Hogyan lehet otthon gombát termeszteni?

A mézes gomba az egyik legnépszerűbb gomba, mivel nemcsak az erdőben gyűjthető, hanem önállóan is termeszthető a vidéki házban vagy erkélyen. A nyári és téli mézes galócafajták a legalkalmasabbak az otthoni tenyésztésre. Nem szeszélyesek és nem igényelnek sok erőfeszítést, még egy kezdő számára sem.

Milyen körülmények között nőnek a gombák

Könnyű megteremteni a feltételeket a mézes galóca növekedéséhez mind otthon, mind nyaralóban vagy kertben. Az ültetési anyagok szabadban történő ültetésének legjobb ideje április-május vagy augusztus., és a házban (meleg erkély, pince) egész évben.

A mézes gombát a legfinomabb és aromásabb gombának tartják

A levegő hőmérsékletének a növekedés különböző szakaszaiban +10 és + 25 ° С között kell lennie.

Egységes és magas páratartalom mellett a micélium gyorsan fejlődik, ami jótékony hatással van a gombák növekedésére. Az épületet jól szellőztetni kell, lehet ablak vagy beépített szellőzés. A gombák növekedéséhez szükséges fényre nincs szükség fényesre, szinte félhomályban termeszthető. Csak akkor lesznek sápadtak a gomba sapkái, de ez nem befolyásolja ízüket. A mézes galóca ültetésére szolgáló dachában jobb árnyékos helyet választani, hogy a fa, amelyen a micélium található, ne száradjon ki.

A mézes galóca termesztésének módszerei nyaralójukban

A gombákat a következő módszerekkel termesztheti:

• az alagsorban zsákokon;
• naplókra;
• üvegházakban;
• bankokban;
• a csonkon.

Az alagsorban a zsákokon

Az ültetés előtt a helyiséget fertőtleníteni kell. Az alagsort egész évben jól szellőztetni kell. Télen fűteni kell.

Növekvő mézes galóca zsákokban

A micélium vetéséhez használt talajhoz használja:

• felaprítva szalma;
• lombozat fák;
• fás fűrészpor;
• héj magvak;
• kész blokkok szubsztrát.

Minden növényi összetevőt forró vízzel párolnak 12 órán keresztül a kártevők és a penész fertőtlenítése érdekében. Lehűlés után adjunk hozzá mézes galícium micéliumot (a gyártó utasításai szerint), és alaposan keverjük össze. Ezután a keveréket 5-50 kg -os sűrű polietilén zsákokba helyezzük. A kötött táskákat polcokra halmozzák, vagy az alagsorban felakasztják.

Három nap múlva körülbelül 5-6 cm hosszú lyukakat vágnak a zsákokba. 14-20 nap múlva a gombák kihajtanak és észrevehetők lesznek.

A mézes galóca normális növekedéséhez ebben a szakaszban jó megvilágítás, magas páratartalom és +14 és +16 ° C közötti hőmérséklet szükséges.

A naplókon

Használhatók gombák termesztésére mind az utcán, mind a házban +10 és + 25 ° C közötti hőmérsékleten. A vörösfenyő rönköt nem szabad rothadni, hanem nedvesnek és kérgesnek kell lennie. Hossza 300-500 mm, átmérője 200-500 mm. Ha száraz, akkor két vagy három napig vízben áztatják. Ezután kihúzzák őket, és hagyják, hogy lefolyjanak a vízről.

Rönk készítése mézes galóca termesztésére

Háromféleképpen termeszthet gombát rönkön:

1. A naplókban lyukak készülnek 1 cm méretű, 4 cm hosszú és 10-12 cm távolságra egymástól. A fa rudakon lévő micéliumot behelyezzük beléjük. Ugyanakkor a kezeknek teljesen tisztáknak kell lenniük.Ezt követően a rönköket műanyag fóliával csomagolják, és több lyukat készítenek benne, hogy a levegő befelé haladhasson. Ezután átviszik egy nedves, sötét helyiségbe. 20 ° C-on a rönköt 3-4 hónapon belül benövi a mézes galícium micélium.
2. Az árnyékos oldalon, az infieldben 15 cm mély lyukat ásni és öntözd meg. Ezután a fát vízszintes helyzetben elhelyezett gombapálcával helyezzük bele. Az ültetés körüli talajt fahamuval megszórjuk, hogy elriasztjuk a csigákat. Az öntözést rendszeresen végezzük, hogy a föld ne száradjon ki. Télire lefedjük levelekkel.

Növekvő mézes galóca rönkön

3. Előkészített naplót is készíthet tegyük kádba vagy hordóba talajjal, és tegye az erkélyre. A normális növekedéshez folyamatosan tartania kell a +10 és + 25 ° C közötti hőmérsékletet és a magas páratartalmat.

A nedvesség százalékának meghatározásához higrométert használnak.

Az üvegházban

Az üvegházak és az üvegházak jól illeszkednek a gombák termesztésének hőmérsékletéhez és páratartalmához. A rönköket, tuskókat, rönköket megnedvesítik és üvegházba helyezik. Ezt követően lyukakat készítenek a fába, és micéliumokat fektetnek, vagy önthetik gombaspórákat tartalmazó oldattal. Az ültetvényt rendszeresen öntözik a nedvesség fenntartása érdekében, és figyelemmel kíséri a levegő hőmérsékletét. Lehetőség van üvegházakban is gombát termeszteni üvegekben, zacskókban vagy hordozótömbökön.

A bankokban

Ez a módszer a gombák termesztésére lehetővé teszi a személyes parcellák nélkül való tartózkodást. Az üveg az erkélyre vagy az ablakpárkányra helyezhető.

Növekvő mézes galóca a bankokban

A micélium növekedéséhez szubsztrátum készül - fűrészpor (jobb, mint a vörösfenyő fajok) és korpa keveréke 3: 1 arányban. Egy napig vízzel öntik, majd kinyomják, és nem erősen tömörítik.

A micélium penészgomba -fertőzésének megelőzése érdekében az aljzatot tartalmazó edényt forró vízben sterilizálják egy órán keresztül.

Miután a keverék lehűlt, üreget készítünk benne, tiszta pálcával az edény aljára, és a gomba micéliumát helyezzük el. A tartály lyukas fedéllel van lezárva, és nedves vattával letakarva tartja a nedvességet. Az edényt sötét és meleg helyre távolítják el. Száradás közben a vattát megnedvesítik.

A micélium egy hónap múlva kihajt, és 15-20 nap múlva megjelennek az első gombák. Amint a gombák felemelkednek, a tartályt az ablak északi oldalán lévő ablakpárkányra helyezik, vagy sötétítik a naptól. Amikor a fedélre nőnek, eltávolítják, és a doboz nyakát széles kartoncsíkkal csomagolják. Ez segíti a gombát a növekedés során. A nedvesség fenntartása érdekében a gombákat vízzel permetezzük. Ahogy nő, a termést levágják, és a fennmaradó lábakat kihúzzák. 14-20 nap múlva új gombák nőnek.

Egy fatönkön nő

A micélium csonkra ültetését meleg, de nem forró évszakban végezzük. Az erdőben, régi csonkokon vagy fatörzseken megtalálják a micéliumot, és elválasztják annak részét egy fadarabbal együtt. Az ültetéshez a kenderben mélyedéseket vágnak ki, és 1-2 cm méretű micéliumdarabokat fektetnek le. Ezután fedje le nedves mohával vagy fűrészporral. A körülötte lévő talajt öntözik, megakadályozva annak kiszáradását.

Vitatott tenyésztési módszer

A túlérett gombasapkákat sötétbarna színnel választjuk ki. Egy tartályba helyezik, és 24 órán keresztül tiszta vízzel töltik fel. Ezután anélkül, hogy kiveszi őket a vízből, dörzsölje meg őket a kezével. A kapott masszát leszűrjük. A spórákat tartalmazó oldatot csonkokra vagy rönkökre öntözzük, amelyekben rovátkák vannak. Hála nekik, a fa jobban impregnált. Ezután nedves mohával vagy fűrészporral borítják. A spórák sokáig csíráznak, a gombák csak 1-2 év múlva nőnek. Miután a micélium fára vagy kenderre nőtt, szaporítható. Ehhez egy részét gondosan elválasztják, és új helyre ültetik át.

Mézes gomba micélium

A micéliumot csak szaküzletekben kell vásárolnia, mivel az árukat megfelelő körülmények között tárolják bennük. Ha a téli gombák tartályokban történő termesztése során a hőmérséklet magasra emelkedik, akkor azokat néhány napra hűtőszekrénybe kell helyezni.A hőmérséklet nem lehet több, mint + 8 ° С, de nem lehet kevesebb, mint + 4 ° С.

A mézes gombát a legnépszerűbb gombafajtának tekintik mesterséges körülmények között. Kiváló ízlésük, gyors növekedési ütemük és az egész folyamat gazdaságossága lehetővé teszi stabil hozam elérését még korlátozott területen is (parcellán vagy lakásban). Ezenkívül a mézes galóca termesztése nagyon izgalmas tevékenység, amelyen még a gyerekek is részt vehetnek. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan szervezheti meg a gombakertjét, és minden évben nagy mennyiségű mézes galócát gyűjthet be.

Az otthoni termesztéshez használt mézes galóca fajtái

Sokféle mézes galóca létezik, a növekedési helytől és az érési időszaktól függően. Közülük csak kettő alkalmas mesterséges környezetben való termesztésre: nyáron és télen. A legnépszerűbbek a téli gombák, mivel nem igényelnek nagy területeket és pénzügyi költségeket.

A nyári gombákat otthoni használatra vagy ipari méretekben is lehet termeszteni, de ebben az esetben külön és speciálisan kialakított helyiségre lesz szüksége: pince, doboz vagy hangár. Ebben a helyiségben fontos olyan optimális klimatikus feltételek megteremtése, amelyek mellett a termés növekedési üteme felgyorsul. A gombatermesztők nyáron gombát tenyésztenek tuskókon, masszív ágakon vagy fahulladékon (préselt vagy közönséges forgács).

Csonkatenyésztés

Ha maradt egy kis terület nyír- vagy lucfenyőcsonkokkal, akkor mézes galóca termesztésére használhatja. De távolról semmiféle kender nem alkalmas erre - a fának sűrűnek kell lennie, nem kell elrontania a kéregbogaraktól, és nem korhadhat öregkorától. A csonkoknak nedvesnek kell lenniük. A megengedett nedvességszintet a vágás gazdag sötét színe és a kis darabolt darabból folyadék felszabadulása határozza meg. Ezenkívül fontos, hogy a csonkot a magjáig nedvesítsük, és ne csak kívülről.

A csonk nedvesítéséhez öntözze bőségesen 1-2 nappal a gomba micélium vetése előtt. Öntsön hideg vizet vödrökbe vagy tömlőbe kis adagokban, hogy a víz beszivárogjon a fába.

Vetés gyümölcstestekből

A maganyagot, vagyis magát a gombagombát az interneten rendelik meg, vagy önállóan találják meg az erdőben. Elviheti magukat a gyümölcstesteket, valamint a micélium által érintett kis fadarabokat.

Hogyan ültessünk gombát, ha a mézes gomba termőtestét használjuk:

1. Kizárólag túlérett, 8-12 cm átmérőjű mézes galóca sapkát vegyen fel, a sapka alsó része sötétbarna legyen.
2. Vegyen 10-20 kupakot, és tegye egy vödör természetes, klórozatlan vízbe. A csapvíz vagy a kőbányákból vagy más álló forrásokból származó víz ebben az esetben nem megfelelő.
3. Hagyja a gombát egy napig a vízben.
4. Gyúrja a kupakokat kézzel anélkül, hogy kivenné őket a vízből, hogy pépes masszát kapjon.
5. A kapott oldatot alaposan keverjük össze és szűrjük át több réteg sajtkendőn.
6. Tehát beszélőt kap a spórákból, amellyel meg kell öntözni az elkészített tuskókat. A fertőzés területének növelése érdekében végezzen apró bemélyedéseket a csonkok függőleges felületén, és öntse oda az infúziót is. A bevágásokat legjobban sakktábla mintával lehet megtenni, hogy a gombák ne zavarják egymás szabad növekedését. Egy kis csonkban elegendő akár 10 ilyen barázdát készíteni.
7. Töltse fel a barázdákat nedves fűrészporral vagy mohával, amelyet az erdőből gyűjtöttek össze. Így biztosíthatja a maximális nedvességvisszatartást. A csonkok végeit nyitva kell hagyni.

Egy csonknak átlagosan legfeljebb 1 liter spórabeszélő kell. A spórák lassan "kikelnek", és az első termés legkorábban 1,5-2 évvel a vetés után jelenik meg. Az ilyen gombák 5 évig teremnek a csonkokon. Ez idő alatt a csonk általában teljesen megsemmisül, ezt követően a termőtestek a földre mozognak, és a közeli fák nagy gyökereihez kapcsolódnak.

Hasonló módon bármilyen mézes galócát is termeszthet, de ha nyári fajtát fog termeszteni, akkor a legjobb, ha keményfa (nyír, nyár, nyár) kendert választ. A tűlevelűeken a micélium sokkal lassabban fejlődik. A gombát májustól augusztusig lehet ültetni.

Hasznos tipp: ha az összes barázdát a lehető leggyorsabban és legkönnyebben kitölti spóra infúzióval, használjon szokásos beöntést vagy fecskendőt. Az elhullott fa csonkjának vagy törzsének minimális átmérője legalább 15 cm.

Vetés micéliumból

A legtöbb professzionális gombatermesztő inkább a fát fertőzi meg micéliumrészecskékkel. A spórákkal történő vetéstől eltérően a mézes gombák sokkal gyorsabban nőnek, és az első termést a következő évben lehet betakarítani.

A micélium megtalálható az erdőben gyakorlatilag korhadt tuskókon. Ha olyan helyre bukkan, ahol újra sok nő, válassza ki a micélium fejlődésének legkifejezettebb területét - ezt a könnyű krémes szálak bősége és a gazdag gombaaroma határozhatja meg.

Hogyan lehet gombát termeszteni a micéliumból:

1. Keresse meg a micéliumot az erdőben, és válassza el a darabot a tuskótól. Osszuk több, kb 1x1 cm -es vagy 2x2 cm -es kis darabokra.
2. A gombák termesztésére szánt kenderben rovátkákat kell készíteni az oldalakon - pár darabot a végén és legfeljebb 7 darabot a függőleges oldalakon. Méretezze be a mélyedéseket az erdőből hozott fadarabok szerint.
3. Dobja az oltványfa darabokat a lyukakba, és fedje le fűrészporral vagy mohával. Annak érdekében, hogy a fűrészpor könnyedén benyomódjon a horonyba, szórja rá egy lapra, vigye a csonkhoz, és dörzsölje le bottal vagy vonalzóval.
4. Fedje le a csonk végét egy sűrű polietilén darabbal, és nyomja le egy kővel, hogy ne fújja el a szél. A fólia megtartja a megfelelő nedvességszintet a csonkon belül.
5. A hideg idő beköszöntével borítsuk a fertőzött kendert lucfenyő ágakkal.
6. Tavasszal, amikor a hó olvadni kezd, győződjön meg arról, hogy az olvadékvíz a lehető legkevésbé esik a csonkok végére. Drámaian megváltoztathatja a csonkokon belüli környezet savasságát, és károsíthatja a fejlődő gombákat. Ha felesleges víz jut be, a termés egy hónapig vagy tovább késik. Ezért a tavasz kezdetével jobb azonnal lerázni a havat a lucfenyő ágairól.
7. A lucfenyő ágait közvetlenül a termés előtt kell betakarítani: június elején - a nyári gombáknál, július végén - az őszi.

Fontos: A mézes gomba ismert élősködő tulajdonságairól ismert, ezért fontos, hogy biztosítsák a biztonsági intézkedéseket a termesztés során. Ellenkező esetben a gombák megfertőzhetik a termő növényeket. A fertőzött fatönk körül 2 m távolságban 30 cm mély és 10 cm széles árokat ásunk.

Növekvő üvegházban

A mézes gombák (fotó) nemcsak a szabadban, hanem üvegházban is jól nőnek. Ugyanakkor a gombatermesztők folyamatosan nagy termést kapnak, mivel az üvegházakban mindig megmarad a gombák növekedéséhez szükséges optimális nedvességszint.

Hogyan termeszthetünk gombát üvegházban:

1. Válasszon ki félig korhadt rönköket, és rakja össze őket az üvegház sarkában. A szokásos zsákos dugványok is működnek.
2. Öntözze meg a fát mézes galóca spórákkal, és hagyja csírázásig.
3. Rendszeresen öntözze a rönköket esővel vagy folyóvízzel. A legjobb megoldás a permetezés 5 percenként óránként 12:00 és 17:00 óra között.
4. Az első termés június közepén jelenik meg, és csak szeptemberben jön le.

Érdekes: A nyári gombáknak erősebb íze és aromája van, mint a téli gombáknak. Illatos szószok, meleg saláták és julienne készítésére kiválóan alkalmasak.

Növekedés a bankokban

Ha nincs saját nyaralója, és nagyon szeretne mézes galócát, akkor közvetlenül az ablakpárkányon termesztheti őket egy emeletes épületben. Helyezze a micéliumüveget az ablakra, és vigyázzon rá, mint egy közönséges szobanövényre. Ez a termesztési módszer azonban csak téli gombákra alkalmas.

A téli gomba az egyetlen gombafajta, amely teljesen képes növekedni és fejlődni a lakás ablakpárkányán. Ez részben annak köszönhető, hogy kicsi - a sapka maximális átmérője 5 cm, A gombák hosszú, vékony lábakon nőnek, és nemcsak illatos összetevővé válhatnak egy vacsorán, hanem a belső tér eredeti díszítésévé is.

Hogyan termeszthetünk gombát egy bankban:

1. Készítse elő az aljzatot a korpa és a fűrészpor 1: 3 arányú keverésével. A lombhullató fákról ajánlott fűrészport venni. A fűrészpor keverhető hajdinahéjjal, napraforgóhéjjal vagy aprított kukoricacsutkával is. Valójában a csutkák és a magvak fűrészpor nélkül is önálló hordozóként használhatók.
2. A fűrészport egy napig áztassa vízben, csavarja ki, és tegye 3 literes üvegekbe, félig megtöltve.
3. Egy hosszú, legfeljebb 2 cm átmérőjű pálcával végezzen mélyedéseket az aljzaton egészen az aljáig.
4. Pasztőrözze az üvegeket, mintha télire konzerválná. Ez megszünteti az összes kórokozó mikroorganizmust, és megakadályozza a penész kialakulását. Tegye az üvegeket egy edénybe forró vízzel, és forralja 60 percig. alacsony lángon. Ismételje meg az eljárást reggel.
5. Amikor az üvegek tartalma körülbelül 24 ° C -ra hűlt, zárja le műanyag fedéllel, legfeljebb 2 mm átmérőjű lyukakkal.
6. Adja hozzá a micéliumot ezeken a lyukakon keresztül az alap teljes tömegének körülbelül 5-7% -ában. A kényelem érdekében használhat orvosi fecskendőt.
7. A micélium kihajtásához körülbelül 30 napot kell várnia. Ez idő alatt a bankoknak meleg helyen kell lenniük, a levegő hőmérséklete nem eshet 20 ° C alá (ideális esetben 23-24 ° C).
8. Amikor megjelentek az első rudimentek, a bankokat át kell helyezni az északi oldalon található ablakpárkányra - a gombák "szeretik" az árnyékot, és nagy mennyiségű napfény károsíthatja őket. Télen a bankokat ki lehet vinni az erkélyre, ha a hőmérséklet nem csökken 13 ° C alá.
9. Amint a gombát a doboz nyakához nyújtják, a fedelet le kell venni, és a nyakat széles kartoncsíkkal kell becsomagolni, így egyfajta "gallért" készítve. Amikor a gombák az üvegen kívül nőnek, akkor ennek a csíknak a határain belül fognak növekedni. Permetezze rendszeresen a gombafedelet, és próbálja meg fenntartani az optimális páratartalmat 85-90%-on.
10. A téli gombák betakarítása a konzervdobozokból már 2 héttel a micélium kihajtása után begyűjthető. Vághatja őket, mint a szokásos kerti virágokat, és egyszerűen húzza ki a fennmaradó lábakat. Pár hét múlva új tétel gomba nő.

Legfeljebb 45 napot tölthet mézes gombák otthoni termesztésével, kezdve az aljzat micéliumfertőzésétől a várva várt termés betakarításának pillanatáig. Egy 3 literes dobozban akár 1,5 kg mézes galócát is termeszthet.

Téli gombás micéliumot vásárolhat speciális növénytermesztési üzletekben, vagy megrendelheti online. Végül azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy hasznos videóval a gombákról és a gombák mesterségesen létrehozott környezetben való termesztéséről:

Sok gomba szerelmes próbál otthon gombát termeszteni. Nem mindenkinek sikerül. Szóval, hogyan lehet mézes gombát termeszteni az országban? Ajánlatos a telepítést a helyszín kiválasztásával és előkészítésével kezdeni. Az ilyen gombák a legjobban holt fán nőnek. Kívánt esetben azonban speciális hordozót használhat.

Miért a mézes gomba

A mézes gombák nagyon ízletes gombák, amelyeket nemcsak a nyaralóban, hanem az erkélyen is lehet termeszteni. A legfontosabb, hogy kövesse a csírázási és ültetési technológiát. Ezeknek a gombáknak finom és aromás pépük van. A mézes gombát gyakran használják levesek, pörköltek és különféle mártások készítéséhez. Végül is a termék hőkezelés után is megőrzi egyedi aromáját.

Ezenkívül a mézes galóca termesztése olyan foglalkozás, amely jó jövedelmet hozhat. Szlovákiában, Csehországban és Németországban elég gyakran vesznek részt ilyen üzletben. Ezekben az országokban azonban speciális pasztát használnak ültetési anyagként. Üzleteinkben még nem lehet ilyen anyagot vásárolni.

Hol csírázzon a kertben

Mivel az országban nem olyan könnyű gombát termeszteni, érdemes előre helyet készíteni. A csírázáshoz ideálisak az öreg gyümölcsfákról származó csonkok vagy a nedves emésztések, amelyek tűzifa halom alatt hevertek és érintkeztek a talajjal.

Ha nincs semmi megfelelő az oldalon, akkor a rothadt, rothadt deszkák megteszik. Ezenkívül néhány nyári lakos gyakorolja a gombát fűrészporon.

Az ültetéshez szükséges anyagok kiválasztása

A mézes galóca termesztése csonkokon egyszerű, de hosszú folyamat. A legfontosabb dolog a megfelelő fafajta kiválasztása. A legjobb az egészben, hogy a nyári gombák nyírfacsonkon csíráznak. Ez az anyag nagy mennyiségű nedvességet visszatart a kivágás után is. Ugyanakkor a sűrű kéreg megvédi a fát a kiszáradástól.

Ha a gombát a kertbe ültetik, akkor érdemes erre a célra használni az öreg körte és az almafák csonkjait. A mézes gombák jól nőnek az éger, nyár és nyár csákányán is. Érdemes megfontolni, hogy a gombák 6 év alatt képesek bármilyen csonkot elpusztítani.

Ne használjon fenyőt és lucfenyőt az ilyen típusú gombák termesztéséhez.

Előkészítés és leszállás

Hogyan lehet gombát termeszteni az országban? Először meg kell fertőznie az öreg fatönköt a gomba spóráival. Ez nem nehéz. Ehhez szükség lesz a már felnőtt gombák sapkájára. Ezeket üres papírlapra kell helyezni úgy, hogy a lemezek lefelé nézzenek. A spóráknak ki kell ömlenie a kupakból. Úgy néznek ki, mint a sötét por. Javasoljuk, hogy a spórákat egy üveg vízbe öntse és jól rázza fel.

Érdemes előre elkészíteni magát a csonkot is. Érdemes lefűrészelni róla kerek fát, amelynek vastagsága 3-5 centiméter legyen. Ezt követően a csonk felső részét keresztbe kell vágni. Ezt baltával is meg lehet tenni. Minél több repedés keletkezik, annál jobb.

Most még meg kell fertőzni a csonkot spórákkal. Ez egészen egyszerűen történik. Az elkészített fát vízzel kell öntözni, amely mézes galóca spórákat tartalmaz. Ezt követően érdemes felülről szegezni a kerek fát, amelyet a csonkról lefűrészeltek.

Ha száraz az idő, érdemes rendszeresen öntözni a spórákkal szennyezett fát. Ellenkező esetben a mézes gomba nem fog kihajtani.

Csírázás zsákokban

Mivel nem mindenki képes először gombát termeszteni az országban, érdemes elgondolkodni azok csírázásáról üvegházban. Ehhez félkorhadt fadarabokat kell elhelyezni a szerkezet sarkában. Ezenkívül vízzel kell öntözni, amely mézes galóca spórákat tartalmaz. Egy idő után a fát zsákokba kell helyezni, és sötét helyre, farakásba kell helyezni. Tavasszal a végeket, valamint azokat a helyeket, ahol a kéreg megsérült, micéliummal kell lefedni. Az anyag készen áll az ültetésre.

Hogyan termeszthetünk mézes gombát az országban micéliumból

A fát, amelyen a micélium megjelent, azon a helyen kell elhelyezni, ahol a mézes galócákat tervezik ültetni. Jól védeni kell a széltől és a közvetlen napfénytől. Ily módon csírázik a téli és nyári mézes galóca. A gomba micéliumának be kell hatolnia a talajba. Innentől kezdve további nedvességet kap. Ezért ajánlatos az ékeket micéliummal a talajba ásni a magasság 2/3 -ával. A fadarabok közötti távolságnak 10 és 15 centiméter között kell lennie.

Annak érdekében, hogy a téli vagy nyári mézgomba kicsírázhasson, rendszeresen öntözni kell a csákányt. Ez különösen igaz a száraz és meleg időben. Javasoljuk, hogy a munkadarabokat óránként 5 percig öntözze. Ugyanakkor meg kell nedvesíteni a fát délután 12 és 17 óra között. Estefelé az ékeknek jól ki kell száradniuk.

Harmadik módszer

A gombák termesztéséhez a helyszínen érett gomba sapkákat kell gyűjteni. Javasoljuk, hogy tegye őket egy edénybe, és töltse fel vízzel. A kalapoknak néhány napig állniuk kell. Ezt követően a tartályból származó vizet le kell üríteni és szűrni kell. A kapott infúziót előre előkészített fadarabokkal vagy csonkokkal kell impregnálni. Ezenkívül az érett gomba sapkákat ki lehet helyezni az anyag felületére. Két nap múlva eltávolíthatók.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a módszer nem mindenki számára alkalmas, mivel a csírázási folyamat nagyon lassú.A hasonló módszerrel ültetett mézes galóca első betakarítását csak a következő szezon végére lehet elérni.

A micélium csírázása

Van egy kevésbé fáradságos módja a mézes galóca csírázásának is. Ehhez nem csak rothadt csonkokra vagy ékekre, hanem micéliumra is szükség lesz. Ugyanakkor a nyári mézes galóca növekedése intenzívebben halad. A micélium megtalálható az erdőben. Ezt június elején kell megtenni. Csak azt a területet kell venni, ahol a micélium aktív növekedése látható. Általában ilyen helyeken nagyszámú szálat láthat, amelyek krém vagy fehér árnyalattal rendelkeznek. Ezenkívül erős gomba szagnak kell lennie. Gyűjtse össze a micéliumot fadarabokkal együtt.

Az ilyen nyersdarabokat a rönkök vagy tuskók bevágásaiba kell helyezni. Annak érdekében, hogy a micélium ne haljon meg, ajánlatos az ültetési helyet zsindelyekkel, mohával vagy kéreggel lefedni. A jobb csírázás érdekében a csonkot vagy a rönköt fóliával kell lefedni. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a következő szezon elejére megkapja az első gombatermést. A legjobb, ha ősszel vagy nyár elején fertőzi meg a fát nyári mézharmatával.

Növekvő funkciók

A mézes galóca termesztésének technológiája az országban meglehetősen egyszerű. Van azonban néhány sajátosság. Az ilyen gombákat légáteresztő anyaggal kell lefedni. Ha szeretné, leüthet egy laza dobozt deszkákról, agrilról, födémről. Zsákvászon vagy papír is alkalmas erre a célra.

Ha a csonkok egy frissen kivágott fáról maradnak, akkor azokat nem kell tovább feldolgozni. Azonnal elkezdheti fertőzni őket mézes galóca spórákkal. Ha a csonk felső része száraz, akkor áztatni kell. Ehhez a fát rendszeresen öntözik több napig. A spórákat csak akkor ültetik, miután az anyag elegendő nedvességet gyűjtött össze.

Az első gombát, ha megfelelően ültetik, júniusban kell megjelenni. Általában szeptember előtt szüretelik. Meg kell azonban jegyezni, hogy az első évben kevés lesz a gomba. A mézes galóca hozama nagymértékben függ a micélium növekedési fokától, a fa minőségétől és az időjárási viszonyoktól. A második évben a gombák száma négyszeresére nőhet.

Ha gombát ültetnek a kertbe, akkor érdemes olyan sötét helyet választani, ahol a napsugarak nem hatolnak be. Ha a csonk nincs az árnyékban, akkor ajánlott lefedni. Ehhez használhat szénát vagy szalmát.

A gombák otthoni termesztéséhez előnyösebb téli fajt választani - flammulina. A ház vagy lakás körülményeihez igazodik, a világításhoz nem igényes. Csakúgy, mint más gombák, kedveli a magas páratartalmat és az alacsony hőmérsékletet.

Flammulina leírása

Megfelelő körülményeket lehet teremteni az alagsorban, a szigetelt tetőtérben, az üvegezett loggián vagy a garázsban. Kis mennyiségben téli mézharmatot lehet termeszteni az ablakpárkányon.

A kupak színe a fényerősségtől függ. Minél világosabb a megvilágítás, annál világosabb a szín. Fényhiány esetén a gombák nem foltosak, fehérek maradnak, ugyanakkor az íz és a hasznos tulajdonságok nem vesznek el.

A Flammulina abban különbözik más fajoktól, hogy nemcsak kalapokat, hanem bársonyos lábakat is esznek. Az alsó részt eltávolítják, körülbelül 4-7 cm hosszúságot hagyva.A láb finom textúrájú, és íze nem különbözik a kupaktól.

Ezek a gombák kis mennyiségben tartalmaznak gyenge mérgező anyagokat, ezért nem kívánatos nyersen fogyasztani őket. Az ajánlott főzési idő 20-25 perc, utána a méreganyagok teljesen megsemmisülnek.

A vágott gombát 5-6 napig hűtőszekrényben tárolják. Süthetők, pácolhatók és száríthatók. Hőkezelés után nem veszítik el táplálkozási és ízminőségüket.

Aljzat előkészítése

A micélium vetéséhez kész blokkot vásárolhat egy speciális bevásárlóközpontban, vagy saját maga készítheti el az aljzatot.

Szükséged lesz:

• lombhullató fák fűrészpor vagy forgács - 3 rész (lombhullató alommal vagy szalmával helyettesíthető, a tölgy és a tűlevelűek nem alkalmasak gombatermesztésre);
• zab, árpa, árpa, korpa vagy apróra vágott kukoricacsutka - 1 rész;
• kréta vagy mész 1 teáskanál 300 g szubsztrátonként;
• keményítő, kukorica vagy zabliszt - 1 evőkanál 300 g keverékre, szükség van a táplálkozási tulajdonságok javítására.

A kapott keveréket alaposan összekeverjük, felöntjük meleg vízzel, hogy megduzzadjon, és hagyjuk 10 percig. Ezután forraljuk alacsony lángon 40-50 percig, hogy elpusztítsuk más gombák spóráit és a gombás fertőzések kórokozóit. Az égés elkerülése érdekében apránként vizet adnak hozzá.

A főzés befejezése után a vizet leeresztik, az aljzatot tűzön hagyják, hogy elpárologjon a felesleges folyadék. A kész keveréknek nedvesnek kell lennie, de nem nedvesnek.

A micélium vetése

Egy és két literes üvegek vagy tartós, legalább 2 literes műanyag zacskók alkalmasak a mézes gombák termesztésére. A kapott keveréket térfogatának 2/3 -át töltik egy edénybe.

Fertőtlenített pálcával 5 cm mély és legfeljebb 1 átmérőjű lyukakat készítenek az aljzatba.Nem nehéz kiszámítani a szükséges micéliummennyiséget - a keverék tömegének 2-7% -a kell legyen.

Az elkészített lyukak micéliummal vannak feltöltve. A keverék hőmérsékletének ebben a pillanatban 25 ° -nak kell lennie.

Egy másik módszer az, amikor az aljzat 25 ° -ra lehűlt, a micéliumot hozzáadják hozzá, és óvatosan összekeverik egy steril fából készült spatulával. Ezt követően a tartályokat megtöltik.

A bankokat polietilén fedéllel zárják, amelyben 1 cm átmérőjű lyukat készítenek, és a gomba spórái által felszabaduló gázok a lyukon keresztül távoznak. A nedvesség elpárolgásának megakadályozása érdekében a lyukat pamutdugóval kell lefedni.

Tanács

A pamut dugó ne illeszkedjen nagyon szorosan a lyukba, vagy ne legyen szoros. Enyhén bolyhosítani kell.

Amikor a flammulina -t zsákokban termesztik, azokat le kell kötni, kis lyukat hagyva. Dugóval is le van zárva.

A micélium csírázásának körülményei

A tartályt sötét helyre kell helyezni, ahol a hőmérsékletet körülbelül 25 ° C -on tartják. 2-3 hét elteltével a micélium kicsírázik, és gyümölcstestek képződnek rajta.

Az üveget világosabb helyre helyezzük át, a levegő hőmérsékletének körülbelül 15 ° -nak kell lennie. Ez lehet egy ablak az északi oldalon, egy üvegezett loggia.

A fedél le van véve a dobozról, a csomag ki van oldva. A nedvességet a kupakok és az aljzat rendszeres permetezésével tartják fenn. Ha mézszínű cseppek jelennek meg a kupakokon, akkor az öntözés túlzott. A fehér bevonat azt jelzi, hogy nincs elegendő nedvesség.

Ha a tervek szerint a pincében vagy garázsban termesztik a téli gombát, akkor a falakat először mésszel meszelik, vagy fertőtlenítés céljából formalinnal kezelik. A helyiséget kényszerített szellőzéssel és légmelegítővel kell felszerelni.

Amikor a kupakok megjelennek a tartály felett, vastag papírgyűrűt helyeznek a nyakára. Ez megakadályozza a gombák bomlását, és lehetővé teszi számukra, hogy a lehető legmagasabbra nőjenek fel.

A gombák érési ideje a micélium vetésétől számított 45 nap. Vágja le a gombát az üveg nyakán. A belül maradó lábakat óvatosan eltávolítjuk, az aljzatot megnedvesítjük, és ismét fedővel lefedjük. Az új gombák 3 hét múlva nőnek.

Egy tartályban 3-4 alkalommal szüretelhet, a jövőben a keverék kimerül, és ki kell cserélni.

Tanács

A folyamatos betakarítás érdekében a micéliumot 10 napos időközönként külön tartályokban kell elhelyezni. Ezután a gombát sokkal gyakrabban lehet vágni.

Növekvő mézes galóca csonkokban és rönkökön

A gombák csonkokban történő termesztésének módját a kertben használják. Ajánlott a nyári gombafajok micéliumának benépesítése.

Egy keményfa fából készült csonk alkalmas. Használhat naplót vagy naplót. 2-3 hónap alatt le kell vágni, és egy kicsit kiszáradni. Ellenőrizni kell, hogy nincs -e penész és egyéb gombák; a mézes galócákat nem tenyésztik a beteg csonkokon.

Nem helyezhet micéliumot élő fákra, ez a fa halálához vezet.

A csonkba több 5 cm mély és körülbelül 1,5 cm átmérőjű lyukat fúrnak, amelyekbe óvatosan micéliumdarabokat helyeznek.Előtte őrölheti, és nedves fűrészporral keverheti. Fentről a lyukakat moha vagy széna borítja.

Ha rönköt használnak, akkor legfeljebb 6 cm mélyen vágnak rajta, figyelve a köztük lévő 15-20 cm távolságot. Fekve fektetik, 1/5 -ét a földbe temetik.

A mézes galóca termesztési helyének árnyékosnak kell lennie, és nem kell elárasztani. Az ápolás az állandó öntözésből áll. A nedvesség megtartása érdekében a csonkot vagy a rönköt celofánnal lehet bevonni, és rögzíteni kell, hogy a szél ne fújjon el. Télre a fóliát eltávolítják, és helyette tűlevelű lucfenyő ágakból, levél alomból vagy fehér agroszálakból készítenek menedéket.

A csonkon termesztett mézes gombák 2 év múlva készen állnak a betakarításra. A termés időtartama körülbelül 5-6 év. Ezen idő elteltével a csonk általában elbomlik.

Kimenet

Amikor otthon termeszt mézes galócát, be kell tartania az ajánlásokat:

• a termesztési hőmérséklet nem magasabb 15 ° -nál (az alacsony hőmérséklet nem szörnyű a flammulina számára, de növekedése lelassul);
• előfeltétel - magas páratartalom, 85%;
• az üvegeket és az aljzatot sterilizálni kell, különben az ehetetlen gombák nőhetnek a mézes galóca helyett, vagy penész jelenik meg;
• az eszközöket (fakanalat, kanalat, kést) fertőtleníteni kell;
• nem ajánlott nyersen flammulinokat enni, a minimális főzési idő 20 perc.

E szabályok betartása előfeltétele a téli gombák otthoni termesztésének.