Hogyan kell elkezdeni a gombatermesztést otthon?

A gombát a leggyakoribb gombatípusnak tartják, ezért nincs szükség további reklámozásra. A terméket széles körben használják a főzésben, ennek alapján az első és a második fogás, konzervek, saláták készülnek. Magas fehérjetartalma miatt a gomba kiváló fehérjeforrás. A tapasztalt kertészek inkább önállóan termesztenek gombát, de az eljárásnak számos jellemzője van. A technológia maradéktalan betartása érdekében be kell tartania a lépésről lépésre szóló utasításokat.

Mi határozza meg a hozamot

1. A hozamot befolyásoló fő tényező a megfelelő mikroklíma megvalósítása, amelyben a fülek elkezdenek gyümölcsöt teremni. Szintén nagy jelentőségű az időben történő öntözés, a megfelelő komposzt (helyesen kiválasztott talajösszetétel), a külső tényezőkkel, betegségekkel, kártevőkkel szembeni ellenállás.
2. Ha optimális feltételeket teremt, egész évben könnyen termesztheti a gombát. Először ki kell választania egy olyan helyiséget, amelynek hőmérséklete 14-24 fok. Nem szükséges elfoglalni a kiindulási helyet, a lényeg a hőmérséklet fenntartásának képessége (fűtőberendezés vagy éppen ellenkezőleg, osztott rendszer). Ebben az esetben a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 90% -ot (az ideális megoldás a 80-85% -os páratartalom).
3. Ugyanilyen fontos tényező a megfelelő hozam biztosításában a légáramlás keringése. Ügyeljen arra, hogy a kiválasztott területet alaposan szellőztesse, fontos, hogy friss levegőt biztosítson. Ellenkező esetben a gombatermesztés során felszabaduló felesleges szén -dioxid aránytalan szárhoz vezet (egyenetlenül nyúlik).
4. Az otthoni gombatermesztés pozitív tulajdonsága a világítás teljes hiánya. Ez nem számít, ezért az eljárást pincében, pincében vagy fedett fészerben lehet elvégezni, ahol a napsugarak nem hatolnak be. Ha szeretné, használhatja a sötétített, szabad sarkokat a garázsban vagy az üvegházban. Amint azt korábban említettük, a legfontosabb dolog a páratartalom és a kívánt hőmérséklet biztosítása fény hiányában.
5. Mivel a gombát nedves környezetben termesztik, fontos, hogy azonnal fel kell készülni a baktériumok esetleges terjedésére. Előzetesen kezelje a kiválasztott helyiséget réz -szulfát és mész összetételével, valamint formalinnal. A fertőtlenítés elpusztítja a meglévő mikroorganizmusokat, így a betegségek terjedésének valószínűsége a minimumra csökken.
6. Ha nyáron vagy ősszel csiperkegomba -termesztést tervez, fontolja meg az eljárást a nyaralóban.Vegyen fel egy sötét helyet a kertjében, válasszon egy külön ágyat, takarja le a talajt. Fedje le a micéliumot tetőfedő anyaggal (helyettesíthető polietilénnel), hogy kizárja a kiszáradás vagy éppen ellenkezőleg, a túlzott nedvesség lehetőségét. Egy ilyen egyszerű lépés biztosítja a megfelelő mikroklímát.

hogyan kell helyesen termeszteni a laskagombát

1. szakasz. Komposzt készítése gombák számára

1. A komposzt a speciális talajt jelenti, amelyet elő kell készíteni a gomba teljes betakarítása érdekében. Érdemes megjegyezni, hogy a talaj tele van szerves vegyületekkel, amelyek nagy szerepet játszanak a gombatermesztésben, így nem spórolhat a műtrágyán.
2. A komposztálást joggal tekintik a legidőigényesebb folyamatnak, a végeredmény attól függ. A gombák, különösen a gombafélék nagymértékben függenek a talaj összetételétől, ezért az arányokat be kell tartani. A megfelelően összeállított talaj egy rész nedvesített szalmából és 4 rész lótrágyából áll (a szalma és a trágya aránya 1: 4).
3. A komposztot rétegenként, a kettő között felváltva terítse szét. A maximális hatás érdekében kis mennyiségű karbamidot vagy szuperfoszfátot soroljon a sorok közé. A gomba gyorsabban nő, ha kifejezetten lótrágyát használ. Ennek hiányában azonban megengedett a szalma felváltása csirkeürülékkel vagy más állatok feldolgozott hulladékával.
4. A gombák érlelésére szolgáló bélelt komposztnak minden oldalról levegőt kell kapnia, ezért nem ajánlott a talajra fektetni. Ügyeljen arra, hogy a talajt lombkorona borítsa, ne engedje a közvetlen ultraibolya sugárzást vagy a nagy mennyiségű csapadékot. Természetesen a komposztnak nedvesnek kell lennie, de a felesleges víz zavarja az erjedést.
5. Ahhoz, hogy kiváló minőségű komposztot kapjon, készítsen érlelő kupacot. Méretei megközelítőleg 1,5 m. Szélességben, 1,5 m. Hosszban és 1,5 m. Ez az arány biztosítja a megfelelő égést. Ne komposztáljon kis mennyiségben, mivel nagy mennyiségre van szüksége az erjedés befejezéséhez.
6. Ha a komposzt készítésének helyéről beszélünk, próbálja meg a manipulációkat a szabadban elvégezni. A szubsztrátum erjedése következtében ammónia és szén -dioxid szabadul fel. Biztosítson jó légáramlást és szellőzést beltéri komposztáláskor.
7. A komposzt érlelési ideje 18 és 20 nap között változik. A halom tartalmát 5-6 naponta keverje meg és nedvesítse meg a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverési folyamat során adjon hozzá zúzott mészt a komposzthoz. A második eljárás során - szuperfoszfátot, majd zúzott gipszet vagy alabástromot öntünk.
8. A komposztot erjesztéssel állítják elő, így hőmérséklete néha eléri az 53-70 fokot. Az égési folyamat végén a mutató 21-25 fokos szintre csökken. A komposzt készenlétét a szag alapján lehet megítélni, az ammónia bűze eltűnik. A kész talaj barnás árnyalatú, rugalmas szerkezetű (összenyomva visszatér eredeti helyzetébe). A kompozíció nem tapadhat a kezekhez, miközben a szalma könnyen törik és puha szerkezetű.

hogyan lehet otthon szarvasgombát termeszteni

2. szakasz. Komposztálás és micélium gondozása

1. A komposzt elkészítése után elkezdheti a lerakást. Válasszon konténereket a gombák termesztéséhez, terítse szét a masszát úgy, hogy magassága ne haladja meg a 22 cm -t.
2. Ha magvakról beszélünk, micéliumnak hívják. A készítményt laboratóriumi módon termesztik, így nem fog sikerülni saját maga előállítani. Meg kell vásárolni a terméket. A micélium lehet komposzt és gabona.
3. Az első típus hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik (körülbelül 10-12 hónap 0 fokos hőmérsékleten).500 grammra lesz szüksége. komposzt micélium 1 négyzetméterenként. m. talaj. A gabona összetétele hatékonyabb és jobb a termés. 1 négyzetméterre m. talajt kell hozzáadni 330-350 gr. micélium. Ugyanakkor a termék hat hónapig megőrzi tulajdonságait, hűtőszekrényben tárolhatja.
4. A vetéshez tegye a szükséges mennyiségű micéliumot a komposztba (emelje fel egy réteggel), mélyítse el a magot 5 cm-rel. A lyukak helye egy sakktábla, minden mélyedést 25-30 cm távolságban kell elvégezni egymástól.
5. Ha minden feltétel teljesül (a komposzt hőmérséklete körülbelül 20 fok, a levegő páratartalma körülbelül 80%), a micélium 15-20 nap alatt fejlődik ki. A vetéskompozíció felemelkedése során folyamatosan meg kell nedvesíteni a talajt, és figyelemmel kell kísérni az aljzat hőmérsékletét (az indikátor ne emelkedjen 40 fok fölé). Ellenkező esetben a micélium meghal. A nedvesség fenntartása érdekében fedje le zsákvászon vagy műanyag.
6. Ha gombát termeszt a nyaralóban, nincs lehetőség a hőmérséklet és a páratartalom szabályozására. Amikor a mutatók csökkennek, fedje le szorosan az ágyakat tetőfedő anyaggal vagy fóliával.

hogyan készítsünk gombás levest fagyasztott gombából

3. szakasz. A termés érése

1. Mint korábban említettük, a micélium körülbelül 3 hét alatt nő. Megismerheti a folyamat befejezését a feltörekvő, ezüstös árnyalatú pókháló segítségével, amely a talaj felszínére kerül. Ezen a ponton szükséges a hőmérsékletet 13-16 fokra csökkenteni, és a pókhálót 5 cm-re megszórni a burkolatrétegből. A keverék mészporból és tőzegből áll, lúgos reakciót okoz.
2. A termés termékeny érésének biztosítása érdekében a teljes folyamat során tartsa a hőmérsékletet 13-16 fok között, a páratartalomnak körülbelül 85%-nak kell lennie, és ne felejtse el a jó szellőzést. A talaj öntözését csepegtetéssel végezzük szóróberendezések segítségével, amelyek biztosítják az egyenletes permetezést. Egy ilyen lépés nem tömöríti az aljzatot, de teljesen hidratálja.
3. Ha egy nyaralóban csiperkegomba nő, védje meg a talajt a közvetlen ultraibolya sugárzástól, és kerülje a víz elárasztását is. A nap kiszárítja a komposztot, vagy nagyon felforrósodik. Ugyanakkor az erős esőzések összenyomják a talajt, aminek következtében nagy terhelés lesz a micéliumban (fejlődése lelassul vagy teljesen leáll).

4. szakasz. Aratás

1. Az első gombatermést 3-4 hét múlva lehet betakarítani. A héj elmondja a készítmény készenlétét, a gomba sapka alsó részén elkezd robbanni. A csiperke hajlamos a szakaszos érésre, az első betakarítás a legnagyobb, majd a hullám alábbhagy.
2. A gombák összegyűjtéséhez csavarja őket az óramutató járásával ellentétes irányba, majd óvatosan távolítsa el a talajból. A gomba eltávolítása után szórja meg a keletkező lyukat nedves talajjal. Óvatosan forgassa, különben megsérül a micéliumréteg és a fiatal gombacsutka.
3. Gyűjtsön össze minden mintát, még azokat is, amelyek betegek vagy kicsik. Egy ilyen lépés megmenti a későbbi betakarítást a kártevőktől, aminek következtében a gyümölcstestek sokszor gyorsabban fejlődnek.
4. A teljes termési szakaszban permetezze a helyiséget kálium -permanganáttal, hígítva mindaddig, amíg a málna árnyalata megjelenik. Mészét is használhatja, amikor csak akarja. Egy ilyen lépés megakadályozza a kórokozók kialakulását nedves körülmények között.
5. Mennyiségét tekintve 1 négyzetmétertől. m. körülbelül 6-13 kg-ot fog gyűjteni. csiperkegomba. 2-3 hónapig a micélium körülbelül 7-szer hoz gyümölcsöt, majd a termés jelentősen csökken. A komposzt újrafelhasználása tilos, felhasználható a veteményes és gyümölcsös trágyázására.

Készítsen komposztot a gombák termesztéséhez, vásároljon micéliumot. Tartsa be a talaj kívánt hőmérsékletét és nedvességtartalmát, szüretelje szakaszosan. Ne használja másodszor a használt vegyületet.A betakarítás után fertőtlenítse a gombatárolókat és a termesztési helyiséget.

hogyan kell otthon tárolni a szárított gombát

Videó: gombák termesztése otthon

Sok nyári lakos meglehetősen sikeres a csiperkegomba termesztésében, nemcsak saját igényei szerint, hanem akár eladásra is. Sokak számára üvegházhatású körülmények között gombát termeszteni már régóta nem csoda. A természetben a csiperkefélék szerények, sőt trágyadombokban is nőnek, nem messze a hulladéklerakóktól, állattartó telepeken, emberi lakások közelében. A gombák otthoni termesztésének megkezdéséhez ki kell választania egy megfelelő helyiséget, és elő kell készítenie a micéliumot.

A szoba előkészítése és az aljzat előkészítése

A csiperkegomba otthoni termesztése kezdőknek jó alternatíva lehet a fő munkájukhoz, mivel ez elég jövedelmező üzlet. De mindenekelőtt ki kell választani egy megfelelő helyiséget, ahol jó a szellőzés, mivel a gombáknak friss levegőre van szükségük, nincs huzat és hőmérsékletváltozás. Egy lakás nem alkalmas erre a célra. A legjobb, ha pincét vagy pincét használ, mivel ezek stabilabb mikroklímával rendelkeznek.

A gombák termesztésére szolgáló szubsztrátum előkészítése előtt szükség van rá fertőtlenítse a megfelelő helyiségetahol gombát termesztenek. A talajt gőzzel kezelik, hogy elkerüljék a különböző fertőzések megjelenését, amelyek károsíthatják a gombatermést.

A gombák helyes ültetéséhez elő kell készíteni az aljzatot, a technológia betartása mellett. Például, 3 négyzetméteres micéliumhoz. m szüksége lesz:

• szalma-100 kg.
• lótrágya-300 kg.
• karbamid-2 kg.
• szuperfoszfát-2 kg.
• alabástrom-8 kg.
• kalcium-karbonát-5 kg.

Ezt a keveréket a legjobb nyílt helyen készíteni. A szalmát egy napig előáztatják, majd komposztkupacot raknak le. A szalmát és a trágyát rétegekben halmozzák... Az első réteg mindig szalma, a következő réteg a trágya. A szalma minden rétegét bőségesen meg kell nedvesíteni vízzel, és meg kell szórni szuperfoszfáttal. A szalmának és a trágyának 7-8 rétegűnek kell lennie.

A falazatot szalmával fejezik be. Meg kell nedvesíteni, mivel a komposzt gödröt folyamatosan nedvesen kell tartani. Komposzthalom a csapadékból lombkoronával kell védeni, vagy vastag fóliával kell lefedni... Oldalán a falazat nyitva marad. A lerakást követő 3 nap elteltével a komposztkupacot fel kell rázni, hogy oxigén jusson be, és alabástrom hozzáadásával javítják a komposzt szerkezetét.

Az 5. napon a komposzthalomban szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá... Három hétig, minden 3. és 4. napon fel kell rázni a kupacot, és folyamatosan nedvesíteni is kell. Az aljzat körülbelül egy hónap múlva őrlődik. Amikor a komposzthalom túlterhelődik, a kellemetlen ammóniaszag eltűnik benne, és a kész talaj barna színt és rugalmas szerkezetet kap. A komposzt már nem tapad a kezéhez, a szalma könnyen törik a kezével.

A gombák hordozójának előkészítése más módon is lehetséges, baromfitrágyával. A komposzthalom ilyen összetevőket tartalmaz:

• madárürülék-100 kg.
• szalma-100 kg.
• alabástrom-8 kg.
• karbamid-2 kg.

Az elkészített komposztot előkészített edényekbe kell bontani, amelyben a gombák növekedni fognak. A tartályok között átjárókat kell hagyni a gombák gondozására és a betakarításra. A komposztágy magassága nem haladhatja meg a 9 hüvelyket.

A micélium megszerzése

A gombák spórákkal és szövetekkel is szaporodhatnak. Ezt a két módszert alkalmazzák a gombák ipari méretű termesztésére speciálisan felszerelt laboratóriumokban, de a tapasztalt gombatermesztők tudják, hogyan kell otthon termeszteni a gombát.

A micéliumot az aljzat lerakása után 13-19 napig ültetik. A gomba micéliumát szubsztráttal ellátott tartályba ültetik át. Ebben az esetben a talaj hőmérséklete nem haladhatja meg a 26-27 ° C-ot.A termékeny időszakban a hőmérsékletet 19-20 ° C között kell tartani. Egy négyzetméter gomba területre ültessen legfeljebb 250 g steril gomba micéliumot.

Közepes méretű micéliumtöredékeket vetünk 23-26 cm távolságra egymástól. Ezután a micéliumot trágyával borítják, és enyhén megnyomják. Egy héttel később a micélium fehér szálai jelennek meg. Ez azt jelzi, hogy a micélium gyökeret vert és rendesen fejlődik. Amikor a micélium megjelenik a felületen, a komposzt hőmérsékletét körülbelül 17-19 ° C-ra kell csökkenteni, a nedvességtartalmat 90% -on belül kell tartani... Ez szükséges a gyümölcsök kialakulásához.

A gombák szaporodásához a talaj hőmérsékletét 19 ° C-on, a levegő hőmérsékletét 15-16 ° C-on tartják. 20-25 nap elteltével, amikor a micélium már jól megnőtt, a micélium fehér pókhálóját ezenkívül megszórjuk egy réteg szubsztráttal, és a komposztot megnedvesítjük.

Gomba betakarítás a micélium minőségétől függ, ami a legfontosabb, sterilnek és egészségesnek kell lennie. Ezért jobb gomba micéliumot termeszteni saját kezével. A csiperkegomba micéliumának otthoni termesztésének technológiája az, hogy a termőtest egy darabját, csipesszel egy zab-, sárgarépa- vagy sörleves agarral ellátott kémcsőbe helyezzük, majd a kémcsövet egy pamut- vagy gézpálcával lezárjuk. tizennégy napig hagyta egy termosztátban +24 fokos hőmérsékleten ... Ez a hőmérsékleti rendszer ideális a micélium növekedéséhez.

14 napig anyakultúrát képeznek egy kémcsőben, amelyet Petri -csészékbe töltenek, és az oltásig +2 fokos hőmérsékleten tárolják. A micéliumot steril edényekben szétterítjük a gabonafélék felületén, és ismét a termosztáthoz t + 24 C -on küldjük, amíg a gabona micélium kívánt állapotát el nem érjük.

Betakarítás és tárolás

A gombát anélkül kell szedni, hogy megvárná, amíg a film leválik a szárról, akkor hosszabb ideig tárolható, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait és aromáját. A gombák gyűjtésekor nem szabad kést használni, hogy a gombarészecskék ne maradjanak a micéliumban. Ez segít megelőzni a fertőzést.

A gombát óvatosan össze kell csavarni a gyökérrel. A kapott lyukat meg kell tölteni talajjal, és vízzel kell permetezni. A gombák termési ideje körülbelül 2 hónap.

A betakarított termést nem szabad 7 napnál tovább tárolni a hűtőszekrény zöldségfiókjában. A gombákat nem szabad a hűtőszekrénybe helyezés előtt megmosni, hogy elkerüljék a sötétedést.

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba. Tömegesen termesztik az élelmiszeriparban, különösen a főzésben. A vállalkozók nemesítésükre építik üzleti tevékenységüket, ami jó jövedelmet hoz. De a tapasztalt gazdák inkább a saját termesztésű gombákat részesítik előnyben. Erről a cikkben olvashat.

Mit tartalmaz a talaj?

Lehet -e otthon gombát termeszteni? Természetesen ez egy gazdálkodó vagy egy privát háztáji tulajdonos tapasztalat nélküli hatalmában áll. A legfontosabb dolog az, hogy készleteket gyűjtsön ebben a kérdésben, és egyértelműen kövesse az utasításokat. A gombatermesztésben a legtöbb időigényes folyamat a talaj előkészítése. Három négyzetméteres micéliumterületen 100 kilogramm növényi összetevőre lesz szükség, amelyek a következőket tartalmazzák:

• Szalma.
• Gabonafélék, használhat rozsot vagy búzát.
• A növények lehullott levelei.
• Paradicsom vagy burgonya teteje.

Ezenkívül a talaj összetételének tartalmaznia kell:

• Ló- vagy tehéntrágya fél centner összegben.
• Víz - 300-400 liter.
• Karbamid és szuperfoszfát egyenként két kilogramm mennyiségben.
• Gipsz - hét -nyolc, és kréta - öt kilogramm.

Különféle készítményeket készíthet baromfiürülékkel. A többi összetevőt és azok mennyiségét itt találja:

• Alom és szalma központú.
• Víz - 300 liter.
• Gipsz, alabástrom - mint az előző összetételben.
• A karbamid két kilogramm.

Komposztálási folyamat

Először egy azonos méretű (másfél méter) gallért kell készíteni szélességben, hosszban és magasságban. A paraméterek ilyen arányával történik az égés megfelelően. A komposzt két -három hét alatt érlelődik.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Először is be kell ültetni őket a talajba, amelyet az alábbiak szerint készítenek: a növényi eredetű összetevőket és a szalmát egy napig kell áztatni. Ugyanakkor őket és a trágyát rétegesen kell lerakni, és a szalmát bőségesen kell öntözni. A halomban lévő alkatrészeket hetente egyszer alaposan össze kell keverni és meg kell nedvesíteni a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverésnél a mész hozzáadva a komposzthoz. Másodszor - szuperfoszfát. Ezután a keverést zúzott gipsz vagy alabástrom hozzáadásával végezzük. Keverés után minden alkalommal a kapott köteget fóliával borítják.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talaj előkészítése során kellemetlen szag keletkezik, hasonlóan az ammóniához és a szén -dioxidhoz. Ezért jobb főzni az utcán. Ugyanakkor szükség van a napfény és a csapadék elleni védelemre. Ha a folyamatot beltéren szervezi, akkor azt jól szellőztetni kell.

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Ehhez fontos szempontokat kell figyelembe vennie, amelyek nélkül ez a folyamat kivitelezhetetlen. Először is komposztkészletet készítenek, mivel nagy mennyiségben szükséges a gombák termesztése. Az elkészítés során a hőmérséklet elérheti az 53-70 ° C -ot. Az égési folyamat befejeztével a hőmérő 21-25 ° C-ra csökken, és a kellemetlen szag eltűnik. A kész talaj rugalmas szerkezetű és barna színű. Nem ragad a kezéhez, a szalma könnyen szétszakadhat.

Hogyan kell helyesen elhelyezni a komposztot?

Amikor a talaj előkészítése befejeződött, folytatják egy másik eljárást - a lerakást. Először ki kell választania a tartályokat, amelyekben a gombát termesztik. Ezek lehetnek állványok, fadobozok, műanyag edények, táskák. A komposztmasszát az előkészített tartályokban egy rétegben helyezik el, amelynek magassága nem haladhatja meg a 22 cm -t.

A micélium típusai

A gombák magját micéliumnak nevezik. Otthon vagy laboratóriumokban termesztik. Kétféle micélium létezik:

• Összeállítható - az ilyen típusú vetőmagokat hosszú ideig tárolják nulla hőmérsékleten, körülbelül egy évig. Egy négyzetméteres területen 500 g micéliumra lesz szükség.
• Gabona - ez a kompozíció hatékonyabb, mint az első. Az ilyen típusú magvak jobban csíráznak és nagy termést hoznak. Fogyasztása ugyanarra a területre kevesebb, csak 330-350 g.De ennek a micéliumnak jelentős hátránya van: rövid eltarthatósági idő. Tulajdonságai csak fél évig maradnak fenn. Tartsa a magot a hűtőszekrényben.

Hogyan termeszthető gomba micélium otthon?

Ha a gombát kereskedelemben termesztik, akkor jobb, ha ültetési anyagot vásárol. Néhányan azonban zavarban vannak a termesztés körülményei miatt, ezért önállóan teszik. Az anyag megszerzéséhez spórákat kell vetni, vagy el kell különíteni a gyümölcstestektől, majd egy speciálisan előkészített táptalajba kell helyezni: sörfű agar. Előkészítése a következő technológia szerint történik:

• Először össze kell keverni a sörlevet (egy liter) és az agar-agart (20 g) forrásban lévő vízzel.
• Az összetevők feloldása után a készítményt harmadára kémcsövekbe öntik. Ezután a tartályokat vattapálcikával lezárjuk, és 101 ° C -os és 1,5 atmoszférikus hőmérsékletű autoklávba helyezzük 30 percre.
• A kémcsöveket nem egyenesen, hanem ferdén kell elhelyezni, hogy ne maradjon 3,5 cm -nél nagyobb távolság a dugóknál.Most kell várni, amíg a sörlé megkeményedik.
• Ezt követően spórákat vagy a termőtest egy darabját kell hozzáadni a kémcsövekhez, a sterilitás megfigyelése mellett.
• A tartályokat termosztátban vagy sötét szobában, 24 ° C hőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem nőnek. Pár hét múlva a táptalajt a micéliumok asszimilálják.Ez azt jelenti, hogy teljesen készen állnak a leszállásra.

Általában ezt a kompozíciót használják a gombaszedők a micélium otthoni termesztésére, bár vannak helyettesítők is: zab agar, sárgarépa agar.

Helyes gombatermesztési technológia

A gombát otthon micélium segítségével lehet termeszteni. Ehhez helyesen kell ültetnie, és a helyiségben helyesen kell kiválasztania a hőmérséklet és a páratartalom módját. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az első betakarítást egy év alatt lehet elérni.

Ha szemes micélium az ültetési anyag, akkor 30 cm mély és 50-60 cm széles barázdákat kell készíteni a talajba. A gödrök közötti távolságnak 20 cm -nek kell lennie, hogy a hőmérséklet normalizálódjon, két -három napig el kell hagynia őket, és csak ezután kell lerakni a micéliumot. A gomba testének meghatározásához sakktábla -mintát használnak.

Ha komposzt micéliumot használnak a gombák ültetéséhez, akkor más a technológia. A kis gödrök alját vízelvezető borítja. A tetejére komposztot helyeznek, amelybe a micéliumot helyezik. Ezt követően az ültetési anyagot ezzel lezárják. Az összes szabály betartásával, figyelembe véve a kiváló minőségű micéliumot, hét nap múlva új elágazó szálak megjelenésére számíthat.

21 nap elteltével nedves talajt kell raknia a 25-30 cm vastag ágyások tetejére.Ha a réteg nagyobb, a gomba teste elzáródik, csírázása nem fog hamarosan bekövetkezni.

Annak érdekében, hogy fenntartsák a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik, ideiglenesen fészereket kell felszerelni, vagy szalmával kell lefedni a talajt. Ha fehér virág jelenik meg a komposzton, az azt jelenti, hogy meg kell nedvesíteni. A talaj öntözése után a lombkoronát vagy a szalmát eltávolítják.

Az első betakarítás nem tart sokáig, mindössze 45 napig. Gombát kell szednie, amint megérik, mivel a termési időszak rövid, csak három -négy nap. A következő termési időszakra három -négy hónap múlva kell számítani. Az első hullámok termése a leggazdagabb.

Csiperkezsák zsákban

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Erre sok lehetőség van. Minden udvarhoz melléképületek és pincék tartoznak. A gombák termesztésére alkalmasak. Azonban gombát termeszthet otthon műanyag zacskóban. Ezt a módszert sok országban már régóta alkalmazzák. Lehetővé teszi nagy mennyiségű gomba betakarítását.

A táskákat saját maga készítheti különböző kapacitású átlátszó polimer fóliából. Otthoni termesztéshez 25 kg alkalmasabb. A zsákok kiválasztásának fő kritériuma azonban a gombák termesztésével kapcsolatos kényelem. És ahhoz, hogy sikeres legyen, helyesen kell elrendezni a táskákat a szobában. Ez többféle módon történik, de a leggyakoribbak a következők:

• A sakkrendezés elve szerint. Ezzel a módszerrel a hasznos területet nem csak 10%használja ki.
• Párhuzamos táska elhelyezés. Ebben az esetben a területveszteség még nagyobb - 20%.

Ezt kompenzálhatják a mély zsákok, amelyek tele vannak több szubsztráttal. A szokatlan ágyak közötti teret pedig a levegő keringésére használják. Különféle lehetőségek vannak a gombák otthoni termesztésére. Ha minden a technológia szerint történik, akkor kiváló eredményt érhet el.

Szüret zsákokban

A gombaszedés ideje a legélvezetesebb. A gombák négy hónappal a micélium ültetése után érnek a zsák talajába. Betakarításkor nagyon óvatosnak kell lenni: nem vághatja le a gombát éles pengével vagy más tárggyal, meg kell csavarni. Ezt követően a micéliumot tápláló szubsztráttal megszórjuk, és spray -palack segítségével öntözzük. Két hétig meghozza gyümölcsét. Ez idő alatt a gombákat két -három nap alatt szüretelik. Célszerű friss, nem fagyasztott gombát használni élelmiszerekhez. Hasznosak azok a gombák, amelyeken a kupak belsejében világos tányérok vannak.Ha a gombák öregek, akkor barna színűek lesznek, mivel ezek a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek mérgezhetők.

A gombák zsákokban történő termesztésének előnyei

Ezek a gombák szerények, szabadtéri kerti ágyban vagy beltéren nőhetnek. De a tapasztalt gombaszedők inkább zsákokban termesztik őket, mivel ennek a módszernek számos előnye van:

• A kártevők és a különböző betegségek nem terjednek át az egész területre, mivel szükség esetén mindig eltávolíthat egy adott zsákot a helyiségből.
• A szokatlan táska alakú ágyak mobilitásának köszönhetően a gombákat szezonálisan és folyamatosan lehet termeszteni.
• Az elhelyezés során a zsákokat több rétegben lehet elhelyezni speciális állványokon. Ez helyet takarít meg. Ez különösen fontos beltéri termesztéskor.
• A polietilén zsákok költsége alacsonyabb, mint a műanyag edényeké. Ez fontos a nagy mennyiségű gombák termesztésekor.

Ennek a technológiának a hátránya a kézi munka alkalmazása. De ha a termesztés mértéke kicsi, akkor nem megterhelő.

Gomba a pincében

Kényelmes ilyen helyen gombát termeszteni, mivel stabil mikroklíma van a föld alatt található pincében. Itt a munkaerőköltség a csiperke tenyésztéséhez optimális feltételek megteremtéséhez jóval kisebb, mint például az üvegházakban. Nem nehéz otthon gombát termeszteni az alagsorban, a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom megfigyelése. Az inkubációs időszak alatt a levegő páratartalmának 75%-nak kell lennie, nem alacsonyabbnak. Ha az alagsor száraz, használjon párásítót. Fontos tudni, hogy a spórák magasabb hőmérsékleten - 24-28 ° C között - aktiválódnak, és a gombák csíráznak, amikor 16 ° C -ra csökken. Az alagsornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Legyenek betonfalak.
• A fapadló szigorúan tilos. A padlót be kell betonozni, szélsőséges esetekben - a cementhez.
• Az alagsorban szellőzést kell biztosítani.
• Annak érdekében, hogy a gombák ne károsítsák a pincébe bejutó rovarokat, a szellőzőnyílásokat hálókkal kell lezárni.
• A mennyezeti falakat fertőtleníteni kell. Ehhez használhat mészt.
• Ha az alagsor nagy, akkor zónákra kell osztani: az inkubációs időszakra és a gyümölcstestek megszerzésére.

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát otthon az országban?

A gombát ilyen módon termeszteni sokkal nehezebb, mint például egy pincében. Itt nagyon fontos a micélium ültetési helyének megválasztása. Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Ehhez olyan helyet kell találnia, amely mindig árnyékban van, és a talaj soha nem szárad ki. Lombkoronát építenek a helyszínre, vagy sötétített üvegházat építenek ezen a helyen. Hogyan termesztik a gombát otthon (a fényképeket a cikkben mutatjuk be)? A micéliumot szabványos technológia alkalmazásával ültetik. A gomba esetében a növekedés fontos feltétele a megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ezeket a mutatókat fenn kell tartani, különösen azért, mert a gombák kategorikusan nem tolerálják a meleget. Az aljzat kiválasztása ugyanolyan fontos. Nagy mennyiségű tápanyagot és kis mennyiségű szén -dioxidot kell tartalmaznia. A legjobb megoldás a föld, amelyet előre el kell hozni az erdőből.

Növekvő csiperke egy lakásban

Ez a módszer alkalmas azok számára, akiknek nincs nyaralójuk vagy veteményesük. A gombák ilyen termesztésének fő feladata az optimális feltételek megteremtése, amelyek mellett normálisan nőnek és gyümölcsöt teremnek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatunk egy példát a csiperkehús otthoni termesztésére:

• Az első dolog, hogy el kell különíteni a lakás bármely helyiségét a gombatermesztéshez azoktól a helyiségektől, amelyekben emberek laknak.
• Mérje meg a nedvességet. Magasnak kell lennie, körülbelül 90%. Ha az értékek alacsonyabbak, telepítenie kell egy párásítót.
• Az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében a helyiség fűtőberendezésekkel és szellőzővel van felszerelve. Segítségükkel megtartják a hőmérsékleti rendszert. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a micélium 20 ° C -on, a termőtestek pedig 15 ° C -on csíráznak.
• A helyiség előkészítése után a kiválasztott tartályokat megtöltik az aljzattal.
• A micéliumot ültetik beléjük, tetején fóliával borítják, amelyet a gombák megjelenése után el kell távolítani.
• A talajt folyamatosan nedvesítik, nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
• Ha eljön az ideje, a gombát be kell takarítani.

A csiperkegomba otthoni termesztéséhez számos nagyon fontos feltételnek kell megfelelnie: alaposan tanulmányozza a technológiát, legyen türelmes és legyen megfelelő helye. A gombákkal való foglalkozás nem olyan egyszerű, mint gondolná néhány cikk elolvasása után. A technológia legkisebb megsértése a legjobb esetben a hozam meredek csökkenését okozza, a legrosszabb esetben elvesztegetett időt és pénzügyi erőforrásokat eredményez.

Növekvő csiperkegomba

A csiperkegomba nyitott ágyásokon termeszthető, ha az éghajlati viszonyok ezt lehetővé teszik, de azonnal fel kell készülnie, így ez a módszer csak néhány alkalommal teszi lehetővé a saját kezűleg termesztett gombák kipróbálását. Nem kell beszélni a téli előkészületekről - a termés túl kicsi lesz. Sokkal jövedelmezőbb pincében vagy pincében gombát termeszteni. Egész évben csinálhat ilyesmit, lehetővé válik a gombák teljes körű biztosítása nemcsak családjának, rokonainak és rokonainak, hanem az értékesítés megkezdéséhez is. A gombák termesztése pedig nagyon jövedelmező vállalkozás, megfelelő munkaszervezéssel.

Gombák termesztése otthon

Gyorsan megvizsgáljuk mindkét termesztési módszert, de először a nagyon fontos előkészítő lépésekről beszélünk.

A legidőigényesebb, legnehezebb és legfontosabb szakasz a komposztálás. Ahogy a tapasztalt nyári lakosok mondják, az egész vállalkozás sikere 50%-ban a komposzt minőségétől függ. Miből készül a komposzt?

Trágya. Az ideális lehetőség a lótrágya, csak a gombák kifejlődéséhez szükséges elemek teljes készletét tartalmazza. Sajnos manapság nagy probléma a lótrágya megtalálása, azt csirketrágyával (a legjobb helyettesítési lehetőség) vagy bármely háziállat trágyájával kell helyettesíteni.

Lótrágya műtrágyaként

Szalma. Az ideális lehetőség az őszi búza vagy a tavaszi rozs. Nincs ilyen szalma - vegyen zabpelyhet, az utolsó helyen az árpa. Ne feledje, hogy az ideális komposztálási lehetőségektől való eltérések elkerülhetetlenül csökkentik a gombatermést, minden egyenlő.

Fontos. A szalma csak friss, arany színű és kellemes "kenyér" illatú legyen.

Szalma

A szalma fontos szén- és nitrogénforrás; ezen elemek nélkül a gombafehérje -szintézis lelassul, vagy egyáltalán nem fordul elő.

Ásványi kiegészítők. Ide tartozik elsősorban a gipsz, amely kalciummal gazdagítja a komposztot és javítja annak fizikai szerkezetét. Csontliszt, karbamid, sörfőző szemek és egyéb elemek adhatók a komposzthoz. Természetesen tiszta vízre van szüksége.

Nagyon fontos. Szigorúan tilos klórt önteni csapvízbe a komposztáláshoz. A komposztot csak esővízzel, vagy extrém esetben kútvízzel lehet öntözni.

A komposztban lévő egyes elemek mennyiségére vonatkozó adatokat a táblázat tartalmazza.

Alkatrészek száma

Hogy milyen komposztot kell előkészíteni, mindenkinek el kell döntenie az összetevők rendelkezésre állása alapján.

Komposzt készítése gombák számára

Ha úgy gondolja, hogy az összes összetevő összekeverése elegendő a komposzt elkészítéséhez, akkor ez nagy hiba. A minőségi komposzt, amelyből visszatérésre számíthat, egy komplex biokémiai folyamat eredményeként nyerhető. Az eredmény egy lignin-fehérje szubsztrát legyen, amely a gombák számára optimális. Melyek a fő követendő követelmények?

1. A komposztkészítési területet el kell szigetelni a talajtól. Lehet betonozni, aszfaltozni, vastag gumival, fóliával vagy más anyaggal bevonni. A legfontosabb az, hogy teljesen kizárjuk a gomba kártevők spóráinak lehetséges behatolását, ezek mindig a talajban vannak.
2. Ha kint meleg van, akkor a komposztot a szabadban is elkészítheti, csak le kell fednie a területet eső lombkoronával. Ellenkező esetben lehetetlen szabályozni a komposzt nedvességtartalmát, és ez nagyon fontos mutató.
3. Egy tonna száraz szalma áztatásához körülbelül 20 m3 vízre van szükség, és ugyanannyi komposzt teljes körű elkészítéséhez további 10-15 m3 vízre lesz szüksége. Már mondtuk, hogy a csapvíz használata tilos. Egy tonna komposzthoz összesen akár 35 m3 víz szükséges. Egy tonna komposzt nem túl sok, térfogatát tekintve akár 2 m3 is lehet, ez a mennyiség elegendő a gombák termesztéséhez körülbelül 10 m2 területen. Az amatőr gombatermesztőknek tudniuk kell, hogy ha nincs elég szalma (100-200 kg), akkor az erjedési folyamat nem indul el, minden kísérlet valódi komposzt készítésére valójában az összetevők haszontalan keverésévé válik.

   A komposzt előkészítésének fő szakaszai

4. A halom magassága legalább két méter, szélessége legalább másfél méter. Csak ezek a méretek teremtenek feltételeket a komposzt előkészítéséhez; a töltés után megkezdődnek az erjedési folyamatok, amelyeket a hőmérséklet emelkedése jellemez. Ahhoz, hogy a folyamat normálisan folyjon, 5-7 nap múlva fel kell dobni a halmot. A halom hőmérséklete nem eshet + 40 ° С alá, az optimális értékek + 60 ° С. Középen + 80 ° C hőmérsékletű anaerob rés keletkezik, itt a baktériumok fejlődése lelassul vagy teljesen leáll. Ha szükséges, a megszakítások során a komposztot megnedvesítik, és ásványi adalékokat adnak hozzá.

   Champignon-mellkas

5. Az időjárástól, a halom méretétől és a fektetéshez használt konkrét elemektől függően legfeljebb 5 szünetet kell elvégezni a halomban, a köztük lévő időtartam 3-5 nap. Az ajánlott komposzt nedvességtartalma ≈ 70%legyen.

A jó minőségű komposztnak lágynak kell lennie, az ammónia szagának nélkül. Mint látható, a komposztálás nem olyan egyszerű, mint a tapasztalatlan nyári lakosok számára tűnhet.

Aljzat gomba számára

A micélium hozzáadása

Micélium

A kapott komposztot ≈ 20 centiméter mély fadobozokba kell önteni, a hosszúságot és a szélességet a polcok vagy az ágyakban lévő helyek méretének figyelembevételével kell kiválasztani. A micélium bevezetését (oltást) csak a komposzt hőmérsékletének + 24 ° C -ra történő csökkentése után szabad elvégezni. Közvetlenül a vetés után a hőmérséklet enyhén emelkedni kezd, ami további ingerré válik a gombaspórák csírázásához.

Fa vályú ágyak kialakításához

A komposzt hőmérsékletét folyamatosan ellenőrizni kell, ha + 30 ° C fölé emelkedik, akkor veszélyes lehet a palántákra, sürgősségi intézkedéseket kell tennie annak csökkentésére. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a szellőzés. Egy négyzetméter terület 600-800 gr-ot igényel. micélium. Vetés előtt a micéliumot először fel kell melegíteni szobahőmérsékletre, majd alaposan fel kell vágni, törni kell a mellét, és ebben a formában a komposztba kell helyezni. Hogyan kell csinálni?

1. Az elkészített komposztot tartalmazó micéliumokban készítsen ≈ 5 cm -es bemélyedéseket, készítse el a lyukakat kockás mintával, és távolítsa el velük a mézet 20 cm -rel.
2. Öntsön körülbelül 20-30 grammot minden lyukba. micélium, borítsa be a barázdákat komposzttal.

Más vetésmód is megengedett. Az elkészített micéliumot egyenletesen összekeverjük a körülbelül tíz centiméter vastag felső réteggel.

A gombák termesztésének folyamata

A micélium elvetése után a dobozokat vagy ágyakat polietilén fóliával kell lefedni, ily módon kizárható a felület gyors száradása.A komposzt hőmérsékletét rendszeresen ellenőrizni kell körülbelül 15 cm mélységben, + 24 ° C -on belül.

Az első túlélési vizsgálat egy héttel a vetés után végezhető el. Ehhez óvatosan fel kell emelni a felső réteget, ha a micélium jól látható, akkor minden rendben megy. Optimális körülmények között két hét elegendő a micélium teljes kifejlődéséhez.

Gobtirovka

A termés növelése érdekében kivágást kell végezni - nedves földet kell felvinni a gombák soraiba. Ennek a földrétegnek számos funkciója van:

• megvédi az alsó komposztot a gyors kiszáradástól. Ez egyfajta talajtakarás, csak a talaj segítségével;
• jelentősen serkenti a gomba termőtestének fejlődését. A micélium gobtirovanie nélkül kiválóan fejlődik, de kevés gomba jelenik meg;
• szabályozza a szén -dioxid százalékos arányát a komposztban és fenntartja a hőmérsékleti értékeket.

A természetes talaj helyett tőzeggel lehet lefedni a dobozok felső rétegét. A lényeg az, hogy a fedőanyagok semleges savakkal rendelkeznek.

Nagyon fontos. A fedőkeveréknek sterilnek kell lennie, különben a micélium betegségekkel és kártevőkkel fertőződhet meg. A kívánt teljesítmény elérése érdekében párolható, forrásban lévő vízzel kiönthető vagy sütőben süthető. Válassza ki a módszert, figyelembe véve a burkolóanyag mennyiségét és egyéni képességeit. Használat előtt a talajt bőségesen meg kell nedvesíteni, a páratartalom legalább 70%. Három centiméteres rétegben kell felhordani, a felületet kiegyenlíteni.

Gyakorlati tanácsok. Ne feledje, hogy a burkolatréteg 1 cm vastagságra való csökkentése 30%-kal csökkenti a gombatermést. Ugyanakkor ennek a rétegnek az 5 centiméterre történő növekedése nincs hatással a termésre. Ne hagyja ki ezt a műveletet, nagyon fontos.

Gombák termesztése tömbökben

7 nap elteltével a micélium csírázni kezd a burkolatrétegben, ebben az időszakban kissé fel kell lazítani. Megtalálhatja őket az üzletekben, ha ilyen vásárlási lehetőség nem lehetséges, akkor használja az internetes szolgáltatásokat. A táplálékkiegészítők alkalmazási arányát a gyártó jelzi.

Gombák betakarítása

Gomba betakarítás

A gomba intenzív termése 14 nappal a burkolatréteg bevezetése után kezdődik, ebben az időszakban a hőmérsékletet + 15 ° C -ra kell csökkenteni. Ha magasabb, akkor a gombák kicsiek lesznek, vékony száron, a sapkák gyorsan kinyílnak. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, a gomba növekedése jelentősen lelassul. A gombák szükségtelenül világosak, éppen ellenkezőleg, jobb termést adnak teljes sötétségben. Ha közvetlen napfény esik a kupakra, akkor a gombák minősége jelentősen csökken.

Fényképes csiperkegomba otthon

Fontos. Ebben az időszakban gondosan ellenőriznie kell a levegő páratartalmát, ennek 80%-nak kell lennie. Bármilyen eszközzel növelheti a páratartalmat, a dobozok felületének permetezéséig.
Ha az intenzív termés időszakában huzat van a helyiségben, akkor a sapkák kiszáradnak, és mély repedések jelennek meg a felületen. Ez jelentősen rontja a gombák megjelenését.

A tudomány szerint egy kilogramm gombához liters 2 liter vízre van szükség. Az öntözést a gyümölcshullámok között kell elvégezni. A dobozokat nagyon óvatosan kell öntözni, mert a kupakra kerülő nedvesség foltokat okoz a kupakokon. Javasoljuk, hogy öntözés után azonnal szellőztesse ki a helyiséget, ez elősegíti a nedvesség gyors elpárolgását a gomba felszínéről.

Hogyan kell termeszteni a gombát

A legnagyobb termést az első három hullámból szüretelik, később megnő az érési időszak, és csökken a termés súlya. Három gyűjtemény adja a teljes mennyiség több mint 70% -át. Nem ajánlott a micélium megtartása a hatodik hullám után, gazdaságilag célszerű új micélium ültetést végezni.Amint a gombákat eltávolítják, a föld felszínét alaposan meg kell tisztítani; ha a nyesedék vagy túlérett gomba marad rajta, különböző betegségek kitörését és kártevők megjelenését okozzák.

A hatodik gyűjtés után, szüléskor a régi komposztot el kell távolítani, a dobozokat fertőtleníteni kell. A régi komposzt kiváló trágya minden zöldségféléhez. Temesd az ágyakba.

Videó - Növekvő csiperkegomba

Küzdelem a betegséggel

Nem szabad elfelejteni, hogy a betegségek elleni küzdelem sokkal nehezebb, mint a megelőzés. Ezenkívül a gombás betegségek rendkívül negatív hatással vannak a terméshozamra. A betegség kockázatának minimalizálása érdekében alaposan fertőtleníteni kell a micéliumok dobozait, és megfelelően elő kell készíteni a komposztot. Ügyeljen a borító anyagára.

Gyakorlati tanácsok. A betegség első jeleinek észlelésekor el kell távolítani a gombával ellátott edényt; nem szabad kockáztatni az összes növényt. Az eltávolítás után próbálja meggyógyítani a gombát, ha ez nehézkes az Ön számára, akkor dobja az aljzatot az ágyásokba, és használja műtrágyaként más növények számára.

Videó - Növekvő csiperkegomba. Üzleti ötlet

Következtetés

Amint a gyakorlat azt mutatja, tíz kezdő gombatermelőből csak háromnak sikerül elfogadható termést elérni az első szezonban. Ne feledje ezt, ne feledje, hogy az otthoni gombatermesztés gondozást és tapasztalatot igényel.

Videó - Gombák termesztése otthon