Hogyan lehet szóját termeszteni otthon?

Amíg Thaiföldön élünk, a szójabab csíráinak rabjaivá váltunk. Ha hozzáadjuk őket salátákhoz, rizshez és tésztához zöldségekkel a megfelelő mártásokkal, őrülten finom lesz! Még finom is, ha csak szójaszósz mellett fogyasztjuk őket, kanalakkal többet kanalazunk. Lédúsak, ízletesek, egészségesek és friss illatúak. De ... De az utóbbi időben meglehetősen nehéz megtalálni őket normál áron és jó minőségben. És néhány üzlet polcairól teljesen eltűntek.

Ezért az ázsiai konyha (és egyszerűen az ízletes és egészséges ételek) szerelmeseinek azt javaslom, hogy idézzük fel az iskolai biológia órákat, és végezzünk egy kis kísérletet - csírát termeszteni otthon. És ez lehet nemcsak szójabab, hanem más hüvelyesek és búza is. Ez nem sok időt vesz igénybe, és nem kell gondoznia a hajtásokat, mint egy kertet. A legfontosabb, hogy ne felejts el vizet adni 😉

Tehát három lehetőség - válassza ki azt, amelyik a legegyszerűbbnek tűnik!

Csírázás üvegedényben

Ez nagyon egyszerű - öblítse le a kiválasztott magokat, tegye őket egy tégelybe, és töltse fel vízzel úgy, hogy eltakarja őket. Fedje le az üveg nyakát gézzel vagy finom hálóval, és rögzítse rugalmas szalaggal, hagyja az üveget egy éjszakán át. Reggel engedje le a maradék vizet, és öblítse le a magokat. Ezt követően a magokat egy vízelvezető rácsra helyezzük, és a nap folyamán többször mossuk. Egy éjszakára ismét beáztatják az üvegbe. Az ilyen betakarítás három -hét napig tart. Az időtartam attól függ, hogy mely magokat választja csírázni. A legegyszerűbb módszer a búza, a retek, a borsó, a csicseriborsó, a lencse, a cefre, a bab - ezek azonnal fogyaszthatók, miután csíráik elkezdtek kibontakozni a magvakból. De a káposzta vetőmaggal egy kicsit bütykölni kell, mivel csak akkor válnak ehetővé, amikor a zöld rész és az első levelek megjelennek.

Hajdina csírázása

Kiderült, hogy a hajdinacsírát nagyon gyakran használják saláták összetevőjeként. Bár hajdinacsírát még nem próbáltam. Helyezze a magokat egy edénybe egy éjszakára, az első lehetőség szerint. Ezután öblítse le a magokat, és tegye őket egy tálba vagy üvegedénybe, és fedje le egy törülközővel. Hagyja ebben a helyzetben néhány napig. A hajdina csírája csírázás után azonnal fogyasztható.A hajdina zselatinos anyagot szabadít fel, amelyet jól le kell mosni, hogy a penész ne jelenjen meg.

Csírák növekedése a talajban

Egy másik lehetőség, hogy a magokat a talajba helyezzük. Általában csírákhoz használják, ha zöld adaggal fogyasztják. Vásároljon talajt és tálcákat. Áztassa be a magokat egy éjszakára, reggel engedje le a vizet, és hagyja őket törölköző alatt 1-2 napig. Miután a magok kihajtottak, tegye őket tálcákra a talajra, öntözze meg, és fedje le vékony földréteggel. vigyázz rá, mint egy rendes szobanövényre.

Hogyan csírázzunk szóját otthon

Hogyan csírázzunk szóját otthon

A szója jótékony tulajdonságai nemcsak magvak hasznosságában nyilvánulnak meg, hanem a hajtásokban is, amelyeket gazdag kémiai összetételük különböztet meg.

Sok hasznosat és a szervezet normális működéséhez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ezért ezt a terméket ajánlott felvenni a napi menübe.

Fő aminosavforrásként működik, és a szójabab rendszeres fogyasztása elősegíti az anyagcsere -folyamatok aktiválását, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a máj- és agyműködést, valamint stabilizálja a pszichológiai egyensúlyt.

Hogyan csírázzon szójababot saját maga

A szójabab csírázásához kizárólag természetes magokat kell használni, a módosított nem fog működni. A gabonamentes hajtásokat élelmiszerekben használják.

A szójabab csírázásához először el kell döntenie a csíráztatáshoz szükséges növényi magmennyiségről. A magot szét kell válogatni, kivéve a sérült, törött mintákat.

Az előkészített gabonát megfelelő edénybe kell helyezni: egy üvegbe, egy tálba, egy műanyag tálcába, és meg kell tölteni annyi vízzel, amely többszöröse a magvak térfogatának. Javasoljuk, hogy az edényt olyan helyre tegye, amely védve van a közvetlen napfénytől, ugyanakkor a helyiség levegőjének hőmérsékletének 22 fokon belül kell lennie.

Tizenkét óra elteltével a növény magjait alaposan le kell öblíteni, és a megmaradt folyadékot műtrágyaként beltéri virágokkal lehet öntözni. A következő lépés a megmosott bab szárítása.

Az elkészített magokat vékony rétegben el kell teríteni nedves ruhára vagy szalvétára.

Felülről megnedvesíthetők és meleg, közvetlen UV -sugaraktól védett helyiségbe helyezhetők.

Tizenkét órával később meg kell ismételni a szójabab vízzel történő mosásának eljárását, ugyanakkor nagyon óvatosnak kell lenni, mert ebben a szakaszban kezdenek megjelenni az első hajtások. Javasoljuk továbbá a ruhák ágyneműjének öblítését és cseréjét.

Ha inaktív szemeket talál, amelyek megváltoztatják a színüket, azokat el kell távolítani. Az ilyen manipulációkat addig kell elvégezni, amíg a szójabab palánták el nem érik a kívánt méretet.

A teljes csírázási folyamat időtartama, az elsőtől az utolsó szakaszig, körülbelül öt nap.

Ebben az időszakban a szójacsíra eléri az öt centimétert, és készen áll, használat előtt alaposan meg kell mosni.

Tárolja a csírázott szóját a hűtőszekrényben. rendszeresen öblítse le ivóvízzel.

A szójabab csírákat különféle kémiai összetételek jellemzik. B, C csoportba tartozó vitaminokat és karotint, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, kalciumot, cinket tartalmaznak.

Egyes országokban ez a termék hatékony a vitaminhiány elleni küzdelemben. Az aminosavak mellett a kikelt szója rost-, makro- és mikroelemforrás.

Ezek az anyagok belépnek a szervezetbe, és segítenek erősíteni az immunrendszert és a szív- és érrendszert, javítják a hasnyálmirigy működését, és profilaktikus szerek az onkológiai képződmények számára is.

A szójacsírát aktívan használják a főzésben; az egyik népszerű étel

Kaliforniai paprika saláta

A nap bármely szakában fogyasztható, egyszerű, könnyű és egészséges, valamint könnyen elkészíthető. Először is elő kell készítenie a fő összetevőt - a hajtásokat, amelyekre körülbelül 0,5 kg -ra lesz szükség. Öblíteni kell őket, és néhány másodpercig forrásban lévő vízben kell tartani.

A következő lépés a zöldségek előkészítése. Két hagymát napraforgóolajban pirítsunk átlátszóvá. Ugyanígy elkészítünk egy paprikát, lehetőleg vöröset, ez fényességet kölcsönöz a kész ételnek.

Sütnek egy pohár spárgababot is, amelyet először körülbelül három centiméter méretű darabokra kell aprítani.

A zöldségeket ropogósra kell főzni. Egy teáskanál apróra vágott koriandert adunk egy serpenyőbe sült zöldségekkel.

Amikor a zöldségek főzési folyamata befejeződött, főtt szójacsírát adnak hozzá, valamint fűszereket: szójaszószt, őrölt pirospaprikát, apróra vágott fokhagymát, sót ízlés szerint.

Az edény tartalmát salátástálba öntjük, és negyed órára nyugodt állapotban hagyjuk. A saláta fogyasztásra kész.

Ha akarja, kihajthat szójababot, és eladhatja a lakosságnak. Remek ötlet egy otthoni vállalkozáshoz, nem? Akárcsak a növekvő petúnia palánták eladók.

A szójacsíra előnyei és ártalmai: összetétel, tulajdonságok, receptek

A csíráztatott szójababok gazdagabb biokémiai összetételűek, mint a száraz bab. Használatuk növeli a nyomelemek, aminosavak, vitaminok és biológiailag aktív komponensek mennyiségét az étrendben. A szójacsírát hagyományosan az ázsiai konyhában használják saláták, tészták, levesek összetevőjeként, de a közelmúltban világszerte népszerűvé váltak.

Szójabimbó: mi ez?

A szójacsírát száraz magvak nedves környezetben történő csíráztatásával nyerik. Ehhez vagy vízzel öntik, vagy vízzel bőségesen megnedvesített géz alá helyezik, többször összehajtva. Ilyen körülmények között a bab először megduzzad, majd csírázás kezdődik bennük.

Azt mondhatjuk, hogy a bab, ha a tavaszhoz közeli körülmények között van, a növekedésre és a földből való kitörésre készül.

Ezt a folyamatot a fehérjék, szénhidrátok és zsírok összetett vegyületeinek feldarabolása és átalakítása egyszerűbb formákba hozza, amelyeket a képződött növény könnyen asszimilál.

A szójabab előnyei és ártalmai

Megjelenésében ez a termék sok más gabonafélék és gabonafélék csírájához hasonlít. A hajtások egyenes vagy göndör fehér hüvelyként alakulnak ki, jellegzetes szag nélkül. Nagyon szaftosak és ropogósak rágáskor. Nagyon kevés aromás összetevő van a készítményben, ezért a hajtásoknak hagyományos lágyszárú íze van. Kalóriatartalma nem haladja meg a 40 kcal -t 100 grammonként.

A termék kémiai összetételét különféle vitaminok, aminosavak és zsírsavak képviselik. Az alapvető tápanyagokat a következő hozzávetőleges arányokban mutatjuk be:

• zsírok - 20 g;
• fehérjék - 36 g;
• szénhidrátok - 30 g;
• A -vitamin - 1 mcg;
• B6 -vitamin - 0,4 mg;
• B9 -vitamin - 375 mcg;
• C -vitamin - 6 mg;
• kalcium - 277 mg;
• magnézium - 280 mg;
• cink - 5 mg;
• vas - 15,7 mg;
• foszfor - 705 mg;
• kálium - 1800 mg;
• nátrium - 2 mg.

A csírázott szója előnyei és ártalmai

A szójacsíra előnyös tulajdonságait a dúsított vitamin- és ásványianyag -összetétel határozza meg.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a csírázás során sok anyag egyszerűbb vegyületté alakul, a szervezet kevesebb energiát fordít ezek feldolgozására.

Ennek eredményeként a szervezet nagyon hasznos anyagokat kap, amelyek gyorsan felszívódnak. Emiatt a csírák fogyasztásának legnyilvánvalóbb ajánlása a szezonális vitaminhiány.

A szójacsíra jótékony hatásai:

• A magas rosttartalomnak köszönhetően javul az emésztés, az emésztőszervek üregei mechanikusan megtisztulnak a ballaszttól, a rákkeltő anyagok és a toxinok felszívódnak.
• A lecitin jelenléte a készítményben segít megelőzni az epeköveket és a plakkokat az erek falán.
• A kolin (B4 -vitamin) jelenléte miatt a készítmény serkenti az agysejtek és az idegszövet helyreállítását.
• Úgy gondolják, hogy a szójabab csíra rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben segít erősíteni a memóriát, javítja a kognitív képességeket.
• A szójabab csírák alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy hatékonyan használják fel a fogyásban. Az étrend nem terheli extra kalóriákkal, de továbbra is gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és biológiailag aktív komponensekben.
• A változatos összetétel segít javítani az anyagcserét, javítani a belső szervek és rendszerek táplálkozását a szükséges anyagokkal.
• Az idegrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásnak köszönhetően javul az alvás és a memória, megszűnik az ingerlékenység, a figyelemelterelés és a fáradtság.

A csírák használatának egyetlen pontos ellenjavallata a szója és származékai iránti intolerancia. Ezért ajánlott természetes termék hozzáadása a gyermekek, iskolások, idősek, terhes és szoptató nők étrendjéhez. Az utóbbiaknak mindenesetre először felügyelő orvosuktól kell engedélyt kapniuk a csírák használatára.

Hogyan főzzünk csíráztatott szóját otthon

Hogyan főzzünk csíráztatott szójababot

Mindenekelőtt a szójabab öncsírázásához kiváló minőségű alapanyagokat kell kiválasztani, a sérült és törött magokat kidobva. És a következő sorrendben csíráznak:

1. A babot pár centiméteres egyenletes rétegben szétszórják egy műanyag tálca, tál vagy üveg lapos alján.
2. A szóját szobahőmérsékletű vízzel töltik fel, amelynek 2-3-szor nagyobb térfogatúnak kell lennie.
3. A magokkal ellátott tartályt meleg helyiségben, közvetlen napfény nélkül távolítják el. A csírázó helyiség optimális levegő hőmérséklete + 22˚C.
4. 12 óra elteltével a vizet leeresztik, és a babot alaposan leöblítik hideg vízzel.
5. A szóját többször hajtogatott papír szalvétával szárítják.
6. A babot egyenletesen eloszlatják egy nedves ruhán, és szükség esetén felülről megnedvesítik.
7. A párásítottakat meleg helyiségbe viszik, de közvetlen napfény nélkül.
8. A következő 12 órában meg kell jelennie az első hajtásoknak, és az időszak letelte után meg kell ismételni az eljárást az öblítéssel és a nedves felületre fektetéssel.

Ha inaktív magok jelennek meg a csírázás során, amelyek megváltoztatják a színüket, azokat el kell dobni.

A mosási és csírázási ciklusok váltakoznak, amíg a hajtások el nem érik a tulajdonosnak megfelelő hosszúságot. Ez a folyamat általában nem tart tovább 5 napnál.

Átlagosan ez idő alatt a csírák akár 5 cm hosszúra is megnőnek.Vélhetően az ilyen zöldek tartalmazzák a legnagyobb tápanyagkoncentrációt.

Szójacsíra: receptek

Emlékeztetni kell arra, hogy a csírázott babot nem lehet fogyasztani. A csírázási folyamat során egyrészt elveszítik a hasznos anyagok jelentős részét, másrészt rosszul alkalmasak a fogyasztásra. A zöldeket le kell tépni a magvakról, és csak azokat kell enni.

Egy másik fontos szabály, hogy ne fogyasszunk nyers csírát.

Mielőtt a csíráztatott szójababot megfőzné és elfogyasztaná, pár percig forralt vízben le kell pirítani. A hagyományos étkezési lehetőségek a szójacsíra hozzáadása az ázsiai salátákhoz és a tésztához. A szikleveleket tálalás előtt mindig eltávolítjuk.

A kínai, koreai és japán főzés is lehetővé teszi a pirítást és a szószokat.

Csírázott szója saláta: recept angolnával és csukával

Szójacsíra saláta

Ehhez a recepthez sült unagi angolna szükséges, ami nem olcsó. A végső étel azonban nem rosszabb az éttermi lehetőségeknél, sem ízében, sem a tálalás szépségében, és még inkább árban. A főzéshez szüksége lesz:

• chukka saláta - 80 g;
• angolna - 100 g;
• szójabab csíra - 60 g;
• friss uborka - 50 g;
• sárgarépa - 50 g;
• édes paprika - 100 g;
• saláta levelek - 80 g;
• gyömbér gyökér - 5 g;
• mész - 1 db;
• chili paprika - 1 db;
• hondashi húsleves - 2 ml;
• szezámolaj - 20 ml;
• szójaszósz - 10 ml;
• cukor - 5 g;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• sült szezámmag - 3 g.

Készítmény:

1. Keverjük össze a napraforgó- és szezámolaj, szójaszósz, hondashi, cukor, szezámmag.
2. Adjunk hozzá ¼ lime levét és a héja felét a keverékhez. Adjunk hozzá apró csíkokra vágott gyömbért és két vékony szelet chilit.
3. Az uborkát, a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Keverjük össze őket salátalevéllel, adjunk hozzá chukát és csírát, öntsük rá az öntetet.
4. Az angolnát szeletekre vágjuk, és a salátára tesszük.

Vegetáriánus szójacsíra saláta földimogyoróval és algával

Vegetáriánus saláta szójacsírával és hínárral

Hozzávalók:

• uborka - 1 közepes;
• sárgarépa - 1 közepes;
• citrom - ½ db;
• tengeri moszat - 200-220 g;
• nyers mogyoró - 60 g;
• zöld salátalevél - 50 g;
• dióolaj - 30 ml;
• szójabab csíra - 50 g;
• só, őrölt fekete bors.

Készítmény:

1. A hámozott uborkát és sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Öblítse le a saláta leveleit, szárítsa meg konyhai szalvétával, és vágja apró kockákra vagy csíkokra.
3. A dió vajat összekeverjük a préselt citromlével.
4. Serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk a mogyorót.
5. Keverje össze az összes elkészített ételt és a szójacsírát.
6. Töltsük fel a salátát citrom-diós öntettel, borssal és sóval.

Koreai csírázott szója saláta: recept

Koreai szójacsíra saláta

A termék előállításának és fogyasztásának legnépszerűbb módja a koreai szójabab. A recept rendkívül egyszerű, és az étel könnyen tárolható több napig (bár jobb gyorsabban cselekedni). A főzéshez szüksége van:

• 0,5 kg csírák4
• 1 közepes hagyma;
• ½ fej fokhagyma;
• gyömbér gyökér (vágott 1,5-2 cm);
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• 1-2 evőkanál szezámmag (nyers);
• egy kanál balzsamecet;
• koriander vagy petrezselyem;
• őrölt fekete és pirospaprika, só.

Hogyan kell főzni:

1. A csírákat forraljuk fel forró vízben 1 percig. Öblítse le a vizet, és öblítse le a terméket hideg vízzel.
2. Melegítse fel az olajat egy éjszakán át, pirítsa meg a szezámmagot pirulásig (de ne hagyja égni, különben keserű lesz a saláta íze).
3. A félkarikára vágott hagymát ugyanott süssük világos átlátszóságig.
4. Az öntet elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt, a balzsamecetet, az őrölt fokhagymát és a fekete borsot. A fűszeresebb ételhez ízlés szerint hozzáadhat pirospaprikát.
5. Öblítse le a gyógynövényeket, rázza le a vizet, vágja fel. A hámozott gyömbérgyökeret finomra vágjuk vagy lereszeljük. Add hozzá és a gyógynövényeket az öntethez.
6. A csírákat és a sült hagymát összekeverjük, ízesítjük az elkészített keverékkel, jól összekeverjük és ellenőrizzük a sót.
7. Hagyja a salátát, hogy jó ízű és illatú keveréket kapjon néhány órára.

Hogyan csírázzon szóját otthon: mit kell tudni

Az otthoni szójacsírázás egészséges és értékes kiegészítője az asztalnak. A hideg évszakban, különösen akkor, ha a vitaminok nem elegendőek, nagyon hasznos lesz. Tízszer több enzimet tartalmaz - enzimeket, fehérjemolekulákat, mint a zöldségek.

Kémiai összetétel és előnyök

Szója előnyei

A szója hasznos ásványi anyagokat tartalmaz: káliumot, kalciumot, jódot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, vasat sokszor többet, mint a búzakenyeret. Hatékony gyógyszer a vitaminhiány elleni küzdelemben.

A C -vitamin hiányzik a kivételes egészségügyi előnyökért.

A lecitin égeti a felesleges zsírt, helyreállítja az agysejteket, általában az idegszövetet, növeli az értelmi munka hatékonyságát; sokáig fiatalon tartja a testet.

A foszfolipidek megtisztítják az epeutakat és a májat a felesleges zsírtól. A szója csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a vércukorszintet, jótékony hatással van a cukorbetegek szervezetére, és elősegíti a fogyást. A szója karotint tartalmaz, kiváló a vegetáriánusok számára, hasznos az állati fehérjékre allergiás emberek számára.Az izoflavonok csökkentik az emlőrák előfordulását.

Százalékos számokban:

• Fehérje - 40%. Nem rosszabb az állati fehérjéknél, jól felszívódik;
• Zsír - 25%;
• Szénhidrátok (oldható cukrok - glükóz, fruktóz, szacharóz) - 20%;
• Víz - 10%;
• Rost - 5%.

A szójabab több olajat tartalmaz, mint legközelebbi rokona (3 -szor több, mint a borsó). Miért csírázzon szóját otthon? - kíváncsi a meglepett olvasó.

Sok diétás ételt készítenek belőlük: különféle salátákat, levesek fűszereit, pörköltet víz hozzáadásával és sülten.

Saját íze és illata hiányában szinte minden terméket helyettesíthet: tejet, húst, zöldséget.

Szójabab csírázási ajánlások

Üvegedényben nő

Szójabab termesztése

A kiváló minőségű csírák megszerzéséhez természetes babot kell venni: nagy és egyenletes térfogatú. A magokat szét kell válogatni, a sérültet el kell távolítani. A gabonát üvegbe, műanyagba, cserépedénybe és virágcserépbe lehet helyezni.

Hagyja az előkészített anyagot hűvös helyiségben (20-23 g hőmérséklet megengedett), közvetlen napfénytől védve. 100 grammtól fél kilogrammos termés várható.

• 1 nap. Mosson fél pohár magot, tegye üvegedénybe. Öntsön 4 pohár vizet. Ha a víz klórozott, hagyja állni 3 órán keresztül, forralja fel vagy szűrje le. Egy csendes menza is alkalmas.
• 2. nap. A magvak nagy része megduzzadt, térfogatuk megduplázódott. A vizet fel kell önteni, a magokat egy tálcán eltávolítják és felülvizsgálják. Akik nem dagadtak meg, azok többé nem csíráznak. Annak érdekében, hogy ne rontsák el az egész tételt, egyszerűen el kell dobni őket. Tegye vissza az elkészített masszát az edénybe, fedje le kétrétegű gézzel, rögzítse rugalmas szalaggal. Helyezze az üveget a rácsra egy lejtőn a jobb szellőzés és a maradék víz lefolyása érdekében. Öblítse le kétszer a doboz tartalmát a tartály kinyitása nélkül. Döntve telepítse. Megjelennek az első palánták.
• 3. nap. Látható lesz a gyors növekedés. Ismételje meg többször az előző eljárást, és helyezze a tartályt lejtőn is.
• 4. nap. A magvak térfogata nő, a hajtások kikelnek. Ismételje meg a mosást 2-3 alkalommal.
• 5. nap. Amikor a palánták eléri a 4-5 cm-t, utolsó mosás következik, a penészes, hosszabb palántákat és szikleveleket eltávolítják. A mag lágy, könnyen gyúrható az ujjaiban, íze finom, édes, lédús, a zöldborsó ízére emlékeztet.

Csírák növekedése a talajban

Gazdag termés eléréséhez vagy dekoratív célokra csíráztathatja a magokat a talajban egy ablakpárkányon.

Nedvesítse meg a babot, és hagyja reggelig. Fedje le nedves ruhával és tartsa 2 napig. Vásároljon talajt egy kertészeti boltban. Amikor a magok csíráznak, óvatosan meg kell mosni és egy edénybe kell helyezni. Szórja meg enyhén földdel, hogy gyorsan megtalálják a naphoz vezető utat. Az ültetett babra szobanövényként kell vigyázni: vizet, takarmányt, figyelni kell a talaj egyensúlyát.

A szójabab csíráztatható otthon és agyagos vagy virágcserépben, lyukkal az alján. Egy darab puha ruhát helyeznek oda, babot a tetejére, korábban hideg vízbe áztatva, és a tetején - egy rongyot, hogy megvédje a fénytől. 2-3 alkalommal meglocsoljuk vízzel, hideg időben melegebb.

Haj saláta paprikával - recept

Haj saláta

Dobja a frissen mosott hajtásokat forrásban lévő vízbe, és azonnal vegye ki egy szűrőedénybe. A hagymát félkarikára vágjuk, növényi olajban megpirítjuk.

Hámozzuk meg a piros paprikát, vágjuk nagy csíkokra, serpenyőben külön pirítsuk meg. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá koriandert, csírát, majd más fűszereket: őrölt pirospaprikát, fokhagymát, sót ízlés szerint.

Az elkészített salátát áthelyezzük az edénybe, és 10-15 perc múlva készen áll a fogyasztásra.

A szójabab mellett sikeresen csíráztatják a búzát, zabot, árpát, babot és más gabonaféléket.Diétás ételekként használják; kozmetológiában a bőr táplálására és megfiatalítására, a haj szerkezetének javítására.

Tehát a szójabab csírázása otthon nem nehéz. Tartania kell a termesztési utasításokat és szabályokat.

Csírázott szója - recept:

♦ Rovat: Hasznos termékek.

Csírázott szójacsíra - finom és hihetetlenül egészséges

A tél végére szervezetünk akut vitamin- és esszenciális nyomelemhiányt tapasztal. Amint azt a tudósok megállapították, a vitamin -komplexek gyakorlatilag haszontalanok, és placebo szerepet játszanak. Érdemes tehát pénzt költeni rájuk, ha olyan eszközt szerezhet be, amely ideális esetben segít gyorsabban és olcsóbban megbirkózni a vitaminhiánnyal?

Csírázott szójababról beszélünk, amely nálunk még nem túl gyakori, de Ázsiában hihetetlenül népszerű.

Miért jó a csírázott szója

Ha ezt az egyszerű természetes terméket fogyasztja, teljesen telítheti a testet hiányzó vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ezt a kultúrát Keleten ősidők óta használják egészségmegőrző szerként; a csírákat salátákhoz és főételekhez adják.

A hüvelyesek családjába tartozó szójabab csírázott magjai tökéletesen és hatékonyan tisztítják az ereket, megszabadítva őket a felesleges koleszterintől, javítják az alvást, enyhítik az ingerlékenységet és az idegességet, valamint normalizálják az anyagcserét, segítve a májat.

A csíráztatott szójacsírát gyermekek, idősek és betegek, nők, terhesség és szoptatás idején, valamint fizikailag vagy szellemi fáradtság után elfoglalt embereknek ajánlott használni. Biológiai erejük és ázsiai gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt a szójabab csírákat "élő tápláléknak" nevezik.

A biokémia szempontjából a csírázási folyamat lényege, hogy a fehérjék aminosavakká, a keményítő malátacukorrá, a zsírok zsírsavakká alakulnak át. Ebben a megosztott formában a szervezet minden tápanyagot sokkal jobban megemészt.

A természet nagyon bölcsen „rendelkezett”, így a növény csírázásakor minden vitamin és ásványi anyag rendkívül aktivált. Tehát a növekedési időszakban a C- és B -vitamin ötször több lesz!

Mit tartalmaz a szójacsíra?

Ha csíráztatott szójababot vezet be étrendjébe, nem lesz felesleges megismerni egy új termék összes előnyét.

Kémiai összetételét tekintve a csírázott szójacsíra gazdag:

• C -vitamin, A -provitamin, B -vitaminok, valamint mikroelemek - vas, kobalt, szelén, kálium, kalcium, magnézium, cink. Még ritka anyagokat is tartalmaznak a növényekben - mangánt, réz, kobalt, fluor és foszfor;

• kiváló minőségű növényi fehérje, amely teljes mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen asszimilál;

• kolin, amely hozzájárul az agyhártya és az idegszövetek sejtjeinek aktív helyreállításához, normalizálja munkájukat, így befolyásolja a memória és a koncentráció javulását;

• rost, amely serkenti a bél motilitását, megtisztítja a méreganyagoktól, rákkeltő anyagoktól, szabad gyököktől és koleszterintől. A szójacsíra a durva szálak tartalmát tekintve egyfajta "bajnok", rostkészlete meghaladja a csírázott búza és napraforgó 30% -át;

• Lecitin, amely megakadályozza az epekövek és a koleszterin plakkok képződését, ami felbecsülhetetlen értékű megelőzése a cholelithiasisnak, a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségeknek.

Ugyanakkor a szójabab csíra kalóriatartalma mindössze 31 kalória 100 grammonként.

Hogyan csírázzon szójababot saját maga

Ha nincs akcióban szójacsíra, akkor saját maga is megteheti. Ehhez körülbelül fél pohár magot kell bevennie (ellenőrizze a vásárlással, hogy nem módosítottak-e), öblítse le hideg folyó vízben, válogasson el, távolítsa el a gyenge minőségűeket, tegye egy kis edénybe és töltse fel vízzel, 6 óra víz sebességgel 1 órán át. magvak. Ezután helyezze a magokkal ellátott edényeket félig sötét és meleg helyre.

12 óra elteltével ismét jól öblítse le a hajtásokat, távolítsa el a nem csírázott magokat.Egyébként virágokat és palántákat jó szójavízzel öntözni. A kikelt babot egy rétegben terítsük el egy vastag szalvétán, és nedvesítsük meg, de úgy, hogy ne kerüljön vízbe. Helyezze a szalvétát tálcára vagy nagy tányérra meleg helyen, napfénytől védve.

Ismételje meg az utolsó eljárást 12 óránként 5-7 napon keresztül, és a végén 4-5 cm hosszú csírákat kap, fogyasztásra készen.

A csírákat 1-2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd üvegedénybe tesszük és sós vízzel leöntjük, amiben lehűtöttük. Hűtőszekrénybe téve körülbelül egy hétig fogják ebben az állapotban tartani.

Adjon szójacsírát salátákhoz, köretekhez, túrós és sajtos ételekhez, valamint tenger gyümölcseihez. Nagyon finom és hihetetlenül egészséges lesz.

Más cikkünkben javasoljuk, hogy vizsgálja meg a szódabikarbóna szervezetre gyakorolt ​​hatását.

Hogyan kell helyesen csíráztatni a palántákat és megenni?

Hello barátok! Vladimir Zuikov felveszi a kapcsolatot. Ma folytatjuk a témát. És ebben a cikkben megosztom veletek, hogyan kell csírázni és használni a hajtásokat, mennyit kell enni, hogyan kell főzni és hogyan kell megfelelően tárolni. Sok információ lesz, például a csírák mini utasításai.

Valaki azt gondolhatja, hogy itt minden egyszerűnek tűnik: csírázzon és egyen. De valójában vannak olyan módszerek a hajtások használatára, amelyekről sokan nem is tudnak. Hogyan készítsünk élő ételeket nemcsak egészségesnek, hanem ízletesnek is? Ezt tárgyalja a mai cikk is a kezdőknek és nem csak.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a csíráknak?

A csíráztatott szemek mega egészséges ételek, szinte szuperélelmiszerek. Szinte mindenki hallott már arról, hogy ez egy élő étel, tele vitaminokkal és mikroelemekkel. De pontosan milyen előnyei vannak a palántáknak a szervezet számára?

Először, a palánták tisztító, gyógyító és fiatalító hatásúak. Eltávolítják a toxinokat és toxinokat az emberi testből, megvédik a sejteket a szabad gyököktől, amelyek a gyors öregedés fő okai.

Barátaim, most sok mindenféle krém és pirula jelent meg a szépség érdekében. És sok közülük palántákból készül. Akkor miért nem fogyasztja el ezt az értékes terméket természetes formájában, és nem feldolgozva?

Másodszor, a palánták sok tápanyagot tartalmaznak, amelyek szükségesek a szervezet normális működéséhez. A nyers ételek diétájának elején sok szokásos étkezésemet felváltották, jól telítettek voltak és minden nap szerepeltek az étrendben.

Ezenkívül dédnagyanyám tapasztalataiból kiindulva, aki több éhínséget is túlélt, elmondhatom, hogy az ember sokáig élhet búzacsírákon és vízen is.

Szóval, a dédnagyanyám a háború utáni éhínségben nagyon nehéz helyzetben volt, ő és gyermekei dagadtak az éhségtől. Férjét megölték a fronton, és nem volt senki, aki segíthetne a háború utáni pusztításban. Egyszer egy heves télen valahogy csodával határos módon sikerült egy kis zsák búzát szereznie. Mit tehetne a gabonával? Így van, mint minden "normális" embernek, hogy párszor süt belőle kenyeret. Mi legyen a következő?

A dédnagymama bölcsebben viselkedett. A táskát kis adagokra osztotta, és szemeket kezdett csírázni magának és a gyerekeknek. A gabona sokáig elég volt nekik. Ennek következtében egészségük javult, és sikeresen túlélték a tavasz kezdetén jelentkező éhínséget.

Nem csoda, hogy nagymamám még mindig tiszteli a hajtásokat. Miért hasznosak a palánták és hasznosak -e, számára ez a kérdés már régóta nem merült fel. Valójában a nagymamámtól vettem át ezt az élményt, amikor éppen egy nyers étrend -diétán gondolkodtam ...

Harmadszor, kezdő nyers élelmiszertudósok és különösen azok számára, akik hagyományosan étkeznek, a palánták gyógyítják a bél mikroflóráját, elnyomják a rothadási folyamatokat és a dysbiosist.

Igen, barátaim, ez tagadhatatlan. Sok tudományos kutatást végeztek már, és újabbak is folynak, az eredmények továbbra is meglepik a tudósokat. Az élő étel csodákra képes. Nézz körül, még a szupermarketekben is találsz müzlit csírával!

Az egyetlen pont itt az, hogy mindezeket a vizsgálatokat a szokásos étrenddel rendelkező embereken végezték, és még a búza is csodákat tesz "megölt" mikroflórájukkal. A nyers táplálkozók számára az átmenet minden szakaszában a palántákat hozzáértőbben és kombinációban kell kiválasztani, ellenkező esetben az ellenkező hatás figyelhető meg - a patogén mikroflóra alkalmazkodása az új élelmiszerekhez.

Mennyire egyszerű csemetéket csíráztatni?

A csírákat sokféle módon csíráztathatjuk: hagyományos és professzionális. Javaslom, hogy ezekre a célokra vetőmagcsírát használjon. Rengeteg időt és ideget fog lefaragni, hidd el.

Azoknak a kezdőknek, akik először csírázzák a magokat, itt leírom a legegyszerűbb és legegyszerűbb utasításokat az otthoni csírázáshoz, hogy biztosan sikerüljön.

• Először vegye be a magokat, és áztassa őket egy mély tálba 6-10 órán keresztül.
• Ezután engedje le a vizet, és öblítse le a magokat folyó víz alatt.
• Most helyezze át a magokat egy sekély edénybe vagy edénybe. Egyenletesen simítsa el a felületet.
• Fedje le a tetejét nedves gézzel, több rétegben összehajtva, hogy teljesen érintkezzen a magok felületével.
• Most hagyja a magokat 12-24 órán át. Figyelje a géz nedvességtartalmát, és folyamatosan tartsa karban.
• Hamarosan fehér hajtásokat talál. Hurrá!
• Most jól le kell öblíteni, utána már ehető.

Melyek a legjobb magvak csírázni?

Ezt a kérdést több oldalról is meg lehet közelíteni.

1. Csak csíráztathatja azokat a magokat, amelyek könnyen és gond nélkül csíráznak, és amelyek mind csíráznak. Kétségtelenül lesznek előnyei, de bizonyos esetekben mellékhatások is lehetnek.
2. Kiválaszthatja a megfelelő hajtásokat, amelyek maximális hasznot hoznak a jelenlegi étrendben. De ez már egy külön nagy beszélgetés témája a tapasztaltabb nyers ételkészítők számára, a kezdőknek először nem kell bajlódniuk.
3. És természetesen mindig figyelembe kell vennie a sebeket, mert minden hajtás nagyon erős tisztítószer. A fokozatosság a siker kulcsa ebben a kérdésben.

Hogyan viselkednek egyes magok csírázáskor:

• A búza, rozs és más gabonafélék csíráznak a leggyorsabban - 10-18 óra alatt. Általában nincs velük probléma.
• Hüvelyesek: mung bab, csicseriborsó, borsó, szójabab, lencse is elég szerény, de kicsivel tovább csírázik, mint a gabonafélék.
• A zöld hajdina is elég könnyen kihajt, de ügyesen el kell távolítani a káros nyálkát.
• A len, szezámmag, napraforgó és más olajos magvak jelentős nehézségeket okozhatnak a csírázásban. Előfordulhat, hogy sokáig nem csíráznak, sőt el is rothadnak.
• A barna és fekete rizs (a fehér nem jó, halott) sokáig tart a csírázáshoz, és állandó figyelmet igényel önmagára.

Melyek a legfinomabb hajtások?

Több mint 4 éve annyi magot próbáltam ki. És véleményem szerint a legfinomabbak a zöld hajdinacsíra, napraforgó, lenmag, kender és tönkölybúza. Szintén jó a zöld lencse, szezámmag, amarant. A többi valahogy nem túl ízléses. Mi a véleménye erről az ügyről?

A kender palánták a kedvenc palántáink. Számunkra ezek a leghasznosabb hajtások, csak imádjuk őket. Csak ne mondd el senkinek, ez egy nagy titok.Egyébként, hogyan kell helyesen csíráztatni az ételkendert, egyszer már írtak egy cikket, olvasd el itt.

Milyen magokat nem szabad csírázni?

A csírázott magvak minden előnye ellenére kényelmetlenséget vagy súlyos egészségkárosodást okozhatnak. Például sok újonnan elterjedt hiba, hogy gabonát vásárolnak csírázásra egy szupermarketben vagy ismeretlen minőségű piacokon.

Ennek eredményeként a legjobb, ami az ilyen magvakból vár rád, hogy egyszerűen nem csíráznak, vagy csak a teljes tömeg 20% ​​-a csírázik. Sajnos ezek a szemek halottak. Sok gabona sérült. Gyakran speciális vegyszerekkel kezelik őket, hogy megóvják őket a kártevőktől és a csírázástól. Senki nem feltételezi, hogy nyersen fogja fogyasztani, és főzve a vegyszerek megsemmisülnek.

A vetőmagok, amelyeket általában tavasszal nagy mennyiségben értékesítenek, szintén nem alkalmasak. Jól csíráznak, de mérgekkel kezelik, hogy megvédjék őket a rovaroktól. Az ilyen palántákból intenzív osztályra kerülhet.

Nos, zseniknek ezt írom le. Ne csírázzon uborkát, paradicsomot, borsot és más magvakat étkezéshez. Csak élelmiszernövényeket használjon.

Hogyan kell csírát enni: csírázó edények

Finom és egészséges csíráztatott szójabab

Télen, különösen a metropoliszban, nehéz természetes vitaminokban gazdag ételeket találni. A friss gyümölcsök és zöldségek már nem tartalmaznak annyi vitamint, mint korábban, 20-50 évvel ezelőtt.

Tudta, hogy egy ilyen egyszerű természetes termék, mint a csírák fogyasztása teljesen feltöltheti a szervezetet a hiányzó vitaminokkal?

A magcsírát az emberek régóta használják gyógyító és egészségjavító szerként. Gabonafélék, hüvelyesek jelen vannak étrendünkben, gazdagok fehérjében, keményítőben, zsírokban.

A csírázás során a fehérjék aminosavakká, a keményítő malátacukorrá, a zsírok zsírsavakká válnak.

Ilyen megosztott formában a tápanyagok sokkal könnyebben és gyorsabban emészthetők a szervezetben.

Amikor a palántákat "élő tápláléknak" nevezzük, akkor azt a gyógyító biológiai erőt értjük, amely a palánta fejlődése során nyilvánul meg. A magvakban a vitaminok és ásványi anyagok aktiválódnak, például a C- és B -vitamin mennyisége 5 -ször, az E -vitamin 3 -szorosára nő.

Meglepő módon egy ilyen egyszerű termék, mint a szójacsíra, normalizálja az anyagcserét, megszünteti a felesleges koleszterint, és ezáltal segít megtisztítani az ereket, segíti a májat, enyhíti az ingerlékenységet és javítja az alvást.

A szójacsíra rendkívül hasznos, különösen gyermekek, idősek, intenzív szellemi és fizikai munkát végzők, terhes és szoptató nők számára.

Milyen előnyökkel jár a csíráztatott szójabab étrendbe történő bevezetése?

A szójacsíra gazdag:

• Kiváló minőségű növényi fehérje esszenciális aminosavak komplett formájában, amelyek könnyen emészthetők.
• A rost segítségével javítja a bél motilitását, a rost segít megtisztítani a beleket a toxinoktól, rákkeltő anyagoktól és a káros koleszterintől.
• A szójacsíra a durva rosttartalom vezetője a búza és a napraforgó hajtás között, 30% -kal több rostot tartalmaznak.
• B, C csoportba tartozó vitaminok, A provitamin. A szójabab szinte minden vitamint tartalmaz, amire a szervezetnek annyira szüksége van. Nagy mennyiségű nyomelemet tartalmaznak (kálium, magnézium, kalcium, cink, vas, szelén, sőt mangán, réz, kobalt, fluor és foszfor). Az ázsiai vitaminhiány megelőzésére szójabab csírát használtak az ókorban, például a szójabab csírázásának története Kínában évezredekre nyúlik vissza.
• Lecitin (megakadályozza a koleszterin plakkok és epekövek képződését), a szív- és érrendszeri betegségek, a kolelitiazis, a rák megelőzése.
• Kolin (segít helyreállítani az idegszövetet, az agysejteket), amely javítja a figyelmet, a memóriát, a gondolkodást - normalizálja az agyat és az idegrendszert.

1. A szójacsíra jól illik a túróhoz vagy a lágy sajtokhoz.
2. Zöldségsalátát készíthet úgy, hogy apróra vágott friss uborkát, kaliforniai paprikát, gyógynövényeket ad a csírához, citromlével és finomítatlan olívaolajjal ízesíti.

Ázsiai receptek szójacsírával

1. Az előforrázott szójacsírához adjunk uborkát, zöldhagymát, vékony csíkokra vágva. Adjunk hozzá 1 kanál forró kochudian borspürét, szórjuk meg pirított szezámmaggal és keverjük össze.
2. Szójacsíra és fésűkagyló saláta (helyettesíthető tintahal vagy garnéla). Hozzávalók: leforrázott csíra, vékonyra szeletelt paprika és zöldhagyma, kagyló vagy tintahal csíkokra vágva, csipet szezámmag. Mindent fűszerezzünk növényi olajjal (lehet szezámmaggal) vagy Gomodari diós mártással.

Apróra vágjuk a hagymát (1/2 fej), forró növényi olajban megsütjük, hozzáadunk 1-2 ek a forró hagymához. piros csípős őrölt bors, vegye le a tűzről. Az előforrázott szójacsírához adjunk hozzá frissen hagymát és borsot, őrölt koriandermagot, pár gerezd darált fokhagymát, sót és szójaszószt, apróra vágott koriandert. Enyhe öltözködési lehetőség: szójaszósz, szezámolaj, sült szezámmag, apróra vágott zöldhagyma, apróra vágott fokhagyma. A csíráztatott szójababba csíkokra vágott uborkát, sárgarépát, kaliforniai paprikát tehetünk. Kívánt esetben adjunk hozzá fél kanál halszószt.

Szójababot ültetünk a kertbe

A szója mezőgazdasági termény, egynyári növény a hüvelyesfélék családjában, megjelenésében hasonló a babhoz. Az érett szójabab lehet szalmasárga vagy barna, egy -három maggal. A szója értékes élelmiszer, a szójalisztet széles körben használják állati takarmányként.

A szójababból vaj, sajt, margarin, liszt, konzervek, száraz fehér spárga és édességek készülnek. A szójabab semleges ízű, ezért a szójabab főként töltőanyagként szolgál a termékek térfogatának növeléséhez; kolbászhoz, liszthez és tejtermékekhez adják.

A szójatorta sem marad tétlen; ragasztó, lakkok, szappan és műanyag előállításához használják.

Délkelet -Ázsiát tartják a szójabab szülőföldjének, ahol a szójabab még vadon nő. Kínában a szója a mai napig a fő mezőgazdasági termény és alapvető élelmiszer, sok nemzeti étel készül belőle.

Hazánkban a szójababot kicsit termesztik, és a legkedvezőbb területe a termesztésének a Távol -Kelet. Szójababot Ukrajnában és Moldovában termesztenek. A művelt terület nagy részét a szójababok foglalják el Amerikában, a legnagyobb szójabab -termelő az Egyesült Államok.

A szója akár 18% növényi zsírt, 40% fehérjét, kálium- és foszforsókat, vitaminokat tartalmaz.

A szójabab magas tápanyagtartalmú, és értékes élelmiszer- és takarmánynövény. A szójában található fehérje majdnem megegyezik az állati fehérjével, és tartalma 1,5-2,0-szor haladja meg a húsét, így a szója könnyen helyettesítheti a húst.

A szójaolaj táplálkozási tulajdonságai nem rosszabbak a vajnál, előnye, hogy a szójaolaj a növényi olajhoz tartozik, és nem tartalmaz koleszterint.

A szójababnak nincs kifejezett íze, ezért a feldolgozás során bármilyen termék elkészíthető belőlük, szóját, hús ízét adva kolbász, szelet, pörkölt és még sok más elkészítéséhez.

A szójababot nemcsak feldolgozzák, hanem főtt, sült és párolt ételekben is használják. A szójababot levesek, gabonafélék, liszt és a kávé helyettesítésére használják. Szójalisztet adnak a pékárukhoz és édességekhez, csokoládét és édességeket pedig süteményekből.

A szóját az elterjedt szójaszószok elkészítéséhez használják. A szójababból szójatejet készítenek, amelyből sajt, túró és száraz fehér spárga.

Mire jó a szója? A szójabab használatakor emlékeznünk kell arra, hogy ez a növény gyakran olyan, mint a GMO -k, amelyeknek az emberre gyakorolt ​​hatása még nem teljesen ismert. Ezért, ha nem bízik az ilyen növényekben, akkor ne használja őket.

Bár a szója emberi szervezetre gyakorolt ​​káros hatását hivatalosan nem állapították meg, sokan kerülik az ilyen babok és az azokon alapuló termékek használatát.

A szójabab nagy mennyiségű F-, E -vitamint és foszfatidot tartalmaz, ezért a szója használata nem ellenjavallt az idős embereknél, akik érelmeszesedésben, anyagcserezavarokban és túlsúlyban szenvednek.

A jól ismert lecitin gyógyszert szójababból nyerik, amely hasznos a vérszegénység, az erővesztés és a fáradtság ellen. A szója és szójatermékek alacsony szénhidráttartalmúak, ezért jól felszívódnak, és nem ártanak a cukorbetegeknek.

Hogyan kell szójababot ültetni és a kertben termeszteni? A szójababot ritkán termesztik az otthoni kertekben, de ha úgy dönt, hogy ezt a kísérlet kedvéért teszi, akkor tudja, hogy a szójabab szereti a meleget, a könnyű és időben történő öntözést. A magvak kiválasztásakor ügyeljen a babban lévő magvak számára, egytől háromig lehet. Minél több mag van egy babban, annál nagyobb lesz a bokronkénti termés.

A szója minden talajon jól nő, de minél táplálóbb a talaj, annál nagyobb a termés. A szójabab, ha termesztik, igényes elődeivel szemben, nem tűri a saját fajtájuk, vagyis a hüvelyesek után történő ültetést.

A szója maga is jó elődje a kerti növényeknek, gyógyítja és nemesíti a talajt, gazdagítja nitrogénnel. A szójabab után minden kerti növény jól nő.

Annak ellenére, hogy igénytelen a talajra, műtrágyákat kell alkalmazni a jobb termelékenység érdekében.

Jobb, ha a szójababot vetés előtt beáztatjuk, és amikor kihajt, május végén ültessük a talajba, amikor a talaj jól felmelegszik és átvészeli a tavaszi éjszakai fagyok veszélyét, a növények növekedésének és fejlődésének legoptimálisabb hőmérséklete 18-23 fok. A szójababot széles sorban kell vetni, a sorok közötti távolság 40-50 cm, a növények között 10-15 cm, a vetőmagok ültetési mélysége 5-6 cm.

A szójabab gondozása a gyomlálásra, öntözésre és etetésre korlátozódik. A hüvelyképződés szakaszában kártevők jelenhetnek meg, szükség van a feldolgozásra. A szójabab betakarítása augusztus-szeptemberben kezdődik. Ha a szójababot nem takarítják be időben, kinyílnak, és elveszítheti a teljes termést.

Egy négyzetméter szójababból 2,5-3,0 kg babot lehet betakarítani.

A babot megtisztítják a redőnyökről és megszárítják, az otthon tetejét és hüvelyét csak komposzthalmokban való halmozásra lehet használni felváltva trágyával, javítják a humusz szerkezetét és kiváló műtrágyát készítenek.

Ez a növény elég maró a nyaralóinkban. Ennek ellenére a szójabab könnyen termeszthető önmagában. Gyökérzete jól elágazó. Ebben a légköri nitrogént ásványi formává dolgozzák fel, ami mind az ezen a területen termesztett növények, mind növények tápláléka.

A szójabab szárazságálló, de a magas hozam elérése érdekében jól nedvesíteni kell a talajt.

A szójabab ültetésének jellemzői

- a vetőmagok vetése előtt kétszer vagy háromszor meg kell lazítani a kissé száraz és felmelegedett talajt;

- Öntözze az ültetési lyukakat meleg vízzel, hogy megteremtse a szükséges nedvességellátást.

A szójabab esetében az agyagos, homokos vályog termékeny területeket részesítik előnyben. Feltétlenül meg kell világítani az ültetvényeket, amennyire csak lehetséges, hogy megvédjük őket a hideg széltől.

A gyomokat rendszeresen el kell távolítani. A gyomlálás csökkentése érdekében, a talaj melegen tartása érdekében a nedvességet egy tőzegréteggel lehet talajtakarni. Biztosítson további öntözést száraz időszakokban.

Vetés előtt a magokat olvasztott paraffinba márthatjuk, hogy a kártevők ne pusztítsák el őket.

A jó terméshez és növekedéshez szükséges szójababot kiegészítő tápanyagokkal - szerves és ásványi műtrágyákkal - kell ellátni. A tavaszi talajművelés során megnövelt nitrogéntartalmú ásványi műtrágyákat kell kijuttatni.

Ennek a növénynek az érési ideje a fajtától, az éghajlattól függ, és 70-80 vagy 200-250 napig tart. A szójabab rövid hüvelyű, legfeljebb 4 maggal. Az érett magvak ovális vagy gömb alakúak. A betakarítást akkor kezdheti el, amikor a levelek lehullnak, a növény sárgul, és a bab színe barna, világos sárga, barnásvörös lesz. A termést kétféle módon lehet betakarítani:

1. Vágja le a szárot babbal, lógassa száraz, meleg helyiségbe érés és szárítás céljából.

2. Vegye ki a teljesen érett hüvelyeket a növényből.

Ne hagyja befejezetlenül a babot! Elkorhadhatnak, és a jövőben a termés elveszhet. A száraz magokat hűvös, száraz helyen szárítsa meg, vékony rétegben papíron terítse szét.

Ételhez főtt vagy konzerv gabonát használjon. A szójából lisztet, sajtot stb. Is készítenek.Szójatejet is készítenek belőle.

A szójababot zölden lehet betakarítani, és egészben, előfőzve fogyasztható.

Szója előny vagy ártalom videó

A hüvelyeseket nagyra értékelik a mezőgazdaságban, mivel képesek nitrogénnel gazdagítani a talajt. Ennek a hatalmas családnak számos képviselője - borsó, bab, mogyoró - gyakran megtalálható a veteményeskertekben, de a nyári lakosok körében még nem merült fel igény a szójabab termesztésére. A legtöbbjük számára ez a kultúra titokzatos idegennek tűnik, akinek hírnevét jelentősen rontotta a GMO-élelmiszerekkel való régóta fennálló kapcsolata. Pedig népszerűsége egyre nő, és a tenyészterület évről évre csak bővül, és szinte az egész világot lefedi.

A szójabab kémiai összetétele nagyon gazdag, sok egészséges növényi zsírt és fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat tartalmaznak. Ezért aktívan használják az élelmiszertermelésben. A szójatej, liszt, hús, vaj, mártás, tofu a modern ember étrendjének fontos részévé vált. A növény gyümölcseinek magas tápértéke lehetővé teszi a haszonállatok etetését.

A webhely követelményei

A szója fénykedvelő kultúra, ezért ajánlott a napnak kitett helyekre ültetni. Ami a talaj termékenységének mértékét illeti, nem szeszélyes, és akár homokos talajon is nőhet, szűkös tápanyag -ellátottsággal. De ebben az esetben nem szabad gazdag termést várni tőle. A jól megtermékenyített könnyű talajok porózus szerkezetűek és magas homok- vagy agyagtartalmúak ideálisak a szójabab számára. A víz és a levegő könnyen átjut a talajon a gyökerekig. A tenyészet legjobban fekete talajon fejlődik.

A szójabab sikeres termesztésének fő feltétele, hogy megfelelő szintű talaj savasságot biztosítson neki. Ideális neki egy talaj, amelynek semleges reakciója van, szélsőséges esetekben enyhén lúgos. A savas, sós és mocsaras vidékeken nem érdemes kultúrát ültetni. Ilyen talajban a nyomelemek és ásványi anyagok asszimilációs nehézségei miatt a növények táplálkozása nem lesz megfelelő, és gyökérzetük fejlődése lelassul. Ennek eredményeként a termések törékenyek és fájdalmasak lesznek. A szójabab nagyon érzékeny a talaj túlzott nedvességére: a több napig tartó árvíz teljesen elpusztíthatja az ültetvényeket. Ezért csak azok a helyek alkalmasak rá, ahol a talajvíz mély.

A növény magas hozamot hoz azokon a területeken, ahol korábban a következő növényeket ültették:

• téli növények;
• tavaszi növények;
• gabonafélék;
• dinnye;
• kukorica;
• krumpli;
• cukorrépa.

Szójabab vetése egy helyen megengedett 2-3 évig egymás után. Ezután meg kell változtatni a helyet, hogy megakadályozzák a tenyészet elfajulását. A napraforgó, káposzta, paradicsom és a hüvelyes család más tagjainak termesztése után a talaj nem felel meg neki. Ilyen talajban nagy a valószínűsége a szklerotinózisnak a fiatal szójabab hajtásokon.

Talaj előkészítése

A szójatermesztés gondos munka. Annak érdekében, hogy ne csalódjon a kultúrában és a kívánt termést szüretelje, fontos a talaj megfelelő előkészítése az ültetéshez. Időt és erőfeszítést kell kétszer fordítania, mivel egy tavaszi talajkezelés nem lesz elegendő. A helyszín őszi előkészítése intenzívebb, és 3 tevékenység egymást követő végrehajtását foglalja magában.

1. A talaj hámozása. A felszíni 8-10 cm talajréteget érinti.
2. Szántás. Mélysége attól függ, hogy milyen termést termesztettek ezen a helyen a szójabab előtt. A kukorica után szántáskor 30 cm-rel mélyülnek. Ha korábban gabonaféléket ültettek a helyszínre, akkor 22-25 cm elegendő.
3. Trágya.

A talaj hámozása és szántása lazábbá és porózusabbá teszi. Ilyen talajon keresztül a növény gyökerei szabadon lélegezhetnek. Ezenkívül mindkét eljárás segít megtisztítani a földet a gyomoktól. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy tápanyagforrásként használják a humuszt.

Tanács

A szójabab tervezett ültetése előtt 1-2 évvel a talajt meszelni kell.

A tavasz beköszöntével itt az ideje a második vetés előtti kezelésnek. Jól boronált. Nem szükséges mélyen a talajba menni, elegendő 4-6 cm vastag felszíni réteget meglazítani.A talaj jellemzőitől függően nehéz, közepes vagy könnyű boronát használnak az eljáráshoz.

Az ilyen minimális feldolgozás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a már kifejlett gyomoktól, megtartsa a szójabab magvak csírázásához szükséges nedvességet a talajban, és kiegyenlítse a terület felületét, hogy megkönnyítse ültetésüket. Ezenkívül a gondosan meglazított talajon keresztül a szójabab hajtásai gyorsabban kelnek ki és barátságosabbak lesznek. A boronálás előtt a karbamid 20 g / 1 m² -en szórható szét a telek felületén. Az eljárás befejezése után folytassa a vetéssel.

Leszállási szabályok

A szójatermesztési technológia nem bonyolult. Ültesse babbal. A vetéshez jobb a hazai körülmények között kapott módosítatlan ültetési anyagot választani. Jobban alkalmazkodik az ország éghajlatának sajátosságaihoz. Ajánlott növényi magvakat vásárolni a kertészeti árukra szakosodott üzletekben.

A szójababot nyílt terepen ültetik, általában április végén vagy május első felében, amikor a talaj hőmérséklete eléri a 10-15 ° C-ot. A babnak sok nedvességre lesz szüksége a csírázáshoz, ezért fontos, hogy ne késlekedjünk az eljárás időzítésével, hogy a földnek ne legyen ideje kiszáradni. Ellenkező esetben nem várhat a hajtásokra. A magokat előre elkészített barázdákba helyezik, és meleg vízzel öntik. Mélységük 4-6 cm legyen, ipari méretekben a vetőgépeket szójabab ültetésére használják.

A sorban lévő növények közötti távolságot 3-4 cm-rel egyenlővé tesszük.A szójabab teljes kifejlődéséhez sok hely szükséges, de szem előtt kell tartani, hogy nem minden mag kihajthat. Miután a hajtások kikelnek és kissé megerősödnek, az ültetést ritkíthatjuk, 5-10 cm-t hagyva a fiatal hajtások között.A szomszédos barázdák közötti távolság meghatározásakor figyelembe kell venni az ültetésre kiválasztott fajta sajátosságait. A korai érésű növényfajták esetében a 20-40 cm-es intervallum lesz optimális A szezonközi növényfajták sortávolsága 30-60 cm legyen, az ültetést könnyű gurítással kell befejezni.

A szójababot vetésre készítik. Először is nitrogén-rögzítő baktériumokat (inakulánsokat) tartalmazó biológiai készítményekkel kell kezelni őket. Ez lehetővé teszi a növények számára, hogy asszimilálódjanak és több nitrogént halmozhassanak fel a gyökereken, és teljes mértékben biztosítják számukra ezt az elemet a teljes vegetációs időszakban. Nem lesz nehézség az inakuláns beszerzésével. A szaküzletekben különböző formákban értékesítik: folyadék, gél, granulátum. 12 órával a vetés előtt a szójababot Rizotorfin -nal kezeljük. Ezt beltéren vagy árnyékban ajánlott elvégezni. A közvetlen napfény nem eshet a gyógyszer oldatával permetezett babra.

Gyomirtás

A szójabab fiatal hajtásai lassan fejlődnek a csírázást követő első 3-6 hétben. Jelenleg a gabonanövények a legfőbb ellenségeik. Eltömítik az ültetvényeket, felszívják a tápanyagokat és a nedvességet a talajból, és elzárják a palánták fényét. Ezért a termés termesztésekor sok erőfeszítést kell fordítani a gyomok elleni folyamatos küzdelemre. Ezt kémiai módszerekkel és kézzel hajtják végre. Az első kezelést herbicidekkel ("Roundup") a földeken 3 nappal a bab elültetése után végezzük. Egy hónap múlva megismétlődik.

Tanács

Az eljárás hatásának fokozása érdekében alaposan meg kell nedvesíteni a talajt, mielőtt végrehajtaná.

A vegyszerek használata az ágyak mechanikus kezelésével - boronáló. Az első idő 3-4 nappal a bab földbe ültetése után jön. Nem kell félni a szójabab csemeték biztonságától, az intenzív talajlazítás a gyomok eltávolításával csak pozitív hatással lesz rájuk. Érdemes csak egy árnyalatot figyelembe venni: lehetetlen boronálni a helyet közvetlenül a vetés után.

Amikor a szójabab csírája kikel a talajból és kissé megerősödik, az eljárást még kétszer megismételjük. Az időzítést a hajtások megjelenése határozza meg. Ha 15 cm magasra nyúltak, és egyenként 2 teljes levelet engedtek el, akkor ideje elvégezni az első boronálást. A második a harmadik lap kialakításának szakaszában történik. Ha szójababot kis területen vetnek, akkor a boronálás helyett megteheti a szokásos lazítást.

További kémiai kezelést akkor végeznek, amikor 5-7 levél virágzik a hajtásokon. A növények közötti sorokat művelik, mindegyik 2 -szer halad át. A teljes tenyészidőszakban 2-5 eljárást végeznek. Időzítésük egyéni, és a gyomok csírázásának sebességétől és intenzitásától függ a helyszínen.

A mezőgazdasági technológia jellemzői

A szója a gondozási elvek tekintetében alig különbözik a többi kerti növénytől. Ha hajtások jelennek meg, ajánlatos az ágyakat talajtakarással szerves trágyákkal ellátni. Erre alkalmas tőzeg vagy jól korhadt humusz. Megengedett, hogy ne használjon talajtakarót, de ebben az esetben rendszeresen meg kell lazítani az ültetvényeket egy kapával.

A szójabab gyakori öntözésére nincs szükség, a kultúra könnyen tolerálja az aszályt. De abban az időszakban, amikor a növények rügyeket szednek, virágoznak és petefészket képeznek, sok nedvességre lesz szükségük. Hiánya keményen érinti a hozamot. Ezért szinte egész nyáron (június második felétől augusztus közepéig) az ültetvényeket rendszeresen bőségesen öntözik. Összesen 4-5 eljárást hajtanak végre, amelyek 5-6 liter vizet fogyasztanak 1 m² felületen. A virágzási időszakban az ültetést meggyömöszölni kell az enyém infúzióval (1:10 arányban).

A szójabab csemeték nem félnek a rövid távú -2-3˚C-os hőmérséklet-csökkenéstől. De amikor kicsit felnőnek, a hirtelen hideg pattanások káros hatással lesznek a hajtásokra. Még enyhe fagynak is kitéve (-0,5 ° C körüli) károsíthatja a szójabab virágát. Petefészke leeshet vagy üres lehet. A forró napok, amikor a levegő 30 ° C fölé melegszik, és a hűvös napok, amikor a hőmérsékletet 10-14 ° C körüli hőmérsékleten tartják, szintén rosszul befolyásolják a termést. Ősszel, amikor a szójabab érési stádiumban van, nem félnek ismét az apró fagyoktól. A kultúra művelése dachákban a középső sáv régióiban megköveteli az időjárás -előrejelzések szoros figyelemmel kísérését. A hirtelen hőmérséklet -ingadozások veszélyével a leszállások védelmet igényelnek. Ebben az időszakban fóliával vagy speciális anyaggal kell lefedni őket.

A szója betakarítása szeptember végén történik. Ekkor a hajtásainak sárgás, száraz leveleket kell lehullaniuk, és magjaik könnyen elkezdenek elválni a gyümölcs falától. A növényeket nem kell kihúzni a földből. Helyesebb lenne a felső részüket a talajfelszín szintjén levágni, a gyökereket a talajban hagyva. Mikroorganizmusokat tartalmazó csomókat képeznek, amelyek elnyelik a nitrogént a légkörből, és telítik vele a talajt. A levágott szójabimbókat fürtökbe kötik, és a padláson, fészerben vagy erkélyen száradásra akasztják. Egy hónap múlva csépelhetők. A babot vászonzacskókba öntik. Bármilyen száraz helyen jól eltartják.

A szója, amelyet az emberiség évezredek óta tenyészt, egyedülálló növény. Sokan kétértelműen viszonyulnak hozzá, de a növényekkel végzett összes genetikai kísérlet nem tagadja meg természetes előnyeit. A szójabab nagyon tápláló és egészséges fehérjében gazdag. Könnyen helyettesíthetik az emberi test teljes működéséhez szükséges termékeket.

Bár a szójabab termesztésének megvannak a sajátosságai, ez a folyamat nem nevezhető különösen nehéznek. Csak megfigyelni kell tenyésztésének technológiáját, amelyet a tapasztalatok már teszteltek, és minden bizonnyal termést hoz. A növények ültetése a helyszínre segít a talaj termékenyebbé tételében. A szójabab a legtöbb kerti növény ideális előanyaga lesz. Próbálja meg elvetni az országban, és győződjön meg róla!