Hogyan lehet lazacot termeszteni otthon?

lazac és pisztráng tenyésztés

Igen, emlékszem azokra az időkre, amikor a lazac sok ember számára luxus volt. De ma meglehetősen gyorsan átalakul, és sok országban már régóta a leggyakoribb mindennapi ételré vált. És mindez az atlanti lazac mariculture intenzív fejlődésének köszönhető. A tóhalászat az egyik legnépszerűbb halgazdálkodási ágazat. A vörös hal tenyésztése az, amely régóta versenyben áll a hagyományos halászattal.
Fontolja meg vörös halak tenyésztését lazac felhasználásával. Az ínyencek úgy vélik, hogy a legjobb lazac az, amely a hideg fjordokban nőtt Norvégia partjainál. Ma ennek a halnak a kifogása a vadonban már régóta szinte legendássá vált. Valójában magában Norvégiában, ahol a haltenyésztés nagyon elterjedt, a lazac 70% -át tavakban termesztik. Oroszországban a vörös halak tavakban történő tenyésztésének technológiája nem túl népszerű, mivel még mindig sok tartalék található az Északi és a Balti -tengeren.
A lazachalakat elit diétás húsuk és ráadásul vörös kaviárjuk különbözteti meg. Bármilyen furcsa is, de ennek a finomságnak a 80% -át a Távol -Keletről szállítják Oroszországba. Ezért a lazacfarmok létrehozása továbbra is fiatal és ígéretes gazdálkodási terület marad a jövőben. Ma, ha átgondolt üzleti tervet dolgoz ki a lazachalak tenyésztésére, sok bevételre tehet szert.
A vad tavakat haltenyésztési hellyé alakítani nem könnyű. A leendő gazdáknak vagy privatizálniuk kell őket, vagy bérelniük kell őket. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a lazac nagyon érzékeny a környezeti változásokra. Ráadásul az ilyen típusú halgazdaságok népszerűsítése érdekében kezdeményezéseket kell bevezetni, versenyeket kell tartani a meglévő gazdaságok között. Más szóval, mutassa meg az államnak a képességeit. Ez pedig befektetéseket vonzhat.

Összesen 20 pisztrángfaj létezik, de leggyakrabban éghajlati viszonyainkban 2 fajt tenyésztenek:

• mozsár (patak),
• szivárvány; Számos rendkívül termékeny alfaj népszerű: a kanadai mélytengeri lóhegyek és Donaldson pisztrángjai, növekedési ütemük kétszer magasabb, termékenységük pedig mind a 30%-kal magasabb.

Mindkét faj ragadozó, ami befolyásolja étrendjüket: bogarak, szitakötők, békák, kis halfajták (verkhovka, ide, minnow).

A növekedést a következő számokkal lehet jellemezni:

• legfeljebb egy évig a sütés tömege nem haladja meg a 30 g -ot,
• az egyéves halak súlya 100-125 g,
• 2 évesek súlya - 200 g -tól.

Oroszországban a lazac (lazac) tenyésztés még nem fejlett, mivel termesztésének technológiája laboratóriumok és más meglehetősen drága technológiák használatát foglalja magában. De a pisztráng tenyésztés lendületet vesz.
A pisztrángok tavi tenyésztéséhez elegendő területre és a víz hőmérsékletének szabályozására van szükség. Fontos megjegyezni, hogy a pisztráng, mint minden lazac, jól táplálkozik, és télen -nyáron nő. A pisztráng tavak halak termelékenysége eléri az 1000 centnert hektáronként. A termesztés leggyakoribb fajai a szivárványos pisztráng és a patak.
A pisztrángos halgazdaságok számára a legjobbak az állandó vízhőmérsékletű források (források, patakok, kis folyók). A pisztrángtelepeket teljes rendszerre és nem teljes rendszerre osztják.Az elsők pisztrángot tenyésztenek saját termelőiktől. Ugyanakkor a gazdaságnak saját termelési állományát kell fenntartania, 4-7 éves korig, pótlását pedig 1-2 évig.
A lazachalgazdálkodásban (főleg pisztrángban és lazacban) a legfontosabb dolog az, hogy elegendő oxigén álljon rendelkezésre a vízben a gyors anyagcsere és növekedés érdekében.

különféle lazac

Miután úgy döntött, hogy otthon elkezdi a pisztráng tenyésztését, egyértelműen el kell döntenie, hogy hol tartják a halakat, több lehetőség is lehet:

1. Pisztráng tenyésztése tavakban

Mesterséges tározó létrehozásakor agyagot használhat. A tavat friss vízzel kell feltölteni, de ideális esetben friss artéziás vizet kell biztosítani. Szükséges pillanat a "régi" vízfolyás megszervezése. Ehhez használhat kezelőrendszereket, vagy kezdetben speciális vízelvezető kutakat tervezhet. Nehéz szabályozni a víz hőmérsékletét, de a halak sikeres növekedéséhez meg kell akadályozni, hogy a hőmérséklet 1,5 ° C alá süllyedjen.

2. Pisztráng tenyésztése sós vízben

A különbség az előző verzióhoz képest az, hogy sós vizet használnak. Ajánlatos fokozatosan tengervízre váltani. Az ilyen vízben lévő halakban a tengervízben az anyagcsere fokozódik, ezért a növekedési ütem felgyorsul.

3. Pisztráng tenyésztése uszodákban

Hogy megkímélje magát a pisztráng tó otthoni építésének gondjaitól, vásárolhat egy speciális medencét (pl

A pisztráng fogságban nem fog magától szaporodni, ezért mesterséges megtermékenyítéssel kell foglalkoznia. Ez a következő séma szerint történhet:

1. az ívási időszakban kiválasztják a legjobban érett termelőket, őket külön helyezik el;
2. amikor a nőstények tojása megérett, el kell különíteni, ehhez a nőstényt tiszta ruhába csomagolják, és a tojásokat óvatosan egy tiszta edénybe préselik;
3. majd a spermát a tojásokra feszítjük, óvatosan kevergetve (erre alkalmas madártoll);
4. adjunk hozzá egy kis vizet;
5. hagyja békén a tojásokat 5 percig, ezalatt megtermékenyítésnek kell történnie.

Figyelembe kell venni, hogy ha a tojásokat eltávolítják az éretlen nőstényektől, a megtermékenyített tojások aránya alacsony lesz.

A pisztráng nagyüzemi termesztésében, a nőstények kényelmesebb tojásgyűjtése érdekében a kiválasztott termelők érzéstelenítést kapnak. Gyakorolják a különféle stimuláló oldatok használatát is a megtermékenyített tojások arányának növelése érdekében, például Hamor oldatát.

Egy rövid videót is felhívunk a figyelmükre ebben a témában. Élvezze a megtekintést!

A cikk azután született, hogy kommunikált a jól ismert ichthyologist Lauren Rousstof-nal, aki a Kamcsatka területére látogatott, hogy tapasztalatokat cseréljen. Nem terjed ki a lazactenyésztés pillanataira otthon, beltéri medencékben és gazdaságokban. A történet arra összpontosít, hogy a különböző országok tudósainak erői hogyan és hogyan akadályozták meg számos halfaj kipusztulását.

Évezredek óta a lazachalak, köztük a lazac és a pisztráng, bőségesen fordulnak elő az északi féltekén - hidegvízi tavakban, patakokban, folyókban és a nyílt tengeren. De az idő múlásával az emberi tevékenységek, beleértve az intenzív halászatot is, ez a kép megváltozott: a lazacok eltűntek sok víztározóból, míg másokban számuk meredeken csökkent. A közelmúlt fejlődésének köszönhetően azonban az embernek sikerült gyengítenie ezt a tendenciát. Ezeket az eredményeket a lazacfélék figyelemre méltó genetikai alkalmazkodóképessége és a haltenyésztők képességei tették lehetővé.

A lazaccsalád több mint hatvan faja több ezer alfajt tartalmaz. Minden alfaj a környezeti feltételekhez igazodik. Ez a fajta alfaj hatalmas génállományt biztosít a haltenyésztőknek, amelyekből kiválaszthatók a szükséges tulajdonságok, például a hús mérete és alakja, növekedési üteme, színe, íze és minősége, túlélési képesség édes vagy sós vízben, idő és minta a migrációról.

A lazac tulajdonságai

Ezen tulajdonságok felhasználásával a haltenyésztők jelentős eredményeket értek el. Nézzünk meg néhányat közülük.

1. A lazac folyamatosan élhet a nagyon hideg víztestben, ahol
rántással elengedték őket, és egy bizonyos tengeri tartózkodás után csak abban térnek vissza ívásra; ez azt jelenti, hogy mind a számukra új tározókba, mind azokba, ahol egykor éltek, beönthetők.

2. Már létezik valódi lehetőség arra, hogy egyes lazacfajokat az édesvízi egész éves élethez igazítsanak, bár természetes körülmények között életük egy részét a tengerben töltik.

3. Bizonyos lazacfajok sikeresen tenyészthetők az akvakultúra technikáival.

A lazac forgalmazása

A tenyésztett lazacokat most nagy számban szállítják Észak -Amerikába, Japánba és Szibériába. A lazacot sikeresen áthelyezték Chilébe. A chilei partvidék öbleiben és szorosaiban bőséges planktonkészletek találhatók, amelyekből a telepesek táplálkozhatnak. A nem túl távoli jövőben a Dél -Amerika déli csücskénél felszabadult, gondosan kiválasztott lazacállományok várhatóan az Antarktisz part menti vizeibe vándorolnak, hogy nyári krillrajokkal táplálkozzanak.

A Nagy -tavakba bevezetett lazac tökéletesen alkalmazkodott az édesvízi élethez, ami sokak számára lehetetlennek tűnt. Skócia és Norvégia sziklás partjai mentén a haltenyésztők nagy lazacot és szivárványos pisztrángot nevelnek a tengeri öblök, fjordok és úszó utak elkerített területein.

A lazacfélék természetes elterjedése jól ismert volt, mielőtt az emberek befolyásolni kezdték őket. A Sal nemzetség képviselői, vagyis a nemes lazac, vagy a lazac, és a pisztráng éltek az Atlanti -óceán északi partjai közelében és a Jeges -tenger szomszédos részein. Szivárványos pisztráng vagy acélfejű lazac és Clarke lazacja élt a Csendes -óceán északi partja közelében. Loache -t, a Salvelinus nemzetség képviselőit az Atlanti -óceán északi és a Csendes -óceán északi partjainál, valamint a Jeges -tenger medencéjének vizein találták meg. A csendes -óceáni lazac hat faja (Oncorhynchus nemzetség) kezdetben a Csendes -óceán északi partjaira korlátozódott Tajvantól Kaliforniáig, beleértve a Bering- és az Okhotsk -tengert, valamint a Jeges -tenger szomszédos részeit.

Minden lazachal friss vízben kel ki, és legalább életének első heteit ott tölti. A lazacfélék mindhárom nemzetségének vannak anadrom fajai: a tengerbe vándorolnak, gyakran nagy távolságokra, mielőtt visszatérnek ívni az őshonos folyókba. A nemes lazac élete során sokszor visszatér ívásra; A csendes -óceáni lazac csak egyszer tér vissza, és az ívás után elpusztul. Néhány lazacfaj egész életen át édesvízben marad.
A sima és a vörös, vagy a szocikek ereklyepopulációi olyan tavakban élnek, amelyek évezredek óta el vannak választva a tengertől.

A vándorló lazacok képessége, hogy visszatérjenek őshonos vizeikbe, valóban legendás. Sok kilométert úsznak felfelé, és kiugranak a vízből, hogy legyőzzék a vízeséseket és a halhágókat, és félreismerhetetlenül megtalálják az utat. A tudósok azt találták, hogy a halak a szaglás révén képesek felismerni az "otthont" (otthont), és hogy a halak érezzék az "otthoni tényezőt", csak néhány molekuláját egymilliárd köbméter vízben. Ezt a halak szaglószerveire ható tényezőt kövek, talaj és a tározó szerves anyaga hozza létre.

Az első tenyésztési kísérletek

Hogy ki volt az első, aki otthon próbált lazacot termeszteni, az nem ismert, a tudósok számos feljegyzést találtak a lazac szaporítására irányuló kísérletekről Finnországban és Oroszországban, de a kívánt eredményt nem sikerült elérni.

Hivatalosan Németországban tették az első kísérleteket a lazacfélék mesterséges tenyésztésére, még akkor is, amikor már ismerték a puszta tényt, hogy ezek a halak elképesztő „otthonérzettel” rendelkeznek. 1763 g -ban.megállapította, hogy ha egy nősténytől vett tojást hím spermájával megtermékenyítenek, hideg folyó vízben való inkubálás után sütjük ki belőle. Az első kísérleteket barna pisztránggal (Salmo trutta) és nemes lazaccal (S. salar) végeztük. 1804 -ben az USA megkezdte a lazacfélék tenyésztését, a mesterséges ívást és a tojások inkubálását. Ezeket a kísérleteket az egyik amerikai szénnel (Salvelinus fontinalis) végeztük.

Az első csendes -óceáni lazac faiskolát 1870 -ben építették Kaliforniában, a McCloud folyón. A korábbi tenyésztési kísérletekhez hasonlóan, vadon termesztették őket természetes ívási területeiken, hogy az óvoda kiindulási anyaggal rendelkezzen. Hosszú évek óta a Csendes -óceán partja mentén Kaliforniától Japánig felállított összes halkeltető pont ezt tette. Az óvodákat csak tojások keltetésére szánták, és nem foglalkoztak a fiatalkorúak etetésének és nevelésének problémáival, amelyeket teljesen felkészületlenül engedtek ki az életre veszélyekkel teli környezetben. Általánosságban elmondható, hogy ezek a korai kísérletek keveset tettek a lazacfélék szaporodásához, és valójában gyakran aláásták a természetes halállományokat.

1895 -ben Washington államban, a Calama folyón, a Columbia mellékfolyóján halkeltetőt építettek a chinook lazac (Oncorhynchus tshawytscha), a legnagyobb csendes -óceáni lazac termesztésére. Ebben az óvodában olyan módszereket dolgoztak ki, amelyek biztosítják a sikeres ívást, a halak kikelését, a nevelést, a folyóba bocsátást, az ívásra való visszafogást az óvodában és a tojások beszerzését a következő generáció számára - olyan intézkedéseket, amelyek lehetővé tették a lazac helyreállítását készletek. A program fő célja (lazactenyésztés) a kaviár feleslegének beszerzése és más faiskolákba történő átvitele új lazacállományok létrehozása érdekében.

1901 -ben egy halkeltetőt hoztak létre a kis Zöld folyón, amely a Seattle melletti Puget Soundba ömlik. Az óvoda Chinook lazac kaviárját a Kalama folyó egyik óvodájából vették. Rövid alkalmazkodási idő után a Chinook lazac jól meggyökeresedett, és olyan mennyiségben kezdett visszatérni az óvodába, hogy hamarosan nagy kaviárfelesleg jelent meg. A Green River Óvoda a Chinook lazactojás forrásává vált a Puget Sound térség számos más óvodájában, köztük (1949 óta) az Állami Egyetem kísérleti óvodájában. Washington. A Chinook lazac, valamint a korábban lakott szivárványos pisztráng, Clark lazaca és coho lazacja biztosította az egyetemnek saját lazacállományát, és lehetőséget teremtett a kutatásra.

Sok kísérletező sokáig különféle recepteket próbált kitalálni a kémiai összetételekhez, amelyeket a fiatal lazacok élővizébe kell bevinni annak érdekében, hogy megbízhatóbban vonzzák őket a víztározókba, ahol elengedték őket. De a Piece Egyetem tudósai. Washington hamar rájött, hogy erre nincs szükség: elégségesek azok az anyagok, amelyek természetesen jelen vannak a tározók vizében. Különleges vizsgálatok kezdődtek a chinook lazaccal, amelynek célja az volt, hogy növelje a 2-3 éves tengeri tartózkodás után a víztározóba visszatérő halak számát a 4-5 éves távollét után visszatérő halak számához képest . A program keretében végzett munka nagyon jó eredményeket hozott. Egy másik programnak megfelelően egy speciális étrend alkalmazásával és egy bizonyos vízhőmérséklet fenntartásával fel kellett gyorsítani a fiatal coho lazac növekedését. Ilyen körülmények között a lazac kifejlődhet, és 6-7 hónap alatt elhagyhatja a tengert, míg ez általában 18-30 hónap után következik be. Ezek a módszerek mára a lazacfélék kereskedelmi tenyésztésének alapjává váltak az Egyesült Államokban, a csatornán, Chilében és Franciaországban.

Az egyetemi óvodába hozott Chinook lazacnak alkalmazkodnia kellett az e fajnál megszokottól jelentősen eltérő körülményekhez.Ahelyett, hogy visszatérne a nagy mély folyókhoz, mint például a Sacramento, a Columbia, a Fraser vagy a Yukon, mint sok rokona teszi, a Chinook lazac, visszatérve a tengerből "haza" az egyetemi tározóba, belép a keskeny Puget Soundba, balra fordul, a Washington-tó hajózási csatornájába esik, majd vagy a hajózási zárakon, vagy a déli part mentén húzódó haszon áthalad, majd 5,5 kilométeres utazás után a Union-tó partján húzódó sűrűn lakott ipari területen át ismét balra fordul , felmászik egy kis haljáratba, és belép az egyetemi gyűjtőbe.

A halat vonzó vizet a szállítócsatornából a gyűjtőbe szivattyúzzák, ahonnan gravitációval visszatér a csatornába. Ez az apró csöpögés az egyetemen tenyésztett lazacok sok generációjának ad otthont. Az egyetemi chinook -lazac olyan jól alkalmazkodott ezekhez a szokatlan körülményekhez, hogy a tengerből minden ősszel visszatérő halak 10-20 -szor több tojást adnak, mint amennyi az állomány fenntartásához szükséges - annak ellenére, hogy a sporthorgászok és halászhajók intenzíven fogják őket. utat.

A Chinook lazac nem az egyetlen hal, amelyet a leírt módszerrel növeltek. Vannak sikeres tenyésztési programok a coho lazac (Oncorhynchus kisutch), a rózsaszín lazac (O. gorbuscha), a chum lazac (O. keta), a lazac (Salmo salar) és a szivárványos pisztráng (S. gairdnerii) számára is.

Coho lazacot mesterségesen termesztenek

A coho lazac régóta él egy hatalmas területen, az Északi -sarktól Kalifornia közepéig. Mivel inkább kis folyókban ív, ahol aztán a fiatalkorúak felnőnek. Hazatérve a halak ezernyi ívóhelyre szétszóródnak, amelyek a Csendes -óceán északi részéről érhetők el. Így az evolúció során sok egyedi csorda vagy coho lazac alfaja keletkezett.

Egy kifejlett coho lazac késő ősszel tér vissza őshonos folyójába az óceán táplálkozóhelyeiről, amikor a víz szintje emelkedik, és az esők miatt csökken a víz hőmérséklete a folyókban. A hosszú téli hónapokban a coho lazac kaviárt kavicsréteg védi. A sült keltetés márciusban és júniusban történik. Nyáron a fiatal coho lazac ugyanazon folyókban táplálkozik vízi rovarokkal, ahol kikeltek. Ősszel, amikor a kifejlett halak visszatérnek ívóhelyeikre, a tavaszi születésű sültek melléjük táplálkoznak, és megeszik a vízi élőlényeket, amelyeket a felnőtt halak fészkelnek a tojásokért. Az ivadékok a tojást is megeszik, amelyet nem raknak le kaviccsal közvetlenül a tojásrakás után.

A fiatal coho lazacok a második tél folyamán maradnak a folyóban, és ezt az időszakot valójában hibernált állapotban töltik. A második tavasszal az elterjedési terület déli részén élő fiatalkorúak elérik a ropogós stádiumot: a test fiziológiai változásai miatt a halak elsajátítják a tengerbe vándorlás képességét. Ezen élettani változások nélkül a lazac, amelynek vérsótartalma körülbelül 12%, kiszáradna, ha tengervízbe kerülne, amelynek sótartalma 30–32%. A coho lazac másfél évig marad a tengerben, és három éves korában visszatér ívásra, így új ciklust kezd. A tartomány hidegebb részein a coho lazacnak 2,5 évbe telik, amíg eléri a ropogós stádiumot; miután 1,5 évet töltöttek az óceánban, a halak négyéves korukban visszatérnek születési helyükre.

A fent leírt eredményeket az utóbbi évek lazac -táplálkozással kapcsolatos kutatásai tették lehetővé. Különleges diétákat hoztak létre, beleértve a szükséges mennyiségű könnyen emészthető fehérjét, zsírt, nyomelemeket és vitaminokat. Eddig a halliszt volt a fő fehérjeforrás, de ennek a Peruból származó terméknek a minősége gyakran rossz volt, és az északi féltekéről származó ellátás egyre drágább és szabálytalanabb lett. Több vagy kevesebb sikerrel használtak helyettesítőket: élesztőt, növényi és bakteriális fehérjét.A halfeldolgozás során keletkezett hulladékok ártalmatlanítására irányuló programot is végrehajtottak.

A halak keltetőkben a lazacfélék növekedéséhez szükséges vízhőmérséklet fenntartásához (8–12 ° C) az erőművek vagy más ipari vállalkozások által termelt hőt lehet használni. A sütés füstölésének felgyorsulása az óvoda bizonyos vízhőmérsékletének fenntartásával érhető el. Ennek a gyorsításnak az előnyei egyértelműek: télen és nyáron elkerülhető a romboló szélsőséges hőmérsékleteknek való kitettség; a füstölés elvégezhető, mielőtt a tározó vízszintje eléri a kritikusan alacsony nyári szintet; a túlzsúfolt víztestekben az ivadékok tartózkodási idejének lerövidítése csökkenti a halbetegségek lehetőségét; minél rövidebb a tenyésztési idő, annál alacsonyabbak a takarmányozási költségek és annál közelebb van az ívási időszak.

Tenyésztés Japánban

Az északi félteke fejlett országaiban az erdők pusztulása, a föld felszántása és a városi ipari komplexumok létrehozása miatt nagyszámú természetes ívóhely és tojás inkubációs helye pusztult el. Számos ország a lazacfélék mesterséges tenyésztése felé fordult, remélve, hogy így kompenzálni tudják természetes élőhelyeik pusztításából eredő veszteségeket. Az elmúlt 20 évben a japánok nagy előrelépést tettek a chum lazac óvodai tenyésztésében. A japán felségvizeken jelenleg fogott chum lazac szinte minden mesterséges eredetű.

Bár számos mesterséges tenyésztési módszer létezik számos lazac- és pisztrángfajra Észak -Amerikában és Európában, egyiket sem alkalmazták ugyanolyan gondossággal és odaadással, mint a japánok, a 18. században Új -Angliából kölcsönzött módszerrel; még soha nem volt ilyen lenyűgöző eredmény. Mindazonáltal az összes eddigi tapasztalat alapján új lazactenyésztési koncepció alakult ki, az ún. Abban különbözik a korábbi módszerektől, hogy az ivadékok az óvodában maradnak, amíg el nem érik azt az állapotot, amely biztosítja az optimális túlélést az óceánban. Csak ekkor engedik őket a tengerbe, ahol táplálkoznak és érlelődnek, amíg eljön az idő, hogy visszatérjenek szülőföldjükre. Az új módszer óriási hatással lehet a lazacfélék fejlődésére és megőrzésére. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy pozitív eredmények csak az egész rendszer jó szervezésével érhetők el; különben a lazachalászat ökoszisztémája és gazdasága is károsodhat.

Érdekes

A lazacbiológia számos kutatója úgy vélte, hogy a chum lazac és különösen a rózsaszín lazac nem tud édesvízben élni és meghalni, ha nem lép be a tengerbe. Ezért nem meglepő módon megtudták, hogy a rózsaszín lazac -sültek, amelyek kis mennyiségben a Superior -tóba kerültek, három év alatt felnőttekké váltak. Általában a tengert elhagyó rózsaszín lazac 2 éves korában tér vissza a folyókba, és egy ilyen 3 éves ciklus egyértelműen szokatlan számára. Kétségtelen, hogy a Nagy -tavak halászatának jól sikerül egy új állomány hozzáadása.

A problémához való hozzáállás különböző országokban

Egyes szakértők nagyon kritikusnak tartják a nemes lazac helyzetét, de most remény van arra, hogy a jövő nem lesz ilyen sivár. Izlandnak sikerült stabilizálnia, sőt növelnie az ország folyóiba visszatérő lazacok számát; a politikát elsősorban a lazac erőforrások védelmére irányítják, nem pedig a kereskedelmi halászat támogatására, ami sajnos Európában, Észak -Amerikában és Oroszországban így van.

Az Izlandra ívásra visszatérő lazacok a gazdák tulajdonában vannak, akik a folyópart mentén birtokolják a földet. A gazdák azonban csak a 250 izlandi folyó közül négy alsó folyásán és csak három part menti helyen használhatják a régi hálót. Ez a fogás adja az ország éves fogásának körülbelül 40% -át.A többi fogás a sporthorgászatból származik, botokkal és fonó botokkal. Az ipari és sporthorgászatra vonatkozó engedélyeket a földtulajdonosoktól kell beszerezni. A lazachalászatot a kormány szigorúan ellenőrzi annak biztosítása érdekében, hogy a szükséges számú lazac elérje az ívási területeket.

A természetes lazacállományok védelmére irányuló program magában foglalja a folyók mesterséges tenyésztését és megnyitását a halak áthaladása érdekében, amelyek korábban nem voltak hozzáférhetők. A Kellafjordur -i állami kísérleti gazdaság felgyorsította a nemes lazac tenyésztését azáltal, hogy földalatti meleg forrásokból származó vizet használt, és szabályozta a fiatalok napi fénykibocsátásának idejét a táplálkozás és a süllyedés növekedésének javítása érdekében. a lazac esetében, és a sült vizet tartalmazó medencékhez sós vizet adnak a füstölési folyamat felgyorsítása érdekében. A különleges halátjáró szerkezetek létrehozása után lehetővé vált, hogy a lazac a számukra korábban hozzáférhetetlen folyók mentén mozogjon. A kormány támogatja a kereskedelmi lazactenyésztést is.

Nyugat-Európában a lazacok száma jelentősen csökkent az iparosodás előtti szintről, nemcsak az élőhelyek nem szándékos megsemmisítése, hanem a tengeri halak elfogása miatt is, amikor a lazacot egy, a másik ország. Skóciában, Írországban, Norvégiában és Kanadában a vállalkozók a tengeri medencékben és az úszó ketrecekben a halak érett állapotba hozatalával próbálják javítani a piacon a lazac kínálatát.

Genetikai kutatás

Az összes lazacfélék közül a szivárványos pisztráng rendelkezik a legnagyobb genetikai sokféleséggel. A Csendes -óceán keleti partja mentén elterjedt eredeti területéről elterjedt, vagy majdnem az egész földgolyón letelepedett. Még a magas tengerszint feletti trópusi tározók is bővelkednek ebben a halban.

A szivárványos pisztráng amellett, hogy nagy érdeklődést mutat a sporthorgászat iránt, fontos ipari termék. Természetes körülmények között a szivárványos pisztráng csak tavasszal költ. Most pisztrángcsordákat tenyésztettek, amelyek szinte az év bármely szakaszában képesek ívásra, ami növeli e hal ipari termelésének hatékonyságát.

Szivárványos pisztráng tenyésztési munkát végeznek 1932 óta a Művészeti Egyetem Halászati ​​Iskolájában. Washington. A cél az volt, hogy nagy mennyiségben erős, egészséges egyedeket szerezzünk be, amelyek alkalmasak tavak és folyók letelepítésére, valamint ipari gazdaságokban való használatra. Eleinte a pisztráng az élet negyedik évében átlagosan 680 g -ot ért el. Az első ívás során a nőstények 400–500 tojást ívtak. Most a kikelt állomány néhány hímje már az élet első évében eléri a 680 g -os súlyt. A második életévben érő nőstények átlagosan 4500 g súlyúak és egyenként 10 000 tojást tojnak. Bár a generációk során mintavételezett halak átlagos testhosszának növekedési üteme lassul, átlagos súlyuk tovább növekszik. Az eredmény nagy, sűrű hal (ún. Magas testű hal), javított húsminőséggel. Azt hiszem, ezek az eredmények összehasonlíthatók a szélesmellű pulykákat nevelő baromfitenyésztők eredményeivel.

A növényekkel és állatokkal szorosan összefüggő fajták vagy alfajok keresztezése gyakran heterózishoz vezet (a "hibrid életerő" megnyilvánulása). E tekintetben a lazac sem kivétel. Az acélfejű lazac (anadrom szivárványos pisztráng) és a nem vonuló szivárványos pisztrángok közötti fajok közötti párosítás olyan hibrideket hozott létre, amelyek gyorsabban tudnak növekedni, mint a vonuló lazac, de lassabban, mint a nem vándorló pisztrángok. Nyilvánvaló, hogy a domináns növekedési faktort legalább részben az acélfejű lazac keresztezésével továbbították.Ezenkívül úgy tűnik, hogy a hibridek megőrzik a tengerbe vándorlás képességét, ahol nagyon gyorsan nőnek. Amikor visszatérnek, és elérik a pubertást, a helyi horgászok űzhetik az izgalmas sportágat, mivel a hibridek megőrizték a pisztráng csalifogó képességét.

A lazacfélék kiválasztása viszonylag rövid idő alatt befolyásolhatja alakjukat, méretüket, viselkedésüket, ízüket és a hús minőségét, ugyanúgy, mint az 1500 év alatt végzett válogatás tej- és húsmarhákat hozott létre. A lazacfajok további fejlődése most az ember kezében van, aki lelkesen kezdi használni képességeit. Ez sok érdekes problémát vet fel. Az egyik a lazacfélék genetikai sokféleségének megőrzése a vadállományok virágzásának feltételeinek biztosításával. Egy másik lehetőség e csodálatos lények óriási alkalmazkodóképességének felhasználása az acél tenyésztésével, amely képes mind az új élőhelyek elsajátítására, mind azokra, ahonnan őseik az emberi tevékenység eredményeként kitelepültek.

Megosztás a közösségi médiában hálózatok

Hasonló cikkek

Bejegyzés navigáció

 

A lazac ízletes hal vörös ízű hússal. Üzleti tevékenységét úgy szervezheti meg, hogy lazacot nevel, és halat szállít a piacra, étterembe, ha kapcsolatot létesít partnereivel. Ehhez el kell látnia a halakat a szükséges ellátással. A legfontosabb, hogy a legelső dolog egy víztömeg. Leggyakrabban mesterséges tározót használnak a lazac tenyésztésére; a természeteseket itt nem szívesen látják.

Egy speciálisan erre a célra ásott árok alkalmas. Az alját nem szabad úgy hagyni, ahogy van, azt sem szükséges homokkal betakarni. Az ároknak szüksége van Konkréthogy az alsó felület sík, sima legyen. Ezenkívül láthatóbb lesz az árok.

Az árok paraméterei eltérőek, a fiatal állatok számától és életkorától függően, amelyeket új lakóhelyre bocsát. Hossza 20 méter lehet (kis gazdasággal), vagy száz. A szélesség többé -kevésbé szabványos, másfél méter. Mélységben - körülbelül egy méter. Vegyen vizet a főcsatornából.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a vízellátó helynek a vizet kibocsátó lyukkal szemben kell lennie, vagyis a csatorna másik végén. Mindkét nyílást árnyékolással kell védeni, a tápegységen van egy szelep. Nem ritka, hogy ezek a lyukak a nem kívánt vendégek - kis halak - csatornájába jutnak. Különféle állatok, szemét. A hala is el tud menekülni a csatornából.

Ennek elkerülése érdekében telepítenie kell mind ott, mind ott fémhálóami megakadályozza a média keveredését. A fiatalokat meglehetősen sűrűn engedik szabadon. Ha ezek egyéves halak, akkor akár másfél százat is letelepedhet négyzetméterenként. Súlyuk ebben a korban 10, 15 gramm.Ha két évesek, akkor a sűrűségnek természetesen kisebbnek kell lennie.

A lazaccsatorna felállításakor még egy dolgot kell figyelembe venni. A fiatal halak gyakran túlmelegednek, nem bírják az erős napfényt. Ezért a csatornán keresztül 15-20 méteres időközönként pajzsokat kell felszerelni, amelyek megvédik a halakat az erős napfénytől. A fiatalkorúak ilyen rögtönzött előtetők alá gyűlnek, ha sütni kezdenek.

Fontos pont a lazac táplálkozás. A lazac meglehetősen szeszélyes hal az ételekben; minden állateledelben megvásárolható halétel nem illik hozzá. A lazac legnépszerűbb kész kötszere a KRT-6. A halak étrendjében akár 70%is lehet. A halaknak friss és élettelen takarmányra is szükségük van. Az élő táplálék - például a férgek - lehetőleg egyenletesen oszlanak el a csatorna teljes felületén.

A nem élő takarmányhoz speciális eszközökre van szükség - palalapokra. Ezeket a csatornák belső falaihoz rögzíti. Annak érdekében, hogy a halak kényelmesen kapjanak ételt. Egyszerűen szétteríti magát az ételt ezen a tányéron. A konzisztenciának megfelelőnek kell lennie. Mit tud etetni halakkal KRT-6? A lazac étrendjében fontos, hogy legyen lépúgy daráljuk le darált húsra. És "szolgálni". Ilyen darált húst is kell adnia friss halból. Összességében egy ilyen étrendnek a napi takarmány 30-35 százalékát kell hagynia.

Ha azt szeretné, hogy a halak változatos ételeket ehessenek, adjon hozzá tőkehal kaviárt, darált lazacmájat és takarmányélesztőt. Az ételeket a medencében lévő speciális asztalokra is kirakhatja.

Minden nap, reggel, ellenőrizze, nincs -e döglött hal a csatornában. Ha van (és szinte mindig vannak), azonnal távolítsa el őket speciális hálóval. Ezenkívül távolítsa el az ételmaradékot a vízből. Ez a szükséges minimum egészségügyi előírás, amelyet be kell tartani a lazac mesterséges körülmények között történő tenyésztésekor.

Ívás lazacban novemberben és decemberben fordul elő. Kívánatos, hogy a víz hőmérséklete ne legyen alacsonyabb, mint 5 fok, akkor a tojások 80 nap alatt érnek. Ha nulla közeli hideg van, akkor kétszáz napon belül kialakulhatnak. A túl forró vizet sem szabad - egyszerűen meghalnak.

A csemegehal, amely nem áll rendelkezésre egy közönséges halász számára, mindig nagyra becsülik a piacon, és stabil a kereslete. A pisztráng egy ilyen finomság. Az ár a boltokban az ilyen típusú lazac elérheti a 900 rubelt! Éppen ezért a pisztráng otthoni nevelése nagyszerű módja lehet a pénzkeresésnek.

Tapasztalt gazdák bizonyítják, hogy a pisztrángtermesztés nagyon jövedelmező üzlet. Ma bemutatunk egy példát a pisztrángtenyésztési üzleti tervre, és adunk néhány tanácsot a szakemberektől.

A pisztráng tenyésztése a haltenyésztés legjövedelmezőbb területe

Pisztráng fajok

Kétféle pisztráng létezik: patak és szivárvány. A patak hideg hegyi folyókban található, amelyek a Balti-, Kaszpi- és Fekete -tengerbe ömlenek, természetes körülmények között a halak elérhetik a 12 kilogrammot. Amikor pisztrángot tenyésztenek mesterséges tározóban, legyen türelmes, az első három évben a pisztráng nem is ív. Az ívás általában 4 év után kezdődik, október és november között.

A szivárványos pisztráng Oroszországban csak a huszadik században jelent meg, miután Észak -Amerikából vándorolt ​​ki. Ez a fajta pisztráng az irizáló pikkelyek miatt kapta a nevét. A pisztrángfaj tenyésztésének fő problémája az, hogy a tenyésztési nehézségek mesterséges tározóban merülnek fel. Ezért a haltenyésztőknek mesterségesen meg kell trágyázniuk a nőstényeket.

Ne feledje: a kaviár kivonása időigényes folyamat, sok tapasztalatot és további ismereteket igényel. Ezért jobb, ha a kezdő haltenyésztők sültet vásárolnak. Azonnal kiengedhető egy nagy halakkal rendelkező tartályba.

A szivárványos pisztráng Észak -Amerikából vándorolt ​​Oroszországba

Hol kezdjem?

Mielőtt pisztrángivadékot vásárolna és etetne velük, meg kell látogatnia több halgazdaságot, meg kell néznie, hogyan tenyésztik ott a halakat, beszélnie kell a tulajdonosokkal, hogy megértse ezt a vállalkozást.

A halgazdaság megismerése után el kell mennie az adóhivatalba, hogy regisztrálja vállalkozását. A pisztráng tenyésztéséhez elegendő egyéni vállalkozót nyitni, az OKVED 05.02 - Halgazdálkodás kóddal.

Csak ezután mehet halállományt vásárolni, ehhez meg kell látogatnia egy pisztrángot tenyésztő halgazdaságot. Ott sültet vásárol, és tanácsokat kaphat annak gondozásáról és táplálásáról.

Tenyésztési módszerek

Ma a pisztráng tenyésztésének számos lehetősége van:

• tenyésztés tóban;
• ketrec kultúra;
• zárt tenyésztés telepítése.

A pisztráng tenyésztéséhez egy tóban meg kell találnia a megfelelő tározót, vagy saját maga kell megépítenie. Ez a fajta tenyésztés a leginkább veszteséges. Az a tény, hogy a pisztráng nem nő jól alacsony hőmérsékleten; legalább 5 évbe telik, amíg értékesítésre kerül. Ráadásul nagy a valószínűsége annak, hogy a halakat ellopják a helyi orvvadászok, és kis összegért eladják.A ketrectenyésztéssel ellentétben előfordulhat, hogy egy őr nem elegendő egy nagy víztömeg megfigyeléséhez, és további személyzet felvétele költséges lesz. Ezenkívül nem lesz könnyű halat fogni egy víztározóból megtermékenyítésre, ezt általában tapasztalt emberek végzik, akik szintén takarékos összeget vesznek el a tulajdonostól. Általában a tótenyésztés során a tulajdonosok esélyt remélnek, szerencséjük van - 4-5 év alatt több tonna pisztrángot kapnak, nem szerencsével -, elhagyják ezt az üzletet, és mást tesznek.

A ketreces módszer a pisztráng termesztését jelenti a tározó elkerített részében, ketrecekben. A ketrecek váza lehet fémtartály vagy cövekre feszített elválasztó. A haltenyésztők ezt a fajta pisztráng tenyésztést tartják a legjövedelmezőbbnek. Először is, a tartálynak csak egy része szükséges a tenyésztéshez, a fennmaradó terület pedig más célokra használható fel. Például lehetőség lesz fizetős halászatot ajánlani az amatőröknek. Másodszor, kevesebb költségre van szükség a hidraulikus szerkezetekhez, mint a tótenyésztéshez. Az elektromos áramon is spórolhat, mivel a ketrecekben nem szükséges erőltetett vízcsere, azt maguk a halak hozzák létre mozgásukkal.

A ketrectermesztésnek azonban vannak hátrányai, különben a pisztráng más típusai nem lennének relevánsak. Az első és fő probléma a halat tartalmazó tározó szennyezettsége. Ennek oka a halállomány sűrűsége és az aktív etetés. Emiatt ivóvízben nem lehetséges ketrectenyésztés. Második problémának számít a halak ketrecből való ellopása. Egy üzletembernek először meg kell oldania a ketrecei védelmének kérdését. Ehhez felvesznek egy órát, akit önállóan rendszeresen ellenőrizni kell.

A pisztráng ketrecben való termesztését tekintik a legjövedelmezőbbnek

A következő tenyésztési módszer a keringtető vízrendszer alkalmazása (zárt vízellátás telepítése). Ez egy nagyszerű lehetőség egy kis mennyiségű halat tartalmazó háztartásban. A nagy kezdeti befektetés ellenére a RAS -t a legígéretesebb lazactenyésztési modellnek tekintik, még ipari méretekben is.

A RAS a legkényelmesebb feltételeket teremti meg a pisztráng növekedéséhez. Működésének elve a víz körkörös mozgásában rejlik a rendszer elemei között, amelyek biztosítják a halak életét. A telepítés medencékből, szivattyúból, generátorokból és szűrőkből áll.

A zárt vízellátó létesítményt tekintik a legígéretesebb pisztráng tenyésztési modellnek.

A medencéknek tisztítaniuk kell a halak létfontosságú tevékenységét, tökéletesen láthatónak kell lenniük, és ki kell zárniuk az éles kiemelkedéseket. A szivattyúk felelősek a víz mozgásáért a berendezésben. Az ózon- és oxigéngenerátorok felelősek a víz oxigénellátásáért és az ózonozásért. A szűrők tisztítják a RAS -ba belépő vizet.

A RAS fő előnyei a következők:

• A pisztráng növekedésének teljes ellenőrzése: takarmányadagolás, egészségügyi értékelés, időben történő tisztítás.
• Nincs függés az időjárástól, a víz hőmérsékletének beállítása. Ez lehetővé teszi egyedi halfajok termesztését, amelyek meleg éghajlaton élnek.
• Nem szennyezi a környezetet.

A telepítés legnagyobb hátránya az áruk. A szakértők 3,5 millió rubelre becsülik a telep telepítésének költségét egy kis gazdaságban évi 10 tonna pisztrángért! Ehhez egy üzletembernek először 250-300 méteres hangárt kell építenie, az összes kommunikációt hozzá kell csatlakoztatnia, sütést és takarmányt kell vásárolnia. Szüksége van egy kis pénzeszközre is az előre nem látható költségek fedezésére.

10 tonna pisztrángból a pisztrángból származó bevétel 3-3,5 millió forint lesz, de előtte először fel kell emelni a rántást, és meg kell találni a forgalmazási csatornákat. De a fáradságosság és a költségek ellenére a pisztráng tenyésztési vállalkozást tekintik a legjövedelmezőbbnek ebben a résben.

Takarmány vásárlása

A pisztráng szívesebben eszik élő ételeket. Fry gyakran nem bánja, hogy lenyel különféle bogarakat, szúnyoglárvákat, szitakötőket és legyeket. A felnőtt egyedek kis halakhoz költözhetnek.Mindez megtalálható a gazdaságokban vagy a halászati ​​üzletek beszállítóitól, amelyek haltakarmány -készítéssel foglalkoznak.

Az élő táplálék mellett a pisztráng száraz élelmiszerekkel táplálkozik granulátum formájában, amely lehetővé teszi az adagolás módosítását. Az ilyen ételeket meleg, száraz helyiségben tárolják legfeljebb 1 évig.

Nagyon fontos, hogy mértékkel etessük a pisztrángot, mivel az elhízás lelassíthatja az érési folyamatot. A fiatal állatok általában naponta körülbelül 10-szer, száraz ételeket esznek, az idősebb halak (5-8 hónaposak) naponta legfeljebb 6-szor, az egyévesek pedig legfeljebb 3-szor, de eledelük tésztaszerű keverékből áll. és élő táplálék.

Értékesítés

Az üzleti fejlődés egy bizonyos szakaszában a marketing problémája minden halgazdaságnál felmerül. Nem minden üzlet készen áll arra, hogy élő halat vegyen eladásra, és néhányan még fizetést is követelnek az áruk polcokra helyezéséért. Az élő halak különleges gondosságot, akváriumot és állandó tisztítást igényelnek. Emellett a válság fényében csökken az ínyenc halak iránti kereslet, ami a nagy szupermarketek és üzletek vásárlásának csökkenését jelenti.

A rakomány szállítása is leggyakrabban a haltenyésztők vállára esik, mivel az üzletek tulajdonosai nem vállalnak felelősséget a halak biztonságáért, ez pedig többletköltség.

Az élő halak különös gondosságot, akváriumot és állandó tisztítást igényelnek

Kiadások és bevételek

A pisztráng ültetési anyag árát a régióban tartják - 250-400 rubel kilogrammonként. A költség a halak súlyától függ, minél kisebb a pisztráng, annál drágább. Mert egy kilogramm kis pisztráng több felnőttet hoz a jövőben. A pisztráng teljes vásárolt mennyiségének 10 százalékát kell figyelembe venni a veszteségekre. És a sütés többi része három év után kilogramm hal lesz, amelyek mindegyike legalább 150 rubelbe kerül. Természetesen olcsóbb megtermékenyített tojást vásárolni, de az első szakaszban ezt nem szabad megtenni, mert a tapasztalatlan haltenyésztők nem tudják majd termeszteni. Ahhoz, hogy az első évtől nyereséget érjen el, vásárolhat 200-300 gramm pisztrángot, és sokkal gyorsabban szerezheti meg első bevételét.

A takarmány költsége átlagosan évi 200 ezer, a rántás vásárlása 300 ezret vesz igénybe. A zökkenőmentes munkavégzéshez feltétlenül szüksége lesz asszisztensekre, két -három emberre. Költség évente a bérek - 300 ezer. Berendezések vásárlásához - 1–3,5 millió. A teljes maximális költség a működés első évében 4,3 millió.

A pisztráng értékesítéséből származó bevétel 3-4 éves tenyésztésből indul. A 10 tonna halból származó éves jövedelem 3,5-4 millió rubel között mozog. A pisztráng boltokba történő értékesítésén túl azonban lehetőség van fizetett halászat megszervezésére és stabil jövedelem megszerzésére a halász által a tározó területén eltöltött minden óráért. Ez a fajta halértékesítés segít megtakarítani a szállításon és a pisztráng fogásán, és az éves forgalom 10 százalékát, azaz 300-400 ezer rubelt ad. Ebben az esetben az üzleti megtérülés 3-4 év lesz.