Hogyan válasszunk szabadtéri grillt: segít meghatározni a kritériumokat

Hogyan válasszunk BBQ grillt

Az elektromos változat kiválasztásakor figyelembe kell vennie, hogy érintkező vagy nem érintkező. Az első fogásban az edényeket a dombornyomott kerámia felületre helyezzük. Vannak nyitott és zárt modellek. Vannak ilyen kategóriák:

• Egyoldalú. Könnyen irányíthatók. Áraik alacsonyak. Kevés védelmet nyújtanak a kellemetlen szagok ellen.
• Kétoldalú. A sütés mindkét oldalon nagyon gyorsan megy. Megakadályozza a kellemetlen szagok terjedését.
• Egyetemes. Egyesítik az 1. és a 2. tétel funkcionalitását.

Hogyan használhatom az érintés nélküli verziót? Az ételt nyársra vagy nyársra teszik. Forró levegővel ellátott tartályban forognak.

Az elektromos rácsoknak három változata van:

1. Padló. Mobil, ideális kültéri főzéshez. Hosszabbító kábelre van szükség.
2. Asztal. A legkompaktabb. De nem lehet rajta hatalmas húsdarabokat vagy egész zöldségeket főzni.
3. Integrálható. Általában közétkeztetésben használják.

Egyéb kritériumok:

• Erő. Egy személy számára 0,8 kW elegendő. A vállalat számára - körülbelül 2 kW.
• Felszíni terület. Minél több ember, annál több.
• A készenlét meghatározója. Hasznos kiegészítő lehetőség kezdőknek.
• Automatikus kikapcsolás.
• Késleltetett indítási lehetőség.
• A raklap kötelező jelenléte.

A contact verziók gyártói közül a vezetők a Maxwell, a Tefal és a Phillips.

Különösen igényesek a Shteba és a Klaktronic cégek nyaralóinak kültéri grillezői.

A szénváltozat kiválasztásakor a kritériumok a következők:

• Anyagának típusa és minősége. A legjobb lehetőségek: kerámia, rozsdamentes acél, akár öntöttvas.
• Falvastagság - legalább 2 mm.
• Rács anyaga - rozsdamentes acél vagy öntöttvas.
• A méret az Ön céljainak megfelelően.
• Rács magasságának szabályozása. Szén-fa modellek kritériuma.

A gáz grillező kiválasztásakor kövesse az alábbi kritériumokat:

• A gázpalackok biztonsága.
• Kiváló stabilitás (mobil változatokhoz).
• Rácsos anyag. Az öntöttvas a legjobb.
• Az égők (égők) száma, anyaga és helyzete. Általában kerámiából készülnek. Az erős modellek 3-4 égővel rendelkeznek.
• Az oldalsó polcok jelenléte.
• Méretek a céljaidhoz és a vállalat méretéhez.

A grilltartó használata

A termék készen áll. Itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan kell használni a grillezőt és a rácsot, bár nincs benne semmi divatos.

Olvassza fel a pörkölőt.

Miután a szén elkészült, tegyen egy rácsot a grill tetejére. Várjon 5-7 percet, amíg a háló felmelegszik, majd fordítsa át a másik oldalra. Nedvesítse meg néhány csepp olajjal, hogy semmi ne ragadjon le főzés közben;

Helyezze az előre pácolt húsdarabokat;

Után a hús alján lévő zsír forrni kezd, villával vagy fogóval forgassa meg.

Ismételje meg az eljárást többször - amíg meg nem puhul. A sertéshús átlagos főzési ideje 20-25 perc, csirke 13-16 perc, hal 7-10 perc, zöldség 5-10 perc. Mindez azonban az étel vastagságától, a pác összetételétől és a hőtől függ.

Végül meg kell tisztítani a hálót. De az alábbiakban elmondjuk, hogyan lehet megtisztítani a grillt a szénlerakódásoktól.

Bonyolultabb verzió

A helyhez kötött szerkezetet megkülönbözteti az ideiglenes grillezéstől az, hogy egy kis kémény és falak jelenléte a huzat ellen védelmet jelent, valamint egy alsó polc, amelyen tűzifát tartanak.

A parázsló szén hőmérséklete nagyon alacsony. Ezért a téglafal a cement összetételére, és nem az agyagra vonatkozik. Végül is fokozatosan elmossa az eső, és elveszíti színét a hidegtől.

Polc és kandallótálca létrehozásához szükséges (beágyazott) megerősítő rudak beágyazása a falba. Ennek a falnak a tetejére téglát raknak. Az ív egy előre elkészített minta szerint van elrendezve. Amikor a kompozíció megszilárdul, a mintát eltávolítják.

A kémény létrehozásához emléktáblát vagy azbesztet használnak. Az ilyen típusú barbecue minimális tapadást igényel. Ellenkező esetben a szén folyamatosan meggyullad, és nem füstöl. Emiatt a kéményt alacsonyan tartják és tetővel vannak ellátva.

A kandalló alatt egy területet készíthet tűzifa tárolására és szárítására. Minden falazat kívülről dekoratív kővel vagy csempével burkolható.

A jobb kényelem érdekében egy ilyen grillező oldalán nagyméretű asztalt vagy polcot készíthet ételekhez és ételekhez.

A tűzhely elhelyezéséhez nem szükséges követ használni. Rendelhet egy mobil fém serpenyőt a szén számára. Kényelmes nagy lángot gyújtani, és széneket készíteni benne. Könnyen elhelyezhető a kandalló helyén.

A szén nem termel koromot. Emiatt a belső rekesz és a kandalló nem szennyeződik. A nyaralókhoz kész fémrácsok és grillezők állnak rendelkezésre. Ilyen raklapként használhatók. Tervezésük szerint acéldobozok, tetejük nélkül. Ebben az esetben az étellel ellátott rácsot ennek a tálcának a falára kell helyezni.

Ha a falak nem elég magasak, akkor a belső rekesz falain több kiemelkedés van elhelyezve. A szénégetés mértékének megfelelően a rostély alacsonyabban van elhelyezve. Nagyon kényelmes szabályozni a főzési folyamatot.

A grillezőt fel lehet szerelni védőablakkal, ez a szerkezet eredeti formát kölcsönözhet, és dekoratív rácsokat helyezhet el ott.

Grillezési módok

A vasaló, úgymond, ortodox, amely a Közel -Kelet országaiból érkezett hozzánk, lekerekített alakja van... Valójában ez egy külön forrasztópáka, amelyet a főzés előtt rögzítenek a lábakra.

A mi szélességi körünkben azonban a többség, amikor a "brazier" szó elképzeli téglalap alakú fémszerkezet különböző hosszúságú lábakkal. Ez az egyszerű eszköz valójában egy közönséges edény, amelyben tüzet gyújtanak annak érdekében, hogy azután parázsló szénen főzzenek (ugyanaz a shish kebab).

A 10 legfinomabb barbecue szósz, amelyet könnyen elkészíthet

A grillező aljára szenet (vagy tűzifát, amely égés közben szénné változik) öntik, amelynek oldalfalainak alján speciális lyukak vannak, lehetővé téve az égés fenntartását... Amikor rostélyon ​​főznek parázs felett, leggyakrabban nyársat használnak, amelyet a grill oldalfalainak tetején lévő speciális résekbe helyeznek.

Ha rácsot használ a hús főzésére a rácson, akkor a második főzési módszer jön szóba - a vezetés. Ez nyilvánvaló, mivel a szilárd test (vagyis a rostély) hevítéskor hőt ad át a húsnak (zöldségek stb.), Ahol az étel érintkezik a rostélyokkal.

Itt meg kell jegyezni, hogy nyitott grillről beszélünk. Mivel az infravörös sugárzás alulról, parázsból érkezik, kénytelenek vagyunk folyamatosan fordítsa el a nyársataz egyenletes barnulás biztosítása és a hús megégésének megakadályozása érdekében.

Akciósan találhat fedéllel ellátott grillezőt is. Valójában azonban a fedővel ellátott borotva megszűnik ... forrasztó, és grillrá változik... A grillezésről kicsit később fogunk beszélni, de most közelebbről megvizsgáljuk, hogy milyen keményforrasztókkal tudunk húsokat és más ételeket főzni.

A kínált barbecue -k széles választéka, minden változatossággal formák és különféle eszközökamelyek megkönnyítik a főzést, a következő típusokra oszthatók:

Hordozható grill

A hordozható keményforrasztó rendszerint összecsukható keményforrasztó. Ennek az eszköznek a kialakítása olyan, hogy elég könnyű kivennidobozba vagy zacskóba tenni, hogy vele a természetbe menjünk.

A hordozható összecsukható grill falvastagsága átlagosan körülbelül egy milliméter (plusz vagy mínusz). Egy ilyen grill súlya kicsi. De nagyjából itt ér véget az előnyei.

A forrasztópáka nemcsak az állandó melegítéstől a hőmérsékletig deformálódik több száz fok... Maguk az elemek meglehetősen könnyen deformálódnak a hegesztőgép összeszerelése és szállítása során, ami lehetetlenné teszi hosszú távú használatát.

Eldobható grill

Az egyszer használatos grill kiváló lehetőség azok számára, akik nem állnak készen állandóan. szenvednek az összeszereléstől és szétszereléstől hordozható grill. Ezenkívül sok ilyen eszközt nemcsak nyársakkal, hanem akár kész szénkészlettel is értékesítenek (ez különösen igaz az úgynevezett hálós grillre).

Helyhez kötött grill

A téglagrill a helyhez kötött grill legdrágább képviselője, amelyet általában telepítenek pavilonban vagy a szabadban... Ezenkívül egy ilyen grill kőből készülhet.

Mivel az emberek gyakran ott esznek, egy helyhez kötött grillező közelében készülék hús sütésére más ételek elkészítése pedig kéményes füstgyűjtővel van felszerelve. Ez lehetővé teszi a füst elvezetését a főző- és pihenőhelyről.

A hús főzése téglagrillen nem zavarja a szelet és a rossz időjárást, mivel a készülék tűzhelye megbízhatóan védett tégla falak... Lehetetlen nem megemlíteni még egy komponenst, amelyet egy téglagrill biztosít - az esztétikáról.

Valójában a tégla grillező falait speciális hőálló csempékkel lehet szembenézni vagy használni más modern anyagok a grill burkolatához és díszítéséhez.

Minden vitathatatlan előnye mellett nem minden álló téglaforrasztó nyújthat konvekciós főzés (szemben a grillezéssel). Miért olyan figyelemre méltó a grill, és miért bizonyos esetekben ez az eszköz nélkülözhetetlen a hús és más termékek főzéséhez?

A forma és a design megválasztásáról

Fentebb már említettük, hogy a grill formája lehet kerek vagy téglalap alakú. Hogy melyiket válasszuk, teljesen a vásárló preferenciáitól függ. Tehát azok, akik szeretnek grillezni, inkább a téglalap alakú lehetőségeket részesítik előnyben. Végül is kényelmesebb nyársat helyezni rájuk.

Ezenkívül azokban az esetekben, amikor a grillezőt bármelyik szobán kívül helyezik el, előnyben kell részesíteni a tetővel ellátott termékeket. Képes lesz megvédeni mind az ételeket, mind azt, aki főz a rossz időjárástól vagy a tűző naptól.

Érdemes hozzátenni, hogy egyes gyártók hasznos kiegészítésekkel egészítették ki a grill kialakítását. Nincsenek hatással az elkészített étel ízére, de kényelmesebbé teszik a főzési folyamatot.

Ilyen kiegészítések a következők:

• oldalsó polcok;
• kapucni;
• mosás;
• munkalap;
• tűzhely;
• tűzifa tárolóhely.

Ezek a látszólag apróságok hozzájárulnak ahhoz, hogy a grill használata igazi öröm azok számára, akik szeretnek kulináris élvezeteket készíteni.

Sajátosságok

Az emberek régóta beleszerettek az aromás húsba, halba vagy zölden főzött zöldségekbe. Azonban nem mindig lehet kijutni a természetbe. A modern technológia segítségével ez a probléma könnyen megoldható.

A termékeknek más előnyei is vannak.

• Az ilyen ételek fogyasztásának előnyei indokoltak. Valójában főzéskor nem kell olajat használni, ellentétben a serpenyőben való sütéssel.
• Az előkészítési technológia magában foglalja a kéreg kialakulását, amely megtartja az összes gyümölcslevet, benne vitaminokkal és mikroelemekkel.
• Az ételek előnyei megőrizhetők az otthoni főzés során. A modern elektromos rácsok infravörös sugárzással lehetővé teszik a leginkább diétás és könnyen emészthető ételek elkészítését.
• A grillbeállítás segít diverzifikálni a gyomorproblémás emberek vagy a súlyukat figyelők rossz étrendjét. Ebben az esetben az ételt sült kéreg nélkül kell főzni. Különösen hasznosak az így elkészített halak és zöldségek.

Egy ilyen eszköznek azonban vannak hátrányai. Néhányuk jelentős kárt okozhat az emberi testben.

• A fóliát gyakran elhanyagolják, amikor a húst a szabadban főzik. Ez azonban az étel romlásához vezethet.A szénben fellobbanó lángok égethetik az ételt, a csepegő zsír pedig káros rákkeltő anyagokkal impregnálja a húst.
• A táplálkozási szakértők nagy része úgy véli, hogy a grillezett húskészítmények állandó használata veszélyes az emberi egészségre. A húsdarabon sokan szeretett kéreg szomorú következményekkel járhat a szervezetre.
• A korhadt ágak és rönkök káros anyagokat bocsátanak ki az égés során, ezért nem alkalmasak szén beszerzésére.

• A gyújtófolyadékok használata szintén káros. Ezek az anyagok rontják a termék ízét, és olyan vegyszerekkel impregnálják, amelyek a keverékben vannak, és égetésük során károsabbá válnak.
• Az újságpapír használata a főtt étel megvilágítására káros lehet. A nyomdafesték ólmot tartalmaz, egy olyan anyagot, amely a tüdőben leülepedik és felhalmozódik a szervezetben.
• Az ételek grillezése a mikrohullámú sütőből semmilyen előnnyel nem jár. A mikrohullámok behatolnak az ételbe, és megfosztják minden tápanyagtól.

Grillrács készítése saját kezűleg

Ma szinte bármilyen formát felvehet a boltban. Miért szeretik sokan még mindig saját grillrácsokat készíteni?

• Általában a gyártók rácsai szabványos méretűek, és nem mindig illeszkednek bizonyos grillekhez, beleértve a házi készítésűeket is. És ahhoz, hogy illeszkedjenek hozzájuk, teljesen át kell alakítani a szerkezetet.
• Ha például öntöttvasból szeretne terméket készíteni, akkor ha saját maga építi, elegendő összeget takarít meg;
• Képes lesz a rácsot a lehető legkényelmesebbre tervezni: hegeszteni a fogantyúkat, megtenni a szükséges távolságot a rudak között stb.

A saját kezűleg készített grillrács elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

1. a design jellemzőinek kiválasztása (forma, méret, típus);
2. a megfelelő anyag kiválasztása;
3. rozsdamentes acél rudak előkészítése és a keret felszerelése;
4. fogantyú készítése és rögzítése.

Azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a fémből készült, saját kezűleg készített grillekről szóló másik cikkünkkel. Méretek, fotók és további utasítások a szakemberektől várnak!

A szerkezet méretének, típusának és alakjának kiválasztása

Határozza meg a szükséges méreteket. Jellemzően az ajánlott grill- és grillrácsok 35 x 26 x 2 cm-esek, ez elegendő 3-4 fő (1,5-2 kg hús) etetéséhez. Ha 5-7 személyre (3-3,5 kg) elegendő adagot szeretne készíteni, akkor a hossza 70 cm, a magassága 4 cm, a grill és a rács szélessége ebben az esetben 45 centiméter legyen.

Döntse el, hogy milyen típusú hálót szeretne készíteni. Megfelel -e Önnek egyetlen kivitel (gyakran használják a rácson), vagy szüksége van duplara (fent leírtak).

Döntse el az alakot. A legsokoldalúbb téglalap alakúnak tekinthető - a legtöbb étel könnyen elkészíthető rajta.

Anyag kiválasztása a gyártáshoz

Válaszolva arra a kérdésre, hogy mit készítsünk rostélyt egy grillhez, megjegyezzük, hogy a döntés meghozatalakor fontos, hogy a következő szabályokat vegye figyelembe:

• az anyag tűzálló és ellenáll a magas hőmérsékletnek;
• a fém nem érzékeny (vagy kissé érzékeny) a korrózióra és a rozsdára;
• az anyagot általában élelmiszerekkel való érintkezéshez használják.

A hosszanti keret alapanyaga lehet közönséges acél, a háló esetében pedig rozsdamentes acél.

Huzalszálak főzése és keret (keret) készítése

Ennek a szakasznak a végrehajtása attól függ, hogy milyen grillezővel rendelkezik. Masszívabb szerkezet esetén az alábbiakat javasoljuk:

Két 10 mm magas, 8 mm vastag rudat veszünk a hosszanti alaphoz. 450 mm hosszúságot szeretne mérni és beállítani.

Vágja le az 5 mm átmérőjű és 250 mm hosszú rozsdamentes acél rudakat.

Csiszolja le a vágott sarkokat.

15 mm -es fúrásra serifákat készítünk. Ezzel a távolsággal a grill háló optimális méretű lesz, lehetővé téve nagy és kis húsdarabok főzését.

Középső lyukasztóval és kalapáccsal készítsen kis lyukakat a serifák mentén.

5 mm -es fúróval lyukakat fúrunk a hosszanti rudakba.

Most összekapcsoljuk a történteket: másokat, vékonyabbakat egy hosszanti rúdba nyomunk;

Vékony rudakat tolunk a második hosszanti rúdba. A befejezés után mindent kalapáccsal kiegyenlítünk;

Argonhegesztést alkalmazunk, és vékony rudakat hegesztünk az alaphoz.

A széleket csiszolópapírral vagy koronggal tisztítjuk.

Ez a grill tökéletesen illeszkedik az előre elkészített speciális hornyokba.

Fogantyú készítése és rögzítése

A telepítés befejezése után marad a hegesztés.

1. Két fogantyút hegeszthetünk a bal és a jobb oldalon. Ezt megteheti, ha a grill nem kandalló formájában készül, hanem például, mint az alábbi képen.
2. A fogantyút (fogantyúkat) a grill elejéről hegesztjük az alábbi képen látható módon. Alkalmas zárt típusú grillezővel, kandalló formájában, vagy bármilyen más grillezéshez.

Használhatja a klasszikus fa fogantyút is. A legegyszerűbb módja annak, hogy megvásárolja egy boltban, mint saját maga - meglehetősen olcsó ára van.

A készülék leírása

Először beszéljünk részletesebben arról, hogy mi is pontosan a grill. Ez a szó leggyakrabban grillezőt jelent, és néha a „barbecue” -t ételnek vagy mártásnak nevezik. Cikkünkben természetesen egy olyan eszközről fogunk beszélni, amellyel ízletes hús-, hal- és zöldségételeket készíthet.

Tehát a grillező olyan tartály, amely lehet kerek vagy téglalap alakú. A hangereje eltérő lehet. Felülről a tartályt rács borítja. Alsó részén speciális lyukak vannak, amelyek célja a készülékbe belépő levegő szabályozása.

Néhány grillmodell fedéllel is rendelkezik. Jobb minőségű sütést biztosít. Végül is, amikor a fedelet lefedik, a termék nemcsak alulról és oldalról, hanem felülről is felmelegszik.

Egy olyan eszköz, mint a grillező használata nagyon egyszerű. Ehhez üzemanyagot helyeznek a tartály aljára. Ez lehet szén vagy fa. Az üzemanyagot meggyújtják, és rácsozatot helyeznek a főzendő ételekkel.

Anyagtípus szerinti osztályozás

Ma a grillrácsokat szinte minden üzletben vagy szupermarketben értékesítik. Főleg tűzálló vékony acélból készülnek, ami rendkívül könnyűvé teszi az ilyen szerkezeteket. A piacon azonban a következő anyagokat is forgalmazták:

• öntöttvas;
• rozsdamentes acél;
• Vas.

Sokoldalúságuk miatt népszerűek. A grillezéshez használt ilyen grillező használható helyhez kötött grillezésen is, és magával viheti túrázásra, és két tartókövére teheti.

Az összes modell közül a legkönnyebb egy rozsdamentes acél grillháló - súlya megegyezik a nyárs készletével. Minden rács típusnak megvannak a sajátosságai, előnyei és hátrányai. Nézzük meg őket közelebbről.

Öntöttvas grill rács grillezéshez

Az ősidők óta a grillezéshez használt öntöttvas grillrács az egyik legjobb anyag az ételek készítéséhez. Önmagában szén ötvözete vassal, szilícium, mangán és kén hozzáadásával. Ennek köszönhetően az anyag deformáció nélkül ellenáll a magas hőmérsékletnek.

Az öntöttvas grillrostélyt úgy készítik, hogy öntöttvas ötvözetet öntenek az előre elkészített formákba homok és agyag... Miután az anyag lehűlt, a formát eltávolítják, majd a terméket polírozzák.

Az ilyen anyagból készült szerkezeteket főleg zöldségek vagy húsok főzésére használják, kültéren és beltéren egyaránt.Annak a ténynek köszönhetően, hogy az öntöttvas lassan felmelegszik, de jól megtartja a hőt, az edények jól és egyenletesen megsülnek.

Az öntöttvas grill és barbecue grill számos tagadhatatlan előnnyel rendelkezik másokkal szemben, de számos hátránya is van. Mindegyiket az alábbi táblázat írja le.

Rozsdamentes acél grill rács

A „rozsdamentes acél” kifejezés általában vas-szén ötvözetre utal, amelynek krómtartalma legalább 12%. Ezek a rozsdamentes acél rácsok és barbecue -k rendkívül ellenállnak mindenféle korróziónak, ezért alkalmasak különféle ételek főzésére. Sokféle anyag létezik, azonban több fajtát használnak élelmiszeripari célokra:

• AISI 304;
• AISI 304L;
• AISI 430;
• AISI 316;
• AISI 316L;
• AISI 316Ti;
• AISI 321.

Rozsdamentes acél grillrács két fogantyúval

A hálók előállításához 15 méter 3 mm -es kerek rudakat használnak, amelyeket ennek megfelelően hajlítanak.

A rudakat argonhegesztéssel hegesztik össze

Az ilyen típusú anyagokból készült rácsok a leggyakoribbak a piacon. A rácsok fő előnyei rozsdamentes acél grillekhez az alábbi táblázatban.

Hogyan készítsünk vasalót téglából saját kezűleg-lépésről lépésre, rajzok és fényképek, milyen tégla szükséges, előnyök és hátrányok

Vasból

A vas tartós és egyben olcsó fém, és könnyen ellenáll a 800 Celsius fok feletti hőmérsékletnek, ami lehetővé teszi, hogy grillezésre és grillezésre egyaránt használható legyen.

A konstrukcióhoz 6 vagy 8 mm átmérőjű vasrudak és 1,5 mm vastagságú vashálók alkalmasak. Először hegesztjen egy téglalapot - a grill keretét a grillhez. Ezt követően vágja le a kívánt hálóméretet, hogy illeszkedjen a kerethez. Ezután hegesztse a sarkokat a kerület körül

Ezt az anyagot nem túl praktikus használni - hajlamos a fakulásra és a rozsdára. Ennek elkerülése érdekében gondosan figyelnie kell: minden főzés után tisztítsa meg és mossa le vízzel, és néha speciális csiszolópapírral távolítsa el a megjelenő rozsdát. Rossz ellátás mellett a vasháló idővel eltörhet.

Segítség a rácsválasztásban - szakmai tanácsok

Ha úgy dönt, hogy nem rácsot vásárol, hanem tervez, akkor a következő szakértői tippek hasznosak lehetnek:

A legjobb, ha mélyrácsot és grillrácsot választ.

Ki tudja, hirtelen ma lapos rácson filé darabokat főz, holnap pedig egy recept jut az eszébe, amelynek használatához fel kell nyomnia a tartalmat.
Kívánatos, hogy a fogantyú fából legyen - maga a grill magas hőmérsékletén nem melegedhet fel.

Fontos, hogy módosítsa a grill felső és alsó fala közötti távolságot - így könnyen főzhet először nagy darab csirkét, majd vékony darab zöldséget;

Győződjön meg arról, hogy a design bajuszcsipeszekkel rendelkezik - így a grillezéshez is tartható. Az orosz piacon számos márka nyerte el a legnagyobb népszerűséget

Mindegyiknek megvannak a sajátosságai, és a vevők meghatározott szegmensére összpontosít. Az összehasonlító táblázat az alábbiakban látható:

Számos márka szerezte meg a legnagyobb népszerűséget az orosz piacon. Mindegyiknek megvannak a sajátosságai, és a vevők meghatározott szegmensére összpontosít. Az összehasonlító táblázat az alábbiakban látható:

Összefoglalva azt kell mondani, hogy a grillek és grillek gyártása ma csak lendületet vesz. A rozsdamentes acél grill grill átlagos ára 400-600 rubel között mozog, régiótól függően.

Függetlenül attól, hogy barbecue grillt szeretne vásárolni egy boltban, vagy saját maga készíti el, számos árnyalatot kell figyelembe vennie, hogy végül a design pontosan azokat a funkciókat láthassa el, amelyeknek lennie kell. Beszéltünk a rácsok legnépszerűbb típusairól, és hogy melyik a jobb, csak rajtad múlik. Sok szerencsét!

Betöltés …

Grill kandalló formájában

Ez a kialakítás helyhez kötött. Főként kőből (téglából) épülnek. Az épület meglehetősen nehézkesnek bizonyul, de csodálatos kialakítású. ennek a kialakításnak a változatossága egy téglából készült barbecue üst. Ebben nemcsak húsokat, halakat és zöldségeket főzhet, hanem az első és a második fogást is. Hogyan kell használni a helyhez kötött grillezőt? Kitaláljuk.

A tűzifa gyújtásának jellemzői

Ha fát használ üzemanyagként, nézze meg tippjeinket a grillezés megkezdéséhez:

• minden tűzifát speciálisan kijelölt tűzifa kosárban kell elégetni. Csak a magas hőmérsékletre tervezték, ellentétben a grill többi részével;
• a fafajok közül a legjobb nyír vagy tölgy venni. Enyhe meleget keltenek számodra, és különleges ízt adnak a húsnak;

Hogyan világítsunk szénnel

A grillezés legnépszerűbb tüzelőanyaga a szén, amelyet legalább 20 percig égettek, és szürke hamut tartalmaz.

Íme néhány irányelv a szenet használó emberek számára:

• ha olyan ételeket főz, amelyekhez hosszú ideig magas hőmérsékletet kell tartania, 15-20 percenként adjon hozzá 5-7 új szenet;
• próbálja meg azonnal eltávolítani a szenet égve keletkező port. Általában a grillező alsó rekeszében halmozódik fel, és gyakran gátolhatja a fő szenek oxigénellátását. Ennek eredményeként a grill általános hőmérséklete több tíz fokkal csökkenhet;
• a legjobb a szén eloltása a tűzhely fedelével. Egy -másfél órát vehet igénybe a szerkezet teljes lehűlése.

Hogyan kell megfelelően megsütni

Egyetlen tipp van arra vonatkozóan, hogyan kell helyesen grillezni a grillezőn - figyelje a hőmérsékletet. Nagyon gyakran a kezdő szakácsok húsa egyszerűen kiég, mivel pár percre elmentek, és nem volt idejük követni a folyamatot.

Ha szükséges, csökkentse a hőt a rács felemelésével. Az egész főzési folyamat a következőkre épül:

1. készítse el az ételt, amelyet a grillezőn fog főzni;
2. gyújtsa meg a szenet (tűzifa), készítse elő a kívánt hőmérsékletre;
3. Helyezze a húst a rács közepére. Ott a legerősebb a meleg. Fedjük le fedéllel;
4. amikor megsütjük, és egy kis kéreg jelenik meg a húson, helyezzük a rács szélére, ahol a hő gyengébb;
5. Helyezze a zöldségeket a rács közepére. Zárja le a fedelet;
6. vegye ki a grillből, amikor a zöldségek és a húsok készen állnak.

Gondoskodás

A kandalló grillezésének alaposabbnak kell lennie, mint más típusoknak. Ha nem használják, akkor jobb, ha teljesen megtisztítják az égett és hűtött nyersanyagoktól.

Ezenkívül különös figyelmet kell fordítani a rácsra, eltávolítva belőle minden feleslegeset. Ennek legjobb módja ecset és víz használata.