Lehet -e otthon gombát termeszteni otthon?

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba. Tömegesen termesztik az élelmiszeriparban, különösen a főzésben. A vállalkozók nemesítésükre építik üzleti tevékenységüket, ami jó jövedelmet hoz. De a tapasztalt gazdák inkább a saját termesztésű gombákat részesítik előnyben. Erről a cikkben olvashat.

Mit tartalmaz a talaj?

Lehet -e otthon gombát termeszteni? Természetesen ez egy gazdálkodó vagy egy privát háztáji tulajdonos tapasztalat nélküli hatalmában áll. A legfontosabb dolog az, hogy készleteket gyűjtsön ebben a kérdésben, és egyértelműen kövesse az utasításokat. A gombatermesztésben a legtöbb időigényes folyamat a talaj előkészítése. Három négyzetméteres micéliumterületen 100 kilogramm növényi összetevőre lesz szükség, amelyek a következőket tartalmazzák:

• Szalma.
• Gabonafélék, használhat rozsot vagy búzát.
• A növények lehullott levelei.
• Paradicsom vagy burgonya teteje.

Ezenkívül a talaj összetételének tartalmaznia kell:

• Ló- vagy tehéntrágya fél centner összegben.
• Víz - 300-400 liter.
• Karbamid és szuperfoszfát egyenként két kilogramm mennyiségben.
• Gipsz - hét -nyolc, és kréta - öt kilogramm.

Különféle készítményeket készíthet baromfiürülékkel. A többi összetevőt és azok mennyiségét itt találja:

• Alom és szalma központú.
• Víz - 300 liter.
• Gipsz, alabástrom - mint az előző összetételben.
• A karbamid két kilogramm.

Komposztálási folyamat

Először egy azonos méretű (másfél méter) gallért kell készíteni szélességben, hosszban és magasságban. A paraméterek ilyen arányával történik az égés megfelelően. A komposzt két -három hét alatt érlelődik.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Először is be kell ültetni őket a talajba, amelyet az alábbiak szerint készítenek: a növényi eredetű összetevőket és a szalmát egy napig kell áztatni. Ugyanakkor ezeket és a trágyát rétegesen kell lerakni, és a szalmát bőségesen kell öntözni. A halomban lévő alkatrészeket hetente egyszer alaposan össze kell keverni és meg kell nedvesíteni a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keveréskor zúzott meszet adnak a komposzthoz. Másodszor - szuperfoszfát. Ezután a keverést zúzott gipsz vagy alabástrom hozzáadásával végezzük. Keverés után minden alkalommal a kapott köteget fóliával borítják.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talaj előkészítése során kellemetlen szag keletkezik, hasonlóan az ammóniához és a szén -dioxidhoz. Ezért jobb főzni az utcán. Ugyanakkor szükség van a napfény és a csapadék elleni védelemre. Ha a folyamatot beltéren szervezi, akkor azt jól szellőztetni kell.

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Ehhez fontos szempontokat kell figyelembe vennie, amelyek nélkül ez a folyamat lehetetlen. Először is komposztkészletet készítenek, mivel nagy mennyiségben szükséges a gombák termesztése. Az elkészítés során a hőmérséklet elérheti az 53-70 ° C -ot. Az égési folyamat befejeztével a hőmérő 21-25 ° C-ra csökken, és a kellemetlen szag eltűnik. A kész talaj rugalmas szerkezetű és barna színű. Nem ragad a kezéhez, a szalma könnyen szétszakadhat.

Hogyan kell helyesen elhelyezni a komposztot?

Amikor a talaj előkészítése befejeződött, folytatják egy másik eljárást - a lerakást. Először ki kell választania a tartályokat, amelyekben a gombát termesztik. Ezek lehetnek állványok, fadobozok, műanyag edények, táskák. A komposztmasszát az előkészített tartályokban egy rétegben helyezik el, amelynek magassága nem haladhatja meg a 22 cm -t.

A micélium típusai

A gombák magját micéliumnak nevezik. Otthon vagy laboratóriumokban termesztik. Kétféle micélium létezik:

• Összeállítható - az ilyen típusú vetőmagokat hosszú ideig tárolják nulla hőmérsékleten, körülbelül egy évig. Egy négyzetméteres területen 500 g micéliumra lesz szükség.
• Gabona - ez a kompozíció hatékonyabb, mint az első. Az ilyen típusú magvak jobban csíráznak és nagy termést hoznak. Fogyasztása ugyanazon a területen kisebb, csak 330-350 g.De ennek a micéliumnak jelentős hátránya van: rövid eltarthatósági idő. Csak fél évig őrzik meg tulajdonságait. Tartsa a magot a hűtőszekrényben.

Hogyan termeszthető gomba micélium otthon?

Ha a gombát kereskedelemben termesztik, akkor jobb, ha ültetési anyagot vásárol. Néhányan azonban zavarban vannak a termesztés körülményei miatt, ezért önállóan teszik. Az anyag megszerzéséhez spórákat kell vetni, vagy el kell különíteni a gyümölcstestektől, majd egy speciálisan előkészített táptalajba kell helyezni: sörfű agar. Előkészítése a következő technológia szerint történik:

• Először össze kell keverni a sörlevet (egy liter) és az agar-agart (20 g) forrásban lévő vízzel.
• Az összetevők feloldása után a készítményt harmadára kémcsövekbe öntik. Ezután a tartályokat vattapálcikával lezárjuk, és 101 ° C -os és 1,5 atmoszférikus hőmérsékletű autoklávba helyezzük 30 percre.
• A kémcsöveket nem egyenesen, hanem ferdén kell elhelyezni, hogy ne maradjon 3,5 cm -nél nagyobb távolság a dugóknál.Most kell várni, amíg a sörlé megkeményedik.
• Ezt követően spórákat vagy a termőtest egy darabját kell hozzáadni a kémcsövekhez, a sterilitás megőrzése mellett.
• A tartályokat termosztátban vagy sötét szobában, 24 ° C hőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem nőnek. Pár hét múlva a táptalajt a micéliumok asszimilálják. Ez azt jelenti, hogy teljesen készen állnak a leszállásra.

Általában ezt a kompozíciót használják a gombaszedők a micélium otthoni termesztésére, bár vannak helyettesítők is: zab agar, sárgarépa agar.

Helyes gombatermesztési technológia

A gombát otthon micélium segítségével lehet termeszteni. Ehhez helyesen kell ültetnie, és a helyiségben helyesen kell kiválasztania a hőmérséklet és a páratartalom módját. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az első betakarítást egy év alatt lehet elérni.

Ha gabona micélium az ültetési anyag, akkor 30 cm mély és 50-60 cm széles barázdákat kell készíteni a talajba. A gödrök közötti távolságnak 20 cm -nek kell lennie, hogy a hőmérséklet normalizálódjon, két -három napig el kell hagynia őket, és csak ezután kell lerakni a micéliumot. A gomba testének meghatározásához sakktábla -mintát használnak.

Ha komposzt micéliumot használnak a gombák ültetéséhez, akkor más a technológia. A kis gödrök alját vízelvezető borítja. A tetejére komposztot helyeznek, amelybe a micéliumot helyezik. Ezt követően az ültetési anyagot ezzel lezárják. Az összes szabály betartásával, figyelembe véve a kiváló minőségű micéliumot, hét nap múlva új elágazó szálak megjelenésére számíthat.

21 nap elteltével nedves talajt kell raknia a 25-30 cm vastag ágyások tetejére.Ha a réteg nagyobb, a gomba teste elzáródik, csírázása nem fog hamarosan bekövetkezni.

Annak érdekében, hogy fenntartsák a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik, ideiglenesen fészereket kell felszerelni, vagy szalmával kell lefedni a talajt. Ha fehér virág jelenik meg a komposzton, az azt jelenti, hogy meg kell nedvesíteni. A talaj öntözése után a lombkoronát vagy a szalmát eltávolítják.

Az első betakarítás nem tart sokáig, mindössze 45 napig. Gombát kell szednie, amint megérik, mivel a termési időszak rövid, csak három -négy nap. A következő termési időszakra három -négy hónap múlva kell számítani. Az első hullámok termése a leggazdagabb.

Csiperkezsák zsákban

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Erre sok lehetőség van. Minden udvarhoz melléképületek és pincék tartoznak. A gombák termesztésére alkalmasak. Azonban gombát termeszthet otthon műanyag zacskóban. Ezt a módszert sok országban már régóta alkalmazzák. Lehetővé teszi nagy mennyiségű gomba betakarítását.

A táskákat saját maga készítheti különböző kapacitású átlátszó polimer fóliából. Otthoni termesztéshez 25 kg alkalmasabb. A zsákok kiválasztásának fő kritériuma azonban a gombák termesztésével kapcsolatos kényelem. És ahhoz, hogy sikeres legyen, helyesen kell elrendezni a táskákat a szobában. Ez többféle módon történik, de a leggyakoribbak a következők:

• A sakkrendezés elve szerint. Ezzel a módszerrel a hasznos területet nem csak 10%használja ki.
• Párhuzamos táska elhelyezés. Ebben az esetben a területveszteség még nagyobb - 20%.

Ezt kompenzálhatják a mély zsákok, amelyek tele vannak több szubsztráttal. A szokatlan ágyak közötti teret pedig a levegő keringésére használják. Különféle lehetőségek vannak a gombák otthoni termesztésére. Ha minden a technológia szerint történik, akkor kiváló eredményt érhet el.

Szüret zsákokban

A gombaszedés ideje a legélvezetesebb. A gombák négy hónappal a micélium ültetése után érnek a zsák talajába. Betakarításkor nagyon óvatosnak kell lenni: nem vághatja le a gombát éles pengével vagy más tárggyal, meg kell csavarni. Ezt követően a micéliumot tápláló szubsztráttal megszórjuk, és spray -palack segítségével öntözzük. Két hétig meghozza gyümölcsét. Ez idő alatt a gombákat két -három nap alatt szüretelik. Célszerű friss, nem fagyasztott gombát használni élelmiszerekhez. Hasznosak a gombák, amelyeken a kupak belsejében világos tányérok vannak. Ha a gombák öregek, akkor barna színűek lesznek, mivel ezek a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek mérgezhetők.

A gombák zsákokban történő termesztésének előnyei

Ezek a gombák szerények, szabadtéri kerti ágyban vagy beltéren nőhetnek. De a tapasztalt gombaszedők inkább zsákokban termesztik őket, mivel ennek a módszernek számos előnye van:

• A kártevők és a különböző betegségek nem terjednek át az egész területre, mivel szükség esetén mindig eltávolíthat egy adott zsákot a helyiségből.
• A szokatlan táska alakú ágyak mobilitásának köszönhetően a gombákat szezonálisan és folyamatosan lehet termeszteni.
• Az elhelyezés során a zsákokat több rétegben lehet elhelyezni speciális állványokon. Ez helyet takarít meg. Ez különösen fontos beltéri termesztéskor.
• A polietilén zsákok költsége alacsonyabb, mint a műanyag edényeké. Ez fontos a nagy mennyiségű gombák termesztésekor.

Ennek a technológiának a hátránya a kézi munka alkalmazása. De ha a termesztés mértéke kicsi, akkor nem megterhelő.

Gomba a pincében

Kényelmes ilyen helyen gombát termeszteni, mivel stabil mikroklíma van a föld alatt található pincében. Itt a munkaerőköltségek a gombatermesztéshez optimális feltételek megteremtéséhez jóval kisebbek, mint például az üvegházakban. Nem nehéz otthon gombát termeszteni az alagsorban, a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom megfigyelése. Az inkubációs időszak alatt a levegő páratartalmának 75%-nak kell lennie, nem alacsonyabbnak. Ha az alagsor száraz, használjon párásítót. Fontos tudni, hogy a spórák magasabb hőmérsékleten - 24-28 ° C között - aktiválódnak, és a gombák csíráznak, amikor 16 ° C -ra csökken. Az alagsornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Legyenek betonfalak.
• A fapadló szigorúan tilos. A padlót betonozni kell, szélsőséges esetekben - a cementhez.
• Az alagsorban szellőzést kell biztosítani.
• Annak érdekében, hogy a gombák ne károsítsák a pincébe bejutó rovarokat, a szellőzőnyílásokat hálókkal kell lezárni.
• A mennyezeti falakat fertőtleníteni kell. Ehhez használhat mészt.
• Ha az alagsor nagy, akkor zónákra kell osztani: az inkubációs időszakra és a gyümölcstestek megszerzésére.

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát otthon az országban?

A gombát ilyen módon termeszteni sokkal nehezebb, mint például egy pincében. Itt nagyon fontos a micélium ültetési helyének megválasztása. Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Ehhez olyan helyet kell találnia, amely mindig árnyékban van, és a talaj soha nem szárad ki. Lombkoronát építenek a helyszínre, vagy sötétített üvegházat építenek ezen a helyen. Hogyan termesztik a gombát otthon (a fényképeket a cikkben mutatjuk be)? A micéliumot szabványos technológia alkalmazásával ültetik. A gomba esetében a növekedés fontos feltétele a megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ezeket a mutatókat fenn kell tartani, különösen azért, mert a gombák kategorikusan nem tolerálják a meleget. Az aljzat kiválasztása ugyanolyan fontos. Nagy mennyiségű tápanyagot és kis mennyiségű szén -dioxidot kell tartalmaznia. A legjobb megoldás a föld, amelyet előre el kell hozni az erdőből.

Növekvő csiperke egy lakásban

Ez a módszer alkalmas azok számára, akiknek nincs nyaralójuk vagy veteményesük. A gombák ilyen termesztésének fő feladata az optimális feltételek megteremtése, amelyek mellett normálisan nőnek és gyümölcsöt teremnek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatunk egy példát a csiperkehús otthoni termesztésére:

• Az első dolog, hogy el kell különíteni a lakás minden helyiségét a gombatermesztéshez azoktól a helyiségektől, amelyekben emberek laknak.
• Mérje meg a nedvességet. Magasnak kell lennie, körülbelül 90%. Ha az értékek alacsonyabbak, telepítenie kell egy párásítót.
• Az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében a helyiség fűtőberendezésekkel és szellőzővel van felszerelve. Segítségükkel megtartják a hőmérsékleti rendszert. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a micélium 20 ° C -on, a termőtestek pedig 15 ° C -on csíráznak.
• A helyiség előkészítése után a kiválasztott tartályokat megtöltik az aljzattal.
• A micéliumot ültetik beléjük, tetején fóliával borítják, amelyet a gombák megjelenése után el kell távolítani.
• A talajt folyamatosan nedvesítik, nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
• Ha eljön az ideje, a gombát be kell takarítani.

A gomba nemcsak egészséges és tápláló termék, hanem nagyon finom is. Ezért az ókortól kezdve különféle ételeket készítettek. Levesek, pörköltek, saláták, pástétomok, rágcsálnivalók és még sok más gombából készül. Természetesen egész évben ilyen finomságokkal szeretné kényeztetni magát. Aztán a saját termesztésű gombák segítenek.Ez az opció azoknak való, akik nem szeretnek erdőbe menni, télire felhalmozni, vagy egyszerűen inkább frissen étkeznek. Mivel a gombák a leggyakoribb gombák, ebben a cikkben megvizsgáljuk azt a kérdést, hogyan lehet otthon termeszteni a csiperkegombát.

A csiperkegomba hasznos tulajdonságai

Kiváló illat, pikáns íz - így jellemezheti pár szóval a csiperkegombát. Ezeket a gombákat azonban nemcsak kiváló ízük, hanem hasznos tulajdonságaik is megkülönböztetik. Tehát miben gazdag a gomba, milyen összetételű?

1. Fehérje. Fontos eleme a sejtek megújításának és építésének.
2. Különféle aminosavak. Jótékony hatással vannak az emberi test számos funkciójára, beleértve a gondolkodási folyamatokat és a memóriát. Kiderül, hogy ha tudja, hogyan kell otthon gombát termeszteni, akkor egész évben elláthatja magát a fejünkkel.
3. A-, B-, C-, D -vitamin.
4. Foszfor. Mivel a gomba gazdag ebben az elemben, könnyen helyettesítheti a halat, ha nem szereti.

Ezen gombák levét antiszeptikumként is használhatja a vágások, sebek és fekélyek gyors gyógyítására. Ezek a legalapvetőbb jótékony tulajdonságok, amelyekkel a gombák rendelkeznek.

A gombatermesztés feltételei

A gombák termesztésének technológiája feltételezi néhány fontos feltétel betartását.

1. A napfény hiánya.
2. Mérsékelt melegség. Fontos betartani a hőmérsékleti rendszert, a cseppek rendkívül nemkívánatosak a gombák termesztésekor.
3. Egységes és jó szellőzés.
4. Magas páratartalom.
5. Sajátos mikroklíma szükséges a gombák növekedésének minden szakaszában.

Ezen feltételek teljesítéséhez és a gombák sikeres termesztéséhez speciális felszerelésre lehet szükség. Erre a kérdésre később még visszatérünk, de egyelőre a gombatermesztésre legmegfelelőbb helyeket vesszük figyelembe.

Gomba termesztési helyek

Amint fentebb említettük, számos feltételnek kell teljesülnie az egész éves sikeres gombatermesztés érdekében. Otthon egy pince, pince, erkély vagy garázs lehet megfelelő hely, míg a gombákat dobozokba vagy raklapokba ültetik.

A csiperkegomba nagyon szerény gomba, ezért akár szabadban is termeszthető kerti ágyban vagy üvegházban. De ebben az esetben a termést csak a meleg évszakban lehet betakarítani.

Hogyan lehet gombát termeszteni a kertben?

Jó a kertben gombát termeszteni, mert friss levegőn lesz. De nyílt terepen nehezebb megteremteni a gombához szükséges feltételeket, és ezt figyelembe kell venni, ezért jobb, ha ponyvával letakarjuk, vagy lombkoronát, üvegházat készítünk. Nagyszerű lesz, ha a webhelyén a legnedvesebb és árnyékosabb hely található. A komposztot a kerti ágyra terítik, majd mindent ugyanúgy végeznek, mint amikor otthon gombát termesztenek.

Leltár a gombatermesztéshez

1. Gomba gomba. Természetesen semmi sem fog működni nélküle. Ezért először el kell döntenie, hogy hol vásárolja meg a gomba micéliumát.
2. Növekedési hely. A lehetőségeket már fentebb felsorolták. Leggyakrabban az alagsort részesítik előnyben, mivel ott a legegyszerűbb megfelelő körülményeket teremteni.
3. Polcok. Bármi lehet: vas vagy fa. Nem számít: a doboz gomba nem lesz nehéz.
4. Funkciók, ahol gombát ültetnek. Ehhez használhat például dobozokat, raklapokat, kosarakat.
5. Rajongók. Alkalmas szellőzésre és hőmérsékletcsökkentésre.
6. Higrométer. Szükséges a helyiség páratartalmának megfigyelésére. Az optimális mutató 50-80 százalék.
7. Hőmérő a hőmérséklet szabályozására. 12 és 20 Celsius fok között kell lennie.
8. Szubsztrát. Gondoljuk végig, hogyan kell helyesen összeállítani.

Aljzat a gombák termesztéséhez

Ezt tartják a gombatermesztés legnehezebb szakaszának. Gyenge termés következhet be, ha az aljzat nincs megfelelően összerakva.Szóval hogyan kell összeállítani?

Az aljzathoz gombakomposztra lesz szüksége, amely magában foglalja: rozsból vagy búzából származó trágyát és szalmát. A lótrágya nagy termést hoz, de tehén- vagy madárürülék is használható. Plusz lesz, ha lehullott, nem rothadt leveleket és némi szerves hulladékot ad hozzá, mivel a gombák nagyon "falánk". Táplálkozási összetevőként répafejeket, napraforgómaghéjat, karbamidot, krétát, gipszet, csontlisztet, korpát és szuperfoszfátot is használnak. Az aljzat összeállításakor a következő arány figyelhető meg: 75% trágya és 25% komposzt.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni egy 1,5 négyzetméteres kis területen? A következő komposztképletet használhatja.

1. Szalma - 50 kilogramm.
2. Karbamid és szuperfoszfát - 1 kilogramm.
3. Gipsz - 4 kilogramm.
4. Kréta - 2,5 kilogramm.
5. Trágya - 150 kilogramm.

Összességében valamivel több mint 200 kilogramm szubsztrátum válik ki.

A szalmát először egy napig kell áztatni, majd trágyával rétegesen fektetni. Jobb nedvesíteni minden szalma réteget karbamiddal és szuperfoszfáttal. Ezután mindent összekevernek, és más táplálkozási összetevőket már bevezetnek. Az aljzatot most körülbelül 20 napig kell infundálni. Teljes készenlétről akkor beszélhetünk, ha az ammónia kellemetlen szaga eltűnik.

Nem szükséges ragaszkodni ehhez a képlethez, vannak más receptek a gombák otthoni termesztésére.

Az aljzat összeállításakor fel kell készülni az erjedési folyamat megkezdésére, amelyet ammónia- és szén -dioxid -szagok kísérnek, ezért jobb, ha ezt nem beltéren, hanem friss levegőn végezzük. A komposztot lombkoronával kell lefedni, hogy elrejtse az esőtől és a napfénytől.

Gomba micélium ültetése

Otthon jobb, ha laboratóriumokban nyert steril micéliumokat termesztünk. Könnyebben gyökereznek és gyorsabban szaporodnak. A gomba különböző fajtákból áll, az egyik típust többet, a másikat kevesebbet fogyasztják. Tehát 1 négyzetméter szubsztrátumhoz 400 gramm gabona micéliumra és trágyára 500 grammra lesz szükség.

Miután eldöntötte a fogyóeszközök mennyiségét és megvásárolta, folytathatja a közvetlen kiszállást. Először is meg kell mérni az aljzat hőmérsékletét, a gomba micéliumának legoptimálisabbnak körülbelül 25 fokot tekintik.

Tehát hogyan kell termeszteni csiperke gombát? A lyukakat 20-30 centiméter távolságra javasolt eltolni. A micéliumot apró darabokra kell törni, és 5 centiméter mélyre kell ültetni. A gabonafajta egyszerűen a felületre rakható.

Ültetés után gondozza a gomba micéliumát

A micélium újratelepítése után be kell tartani a fent említett feltételeket. Ez magas páratartalom és mérsékelt hő. Ezenkívül ezeknek a feltételeknek nemcsak beltérben, hanem az aljzatban is teljesülniük kell. Annak érdekében, hogy folyamatosan nedves maradjon, újságpapírral fedheti le és időről időre permetezheti - akkor a komposzt nem lesz száraz.

Körülbelül egy hét múlva a micélium növekedni kezd, majd az aljzatot 3-4 centiméterrel meg kell szórni a talajjal. A gombatermesztés technológiája azt sugallja, hogy ebben az időszakban kissé le kell csökkenteni a szubsztrátum hőmérsékletét körülbelül 20 fokra, beltéren pedig 12-17 fokra. Ne felejtsük el a helyiség jó szellőzését, azonban huzatot nem szabad megengedni. Elvileg ennyi a micélium gondozása.

Gombák betakarítása

Nem elég tudni, hogyan kell otthon termeszteni a csiperkegombát, a betakarításnak is vannak árnyalatai.

Megfelelő gondossággal a csiperkehullámok hullámokban akár két hónapig is meghozzák gyümölcsüket, ez idő alatt sokszor lehet gombát szerezni. Az első termés betakarítását 30 nap múlva kezdheti meg.

A csiperkegombákat nem úgy vágják le, mint a vadgombákat, hanem kicsavarják az aljzatból. Ezután az üres lyukat megszórják földdel és megnedvesítik, hogy megteremtsék a feltételeket egy új termés megjelenéséhez.Nem minden gombát gyűjtenek össze, hanem csak "éretteket" - ezek azok, amelyeknek a sapka alatt kifeszített fehér film van, amely összeköti a lábát és a sapka széleit, és a lemez halvány rózsaszínű. Nem ajánlott barna tányéros csiperkeféléket enni. Ha a film eltört, akkor a gombát öregnek tekintik. Ezt nem szabad megengedni, mivel nagyon kimeríti a micéliumot.

Növekvő csiperkegomba - üzleti ötlet

A gomba termesztése a 18. században népszerű volt az európai országokban, és nem csak Olaszországban, Franciaországban, Amerikában, Németországban, Svédországban, Angliában és Belgiumban. Oroszországban ezeknek a gombáknak a házi termesztése csak a 19. században kezdődött, mert erdeink már gazdagok a természet ehető ajándékaiban.

Ma a gombatermesztés nyereséges üzlet. Ha egyszerű matematikai számításokat végez, akkor egy év alatt akár 6 betakarítást is elérhet. Természetesen további költségek merülnek fel a berendezésekért, az áramért és a fűtésért. De általánosságban elmondható, hogy jó bevételhez juthat a csiperkegomba értékesítéséből, csak tudnia kell, kinek kell folyamatosan eladni a termést.

Nem meglepő, hogy ma egy ilyen rést, mint a gombatermesztés, már a vállalkozók foglalnak el, mert ezek a gombák bőségesen teremnek, könnyen termeszthetők, és a szükséges alapanyagok (sőt, hulladék) szinte ingyenesen megvásárolhatók. Természetesen megpróbálhat betörni ebbe az üzletbe, de keményen kell dolgoznia, hogy az első hónapokban szilárd nyereséget érjen el belőle.

Most már tudja, hogyan kell otthon gombát termeszteni, és milyen felszerelés szükséges ehhez. Megkezdheti a termelést nagy léptékben, vagy elültetheti ezeket a gombákat magának, a lelkének, hogy egész évben lakmározzon rajtuk. Mindenesetre a gombák termesztése nem nehéz, sőt érdekes.

A csiperkegomba ma az a fajta gomba lett, amelyet otthon lehet termeszteni. A micélium szubsztrátumba ültetése és az első gyümölcsök beszerzése között eltelt idő minimális. A gombatermesztéshez nincs szükség különleges feltételekre. Elég csak hűvös, magas páratartalmú helyiséget biztosítani. Egy pince vagy pince jó.

A csiperkefélék személyes használatra és eladásra egyaránt termeszthetők. De fontos tudni, hogy az aljzat a nedves növekedésükhöz meglehetősen erős szagot áraszt. Nem tanácsos lakóövezetben tartani.

Hol és miben nőnek a gombák?

A gombák sikeres termesztésének legelső és legfontosabb lépése az aljzat helyes előkészítése. Kiváló minőségben kell elkészíteni, minden szakasznak megfelelően.

A gomba szubsztrát a következőkből áll:

• 25% komposzt (búza és rozs szalma)
• 75% lótrágya

Vannak tapasztalatok csirke trágya vagy tehén trágya alapú csiperkegomba termesztésében, de ebben az esetben nem kell magas hozamra számítani.

Az aljzatot nyílt utcán vagy jól szellőző helyiségben készítik, mivel erjedése során ammónia, szén-dioxid és nedvesség szabadul fel. További adalékanyagok 100 kg hordozóra:

• 2 kg karbamid
• 2 kg szuperfoszfát
• 5 kg kréta
• 8 kg vakolat

Ennek eredményeként majdnem 300 kg kész aljzatot kapunk. Ilyen tömeggel tölthet be egy micéliumot, amelynek területe 3 négyzetméter. m.

Ha úgy döntenek, hogy csirketrágyán alapuló komposztot készítenek, akkor az arányok a következők:

• 100 kg szalma
• 100 kg alom
• 300 l víz
• Gipsz
• Alabástrom

Az aljzat előkészítési eljárása a következő.

1. A szalmát nagy, tágas edényben áztatják.
2. A szalmát trágyával váltakozó rétegekben fektetik. 3 réteg szalmát és 3 trágya réteget kell tartalmaznia.
3. A rétegekben történő fektetés során a szalmát vízzel megnedvesítik. Három réteg szalma (100 kg) körülbelül 300 liter.
4. A rétegek lerakása során apró adagokban fokozatosan hozzáadunk karbamidot (2 kg) és szuperfoszfátot (0,5 kg).
5. Keverjük össze alaposan.
6. Adjunk hozzá krétát és a maradék szuperfoszfátot, gipszet.

A kapott aljzatot bomlási folyamaton kell hagyni.Ebben az esetben a keverék hőmérséklete 70 fokra emelkedik. 21 nap elteltével a komposzt teljesen készen áll a további használatra.

Ültetési anyag

Ültetési anyag vásárlásakor nem szabad spórolni. Ezért csak a legmagasabb minőségű micéliumot (micélium) szerezik be. Speciális laboratóriumi körülmények között kell termeszteni. Ma a micéliumgyártók kétféle ültetési anyagot mutatnak be:

• Komposzt micélium
• Gabona micélium

A gabona micéliumot műanyag zacskókban állítják elő. Körülbelül 6 hónapig tárolja 0–4 fokos hőmérsékleten. A gabona micéliumot 0,4 kg / 100 kg szubsztrátumra használják (a micélium területe 1 négyzetméter).

A komposzt micéliumot üvegtartályokban értékesítik. Eltarthatósága a hőmérséklettől függ. Nulla fokon körülbelül egy évig tarthat, de ha a hőmérséklet 20 fok, akkor a micéliumot 3 héten belül fel kell használni. A komposzt micéliumot 0,5 kg / 1 négyzetméter alapfelületen használják. Termése jóval alacsonyabb, mint a gabonaé.

A megfelelően előkészített aljzat nyomásra biztosan rugózni fog. Mielőtt micéliumot helyezne be, pasztőrözési (hőkezelési) folyamaton kell átesnie. Melegítés után az aljzat 25 fokra hűl le. Egy 1 négyzetméteres micéliumot körülbelül 100 kg szubsztrátummal fektetünk le, körülbelül 30 cm -es réteggel.

A micélium ültetése és a micélium gondozása

Fognak egy darab micéliumot, amely akkora, mint egy csirke tojás, és körülbelül 5 cm -rel beletúrják az aljzatba, és a micélium minden egyes részét 20 cm távolságra helyezik el egymástól. A leszálláshoz lépcsőzetes elrendezést használnak.

Egy másik módszer magában foglalja a szubsztrát teljes felületének micéliummal való egyenletes eloszlását (portalanítását). Azt is meg kell mélyíteni legfeljebb 5 cm.

További intézkedések a micélium beültetéséhez és csírázásához szükséges feltételek biztosítása. A levegő páratartalmát 90%körül kell tartani. Az aljzatot is folyamatosan nedvesen kell tartani. Annak elkerülése érdekében, hogy kiszáradjon, a micéliumokat papírlapokkal lehet lefedni. Az aljzat öntözését a papíron keresztül végezzük. A micélium beültetésének fontos feltétele a szubsztrát állandóan 22-27 fokos hőmérséklete. A normától való bármilyen eltérést azonnal módosítani kell.

A micélium csírázási ideje körülbelül 7-14 nap. Ezt követően az aljzatot kb. 3 cm -es talajréteggel kell megszórni, amelyet egy rész homokból és kilenc rész tőzegtől függetlenül készítenek. Körülbelül 50 kg burkolatréteg kerül felhasználásra egy micélium négyzetméterenként.

A fedőréteget három napig az aljzaton tartják, majd a pincében vagy a pincében a levegő hőmérsékletét 15-17 fokra csökkentik. A takaró talajt permetező palackkal megnedvesítik, és a helyiséget folyamatosan szellőztetik. Piszkozatok nem megengedettek.

Aratás

A csiperkefélék pincében vagy alagsorban történő önművelési folyamata nem túl bonyolult és időigényes. Az ültetés és az első termés betakarítása közötti időszak 120 nap. Csak azok a gombák fogyaszthatók, amelyekben a sapka alatti tányérok még nem láthatók. Azok a gombák, amelyek nagyok, túléretek, és a sötétbarna műanyagokat tilos élelmiszerként használni. Mérgezést okozhatnak.

A gombát nem szabad levágni, hanem csavaró mozdulattal óvatosan leszedni. A keletkező mélyedést fedő aljzattal megszórjuk és megnedvesítjük.

A micélium körülbelül 2 hétig meghozza gyümölcsét. Az ebben az időszakban betakarított növények száma 7. A terület egy négyzetéről legfeljebb 14 kg termést takarítanak be.

Növekvő gomba zsákokban

A kiskereskedelmi láncokon keresztül értékesítendő, nagy mennyiségű csiperkegomba polimer zsákokat használok. Ez a módszer számos országban elismert. Segítségével nagy termés érhető el.

1. A zsák gyártásához polimer fóliát használnak. Az egyes zsákok teherbírása 25 és 35 kg között változik.
2. A zsákoknak éppen olyan térfogatúaknak kell lenniük, hogy kényelmes legyen velük dolgozni. Ezenkívül a zsákok helyes elrendezése befolyásolja a termesztett gombák számát. Általában lépcsőzetesen vagy párhuzamosan helyezkednek el.
3. Tehát ha körülbelül 0,4 m átmérőjű zsákokat lépcsőzetesen telepítenek, akkor a hasznos területnek csak 10% -a veszik el, míg tetszőleges telepítésük akár 20% -os veszteséget is eredményez.
4. A zsákok magassága és szélessége változhat. A feltételekből és a munka kényelméből, valamint az alagsor (pince) fizikai lehetőségeiből kell kiindulnia.

A gombák zsákokban történő termesztésének módja olcsóbb, mivel elhelyezésükhöz nincs szükség speciális polcokra vagy tartályokra. Ha szükségessé válik a helyiség lehető leghatékonyabb kihasználása, akkor többszintű rendszert lehet létrehozni a zsákok elhelyezésére. Ennek a módszernek az előnye a feltörekvő betegségek vagy kártevők kezelésének gyorsasága is. A fertőzött zsák könnyen eltávolítható az egészséges szomszédoktól és megsemmisíthető, míg ha a micélium fertőzött, akkor annak teljes területét teljesen el kell távolítania.

Fontos megjegyezni, hogy a gombatermesztés meglehetősen fáradságos folyamat. Ha a gombákat eladásra termesztik, akkor lehetetlen a mezőgazdasági gépek használata nélkül a munkavállalók munkájának megkönnyítése.

A tapasztalt gombaszedők nagyszámú módszert sorolhatnak fel, amelyeket saját maguk teszteltek a pincében (pincében) történő gombatermesztésre. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A legfontosabb a termesztési technológia betartása, az összes utasítás és követelmény szigorú betartása. Az eredmény a kívánt eredmény elérése és gazdag gombatermés elérése.

Hogyan termeszthetünk gombát otthon (otthon)

A csiperkegomba otthoni termesztéséhez számos nagyon fontos feltételnek kell megfelelnie: alaposan tanulmányozza a technológiát, legyen türelmes és legyen megfelelő helye. A gombák kezelése nem olyan egyszerű, mint gondolná néhány cikk elolvasása után. A technológia legkisebb megsértése a legjobb esetben a hozam meredek csökkenését okozza, a legrosszabb esetben elvesztegetett időt és pénzügyi erőforrásokat eredményez.

Növekvő csiperkegomba

A csiperkegomba nyitott ágyásokon termeszthető, ha az éghajlati viszonyok ezt lehetővé teszik, de azonnal fel kell készülnie, így ez a módszer csak néhány alkalommal teszi lehetővé a saját kezűleg termesztett gombák kipróbálását. Nem kell beszélni a téli előkészületekről - a termés túl kicsi lesz. Sokkal jövedelmezőbb a pincében vagy pincében gombát termeszteni. Egész évben csinálhat ilyesmit, lehetővé válik a gombák teljes körű biztosítása nemcsak családjának, rokonainak és rokonainak, hanem az értékesítés megkezdéséhez is. A gomba termesztése pedig nagyon jövedelmező vállalkozás, megfelelő munkaszervezéssel.

Gombák termesztése otthon

Gyorsan megvizsgáljuk mindkét termesztési módszert, de először a nagyon fontos előkészítő lépésekről beszélünk.

Komposzt alkatrészek

A legidőigényesebb, legnehezebb és legfontosabb szakasz a komposztálás. Ahogy a tapasztalt nyári lakosok mondják, az egész vállalkozás sikere a komposzt minőségétől függ 50%-kal. Miből készül a komposzt?

Trágya. Az ideális lehetőség a lótrágya, csak a gombák kifejlődéséhez szükséges elemek teljes készletét tartalmazza. Sajnos manapság nagy probléma a lótrágya megtalálása, azt csirketrágyával (a legjobb helyettesítési lehetőség) vagy bármely háziállat trágyájával kell helyettesíteni.

Lótrágya műtrágyaként

Szalma. Az ideális lehetőség az őszi búza vagy a tavaszi rozs. Nincs ilyen szalma - vegyen zabpelyhet, az utolsó helyen az árpa. Ne feledje, hogy az ideális komposztálási lehetőségektől való eltérések elkerülhetetlenül csökkentik a gombatermést, minden egyenlő.

Fontos. A szalma csak friss, arany színű és kellemes "kenyér" illatú legyen.

Szalma

A szalma fontos szén- és nitrogénforrás; ezen elemek nélkül a gombafehérje -szintézis lelassul, vagy egyáltalán nem fordul elő.

Ásványi kiegészítők. Ezek közé tartozik elsősorban a gipsz, amely kalciummal gazdagítja a komposztot és javítja annak fizikai szerkezetét. Csontliszt, karbamid, sörfőző szemek és egyéb elemek adhatók a komposzthoz. Természetesen tiszta vízre van szüksége.

Nagyon fontos. Szigorúan tilos klórt önteni csapvízbe a komposztáláshoz. A komposztot csak esővízzel, vagy extrém esetben kútvízzel lehet öntözni.

A komposztban lévő egyes elemek mennyiségére vonatkozó adatokat a táblázat tartalmazza.

Alkatrészek száma

Hogy milyen komposztot kell előkészíteni, mindenkinek el kell döntenie az összetevők rendelkezésre állása alapján.

Komposzt készítése gombák számára

Ha úgy gondolja, hogy az összes összetevő összekeverése elegendő a komposzt elkészítéséhez, akkor ez nagy hiba. A minőségi komposzt, amelyből visszatérésre számíthat, egy komplex biokémiai folyamat eredményeként nyerhető. Az eredmény egy lignin-fehérje szubsztrát legyen, amely a gombák számára optimális. Melyek a fő követendő követelmények?

1. A komposztkészítési területet el kell szigetelni a talajtól. Lehet betonozni, aszfaltozni, vastag gumival, fóliával vagy más anyaggal bevonni. A lényeg az, hogy teljesen kizárjuk a gomba kártevők spóráinak lehetséges behatolását, ezek mindig a talajban vannak.
2. Ha kint meleg van, akkor a komposztot a szabadban is elkészítheti, csak le kell fednie a területet eső lombkoronával. Ellenkező esetben lehetetlen szabályozni a komposzt nedvességtartalmát, és ez nagyon fontos mutató.
3. Egy tonna száraz szalma áztatásához körülbelül 20 m3 vízre van szükség, és ugyanannyi komposzt teljes körű elkészítéséhez további 10-15 m3 vízre lesz szüksége. Már mondtuk, hogy a csapvíz használata tilos. Egy tonna komposzthoz összesen akár 35 m3 víz szükséges. Egy tonna komposzt nem túl sok, térfogatát tekintve akár 2 m3 is lehet, ez a mennyiség elegendő a gombák termesztéséhez körülbelül 10 m2 területen. Az amatőr gombatermesztőknek tudniuk kell, hogy ha nincs elég szalma (100-200 kg), akkor az erjedési folyamat nem indul el, minden kísérlet valódi komposzt készítésére valójában az összetevők haszontalan keverésévé válik.

   A komposzt előkészítésének fő szakaszai

4. A halom magassága legalább két méter, szélessége legalább másfél méter. Csak ezek a méretek teremtenek feltételeket a komposzt előkészítéséhez; a töltés után megkezdődnek az erjedési folyamatok, amelyeket a hőmérséklet emelkedése jellemez. Ahhoz, hogy a folyamat normálisan haladjon, 5-7 nap múlva fel kell dobni a halmot. A halom hőmérséklete nem eshet + 40 ° С alá, az optimális értékek + 60 ° С. Középen + 80 ° C hőmérsékletű anaerob rés keletkezik, itt a baktériumok fejlődése lelassul vagy teljesen leáll. Ha szükséges, a megszakítások során a komposztot megnedvesítik, és ásványi adalékokat adnak hozzá.

   Champignon-mellkas

5. Az időjárástól, a cölöp méretétől és a fektetéshez használt konkrét elemektől függően a halom legfeljebb 5 törését kell elvégezni, a köztük lévő időtartam 3-5 nap. Az ajánlott komposzt nedvességtartalma ≈ 70%legyen.

A jó minőségű komposztnak lágynak kell lennie, az ammónia szaga nélkül. Mint látható, a komposzt elkészítése nem olyan egyszerű, mint a tapasztalatlan nyári lakosok számára tűnhet.

Aljzat gomba számára

A micélium hozzáadása

Micélium

A kapott komposztot ≈ 20 centiméter mély fadobozokba kell önteni, a hosszúságot és a szélességet a polcok vagy az ágyakban lévő helyek méretének figyelembevételével kell kiválasztani. A micélium bevezetését (oltást) csak a komposzt hőmérsékletének + 24 ° C -ra történő csökkentése után szabad elvégezni.Közvetlenül a vetés után a hőmérséklet enyhén emelkedni kezd, ami további ingerré válik a gombaspórák csírázásához.

Fa vályú ágyak kialakításához

A komposzt hőmérsékletét folyamatosan ellenőrizni kell, ha + 30 ° C fölé emelkedik, akkor veszélyes lehet a palántákra, sürgősségi intézkedéseket kell tennie annak csökkentésére. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a szellőzés. Egy négyzetméter terület 600-800 gr-ot igényel. micélium. Vetés előtt a micéliumot először fel kell melegíteni szobahőmérsékletre, majd alaposan fel kell vágni, törni kell a mellét, és ebben a formában a komposztba kell helyezni. Hogyan kell csinálni?

1. Az elkészített komposztot tartalmazó micéliumokban készítsen ≈ 5 cm -es bemélyedéseket, készítse el a lyukakat kockás mintával, és távolítsa el velük a mézet 20 cm -rel.
2. Öntsön körülbelül 20-30 grammot minden lyukba. micélium, borítsa be a barázdákat komposzttal.

Más vetésmód is megengedett. Az elkészített micéliumot egyenletesen összekeverjük a körülbelül tíz centiméter vastag felső réteggel.

A gombák termesztésének folyamata

A micélium elvetése után a dobozokat vagy ágyakat polietilén fóliával kell lefedni, ily módon kizárható a felület gyors száradása. A komposzt hőmérsékletét rendszeresen ellenőrizni kell körülbelül 15 cm mélységben, + 24 ° C -on belül.

Az első túlélési vizsgálat egy héttel a vetés után végezhető el. Ehhez óvatosan fel kell emelni a felső réteget, ha a micélium jól látható, akkor minden rendben megy. Optimális körülmények között két hét elegendő a micélium teljes kifejlődéséhez.

Gobtirovka

A termés növelése érdekében kivágást kell végezni - nedves földet kell felvinni a gombák soraiba. Ennek a földrétegnek számos funkciója van:

• megvédi az alsó komposztot a gyors kiszáradástól. Ez egyfajta talajtakarás, csak a talaj segítségével;
• jelentősen serkenti a gomba termőtestének fejlődését. A micélium gobtirovanie nélkül kiválóan fejlődik, de kevés gomba jelenik meg;
• szabályozza a szén -dioxid százalékos arányát a komposztban és fenntartja a hőmérsékleti értékeket.

A természetes talaj helyett tőzeggel lehet lefedni a dobozok felső rétegét. A lényeg az, hogy a fedőanyagok semleges savakkal rendelkeznek.

Nagyon fontos. A fedőkeveréknek sterilnek kell lennie, különben a micélium betegségekkel és kártevőkkel fertőződhet meg. A kívánt teljesítmény elérése érdekében párolható, forrásban lévő vízzel kiönthető vagy sütőben süthető. Válassza ki a módszert, figyelembe véve a burkolóanyag mennyiségét és egyéni képességeit. Használat előtt a talajt bőségesen meg kell nedvesíteni, a páratartalom legalább 70%. Három centiméteres rétegben kell felhordani, a felületet kiegyenlíteni.

Gyakorlati tanácsok. Ne feledje, hogy a burkolatréteg 1 cm vastagságra való csökkentése 30%-kal csökkenti a gombatermést. Ugyanakkor ennek a rétegnek az 5 centiméterre történő növekedése nincs hatással a termésre. Ne hagyja ki ezt a műveletet, nagyon fontos.

Gombák termesztése tömbökben

7 nap elteltével a micélium csírázni kezd a burkolatrétegben, ebben az időszakban kissé fel kell lazítani. Megtalálhatja őket az üzletekben, ha ilyen vásárlási lehetőség nem lehetséges, akkor használja az internetes szolgáltatásokat. A táplálékkiegészítők alkalmazási arányát a gyártó jelzi.

Gombák betakarítása

Gomba betakarítás

A gomba intenzív termése 14 nappal a burkolatréteg bevezetése után kezdődik, ebben az időszakban a hőmérsékletet + 15 ° C -ra kell csökkenteni. Ha magasabb, akkor a gombák kicsiek lesznek, vékony száron, a sapkák gyorsan kinyílnak. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, a gomba növekedése jelentősen lelassul. A gombák szükségtelenül világosak, éppen ellenkezőleg, jobb termést adnak teljes sötétségben.Ha közvetlen napfény esik a kupakra, akkor a gombák minősége jelentősen csökken.

Fényképes csiperkegomba otthon

Fontos. Ebben az időszakban gondosan ellenőriznie kell a levegő páratartalmát, ennek 80%-nak kell lennie. Bármilyen eszközzel növelheti a páratartalmat, a dobozok felületének permetezéséig.
Ha az intenzív termés időszakában huzat van a helyiségben, akkor a sapkák kiszáradnak, és mély repedések jelennek meg a felületen. Ez jelentősen rontja a gombák megjelenését.

A tudomány szerint egy kilogramm gombához liters 2 liter vízre van szükség. Az öntözést a gyümölcshullámok között kell elvégezni. A dobozokat nagyon óvatosan kell öntözni, mert a kupakra kerülő nedvesség foltokat okoz a kupakokon. Javasoljuk, hogy öntözés után azonnal szellőztesse ki a helyiséget, ez elősegíti a nedvesség gyors elpárolgását a gomba felszínéről.

Hogyan kell termeszteni a gombát

A legnagyobb termést az első három hullámból szüretelik, később megnő az érési időszak, és csökken a termés súlya. Három gyűjtemény adja a teljes mennyiség több mint 70% -át. Nem ajánlott a micélium megtartása a hatodik hullám után, gazdaságilag célszerű új micéliumtelepítéseket végezni. Amint a gombákat eltávolítják, a föld felszínét alaposan meg kell tisztítani; ha a nyesedék vagy túlérett gomba marad rajta, különböző betegségek kitörését és kártevők megjelenését okozzák.

A hatodik gyűjtés után, szüléskor a régi komposztot el kell távolítani, a dobozokat fertőtleníteni kell. A régi komposzt kiváló trágya minden zöldségféléhez. Temesd az ágyakba.

Videó - Növekvő csiperkegomba

Küzdelem a betegséggel

Nem szabad elfelejteni, hogy a betegségek elleni küzdelem sokkal nehezebb, mint a megelőzés. Ezenkívül a gombás betegségek rendkívül negatív hatással vannak a terméshozamra. A betegség kockázatának minimalizálása érdekében alaposan fertőtleníteni kell a micéliumok dobozait, és megfelelően elő kell készíteni a komposztot. Ügyeljen a borító anyagára.

Gyakorlati tanácsok. A betegség első jeleinek észlelésekor el kell távolítani a gombával ellátott edényt; nem szabad kockáztatni az összes növényt. Az eltávolítás után próbálja meggyógyítani a gombát, ha ez nehézkes az Ön számára, akkor dobja az aljzatot az ágyásokba, és használja műtrágyaként más növények számára.

Videó - Növekvő csiperkegomba. Üzleti ötlet

Következtetés

Amint a gyakorlat azt mutatja, tíz kezdő gombatermelőből csak háromnak sikerül elfogadható termést elérni az első szezonban. Ne feledje ezt, ne feledje, hogy az otthoni gombatermesztés gondozást és tapasztalatot igényel.

Videó - Gombák termesztése otthon