Hogyan lehet lágyítani egy öntöttvas üstöt

Eltávolítási javaslatok

A szennyeződés típusától függően az üst gondozása a következő műveleteket foglalja magában: áztatás, tisztítás és forralás.

Rozsda

Az öntöttvas vasat tartalmazó ötvözet. Porózus szerkezetű, nedvességtől telített öntöttvas üst rozsdásodik. Ha nem távolítja el időben a rozsdát az üst falairól, akkor idővel az edények használhatatlanná válnak.

A világos műveletsor segít gyorsan és hatékonyan megtisztítani az üstöt otthon a rozsdától:

1. Készítse elő a szükséges anyagot: acélgyapotot és csiszolóanyagot (ideális a durva só és a szódabikarbóna).
2. Az üst tele van vízzel, és felöntjük egy csomag szódával és sóval, lassú tűzre tesszük.
3. Forralás után a keveréket körülbelül fél órán át forraljuk, majd az üstöt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
4. Az üst rozsdától való tisztítását fémkefével folytatják.

Bogrács rozsdával

Korom és lakk

A mosószappan és a PVA ragasztó segít gyorsan megtisztítani az üst falait a koromtól és a szénlerakódástól:

1. Töltsön vizet egy edénybe és tegye tűzre.
2. Dörzsölje a szappant.
3. Öntsön szappanforgácsot forralt vízbe, és adjon hozzá PVA ragasztót.
4. Helyezzen egy üstöt forrásban lévő oldatba, forralja két órán keresztül.
5. Hűtse le a vizet, tisztítsa meg az üstöt egy közönséges háztartási szivaccsal.

Az emésztés során a helyiséget jól szellőztetni kell.

Korom- és szénlerakódásokA mosószappan és a PVA ragasztó segít megszabadulni a koromtól és a szénlerakódástól

Zsír

Az üst többféle módon tisztítható meg a régi zsírtól:

Finoman reszeljen le egy darab mosószappant. Ezután öntsön vizet az edénybe az emésztéshez, forralja fel, adjon hozzá szappanforgácsot és egy üveg PVA írószer ragasztót. Régi zsírral ellátott üstöt helyeznek a kapott összetételbe, és három órán át forralják.
Öntsön 200 ml ecetet egy piszkos üstbe, és adjon hozzá két evőkanál sót. A kapott keveréket felforraljuk, majd azonnal két evőkanál szódát adunk hozzá

Fontos, hogy szemmel tartsuk a tüzet, és ne engedjük, hogy a keletkezett hab kikerüljön az üstből. A keveréket harminc percig forraljuk, majd puha szivaccsal gond nélkül eltávolítjuk a makacs zsírréteget.

A zsíros edényeket ecettel és sóval moshatja.

Hogyan kell megfelelően önteni az öntöttvas üstöt

Az üstök, mint minden öntöttvas edény, az apály által készülnek. A forró fémet gépolajjal bevont formákba öntik, hogy megkönnyítsék a későbbi extrahálási folyamatot. Ezenkívül egyes gyártók kifejezetten olajban sütik termékeiket, hogy megvédjék őket a rozsdásodástól és gyönyörű fényes árnyalatot kapjanak.

Feladatunk, hogy a gyári olajat eltávolítsuk az edényekből, hogy ne kerüljön az ételbe. Öblítse le jól az új öntöttvas edényt meleg / forró vízben és folyékony mosószerben, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Ezután a következőképpen járjon el:

1. Jól melegítse fel az öntöttvasat, amíg abba nem hagyja a füstölést.
2. Hűtse le az üstöt, törölje le szalvétával, hogy eltávolítsa a koromot.
3. Melegítse fel az üstöt sóval.
4. Melegítse fel az üstöt növényi olajjal.

Részletesebben leírjuk a folyamatokat, mivel szigorúan be kell tartani az összes ajánlást.

Hol készítheti el az üstöt az első használathoz

Sok hely van, ahol az öntött fém kalcinálható.

Az öntöttvasat fűtik:

• garázsban vagy udvaron fúvókával;
• a téten, tenyésztette a természetben;
• grill, akkor állandóan fel kell dobnia a szenet
• Orosz tűzhely;
• otthoni tűzhely (gáz vagy elektromos);
• a sütőben.

A konyhai eszközöket először meleg vízzel és minden tisztítószerrel le kell mosni, majd el kell égetni.

Minden edénytulajdonos saját belátása szerint választja meg az üst elkészítésének helyét.

A téten

A tüzet alacsonyra állítják. Az üst telepítéséhez kövekből vagy téglából álló állvány készül. Ha van grillező az országban, akkor használhatja.

A lényeg az, hogy az edények vízszintesek és biztonságosak legyenek.

Otthon

Az üst a tűzhely égőjére kerül, vagy ha az edény nem túl nagy, akkor a sütőbe. Fel kell készülnie arra a tényre, hogy minden konyhai textíliát meg kell mosni, erős füstillatú. Jobb azonnal eltávolítani:

• beltéri virágok;
• kárpitozott bútorok (sarok);
• függönyök;
• szalvéták;
• extra törülközők,
• kötények;
• dekoráció természetes anyagokból;
• edények textíliákból.

Jobb, ha nem égeti el az üstöt otthon, de ha nincs más lehetőség, akkor biztosítani kell a levegő állandó áramlását a helyiségben.

Csak a lényeges dolgokat szabad elhagyni.

A konyha ajtajának szorosan zárva kell lennie, jó szellőzésre van szükség. Az edények meggyújtása pár órát vesz igénybe, nem kevesebb.

Fontos, hogy minden ablakot tágra nyisson, és kapcsolja be a motorháztetőt

Jegyzet! Ha nincs elszívás a konyhában, akkor nem érdemes tüzelni a lakásban. Tartós szag tölti be az egész lakást, egy hétig tart

Milyen módszerekkel lehet megfelelően égetni az üstöt

Az öntöttvas létezésének egész történetében semmi újat nem találtak ki. Az öntöttvas alumínium üstöt sóval és növényi olajjal kalcinálják. Az első komponens jól megtartja a hőt, felszívja az összes felesleget. A második lakk tapadásmentes fóliát képez.

Többféle pörkölés létezik, kiválaszthatja a legmegfelelőbbet, és elkészítheti konyhai eszközeit.

Jegyzet! Ha az üst serpenyő fedéllel van ellátva, akkor azt is fel kell dolgozni. A szokásos kerek fedélhez só vagy száraz kezelés elegendő.

Asztali sóval

• Az üst a legnagyobb égőre kerül.
• Töltsön durva sót legfeljebb 3 cm magasságig, egyenletesen ossza el a falakon.
• Bekapcsolják a tüzet, várják a füstszagot.
• Tartsa az edényeket tűzön legfeljebb 30 percig.
• A sót rendszeresen keverjük, minden alkalommal sötétebb lesz (felszívja a gyári zsírt).
• Hagyja az üstöt a tűzhelyen, hogy fokozatosan lehűljön.
• Öntsön ki piszkos sót.
• Mossa le a belső falakat meleg vízzel és mosószappannal vagy mustárporral.

Sót öntünk az edény aljára, és az üstöt forró tűzhelyre vagy tűzre helyezzük.

Olajkezelés

Az üsthez 300-700 ml olajra lesz szüksége, a térfogattól függően. Legalább 2 cm -rel le kell fednie az alját, égetés közben az edényt folyamatosan forgatják, hogy az olaj átmossa az összes falat. A feldolgozást alacsony lángon végezzük, hogy az olaj ne lobbanjon fel, ne füstöljön sokat. Minden esetre tartson tűzoltó készüléket a közelben. Az olajat a mérettől függően 40-50 percig tűzön tartják. Egy nagy üstöt hosszabb ideig tüzelnek.

Ezt az eljárást követően a tartalom összes maradékát leeresztik, és a tartály alját papír szalvétával megtörlik.

Fontos! Tartsa az öntöttvasat egy szokásos törülközővel, többször tekerje körbe a kezét. Forró öntöttvas edények-kesztyűk nem alkalmasak, túl vékonyak

A szintetikus anyagok azonnal megolvadnak.

Miután az olaj lehűlt, a csatornába öntik, vagy a fa vízszigetelésére használják. Veszélyes ilyen olajat használni az élelmiszerekben, szinte szárító olaj. Olajkezelés után az üstöt forrásban lévő vízzel felöntjük, szárazra töröljük. Főzni lehet benne!

Hála neki, az étel nem égeti le az üst alját.

Sütés a sütőben

A 180 fokra előmelegített sütőben az üstöt egy órán át tartják, amíg a kékes füst megszűnik a repedésekből, az üst láthatóvá válik. Jobb, ha rendszeresen kinyitja a sütőt, vagy bekapcsolja a fújási módot, ha rendelkezésre áll. Nem szabad meleg ételeket kivenni, jobb megvárni, amíg teljesen lehűl. Ezután az üstet lehűtjük, szappannal mossuk. A száraz kalcinálás csak az öntöttvas előkészítésének első szakasza.

Főzés előtt olajfóliát kell létrehoznia a fém felületén.

Nyílt tűzön

Tűz, fúvóka (égőként használják), szénrács, kemencében, száraz égetés só és olaj használata nélkül. A kazánt állandóan megfordítják a tűzön.Ahol a termelési zsír kiég, az edények szürkéssé válnak és világosabbá válnak. Miután minden fal és alja egyszínűvé vált, az edényeket a tábortűzről a fűre vagy a hóra dobják. Ezt követően a bográcsot jól megmossák. Az étel elkészítése előtt újra kalcinálják, rendszeresen megkenve növényi olajjal.

Az eljárást legfeljebb 5-ször megismételjük, amíg sűrű tapadásmentes bevonatot nem kapunk.

A tapadásmentes réteg helyreállítása az üst tisztítása után

Az alumínium edények nem igényelnek ilyen eljárást. Csak a black metalról van szó. Az öntöttvas edényeken többféle módon lehet természetes olajos védelmet létrehozni. A legegyszerűbb a kalcinálás. Nehéz üsthöz használják. Ehhez az edényeknek:

• Előtte öblítse le;
• Szárítsuk tűzön;
• Kenje meg bármilyen állati zsírral;
• Hagyja nagy lángon öt percig, amíg a zsír ki nem ég;
• Hűtsük le, jól öblítsük le vízzel;
• Száraz.

Öntöttvas üst kalcinálása.

A terepi körülmények között használt öntöttvas üstöt a téten edzik:

• Olajat visznek fel forró öntöttvasra;
• Az edényeket szénen tartják, amíg teljesen ki nem égnek;
• Ezután az edényeket a fűre vagy a talajra vonszolják;
• Lehűlés után az üstet ismét a tűzre tesszük, vizet forralunk benne, minden szélét jól kiöntjük.

A forrásban lévő vizet leeresztik, a folyamatot forró gőz felszabadulása kíséri, fontos betartani a biztonsági intézkedéseket, félreállni. Az olaj kioltásától az öntöttvas fényes, fényes lesz

A kellemetlen szag lesz a jel a kalcinálásra.

Az étel soha nem fog égni egy feldolgozott üstben, ízletes és egészséges lesz. A kellemetlen szag lesz a jel a kalcinálásra. Idővel minden öntöttvas edény szürkés árnyalatot kap, ez annak köszönhető, hogy a pórusok eltömődnek az élelmiszer -összetevőkkel. Az edények állandó használatával a kalcinálást évente legalább kétszer végzik.

Egyébként, amikor a zsír kiég, elkerülhetetlenül füst jelenik meg, fontos gondoskodni a konyha szellőzéséről. Jobb, ha az eljárást a téten hajtjuk végre, ahogy őseink tették.

Az edények állandó használatával a kalcinálást évente legalább kétszer végzik.

Az öntöttvas üst rozsdásodik?

Sokan azt gondolják, hogy ez nem így van, azt mondják, hogyan rozsdásodhatnak a rendszeresen használt ételek? De valójában az öntöttvas, mint minden vasfém, valóban hajlamos a korrózióra. És még egy nagyon jó minőségű üst is nagyon könnyen rozsdásodik. Milyen okból? Ő az egyik: az edények nem megfelelő tárolása és ápolása.

Miért rozsdásodik otthon az üst? Valószínűleg mosás után a tulajdonos egyszerűen hagyta száradni. A maradék nedvesség gyorsan rozsdát okoz, ezért az ilyen edények tárolásának első szabálya a szárazra törlés.

A második pont az olajfólia a falakon. Ott kell lennie - nemcsak az étel megtapadásának megakadályozása érdekében, hanem a rozsda elleni védelem érdekében is.

És ha az üstet szárazra töröljük, és úgy tűnik, hogy helyesen tárolják, de még mindig rozsdásodik? Akkor a probléma a túl párás levegő. Ez gyakran előfordul, ha az edényeket fűtetlen szobában tárolják.

A kalcinálás módszerei és helyei

Kalcináláskor az öntöttvas hőmérséklete olyan mutatókra emelkedik, amelyeknél a káros kenőanyag égni kezd és elpárolog, korommá alakul. A füst szabványos módon távozik. A koromot pedig meleg vízzel könnyű eltávolítani.

Meggyújthatja az üstöt az utcán és otthon is. Az első lehetőség az optimális.

Ha követi a második lehetőséget, mindenképpen nyissa ki az összes ablakot otthon, aktiválja a motorháztetőt. Mivel a folyékony zsír szaga nagyon kellemetlen lesz.

Lángolás az utcán

Itt bármilyen hőforrás használható, amely megadja a kalcináláshoz szükséges hőmérsékletet. Ez lehet grill, tűzhely és tűz is. Az öntöttvas nem olvad meg, de a kenőanyag teljesen kiég

Itt óvatosan járjon el - ez még mindig nyílt láng. Az üstöt csak szűk kötegekkel vegye le a tűzről

Eljárás:

1. Az új üstöt minden oldalról meleg vízzel le kell öblíteni a használat előkészítése érdekében.
2. A felesleges nedvességet elvezetik.
3. Az üstöt felgyújtják.
4. Ha füst és kellemetlen szag távozik az edényekből, ez azt jelenti, hogy a hőmérséklet -jelzők optimálisak a zsír kiégetéséhez.
5. Folytassa a kalcinálást, az edények teljes felülete nem fog megszabadulni a sötét foltoktól, és a füst áramlása nem áll le az üstből.
6. A tüzet eloltják. Az üst kihűl. Ezt követően eltávolítják a hőforrásból.
7. Ha az edények kihűltek, de még mindig forróak, törölje le felületüket egy papírtörlővel, amelyet előzetesen megnedvesítettek természetes olajjal. Ezzel megszűnik a korom.
8. Az edényeket alaposan megszárítják. Belső felületét olaj borítja. Ecsettel alkalmazzák.
9. Az edényeket közepes erősségű tűzre tesszük. Addig melegszik, amíg a füst meg nem jelenik. Az olajfilmnek egyenletes rétegben kell kialakulnia. A szivárgások ecsettel dörzsölhetők.

Az asztali só híres nedvszívó tulajdonságairól.

Itt a sót a következőképpen alkalmazzák:

1. Az üstet megmossák. Meleg vizet használnak.
2. Tűz keletkezik.
3. Az egész két kilogrammos sócsomagot az üstbe öntik. Nagy méretű só.
4. Sóval legfeljebb 3 órán át izzítják. Időnként keverje meg. 3 óra múlva a felesleges nedvesség és az ipari zsír veszélyes elemei behatolnak a sóba.
5. A tüzet eloltják.
6. Az üst kihűl. A sót kidobják.
7. Minden korom eltávolításra kerül az üst felületéről.

A kezdeti kalcinálási művelet után újabb műveletre van szükség természetes olaj felhasználásával. Az olaj védőfóliát képez, amely nem teszi lehetővé a korróziót.

Ha az üstből már nem jön ki füst, akkor a jelzett olajkalcinálást hajtják végre

A műveletek algoritmusa a következő:

1. Olajat öntünk a kihűlt edénybe: 400 - 700 ml. Itt számít az üst hangereje.
2. Az olaj egyenletesen oszlik el a serpenyő belsejében.
3. Tüzet gyújtanak. Közepes teljesítményre hozták.
4. Az edények kalcinálását fél órán keresztül végezzük. Időről időre az üstöt meg kell dönteni, hogy az olaj beburkolja minden falát. Ebben az esetben ecsetet vagy speciális papírt használnak. Az olajat még az üst forró anyagának mély pórusaiban is meg kell találni. Nagyon vékony bevonatnak kell kialakulnia. A jövőbeni folyamatokban, hála neki, az étel nem fog égni.
5. Az olaj leereszkedik.
6. A fennmaradó felületet óvatosan törölje le egy vékony ruhával.

Ezen műveletek után vizet főznek az üstben. Ha nem válik zavarossá, akkor alkalmassá válik élelmiszeripari célokra, ami azt jelenti, hogy minden műveletet helyesen hajtottak végre.

Lágyítás otthon

Az üst első otthoni használatra történő előkészítésének módjai:

• Égőégés. Függetlenül attól, hogy milyen kályhája van, gáz vagy elektromos, az üst a lehető legnagyobb tűzre kerül. Az öntöttvas gyorsan felmelegszik. A zsír kiég. Megjelenik a szén -monoxid. Miután az üst teljesen felmelegedett és az olaj elpárolgott, ennek az edénynek teljesen le kell hűlnie. Ezt követően alaposan le lehet mosni.
• A sütőben. Mielőtt az üstöt odahelyezi, a sütő legalább 200 fokra felmelegszik. Az üstöt sütőlapra helyezzük. Sütőbe helyezve. 3 órát marad ott. Ez az idő elegendő az ipari zsír teljes elégetéséhez. Lehűlés után az üstöt ki kell mosni. Most már használatra kész.

Ha a sütő paraméterei megfelelőek, akkor az üst olajkalcinálását közvetlenül abban végezheti el. Ez a művelet tovább tart, de kevesebb füstöt termel.

Eljárás:

1. Először a sütő hőmérsékletét 180-200 fokra állítjuk. Az üstben való tartózkodás időtartama 3 óra.
2. A sütő alját fóliával letakarjuk. Ez azért van, hogy megakadályozza az olaj odajutását.
3. Egy kis olajat öntünk az edényekbe - 10 gramm.
4. Az olajat ecsettel dörzsöljük a falak mentén. Az üst további ciklusra kerül.

Ha a sütőt 180 fokra állítjuk, a kalcinálás 5 óráig tarthat, ha 250 fokig - fél óráig. A ciklus véget ért, amikor a következő olajréteg már nem ragadós. Ajánlott rétegek száma: 3-4.

Mire való a tüzelés?

Feltétlenül meg kell gyújtani egy új üstöt. Az a tény, hogy az öntöttvas termékek gyártásának technológiája magában foglalja a műszaki kenőanyag használatát, amely megvédi őket a rozsdától. Ezenkívül a gépolaj megkönnyíti a kész tárgy eltávolítását a formából. A porózus felület megkönnyíti a kenőanyag behatolását az öntöttvas üst falai közé, így a tisztítószerekkel történő első kezelés nem vezethet a teljes tisztításhoz. Az ételhez kevert zsírmaradvány használhatatlanná teszi az edényt, és gépi olajmérgezéshez vezethet. Az üst elégetése teljesen eltünteti a kémiai vegyületek nyomait.

A modern termelés öntöttvas termékeket kínál a fogyasztóknak kész tapadásmentes réteggel. Az ilyen edényeket nem kell meggyújtani. Főzés után az ételeket speciális tisztítószerekkel mossák. A nem zsíros összetevőket könnyen le lehet mosni forró vagy meleg vízzel.

Hogyan kell megfelelően elvégezni az öntöttvas üst égéstől való megtisztításának folyamatát

Kényelmes a vasfémből készült edények használata elektromos és gáztűzhelyeken. A kérdés az, hogyan lehet otthon tisztítani egy öntöttvas üstöt felesleges gond és probléma nélkül. Az öntöttvas nem mosható a gépben.

A belső felület tisztításához az üstöt szinte a széléig megtöltik mosószer oldattal (lásd az alábbi recepteket). Forraljuk 15-20 percig. Ez elegendő a szénlerakódások lágyításához. Annak érdekében, hogy az edények minden oldalról tiszták legyenek, teljesen elmerülnek egy nagy edényben, az öntöttvasat felforralják. Leégett korom, ragadt kátrány, ragadós zsír jön le.

A gépi mosás elfogadhatatlan, az öntöttvas azonnal rozsdásodni kezd.

Az oldat elkészítése (10 liter):

Az első út. 10 liter vízhez adjunk hozzá

1. Egy pohár asztali almaecet (6% -os koncentráció);
2. Só 4 evőkanál. l.;
3. Soda 3 evőkanál.

Az almaecetet öntöttvas üst tisztítására használják.

Elég felmelegíteni az oldatot, bográcsot tenni, húsz percig hagyni.

• Második út. Egy csomag szódabikarbónát öntünk a vízbe, hozzáadunk egy összetört mosószappant. A harmadik komponens szilikát ragasztó vagy folyékony üveg. Legalább 100 g szükséges. Öntöttvas termékeket ebben a keverékben legfeljebb fél órán keresztül forralnak.
• Harmadik út. Fél pohár mustárpor és 40 gramm citromsav. Az üst tökéletesen tiszta lesz, de ezt az eljárást követően meg kell feketíteni - növényi olajjal kalcinálni akár ötször.

Szóda és mosószappan öntöttvas üst tisztítására.

Alapvető módok

A kalcinálásnak négy fő módja van, amelyek jellemzőit előre meg kell ismerni.

Kalcinálás asztali sóval

A leggyakoribb módszer az asztali só használata, amelyet minden ember a konyhában tart. Az eljárást több szakaszban hajtják végre:

• Öblítse le az üstöt meleg víz nyomása alatt, és törölje le egy száraz törülközővel, hogy eltávolítsa a maradék nedvességet.
• Tegye a mosott Kazánt a gáztűzhelyre, és kapcsolja be az égőt a maximumra.
• 15-20 perc elteltével a tartály alját asztali sóval borítják. Ugyanakkor úgy öntik, hogy sószemcsék hullanak a falakra.
• Amikor az öntöttvas edény felmelegszik, a kiöntött sót megkeverjük. Keveréskor alaposan dörzsölje végig az alján és a falakon, hogy a zsír jobban felszívódjon.
• Amikor a só barna lesz, a gázt le lehet kapcsolni.
• Lehűlés után az üstöt meleg vízzel mossuk és megtisztítjuk a sómaradványoktól.

Olajkezelés

Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a kalcinálás önmagában nem elegendő egy új üst felületének tisztításához. Ezért ezen kívül olajfeldolgozást kell végezni. Ehhez használjon szezám-, len- vagy napraforgóolajat.

A feldolgozás a következőképpen történik:

• 500-700 ml olajat öntünk az edényekbe. Óvatosan kell önteni, hogy a folyadék ne essen a külső falakra.
• Egy olajtartályt gáztűzhelyre helyezünk, és 40-50 percig melegítjük.
• Amikor az olaj felmelegszik, kanállal egyenletesen oszlik el a Kazan falai mentén. Legfeljebb 15-20 percig kell dörzsölni, mivel az olaj elkezd elpárologni.
• A feldolgozott üstöt kivesszük a tűzhelyről, és száraz papírral megtöröljük.

A sütőben

Azok az emberek, akik nem akarnak további forrásokat felhasználni, a sütő segítségével meggyújthatják Kazánt. Mielőtt ezt megtenné, meg kell ismernie az öntöttvas edények sütőben történő sütésének jellemzőit. Ezt az eljárást több szakaszban hajtják végre:

• Az üstöt szobahőmérsékletre melegített vízzel mossuk.
• A sütőt bekapcsoljuk és 200-250 fokra melegítjük.
• A sütő felmelegedése után öntöttvas edényt helyeznek a sütőlapra. 20-25 perc múlva fehér füst kezd megjelenni a sütőben. Ez azt jelzi, hogy a gyári zsír fokozatosan kiég.
• Miután a füst megszűnik, a tüzelés véget ér.
• A kihűlt Kazánt ismét meleg vízzel mossuk, hogy megszabaduljunk a zsírmaradványoktól.

Sütés nyílt tűzön

Vannak, akik inkább nem a sütőben vagy a tűzhelyen égetik az edényeket, hanem nyílt lángon. Ebben az esetben használhatja a grillezőt, vagy tüzet rakhat. A tartályt meleg folyadékkal előmossák, és csak ezután tegyék nyílt tűzre. A kalcinálás folyamán sok füst kezd kibújni az üstből, amely fokozatosan elsötétül.

A rozsda eltávolítása öntöttvas üstből

A rozsda akár egy új edényen is lehet, ha nem megfelelően tárolták a boltban. A víz bejutott - azonnal rozsda képződött. Régóta nem főztünk bográcsban - a szélein is fel tud mászni. Az üst gondozása védelmet nyújt a nedvesség ellen, de ha ez már megtörtént, akkor nincs nagy baj. Tisztítsa meg az üstöt a rozsdás foltoktól, és újra olyan lesz, mint az új!
Ehhez meg kell tölteni durva sóval, felmelegíteni, keverni, sózni, és miután lehűlt, amíg a kezei nem bírják, dörzsölni, amíg a rozsda eltűnik. A só barna lesz, és az üst tiszta.

Ez is egy lehetőség, és nagyon gyors és hatékony. Mindenesetre a feldolgozás után az üstöt olajozni és újra kalcinálni kell, új olajfóliát létrehozva.
Még néhány szó az üst megfelelő tárolásáról: száraz helyen, nyitott fedéllel ne tegyen bele más edényt, ahogy a háziasszonyok szeretik.

Gondozási tanácsok

• A tartós tároláshoz szükséges üstöt pergamenbe vagy ruhába csomagolják.
• Az edényeket jobb oldalt tárolni, hogy ne keletkezzen páralecsapódás az alja alatt;
• Minden edény elkészítése után az edényeket agresszív vegyszerek használata nélkül mossák.

A forró öntöttvas falakon az olajnak be kell kerülnie a fém pórusaiba, és ott kell maradnia egy vékony film formájában.

Fontos! Jobb eltávolítani a szennyeződéseket az öntöttvasból szódával vagy száraz mustárral. A régi kész is működni fog

Csiszolóanyag helyett durva sót használnak. Ha az étel megégett, az üstöt MELEG vízzel felöntjük, kevés szódát és sót adunk hozzá (1 evőkanál liter vízhez).

Idővel a fém védőolajrétege megsemmisül. Az edényeket újra el kell égetni. Ajánlott ezt legalább évente egyszer elvégezni.

Alumínium esetén a tapadásmentes védelem helyreáll, ha az étel erősen megég.

A sokféle serpenyő, kerámia, rozsdamentes ötvözetből készült edények ellenére a divat a régi jó öntvény. Annak érdekében, hogy ne készítsen ételeket a főzéshez, vásárolhat öntöttvas vagy alumínium üstöt zománcozott, kerámia vagy tapadásmentes bevonattal.

A Pilaf egy ilyen ételben kiváló lesz!

A szénlerakódások megelőzése

Az igazi tömör öntöttvas bográcsok és edények könnyen használhatók, az étel általában nem ég el bennük. Az első használat előtt azonban az új edényeket megfelelően elő kell készíteni, hogy később könnyen moshatók legyenek.

Mossa le a vásárolt terméket mosogatószerrel vagy közönséges szappannal (a műszaki olajrészecskék és egyéb szennyeződések a fémen maradhatnak), és alaposan szárítsa meg.Vegyünk egy puha ruhát, áztassuk be finomított növényi olajba, és töröljük le az edényeket kívül -belül. Papírtörlővel távolítsa el a felesleget, és vigye át az egész felületre.

Ezután az üstöt megfelelően kalcinálni kell. Kapcsolja be a sütőt, és helyezze fejjel lefelé az edényt. Ne melegítse elő a sütőt előre - a hőmérsékletnek kissé emelkednie kell, fokozatosan +200 ℃ -ra melegítve a fémet. Egy órás hőkezelés után az olaj kitölti az öntöttvas pórusait, és védőréteget képez a felületen. Ennek eredményeként az edények kevesebb koromot és szennyeződést szívnak fel, és az étel nem ég.

Az új edényt többször is süthetjük sütőben.

Nem nehéz otthon megtisztítani az üstöt a szénlerakódásoktól, ha ismeri az egyszerű titkokat

Az öntöttvas termékek feldolgozása után fontos helyreállítani a zsíros filmet, hogy a főzés továbbra is csak élvezetet nyújtson.

Miért égessünk új üstöt

Az edények eladható állapotban kerülnek le a gyári szállítószalagról, de nem főzhet benne ételt. Az üstök öntéssel készülnek, a formákat speciális keverékkel kenik, hogy a forró fém ne ragadjon. Szállítás előtt az edényeket újra feldolgozzák, védőréteggel borítják, amely megvédi az öntöttvasat és a porózus duralumint a korróziós károsodástól.

Az edények megfelelő előkészítése és feldolgozása segít elkerülni a sok problémát a jövőben.

A zsír nem élelmiszeripari minőségű, ezért vásárlás után el kell dobni. Ezt nem teheti szappannal, ecsettel és forró vízzel. A porózus fém mélyen felszívja a festékkomponenseket.

Fontos! Ne mossa a porózus öntvényt agresszív tisztítószerekkel. A kémia mélyen a pórusokba süllyed, felszabadul a főzési folyamat során

Az étel nem lesz jó ízű.