Hogyan lehet otthon gombát termeszteni

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba. Tömegesen termesztik az élelmiszeriparban, különösen a főzésben. A vállalkozók nemesítésükre építik üzleti tevékenységüket, ami jó jövedelmet hoz. De a tapasztalt gazdák inkább a saját termesztésű gombákat részesítik előnyben. Erről a cikkben olvashat.

Mit tartalmaz a talaj?

Lehet -e otthon gombát termeszteni? Természetesen ez egy gazdálkodó vagy egy privát háztáji tulajdonos tapasztalat nélküli hatalmában áll. A legfontosabb dolog az, hogy készleteket gyűjtsön ebben a kérdésben, és egyértelműen kövesse az utasításokat. A gombatermesztésben a legtöbb időigényes folyamat a talaj előkészítése. Három négyzetméteres micéliumterületen 100 kilogramm növényi összetevőre lesz szükség, amelyek a következőket tartalmazzák:

• Szalma.
• Gabonafélék, használhat rozsot vagy búzát.
• A növények lehullott levelei.
• Paradicsom vagy burgonya teteje.

Ezenkívül a talaj összetételének tartalmaznia kell:

• Ló- vagy tehéntrágya fél centner összegben.
• Víz - 300-400 liter.
• Karbamid és szuperfoszfát egyenként két kilogramm mennyiségben.
• Gipsz - hét -nyolc, és kréta - öt kilogramm.

Különféle készítményeket készíthet baromfitrágyával. A többi összetevőt és azok mennyiségét itt találja:

• Alom és szalma központú.
• Víz - 300 liter.
• Gipsz, alabástrom - mint az előző összetételben.
• A karbamid két kilogramm.

Komposztálási folyamat

Először egy azonos méretű (másfél méter) gallért kell készíteni szélességben, hosszban és magasságban. A paraméterek ilyen arányával történik az égés megfelelően. A komposzt két -három hét alatt érlelődik.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Először is be kell ültetni őket a talajba, amelyet a következőképpen készítenek el: a növényi eredetű és a szalmából származó összes összetevőt egy napig kell áztatni. Ugyanakkor őket és a trágyát rétegesen kell lerakni, és a szalmát bőségesen kell öntözni. A halomban lévő alkatrészeket hetente egyszer alaposan össze kell keverni és meg kell nedvesíteni a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverésnél a mész hozzáadva a komposzthoz. Másodszor - szuperfoszfát. Ezután a keverést zúzott gipsz vagy alabástrom hozzáadásával végezzük. Keverés után minden alkalommal a kapott köteget fóliával borítják.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talaj előkészítése során kellemetlen szag keletkezik, hasonlóan az ammóniához és a szén -dioxidhoz.Ezért jobb főzni az utcán. Ugyanakkor szükség van a napfény és a csapadék elleni védelemre. Ha a folyamatot beltéren szervezi, akkor azt jól szellőztetni kell.

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Ehhez fontos szempontokat kell figyelembe vennie, amelyek nélkül ez a folyamat lehetetlen. Először is komposztkészletet készítenek, mivel nagy mennyiségben szükséges a gombák termesztése. Az elkészítés során a hőmérséklet elérheti az 53-70 ° C -ot. Az égési folyamat befejeztével a hőmérő 21-25 ° C-ra csökken, és a kellemetlen szag eltűnik. A kész talaj rugalmas szerkezetű és barna színű. Nem ragad a kezéhez, a szalma könnyen szétszakadhat.

Hogyan kell helyesen elhelyezni a komposztot?

Amikor a talaj előkészítése befejeződött, folytatják egy másik eljárást - a lerakást. Először ki kell választania a tartályokat, amelyekben a gombát termesztik. Ezek lehetnek állványok, fadobozok, műanyag edények, táskák. A komposztmasszát az előkészített tartályokban egy rétegben helyezik el, amelynek magassága nem haladhatja meg a 22 cm -t.

A micélium típusai

A gombák magját micéliumnak nevezik. Otthon vagy laboratóriumokban termesztik. Kétféle micélium létezik:

• Összeállítható - az ilyen típusú vetőmagokat hosszú ideig tárolják nulla hőmérsékleten, körülbelül egy évig. Egy négyzetméteres területen 500 g micéliumra lesz szükség.
• Gabona - ez a kompozíció hatékonyabb, mint az első. Az ilyen típusú magvak jobban csíráznak és nagy termést hoznak. Fogyasztása ugyanarra a területre kevesebb, csak 330-350 g.De ennek a micéliumnak jelentős hátránya van: rövid eltarthatósági idő. Tulajdonságai csak fél évig maradnak fenn. Tartsa a magot a hűtőszekrényben.

Hogyan termeszthető gomba micélium otthon?

Ha a gombát kereskedelemben termesztik, akkor jobb, ha ültetési anyagot vásárol. Néhányan azonban zavarban vannak a termesztés körülményei miatt, ezért önállóan teszik. Az anyag megszerzéséhez spórákat kell vetni, vagy el kell különíteni a gyümölcstestektől, majd egy speciálisan előkészített táptalajba kell helyezni: sörfű agar. Előkészítése a következő technológia szerint történik:

• Először össze kell keverni a sörlevet (egy liter) és az agar-agart (20 g) forrásban lévő vízzel.
• Az összetevők feloldása után a készítményt harmadára kémcsövekbe öntik. Ezután a tartályokat vattapálcikával lezárjuk, és 101 ° C -os és 1,5 atmoszférikus hőmérsékletű autoklávba helyezzük 30 percre.
• A kémcsöveket nem egyenesen, hanem ferdén kell elhelyezni, hogy ne maradjon 3,5 cm -nél nagyobb távolság a dugóknál.Most kell várni, amíg a sörlé megkeményedik.
• Ezt követően spórákat vagy a termőtest egy darabját kell hozzáadni a kémcsövekhez, a sterilitás megőrzése mellett.
• A tartályokat termosztátban vagy sötét szobában, 24 ° C hőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem nőnek. Pár hét múlva a táptalajt a micéliumok asszimilálják. Ez azt jelenti, hogy teljesen készen állnak a leszállásra.

Általában ezt a kompozíciót használják a gombaszedők a micélium otthoni termesztésére, bár vannak helyettesítők is: zab agar, sárgarépa agar.

Helyes gombatermesztési technológia

A gombát otthon micélium segítségével lehet termeszteni. Ehhez helyesen kell ültetnie, és a helyiségben helyesen kell kiválasztania a hőmérséklet és a páratartalom módját. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az első betakarítást egy év alatt lehet elérni.

Ha szemes micélium az ültetési anyag, akkor 30 cm mély és 50-60 cm széles barázdákat kell készíteni a talajba. A gödrök közötti távolságnak 20 cm -nek kell lennie, hogy a hőmérséklet normalizálódjon, két -három napig el kell hagynia őket, és csak ezután kell lerakni a micéliumot. A gomba testének meghatározásához sakktábla -mintát használnak.

Ha komposzt micéliumot használnak a gombák ültetéséhez, akkor más a technológia. A kis gödrök alját vízelvezető borítja. A tetejére komposztot helyeznek, amelybe a micéliumot helyezik.Ezt követően az ültetési anyagot ezzel lezárják. Az összes szabály betartásával, figyelembe véve a kiváló minőségű micéliumot, hét nap múlva új elágazó szálak megjelenésére számíthat.

21 nap elteltével nedves talajt kell raknia a 25-30 cm vastag ágyások tetejére.Ha a réteg nagyobb, a gomba teste elzáródik, csírázása nem fog hamarosan bekövetkezni.

Annak érdekében, hogy fenntartsák a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik, ideiglenesen fészereket kell felszerelni, vagy szalmával le kell fedni a talajt. Ha fehér virág jelenik meg a komposzton, az azt jelenti, hogy meg kell nedvesíteni. A talaj öntözése után a lombkoronát vagy a szalmát eltávolítják.

Az első betakarítás nem tart sokáig, mindössze 45 napig. Érés után azonnal szednie kell a gombát, mivel a termési időszak rövid, csak három -négy nap. A következő termési időszakra három -négy hónap múlva kell számítani. Az első hullámok termése a leggazdagabb.

Csiperkezsák zsákban

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Erre sok lehetőség van. Minden udvarhoz melléképületek és pincék tartoznak. A gombák termesztésére alkalmasak. Azonban gombát termeszthet otthon műanyag zacskóban. Ezt a módszert sok országban már régóta alkalmazzák. Lehetővé teszi nagy mennyiségű gomba betakarítását.

A táskákat saját maga készítheti különböző kapacitású átlátszó műanyag fóliából. Otthoni termesztéshez 25 kg alkalmasabb. A zsákok kiválasztásának fő kritériuma azonban a gombák termesztésével kapcsolatos kényelem. És ahhoz, hogy sikeres legyen, helyesen kell elrendezni a táskákat a szobában. Ez többféle módon történik, de a leggyakoribbak a következők:

• A sakkrendezés elve szerint. Ezzel a módszerrel a hasznos területet nem csak 10%használja ki.
• Párhuzamos táska elhelyezés. Ebben az esetben a területveszteség még nagyobb - 20%.

Ezt kompenzálhatják a mély zsákok, amelyek több szubsztráttal vannak feltöltve. A szokatlan ágyak közötti teret pedig a levegő keringésére használják. Különféle lehetőségek vannak a gombák otthoni termesztésére. Ha minden a technológia szerint történik, akkor kiváló eredményt érhet el.

Szüret zsákokban

A gombaszedés ideje a legélvezetesebb. A gombák négy hónappal a micélium ültetése után érnek a zsák talajába. Betakarításkor nagyon óvatosnak kell lenni: nem vághatja le a gombát éles pengével vagy más tárggyal, meg kell csavarni. Ezt követően a micéliumot tápláló szubsztráttal megszórjuk, és spray -palack segítségével öntözzük. Két hétig meghozza gyümölcsét. Ez idő alatt a gombákat két -három nap alatt szüretelik. Célszerű friss, nem fagyasztott gombát használni élelmiszerekhez. Hasznosak a gombák, amelyeken a kupak belsejében világos tányérok vannak. Ha a gombák öregek, akkor barna színűek lesznek, mivel ezek a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek mérgezhetők.

A gombák zsákokban történő termesztésének előnyei

Ezek a gombák szerények, szabadtéri kerti ágyban vagy beltéren nőhetnek. De a tapasztalt gombaszedők inkább zsákokban termesztik őket, mivel ennek a módszernek számos előnye van:

• A kártevők és a különböző betegségek nem terjednek át az egész területre, mivel szükség esetén mindig eltávolíthat egy adott zsákot a helyiségből.
• A szokatlan táska alakú ágyak mobilitásának köszönhetően a gombákat szezonálisan és folyamatosan lehet termeszteni.
• Az elhelyezés során a zsákokat több rétegben lehet elhelyezni speciális állványokon. Ez helyet takarít meg. Ez különösen fontos beltéri termesztéskor.
• A polietilén zsákok költsége alacsonyabb, mint a műanyag edényeké. Ez fontos a nagy mennyiségű gombák termesztésekor.

Ennek a technológiának a hátránya a kézi munka alkalmazása.De ha a termesztés mértéke kicsi, akkor nem megterhelő.

Gomba a pincében

Kényelmes ilyen helyen gombát termeszteni, mivel stabil mikroklíma van a föld alatt található pincében. Itt a gomba termesztéséhez optimális feltételek megteremtéséhez szükséges munkaerőköltségek sokkal kisebbek, mint például az üvegházakban. Nem nehéz otthon gombát termeszteni az alagsorban, a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom megfigyelése. Az inkubációs időszak alatt a levegő páratartalmának 75%-nak kell lennie, nem alacsonyabbnak. Ha az alagsor száraz, használjon párásítót. Fontos tudni, hogy a spórák magasabb hőmérsékleten - 24-28 ° C között - aktiválódnak, és a gombák csíráznak, amikor 16 ° C -ra csökken. Az alagsornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Legyenek betonfalak.
• A fapadló szigorúan tilos. A padlót be kell betonozni, szélsőséges esetekben - a cementhez.
• Az alagsorban szellőzést kell biztosítani.
• Annak érdekében, hogy a gombák ne károsítsák a pincébe bejutó rovarokat, a szellőzőnyílásokat hálókkal kell lezárni.
• A mennyezeti falakat fertőtleníteni kell. Ehhez használhat mészt.
• Ha az alagsor nagy, akkor zónákra kell osztani: az inkubációs időszakra és a gyümölcstestek megszerzésére.

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát otthon az országban?

A gombát ilyen módon termeszteni sokkal nehezebb, mint például egy pincében. Itt nagyon fontos a micélium ültetési helyének megválasztása. Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Ehhez olyan helyet kell találnia, amely mindig árnyékban van, és a talaj soha nem szárad ki. Lombkoronát építenek a helyszínre, vagy sötétített üvegházat építenek ezen a helyen. Hogyan termesztik a gombát otthon (a fényképeket a cikkben mutatjuk be)? A micéliumot szabványos technológia alkalmazásával ültetik. A gomba esetében a növekedés fontos feltétele a megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ezeket a mutatókat fenn kell tartani, különösen azért, mert a gombák kategorikusan nem tolerálják a meleget. Az aljzat kiválasztása ugyanolyan fontos. Nagy mennyiségű tápanyagot és kis mennyiségű szén -dioxidot kell tartalmaznia. A legjobb megoldás a föld, amelyet előre el kell hozni az erdőből.

Növekvő csiperke egy lakásban

Ez a módszer alkalmas azok számára, akiknek nincs nyaralójuk vagy veteményesük. A gombák ilyen termesztésének fő feladata az optimális feltételek megteremtése, amelyek mellett normálisan nőnek és gyümölcsöt teremnek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatunk egy példát a csiperkehús otthoni termesztésére:

• Az első dolog, hogy el kell különíteni a lakás bármely helyiségét a gombatermesztéshez azoktól a helyiségektől, amelyekben emberek laknak.
• Mérje meg a nedvességet. Magasnak kell lennie, körülbelül 90%. Ha az értékek alacsonyabbak, telepítenie kell egy párásítót.
• Az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében a helyiség fűtőberendezésekkel és szellőzővel van felszerelve. Segítségükkel megtartják a hőmérsékleti rendszert. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a micélium 20 ° C -on, a termőtestek pedig 15 ° C -on csíráznak.
• A helyiség előkészítése után a kiválasztott tartályokat megtöltik az aljzattal.
• A micéliumot ültetik beléjük, tetején fóliával borítják, amelyet a gombák megjelenése után el kell távolítani.
• A talajt folyamatosan nedvesítik, nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
• Ha eljön az ideje, a gombát be kell takarítani.

Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásban, dachában és még lakásokban is. Először is, a boltban a gombás termékeket nem értékesítik alacsony áron. Másodszor, a házi gomba, amelyet ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztenek, környezetbarát és biztonságos a fogyasztáshoz. Harmadszor, a gombatermesztésből jövedelmező üzlet lehet, vagy legalábbis jó jövedelemforrás. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes és izgalmas hobbi. Vegyünk egy hordozót, tegyünk micéliumot, teremtsünk feltételeket. És nőni kezd, mint a gomba.

Csiperkegomba termesztése otthon kezdőknek

Mielőtt elkezdené termeszteni a gombát

Jól kell gondolkodnia, és két skálán kell mérlegelnie vágyait és képességeit. Ha nagyjából azonos szinten vannak, akkor érdemes kockáztatni. Információ kezdőknek: az otthoni gombatermelés munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.

Bizonyos költségeket igényel az anyagok beszerzése, a helyiségek elrendezése, valamint türelem és bizonyos készségek. Feltéve, hogy már rendelkezik megfelelő szobával, és csak kedvező feltételeket kell teremtenie benne.

Helyiségek

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy alagsorban. Ha egyik sem a másik nincs jelen, akkor nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és nyár elején, az extrém hő kezdete előtt a gombát egyáltalán nem lehet termeszteni. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne haladja meg a + 20 ° С -ot. Beltéren, egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan + 12 ° C ... 18 ° C tartományban kell tartani, a páratartalmat pedig 65-85%között kell tartani.

Helyiségek gombák termesztésére

Szubsztrát

A gombatermesztés előfeltételeinek listájának legfontosabb eleme a szubsztrátum (vagy, ahogy összetételéről is nevezik, a komposzt). Az alábbi összetételt általában gyümölcsöző komposztálási lehetőségként ismerik el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy sertés- vagy madárürülék, amelyeket el lehet venni, de nem kívánatos).
2. Szalma.
3. Karbamid.
4. Szuperfoszfát.
5. Gipsz.
6. Egy darab kréta.
7. Alabástrom liszt.

Aljzat a gombák termesztéséhez

Asztal. A komponensek aránya, hogy komposztot készítsenek az enyém vagy lótrágyából.

Asztal. A baromfitrágya komposztálásához szükséges összetevők aránya.

Apropó! Ahhoz, hogy egy négyzetméteres területet gombakomposzttal lefedjen, 40 kg szalmaalapból készült komposztra van szükség (a többi komponens az arányoknak megfelelően).

Videó - Hogyan fertőtlenítsük a gomba szubsztrátumot

Hogyan készítsünk komposztot

Jobb, ha ezt az eljárást a levegőben, vagy szélsőséges esetekben rendszeresen szellőző helyen végezzük. A komposzt halomban történő érlelése során, ahol a szalmát trágyával rétegezzük és vízzel öntözzük, a hő + 70˚C -ra emelkedhet. A szén -dioxid, a víz és az ammónia gőzök intenzív kibocsátása következik be a légkörben. Természetesen egy személy nem lélegezheti ezt a keveréket sokáig.

Jó, ha a komposztálást napra helyezi (minél magasabb a hőmérséklet ebben a "puff tortában", annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). Érdemes azonban menedéket biztosítani az esőktől, mivel az erős eső a komposztból kimoshatja a jövő gombáinak növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.

Komposzt gödör az aljzat előkészítéséhez

Tanács! Ha nem lehetséges a komposzthalom védelme lombkoronával a légköri csapadéktól, akkor az eső előtt fedje le tetőfedő anyaggal vagy vastag fóliával. Ügyeljen arra, hogy emelje fel a fóliát az oldalakról, és hagyja nyitva az oldalakat.

Az aljzat szalmájának frissnek, száraznak, penész- és egyéb hibamentesnek kell lennie. A fektetés megkezdése előtt a szalmát egy nagy víztartályban egy napig áztatják. Ha nincs ilyen tartály, kenje szalmát polietilénre, és naponta többször bőségesen öntözze meg, nehogy kiszáradjon.

A komposzthalom lerakása

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.

Minden szalmaréteget ammónium -nitráttal, karbamiddal megszórunk a táblázatban megadott arányban.

Minden réteg szalmát bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.

A fektetést szalmával kell befejeznie.

Ismét öntözze, hogy a komposztkupac nedvességtartalma állandó maradjon.

A halomnak legalább egy méter magasnak kell lennie.A hossz és a szélesség tetszőleges.

Komposzt előkészítése a termesztéshez
csiperkegomba

Egy hétig a többrétegű szerkezet sütkérezik a napon. Aztán eljön az első rázkódás pillanata. Az eljárást kanállal végezzük. A komposzthalom felrázása nem könnyű. De nem elhanyagolhatóak, mivel a gyors komposztáláshoz oxigénellátást kell biztosítani.

Az első rázás során párizsi vakolatot adnak hozzá. Javítani fogja a komposzt szerkezetét.

A második rázást a következő hét várakozása nélkül hajtjuk végre, 3-4 nappal az első után. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a halom kissé száraz a napon, akkor bőségesen öntözzük vízzel. A komposzt kiszáradása lehetetlen, képződése leáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő napon hajtják végre. Három hét elteltével a komposzthalom elveszíti erős ammónia szagát, és kellemes csokoládé színű lesz. A komposztban lévő szalma puha lesz és szakad az ujjaival.

Kész komposzt gombák termesztéséhez

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, összepréseléskor ugrál az öklében, nedves, de nem piszkos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesíti a halmot, és a kompresszió során a nedvesség szó szerint kifolyik a komposztból, akkor azt szárazra kell bontani (de ne szárítsa meg, hanem csak 60%-ra csökkentse a páratartalmat), hozzáadva a kréta mennyiségének felét.

A kész aljzatot állványokba, dobozokba vagy más tartályokba töltik, ahol gombát termesztenek. A micélium bevezetése előtt le kell csökkenteni az aljzat hőmérsékletét.

Csírázási komposztálási folyamat

Az aljzat előkészítése a micélium további ültetéséhez

Ha gombát szeretne termeszteni egy kifejezetten erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például a pince földszintjén, akkor a komposztot közvetlenül a padlóra öntik, 70 cm -es rétegben, ágyakat képezve ½ m² vagy 75x75 cm.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerel fel, amelyeken a jövőbeni gombafélék szépen nőnek, azokat lökhárítókkal kell felszerelni, majd a komposztot közvetlenül az állványokra teheti, 45 cm -es réteggel.
2. Ha a termesztést látszólag olyan dobozokban kell végezni, amelyeket ugyanabba a pincébe vagy pincébe lehet halmozni (a halom magassága legfeljebb két méter), mivel a gombáknak nincs szükségük fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Utántöltő réteg - 25 centiméter
3. Ha nyílt vagy üvegházi talajon termesztünk gombát, a komposztot közvetlenül a talaj felszínére döngöljük, 25-30 cm magasan, a tojásrakás kezdete kora tavasz, amikor a talaj felolvad. A pajzstetők a nyílt gerinc felett készülnek, hogy megvédjék a csapadéktól és a napfénytől, amely túl intenzív az árnyékkedvelő gombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítik, a felületet gondosan kiegyenlítik.

Állványok gombafélékhez

Micélium

Az előkészítő munka után jön a legfontosabb pillanat - a micélium ültetése. A gomba micéliumát + 28 ° C -nál nem magasabb talajhőmérsékleten, 5 cm mélységben lehet ültetni. Ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérővel. Ez azért fontos, mert akár két fok túllépése is elpusztítja a micéliumot.

A gombák termesztésének ültetési anyaga, mint más termesztett gombák, egy steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. A kultúrában termesztett csiperkegomba két fajtában kerül kiválasztásra:

• kétoldalas fehér;
• kettős sarkú barna.

Champignon micélium

Ízükben és tápértékükben nincsenek jelentős különbségek. Az egyetlen különbség a gomba színében van, a név szerint, fehér vagy barna. Eladni micéliumot vagy micéliumot zsákban vagy üvegekben. A csomagolás általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféle módon termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, trágyamicélium 500 g / m2 terület ültetésére lesz szükség. Gabona - nem kevesebb, mint 100 g.

A micélium ültetése

A trágyamicélium egy meglehetősen monolit csomó, amelyet ültetés előtt kézzel apró darabokra kell osztani, gyufásdoboz fele.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára, egy rétegben rakjuk ki. A talajban a felső réteg egy részét ék alakú csap segítségével felemelik, hogy oda lehessen rakni egy micéliumdarabot.
2. Az ültetés lépcsőzetes, 20 cm -es sejttávolsággal.
3. A micélium egy részét szubsztrátum borítja, legfeljebb 3 cm vastag.

Gomba micéliummal benőtt komposzt

A gabona micélium közönséges gabona, amelyre a gomba spóráit ültetik. Ugyanúgy vetik, mint bármely gabonafélét.

1. A felső, 3 cm széles komposztréteget eltávolítják a gerincről vagy a dobozról.
2. A felszínen a "gomba szemek" véletlenszerűen szétszóródnak.
3. A komposztot visszaöntik, és kissé lenyomják, hogy ne legyen üresség közte és a szemek között.

Gabona gomba micélium

Apropó! A vadgomba micéliuma alkalmas házi gomba termesztésére is. Ha olyan helyet talál, ahol gombák nőnek, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéres-szürke gombaspórák hálójával tarkított föld jó kiindulópont a gombaültetvény számára.

A csiperkeültetvény gondozása

A leszállás után a szobahőmérséklet magas marad. Ez előfeltétel - a micélium csírázása nem kezdődik + 24 ° C alatt és + 26 ° C felett. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti szakaszában ne várjon azonnali "hajtásokat". A csiperke nem zöldség. Mélyebbre nőnek a talajban, teret nyernek és a jövő termését képezik. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten - a termőtest gyenge kialakulása.

A gombák betakarításának szabályai otthon

A komposzt nedvességtartalmát folyamatosan 55-60%között kell tartani. Amint kiszárad, a micélium "megfagy" és leáll. A komposztot felületesen, permetezőből nedvesítik, hogy a víz ne árasztja el a micéliumot, különben penészes lesz és meghal

12 napba telik, amíg mélyen behatol a micéliumba. Ezt követően a szoba hőmérséklete határozottan csökken. Vagy ki kell kapcsolni a fűtést, vagy ki kell nyitni az átjárókat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer jó ahhoz, hogy a hőmérsékletet + 18 ° C… 20 ° С -ra csökkentsék.

Ekkorra elő kell készíteni a talajt a feltöltésre. A micélium nem komposzton, hanem a következő összetételű táptalajból nő felfelé:

• gyepföld;
• agyag;
• homokos vályog;
• finom szerkezetű tőzegtalaj.

A felsorolt ​​szerkezeti típusok bármelyike ​​működni fog. A lényeg az, hogy a talaj nem nehéz. A "légiesség" hozzáadása és a levegő behatolása érdekében a gomba spóráihoz a talajt durva szitán szitálják.

Mezőgazdasági gyakorlatok és végrehajtásuk feltételei gombatermesztéskor

A feltöltés előtt a talajt mérsékelten megnedvesítik. És fedje le őket 3-4 cm-es komposztréteggel.

Továbbá a gombák gondozása egyszerű.

A hőmérséklet fenntartása a megadott határokon belül. - + 16 ° С ... 18 ° С, plusz - mínusz még két megengedett fok.

A páratartalom fenntartása a talajréteg 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% -a között.

A helyiség napi intenzív szellőzése a felhalmozódott szén -dioxid eltávolítása érdekében.

Az első házi gombát saját ültetvényéről gyűjtheti be a 35-40. Napon. Egy gyümölcsciklus körülbelül két hónapig tart.

Mezőgazdasági gyakorlatok és azok végrehajtásának feltételei gombatermesztéskor (folytatás)

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat, a komposzt elkészítésének pillanatától kezdődően, legfeljebb négy hónapig tart. Két hónapos termés esetén a termést 6-7 alkalommal lehet betakarítani. Egy négyzet alakú hegygerincről 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő termés 5 nap múlva érik.

Gombák betakarítása

Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kupak közötti film nem sérült, és szorosan összekapcsolja őket.Nyitott gombák sötétített (fehér fajtákhoz) lemezekkel és sérült fóliával, amelyek maradványai csak a száron láthatók, jobb nem enni

Gyűjtéskor a gombát nem vágják késsel. A gombát a kéz gyengéd mozdulataival csavarják. A gyűjtés után kialakult lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Gombák termesztése otthon (1. rész)

Videó - Gombák termesztése otthon (2. rész)

Videó - Gombák betakarítása

A csiperkegomba manapság az a fajta gomba lett, amelyet otthon lehet termeszteni. A micélium szubsztrátumba ültetése és az első gyümölcsök megszerzése között minimális idő telik el. A gombatermesztéshez nincs szükség különleges feltételekre. Elég csak hűvös, magas páratartalmú helyiséget biztosítani. Egy pince vagy pince jó.

A csiperkefélék személyes használatra és eladásra egyaránt termeszthetők. De fontos tudni, hogy az aljzat nedves növekedésükhöz meglehetősen erős szagot áraszt. Nem tanácsos lakóövezetben tartani.

Hol és miben nőnek a gombák?

A gombák sikeres termesztésének legelső és legfontosabb lépése az aljzat helyes előkészítése. Kiváló minőségben kell elkészíteni, minden szakasznak megfelelően.

A gomba szubsztrát a következőkből áll:

• 25% komposzt (búza és rozs szalma)
• 75% lótrágya

Vannak tapasztalatok csirke trágya vagy tehén trágya alapú csiperkegomba termesztésében, de ebben az esetben nem kell magas hozamra számítani.

Az aljzatot nyílt utcán vagy jól szellőző helyiségben készítik, mivel erjedése során ammónia, szén-dioxid és nedvesség szabadul fel. További adalékanyagok 100 kg hordozóra:

• 2 kg karbamid
• 2 kg szuperfoszfát
• 5 kg kréta
• 8 kg vakolat

Ennek eredményeként majdnem 300 kg kész aljzatot kapunk. Egy ilyen tömeggel megtöltheti a micéliumot, amelynek területe 3 négyzetméter. m.

Ha úgy döntenek, hogy csirketrágyán alapuló komposztot készítenek, akkor az arányok a következők:

• 100 kg szalma
• 100 kg alom
• 300 l víz
• Gipsz
• Alabástrom

Az aljzat előkészítési eljárása a következő.

1. A szalmát nagy, tágas edényben áztatják.
2. A szalmát trágyával váltakozó rétegekben fektetik. 3 réteg szalmát és 3 trágya réteget kell tartalmaznia.
3. A rétegekben történő fektetés során a szalmát vízzel megnedvesítik. Három réteg szalma (100 kg) körülbelül 300 liter.
4. A rétegek lerakása során apró adagokban fokozatosan hozzáadunk karbamidot (2 kg) és szuperfoszfátot (0,5 kg).
5. Keverjük össze alaposan.
6. Adjunk hozzá krétát és a maradék szuperfoszfátot, gipszet.

A kapott aljzatot bomlási folyamaton kell hagyni. Ebben az esetben a keverék hőmérséklete 70 fokra emelkedik. 21 nap elteltével a komposzt teljesen készen áll a további használatra.

Ültetési anyag

Ültetési anyag vásárlásakor nem szabad spórolni. Ezért csak a legmagasabb minőségű micéliumot (micélium) szerezik be. Speciális laboratóriumi körülmények között kell termeszteni. Ma a micéliumgyártók kétféle ültetési anyagot mutatnak be:

• Komposzt micélium
• Gabona micélium

A gabona micéliumot műanyag zacskókban állítják elő. Körülbelül 6 hónapig tárolja 0–4 fokos hőmérsékleten. A gabona micéliumot 0,4 kg / 100 kg szubsztrátumra használják (a micélium területe 1 négyzetméter).

A komposzt micéliumot üvegtartályokban értékesítik. Eltarthatósága a hőmérséklettől függ. Nulla fokon körülbelül egy évig tarthat, de ha a hőmérséklet 20 fok, akkor a micéliumot 3 héten belül fel kell használni. A komposzt micéliumot 0,5 kg / 1 négyzetméter alapfelületen használják. Termése jóval alacsonyabb, mint a gabonaé.

A megfelelően előkészített aljzat nyomásra biztosan rugózni fog. Mielőtt micéliumot helyezne be, pasztőrözési (hőkezelési) folyamaton kell átesnie. Melegítés után az aljzat 25 fokra hűl le.Egy 1 négyzetméteres micéliumot körülbelül 100 kg szubsztrátummal fektetünk, körülbelül 30 cm -es réteggel.

A micélium ültetése és a micélium gondozása

Fognak egy darab micéliumot, amely akkora, mint egy csirketojás, és körülbelül 5 cm -rel beletúrják az aljzatba, és a micélium minden egyes részét 20 cm távolságra helyezik el egymástól. A leszálláshoz lépcsőzetes elrendezést használnak.

Egy másik módszer magában foglalja a szubsztrát teljes felületének micéliummal való egyenletes eloszlását (portalanítását). Azt is meg kell mélyíteni legfeljebb 5 cm.

További intézkedések a micélium beültetéséhez és csírázásához szükséges feltételek biztosítása. A levegő páratartalmát 90%körül kell tartani. Az aljzatot is folyamatosan nedvesen kell tartani. Annak elkerülése érdekében, hogy kiszáradjon, a micéliumokat papírlapokkal lehet lefedni. Az aljzat öntözését a papíron keresztül végezzük. A micélium beültetésének fontos feltétele a szubsztrát állandóan 22-27 fokos hőmérséklete. A normától való bármilyen eltérést azonnal ki kell javítani.

A micélium csírázási ideje körülbelül 7-14 nap. Ezen idő elteltével az aljzatot körülbelül 3 cm -es talajréteggel kell megszórni, amelyet egy rész homokból és kilenc rész tőzegtől függetlenül készítenek. Körülbelül 50 kg burkolatréteg kerül felhasználásra egy micélium négyzetméterenként.

A fedőréteget három napig az aljzaton tartják, majd a pincében vagy a pincében a levegő hőmérsékletét 15-17 fokra csökkentik. A takaró talajt permetező palackkal megnedvesítik, és a helyiséget folyamatosan szellőztetik. Piszkozatok nem megengedettek.

Aratás

A csiperkefélék pincében vagy alagsorban történő önművelési folyamata nem túl bonyolult és időigényes. Az ültetés és az első betakarítás közötti időszak 120 nap. Csak azok a gombák fogyaszthatók, amelyekben a sapka alatti tányérok még nem láthatók. Azok a gombák, amelyek nagyok, túléretek, és a sötétbarna műanyagokat tilos élelmiszerként használni. Mérgezést okozhatnak.

A gombát nem szabad levágni, hanem csavaró mozdulattal óvatosan leszedni. A keletkező mélyedést fedő aljzattal megszórjuk és megnedvesítjük.

A micélium körülbelül 2 hétig meghozza gyümölcsét. Az ebben az időszakban betakarított növények száma 7. A terület egy négyzetéről legfeljebb 14 kg termést takarítanak be.

Növekvő gomba zsákokban

A kiskereskedelmi láncokon keresztül értékesítendő nagy mennyiségű csiperkegomba polimer zsákokat használok. Ezt a módszert számos országban elismerték. Segítségével nagy termés érhető el.

1. A zsák gyártásához polimer fóliát használnak. Az egyes zsákok teherbírása 25 és 35 kg között változik.
2. A zsákoknak éppen olyan térfogatúaknak kell lenniük, hogy kényelmes legyen velük dolgozni. Ezenkívül a zsákok helyes elrendezése befolyásolja a termesztett gombák számát. Általában lépcsőzetesen vagy párhuzamosan helyezkednek el.
3. Tehát ha körülbelül 0,4 m átmérőjű zsákokat lépcsőzetesen telepítenek, akkor a hasznos területnek csak 10% -a veszik el, míg tetszőleges telepítésük akár 20% -os veszteséget is eredményez.
4. A zsákok magassága és szélessége változhat. A feltételekből és a munka kényelméből, valamint az alagsor (pince) fizikai lehetőségeiből kell kiindulnia.

A gombák zsákokban történő termesztésének módja olcsóbb, mivel elhelyezésükhöz nincs szükség speciális polcokra vagy tartályokra. Ha szükségessé válik a helyiség lehető leghatékonyabb kihasználása, akkor többszintű rendszert lehet létrehozni a zsákok elhelyezésére. Ennek a módszernek az előnye a feltörekvő betegségek vagy kártevők kezelésének gyorsasága is. A fertőzött zsák könnyen eltávolítható az egészséges szomszédoktól és megsemmisíthető, míg ha a micélium fertőzött, akkor annak teljes területét teljesen el kell távolítania.

Fontos megjegyezni, hogy a gombatermesztés meglehetősen fáradságos folyamat.Ha a gombákat eladásra termesztik, akkor lehetetlen nélkülözni a munkavállalók munkáját megkönnyítő mezőgazdasági gépek használatát.

A tapasztalt gombaszedők nagyszámú módszert sorolhatnak fel, amelyeket saját maguk teszteltek a pincében (pincében) történő gombatermesztésre. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A legfontosabb a termesztési technológia betartása, az összes utasítás és követelmény szigorú betartása. Az eredmény a kívánt eredmény elérése és gazdag gombatermés.

Hogyan termeszthetünk gombát otthon (otthon)

A csiperke ízletes és egészséges termék, különösen elengedhetetlen fehérje a vegetáriánusok számára. Teljesen lehetséges gombát termeszteni az országban, a legfontosabb az, hogy ismerjük a technológiai folyamat jellemzőit, előkészítsük a szükséges anyagokat és legyünk türelmesek. Ebben a cikkben a saját kezűleg növekvő csiperkegomba árnyalatairól és finomságairól fogunk beszélni.

A csiperkegomba termesztéséhez az alábbi forrásokra és feltételekre lesz szüksége:

• komposzt;
• gipsz, más néven alabástrom;
• kréta;
• ammónium -szulfát;
• tőzeg;
• mag - gomba micélium;
• növekvő konténerek;
• nagy mennyiségű víz a gombatermesztés minden szakaszában a webhelyén;
• hőmérséklet: 22-25 és 15-17 Celsius fok.

Hogyan készítsünk komposztot a gombák termesztéséhez?

A komposztálás a legfontosabb lépés a gombatermesztésben az országban, ezért érdemes nagyon felelősségteljesen megközelíteni. Az alábbi tippek és trükkök segítenek a megfelelő gombakomposzt elkészítésében:

• A gombák számára a legjobb komposzt alap a baromfi vagy a lótrágya, a kevésbé hatékony a tehén trágya. A nyúl és a kacsa nem fog működni. Optimális a 3 hónapnál nem régebbi baromfiürülék használata;
• A második fontos összetevő a szalma. Mindenféle szalma alkalmas - rozs, búza és más gabonafélék. A szalmát egy napig vízben kell áztatni. Ebből a célból ajánlott a szalmát először egy edénybe tenni, és csak ezután feltölteni vízzel. Kényelmes ehhez kerti öntözőtömlőket használni, akkor a szalma vízbe merítésének folyamata gyors és hatékony lesz. Ezt követően valami szilárdat kell fektetnie a szalmára, hogy ne lebegjen, hanem több vizet gyűjtsön össze. Egy nap elteltével ki kell venni a szalmát a vízből, és jól meg kell szárítani.
• A gombák számára megfelelő komposzt előkészítéséhez 1: 4 arányt kell betartani - azaz 4 rész ürüléket kell hozzáadni a szalma egy részéhez. Kényelmesebb ezt kemény, egyenletes felületen megtenni, tiszta filmet vagy sűrű agroszálat szétterítve. A különböző igényeknek megfelelő agroszálak kiválasztásáról a linken található cikkben tudhat meg. Ezenkívül az előkészített komponenseket rétegekben kell önteni a geotextíliára a következő sorrendben: egy réteg szalma, egy trágyaléteg, ammónium -szulfát. Minden réteget vízzel is kell öntözni, amely a szalma áztatása után marad. Az öntözés bőségesen, de mérsékelten szükséges.
• A komposzt előkészítése után le kell fedni a különböző rossz időjárási viszonyoktól, és időt kell hagyni a jó érésre - akár másfél hónapig. Ezenkívül rendszeresen meg kell keverni a komposztot. Ezt a legkényelmesebb szódakapa segítségével megtenni, ajánlott maszk használata.
• A gombakomposzt keverésekor ajánlott kis adagokban gipszet hozzáadni. A gipsz megköti a komposztkolloidokat és javítja a komposzt levegőztetését, növelve a halom víztartó tulajdonságait. A gipsz a komposztot is telíti a gombák termesztéséhez szükséges kalciummal. Keveréskor a komposztot is takarékosan kell öntözni. Optimális körülbelül 5 szünetet tenni.
• Amikor az ammónia szaga eltűnik, és a komposzt homogén csokoládé színt kap, készen áll a gombák termesztésére. Nem ajánlott a komposzt túlexponálása, mivel elveszíti a gombákhoz szükséges hasznos tulajdonságait.

Saját kezünkkel termesztünk csiperkeféléket: cselekvéssorozat

1. Készítsen elő erős 60 vagy 120 literes zsákokat és nagy műanyag dobozokat. Tegye a zsákokat dobozokba, és borítsa be mindegyiket 30 cm vastag, elkészített gombakomposzttal. Ha a zsákok elég erősek, akkor további dobozok nélkül is megteheti.
2. A megtöltött dobozokat és komposzttasakokat 22-25 Celsius fokos helyiségbe kell áthelyezni, ahol a micélium nőni fog. A táskákat tartsa zárva.
3. A micélium vetéséhez elő kell készíteni a gabona micéliumát - körülbelül 30 gramm gabona micéliumra lesz szükség egy 60 literes szubsztrátzsákhoz.
4. Használat előtt a gabona micéliumot kissé meg kell lazítani, majd nyissa ki a zsákot, és vágjon lyukakat egy sakktábla mintába, amelyben a gabona micéliumát 10-15 cm mélyre kell fektetni. Fedje le a lyukakat egy hordozóval, és győződjön meg róla, hogy szórjon felülről egy kis micéliumot a felületre.
5. Ezután az összes tartályt vízzel kell permetezni, le kell zárni a zsákokat, és lyukat kell készíteni egy csavarhúzóval vagy csavarhúzóval. Ebben a formában minden edényt el kell hagyni a micélium növekedéséhez.
6. Minden nap szükséges a tartályokat vízzel permetezni, és figyelni kell a fehér gombaháló képződését. Átlagosan 10-12 napig tart.
7. Ezután 17 fokra kell csökkenteni a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a micélium kihajt. Ha ez nem lehetséges, akkor a gombás micéliummal ellátott tartályokat átviheti az alagsorba. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a gombáknak egyáltalán nincs szükségük fényre, teljes sötétségben nőhetnek. Az ország pincéjének vagy pincéjének felszereléséről a linken található cikkben tudhat meg.
8. Készítsen földből fedett keveréket tőzegből és krétából - a legjobb, ha ezeket az összetevőket egy műanyag serpenyőben keverjük össze. Az arány 1 (kréta) és 10 (tőzeg) között van. Jobb csomagolt tőzeget vásárolni, mivel az ilyen tőzeg termelői fertőtlenítik terméküket a különböző patogén növényekből, amelyre nincs szükség az otthoni gombatermesztés során. Ezután öntsük jól a tőzeget vízzel egy kerti tömlőből.
9. Fedje le a tartályokat az aljzattal és a gomba micéliummal a kapott keverékkel. Nem kell bezárni a zsákokat. Hagyja őket ebben az állapotban a betakarításig. Ez a folyamat 20-40 napig tart.
10. Ne felejtse el figyelni a hőmérsékletet, a páratartalmat, az öntözést, és ha lehetséges, biztosítsa a levegő cseréjét.