Meddig lehet tárolni a fagyasztott bogyókat?

Hogyan kell otthon tárolni

Bármely friss haltermék hűtőszekrény vagy fagyasztó nélkül, a levegő hőmérsékletétől függően legfeljebb néhány órán keresztül minőséget takarít meg. Sózva vagy füstölve hűtés nélkül egy kicsit tovább tárolható.

Készítmény

Ha nem tervez friss hal nyersanyagokat főzni a következő órákban, akkor meg kell mentenie anélkül, hogy elrontaná a textúrát:

• a hasított testet megtisztítják és kibelezik;
• alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt;
• törölje le papírtörlővel minden oldalról, beleértve a belső felületet is;
• az előkészített hámozott hasított hasított testet száraz, tiszta edénybe helyezzük, légmentesen lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

A kizsigerelt hal sokkal gyorsabban romlik, mint a kibelezett hal. A legfeljebb 200 g súlyú és bármilyen méretű halakat hosszú ideig tartó fagyasztás céljából sózás nélkül tisztítatlanul hagyhatják. Leolvasztás után azonban azonnal hőkezelni kell.

Hűtőszekrényben fagyasztás nélkül

A hűtőszekrény lassítja a mikroorganizmusok tevékenységét a halakban, de a háztartási hűtőegységek szokásos hőmérséklete - körülbelül 5 ° C - nem elegendő a haltermékek hosszú távú tárolásához. Ezért friss nyersanyagokat legfeljebb egy napig tárolhat egy közönséges hűtőszekrényben.

Az eltarthatóság megduplázásához töltse fel a tartályt jégkockákkal, és szórja meg a nyersdarabot sóval, vagy nedvesítse meg citromlével. Azonban jobb, ha nem kockáztatja egészségét azzal, hogy ennyi ideig hagyja nyersen vagy fagyasztva.

A fagyasztóban

A friss halat a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig lehet tárolni. Célszerű először kibelezni és műanyag zacskóba csomagolni, de nem szükséges tisztítani - a pikkelyek egy kis védelmet nyújtanak a szálaknak, és az étel lágy marad főzés után.

Hűtőszekrény nélkül az úton

Szinte az év bármely szakában szállíthat friss terméket, miközben egész nap megőrzi minőségét a következő technikákkal:

• a hal tetemeket előzetesen előkészítik - kibelezik és megtisztítják, majd lefagyasztják, és az utazás előtt fóliába és hőzsákba vagy több újságrétegbe csomagolják;
• a velük táskát jég borítja műanyag edényekben.

Jobb, ha nem használ polietilént a jég nélküli szállításhoz, mivel a benne lévő halak gőzölögve gyorsan romlanak.

Vákuumban

A vákuumcsomagolás alacsony tárolási hőmérsékleten optimális bármilyen típusú hal számára.

Különösen friss:

• 3 ° C -os tárolási hőmérsékleten 4-5 napig megőrzi a kiváló minőséget és az egészségbiztonságot (normál csomagolásban - legfeljebb 2 napig);
• fagyasztva másfél évig tárolható (vákuumcsomagolás nélkül - legfeljebb 6 hónap).

Mi kell a fagyasztáshoz

Annak érdekében, hogy a termékek ne szívják el az idegen szagokat, ne gyűrődjenek és ne tartsák meg formájukat, mindig kiváló minőségű zsákokat és fagyasztótálcákat használok. Használok fóliát, fóliát, műanyag poharakat, fóliás sütőedényeket is.

Szükségem van a mérlegekre, hogy megtudjam a termék pontos súlyát, és feltüntessem ezt az információt a címkén. Mellesleg róluk. Veszek A4 -es fehér ragasztópapírt, majd megfelelő méretű papírra vágom, és leírom a termékinformációt. A matrica jól tapad a csomagoláshoz, a felirat nem törlődik és nem homályosodik el.

200 ml -es üvegpalackokban lefagyasztom.

A mélyhűtő legalsó rekesze gombáknak és halaknak van fenntartva. Nem javaslom, hogy ezeket a termékeket hús, zöldség, gyümölcs és még inkább tej közelében tárolja. Ha két szűk zsákban van, a gombák és a halak beengedik a szagot, ami azt jelenti, hogy a mellettük fekvő termékek telíthetők velük.

Itt tárolok üvegek fagyasztott paradicsomlevet is. A gyümölcslé és a paradicsompüré megfelelő fagyasztásáról itt olvashat.

Igyekszem időben fagyasztani a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, tömeges megjelenésük csúcsán a piacokon és az üzletekben. Ebben az időben az ilyen termékek a legolcsóbbak, és különféle gyümölcsök és bogyók közül választhat a legjobbak közül.

Az élelmiszereket, például a húst is lefagyasztom nagy mennyiségben. Baromfit, sertést, nyulat stb. Rendelek a gazdáktól, 40 kilogrammot veszek, lefagyok, és 2-3 hónapig nem tudok gondolni a fagyasztóban lévő hústartóra. Amikor látom, hogy egy hétre elegendő hús van, újra és újra fagylaltot rendelek. Könnyebb egy napot különböző darabok és húsdarabok fagyasztásával töltenem, mint néhány hetente vásárolni és fagyasztani.

Nincs sok halom a fagyasztóban, havonta egyszer veszem, legfeljebb 1-2 kilogramm. Ezek elsősorban friss süllő, makréla és hering.

Igyekszem nagy mennyiségben elkészíteni az előkészületeket (például töltött káposzta, gombóc, gombóc, palacsinta töltelékkel, szelet és húsgombóc), de nem minden egy nap alatt. Csoportokra bontom. Például szombaton úgy döntöttem, hogy gombócokat és gombócokat készítek. Már csütörtökön-pénteken elkezdem a felkészülést: darált húst készítek, a töltelékhez krumplit és májat főzök, káposztatetemet. Az egészet a hűtőszekrénybe rejtem. Szombaton reggel kenyérsütőben összegyúrom a tésztát, és a tölteléket elkészítem. Nos, akkor bekapcsolom a kedvenc tévésorozatomat, és gombócokat és gombócokat faragok. Mindkettőből 200 darab kiderül. Így nem fáradok el a konyhában, és nem mosok hegyek edényeit éjfél 12 -ig.

Ugyanez a helyzet a tavaszi tekercsekkel is - a tölteléket előre el lehet készíteni, vagy a palacsintát sütni lehet, majd csak tekercselni és fagyasztani.

Vannak vitaminok a fagyasztott élelmiszerekben?

Egy hétköznapi ember kérdésére - a vitaminok maradnak -e az élelmiszerekben az otthoni fagyasztás után, a dietetikusok azt válaszolják: "Igen, és nagy mennyiségben." A hőmérséklet alacsonyan tartásával minden folyamat lelassul, ami lehetővé teszi a gyümölcsök és bogyók jótékony összetevőinek megőrzését.

Ne felejtse el azonban az alapvető szabályok betartását:

1. Csak friss gyümölcsöt kell fogyasztania. A tavalyi termés bogyói és gyümölcsei nem fognak működni, mivel a fagyasztás előtt már nagy mennyiségű vitamint veszítettek.
2. Nem marad levegő a tartályokban, amelyekben a munkadarabokat tárolják. Az élelmiszer oxidációjához vezet. Az otthoni feldolgozást vákuum szimulálásával kell elvégezni.
3. De ne felejtsük el, hogy a fagyasztott bogyók és gyümölcsök mennyisége növekszik. Ettől a fedél felemelkedik, a csomagok megsérülnek. Amikor a háziasszony elkezdi kivenni a tartályt, annak tartalma a padlóra hullik.
4. Biztosítani kell, hogy a fagyasztó hőmérséklete ugyanaz maradjon. Hőmérséklet -ugrásokkal az étel kiolvad, majd ismét a hidegbe merül. Ez bogyók és gyümölcsök romlásához, hasznos tulajdonságainak és korábbi ízének elvesztéséhez vezet.

Minden ételnek van egy bizonyos lejárati ideje. A gyümölcsökben -17 ° C -on a vitaminok és tápanyagok 9-12 hónapig megőrződnek.

Fagyasztó

Van egy módja a ribizli hosszú távú tárolásának, amely segít megőrizni minden értékeset, ami ebben a bogyóban van, minden nehézség nélkül. A fagyasztás lehetővé teszi, hogy szinte egész éven át frissen fogyasszuk, és ugyanakkor megkapjuk a benne található vitaminok és ásványi anyagok nagy részét.

1. A teljesen érett gyümölcsöket fagyasztásra használják.
2. Fagyasztás előtt jobb leöblíteni a ribizlit (opcionális) és jól megszárítani.
3. Ezután a bogyókat egy rétegben sík felületre helyezzük, amelyet korábban papírral borítottunk, és a fagyasztóba küldjük.
4. 3-5 órán belül a bogyók megfagynak, és papír- vagy műanyag zacskókba rakhatók, majd a fagyasztóba küldhetők hosszú távú tároláshoz.

Ezekre a célokra is használhatja:

• élelmiszer -műanyag tartályok;
• tartályok vákuumszivattyúval;
• kéznél lévő élelmiszertermékekből készült edényeket.

Ha a bogyókat fagyasztóban tárolja, a hőmérséklet 2-3 ° C -kal történő csökkenése 1 hónappal meghosszabbítja az eltarthatóságot.A modern fagyasztók egész évben képesek lefagyasztani a ribizlit. Ebben az esetben a hőmérsékletnek -18 ° C -on belül kell lennie.

A gyümölcsöket fokozatosan ki kell olvasztani. Ehhez áthelyezik őket a hűtőszekrény felső polcára, és ott hagyják 2-3 órán át. Ezt követően további pár órára áthelyezhetők a frissességi zónába, majd kivehetők a hűtőszekrényből. Csak ezzel a leolvasztási módszerrel a bogyók megtartják alakjukat.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a hosszú távú fagyasztás hozzájárul a bogyóban található vitaminok egy részének megsemmisítéséhez.

Emlékezik! Minél kevésbé tárolják a fagyasztott ribizlit, annál értékesebb az emberi egészség szempontjából.

Helyes leolvasztás

Leolvasztáskor érdemes megjegyezni, hogy a szálak szerkezetének megváltozása következtében bizonyos mennyiségű lé szabadul fel. Minél több ilyen levet veszít a hal a leolvasztás során, annál inkább befolyásolja a termék minőségét.

Érdemes megjegyezni, hogy a fagyasztott ételek nem bírják a forró vizet. Ilyen módon felengedve elveszítik ízüket, és szagú szagot kapnak.

Néha kényelmes a tetemeket nem teljesen kiolvasztani. Ebben a formában kényelmesebb a vágás, és megőrzi lédússágát a főzés során.

A tapasztalt háziasszonyok többféleképpen tanácsolják a megfelelő leolvasztást:

1. Hűtőszekrényben. A leolvasztás +5 fokos hőmérsékleten történik. A módszer lehetővé teszi a fagyasztott hal lédússágának megőrzését. Az egyetlen negatívum a hosszú idő. Egy nagy hasított test akár 6 órán keresztül is kiolvadhat.
2. Szobában. Szobahőmérsékleten a hal elég gyorsan felolvad. Emlékeztetni kell arra, hogy a hasított testet fóliával kell lefedni a túlzott léleadás elkerülése érdekében.
3. Vízben. A fő szabály az, hogy a víznek hidegnek és enyhén sózottnak kell lennie. A sónak köszönhetően a hal pótolja a leolvasztás során elvesztett ásványi anyagokat. A kis tetemek akár két órán keresztül olvadnak fel, a nagyok - akár négy óráig.

A helyes leolvasztás megőrzi az ízt és a lédússágot. Nem szabad elfelejteni, hogy a leolvasztás felelősségteljes üzlet. A helytelenül végrehajtott eljárás nem teszi lehetővé a kiváló íz élvezetét.

Olvass tovább:

5 módja annak, hogy a szárított halat hosszú ideig otthon tartsa

Rossz lesz a vörös hal, ha fagyasztva van?

A füstölt hal otthoni tárolásának szabályai és feltételei

Hogyan lehet a sózott halat sokáig otthon tartani?

Egyszerű szabályok a friss halak fagyasztására

A fagyasztott hús maximális eltarthatósága a típustól és a körülményektől függően

Előző
A fagyasztott hús maximális eltarthatósága a típustól és a körülményektől függően
Következő
Ételek és ételek A főtt hús eltarthatósága a hűtőszekrényben

Az élelmiszerek eltarthatósága a fagyasztóban

Amikor élelmiszert fagyaszt a fagyasztóban, vegye figyelembe, hogy a különböző élelmiszereknek saját eltarthatósági ideje van. Az alábbiakban felsoroljuk a termékeket és azok maximális tárolási idejét a fagyasztóban, -18 fokra állítva:

1. Csirke és más baromfihús, darabokra vágva - 9 hónap, egész - 1 év.
2. Vörös hús - 4-6 hónap.
3. Zsíros hal - 2-3 hónap, a többi - 6 hónap.
4. Tenger gyümölcsei - 3-4 hónap.
5. Különféle félkész termékek (szelet, darált hús, gombóc és mások)-3-4 hónap, de meg kell nézni a csomagoláson feltüntetett adatokat.
6. Korábban elkészített ételek - 2-3 hónap.
7. Nyers gomba - 9 hónap, főtt - 1 év.
8. Sütés - 2-3 hónap.
9. Bogyó - 6 hónap.

A zöldségeket és gyümölcsöket átlagosan legfeljebb egy évig tárolják, de vannak kivételek:

1. Paradicsom - 2 hónap.
2. Cukkini - 10 hónap.
3. Paprika - 3-4 hónap.
4. Alma - 4 hónap.
5. Sárgabarack - 6 hónap.
6. Őszibarack - 4 hónap.

Hogyan lehet fagyasztani a zöldségeket télen

Arra törekszünk, hogy étrendünk nemcsak ízletes, hanem egészséges is legyen az év bármely szakában. Most nem jelent problémát a boltban fagyasztott bogyós gyümölcsök és zöldségek vásárlása, de sokkal hasznosabb lesz, ha saját maga készít ilyen készítményeket.

Először is ismeri a felhasznált termékek minőségét.Másodszor, szigorúan kövesse a tárolási körülményeket, ami azt jelenti, hogy a maximális mennyiségű tápanyag az üres helyeken tárolódik. Végül pedig pénzt takaríthat meg, mivel az ilyen termékek rendszeres használatával sok pénzt költ rájuk.

Zöldség fagyasztása:

1. A termékeket előzetesen le kell mosni.
2. Egyes zöldségeket, karfiolt, cukkinit vagy spárgababot fagyasztás előtt sós vízben le kell blansírozni, így a jövőben kiküszöböli keménységüket.
3. A zöldeket jól szárítani kell. Vághatja, vagy hagyhatja egy csomóban. Minden attól függ, hogy mennyire kényelmes valakinek.
4. A nyáron fagyasztott zöldségek egészségesebbek, mint a friss, szezonon kívül vásárolt zöldségek.

Tippek a gombák megfelelő fagyasztásához:

1. Tisztítsa meg és öblítse le.
2. A fiatalokat az öregektől el kell különíteni, és külön kell feldolgozni. Ne feledje, a levesekhez használjon régi gombát, a főételekhez pedig a fiatalokat.
3. A férgeket (kicsit!) Áztassuk fél órára sós vízbe.
4. Vágjuk fel és főzzük sós vízben 5-7 percig. Szűrje le és nyomja össze. Minél kevesebb víz marad a gombában, annál jobbak lesznek a tárolási feltételek.
5. Mivel a gombák mérete megnő a fagyasztóban, csak ¾ -t érdemes megtölteni velük.
6. Általános szabály, hogy a rókagombák és a rüszkék nem fagynak le.

Száraz fagyasztás

A teljes tárolási idő számos paramétertől függ. Először is, ez a hőmérséklet a kamrában. A tárolási mód és az időszak közötti megfelelés a következő:

• -18 - 1 év;
• -15 - 8 hónap;
• -12-6 hónap;
• -7-3 hónap.

Egy jegyzetre!

Figyelembe kell vennie a tényleges hőmérsékletet, és nem azt, amelyet a beállítások beállítottak. Gyakran a régi kamrák és hűtőszekrények engedik át a hőt, ami az ételek idő előtti romlásához vezet.

A vitaminok, még az íz megőrzése is nagymértékben függ a kezdeti feldolgozási módtól, a csomagolás típusától. A vitaminok, a megjelenés és az illat is hosszabb ideig megőrzi azokat a bogyókat, amelyeket a sokk módszerrel fagyasztottak. Közvetlenül mosás után speciális tálcákra vagy a fagyasztó polcára kerülnek, ahol az expressz fagyasztási mód működik. Ezután zárt műanyag edényekbe helyezik. Ebben az esetben a gyümölcsök épek maradnak, miközben még egy év után sem száradnak ki. Még sütemények készítésére is felhasználhatók, de kiolvasztáskor elveszíthetik alakjukat.

Hogyan kell tartani az epret, hogy sokáig friss maradjon (van egy titok)Az eper aromája és íze miatt a felnőttek és gyermekek kedvenc bogyója. De a szerecsendió eper szezonja ...

A száraz fagyasztási módszer nem nyújt jelentős előnyöket az eltarthatóság szempontjából. A nedvesség teljes eltávolítása a felületen lehetővé teszi a teljes héj megőrzését, de ez nem befolyásolja a vitaminok feloldódási sebességét. Még mindig jobb, ha az ilyen bogyókat tartályokba vagy műanyag zacskókba helyezzük. Ellenkező esetben szó szerint kiszáradhatnak.

A B- és C -vitaminok a leggyorsabban a bogyókból tűnnek el, ezért először a kifejezett savval rendelkező gyümölcsöket kell fogyasztani. A következő típusok gyorsan elveszítik előnyös tulajdonságaikat:

• homoktövis;
• málna;
• vörös és fekete ribizli;
• Eper.

A nyomelemek gazdag halmaza miatt a viburnum, a vad fokhagyma, az áfonya, az eper, az egres, a szeder, az áfonya még jövő nyáron is hasznosak lesznek. Különleges tárolási szabályok vonatkoznak minden nagy magú gyümölcsre, például cseresznyére vagy szilvára. 9 hónapnál tovább nem tárolhatók, még sokkfagyasztás után sem. A csont gyakran káros anyagokat kezd felszabadítani, szó szerint mérgezi a tartalékokat. Rendszeres fogyasztás esetén, különösen gyermekeknél, ezek a bogyók étkezési rendellenességet okozhatnak.

Titkos módszerek a málna fagyasztására télen cukorral és anélkülA málna nyáron finom, télen egészséges. Hideg napokon segít a megfázásban, és telíti a testet vitaminokkal - de ...

A megadott időszakok lejárta után a bogyók nem romlanak el vagy "lejártak", egyszerűen elveszítik a vitaminok nagy részét.Például két év elteltével a mikroelemek legfeljebb 5 százaléka marad bennük, ezért jobb a készletek időben történő frissítése. Azonban továbbra is használhatja a régi termést. Ha betartja a "szomszédság" szabályait a fagyasztóban, és a gyümölcsöket lezárt tartályokba teszi, az íze és a szaga nem változik.

Egy jegyzetre!

A száraz fagyasztás vákuumcsomagolásban megduplázza az eltarthatóságot magasabb hőmérsékleten. Az otthoni ilyen feldolgozásra szolgáló berendezéseket nem nehéz megvásárolni.

Mit lehet pótolni

Ha nincs kéznél speciális fagyasztózacskó vagy tárolóedény, akkor kis élelmiszeripari műanyag poharak használhatók. A tejfölös tartályok, a fagylaltcsészék vagy a tejpudingok megteszik. A tartálynak fedéllel kell rendelkeznie, amely szorosan záródik.

Készítsen saját kezűleg tálcákat az élelmiszerek fagyasztásához a kartondobozokból. A gyümölcslevek is működnek. Az élelmiszerek fagyasztásához adagolt tartályok előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Többféle kartondoboz gyümölcslé és tej számára;
• Éles nagy olló.

Hogyan készítsünk edényeket saját kezűleg:

1. Kétféle táskát használjon: egyesek kissé nagyobbak, mások kisebbek. A kisebbek szolgálnak alapul, és nagy zsákokból megfelelő fedeleket készíthet.
2. Vágja le minden zsák fedelét, mossa le alaposan mosószerrel, szárítsa meg teljesen.
3. Vágja le a felesleges elemeket ollóval, hogy megfelelő méretű és formájú tartályokat készítsen.
4. Vágja le a nagyobb zsákok tetejét, hogy fedeleket készítsen a jövőbeli konténerekhez.
5. Mossa újra és szárítsa meg a bogyós tartályok minden részét.

A házi edények a legjobbak a bogyós püré tárolására. A finom bogyókat, például az eper vagy az eper könnyebben tárolható pürés állagban. A folyamat során hozzáadhat megfelelő mennyiségű cukrot, ha a bogyók nem elég édesek. Kiolvasztáskor az eper- vagy eperpürét fel lehet használni a rakott edények mellé, piték és tekercsek kenésére, édes mártásként gyümölcssalátákhoz vagy túróhoz.

Tehát a kész burgonyapürét előkészített edényekbe öntjük, másfél centimétert hagyva a tetejétől. Zárjon le minden edényt fedéllel a tetején. Minden edényre felírhatja a püré készítéséhez használt bogyók nevét, valamint a fagyasztás dátumát. Már csak a házi készítésű edényeket kell a fagyasztóba helyezni. A kartondobozok meglehetősen kompakt módon vannak elhelyezve a fagyasztófiókban, ami jelentősen helyet takarít meg.

Milyen zöldségeket fagyaszthatok le?

Milyen zöldségeket tárolhatok fagyasztva a hűtőszekrényben? Néhány háziasszony azt fogja válaszolni, hogy bármelyik, de ez nem teljesen igaz, mivel egyes zöldségek fagyasztás / leolvasztás után nem javítják ízüket. Például a burgonya édes lesz, az uborka undorító zselévé változik, és a retek és a retek sem fagynak le.

Mely zöldségeket lehet fagyasztani, nyersen vagy főzve? Mind ezek, mind mások jól tárolhatók nulla alatti hőmérsékleten.

Ha például burgonyát, sárgarépát és céklát főz, lefagyasztja, akkor ezeket a zöldségeket felhasználhatja a vinaigrette vagy az Olivier elkészítéséhez. Meddig lehet tárolni a főtt zöldségeket, hogy ne menjenek veszendőbe? 1-2 napig, de fagyasztva több hónapig is eltartható. Ez a módszer kényelmes a jövőbeli üres helyekhez.

A zöldségek listája, amelyek kiválóan alkalmasak nyers fagyasztásra:

• húsos paradicsomfajták. A "Cream" fajta a legalkalmasabb erre a célra. Először el kell távolítania a bőrt a paradicsomról (kereszt alakú bemetszést kell készíteni a tetejére, forrásban lévő vízzel kell felönteni a gyümölcsöt, majd a héj tökéletesen eltávolításra kerül), majd körökre vágni, csészealjra tenni és lefagyasztani. Ezt követően tegye az összes fagyasztott gyűrűt egy csúszdába, egymás tetejére egy zsákba vagy tartályba, és küldje el őket hosszú távú tároláshoz a fagyasztóban;
• saláta bors.A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, hosszában 2 részre vágjuk. Az egyik részt egy másikba halmozzák (helytakarékosság érdekében), mindent zárt tartályba (vagy műanyag zacskóba) csomagolnak és tárolóba küldik;
• sárgarépa. Megtisztítjuk, megmossuk, körökre vágjuk vagy durva reszelőn dörzsöljük, megfelelő edénybe tesszük és lefagyasztjuk. A félkész terméket az első fogások elkészítésére használják;
• cukorrépa. A sárgarépához hasonlóan elkészítve és tárolva;
• Fehér káposzta. Aprítva, fagyasztóban tárolva. használható káposzta, borscs, hodgepodge, pörkölt főzésére. Nagy időt takarít meg;
• karfiol és brokkoli. Tárolás előtt szétszedik macskákra. Néhány háziasszony lefagyasztja ezeket a fajokat fagyasztás előtt;
• hagyma. A zöld és a hagyma jól fagyott. De először meg kell mosni és vágni;
• cukkini és padlizsán (kék). A cukkinit felkockázzuk, és csak levesekhez vagy pörköltekhez használjuk. A fagyasztott padlizsánt pedig meg lehet sütni;
• zöldborsó. A jól érett (már nem édes) borsót hámozzuk és zsákba vagy műanyag edénybe fagyasztjuk. Használható levesben, pörköltben, omlettben;
• kukorica. Először az érett füleket felforraljuk, majd a szemeket elválasztjuk tőlük és a fagyasztóban tároljuk;
• tök. Fagyasztás előtt a hámozott pépet kockára kell vágni.

A garázsban zöldségeket is tárolhat. Erre kiváló a cékla, a sárgarépa, a burgonya, az egész tök. Minden más zöldség gyorsan elromlik.

Csomagolás kiválasztása az élelmiszerek fagyasztóban való tárolására

A gyümölcsök és zöldségek téli fagyasztásának egyik fontos pontja a megfelelő csomagolás kiválasztása az élelmiszer tárolására a boltban. Ha van szabadideje és vágya, akkor „darabonként” lefagyaszthatja a legértékesebb termékeket

Ehhez az apróra vágott zöldségeket és gyümölcsöket száraz deszkára kell rakni, és a fagyasztóba kell helyezni: nagyon fontos, hogy szobahőmérsékletre hűtsük őket a hosszú távú fagyasztás előtt. Másnap az ételt el kell távolítani, és külön edényekbe kell helyezni.

Ha viszonylag nagy mennyiségű élelmiszert kell lefagyasztania, felmerül a kérdés a megfelelő csomagolás kiválasztása. A legalapvetőbb és sokoldalúbb lehetőség egy műanyag tasak. Ez a megoldás azoknak megfelelő, akiknek viszonylag kicsi a fagyasztójuk. Az ilyen zacskók tökéletesen tárolhatják a zöldségek és kemény gyümölcsök (alma, körte stb.) Keverékeit.

Egy másik népszerű lehetőség a fedéllel ellátott műanyag edények. Tökéletesek a deformációra érzékeny zöldségek, gyümölcsök és bogyók tárolására és fagyasztására. Gyakran sok gyümölcs és zöldség zsákokban tárolva ráncosodhat, elveszítve egészséges és esztétikus megjelenését: a műanyag edények elkerülik ezt a problémát. Jobb, ha előnyben részesítjük a derékszögű tartályokat: kényelmesebbek és jól elférnek minden fagyasztóban.

A műanyag palackok egy másik gyakori csomagolási típus. A műanyag palackok kiválóan alkalmasak zöldség- és gyümölcspürék vagy más folyékony élelmiszerek tárolására.

Gyümölcsök és bogyók fagyasztása a fagyasztóban

Fontos megjegyezni, hogy a leolvasztási folyamat után minden bogyó megpuhul, és elveszíti vonzó megjelenését, ami nagyban megnehezíti a feldolgozási folyamatot. Ezért a fagyasztás előtt meg kell szabadulni a bogyók, például az egres és az eper összes szárától.

Ezenkívül el kell távolítania a cseresznye és a cseresznye magjait, és el kell különítenie a fürtöket a ribizlitől és a szőlőtől. Ha fagyasztani kell a málnát, akkor ajánlatos vízben áztatni, hogy eltávolítsa a megjelenő kóbor férgeket.

Ha a bogyót jól szárítják, nem tapad össze, így nagy adagokban tárolható. Ajánlott a szedret, eper, eper és málna tárolását edényekben: így jobban megőrzi alakját és esztétikai megjelenését.Áfonya, cseresznye, ribizli, egres és áfonya esetében vastag zsákok alkalmasak. A bogyókat a fagyasztóban pürésíthetjük. Ehhez a terméket turmixgépben kell őrölni, és műanyag edényekbe kell csomagolni.

A banán fagyasztásához húzza le és vágja több részre. Szárítsa meg őket egy egyszerű papírtörlővel, mielőtt kemény edénybe helyezi őket. Ha lefagyasztja a gyümölcsöt a héjában, akkor le kell húznia a gyümölcsről.

A körtét és az almát apró darabokra kell fagyasztani, korábban citromlével meglocsolva, hogy ne sötétedjenek.

Fagyasztás előtt az őszibarackot és a barackot félbe kell vágni és kimagozni. De nem ajánlott fagyasztani a narancsot, mivel a leolvasztás után keserű ízt kapnak.

Így a gyümölcsök és zöldségek fagyasztása télen a fagyasztóban nem egyszerű feladat. E folyamat megfelelő megszervezése érdekében számos szempontot figyelembe kell venni és szem előtt kell tartani. Először is emlékezzen azokra a termékekre, amelyek alkalmasak az ilyen típusú tárolásra, és amelyek nem.

Ezenkívül nem szabad megfeledkezni a csomagolás és a termék eltarthatóságának fontosságáról.