Tartalom
A kagylóhús diétás és ínyenc termék megfizethető áron. Most nagy a kereslet, így a kagylótenyésztés óriási nyereséges potenciállal rendelkező vállalkozás, különösen a termékek teljes feldolgozása mellett. A kagylófarm a működés második évében kezd nyereséget termelni, és gyorsan megtérül. Ez egy nagyszerű lehetőség
üzlet a tengeren
.
A cikk tartalma:
- Milyen típusú kagylók vannak?
- Tenyésztési technológia
- Pénzügyi befektetések és jövedelmezőség számítása
- Más vízi állatok tenyésztése
A kagyló (vagy mytilid) vállalkozás esete:
- Oroszország partvonalának jelentős hossza, kedvező feltételekkel a kagylók tenyésztésére, különösen a Fekete -tenger partja és az Azovi -tenger vízterülete;
- természetes élelmiszer -alap és ültetési anyag jelenléte, amely nem igényel további költségeket;
- a tőkeköltségek csak gazdaság létrehozásakor szükségesek, az áramlási költségek minimálisak;
- a termelés folyamatossága;
- a betakarítás lehetősége szinte bármikor "megrendelésre";
- a termékek teljes feldolgozásának lehetősége minimális berendezési költségek mellett;
- a termékek iránti kereslet meghaladja a kínálatot.
Milyen típusú kagylók vannak? 
Optimális feltételek az ipari tenyésztéshez:
- Mélység - 50-200 m;
- Hőmérséklet - 12-18 ° С;
- Tápláló algák biomassza - 4-6 mg / l;
- A víz sótartalma - 17-34 ppm;
- Az oxigén mennyisége a telítettség több mint 80% -a.
A fő faj a tenyésztéshez
1. Sima (vagy ehető) - a leggyakoribb termesztési típus. Spanyolország, Hollandia, Oroszország, Olaszország, USA, Kína tenyésztéssel foglalkozik.
Jellemzők:
- a fejlődéshez szükséges vízhőmérséklet 10–20 fok;
- víz sótartalma 16 - 32%, élőhely mélysége - akár 60 méter;
- a héj mérete legfeljebb 10 cm hosszú;
- egész évben tenyészt;
- piacképes méret (5 - 8 cm) 3 év alatt érhető el.
2. Mediterrán elterjedt a Földközi -tenger, az Égei -tenger, a Márvány, a Fekete, az Azovi, a japán tengerekben.
Jellemzők:
- a héj maximális mérete 14 cm;
- élőhelyvizek - tenger, sós;
- vízhőmérséklet a fejlődéshez - akár 15 - 18 fok;
- a víz sótartalma - akár 18%;
- élőhely mélysége - 1 - 20 m.
3. koreai. Elterjedés: Sárga -tenger és Koreai -tenger
Jellemzők:
- piacképes méret (5-6 cm) 2 év alatt érhető el;
- élőhelyvizek - tenger;
- vízhőmérséklet a fejlődéshez - akár 26 fok;
- a víz sótartalma - akár 30 - 34%;
- 40 m mélyen élnek.
4. Csendes -óceán. A Japán -tengeren fogják őket. Japán, Oroszország, Észak -Korea foglalkozik tenyésztéssel.
Jellemzők:
- piacképes méret (5 cm) közel 2 év alatt érhető el;
- élőhelyvizek - a Csendes -óceán északnyugati, északkeleti partjai;
- vízhőmérséklet a fejlődéshez - 9 - 18 fok;
- a víz sótartalma - akár 34%;
5. Szürke kagyló (vagy óriás)
Jellemzők:
- Élőhely - a Japán -tenger és az Okhotsk sekély vize;
- a héj hossza - körülbelül 20 cm;
- a puhatestű héja tömege legfeljebb 1,6 kg.
Tenyésztési technológia 
A kagyló termesztése egyszerű üzletnek számít, de csak a tengerhez való hozzáféréssel végezhető.
A kagylók tenyésztésének számos optimális módszerét dolgozták ki. Ezek alapján készítsen üzleti tervet.
1. Tutajtermesztés
Ez a legnépszerűbb módszer. A tutajokat súlyokkal rögzítik a víz fölé. A rakomány a tutaj alatt van rögzítve. Kötél van felfüggesztve róla, amelynek vége még egy súllyal rendelkezik. Helyezzen legalább 500 kötelet egy 5x5 m -es tutajra. Helyezze a tutajt sekély mélységbe. Áprilistól kezdve a mytilid lárvák megtelepednek a kötelek tetején, és normál körülmények között évente körülbelül 45 tonna kagylót takaríthat be egy tutajról.
2.Tenyésztés a földön
A legegyszerűbb és legolcsóbb módszer. A Mytilid -t speciális kotrógépekkel gyűjtik össze a földből. Egy kotró körülbelül 450 kg kagylót tesz ki. A termesztés a sekélyen történik, előre elkészített helyen. 200x500 m méretű parcellákat készítenek termesztésre. Ültetési sűrűség - 7 kg / négyzetméter, körülbelül 2 évig termesztve. Ez a módszer népszerű Hollandiában és Dániában.
3. Tenyésztés "Boucher" módszerrel
A módszer lényege, hogy sekély vízben, ahol apály és hullám van, 5 m magas és 40 cm átmérőjű rönköket hajtanak a homokba áprilisban és májusban a rönkökön mytilid lárvák telepednek le. A rönkök alja össze van fonva a faágakkal, hogy szabadon maradjanak. A kagylókat júniustól kezdve eltávolítják a rönkökből, majd speciális zsákokba helyezik őket, amelyeket a rönkökhöz rögzítenek, közelebb a parthoz. Ott vannak, amíg piacképes méretűvé nem nőnek.
Ezt a módszert régóta gyakorolják Európában, de drágább.
4. Zsinórokkal való termesztés
Ez a módszer alacsonyabb népszerűségű, mint az előzőek, de lendületet vesz. Nagyon hasonlít a tutajos módszerhez. Csak itt a zsinórok nem a tutajhoz vannak rögzítve, hanem a bójához.
Mielőtt tenyésztési vállalkozást indítana, lépjen kapcsolatba a speciális intézetekkel. Szakmai tanácsokkal fognak tudni szolgálni. Szolgáltatásaik nem lesznek drágák, de segítségük felbecsülhetetlen.
Kagyló a Fekete -tengeren
Pénzügyi befektetések és jövedelmezőség számítása
A szakemberek adatai a következők:
- A kagylóültetvény évente 500 tonna mytilidát hoz fel.
- 1 kg kagyló átlagos költsége 250 rubel.
- Az ültetvény költsége (telepítés nélkül) körülbelül 40 000 rubel.
- Ültetvény telepítése - 600 000 rubel. (hajókölcsönzéssel és búvárkodással).
Üzleti megtérülési időszak - 3 éves korig.
Üzleti jövedelmezőség eléri - 20%.
A mitilitidek teljes feldolgozása miatt növelhető az üzletág jövedelmezősége, mivel ezeket étrend -kiegészítők, kekszek, majonéz és mesterséges kaviár előállítására használják.
De ilyen célokra 1 400 000 rubel összegű tőke szükséges.
Más vízi állatok tenyésztése 
1. Nyitunk egy osztrigafarmot a Fekete -tengeren. Csemegetermék, amire nagy a kereslet, különösen az üdülővárosokban. Ezenkívül az üzleti befektetések minimálisak lesznek.
2. Sültet tenyésztünk. Egyszerű és jövedelmező pénzkeresési módszer nagy befektetések nélkül. A termék iránti állandó kereslet miatt a költségek 10-12 hónapon belül megtérülnek.
3. Halakat termesztünk. Ennek az üzletnek nincs szüksége a tengerre. Csak béreljen egy tározót (amelyből rengeteg van hazánkban), és szervezze meg a termesztést.
A tenger gyümölcsei mindig is nagyon népszerűek voltak, de az irántuk való kereslet különösen megnőtt, miután a modern társadalomban divatossá vált az egészség és a megfelelő táplálkozás gondozása. Ebből a szempontból a kagylóhús nagyon értékes termék, amelynek hihetetlen előnyei egészen hasonlóak a nagyszerű ízéhez.
Alapállapotok
A kagylók otthoni tenyésztése természetes környezetükben nem mindenhol lehetséges. Ezen puhatestűek normális működésének és szaporodásának biztosítása érdekében számos követelménynek kell megfelelni. Először is, ez tengervíz, amely nélkül a kagyló halálra van ítélve.
Oroszországban megfelelő körülmények alakultak ki a déli partvidéken, a Fekete és az Azovi -tenger vizein. A tudósok számításai szerint például a Krasznodar terület természeti erőforrásai lehetővé teszik, hogy évente 20 ezer tonna kagylót termeljenek. Ez kevesebb, mint a hazai orosz piac igényei, így az összes rendelkezésre álló lehetőség 100% -os kihasználásával is a kereslet még mindig meghaladja a kínálatot, ami kiváló kilátásokat vázol fel egy ilyen üzletág fejlesztésére.
Figyelembe kell venni, hogy Oroszországban a kagylók kereskedelmi célú termesztése teljesen fejletlen. Tekintettel a meglehetősen nagy keresletre, ez a rés még mindig szabad, így teljesen lehetséges, hogy elfoglalja még a kis magángazdaságok számára is.
Tenyésztési technológia nyílt vizeken
A kagylók otthoni tenyésztésének technológiája meglehetősen egyszerű, és ezért nagyon hatékony. A fő elem egy gyűjtő, vagyis egy speciális háló, amelybe kagylókat helyeznek. A régi kerítőhálók anyagként használhatók a kollektor gyártásához, így a szükséges berendezések költsége alacsony.
A kollektor víz alá van engedve, és annak érdekében, hogy az áram ne vigye el, vízszintes kötélre rögzítik. Egy 100 m -es kötél 40-50 kollektor befogadására alkalmas, amely teljes értékű ültetvényt jelent. A kollektorok elhelyezésének ideális mélysége 4 méter.
Természetesen ez csak egy általános rendszer a kagylók tenyésztésére. Részben ezért is tűnik ilyen egyszerűnek. Valójában ebben a számban hatalmas számú árnyalat és finomság található, amelyek nélkül lehetetlen jó eredményeket elérni. Ezért a kagylótelep létrehozásával kapcsolatos munka megkezdése előtt gondosan tanulmányozni kell a puhatestűek tenyésztésének elméletét.
Például, ősszel és tavasszal a kagylógyűjtőket mesterséges tárolóba kell helyezni, mivel a nyílt tengeren ebben az időszakban sok különböző lárva képződik, amelyek megölik a puhatestűeket.
Tenyésztési technológia az akváriumban
Az otthoni tenyészkagylókat akár a tengerparttól távol eső területen is lehet telepíteni. Ezekben az esetekben nagy tartályokat használnak a kagylók tartására. A legjobb megoldás a tengeri akváriumok, amelyeket ma sokféle konfigurációban és mennyiségben értékesítenek.
A kagyló minimális megengedett térfogata 100 liter. Ez az akvárium 10-15 egyed normál karbantartásához elegendő. Szükséges feltétel - a víz rendszeres szűrése és levegőztetése, valamint a hőmérséklet 18-22 Celsius fokon belüli tartása... A kagylók hidegvérű állatok, miközben rosszul érzik magukat, ha a környezet hőmérséklete több mint 3 fokkal a normál fölé emelkedik.
Is szükséges ellenőrizni a víz keménységét... Annak érdekében, hogy a kagylóhéj megőrizze eredeti tulajdonságait és teljes mértékben megvédje a puhatestű testét, a víz kalciumtartalmának meg kell felelnie bizonyos szabványoknak. A kívánt koncentráció fenntartása érdekében krétát, kagyló kőzetet és finomított mészkövet adnak az akváriumhoz. Ha nincsenek kéznél természetes anyagok, helyettesítheti magnéziummal és kálium -kloriddal.
A kagylók otthoni tenyésztésekor különös figyelmet kell fordítani a táplálkozásra. A szaporodás hiányának, sőt a fogságban a puhatestűeknek a leggyakoribb oka a kimerülésük. A természetben törmelékkel, azaz szerves maradékokkal táplálkoznak, amelyek tengervízben lévő tartalékai természetesen feltöltődnek. Amikor a kagylót akváriumban tartják, megszervezni kell a kagyló etetését.
Táplálkozási alapként tojássárgáját, zúzott zsemlemorzsát, előnedvesített száraz halételeket, valamint különféle mikroorganizmusokat használnak, amelyek megvásárolhatók a szaküzletekben, ahol tengeri állatok táplálékaként értékesítik őket.
A kagylókat minden nap etetni kell. Egy 4-5 cm testméretű puhatestű körülbelül 30-40 g takarmányt igényel. Ebben az esetben a feldolgozott élelmiszerek foszfor és nitrogén formájában kerülnek vissza a vízbe, és maguk a kagylók nem tolerálják ezen anyagok magas koncentrációját a vízben. ezért gondoskodnia kell az akvárium további tisztításáról speciális szűrők segítségével, amelyek felszabadítják a vizet a foszfor- és nitrogénvegyületekből.
Gazdasági haszon
A fő kérdés, amely aggaszt minden üzletembert, aki egy új projekt elindítását tervezte, és még egy olyan szokatlant is, mint az otthoni kagylótenyésztés, a gazdasági vonzerő, vagyis a kilépéskor nyerhető nyereség. Végezzünk néhány egyszerű számítást.
Egy kagyló évente körülbelül 10 ezer tojást képes előállítani, amelyek a következő szezon elejére piacképes méretet, azaz 4-6 cm-t kapnak.Ugyanakkor egy ilyen vállalkozás egyik fő előnye, hogy nem igényel nagy költségeket az ültetvények karbantartására - a kagyló önmagában táplálkozik, és a vízből kivonja a tápanyagokat. Ennek köszönhetően a kapott hús költsége jelentősen csökken.
A tapasztalatok azt mutatják, hogy egy közepes méretű ültetvényből évente körülbelül 2 tonna kagyló nyerhető. A közepes méretű ültetvény általában 100 méter kötél alatt értendő, a gyűjtők hosszában egyenletesen vannak elosztva. Az egyes kagylók húshozama körülbelül 20-25%... Vagyis a tiszta termékek tömege körülbelül 500 kg. A kagylóhús nagykereskedelmi ára az évszaktól és a régió sajátosságaitól függ, de átlagosan 100 rubel / kg körül ingadozik.
Így a jövedelem elérheti a 45-50 ezer rubelt. Ha levonja ebből az összegből a rezsiköltségeket, az alkalmazottak fizetését és az adókat, akkor az otthoni kagylótenyésztési üzletág jövedelmezősége meglehetősen magas lesz - 60%-on belül.
Értékesítési lehetőségek
Minden élelmiszer -előállítással kapcsolatos vállalkozás egyik fő problémája a kapott termékek értékesítése. A kagyló ritka ínyenc áru, ezért értékesítési lehetőségeket szakosodott vendéglátóhelyeken kell keresni. Ezek lehetnek elit éttermek, amelyek különlegessége a tenger gyümölcsei, valamint kis kávézók. Ne felejtsük el a gyakori fogyasztók szegmensét, akik kagylót vásárolnak az otthoni konyhájukban való főzéshez.
Különös figyelmet kell fordítani az értékesítésre előkészített termékek tárolására. A kagylók fagyasztása vagy csomagolása speciális vákuumtartályokban többször meghosszabbítja az áru biztonságos tárolási idejét. Ugyanakkor a feldolgozás növeli a termék költségeit.
Ezért érdemes a megfelelő felszerelés megvásárlásán gondolkodni. Ez az otthoni kagylótenyésztési vállalkozást minden lehetséges szempontból teljesen más szintre emeli: a termékértékesítés lehetőségeinek bővítése, a jövedelmezőség növelése stb.
A kagyló termesztése üzleti ötlet. Hogyan termesszünk kagylót.
A kagyló a világ egyik legnépszerűbb tengeri kéthéjú kagylója, magas tápértékkel rendelkezik, a termesztés fő előnyei a magas termékenység, a könnyű karbantartás, a kagylók gyűjtőkön telepednek le, nem igényelnek további etetést, megkapják az összes élelmiszerek (fitoplankton) maguk, a szűrési folyamat során tengervíz.
A kagylók természetes körülmények között történő termesztésének technológiája nem bonyolult, hanem speciális szerkezetek - gyűjtők telepítéséből áll, amelyek tömeges koncentrációjuk helyén vannak.
.
.
A kagylók gyűjtőjét szubsztrátumnak is nevezik, lehet különböző kialakítású, a legegyszerűbb gyűjtő egy teher konstrukciója, egy körülbelül 10 mm átmérőjű nylon kötél csomókkal, kötélszálakkal vagy műanyag körökkel, 25 percenként váltakozva cm az úszóhoz rögzítve.
A puhatestű lárvák maximális száma a látóhatáron a felszíntől 4-5 méterre helyezkedik el, általában a gyűjtő hossza nem haladja meg az 5 métert. A kollektorokat fél méter hosszú, 6 mm átmérőjű kötelekkel rögzítik a vízszintesen elhelyezett kötelekhez. A kollektor alsó részéhez egy beáramló súly van rögzítve, hogy elkerülje az összefonódást, a kollektorok közötti távolság fél méter.
Kollektoros tervezési lehetőség.
A Fekete- és Azovi -tenger partjainak nagy része alkalmas kagylótermesztő telep elhelyezésére.
A kagylófarm a legnagyobb koncentrációjú lárvákon található, ahol az áramlatok örvényeket hoznak létre, amelyek felhalmozzák a puhatestű -lárvák nagy részét.
A gyűjtőket néhány héttel a kagylók tenyészideje (ősz, tavasz) előtt telepítik, hogy a kagylólárvák legjobb letelepedéséhez szükséges bakteriális fóliával borítsák őket.
A letelepedési helyet keresve a kagylólárvák gyűjtőkre telepednek, állandóan rajtuk kötnek és élnek. A kagylók nagyon termékenyek, a szezonban egy egyed több mint 10 ezer tojást rak, a lárvák, miután kikeltek a tojásokból, szabadon úsznak és táplálkoznak, elérve a 0,3 mm -es méretet, megfelelő lakóhelyet választanak, és byszussal rögzítik szálak.
A puhatestű önállóan táplálkozik az egész időszakban. A művelési folyamat megköveteli a víz alatti karbantartást és az aljzatok tisztítását. A kagylók súlyának növelése során, hogy a kollektor ne veszítse el felhajtóerejét, időszakosan további úszókat kell rögzíteni. Télen, hogy megvédje a kollektorokat a viharoktól és a jégtől, a kollektorokat nagyobb mélységbe árasztják, további terheléssel.
Amikor a kagyló eléri a 4-6 cm -es piacképes méretet, a búvár levágja a pórázokat a rakományról, a kagylógyűjtő úszik, hajóra rakják, ahol a kagylókat leverik és feldolgozásra küldik.
A kagylókat egy vagy két évig termesztik, a kétéveseknek sűrűbb a húsuk és magasabbak a költségeik. Ha a gazdaság olyan területen található, ahol nincs elegendő vízcsere, akkor a kagyló az ívási időszakban gyengülhet és leeshet a gyűjtőről, és a termés egy része elveszik, ezért csak egy éves kagylókat termesztenek az ilyen farmokon.
A gyűjtő minden futóméterében 13-15 kg puhatestű fér el. A kagylók össztömegéből származó hús mennyisége 12-15%.
A kagylófarm építéséhez tanácsot kell kérni egy speciális intézetben, ki kell dolgozni a biológiai igazolást és a vízterület működési módját. Szükség lesz a tengeri szerkezetek építéséhez szükséges műszaki rész fejlesztésére is.
A kagyló termesztése üzleti ötlet.
Jelenleg az éttermi üzletág fejlettsége nagyon magas szintet ért el. Az éttermi üzletág fejlődésével nő az igény bizonyos ételek készítéséhez használt termékek iránt. És ez a cikk a kagylókat tárgyalja - az egyik híres déli finomságot.
A növekvő kagylófarmok már nem tudnak megbirkózni az áru iránti növekvő kereslettel. Évente körülbelül 12 millió tonna kagylót termelnek szerte a világon, ezért a kagylótenyésztés ötlete az Ön vállalkozásának.
A kagyló nem valami új csemege. Ezt a terméket sok ezer évvel ezelőtt ismerték, de főleg a déli népek körében. Népszerű volt és marad alacsony kalóriatartalma, valamint magas fehérje- és szénhidráttartalma miatt.
A kagyló termesztése nem kerül sokba. Az egyik legalapvetőbb egy speciális kollektor felszerelése a tengervízoszlopba. Minden ősszel és tavasszal sok kagylólárva olyan helyet keres, ahol kötődhet és folytathatja létezését. Lehet hullámtörő vagy szikla, vagy gyűjtő, amelyet a gazda előre telepített. A gyűjtőket általában 5-6 méter távolságra telepítik egymástól, ősszel pedig 5-10 méterre eltemetik, hogy a kagylók ne szenvedjék el a vihart.
A kagylókat gépesített vezeték segítségével távolítják el a gyűjtőből. Először a kagylókat eltávolítják, majd egy speciális eszköz választja el a puhatestűeket, és belépnek a válogatódobba.
A kagylótermesztési rendszereket a vízellátás módja szerint osztják fel. Ezek átáramló rendszerek, félig áramlóak és zárt ciklusúak.A kagylók otthon történő, féláramú rendszerrel történő termesztését tekintik a legracionálisabbnak a nagyüzemi termelésben.
Ha otthon szeretné termeszteni a kagylót, zárt hurkú rendszerre van szüksége. Fő előnye, hogy önálló. A fő hátrány a nagy vízfogyasztás.
Ezenkívül a kagyló termesztésekor elfelejtheti az ételt, mert a kagyló maga választja el az ételt a vízből, amely egy szifonon keresztül belép.
Franciaország az élő kagylók 95% -át fogyasztja. Ebben az országban ez egy nagyon gyakori és ismerős élelmiszer. Éppen ezért ez az ország évente mintegy 50 ezer tonna kagylót termel.Csak Kína előzi meg - 600 ezer tonna kagylót évente, mivel a kagylótermesztő gazdaságok egyáltalán nem drágák, és sok van a part mentén.
A kagyló termesztése nem fáradságos folyamat, és nem igényel nagy befektetéseket, ráadásul gyors megtérülése is van. A vállalkozóknak figyelniük kell erre a piacra, mert a gazdaságok kínálata már nem képes kielégíteni az egyre növekvő keresletet.
