Hogyan termeszthetünk kínai káposztát otthon?

Úgy tűnik, hogy nem is olyan régen a pekingi káposzta megjelent szupermarketünkben, óvatosan vásároltuk salátákhoz, de kiderült, hogy főzhető, párolt, pácolt, sőt sózható és erjeszthető is. Nemcsak örömmel vettük fel az étrendünkbe, hanem beengedtük a nyaralóinkba is. A kínai káposzta megszűnt kulináris csoda lenni, sikerrel termesztjük, évente két, néha három termést kapunk.

Rövid leírás

A pekingi káposzta kétéves keresztesvirágú növény, amelyet általában évente termesztenek. Lehet leveles, félkáposzta és káposzta. Ebből a zöldségből levélrozetta, vagy - mint azt már megszokhattuk - laza, hosszúkás káposztafej. Finom lédús, enyhén hullámos, sárgászöld színű, hullámos szélű levelekből áll, mindegyik közepén széles, fehér lédú, törékeny.

Az egészséges ásványi és vitamin összetétel, valamint a levelek változatlanul finom íze alacsony kalóriamennyiséggel kombinálva azonnal ezt a külföldit tette salátáink prímájává. A pekingi káposzta élelmi rostokból, fehérjékből és makrotápanyagokból áll, amelyek nagyon szükségesek a szervezetünk számára: kálium, kalcium, magnézium, foszfor. Vasat, cinket, mangánt, jódot, fluort, réz - nyomelemeket tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak és egészségesebbé tesznek minket. És nagy mennyiségű A, B, C, E, K vitamin helyettesítheti a multivitamin komplexet a gyógyszertári palackból.

Ennek az összetételnek köszönhetően rendszeres használat mellett a kínai káposzta rendszeres használatával enyhíti a vitaminhiányt és a vérszegénységet, csökkenti a fekélyes és onkológiai megbetegedések lehetőségét, javítja a szív- és érrendszert, valamint a májat, rendbe hozza az idegeket és normalizálja a cukor mennyiségét. a vér. Nem csoda, hogy otthon - Kínában - úgy vélik, hogy ez meghosszabbítja az életet.

A gyomornedv fokozott savasságával és a gyomor -bél traktus bármely betegségének súlyosbodásával azonban jobb tartózkodni a használatától. Bár az orvosi táplálkozáshoz különböző étrendekben szerepelnek, nem tanácsos túl sokat enni belőle, mint minden káposzta.

Videó "Káposzta termesztése"

Ebben a videóban a tapasztalt kertészek elmondják, hogyan kell megfelelően termeszteni ezt a fajta káposztát.

Növekvő funkciók

Nyilvánvaló, hogy a rengeteg előny mellett nyári lakosaink nem maradhatnak közömbösek termesztése iránt.Sőt, nyitott vagy védett területen is könnyen termeszthető, még rövid nyár mellett is. Rövid tenyészidő, nem szeszélyes természetű - mit kérhet még? A pekingi káposzta a legjobban +15 és +20 fok közötti hőmérsékleten nő, ha a hőmérséklet +13 fok alá csökken, akkor egyszerűen leáll, és ha +24 fok fölé emelkedik, akkor leállítja a levelek növekedését, és azonnal elindítja a nyilat , sietve magokat szerezni. Ilyen követelmények mellett nemcsak a középső sávban, hanem az Urálban is szabadföldön tökéletesen termesztik, és általában a gazdák és a nyári lakosok egyenként 2 terményt gyűjtenek.

Vannak korai fajták, 40-55 nappal a vetés után érnek, például "Orange Mandarin", "Vesnyanka", "Asten", "Sprinkin". Körülbelül 1 kg súlyú káposztafejeket alkotnak. A közepesen érett fajták kissé tovább érnek, körülbelül 60 napig. A leghíresebb közülük az "Üveg", "Bilko", "Vorozheya". Nagyobb káposztafejeket alkotnak - akár 2 plusz kilogrammig, és a "Vorozheya" híres arról, hogy gyakorlatilag nem lő. A késői "orosz méretű" és "Nika" fajták híresek a nagyon nagy, 3 kg feletti káposztafejekről. Legfeljebb 80 napig érnek, és ellenállnak a hőmérséklet csökkenésének. A szezonközi „Lyubasha” fajta nagyon népszerű, híres kellemes ízéről és arról, hogy nem siet egy nyíl kiadásával.

A pekingi káposzta szereti a nedvességet, de termesztéskor nem szabad megengedni az állóvizet. Nagyon képes túlélni a levegő hőmérsékletének +3 fokos csökkenését, a magok akár +5 fokos hőmérsékleten is kihajthatnak, de otthon jobb, ha +20 vagy +22 fokos hőmérsékletet hoznak létre számukra, és mielőtt hat valódi levél megjelenése esetén célszerű meghosszabbítani a nappali órákat lámpák segítségével a nappali fény 12 óráig. A legjobb pedig nyílt terepen ültetni, amikor a levegő hőmérséklete folyamatosan +16 vagy akár +18 fokig emelkedett. Ez különösen igaz a korai fajtákra.

Vetés

Leggyakrabban a kínai káposztát palántával termesztik, de rövid tenyészideje miatt közvetlenül a kertbe vethető. Vetés előtt célszerű ellenőrizni a magvak csírázását, ez könnyen elvégezhető: csak néhány magot kell nedves gézre tenni, le kell fedni és szobahőmérsékleten kell tartani a nedvességet. A jó minőségű magvak 3-5 nap alatt csíráznak. Ha ez nem történik meg, akkor másokat kell keresnie.

A magokat nem szükséges vetés előtt feldolgozni, csak 1 vagy 1,5 cm -rel mélyítse be a talajba, vízbe. Mivel nem szeretik a szedést és az újratelepítést, a legjobb tőzegpoharakat használni, amelyekben a hajtásokat nyílt talajba ültetik. A talaj így van összeállítva - egyenlő részekben szednek gyepet és tőzeget, vagy összekeverik a humuszt egy kókuszszubsztrátummal.

Minden csészébe 2-3 magot helyeznek, 3-4 nap múlva kihajtanak, majd a levelek megjelenése után az egyik legerősebb hajtás marad. A hajtások megjelenéséig jobb sötét és meleg helyen tartani, öntözni, hogy a talaj ne száradjon ki. A palánták megjelenésével a fényre kerülnek. Általában a vetést március végén vagy június végén végzik azoknál a fajtáknál, amelyek betakarítását hosszabb ideig szeretnék megőrizni. Egy hónappal a hajtások megjelenése után átültetik őket a kerti ágyba.

Ha otthon szeretne salátára káposztát termeszteni, akkor csak 1 hónap alatt megteheti az ablakpárkányon, csak meg kell vásárolnia Khibinskaya magokat.

Hogyan kell törődni

Ez a káposzta, mint bármely más, jól növekszik az uborka, a sárgarépa, a fokhagyma és a hagyma után. Jó, ha először zöldtrágyát termeszt a számára előkészített kertben, majd elülteti csemetéit. Szereti a világos semleges talajokat, ősztől az ágyakat humusz vagy komposzt, hamu megtermékenyíti, amelyet hozzáadhatnak a lyukakhoz és az ültetés során. A palántákat egészen a levelekig a talajba ültetik, 40 cm távolságra egymástól. A korai ültetések egy hétig zárhatók - egy másik nem szőtt anyaggal.Ez nemcsak a nem kívánt hidegtől, hanem a legkellemetlenebb kártevőtől - a keresztesvirágú bolhától - is megmenti.

Az ültetés után 2 héttel a palántákat talajtakarással őrzik meg, hogy megtartsák a nedvességet és megvédjék az ültetvényt a gyomoktól. Általában hetente egyszer öntözik, amikor a hőmérséklet emelkedik - gyakrabban fontos, hogy a nedvesség 20 cm -rel behatoljon a talajba. A kínai káposzta nem igényel különös gondosságot; termesztéskor öntözik, etetik, meglazítják a körülötte lévő talajt, eltávolítják a gyomokat és védik a kártevőket - minden ugyanaz, mint bármely más típusú káposztánál.

Öntözés vagy eső után feltétlenül meg kell lazítani a talajt, hogy ne keletkezzen földkéreg. Általában szezonban 2 vagy 3 alkalommal etetik, és a később ültetett kevesebbet etet. Ehhez használjon mullein (tízszeres) vagy madárürüléket (húszszoros), gyógynövény -infúziót. A káposztafejek jobb kialakítása érdekében bórsav oldattal permetezik őket.

A csigák, a csigák és a keresztesvirágú bolhák károsíthatják a termést, ha nem ellenőrzik őket. Megelőzésre és ellenőrzésre fahamut használnak - szórják (porítják) az ültetvényekre és a körülötte lévő földre, vagy hamuoldattal öntözik. Használhat dohányt, mustárt és csípős paprikát is. A paradicsom, fokhagyma, hagyma, körömvirág, petúnia illata elriasztja a kártevőket, el lehet ültetni a káposzta közé. Ha szükséges, használjon "Fitoferm", "Bitoksibatsilin" biopreparátumokat, ha olyan vegyszerekhez folyamodik, mint az "Aktara", akkor ne feledje, hogy legkésőbb egy hónappal a betakarítás előtt használhatók.

A sűrű káposztafejeket levágják, a tavasziakat azonnal megeszik, a nyáriakat pedig hosszú távú tárolásra lehet helyezni, fóliával csomagolják, és legfeljebb +5 vagy + 7 fokos hőmérsékleten tartják.

Videó "Káposzta palánták termesztése"

Ez a videó bemutatja a termesztés alapjait és a káposzta termésének titkait.

A pekingi káposzta viszonylag nemrég jelent meg az orosz piacon, de már nem egzotikus. Az egészséges táplálkozás hívei szívesen felveszik étrendjükbe. Összetételét tekintve a pekingi káposzta semmiben sem rosszabb, mint a fehér káposzta, nagy mennyiségű fehérjét, vitaminokat és ásványi sókat tartalmaz. Nem csoda, hogy az Égi Birodalomban a hosszú élet forrásának tekintik. A zöldség fő előnye, hogy képes megőrizni hasznos tulajdonságait egész télen. A pekingi káposzta bármilyen formában finom: pácolt, savanyú káposzta, sózva és természetesen zöldségsalátákban. A finom zöld levelek fűszert és kifinomultságot adnak minden ételhez. Különösen elengedhetetlen télen és kora tavasszal, amikor az emberi szervezetnek annyira szüksége van friss zöldségre. Ez az éves zöldségnövény rövid, legfeljebb 2 hónapos tenyészidejű, és egész évben termeszthető.

Lehet -e kínai káposztát termeszteni az ablakpárkányon?

A pekingi káposztát könnyű egyedül termeszteni, és ehhez nem kell nyaraló. A vitaminzöldségekkel rendelkező veteményeskert közvetlenül az ablakpárkányon vagy a zárt erkélyen rendezhető el. A déli oldalon lévő ablak nagyon alkalmas a kultúrához, nem igényel további megvilágítást - még egy rövid téli napon is elegendő fény van. Remekül érzi magát egy szobában vagy egy loggián, és 25-30 nap alatt termést hoz.

A pekingi káposzta télen is termeszthető ablakpárkányon - nem igényel hosszú fénynapot

Sőt, a zöld káposztalevelek nemcsak magvakból nyerhetők. A használt káposztafej kezdetet adhat az új termésnek. Ehhez a káposztafej alsó részét 5-7 cm -rel levágják, és a vízbe engedik. Nagyon gyorsan gyökerek és fiatal levelek jelennek meg a csonkról. Természetesen a termés nem lesz olyan bőséges, és a káposzta tekercsek nem valószínű, hogy elkészülnek, de salátához vagy szendvicshez elegendő friss fűszernövény.

A pekingi káposzta szárai újra betakaríthatók, ha a használt fejet a földbe vagy egy vízzel ellátott edénybe helyezzük.

Nagyon gyakran a vásárolt pekingi káposzta tele van vegyszerekkel.A beltéri zöldségek termesztése lehetővé teszi, hogy bioélelmiszereket fogyasszon, és támogatja a legyengült immunrendszert a téli hónapokban.

Videó: csonkból pekingi káposztát termesztünk

Milyen fajták alkalmasak otthoni termesztésre

A kínai káposzta ablakpárkányon történő termesztéséhez a legjobb a korai érésű, kis rozettával rendelkező leveles fajták használata, mivel nagy területű táplálkozás szükséges a teljes értékű sűrű káposztafejek kialakításához.

Otthoni termesztésre a következő fajták alkalmasak:

• A tavasz korai érésű fajta, 28 nap alatt termést hoz. Rozettát képez, amelynek átmérője 20–35 cm, súlya 150–200 g. Világoszöld levelei ráncos felülettel, savanyú ízűek. A környezet változásai nem érintik a növényeket - könnyen tolerálják a fény hiányát és a hőmérséklet csökkenését;

  A Rodnik fajta pekingi káposzta világos zöld levelekkel rendelkezik, savanyú ízű

• A Vesnyanka egy leveles fajta, amely rövid ideig tart - a hajtások megjelenése után 25–35 nap alatt éri el az érést. A gyümölcs tömege kicsi - 250 g. A fajtát magas C -vitamin tartalma és a lédús finom zöldek kiváló ízjellemzői miatt értékelik. Ellenáll a virágoknak;
• A Khibinskaya a koraszülött fajta, amelyet leggyakrabban a lakásban termesztenek. A hidegálló salátanövény a legkorábbi vitaminforrás: télen, már 20–35 nappal a magok elvetése után, hosszúkás, hengeres káposztafej keletkezik, szétterülő rozettával. A lágy, zamatos leveleket főleg saláták készítésére használják;

  Khibinskaya káposzta - hidegálló saláta növény

• Félkáposzta - 25 cm magas kis rozettával rendelkező fajta, súlya 40–100 g. Az érési időszak az évszaktól függően változik: télen hosszabb, 58–70 napos időszakra van szükség a termés kialakulásához, tavasszal - csak 30-40 nap. Nagy, lekerekített levelek, tövében keskenyek, felül tágulnak. Nagyon finom ízük van;
• A TSKHA 2 egy szezonközi fajta. A növény legfeljebb 45 cm magas, nagy, hosszúkás levelekkel, hullámos szélekkel. A leveleket rozettába gyűjtik, laza káposztafejet képezve, fehér-sárga szakaszon, súlya körülbelül 800 g;
• A Lenok korai érésű fajta salátákhoz, meglehetősen sűrű, legfeljebb 0,3 kg súlyú levélrózsát képez. A termés érési ideje csak 39 nap. A fajta stresszálló, könnyen tolerálja a fényhiányt, gyakorlatilag nem fogékony a betegségekre.

Kínai káposzta ültetése otthon

A pekingi káposzta termesztésének eredménye a talaj minőségétől, a vetőmag helyes vetésétől, az előírt hőmérsékleti rendszer betartásától és a további gondozástól függ.

Talaj előkészítése

A tenyészet inkább laza, termékeny, semleges savasságú talajon nő. A legjobb szubsztrátum a termékeny talaj, a humusz és a homok keveréke 1: 2: 1 arányban. Ha a földet a kertből veszik, először mangán vagy Fitosporin oldattal (1 csepp / 1 l) fertőtleníteni kell. Magas savtartalom esetén hamut kell hozzáadni (1 evőkanál / 1 l).

A kínai káposzta vetőmagjának talajkeverékét saját maga készítheti el gyepből, humuszból és homokból 1: 2: 1 arányban

Egyenlő arányban keverhet talajt, vermikompostot és kókusz szubsztrátumot. A talaj ásványi tápanyagokkal látja el a növényeket, a biohumusz további tápanyagokat tartalmaz, a kókuszdió szubsztrát pedig fellazítja a talajt és felhalmozza a nedvességet.

A pekingi káposzta nagyon jól nő a kész bio-talajban, amelyet kerti üzletekben értékesítenek. Alacsonyan fekvő tőzeg alapján készül, vermikulit és vermikulit hozzáadásával. Minden lényeges nyomelemet tartalmaz, és felgyorsítja a növények növekedését. Az ilyen talaj nem igényel további fertőtlenítést.

A bio-talaj tele van mikroelemekkel, és elősegíti a növények intenzív növekedését

Talajkeverék helyett gyakran tőzegtablettákat használnak, amelyek antibakteriális komponenssel, növekedést serkentő és ásványi műtrágyákkal dúsított préselt tőzeg.A tabletta héjjal rendelkezik, amely megakadályozza a szétszóródást. A vízzel tálcára helyezett tőzegtabletták megduzzadnak és 8 cm -re nőnek, a magokat a tabletta közepén lévő mélyedésben helyezik el.

A tőzegtabletta táplálék -kiegészítőket tartalmaz, és kiválóan alkalmas kínai káposzta palánták termesztésére

Amikor a palántákat táplálékkiegészítőket tartalmazó tőzegtablettákban termesztik, nincs szükség további műtrágyákra és növekedést gyorsító készítményekre.

Konténer kiválasztása a termesztéshez

A káposzta vetésének egyik legjobb lehetősége a 200 ml -es műanyag csészék. Külön tartályokban termesztve nem kell növényeket szedni, amelyek során a finom gyökerek gyakran megsérülnek.

A műanyag poharaknak vízleeresztő nyílásokkal kell rendelkezniük

Csak amikor nőnek, a palántákat egy darab földdel együtt nagyobb, 1 literes és 3 literes edényekbe ültetik át. A csészéknek vízelvezető lyukakkal kell rendelkezniük, hogy a felesleges víz ne halmozódjon fel. Használhat rögtönzött anyagokat is: vágott műanyag palackokat, joghurtos üvegeket, tejesdobozokat.

Az üvegből termesztett káposztát egy nagy tartályba ültetik át

Kényelmes a káposzta termesztése kazettákban is, minden sejtet megtöltve talajjal, és magokat vetve benne. Az ilyen kazetták már rendelkeznek vízelvezető lyukakkal, és könnyen eltávolíthatók a növények, hogy átültethessék őket egy nagyobb tartályba.

Tartályként szokásos palántadobozok is alkalmasak, amelyeket raklapra helyeznek. Több palántát is lehet termeszteni dobozokban, de búvárkodni kell. A kínai káposzta számára ez a folyamat meglehetősen fájdalmas, mivel gyakran a gyökérrendszer károsodásához vezet. A pekingi káposzta gyökerei vékonyak és törékenyek, könnyen törnek, ami a palánták növekedésének késleltetéséhez vezet.

Több palántát lehet termeszteni palántaládákban, de akkor búvárkodni kell

Vetőmagok vetése

A pekingi káposzta magját nem áztatják vetés előtt. Nedves talajba vetik sorokban, 5–10 mm mélységig, 4 cm -es intervallummal, 10 cm -es távolságot hagyva a sorok között. Meleg helyre (20-22 ° C) helyezzük őket, figyelemmel kísérve a talaj nedvességtartalmát, és minden nap kinyitva az üvegházat, hogy szellőzzön és távolítsa el a páralecsapódást.

A harmadik napon palánták jelennek meg. A fóliát eltávolítjuk, és a palántákat 5 napra hűvösebb helyiségbe helyezzük, napközben + 10–12 ° C, éjszaka + 6–8 ° C hőmérsékleten. A jövőben a káposzta optimális hőmérsékleti rendszere biztosított: + 18–20 ° C nappal és + 14–18 ° С éjszaka.

A pekingi káposzta magját nem áztatják vetés előtt.

Ezt a kultúrát nehéz elviselni a szedéssel, ezért előnyös, ha a magokat nem egy közös tartályba vetjük, hanem 3 magot minden sejtbe. A túlélési arány a szedés után nem haladja meg a 70%-ot.

A magokat azonnal külön edényekbe vetheti. Egy magot 1 literes tartályba ültetnek, 3 háromszög alakú magot három literes edénybe helyeznek. Amikor az aljzat felső rétege megszárad, öblítse le meleg, ülepített vízzel, majd óvatosan lazítsa meg a nedves talajt, biztosítva a levegő hozzáférést a gyökerekhez.

A pekingi káposzta magjait 1 cm -re a talajba temetik

Amikor a kifejlett palánták 2-3 valódi levelet fejlesztenek, csak egy növény marad a cserépben. A gyenge palántákat nem húzzák ki a talajból, hogy véletlenül ne érintse meg a megmaradt növény gyökereit, hanem csípje le.

Videó: kínai káposzta vetése palánták számára

Pekingi káposzta szedés

Ha a palántákat egy közös dobozban termesztették, 2 valódi levél megjelenésével, külön edényekbe merítik őket. Korábban a talajt jól megnedvesítették, és egy spatula segítségével eltávolítják a növényeket az üvegből egy földi csomóval együtt. Ugyanakkor a növényt a szár tartja. A palántákat tápanyagkeverékkel töltött nagyobb tartályokba ültetik át. Megszórjuk a talajt, amíg a sziklevelek el nem hagyják, tömörítik és öntözik. Eleinte az átültetett palántákat árnyékolják a napsugarak elől.

Két valódi levél növekedése után a pekingi káposzta palántái elmerülnek, és átültetik őket külön csészékbe

A palántákat átültetheti egy nagy dobozba, de legalább 30 cm -t kell hagynia közöttük, hogy növekedve ne zavarják egymást.

Videó: A kínai káposzta palántáját csigából merítjük poharakba

Gondozási jellemzők

Mint minden növény, a kínai káposzta is jó gondozást igényel. A betakarításért a nedvesség- és táplálkozási rendszer felelős.

Locsolás

A növények aktív fejlődéséhez 80-85% -os talajnedvességet és 75% -os levegő páratartalmat kell létrehozni. Ehhez bőséges, de ritka öntözést végeznek, majd a helyiséget szellőztetni kell.

A nedvesség szeretete ellenére a pekingi káposzta nem tolerálja az állóvizet, ezért az öntözésnek bőségesnek, de ritkának kell lennie.

A káposzta szereti a nedvességet, de nem tolerálja az állóvizet, ezért az öntözést csak a talaj felső rétegének megszáradása után végezzük. Nagyon fontos, hogy folyamatosan rendszeresen ellenőrizzék a talaj nedvességtartalmát, mivel a nedvesség hiánya miatt a termés rosszul képződik, és feleslege gyakran gyökérrothadás kialakulásához vezet.

Hőmérséklet rezsim

A pekingi káposzta hidegálló növény, a magok csírázásához elegendő egy kicsi +4 ° C hőmérséklet, de intenzív növekedés és fejlődés csak + 15-22 ° C hőmérsékleten következik be. Magasabb hőmérsékleten a káposzta színeződik, különösen hosszú nappal. Az sem kívánatos, hogy a palántákat hosszú ideig hűvös, 10-12 ° C alatti hőmérsékletű helyiségben tartsuk. A hőmérséklet csökkenése még 5 napig is korai nyilak kialakulásához vezet.

22 ° C feletti léghőmérsékleten a kínai káposzta színeződhet

Felső öltözködés

A pekingi káposztát a vegetációs időszakban kell etetni. A műtrágyákat öntözéssel vagy permetezéssel kell kijuttatni. Célszerű nem használni ásványi anyagokat - a káposzta nagyon gyorsan felhalmozza a nitrátokat. A levelek újbóli növekedésének felgyorsítása érdekében ajánlott kéthetente folyékony vermikompostot használni. Hasznos a pekingi káposztát bórsav oldattal megszórni (2 g -t feloldunk 1 liter forrásban lévő vízben, és hozzáadunk 9 liter hideg vizet).

A tenyészidőszak alatt a pekingi káposztát 2 hetente folyékony vermikomposttal kell etetni.

Ha nincs szerves műtrágya, az ötödik valódi levél megjelenésekor 10 nap elteltével ismételten le kell önteni 1% -os karbamid- és kálium -szulfát -oldattal. A trágyázás után a talajt jól öntözik a sprinklerből, hogy az ásványi összetétel ne kerüljön a növényekre.

Kártevők és betegségek elleni kezelés

A káposzta fő kártevői a levéltetvek és a keresztesvirágú bolhabogarak. Az ellenük folytatott küzdelemben jobb gyógynövényeket használni: kamilla, üröm főzeteit. Permetezés hamu infúzióval (300 g / 10 l) segít megszabadulni a rovaroktól. A hamuoldat nemcsak segít megbirkózni a kártevőkkel, hanem telíti is a káposztát káliummal, ami annyira szükséges a termés kialakulásához. A kártevők tömeges inváziója esetén a környezetre gyengéden ható vegyi anyagok használhatók: Fury (1 ml / 10 l), Bankol (0,7 g / 1 l).

A keresztesvirágú bolhák elleni küzdelem érdekében permetezheti a káposztát hamu infúzióval (300 g / 10 l víz)

A túlzott talajnedvesség és a hirtelen hőmérsékletváltozások, a növények megvastagodott ültetése fekete palánk megjelenését okozhatja a palántákban. A betegség megszabadulása érdekében a káposztát 0,5% -os kálium -permanganát -oldattal öntözheti.

Helytelen öntözés és hirtelen hőmérsékletváltozás esetén a káposzta hajtásait gyakran érinti a fekete láb

A túlzott öntözés kiválthatja a gombás fertőzés - peronoszpóra kialakulását. A víz stagnálása a talajban és a magas levegő hőmérséklete hozzájárul a gomba - a betegség kórokozója - aktiválásához. Először sárga vagy barna foltok jelennek meg a levél felső oldalán, majd egy szürkés bevonat kezd gyorsan terjedni az alsó oldalról. Ezért a betegség első megnyilvánulásakor a káposztát Fitosporin biofungiciddel (3 g / 5 l) kell kezelni.

A kínai káposzta ablakpárkányon való termesztése nem olyan nehéz. Természetesen egy lakásban nem lesz nagy termés. De ha körültekintően veszi körül a növényeket, és kényelmes körülményeket teremt az aktív növekedéshez, télen biztosíthatja magát és családját vitaminzöldekkel.

A kínai káposzta (pak-choy, bok-choy, mustár), amelyet Kínában több mint 5 ezer éve termesztenek, fokozatosan belép a középső sáv lakóinak étrendjébe. A növény finom levelekkel vonz, amelyek egyedi ízt adnak a salátáknak. Ez egy korai érésű és nagy hozamú növény. Nem meglepő, hogy sok nyári lakos aggódik a kínai káposzta termesztésének és gondozásának technológiája miatt.

A kínai káposzta előnyei és hátrányai

A kelet -ázsiai növény értékes zöldség az egészséges táplálkozáshoz, a különböző nyomelemek, a sokáig megmaradó vitaminok, az aszkorbinsav, a citromsav és a folsav magas tartalma miatt. A tenyészet oldhatatlan rostja normalizálja a bélműködést. Az alacsony kalóriatartalmú termék ideális a diétás táplálkozáshoz, 100 g-ban 13 kcal-t tartalmaz.
Kiváló termesztési előnyökkel rendelkezik, többek között:

• Egyedülálló, kifejezett íz, amely miatt a növényt mustárnak vagy zellernek nevezték el.
• Korai érettség. A magvetéstől a betakarításig körülbelül 2 hónap, a palántaneveléshez egy hónap szükséges.
• Elfogulatlanság. Annak ellenére, hogy a kultúra meleg és fényszerető, tökéletesen alkalmazkodik bármilyen, még nehéz körülményekhez is.
• Hidegállóság, még -5 fokig is elviseli a hőmérsékletet.
• Ellenállás kártevőkkel és betegségekkel szemben. A növény illóolajokat tartalmaz, amelyek segítenek elűzni a kártevőket.
• Magas termelékenység. A technológia betartásával szezononként 2-3 termést lehet eltávolítani, mivel a pak-choy tenyészideje 40-75 napig tart.
• Hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik.

A zöldségnövények egyik hátránya, hogy levelei a teljes érettségi szakaszban érdesek és fiatal növények, levélnyél (a levélnyél egy másik neve a zöldségnek), amelynek íze spenót, ételként kell használni.

A zöldség fő jellemzőinek jellemzői

A karfiolhoz, a brokkolihoz hasonlóan a kínai nő a fehérrépa rokona, valamint a kínai káposzta, amellyel néha összetévesztik. A növény mind megjelenésében, mind ízében különbözik.
Főbb jellemzők:

1. Egynyári, néha kétéves növény, kisebb a pekingi káposztához képest.
2. A levelek hosszúkásak, világos és sötétzöldek, érdesek, nem serdülők, akár 30-40 cm hosszúak, rozettába gyűjtve.
3. 20-30 cm átmérőjű rozetta.
4. A levélnyelek húsosak, vastagok, ropogósak, kis rügyet vesznek körül, és a fej nagy részét teszik ki.
5. A kínai káposztában nincs káposztafej.
6. A gyökérnövény a termesztés második évében alakul ki.
7. A virágok sárga színűek, kicsik (1-2 cm átmérőjűek), zsinegben gyűjtenek.
8. A hüvelyek 3-5 cm hosszúak.
9. A fej átmérője 5-10 cm.
10. Súlya 200-250 g.

Levesek, saláták készítéséhez, sütéshez, pároláshoz használják. De a legjobb, ha mustár kínai nőtől főz salátákat. Így a teljes vitamin komplex megmarad.

Technológia a káposzta magvakból való termesztésére

Kínai káposztát termeszthet az országban csemete és nem palánta módszerekkel. Lehetőség van egy csonkon alapuló növény előállítására.
A magvak közvetlen nyílt talajba vetése előnyös. Ez annak köszönhető, hogy a növény gyökérzete nagyon finom, és nem tolerálja az átültetést. Tartsa be a következő ültetési szabályokat:

• Ajánlott olyan helyet választani, amely napos, jól védett a széltől, mivel a gyökerek nagyon gyengék, a bokor kifordítható a földből.
• A zöldséget laza, termékeny, kalciumban gazdag talajba kell ültetni. Előzetesen adjon hozzá szerves anyagokat a talajhoz, és 200 g / négyzetméter minden adalékanyagot:
  • ammónium-nitrát,
  • kalcium,
  • hármas szuperfoszfát,
  • kálium -műtrágyák.
• Tartsa be a növények egymásutániságának szabályát. Ne ültessen pak choy -t semmiféle káposzta vagy retek után.Keresztesvirágú növényként ugyanarra a helyre csak 4 év után lehet ültetni. Utána lehet céklát, spenótot, salátát termeszteni. Egy kínai nő imádni fogja a talajt hagyma vagy fokhagyma után.
• Optimális vetésidő két növény betakarításához:
  • Április - május közepe.
  • Júliustól augusztus közepéig.
    A múltban történő vetés nem ajánlott, mivel virágos nyilak képződhetnek.
  • A vetés során 40x30 cm távolságot kell tartani a lyukak között, 30-35 cm-es sortávolságban, a magokat 1 cm mélységben kell vetni.
    Lehet övvel ültetni, ha 2-3 sorban vetünk, 20-30 cm távolságot téve a sorok között, 50-60 cm-t a szalagok között.A szalagokat 2-szer ritkítjuk. 1 levél megjelenésekor a csírákat 8-10 cm után hagyják, a levelek bezárásakor a növények között 20-25 cm-re ritkítják.
    Széles mederbe ültetéskor tegyen 3-4 magot a lyukba, 25-30 cm-t készítsen a lyukak között és a folyosón. A hajtások megjelenése után a gyengéket el kell távolítani, egy csemetét hagyva.
  • Fedje le a kerti ágyat műanyag fóliával, hogy megvédje a magokat a kiszámíthatatlan tavaszi időjárástól.

A kínai káposzta hajtásai 3-10 nap múlva jelennek meg.

A káposzta palánták termesztésének sajátosságai

A palántanevelési módszer nagyon vonzó a kertészek számára, mivel a betakarítást a palánták nyílt talajban történő 20-35 napos ültetése után kapják meg. Ezenkívül sok nyári lakosnak nincs más választása, mint a kínai káposzta palánták otthoni termesztése. Mivel a Pak Choi nem tolerálja az átültetést, vetőmagokat kell vetnie tőzegcserépbe, hogy aztán búvárkodás nélkül a palántákat áthelyezés nélkül közvetlenül a cserépben a kerti ágyra lehessen helyezni.
Az üvegházakban február elején szükséges magokat vetni.
A nyílt terepen ültetendő palántáknak 4-5 valódi levelüknek kell lenniük.

Egy kínai nőt növesztenek csonkból

Ez persze elképesztő, de tényleg lehet kínai káposztát termeszteni csonkról otthon. Ehhez meg kell vásárolnia a boltban egy vastag csonkkal rendelkező növényfejet.
A leveleket salátára lehet használni, és a vastag, legalább 5 cm magas alját levághatjuk. Ezután, amikor növekszik, kövesse az utasításokat:

1. Helyezze a munkadarabot egy víztartályba, és tegye hűvös helyre (ne a hűtőszekrénybe). A növénynek több napba telik, amíg a gyökerek nőnek.
2. Óvatosan ültesse át a Pak-choy-t, hogy ne sértse meg a gyökereket, egy edénybe talajjal. A felső aljzatnak a talaj felett kell lennie. Egy idő után megjelennek az első levelek, amelyek ehetők és ehetők.
3. Amíg folytatja a palántanevelést, várja meg, amíg a palánta megerősödik.
4. Öntözze a növényt, amíg el nem éri a talajba ültetés időtartamát.
   Az öntözést 3-4 nappal az átültetés előtt le kell állítani.
5. Amikor palántákat ültet a földbe, ügyeljen arra, hogy ne zavarja a káposzta finom szerkezetét.

A zöldségfélék gondozásának jellemzői

A pak choy, valamint mindenféle káposzta gondozása a hőmérsékleti rendszer (ha lehetséges) megfigyeléséből, öntözésből, gyomlálásból, lazításból és kártevők elleni védelemből áll. Van néhány jellemzője, amelyeket figyelembe kell venni a termesztés során:

1. A káposzta gondozásakor be kell tartania a számára optimális, kényelmes hőmérsékleti rendszert (ezt könnyebb üvegházban megtenni, nehezebb a szabadban). Ez a hőmérséklet nem magasabb, mint + 22 és nem alacsonyabb, mint +15.
   A Pak-choy a fejlesztés kezdetén könnyen ellenáll a 13-16 fokos hőmérsékletnek. Nem tolerálja a -5 fok alatti fagyokat.
   Melegebb körülmények között nyíl jelenik meg apró sárga virágokkal, nárcisz illattal. Magokat szerezhet be az ilyen káposztából. De egy teljes értékű káposzta nem fog működni. A magok +4 fok körüli hőmérsékleten csírázhatnak.
2. A kínai nő virágzása késői vetéssel és száraz időjárással is megfigyelhető a termesztés kezdeti szakaszában.
3. Az idegen öntözésére bőségesen szükség van, mivel a kis vékony gyökerek miatt állandóan vízre van szüksége, de mérsékelten, miután a talaj kiszárad, hogy ne okozzon bomlási folyamatot.
   Optimális öntözés naponta egyszer, akár 20 liter víz négyzetméterenként. A növény szereti a meleg öntözést, ezért hetente egyszer meleg vízzel kell öntözni.
4. Pozitív módon a zöldség szerves műtrágyával, humussal történő etetésre utal. Szezonban háromszor kell etetni 0,05% -os nitrogénoldattal: közvetlenül az ültetés után, 5-7 levél kialakulása során, a fej megkötése során.
5. A gyomlálást óvatosan kell végezni, nehogy megsértse a kicsi, rosszul rögzített gyökereket. Győződjön meg arról, hogy az apikális vesét nem borítja föld.
6. Annak elkerülése érdekében, hogy a kultúra túlmelegedjen a forró időben, fedje le egy ruhával, és emelje fel a lombkoronát. A palánták ültetése az uborkasorok közé megmenti a szépséget a hőtől. A felnőtt korban az uborka eltakarja a kínai nőt a közvetlen napsugarak elől.
7. A keresztesvirágú bolhákat arzén -kalciummal 1:10 mésszel kombinálva kezelheti, vagy hamuval megszórhatja, amíg a hajtások megjelennek.
8. A káposztafej kialakulása során a káposzta végeit kötéllel kötik össze.
9. Az első fagyok után (-5 fokig) a pak -choy bokrokat fel lehet ásni, jól megöntözni és a pincében ásni a nedves homokban.

Hozzá kell tenni, hogy néhány nyári lakos egyszerre kínai és pekingi káposztát is termeszt a helyszínen. Annak érdekében, hogy elkerüljük két különböző faj keresztporzását, ültessük őket egymástól bizonyos távolságra.

A kínai káposzta tárolási szabályai

A salátákhoz használt kínai káposztát némileg rosszabban tárolják, mint a pekingi káposztát. Annak érdekében, hogy hasznos tulajdonságait hosszabb ideig megőrizze, el kell választania a leveleket a csonktól, öblítse le folyó vízzel, csomagolja be nedves ruhába, és tegye a hűtőszekrénybe ebben a formában.
Ha kínai káposztát termeszt a kertjében, nemcsak kibővíti az elsajátított növények listáját, hanem felbecsülhetetlen értékű diétás és gyógyhatású termékkel örvendezteti meg önmagát és szeretteit.

A káposzta olyan zöldség, amelyből sok kiváló salátát készíthet. Azonban nemcsak csodálatos ízéről híres, hanem hasznos anyagokkal és vitaminokkal látja el a szervezetet. Manapság rengeteg különféle zöldségfajta létezik, mindegyik egyszerűen telített vitaminokkal, és megjelenésükben különböznek egymástól. Az egyik leghasznosabb a szervezet számára a pekingi káposzta, amely az elmúlt években egyre népszerűbbé vált a kulináris szakértők körében szerte a világon.

Mi a kínai káposzta

A pekingi káposzta kétéves növény, amelyet egynyári növényként termesztenek. Fajtától függően világos sárga vagy világos zöld levelei vannak. Ez a növény egy laza káposztafej, lédús, gyengéd levelekkel, amelyeknek fehér ere van. A levelek széle gyönyörűen hullámos vagy szaggatott.

A fajta sajátossága, hogy nincs tuskója. A káposzta fejét levesbe dobják vagy pácolják, a leveleket főleg saláták készítésére használják. Ázsia híres a pácolt pekingi káposztáról. Kimchi -nek hívják ezt az ételt, és sokan úgy vélik, hogy meghosszabbítja az életet.

Hogyan nő a kínai káposzta?

A zöldség tulajdonsága és származási története

A pekingi káposzta több ezer évvel ezelőtt jelent meg Kínában, majd Koreába és Japánba került, és végül elterjedt az ázsiai országokban. Egy idő után ez a zöldség népszerű lett Európában, valamint hazánkban.

Előnyös tulajdonságok

Miért válik Peking egyre népszerűbbé? Ez a növény tápanyagok és vitaminok forrása. A fajta fő előnye, hogy még télen sem veszíti el vitaminjait, és előnyös a szervezet számára.

A legfontosabb hasznos anyagok, amelyek összetételében szerepelnek:

• fehérje;
• ásványi sók;
• C-, A-, K-, PP -vitamin, valamint a B -vitaminok egy csoportja;
• aminosavak;
• szerves savak.

Ezenkívül a "pekingi" gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Segít:

• szív- és érrendszeri betegségekkel;
• gyomorfekély;
• erősíti az immunrendszert;
• meghosszabbítja az ember életét.

Nagyon érdekes az a tény, hogy ez a zöldség lizint tartalmaz, amely segít megtisztítani a vért és elpusztítja az idegen fehérjéket.

Kínai káposzta kimchi

A helyes módja a kínai káposzta otthoni ültetésének

Melyik kertész nem álmodik, hogy új eredményekkel örvendeztesse meg önmagát és másokat, és kínai káposztát termesszen otthon.Ha ezt a növényt magvakból kívánja termeszteni, azonnal ültesse őket nyílt talajra, vagy először palántákat termeszthet. A kínai káposzta otthoni ültetése Fehéroroszországban és a moszkvai régióban, valamint az Urálban és Szibériában ugyanazt a sémát követi.

Az egyetlen különbség az, hogy mikor kell elkezdeni a vetést, és mikor kezdődik a zöldség virágzása. Ha az első módszer alkalmazása mellett dönt, akkor lyukakat kell lyukasztania a kertben 30 cm távolságra egymástól, és humuszt kell önteni beléjük. A magokat legfeljebb 2 cm mélységben vetik. A tetejükre hamut szórnak, és fóliával borítják. Egy hét múlva látni fogja az első hajtásokat.

Magvetési terv

Mit kell tenni, és hogyan kell vetni magokat az országban vagy a kertben a jó termés érdekében? Szükséges a megfelelő vetésidő kiválasztása. A káposzta ültetésének kifejezés a kertben:

• tavasszal április 20 -ig és április 20 -ig;
• nyáron július 19 -től augusztus 9 -ig.

Kínai káposzta mag

Palánták termesztése és gondozása

Ha korai szüretet szeretne kapni, akkor a palánták "pekingijét" március végén kell vetni. És ha álmodik arról, hogy télen élvezze a betakarítást, akkor a palántákat június második felében kell ültetni.

A laza talaj alkalmas erre a növényre, ezért a vetéshez a legjobb a humusz (1 kg) és a kókuszszubsztrátum (2 kg) keveréke.

A magokat legfeljebb 1 cm -re a talajba merítik, és sötét és meleg helyiségbe helyezik. Amikor az első hajtások 3 nap múlva megjelennek, azokat megvilágított helyre kell vinni.

A kínai káposztáról legfeljebb a szokásos fehér káposztáról vagy karfiolról kell gondoskodnia.

A palántákat öntözni kell, amikor a felső földdarab kiszárad. Azonban 4 nappal a palánták átültetése előtt az öntözés leáll.

Általában a csírák egy hónap múlva készen állnak az ültetésre, amikor mindegyiküknek 4 levele van.

Palánta káposzta

Miért nem szükséges merülni?

Ez a növény nem szereti a szedést, és sokáig gyökeret ver egy új helyen. A palánták átültetése vagy ültetése a gyökerek megőrzése mellett nem fog működni. Az új helyen való elhelyezés sokáig tart. Ezért nem ajánlott merülni - jobb, ha kezdetben külön tartályokban vagy tőzegtablettákban vetik.

Mikor kell ültetni a szabadban

Mielőtt a palántákat nyílt talajba ültetné, meg kell keményíteni. Ehhez a fiatal hajtásokat friss levegőre kell vinni, először néhány órára, majd a szabadban töltött időt fokozatosan növelik. Amikor képesek egy napot az utcán tölteni, akkor a palánták készen állnak az ültetésre egy állandó helyre.

Ami ennek a zöldségnek a talaját illeti, jól lecsapoltnak és lazának kell lennie. Az agyagos talaj kiváló lehetőség. Ezenkívül nem szabad ilyen fajta növényt ültetni arra a helyre, ahol a paradicsom és a répa korábban termett.

Az ilyen csodálatos fajta ültetéséhez szükséges talajt már ősszel elkezdik előkészíteni. Ehhez ássuk fel a talajt, és adjunk hozzá mészt. Amikor tavasszal felássák a talajt, humuszt adnak hozzá.

Kínai káposzta termesztése

Hogyan neveljünk és gondozzunk egy pekinit üvegházban

"Peking" jól érzi magát az üvegházban. Ehhez azonban szigorúan be kell tartania 2 szabályt:

1. Figyelje meg a hőmérsékletet 15-20 fok között - ezért a fűtetlen üvegház nem fog működni;
2. A levegő páratartalmának 70-80%között kell lennie.

Ha ezeket a normákat nem tartják be, akkor kocsány alakulhat ki, és a növény is különböző betegségeknek lesz kitéve.

A kínai káposzta üvegházban történő termesztésének előnye, hogy önállóan állíthatja be a nappali órák hosszát és fenntarthatja az optimális hőmérsékletet. Az üvegház segít abban is, hogy terményeit fagymentesen tartsa. És ha fűtött, akkor télen is termesztheti ezt a növényt.

Kínai káposzta az üvegházban

Gondozási szabályok

Ez a növény nagyon szereti a nedvességet, a hűvösséget és a fényt. A fiatal hajtások különösen érzékenyek a hőmérsékletváltozásokra és a fagyra.Ezért védelmük és virágzásuk érdekében nem szőtt anyaggal kell lefedni őket.

Ezenkívül a vászon megvédi a zöldséget a közvetlen napfénytől a különösen forró napokon. Ezenkívül segít eltávolítani a felesleges nedvességet és elrejteni a hajtásokat a keresztesvirágú bolhából, amely szeret profitálni belőle. A talaj talajtakarása szintén hasznos lehet a nedvesség megőrzésében és a gyomok megelőzésében.

A kiváló termés elérése érdekében a zöldséget hetente egyszer meleg vízzel kell öntözni.

A felső öltözködés is gyümölcsöző hatással van rá. Az első etetést 14 nappal a nyílt terepen történő ültetés után végezzük.

Különösen hasznosak a csirketrágyából, a fűből vagy az enyémből készült infúziók. Egy liter ilyen műtrágyát öntenek minden növény alá. Ha a káposztát tavasszal ültették, akkor az etetést háromszor kell elvégezni, és ha nyáron, akkor kétszer.

Ha jó petefészket szeretne kapni, akkor érdemes 2 g bórsavat hozzáadni egy liter forró vízhez és 9 liter hideg vízhez, és ezzel a megoldással kezelni a „pekinket”.

Ültetett palánták borítása

Betakarítás és tárolás

Annak érdekében, hogy a zöldség a lehető leghosszabb ideig feküdjön a pincében, jobb előnyben részesíteni a szeptemberben betakarított fajtákat. És minél több levél marad a káposzta fején, annál hosszabb ideig tárolják a növényt. Ezenkívül hosszabb ideig fog feküdni, ha magas páratartalmú helyiségben helyezik el. Ezenkívül minden káposztafej jól be van csomagolva műanyag fóliába. Azt is meg kell vizsgálni minden fej káposzta 14 naponta, távolítsa el a szárított vagy rothadt leveleket.

Soha ne tárolja a pekint alma mellett. Olyan anyagot választanak ki, amely a növény leveleinek hervadását okozza.

A káposztát hűtőszekrényben vagy az erkélyen is tárolhatja. A lényeg az, hogy páralecsapódás nem képződik rajta, és a hőmérséklet nem csökken 0 fok alá.

Általában a káposzta erkélyen vagy hűtőszekrényben való tárolásakor ugyanazokat a szabályokat kell követnie, mint a pincében történő tároláskor.

Azt is tudnia kell, hogy a zöldség ilyen körülmények között 1-4 hónapig fekszik. Ha azt szeretné, hogy tovább tartson, akkor a következő tárolási módokat használhatja:

• kovász;
• szárítás;
• fagyasztó.

Savanyú káposzta

Az első módszer a kovász. Ez az egyik legegyszerűbb tárolási módszer. A kovász receptje nagyon egyszerű: 10 kg apróra vágott káposztát fel kell önteni 600 ml vízzel, és hozzá kell adni 100 mg ecetet, egyenként 2 tk. sót és cukrot, valamint 2 gerezd fokhagymát préselve. Továbbá a sajtó alatt mindezt körülbelül egy napig szobahőmérsékletű helyiségben, majd 14 napig hidegben kell állni.

A "pekingi" szárításához csíkokra vágjuk, és 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és az ajtót kissé kinyitjuk. 4 óra alatt kész lesz, majd a szárított zöldséget pamutzsákokba helyezzük.

A fagyasztáshoz az apróra vágott káposztát sós, forrásban lévő vízbe dobjuk 3 percre. Ezt követően a zöldséget szárítják és fagyasztják.

Mint látható, a kínai káposzta csodálatos növény, amely bármilyen asztalon dekorációnak tűnik. Ne féljen elkezdeni a pekingi termesztést, mert nem válogatós a gondozásban, és nagyon hasznos. Ezért minden kertésznek ki kell osztania egy helyet a nyári házában a pekingi káposztából.