Hogyan termeszthetünk gombát otthon és melyiket?

Hazánkban több mint elég gombabarát van! Csak egy erdei túrához a "csendes vadászathoz" szüksége van a kísérő időjárásra és bizonyos éghajlati viszonyokra. Nem mindenki fog gondolni a gombatermesztésre otthon, sőt szinte ipari méretekben. A legtöbben ezt fantasztikusnak tartják. Azonban minden valóságos. És elmondjuk, hogyan lehet gombát termeszteni üvegházban vagy otthon.

Milyen gombákat lehet otthon termeszteni

A gomba otthoni termesztésének ötlete egy adott faj kiválasztását jelenti. Minden otthoni tenyésztésre alkalmas fajta nem igényel különleges anyagköltségeket vagy további erőfeszítéseket. Az egyetlen kivétel a csiperkegomba, de egy tapasztalt kertész megbirkózik ezzel a problémával. A választást mindenekelőtt a kívánt nyereség alapján kell meghozni. Minden otthoni termesztésre alkalmas gombafajta két fő típusba sorolható:

• fás;
• talaj.

Az előbbiek közé tartozik a jól ismert shiitake gomba, laskagomba és téli gomba. De a másodikhoz - nem kevésbé népszerű gombák és gyűrűk. Még kis területeken is kiváló lehet a termés. Ezért ezeket a fajtákat ipari méretű termesztésre ajánlják.

A laskagomba termesztése otthon az erkélyen

Növekvő technológia kezdőknek

A gombák termesztéséhez szükséges idő nagy részét micélium létrehozásával töltik. A tapasztalt gombatermesztők tanácsa azonban azt sugallja, hogy jobb, ha ezt az anyagot egyedül termesztik. Végül is még a legjobb és megbízható szállítók is időnként kudarcot vallanak. A micélium kétféle módon termeszthető:

• a gabonaszubsztrátumban;
• fapálcikákon.

A választás attól függ, hogy milyen gombát tervez termeszteni.

Gomba termesztése tápláló aljzaton

Tenyésztő micélium

A micéliumot speciális szubsztrátumban termesztik. Ajánlatos meggyőződni arról, hogy kémiai és ásványi összetétele a lehető legközelebb áll ahhoz, amelyben a gombák természetes módon nőnek. Ennek a táptalajnak az összetételét újra meg kell választani, a termesztett gomba típusától függően.

Például a shiitake gomba jobban érzi magát a fában, a gomba - a komposztban, de a laskagomba inkább a szalmát részesíti előnyben. Megfelelő gondossággal az apróra vágott szalma és a fűrészpor ilyen típusú gombákat hozhat létre. Az aljzatnak azonban kiváló minőségűnek kell lennie. Ezt biztosítja a szárazság, a penész hiánya, valamint a kellemetlen szagok és idegen szennyeződések.

A búzaszalma a legalkalmasabb a gombák termesztésére. Használhat rozst vagy árpát is. A laskagombát napraforgóhéjban szabad szaporítani. Azonban csak friss anyagot szabad használni, mivel a kórokozó baktériumok kiválóan tudnak növekedni a régiekben.

A micélium nagyszámú csírázott gombaspóra gerincét jelenti. Amint ezt az alapot az aljzatba helyezzük, megkezdődik az aktív növekedés folyamata. Kezdetben csak a vékony szálak megjelenése figyelhető meg, amelyek végül ehető gombákká alakulnak.

Gomba micélium

Kiváló minőségű ültetési anyagot csak szaküzletekben érdemes vásárolni. Elsőbbséget kell adni az életképes gombaspórákat tartalmazó fának. Ellenállóbbak lesznek a betegségekkel szemben. Nem gabona micéliumból ültetett. Gyakori gombaspórákat is vásárolhat. Csak ebben az esetben több időt és erőfeszítést igényel a termés termesztése. Az eljárás hasonlít bármely növény vetőmagból történő termesztésére. Kezdőknek jobb elkerülni ezt a módszert.

A maximális hozam eléréséhez szükséges, hogy a micélium a komposztban a lehető legalaposabban elterjedjen. Ehhez melegen kell tartani az ültetést. Különleges elektromos párnával melegíthetők. Hőre csak az inkubációs időszakban van szükség. Miután a gombák a növekedési fázisban vannak, a legjobb, ha hűvösen tartják őket. Erre kiválóan alkalmas az üvegezett és hőszigetelt erkély.

Amikor gombát termesztenek lakóépületben, kerülni kell az érlelési szakaszt. Ellenkező esetben a levegőbe kerülő spórák allergiás reakciókat, sőt asztmát is kiválthatnak.

A palánták általában a micélium ültetését követő harmadik héten jelennek meg. A betakarításra való felkészültséget a kalap határozza meg. A kész gombákat csak késsel kell levágni, hogy ne sértse meg azokat, amelyek még a talajban vannak, és csak a termés megadására készülnek. A kész kollekció azonnal és előzetes fagyasztás után is használható.

A gombák növekedésének metszetvázlata a micéliumból

Egyéb módszerek a gombák otthoni termesztésére

A főbbek mellett további módszerek is vannak a gombák termesztésére. Igaz, nem hoznak ilyen nagyarányú eredményt, és főleg a gyerekek használják kísérletekként. Például bizonyos típusú gombákat rönkön lehet termeszteni. Ezért legfeljebb fél méter hosszú rönköket vágnak le keményfából. Ezt legalább 2 héttel a micéliummal való letelepedés előtt kell elvégezni.

A kapott nyersdarabban 10 cm távolságban sakktábla mintával lyukakat készítünk, majd a micéliummal ellátott rudakat le kell zárni. Ehhez az eljáráshoz kalapács használható.

A munka megkezdése előtt fertőtlenítenie kell a kezét, és meg kell győződnie arról, hogy nincsenek törmelékek a lyukakban.

A micéliummal töltött rönköket az alagsorban helyezik el, és várják, amíg az kitölti az egész teret. Az eljárás hosszú és akár 1 évet is igénybe vehet. A hőmérsékletet és a páratartalmat tekintik kulcsfontosságú feltételeknek.

Ismert módszer a gombák kávézaccon történő termesztésére. Sok nyomelemet tartalmaz:

• mangán;
• kálium;
• magnézium;
• nitrogén.

Növekvő gomba csonkokon

Ez a környezet ideális a laskagombák számára. Ezenkívül a kávézaccot nem kell újra sterilizálni. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy nagyon nehéz nagy mennyiségű frissen italt süteményt beszerezni otthon. Meg kell kérdeznünk a legközelebbi kávézóban. A termesztőedény lehet szokásos fagyasztótáska vagy fagylalttartály.

A micéliumot össze kell keverni a tortával, majd a tartályt szorosan le kell zárni. A mosogató alatt tárolható. A csírázási idő körülbelül 1 hónap lesz. Miután a felület fehér, vágjon egy kis lyukat a zsák tetejére. Ezen keresztül naponta kétszer kell permetezni vízzel. Egy hét múlva láthatja, hogyan kezdenek növekedni a kis gombák.

A vargánya és más fajok otthoni termesztése kezdőknek nagyon izgalmas és hasznos tevékenység. Családja szükségletei teljes mértékben kielégíthetők, speciális készségek és nagy területek nélkül is. A legfontosabb a türelem és a vágy, hogy lássuk az eredményt. Végül is egész évben termesztheti őket!

3 rész: Alapvető termesztési módszer Gomba termesztése kávézaccon Alternatív termesztési módszerek

Az otthoni gombatermesztés olyan feladat, amellyel legalább egyszer foglalkoznia kell annak, aki érdeklődik a saját fogyasztásra szánt élelmiszerek termesztése iránt. A gomba jótékonyan kiegészíti minden étrendet, mert alacsony a kalória- és zsírtartalma, de magas a rost- és káliumtartalma. Ráadásul otthon is könnyen termeszthetők. A gombát olyan területen lehet legjobban termeszteni, ahol a hőmérséklet és a körülmények könnyen kezelhetők. Az otthoni gombatermesztés ismerete segít gondosan kezelni a termesztési feltételeket.

1. rész A termesztés fő módja

1. Válassza ki a termeszteni kívánt gomba típusát.

   Háromféle gomba létezik, amelyeket a legkönnyebb otthon termeszteni: laskagomba, csiperkegomba és shitaki. Az egyes gombatípusok termesztési módja hasonló, de az ideális termesztőközeg más.

   • A laskagombát a legjobb szalmában termeszteni. A shitakak jobban nőnek lombhullató fűrészporon, a gombák pedig komposzt trágyán. Ezek a különböző táptalajok tükrözik az egyes fajok eltérő táplálkozási igényeit. A 3 faj mindegyike azonban elég könnyű fűrészporban vagy szalmában termeszteni.
   • A termesztéshez szükséges gombák kiválasztása ízlés kérdése. Növelnie kell a gombát, amelyet meg akar enni.
2. Vásároljon micéliumot.

   A micéliumok a gombás micéliummal átitatott fűrészpor - valójában a gomba gyökérszerkezete. A növények palántájaként használják a növekedés elősegítésére.

   • Kiváló minőségű micéliumot vásárolhat online áruházból, kertészeti üzletből vagy más speciális bioboltból.
   • Vegye meg a micéliumot, ne a spórákat. Egyes üzletek olyan spórákat is értékesítenek, amelyek inkább növényi magvakra hasonlítanak (nem pedig palántákra). A gombák spórákból való termesztése több időt és gyakorlatot igényel, és legjobban megfelel egy tapasztalt gombatermesztőnek.
3. Sterilizálja a tápközeget.

   Ha szalmában vagy fűrészporban termeszt gombát, akkor a micélium vetése előtt sterilizálnia kell ezt az aljzatot. Ez azért történik, hogy elpusztítson minden olyan mikroorganizmust, amely versenyezhet a micéliummal.

   • A közeg sterilizálásához tegye egy hőálló tálba, és adjon hozzá annyi vizet, hogy a szalma vagy a fűrészpor nedves legyen. Helyezze a tálat a mikrohullámú sütőbe, és melegítse nagy teljesítményen két percig, vagy amíg a víz fel nem forr.
   • Ez elpusztítja az összes mikroorganizmust, és biztonságossá teszi a micélium bejutását. Lehet, hogy tételekben kell dolgoznia az összes szalma vagy fűrészpor teljes sterilizálásához.
4. Melegítse fel az aljzatot, hogy elterjedjen benne a micélium.

   A micéliumot alaposan el kell teríteni tápközegben, hogy a gombák növekedjenek. A meleg hőmérséklet serkenti a növekedést.

   • Miután kiválasztotta a szubsztrátumot a gombafajtához, tegyen néhány maroknyit belőle egy tepsibe. A sekély, nagy felületű sütőlap ideális a gombák termesztéséhez.
   • Keverje hozzá a micéliumot az aljzathoz sterilizált kanállal vagy hasonlóval. Helyezze a tepsit egy 21 ° C -ra beállított elektromos párnára. Ez az ideális hőmérséklet a növekedés serkentéséhez.
   • Hagyja a készüléket sötét környezetben, például szekrényben három hétig. Ez lehetővé teszi a micélium terjedését a tápközegben.
5. Helyezze az aljzatot megfelelő helyre.

   Három hét elteltével helyezze az aljzatot sötét és hűvös helyre (kb. 13 ° C). Általában egy alagsor alkalmas erre, de télen a fűtetlen helyiség szekrénye vagy fiókja is megteszi.

   • Ha zöld vagy barna foltokat észlel az aljzaton (például penészes kenyér), távolítsa el a foltokat és dobja el.
   • Öntsön egy marék talajt az aljzatra, és szórjon meg mindent annyi vízzel, hogy alaposan megnedvesedjen. A sütőlapot nedves törülközővel lefedheti, hogy megakadályozza a nedvességveszteséget.
   • A sütőlap mellé alacsony hőmérsékletű lámpát helyezhet. Helyettesíti a napot, és a gombák nyúlni fognak érte, és felfelé nőnek, ami tovább megkönnyíti a gyűjtést.
   • Tartsa a keveréket nedvesen és hűvösen, amíg a gombák nőnek. Időnként ellenőrizze, és szükség szerint permetezze vízzel.
   • A gombák inkább a hűvösséget kedvelik. A legfontosabb, hogy ne engedjük őket túlmelegedni. 21 ° C alatti hőmérsékleten a gombáknak kiválóan kell növekedniük.
6. Szüret, amikor a gombák teljesen megnőttek.

   Körülbelül három hét múlva kis gombát kap. Tartsa fenn a nedvességet, a hűvösséget és a sötétedést, hogy ösztönözze növekedésüket.

   • Amikor a gomba sapkái teljesen leválnak a lábukról, összegyűjthetők. Az ujjaival gombát szedhet, de fennáll annak a veszélye, hogy károsítja az újonnan fejlődő gombákat a felszín alatt. Jobb éles késsel vágni a gombát a szár tövében.
   • Főzés előtt öblítse le a gombát. A betakarított gombát papírzacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb hét napig lehet tárolni.

2. rész Gomba termesztése kávézaccon

1. Vegye ki a kávézaccot.

   A gombák kávézaccból történő termesztése érdekes projekt, amely újra felhasználja a kávézaccot, amely egyébként tönkremenne. A kávézacc kiváló táptalaja a gombáknak (különösen a laskagombáknak), mivel a kávéfőzési folyamat során már sterilizálták őket, és tele vannak tápanyagokkal.

   • 500 g micéliumhoz 2,5 kg friss kávézaccra lesz szüksége. A legjobb módja annak, hogy ennyi friss kávézaccot (ugyanazon a napon főzve) egy kávézóban szerezzen be, és kérje kedvesen. Valószínűleg szívesen adják neked.
2. 

   Keressen egy tartályt a gombához. A legjobb, ha egy speciális szűrőzsákot használ, amely megvásárolható a micéliumokkal. Ha nem, használhat nagy, légmentesen lezárható fagyasztótáskát, tisztított tejkartont vagy fagylaltkartont, amelynek oldalán lyukak vannak lyukasztva.

3. Vigye át a micéliumot egy tartályba. Alaposan mosson kezet antibakteriális szappannal, majd keverje bele a micéliumot a kávézaccba, kézzel törje össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Helyezze az ültetett kávézaccot műanyag zacskóba vagy tartályba, és zárja le szorosan.

4. Helyezze a micéliumot megfelelő környezetbe.

   Helyezze a zsákot vagy edényt meleg, sötét helyre 18 és 25 ° C között, például mosogató alá. Hagyja hatni körülbelül három -négy hétig, amíg a tartalom teljesen fehér nem lesz a kávézaccban leülepedő micélium miatt.

   • Ha zöld vagy barna foltok jelennek meg az aljzaton, vágja ki őket, hogy elkerülje a későbbi mérgezést.

5. Mozgassa a gombát. Amikor a zsák vagy a tartály tartalma teljesen fehér lesz, vigye világos helyre (de ne tegye ki közvetlen napfénynek), és vágjon 5x5 cm -es lyukat a tetejére. Nedvesítse meg a tartály tartalmát naponta kétszer öntözve, hogy megakadályozza a kiszáradást. - a gombák nem nőnek túl száraz körülmények között.

6. Szedje be a gombát.

   A következő öt -hét napban az apró gombák kihajtanak. Folyamatosan hidratálja őket vízzel, és naponta kétszeresére nőnek. Amikor a gomba sapka kissé felfelé kezd göndörödni, összegyűjthető.

   • Amikor a gomba abbahagyja a csírázást, ültessen kávézaccot a kertbe, takarja le kéregtakaróval vagy komposzttal, és az időjárástól függően új gombák hajthatnak ki.

3. rész Alternatív termesztési módszerek

1. Növeljen gombát a készletből.

   A gombák kész készletből való termesztése szórakoztató és egyszerű módja a kezdőknek. Az ilyen készletek általában műanyag zacskókból állnak, amelyeket sterilizált és magos szalmával vagy talajjal töltenek meg. Mindössze annyit kell tennie, hogy a zsákot megfelelő körülmények között tárolja hét -tíz napig, amíg meg nem kapja a saját gombáját.

   • A készletek általában a leggyakoribb gombafajtákat tartalmazzák, mint például a csiperkegomba, a shiitake és a laskagomba.
   • A növekedés megkezdéséhez egyszerűen nyissa ki a zsákot, és tegye egy jól megvilágított, közvetlen napfénytől védett helyre, például árnyékos ablakpárkányra. A készlet szobahőmérsékleten tartható, de naponta meg kell nedvesíteni vízzel, hogy a páratartalom magas legyen. Néhány készlet műanyag ponyva borítja a zsákot és tartja a páratartalmat.
   • A gombák hét -tíz nap múlva kezdenek kihajtani, de három hónapon belül hirtelen még kétszer -háromszor növekedni kezdhetnek.
   • Miután összegyűjtötte az összes gombát, eltemeti az aljzatot micéliummal a kertben, meghintheti kéregtakaróval vagy komposzthalomban. Ezután az időjárási körülményektől függően a gombák ezen a helyen növekedni kezdenek.
2. Növelje a gombát egy rönkön.

   Egy másik érdekes módszer bizonyos gombafajták - például reishi, juhgomba, shiitake, laskagomba - rönkön való termesztésére. Nyírdugó, teljesen micéliummal elvetve, egy rönkdarabba ragadt. A dugókat az interneten és a speciális gomba spóra szállítóktól lehet beszerezni.

   • Első lépésként megfelelő rönköt kell találni a gombák termesztésére. Szüksége lesz nem illatos lombhullató rönkökre, mint például juhar, nyár, tölgy vagy szil. Hosszúságuk 90-120 cm, átmérője legfeljebb 35 cm. Vágja ki őket legalább két héttel az eltömődés előtt, hogy elpusztítsa a fa természetes gombaellenes tulajdonságait.
   • A 90-120 centiméter hosszú farönk "feltöltéséhez" körülbelül 50 dugóra lesz szüksége. A dugók behelyezéséhez használjon 5/16 hüvelykes fúrót. Csináljon 5 cm mély lyukakat a rönkön, fokozatosan. A távolságnak körülbelül 10 cm -nek kell lennie. Helyezzen be nyírdugót a lyukakba, és kalapálja be őket, hogy teljesen lezárja őket.
   • Ha azt tervezi, hogy a rönköt a szabadban hagyja, akkor a lyukakat sajtviasz vagy méhviasz segítségével kell lezárni, hogy megvédje a dugókat a rovaroktól és a zord időjárástól. Ha otthon, garázsban vagy pincében tárolja a rönköt, erre nincs szükség.
   • Idővel a gomba micéliuma elterjed a nyírfadugókon az egész rönkön, amíg az egész fadarab lakott lesz. A teljes letelepedés után a gombák elkezdenek kihajtani a rönk repedéseiből. Ez általában 9-12 hónapot vesz igénybe, de a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően a gombáknak évről évre újra meg kell jelenniük.

Tanács

• Ha többet szeretne megtudni a gombák otthoni és szabadtéri termesztéséről, olvassa el ezt a cikket.

Mire van szükséged

• Micélium
• Szalma, fűrészpor vagy trágya
• Tepsi
• Fűtőbetét
• Virágföld
• Sprinkler
• Víz
• Törülköző

Cikk információ

Ezt az oldalt 84 808 alkalommal nézték meg.

Ez hasznos volt?

Az egészséges táplálkozás hívei és a kíváncsi kertészek vonzódnak az otthoni gombatermesztéshez. Lehetővé teszi a család étrendjének kiegészítését környezetbarát, alacsony kalóriatartalmú ételekkel, amelyek szinte zsírmentesek, de rostban és káliumban gazdagok. A gombák önművelése csak nehéznek és bonyolultnak tűnik. Még a kezdők is termeszthetik őket minimális költséggel. A technológia ismerete és a gombák tartási feltételeknek való megfelelés lehetővé teszi a jó termés elérését.

Aljzat kiválasztása

Leggyakrabban háromféle gombát tenyésztenek otthon:

• laskagomba;
• Csiperkegomba;
• shiitake.

A termesztés szabályai szinte azonosak. A különbség csak a tápközeg összetételében követhető nyomon. A laskagombák a szalmán érzik magukat a legkényelmesebben. A shiitake esetében a fa alkalmasabb - a lombhullató fák fűrészporja. A gomba a leggyorsabban fejlődik a komposztban. Különleges módon állítják elő a következő összetevők keverésével:

• trágya (a lótrágya jobb, de bármilyen más felhasználható);
• rozsból vagy búzából készült friss szalma;
• ásványi vegyületek, például gipsz, kréta, hús- és csontliszt, sörfőzdék, ammónium -nitrát, karbamid, szuperfoszfát.

Bár ezeknek a gombáknak különböző táplálkozási igényei vannak, nem nevezhető túl szigorúnak. Megfelelő gondossággal mindegyikük örülni fog a betakarításnak apróra vágott szalmában vagy fűrészporban. A táptalajnak kiváló minőségűnek kell lennie. Értékelje külső jelekkel: tisztaság, szárazság, penész hiánya, szennyeződések és szagok.

A gombák a legnagyobb termést a búzaszalmán hozzák. A rozson vagy az árpán is örömükre szolgálnak bőségükkel és gyors növekedésükkel. Jobb, ha nem vesz zabszalmát a gombák termesztéséhez. A laskagomba termesztésekor napraforgóhéj használható. Egy másik követelmény is fennáll: frissnek kell lennie. Az öregedett héj kiváló táptalaja a patogén mikrobáknak.

Mycelium vagy gomba spórák?

A következő lépés a micélium megszerzése, amely vetés, palánták anyagául szolgál. A tudományos szakirodalomban micéliumnak nevezik. Ez egy bázis, amely sok csírázott gombaspórát tartalmaz. Miután a micéliumot tápanyag -hordozóba helyezték, aktívan növekszik. Először vékony, fehér szálak képződnek, amelyek tovább fejlődve gombává alakulnak.

A micélium alapja lehet:

• rozs szemek;
• fa blokkok;
• fűrészpor.

Annak érdekében, hogy az otthoni gombatermesztés tapasztalata ne okozzon csalódást, kiváló minőségű ültetési anyagot kell vásárolnia. Itt speciális üzletek fognak segíteni. Az életképes gombaspórával rendelkező fa költsége magasabb, mint a gabona micéliumé. De van egy fontos előnye - a növények nagyobb rezisztenciája a vírusos betegségekkel szemben.

Akciósan is csak spórák gomba. Gombát vagy laskagombát is nyernek belőlük. Ez a folyamat olyan lesz, mint bármilyen kerti növény termesztése magból. A spórák ültetésénél türelmesnek kell lennie, mert sokkal több idő telik el a betakarítás előtt. Ez a gombatermesztési módszer bizonyos készséget igényel, amelyet csak gyakorlattal lehet megszerezni. Ezért nem alkalmas kezdőknek.

A táptalaj előkészítése

A tápközeg sterilizálásával készül a micélium vetésére. Ez egy fontos lépés, amelyet nem lehet kihagyni. A finomra vágott szalma vagy fűrészpor olyan kórokozókat tartalmazhat, amelyek elpusztíthatják az ültetvényeket. A sterilizálás során meghalnak. Az eljárást nem nehéz otthon elvégezni. Miután megtöltött egy hőálló tálat szalmával vagy fűrészporral, adjon hozzá vizet, hogy az anyag nedves legyen. Ezután az edényeket a mikrohullámú sütőbe helyezzük, és maximális teljesítményen kapcsoljuk be. Melegítse fel a tápközeget, amíg a felesleges víz el nem párolog. Ez általában körülbelül 2 percet vesz igénybe.

Tanács

Ha sok szalma vagy fűrészpor van, a sterilizálást tételekben kell elvégezni.

A micélium termelékeny felhasználása magában foglalja annak alapos elosztását tápközegben. Tehát a micélium nagyobb termést fog adni. Ebben a szakaszban a melegség fontos a vitákhoz. Serkenti növekedésüket. Ezért a tápközeget elektromos párnával melegítik.

A kezelt szalma vagy fűrészpor egy részét sütőlapra vagy sekély, de széles serpenyőbe helyezzük. Miután a micéliumot az anyag felületére szórta, kissé keverje össze az ujjaival. A táptalajjal ellátott edényeket az elektromos párnára helyezzük, + 21 ° C körüli hőmérsékletre állítva. Ezután a szerkezetet fénytől védett helyre helyezzük. Erre egy szekrény ideális.Tartsa benne a micéliumot 3 hétig. Ez idő alatt szalmában vagy fűrészporban terjed.

A termesztési feltételekre vonatkozó követelmények

A gombák fejlődéséhez 3 feltétel szükséges:

1. magas páratartalom (körülbelül 90-95%);
2. szellőzés;
3. hőmérsékleti rendszer.

Ha az inkubációs időszakot melegben átviszik a gombákra, akkor a növekedési fázisba való belépéssel hűvösségre van szükségük. A hőmérséklet +10 és + 15 ° C között kényelmes számukra.

Ezért az otthoni gombatermesztés tapasztalata egy lakásban nem valószínű, hogy sikeres lesz. Ha üvegezett erkélye van, akkor ráteheti a magvas micéliumot. De ahhoz, hogy optimális mikroklímát hozzon létre ott, sok erőfeszítést kell tennie.

Van még egy tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor lakókörnyezetben gombatermesztésre gondolunk. Amikor megérnek, sok spórát engednek a levegőbe. Belélegezve súlyos allergiás reakciót válthatnak ki: köhögés, orrfolyás, könnyek a szemekben. A szobában, ahol a gombák nőnek, gézkötésben kell lennie, vagy jobb - légzőkészülékben. A spórák hosszú távú napi belégzése asztmát okozhat. Érdemes megjegyezni, hogy csak a teljesen érett gombát dobják el. Általában a termést korábban szüretelik, nem engedve, hogy kupakjuk túlnőjön. Miután elszigetelték a spórákat, kiszáradnak, és alkalmatlanná válnak táplálékra. Termelékenyebb és biztonságosabb lesz a gombát pincében vagy hasonló helyiségekben (pincék, fészerek, garázsok) termeszteni.

A szekrényből való kivétel után a tenyésztő tápközeget a magozott micéliummal meghintjük egy vékony talajréteggel, és jól meglocsoljuk vízzel. A szakemberek azt tanácsolják, hogy az ültetőedényt több rétegben hajtogatott nedves ruhával vagy törülközővel fedjék le. Ez segít elkerülni a víz gyors elpárolgását. A keverék állapotát gondosan figyelemmel kísérik, megakadályozva a kiszáradást és a túlmelegedést.

Kisméretű gombákat 3 hét után lehet észrevenni. Vágási készségüket a kupakjuk határozza meg. Elkezdheti a betakarítást, amikor végre elválnak a lábaktól. A kezdők tipikus hibája, hogy kézzel próbálnak gombát szedni. Ebben az esetben a micélium gyakran megsérül. Az új gombák, amelyek még mindig benne vannak a tápanyagkeverékben, szintén károsodnak. Ennek elkerülése érdekében a termést éles késsel vágják le. Az összegyűjtött gombát azonnal meg lehet főzni, vagy papírzacskóba tenni, és a hűtőszekrénybe tenni. A maximális tárolási idő 7 nap.

Gomba a fán

Néhány gombát (vargányát, shiitake -t, rókagombát, reishi -t) fa nyersdarabokon - rönkökön - termesztenek. Ezek elzáródnak micéliummal vetett dugókkal, amelyek nyírból készülnek. Nem nehéz ilyen anyagot beszerezni, eladó. A rönköket lombhullató fákról vágják. Erre jól alkalmasak a nyárfa, a juhar, a szil, a tölgy. A nyersdarabok hossza 30-50 cm, átmérőjük 20-50 cm legyen.Fűrészelje őket előre, legkésőbb 2 héttel a micéliummal való letelepedés előtt, mivel a friss fa magas gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A dugókat lyukakba helyezzük, amelyeket fúróval fúrnak 5 cm mélységig, anélkül, hogy megérintenék a rönk magját. Kockás mintával készülnek az egész munkadarabon, 10 cm -re visszahúzódva közöttük.A micéliummal ellátott pálcákat tömörítik. Ehhez használhat kalapácsot.

Tanács

A munka megkezdése előtt alaposan mosson kezet szappannal. Ennek során gondosan figyelemmel kísérik, nehogy törmelék kerüljön a lyukakba.

Ezután a rönköket egy pincébe vagy más helyiségbe helyezzük, ahol gombát kell termeszteni. A micélium végül elterjed a nyírdugóról, és teljesen betölti a munkadarabot. Amikor ez megtörténik, a repedésekből gombák kezdenek kihajtani a rönkbe. Ez a folyamat általában 9-12 hónapig tart. Erősen befolyásolják a külső körülmények - hőmérséklet és páratartalom.

Alternatív módszer

A hulladékmentes szakemberek inkább kávézaccot használnak a gombák termesztéséhez. Nitrogént, mangánt, káliumot, magnéziumot tartalmaz. Ilyen tápközegben a gombák gyorsan fejlődnek, ideális a laskagomba termesztésére.A kávé törköly előnye, hogy nem igényel további sterilizálást. Elég az, akin átment a főzés során. De ez a módszer nem mindenkinek való. Az ok egyszerű: a micéliumot csak friss fűbe lehet vetni. Napközben kell főzni. Nem könnyű otthon ilyen mennyiségű részeg kávét beszerezni, de van kiút - süteményt kérni a legközelebbi kávézóban.

Ezután elő kell készítenie a leszálló konténert. Különleges, geotextíliából készült, tartós táskák kaphatók. De gombát szokásos fagyasztózacskókban vagy tejesdobozokban, valamint fagylaltos dobozokban is lehet termeszteni. Csak 2 feltételnek kell teljesülnie: a tartálynak tisztának és tágasnak kell lennie.

A micélium egyenletesen oszlik el a kávézacc felületén, kissé belekeverve a süteménybe. Tegye ezt tiszta kézzel, antibakteriális szappannal mosva. A részeg kávé elvetése után egy edénybe vagy zacskóba helyezzük, és szorosan lezárjuk. Ezután egy szekrénybe vagy a mosogató alá helyezik. A csírázáshoz a gombáknak sötétségre és melegségre van szükségük (+18 és + 25 ° C). Ilyen körülmények között a vastagnak körülbelül 3 hétig kell feküdnie.

Amikor a micélium teljesen benépesíti, fehér lesz. Ezután a süteményt világos helyre helyezzük, árnyékolva. A zsák felső részébe 5x5 cm -es lyukat vágnak, a tápközeget reggel és este vízzel permetezik. Nem száradhat ki, különben nem kap termést. 5-7 nap múlva apró gombák jelennek meg a kávétortából. Szó szerint növekedni fognak a szemünk előtt. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el a hidratálást. A fehérített kávézaccot a helyszínen el lehet ültetni komposztba temetve vagy kéreggel borítva.

A fehérjében gazdag gombák számos étel nélkülözhetetlen összetevőjévé váltak. Hozzáadják salátákhoz, rágcsálnivalókhoz, rántottához, gabonafélékhez, levesekhez, sültekhez, pilafhoz, pörköltekhez, hodgepodge -hoz, mártásokhoz. Jól passzolnak húshoz, halhoz, májhoz, tésztához, zöldségekhez. Kevesen tudnak ellenállni a gombás töltelékű tortáknak és más péksüteményeknek. Végtelenül kísérletezhet velük a konyhában, és újabb és újabb ízkombinációkat fedezhet fel.

Nincs semmi nehéz a családban termeszteni vagy eladni a gombát. Csak kényelmes környezetre van szükségük: tápközegre, hőmérsékleti viszonyokra, magas páratartalomra és szellőzésre. Nem kell nagyon odafigyelniük. Ha szeretne és minimális tudással rendelkezik, nem lesz nehéz sikereket elérni az otthoni gombatermesztésben.

A gomba természetes fehérje- és értékes vitaminforrás. A gombák otthoni termesztése kezdőknek nehéz, de izgalmas folyamat, amely jó gyümölcsöt hoz. A késztermék önmagában fogyasztható vagy eladható.

A gomba otthoni termesztésének technológiája

Micélium gombatermesztésre

A megfelelő micélium megszervezése a gombák termesztéséhez szükséges idő majdnem felét veszi igénybe. A növekvő szakértők inkább a saját micéliumukat részesítik előnyben. Ellenkező esetben a termés bősége és gyorsasága a szállítóktól függ, akik nem mindig teljesítenek tökéletesen. Kiváló minőségű micéliumot lehet termeszteni fapálcikákon vagy gabonaaljzatokon. Minden gombafajta más megközelítést igényel.

Gomba termesztő készlet

Ma olyan készletek kaphatók, amelyek lehetővé teszik a gombák termesztését minden erőfeszítés nélkül. Leggyakrabban dobozok osztriga gombával. Az orosz utasításokat mellékeljük, így nem fog összezavarodni a folyamat során, és biztosan kap egy termést. A használt hordozót trágyázásra használják. A gyártó ajánlása szerint 14-22 fokos hőmérsékletre van szükség. A doboz 3 betakarítást ad, és közöttük csak egy hét szünet van, ezalatt az aljzat helyreáll. Az otthoni ápolás rendszeres öntözésből áll. A kartondobozban szaggatott vonalak vannak rések létrehozásához, vászon törülköző, öntözőberendezés, mágneses hőmérő és maga a gomba tömb.

Gomba termesztő blokkok

A gombablokkok praktikus polietilén tasakok. A csomagok méretei eltérőek lehetnek. Ma 900 x 350 mm -es csomagokra van igény. A gyártó a zsákokat szubsztráttal tölti meg.Nagyon tápláló közeg a gombák szaporodásához. Szintén a csomagolásban található maggomba anyag. Ha a blokkot megfelelő körülmények között helyezik el, akkor hamarosan gazdag termés minőségi gombák jelennek meg. Leggyakrabban laskagomba. Egy blokk ára 100 rubel.

Gomba termesztése üvegházban

A gombák üvegházakban történő termesztéséhez ki kell választania és elő kell készítenie az üvegház megfelelő kialakítását. Leggyakrabban gyenge fény és 90% -os páratartalom ajánlott. A gomba termesztéséhez az üvegházak a legalkalmasabbak, 4 karimából állnak, ahol fűtés van - gáz, tűzhely vagy elektromos. A laskagomba jól nő az üvegházakban. A gombás üvegházakhoz gyakran ködpermetezőket vásárolnak, szellőzőrendszereket telepítenek, és kézi vagy mechanikus szalmavágót telepítenek.

gombát vacsorán, üvegházban, veteményesben, zsákokban lehet termeszteni

A csiperkegomba termesztése

A gombák termesztésének feltételei a ház alagsorában

A csiperkegomba nem igényel fényt, így sötét pincében is nőhet. A gombák jó szellőzést igényelnek, rovarhálóval, de huzat nélkül. Kényszerített ventilátorok felszerelése a fiókok és a tisztítószűrők fölé megengedett. A fűtés a téli hónapokban be van kapcsolva. A páratartalmat higrométer és hőmérő ellenőrzi, hogy csökkentse a páratartalmat, szellőztesse ki a helyiséget, növelje azt, öntözze a padlót és az állványokat. A micélium növekedése 23 fokos hőmérsékleten történik, a gyümölcsök 16-17 fokon nőnek. Így jobb, ha 2 zóna stabil hőmérséklettel rendelkezik - az egyikben az inkubáció megy végbe, és a micélium a szubsztrátumba nő, a másikban pedig termés jön létre.

Hogyan lehet gombát termeszteni az alagsorban?

Kötelező a helyiségeket penész és paraziták ellen kezelni. Természetes komposzt készíthető lótrágyából, szuperfoszfátból, karbamidból, gipszből és ammónium -nitrátból. Alabástromot, szalmát, ammónium -szulfátot és krétát is használnak. A komposzt elkészítése körülbelül egy hónapot vesz igénybe; az erjedés során felmelegszik. A gombák termesztésekor speciális komposztra van szüksége, amelynek hőmérséklete 25 fok alatt van. A talaj könnyen megvásárolható készen. A micéliumot kertészeti üzletekben vagy online vásárolják. A gombák termesztése sikeres lesz, ha 1 négyzetméter. m. szubsztrátumban 400 g spóraszemcsék és komposzt micélium lesz - körülbelül 500 g. A gombák komposzt micéliumának ültetését az aljzatba kis gödrökben, 20 cm távolságban végezzük. Ha ezek spórák, akkor morzsolódik a felszínen. Fontos tudni, hogy az inkubációs időszak alatt az alagsorban a páratartalom 70-95%-on marad. Befedheti vagy permetezheti az aljzatot.

Gombás gyümölcs betakarítása

A micélium növekedésének optimális hőmérséklete 20-27 fok között van. A fiatal gombafonalak 10-12 nap múlva láthatók. Ezután 4 cm talajt kell öntenie az aljzatra (tőzeggel, mészkővel kevert talaj), várjon még 5 napot. Az ültetést időnként permetezze vízzel. Amikor az inkubációs fázis véget ér, a hőmérséklet 12-17 fokra csökken, és megkezdődik a gombák növekedése. 3-4 hónap múlva megtörténik a betakarítás. A gombát csavarással, vágás nélkül távolítják el, takarják le a gomba helyét talajjal. A termést akkor szüretelik, amikor a kalapon még nem jelent meg fehér fólia, nincsenek barna lemezek. Az aktív növekedés 1-2 hétig tart, 5-8 termést kaphat. Az otthoni termesztéshez a legalkalmasabbak a kettős gyűrűs, kettős szárú, Hauser A15, réti csiperke, Somycel 512.

Berendezés gombák termesztésére

A nagy gombatermelők drága berendezéseket használnak. Például melegvizes kazánok, gőzfejlesztők. A munkát gépek és mechanizmusok végzik, például szállítószalagok, talajlevágók, öntözőberendezések, csörlővel ellátott emelőgépek. És a gyártók kénytelenek sok szellőztető berendezést is megvásárolni, például centrifugális ventilátorokat és légfűtőket, hőcserélőket és légtisztító rendszereket.

A laskagomba termesztése

A laskagomba növekedésének feltételei

Ha a laskagombákat természetes környezetükben termesztik, akkor a betakarítás csak évente egyszer lesz, így a speciális hordozón történő intenzív termesztési módszer népszerű.A gomba alagsorának tisztának, kártevőktől és penésztől mentesnek kell lennie, jó szellőzéssel, 10-20 fokos hőmérséklettel, 85-95%-os páratartalommal. Általában a helyiség lezárása és fűtése szükséges. Először micéliumot és szubsztrátumot kell vásárolnia - ez széna, hajdinahéj, szár, faforgács. A terméket csomagokban értékesítik. A lazaság és a levegővel való telítettség érdekében az aljzatot száraz vagy nedves gőzfúvással kezelik, forró vízben 1,5 órán át forralva. Az aljzatot lyukakkal ellátott zsákban forralhatja fel. A jó szárítás 2 napon belül megvédi a penészt. Ezután darálja és keverje össze az aljzatot. A micéliumot 6-9 hónapig tárolják 3-4 fok (legfeljebb 20 fok) hőmérsékleten.

Növekvő gomba zsákokban

Tartsa a micéliumot szobahőmérsékleten 1 napig. Pépet közvetlenül a csomagolásban. A micéliumot elültetik, és a gombát különböző helyiségekben vagy válaszfal mögött termesztik. Steril körülmények között kinyitjuk a csomagot. Keverjük össze a micéliumot és az aljzatot, a micéliumnak 1,5-3% -nak kell lennie. A keveréket műanyag zacskókba csomagolják, egyenként 10-15 kg súlyúak. Az alagsorhoz az 5 kg -os zsákok jobbak. Minden zsákba lyukakat kell készíteni. A vágásokat tiszta késsel, 45 fokos szögben, 50 mm hosszúságban végezzük. Helyezze a zsákokat egy inkubációs zónába, ahol a hőmérséklet 25 fok, legfeljebb 30 fok. Ne szellőztesse ki a helyiséget. A zsákok közötti szabad terület legalább 5 cm, a táskák nincsenek egymásra rakva. Az inkubáció 18-25 napig tart, majd a zsákokat függőlegesen helyezzük a termesztéshez.

A gombák termesztése üzletként

Ha a hőmérséklet legfeljebb 20 fok, akkor a sötét sapkás gombák nőnek, legfeljebb 10 - világosak. A betakarításhoz világításra van szükség - 5 W / 1 négyzetméter. m. Öntözze a gombát meleg öntözéssel naponta 1-2 alkalommal. Annak érdekében, hogy a levegőben lévő spórák ne okozzanak allergiát, távol kell tartani a gombát a háztól. A szüret 1,5 hónap múlva jelenik meg. Amikor szeded a gombát, a következő adag 14-21 napon belül érik. A termés növekedésének felgyorsítása érdekében rendezni kell az aljzatot, és levágni az egész lábat. A helyes megközelítéssel a laskagomba 6 hónapig nő. Ha penész jelenik meg, vegye ki a zsákot, és készítsen belőle műtrágyát. A sikeres osztrigagomba üzlet befektetést igényel, de mindez megtérül. 100 négyzetméter m ültetések évente akár 4 tonna termést hoznak. Egy kilogramm gomba körülbelül 1,50 dollárba kerül. Vállalkozása bővítéséhez vásároljon eszközkészletet, és kövesse az utasításokat. Speciális tömbök és egyéb hasznos kiegészítők kerülnek forgalomba, amelyek megkönnyítik a folyamatot és biztosítják a gazdag termést.

Növekvő gomba csonkokon

Ha a kerti tuskókat micéliummal töltik fel, akkor a termést 5 évig lehet betakarítani. A csonk fokozatosan porrá fajul. Nem csak a laskagomba nő jól a csonkokon, hanem a gomba is. Ahhoz, hogy a csonkot micéliummal telítsük, meg kell őrölni és áztatni a gombakalapokat meleg esővízben. Van egy másik módszer is - egy erdei tuskó egy része, ahol gombák nőttek, távolítsa el és szögesse fel a kerti csonkot. Nedvesítse meg a transzplantációs területet. A gombák növekedésének kényelmének biztosítása érdekében árnyékra van szükség; ehhez monárdokat, rudbeckiákat és páfrányokat kell ültetni a gombacsonkok kerülete körül. A csonkpor jó trágya.

Shiitake gombák termesztése

A micélium ültetése rönkökbe

A gombatermesztés alapja a tölgy, gesztenye, bükk, gyertyán fák kivágott rönke. A rudak egészségesek, 20 cm átmérőjűek, 1,5 m hosszúak, 35-70%-os nedvességtartalmúak. A rudak alkalmasak micélium vetésére 1-3 hónapig. Ehhez lyukakat fúrnak a kockás mintába egy steril 8 mm -es fúróval. Fektesse a lyukak sorait 10 cm -re egymástól, a lyukakat 20 cm -re egymástól. A lyukak mélysége 50 cm.Az aljzat micéliumát fadugók alá fektetik, amelyeket kalapáccsal bevernek, és paraffinnal vagy viaszgal borítanak. Tegye az összes üres részt egy farakásba, helyezze az üvegházba. De erdő, üvegház, hangár is alkalmas inkubációra.

Gyümölcsös shiitake

A helyes inkubáció 20-26 fokon, 6-18 hónap alatt történik. A termés stimulálásához nedvességre van szükség.A gombák 2-5 évig nőnek, a különböző méretű rudak esetében az aktív időszak eltérő lehet. Meleg környezetben a shiitake évente 2 -szer hoz gyümölcsöt. 2 hónap elteltével a rönköket áztatják pihenésre. Ez a technika ideális nedves területeken. Az ültetvények indításának legjobb helye a huzatmentes, naptól védett hely.

Növekvő shiitake táskák

A zsákolási technika nemcsak a laskagombákra, hanem a shiitake gombákra is alkalmazható. A lombhullató fákból nyert fűrészporból normál hordozó készíthető. Fontos tény a fűrészpor tömegeinek nagysága. A frakciók ne legyenek nagyon kicsik, különben a tömeg összeomlik, és nem lesz teljes légmozgás. Párás és tiszta mikroklímát kell létrehozni a kiváló minőségű termés elérése érdekében.

A vargánya gombák termesztése

Mi szükséges a gombatermesztéshez micélium parcellán?

A vargányát sikeresen termesztik természetes talajban. Ezért a személyes telek a legjobb ültetvény. Hátránya, hogy évente csak egyszer lehet szüretelni. A micélium megvásárolható a boltban. Május-szeptemberben tűlevelűek alatt, nem öreg fák alatt helyezik el. Szüksége lesz megfelelően előkészített komposztra, levelekre, mohára és gallyakra is. Egy helyszín akár 1,5 m -t is igénybe vehet, a fa középen lesz.

Sárgarépa ültetése a kertben

20 cm talajt eltávolítunk. Helyezzen 2 cm -es komposztréteget vagy tőzegben gazdag talajt. A micéliumot szakaszosan, körülbelül 30 cm -es időközönként fektetik le. Az optimális talajnedvesség 40%. A kialakított micélium egy év alatt termést hoz. A vargánya az országban 3-4 évig nő. Megtermékenyítésnek kitéve - legfeljebb 7 év.

Porcini gomba beltéren

Ha a vargányát beltéren termesztik, akkor be kell tartani a 8-12 fokos hőmérséklet-tartományt. Továbbá fokozott szellőzésre van szüksége, rendszeresen kapcsolja be a világítást, és tartsa a páratartalmat 90-92%-on.

Gombák termesztése az országban kalapokból

Kalaptechnika is rendelkezésre áll a kertben. A mag anyaga 10 érett gomba, amelyek 20 cm -es kupakja zöldes húsú. Áztassa a gombát 24 órán keresztül egy vödör esővízben, majd gyúrja kézzel anélkül, hogy kivenné őket a vödörből. Az infúziót szitával különítse el a spórákkal a gombapépből. Öntse az oldatot egy csupasz földterületre, arányban - 2 liter négyzetméterenként. m, majd tegye a gomba ruhát, szórja meg földdel és vízzel. Télen takarja le az anyagot. Öntözés hetente egyszer. Amikor a micélium gyökeret ver, 1-2 év múlva 2-5 kg ​​termés jelenik meg. A vargánya 3-4 évig nő.

a kerti telken különböző fajtájú gombákat termeszthet, ha eltemeti a gomba sapkákat és meglocsolja őket

Növekvő Kombucha

Hogyan készítsünk kombucha -t tealevélből?

A Kombucha -t finom és egészséges ital készítésére termesztik. Csak néhány elemre van szüksége - egy tiszta 3 literes edénybe, fekete, nagylevelű teába, adalékanyagok nélkül, vízforralóba, sajtkendőbe, cukorba és forrásban lévő vízbe. Először főzzen 0,5 liter forrásban lévő vizet, 5 evőkanál teát, majd szűrje le az infúziót gézzel. Öntsön erős tealevelet egy üvegbe, fedje le gézzel, tartsa meleg környezetben 1,5 hónapig. Egy hét elteltével az infúzióból ecetes szag árad, egy hét múlva gyengébb lesz. Egy vékony film fokozatosan megnyúlik az infúzió felületén - ez a kombucha kezdete. A gomba egész életében kövér lesz.

Csipkebogyó gomba termesztése

Vitamin infúzió elkészítéséhez vegyen be 4 nagy evőkanál száraz vagy friss csipkebogyót, öntsön 0,5 liter forrásban lévő vizet. A teát 5 napig áztassa a fedél alatt. Öntsük a csipkebogyó infúziót egy tégelybe, keverve a tealevéllel - 1 kanál nagy levelű fekete tea 1 pohár forró vízben. Édesítse cukorral - 5 evőkanál, keverje össze mindent, álljon egy napig. Ezután szűrje át a folyadékot sajtkendőn, mossa le az üveget, és öntse újra bele az infúziót. Fedje le a tartályt gézzel, és várjon 1,5-2 hónapot, megjelenik egy gomba.

Hogyan kell megfelelően gondozni a kombucha -t?

Egészséges gomba mindig a felszínen van.A dobozban lévő folyadék átlagos térfogata 0,5 liter. Amikor a gomba nő, a térfogat 3 literre nő. Folyadék hozzáadásához öntsük az alvó tealeveleket - forrásban lévő vízzel főzzük, lehűtjük, cukorral édesítjük, és egy üvegbe öntjük. A cukor mennyisége 2 evőkanál 1 literre. A tealevél nem árt a gombának, de a cukrot alaposan fel kell oldani, a kristályok nem érintkezhetnek a házi gombával. A gomba mosása - 14-21 naponként egyszer. Ehhez tegye a gombát egy tányérra, szűrje le a folyadékot, és öntse friss üvegedénybe. Mossa le az élő kerek anyagot meleg vízzel. A barna szín és a rétegződés a betegség jele. Egy egészséges gomba finom, tiszta infúziót készít.

Mint látható, a gombák nagyon különbözőek, és a termesztési technológiák eltérőek. Ezt a csodálatos terméket saját maga készítheti el, vagy ennek alapján jó otthoni vállalkozást fejleszthet.