Hány tekercset tárolnak főzés után a hűtőben

Hogyan tároljuk a mézet otthon

A méz eltarthatóságát a következő tényezők befolyásolhatják:

1. A hőmérsékleti rendszer meghaladja a 20 ° C -ot;
2. A levegő páratartalma meghaladja a 75%-ot. Éppen ezért elfogadhatatlan, hogy a hűtőben találjon csemegét. Mivel ebben az esetben páralecsapódás képződik a doboz fedelén, ami tovább hozzájárul az erjedés kialakulásához;
3. A termék közvetlen napfénynek van kitéve;
4. A csemegét nyitott, nem védett tartályban tároljuk.

A méz szempontjából nagy jelentőséggel bír, nevezetesen a benne található hasznos anyagok megőrzésével, annak tartálya, helye és hőmérséklete.

Ebben a tekintetben számos javaslat van a termék eltarthatóságának meghosszabbítására:

1. Tara. A legalkalmasabb üvegből készült tárolóedényekhez, kis csomagoláshoz. Ezért jobb, ha a terméket azonnal áthelyezi bármely más csomagolásból kis üvegedényekbe, mert minden alkalommal, amikor kinyit egy nagy üveget, és kivesz egy csemegét, levegő és káros baktériumok kerülnek bele, amelyek befolyásolhatják az eltarthatóságot. Az üvegtartályok mellett zománcozott, kerámia és fa edények is használhatók. Az egyetlen követelmény, hogy a fedél szorosan zárjon;
2. Könnyű. A tárolóhelyet ne tegye ki napfénynek. Ebben az esetben a sötét üvegtartályok további védelemként szolgálhatnak;
3. Hőfok. A hőmérsékletnek állandónak kell lennie a teljes tárolási időszak alatt. A hirtelen hőmérsékletváltozások elfogadhatatlanok, mivel páralecsapódást okozhatnak, és a termék romlásához vezethetnek;
4. Szagok. Elfogadhatatlan illatos termékek és fűszerek közelében tárolni, mivel azonnal mindent magába szív;
5. Víz. Elfogadhatatlan, hogy víz kerüljön a tartályba, mivel ez azonnal kiválthatja a savasodási folyamatot. Ezért a legjobb a mézet száraz kanállal bevenni.

Házi japán étel

A kezdéshez szerezzen be néhány speciális eszközt: szőnyeget és fóliát. Valójában ennek az ételnek az elkészítése sokkal könnyebb, mint gondolná. Természetesen először a tekercsek nem lesznek olyan szépek, mint egy étteremben, de minden étel képzést és ügyességet igényel.

Tekerje be a szőnyeget fóliával, először függőlegesen, majd vízszintesen fektesse le. Készítse elő a szükséges ételeket:

• rizs;
• ecet;
• nori lapok;
• hal vagy tenger gyümölcsei;
• uborka;
• sajt (ideális esetben vásároljon Philadelphiát, de rendes túró is jó).

Kísérletezzen, a töltelék lehet különféle tenger gyümölcsei, füstölt hal és még rákpálca is. Ha azt szeretné, hogy a japán tekercseket repülő halkaviárral vagy szezámmaggal szórja meg, akkor a norit befelé, a rizst kifelé tekerje.

Főzés módja:

1. Készítsen rizst. Kerek szeműnek kell lennie. Többször öblítse le és forralja fel. A darákat nem szabad túlfőzni, de nem is túl omlós. Próbálja megtalálni az egyensúlyt, hogy a rizs egy kicsit összetapadjon.
2. Osszuk a norit 2 részre. Helyezze az egyiket a szőnyegre.
3. A rizst golyóvá formázzuk, és eloszlatjuk a hínárlapon. Az egyik szélétől 1 centiméterre.
4. Az uborkát vágjuk hosszanti csíkokra. Ha a zöldség túl vizes, távolítsa el a pépet.
5. A halat kockákra vágjuk.
6. Helyezze a tölteléket a behúzott szemközti szélre.
7. Óvatosan hajtsa össze a szőnyeget egy fordulattal, és formáljon belőle tekercset.
8. Folytassa a gurulást, miközben kézzel nyomja.
9. Ügyeljen arra, hogy éles késsel vágja le, hogy a tekercsek ne elakadjanak. A tekercset két egyenlő részre vágjuk, egymáshoz rögzítjük és darabokra vágjuk.
10. Tálaljuk szójaszósszal, wasabival és gyömbérrel.

Mivel a házi tekercseket leggyakrabban enyhén sózott halból készítik, és maga választja ki a termékeket, az időtartam akár 3 nap is lehet. Mielőtt a hűtőszekrénybe küldi, óvatosan csomagolja be az edényt fóliával vagy sütőpapírral.

Legyen óvatos ezzel az ázsiai finomsággal. Gyakran a nem megfelelő tárolás és a rossz minőségű termékek a legrosszabb következményekhez vezetnek.

Hűtőtárolási szabványok

A leveseket különféle húslevesekben készítik: hús, hal, gomba. Zöldségleves, kefir, tej, kvasz alapul szolgálhat.

A technológusok azt tanácsolják a későbbi felhasználásra, azaz 2-3 nappal előre, hogy csak húslevest főzzenek, majd minden nap új ételt főzzenek annak alapján. Ha nem lehetséges minden nap friss levest főzni, akkor a főzés befejezése után tegye a serpenyőt kihűlni egy fa állványra, majd tegye a kihűlt edényt a hűtőszekrénybe. A hűtőtérben a leves 1–4 napig friss marad. Minden az első fogás összetevőitől függ.

Zsíros húsleves alapján

A marhahúsleves zöldségekkel és gabonafélékkel 3 napig állhat a hűtőben. Egy adagot száraz és tiszta merőkanállal kell összegyűjtenie.

Gyógynövényekkel és tojással

A főzés végén gyógynövényekkel és tojással megszórva a levest az első napon kell megenni. Egy ilyen edényt nem tárolnak sokáig, gyorsan romlik.

Gomba

Az első napon jobb levest enni gombás húslevessel. Idővel az ilyen étel íze romlik. Nem ajánlott hosszú ideig tárolni. A maximális eltarthatósági idő 24 óra.

Hal

A fülnek csak a főzés utáni első órákban van páratlan íze. Egy ilyen edényt nem készítenek a későbbi használatra. A friss halból vagy konzervekből készült wuhu -t az első napon fogyasztják el.

Sajt

A csirkehúslevesben főzött sajtleves romlás nélkül 2 napig állhat a hűtőben. Igaz, egy bizonyos idő elteltével az ilyen étel íze romlik. Jobb főzés után azonnal megenni.

Borscs

A húslevesben főzött borscsot 3 napig hidegen lehet tartani. Ha az ételt csirkehúson főzik, akkor jobb, ha 1-2 napon belül megeszik. Más termékekkel ellentétben a borscht csak finomabb lesz idővel. A folyadék felszívja a zöldségekből és húsokból származó aromákat, tápanyagokat, zselés állagot kap.

Rassolnik

A pácolt uborka sóoldatán alapuló ételek 2 napig állhatnak a hűtőszekrényben. A pác nem romlik a harmadik napon. Igaz, már ízléstelen lesz.

Kharcho

Ez a magas kalóriatartalmú étel zsíros húsokból és rizsből készül. Hidegben legfeljebb egy napig tárolhatja. A második napon a rizs megduzzad, és a kharcho kása lesz.

Shurpa

A bárányleves alapú vastag zöldség shurpa 3-4 napig tárolható a hűtőszekrényben, nem tovább. Igaz, egy ilyen étel nagyon nehéznek tekinthető, és tanácsos nem visszaélni vele.

Cékla

A Botvinya, a cékla vagy az okroshka zöldségekből és húsokból készült saláta. A kivágott darab 2 napig hűtőszekrényben tárolható. A céklasaláta elkészítéséhez fűszerezze a zöldségsalátát répalevessel vagy kvasszal. Az Okroshka kefirrel készíthető.

Tejsavas

A leginkább romlandó ételnek tartják. A reggel elkészített tejleves legfeljebb este eshet a hűtőszekrényben, romlás nélkül. Tárolási ideje 10-12 óra.

Növényi

A zöldséglevessel főzött leves 2 napig tárolható a hűtőszekrényben. Idővel az ilyen edény színe megváltozhat. Az elszíneződés azonban nem a romlás jele.

Leves-püré

Ha tejet vagy tejfölt vezettek be egy ilyen edény összetételébe, akkor a tárolási idő csak 10-12 óra. Ezt a gyorsan romló terméket a legjobb közvetlenül a főzés után fogyasztani.

Húsgombócokkal

Zöldségleves húsgombóccal 2 napig állhat a hűtőben. Igaz, ízlése idővel rosszabbra változik. Jobb főzni ezt a levest kis adagokban, és azonnal megenni.

Borsó

Hagyományosan a borsólevest füstölt bordákkal készítik.Ehelyett vehet mellkasot vagy kolbászt. Célszerű ilyen levest enni az első 1-2 napban.

Káposztaleves

A savanyú káposztából húslevesben főzött leves 2-3 napig állhat a hűtőben. A legfinomabb az az étel, amely 3-4 órán keresztül a sütőben bágyadt, és egy ideig meleg helyen infundált. Igaz, a főzés után azonnal enni kell ezzel a technológiával készített káposztalevest.

Általános tárolási szabályok

A leves elkészítéséhez használjon zománcozott edényt vagy rozsdamentes acél serpenyőt. Főzés után az edényt le kell hűteni. A rozsdamentes acélból vagy alumínium edényből főzött levest ajánlott üvegedénybe önteni. Az élelmiszerekkel való hosszabb érintkezés során a fém oxidálódik és megváltoztatja az élelmiszer ízét.

> Az egészségügyi előírások szerint a főtt levest a következő 3 órán belül el kell fogyasztani. A modern életritmus és a szabadidő hiánya sok háziasszonyt főz a jövőbeli használatra. Az edény levest hűtőszekrényben lehet tárolni. Ha szükséges, tegyen egy adagot egy tálba egy merőkanállal, és melegítse fel az edényt a mikrohullámú sütőben.

A leves hűtőszekrényben való tárolásának alapvető szabályai:

• az optimális hőmérséklet -2 ... -6 fok nulla alatt;
• a leves hűtőszekrénybe helyezése előtt le kell hűteni;
• az edényt zománcozott vagy üvegtartályban, zárt fedéllel kell tárolni;
• ne hagyjon kanál vagy merőkanál a serpenyőben;
• egy adagot tiszta és száraz merőkanállal kell összegyűjtenie.

Néhány háziasszony műanyag edényekbe tölti a levest. Ezeket az edényeket csak akkor szabad használni, ha élelmiszeripari műanyagból készültek.

Tárolhatók a tekercsek a fagyasztóban?

Bizonyos típusú termékeket, főleg halat és húst, általában a fagyasztóban tárolnak. Ott hidegnek, fagynak vannak kitéve, és nem romlanak sokáig. Ezek az ételek legtöbbször nyersek. Ami a kész tekercseket és a sushit illeti, nem tárolhatók ugyanúgy.

Ha úgy dönt, hogy ilyen kísérletet hajt végre, akkor figyelembe kell vennie, hogy a tökéletesen fagyasztott tekercs elveszíti eredeti vonzerejét, később pedig kifogástalan ízét (leolvasztás után). Ez csak fagyasztott és felolvasztott rizs, amely néhol nagyon megszárad, és a leolvasztás után vizes és íztelen zabká válik.

Mi a legjobb módja a sushi tárolásának

Nem javasoljuk a sushi tárolását az eldobható edényben, amelyben a megrendelés érkezett. Át kell helyezni őket. A műanyag edények kategorikusan alkalmatlanok. Elrontják az étel ízét, aromáját, és befolyásolják a tartósítást. Javasoljuk üveg, kerámia edények használatát. A fólia használata megengedett.

ökovákum

sushibigmarket

Osushimsk

bluefinmoscow

sushiroll_kremenchug

24samurai_krsk

sushiwok23

Hogyan kell helyesen tárolni:

1. Tegye át a tekercseket az eldobható edényekből a megfelelő edényekbe. A leejtett rizst vagy öntetet nem kell hozzáadni. A wasabit, a gyömbért el kell távolítani egy másik tartályba, nem tárolhatja együtt.
2. Tegye fel a fedelet. A tömítettség érdekében csomagolja a tetejét fóliával. Táskába tehető.
3. Küldje a hűtőszekrénybe. Tárolja a fent megadott lejárati idő szerint.

A sushi és a tekercs frissen jó. Még ha azonnal el is fogyasztja a rendelést, mérgezést kaphat. A gátlástalan létesítmények rosszul figyelik az összetevők tárolását, többször fagyasztják a haltermékeket, a töltelék egy részét a második napon hagyják.

Biztonságosabb a házi ételek tárolása. Ha időben betesszük a hűtőbe, akkor legalább egy napig állni fognak. Másnap ebédelhet vagy vacsorázhat. Csak ezek a szabályok nem vonatkoznak a fajtákra, amelyekben romlandó összetevők vannak.

Előző
Késztermékek Mennyi és hogyan kell tárolni a kávét
Következő
Hány és hogyan kell süteményeket és süteményeket tárolni

Tárolási módszerek

A tárolás módja és mennyi ideig maradhat ehető a tekercs a tárolás módjától függ.

Szobahőmérsékleten

A tekercsek eltarthatósága más ételekkel összehasonlítva minimális, ezért hidegen kell tartani. De ha ez nem lehetséges, akkor célszerű sötét és hűvös helyre tenni őket. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy szobahőmérsékleten csak 3 órán keresztül képesek megőrizni ízüket és megjelenésüket. Ezért a főzést követően azonnal el kell fogyasztani a tekercseket.

Friss hallal

Nem ajánlott friss halat tartalmazó tekercseket tárolni. Főzés után azonnal megeszik. Ezért ajánlott felkeresni a japán éttermeket, és ott helyesen elkészített ételt enni.

Sózott halakkal

Az ilyen tekercsek eltarthatósági ideje nem több, mint egy nap a hűtőszekrényben, és nem haladhatja meg az ajánlott időt több mint 12 órával. Ez csak olyan ételekhez alkalmas, amelyek friss alapanyagokból készültek otthon. Ez nem vonatkozik a bolti tekercsekre - ha elmenti és másnap megeszi, akkor valószínű, hogy a lédús tekercsek kellemetlen szagot és különleges ízt kapnak.

Sült

Rántott, főtt és forró füstölt halat tekercsben ritkán használnak. De vannak ilyen készletek, ahol vannak tekercsek, amelyeket speciális konyhai berendezések segítségével sütnek, vagy növényi olajban rántanak. Az a személy, aki megrendelte a sült tekercseket, a futártól alufóliába csomagolt edényt kap. Ez annak köszönhető, hogy egy hideg étel elveszíti minden ízét, és az ilyen szállítás során az edénynek nincs ideje lehűlni. Ajánlott a hűtőszekrényben tartani legfeljebb 12 órán keresztül. Használat előtt nincs értelme bemelegíteni, mert nem lesz nagyon jó ízű.

Hogyan kell tárolni

Ha japán ételeket szeret, számos szabályt kell követnie:

1. Ha friss halat használtak az elkészítéshez, azt azonnal el kell fogyasztani. Nagyon nem ajánlott ilyen terméket tárolni;
2. Ha konzerv vagy hőkezelt halat használtak a főzés során, akkor megengedett a hűtőszekrényben való tárolása, de a következő feltételek mellett:
   • önállóan főzve üres - tekercs formájában tárolható, és csak tálalás előtt, darabokra vágva;
   • az étteremben vásárolt tárgyakat azonnal ki kell venni a műanyag csomagolásból. A megadott tartály csak a termék szállítására szolgáló tartályként szolgál. Javasoljuk, hogy a sushit és a tekercseket egy tányérra helyezze át, és fedje le fóliával vagy csomagolással, hogy légmentesen záródó edényben tárolja. Ezeket az intézkedéseket a tekercselés és az idegen szagok behatolásának megakadályozása érdekében teszik;
   • majonézt vagy más szószt tartalmazó edényt 2 órán belül el kell fogyasztani, különben fennáll a zsírbontó termékekkel való mérgezés veszélye.

Jegyzet a sushi és a tekercs tárolására:

1. A hűtőszekrényben való tárolás megengedett, de legfeljebb egy nap. Ezen időszak lejárta után használhatatlanná válnak. Ugyanakkor a hűtőszekrényben a legelfogadhatóbb és megengedett eltarthatósági idő 18 óra;
2. Az edényt szobahőmérsékleten, de legfeljebb több órán keresztül lehet tárolni, és ajánlott három órán belül elfogyasztani;
3. Tárolhatja, de csak olyan terméket, amely hőkezelt halat tartalmaz. A friss halat tartalmazó sushit azonnal el kell fogyasztani;
4. Ezt a terméket lehetetlen kategorikusan lefagyasztani, mivel később nemcsak az ízét veszíti el, hanem az egészségre is veszélyessé válhat.

Lehetetlen a sushi fogyasztása, amelynek eltarthatósági ideje lejárt, mivel mérgezési és különböző parazitákkal való fertőzés forrásává válhatnak.

Figyelem! A japán ételek elfogadható tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a 2 ° C -ot. A tekercs és a sushi népszerű japán ételek, amelyek helyet foglaltak el az ínyenc étrendben.

Ne felejtse el azonban, hogy ennek a terméknek az eltarthatósága jelentéktelen, és a nyers hal felhasználásával készített ételt azonnal el kell fogyasztani.

A tekercs és a sushi népszerű japán ételek, amelyek helyet foglaltak el az ínyenc étrendben. Ne felejtse el azonban, hogy ennek a terméknek az eltarthatósága jelentéktelen, és a nyers hal felhasználásával készített ételt azonnal el kell fogyasztani.

Nézzen meg egy videót a sushi és a tekercs előnyeiről és veszélyeiről

A tároláshoz szükséges edények választéka

A japán étel eltarthatóságának kismértékű meghosszabbításához olyan edényeket használhat, mint:

• egy lapos tányér porcelánból vagy fából - tegye bele a fennmaradó tekercseket, és többször csomagolja be fóliával;
• lezárt fedéllel ellátott műanyag edény - tekercseket vagy sushit tegyen bele, és zárja le a fedelet, majd tegye a tartályt a hűtőszekrény polcára.

Az eladók a tekercseket szaküzletekben bocsátják ki, egy tartályba helyezik és fedővel fedik le. Ha házhoz rendel, a szakácsok ugyanezt teszik, mielőtt a készterméket átadják a futárnak. Ez a fajta csomagolás nagyszerű szállításra, de nem nyújt biztonságot, és ha levegő jut be, a tekercsek gyorsabban romlanak. Ezért hazatérése vagy a futártól kapott megrendelés után haladéktalanul vigye át a tartalmat a tartályból, és a megmaradt tekercseket edényekbe helyezze és a hűtőszekrénybe helyezze.

Lehet tárolni tekercseket a hűtőszekrényben

A sushit és a tekercset frissen kell fogyasztani, nagyon nem kívánatos, hogy "későbbre" hagyja őket. Ha ilyen igény merül fel, a hűtőszekrény leghidegebb polcára tesszük őket, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a + 2 ° C -ot. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a közönséges hűtőszekrényben való lehűlés után az étel már nem lesz olyan ízletes, puha és aromás. Az éttermekben, kávézókban és sushi bárokban speciális hűtőkamrákat helyeznek el, amelyek megfelelő páratartalmat biztosítanak ahhoz, hogy az ételek a lehető legtovább frissek maradjanak.

A csomagolás, amelyben a tekercseket értékesítik, nem alkalmas tárolásra. Kizárólag szállításra szolgál. Ezért az edényt egy speciális edénybe helyezzük át, és csak ezután tegyük a hűtőszekrénybe. Javasoljuk, hogy a terméket oldalas üveg- vagy kerámiaedényekben tárolja, amelyeket óvatosan csomagoljunk fóliával, hogy a rizs ne málljon. Használhat speciális tartályokat is, amelyek szorosan záródnak.

Egy jegyzetre! Nem mentsük a terméket műanyag edényekbe, mert ettől elveszíti ízét, és el tudja szívni az idegen szagokat.

A házi tekercsek és sushi tárolási szabályai

Az otthon elkészített sushit és tekercseket (feltéve, hogy minden szabály szerint készülnek) legfeljebb 2-3 napig tárolják. Ezeket az ételeket azonban sózatlan halkaviárral és nyers filével, valamint tenger gyümölcseivel együtt el kell fogyasztani az elkészítés napján. Ne halaszd őket holnapra. Még a hűtőszekrényben is gyorsan romlanak az ilyen edények, és elrontott formában történő fogyasztásuk meglehetősen összetett ételmérgezéshez vezethet.

A házi tekercsek, amelyek füstölt angolnát és más tenger gyümölcseit tartalmazzák, legfeljebb 2 napig tárolhatók. Ha egy napig túlexponálja az ilyen házi tekercseket, akkor a termék meglehetősen specifikus illatot és ízt kap. Ezenkívül az ilyen tekercseket és sushit meg lehet mérgezni.

De jobb, ha nem tárolja a sushit és a tekercseket szobahőmérsékleten 3 óránál tovább. Ebben az esetben érdemes figyelembe venni az évszakot, az időjárást és egyéb befolyásoló tényezőket. Például az asztalon lévő ételek sokkal gyorsabban romlanak forró nyáron, mint hideg télen.

Hogyan kell megfelelően csomagolni tárolás előtt

A sült hal megfelelő tárolásához nemcsak a határidők betartása, hanem a megfelelő csomagolás is fontos. A kiszivárgó csomagolás íz-, szagvesztéshez vezet

A tenger gyümölcsei összetételének fő összetevője a fehérje. Sok mikroorganizmus táptalaja. A szűk tartály megvédi az ételt az idegen szag megjelenésétől, a patogén mikrobák kialakulásától.

A fehérjetartalmú élelmiszereket szorosan lezárt tartályban vagy légmentesen lezárt tasakban tárolják. Így a termék megőrzi saját illatát és ízét. A lezárt tartály segít megőrizni a nedvességet az edényben hosszabb ideig, védi az idegen tárgyak bejutásától. A sült hal tárolására a legjobb megoldás a vákuumzsákok használata. Levegő nélküli zsákban a nedvességveszteség és a zsír oxidációja lassabb.

A légmentesen záródó tartályok alkalmasak a tenger gyümölcseinek fagyasztására. Az ételeket úgy választják ki, hogy figyelembe veszik a nulla alatti hőmérsékletet. A sima fólia, a műanyag zacskók csak a sült hal hűtőszekrényben való rövid távú tárolására alkalmasak.

Mi a tekercs és a sushi

A sushi (tekercs) eltarthatósági idejének megállapításához olvassa el a TU 9266-020-10926000-08 dokumentumot, amely a japán konyha kulináris termékeiről szól. A megnevezett dokumentum a következő információkat tartalmazza:

• a főzéshez használt termékek köréről;
• a receptről, a késztermék grammban történő kibocsátásával;
• a dokumentumok jóváhagyásáról;
• a termék jellemzői;
• tartályok, valamint a lejárati dátumok.

A megnevezett dokumentum szerint a lejárati dátum a gyártás dátumától számított 18 órán belül van beállítva, de 2 ° C és 6 ° C közötti hőmérsékleten.

A terméket szobahőmérsékleten legfeljebb 3 órán keresztül tárolja.

A rövid eltarthatóság annak köszönhető, hogy összetételében romlandó élelmiszereket tartalmaz. A fő összetevők a hal és a rizs.

Hazánk polcain zsemlét és sushit találhat konzerv, füstölt hal felhasználásával, más szóval termikus vagy más feldolgozáson átesett halakkal. Azonban egy nyers halból készült étel megtalálható éttermekben vagy üzletekben is.

A fő különbség a sushi és a tekercs között a következő:

1. Az első egy darab hal egy rizspárnán;
2. A tekercs tekercs, amely szintén halakból és rizsből áll, de különféle töltelékek lehetnek jelen, például sajt, uborka, avokádó stb.

Mivel a készítményben lévő termékek romlandóak, ajánlott 3 órán belül elfogyasztani őket. Ezért, amikor ezt az ételt elvitelre vásárolják vagy rendelik, ajánlatos tisztázni az elkészítés idejét.

Figyelem! A japán szakácsok betartják azt a szabályt, hogy ezt az ételt azonnal vagy 1 órán belül használják. Mivel a sushi később elveszíti hasznos tulajdonságait és ízét

A tekercsek fő típusai

A leghíresebb és legnépszerűbb tekercsek ma:

Philadelphia, amely uborkából, kaviárból és krémsajtból áll, lazacfilé szeletbe csomagolva;

Kalifornia - rákhúsból vagy lazac, uborka vagy avokádó filéből áll, kívülről szezámmaggal vagy Tobiko kaviárral meghintve;

Unagi, amelynek tartalmaznia kell rizst és füstölt angolnát;

Édes tekercs - krémsajtból, palacsintából és különféle édes gyümölcsökből áll;

Sült tekercs - angolnát / lazacot, krémsajtot, repülő hal ikrát és majonézt tartalmaz;

Sült tekercs - füstölt lazac vagy csirke filé, parmezán sajt és néha ananász kombinálása;

Vegetáriánus tekercs hal nélkül. Az ilyen tekercsek fő tölteléke zöldségek - uborka, paprika és mások;

Fűszeres tekercs - bármilyen tölteléket tartalmazhat. Ennek az ételnek a fő hangsúlya a fűszeres mártás.

A legkedveltebb tekercseket ezek a fő típusok képviselik.Sok klasszikus tekercs is megtalálható különféle töltelékekkel, hogy még a legkifinomultabb ínyencnek is megfeleljen.

Az eltarthatóságot befolyásoló tényezők

Az egészségügyi előírások szerint az első fogásokat még a hűtőszekrényben sem lehet 24 óránál tovább tárolni. Igaz, a leves hideg helyen, romlás nélkül, körülbelül 2-3 napig állhat. Az első fogás eltarthatóságát számos tényező befolyásolja.

Tisztaság a konyhában

A főzéshez csak tisztán mosott edényeket kell bevennie. A húsleves forralása előtt a serpenyőt szódával meg kell tisztítani, öblíteni és forró vízzel leöblíteni. Minden háziasszonynak tökéletes tisztaságot kell biztosítania a konyhában. Ha nem tartja be az általánosan elfogadott egészségügyi és higiéniai előírásokat, bármely termék, még a hűtőszekrényben sem áll ki 2 napig.

Főzés technológiája

A főzési technológia és a főzés során használt termékek befolyásolják a kész étel eltarthatóságát. A marhahúslevest majdnem 3 napig tárolják, de ha tejfölt adunk hozzá, az étel az első nap végére romlik. Nem ellenáll a fül vagy a húsleves hosszú távú tárolásának a gombákon.

Összetevők minősége

A főzéshez csak friss termékeket kell bevennie, kellemetlen szag és rothadás jelei nélkül. A kiváló minőségű összetevők nemcsak az étel ízét befolyásolják, hanem pozitív hatással vannak az emberi egészségre is.

Sómennyiség

A tartósítószerek meghosszabbítják a leves eltarthatóságát. Ha elegendő sót tesz hozzá az edényhez, meghosszabbodik az eltarthatósági idő. Igaz, meg kell sózni a levest ízlés szerint, jobb a főzés végén.

A termék tárolása használat előtt

A főtt tekercsek használat előtt saját tárolási jellemzőkkel rendelkeznek. A kész edényt azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni, és étkezés előtt kissé fel kell melegíteni. Ezt meg lehet tenni mikrohullámú sütőben.

Bizonyos esetekben, ha a japán ételeket otthon készítik a legfrissebb alapanyagokból, akkor azokat vákuumtartályba vagy zacskóba lehet helyezni, amelyben két napig ülhetnek. A tekercsek hidegen tartása megváltoztatja ízüket. Minél tovább ülnek, annál kevésbé lesz hangsúlyos az étel íze. Ezért az ételeket, például sushit és tekercseket a vendégek érkezése előtt készítik el.

A tekercsek eltarthatósága nem több, mint egy nap. Ez az átlag. Minél több tekercs fekszik, még a hűtőszekrényben is, annál több kórokozó mikroorganizmus halmozódik fel bennük.

Rolls történelem

Kevesen tudják, hogy a legnépszerűbb étel ma - tekercs, először nem a felkelő nap földjén - Japánban, hanem Amerikában - jelent meg. A tekercsek létrejöttének oka a séfek vágya, hogy az amerikaiakba a tenger gyümölcsei iránti szeretetet kelthessék. Ezzel együtt megjelentek a késztermék előkészítésére és csomagolására szolgáló automatikus eszközök.

A modern világ leghíresebb tekercsei a "California", amely 1973 -ban jelent meg Los Angelesben. Alkotójuk Ichiro Mashita, japán származású séf. Kezdetben a tekercsek elterjedtek Amerika minden államában, majd óriási népszerűségre tettek szert Japánban, valamint Európa és Ázsia más országaiban.

Hogyan lehet ellenőrizni az étel frissességét

Bárki (még a japán konyha minden jellemzőjétől távol is) függetlenül meghatározhatja, hogy egy étel friss -e előtte. Mindenekelőtt az étkezés megkezdése előtt szüksége van:

Nézze meg alaposan a haldarabot - tökéletesnek kell lennie. A film és a kopás jelenléte elfogadhatatlan. Ha a halat elrontják, azonnal unalmassá válik. A halvány szín azt jelzi, hogy a tenger gyümölcseit hosszú ideig fagyasztották.
Lassan lélegezze be az étel illatát - ha erősen halszagú, akkor nem tudja megenni az ételt. A friss tekercsek csak enyhe jódszagúak.
Értékelje a nori lapot: felületének fényesnek és simanak kell lennie, és az elnyelt nedvesség miatt puha

A szárazság nem elfogadható.
Összpontosítson a rizsre - fehérnek és lágynak kell lennie. Ha a szemek szárazak és elkülönülnek a tekercsektől, akkor nem szabad veszélyeztetni az egészségét, és enni egy ilyen ételt.

Miután meggyőződött arról, hogy minden rendben van az ételhez, megkóstolhatja a halat. Meg kell olvadnia a szájában. A merevség és a húzás a rosszul főzött étel jele. De egészen más kérdés, ha a tekercseket tintahaljal vagy polippal rendelték - rágás közben az ilyen húsnak kissé nyúlnia kell.

Annak érdekében, hogy ne kockáztassa az egészségét, érdemes kizárni az étrendből a lazaccal ellátott sushit, amelynek húsa megfertőződhet az édesvizekben élő veszélyes parazitákkal.

Hány tekercset vagy sushit tárol a hűtőben

Az eredeti sushi kizárólag nyers haltermékekből készül. Ez a faj nem tárolható szobahőmérsékleten egy óránál tovább. Minden következő perccel növekszik a rizsmérgezés. Örülök - rendkívül ritkán értékesítünk igazi tekercseket, csak japán éttermekben találhatók. Más fajok egy ideig tarthatók. Mennyi a tartalomtól függ.

Hány különböző sushit tárolnak a hűtőszekrényben:

• legfeljebb két napig tárolható sajttal, zöldségtöltettel, gyógynövényekkel;
• legfeljebb egy napig tárolva főtt tenger gyümölcseivel, füstölt hússal, sózott lazaccal, angolnával;

• akár 12 órán keresztül tárolhatja a tekercseket vörös, fekete kaviárral, beleértve a repülő halakat is;
• akár egy napos tárolt sült tekercs;
• 2-3 órán belül nyers hal hozzávalókkal.

Sütit főz otthon?

Nem igazán

Az, hogy hány és hogyan tárolunk tekercset, az összetételtől függ. A nyers hal töltelék azonnali fogyasztást igényel. Füstölt húsokkal, vörös kaviárral és sajttal akár egy napig is tárolhatja a hűtőszekrényben. Friss uborkával, avokádóval, más zöldségekkel, gyümölcsökkel készült ételek akár két napig is eltarthatók. Nem fagyhat le.

Kiszállítás után

Előzetes szállítást nem rendelünk. Ezt közvetlenül a használat során hajtják végre.

Fontos ezt figyelembe venni, amikor szeszélyes lehetőségeket választanak sózott halakkal, kaviárral. Hidegen a sült tekercs íze szenved

Mennyi sushi tárolható, a szállítás után a hűtőben lévő tekercseket mindig befolyásolja a töltelék. A rizst ecetbe áztatják, fűszereket tartalmaz, töltés nélkül akár két, akár három napig is eláll. De más termékek hajlamosak a romlásra. Szállítás után a legtöbb fajta akár 24 órán keresztül is tárolható.

Főzés után

A házi sushi előnye, hogy friss alapanyagokból készül. Az alkatrészeket közvetlenül használat előtt felforraljuk, daraboljuk, hengerezzük. A mérgezés veszélye nullára csökken. A hagyományos, füstölt húsokat és zöldségeket tartalmazó opciók maximális eltarthatósága 48 óra.

Csak néhány árnyalat van:

• gondosan válassza ki a töltelék összetevőit;
• nem kell előre vásárolni vagy elkészíteni a tenger gyümölcseit;

• ne készítsen előre zöldségszeleteket, sózzon, provokálja a lé felszabadulását;
• csavarás, vágás után azt javasoljuk, hogy azonnal távolítsa el a felesleget a hűtőszekrénybe.

A tekercseket azonnal el kell küldeni a hűtőszekrényben való tároláshoz. Egy edényben, amely 2-3 órán keresztül szobahőmérsékleten állt, a mikrobák már elkezdtek fejlődni, a frissesség szóba sem jöhet. Ez időre csak sült tekercseket szabad hagyni a hűtéshez.

Tippek a helyes tároláshoz

Tudva, hogy a tekercseket mennyi ideig tárolják a hűtőszekrényben, megőrizheti eredeti ízüket. Ehhez be kell tartania a tárolási szabályokat:

Amikor saját maga készít zsömlét, csak a legfrissebb hozzávalókat válassza. Jobb sózott vagy füstölt halat használni. Ne fogyasszon frissen fagyasztott halat, mivel nem ismert, hogy mennyi ideig fagyasztották. Ez a termék jobban alkalmas sütésre. A tekercseket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Bizonyos ételeket különböző módon fogyasztanak. A hidegen tálalókat tizenöt percig hűtjük tálalás előtt. Más opciókat melegen szolgálnak fel

Ha ételt rendel otthon, ügyeljen a dobozra. Ha műanyag, akkor érdemes feladni az edényt, mivel egy ilyen tartályban a rizs viharvert lesz, és a mikroflóra aktív növekedése a halakban kezdődik.

Az ideális megoldás a házhoz szállítás, amely légmentesen, zacskóban van lezárva.

1. Evés után a maradékot szorosan egy edénybe helyezzük, és fóliával csomagoljuk. Ezt követően a terméket hűtőszekrénybe helyezzük. Ebben a formában az edény három órán keresztül tárolható, ezalatt a tekercseket el kell fogyasztani.
2. Amikor tekercseket vásárol egy szupermarketben, a főzési időt nézik. A tálca étkezés előtt kinyílik. Nem nyithatja ki a dobozt reggel, csak azért, hogy kipróbálja a rizsételt, és este tálalja. Ebben az esetben az étel elrontja az ízét. Ha friss halból készül, akkor a tárolási idő, a hőmérsékleti rendszer megsértése esetén a tekercs mérgezést okozhat.

A kérdés továbbra is fennáll, lehetséges -e a tekercskészítéshez szükséges termékeket a hűtőszekrényben tárolni, majd a megfelelő időben azonnal feltekerni a tekercseket? Természetesen ezt megteheti. A japán éttermekben a tekercseket leggyakrabban előre elkészített ételekből készítik. Megrendeléskor tekercsbe tekerik. Azonban nem minden típusú élelmiszer használható félkész termékként. A friss halat közvetlenül a főzés előtt vágják fel. Nem tárolható, mivel még a hűtőszekrényben is gyorsan romlik, és mérgezést okozhat.

A tekercs azokhoz az ételekhez tartozik, amelyeket azonnal el kell fogyasztani főzés után, hogy ne veszítsék el ízüket; szélsőséges esetekben a termékeket hűvös helyen, de legfeljebb egy napig lehet tárolni.

Különféle mosószerek eltarthatósága

A mosópor eltarthatósága bontatlan csomagolásban körülbelül három év. Felbontás után, még megfelelő kezelés mellett is, ez a mosószer 6-12 hónapig megőrzi minőségét.

A zselés mosószer eltarthatósága rövidebb, mint a poré. Ez az idő átlagosan nem haladja meg a 8 hónapot. Bár sok múlik a termék minőségén. Amikor a mosógél eltarthatósági ideje lejár, szerkezete megváltozik: hámlani kezd.

• A mosókapszulákat, amelyek több komponensből állnak egy oldóhéjban, még a gyártó zárt tartályában sem szabad 15 hónapnál tovább tárolni. Ha ilyen termékek vásárlásakor nem figyel a gyártás dátumára, akkor a mosó rossz minőségű lehet, annak ellenére, hogy ennek a mosószernek viszonylag magas ára van.
• A folyékony textillágyítók felbontás nélkül 6-12 hónapig tárolhatók. És 2-3 év - zárt gyári módon. Tárolás közben elkezdenek leválni. Ezért a gyártó azt tanácsolja, hogy használat előtt jól rázza fel őket.
• Típustól és összetételtől függően a fehérítő termékek átlagosan 12-18 hónapig tárolhatók bontatlan tartályokban. Felbontása után ennek vagy annak a gyógyszernek a hatékonysága néhány hónap múlva csökkenni kezd. Különösen, ha illékony és biológiailag aktív anyagokat tartalmaz.
• A mosogatószerek eltarthatósága átlagosan 15 - 18 hónap. De célszerű használni őket a tárolás első évében. Idővel vizesednek és rosszabbul habzanak.
• A gyártó által az olívaolajjal rendelkező kasztíliai szappan eltarthatósági ideje a gyártástól számított 3 év.
• A mosogatógépben lévő sók 12-18 hónapig tárolhatók. De egy év után elkezdenek romlani a minőségük. A mosogatógép mosószerének eltarthatósága 6-12 hónap. És hat hónap után kevésbé lesz hatékony.
• Az alkohol alapú üvegtisztítók 2 évig használhatók maradnak.
• Aeroszolos légfrissítőt nem szabad használni, ha 2 évnél idősebb. Ez idő alatt összetevői lebomlanak és elveszítik hatékonyságukat.

A különbség a bolti és a házi ételek között

Azok, akik valaha is próbáltak házi és bolti ételeket, kétségkívül tudják, mi a különbség a kettő között.Kezdésként érdemes megjegyezni, hogy a házi tekercsek gyakran frissebbek, mint a szupermarketekben. Hány tekercset vásárolnak a boltban, amelyeket a hűtőszekrényben tárolnak, tudnia kell, hogy ne károsítsa az Ön és szerettei egészségét.

Jobb, ha nem tárolja sokáig a bolti tekercseket és a sushit, és próbálja meg megenni a vásárlás napján. Ezenkívül nem olyan könnyű szemmel meghatározni a haltekercs frissességét, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Itt alaposan tanulmányozza a csomagoláson feltüntetett lejárati időket, valamint a gyártó ajánlásait.