Hogyan termesszünk mikrozöldeket otthon?

Mikro zöldségek koriander, kapor, bazsalikom, zeller stb. - mindezek a vitaminokkal telített növények otthon is termeszthetők, sőt szükségesek is. Ezt könnyű és egyszerű megtenni, és ami a legfontosabb, többszörösen kevesebbe kerül, mint a zöldségek vásárlása a piacon vagy a boltban. Ezért legfőbb ideje, hogy elbúcsúzzunk attól a sztereotípiától, hogy az otthoni kertészkedés kizárólag a nagymamák sokasága, akik palántákat fogyasztanak tejfölös dobozban. Ma már nemcsak magvakat, hanem minden kapcsolódó terméket is vásárolhat, egészen a csírázó mikrozöldek elegáns tartályaiig, amelyeket ma már annyira szeretnek az egészséges táplálkozás hívei.

A mikrozöldek zöldek, hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek hajtásai a 2-3 levél fázisában, amelyek rendkívül gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban. A táplálkozási szakemberek szerint az aktív növekedés idején a növény a maximális tápanyagmennyiséget tartalmazza. Például a C -vitamin tartalma a búza hajtásokban jelentősen meghaladja a fülben lévő koncentrációját. A vörös mikroskála összetétele pedig 40 -szer több E -vitamint tartalmaz, mint egy érett növényben.

Szeretne friss és organikus zöldeket az asztalára egész évben? Ha igen, akkor ajánlott saját kis "szállítószalagot" készíteni: válasszon 2-4 növénytípust, és sorra vetje őket. Sokuk számára szükségtelen még a talaj is, helyette géz vagy vatta használható.

A mikrozöldek fogyaszthatók úgy, ahogy vannak tiszta formában, nagyon lédúsak, vagy salátákhoz, levesekhez, turmixokhoz, szendvicsekhez és rágcsálnivalókhoz adhatók, sokan még gyümölcslevek készítésére is használják. Ezenkívül díszítse ételeit ilyen szokatlan termékkel - a család és a vendégek imádni fogják.

Mit lehet csírázni a mikrozöldeken

A mikrozöldek termesztésére bármi alkalmas: zöldek, saláták, hüvelyesek, gyógynövények, gabonafélék, hagyma, zöldségek (például répa, káposzta). A bab a kevés kivétel egyike, mivel a növekedés során mérgező anyagokat tartalmaz.

A csírázáshoz leggyakrabban használt növények: brokkoli, bazsalikom, borsó, mustár, hajdina, lóhere, koriander, vörös káposzta, vízitorma, len, hagyma, lucerna, csicseriborsó, zab, napraforgó, búza, retek, rukkola, répa, zeller, kapor , fokhagyma, lencse, spenót, árpa.

A mikrozöldek előnyei

A mikrozöldek nagyon hasznos élelmiszerek az emberek számára. Nem csak, mint korábban említettük, nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, hanem pozitív hatással van az egész szervezet működésére is.

• baktericid és parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik,
• erősíti az immunrendszert,
• véd a szabad gyökök ellen,
• rákmegelőzés,
• növeli a hemoglobin szintjét,
• javítja az endokrin rendszer működését,
• eltávolítja a toxinokat, toxinokat,
• normalizálja az anyagcserét,
• helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt,
• az urolithiasis megelőzése,
• növeli a laktációt,
• felgyorsítja a sebek és fekélyek gyógyulását,
• erősíti az idegrendszert,
• növeli az állóképességet és a teljesítményt,
• fiatalító hatása van,
• javítja a bőr állapotát.

Mikrozöldek termesztése

A mikrozöldek saját termesztésének óriási előnye van-biztos a tányérra kerülő termék előnyeiben, mivel maga választja a csírázáshoz szerves magokat, szubsztrátumot és kiváló minőségű vizet használ.

Amint fentebb említettük, ma könnyen vásárolhat speciális tartályokat, üvegeket és tálcákat a csírázáshoz. Nagyban megkönnyítik a feladatot, mivel a bennük lévő mikroklíma a lehető legközelebb áll a magok növekedésének természetes feltételeihez. A boltok polcain általában üvegből, fából, agyagból és műanyagból készült áruk találhatók. A természetes termékek szerelmesei előnyben részesítik az első hármat. A közönséges üveg vagy kerámia sütőedények alkalmasak a mikrozöldek csírázására is.

A hajtások szerves vattán, zsákoláson és természetesen földön is termeszthetők. Ha igazán egészséges zöldeket szeretne kapni, akkor a talaj nem tartalmazhat káros műtrágyákat és adalékanyagokat. Használjon nyaralóból származó talajt, vagy vásároljon szaküzletben. Ez most nem jelent problémát.

Természetesen ivóvizet kell használni, nem a csapból. Ebből a célból egy rugó vagy strukturált tökéletes.

Példa a mikrozöldek termesztésére sütőformával.

1. Áztassa a magokat vízben 8 órán keresztül.Sokan kihagyják ezt a lépést.

2. Öntse ki a vizet és öblítse le őket.

3. Öntsön talajt a tartály aljába, és egyenletesen ossza el a felületen. Az aljzatréteg 5-6 cm legyen, szórja meg vízzel.

4. Megszórjuk a magokat, majd hozzáadunk egy kis földet a tetejükre, és ismét enyhén megszórjuk vízzel.

5. Helyezze a tartályokat világos és szellőző helyre. Időnként nedvesítse meg a talajt, ne száradjon ki.

A kész mikrozöldeket 1 hétig hűtőszekrényben tároljuk.

Mikrozöldek termesztése talaj nélkül

Egyetért azzal, hogy nem túl kényelmes nagy mennyiségben földet tárolni városi környezetben. Ezért javasoljuk lenvászon vagy juta zsákvászon használatát a mikrozöldek termesztéséhez, mivel ez környezetbarát anyag. Sajnos nem könnyű megtalálni az akcióban. A legkönnyebben beszerezhető hordozók az orvosi géz és a bio vatta, amelyeket speciális egészségügyi üzletekben és gyógyszertárakban lehet megvásárolni.

1. Egy éjszakára áztassa be a szükséges mennyiségű magot vízbe.

2. Ezután alaposan öblítse le őket. Ezt úgy kell megtenni, hogy a jövőben penész ne keletkezzen.

3. Vágjon le egy darab sajtkendőt (a mérete megfelel a csírázási formájának). Körülbelül 5-6 réteg szükséges ahhoz, hogy a nedvesség jól felszívódjon, és ne legyen hirtelen száradás.

4. Helyezzen sajtkendőt a tartály aljára, és a tetejére - áztatott magokat. Egyenletesen terítse szét őket a felületen, hogy minden mag oxigént kapjon, jól szellőzzön, és penész ne képződjön.

5. Ezt követően bőven szórja meg őket vízzel, de kerülje a "mocsárt".

6. Ha egyidejűleg több azonos méretű tárolóedényt tervez használni, akkor rakja őket egymásra. Húzzon fóliát az utolsó tálcára, és ügyeljen arra, hogy 2-3 lyukat készítsen benne. Erre azért van szükség, hogy üvegházhatást hozzunk létre a nedvesség és a levegő bejutása érdekében. Fólia helyett használhat tányért vagy tálcát. Mivel nincsenek szorosan egymás mellett, oxigén kerül a tálca belsejébe.

Hagyja a kapott szerkezetet körülbelül 1 napig, rendszeresen nézze meg a "betakarítást".

7. Amint észreveszi az első hajtásokat, tegye a tálcákat egymástól elkülönítve, megvilágított helyre.Ne felejtse el rendszeresen permetezni őket vízzel, ne hagyja, hogy az aljzat kiszáradjon.

Mikrozöldek, mint egy párás és szellőző helyiség, t = 18-20 ° C.

A mikrozöldek ablakpárkányon történő termesztése hideg időben változatossá teszi étrendjét, valamint hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagítja szervezetét.

Érdekli a magvak csírázása otthon?

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűkombinációt.

megjegyzéseket a HyperComments hajtja

Szia!

Barátaim, ma szeretném folytatni a mikrozöldek termesztésének témáját. És ez az információ kétszeresen is hasznos lesz most, a nagyböjt idején, mivel az otthoni mikrozöldek termesztéséről lesz szó. Ilyenkor hiányoznak a kertből származó lédús zöldek és a zöld vitaminok.

Természetesen vannak zöldségek a szupermarketekben. De ki tudja, hol és hogyan termesztették? És ki garantálja, hogy környezetbarát? Valóban, a rubel hajszolása érdekében egyes vállalkozók a mennyiséget részesítik előnyben a minőséggel szemben. Mit kell tenni? - kérdezi. Van kijárat. Termeljen mikrozöldeket otthon! Egyszerű, érdekes, hasznos és hasznos!

A népszerűség növekvő módszere

Hadd emlékeztessem önöket, hogy a mikrozöld olyan növény, amelyet két sziklevéllevél fázisáig növesztenek. Ebben a fázisban a növény tartalmazza a maximális mennyiségű vitamint és ásványi anyagot: mikro- és makroelemeket. Szuper egészséges, és minden ételt díszíteni fog, és a gyors napokon egyszerűen pótolhatatlan. A mikrozöldek termesztésének számos módja van. Még speciális csírázók is vannak. Sok ilyen van a piacon. Minden ízlésnek és pénztárcának. De ez egy külön cikk témája. Mindent saját kezűleg szervezünk.

Aljzatként használhatja a talajt. De azt javaslom, hogy tegyek föld nélkül. Az utolsó cikkben megemlítették, hogy létezik olyan, hogy pl hidroponika... Ez növények termesztése föld nélkül vizes oldattal. Sir Ulyam F. Guerick angol tudós arra a következtetésre jutott, hogy egy ilyen módszer. Ő lett az alapító, és most ez a módszer egyre népszerűbb.

Szubsztrát

Tehát a magvak csíráztatásának módjáról döntöttünk. Aljzatként (föld helyettesítőjeként) használhat gézt (ez a legolcsóbb lehetőség), ecowool (drágább). De javaslom a zsákvászon használatát. Ágynemű vagy juta. A tapasztalatok azt mutatják, hogy ez a legjobb aljzat. Miért? Ez a leginkább környezetbarát anyag.

TIPP: feltétlenül forralja fel a zsákvászont, és vasalja vasalóval.

Ezt követően használatra kész.

Mit kell termeszteni?

Sok lehetőség van. Mikrozöldségek tárolására használhat műanyag tálcákat és edényeket, fedeleket az Ikea műanyag dobozaiból vagy más műanyag edényekből. De fenntarthatóbb lehetőség egy üveg vagy kerámia sütőedény.

A mikrozöldek növekedése lépésről lépésre

Most a magvakról. Milyen növényeket használnak a termesztéshez? A legtöbb hagyma, káposzta, gyógynövény. Kezdje az egyszerűekkel, mint a brokkoli vagy a retek.

1. A magokat egy éjszakán át vagy 8 órán át áztassa. Ezt követően a magokat meg kell mosni. Ez megakadályozza a penész kialakulását.
2. Ezután levágunk egy zsákvászon darabot az Ön által kiválasztott tartály alakjának megfelelően. Ne kímélje a zsákvászont. Készítsen 6-7 réteget. Ez lehetővé teszi a nedvesség jobb felszívódását és a kiszáradást.
3. Ezután szétterítjük magjainkat egy hordozóra, és egy rétegben elterítjük a teljes felületen. Fontos, hogy a magokat egyenletesen helyezze el. Ez lehetővé teszi számukra, hogy elegendő oxigént és jó szellőzést kapjanak. Ez megakadályozza a penész kialakulását.
4. Ezt követően bőségesen permetezünk szórófejes palackból. De fanatizmus nélkül. Ha több konténerrel rendelkezik, akkor egymásra rakhatja őket.
5. Húzza a fóliát az utolsó formára. Ügyeljen arra, hogy több lyukat készítsen benne. A film üvegházhatást kelt, és nem engedi, hogy a nedvesség sokat elpárologjon.A lyukak lehetővé teszik a levegő bejutását, mivel penész képződhet levegő nélkül.
6. Egy napra hagyjuk magjainkat. Időnként figyeljük a palántákat. Amint zöld hajtások jelennek meg, a tartály kinyitható, és a napfényre vagy a legjobban megvilágított helyre helyezhető. Ha például Murmanskban él, akkor egy LED -es lámpa alkalmas lehet fényforrásként. Ne felejtse el permetezni. A szárítást nem szabad megengedni.
7. Permetezzen naponta 2 -szer. Hőmérséklet tartomány 18-22 fok. Légy türelmes, és egy hét, legfeljebb 10 nap múlva meglesz az eredmény. Feltéve minden szabályt.

Zöld mini farm otthon

Tekintettel az egészséges életmód növekvő népszerűségére, a mikrozöldek iránti kereslet ugrásszerűen növekszik. Különösen népszerű olyan nagyvárosokban, mint Moszkva és Szentpétervár. Miután több polcot telepített a lakásába vagy a loggiába, és megteremtette az összes feltételt, otthon mikrogreen farmot szervezhet. Ha nagy sikereket ért el ebben az üzletben, csatlakozzon, írjon a blogba a megjegyzésekben vagy személyesen a kapcsolatok rovaton keresztül, segítek Önnek egy videó létrehozásában a közösségi hálózatok számára, vagy online iskola megnyitásában.

Növekedj magadnak vagy eladásra - válaszd magad. Egy azonban világos: a mikrozöldek hasznos dolgok, mondhatnám, hogy pótolhatatlanok. Különösen télen és kora tavasszal. Tegye fel az Önt érdeklő kérdéseket, ossza meg a cikket a közösségi oldalakon. hálózatok, iratkozzon fel a frissítésekre. Viszlát mindenkinek, hamarosan találkozunk.

A mikrozöldek termesztését ma elsősorban az egészséges táplálkozás hívei gyakorolják. És sok ember számára még ez a név is zavarba ejtő. Mi a mikrozöldség és hogyan termeszthető?

A mikrozöldek növények palántái, amelyeket még azelőtt megesznek, mielőtt valódi levelek jelennek meg rajtuk. Logikus kérdés merül fel: miért vannak mondjuk saláta hajtások, több centiméter magasak, ha várhat pár napot, és teljes értékű zöldeket szedhet? Kiderült, hogy a növények tápértéke ebben a szakaszban a legmagasabbnak tekinthető.

A szervezet számára hasznos vitaminok és egyéb anyagok maximális mennyiségét a zöldek és zöldségek tartalmazzák aktív növekedésük idején. Ezért a fiatal hajtások sokkal hasznosabbak, mint az érett növények.

A búza palánták C -vitamin tartalma meghaladja a frissen facsart narancslében lévő koncentrációját.

Milyen növényeket lehet termeszteni mikrozöldségként?

Mikrovilágként bármi termeszthető: zöldek, saláták, gyógynövények, gabonafélék, hagyma, répa és káposzta. A növényeket az elv szerint vetik: "egy tartályban - egy termés", vagy különböző típusú magokat kevernek össze. Ha kételkedik abban, hogy önállóan választhatja ki a keverékhez megfelelő fajtát, vásároljon kész magkeverékeket a boltokban.

Kultúra neve	A hajtások hasznos tulajdonságai
	Gazdag karotinban és C -vitaminban. Egészséges mikroelemek komplexét tartalmazzák. A brokkoli csíra a szulforafán természetes forrása, egy méregtelenítő szer, amely rákellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
	Karotint, cukrokat, illóolajokat, C- és PP -vitamint tartalmaz. Jó az emésztésre. Jól illik zöldség-, hús- és halételekhez.
	Gazdag fehérjében és foszforban. B -vitaminokat, valamint C-, PP-, E-, K -vitamint tartalmaz.
	Tartalmaznak rutint (hasznos az erek törékenységéhez), folsavat (segít a vérképzésben). A cukorbetegek hajdinacsírát használhatnak a keményítőtartalmú ételek helyett.
	Magas C- és E -vitamin -tartalmuk van. Alkalmas salátákhoz és szendvicsekhez.
	Több mint 10 féle illóolajat tartalmaz, valamint savakat, ásványi anyagokat, vitaminokat, cserzőanyagokat.
	Rossz látású embereknek ajánlott. Fehérjéket, foszfort, vasat, magnéziumot, jódot és kéneket tartalmaznak. Gazdag B, E, PP, D vitaminokban.
	A lucernacsíra fehérjeforrás.Antioxidánsokat, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, valamint A-, C-, E-, K -vitamint tartalmaznak.
	A zabcsíra gazdag C-, E-, K -vitaminban, valamint magnéziumban, kalciumban és vasban. Cukorbetegség és vérszegénység kezelésére javasolt. Erősíti az immunrendszert és az idegrendszert.
	A napraforgócsíra, mint a lucerna, növényi fehérjeforrásnak tekinthető. Nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, aminosavakat, antioxidánsokat.
	Hozzájárulnak az anyagcsere normalizálásához és a méreganyagok eltávolításához a szervezetből. Folyamatos használattal növelik az immunitást. B -vitaminokat, vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz.
	Nagy mennyiségű C -vitamint tartalmaznak. A retekcsíra élelmiszerekben történő felhasználása javítja a bőr és a haj állapotát, valamint a test általános megerősödését.
	A magas vitamin- és ásványi anyag tartalom miatt tonizáló hatásúak. Segítenek az immunrendszer erősítésében. Pozitív hatással van az emésztésre. Jól illik salátákhoz és főételekhez.
	A csírázott lencse jótékony hatással van a vérsejtek fejlődésére, ezért rendkívül hasznosak vérszegénység és alacsony hemoglobin esetén.

Mikrozöldek termesztése - lépésről lépésre

A mikrozöldek termesztése olyan egyszerű, mint a körte héja. Ehhez csak speciális csírázó tartályokra, magokra és vízre van szüksége.

1. lépés

Áztassa a kiválasztott termény magjait vízben több órán keresztül, hogy utána jobban és gyorsabban megduzzadjon és csírázhasson. Elég, ha vesz egy műanyag csészét, helyezze oda a magokat (esetünkben daikon), és töltse fel vízzel.

2. lépés

Fogja meg a csírázó tartály alját, és töltse fel vízzel.

A víz felszínétől a tartály széléig 1 cm szabad térnek kell lennie.

3. lépés

Fedje le a tartályt a tetejével, egy műanyag háló több részre osztva. Az egyszerre több termény csíráztatására szolgáló tartályok szeletekre oszthatók, amelyek átmérője lyukak a hálóban.

A kiválasztott termény magjait egyenletesen eloszlatja a rácson.

4. lépés

Permetezze be a magokat spray -palackkal, hogy tovább nedvesítse őket, és tegye meleg, világos helyre.

5. lépés

Amikor a palánták eléggé kicsíráztak, gyökereik a hálóba ragadtak, kezdje el a gyógynövények öblítését folyó víz alatt. Ezt naponta 2-3 alkalommal kell elvégezni. Az öblítés után feltétlenül töltse fel a tartályt vízzel, hogy a növények gyökerei elérjék a nedvességet.

6. lépés

Szüret fiatal zöld. A tenyészet növekedési ütemétől függően a mikrozöldek 5-10 napon belül fogyasztásra készek. Általában a csírákat akkor szedik, amikor a palánták 4-7 cm magasak.

Mit kell főzni mikrozöldekkel?

Túró szezámmaggal és mikrozöldekkel

Kívánt:

• 50 g túró a,
• 50 g kefir,
• 15 g zeller
• mikrozöldek (ízlés szerint),
• 4 g szezámmag.

Keverje össze ízlés szerint a túrót, a kefírt, a zellert (apróra vágva), a mikrozöldeket (vízitorma, daikon vagy lucerna). Szórjon szezámmagot az edényre.

Saláta mikrozöldekkel és garnélarákokkal

Kívánt:

• 1 sárgarépa,
• 1 alma,
• 20 g darált dió
• 200 g garnélarák
• retek mikrozöldjei,
• balzsamecet (ízlés szerint)
• olívaolaj (ízlés szerint)

A sárgarépát és az almát durvára reszeljük. A garnélarákokat megfőzzük, félbevágjuk. Hozzáadjuk a diót, fűszerezzük a salátát balzsamecettel és olívaolajjal. Tedd a retek csíráját a tetejére a szépség érdekében. Használat előtt keverje össze a salátát.

Hideg saláta

Kívánt:

• pirítós,
• 50 g kemény sajt
• 200 g csirke filé,
• rukkola vagy napraforgó mikrozöldek,
• 1-2 gerezd fokhagyma
• napon szárított paradicsom vagy cseresznye paradicsom,
• olívaolaj (ízlés szerint)

Készítsen pirítóst, enyhén meglocsolja olívaolajjal, dörzsölje meg fokhagymával. Forraljuk fel a csirkefilét, vágjuk fel. A kemény sajtot is apró kockákra vágjuk. Helyezzen egy adag csirkét és sajtot a pirítósra, adjon hozzá egy napon szárított paradicsomot (vagy grillezett cseresznyeparadicsomot). Díszítse az edényt egy csomó mikrozölddel.

A fiatal hajtásokat a legjobban nyersen fogyaszthatjuk, hogy a szervezetnek legnagyobb haszna legyen. A mikrozöldeket salátákhoz adhatjuk, köretként vagy önálló ételként használhatjuk. Íze leggyakrabban szokatlan, de nagyon kellemes. És az ablakpárkányon növekvő mikrozöldek minden bizonnyal a belső dekorációjává válnak.

Mik azok a mikrozöldek?

A mikrozöldek zöldségek és fűszernövények csírázott zöldjei az első két valódi levél fázisában, amelyeket körülbelül 1 héttel a csírázás után szüretelnek és nyersen használnak a főzéshez.

Ezek az apró, ropogós és nagyon egészséges zöld növények ideálisak salátákhoz, levesekhez és szendvicsekhez, és gyakran megtalálhatók köretként az éttermekben.

Más módon a mikrozöldeket "mikrozöldnek" nevezik (az angol microgreens szóból).

Hogyan néz ki a mikrozöldek - fotó

A hajtások és a mikrozöldek nem ugyanazok

A palántákat általában vízben termesztik és 2-3 nap múlva, még a levelek kifejlődése előtt szüretelik, és egészben fogyasztják.

A mikrozöldek 1-3 hét alatt készek a betakarításra, amikor körülbelül 5-10 cm magasak, nem a gyökereket eszik, hanem csak a szárakat és a leveleket

A magvak csírázásakor először a sziklevelek jelennek meg, amelyek táplálékot szolgáltatnak a növénynek, hogy legyen ereje valódi leveleket termeszteni. A mikrozöldek a növények fejlődésének következő szakasza.

A csírák és a mikrozöldek ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járnak, de az utóbbi táplálóbb.

Milyen íze van a mikrozöldeknek

A mikrozöldek íze attól a növénytől függ, amelyből termesztik. Enyhén fűszeres, csípős vagy borsos lehet.

Enyhe fűszeres illat. Sötét lila színű.

Fűszeres íz. Vonzó rózsaszín szárak és zöld levelek. Ömlesztett és térfogatot ad a mikrozöld keverékhez.

Enyhe illat. Világoszöld, arany, rózsaszín, narancs, lila, piros és fehér szárak.

Tiszta, friss illat. Az íze finomabb, mint az érett korianderé.

Hogyan válasszuk ki és hol vásároljunk mikrozöld magokat

A mikrozöldeket bármilyen gyógynövény vagy zöldség magjából lehet termeszteni, leggyakrabban:

• koriander;
• bársonyvirág;
• rukkola;
• retek;
• bazsalikom;
• cukorrépa;
• brokkoli;
• kelkáposzta.

A legjobb a gyorsan csírázó magokat választani. Tehát a nagyon finom répáknak kicsit hosszabbra kell nőniük, mint a sós rukkolának.

A mikrozöld magokat szinte minden szaküzletben és néha az egyszerű szupermarketekben is megvásárolhatja. Ha az Ön helyén nem állnak rendelkezésre, akkor a legegyszerűbb módja az online áruházban történő rendelés.

Gyakran értékesítik a különböző növényekből származó magvak keverékét, amelyek általában ugyanabban a sebességben csíráznak és nőnek egyszerre.

Hogyan termesszünk mikrozöldeket otthon

A mikrozöldek viszonylag könnyen nőnek a városi lakás szűk körülményei között, és még télen is nagyszerű érzés, ha napos ablakpárkány van. Jó megvilágítással és elegendő nedvességgel nagyon gyorsan nő a magvakból.

Termesztési módszer talajban lévő tartályban

A mikrozöldek otthoni termesztéséhez szüksége lesz:

• tálca / tartály 5-8 cm mély;
• szerves mikrozöld magvak;
• permet;
• univerzális talaj;
• papírtörlő / vékony kendő a tálcában.

Ezután kövesse az alábbi lépéseket:

• 1. lépés Készítse elő a magokat.

Ahhoz, hogy a magok gyorsabban csírázzanak, előzetesen áztassa be őket, ha nagyok (pl. Búza, répa, napraforgó), meleg vízben több órán keresztül vagy egész éjjel. Ezt nem kell kisméretű magvaknál csinálni!

• 2. LÉPÉS Készítse elő a tartályt.

Ha perforált tálcát használ, tegyen papírtörlőt vagy vékony ruhát az aljára. Töltse fel a tartályt talajjal, de ne teljesen, de hagyjon 2-3 cm-re a tetejétől.A talaj ne legyen túl száraz vagy túl nedves! Simítsa a felületet anélkül, hogy megtörné.

• 3. LÉPÉS Vesse el a magokat.

Bőségesen szórja meg a magokat az egész tálcán, és enyhén nyomja le a tenyerével.Egy kis méretű izzadságot egyenletesen (kb. 0,5 cm) meg lehet szórni a talajjal úgy, hogy vékony réteggel borítsák.

Permetezővel enyhén meghintjük vízzel, ez megakadályozza, hogy a magok kimosódjanak és belemorzsolódjanak, és együtt kelnek ki.

Helyezze a tartályt raklapra vagy csészealjra, és tegyen félre egy meleg helyet, például a konyha ablakpárkányán.

Víz szükség szerint. Előzetesen ellenőrizze a talaj nedvességét az ujjaival való érintéssel. A magoknak soha nem szabad kiszáradniuk. Kerülje az erős öntözést.

Ha lakásában hűvös van, akkor a magok csírázásához meleg, nedves környezet megteremtése érdekében fedje le a tálcát egy átlátszó műanyag zacskóval, és hagyjon lyukakat a levegő bejutásához.

Az ízletes mikrozöldek 1-3 hét alatt készen állnak a betakarításra, a választott növény típusától függően. Amikor a palánták 2,5-10 cm magasak, ollóval vágja le a szárakat közvetlenül a talaj felett.

Hogyan termeszthetünk mikrozöldeket otthon föld nélkül

Egy másik egyszerű módja a mikrozöldek termesztésének, amelyhez még föld sem kell.

1. Használjon elegendő gézt, hogy 7 rétegben elhelyezhesse a választott növekvő edényben.
2. Helyezze a ruhát a tálcába, enyhén nedvesítse meg minden réteget permetezővízzel.
3. Bőségesen szórja meg a magokat a nedvesített sajtkendő felső rétegén, nagyon kevés hely között. Enyhén megszórjuk vízzel.
4. Fedje le műanyag fóliával, hogy nedves maradjon, amíg a magok csíráznak. Helyezze a tartályt meleg, sötét helyre, és ellenőrizze 24 óránként.
5. Permetezze be vízzel, amint a géz elkezd száradni. Ha csírát lát, helyezze a tálcát egy napsütötte ablakpárkányra.

Szükség szerint folytassa az öntözést, és néhány napon belül, amikor a hajtások 2-3 valódi levelet növesztenek, a mikrozöldek készen állnak a betakarításra. Használat előtt óvatosan vágja le ollóval.

A Microgreens egészségügyi előnyei

Magas antioxidáns tartalma miatt a mikrozöldek egészséges élelmiszereknek számítanak, amelyek elősegítik az egészséget és megelőzik a betegségeket.

Mindenféle növényi étel fogyasztása összefüggésben van számos betegség kockázatának csökkenésével, például:

• elhízottság;
• cukorbetegség;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• magas vérnyomás.

A növényi eredetű élelmiszerek szintén támogatják az egészséges arcszínt, növelik az energiát, segítenek a fogyásban és növelik a hosszú élettartamot.

Még nem végeztek kutatásokat a mikrozöldek felhasználásáról bizonyos betegségek kezelésére vagy megelőzésére.

Kevés tudományos bizonyíték van a mikrozöldségek tápértékére, de laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy sok tápanyagot tartalmaz nagyobb koncentrációban, mint az érett, teljesen kifejlett zöldségek vagy gyógynövények.

Emellett magas fitonutriensek, antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok szintjét mutatta. A mikrozöldek olyan enzimekben gazdagok, amelyek megkönnyítik az emésztést.

Ezen fontos anyagok mennyisége nagymértékben változik a növényzet típusától függően. Például a négy különböző vitamin és karotinoid legmagasabb koncentrációja a következőkben található:

• vöröskáposzta;
• daikone;
• retek;
• koriander;
• bársonyvirág.

A vörös káposztából származó mikrozöldek C -vitaminban gazdagok, de alacsony az E -vitamin tartalma, a daikonból vagy a retekből pedig magas az E -vitamin, de alacsony a lutein tartalma a káposztához, a korianderhez és az amaranthoz képest.

A brokkoli mikrozöldek rengeteg myrosinase enzimet tartalmaznak, amely a szulforafán képződéséhez szükséges enzim, amely az érett brokkoli összetevője és hatékony a rák elleni küzdelemben. Az érett brokkoli is sok myrosinase -t tartalmaz, de hajlamos lebomlani a főzés során, ha a zöldséget több mint négy percig főzi.

Gyakran előfordul, hogy az emberek különböző okok miatt nem kapják meg a gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozó RDA -t, beleértve az elérhetetlenséget, a magas költségeket vagy egyszerűen azért, mert úgy érzik, hogy nem elég ízletesek.

A mikrozöldek könnyen termeszthetők otthon, ablakpárkányon, alacsony költséggel, és óriási táplálkozási előnyökkel járnak.

A mikrozöldek ellenjavallatai (ártalmai)

Az egyetlen hajtás és mikrozöldség, amelyet nem ajánlott nyersen fogyasztani, mivel káros lehet az egészségre, a hüvelyes csíra, mert természetes méreganyagokat tartalmaz, amelyek csak akkor pusztulnak el, ha az ételt vízben főzik.

Ide tartozik a mung bab, a bab, a borsó, a szójabab, a lencse, a csicseriborsó és a lucerna csíra.

Például a lucerna csírájában található toxin károsíthatja az immunrendszert, és mivel a főzés ezeket a zsenge hajtásokat pépesíti, egyáltalán nem szabad enni.

A mikrozöldek használata a főzésben

A mikrozöldek ma már divatos trendek az élelmiszervilágban. Népszerű azok körében, akik figyelemmel kísérik jólétüket és egészséges életmódot követnek. A mikrozöldek színt, ízt és érdekes textúrát kölcsönöznek minden ételnek, miközben tápanyagokkal gazdagítják.

Az éttermek szakácsai számára a mikrozöldek díszként szolgálnak tálaláskor.

Íme néhány tipp a mikrozöldek főzéshez való használatához:

• Használja saláták és levesek kiegészítéseként.
• Dobjon egy kis marékot turmixba vagy gyümölcslébe, mielőtt turmixgépbe keverné.
• Köretként bármelyik főételhez használható.
• Főzés után szórjon mikrozöldeket a szendvicsre vagy a pizzára.
• Add hozzá a rántottához vagy a rakott tésztához.
• Cserélje ki a mikrozöldeket a salátára a hamburgerben vagy a szendvicsben.

A mikrozöldek mint jövedelmező üzlet

A mikrorészletek mint vállalkozás alacsony költségekkel és nagy nyereséggel járnak (piactól függően). Gyorsan növekvő hozama és könnyű termesztése népszerűvé tette jövedelemforrásként.

Íme néhány előny az eladásra szánt mikrozöldek termesztéséből:

1. Gyorsan nő: a magoktól a késztermékekig 1-3 hét a kiválasztott fajtától függően.
2. Magas hozamarány - Hihetetlen számú növény termeszthető kis területen. Sok fajta többféle termésre képes.
3. Az a minimális költség, idő és erőfeszítés, amely szükséges a biozöldek beszerzéséhez az „egészséges étrendhez”, amelyre nagy a kereslet.
4. A mikrozöldek igénytelenek a körülményekhez. Jó világításra, megfelelő sekély edényre, vízre és táptalajra van szüksége. Olcsó fénycsövek használhatók.
5. Alacsony termelési költségek. Mivel a mikrozöldek termesztése nem igényel drága berendezéseket, az indítási költségek meglehetősen megfizethetőek, és akár több tízezer rubelbe is kerülhetnek.
Közzététel dátuma:Otthon nő