Hogyan kell megfelelően tárolni a póréhagymát otthon?

Takarítási szabályok

Kevesen tudják, hogy a póréhagyma nemcsak megőrzi hasznos összetételét a tárolás során, hanem felhalmozza az aszkorbinsavat is. Így megfelelő tárolás esetén a növény még nagyobb vitamin -összetétellel gazdagodik.

A zöldségeket az érés kezdetétől kezdve fogyaszthatja. Kellemes ízű és nagyon finom levelei vannak. Ajánlott mindkettőt önállóan frissen használni, és bármilyen edényhez hozzáadni, sózni, szárítani és fagyasztani.

Ahhoz, hogy friss zöldség legyen az asztalon egész téli szezonban, be kell tartania az egyszerű tárolási szabályokat:

1. Csak egész növény tárolható. Nem szabad megsérülniük.
2. Minden, hosszú távú tárolásra szánt növénynek erős és ép fenekűnek kell lennie.
3. Csak egy típusú növényt kell tárolni egy tartályban.
4. A póréhagymát a földmaradványoktól megtisztítva és a napon jól szárítva kell tárolni.

Számos módja van a póréhagyma otthoni tárolására.

Magas páratartalom mellett a termés nem tárolható sokáig. Ezért az optimális tárolási páratartalomnak 85%-nak kell lennie. A szellőzés a tárolás előfeltétele is.

Az összes tárolási szabályt betartva hosszú távú tárolást érhet el.

Tárolási időszakok:

• a zöldség legfeljebb 4 hétig tárolható a hűtőszekrényben;
• homokkal ellátott dobozban a gyökérnövény tavaszig tárolható;
• szárított, pácolt vagy sózott hagyma legfeljebb 1 évig tárolható.

Ha 3 egyszerű követelményt követ, nevezetesen a páratartalmat, a szellőzést és a megfelelő hőmérsékletet, nem lesz nehéz megőrizni a termést.

Annak érdekében, hogy elkerülje a súlyos hibákat a tárolás során, vegye figyelembe a tapasztalt kertészek tanácsát:

• nem kívánatos a gyökérnövények különböző fajtáit egy tartályban tartani;
• hatékony tárolás csak szellőztetett, lezárt tartályokban lehetséges;
• az elrontott növényeket időben el kell távolítani;
• tárolásra válassza ki az erre a célra alkalmas fajtákat.

Tudnia kell, hogy a korai és a szezonközi fajtákat nem tárolásra szánják.

A póréhagyma kertből történő betakarításának feltételei és szabályai

Sajnos nem minden póréhagymafajta alkalmas hosszú távú tárolásra. A nagyon korai, korai és szezonközi időszakok csak friss fogyasztásra, szárításra és tartósításra alkalmasak. Csak a későn érő és néhány közepesen érő fajta menthető meg tavaszig. De számukra vannak bizonyos korlátozások az időzítés, a feltételek és a hőmérséklet tekintetében. Ha azt szeretné, hogy a póréhagyma egész télen otthon maradjon, válasszon olyan példányokat, amelyek:

• elérte a technikai érettséget (érett jól);
• ne legyenek mechanikai sérülések;
• kórokozók vagy rovarok nem érintik.

A szár fehér része a legértékesebb a póréhagymában.

Általában a későn érő póréhagyma betakarítása ősszel kezdődik, miután a környezeti hőmérséklet 3-5 fokra csökken plusz jelzéssel. Ekkorra érik, leáll a növekedés és készen áll a tárolásra. Az ország egyes régióiban a betakarítási időpontok szeptember közepére esnek, máshol-november közepére.

Az enyhe, meleg éghajlatú területeken előfordulhat, hogy egyáltalán nem kell eltávolítani a póréhagymát a kertből. A téli időszakban tökéletesen megőrződött a kertben. Ha szerencséje van egy ilyen régióban élni, akkor az év bármely szakában szükség szerint áshat hagymát. Annak érdekében, hogy megvédjük a tenyészetet a váratlan súlyos fagyoktól, elegendő, ha jól összeszorítjuk a szárakat, és a tetejükre borítjuk egy réteg szalmával, tűvel vagy levél alommal.

Jegyzet! Ez a zöldségnövény akár -5 ° C -ig is ellenáll. Az időjárási viszonyok stabilizálódása után a hagyma szétteríti zöld tollait és tovább nő.

Ezért, ha rövid távú hidegrázás vagy kora őszi fagy van, ne rohanjon le a póréhagymáról az ágyról.

A póréhagyma ellenáll a könnyű fagynak és a havazásnak

Mikor a legjobb a póréhagyma ásása? Ezt száraz időben, az őszi szezon kezdete előtt kell elvégezni. Ha úgy történt, hogy az esőzések elmúltak, tanácsos várni egy kicsit, amíg a föld kiszárad. Ez lehetővé teszi, hogy tiszta, gyönyörű íjat gyűjtsön össze, anélkül, hogy tapadna hozzá a kosz.

Különösen fontos figyelembe venni ezt az állapotot, ha póréhagymát tervez a pincében vagy az alagsorban tárolni. Valóban, ebben az esetben a zöldségek mosása szigorúan tilos.

A hagymával ellentétben nem ajánlott kézzel kihúzni a póréhagymát a földből. Az erőteljes gyökérzet a mély talajba temetkezéssel kombinálva nem teszi lehetővé, hogy óvatosan kihúzzák a kertből anélkül, hogy károsítanák. A póréhagyma épségének megőrzése érdekében ássuk szuronyos lapáttal vagy kanállal.

A legkényelmesebb a póréhagymát vállvillával vagy bajonettlapáttal ásni.

A póréhagyma értéke nemcsak a hagymacomb vastagságában rejlik, hanem fehér szakaszának hosszában is. Éppen ezért a termesztés során a hagymát rendszeresen összebújják, és magas földsáncot gereblyéznek a szárakra. A betakarítás során ezt a földréteget óvatosan le kell gereblyézni, és csak ezután kell ásni.

Lépésről-lépésre receptek a póréhagyma betakarítására télen

A póréhagymát frissen fogyasztják, azonban hűtőszekrényben csak 7-10 napig tárolják. A zöldség tartósításának meghosszabbítása érdekében pácolható, sózható vagy különféle tartósítással elkészíthető.

1. számú recept

könnyen

Pácolás

2 doboz (1 l) 30 perc

9. lépés összetevők

• póréhagyma

  kb 1 kg

• szűrt víz

  9 pohár

• só

  6 evőkanál. l.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• kristálycukor

  12. cikk l.

• fekete bors és szegfűbors

  Egyenként 6

• mustárpor)

  2-3 tk

• babérlevél

  2-3 darab

• ecet

  12. cikk l.

• növényi olaj

  4 evőkanál. l.

Tápérték 100 grammonként:
Kalória: 36 kcal

fehérje: 2,0 g

zsír: 0,2 g

szénhidrátok: 6,3 g

1. A póréhagymát meghámozzuk, jól leöblítjük, a szárakat 2-3 cm-es darabokra vágjuk.

2. Hajtsa függőlegesen az apróra vágott szárakat egy üvegbe. Öntsön fűszereket egy tartályba: bors, mustár.

3. Forraljuk fel a pácot: adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet a vízhez. Amikor a töltelék forr, öntsük hozzá az ecetet.

4. Öntsük az üvegeket forró páccal, ne adjunk hozzá egy keveset a széléhez.

5. Egy tartályban adjunk hozzá 2 evőkanál. l. növényi olaj.

6. Tekerje fel az üvegedényeket fém fedéllel, vagy zárja le műanyaggal.

Videó recept

Recept videó: Pácolás

Tudtad? Nagy -Britanniában létezik egy egyedülálló szervezet - a Póréhagyma -szeretők Társasága, amelynek tagjai rendszeresen találkoznak, megvitatják a zöldségek ültetésének és termesztésének árnyalatait a világ különböző országaiban, megosztják az eredeti hagymás ételek receptjeit.

2. számú recept

könnyen

Sózás

150 perc

4. lépés összetevők

• póréhagyma

  1 kg

• cukorrépa

  1 darab

• levélzeller

  középsugár

• só

  1-1,5 evőkanál. l.

Tápérték 100 grammonként:
Kalória: 30 kcal

fehérje: 1,8 g

zsír: 0,1 g

szénhidrátok: 6,1 g

1. Alaposan öblítse le a zöldséget, válassza le a dugványokat a levelektől.
2. A hagymaleveleket 2-3 percig forró vízbe mártjuk. Dobjon be egy szűrőedényt.
3. Forraljuk a dugványokat ugyanabban a forrásban lévő vízben 5 percig. Dobjon egy szűrőedényt a folyadék üvegezéséhez.
4. A főtt hagymarészeket hideg vízzel felöntjük, körülbelül 2 órán át állni hagyjuk, szűrőn átszűrjük.
5. A zöldségekhez adjunk hozzá céklát és zellerleveleket, amelyeket véletlenszerű darabokra vágunk.
6. Sózza meg az összes összetevőt, keverje össze, tegye egy edénybe, és tegye hűvös, száraz helyre néhány napig.

Fontos! A hagyma e recept szerint történő elkészítéséhez ecetet nem használnak, ami lehetővé teszi az edény használatát azok számára, akik a gyomor -bél traktus különböző betegségeiben szenvednek.

Recept száma 3

könnyen

Megőrzés

30 perc

8. lépés összetevők

• póréhagyma

  200 g

• víz

  500 ml

• ecet

  40 ml

• kristálycukor

  12 g

• hibiszkusz (szudáni rózsa)

  3 g

• babérlevél

  2-3 darab

• fekete bors és szegfűbors

  íz

• só

  íz

Tápérték 100 grammonként:
Kalória: 36 kcal

fehérjék: 2,1 g

zsír: 0,2 g

szénhidrátok: 7,1 g

1. Készítsen elő egy edényt vízzel, sóval, cukorral, ecettel, babérlevéllel és borssal.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, nagy darabokra vágjuk.
3. Tegyünk apróra vágott zöldséget és hibiszkuszt a forrásban lévő pácba.
4. 4-5 perc múlva vegye le a munkadarabot a tűzről.
5. Hajtsa össze a hagymát szorosan egy edényben, öntse rá a pácra, sterilizálja 8-10 percig.

Alapvető tárolási szabályok

A tároláshoz az izzókat sérülésmentesen választják ki, nincsenek kitéve hirtelen hőmérsékletváltozásoknak és páratartalomnak. Gyűjtési szabályok:

A betakarítás szigorúan időben szükséges. Az éretlen vagy túlérett izzók rossz minőségűek;

Gyűjtsük száraz időben

Ezzel elkerülhető, hogy a hagyma felesleges nedvességet nyerjen, ami idő előtti rothadást okoz;

Óvatosan ássa be, nehogy megsérüljön az alja. Javasoljuk, hogy kerülje a sérülést, ne rángassa vagy üsse meg a hagymát;
A betakarított termést szétválogatják, előnyben részesítve az egyenletes, erős és egészséges példányokat, egész héjjal

Dobja el a sérült és beteg hagymákat, mert elpusztítják az egész hagymatermést.

Póréhagyma pince tárolása májusig:

> Ezután a hagymát szárítani kell. Ehhez használja a következő módszereket:

• Az izzókat a nap lefekteti;
• Csokrokba kötve lombkorona alá vagy egy loggián lévő lakásba akasztva, hagymát huzatban hagyva;
• Használjon sütőt, amely minimális hőmérséklet -szabályozással rendelkezik.

FONTOS: Kerülni kell a túlszárítást. Ez a mérleg repedését okozza, amely védelmet nyújt a betegségek ellen.

A szárazság mértékének ellenőrzéséhez be kell dugnia a kezét a hagymahalomba. Ha a kéz könnyen elhaladt, a szárítás befejeződött, ha nem, a szárítás folytatódik.

A tárolás előkészítésének utolsó lépése a száraz levelek és gyökerek metszése. Ehhez használjon ollót. A metszés során körülbelül 4-6 cm nyak és gyökerek maradnak anélkül, hogy megérintenék az alját. Ha azt tervezi, hogy a hagymát kötegekbe szövi, akkor a levelek maradnak.

A póréhagyma előkészítésében van néhány különbség. A betakarított termésből nem kell teljesen levágni a leveleket és a gyökereket, csak 2/3. Ezenkívül nem kell szárítani, a tárolást közvetlenül a betakarítás után hajtják végre. A tároláshoz a következő tartályokat használják:

• Fonott kosarak;
• Kartondobozok;

FONTOS: A használt tartályoknak jó szellőzéssel kell rendelkezniük. A fiókoknak és dobozoknak nagy lyukakkal kell rendelkezniük, nehogy rothadjon a hagyma.

Az ajánlott tárolási vastagság nem haladja meg a 30 cm -t.

• Fa dobozok;
• Szövet táskák;
• Zöldséghálók.

tippek és trükkök

Hasznos tanácsokat adunk kertészektől személyes tapasztalatok alapján:

1. A leginkább szerény és jól tolerálható telelés a talajban a Karantansky fajta, amelyet az évek során teszteltek.
2. A Pszkov régió egyik gazdaságában a fagyálló Bandit fajtát úgy termesztik, hogy július végén közvetlenül a talajba vetik a magokat. Tél előtt összebújnak, jövő év júniusában pedig termést ad.
3. A déli régiókban a kertből összegyűjtött póréhagymát egy üres üvegházba szállítják: árokat készítenek, a szárakat belefektetik, és több mint felét föld borítja. Így tavaszig tárolják. Súlyos hideg időjárás esetén a hagymát ezenkívül vastag ruhával borítják.
4. Ha enyhe a tél, akkor az olvadás idején több póréhagyma -szálat ásnak ki a kertből táplálékul. Elég, ha forró vizet önt a körülötte lévő talajra.
5. A sikeresen áttelelt növényeket tavasszal megeszik, mielőtt a póréhagyma kiengedi a nyilat, különben a szár kemény lesz.

Tárolási módszerek

A gyöngyhagymát télen többféle módon tárolhatja. Minden módszer hozzájárul ízének és gyógyító tulajdonságainak megőrzéséhez.

Hogyan tartsuk a póréhagymát télen:

• homokos tartályban a pincében;

• szobahőmérsékleten a lakásban;
• a hűtőszekrény speciális rekeszében;
• szárítás;
• fagyasztó;
• sózással;
• pácolt.

Lehet hagyni hagymát a pincében

A gyöngyhagyma ilyen módon történő megőrzése érdekében fadobozokat és nedves homokot kell előkészíteni.

Különös figyelmet kell fordítani a homokra. Nedvesnek kell lennie, soha nem nedves.

Nagyon könnyű ellenőrizni a homok nedvességtartalmát. Ökölbe kell írni, és szorosan össze kell szorítani. Ha a homok összeomlik, amikor kinyújtja az öklét, ez az ideális nedvesség az ültetéshez.

A doboz alján 15 cm nedves homokot kell öntenie, majd be kell helyeznie a növényt, le kell fednie az izzót 15 cm vastag homokréteggel. Így csak a növény levelei lesznek láthatók a talajon felület. Időről időre ellenőrizni kell a póréhagymát, ha egy növény levelei kiszáradnak, vagy lepedék jelenik meg rajtuk, a gyökérnövényt el kell távolítani.

Ez a módszer azért jó, mert a téli szezon közepéig lehetőség van arra, hogy friss és kiváló minőségű termék kerüljön az asztalra.

A pincében az optimális hőmérséklet -1-1 fok, a páratartalom 75-85%.

Szobahőmérsékleten

Ez a módszer segít megőrizni a zöldséget 1 hétig. 5-10 hagymás csokrokba kell gyűjteni levelekkel együtt, és polietilénbe kell tenni. Ebben az esetben a polietilénben előzetesen több kis lyukat kell kialakítani a szellőzéshez. A gyöngyhagyma egy zacskóban tökéletesen megőrzi egy ideig az összes vitamint.

A hűtőtérben

A zöldséget 2 hétig lehet tárolni a hűtőszekrényben. Ugyanakkor egyáltalán nem fogja elveszíteni a tollak ízét. A hűtőkamrában egy közbenső kamrában tárolható, -1-3 fokos hőmérsékleten.

Szárítási jellemzők

Annak érdekében, hogy a gyöngyhagymát hosszú ideig megőrizze, használhatja a szárítási módszert. Erre a tárolásra csak póréhagyma alkalmas. Vágja őket közepes méretű karikákra. Tegye a gyűrűket egy szitára. Ezután szárítsuk sütőben vagy szárítóban 60 fokon 4 órán keresztül. Ezenkívül a szárított zöldségeket száraz üvegtartályban tárolják, amelyet légmentesen le kell zárni. A zöld leveleket is száríthatjuk, de külön. Szárítás után a leveleket össze kell törni, minden étel ízesítésére használják.

A farmer festék otthoni rögzítésének módjai

Pácoló módszer

A savanyúsághoz csak zöld leveleket használnak. Meg kell sózni a gyöngyhagymát, figyelve egy bizonyos sorrendet.

Tollak sózása:

• a tollakat 2-3 cm széles darabokra vágjuk;
• tegye a darabokat szorosan egymáshoz, lehetőleg zománcozott edénybe;
• megszórjuk a hagymát sóval. A sót 1 réteg 50-70 g asztali sót kell venni;
• 1-2 babérlevél, 2 fekete bors;
• 2 hétig elnyomás alá helyezni;
• üvegedényekbe tesszük, lezárjuk fedővel és hideg helyre tesszük.

A sózott póréhagyma sokáig kitart anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.

Fagyasztási ajánlások

A zöldség fagyasztása előtt jól le kell öblíteni, meg kell szárítani és 2-3 cm vastag darabokra kell vágni A kész darabokat egy műanyag zacskóba kell helyezni és szorosan rögzíteni. A zsákot úgy kell feltölteni, hogy vastagsága ne haladja meg az 5 cm -t, majd tegye a zsákot a fagyasztóba. A legjobb a gyöngyhagymát kis adagokban lefagyasztani. Ha többször kiolvaszt egy ételt, elveszíti az ízét és természetesen minden előnyét.

Alapvető szabályok

Hogyan tároljuk a póréhagymát? A póréhagyma hosszú ideig tárolható. Néhány szabályt betartva egész télen friss hagymát ehet.

Hogyan készítsük elő a póréhagymát a tároláshoz? Könnyen tolerálja a -7 fokos fagyokat. De mégis, a betakarítást a fagy kezdete előtt kell elvégezni. Az első lépés az, hogy kiássuk és lerázjuk a földet a gyökérrendszerről. Ügyelni kell arra, hogy a föld ne essen a levelek közé. Ezekkel az egyszerű lépésekkel megkezdődik a hagyma betakarítása a téli tárolás előtt.

Feltétlenül szárítsa meg a zöldséget és vágja le a gyökereket. A gyökerek vágásakor ügyeljen arra, hogy ne sértse meg az alapot. A legjobb, ha a gyökér 1/3 -át hagyjuk, ebben az állapotban az eltarthatósági idő megnő.

Sok vita folyik arról, hogy levágják -e a leveleket? Az egyértelmű válasz nem.

A levágott levelekkel a zöldség gyorsan elhalványul, és különböző betegségekben szenvedhet.

Hogyan tároljuk a póréhagymát? Kezdenie kell a már megszáradt fejek áthaladásával. A tartósításhoz csak erős izzók alkalmasak. Legyenek vízszintesek és látható sérülésektől mentesek.

Egy edényben csak egyféle hagyma tárolható.

A friss hagyma jól tartható a homokban. Ehhez 5-7 cm homokréteget öntünk a doboz aljára, majd a hagymát függőleges helyzetbe állítjuk. Fedje le a nyomok közötti távolságot nedves homokkal. Ennek a módszernek a használatakor a zöldséget körülbelül 6 hónapig tárolják, anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.

A biztonság érdekében műanyag zacskókat is használnak.

Hol tároljuk a póréhagymát? A hagyma tárolása a pincében (alagsorban) csak homokos dobozokban lehetséges. Célszerű először fertőtleníteni. Ehhez a homokot a kemencében kalcinálják. Fertőtleníteni lehet az udvaron. Tüzet gyújtanak, és homokkal töltött vastartályt helyeznek rá. A tűz égése alatt a homok kalcinálódik. A már elkészített dobozokat leengedik a pincébe.

Pince vagy általános helyiség hiányában otthon (lakásban) tárolható hagyma, például erkélyen vagy kamrában.

Ha hagymát tárol az erkélyen, ezenkívül fedje le a dobozt valami meleggel. Erre alkalmas egy régi meleg takaró.

A hűtőszekrényben a hagymát is jól megőrzik. Ehhez először mossa le, vágja le a gyökereket és a felesleges leveleket. Miután a zöldség jól megszáradt, csomagolja műanyag zacskóba, és tegye a hűtőszekrény speciális rekeszébe.

A megmosott és szárított hagymát feldarabolhatja, zsákokba csomagolhatja és a fagyasztóba teheti. Aprítva és fagyasztva kevés helyet foglal el.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a póréhagymát? A pincében a póréhagymát 0 és +4 fok közötti hőmérsékleten tárolják. Az erkélyen akár -7 fokos fagyokat is kibír. Ennek feltétele, hogy a dobozt ezenkívül valami meleg anyaggal, pl. A hűtőszekrényben a hőmérséklet nem lehet alacsonyabb, mint +5.

Tippek a póréhagyma termesztéséhez és tárolásához az alagsorban, valamint télen a kertben, ebben a videóban:

Hogyan tároljuk a póréhagymát otthon

Városi környezetben a póréhagymát az erkélyen, a hűtőszekrényben lehet tárolni. A leghosszabb tárolás érdekében a fagyasztóba helyezzük vagy szárítjuk.

Az erkélyen

A póréhagyma gyorsan megromlik szobahőmérsékleten.

Ezért a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kell megfelelően tárolni a póréhagymát a házban, csak erkély lehet.

Az előkészített szárakat dobozokban tartják, amelyeket súlyos fagyok esetén sűrű meleg ruhával borítanak.

A kézművesek habszivaccsal, bazaltszállal szigetelt dobozokat készítenek.

Könyvjelzőként vegye figyelembe a minimális szellőzés és a tartalomhoz való könnyű hozzáférés szükségességét. Végül is a termést rendszeresen ellenőrizni kell, eltávolítva a romlott zöldségeket.

A póréhagyma még a hagymánál is jobban bírja a fagyokat, amelyek tárolását már figyelembe vettük - -7 és -10 ° C között.

Még ha kissé meg is fagy, nem számít: a hagymát szobahőmérsékleten kiolvaszthatjuk, vagy hűtőszekrénybe tesszük a zöldségpolcon. Természetesen ez nem alkalmas salátákhoz, de nagyon alkalmas lesz az első és a második fogásra.

Hűtőszekrényben

Jobb előre eldönteni, hogy tárolja -e a póréhagymát a hűtőszekrényben, és hogyan - a háztartási készülék polcain nincs olyan sok hely, és más zöldségekre is hagyni kell. Például olyan kényelmes tárolni a friss paprikát - az új évig friss marad.

A hűtőszekrénybe helyezéshez válassza ki a legjobb növényeket, vágja le a gyökereket, távolítsa el a romlott leveleket.Most a hagymát előre le kell hűteni-ez garancia a hosszú távú tárolásra. Csomagolás nélkül helyezze a leghidegebb rekeszbe, ahol a hőmérsékletet 0 ... - 2 ° С szinten tartja. Ezután habozás nélkül rendezze el a szárakat műanyag zacskókba léglyukasztással. Csomagolja részekre, zsákonként legfeljebb 10 szár.

Fontos! A hagyma készletek 4-5 hónapig tárolhatók a hűtőszekrényben. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb az eltarthatósági idő.

Fagyasztó

A fagyasztóban a póréhagyma sikeresen megőrzi minden vitaminját szinte az új kerti szezonig.

Tárolhatja teljes egészében, de kényelmesebb a szárakat azonnal feldarabolni bármilyen méretű és méretű.

Ha már vannak zöld levelek a fagyasztóban, amelyeket fokozatosan, a szezon folyamán szüretelt, akkor nincs értelme új üres részeket levélre és szárra osztani.

Ossza fel az apróra vágott növényi anyagot a szükséges térfogatokra (adagokra), tegye élelmiszerzsákokba vagy papírba, zárja le és helyezze a kamrába.

Szárítás

Ha a póréhagymát száraz fűszerként szeretné használni, akkor sütőben vagy elektromos szárítóban kell felmelegítenie.

Az előkészített szárakat kisebb levelekkel vágjuk fel, tegyük egy rétegben egy sütőlapra, és szárítsuk + 50 ° C hőmérsékleten körülbelül 2 órán keresztül.

Néhány háziasszony azt állítja, hogy az expressz módszer (20 perc 150 ° C -on) nem rosszabb, de ez ellentmondásos.

A szárított hagymát nem lehet hermetikusan lezárni.

Tegye üveg- vagy kerámiaedényekbe, és fedje le sütőpapírral. A gézt több rétegben összehajtva használhatja.

Fontos! Szárítva a hagyma megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait. Ez az eljárás elfogadott az élelmiszeriparban.

Megőrzés

A póréhagyma konzerv ízletes és egészséges snack, nagyon vonzó megjelenésű.

Általában csak a szárak záródnak üvegekbe.

A konzerválás előtt a hagymát megmossuk és karikákra vágjuk.

Élezze meg a kést, az unalmas penge nem vág, hanem összetöri a finom szerkezetet.

A pác vízből, sóból, kedvenc fűszerekből, ecetből vagy citromléből készül (a víz / ecet aránya a saját belátása szerint).

Ízletes adjunk hozzá babérlevelet, chili paprikát a készítményhez.

Egyes ínyencek szeretik, ha több borókabogyó van az üvegben.

Ajánlott minőségek hosszú távú tároláshoz

A póréhagyma bizonyos fajtái felhasználhatók a termék hosszú távú tárolására.

Góliát

Ennek a növénynek a fehér része 25-30 centiméterre nő. A gyümölcs érése 130-150 napot vesz igénybe. A növénynek rendszeres dörzsölésre van szüksége. Betegségek és paraziták ellen kell kezelni.

Kilima

Ez egy népszerű holland fajta. Fehér része eléri a 10-12 centimétert. A termést az ültetés után 160 nappal lehet betakarítani. A fajtát szerénynek tartják.

Kolumbusz

Ezt a fajtát holland tudósok fejlesztették ki. A hagyma fehér része eléri a 20 centimétert. A termés 85-90 nap alatt érik. A kultúrának nincs szüksége hillingre.

Tangó

Ennek az íjnak a fehér részének mérete 15 centiméter. A zöldség 115-125 nap alatt érik. Májusban nyílt terepen ültetik. A növényt le kell önteni és etetni kell.

Kázmér

Ez egy német kultúra, amelynek fehér része 25-30 centiméterre nő. 180 nap szükséges az érettség eléréséhez. Javasoljuk, hogy bőségesen öntözze a növényt, és 2-3 alkalommal húzza meg a szezont.

Bástya

A tenyészet 30-35 centiméterre nő, és 150-160 nap alatt érik. Ajánlott palántákban termeszteni. A szezon során a bokrokat 2-3-szor kell kiönteni.

Quaranta

Ez a növény eléri a 15-25 centimétert. Az ültetés pillanatától a betakarításig 125-200 nap telik el. A kultúrának össze kell gyűlnie.

Higany

A növény 20-25 centiméterre nő. Ez 200 napig tart. Ez egy meglehetősen igényes kultúra.

bolgár

Ennek a növénynek a fehér része eléri a 45 centimétert. Ez 130-140 nap alatt történik. A tenyészetet palántákban kell termeszteni.

Őszi óriás

Ez egy holland fajta, amelynek fehér része eléri a 30-40 centimétert. A termést 200 nap múlva lehet betakarítani. A kultúra törődést igényel.

Elefánt

Ez a cseh fajta akár 20 centiméterre is megnő. Az ültetés pillanatától a betakarításig 140-160 nap telik el. A növény bőséges öntözést igényel, és ellenáll a fagynak.

Hogyan lehet a zöldhagymát sokáig frissen tartani a hűtőszekrényben

Bármely étel étvágygerjesztőbbnek tűnik, ha a tetejére gyógynövényeket szórunk. Már elmondtam, hogyan kell fagyasztani a kaprot, a paradicsomot, a paprikát és a zöldborsót télen. És a zöldhagymát is le lehet fagyasztani, ugyanakkor fagyasztás után ugyanolyan gyönyörűen fognak kinézni kész ételben, mint frissen.

A zöld tollak hosszú távú megőrzése érdekében a legjobb a fagyasztás. Ehhez először a tollakat kell feldolgozni, eltávolítani a gyökereiket, az elszáradt és szárított végeket, megmosni és törölközőn szárítani. A jól megszáradt tollakat apró (5-7 mm) karikákra vágják, így kényelmesen hozzáadhatók salátákhoz és levesekhez.

Az apróra vágott tollakat száraz edényekbe helyezzük, és szorosan lezárjuk fedéllel. A zöldeknek sajátos szaguk van, és hogy a fagyasztóban lévő egyéb termékek ne teljenek meg ezzel az illattal, a tartályt le kell zárni.

A zöld tollakat műanyag zacskókba is le lehet fagyasztani, miután minden levegőt kiszorítottak belőle.

A fagyasztott hagymát bármikor ki lehet venni a fagyasztóból. Az előszárított hagymát nem fagyasztják le egy csomóban, így felveheti a szükséges mennyiséget, és a maradékot visszahelyezheti a tartályba a fagyasztóba.

Ha a zöldhagymát több napig frissen akarja tartani, a gyökerektől és az elszáradt végektől való feldolgozás után tegye egy üveg vízbe. Ebben az esetben a vizet legalább naponta egyszer cserélni kell. És az élelmiszerekben legkésőbb 5 napon belül fel kell használni.