Hogyan lehet gombát termeszteni az erkélyen otthon?

Írta: bármi más

Hogyan lehet vállalkozást indítani egy vállalkozó számára? Nincs pénz, helyiség, felszerelés. Csak a vállalkozói viszketés és a vágy, hogy "a lehető leghamarabb bejusson az emberekbe". Kezdő tőkét is felhalmozhat otthon. Nem, nem telefonos paróka vagy ingyenes bróker, hanem teljesen ártalmatlan foglalkozás - csiperkefélék termesztése.

Van erkély? Akkor vágj bele az üzletbe. Üvegesítse az erkélyt, állítson össze polcokkal ellátott szekrényt, építsen 20 centiméter magas fiókokat. Ne felejtse el szellőzőcsövet készíteni a szekrényben, és tegyen alá egy elektromos vízforralót - ez egyidejűleg felmelegíti a szekrényt és optimális páratartalmat hoz létre.

A csiperke micéliumot (palántákat) a kertészek szaküzleteiben lehet megvásárolni. Egy fillérbe kerül, és egy kilogramm gomba 3 dollár. Egy évig akár 120 kg étvágygerjesztő terméket kap - ez 360 USD. Nyereség, figyelembe véve a befektetett munkaerőt, mínusz az áram, a trágya és a micélium költsége - nettó 300 USD.

A források egy részét mindenképpen tegye félre a termelés bővítésére. Vásároljon mérleget, overallt. Hogyan készítsünk szubsztrátumot a gombák termesztéséhez? Íme egy recept az Ön számára: 10 kg szalma, 15 kg madár vagy közönséges trágya, 8 kg alabástrom. A hozam növelése érdekében ásványi műtrágyákat adjon az aljzathoz 10 kg szalma, 200 g karbamid és 200 g szuperfoszfát mennyiségben. Mindezt meleg vízben keverjük össze, és a dobozok oldalán az állandó nedvesség fenntartása érdekében mohát adunk hozzá. Miután az összes komponenst összekeverte az aljzatban, megkezdődik az erjedési folyamat, és hőmérséklete 60-70 fokig emelkedik. Ez a folyamat körülbelül három hétig tart, majd az aljzat micéliummal történő vetésre kész lesz. Télen a szekrényt szigetelje régi takaróból vagy szalmából készült szőnyegekkel.

A micélium (micélium) kereskedelmi forgalomban kapható komposzthoz és gabonához. Erkélyi körülmények között kényelmesebb a gabona micélium használata. A micélium vetésének folyamata olyan egyszerű, mint egy gereblye. Vegyünk egy marék micéliumot, és egyenletesen szórjuk rá az aljzat felületére, és szórjuk rá a tetejét egy azonos, 4-5 cm vastag aljzatréteggel.Az alapfelület egy négyzetméterére 350 gramm gabona micéliumra lesz szüksége.

A micélium csírázása alatt az erkélyen a levegő páratartalmának 80-90%-on belül kell lennie. Az optimális hőmérséklet 22-27 fok. Itt van szüksége elektromos vízforralóra. Csak meg kell töltenie vízzel és be kell kapcsolnia. A hőmérséklet és a páratartalom fenntartása érdekében szabályozhatja a vízforraló fűtését, és kissé kinyithatja az erkély ablakát.

Tíz nap múlva, amikor a micélium már megnőtt, fedje le az aljzat felületét egy speciálisan előkészített talajjal. Tőzeg és kréta keverékéből 10: 1 arányban készíthető. Ennek a talajnak a rétegének vastagsága nem haladhatja meg a 4 cm -t.Négy nappal a burkolatréteg feltöltése után a helyiség hőmérsékletét 15 - 17 fokra lehet csökkenteni. A talaj felületét egy hagyományos permetezőgépen keresztül folyamatosan nedvesítse meg, de ne kerülje el az aljzatot vízzel. Rendszeresen szellőztesse az erkélyt, ügyelve arra, hogy ne keletkezzen huzat.

Aratás egész évben. Termési ideje 50-60 nap. Gyűjtsön gombát minden második nap. A gombát óvatosan ki kell csavarni a földből, hogy ne károsítsa a micéliumot.Vegye a gombákat ép, mellkasi fóliával, a régi és sérült gombák nem alkalmasak fogyasztásra - fennáll a mérgezés veszélye. Óvatosan töltse fel földdel az eltávolított gombából maradt gödröket. Minden más részlet megtalálható a rendelkezésre álló szakirodalomban.

És még egy tipp: értékesítse a termékeket gyönyörű csomagolásban a címével és a telefonszámával. A vevő szívesebben foglalkozik ismerős szállítóval. A zacskóra felragaszthatja a receptet: mit lehet készíteni csiperkegombából. Leves, zabkása gombával, zrazy, szelet. A gombát pácolhatjuk, száríthatjuk stb.

Bátrabban kezdjen bele az üzletbe. A pénz a lábad alatt hever.

Mondja el barátainak a cikket és az oldalt. Csak nyomja meg a kedvenc közösségi háló gombját ...

Kösz!!!

Észrevettél egy hibát a szövegben?

Válassza ki az egérrel, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűkombinációt

A gomba egészséges termék, kiváló ízű. Megérdemelten kerestek, széles körben használják a főzésben, mint önálló ételt, valamint levesekben, köretekben és különféle mártások és mártások részeként.

A boltokban a friss gombákat többnyire kétféle formában - osztrigagomba és csiperkegomba - mutatják be. Könnyen mesterségesen termeszthetők. Ez nemcsak ipari méretben, nagy termelési ütemben valósítható meg. Kiderült, hogy ezt a saját pincéjében is megteheti.

A közelmúltban egyre több fogyasztó érdeklődik a csiperkehús otthoni termesztése iránt.

A csiperkehús otthoni termesztésének alapvető módszerei

A gombák termesztésének számos módja van. Némelyikük alkalmas saját házak és telektulajdonosok számára, néhány pedig akár egy emeletes épület erkélyén is megvalósítható.

1. Az első a micélium a kertben. A helyét üvegházban vagy pincében lehet felszerelni, fenntartva a kívánt hőmérsékletet (22-28 fok) és magas páratartalmat (50-60%). Sima padlóra fóliát terítenek, körülbelül 40 cm vastag komposztot öntenek rá, majd micéliumot vetnek a mélyedésekbe, és vékony (legfeljebb 5 cm) komposztréteggel borítják. Ezt követően - rendkívül rendszeres és bőséges öntözés. A módszer kétségtelen előnye az alacsony költség és az egyszerűség. Mindazonáltal nagy a valószínűsége annak, hogy a micélium fertőzésekkel fertőződik, különösen azok, amelyeket az utcáról hoztak egy személy ruhájára vagy cipőjére. Ebben az esetben az egész ágy megfertőződik, és a legtöbb esetben nem lehet megmenteni. Ezenkívül a betakarítást alacsony íjjal kell elvégezni, ami negatívan befolyásolja a gerinc állapotát.
2. A második módszer a polcokon lévő dobozokban való termesztés. Kényelmes, tiszta, a szoba területét racionálisabban használják. Az ilyen micélium öntözését csepegtető rendszerek végzik. A speciális berendezések használata miatt ez a módszer nagy pénzügyi befektetéseket igényel, ezért nem nevezhető a legnépszerűbbnek.
3. A harmadik módszer a zsákos termesztés. A kész komposztot szorosan egy műanyag zacskóba tömörítik, és bőséges vízzel megtöltik. A tartályon kívül körülbelül 10 cm átmérőjű lyukakat készítenek a teljes kerület körül, lehetőleg sakktábla mintával, amelybe a micéliumot ültetik. Ha hirtelen fertőzés kerül egy ilyen zacskóba, akkor fertőtlenítik vagy egyszerűen kiveszik, anélkül, hogy károsítanák a többi gombát. Ez a módszer egyértelmű előnye. A hátránya, hogy fizikai erőt kell alkalmazni a zsákok csomagolásakor.
4. Gombát termeszteni otthon még az erkélyen is lehetséges. Ehhez a módszerhez speciális légtelenített dobozok vannak, amelyek fedéllel és raklappal vannak felszerelve. Könnyűek, kompaktak, de drágák. Ezért nem valószínű, hogy alkalmasak eladásra szánt gombák termesztésére, de egy közönséges család igényeihez pár ilyen tartály kényelmesen elfér az erkélyen vagy a loggián.
5. Nagyon kényelmes módja a gombák termesztése speciális brikettben. Készen adják el, így elkerülhető a fáradságos és sokszor lehetetlen folyamat az aljzat előkészítésében a városlakó számára.A téglalap vagy henger alakú brikett trágyát, tőzeget, fűrészpor- és maghéjat tartalmaz, jól összekeverve, ráadásul optimális arányban. Tartályokba helyezik, vagy egyszerűen felakasztják. A termés mintegy 80% -a az első 3-4 növekedési hullámra esik, majd a használt brikettet egyszerűen lecserélik egy újra. Drága, de rendkívül tiszta, gondtalan és kényelmes. A brikett gyakori cseréje lehetővé teszi, hogy folyamatosan magas terméshozamot kapjon.

Aljzat előkészítése

A csiperkegomba otthoni termesztése lehetetlen a micélium kiváló minőségű szubsztrátumának előkészítése nélkül. Ez fáradságos folyamat, ráadásul a kellemetlen szag miatt csak levegőben hajtják végre.

Az elkészítéséhez trágyára, lehetőleg lótrágyára (ha nem, deviárda vagy madárürülékre), búza- vagy rozsszalmára, száraz levelekre vagy kukoricaszárra, valamint krétára, karbamidra, gipszre és szuperfoszfátra van szüksége. Az összetétel kissé megváltoztatható: fekete talaj és napraforgóhéj alkalmas kiegészítésként.

A korábban vízben vagy más szerves anyagban áztatott szalmát trágyával keverik, bőségesen öntözik. A keverési és bőséges öntözési folyamatokat többször megismételjük. Ugyanakkor minden alkalommal hozzáadódik a fent felsorolt ​​kiegészítő komponensek egyike. Ezt követően a komposztot 20 napig kell hagyni - ez az idő elég ahhoz, hogy "kiégjen".

Aratás

A termés körülbelül másfél hónappal a micélium lerakása után kezdődik. A fiatal gombát egy egész fóliával, amely nem tört át, óvatosan csavarják (ne vágják le!), A lyukakat földdel megszórva.

A termés hullámokban érik - akár hétszer, 4 naptól egy hétig tartó időközönként. Az első három hullám a legtermékenyebb. Egy micélium négyzetméteréből legfeljebb 12 kg gombát lehet gyűjteni.

Videó: Javaslatok és tippek

Nos, a végén azt javasoljuk, hogy nézzen meg egy érdekes videót, amely gyakorlati tanácsokat és ajánlásokat ad a gomba házi termesztésére vonatkozóan:

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni

A csiperkegomba az utóbbi években a legnépszerűbb gombává vált. A szupermarketek polcain nyersen, fagyasztva, pácolva láthatók. És ezekből a gombákból elkészíthető ételek hatalmas száma egyszerűen nem számolható!

De a gomba népszerűségét nemcsak a főzésben való széles körű felhasználásuk magyarázza, hanem a termesztési folyamat viszonylagos igénytelensége is. Ez a folyamat nem időigényes. A helyiségek gyakorlatilag bármilyen típusúak - zártak és nyitottak is - választhatók. Ezeket a gombákat otthon és az alagsorban, valamint a nyílt terepen termesztik. Talán nem szeretik csak a sűrű bozótokat. De ahol szabadnak és jól érzik magukat, ott sok a trágya és a háztartási hulladék. A csiperke laza talajréteg alatt is jól érzi magát.

Mindazonáltal nem mindig olyan egyszerű a gombák számára kedvező feltételek megteremtése a kertész számára kényelmes helyen. És sokakat érdekel a kérdés - hogyan lehet otthon gombát termeszteni?

Átlagosan minden csiperke tányérján körülbelül 16 millió spóra található. Mindegyikük potenciális micélium. De ahhoz, hogy a micélium kialakuljon, több feltételnek kell teljesülnie. Először is, a +23 és +25 fok közötti számokat tekintik a legjobb hőmérsékleti értékeknek ehhez a folyamathoz. Ez azonban a kialakításra szolgál. A termőtestek növekedéséhez azonban más feltételeknek kell megfelelniük - a hőmérsékletnek állandónak kell lennie, minden változás nélkül, és 15–17 ° C -on kell tartani.

A gombatermesztés második előfeltétele a friss levegő állandó elérése, ezért is szeretik annyira a vadon élő állatokat. Még a világítás sem játszik olyan szerepet számukra, mint a kiváló szellőzés. Ebben az esetben a huzat rendkívül nem kívánatos.

A harmadik fontos feltétel, amely nélkül lehetetlen jó eredményekkel otthon gombát termeszteni, a stabil nedvességszint szigorúan 75 és 85%közötti tartományban tartása.Ez vonatkozik a fejlődés és a növekedés minden szakaszára.

A következő statisztikák vannak: Oroszországban egy négyzetméterről a gazdák 8 kg gombát kapnak, Hollandiában pedig 25 kg -ot ... Ezért gombatermelőink elkezdték átvenni a hollandok tapasztalatait. De az általuk javasolt polcrendszer nagyon drága a gépesített berendezések szükségessége miatt. Ezért, ha amatőr gombászó, és nem ipari méretekben kíván gombát termeszteni, használja erre a célra az erkélyét (szigeteltnek és üvegezettnek kell lennie).

Üssön le egyfajta szekrényt, polcokkal és fiókokkal, körülbelül 20 cm magasan a felesleges tábláktól.Feltétlenül készítsen szellőzőcsövet, amelyben szelep van. A gombákhoz szükséges páratartalom fenntartásához pedig telepítsen párásítót (erre a célra egy egyszerű elektromos vízforraló alakítható).

Ezután be kell fednie a dobozokat mohával, és elő kell készítenie egy tápanyagkeveréket, amelyhez 5 összetevő szükséges:

• madárürülék - 15 kg;
• szalma - 10 kg;
• finomszemcsés gipsz építése - 8 kg;
• ásványi foszfor -műtrágya (szuperfoszfát) - 0,2 kg;
• karbamid - 0,2 kg.

Oldja fel az aljzat összetevőit meleg vízben. És hagyjuk érni három hétig.

Ezt követően a gabona micéliumát a lehető legegyenletesebben terítse szét az aljzaton. És ismét megszórjuk az aljzatot, körülbelül 4 cm vastag réteget készítve. Használja a következő arányt - 350 g micélium 1 négyzetméterenként. méteres terület a tápanyagkeverék. A micélium csírázásától számított másfél hét elteltével burkolatréteget kell elhelyezni - 4 cm -es réteg tőzeg és kréta keverékét 10: 1 arányban. Az erkélyen töltött öt nap után le kell engednie és folyamatosan tartania kell a hőmérsékletet 17 fokon. Ne feledkezzen meg az öntözésről sem, a földnek nem szabad kiszáradnia. Ebben az esetben a termési időszak körülbelül két hónap, a betakarítás egész évben.

Komposzt gombák termesztéséhez

A tisztességes termés betakarításához jó tápanyagkeveréket (szubsztrátumot) kell készíteni a gombák számára.

Összetétele változhat, de a legnépszerűbb lehetőséget kínáljuk:

• lótrágya (vagy csirkeürülék) - 300 kg;
• szalma - 100 kg;
• ásványi anyag (kalcium -szulfát -hidrát) - 8 kg;
• kréta - 5 kg;
• karbamid - 2 kg;
• szuperfoszfát - 2 kg.

Ezek az arányok a 3 négyzetméteres micéliumra vonatkoznak, és már beállította a méretéhez.

Készítse elő az aljzatot a szabadban. Töltse fel a szalmát vízzel, és hagyja 24 órán át, majd helyezze lótrágyával rétegekben 1,5 x 1,5 x 1,2 m-es kötegbe. Minden szalma rétegben először szuperfoszfátot és karbamidot, majd krétát és gipszet kell összekeverni .

Gombák ültetése: micélium

Ezeknek a gombáknak a termesztéséhez nem a spóraszaporítást (ahogy a vadonban történik) használják, hanem a vegetatív módszert - gombaszövet -darabok segítségével. Ha például az országban szeretné termeszteni a gombáját, akkor micéliumra lesz szüksége. Ezeket az úgynevezett "gomba palántákat" saját maga vásárolhatja meg vagy termesztheti. Válassza ki az Ön számára kényelmes módszert. A lényeg az, hogy a micélium egészséges, steril, a szem látható sérülése nélkül.

A termesztéshez a gombatermesztő test egy részét csipesszel mártsuk egy kémcsőbe az egyik agarfajtával. Fedje le szorosan gézzel vagy vattával, és küldje el a termosztátra 14 napig, miközben a hőmérsékletet +24 fokon tartja. A kapott törzstenyészetet ezután átültetjük Petri -csészékbe, fenntartva a + 2'C hőmérsékletet az oltásig.

A jövőben már sterilizált üvegedényeket használnak. Tegye a főtt gabonát az aljukra, és ossza el rajta a micéliumot. Küldje vissza a termosztátba, amíg a gabona teljesen benőtt nem lesz micéliummal.A legjobb eredmény elérése érdekében fontos, hogy folyamatosan tartsuk fenn a + 24'C kedvező hőmérsékletet, és különös figyelmet fordítsunk a sterilitásra, hogy a kártevők és a különböző betegségek kórokozóinak lárvái ne kerüljenek a micéliumba.

Növekvő csiperkefélék az alagsorban

Igen, ezeket a gombákat az alagsorban is zsákokban termesztik! Annak ellenére, hogy ez a módszer leginkább a laskagombákról ismert, az elmúlt években aktívan használták gombák termesztésére.

Minimális anyagköltséggel vonz (nem kell konténereket vásárolni), és lehetővé teszi a fertőzések elleni küzdelmet is viszonylag könnyen - a fertőzött tasakot vagy fertőtlenítik, vagy eldobják, míg másokat nem érint a baktériumok. De a kezdeti szakaszban még keményen kell dolgoznia. Ugyanakkor, ha helyesen készíti elő a komposztot, jó minőségű ültetési anyaggal rendelkezik, és megteremti a szükséges mikroklímát az alagsorban, nyugodtan számíthat a magas hozamra!

A gombák zsákokban történő termesztéséhez jobb kétgyűrűs vagy kettős pórusú választani. Alkalmasak a réti csiperkegomba, a Hauser A15, a Somycel 512. Ezek a fajták szerénynek és gondozás szempontjából meglehetősen egyszerűnek nevezhetők, miközben elégedettek lesznek a termésmutatókkal.

Tehát először döntse el a szobát. Az alagsor (szekrény, pince) jó, mert nedves, sötét, hűvös, és ugyanakkor nincsenek hirtelen hőmérséklet -ingadozások, amit a csiperkefélék annyira nem szeretnek. Ne feledkezzen meg azonban más fontos feltételekről sem:

• a padlónak betonból kell készülnie;
• a szellőzésnek nagyon jónak kell lennie, ugyanakkor fontos a huzat valószínűségének csökkentése;
• a páratartalom beállításához szórja a padlót / állványokat szórópisztollyal;
• a gombák növekedéséhez kedvező hőmérséklet (15-17 fok nulla feletti) rögzítéséhez fűtőberendezések vagy légkondicionálók használhatók;
• a gombák ültetése előtt feltétlenül fertőtleníteni kell az alagsort (kezelni kell a penésztől és a különböző parazitáktól), majd alaposan szellőztetni kell;
• több világításra van szüksége, mint a gombákra, így elegendő lesz egy közönséges izzó a mennyezet alatt.

Az alagsori műveléshez célszerű a következő összetételű szubsztrátumot előkészíteni:

• lótrágya - 15 kg;
• fekete talaj - 6 kg;
• szalma - 3 kg;
• mullein - 2 kg;
• napraforgó héja - 2 kg.

Mindezeket az összetevőket alaposan keverje össze, töltse fel bő vízzel. A főzési idő három-négy hét (20-28 nap) lehet. A szubsztrátum hőmérséklete az erjedés során elérheti a +50 (sőt +80) fokot. A pincében termesztett gombák hőmérséklete azonban nem haladhatja meg a + 25'C -ot. Most szárítsa meg a talajkeveréket vékony rétegben.

Ezután minden egyszerű - töltse fel a zsákokat a tetejére, jól tömörítse a tartalmat. Töltse fel vízzel, hogy elérje a keverék maximális nedvességtartalmát.

Készítsen "sakktábla rácsot" a zsákokra - ebben a sorrendben (a zacskó elszakadásának elkerülése érdekében), készítsen körülbelül 10 cm méretű lyukakat, majd helyezze a micéliumot minden kialakult cellába.

Hogyan termeszthetünk gombát a szabadban

A legtöbb gazdaság, amely ezeket a gombákat OG -ben termeli, az értékesítésre támaszkodik. Itt elkerülhetetlenek a speciális berendezések anyagköltségei, amelyek teljesen szükségtelenek azoknak a gombatermesztőknek, akik amatőr szinten foglalkoznak ilyen típusú tevékenységgel.

Ezenkívül a szabadtéri termesztést legjobban azokban a régiókban lehet elvégezni, ahol a fagymentes időszak meghaladja a 6 hónapot. Az alagsori módszerhez képest más komplikációk is vannak. Egy közönséges kerti ágyban sokkal nehezebb megvédeni a gombákat a hirtelen hőmérséklet -ingadozásoktól, amelyek rombolóak a gombákra. Kár lesz elveszíteni a termés nagy részét a fagy miatt, miután befektette idejét és munkáját. A különböző betegségek valószínűsége is növekszik annak a ténynek köszönhetően, hogy sok parazita van a nyílt terepen.

Ha azonban nincs jó alagsori szobája, és nem kívánja feladni a gombáját, akkor beszéljünk még arról, hogyan kell termeszteni a gombát az országban és általában minden nyílt területen. Itt olyan széles a fajtaválaszték, hogy felszalad a szem! By the way, barna fajták alkalmasak, amelyek sokkal kevésbé gyakoriak.

Ez a módszer meglehetősen szokatlan, mivel a cukkinit a gombával együtt kell termeszteni. Tehát először is ássa fel a talajt, és trágyázza meg trágyával (tehén- és lótrágyát is használhat). Készítsen másfél méter széles gerinceket. Ültessen tökpalántákat, és alakítson ki egyfajta kis üvegházat hozzá - szereljen be fémíveket, fedje le fóliával. Adja hozzá a micéliumot a benőtt cukkini bokrok közé. Ezután összpontosítson a talaj hidratálására. Megfelelő megközelítéssel nem csak gombatermést, hanem cukkinit is kap!

A nyaralóban kényelmes lesz micéliumot kialakítani egy mesterséges hordozóra. Talán ez a módszer elfogadhatóbbnak tűnik számodra. Először távolítsa el a földréteg körülbelül 25 centiméterét a gombatermesztésre kijelölt helyen. Készítsen domború ágyakat, de keskenyebb, mint az első esetben (egy méter széles). Hígítsunk fel 0,5% -os szénsavas oldatot, és vigyük fel a talajra. Ezután helyezzen rá 20 cm -es réteget az elkészített tápanyagkeverékből. Annak érdekében, hogy a micélium ne száradjon ki a gerincek felett, készítsen előtetőt. Ezután várja meg az aljzat 25 fokos hőmérsékletét 5 centiméter mélységben, készítsen tiszta lyukakat, és tegye bele a micéliumot. Ha gabona micéliumot használ, akkor az alábbiak szerint járjon el - szórja szét a talaj felszínén, fektessen rá 3 cm -es réteget a tápanyagkeverékből, majd tömörítse le.

Most, hogy tudja, hogyan kell otthon, az alagsorban és a nyílt terepen gombát termeszteni, csak ki kell számítania az erejét, ki kell választania az Önnek legmegfelelőbb módszert, és bele kell kezdenie az üzletbe. És a tisztességes eredmény nem sokáig tart!

Hogyan élvezheti kedvenc gombás ételeinek ismerős ízét anélkül, hogy pénzt költene drága tengerentúli terményekre? A válasz önmagát sugallja - termessen maga gombát! Olvassa el cikkünkben mindent a gomba ültetésének és gondozásának fortélyairól.

A csiperkegomba a világon a legszélesebb körben termesztett gomba. A gombák termesztésének folyamata nem sok időt vesz igénybe, cserébe ízletes és könnyű kiegészítést kap a főételekhez és egészséges snackeket. Szinte bárhol, beltéren és szabadban is termeszthet gombát, a legfontosabb az előírt hőmérséklet és páratartalom betartása. Az alábbiakban a gomba termesztésének és gondozásának egyéb bonyolultságairól fogunk beszélni.

A csiperkegomba termesztésének feltételei

A természetben nehéz olyan helyeket találni, ahol a gomba nem gyökerezne. Nincsenek, kivéve talán a sűrű erdei bozótban. Ezek a gombák mindenütt nőnek: nedves erdőkben, víztestek közelében, hegyvidéki, sivatagi vidékeken, sztyeppén, sőt véletlenül kertekben vagy veteményesekben. De leggyakrabban igénytelen gomba látható a trágyadombokon, a háztartási és természetes hulladéklerakók közelében. Külön micéliumok képződnek az emberi lakóhely közelében, az állattartó karámok mellett és a laza talaj alatt. Egy gomba tányérja több mint 16 millió spórát tartalmaz, amelyek mindegyike potenciális micélium és egy egész gombás család.

Összesen több mint 200 féle gombafaj ismeretes, amelyek közül mintegy 50 -et gombatermesztésben használnak.

Ami azonban a vadonban jól nő, az nem mindig "üvegházi" körülmények között gyökerezik. A micélium kialakulásához az optimális hőmérséklet 23-25 ​​° C, de a gyümölcstestek növekedéséhez a legjobb, ha a környezeti hőmérsékletet 15-17 ° C-on belül tartjuk. A második kötelező követelmény a jó szellőzés, de huzat és hőmérsékletváltozás nélkül.A csiperkeféléknek friss levegőre van szükségük, néha még a megvilágítás rovására is, mivel sötétben is nőhetnek. De a páratartalom szintjének a gombák fejlődésének különböző szakaszaiban stabilnak kell lennie, és 75 és 85%között kell lennie.

Komposzt előkészítése gombák termesztéséhez

A gombák növekedéséhez és fejlődéséhez tápanyagkeveréket készíthet különböző összetevőkből. Nagyon fontos a megfelelő főzés szubsztrát a gombák termesztésére és ugyanakkor minden arányt betart. Ellenkező esetben nem várhat a bőséges termésre. Másoknál gyakrabban az alábbiakban ismertetett összetételt használják a csiperkefélék termesztésére.

100 kg szalmához vegyen 2 kg karbamidot és ugyanannyi szuperfoszfátot, 8 kg gipszet és 5 kg krétát. Ezután adjunk hozzá 300 kg lótrágyát. A megadott szubsztrátummennyiség elegendő ahhoz, hogy a micéliumot 3 négyzetméteres területen helyezze el. Készítsen elő tápanyagkeveréket a szabadban, áztassa a szalmát 24 órán keresztül, majd rakja rétegesen a trágyával egy kis halomba. A verem méretei: hosszúság és magasság - 1,5 m, szélesség - 1,2 m. Minden szalmaréteghez adjunk karbamidot és szuperfoszfátot, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá párizsi vakolatot és krétát.

A csirke ürülék a trágya alternatívájaként használható.

A túlérett szubsztrátum 20-25 nap alatt készen áll a gombatermesztésre.

Van még egy módszer a gombák termesztésére nyitott ágyban. Válasszon helyet otthonának árnyékában, kerítés közelében vagy fák alatt. Körülbelül 1 m széles és 40-50 cm mély lyukat ásunk, és lefedjük műanyaggal. Öntsük bele a korhadt komposztot, és adjuk hozzá a micéliumot. Ezután fedje le egy réteg burkolatréteggel, és tegyen egy kis baldachint áttetsző polietilénből a mini ágy fölé, vagy takarja le az ágyat szalmával. Egy ilyen kis ágyból legfeljebb 3 kg gombát lehet gyűjteni.

A nyílt területen a csiperkegomba gyakorlatilag nem termesztett - még mindig istállókat vagy üvegházakat építenek nekik

Ha tervez növekvő csiperkegomba eladó, akkor a betakarított keverékek mennyiségét növelni kell. Tehát 1000 kg szalmához 700-800 kg csirketrágyát, 50-60 kg gipszet és körülbelül 1000 köbméter vizet kell venni. Ezt a masszát 25-30 napig tartják, majd elkezdheti a micélium ültetését.

Mi legyen a gomba micéliuma

A vadonban a csiperkefélék spórákkal szaporodnak, és a termesztéshez a gomba szövetének egyes darabjai használhatók (azaz a gombák vegetatív módon szaporíthatók). Mindenkinek, aki gombát szeretne termeszteni a helyszínen, két lehetősége van az áhított micélium megszerzésére: vegyél micéliumot a gombák termesztéséhez és találd meg magad, vagy termeszd otthon. Természetesen könnyebb vásárolni, de nem fogja tudni, hogy milyen körülmények között termesztették a micéliumot, ráadásul túl kell fizetnie a kész micélium megvásárlásáért. Ezért gyakrabban a "gomba palántákat" önmagukban ültetik. Ehhez vagy spórákat vetnek, vagy elkülönítik a gomba termőtestétől. A következőket használják tápközegként gombák termesztéséhez:

• sörfű agar - ennek az aljzatnak a gyártásához 1 l sörlevet és 20 g agar-agar zselét használnak. Az összetevőket összekeverjük és addig főzzük, amíg a zselé teljesen fel nem oldódik. A forró keveréket kémcsövekbe öntjük, 1/3 részüket megtöltjük, és vattapálcával lezárjuk. Ezt követően az elegyet 30 percig sterilizáljuk 100 ° C hőmérsékleten 1,5 atmoszféra nyomáson. Ezután a csöveket szögben állítják be, hogy a hordozó lehető legnagyobb része megszilárduljon;
• sárgarépa agar - 400 ml sárgarépakivonatot és 15 g agart kell bevenni minden 600 ml vízhez. A sárgarépakivonat elkészítéséhez kis mennyiségű zöldséget kell vágni, és vízzel 2: 5 arányban keverni, majd 30-40 percig forralni és szűrni;
• zab agar - ennek a kompozíciónak az elkészítéséhez a zablisztet, a vizet és az agart 30/950/15 ml arányban választjuk ki. A keveréket 1 órán át forraljuk, időnként megkeverve. Ezután leszűrjük.

Előfordulhat, hogy a micélium növekedési üteme nem azonos, ezért szekvenciálisan ültethető

A micéliumnak mindenképpen láthatóan sérültnek, sterilnek és egészségesnek kell lennie.

Technológia gombák termesztéséhez az alagsorban (zsákban)

Mielőtt "gombaüzletet" folytatna, meg kell találnia hely a gombák termesztésére... Egy pince, kamra vagy szekrény szinte ideális ennek a kultúrának a tenyésztéséhez. Sötét, nyirkos, hűvös és nincs hirtelen hőmérsékletváltozás.

Alagsori követelmények:

• padló anyaga - a pince padlójának betonnak kell lennie, nem pedig földnek;
• világítás - elegendő egy izzó a mennyezet alatt, az Ön kényelme érdekében;
• szellőzés - a szellőzőrendszernek jól be kell hangolnia és aktívan működnie kell a gombatermesztés teljes ideje alatt. A gombák rosszul nőnek a dohos helyiségekben, minimális légmozgással. Ezenkívül a tápanyag -hordozó gyakran szén -dioxidot bocsát ki, így a gombák gyakorlatilag nem nőnek. Ne felejtse el elkerülni a huzatot;
• hőmérséklet és páratartalom - a gombák növekedéséhez és lepárlásához a hőmérsékletet 15-17 ° C-on kell tartani, ehhez légkondicionálót vagy fűtőberendezést kell használni. És szabályozhatja a páratartalmat a padló vagy az állványok szórásával és szórással.

Azok, akik komolyan foglalkoznak gombatermesztéssel, általában két részre osztják a pincét - a gyümölcstestek "lepárlására" és a gyümölcstestek szubsztrátumon való inkubálására. De leggyakrabban a gombákat függőlegesen egymás fölé telepített állványokon csírázzák.

Az alagsorban termesztve akár 6-8 hullám termést is betakaríthat

A gomba beltéri termesztéséhez szubsztrátumot készíthet a következő recept szerint:

• lótrágya - 2000 kg;
• szalma - 50 kg;
• karbamid - 5 kg;
• ammónium -szulfát - 8 kg;
• szuperfoszfát - 5 kg;
• kréta - 7,5 kg.

Áztassa a szalmát egy napig meleg vízben bármilyen kényelmes edényben. Ezt követően rétegesen fektessük, lótrágyával felváltva. 6-8 rétegből kell állnia. Minden réteget bő vízzel meglocsolunk. 3-4 nap múlva keverje össze a kapott szubsztrátumot, és adjon hozzá kevés karbamidot és szuperfoszfátot. 3-4 nap elteltével újra keverjük össze, és adjunk hozzá ásványi anyagokat. Ismételje meg ezt a folyamatot 4-5 alkalommal, utoljára krétát adva hozzá.

Megértheti, hogy a komposzt "érett" a trágya világosbarna színe és az ammóniaszag eltűnése miatt. Ez általában a 25-30. Napon történik.

Akkor kezdheted növekvő gomba zsákokban vagy a polcokon. Az előkészített hordozó 1 négyzetméteréhez 500 g komposzt micéliumot vagy 400 g csiperkegomba spórát kell hozzáadnia. Ültesse a micéliumot lyukakba (legfeljebb 5 cm mélységig) egymástól 20 cm távolságra. A spórák egyszerűen szétszóródhatnak a felületen. Ebben az időszakban a helyiség páratartalmának 75-90%-nak kell lennie, és a hőmérsékletnek nem szabad 27 ° C-nál alacsonyabbnak lennie.

10-15 nap múlva gombaszálak jelennek meg az aljzat felületén. Tőzeg, mészkő és föld keverékével kell lefedni őket (5: 1: 4 arányban), és várni kell még 3-5 napot. Ezt követően a szobahőmérsékletet 12-17 ° C-ra kell csökkenteni, és várni kell a betakarításig.

Az első gombák 3-4 hónap alatt nőnek fel. Ezeket el kell távolítani, miközben a kupak alsó részét fehéres fólia borítja, és a barna lemezek még nem láthatók. Minden gomba óvatosan csavarva, vegye ki a helyéről, és szórja meg a lyukat földdel. A termés 1-2 hétig tart.

Technológia a gombatermesztéshez az országban (üvegházban, kertben)

Ha nem tudja megszervezni a gombatermesztést az alagsorban, akkor költözhet a helyszínre. Gomba termesztése üvegházban ez is meglehetősen népszerű módszer ezen jótékony gombák gazdag termésének megszerzésére. Fólia, polikarbonát, üvegezett üvegházak és melegágyak alkalmasak termesztésre.Mivel az árnyékkedvelő gombákat védeni kell a közvetlen napfénytől, az üvegház falainak belsejét gyakran kréta vagy agyag borítja.

• DIY műanyag cső üvegház

  Régóta álmodott egy kis üvegházról a vidéki házában - feltétlenül olvassa el anyagunkat.

• Termosz üvegház építése: lépésről lépésre

  Építsen termosz üvegházat, és szüreteljen soha nem látott termést a gyümölcsök és zöldségek széles választékából.

Az üvegházhatású termesztéshez egyszerűbb szubsztrátumot készítenek:

• 100 kg fű vagy szalma;
• 50 kg trágya;
• 3 kg vakolat;
• 300 g szuperfoszfát;
• 300 g karbamid;
• 300-400 liter víz.

Az aljzat előkészítésének receptje nem különbözik a fent leírtaktól. A micéliumot tiszta kézzel vagy kesztyűvel kell ültetni, hogy elkerüljük a fertőzések és baktériumok szennyeződését. A micéliumot sakktábla mintába ültetik 25-30 cm távolságra egymástól. 15-20 napon belül gyökeret ver. Ebben az időszakban biztosítani kell a helyiség maximális levegőellátását, és amikor a micélium fehér "pókhálója" megjelenik az aljzat felületén, azt tőzeg és dolomit forgács keverékével megszórják 3: 1 vagy 5 cm vastag földréteggel.

Jobb a gombát a kertben más növények vagy épületek árnyékában ültetni.

A burkolatréteg felhordása után a levegőellátás csökken, hogy a termőtestek ne képződjenek a talaj belsejében. 7-8 nap múlva az üvegházat aktívan szellőztetik, így a páratartalom 70%-ra csökken. A termést további 7-10 nap alatt betakaríthatja.

A legtöbb a gombák termesztésének egyszerű módja - a kertben. Sok fajta gomba alkalmas kültéri csírázásra, beleértve a ritkább barna fajtákat is. De ez a lehetőség veszélyes, mert hirtelen hőmérséklet- és fagyváltozások esetén a gombák nagy része elpusztulhat. Ezen kívül különböző paraziták és fertőző ágensek felelősek ebben a környezetben.

A gerinceket általában legfeljebb 1,5 m szélességben alakítják ki. Ennek a termesztési módnak a szokatlansága abban rejlik, hogy egyidejűleg ültetnek velős palántákat és gomba micéliumot. Először is, a talaj ásásakor 20 kg ló- vagy tehéntrágyát vezetnek bele. Ezután cukkini palántákat ültetnek az ágyakra, íveket telepítenek, és a filmet kinyújtják, kis üvegházat képezve. Amikor a palánták növekedni kezdenek, a micéliumot óvatosan bevezetik a bokrok közé. A lényeg az, hogy folyamatosan nedvesítse meg a talajt, majd hamarosan dupla termése lesz - cukkini és gomba.

Az országban található micélium mesterséges hordozón is kialakítható. Ehhez távolítsa el a felső talajréteget 25 cm mélységig. Az ágyak körülbelül 1 m szélesek. Továbbá a talajt gyenge szénsavas oldattal (0,5%) és egy réteg tápanyaggal kezeljük. kb. 20 cm vastagságot fektetnek rá. Amikor az aljzat hőmérséklete 5-7 cm mélységben eléri a 25-26 ° C-ot, kis lyukakat készítenek benne, ahol a micéliumot helyezik el. A gabona micélium szétszórható az ágy felületén, 3 cm vastag szubsztrátréteggel borítva és tömörítve.

Gombák termesztése otthon (az erkélyen)

Néha az "otthoni gombaszedők" különlegeset használnak berendezések a gombák termesztésére... De ez csak azok számára releváns, akik komolyan foglalkoznak a gombák termesztésével és értékesítésével. Az "amatőrök" leggyakrabban személyes szükségletekre ültetnek gombát közvetlenül az erkélyre. Elég egyszerű ezt megtenni:

• üvegezze és szigetelje az erkélyt;
• állítson össze egy kis szekrényt polcokkal, és építsen 20 cm magas fiókokat;
• szereljen be egy szellőzőcsövet egy szeleppel a szekrénybe, és tegyen egy elektromos vízforralót vagy párásítót - ezek fenntartják a szükséges páratartalmat;
• az aljzat előkészítéséhez használjon 10 kg szalmát, 15 kg baromfitrágyát, 8 kg alabástromot. A hozam növeléséhez adjon hozzá 200 g karbamidot és 200 g szuperfoszfátot. Keverje össze a készítményt meleg vízzel, és „szigetelje” a dobozokat mohával;
• az aljzat 3 héten belül „érlelődik”. Ezt követően hozzáadhat micéliumot;
• erkélyes termesztéshez használjon gabona micéliumot. Egyenletesen terítsük szét az aljzat felületén, és szórjunk rá egy 4-5 cm vastag, azonos összetételű réteget.Az alapfelület minden 1 négyzetméterére adjunk hozzá 350 g micéliumot;
• 10 nappal a micélium csírázása után fedjük le tőzeg és kréta keverékével 10: 1 arányban. A réteg vastagsága nem haladhatja meg a 4-5 cm-t;
• 4-5 nappal a burkolatréteg feltöltése után csökkentse az erkély levegőjének hőmérsékletét 17 ° C-ra. A talaj felületét folyamatosan nedvesítse meg vízzel;
• a gombák termési ideje 50-60 nap, a betakarítás egész évben végezhető.

A gombák otthoni termesztéséhez speciális dobozokat használhat szellőztetéssel.

A gomba termesztése lehetővé teszi nemcsak az egyszerű és szerény termék állandó használatát kulináris célokra, hanem a többlet értékesítését is. Ez tehát remek ötlet mind az egyszerű fűszeres snack szerelmeseinek, mind pedig azoknak, akik a gombatermesztést a maguk dolgává teszik..