Öntöttvas grill és barbecue rostély sokféle lehetőség

Módszerek a grillrács felületének tisztítására

A különböző berendezési anyagok karbantartást igényelnek, de hogyan kell megtisztítani a grillt, ha nem tapad. Fémkefék nem használhatók egy ilyen termék tisztítására, mivel a teflonréteg törött, és ez veszélyessé válik az egészségre nézve.

Hogyan tisztítsuk meg a rozsdamentes acél rácsot? Ez a termék könnyen ápolható - a mosószer könnyen lemossa az égett élelmiszereket.

Továbbra is kiderül, hogyan kell tisztítani az öntöttvas és acélrácsot (kovácsolt). Az anyag ellenáll a mechanikai igénybevételnek, ezért kaparót és durva kefét használhat.

Különféle termékek grillezéshez

A leggyakoribb terméktípusok a következők:

1. Nikkelezett. Sok nyaraló számára általánosan elfogadott lehetőségnek tekintik. Az ilyen rácsokat bármelyik szupermarketben vagy kis üzletben alacsony áron értékesítik, de működés közben integritásuk gyorsan megtörik (több sütési folyamat után). Erősebb, nikkelezett felületű rácsok nagyobb vastagságú rudakból készülnek. Grillezésre és egyedi formájú grillezésre használhatók.
2. Öntöttvas. Ha a grillező grillező öntöttvasból készül, annak egyetlen hátránya a magas költség. Ellenkező esetben egy ilyen eszköz nem hajlamos oxidációra (nincs szükség a rozsda elleni küzdelemre), tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik (a termékek nem égnek), hosszú ideig szolgál, nem deformálódik, és bármilyen alakú és méret.
3. Rozsdamentes acél. A belőle készült termékek drágák és állandó gondozást igényelnek, de optimálisnak tekinthetők a magas hőmérsékleten történő főzéshez. A rozsdamentes acél grillrácsok sokáig tarthatnak, ellenállva sok negatív tényezőnek, a termékek nem égnek rájuk.
4. Grizzly eszközök. Alacsony árúak, és grillező vagy tégla sütő önálló elhelyezésére használhatók. Az ilyen termékek különböző méretekben készülnek, ami lehetővé teszi a kívánt opció kiválasztását.

Speciális hálók

A helyhez kötött tégla kemencék, amelyeket általában az utcán vagy pavilonokban készítenek, speciális tartós rácsokkal vannak felszerelve. A kemencék öntöttvas rostélyát nem kell gyakran eltávolítani. Általában egy ilyen termék meglehetősen nehéz, és néha még az alapba is beépített. A grillezőt különböző módon lehet elkészíteni:

1. Előre elkészített párkányokon. Ebben az esetben a saját súlya tartja.
2. Speciális rögzítőelemeken. Ez a módszer megakadályozza, hogy véletlenül fel ne boruljon főzés közben. Összecsukható rácsokkal ellátott kész grilleket is értékesítenek.
3. Teljesen beépített. Ehhez a rácsot még az álló kemence építésének szakaszában is biztosítani kell.
4. Rács az üsthöz. Ennek az eszköznek köszönhetően nagyon kényelmes bográcsban főzni közvetlenül a rácson. Ha a grill mérete lehetővé teszi, akkor az üst mellett húst vagy pisztrángot is főzhet.

A nyaraló kemencéje grillezővel és grillezővel megvásárolható a boltban, vagy kézzel készíthető. A gyári termékeknél a háló általában már benne van a készletben. Ez lehet öntöttvas grill vagy rozsdamentes acél. Ha önállóan grillez, akkor ezt előre meg kell gondolnia.

Formák és méretek

Az öntöttvas rostély kiválasztása során különös figyelmet fordítanak az alakjára és méreteire. Ez a kialakítás lehet kerek, négyzet alakú, ovális vagy téglalap alakú.

Ezeket a termékeket két típusra osztják:

• egy síkkal - fém lábak segítségével rögzítik a tűz fölé;
• két síkkal - a felső rész fedél fémgyűrűkkel, és a rögzítési folyamatot szintén lábak segítségével végzik.

Mindkét fogantyú kiváló minőségű fából készült, vagy magas hőmérsékletű latex bevonattal van ellátva az égési sérülések elkerülése érdekében.A fából készült fogantyúkat tartják a legpraktikusabbnak és funkcionálisabbnak, amelyek harmonikusan kiegészítik az általános kialakítást. A nagy rácsokat gyakran két fogantyúval szerelik fel, így használatuk a lehető legkényelmesebb és kényelmesebb.

Attól függően, hogy hány centiméter széles a grill, attól függ, hogy mennyire illeszkedik bizonyos termékekhez. A grillrácsok standard méreteit 23 cm, 33 cm, 38 cm és 46 cm átmérőjű termékeknek tekintik. A modern technológiák azonban lehetővé teszik, hogy ezeket a szerkezeteket különböző méretekben állítsák elő, az ügyfelek egyéni kívánságai és igényei alapján.

Tulajdonságok és előnyök

Az olyan anyagok, mint az öntöttvas, vas és szén ötvözete, mangán és kén elemekkel. Az ilyen összetételű termékek tökéletesen ellenállnak a maximális hőmérsékletnek deformáció nélkül. Éppen ezért az öntöttvas rácsot ideális lehetőségnek tekintik grillezéshez és grillezéshez. Öntöttvasból készülhet, vagy öntöttvas rúdból készíthető. A grillhez hasonló tárgyak beltéren és kültéren egyaránt használhatók.

Az öntöttvas lassú hevítéssel és jó hővisszatartással rendelkezik, akkor az ebből az anyagból készült rácsokon főzött ételeket mindig egységes pörkölés és étvágygerjesztő megjelenés jellemzi.

Ennek az anyagnak a porózus szerkezete miatt az étel mindig védve van a perzseléstől. Mindez a legkedvezőbb feltételeket teremti meg valódi kulináris remekművek minimális erőfeszítéssel történő elkészítéséhez.

Hasznos tippek

Az öntöttvas rostély vásárlásának megkezdésekor meg kell ismernie a szakemberek tanácsait, amelyek a következők:

• ajánlott a mély és terjedelmes termékek mellett dönteni, mivel ezek a legalkalmasabbak ételek széles választékának elkészítésére;
• jó, ha a fogantyúk fából készültek, nehogy tűz hatására felmelegedjenek;
• a speciális bilincsek a lehető legegyszerűbbé teszik a rács használatát.

Az alábbi szabályok betartása segít elkerülni a kellemetlen eseményeket a pihenés során:

• a grillt vagy a grillezőt nyílt helyen vagy jól szellőző helyen kell elhelyezni;
• csak kiváló minőségű és erre a célra tervezett folyadékokat kell felgyújtania az ételmérgezés megelőzése érdekében;
• a grill helyének síknak kell lennie, ami a szerkezetet a lehető legstabilabbá teszi;
• az öntöttvas szerkezeteket távol kell telepíteni a száraz fűtől és a túlnyúló ágaktól, hogy biztonságos környezetet teremtsen.

Általánosságban elmondható, hogy az ilyen formatervezés a legjobb megoldás a finom kulináris remekművek bemutatására és a környező légkör kellemes pillanatokkal való feltöltésére.

Az öntöttvas rostélyról készült videó-áttekintéshez, valamint annak előnyeiről további részletekért tekintse meg az alábbi videót.

Milyen anyagot válasszon?

Annak érdekében, hogy a barbecue fém hálója praktikus és hasznos legyen, fontos a megfelelő anyag kiválasztása. Ha saját kezűleg készít, ne kövesse el a következő hibákat:

1. Ismeretlen fém. Lehetetlen hálót készíteni abból, ami a kezébe kerül.
2. Használjon könnyű ötvözeteket.
3. Használjon vékony huzalt.

Annak érdekében, hogy a kézzel készített barbecue grill hosszú ideig szolgáljon, kiváló minőségű anyagokat kell választania a gyártáshoz.

A rács jövőbeli hálójának ideális anyaga 3-5 mm vastag rozsdamentes acélhuzal lesz. Az építési piacon vagy egy boltban vásárolják.

A jövő hálójának kontúrja nagyobb átmérőjű rozsdamentes acélból vagy rozsdamentes keretből készülhet. Mivel a rudak többi része a kerethez van rögzítve, merevnek és tartósnak kell lennie.

Nem kívánatos különböző fémek használata a kerethez és a rudakhoz.

Az öntöttvas egy másik anyag, amely tökéletes a saját készítésű grillháló készítéséhez.Egy ilyen termék erős, nehéz és tartós lesz. Sokan az öntöttvas rácsokat választják a forrasztóhoz. Egy ilyen háló gyártásához tökéletesek a tömör öntöttvas rudak vagy a rácsokhoz készült speciális öntöttvas. Az öntöttvasat akkor választják, ha hosszú ideig megbízható termékre van szüksége. És általában egy ilyen rácsot a saját kezű grillezéshez nem a grillezéshez készítenek, hanem helyhez kötött kályhákban.

Csináld magad a háló készítésének elvei

A rozsdamentes acélból készült grillrács gyártásakor a keretet keret vagy bármilyen más alak formájában lehet elkészíteni, amely síkot hoz létre a drótháló számára. Ha 5 mm -es vagy annál nagyobb átmérőjű acélrudakat használ, akkor lehet kontúr a kerület mentén, vagy kígyó, pókháló stb.

A keret rozsdamentes acéllemezből készülhet. Keményebb lesz. A gyártás összetettsége az ilyen fém vágásában és a rudak későbbi rögzítésében rejlik. Először egy téglalapot kell kivágni a lapból, kissé többet, mint a jövőbeli rács területe, 3 cm -re hátrébb lépni a szélétől, és kivágni a belső részt. A kapott keret középső körvonalát a belső és a külső élek közé kell rajzolni. A rudak végeinek szomszédosnak kell lenniük ezzel a vonallal.

A huzal hegesztése után vágásokat kell végezni a keret külső szélének sarkaiban, és a kontúrt a kerület mentén befelé kell hajlítani, szorosan préselve az acéllemezeket a rudakhoz és a köztük lévő intervallumokban. Ez a megközelítés biztonságossá teszi a grill széleit. Javasoljuk, hogy a grillezőt hajlított élekkel lefelé használja.

Hasonlóan praktikus lehetőség egy keret készítése acélcsőből. A nehézséget a rendelkezésre álló anyagok megtalálása jelenti. A mester feladata néha a különféle berendezésekből származó fémhulladék és régi alkatrészek szétválogatása, így sokféleképpen lehet megoldani a problémát.

A rozsdamentes acél rudak elhelyezésének gyakoriságának olyannak kell lennie, hogy a rács hálója (lyukak) közötti távolság ne engedje, hogy az ételdarabok átesjenek a rácson. Annak érdekében, hogy a sík elemek merevek legyenek, és az üregek hossza kisebb legyen, a huzalnak merőlegesnek kell lennie a keret hosszú szélére. A rudak méreteit a háló kisebb mérete szerint kell számolni: ha a téglalap alakú - szélességben, ha ovális - a kisebb átmérőben.

A rudaknak a rozsdamentes grillrács keretéhez való csatlakoztatását leggyakrabban hegesztéssel végzik - erős egyrészes kötés. A folyamat gyors és egyszerű. Szereznie kell egy hegesztőgépet, és meg kell vásárolnia néhány legvékonyabb elektródát, hogy ne égesse át a drótot vagy az acéllemezeket. Ha nincs hegesztési készség, akkor javasoljuk, hogy bízza a dolgot egy tapasztalt kézművesre, vagy kezdje el maga gyakorolni a törmeléket.

A rudak rögzítése eltérő lehet: mindenféle megoldás létezik az alkatrészek mechanikus összekapcsolására. Például külön rudak helyett hajlítsa meg a huzalt gyakori kígyó formájában, és rögzítse a redőket a keret szélein bilincsekkel vagy rozsdamentes acéllemezből készült bilincsekkel.

A grillezéshez használt öntöttvas grill megköveteli a mester kovácsolási készségeit, ami meglehetősen bonyolult technológiai folyamatnak tűnik. De az öntöttvas rudak elektromos hegesztése speciális hőmérsékleti viszonyok és speciális fémekből készült elektródák használatával lehetséges, amelyek kevesebb melegítéssel megolvadnak. Ebben az esetben tilos a varrat gyors lehűtése, hogy az öntöttvas szerkezete ne omoljon össze. Ehhez az elektródák bevonatát grafit és egyéb anyagok zárványaival egészítik ki, amelyeket figyelembe kell venni az anyag megvásárlásakor.

Hogyan készítsd el magad?

Annak ellenére, hogy a kész öntöttvas rostélyok széles választéka kapható, ezeket saját maga készítheti el. Így bármilyen modell létrehozható, figyelembe véve bizonyos paramétereket.Ezenkívül ez a lehetőség gazdaságosabb, mivel nem igényel nagy pénzügyi befektetéseket, ami fontos előnynek számít. Az ilyen szerkezetek öngyártásának technológiája nagyon népszerű, mivel lehetővé teszi, hogy pontosan olyan rácsmodelleket hozzon létre, amelyek a legjobban megfelelnek az egyéni igényeknek.

Az öntöttvas rostély készítésének teljes folyamata több szakaszból áll.

• A design választása. A jövőbeni méretét, alakját és típusát meghatározzák. Például 2 kg húshoz elegendő egy 35 cm hosszú, 26 cm széles és 2 cm magasságú edény.Ez a felület elegendő 4 személy főzéséhez.
• Az anyag kiválasztása. A lényeg az, hogy az anyag a lehető tűzálló és nedvességálló legyen. Az öntöttvas teljes mértékben megfelel ezeknek a követelményeknek, így ez lesz az ideális megoldás. Az öntöttvas rácsok nagyon tartósak és könnyen használhatók.

Összetevők gyártása. A szükséges méretű rudakat argonhegesztéssel vágják és rács formájában összekapcsolják. A széleket óvatosan koronggal vagy csiszolópapírral tisztítják.

Rögzítő fogantyúk. A fogantyúk számától függően egy vagy két oldalon vannak rögzítve

Ugyanakkor fontos, hogy ezek a szerkezeti elemek a lehető legkényelmesebbek legyenek működés közben. A fém vagy klasszikus fa fogantyúkat tartják a legjobb megoldásnak.

Egy megfelelően megtervezett folyamat azonban sok pozitív érzelmet és gyönyörű eredményt hozhat kiváló minőségű és tartós grillelemek formájában.

Előnyök és hátrányok

Az öntöttvas népszerűsége gyártási anyagként számos előnnyel magyarázható:

• különféle modellek, amelyek lehetővé teszik a meglévő követelményeknek és személyes preferenciáknak megfelelő opció kiválasztását;
• a geometria fenntartásának képessége magas hőmérséklet hatására (akár 1000 fok);
• egyenletes fűtés az anyag nagy hőkapacitása és vastagsága miatt;
• hosszú élettartam. Az öntöttvas nem korrodálódik, és nem kerül kémiai érintkezésbe a sült ételekkel.
• Az edény hosszú ideig megégett részecskéivel ellátott grill bármikor mechanikusan tisztítható, ami teljesen helyreállítja fogyasztói tulajdonságait. A ragasztást csökkentheti, ha sütés közben olajat használ.

Ezenkívül az öntöttvas termékeknek nincs védőbevonata, amely hajlamos az idő múlásával romlani.
A hiányosságok közül csak nagy súly és viszonylag magas költségek figyelhetők meg. A súlyt azonban az ételek főzésének minősége kompenzálja, az árat pedig a használati idő.

Az anyagok osztályozása és tulajdonságaik

A kemence fémhálója kézzel készül, háromféle anyag felhasználásával, amelyek mindegyikét megkülönböztető tulajdonságok jellemzik:

1. Vas (közönséges acél ötvözete). A leginkább hozzáférhető és legolcsóbb anyag. Ellenáll a sütő hőmérsékletének, tartós, de elhalványul és rozsdásodik. Ha az univerzális lehetőségek közül a rácsot bizonyos ideig a védőréteg menti, akkor az álló szerkezetekben a fém gyorsan korrodálódik és idővel vékonyabb lesz. A vasrács állandó karbantartást igényel: minden sütés után alaposan meg kell mosni és szárítani a főzőfelületet, és néha fel kell venni egy csiszolólapot.
2. Rozsdamentes acélból készült - az optimális anyag az univerzális sütőtartozékokhoz. Rendkívül tartós és ellenáll a nedvességnek. Használat után könnyen lemosható a zsír felülete, de az ételek egy része megéghet, ezért néha kemény szivaccsal kell vegyszert használva megtisztítani. alapok.
3. Öntöttvas. Ez a nehézfém tökéletes helyhez kötött tűzhelyhez vagy grillrácshoz, valamint nagy hordozható szerkezetekhez.A korrózió nem szörnyű számára, és megfelelő használatával szinte nincs szükség karbantartásra. Az öntöttvas felülete képes felvenni a zsírt. Ha az első sütés után megtisztítja az égett ételt, és csak forró vízzel öblíti le a felületet, akkor védő zsírréteg képződik. Főzés után csökkenti a maradványok mennyiségét.

Fotó: öntöttvas rács - talán a legtartósabb.

Rozsdamentes acél grill rács: méretek és formák rozsdamentes acél

Rozsdamentes acél grill grill a képen

A rozsdamentes acél grillezőt a közelmúltban a legnépszerűbb, megfizethető és gazdaságos megoldásnak tartották.

Különös figyelmet kell fordítani a grillrács méretére és alakjára. A méret helyes meghatározásához tisztázni kell az emberek hozzávetőleges számát, akikkel a piknikre tervezik összegyűlni

Ha ez egy kis cég, akkor nincs értelme hatalmas rozsdamentes acél rácsot vásárolni. Ebben az esetben ajánlatos körülbelül 20 x 30 cm méretű termékeket választani. Nagyvállalatoknál ajánlott legalább 30 x 40 cm méretű rácsot választani. Meg kell jegyezni, hogy a rácsok nem csak hosszában vagy szélességében, de mélységben is.

A lapos grillrácsokat kis hús- vagy haldarabok főzésére tervezték, de a mélyek tökéletesek egész csirke vagy zöldségek grillezésére. Így a grillrácsok mérete eltérő lehet, de azoknak teljes mértékben meg kell felelniük a tulajdonos követelményeinek.

A modern grillrácsok többféle formában kaphatók. Eladó kerek, téglalap alakú és hosszúkás, rozsdamentes acél rácsok grillezéshez, leggyakrabban a hosszúkás termékek alkalmasak a különféle húsok főzésére.

A kerek rácsok sokoldalúak, mivel leginkább alkalmasak különféle ételek elkészítésére, nem csak rakott vagy pizzák készítésére.

A képen egy hosszúkás mély grillrács

A hosszú, mély grillrácsok ideálisak zöldségek grillezéséhez.

Grill a teljes hal főzéséhez a fotón

Ezen kívül speciális hal alakú rácsok is kaphatók. Egész halak főzésére szolgálnak.

A grillrács kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani az anyagra, amelyből készült. Leggyakrabban értékesítésre kerülnek öntöttvasból, rozsdamentes acélból és vasból készült rácsok.

Ajánlott rozsdamentes acélból készült grillrácsokat választani. Nagyon könnyűek, így könnyen magaddal viheted. De ne felejtse el, hogy ez az anyag idővel elhalványulhat, ami vonzó megjelenést kölcsönöz a grillnek.

Rácsos típusok

A kialakítás szerint a grill a grillhez:

• Két sík egymásba rögzített hálókból, speciális gyűrűvel rögzítve.
• Egysíkú sütőkhöz-beépített grillrács.

Az első modellben a termékeket a szemek között helyezik el. Kényelmes megfordítani a termékeket, ami lehetővé teszi, hogy mindkét oldalon megsütjük az edényt. A második modellekben nincsenek ilyen jellemzők, ezért speciális eszközöket biztosítanak számukra - villákat és lapátokat.

Formájukban a kiegészítők nemcsak téglalap alakúak és négyzet alakúak, hanem kerekek és oválisak is. A gyártáshoz különféle anyagokat használnak: acél, öntöttvas, alumínium, rozsdamentes acél.

Méretek (szerkesztés)

Az öntöttvas háló alakja mellett méretükben is különbözhetnek. Az eszköz leggyakoribb paraméterei:

• 320x480 mm;
• 380x280 mm;
• 535x285 mm;
• 400x250 mm.

A grill paramétereinek kiválasztásakor először is figyelembe kell venni azoknak a számát, akiknek főzni fognak. Ehhez érdemes megfontolni a hozzávetőleges arányt: 3-4 ember esetében 1,5-2 kg húsra van szükség.Egy ilyen mennyiségű étel elkészítéséhez 260x350 mm vagy 200x430 mm paraméterekkel rendelkező rácsra van szüksége

Ha több embernek kell húst főznie, akkor figyeljen a 600x400 mm paraméterekkel rendelkező rácsokra

Rozsdamentes acéltermékek saját gyártása

Ha saját kezűleg szeretne grillezni, kövesse néhány ajánlást:

1. Annak érdekében, hogy a kebabkészítő tartós legyen, válasszon egy 4-5 mm átmérőjű rozsdamentes huzalt.
2. A huzalt a teljes kerületen meg kell hajlítani, létrehozva a kívánt alakot. A fogantyúk mindkét oldalra vagy az egyik arc közepére helyezhetők.
3. A legjobb, ha az elemeket argonnal hegesztjük (ebben az esetben tartós alakzatot kap, egyedi formával).
4. Jobb, ha a rácsot hegesztjük úgy, hogy a négyzetek szélessége legfeljebb 1,5 cm legyen (ez csökkenti annak valószínűségét, hogy az étel sütés közben a tűzbe esik). A szépség érdekében rácsot készíthet rombuszokkal vagy háromszögekkel.

Végezetül hozzá kell tenni, hogy grillezni csak speciálisan kijelölt helyeken lehet. Ugyanakkor biztonsági okokból lehetetlen gyúlékony keverékeket használni a tűz meggyújtásához (jobb természetes összetevőket használni).

Ezen egyszerű szabályok betartása biztosítja az egészséges pihenést és a finom szabadtéri étkezést minden nyaraló számára.