szalmában vagy fűrészporban. A táptalajnak kiváló minőségűnek kell lennie. Értékelje külső jelekkel: tisztaság, szárazság, penész hiánya, szennyeződések és szagok.

A gombák a legnagyobb termést a búzaszalmán hozzák. A rozson vagy az árpán is örömükre szolgálnak bőségükkel és gyors növekedésükkel. Jobb, ha nem vesz zabszalmát a gombák termesztéséhez. A laskagomba termesztésekor napraforgóhéj használható. Egy másik követelmény is fennáll: frissnek kell lennie. Az öregedett héj kiváló táptalaja a patogén mikrobáknak.

Mycelium vagy gomba spórák?

A következő lépés a micélium megszerzése, amely vetés, palánták anyagául szolgál. A tudományos szakirodalomban micéliumnak nevezik. Ez egy bázis, amely sok csírázott gombaspórát tartalmaz. Miután a micéliumot a tápanyag -szubsztrátumba helyezte, aktívan növekszik. Először vékony, fehér szálak képződnek, amelyek tovább fejlődve gombává alakulnak.

A micélium alapja lehet:

• rozs szemek;
• fa rudak;
• fűrészpor.

Annak érdekében, hogy az otthoni gombatermesztés tapasztalata ne okozzon csalódást, kiváló minőségű ültetési anyagot kell vásárolnia. Itt speciális üzletek fognak segíteni. Az életképes gombaspórával rendelkező fa költsége magasabb, mint a gabona micéliumé. De van egy fontos előnye - a növények nagyobb rezisztenciája a vírusos betegségekkel szemben.

Eladó is csak gomba spórák. Gombát vagy laskagombát is nyernek belőlük. Ez a folyamat olyan lesz, mint bármilyen kerti növény termesztése magból. A spórák ültetésénél türelmesnek kell lennie, mert sokkal több idő telik el a betakarítás előtt. Ez a gombatermesztési módszer bizonyos készséget igényel, amelyet csak gyakorlattal lehet megszerezni. Ezért nem alkalmas kezdőknek.

A táptalaj előkészítése

A tápközeg sterilizálásával készül a micélium vetésére. Ez egy fontos lépés, amelyet nem lehet kihagyni. A finomra vágott szalma vagy fűrészpor olyan kórokozókat tartalmazhat, amelyek elpusztíthatják az ültetvényeket. A sterilizálás során meghalnak. Az eljárást nem nehéz otthon elvégezni. Miután megtöltött egy hőálló tálat szalmával vagy fűrészporral, adjon hozzá vizet, hogy az anyag nedves legyen. Ezután az edényeket a mikrohullámú sütőbe helyezzük, és maximális teljesítményen kapcsoljuk be. Melegítse fel a tápközeget, amíg a felesleges víz el nem párolog. Ez általában körülbelül 2 percet vesz igénybe.

Tanács

Ha sok szalma vagy fűrészpor van, a sterilizálást tételekben kell elvégezni.

A micélium termelékeny felhasználása magában foglalja annak alapos elosztását tápközegben. Tehát a micélium nagyobb termést fog adni. Ebben a szakaszban a melegség fontos a vitákhoz. Serkenti növekedésüket. Ezért a tápközeget elektromos párnával melegítik.

A kezelt szalma vagy fűrészpor egy részét sütőlapra vagy sekély, de széles serpenyőbe helyezzük. Miután a micéliumot az anyag felületére szórta, kissé keverje össze az ujjaival. A táptalajjal ellátott edényeket az elektromos párnára helyezzük, + 21 ° C körüli hőmérsékletre állítva. Ezután a szerkezetet fénytől védett helyre helyezzük. Erre egy szekrény ideális. Tartsa benne a micéliumot 3 hétig. Ez idő alatt szalmában vagy fűrészporban terjed.

A termesztési feltételekre vonatkozó követelmények

A gombák fejlődéséhez 3 feltétel szükséges:

1. magas páratartalom (körülbelül 90-95%);
2. szellőzés;
3. hőmérsékleti rendszer.

Ha az inkubációs időszakot melegben átviszik a gombákra, akkor a növekedési fázisba való belépéssel hűvösségre van szükségük. A hőmérséklet +10 és + 15 ° C között kényelmes számukra.

Ezért az otthoni gombatermesztés tapasztalata egy lakásban nem valószínű, hogy sikeres lesz. Ha üvegezett erkélye van, akkor ráteheti a magvas micéliumot. De ahhoz, hogy optimális mikroklímát hozzon létre ott, sok erőfeszítést kell tennie.

Van még egy tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor lakókörnyezetben gombatermesztésre gondolunk. Amikor megérnek, sok spórát engednek a levegőbe. Belélegezve súlyos allergiás reakciót válthatnak ki: köhögés, orrfolyás, könnyek a szemekben. A szobában, ahol a gombák nőnek, gézkötésben kell lennie, vagy jobb - légzőkészülékben. A spórák hosszú távú napi belégzése asztmát okozhat. Érdemes megjegyezni, hogy csak a teljesen érett gombát dobják el. Általában a termést korábban szüretelik, nem engedve, hogy kupakjuk túlnőjön. Miután elszigetelték a spórákat, kiszáradnak, és alkalmatlanná válnak táplálékra. Termelékenyebb és biztonságosabb lesz a gombát pincében vagy hasonló helyiségekben (pincék, fészerek, garázsok) termeszteni.

A szekrényből való kivétel után a tenyésztő tápközeget a magozott micéliummal meghintjük egy vékony talajréteggel, és jól meglocsoljuk vízzel. A szakemberek azt tanácsolják, hogy az ültetőedényt több rétegben hajtogatott nedves ruhával vagy törülközővel fedjék le. Ez segít elkerülni a víz gyors elpárolgását. A keverék állapotát gondosan figyelemmel kísérik, megakadályozva a kiszáradást és a túlmelegedést.

Kisméretű gombákat 3 hét után lehet észrevenni. Vágási készségüket a kupakjuk határozza meg. Elkezdheti a betakarítást, amikor végre elválnak a lábaktól. A kezdők tipikus hibája, hogy kézzel próbálnak gombát szedni. Ebben az esetben a micélium gyakran megsérül. Az új gombák, amelyek még mindig benne vannak a tápanyagkeverékben, szintén károsodnak. Ennek elkerülése érdekében a termést éles késsel vágják le. Az összegyűjtött gombát azonnal meg lehet főzni, vagy papírzacskóba tenni, és a hűtőszekrénybe tenni. A maximális tárolási idő 7 nap.

Gomba a fán

Néhány gombát (vargányát, shiitake -t, rókagombát, reishi -t) fa nyersdarabokon - rönkökön - termesztenek. Ezek elzáródnak micéliummal vetett dugókkal, amelyek nyírból készülnek. Nem nehéz ilyen anyagot beszerezni, eladó. A rönköket lombhullató fákról vágják. Erre jól alkalmasak a nyárfa, a juhar, a szil, a tölgy. A nyersdarabok hossza 30-50 cm, átmérőjük 20-50 cm legyen.Fűrészelje őket előre, legkésőbb 2 héttel a micéliummal való letelepedés előtt, mivel a friss fa magas gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A dugókat lyukakba helyezzük, amelyeket fúróval fúrnak 5 cm mélységig, anélkül, hogy megérintenék a rönk magját. Kockás mintával készülnek az egész munkadarabon, 10 cm -re visszahúzódva közöttük.A micéliummal ellátott pálcákat tömörítik. Ehhez használhat kalapácsot.

Tanács

A munka megkezdése előtt alaposan mosson kezet szappannal. Ennek során gondosan figyelemmel kísérik, nehogy törmelék kerüljön a lyukakba.

Ezután a rönköket egy pincébe vagy más helyiségbe helyezzük, ahol gombát kell termeszteni. A micélium végül elterjed a nyírdugóról, és teljesen betölti a munkadarabot. Amikor ez megtörténik, a repedésekből gombák kezdenek kihajtani a rönkbe.Ez a folyamat általában 9-12 hónapig tart. Erősen befolyásolják a külső körülmények - hőmérséklet és páratartalom.

Alternatív módszer

A hulladékmentes szakemberek inkább kávézaccot használnak a gombák termesztéséhez. Nitrogént, mangánt, káliumot, magnéziumot tartalmaz. Ilyen tápközegben a gombák gyorsan fejlődnek, ideális a laskagomba termesztésére. A kávé törköly előnye, hogy nem igényel további sterilizálást. Elég az, akin átment a főzés során. De ez a módszer nem mindenkinek való. Az ok egyszerű: a micéliumot csak friss fűbe lehet vetni. Napközben kell főzni. Nem könnyű otthon ilyen mennyiségű részeg kávét beszerezni, de van kiút - süteményt kérni a legközelebbi kávézóban.

Ezután elő kell készítenie a leszálló konténert. Különleges, geotextíliából készült, tartós táskák kaphatók. De gombát szokásos fagyasztózacskókban vagy tejesdobozokban, valamint fagylaltos dobozokban is lehet termeszteni. Csak 2 feltételnek kell teljesülnie: a tartálynak tisztának és tágasnak kell lennie.

A micélium egyenletesen oszlik el a kávézacc felületén, kissé belekeverve a süteménybe. Tegye ezt tiszta kézzel, antibakteriális szappannal mosva. A részeg kávé elvetése után egy edénybe vagy zacskóba helyezzük, és szorosan lezárjuk. Ezután egy szekrénybe vagy a mosogató alá helyezik. A csírázáshoz a gombáknak sötétségre és melegségre van szükségük (+18 és + 25 ° C). Ilyen körülmények között a vastagnak körülbelül 3 hétig kell feküdnie.

Amikor a micélium teljesen benépesíti, fehér lesz. Ezután a süteményt világos helyre helyezzük, árnyékolva. A zsák felső részébe 5x5 cm -es lyukat vágnak, a tápközeget reggel és este vízzel permetezik. Nem száradhat ki, különben nem kap termést. 5-7 nap múlva apró gombák jelennek meg a kávétortából. Szó szerint növekedni fognak a szemünk előtt. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el a hidratálást. A fehérített kávézaccot a helyszínen el lehet ültetni komposztba temetve vagy kéreggel borítva.

A fehérjében gazdag gombák számos étel nélkülözhetetlen összetevőjévé váltak. Hozzáadják salátákhoz, rágcsálnivalókhoz, rántottához, gabonafélékhez, levesekhez, sültekhez, pilafhoz, pörköltekhez, hodgepodge -hoz, mártásokhoz. Jól passzolnak húshoz, halhoz, májhoz, tésztához, zöldségekhez. Kevesen tudnak ellenállni a gombás töltelékű tortáknak és más péksüteményeknek. Végtelenül kísérletezhet velük a konyhában, és újabb és újabb ízkombinációkat fedezhet fel.

Nincs semmi nehéz a családban termeszteni vagy eladni a gombát. Csak kényelmes környezetre van szükségük: tápközegre, hőmérsékleti viszonyokra, magas páratartalomra és szellőzésre. Nem kell nagyon odafigyelniük. Ha szeretne és minimális tudással rendelkezik, nem lesz nehéz sikereket elérni az otthoni gombatermesztésben.