Hogyan termeszthető hajdina otthon?

A hajdina régóta kizárólag gabonaféléknek tekinthető, és csak a közelmúltban a kertészek figyeltek a növény egyéb hasznos tulajdonságaira. Tagadhatatlan gyógyító tulajdonságai mellett a hajdina kiváló zöldtrágya, amely még a legnehezebb és savasabb talaj termékenységi szintjét is növeli. Ez egy gyönyörű és szerkezeti növény, amely jól tartja alakját, és kiválóan alkalmas tereprendezési alkalmazásokhoz.

A hajdina jellemzői

Lat. Fagópyrum esculéntum

A növény természetes élőhelye Kelet- és Délkelet -Ázsia. A hajdina nem igényes a talajra, és még a legszegényebb és legnehezebb talajokban is jó termést képes produkálni, ez a biológiai tulajdonság lehetővé teszi termesztését Közép -Oroszországban, valamint bizonyos éghajlati viszonyok között a Távol -Keleten és Nyugat -Szibériában.

A hajdina kétféle:

A közönséges (ehető, vetéses) a fő növénytípus, gyümölcseiből az ismerős kása.

Ez egynyári növény, amely akár 1 méter magasra is megnő. Csupasz szárú, nagy levelekkel és karos rendszerrel rendelkezik. A kis virágok ecsetben képződnek, a szokásos hőmérsékleten fehérek, hideg pillanatban rózsaszín árnyalatot kapnak. Annak ellenére, hogy a hajdina gabonafélékhez tartozik, a növény gyümölcsei háromszög alakú diók, amelyek hossza eléri a 6,5 ​​mm -t. A hajdinát magvak szaporítják.

Tatarskaya (kyrlyk) - a közönséges hajdinával ellentétben kevésbé igényes a talajművelésre és ellenállóbb az alacsony hőmérsékletnek. Vastag héjú apró gyümölcsök jellemzik, ezért állati takarmányként vagy zöldtrágyaként használják háztartási parcellákon.

A növény termesztésének fő feltételei a hőmérsékleti rendszer, amelynek optimuma meglehetősen szűk - + 13 ° С alatti hőmérsékleten a növény fejlődése lelassul, + 25 ° C feletti növekedéssel a beporzás leáll.

A hajdina szeszélyes növényként ismert, amelynek termése nem stabil. És csak a növény konstruktív megközelítése és a mezőgazdasági technikák ismerete segít a magas hozam elérésében.

A gabonafélék fontossága a háztartásban

7 ok a hajdina ültetésére a kertben:

Először is, ez egy értékes gabonafélék, amelyek az emberi szervezetre vonatkozó étrendi és táplálkozási tulajdonságairól ismertek. Kémiai összetétele sok káliumot, kalciumot, jódot, cinket és vasat tartalmaz. A növény gyümölcsei nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak.

A hajdina biztosító növény, korai ültetések halála esetén zöldtrágyaként üresen ültetik.

Hajdina termesztése

A növény kiszorítja a gyomokat, elnyomja és elpusztítja a gyökeret, így tökéletesen tiszta területet hagy maga után.

A gabona összeomlásából, szalmából és pelyvából maradt hulladék kiváló takarmány az állatok számára. A zúzott héj vagy hamu hasznos műtrágya a kertben. Specifikus gyökérváladék jellemzi, amely csökkenti más kultúrnövények követői által a rothadást.

A növény kiváló méznövény, és a méhészet egyik legfontosabb terménye.A hajdina telepítése nagyszerű módja annak, hogy jótékony rovarokat vonzzon hozzá.

A növény levelei gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek - antiszeptikus és nyugtató hatásúak.

Talaj előkészítése

A hajdina jól nő a megvilágított területeken, védve a száraz széltől. Bármilyen típusú talaj alkalmas gabonafélék termesztésére, mechanikai összetételének egyetlen feltétele, hogy agyagos vagy homokos vályog legyen, amelynek savassága közel a semlegeshez. Az oltott mész erősen savanyított talajba kerül, amelynek podzolos horizontja több mint 10 cm, 0,5 kg / 1 négyzetméter. m.

Ősszel őszi szántást vagy ásást végeznek, ugyanakkor foszfor- és kálium -műtrágyákat vezetnek be. A hóvisszatartó gát, amely rögtönzött eszközökből van elrendezve, jó szerepet játszik a talaj nedvesítésében.

Tavasszal a talaj felső rétegét meglazítják, boronázzák és nitrogén műtrágyákat juttatnak. Az ásást csak akkor szabad elvégezni, ha túl nagy a tömörítés és a felesleges nedvesség.

Növényi elődök

A hajdina ideális előfutárai azok a növények, amelyek felszántott termésmaradványokkal gazdagítják a talajt, és fejlett gyökérrendszerrel, amely növeli a talaj lazaságát. Minden hüvelyesnek és téli növénynek ilyen tulajdonságai vannak, valamint:

• burgonya,
• kukorica,
• csillagfürt,
• vászon.

A hajdina nem ajánlott zab vagy burgonya után, amelyet fonálférgek érintettek. Maga a növény, mint növény -egészségügyi kiváló előfutára a cukorrépának, burgonyának, kukoricának, minden gyümölcs-, bogyós- és gabonanövénynek.

A vetőmag előkészítése

Virágzó hajdina

A jó termés érdekében zónás vetőmagokat használnak, amelyek a terület éghajlati jellemzőihez igazodnak. Vetés előtti előkészítésük jelentősen növeli a termést, ezek:

• nagy és nehéz első osztályú magvak kiválasztása;
• pácolás gombaölő szerekkel a gombás és bakteriális betegségek megelőzése érdekében;
• kezelés molibdén -ammóniumot vagy bórsavat tartalmazó mikrotápanyag -műtrágyákkal;
• levegő-termikus melegítés 5 nappal az ültetés előtt, ehhez a magokat száraz felületre szórják egy jól megvilágított száraz helyiségbe, és rendszeresen összekeverik.

Az ily módon végzett vetés előtti vetőmagkezelés jelentősen növeli a termelékenységet.

Vetés dátumai

A hajdina érzékeny az alacsony hőmérsékletre. Amikor a hőmérséklet -1 ° C -ra csökken, a virágok meghalnak, a levelek és a szárak megsérülnek. És amikor a levegő hőmérséklete -6 ° C -ra csökken, a növény elpusztul. Ezért a vetés csak akkor kezdődik, amikor a fagyveszély elmúlt.

A hajdina vetésidőszakának kiválasztásakor a növény virágzása és gyümölcskötése alatti levegő hőmérsékletének átlagos adatai alapján kell eljárni, ami körülbelül 40 nappal a vetés után következik be és körülbelül egy hónapig tart. Ebben az időszakban a hajdina optimális nappali hőmérséklete + 25 ° C. Így a vetés május második felében kezdődik, és a regionális éghajlati viszonyoktól függően ez lehet június vége.

Ha kétségei vannak a vetés időzítésével kapcsolatban, akkor a talaj hőmérsékletét 10 cm mélységben mérheti, legalább + 12 ° C -nak kell lennie, és a természetes jeleknek kell vezérelnie - a bőséges harmat megjelenése a fűben, az éger és a lila virágzása.

Vetőmunka

A termés vetési mintája a talaj jellegétől és a termőhely jellemzőitől függ. Az ásványi anyagokban szegény és gyommentes talajú veteményeskertekben a 7,5 és 15 cm közötti sortávolságú vetés előnyös.

A vetés során a talaj mechanikai összetétele vezérli őket. Az úszásra hajlamos nehéz talajokban 3-5 cm mélységbe ültetik, lazán, szárító felső réteggel jellemezve - 5-8 cm -ig Az ültetés után a területet bőségesen öntözik.

A vetés utáni fontos mezőgazdasági technika a talaj gurítása és kiegyenlítése.

Kész hajdina magvak

Ez a módszer nedvességet von el a magvakhoz - ez hozzájárul a palánták gyorsabb megjelenéséhez, a tenyészet egyenletes növekedéséhez és éréséhez. A talaj tömörítése gyűrűs vagy fogazott hengerekkel történik. A nehéz talajokat vetés előtt művelik.

5 nappal a vetés után a talajt keresztben vagy átlósan boronálják a vetett magokhoz. Így az öntözésből kialakult kéreg eltávolításra kerül.

Kultúrápolás

A hajdina, optimális körülmények között, 5-6 napon belül jelenik meg, és 6 nappal azután kialakulnak az első levelek. Ebben az időszakban a kertész feladata, hogy biztosítsa a növény számára a szükséges nedvességet.

A későbbi munka az agrotechnikai módszerek összessége, a fejlődő kultúra táplálása a szükséges ásványi anyagokkal, a betegségek és kártevők megelőzése. Ez:

• kelés utáni boronálás - a gyomok megjelenése után, a növény első vagy második levelének kifejlődése során hajtják végre;
• sorok közötti termesztés széles sorú növényekben az első vagy a második levél kialakulása során és az azt követő, amikor a növény virágozni kezd;
• a dombolás elősegíti a gyökérzet fejlődését, és megakadályozza a lerakódást az erős szél és eső hatásától;
• lombos etetés - a növény permetezése nitrogén műtrágyákkal és növekedési szabályozókkal az első levél megjelenése után a bimbózási fázisig;
• etetés bór -szuperfoszfáttal a virágzás kezdetén;
• a gyomnövények túlzott fejlődésével a növényi rügyekig talajgyomirtó szereket használnak;
• a fő kártevők, amelyek megfertőzhetik a növényt, a levéltetvek és a mézharmat; kis sérülés esetén elegendő hamu- és szappanpermetezés, és nagy rovartelepek jelenlétében szerves rovarölő szereket kell alkalmazni a gyümölcs fázisa előtt képződés;
• augusztus utolsó évtizedében virágzó csúcsok jelenhetnek meg, és annak érdekében, hogy a tápanyagokat az érő gyümölcsökhöz irányítsák, levágják őket.

A hajdina sajátossága a nagy vegetatív tömeg, amely a virágzás és a terméskötés során tovább fejlődik, befolyásolva a termést.

Ezért a kertész fő célja, hogy megakadályozza a növény vegetatív szerveinek túlzott fejlődését, hozzájárulva a virágok gyors beporzásához és a gyümölcsök öntéséhez.

A hajdinát méhek, ritkábban más rovarok beporozzák, a szél vagy annak rázása is hozzájárulhat ehhez. Sok kertész, rovarok hiányában a helyszínen, párhuzamos kötelet húz a növény tetején.

Aratás

Hajdina betakarítás

A hajdina a virágzás után 25-35 nappal érni kezd. A betakarítás a barna gyümölcs 2/3 -a megszerzése után kezdődik. Ebben az időszakban fontos megakadályozni a gyökér stagnálását, ami miatt elveszítheti a termés jelentős részét.

Annak érdekében, hogy a legtöbb száraz és eltömődött gabona ne legyen, külön betakarítási módszert alkalmaznak. A ferde tekercseket egy napig fekvő helyzetben hagyják. Ezt követően kéveket alakítanak ki, legfeljebb 50 cm -es kerülettel, amelyeket 4 darabból álló ütésben gyűjtenek össze, és ahol cséplés előtt megszáradnak.

Az otthoni csépléshez a növény tetejét egy zacskóba helyezzük, és bottal ráütjük.

A zsákokba csomagolt magokat száraz és szellőző helyen, egy fa fedélzeten tárolják. A hajdina -termesztés minden szakaszának gondos megközelítése lehetővé teszi legalább 20 kilogramm gabona összegyűjtését száz négyzetméter területről.

Ahhoz, hogy gabonaféléket nyerjen a szemekből, összetörni kell őket; ehhez darálót használnak. Ha nincs, akkor kézi módszert alkalmaznak - ez a gabona párolása egy széles tartályban, és egy sodrófa lebontása.

Minden évben a hajdina egyre népszerűbb a kertészek, a személyes parcellák tulajdonosai körében.

A videó megtekintése közben megismerheti a hajdinát.

Sokan közülük legalább száz négyzetmétert különítenek el erre a gabonanövényre, 2 év után megváltoztatják a későbbi ültetés helyét, így elérik a termékenységet és a teljes veteményeskert szennyeződésének hiányát.

Kert

A hajdina hihetetlenül egészséges, tápláló termék. De furcsa módon a hajdinát főként a FÁK -országokban termesztik. Nagyon régen hozták el hozzánk, és mindig sikeresen használták a főzésben. A hajdina vitaminok, hasznos mikroelemek és csak egy finom termék tárháza. Sok nyári lakos érdeklődik a hajdina otthon termesztése iránt. Ma a fő fajtáiról fogunk beszélni, valamint a nyílt terepen történő termesztés (ültetés, gondozás) jellemzőiről (fényképek csatolva).

Hajdina: fő fajták és fajták

A hajdina egynyári gyógynövény. A hajdinafélék családjába tartozik. Hagyományosan a hajdina két fő típusra osztható: kulturális és tatár. Ez utóbbit rövid termete, széles elágazása, apró szagtalan virágai és kis méretű tojásdad gyümölcse jellemzi.

A kulturális hajdina nagy, magas szárú, egyenesen elágazó. Az érési időszak alatt a szárak élénkvörös színűek lesznek. A növény gyökérrendszere nem különösebben fejlett, és a teljes tömeg legfeljebb 15% -át teszi ki. A gyümölcsök világosszürke, sötétbarna vagy akár fekete dió formájában vannak.

A hajdina magas tápértékű, ízű és étrendi értékkel rendelkezik. Gazdag szerves savakban (oxálsav, citromsav stb.). Fehérjék gazdagok az emberi szervezet számára szükséges aminosavakban. A hajdina B -vitaminokat, káliumot, foszfort és vasat is tartalmaz olyan mennyiségben, amely meghaladja más gabonafélékben lévő tartalmat.

Virágzó hajdina

A legnépszerűbb és nagy hozamú hajdinafajták a következők (részletes fotók leírásokkal az interneten találhatók):

• Inzerskaya. Ez a fajta tökéletesen tolerálja a száraz éghajlatot, nagyon ellenáll a lehullásnak és a lerakódásnak. A növény szeme nagy, egyenletes. A fajta kiváló termést biztosít.
• Irmenka. Korai érett fajta, 2-2,5 hónapon belüli tenyészidővel. Szintén nagyon ellenáll a leesésnek és a lerakódásnak. A gabona kiváló minőségű.
• Natasha. Gyorsan érő fajta, tenyészideje 2 hónapon belül. A korábbi fajtákhoz hasonlóan ellenáll a lerakódásoknak és a lehullásnak. Az érett szemek nagyon nagyok.
• Párbeszéd. Szezonközi fajták, amelyek jó termést hoznak nem túl nagy szemek formájában.

Növények ültetése nyílt talajra

A hajdina meglehetősen szeszélyes növény, ezért nem lesz lehetséges minden éghajlati övezetben termeszteni. A termesztés legjobb módja a középső sáv. A hajdina termesztésére szolgáló talajt nagyon termékenynek kell választani, mivel a termés egyszerűen nem nő a kimerült talajon.

A talaj előkészítését a hajdina ültetéséhez hagyományosan ősszel kell elkezdeni: még a hideg időjárás megkezdése előtt a földet ásni kell egy lapát bajonett mélységéig. Kora tavasszal, amikor a hó éppen olvadni kezd, vissza kell tartani. Célszerű a talaj boronálása is, miután előzőleg meglazította felső rétegét.

Tanács. Tavasszal, a hajdina ültetésének előestéjén nem szabad újra ásni a területet a vetéshez. Fontos, hogy a tavaszi nedvesség megmaradjon a talajban. De ha a terep túl nedves vagy sűrű, akkor a talajt éppen ellenkezőleg, ki kell ásni.

A növény ültetése kétféleképpen történhet: közönséges és széles sor. A széles sorú vetés nagy mennyiségű fényhez és jobb körülményekhez biztosít hozzáférést a növények számára, valamint biztosítja a kellően erős gyökérzet kialakulását. De ilyen ültetés esetén a növény rendszeres és aktív gondozást igényel. Ezért célszerűbb a szokásos vetésmód alkalmazása.

Nagyon fontos a hajdina ültetésének optimális idejének kiválasztása: túl korán ahhoz vezethet, hogy a vetés meghal a tavaszi fagyoktól, és későn - az aszálytól vagy a túl magas hőmérséklettől.A növény ültetésének ideális időszaka a késő tavasz (május 20.).

Hajdina magvak

A vetésre szánt magoknak "egyenlőnek kell lenniük a kiválasztással" és nagyoknak kell lenniük. A talajba 4-8 cm mélységbe kell ültetni őket.Egyébként sok nyári lakos hajdinát vet a régi bevált módszerrel - véletlenszerűen. Ezt követően a talajt kissé meglazíthatjuk, és feltétlenül öntözzük.

A hajdinaápolás jellemzői

A hajdina termesztése meglehetősen egyszerű: a legfontosabb az, hogy időben öntözzük, öntessük, talajműveljük stb.

Ha kéreg képződik a föld felszínén a hajtások megjelenése előtt, akkor azt kapával kell eltávolítani. Ha ez az első hajtások megjelenésének időszakában történik, akkor a kapát át kell tenni a növényeken.

Annak érdekében, hogy a hajdina gyors ütemben fejlődjön, rendszeresen meg kell lazítani a talajt a folyosókon, mielőtt a növény bezárul. Amíg a növény nem kezd virágozni, fontos a növények rendszeres öntözése, mivel a hajdina nagyon szereti a nedvességet, és a talajban lévő elégtelen mennyiségű víz rossz termést eredményezhet. Július közepéig rendszeres lerakást kell végezni. Ez lehetővé teszi a növény számára, hogy fejlessze gyökérzetét, és ennek eredményeként gazdag termést kap.

Hajdinaágyak

Csávák és műtrágyák kijuttatása

A hajdina szereti az etetést, és képes felvenni a műtrágyamaradványokat az elődnövények termesztése után. Ezért, ha jól megtermékenyített növények nőttek a hajdina vetés helyén, akkor korlátozódhat arra, hogy szuperfoszfátot és nitroammofoszkát adjon a talajhoz száz négyzetméterenként 1 kg és 1,5 második mennyiségben.

Semmi esetre sem szabad kálium -műtrágyát alkalmazni, mivel azok klórt tartalmaznak, amely káros a növényre - a hajdina leveleinek foltosodását okozhatja, lelassíthatja szaporodását és jelentősen csökkentheti a termést.

Ezenkívül fontos, hogy időben kezdje el az etetést - közvetlenül az első hajtások megjelenése után, és azonnal hagyja abba a hajdina virágzását. A méhek a hajdina termesztésének fontos részét képezik. A méhek beporzását néhány nappal a növény virágzása előtt kell elkezdeni.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

A hajdina számos betegségben szenvedhet, de a kártevőknek ellenálló fajta, a helyes vetésforgó, a műtrágyázás és a "barátságtalan" növények közelségének megelőzése használatával ez elkerülhető.

A leggyakoribb és leggyakoribb betegségek a következők:

• Késői szindróma. A fiatal hajtások szárán és levelein megjelenő barna foltok formájában fejeződik ki. Ha hosszú ideig nedves, hűvös időjárást figyelnek meg, a palánták egyszerűen rothadni kezdenek.
• Szürke rothadás. Ennek a betegségnek a kórokozója egy kártevő gomba. Nemcsak a palántákat képes megfertőzni, hanem magát a növényt is. A beteg szár és gyökérnyak barna foltokkal borított, és a fertőzött növény rövid időn belül elpusztul.
• Lisztharmat. A fertőzött növényeken a betegség fehér, pókhálószerű bevonatként nyilvánul meg a leveleken, amelyek nagyon törékenyek lesznek. A betegség 10-15%-kal csökkentheti a hajdina termését.

Az első két betegség elleni küzdelem hatékony módja az 1% Bordeaux folyadék, amelyet azonnal fel kell permetezni a növényekre a betegség tüneteinek észlelése után. A hajdina tökéletesen megmenti a lisztharmatot a kolloid kén 1% -os szuszpenziójával - 3 kg anyag 1 hektár termésen.

A hajdina számos betegségre érzékeny

A hajdina kombinációja más növényekkel

A hajdina legjobb elődei a hüvelyes család tagjai. Emellett jó elődnek tekinthetők az olyan növények, mint a kukorica, a len, a burgonya, a cukorrépa stb.

A hajdina és a káposzta kiváló kombinációja figyelhető meg, és az előbbi egyfajta védő szerepet játszik, az utóbbit széles "szőnyeggel" maszkolja a falánk lepkék, lepkék és gombócok között.

Anyagunk véget ért. Bemutattuk a hajdina nyílt terepen történő termesztésének technológiáját. Kövesse a növény gondozására vonatkozó összes követelményt, és gazdag termést kap. Sok szerencsét!

A hajdina ültetésének módja: videó

Hajdina termesztése: fotó

Az ősi bölcsek azt mondták: "A gyógyszer legyen maga az étel, és az étel - a gyógyszer." Bármennyire is szeretnénk, ha az étel hasznos lenne, ez az álom elérhetetlennek tűnik. Tudjuk, hogy egyes ételek, bár ízlésüknek kellemesek, romboló hatással vannak a szervezetre, míg mások, bár hasznosak, nem ébresztik fel az étkezési vágyat.

Egy pillantás a hajdinára új szemszögből

A hajdina nagyon jól ismert hazánkban. Kínában is nagy mennyiségben termesztik. Kontinensünkről a világ minden tájára elterjedt, és mindenhol szeretik kiváló ízéről.

A kimerült, káros élelmiszer -szennyeződésekkel mérgezett, salakos szervezet helyreállítása érdekében egyre inkább az egészséges táplálkozás témájához kezdtünk fordulni.

Úgy tartják, hogy az egészséges táplálkozás vagy önkínzás és kínzás, vagy nagyon drága élvezet. Egyáltalán nem, nem. Ebben a cikkben az ízlésünknek ismerős hajdináról fogunk beszélni, de némileg szokatlan szögből nézzük, és megtanuljuk, hogyan kell csíráztatni a zöld hajdinát, és miért kell ezt megtenni.

Mit jelent a csírázás

A csíráztatott szemek jól kiegyensúlyozott vitaminok és mikroelemek tárháza, amelyek létfontosságúak az emberi rendszerek és szervek teljes működéséhez. Mondanom sem kell, hogy természetes termékben - zöld hajdina - a legkönnyebben emészthető formában kerülnek bemutatásra?

Arról, hogy hogyan kell helyesen csíráztatni a hajdinát, hogy a csírák nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is legyenek, és a nem a legolcsóbb termékre költött pénz ne vesszen kárba, vállaljuk, hogy elmondjuk.

Mindenki szereti a hajdina zabkását először. És ez örömteli, mert mind a szokásos, mind a terápiás étrendben táplálkozásra javallt. Sporttáplálkozásra is alkalmas. Az étrendben azoknak, akik fogyni szeretnének anélkül, hogy károsítanák egészségüket, minden bizonnyal jelen van. Ez a gabonafélék hipoallergének, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata.

A hajdina ritka gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak glutént. Az új betakarítási és tartósítási technológiák lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy „élő”, azaz csírázásra alkalmas, ezért még hasznosabb csodálatos terméket juttassanak el a fogyasztókhoz.

Hasznos flavonoidok és más anyagok

A hajdina gyulladáscsökkentő tulajdonságait tanulmányozó tudósok megfigyelése szerint ennek a növénynek a flavonoidjai nagyon hatékonyak a rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben. A rák kialakulásának megszűnését a máj, a tüdő, az agy, a méhnyak, az emlőmirigyek, a gyomor, a végbél, a csontok, valamint a vér leukocitái károsodása esetén észlelték. A csírákban található flavonoidok mennyisége jelentősen meghaladja az aktiválatlan gabona tartalmát. Például a rutin a nem csíráztatott szemekben körülbelül 17%, a csírázott szemekben pedig körülbelül 80%. És leginkább a csírázás hetedik napján halmozódik fel. Ezt követően a rutin mennyisége csökkenni kezd. És ez az a flavonoid, amely a rákos sejtek elsődleges ellensége. Koncentrációja azonban 90% -ra csökken a gabona hőkezelése esetén. Hogyan csírázzuk a hajdinát annak érdekében, hogy a legtöbbet hozzuk ki gyógyászati ​​tulajdonságaiból, és ne károsítsuk az egészségét? Nem olyan egyszerű.

A különböző korú hajtások különböző mennyiségű vitamint, nyomelemet, savat és biometalt tartalmaznak, amelyeket szervezetünk nem szintetizál. Az egészség szempontjából a legértékesebb a csíráztatott gabona. Nem áztatott, nem benőtt, hanem aktivált, felébredt embrióval.Csírázáskor a csírákat nem szabad zöld színűvé tenni. Ebben a szakaszban káros anyagok képződnek a hajtásokban. A hajdina leghasznosabb tulajdonságait a 2-3-7 napos időszakban jegyezték fel - nem többet és nem kevesebbet.

Csírázás otthon

Lehetséges hajdina csíráztatása egy városi lakásban? Bátran válaszolunk, hogy lehetséges. Igaz, ez nehéz és felelősségteljes üzlet. Jobb nyersen kihajtott gabonát fogyasztani, különben miért csíráztatnák? Azonban minden olyan termék, amely nem esett át hőkezelésen, legjobb esetben bélfertőzéssel fenyeget, legrosszabb esetben pedig ... nem akarok belegondolni. És bár a hazai gyártók ellenőrzik termékeik minőségét, nem árt, ha biztonságosan játszanak.

Bárhogy is legyen, célszerű fertőtleníteni a hajdinát. Ehhez kálium -permanganátra lesz szükség. By the way, egy ilyen termék szerepel a nyers foodists étrendjében. Lelkesedéssel és örömmel fogják elmondani, hogyan kell helyesen csíráztatni a zöld hajdinát. Erről a szakirodalomban olvashat. De az egyik, és egy másik esetben előfordul, hogy az apró és jelentéktelennek tűnő részleteket figyelmen kívül hagyják. Ezeket természetesnek veszik. Például milyen vízben kell csírázni? Miért lett nyálkás a gabona? Jobb napsütésben vagy árnyékban csírázni? Stb.

Víz - csak a legmagasabb minőségű

Válassza ki a legjobb vizet. Nem szabad forralni - a gabona csírázni fog benne, de egyáltalán nem lesz olyan hasznos, mint a nyersben való kikelés. Ez azzal magyarázható, hogy a forralt víz "élettelen", kimerült. Kifejezett oxigénhiánya van, és az oxidatív folyamatok szempontjából létfontosságú az élő szervezet, vagyis a születő növényünk. A hajtás folyadékkal táplálkozik. Az egészséges víz lesz a kulcsa az egészséges hajtásoknak. Jó, ha strukturált, azaz tavaszi, felengedett vagy jégkorong. Ha nem talál ilyet, akkor vegyen egy palackozottat, és engedje át egy jó szűrőn, vagy fagyassza le a hűtőszekrény fagyasztójában.

A gabona kiválasztása komoly kérdés

A hajdina otthoni csírázásához megfelelő gabonára és különleges ételekre van szüksége. Sajnos a boltokban nagyon nehéz megtalálni a szemek, magvak és bab csírázására szolgáló tartályokat. Megmutatjuk, hogyan lehet megoldani ezt a problémát, de minden rendben - nem fogjuk megelőzni önmagunkat. Először meg kell vásárolnia egy megfelelő gabonapelyhet. Nem barna, forró sütőben túlszárított kell, hogy legyen, hanem világos, az úgynevezett zöld hajdina, alacsony hőmérsékletű módszerrel szárítva.

Gabona vásárlásakor ügyeljen a gyűjtés, a csomagolás és a lejárati dátumokra. Ha ugyanabban az évben szüretelték és csomagolták, akkor még néhány hónapig életképes lesz, és ha egy év alatt betakarítják, majd a következő évben csomagolják, akkor ennek a gabonaféléknek a csírázása nagyon gyenge lesz. Jó, ha a dobozon a "zöld hajdina csírázáshoz" vagy "bio hajdina" felirat szerepel. Ezután a csomagnak tartalmaznia kell információkat arról, hogyan lehet otthon csíráztatni a hajdina ételt. És ez azt jelzi, hogy a gyártó kifejezetten csírázásra kínálja ezt a gabonát. Ha választhat, előnyben részesítse az átlátszó ablakú csomagot, amelyben a tartalom látható. Ne vásároljon gabonát a bazárban, ha azt vetésre szánják - néha vegyszerekkel kezelik a kártevők és a különböző fertőzések ellen.

Miután úgy döntött, hogy megerősíti egészségét a megfelelő termékkel, és kiváló minőségű bio vagy bio minőségű zöld hajdinát vásárolt a boltban, fel kell tennie a kérdést, hogyan kell csíráztatni a hajdinát, hogy az a lehető legnagyobb hasznot hozza a szervezetnek.

Ennek a szándéknak a megvalósításához a gabonaféléken kívül vízre is szükség lesz, fentebb írtunk róla, kálium -permanganátra és különleges ételekre. Ha nem talál ilyet, használjon normál szűrőedényt és egy átlátszó fedéllel ellátott edényt vagy serpenyőt.

A szemek csírázása. Az első út

Vegyen 1-2 csésze hajdinát, ellenőrizze, hogy nincs-e rajta felesleges szennyeződés, bár nincsenek ilyen szennyeződések egy kiváló minőségű termékben, és öntsön 2-4 pohár vizet kálium-permanganáttal. Enyhén rózsaszínűnek kell lennie. Hagyja állni 3-5 percig. Öblítse le a vizet, öblítse le a gabonaféléket, és töltse fel 2-4 pohár friss folyadékkal. Hagyja a hajdinát az embriók aktiválásához szobahőmérsékleten 10-12 órán keresztül. Óvja a tartályt a közvetlen napfénytől. Ezen idő elteltével, amikor a gabona megduzzad, ismételje meg a fertőtlenítést kálium -permanganáttal, öblítse le újra, töltse fel vízzel, és fedje le fedővel nem túl szorosan, hogy elkerülje a nedvesség túlzott és egyenetlen párolgását. Hagyja kikelni a szemeket. További 10-12 órát vesz igénybe. Ismét fertőtlenítse őket gyenge kálium -permanganát -oldattal, jól öblítse le. Mindent, lehet enni.

A gabonát öt napon belül célszerű megenni. Fertőtlenítse minden reggel, különben a gabonafélék erjedni fognak - savanyú maláta ízt kap, és nyálka borítja. A csíráztatott hajdinát tárolja a hűtőszekrényben 3-5 fok felett. Ez idő alatt a hajtások növekedni fognak, de gyógyító tulajdonságaik ettől nem szenvednek.

A szemek csírázása. Második út

A palánták megszerzésének más módjai is vannak. Például hosszabb hajtásokat szeretne kapni, hogyan kell ebben az esetben a hajdina csíráztatását?

Vegyünk 1-2 csésze gabonapelyhet, válogassuk ki az almot, és gyenge kálium-permanganát-oldattal fertőtlenítsük, az előző recept szerint. Öblítse le és töltse fel 2-4 pohár jó vízzel. Hagyjuk egy órán át duzzadni. Ismét öblítse le a szennyeződéseket és a nyálkát, fertőtlenítse és tegye a tartályba.

Ha nincs speciális edény, használja a tanácsainkat a hajdina csíráztatásához, csak hagyományos konyhai eszközök segítségével. Vegyünk egy üvegedényt műanyag fedéllel. Készítsen kis lyukakat, amelyek átmérője kisebb, mint a far. Helyezze az előkészített, azaz áztatott (aktivált) hajdinát az üvegbe. Öntsön jó vizet egy tálba (az embriók etetni fogják), és eressze le az üveget, fedővel lefelé. Cserélje ki a vizet 10-12 óránként, és öblítse le a szemeket kálium-permanganáttal.

A hajdinát az első hajtások kikelése után hajtottnak tekintik. Ez a leghasznosabb a csírázás 2., 3. és 4. napján.

A hajtások mérete számos tényezőtől függ. Először is ennek a hajdinafajtának a tulajdonságairól, másodszor pedig a csírázási feltételekről (levegő hőmérséklete, megvilágítás, besűrűsödés vagy a szemek koncentrációja a tartályban).

Palánta liszt

Miután megértette és kitalálta, hogyan kell kis mennyiségben csíráztatni a hajdinát, hogy több napig is használhassa, készítsen magának gabonakészletet, amelyből kenyér, palacsinta, palacsinta vagy tortilla lisztet készíthet, és főzhet gabonapelyhek és levesek hozzá. Ebből a célból szárítsa meg a babot a sütőben, és őrölje le kávédarálóval vagy turmixgéppel. Liszt készítéséhez csírázzon ki egy kilogramm hajdinát, és szárítsa meg a sütőben 40-60 fokon. Tartsa nyitva a sütő ajtaját, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon. A hajdinát tapadásmentes bevonattal ellátott papírra kenjük, és sütőlap helyett vegyünk egy rácsot, amely minden háztartási gáztűzhely kötelező tartozékának része.

A babot több lépésben szárítsa meg, rendszeresen hagyja kihűlni és stabilizálódni. Keverje szárítás közben - ez felgyorsítja a nedvesség elpárolgását. Hajtsa össze a jól megszáradt gabonát légáteresztő csomagolásban, és tárolja, mint minden gabonafélét, sötét, száraz, hűvös helyen.

Mindenki kihajthat zöld hajdinát

A csírázás során a legfontosabb, hogy megakadályozzuk a szemek savanyítását. Ha öblíti, időben fertőtleníti, oxigénhez és fényhez biztosít hozzáférést, akkor kiváló minőségű terméket kap - csodaszert sok betegség, köztük a rák ellen.

Miután kitalálta, hogyan csírázza a zöld hajdinát különböző célokra (friss vitaminkoncentrátum beszerzése érdekében, amely számos betegséget véd és gyógyít, valamint lisztet készít, dúsított mikrobiológiai összetételű), ezt megteheti más növényekkel is - mind gabonafélékkel, mind hüvelyesekkel és magvakkal. Ha csírát ad hozzá a napi étrendhez, megtakaríthatja a kórházi látogatások költségeit, valamint pénzt költhet orvosokra és gyógyszerekre.

A hajdina az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb gabonafajta. Ázsiai származása ellenére ez a kultúra megtalálható a legtöbb FÁK -országban. A hajdina gabona egyedülálló vitamin összetételű. Ezenkívül a szóban forgó termék nagy mennyiségű nyomelemet és aminosavat tartalmaz. Sok nyári lakos nem tudja, hogyan kell otthon termeszteni a hajdinát. Cikkünkben megadjuk a választ erre a kérdésre.

A hajdina leírása és fajtái

A hajdina lágyszárú növénynek számít, egynyári, a hajdina családba tartozik. Ez a kultúra feltételesen két fajtára osztható: természetes és tatár. A sokak számára ismerős növény hosszú, zöld szárú, több ággal. A hajtásnak ez a színe csak a tenyészidőszak kezdeti szakaszában van; éréskor vörös lesz. A hajdina gyökérzete közepesen fejlett, tömegrésze eléri a teljes tömeg 15% -át. A virágzat kicsi, fehér, sok, a gyümölcsök barna vagy fekete színű háromszög alakú dió formájában készülnek.

A tatár hajdina vadon termő fajtának nevezhető. Ez a növény abban különbözik kulturális megfelelőjétől, hogy kis növekedésű, a szár széles elágazása. A tatár hajdina gyümölcse kicsi ovális alakú, a virágzat kicsi és szagtalan.

És most ismerkedjünk meg a legtermékenyebb hajdinafajtákkal:

• A Dialog szezonközi fajtának számít. A szóban forgó termés jó termésű, de szemcséi kicsik.
• Az Inzerskaya hajdina kiválóan alkalmas száraz területeken történő termesztésre, ellenáll a lerakódásoknak és a lehullásnak. Ennek a fajtának a szeme kiegyenlített, nagy.
• Gyorsan érő fajta Natasha, körülbelül két hónapos tenyészidővel. A tenyészet ellenáll a lerakódásnak és a lehullásnak, nagy szemeket ad.

Leszállás

A hajdina meglehetősen szeszélyes növénynek számít, ezért ennek a termésnek jó termése érhető el a déli régióban vagy Oroszország középső részén. A hajdina talajának elegendő mennyiségű tápanyagot kell tartalmaznia; nem valószínű, hogy szegény földön jó termést lehet elérni.

Az ágyások előkészítése általában ősszel kezdődik azzal, hogy a talajt egy lapát bajonettjére ássák. Tavasszal hóvisszatartó intézkedésekre kerül sor, majd a talajt megboronálják, miután a felső réteget felborították. Az ilyen intézkedések bezárják a talajban keletkezett repedéseket, és megakadályozzák a nedvesség elpárolgását.

Jegyzet! A vetőmag vetése előtt a hely újbóli ásása rendkívül nem kívánatos, mivel a szerkezet megsértése szükségtelen párolgáshoz vezet. Vegye figyelembe, hogy az ilyen műveleteket nedves és sűrű talajokon is el lehet végezni.

A gyakorlatban a hajdina magvak vetésének két módját használják: széles soros és közönséges. Az első esetben a növények maximális hő- és fénymennyiséget kapnak, valamint kedvező feltételeket a gyökérzet fejlődéséhez. A széles soros módszernek van egy jelentős hátránya, ebben az esetben a kertésznek folyamatosan gondoskodnia kell a növényről (lazítsa meg a folyosókat, pusztítsa el a gyomokat). Az állandó gondozás szükségessége miatt a legtöbb nyári lakos a hajdina vetésének szokásos módját választja.

A gabona nyílt terepen történő vetésének egyik fő árnyalata a helyes időzítés. Ha az ültetési eljárás túl korai, a növények meghalhatnak a fagy hatásától, de ha a magokat túl későn ültetik a talajba, akkor az aszály hatása miatt a növény nem adja meg a kívánt termést.E tekintetben a tavasz végét, vagy inkább május utolsó évtizedét tekintik a hajdina vetésének optimális idejének.

A vetőmagot kalibrálni kell (erre a célra durva szemcsék alkalmasak). A magokat speciális vetőgépekkel a talajba 3–7 centiméter mélységbe ültetik, bár egyes kertészek egyszerűen szétszórják a magokat a telek felületén, könnyű boronával átadják és öntözik.

Kultúrápolás

A hajdina további gondozása meglehetősen egyszerű. Itt fontos, hogy a növényeket időben öntözzük, elpusztítsuk a gyomokat és tápanyagokat juttassunk a talajba. A tenyészidőszak kezdeti szakaszában, még a palánták megjelenése előtt, sűrű kéreg képződik a terület felszínén. Könnyen megsemmisíthető egy kapával, amelyet a palánták soraiban dobnak.

A sorközök lazítása és a rendszeres öntözés a növényápolás egyéb jellemzői. Különös figyelmet kell fordítani a talaj nedvességére, mivel a nedvesség hiánya csökkenti a hajdina fejlődésének ütemét. A nyár közepén a növényeket lefejtik, ami lehetővé teszi egy erőteljes gyökérrendszer kialakítását, és ez a termésnövekedést.

Milyen felső öltözködéshez szükséges a hajdina

A szóban forgó növény pozitívan viszonyul a tápanyagok talajba juttatásához, gyökérzete jól felszívja az elődeitől megmaradt műtrágya -maradványokat. Ha elegendő mennyiségű szerves anyagot vagy egyéb hasznos összetevőt vezettek be az előző növények alá, akkor minden négyzetméterenként 1 kilogramm szuperfoszfátot és 1,5 kilogramm nitroammofoszkát zúznak össze.

A hajdina fejlődéséhez szükséges kálium -műtrágyák lassítják a hajdina fejlődési folyamatát. Az ilyen anyagok összetételében klór van, ami a termés levélfoltját és más, ugyanolyan veszélyes betegségeket okoz. A felső öltözködést a valódi levelek megjelenésétől a kultúra virágzási folyamatáig több szakaszban alkalmazzák. A méhek segítenek növelni a hozamot, ezek a rovarok nemcsak a hajdinát beporozzák, hanem ízletes és egészséges hajdina mézet is hoznak.