A vágott görögdinnye megfelelő tárolása. hogyan kell tárolni a vágott görögdinnyét?

A görögdinnye otthoni tárolásának módjai

Otthon, egy különleges hely felszerelése nélkül nem fog működni, ha egyszerre több görögdinnyét is tökéletes állapotban tartanak.

Szobahőmérsékleten

Az ilyen körülmények lehetővé teszik a cellulóz maximális tápanyagmennyiségének megőrzését: például a béta-karotint és a likopint 20% -kal többet tárolják, mint a fagyasztott gyümölcsökben. Azonban a termék eltarthatósága szobahőmérsékleten 4-5 hétre csökken.

A pincében

Mielőtt a görögdinnyét a pincébe helyezné, fontos meggyőződni arról, hogy a hőmérséklet és a páratartalom megfelelő. Ha a paraméterek a teljes időszak alatt stabilak, akkor a bogyók eltarthatósági ideje 10-12 hónap lesz

Hűtőszekrényben

A hosszú távú tárolás során a legfontosabb a stabil hőmérséklet fenntartása. Ebből a szempontból a legalkalmasabb hely a hűtőszekrény. A gyümölcsöket a középső vagy alsó polcra helyezzük, sűrű, puha szövetre.

Ennek a módszernek a hátránya a rendkívül szűk hely. Legfeljebb 1-2 görögdinnyét tehet a hűtőszekrénybe. Az opció legfeljebb 2-3 hónapig használható.

A fagyasztóban

Hogyan tároljuk a görögdinnyét a fagyasztóban? Ehhez szeletekre vágják. A pép nem reagál jól az erős, alacsony hőmérsékletnek való tartós kitettségre: felolvasztás után elveszíti eredeti szerkezetét és a tápanyagok jelentős részét. Ezért a leolvasztott terméket italok készítésére használják.

Üres

Üres formában a görögdinnye jövő nyárig tart. Elveszíti eredeti lédússágát, de pikantériát és új ízjegyeket nyer.

Egy másik módszer a bankban történő megőrzés. Egy ilyen nyersdarab nemcsak egzotikusan fog kinézni, hanem ízlésével is örülni fog. Azonban el kell felejtenie a gyümölcs kezdeti előnyös tulajdonságait.

más módszerek

A görögdinnye tárolása lehetővé teszi a kertész számára, hogy meghosszabbítsa a termés eltarthatóságát. Az ilyen technikákat különösen gyakran használják, ha van pince. A tök megőrzése érdekében a következő módszereket lehet használni.

Mohára fektetés

Ezzel a módszerrel az egész görögdinnye 2-4 hónapig életben marad. A hosszú fadobozokat száraz mohával töltik meg, amelyet ágyneműként használnak. A görögdinnyét dobozokba helyezik, a gyümölcsök közötti távolságnak legalább 10 cm -nek kell lennie .. A bogyók közé mohát helyeznek, hogy csökkentsék az érintkezést és az esetleges károsodást. A dobozokat sötét helyen vagy pincében kell tárolni.

Fontos. Annak érdekében, hogy a moha száraz legyen, délben kell összegyűjteni.

Mivel a moha felszívja a nedvességet és rothadást okozhat.

Hamuval ellátott tartályban

Fahamut használnak. Tároláshoz az anyagot szitálni kell, és a szilárd részecskéket el kell távolítani. A hamut egy fadobozba öntik, és görögdinnyét helyeznek. Fentről a dobozokat teljesen hamuval borítják. A bogyókat ilyen módon legfeljebb 3 hónapig tárolhatja.

Hogyan kell bevonni agyaggal vagy viaszsal

Ennek a módszernek a használata hosszú ideig megőrzi az egész bogyókat. Agyag vagy viasz védi a terméket a sérülésektől. A tároláshoz az agyagot és a vizet összekeverik, egyenletes görögdinnye réteggel vonják be és hagyják teljesen megszáradni. A viaszt ugyanúgy használják, de előzetesen meg kell olvasztani.

Függő, vágatlan bogyók

A technika használatával 2 hónapig mentheti a termést. A görögdinnye lerakásakor hálót használnak. A háló a mennyezethez van kötve egy hűvös szobában. Háló helyett ruhával vagy zsákvászonnal használhatja a levegőt. A helyiségnek száraznak és napfénytől mentesnek kell lennie.

Zöldséggödör

A zöldségek tartósítására a talaj mélyedései használhatók. Az ásott lyukba tartály van felszerelve.Lehetséges, hogy nem használja a tartályt, de ebben az esetben a gödör alját száraz szalmával kell lefedni. Egy érett, korábban agyaggal bevont gyümölcs leereszkedik a gödörbe. A tetején egy lezárt fedél van, amely megakadályozza a folyadék bejutását.

Módszerek a dinnye tartósítására újévig

Tehát mi az, hogy egy dinnyét úgy tároljunk, hogy jelen legyen az újévi asztalnál? Tekintsük az összes lehetőséget.

A rácsban

A legjobb tárolási módszer, ha az alagsorban vagy a pincében a mennyezetről hálóba akasztja. A gyümölcsöknek kellő távolságra kell lógniuk egymástól, anélkül, hogy megérintenék őket. Természetes vagy szintetikus szálakból készült nádzsákok vagy növényi háló alkalmasak.

A dobozban

A dinnye és a tök tárolásához a dobozt az egyik komponens tölti ki:

• homok;
• perlit;
• vermikulit;
• gabona (főleg rozs);
• természetes fűrészpor.

A töltőanyagot a nedvesség megtartására használják. A dobozban lyukak maradnak az oxigénellátáshoz. A gyümölcsöt leengedjük a homokba vagy a töltőanyagba, szárával lefelé. A dinnyét rendszeresen vizsgálják. Ha az egyik romlani, rothadni kezd, azonnal kivesszük, hogy megmentsük a többit.

Az állványokon

Nagy termés esetén tároló állványokat választanak. Puha kendővel borítják, fűrészpor, szalma vagy széna öntik a kendő alá. Ily módon horpadások nem képződnek, ami a termék rothadását vonja maga után.

Egy rétegben kis távolságra helyezve. Havonta 2-3 alkalommal ellenőrzik a dinnyét, megfordítják, megvizsgálják, nincs-e rajta sérülés és bomlás. Az éretteket eltávolítjuk és tálaljuk.

Szobahőmérsékleten

A dinnyét legfeljebb 5-7 napig tárolják a lakásban. De jobb, ha nem kemény padlón hagyja, hanem sűrű ruhával letakarja, hogy elkerülje a rothadást. Kerülje a közvetlen napfényt és a fűtőberendezések közelségét, mivel a hő fokozza az érési folyamatot. Rendszeresen szellőztesse a helyiséget.

Amikor a termék eléri a legmagasabb érettségét, két napon belül elfogyasztható. Az érettséget a következőképpen határozzák meg: illatos aroma jelenik meg, a héja rugalmassá válik, egyenletes színű, enyhén ruganyos, ha megnyomják, tompa hangot ad, ha megérinti, a szár kiszárad.

Hűtőszekrényben

Ismételten, ne tegyük hűtőbe a dinnyét. Ez nem hosszabbítja meg frissességét. Csak ha természetes szövetbe, fóliába vagy papírba csomagolja, de hagy egy nyílást a levegőbevitelhez, akkor kissé meghosszabbítja az eltarthatóságot - akár két hétig. Ebben az esetben hagyja a hűtőszekrény alsó polcán.

Egyéb tárolási lehetőségek

A főbbek mellett további, néha szokatlan módok is vannak a görögdinnye tárolására.

Viaszpakolás

Ehhez a módszerhez a paraffint vagy viaszt megolvasztják, majd több rétegben felviszik a magzatra. A bevonat vastagsága nem haladja meg az 1 cm -t, Az ilyen gyümölcsöket hűvös helyiségben tartják.

Agyagban

Az agyag adszorpciós és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, és védi a görögdinnyét a gombától és a nedvességtől. A sűrű kéreg megvédi a gyümölcsöt minden ütéstől.

Az agyagot meleg vízzel hígítjuk (a tartály nem lehet fém), összekeverjük és vastag rétegben felvisszük a bogyóra. Amikor a kéreg teljesen megszilárdult, a görögdinnyét hűvös, sötét helyre távolítjuk el.

Homokban vagy gabonában

Ezzel a módszerrel a gyümölcsöket egy előre elkészített fadobozba helyezik, amelyet homokkal borítanak. Nem érdemes sokat tömöríteni, hogy ne akadályozzuk a levegő bejutását. Egy másik lehetőség a száraz szemek, amelyeknek nincsenek kártevő jelei.

A szalmában

A tiszta szalma nagyszerű módja a görögdinnye védelmének. Mindkettőt dobozba hajtják, és polcra teszik. A szalma könnyen helyettesíthető lombhullató hamuval, száraz vontatóval vagy szárított mohával. A rágcsálók és rovarok azonban szeretnek ezekben az anyagokban lenni, ezért gondosan figyelik a helyet.

Függő

A gyümölcsöt természetes ruhába vagy régi újságokba csomagolják, és hálóba, vászontáskába vagy húrzsákba akasztják. Ez a módszer biztosítja a görögdinnyéhez a levegő hozzáférését, az egyenletes hőmérsékletet és páratartalmat. Az opció nagy lakásokhoz és magánházakhoz alkalmas.

Vízben

Elég szokatlan lehetőség, amelyben hideg vizet használnak, amellyel a gyümölcs teljesen be van borítva. Jó megoldás lenne, ha a görögdinnyét előkészített jéglyukban vagy fából készült kádban tárolnánk. A folyadékot 2-3 alkalommal cserélik, ne engedje a fagyást.

Hogyan tartsunk egész görögdinnyét újévig

Hogyan kell otthon tartani a görögdinnyét az új évig - nem minden háziasszony tudja. Az újévi asztal azonban változatos lehet nyári ajándékokkal. Ahhoz, hogy a gyümölcs sértetlen maradjon télig, pincét használnak. A görögdinnyét különböző hatékony módokon mentheti meg a télre. Hogyan tároljuk a görögdinnyét a pincében?

Moha

Mennyi ideig tart a gyümölcs a mohadarabokban? Ezt a technológiát őseink használták. A moha ágyneműként szolgál, és megakadályozza a gyümölcs rothadását. Használat előtt az erdei mohát alaposan szárítják a napon. Helyezze egyenletes rétegben a dobozok aljára. Aztán dinnyét tettek oda. A termék oldalán moha is van. A termést hűvös pincében kell tárolni. Így mentheti a görögdinnyét újévig.

Függő

A felakasztáshoz hálót használnak. Beteszik a terméket, és egyfajta "függőágyat" akasztanak a horogra. Így nemcsak a pincében, hanem a garázsban vagy az erkélyen is tárolhatja a termést a legsúlyosabb fagyokig.

Hamu

A héj egyfajta védelmére szolgál a külső ágensek behatolása ellen. Tárolás előtt megvizsgálják a termést, eltávolítják a nem megfelelő példányokat - horpadásokkal és repedésekkel. Ezután a hamut pontosan a dobozba öntik, és a gyümölcsöt eltemetik benne. Fahamut választanak. A lerakott példányok tetején pontosan további réteggel elalszanak.

Szalma

A módszer polcon vagy fiókban való tárolásra alkalmas. A szalma lehetővé teszi, hogy a görögdinnyét februárig tartsa. Száraz felületre fektetik. A gyümölcsök nem érintkezhetnek egymással. Minden bogyó jól be van csomagolva egy szalma ágyneműbe. Szükséges rendszeresen ellenőrizni a termést és eltávolítani az elrontott példányokat.

Megfelelő a görögdinnye az újévi asztalon?
A szavazási lehetőségek korlátozottak, mert a JavaScript le van tiltva a böngészőben.

Viasz vagy paraffin

A paraffin- vagy viaszdarabokat megolvasztják, majd egyenletes héjréteggel borítják. Egy speciális héj jön létre, amely megakadályozza, hogy a magzat ki legyen téve a külső környezet negatív hatásainak. Ennek eredményeként a bogyó nemcsak az újévi ünnepekig, hanem a februári fagyokig is fekszik. A héj levegővel való érintkezése kizárt, a felesleges nedvesség kizárt, ami lehetővé teszi az érett termés hosszú távú megőrzését. A nyári görögdinnye eltarthatósága a héj fajtájától és vastagságától függ.

Víz

A folyamathoz hideg vizet kell venni. Öntsük egy megfelelő edénybe. A termés mélyen elmerül. A víz létrehozza a szükséges védőgömböt, és megakadályozza a külső szerek bejutását a magzatba. A folyadékot havonta háromszor cserélik. A víz nem fagyhat le. Időről időre ellenőrizni kell a tárolt bogyók állapotát. Újévig vízben tárolhatók. Válasszon vastag bőrű mintát a vízben való tároláshoz.

Homok

Lehet -e görögdinnyét tartani a homokban? Egy egész edényt választanak, száraz homokot öntenek bele, és a csíkos gyümölcsöt eltemették benne. Sima felületén nem lehetnek hibák és hibák. A sárgarépát ugyanezen elv szerint tartósítják. De nem mindenki tudja, hogy a görögdinnye otthon is tárolható ilyen módon. A gyümölcsök sokáig frissek maradnak, és fagy alatt nem fagyhatnak le a homokban.

A homok létrehozza a szükséges védelmet és közbenső réteget, átengedi a levegőt, és megőrzi a termék ízét.

Agyag

Az agyagban való tartósításhoz válasszon hűvös minőségű görögdinnyét. Tárolásra alkalmas. Az agyagot vízzel hígítjuk sűrű tejföl állagáig. Vegyünk egy sűrű mintát vastag héjjal, és vonjuk be a gyümölcsöt agyagmasszával. Ne hagyjon tiszta foltokat a bogyó felületén. Ily módon védőréteg jön létre, mint a gyümölcs gyantázásakor. Az ókori emberek a rendelkezésre álló agyagot zöldségek és dinnyék tartósítására használták.

Mennyi ideig tarthat vágott görögdinnyét a hűtőszekrényben?

Annak érdekében, hogy ez a bogyó díszítse az újévi asztalt, igényesebbnek kell lennie a termék vásárlásakor.

Tehát van néhány iránymutatás a jó görögdinnye kiválasztásához:

• fényes héj, és a csíkok világos és kontrasztos színűek;
• a gyümölcs felülete érdesség nélkül, sérülés nélkül;
• a farok nem lehet teljesen száraz;
• a bogyó mérete kicsi;
• vastag kéreg;
• a hangnak koppintáskor csörögnie kell;
• későn érő fajta.

Ha minden szabályt betartanak, a bogyónak éretlennek kell lennie. Tehát mennyi ideig tárolhat görögdinnyét a hűtőszekrényben? Körülbelül három hónapig. De olyan gyümölcsöknél, amelyekben a farok teljesen száraz, ez nem fog működni. Mert túléretek lesznek.

Amellett, hogy szükség van a megfelelő görögdinnye kiválasztására, gondoskodnia kell a megfelelő tárolási feltételekről is.

A görögdinnye ideális helye természetesen egy pince. De ha nincs, akkor mindegy. Mind az erkély, mind a lakás sötét sarka megteszi. Ebben az esetben a bogyót papírba kell csomagolni, és puha szőnyegre kell helyezni. Ilyen körülmények között a görögdinnye körülbelül pár hónapig tart. Ne felejtse el ellenőrizni az étel frissességét, és néhány naponta meg kell fordítani.

Látva ezt a gyümölcsöt a piacon vagy egy boltban, megszerezzük. És általában meglehetősen nagy méreteket választunk. Számunkra úgy tűnik, hogy egy kis bogyó nem elég az egész nagy családnak. De mivel ez a termék gyorsan telítődik, a másik felét a következő alkalomra mentjük.

Hány napig lehet ilyen görögdinnyét a hűtőben tárolni? Először helyesen kell csomagolni. A pépet fóliával kell csomagolni. Ennek köszönhetően a termék nem szívja el az idegen szagokat. Tegye a bogyót úgy, hogy a bemetszés alul legyen. Ebben az esetben több gyümölcslé marad meg.

Először is a bogyók kiválasztásának olyan méretűnek kell lennie, amelyet a család a lehető leggyorsabban el fog enni, kivéve, ha természetesen hosszú távú megőrzésre szánják őket. A már darabokra vágott görögdinnye gyorsan elveszíti értékes tulajdonságait, és túlexponálás esetén akár bakteriális fertőzés forrásává is válhat.

Ha egy finomságot, tudtán kívül, szobahőmérsékleten hagytak, elfogadhatatlan, hogy másfél óra elteltével elfogyasztjuk - az ilyen kategorizálás számos mérgezési esettel jár.

Tudja meg, mennyire jó a minőség, ha egy kis szeletet kéreg nélkül tesz a sima vízbe. Ha rózsaszínűvé válik, akkor ez nitrátok jelenlétét jelenti - egy normál görögdinnye enyhén zavarossá teszi.

Hogyan válasszunk egy érett és ízletes görögdinnyét

A legfinomabb és lédús görögdinnye gyümölcsök augusztus végére és szeptember elejére érnek, azonban köztük vannak éretlen és cukrozatlan egységek.

A leglédúsabb görögdinnye kiválasztásához vásárláskor figyeljen a következő pontokra:

Vásárlás helye. Minden típusú dinnyét és tököt speciális sátrakban kell értékesíteni, ahol jó szellőzést biztosítanak.

Nagyon fontos, hogy fapadlón feküdjenek, legalább 20 cm -es magasságban a talajtól - a kéreg legkisebb repedésein keresztül a talajból származó szennyeződések és porok a pépbe kerülnek, ami a talaj kezdetének szolgál. betegségek okozó és penészgombák kialakulása a görögdinnye belsejében.

A görögdinnye kéregének épsége. Nyugodtan érintse meg a bogyót minden oldalról - meg kell győződnie arról, hogy nincs rajta horpadás, repedés vagy egyéb sérülés.

Szín és forma

Ideális esetben, ha a görögdinnye gömb alakú vagy kissé megnyúlt alakú és egyenletes színű. A termék kéregén lévő fényes kontrasztos csíkok valódi tanúi annak lédússágának és érettségének. Ha egy ilyen görögdinnye héját dörzsöli, akkor az ujjain nem lehet nyoma a széna illatának. Ha jól érzi a termék illatát, akkor a termék éretlen.

Farok. Az érett bogyóknak teljesen száraz és ropogós farka van - ez azt jelzi, hogy minden tápanyagot felszívott a talajból, és telített cukorral.A petyhüdt sárga vagy zöld farok biztos jele annak, hogy a görögdinnye éretlen.

Sárga folt az oldalán. A túl nagy (több mint 10 cm) és a világos jel azt jelzi, hogy a görögdinnye nem tartott a dinnyén, és nem érett. De a kis világos foltok, kaotikusan szétszórva a bogyók kéregén, éppen ellenkezőleg, jelzik annak teljes érését.

Megcsapolás. Az érett görögdinnye bogyók, ha rájuk kattint az ujjával, mindig hangzatos és tiszta hangot bocsát ki. De a tompa visszhang nem hagy kétséget: egy ilyen termék éretlen.

A méret. A túl nagy és kicsi görögdinnye -gyümölcs gyakran édesítetlen vagy túl vizes. Jobb közepes méretű bogyót választani.

Görögdinnye gyümölcsöket csak megbízható értékesítési helyeken vásároljon, kérjen külön tanúsítványt az eladótól - annak fel kell tüntetnie, hogy jelen vannak -e nitrátok ebben a termékben.

Külvárosi feltételek a görögdinnye tárolására

A nyaraló és a ház tulajdonosai sokkal könnyebben választhatnak saját tárolási lehetőséget, mivel a lehetőségek köre jelentősen bővül.

Föld tárolás

A tapasztalt dinnyetermesztők úgy vélik, hogy egész télen biztonságosan tárolható közvetlenül a helyszínen, a gyümölcsöket egy mély lyukba helyezve, amelyet tíz centiméteres szalma- vagy forgácsréteg borít. A héjat mészoldattal (25%) borítják, forgáccsal bekenik és harminc centiméteres földréteggel borítják. Az egyetlen hátrány az, hogy nem fog nyomon követni az ilyen tárolás folyamatát.

Vízi szállás

Egy másik érdekes lehetőség, amely lehetővé teszi csíkos bogyók készítését télen, vízben tárolva. Ehhez a hordókat, kádakat, ciszternákat vagy más tartályokat hideg vízzel öntik, és a görögdinnyét úgy helyezik el, hogy teljesen lefedjék folyadékkal. A vizet nem szabad megfagyni, ráadásul havonta 2-3 alkalommal kell cserélni. Ily módon a gyümölcsök jól tárolhatók körülbelül három hónapig.

Hogyan kell vágni és mennyit lehet enni naponta

Ennek a terméknek a hagyományos vágása ék vagy szeletek. Azonban, mint a gyakorlat azt mutatja, a görögdinnye gyümölcs szeletben történő fogyasztása nem mindig kényelmes (különösen a gyermekek számára). A legjobb, ha a görögdinnye bogyóit négyzetekre vágjuk - ez a forma kényelmesebb, és lehetővé teszi az arc nedves szennyeződését. A görögdinnye kanállal való fogyasztása is egyre népszerűbb - a bogyót 2 vagy 4 részre vágják, és a pépet egy kanállal eszik (ez a gyermekek számára a leginkább elfogadható módszer).

A napi fogyasztási arány az egyes személyek szervezetének egyedi jellemzőitől függ - ha nincsenek problémái az emésztéssel és a kiválasztó rendszerrel, akkor legalább az egész terméket fogyaszthatja. A normális anyagcserével rendelkező átlagember napi normájának 800-1000 gramm pépnek kell lennie (ez egy kis görögdinnye). Három éves kortól ajánlott gyermekeknek legfeljebb 3 szeletet adni naponta.

Hidratáló és tonizáló maszk

Nagyon könnyű hidratáló görögdinnye gyümölcsmaszkot készíteni - csak meg kell vágni a bogyót, és fel kell kenni a morzsát az arc tiszta bőrére. 15 perc után, ha ilyen maszkot az arcon marad, látni fogja, hogy a pórusok szűkültek, az olajos csillogás eltűnt, és maga a bőr rugalmasságot nyert. A maszk használata után ajánlott enyhe hidratáló krémet alkalmazni az arcra a hatás megszilárdítása érdekében. A görögdinnye gyümölcséből remek tonikot is készíthet - ehhez préselje ki a görögdinnye levét jégformákba, és készítsen görögdinnye jeget. Ha minden reggel ilyen jégkockával játssza az arcát, az segít enyhíteni a fáradtságot és az arc túlzott duzzanatát, valamint csökkenti a sötét foltokat és a szem alatti táskákat.

Tisztító maszk

A hatékony tisztító arcmaszk elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• szárítsa meg a görögdinnye bogyó magját, és finomra őrölje,
• hígítsa a kapott görögdinnye port meleg vízzel (adhat hozzá néhány csepp kedvenc illóolaját),
• a kapott készítményt masszírozó mozdulatokkal vigye fel a korábban párolt bőrre, hagyja hatni 15 percig,
• 15-20 perc múlva mossa le a maszkot hideg vízzel.

A hajápoláshoz

A görögdinnyében található szerves savak és vitaminok sikeresen helyreállítják és gyógyítják a sérült hajszerkezetet, javítják a haj növekedését és megszüntetik a korpásodást, valamint csökkentik a túlzott hajhullás valószínűségét. A leghatékonyabb hajápolási termékek a következők:

1. Hagyma lé maszk. Keverje össze a görögdinnyét és a hagymalevet 2: 1 arányban, adjon hozzá tojássárgáját és egy teáskanál mézet. Vigye fel ezt a terméket samponozás előtt 15 percig. Öblítse le hideg vízzel.
2. Frissítő sampon. Adjon 10 csepp mentol illóolajat 100 gramm görögdinnye -léhez, ossza szét a haj teljes hosszában, és dörzsölje a gyökerekbe. Ez a termék tökéletesen megtisztítja a hajat a szennyeződésektől, így nincs szükség szokásos sampon használatára.
3. Korpásodás elleni maszk. Keverjen fél pohár görögdinnye levet 2 teáskanál alkohollal vagy alkoholos kölnivel. Dörzsölje a gyökerekbe, és fejét meleg törülközőbe csomagolva tartsa legfeljebb 30 percig. Mossa le meleg vízzel és szokásos samponnal.

Hogyan kell tárolni a vágott görögdinnyét

Nem titok, hogy a hámozott gyümölcsök és zöldségek eltarthatósága nagyon rövid. Mennyi ideig tárolhatja a vágott görögdinnyét, hogy ne legyen savanyú?

A vágott görögdinnye rövid élettartamú: szobahőmérsékleten - legfeljebb 1 óra, hűtőszekrényben - legfeljebb 3 nap

Ha a görögdinnyét nem ették meg teljesen, akkor a hűtőszekrénybe kell helyezni, és legfeljebb 2-3 napig kell tárolni, mivel a baktériumok nagyon gyorsan megjelennek és szaporodnak a pépen, ami mérgezéshez vezethet. Ne hagyja a vágott görögdinnyét szobahőmérsékleten 1 óránál tovább.

A hűtőszekrényben való tároláshoz a vágott görögdinnyét fóliával csomagolják, egy tányérral vagy tállal együtt. Nem kívánatos, hogy a pép érintkezzen a fóliával, ezért a gyümölcsöt le kell vágni. A görögdinnye darabokat fedett edényekbe (edények, tálak vagy műanyag edények) is helyezik, és hűtőszekrényben tárolják.

A vágott görögdinnye eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében fagyaszthatja. A darabokat frissen fagyasztják, vagy cukorral, fruktózzal meghintik, ízlés szerint sziruppal vagy lével öntik. A fagyasztott görögdinnye eltarthatósága 8-12 hónap. A görögdinnyét ki kell olvasztani a hűtőszekrényben, és a felolvasztott terméket 2-3 napig kell használni.

Fagyasztva a görögdinnye megőrzi az összes hasznos és tápláló tulajdonságát

Fagyasztáshoz a gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, majd darabokra vágjuk.

Fontos, hogy a görögdinnyét tiszta kézzel kezelje, hogy elkerülje a baktériumokat. A darabokat pergamenttel bélelt tálcára helyezik el egymástól bizonyos távolságra, és több órán át fagyasztják

Ezután zsákokba töltik, becsomagolják és a fagyasztóba teszik tárolásra. Ízlés szerint a kezdeti fagyasztás előtt vagy után megszórhatja a darabokat cukorral arányban: 200 g cukor 1 kg görögdinnyére.

Ha szeretné, cukorszirupot önthet a görögdinnye darabokra. A szirup édessége az ízlés preferenciáitól függ, leggyakrabban a következő arányokat használják: 3/4 csésze cukor 1 liter vízhez. A darabokat fedővel ellátott tartályba helyezzük, és teljesen megtöltjük hűtött sziruppal. A szirup helyett ananászt vagy narancslevet is használhat.

Fontos, hogy a tartályt legfeljebb 85% -ig töltse fel, hogy legyen szabad hely a növekvő fagyasztott folyadéknak.

Megszoktuk, hogy csak a görögdinnye pépét fogyasztjuk, de keleten a görögdinnye héját pörköljük, sütjük és pácoljuk. A magokat szárítják, megsütik és könnyű snackként fogyasztják

Hosszú távú tároláshoz a görögdinnye sózható, erjeszthető és pácolható. Tárolja ugyanazokkal a feltételekkel, mint más tartósítás.

A hosszú távú tárolás alapelvei

Annak érdekében, hogy a csíkos barát hosszú ideig feküdjön a pincében, és ne romoljon, két kulcsfontosságú pontot kell figyelembe vennie:

1. A tároláshoz szükséges friss görögdinnyét helyesen kell kiválasztani. Elmondom, hogy mire kell figyelni a választáskor.
2. Ahhoz, hogy a görögdinnye jó formában maradjon, bizonyos feltételeknek teljesülniük kell. Ezek a hőmérséklet, a páratartalom és a gyümölcs helyes elhelyezése a pincében.

Az első pillanattal minden nagyon egyszerű. A dinnye betakarításakor ügyeljen arra, hogy ne törje össze a görögdinnyét, és ne karcolja meg a felső sötétzöld héjat. Tároláshoz válasszon közepes méretű, erős, szabályos kerek gyümölcsöket. A kéregben nem lehet nedves terület.

A félretett mintát nem szabad ütni vagy karcolni.

Részletesebben beszélünk a tárolási feltételekről.

Először is figyelni kell a tároláshoz szükséges gyümölcsök kiválasztására, mert nem minden görögdinnye képes hosszú ideig frissen feküdni. Ha saját termése van, nem lesz nehéz kiválasztani a legjobb példányokat.

A görögdinnyét nagyon óvatosan kell szedni, elkerülve a legkisebb károsodást is, és próbáljuk meg nem összetörni őket. Válasszon közepes méretű gyümölcsöket: a túl kicsi éretlennek bizonyulhat, és a túlérett bogyókban a bomlási folyamatok gyorsabban kezdődnek.

A magzat optimális súlya - 4-5 kg

Ügyeljen a héjra - szilárdnak, rugalmasnak és fényesnek kell lennie, különálló mintával, érdesség és foltok nélkül

Mennyi ideig tárolják a sérült görögdinnyét? Bármilyen körülmények között nem tartanak tovább 10-20 napnál.

Ha nem termeszt görögdinnyét és dinnyét, kövesse a fent leírt szabályokat a piacon vagy a boltban történő kiválasztáshoz. Ne vásároljon zúzott gyümölcsöt repedezett héjjal. Feltétlenül érintse meg a görögdinnyét a kezével, és érezze az egyes területeket, mert a hibákat gyakran lehetetlen "szemmel" megállapítani. A karcolások indokolhatják a vásárlást.

Válasszon vastag kéregű, későn érő fajtákat, és győződjön meg arról, hogy a gyümölcs kellően érett: tompa hangot kell hallani, amikor megérinti a görögdinnyét.

Amikor a görögdinnyét tároláshoz választja, alaposan meg kell vizsgálnia és éreznie kell a héját. A gyümölcsök, még apró hibákkal vagy horpadt területekkel sem alkalmasak

A görögdinnyének megfelelő alakúnak kell lennie, különben fennáll annak a veszélye, hogy rejtett hibákkal rendelkező bogyót vásárol. Tárolás előtt vegye figyelembe az alábbi irányelveket:

• viseljen kesztyűt, amikor gyümölcsöt hord;
• ne tegyen görögdinnyét kemény felületre szállítás közben és tárolás közben is;
• ne halmozza a bogyókat, a legjobb, ha egymástól távol szállítják és tárolják;
• tárolás közben rendszeresen ellenőrizze a görögdinnyét, és távolítsa el az elrontott mintákat, hogy elkerülje a rothadás szétterülését az egész tételben.

Tároláshoz az érett, frissen kitépett, jól formált gyümölcsök a legjobbak

A görögdinnye hosszú távú megőrzése érdekében fontos a megfelelő hőmérséklet és páratartalom biztosítása. Milyen hőmérsékleten tárolható a gyümölcs? Optimális teljesítmény - 1 ℃ és 4 ℃ között

Magasabb hőmérsékleten a gyümölcs hamarosan rothadni kezd, és a hús gyorsan savanyú lesz. A tárolási helyen a páratartalom nem lehet túl alacsony vagy túl magas. A száraz levegő hatására a gyümölcs elveszíti rugalmasságát és elhervad. A görögdinnye megtakarításának legjobb nedvességmutatója 75-85%.

Ellenőrizze és forgassa meg a gyümölcsöt havonta többször, hogy meghosszabbítsa az eltarthatósági időt. Tehát saját kezűleg is szabályozhatja a bogyók állapotát.

Itt minden fontos: a tárolási helytől a szobahőmérsékletig.

A tapasztalt dinnyetermesztők számos alapvető szabályra összpontosítanak

Tehát a görögdinnye téli tárolása biztosítja a bogyók előzetes elkészítését és az optimális feltételek megteremtését.

A héj kiszáradása. Hagyja a gyümölcsöt egy napig száraz levelekben, vagy vegyen fel szalvéta darabokat, amelyek felszívják a felesleges nedvességet. Annak megakadályozása érdekében, hogy a görögdinnye elindítsa a savanyítási és erjesztési folyamatot, a szobahőmérsékletnek 5 és 8 ° C között kell lennie. És a páratartalom 60-80%
Maximális figyelem. Csak egy bogyó megfelelő körülmények közé helyezése nem elegendő.
Rendszeresen ellenőrizni kell és meg kell fordítani, hogy elkerüljék a nyomást és a bomlást.

Éppen ezért a görögdinnye téli tárolásakor nagyon fontos, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással.

Figyelembe véve ezeket a finomságokat, teljes mértékben élvezheti a téli ünnepeket nyári gyümölcsökkel. A napbogyó mind városi lakásban, mind magánházban tárolható. A siker azonban közvetlenül a feltételektől függ!

Hogyan kell egy bogyót vízben tárolni?

Miután megtanulta a válaszokat a "Mennyi ideig tárolhatja a görögdinnyét a hűtőszekrényben?" Kérdésre, találjuk ki a betakarítás más módjait.

A legtöbb háziasszony lefagyasztja a terméket. Ehhez héj nélkül rétegekre vágjuk. Ezután egy speciális tálcára helyezik és a fagyasztóba küldik. Miután megfagytak, zsákokba helyezhetők. Mennyi ideig tarthat görögdinnyét a hűtőszekrényben? Kiderül, hogy egész évben.

De ennek a módszernek az egyik hátránya, hogy leolvasztáskor a termék nem őrzi meg korábbi formáját, és kása lesz. Ezért fagyasztva kell fogyasztani. Ettől jégpukkanás lesz. Érdekes csemege a gyerekeknek, nem?

A gyümölcs átkerül a vízi környezetbe, és teljesen le kell fednie. A folyadékot a hónap folyamán többször kell cserélni. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a görögdinnye semmilyen módon nem érintkezhet a levegővel.

A víz, amelyben a bogyókat tárolják, nem fagyhat meg. Ebben az esetben a termék romlik, és lehetetlen megenni. Így a görögdinnye több hónapig tárolható. Sajnos Oroszországban nem mindenki engedheti meg magának ezt a módszert. Ezért az emberek a fenti módszereket használják a bogyók tárolására.

A vágott görögdinnye megfelelő tárolási feltételei

Azok, akik törődnek az egészségükkel, valószínűleg megkérdezik, hogy mennyi ideig tárolható a vágott görögdinnye a hűtőszekrényben. Ismeretes, hogy a vágott bogyó gyorsan elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait, és kórokozó baktériumok kolonizálják.

A hűtőszekrény 50 órával meghosszabbíthatja a vágott bogyók élettartamát.
Egy szobában vagy a konyhában, meleg helyen a magzat még egy napot sem él. Éppen ezért nem ajánlott a dinnyét akár több órára is a konyhaasztalon hagyni. Még rosszabb - vásárolni egy görögdinnyét már darabokra vágva a boltban

Ez tele van mérgezéssel.
A vágott gyümölcs tárolására vonatkozó kérdés megválaszolásához fontos tudni, hogy bizonyos fajták hosszú ideig alkalmasak maradhatnak - "Popovka", "Astrakhan" vagy "Azhinovsky".

Ha a cél az, hogy megőrizzük egész télen, akkor jobb, ha szeptember végén vásárolunk dinnyetermést.

• Leginkább sötétzöld kéregű, sárga folt nélküli, 3,5-4 kilogramm súlyú példányok tárolására alkalmas. A csíkoknak élesnek kell lenniük, és a lófaroknak száraznak kell lennie. Egyébként egy görögdinnye, amelyben nincs nitrát, könnyen azonosítható körben a farok alatt. Keratinizáltnak és száraznak kell lennie. A második módszer a vágott görögdinnye szelet vízbe mártása. Ha rózsaszínűvé válik, akkor a bogyó nitrátot tartalmaz. A természetes gyümölcs enyhén zavarossá teszi a folyadékot.
• Aligha kell azt mondani, hogy magának a gyümölcsnek épnek kell lennie, és nem sérülhet meg.
• Vágott formában 79-84%-os páratartalom mellett, legalább nulla és legfeljebb három fokos hőmérsékleten tárolják. A negatív értékek romlást okoznak.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét (kattintson a nagyításhoz)

Hűtőszekrényben

Ha a görögdinnyét levágják, akkor legfeljebb két napig tárolható. De ha a vágást élelmiszer -minőségű celofánnal lezárják, az eltarthatósági idő 72 órára nő. Ha a dinnye termék több mint három napja fekszik, akkor jobb, ha eldobja. Íme a válasz arra, hogy egy darabolt görögdinnye mennyi ideig tárolható a hűtőszekrényben. Egyébként a statisztikák szerint augusztus-szeptemberben minden harmadik görögdinnye szerelmesét ezzel a bogyóval mérgezik a lejárt eltarthatósági idő miatt.

Szobahőmérsékleten

Két óra - ennyit lehet tárolni egy nyitott bogyót 21 fok feletti hőmérővel.

De az ínyencek tudják, hogyan lehet 3-4 hónappal meghosszabbítani az eltarthatóságot. Igaz, vágatlanról beszélünk.

Az egész gyümölcs tárolásának szabályai.

• Helyezze a görögdinnyét vízbe úgy, hogy a folyadék átfedje magát a gyümölcsöt. Heti 1-2 alkalommal cserélik. Ebben az esetben a magzatnak kerülnie kell az oxigénnel való érintkezést. Maga a víz nem fagyhat meg. Különben minden elveszett. Ebben a formában az áztatott gyümölcs 2-4 hónapig tárolható.
• A legfeljebb két kilós hordóban vagy kádban három hétig sózott görögdinnye szokatlan tárolási lehetőség, amelyet az ősöktől örököltek.
• A szezon végén begyűjtött és sötét kéregű dinnye december végéig fennmarad. Nem szabad őket fénynek kitenni. Ezért a legjobb hely hűvös és száraz, például egy pince vagy pince. A tárolót stabilan kell tartani hőmérsékleten, páratartalomban és szellőzésben. A görögdinnyét rövid távolságra helyezik el egy fából készült tálcán, egy szalmacsomón vagy más puha felületen, például homokon. A bogyók további vizsgálatát csak szövetkesztyűvel végzik, de nem puszta kézzel.
• Szövetből készült táskában vagy húrzsákban a bogyó is elég sokáig él. Ehhez a tárolót horogra kell akasztani, hogy megakadályozza a padlóval való érintkezést és az esetleges horpadásokat.
• Egy nagyszerű módszer, ha agyagban tároljuk, és bevonjuk vele.

A kertészek többek között erdei mohában, paraffinban, sőt hamuban tárolják a dinnyét. Mások inkább a konzerveket csavarják a paradicsom pácolásához hasonlóan.