Hogyan termeszthetünk gombás osztrigagomba tömböket otthon

Egészen a közelmúltig a laskagombát finomságnak tartották, ma azonban egész évben élvezheti őket.

Minden, amire szüksége van: emberi lakástól mentes szoba, termesztésre és teljes gondozásra szolgáló anyag, amelynek megfigyelésével néhány hét alatt betakaríthatja az osztrigagomba első betakarítását.

Cikkünk elolvasása után megtudhatja, hogyan kell saját kezével termeszteni a laskagombát, milyen ápolási árnyalatok fontosak a tenyésztéshez, mi a legjobb betakarítási mód és hol tárolja.

Hol termeszthető laskagomba

A laskagombát általában pincékben, pincékben, üvegházakban, otthon termesztik - elvileg minden nem lakóhelyiség alkalmas erre, bár sok gombászó azt állítja, hogy a laskagomba lakásban való termesztése veszélyes az egészségre.

A gombák növekedéséhez magas páratartalomra van szükség, ami nemcsak a saját egészségét (allergiás köhögés, magas testhőmérséklet) veszélyezteti, hanem a saját otthonát is (penész a falakon).

Ideális hely a laskagomba vetésére és termesztésére az üvegház. De még ott is a gomba előállítása napi fáradságos munka és a folyamat ellenőrzése.

Ha úgy dönt, hogy otthoni mesterséges körülmények között önállóan termeszt osztriga gombát, ne felejtse el alaposan fertőtleníteni a helyiséget. Ehhez: kezelje a falakat és a padlót 4% -os fehérítő oldattal, majd két nap múlva szellőztesse ki.

A laskagomba tenyésztésének fő szakaszai

A laskagomba tenyésztésének folyamata többféle szakasz:

Az aljzat előkészítése és feldolgozása

Az aljzat a gombák szaporodási táptalaja, egyfajta talaj. Az alapanyag alapanyagaként használhat például napraforgóhéjat, friss szalmát, hajdinahéjat. A főzés fő feltétele a tiszta anyag.

Jobb az aljzatot őrölni. A káros mikroorganizmusok és idegen részecskék bejutásának elkerülése érdekében az aljzatot gőzzel kezelik (hőkezelés). Ehhez: az aljzatot (például vegyen 10 kg -ot) egy edénybe helyezzük és felmelegítjük.

Főzzük az aljzatot két órán keresztül egymás után. Ezután engedje le a vizet és hűtse le az aljzatot 25 ° C -ra. A szubsztrátum feldolgozásának legelterjedtebb technológiája ma a xeroterm technológia.

Ennek a folyamatnak az a lényege, hogy az aljzatot gőz hatására 100 ° C -ra melegítik, és egy bizonyos ideig (szalma használata esetén 1,5 órát) tartják. A megadott idő elteltével az aljzatot vízzel megnedvesítik.

Gomba blokkok kialakulása

A gombablokkok 350x800 mm méretű polietilén zsákok, szubsztráttal töltve. Kialakulásukhoz a szubsztrátumot és a micéliumot (micéliumot) rétegekben helyezik el a gőzzel előkezelt csomagokban, felváltva. A micéliumot könnyedén megvásárolhatja az interneten.

A felső réteg szubsztrátum. Töltés után a zsákot megkötik. Ezután kis lyukakat (1-2 mm) készítünk a zsákban, 10 cm távolságot hagyva közöttük.

Palántanevelés

A gomba tömbök kialakulása után kezdődik az inkubációs időszak (a laskagomba érésének időszaka). Ebben a szakaszban fontos a laskagomba megfelelő gondozása. Figyelje a zsákok hőmérsékletét (az optimális hőmérséklet + 20 ° C). Ezenkívül a helyiséget szellőztetni kell.

Az inkubáció 2-3 hétig tart, majd a benőtt micéliumot egy másik helyiségbe (gyermekszobába) viszik át a növekedéshez.

Gyümölcsözés

Tovább 7-10 nap a micélium új helyiségbe való áthelyezése után megjelennek a gombák első rudimentjei. Ebben a szakaszban fontos a páratartalom növelése 100%... Ehhez a szoba padlóját és falait vízzel permetezik. Még gyakrabban kell szellőztetni a helyiséget.

És a gombáknak világításra van szükségük 10 napi órát. További világítás hozható létre hagyományos fénycsövek használatával.

Aratás

Úgy tartják, hogy a helyes termés a laskagomba kicsavarása az aljzatról. A helyzet az, hogy amikor késsel vágja őket, van kockázat bejutni a mikroorganizmusok micéliumába.

Egy szobában töltheti 4-5 fordulat (folyamatos termesztés) egy évig.

Jegyzet! A betakarítás után a helyiségeket vízzel mossák, fertőtlenítik és alaposan szellőztetik.

Növekvő módszerek

Megvizsgáltuk a laskagomba termesztésének technológiáját, most részletesebben foglalkozunk a módszereivel. Tekintsünk két legnépszerűbb és, amint a gyakorlat azt mutatja, hatékony módszert a laskagomba mesterséges termesztésére:

1. Kiterjedt módszer - természetes körülmények között;
2. Intenzív módszer - termesztés speciális helyiségben, szubsztrátum használatával.

Kiterjedt termesztési módszerek

A laskagomba ilyen módon termeszthető fűrészporon, forgácson, az erdőben hagyott tuskókon, fakivágás után, valamint gyümölcstermő kerti fákon.

Utasítások a laskagomba csonkokra történő kiterjesztésének széles körű módszeréhez:

1. A csonk előkészítése a laskagomba ültetésére. A csonk átmérője 20-40 cm, hossza 30-40 cm A legjobb frissen vágott csonkot használni;
2. A csonkot egy kis mélyedésbe helyezzük, amelynek aljára fektetjük az aljzatot (például búza). Mi is micéliumot (magot) adunk hozzá;
3. Helyezze az előkészített csonkot a mélyedésbe, és borítsa be talajjal.

Időről időre meg kell öntözni a csonkot. Nincs szükség egyéb karbantartási munkákra. A termést ugyanabban az évszakban lehet beszerezni, amikor az ültetést elvégezték. A legjobb, ha tavasszal ültetünk gombát.

A laskagombát fa tömbök segítségével is termesztheti. Ezért:

1. Előkészítjük a rudakat. Ehhez levágjuk őket egy frissen kivágott keményfáról. Egy hétig vízben áztatjuk őket;
2. Egymásra helyezzük a rudakat, és mindegyikük végére öntjük a micéliumot (micéliumot), körülbelül 100-150 g-t A micélium bevezetésének másik módja, ha kis lyukakat (10-12 mm) fúrunk a rúdba;

Ajánlást! A kész rudak átmérőjének 20-40 cm-nek kell lennie.Az egyes rudak hossza akár fél méter is lehet.

1. A rudakat celofán fóliával csomagoljuk, hogy megakadályozzuk a micélium kiszáradását;
2. A rúd oldalán 10-12 mm átmérőjű lyukakat készítünk a micélium számára. Befedjük őket mohával, nedves fűrészporral vagy szalmával. 10 lyuknak elegendőnek kell lennie.

Utasítások a laskagomba fűrészporon történő termesztésére:

1. A szubsztrátumot (tápközeg) 10-15 cm-es réteggel feltöltjük egy korábban elkészített árokba, és a laskagombák jobb szaporodása érdekében permetezzük a "gomba spórák" szuszpenziójával. Az árok mélysége 15-20 cm legyen, szélessége-40-60 cm;
2. Felkészítjük a kutakat a micélium bevezetésére. A lyukak mélysége 5-7 cm, 10-20 gramm micéliumot teszünk beléjük;
3. A lyukakat lefedjük ágakkal, lefedjük polietilén fóliával, és egy kis földréteget öntünk a tetejére.

Az első termés 2-3 hónap múlva várható.

Intenzív termesztési módszerek

A laskagomba intenzív termesztéséhez fontos az aljzat. Aljzatként fák, gabonafélék szalma vagy napraforgóhéj fűrészporja működhet.

Tekintsük a laskagomba zsákokban történő mesterséges termesztésének leggyakoribb technológiáját.

Ez a folyamat a következő lépésekből áll:

1. Az apróra vágott szalmát egy nagy tartályba öntik, és vízzel töltik;
2. Ezután tűz keletkezik a tartály alatt. Míg a szalmát 70-80 fokos hőmérsékleten 8-12 órán keresztül "forraljuk", addig a megvásárolt műanyag zacskókat műanyag hüvelyből készítik vagy készítik. A táskákat 40 x 60 cm vagy 50 x 100 cm méretben használják;
3. A vizet leeresztik a tartályból. A szalmát zsákokba helyezik, és rétegekben egymásra rakják, minden szalma réteget micéliumréteggel felváltva. Ebben a szakaszban hozzáadhat 10% korpát. Az aljzat kötelező alkotóeleme 1-2% bioaktivátor (oltott mész);
4. Kis lyukakat készítenek micéliumos zsákokban (2 cm átmérőjű). Maga a zsák a térfogat 2/3 -át hordja fel aljzattal;
5. A táskák nyakát kötéllel megkötik, és függőleges helyzetbe állítják;
6. A zsákokat öntözzük. Ezenkívül az első 5 napon az öntözést rendkívül óvatosan kell elvégezni - fontos, hogy ne engedje, hogy vízcseppek essenek a zsákokra. Továbbá - használjon tömlőt naponta legalább kétszer.

Fontos! A helyiségben, ahol a laskagomba nő, a levegő páratartalma 90-100%legyen.

A micélium normális növekedéséhez általános növekedési feltételek léteznek. Figyeljen rájuk:

• A micélium akkor vethető, ha az aljzat lehűl +22 fokos hőmérsékletre, könnyen morzsolódik és nem tapad a kezekhez;
• A micéliumot 150-180 gramm micéliummal kell bevinni egy gombatömbönként (6-8 kg szubsztrát).

A laskagomba gondozásának szabályai

A laskagomba otthoni hatékony termesztéséhez és a betakarításhoz be kell tartania az általánosan elfogadott szabályokat:

1. A helyiség hőmérsékletének + 22-25 foknak kell lennie;
2. A zsák tartalmának hőmérséklete +28 fok legyen;
3. Levegő páratartalom a szobában - 90-95%. Ehhez több kannás vizet lehet beltérben felszerelni;
4. A zsákok között jó szellőzésnek kell lennie. Különösen készített állványokra rakhatók, vagy a mennyezetre akaszthatók;
5. A termesztési hőmérsékletet + 12-18 fokra kell csökkenteni;
6. Fél napig a helyiséget fénycsövekkel kell megvilágítani;
7. A jó légáramlás a kiváló termés kulcsa. Ha a szoba kicsi, telepíthet közönséges ventilátorokat, és gyakrabban nyithatja ki az ablakokat és ajtókat. De a nagy területű helyiségekhez speciális berendezéssel kell szellőztetni;
8. Azokban a helyiségekben, ahol laskagombát termesztenek, tanácsos védőmaszkot viselni. A maszk segít megelőzni az allergiát és a kapcsolódó fulladó köhögést;
9. Az öntözőrendszer elengedhetetlen. A laskagomba nedvességet kedvelő gomba. Ne felejtse el öntözni őket naponta kétszer.

A laskagomba finom, tápláló és természetes. De legfőbb előnyük a jövedelmezőség, azaz könnyű termesztés. Egyébként ezeket a gombákat saját magának és eladásra is termesztheti. A legfontosabb az, hogy elsajátítsa a termesztési technikát, és tegyen egy kis erőfeszítést.

Ebből a videóból többet megtudhat a laskagomba otthoni termesztéséről.:

Értékeld a cikket

(

becslések, átlag:

5 -ből)

A gomba népszerű és egészséges termék, amelyet háziasszonyaink jól ismernek.Az osztrigagomba otthoni termesztése lehetővé teszi, hogy ne csak finom ételeket főzzön az egész családnak, hanem stabil bevételi forrást is szerezzen. Ez a fajta vállalkozás rendkívül nyereséges.

A laskagomba otthoni termesztésének technológiái

A gombatermesztés kifizetődő hobbi és jövedelmező vállalkozás

A laskagomba nagy termést hoz. Ebből a gombából 1 kg rövid idő alatt 3 kg micéliumot kaphat. Igénytelenek a növekedés helyéhez, és jól érzik magukat egy kis területen. Az ilyen körülmények nem befolyásolják a termés mennyiségét.

A laskagomba termesztése jövedelmező üzlet lehet. Az ilyen típusú vállalkozások folytatásához elegendő egy garázs vagy egy pince. Saját fogyasztásra is termeszthet gombát. Erre a célra egy közönséges ablakpárkány alkalmas.

Két növekvő technológia létezik:

• erős;
• kiterjedt.

Az első lehetőség magában foglalja a gombák mesterséges körülmények között történő növekedését. Az intenzív technológia lehetővé teszi, hogy egész évben egyenlő mennyiségű termést kapjon. De ebben az esetben speciális eszközöket kell vásárolnia a micélium növekedéséhez szükséges mikroklíma fenntartásához. Ez pénzügyi költségekkel jár.

A kiterjedt módszer a micélium természetes körülmények között történő termesztéséből áll. Ez a technológia nem igényel jelentős befektetéseket. De a hozam az évszaktól és az éghajlati viszonyoktól függ.

Hogyan lehet intenzíven termeszteni gombát

A helyszín előkészítése

A laskagombát mindig steril szobában termesztik. Ehhez az előkezelést 1% -os klóroldattal vagy mésszel kell elvégezni. A hőmérsékletet +18 ° C és + 26 ° C között kell tartani. Ha a szobában szellőzőrendszerek vannak, akkor azokat le kell állítani a fektetés idejére. Az ajtókat szorosan le kell zárni.

Az aljzat kiválasztása és feldolgozása

Bármilyen száraz szerves anyag alkalmas a laskagomba termesztésére.

A laskagombákhoz különféle növényi maradványokat használhat. Lehet:

• szár és kukorica;
• nem tűlevelű fűrészpor;
• szőlőtőke;
• nád;
• napraforgóhéj;
• búza és rozs szalma.

Minden rendelkezésre álló anyag megteszi. Ha szalmát használnak szubsztrátumként, azt fel kell aprítani. Ezt meg lehet tenni baltával vagy késsel. Zúzott szalma 5-10 cm-re Ez az eljárás segít elkerülni az üregek kialakulását, amelyek jelenléte negatívan befolyásolja a betakarítást.

Fontos! Csak friss szalmát használhat, amelynek nincs penészes szaga.

Az előkészítés következő szakasza a hőkezelés. Természetes körülmények között a laskagomba nem nő az aljzaton, mivel fejlődését különböző mikroorganizmusok, köztük a penész gátolják. A hőkezelés megszünteti ezeket a versengő micéliumokat. Ezt kétféleképpen lehet megtenni:

• pasztőrözés használata;
• sterilizációs módszerrel.

Ha otthon termesztik, az első módszert használják. Az aljzatot fémtartályba helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel szorosan lezárjuk és 2-4 órán át hagyjuk. Vegye figyelembe, hogy a zsákokba helyezés előtt le kell hűteni.

A sterilizálás autoklávok alkalmazását foglalja magában, és gyártási környezetben alkalmazzák.

Videó: gyakorlati tippek az aljzat feldolgozásához

Blokkok kialakítása és telepítése micéliummal

A laskagomba micéliumtömbjei zacskókból vagy dobozokból készülnek

1. A laskagomba termesztéséhez műanyag zacskókat vagy dobozokat használhat. Különös figyelmet kell fordítani a tartály méretére, hogy az aljzat ne száradjon ki és ne hevüljön túl. A zsákok méretének meg kell felelnie az 50x100 cm -es mutatóknak, a dobozoknak - 20x40x60 cm -nek.
2. Az ültetéshez hordozót használnak, amelynek hőmérséklete +20 ° C ... + 30 ° C. A micéliumot nem szabad melegebb masszához adni, ez a micélium halálához vezethet.
3. Ha a laskagomba a hűtőszekrényben volt, az ültetés előtt 24 órán át szobahőmérsékleten kell tartani.
4. Ezután egy edénybe helyezik, és kézzel összetörik, amíg a szemeket el nem választják.
5. Ügyeljen az ültetési anyag sterilitására. 1% -os nátrium -hidrokloriddal fertőtlenített gumikesztyűvel dolgozzon.

A micélium hozzáadásának két módja van:

1. Az első módszerrel összhangban a masszát több rétegben alakítják ki, az aljzatot az ültetési anyaggal felváltva.
2. A második módszer az összetevők egyenletes keverését foglalja magában:

• zsákok használatakor a töltés után rázza fel őket;
• majd a tetejét a nyak köré tekerjük, hogy az aljzat jól illeszkedjen a felülethez;
• Mindkét oldalon 12 lyukat kell készíteni, egyenként 10 mm átmérővel. Fedje le a nyakat szalaggal;
• a micélium mennyiségének az aljzat tömegének 3-5% -ának kell lennie. Megengedett a laskagomba tömegének 7% -ra történő növelése;
• csomagolás után a tartályokat csírázási helyre helyezzük.

Fontos! A gombák számának az aljzathoz viszonyítva legalább 3%-nak kell lennie, különben fennáll a penészedés lehetősége.

Videó: Gombablokkok kialakítása

A micélium gondozása

A jó termés biztosítása érdekében be kell tartani a hőmérsékleti viszonyokat, valamint meg kell őrizni a szükséges páratartalmat.

A laskagomba növekedését két szakaszban hajtják végre:

• inkubáció;
• termő.

Az első 14-18 napig tart. Ez idő alatt a helyiséget + 24 ° C hőmérsékleten kell tartani, páratartalom - 75–90%. Nincs szükség világításra és szellőzésre. Néhány nap múlva fehér virágzás látható a hordozóanyag felületén.

Fontos! Kerülje a túlmelegedést, mivel ez micéliumhéj kialakulásához vezethet. Egy ilyen képződés jelenléte a hozam csökkenéséhez vezet. A kéreg túlzott mennyiségű laskagomba ültetése miatt is megjelenhet.

Ha a szubsztrátum micéliumával kellemetlen szag árad, nedvesség szabadul fel, és fekete, narancssárga vagy zöld foltok jelennek meg, akkor ez penész- vagy baktériumfertőzésre utal. Az ilyen zsákokat vagy dobozokat azonnal el kell távolítani a helyiségből.

A termesztés második szakasza a termés. Ez idő alatt megváltozik a helyiség hőmérsékleti rendszere, szellőzést és világítást biztosítanak a gombák számára. Két osztrigagomba -törzs létezik:

• sokkmentes;
• sokk.

Az első kategóriába tartozó gombák esetében +20 ° C hőmérsékletet kell biztosítani. 5 nap elteltével az indikátor + 15 ° C-ra csökken. Ezt a folyamatot fokozatosan hajtják végre, és 5-6 napig tart. A sokkos törzsű laskagombáknak jelentősen csökkenteniük kell a hőmérsékletet. A termés első 2-3 napjában 4-5 ° C-on belül kell lenniük. Ezután a hőmérsékletet + 12 ° C ... + 16 ° C -ra emelik, és ezen a szinten tartják a teljes időszak alatt.

Ebben az időben a gombát szellőztetni kell. Szén -dioxidot bocsátanak ki, amelyet el kell távolítani. Az oxigénhiány következtében a gyümölcsök teste deformálódik és elveszíti megjelenését. De kerülni kell a túlzott szellőzést is, a száraz levegő különösen káros a gombákra. Hatása alatt a kis gyümölcsök kiszáradnak, a nagy laskagomba sapkái deformálódnak.

A világítás létrehozásakor a szoba méretére kell összpontosítania. 100 W -os izzót használnak 15-20 négyzetméteres területen. A fény hiánya a szár intenzív fejlődéséhez vezet, míg a termőtest nem nő a kívánt méretre.

A páratartalom nem eshet 70%alá. Kis mennyiségű laskagomba termesztésekor permetező palackkal permetezhető. Irányítsa a nedvességet a termőtestekre.

A laskagomba kiterjedt tenyésztése

Tuskók vagy rönkök előkészítése

Csontok osztriga gombák termesztésére

A kiterjedt módszer megvalósításához olyan fafajokat használnak, amelyeken laskagombák nőnek a természetben: nyár, nyír, nyár, bükk, tölgy, gyertyán. A rönkök hossza 25-30 cm legyen.

Fontos! Ne használjon 15 cm -nél kisebb átmérőjű fát, mert ez negatívan befolyásolja a termést.

A rönköket vízbe helyezzük, ahol egy hétig áztatjuk. A fa nedvességtartalma 80-90%legyen. A frissen vágott rönköket nem kell alávetni ennek az eljárásnak.

A micélium vetése

A vetés a tél végén vagy a tavasz kezdetével kezdődik. A rönkök függőleges oszlopok kialakítására szolgálnak, legfeljebb két méter magasan. Minden fa szegmens felső végére 1–2 cm vastagságú szemcse micéliumot viszünk fel, majd ráhelyezzük a következő rönköt, amelyet hasonló kezelésnek vetünk alá. Egy darab fa 70-100 g micéliumot igényel.

Videó: utasítások a micélium vetéséhez

Kender ültetése a földbe

Egy laskagomba csonk ültetése a földbe

1. Májusban a már gombával benőtt rönköket a talajba helyezik. Ehhez válasszon árnyékos helyeket a fák közelében. Ha nincs megfelelő webhely, akkor napellenzővel hozható létre.
2. Minden rönk 10-15 cm-re van eltemetve.
3. A szegmensek sorokba vannak rendezve. 50 cm távolságot kell tartani közöttük.

Gomba kolónia gondozása

Az inkubációs időszak alatt az oszlopokat zsákvászon vagy szalma borítja, hogy fenntartsák a szükséges nedvességszintet. Ebből a célból nem ajánlott fóliaanyagot használni - megakadályozza a levegő behatolását, ami a gombák fejlődéséhez szükséges.

A fa két hónapon belül benőtt lesz gombával. Abban a helyiségben, ahol a laskagomba rönköket telepítették, a hőmérsékletnek +10 ° C .. + 15 ° C -nak kell lennie. A levegőt nedvesíteni kell, de kerülni kell a vizet a fán. Termés közben a gondozás száraz időben mérsékelt öntözést igényel.

Videó: gyakorlati ajánlások a laskagomba gondozására

Betakarítás és tárolás

Csonkok használatakor a termés kevésbé bőséges, mint zsákba ültetéskor

A laskagomba többször is meghozza gyümölcsét. Intenzív termesztés esetén az első termést 10-14 nap alatt kapják meg, ez a teljes mennyiség 70% -a. A második termés során 20-25%, a harmadik során 5-10% szüretel. A laskagombák folytathatják a termést, de mennyiségük jelentéktelen lesz.

Fontos! Gazdasági szempontból a gombát csak az első két termés idején érdemes gyűjteni.

A széles körben termesztett gombák betakarítása augusztusban vagy szeptember elején kezdődik. Az első évben körülbelül 600 g laskagombát nyernek egy rönkből. A téli időszak favágásait ugyanazon a helyen hagyják. Egy év elteltével a gombák száma nő. Egy rönk 2–2,5 kg laskagombát ad. A legnagyobb mennyiségű termést a termesztés második és harmadik évében érik el.

A laskagombák fürtökben teremnek. A gyűjtés során teljesen le kell vágnia őket, anélkül, hogy akár apró gombákat is hagyna. Ha a kötés sérült, akkor nem fejlődik ki. Tároláshoz használjon dobozokat, dobozokat vagy kosarakat.

Fontos! Nem ajánlott többször átvinni a gombákat egyik tartályból a másikba, ez tönkreteszi a megjelenésüket.

Videó: betakarítás fatönkről

A tárolási idő a hőmérséklettől függ. +2 ° C .. + 4 ° C -on a laskagomba két hónapig nem veszíti el megjelenését és ízét. Egy olyan helyiségben, ahol a hőmérséklet eléri a +7 ° C -ot, ez az időszak 1 hétre csökken. És szobahőmérsékleten a gombákat legfeljebb egy napig tárolják.

Ha úgy dönt, hogy a laskagombát nemcsak saját fogyasztására, hanem egy vállalkozás megszervezésére is termeszteni fogja, akkor meg kell gondolnia a megvalósítás módjait. A termékeket több irányban is értékesítheti:

1. Az egyik lehetőség a zöldségpiac. Használjon kijelző állványt, hogy felkeltse a potenciális vásárlók figyelmét.
2. Egy másik értékesítési terület a vendéglátó -ipari egységek.Először kínáljon ingyenes termékmintákat. Ha a gombák minősége megfelel az előírt szintnek, akkor nem kell más marketing lehetőségeket keresnie.
3. A laskagombákat szupermarketeknek és élelmiszerboltoknak is értékesítheti. De készüljön fel arra, hogy jelentős versennyel kell szembenéznie itt. Lehet, hogy csökkentenie kell a termék árait. De ha az értékesítési volumen nagy, növeli az üzlet nyereségességét, valamint indokolja a kedvezményeket.

A laskagomba tenyésztése nem igényel jelentős anyagi költségeket és nagy erőfeszítéseket. Bárki megszervezheti az otthoni termelést, még ezen a területen szerzett tapasztalat és speciális ismeretek nélkül is. A lépésenkénti utasítások követésével kiváló minőségű termést kap, amely lehetővé teszi nyereséges üzlet megszervezését.

A laskagomba az egyik legigénytelenebb gomba a háztartásban való tenyésztéshez, nyugaton pedig finom és kifinomult ízlése miatt "laskagombának" nevezik.

A laskagomba mesterséges tenyésztése először Németországban kezdődött, még Hitler alatt is, és az ő kezdeményezésére - nagyon szerette ezt a gombát, és egész évben az asztalán akarta tartani. Fokozatosan a technológia átment az emberekre, és azóta sok rajongó aktívan tenyészti őket egyedül, a cikkben beszélünk arról, hogyan kell helyesen csinálni, és mi szükséges a laskagomba termesztéséhez.

Hol a legjobb a laskagomba termesztése?

A mézes galócákkal ellentétben a laskagombát nem lehet lakónegyedben termeszteni. A gombák állandó, nagyon magas páratartalmat és mérsékelt levegő hőmérsékletet igényelnek. Káros az emberi szervezet számára, hogy folyamatosan érintkezzen a környezettel, amelyre ezeknek a gombáknak szüksége van. A nedves levegő és a micéliumot kiválasztó anyagok légúti megbetegedéseket, allergiát és köhögést okozhatnak.

A laskagomba otthoni termesztésének legideálisabb feltételei az alagsorok, pincék, fészerek. Ritkábban az emberek gombát termesztenek az utcákon üvegházak alatt, de ez időigényesebb folyamat.

Laskagomba termesztési technológia

A laskagomba mesterséges körülmények között történő tenyésztésének módszerét intenzívnek nevezik. Van egy kiterjedt technológia is, amikor a gombákat természetes, természetes körülmények között termesztik, de erről nem fogunk beszélni, mivel a cikk kifejezetten az otthoni tenyésztésre szolgál.

Ezenkívül az extenzív módszer évente csak egyszer hoz termést, és jobban megfelel gombás hobbinak.

A laskagomba termesztése: szoba előkészítése

A micélium számára kijelölt területhez nincs szükség ablakokra, bár jelenlétük nem árt. Beltérben egyenletes lágy megvilágítást kell létrehoznia.

Mivel a penész és más mikroorganizmusok gyakran nedvességben jelennek meg, a területet előkezelni kell. Ehhez 4-5% -os fehérítő oldatot használnak, és spray-palack segítségével lefedik vele az összes falat, padlót, mennyezetet, miután minden port és szennyeződést eltávolítottak. A helyiséget 2 napig zárva kell tartani, majd szellőztetni kell.

A kényelem érdekében a legjobb olyan állványokat használni, amelyeken micéliumos brikett helyezkedik el.

A laskagomba termesztése otthon

Mikroklíma

A laskagomba legfeljebb + 22ºC és +10 ºC alatti hőmérsékleten létezhet.

Ellenáll a megadott határértékeket meghaladó rövid távú hőmérséklet-ingadozásoknak. De ha a hőmérsékleti szint hosszú ideig nem felel meg ezeknek a mutatóknak, akkor nem számíthat a betakarításra.

A laskagombák otthoni termesztéséhez szükséges levegő páratartalom 85-95%.

A helyiségben jó szellőzést is biztosítani kell. A gomba termesztésére elkülönített pincében vagy fészerben nem szabad más növényeket tartani, és tanácsos, hogy ne tároljanak ott dolgokat.

A penész vagy kártevők legkisebb észlelésekor a helyiségben fertőtlenítést kell végezni. Ehhez hívhat speciális szolgálatokat, vagy saját maga dolgozhatja fel az érintett területeket.

Ha a szoba kezdetben nem felel meg a felsorolt ​​feltételeknek, akkor gondoskodnia kell az ideális mikroklíma megteremtéséről: szigetelje, szárítsa meg, vagy éppen ellenkezőleg, nedvesítse meg a területet, telepítse a szellőzést, a fényt. Ez természetesen befektetéssel jár.

Sokan kíváncsiak arra, hogyan lehet osztriga gombát termeszteni az alagsorban? Valójában nincs különbség a pince, a pince vagy az istálló feltételei között. Mindent pontosan a fent leírt módon kell betartani bármilyen típusú szobához.

Mag anyaga

A micélium vetőmagként szolgál a laskagomba kivonására. Ön is elkészítheti (meglehetősen fáradságos), az alábbiakban leírjuk a technológiát. Sokan inkább nem fáradnak, és kész anyagot vásárolnak: azt a nagyvállalatok értékesítik, amelyek nagy mennyiségű laskagombát termesztenek és gombatermékeket gyártanak.

Hogyan kell megfelelően termeszteni a laskagomba micéliumát

Gyakran előfordul, hogy a hivatásos gombaszedők már saját kezűleg foglalkoznak a micélium elkészítésével. A kezdők nem tudják először vetni. A technológia nemcsak készségeket, hanem bizonyos anyagokat és feltételeket is igényel.

Szüksége lesz az eszközökre:

• Csipesz.
• Kémcsövek.
• Alkoholos lámpa.
• Hőmérő.
• Vatta.

Hozzávalók:

• Hidrogén-peroxid.
• Agar-agar.
• Sárgarépa, zab vagy burgonya (1 kg -onként).

Hogyan kell főzni:

1. Az eljárás megkezdése előtt az összes műszert alkoholos lámpa felett sterilizálják.
2. Az érett laskagomba sapkáját előre elkészítik, amely a méh micéliumaként szolgál. Minden kupakot peroxid oldatban kell leöblíteni, és apró darabokra kell törni, steril edényekbe kell hajtani.
3. A burgonyát, zabot vagy sárgarépát finomra kell vágni.
4. Adjunk hozzá 20 g agar-agar port és vizet (fél liter) a kapott masszához.
5. A masszát lassú tűzre tesszük, és pusztulásig, körülbelül egy órán át forraljuk.
6. Ezt követően a keveréket kis darabokra kell szűrni.
7. A kapott folyadékot kémcsövekbe öntik, és ferde helyzetbe állítják.
8. Amint a tömeg a kémcsövekben + 10ºC -ra hűlt (itt hőmérőt használnak), gombaborító darabokat helyeznek el bennük.
9. A parafa szorosan le van zárva egy vattával (használhat dugókat alkoholos lámpa felett történő fertőtlenítés után).

A csöveket sötét helyen távolítják el, ahol + 22-24 ° C állandó hőmérsékletet tartanak fenn. 14 nap elteltével egy kis micélium képződik a tartályok belsejében, nincs más hátra, mint átültetni az aljzatba.

Mint világossá válik, a gombák ilyen módon történő önálló termesztése nagyon fáradságos vállalkozás, amely teljesen steril körülményeket igényel. Ha akár csak egy mikroba kerül a kémcsőbe, akkor minden a csatornába kerülhet. Ezért sokkal könnyebb kész micéliumot vásárolni, nem olyan drága.

Laskagomba micélium

Ha a környezetében valaki már osztriga gombát tenyészt, akkor palántákat kérhet tőlük.

A micélium legfeljebb hat hónapig tárolható, ha hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen, + 4-5 ° C hőmérsékleten tárolják.

Szubsztrátum előkészítése laskagombák termesztésére

Az aljzatot saját maga is megvásárolhatja vagy összeszerelheti.

Az otthoni szubsztrátum készítéséhez keverékben használják:

• Széna.
• Napraforgóhéj (hajdina) vagy apróra vágott száraz kukoricacsutka.

Jobb, ha nem használ fűrészport a laskagomba termesztésére. Az aljzatnak tisztának, rothadástól, penésztől és egyéb sérülésektől mentesnek kell lennie. Mindenesetre fel kell dolgozni.

Aljzat fertőtlenítése

Az ipari üzemekben az aljzatot gőzzel kezelik, de otthon nehéz magas hőmérsékletű gőznyomást létrehozni és 2 órán keresztül fenntartani.

Az otthoni fertőtlenítéshez a következőképpen járjon el:

• Az aljzatot egy nagy tartályba helyezzük.
• Felöntjük vízzel.
• Pároljuk egy órán keresztül.
• A vizet leengedjük, a masszát hagyjuk kihűlni, kinyomkodjuk és kissé megszárítjuk.

Szubsztrátum előkészítése laskagombák termesztésére

Egyszerűen szükséges az anyag feldolgozása, különben a benne szükségszerűen jelen lévő mikroorganizmusok hő- és nedvességviszonyok között elkezdenek szaporodni és elpusztítani a finom gombát.

A laskagombákat mesterséges körülmények között, 5-6 kg-os sűrű polietilén zsákokban termesztik. Ezt még tárgyalni fogjuk.

Hogyan kell termeszteni a zacskós laskagombát

A micélium palánták esetében az aljzatnak nedvesnek kell lennie. A zsákokat szintén előkezelni kell (alkohollal vagy klórozott oldattal le kell öblíteni).

Amikor minden készen áll, elkezdik az aljzatot és a micéliumot a zsákba helyezni, rétegekben felváltva. Az alsó és az utolsó felső réteget az aljzatból kell kialakítani. A táskák nyaka szorosan össze van kötve.

A zsákokat egymásra kis távolságra lévő állványokra rakják. Ha nincs polc, akkor egymásra rakhatja a csomagokat.

Hogyan kell termeszteni a zacskós laskagombát

Azokon az oldalakon, ahol a zsákok nem érintkeznek semmivel, apró rések (1 zsákonként legfeljebb 12 lyuk) kívánnak tiszta, feldolgozott pengével vagy késsel, a legkényelmesebb, ha kereszt alakban készítik őket. .

Inkubálás

Az inkubációs időszakban nagyon fontos a megfelelő feltételek megteremtése a briketthez.

A helyiség hőmérséklete + 24-28 ºC, a páratartalom pedig körülbelül 80%.

Az inkubációs időszak átlagosan 18-21 nap. Ekkorra a gombák húrjainak (hifáinak) már ki kell jönniük a lyukakból, és sűrű masszát kell képezniük. Ez idő alatt a helyiséget nem kell megvilágítani, és nem ajánlott szellőztetni sem. Annak elkerülése érdekében, hogy a fülledt helyiségben penész keletkezzen, minden nap fehérítővel kell tisztítani.

Termés laskagomba otthon

Amint az inkubációs időszak véget ér, a körülmények megváltoznak: az alagsorban csökken a hőmérséklet, a páratartalom 90-100%-ra nő, és a lámpákat naponta kapcsolják be (legalább 5 W négyzetméterenként). 10 óra. Ebben a szakaszban ideje elkezdeni a gombák öntözését (naponta 1-2 alkalommal), ehhez öntözőrendszereket vagy hagyományos szórópisztolyokat használnak, kézzel permetezve vizet a gomba sapkájára. A víz semmilyen esetben sem lehet hideg, a szobahőmérséklet ideális. A helyiséget minden nap jól szellőzik.

Körülbelül egy hét múlva húsos gyümölcsök jelennek meg a zsákokon. Miután a gomba elérte a nagy méretet (általában az érési idő 2 hét), betakaríthatja.

Termés laskagomba otthon

Minél magasabb a szobahőmérséklet, annál világosabb lesz a gomba sapka. Színe a fényerősségtől is függ. A gomba élénk fényben barnára színeződik. A laskagomba íze semmilyen módon nem változik.

Javasoljuk, hogy ne vágja le a gombák lábát, hanem egyszerűen csavarja őket, hogy ne fertőzze meg az aljzatot. A kezeket steril kesztyűben kell tartani. Ha késsel akarja vágni a gyümölcsöt, akkor kezelje azt fertőtlenítőszerrel.

Az első betakarítás után a zsákokat továbbra is ugyanúgy kezelik. Pár hét múlva várhat a második hajtásra. Akár 4 betakarítás érhető el egyetlen szubsztrát könyvjelzővel. Ezután az aljzat és a micélium új fektetése történik.

Talán ez az egész technológia arra, hogyan lehet osztriga gombát otthon termeszteni pincében, fészerben vagy pincében. Mint látható, ez a folyamat nem olyan egyszerű. A lustább gombaszedők számára van egy egyszerűbb lehetőség - kész vetett tömböket vásárolni a vállalkozásban, teljes körű gondozási utasításokat is kapnak. De mindenesetre megfelelő mikroklímájú szobákat kell létrehoznia.

Végül

Nem mindenki lesz képes mesterséges körülmények között elsajátítani a laskagomba termesztését. Bár maguk a gombák egyáltalán nem szeszélyesek, de csak azzal a feltétellel, hogy a szükséges körülmények között nőnek. Ennek ellenére kiváló termék savanyúságok, saláták, ízletes ételek készítéséhez. És ha osztriga gombát termeszt eladásra, akkor jó pénzt kereshet. Ha új vagy ebben az üzletben, és csak micélium létrehozását tervezi, feltétlenül tanulmányozza az összes finomságot, hogy az első aratás sikeres legyen.

Szó lesz ízletes, egészséges, szerény gombákról, a laskagomba otthoni termesztéséről, ennek a folyamatnak minden szakaszáról. Hiszen mindannyian örömmel eszünk gombát, szeretünk kóborolni az erdőben, gyűjteni őket, de ha megfelelő körülmények, érdeklődés, nagy vágy van, akkor teljesen lehetséges, hogy magunk termesztünk gombát. Érdemes megjegyezni a laskagomba elképesztő alkalmazkodóképességét: csonkokon, tyrsán (fűrészpor), akár papíron is nőhetnek. Nincs szükségük talajra. Gyors termés jellemzi őket - 1-1,5 hónap.

A szoba kiválasztása és az aljzat előkészítése

A laskagomba termesztéséhez előzetesen fel kell szerelni egy nem lakóhelyet. Ebből a célból kiválóak az alagsorok, garázsok (amelyekben nincs autó), pincék, fészerek vagy speciálisan erre a célra felszerelt helyiségek. Minden előkészítő munka megkezdése előtt fertőtleníteni kell azt a helyet, ahol osztriga gombát termesztünk.

Ezt egy mészoldat (4%) jól teszi. Padló, falak, mennyezet - minden rendelkezésre álló felületet alaposan fertőtleníteni kell, majd a helyiséget pár napra le kell zárni. A megadott idő letelte után nyitva kell hagynia az ajtókat, és alaposan szellőztetnie kell ezt a helyet, amíg a mészszag teljesen el nem tűnik.

A laskagomba otthoni termesztésének technológiája magában foglalja az ilyen célokra legmegfelelőbb anyag kiválasztását. Az aljzat optimális feltételeket teremt a növekedéshez: lehet faforgács, kukoricaszár, hajdina- vagy napraforgóhéj és gabonafélék. Az aljzat nagy töredékeit, amelyeken laskagombát fogunk termeszteni, finomra kell vágni.

Bármelyik választott anyag feldolgozást igényel - pasztőrözés:

1. Töltse fel az aljzatot meleg vízzel, nem melegebb, mint +23 .. + 25 ° С, tartási idő - 20-30 perc. Ugyanakkor keverjük a keveréket egy edénybe, mintha a szennyeződéstől mosnánk.
2. A szennyezett vizet leeresztjük, kinyomjuk az anyagot, és újra megtöltjük forró vízzel (+80 .. + 90 ° С), és nehéz tárgyakkal (elnyomás alatt) lenyomjuk. Az aljzatot így hagyjuk 6-7 órára, utána leengedjük a vizet, végül kinyomjuk.
3. Az anyag termelékenységének és az azt követő termésnövelésnek érdekében az aljzatot aktív elemekkel kell telíteni. A szuperfoszfátot, a gipszet, a mészkövet és a karbamidot 0,5%: 2%: 2%: 2%: 0,5%arányban veszik fel.
4. Az aljzat adalékanyagokkal történő "megtermékenyítése" során nedvességtartalmának körülbelül 70% -nak kell lennie - ez lehetővé teszi, hogy a kémiai elemek bent maradjanak a keverékben, és ne szivárogjanak ki vízzel.

Miután a helyiséget előkészítették és fertőtlenítették, és az aljzatot pasztőrözték, sor kerül a micélium betételére. A laskagomba micéliumát a mikológiai laboratóriumban vásárolhatja meg. Kiválaszthatja a legjobb minőségű terméket a kereskedelemben kapható gombák széles választékából. Speciális online áruházak is az Ön rendelkezésére állnak.

Számítsa ki előre a mennyiségeket-egy 10 kilogrammos tömb vetéséhez 200-250 g laskagomba micéliumra lesz szüksége (ha importált eredetű), vagy 100 g-ra többre, ha az alapanyag belföldi.

↑ a tartalomjegyzékhez ↑ Hogyan lehet osztriga gombát otthon termeszteni lépésről lépésre

A micéliumot hozzáadjuk a hordozóhoz 300-500 g / 10 kg keverék mennyiségben. Ebben az esetben gondoskodni kell arról, hogy az anyag hőmérséklete a micélium hozzáadása idején ne haladja meg a + 30 ° C -ot (nehogy tönkretegye az alapanyagot).

Ezt követi a keverék és a laskagomba micélium lerakásához szükséges zsákok elkészítése. Ebből a célból nagyon kényelmes sűrű műanyag zacskókat és zacskókat használni. A 40 × 60 cm és 50 × 100 cm méretek a legoptimálisabbak. A kapott kompozíciót zsákokba helyezzük, és óvatosan csavarjuk őket, miközben nem lehet levegő.

Késsel lyukakat készítünk a blokkokba. A bemetszéseket tetszőlegesen kell elhelyezni - 10-15 cm távolságra egymástól. Az elvégzett manipulációk után a zsákokat egymásra halmozzák (egyenként 2-4 darab), vagy felfüggesztik a mennyezetre vagy a falakba előre felszerelt kampókra.A zsákok között távolságot kell tartani a kényelmes légáramlás biztosítása érdekében.

Ezenkívül a laskagombák termesztéséhez nagyon kényelmes stabil fából készült karókat használni - az aljzatot tartalmazó blokkokat egyszerűen fel kell fűzni rájuk több darabban.

A laskagomba otthon zsákokban történő termesztése magában foglalja egy bizonyos hőmérséklet és fényviszonyok fenntartását. Így a teljes csírázáshoz a gombáknak körülbelül +18 .. + 24 ° С hőmérsékleti szintre van szükségük a magas páratartalom mellett (90-95%).

Néha a további párásításhoz vödör vizet helyeznek a zsákok sora közé, és a szükséges légcserét ventilátorok segítségével fenntartják. Ebben az esetben fontos a szellőzés - a túlzott szén -dioxid -kibocsátás gátolja a laskagomba növekedését. Az inkubációs időszakban nincs szükség fényre. Ügyeljen arra, hogy a legyek ne lépjenek be a helyiségbe a termesztés és a termés minden szakaszában.

A laskagomba otthoni termesztése körülbelül 14-17 napos inkubációs időszakot tartalmaz.

Az első napokban a blokkokon belüli hőmérséklet emelkedik, ügyeljen arra, hogy ne haladja meg a + 30 ° С szintet. Ha a hőmérséklet eléri a kritikus szintet, irányítsa a ventilátort a zsákok felé. Amint fentebb említettük, egy ilyen mutató (emelkedett hőmérséklet) káros a micéliumra. Az inkubációs időszak végén a blokkokat fehér virágzás borítja - ez a laskagomba csírázásának kezdete.

A növekedés ebben a szakaszban magában foglalja bizonyos feltételek beltéri fenntartását:

• a levegő páratartalma - legalább 80%, és lehetőleg 90-95%;
• a levegő hőmérséklete +12 .. + 17 ° С;
• a szükséges 8 órás világítás 100-170 lux (mint egy felhős napon), a szokásos nappali lámpák megteszik;
• gyakori szellőzés.

Lehetőség van a páratartalom fenntartására, ha a falakat és a padlót szórópalackkal megszórjuk, de a víz ne kerüljön a tömbökre. Ez a termési időszak körülbelül 2 hétig tart; a kifejezés végére a laskagomba sapkája meglehetősen nagyra nő.

Itt a szüret ideje. Ebben az esetben nem kell késsel levágni a micéliumokat, hanem óvatosan csavarja ki őket a zacskóból az aljzattal. A laskagomba első eltávolítása után alaposan szellőztesse ki a helyiséget, és várja meg a termés második fordulóját.

Az első termés a legnagyobb, a második valamivel kisebb, a harmadik kisebb, mint a második - vagyis a hozamhullámok csökkenő sorrendben követik egymást.

A "hullámok" közötti pihenőidő 8-10 nap, és maguk a "hullámok" 4 vagy akár 6 is lehetnek.

A már lejárt szubsztrát kiváló műtrágya lesz a nyaralók számára.

↑ a tartalomhoz ↑ Hogyan lehet laskagombát otthon csonkokon termeszteni

Kiváló lehetőség a nyaralók tulajdonosai számára a laskagomba csonkokon történő termesztésének módja - ez a módszer nem igényel túlzott erőfeszítéseket. Ebből a célból jobb frissen vágott kendert választani, de előre is elkészítheti. Ezeket árnyékolt területeken kell elhelyezni, ahol nincs hozzáférés a napfényhez, például terjedő fák koronája vagy szőlőültetvények alatt.

A tuskókat vízben kell áztatni és körülbelül 3-4 napig tartani, az idősebb példányokat - egy hétig. Ezután fúróval (20-25 mm) 8-10 lyukat kell fúrni 7-10 cm mélyen. Ezeket a mélyedéseket ezután laskagomba micéliummal töltik meg, a tetejét agyaggal borítják vagy mohával tömik el.

A csonkoknak folyamatosan nedvesnek kell lenniük, ezért fóliával le lehet fedni őket, és másfél hónapra az alagsorba kell helyezni. Amikor a csonkokat benőtték micéliummal (megjelenésükben valami olyan, mint egy fehér film), akkor a levegőbe lehet vinni, és árnyékos helyekre kell helyezni.

Tanulmányozva a laskagomba otthoni termesztésének lehetőségeit és lehetőségeit, el kell ismerni, hogy ez a módszer nem igényel túlzott erőfeszítéseket, ideális a nyaralók tulajdonosai számára.

Fontos információk - előfeltétel a légzőkészülékek és védőmaszkok használata a micéliummal végzett munka során, valamint a termés során! Ha a légutakba kerül, a gomba spórái súlyosan károsíthatják az egészségét.

Ez elkötelezettséget és türelmet igényel tőled. A gomba termesztése valóban szórakoztató és hasznos tevékenység. A laskagomba otthoni termesztésének témája egyre több rajongót talál a nyári lakosok és a lelkes kertészek körében. Amellett, hogy ez az ízletes és gazdag termék megtalálható az étkezőasztalon, a laskagomba termesztése érdekes és jövedelmező üzlet. Próbálja meg termeszteni a laskagombát otthon - a hat hónapos gazdag termés kétségtelenül tetszeni fog.