Fekete bors - mi ez a növény és hogyan termeszthető?

A fekete bors jól ismert fűszer. Főzéshez és a népi gyógyászatban használják. Gyökerei a Pepper családig nyúlnak vissza. Indiát a növekedés hazájának tekintik, és a navigátoroknak köszönhetően Európába és Ázsiába került. Ültetés előtt tudnia kell, hogyan kell megfelelően termeszteni és összeszerelni a terméket.

Tartalom:

• A növény szerkezetének jellemzői
• Reprodukciós módszerek
• Leszállás: időzítés és szabályok
• Ápolási tippek
• Betegségek és kártevők
• Alkalmazás
• Hasznos és káros tulajdonságok
• Gyűjtés, beszerzés és tárolás

A növény szerkezetének jellemzői

A bors évelő, amely fákat mászik:

• Törzse félkemény, légi gyökerei a törzs ízületeinél és csomópontjainál helyezkednek el. Hossza meglehetősen nagy - 11-12 m hosszúra nő, teljesen összefonhatja egy kis fát.
• A növény lombja nem különbözik exkluzív szerkezetében - egyszerűek, bőrszerűek és tojás alakúak.
• A virágzat nem dicsekedhet buja térfogattal - kicsi, fehér vagy sárgás-szürke. A virágokat hanyag, laza fürtökben gyűjtik össze, amelyek legfeljebb 10 cm hosszúak.
• Virágzás után egy gyümölcs képződik, amely hasonlít egy kerek formára. Minden csonthéj átmérője meghaladja az 5 mm-t, zöld színű. Amikor eléri az érettséget, vörössé válnak, száradás után pedig feketévé válnak.

Ha a gyümölcsöket éretlenül szüretelik, akkor egy meghatározott módon szárítás után feketévé válnak, mint ahogy azt a konyhában szoktuk látni. Az érett csonkokat összegyűjtve teljesen más fűszert kapunk - fehér borsot.

A fekete bors nagyon aromás és csípős aromával rendelkezik, amely előnyt kölcsönöz neki más fűszeres növényekkel szemben.

Ezen felül senki sem tudja legyőzni az ízét. A legélesebbnek tartják. A fehér mind ízében, mind illatában alacsonyabb rendű, mint a fekete bors.

Reprodukciós módszerek

A fekete borsot otthon sikeresen termesztheti. Ehhez a folyamathoz csak vágyra és képességekre van szükség. A bors többféleképpen szaporodik:

1. Magok... A magvakkal történő ültetéshez nagy példányokat választanak ki a piacon vásárolt fekete borsból. 24 órán át meleg vízben áztatják, majd egy előre elkészített edénybe ültetik őket. Miután a növény kiadta az első igazi levelet, erősebbé válik, és teljesen meg kell gyökereznie merülés egy nagyobb edénybe.
2. Rétegek. Réteggel történő szaporításkor a fekvő hosszú ágakat a földbe temetik. Ezenkívül, hogy az ág ne emelkedjen fel, a csomagtartót rögzítő speciális nyársakkal rögzítik a föld felszínére. Meleg időben, elegendő öntözés mellett a fiatal hajtás gyorsan meggyökerezik. Csak szilárd gyökeresedés után marad az anyabokorra csatlakozó csomagtartó levágása. Ezt követően átültethető egy új lakóhelyre.
3. Dugványok... A dugványokkal való felosztás kissé problémás, és kevés erőfeszítést igényel a jó gyökérzethez.Ehhez az anyafáról fiatal ágakat vágnak ki, amelyek 1-2 élő rügyet tartalmaznak. A földbe vannak temetve, reprodukálva az üvegházhatást. Az első gyökerek kényelmes csírázásának hőmérséklete legalább +26 C legyen. Gyökeresedés időtartama - 21 nap. Amikor kiderül, hogy a hajtás növekedni kezdett, és fiatal leveleket kezdett szabadon engedni, a cserje állandó lakóhelyre költözhető.
4. Osztással. A bokor az átültetés során megosztott. A levehető fiatal vágásnak jól fejlett gyökérrendszerrel és több rügygel kell rendelkeznie, amelyek később aktívan növekedni fognak.

Így, ha szeretné, kísérletezhet, és megpróbálhatja a fekete paprikát különböző módon ültetni. Az otthoni ültetés fő jellemzője az a bizalom, hogy a terméket saját kezűleg készítik, és teljesen környezetbarát, feldolgozatlan.

Leszállás: időzítés és szabályok

A telepítés legjobb ideje a nyári hónapok. Az első félénk hajtások csak egy hónap múlva jelennek meg. A dugványok csírázásához szükséges hőmérséklet nem csökkenhet +25 .. + 30 C alá.

Az ültetéshez ajánlott előzetesen előkészíteni a talajt, amelybe a fiatal csemete gyökeret ereszt. Ehhez vegye a következő aljzatot, amely a következőkből áll:

• Lombos föld
• Folyami homok
• Gyep

A komponenseket 1: 0,5: 0,5 arányban keverjük össze. Ez egy olyan talaj, amely alkalmas a fáról kivágott magvak vagy dugványok ültetésére. A formált palánták nyílt talajba ültetéséhez alaposan fel kell készülnie. A talajt 12 hónappal az ültetési munkálatok megkezdése előtt kezdik megművelni. 5 kg-ot viszünk fel a talajra szerves trágyák 1 m2-enként. Ősszel további 50 g-ot adnak hozzá. foszfor és kálium. Az egész földet gondosan kiásták a lapátos szurony mélységéig.

Tavasszal 40 grammot szórnak szét az előkészített területen. nitrát (ammónium). 1 héttel az ültetési munkák megkezdése előtt szükséges fertőtleníteni talaj szubsztrát, alaposan kiöntve kálium-permanganáttal, gyenge oldatban. Ez az eljárás megszünteti az összes kártevőt és gombás eredetű betegséget.

A kész palántákat nyílt terepre helyezzük május végén - június elején.

A palánták közötti távolságot a 40x40 cm-es séma szerint tartják fenn. A lyukba ültetve nem érdemes túl mélyíteni a palántát. Tilos a gyökereket nyitva hagyni, de túlzottan elmélyíteni is, így nem szükséges a gyökér törzsét teljesen eltakarni. A bors nem rajong a hideg talajért, ezért ajánlott a palántákat a telek kerülete fölé emelni 25-50 cm-rel. Ez lehetővé teszi a gyökerek jól felmelegedését, ami bőséges virágzást vált ki, és ennek eredményeként gazdag termés.

Ápolási tippek

Ahhoz, hogy a növény gyorsan erősödjön, csodálatosan virágozzon és jól fejlődjön, minőségi ellátást kell nyújtania. Csak időközönként kell öntöznie, felöntöznie, gyomlálnia és kötöznie, ahogy nő.

Ha úgy döntenek, hogy egy cserjét dekoratív körülmények között cserépben, ablakpárkányon termesztenek, akkor:

• A cserjét nyugati vagy keleti ablakra kell ültetni. A déli ablakpárkányon túl sok a napsütés, és a fekete bors enyhe sötétséget igényel.
• Az aktív növekedés és fejlődés érdekében a helyiség hőmérsékletét legalább +25 C-nál alacsonyabb és +28 C-nál nem magasabb hőmérsékleten kell tartani. A téli hónapokban nem szabad csökkentenie a helyiségben a hőmérsékletet +16 C alatt. , a növény megbetegedik és meghal.
• Nyáron szükség esetén gondos öntözés szükséges. A vizet puhán kell venni, leülepíteni. Szeptemberben az öntözés fokozatosan csökken, télen pedig szinte teljesen megszűnik. Ez szükséges a bokor visszavonulásához.
• A helyiség páratartalmát meg kell növelni. Ha ez a mutató erősen csökken, akkor a bors fájni kezd.
• Miután a 2. teljes értékű levél kialakult, elkészítheti az első felső öltözködést.Erre a célra kálium-műtrágyát (1 g), ammónium-nitrátot (0,5 g) és szuperfoszfátot (3 g) összekeverünk egy vödör vízben (10 liter). A második etetést az első után, pontosan 14 nap után végezzük. Az őszi-téli hónapokban nem szükséges etetni.

Így nincs szükség a fiatal növény különös gondozására. A legfontosabb az általános állapotának ellenőrzése és a talaj kiszáradásának megakadályozása.

Betegségek és kártevők

A fekete bors finom növény. Ezért a kialakuló betegség vagy a parazita rovarok inváziója jelentősen károsíthatja a fiatal csemetét. A cserjebetegségek következő típusait különböztetjük meg:

• Fitoplazmózis - a betegség a felső levelekkel kezdődik, sárgulnak és felfelé görbülnek, majd teljesen kiszáradnak és leesnek. A betegséget kártevők terjesztik. A beteg példányokat megsemmisítik.
• A késői gyulladás gombás betegség. Barna foltok megjelenése jellemzi, amelyek később sírásos sebekké alakulnak át a növény felszínén. A harc érdekében el kell távolítania a bokrot, és teljesen fertőtlenítenie kell a talajt.
• A fekete láb egy gombás betegség. Egy fiatal csemete fejlődésének kezdeti szakaszában nyilvánul meg. A küzdelem érdekében a talajt ültetés előtt ki kell dobni. A művelés során ellenőrizzék a talaj nedvességtartalmát, ne nedvesítsék túl.
• Bronz - egy tripsz által hordozott vírus okozta. Betegség esetén a lombozat bronz árnyalatú, és utána barna csíkok jelennek meg a lombokon. A kezeléshez vegyszerekkel kell kezelni, amelyek megvédik a növényt a vektoros kártevőktől.

Továbbá, amikor megjelennek a kártevők, sürgősen el kell távolítani őket a bokorból. Nagy kárt okozhatnak a növényben, ami minden bors halálát kiváltja. Szeretnek letelepedni a fekete borssal levéltetű, pókatka, tripsz, fehérlegy. Befolyásolni kell őket rovarölő szerek... Ellenkező esetben számuk gyorsan növekszik, teljesen kitölti az egész üzemet.

Alkalmazás

A fekete paprika a leggyakoribb fűszer a világ minden konyhájában. A főzés során a paprikát különféle formában használják elegáns finomságok és egyszerű ételek elkészítéséhez - egész illatos borsó formájában, őrölt por formájában, valamint más fűszerekkel kombinálva.

A fiatal paprika megkülönböztető jellemzője, hogy intenzívebb aromával rendelkezik. De ha zárt műanyag vagy üvegedényben tartják, akkor teljesen kifakad, és teljes illatát árasztja.

A fekete borsó és az őrölt por sokoldalú fűszerezés.

Különféle levesek, húsételek, pácok készítéséhez, sózáshoz, sóoldatként használják. Gyakran adják hozzá különféle salátákhoz, darált hússal ízesítik, kiegészítve a kolbászt és más illatos illatú kolbászokat.

Szintén fontos a fekete bors használata az orvostudományban. Hatékonyan alkalmazzák bronchitis, torokfájás kezelésére, és megszünteti a havi menstruáció késését is.
Sokan tapasztalták hatékony hatásukat magukra, fekete borsot szedtek az isiász, az osteochondrosis, a fájdalom és a bénulás miatt. Ezenkívül a kozmetikában borsalapú gyógyszereket alkalmaznak a haj szerkezetének és gyökérzetének megerősítésére.

Hasznos és káros tulajdonságok

A fekete bors sok pozitív tulajdonsággal és tulajdonsággal rendelkezik. Az emberi testre a következő jótékony hatásokat lehet megkülönböztetni:

1. Fájdalomcsillapító.
2. Növeli a védelmi funkciót.
3. Bakteriális.
4. Gyulladáscsökkentő.
5. Anthelminthic.
6. Vízhajtó hatás.
7. Köptető.
8. Növekvő ellenállás a stresszes helyzetekkel szemben.
9. Normalizálja az emésztőszervek munkáját.
10. Normalizálja a szív- és érrendszer működését.
11. Helyreállítja a normális légzést és elősegíti a légzőszervi megbetegedések gyors felépülését.

Meg kell jegyezni, hogy az aromás illat és a sajátos íz hozzájárul az emberi étvágy növekedéséhez.Ugyanakkor csökken a puffadásra való hajlam, és stimulálódik az anyagcsere. A vérnyomásra gyakorolt ​​hatás pozitív hatással van, normalizálódik. A fekete bors állandó fogyasztása jótékony hatással van a plazmára, serkenti annak cseppfolyósodását.

Vérszegénység, valamint a húgyhólyagbetegség akut gyulladásos folyamata esetén nem ajánlott a terméket használni.

A bors műveletek utáni hatása a belekre és a gyomorra negatív hatást fejt ki. Használat előtt jobb megismerni az ellenjavallatokat, hogy a jótékony tulajdonságok ne váljanak a test súlyos romlásává.

Gyűjtés, beszerzés és tárolás

Az első növény betakarítása csak az első életév után engedélyezett. A fiatal gallyakon kis zöldborsó képződik. Amikor hagyják érni, vöröses árnyalatot kapnak. Ha zöldpaprikát szed, hagyja a napon, de úgy, hogy a termék jól szellőztessen. Néhány nap múlva a pöttyösek elfogadható fekete színt kapnak.

A fekete bors gyümölcs eltarthatóságát az illata határozza meg.

Minél fényesebb az aroma, annál frissebb a termék. Az őrölt port sokáig nem tárolják, ezért ajánlatos kis mennyiségben vásárolni egy fűszert, hogy később a felesleges, korhadt ne dobja el.

Így a fekete borsot nemcsak a kulináris élvezetekhez használják, hanem az orvostudományban, sőt a kozmetológiában is. Ahhoz azonban, hogy természetes terméket használhassunk, bizonyos szabályok szerint önmagában kell termeszteni.

További információ a videóban található: