Hogyan lehet otthon fehér szarvasgombát termeszteni?

Az élelmiszertermelés olyan tevékenység, amelynek eredményei mindig igényesek. És ez nem meglepő, mert az emberek készek folyamatosan fizetni a lehetőségért, hogy finom és természetes ételeket fogyasszanak.

Azok, akik készek a mezőgazdasági termékek előállítására szentelni magukat, valószínűleg figyeljenek oda egy olyan ritka elképzelésre egy mezőgazdasági vállalkozásról hazánkban, mint a szarvasgomba termesztése. Hogyan lehet szarvasgombát termeszteni orosz természeti körülmények között, és mennyire jövedelmező lehet ennek a finomságnak a gyártása?

"Arany gomba". Drága a szarvasgomba?

Nem hajlandóak annyit fizetni a világon létező gombákért, mint a szarvasgombáért: 1 kg ára 500 és 5000 dollár között változik.

Sőt, külföldön nem ritka, hogy a szarvasgombákat úgy árulják, mintha műalkotások lennének. A fajtától, a minőségtől, a súlytól és egyéb paraméterektől függően egy „aranygomba” ára elérheti az obszcén módon magas, több ezer eurós határt.

Természetesen a házi szarvasgombával kevés az esély a kereskedésre. Az ára pedig számukra lényegesen alacsonyabb, mint a természetes környezetben nőtt gombáké. Az éttermek, amelyek menüjében az "aranygomba" ételei szerepelnek, szívesen vásárolnak ültetvényeken termesztett szarvasgombát. Az ár 1 kg termékre nem ijeszt meg.

Milyen szarvasgomba iránt van kereslet

Valójában sokféle gomba létezik. De nem mindenkinek jó az étel. A főzésben csak két fajtát használnak. A fehér, más néven Piemont, a legritkább és legértékesebb. Főleg Olaszországban nő, és különösen a piemonti régióban, amely a faj nevét kapta. A gomba finom, finom illatú és finom ízű. Sajnos ezeket a szarvasgombákat nem lehet otthon termeszteni.

Egy másik típus a fekete, vagy, ahogy más néven is nevezik, a Perigord szarvasgomba. A gomba hazája a névadó francia vidék. Mivel a fekete szarvasgomba nem olyan szeszélyes, mint a fehér, és ültetvényben termeszthető, a Perigord szarvasgomba sok európai országban, valamint Oroszországban és Ukrajnában nő.

E kettő mellett vannak más ehető fajok is. Például kínai vagy nyári. De a fekete a legalkalmasabb az ültetvényekre. Ezért, amikor arról beszélnek, hogyan kell szarvasgombát termeszteni, általában a Perigord nézetre gondolnak.

Oroszországban szarvasgombát termesztünk. A betakarítás feltételei

A szarvasgomba több évszázados megfigyelése és gyűjtése lehetővé tette a szarvasgomba ültetvényeken való sikeres növekedéséhez szükséges feltételek megfogalmazását. A szarvasgomba termesztési technológia meglehetősen bonyolult, költséges és ami a legfontosabb, hosszú folyamat. Az első termés megszerzéséhez legalább 5 év gondos farmfenntartás szükséges. Mit kell tudni a szarvasgomba termesztéséről? Először is, ahhoz, hogy egy szeszélyes finomság gyökeret verjen és növekedni kezdjen, szüksége van:

• megfelelő éghajlat és leszállási terep;
• kedvező talaj (talaj);
• mikorrhiza.

Klimatikus és domborzati jellemzők

A mérsékelt meleg éghajlat és a stabil alacsony csapadékmennyiség a szarvasgomba főbb éghajlati követelményei. A finom gomba nem tolerálja az extrém meleget vagy a tartós hideg időjárást.

Hol és hogyan kell szarvasgombát termeszteni hazánkban? Oroszország középső zónája kiválóan alkalmas termelésre - a napos és nem túl forró nyár, a tavaszi eső és a meleg ősz hozzájárul a finom gomba kiváló növekedéséhez.

Ha a földterület bérbeadását nem tervezik, akkor teljesen lehetséges a szarvasgomba termesztése az alagsorban. Ebben az esetben a helyiségnek kellően tágasnak kell lennie, mérsékelt páratartalommal és körülbelül +22 fokos hőmérséklettel.

Talaj a szarvasgomba -gazdaságban

A talajra vonatkozó követelmények, amelyekben a szarvasgomba nőni fog, nem kevésbé magasak. Laboratóriumi elemzésre lesz szükség a talaj telítettségéhez tápanyagokkal, nitrogénnel, szénnel, mésszel, kalciummal. Ezenkívül a talaj felszínét nem szabad vízeróziónak kitenni, és legfeljebb 15 fokos szögben kell lennie. A termékeny talajréteg magasságának legalább 30 cm -nek kell lennie.

Ültetés előtt ellenőrizni kell a szarvasgomba talaj sav-bázis egyensúlyát. Ezt két egyszerű teszttel lehet megtenni. Egy kis talajt, amelyet a tervezett ültetvény helyéről szedtek, hozzá kell adni egy fehér ecetes tartályhoz. Ha a reakció az oldat halk sziszegése, ez túl magas savasságot jelez. Egy másik tesztet lakmuszpapírral végeznek, amelyet egyszerűen be kell meríteni a talajba. A papírnak kéknek kell lennie. Az ilyen reakció hiánya azt is jelenti, hogy az alkáli szint elégtelen. Mindkét esetben növelni kell a hely lúgos szintjét a mész fokozatos hozzáadásával.

A mikorrhiza és a palánták ültetése

A partnerfa és a szarvasgomba gyökereinek szimbiózisát mikorrhizának hívják. A gomba a föld alatt, egy fa gyökerén nő, 5-7 szarvasgomba családban. A fa táplálja "szomszédait" mindennel, ami a növekedéshez szükséges: szénhidrátokkal, aminosavakkal, vitaminokkal és más anyagokkal, amelyek befolyásolják a gomba íz tulajdonságait. De a szarvasgomba sem élősködik - a szimbiózis segít a fának ásványi anyagokkal és foszforral telítődni.

A micélium, a gomba vetőanyagának ültetése több szakaszban történik.

Fontos tudni, hogy a gombás mikorrhizával rendelkező palántákat nyílt talajra ültetik. A szarvasgomba micéliummal fertőzött kész palántákat egyszerűen meg lehet vásárolni. És ahhoz, hogy önállóan létrehozza a mikorrhizát, szüksége lesz a partnerfák palántáira és a szarvasgomba természetes élőhelyéről származó, micéliummal fertőzött talajra. Miután a rizómát szarvasgomba micéliummal fertőzte meg, a palántát legalább két hétig teljesen steril körülmények között kell tárolni. És csak a karantén után a palántát nyílt talajba lehet ültetni. Ez így történik:

• Kis mennyiségű vizet öntünk az előkészített lyukakba, körülbelül 70 cm mélyre, majd egy mikorrhizás fát ültetünk és meghintjük földdel.
• A lyuk körül 40 cm -es sugárban védőréteget kell létrehozni, ez lehet egy réteg kerti fólia, erdei lombozat és ágak, szalma.
• Fontos: elfogadhatatlan a fák túl közel ültetése egymáshoz. Az optimális ültetés 5 x 4 m, így 1 hektáronként legfeljebb 500 mikorrhiza palántára lesz szükség.
• Az ültetés előtt nem kell további műtrágyákat használni, hogy ne károsítsa a micéliumot.

A csemete ültetése után a mikorrhiza egész évbe telik, amíg meg tudja szerezni a lábát. Ezt követően a szarvasgomba szilárdan és végül gyökeret ver a gyökérben.

A további gondozás így történik: az ültetés környékén el kell távolítani a gyomokat, tavasszal ne felejtsük el lazítani, és rendszeresen öntözzük a fákat csepegtető módszerrel. A talajban keletkező repedéseket homokkal kell borítani.

A palánták teljes növekedési időszakát védeni kell a rágcsálóktól, nyulaktól és kártevőktől. Ezenkívül a szövetséges fákkal együtt olyan növények is lehetnek a helyszínen, amelyek mellett szeszélyes csemege nem nőhet. Az ilyen fákat el kell távolítani.

Milyen fákra van szükség a szarvasgomba termesztéséhez

A mikorrhiza ideális partnere a tölgy. De olyan fák is működhetnek, mint az olajbogyó, mogyoró, sequoia, bükk, gyertyán vagy bármilyen citrusfélék.

Fontos: a szarvasgomba abszolút nem tolerálja a fűzfát, nyárfát, lucfenyőt, gesztenyét, fenyőt! Ezek a fák nem lehetnek az ültetvény területén.

Hogyan találhatok termést?

Az otthon termesztett szarvasgomba kora késő ősztől érik, és egy ilyen időszakban betakarítható gomba mennyisége nagyjából 10 vagy 15 kg hektáronként.

A szarvasgomba abban különbözik a föld más gyümölcseitől, hogy nem elegendő az ültetése és termesztése. Ezt a gombát még meg kell találni - a termés körülbelül 30 cm mélyen elrejtőzhet a föld alatt. Természetesen jobb, ha az első szarvasgombákra várva vásárolnak egy speciálisan kiképzett állatot (kutyát vagy disznót), amely érzi a finomság illatát. De ha nincs ilyen asszisztens a háztartásban, akkor számos jel alapján találhat szarvasgomba -családot:

• Az érett szarvasgomba család illata változatlanul vonzza a rovarokat. Emiatt nagyszámú keszeg lebeg mindig azon a helyen, ahol a gombák "leselkedtek".
• A szarvasgomba felett növő fű elpusztul és kiszárad, mire a gomba beérik.
• A szarvasgomba feletti talaj kissé megemelkedik.

Hogyan kell helyesen tárolni a betakarított gombát?

Kétségtelen, hogy a legjobb termék a frissen vágott, vagyis olyan, amelyet legfeljebb egy napja szüretelnek. Ha azonban a szarvasgomba elkészítése vagy egy étel elkészítése ezekből a finomságokból valamivel később lehetséges, a gomba minden ízének és táplálkozási tulajdonságainak megőrzése érdekében be kell tartani a következő tárolási szabályokat:

• a szarvasgombát mindig úgy kell tárolni, hogy nem tisztítja meg a talajtól, mert ez, mint egy természetes tartály, megmenti a vágott gombát a mikroorganizmusok pusztító hatásától és természetes finom ízének elvesztésétől;
• hűvös tárolási hőmérséklet (hűtőszekrény);
• A profi szakácsok ezt a módszert javasolják a szarvasgomba természetes nedvességének megőrzésére: csomagolja a hámozatlan gombát sütőpapírba, és helyezze egy száraz rizzsel ellátott edénybe.

Tehát, ha részletesebben megértettük, hogyan nőnek a szarvasgomba gombák, és milyen feltételeket kell ehhez teremteni, arra a következtetésre juthatunk, hogy előállításuk folyamata hihetetlenül hosszú és költséges. Ennek ellenére ennek a finomságnak a termesztésére szolgáló ültetvények nemcsak az európai országokban gyakoriak, hanem Oroszországban is fokozatosan lendületet vesznek. A magyarázat egyszerű: ez az üzlet nyereséges, nem számít. A szarvasgomba egyszer elültetve nagyon sokáig, legfeljebb 30 évig terem. Az árakat és a nagy keresletet figyelembe véve pedig arra számíthatunk, hogy minden befektetés megtérül már az első betakarítási években.

A szarvasgomba egy elismert csemege, amelyet világszerte csodálnak az ínyencek. A szokatlan íz és a termesztés összetettsége miatt ezek a gombák ritka és értékes termékké válnak, amelyek termesztése tisztességes haszonnal kecsegtet. Ha új vállalkozáson gondolkodik, javasoljuk, hogy fontolja meg otthon a szarvasgomba termesztését.

A leszállóhely kiválasztása

A szarvasgomba természetes élőhelye Európa déli régiói, ahol az éghajlat nem túl forró és ugyanakkor nem túl párás. Mivel ezek a gombák rendkívül igényesek a környezetre, csak a déli régiók lakói engedhetik meg maguknak a szarvasgomba termesztését a nyílt területen Oroszországban vagy Ukrajnában.

A szarvasgomba ültetésének jó helyei a következők:

• nyílt terep. Amint fentebb említettük, ez a lehetőség csak az állandóan meleg éghajlatú régiókban alkalmazható, mivel a hideg évszakban nagy a kultúra halálának kockázata. A termesztéshez előnyösebb a lombhullató fákkal ellátott erdősáv - tölgy, dió, bükk;
• üvegház. A gombás üvegház egész évben ideális mikro- és makroflórát biztosíthat. Az üvegház felállítása azonban jelentős pénzügyi befektetéseket igényel, ami csak akkor indokolt, ha vállalkozásként szarvasgombát tervez.Ellenkező esetben a fűtésre, szellőztetésre, légnedvesítő rendszerre és drága talajra fordított kiadások nem térülnek meg;
• a pincében. A leggyakrabban javasolt lehetőség a „hogyan kell szarvasgombát otthon termeszteni” lekérdezésre. Az alagsor jó, mert nem kell pénzt költenie az építésére, és nem függ a természeti jelenségek - szél, jégeső, hó - befolyásától. A felszerelése azonban szép fillérbe is kerül. Ezenkívül az alagsor további fertőtlenítést és antibakteriális anyagokkal történő kezelést igényel.

Az ültetési helynek földrajzi elhelyezkedésétől függetlenül talajt kell tartalmaznia, amelynek vízmérlege a semleges és lúgos határon van. Ezenkívül a talajt levegővel, humusszal és kalciummal kell telíteni. Az aljzat nem tartalmazhat köveket, nagy egyenetlenségeket. Kezelni kell paraziták és betegségek ellen.

A faj egyszerűbb képviselői - a laskagomba és a csiperkegomba - mellett a szarvasgomba sem szereti az erős szelet, az aktív napot és a hideg időt. A tenyésztés optimális hőmérséklete + 20-22 fok. Állatokat nem szabad beengedni a területre, más virágok, fák és cserjék nem nőhetnek ott.

Leszállási jellemzők

A modern gombaszedők az ínyenc gombák három fő fajtáját termesztik: fehér, fekete és kínai. Mindegyik megtalálható természetes körülmények között, és megpróbálhatja ültetési anyagot termeszteni a micéliumból.

A szarvasgomba tölgyeken és bükkön nő. Termést termeszthet a fák fűrészporán vagy gyökérzetén. Az első módszer könnyebb, mert otthon könnyebb vele dolgozni.

Az aprított fákat micélium fertőzi meg, és steril, meleg helyre helyezzük, amíg kialakul a mikorrhiza - a gomba és a fa spóráinak egyesülése. Amikor a mikorrhiza gyökeret vert, felhasználható ültetésre. Ez azonban nem fog megtörténni hamarabb, mint egy év múlva.

Egyszerűbb megoldás az, ha kész ültetési anyagot vásárol egy megbízható szállítótól. Az ilyen anyagokat gyakran már szubsztrátumban értékesítik, amelyet kis marékokban ültetnek a talajba. Ehhez 25 négyzetméteres távolságban 25–75 cm mély lyukakat ásnak. m egymástól. Az ültetés előtt vizet öntenek a lyukba, humuszréteget fektetnek, és a micélium tetejére széna- vagy fűrészporréteget (legfeljebb 200 mm vastag) helyeznek.

Jobb, ha a jövő gombát nyílt talajra ültetik késő tavasszal vagy nyár elején, amikor nem lesz garantált fagy. A pincében és az üvegházban micéliumot ültethet az év bármely szakában.

Gondozás és növekedési szabályok

A beltéri szarvasgomba hasznos lehet réz, bór, cink, kalcium és vas tartalmú kiegészítőkből. A nitrogén-, foszfát- és kálium -műtrágyák nem lesznek feleslegesek. Egy erdőterületen a felső öltözködést legjobban nem a gomba ültetésének helyén, hanem a fa közelében, a szarvasgomba termőföldjén kell elvégezni.

Ez a kultúra nem tolerálja a gyomokat, a lehullott és száraz lombozatot, más növényeket, kivéve a számára hasznosakat. A nyár, a lucfenyő és a gesztenye különösen negatívak rá. Ezenkívül a tenyészet nem tolerálja az állatokkal való kölcsönhatást, különösen a sertésekkel, amelyeket a szarvasgomba vadászának tartanak.

Télen a nyílt talajban lévő növényeket talajtakarással védik, hogy a telepítési hely a lehető legnagyobb mértékben megfagyjon. Tavasszal a földet paraziták és kártevők ellen kell kezelni.

Aratás

Körülbelül 5 évbe telik a termés kialakulása, amelynek során 20-45 cm mélyen a föld alatt sűrű, domború, kerek héjú gyümölcs keletkezik. Ez a gyümölcs része, amelyet megesznek.

A betakarítás során a gombákat óvatosan kiássák. A gyümölcs bármilyen károsodása nemcsak a megjelenést (a gomba rothadhat), hanem az ízét is negatívan befolyásolja. A termésveszteség elkerülése érdekében óvatosan ássa fel a szarvasgombát, és helyezze sík felületre puha szalma réteggel.

Az érett gomba átlagos tömege 500–1200 g, a termés össztömege meghaladhatja a 9 kg -ot.

Lehet -e szarvasgomba -üzletet csinálni

Mivel a szarvasgomba otthoni termesztése energiaigényes folyamat, a gazdák a lehető leghamarabb visszatérítést szeretnének. A kultúra érésének időtartama és bizonyos termesztési nehézségek azonban nem teszik lehetővé a gyors haszonszerzést.

Ennek ellenére a bevétel a betét összegének csaknem 300% -a lehet. A szarvasgomba az utóbbi 20 évben folyamatosan keresett volt az orosz piacon. Jelenleg az 1 kg gomba átlagos ára 56 ezer rubel. A moszkvai étteremben a szarvasgomba étel átlagos ára 500-1000 rubel tartományban változik.

Az éttermek mellett kínálja termékeit a fűszergyártóknak. Ennek a gombának az erős aromája érezhető a szarvasgomba -olajban is, amelynek előállításához a gyártók ömlesztve vásárolnak gyümölcsöt.

Figyelembe véve a modern éttermi konyha fejlődési tendenciáit, a szarvasgomba termesztése nemcsak nyereséges, hanem divatos üzlet is lehet.

Videó "Hogyan kell szarvasgombát termeszteni"

Ebben a videóban megtanulhatja, hogyan kell szarvasgombát termeszteni.

A szarvasgomba mindig is ínyenc csemegegomba volt. Ezt a gombát kóstolni meglehetősen drágának tartják. A fehér szarvasgomba elsősorban Észak -Olaszországban nő - Piemontban, Toszkánában, Emilia -Romagna -ban. Ennek az egzotikus gombának a megjelenése hasonlít a burgonyagumókra, amelyek nagysága legalább 500 gramm, színe fehéres vagy világosbarna, sárgás. A fehér szarvasgomba október elejétől december végéig érik. Kellemes illata van. Nagyon nehéz megtalálni ezt a gombát, mivel mélyen a föld alatt nő, és ritkán jelenik meg a föld felszínén. Néhány állat szarvasgomba spórákat terjeszt.

A fehér szarvasgomba beszerzése meglehetősen problémás. Például Franciaországban elterjedt a szarvasgomba vadászatának meglehetősen szokatlan módja speciális szarvasgomba legyek segítségével. Az Egyesült Arab Emírségekben pedig a mikológusok nemrég kísérletet tettek egy gombaültetvény létrehozására, annak ellenére, hogy a szarvasgomba mesterséges termesztését gyakorlatilag nem gyakorolják. Nézzük meg, hogyan lehet otthon fehér szarvasgombát termeszteni, és kérjük ezt a finom gombát családjával és barátaival.

Felkészülés a fehér szarvasgomba ültetésére

Tehát először micéliumot kell vásárolnia a szarvasgomba termesztéséhez és tenyésztéséhez. Bármely szaküzletben könnyen vásárolhat palántákat körülbelül 10 dollárért csemeténként. Ezt a ritka gombát fehér szarvasgomba spórákkal előzetesen oltott diófa alapján kell termeszteni.

Próbáljon kedvező feltételeket teremteni a szarvasgomba termesztéséhez. Határozza meg otthonának olyan helyét, amely nincs kitéve napfénynek és szélnek. Korlátozza a háziállatokhoz és más növényekhez való hozzáférést.

Talaj szarvasgomba

A talajt előre fel kell készíteni, és ellenőrizni kell a lúgosságát. Nagyon fontos, hogy a talajban megmaradjon a szükséges lúgos szint. Ha a lúg nem elegendő, akkor jobb, ha talál egy másik megfelelő ültetési helyet, vagy megpróbálja növelni a lúgosságot mésztrágya hozzáadásával a talajhoz. Könnyen ellenőrizheti, hogy elegendő lúg van -e a talajban. Ehhez meg kell hígítania egy kevés talajt vízben, és csökkentenie kell a savassági mutatót a lakmuszpapírból az oldatba. Ha sav van jelen, a papír kék színű lesz. Ezek meglehetősen durva leolvasások lesznek, de általában elegendőek.

Fehér szarvasgomba ültetése

A talaj előkészítése után diófákat ültethet és gondozhat oltott szarvasgomba spórákkal. Ez a folyamat hosszú, ezért légy türelmes. És amikor dudorok jelennek meg a palántaültetési helyen, vegye figyelembe, hogy várakozása véget ért! Készüljön fel arra, hogy a gombák első megjelenésekor az évek során újra és újra növekedni fognak. Folytassa a gombák ápolását, folyamatosan gyomlálja a talajt.

Most már tudja, hogyan lehet otthon fehér szarvasgombát termeszteni. És kiderült, hogy ez egyáltalán nem nehéz, valamint az ételek főzése ezekből a gombákból. Kísérletezzen fehér szarvasgomba hozzáadásával a húshoz, halételekhez, salátákhoz, mártásokhoz, kulebyaki -hez. Végtére is, kiváló aromája szokatlanul ízletessé teheti a legáltalánosabb ételt.

Bárki, akinek kertje gazdag mindenféle kultúrában, mindig valami újat akar teremteni. Ha tapasztalt nyári lakos, és már nem érdekli a paradicsom- és eperfajtákkal való kísérletezés, próbáljon szarvasgombát tenyészteni a környékén. Ez a gomba sok pénzbe kerül, és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A termesztéshez azonban számos feltételnek és figyelemre méltó türelemnek kell megfelelnie. Ez nagy kihívás a hobbikertész számára. Próbáljuk meg?

Miért értékes a szarvasgomba

A szarvasgomba ritka és értékes gomba, egyedi ízű és aromájú. A szarvasgomba sokáig sokkal többe került, mint a fekete kaviár, és kizárólag éttermekben szolgálják fel. A finomság költsége grammonként 5 dollártól számítódik. Speciálisan kiképzett kutyákkal és disznókkal rohannak megtalálni, mert a vadonban nem olyan könnyű gombát találni. Az a tény, hogy a szarvasgomba a föld alatt nő, 20-30 cm mélységben, nagyszámú fajtával a fehér olasz és fekete Perigon szarvasgomba különleges értéket és népszerűséget szerzett az ínyencek körében.

A szarvasgomba optimális éghajlata a mediterrán és az ausztrál, de nálunk is gyökeret ver. Pedig azokban a régiókban, ahol az éghajlat instabil és éles ingadozásoknak van kitéve, nincs értelme a szarvasgomba termesztésének megkezdésére. De a Krím -félsziget és Közép -Oroszország lakói könnyen vállalkozhatnak egy merész kísérletre. Fekete francia szarvasgombát termesztenek otthon. Úgy tartják, hogy a fehér szarvasgomba csak a mediterrán szélességi körökben gyökerezik.

Érdekes: a világ legdrágább szarvasgombáját 330 ezer dollárért adták el. Így becsülték meg 1,5 kg súlyú gombát az egyik aukción 2007 -ben.

A szarvasgomba magas költségei különösen vonzóvá teszik a tenyésztést. Ezért az emberek arra törekszenek, hogy a szarvasgomba -termelést beindítsák, és üzleti tevékenységük gerincévé tegyék. Úgy tűnik, hogy a szarvasgomba aranybányává varázsolhat egy közönséges oldalt. Talán ez igaz, de a szarvasgomba -termesztés sok odafigyelést és a technológia szigorú betartását igényli.

A fekete szarvasgomba márványhúsú

Amellett, hogy a szarvasgomba hihetetlen illatú, és szokatlan, páratlan aromát és ízt kölcsönöz az ételeknek, hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. Például gazdag B1, B2, C, PP vitaminokban, antioxidánsokban, valamint a szarvasgomba hozzáadásával készült maszkok és krémek segítenek megfiatalítani és feszesíteni a bőrt.

Növekedési feltételek

Klíma és terep

A meleg éghajlatú, rövid és nem fagyos telekkel, valamint kevés csapadékkal rendelkező régiók alkalmasak a szarvasgomba termesztésére. A talaj nedvességgel való telítettsége nem haladhatja meg a 70%-ot. A gomba a sík terepet részesíti előnyben, a széltől védve, 200-500 m tengerszint feletti magassággal. A szarvasgomba nem nő felföldön és alföldön.

Partnerfák

A vadonban a gomba a fák gyökérzetének közvetlen közelében nő. A gomba és a fa kölcsönösen előnyös közelsége - mikorrhiza - biztosítja a szarvasgomba és a kísérőfa táplálását, növekedését és hasznos elemekkel való gazdagítását. A fával való jó kölcsönhatásban a gomba gyorsan növekszik és fejlődik. A szarvasgomba legnépszerűbb partnere a tölgy, de kölcsönhatásba lép a gesztenye, a hárs, a mogyoró és néhány tűlevelű (pl. Libanoni cédrus) gyökérrendszerével is.

Fontos! A nyár, a fűz, a fenyő és a lucfenyő kedvezőtlen szomszédok a szarvasgomba számára.

A talaj

A szarvasgomba termesztéséhez a vízeróziónak ellenálló talajt kell kiválasztani, legalább 30 cm termékeny réteggel és legfeljebb 15 ° -os dőlésszöggel. Az ültetés előtt talajmintákat kell átadni laboratóriumi elemzéshez.Ez nem lesz felesleges, mivel a szarvasgomba -tenyésztés fáradságos, fáradságos és hosszadalmas folyamata megköveteli az összes szükséges feltétel és előírás szigorú betartását. A talajnak lúgosnak kell lennie, pH -ja körülbelül 8,0, ezért fokozott savasság esetén ajánlott a talajt mésszel megszórni. Szükséges kalcium, nitrogén, szén és ásványi anyagok telítettsége.

Speciálisan képzett kutyák segítenek a szarvasgomba keresésében

Leszállás

Miután kiválasztotta a megfelelő helyet, megkezdheti a leszállást. Ne feledje, hogy nem gomba spórákat fog ültetni, hanem fiatal fákat. A fák fiatal csemetéit használják fel, amelyek gyökérzete gombás micéliummal fertőzött. Laboratóriumi körülmények között a szarvasgomba mikorrhizát oltják a palántára. A kifejlesztett csemete megerősített mikorrhizával különböző méretű szabadalmaztatott tartályokban kerül forgalomba. Ön kiválaszt egy partnerfát (tölgy, mogyoró, cédrus, hárs stb.), Az oltott mikorrhiza változatosságát, a csemete korát, a tartály térfogatát. A palántákat online áruházakban értékesítik. Felhívjuk figyelmét, hogy a tapasztalt és jó hírű gyártók a termékekhez igazolást csatolnak dátummal és egyedi számmal. Általában a szállítás Franciaországból és más európai országokból történik. Egy 1-2 éves csemete ára 10 és 25 € között mozog, egy 3 éves csemete ára 30 €.

A palántákat 4x5 m -es négyzetekbe ültetik, figyelembe véve 500 fát 1 hektáronként. A talaj előműtrágyázására nincs szükség. Éppen ellenkezőleg, további vegyi anyagok bevezetése a micélium halálát okozhatja. A palántákat tavasszal ültetik meleg talajba, amelyet korábban megtisztítottak a gyomoktól.

Az ültetéshez ásson egy 70–75 cm mély lyukat, óvatosan helyezze oda a palántát, védve a gyökérzetet, bőségesen öntözze meg és borítsa be földdel. A felső réteget 40 cm -es sugárban talajtakaróval borítsa be. Meg lehet szórni gallyakkal, szalmával vagy borítani műanyag fóliával.

Gondozás és betakarítás

Az ültetési gondozás a gyomok rendszeres eltávolításából áll (4 év elteltével minden idegen növényzet végül elpusztul a fa körül) és a tavaszi éves talajlazításból. A talaj kiszáradásának megakadályozása érdekében a fák alatti talajt ágakkal borítják. Száraz évben csepegtető öntözéshez folyamodhat, hogy a micélium ne haljon meg az aszálytól.

Ha repedések képződnek a talajban, mindenképpen fedje be őket földdel.

Létfontosságú a partnerfa egészségének és növekedésének figyelemmel kísérése. Védje a kártevőket és az ágakat, hogy elkerülje a túlnövekedést. A megfordított kúp alakú, körülbelül 1 méter magas fa ideális lehetőség a mikorrhiza kialakulására és táplálkozására.

Akadályozza meg, hogy az állatok bejussanak az ültetvénybe. A szarvasgomba aromája disznókat és nyulakat vonz.

Óvatosan ássa fel a szarvasgombát, védve a gyökereket és a micéliumot

A betakarítás novembertől márciusig tart. Az érett gombák gazdag aromájúak és fekete színűek, az éretlenek vöröses árnyalatúak. A gyűjtés fáradságos és fáradságos folyamat. Mint emlékszel, a gombák mélyen a föld alatt nőnek, és csak találgatni lehet a termés jelenlétéről. Ezenkívül a gombák nemcsak a fa alatt, hanem a folyosókon is találhatók a gyökérágakon. A szarvasgomba nem burgonya az Ön számára, óvatos és gyengéd kezelést igényel, amikor ásni kezd. Csak teljesen érett gombát gyűjtsön, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a micéliumot és a gyökereket. Mérete szerint a szarvasgomba termőtestje eléri a nagy burgonyát, de akkora lehet, mint egy borsó, súlya átlagosan 10–100 gramm.

Videó: minden a fekete szarvasgomba termesztéséről és betakarításáról

Ha úgy dönt, hogy kísérletezik a szarvasgomba termesztésével, türelmesnek kell lennie. Talán te leszel képes az ablakaid alatt szokatlan gombát termeszteni. És még ha nem is lesz milliomos gombaültető egyszerre, akkor biztosan élvezheti az aromás és egyedi ételeket szarvasgomba hozzáadásával.

Új és érdekes dolgokat tanulok, lehetőségeimhez mérten megosztom ezt veletek.