Tippek a sütőtök otthoni tárolásához egy lakásban: hogyan kell helyesen tárolni a zöldséget, mennyit lehet szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben tárolni

Hogyan tároljuk a szárított sütőtököt. A szárított sütőtök ártalmai és előnyei: hogyan hat a szervezetre, hogyan kell szárítani és helyesen enni

A sütőtököt gyakran használják bébi- és diétás ételekben. A zöldség megőrzi előnyös tulajdonságait, függetlenül az elkészítési módtól. A termék téli előkészítésének egyik lehetősége a szabadban, sütőben és elektromos szárítóban történő szárítás.

Beszéljünk a szárított sütőtök előnyeiről és veszélyeiről, a női és gyermek testre gyakorolt ​​hatásáról, a betakarítás és az evés módszereiről.

A sütőtök egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, gazdag kémiai összetétele miatt. A szárított zöldség előnye nem kevesebb, mint a friss. Ideális helyettesítője a boltokban vásárolt, színezékekkel ellátott cukrozott gyümölcsöknek és a transzzsírokat tartalmazó édességeknek. A táplálkozási szakemberek szeretik a terméket az étrendjükbe venni, a gyerekek pedig édes, de nem cukros ízét.

Szárításra az őszi vastagbőrű tökfajták a legalkalmasabbak. A pép élénk narancs ízű és gazdag aromájú.

Összetétel és tulajdonságok

A szárított tök vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz:

• vitaminok A, C, D, E, F, PP, K, T, B csoport;
• pektinek;
• kalcium;
• kobalt;
• karotin;
• Vas;
• magnézium;
• réz;
• foszfor;
• cellulóz;
• cukor.

Az aszkorbinsav elengedhetetlen az immunitáshoz. Hála neki, a szervezet gyorsan megbirkózik a vírusos betegségekkel. A T -vitamin nem található sok zöldségben, de a sütőtökben jelen van. Elősegíti a nehéz ételek felszívódását, hasznos az elhízott emberek számára. A T -vitamin növeli a hemoglobint, felgyorsítja a vérlemezkék termelését és fokozza a véralvadást.

A sütőtökben többször is több karotin és pektin található, mint a sárgarépában. Részt vesznek a vér és a csontfehérjék szintézisében. A K -vitamin felgyorsítja a sebgyógyulást és a véralvadást.

• gyógyítja a bélflórát;
• eltávolítja a "rossz" koleszterint és megtartja a jó koleszterint;
• elősegíti a fogyást;
• felgyorsítja a toxinok és toxinok eltávolítását.

A szárított sütőtök kalóriatartalma 68 kcal. Egy nyers zöldség 21 kcal -t tartalmaz.

Tápanyagok:

• fehérjék - 1,8 g;
• zsírok - 0 g;
• szénhidrátok - 8,4 g.

A szárított sütőtök előnyei és ártalmai

A tök a tápanyagok tárháza. Rendszeres használatával a szervezet megkapja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek hiánya télen akutan érezhető.

A szárított tök előnyei:

• javítja a memóriát;
• normalizálja az emésztőrendszert (vastagbélgyulladással, bélgyulladással);
• megakadályozza a hajhullást;
• fiatalítja a bőrt;
• javítja a hangulatot;
• megnyugtatja az idegrendszert;
• erősíti az ereket;
• eltávolítja a felesleges epét, nyálkát;
• normalizálja az alvást;
• erősíti az izom -csontrendszert;
• felgyorsítja a csontok gyógyulását töréseknél;
• megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását.

A táplálkozási szakemberek óvatosan tanácsolják, hogy szárított zöldségeket vegyenek be a sav-bázis egyensúlyban és cukorbetegségben szenvedők étrendjébe. A gyomornedv alacsony savasságával a gastritis jelei súlyosbodnak

Befolyásolja a nők, férfiak, gyermekek testét

A szárított tök további energiát biztosít, növeli a munkaképességet és a fizikai aktivitást. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a termék szerepeljen a menüben a sportolók és az aktív fogyás stádiumában lévő emberek számára. A zöldség javítja a rák, a tuberkulózis, az ekcéma, a depresszió, az álmatlanság állapotát.

A szárított gyümölcsök jót tesznek a nőknek. A megnövekedett karotintartalom egyenletes arcszínt és gyönyörű barnaságot biztosít. Rendszeres használatával a haj ragyogást és ragyogást nyer, és a körmök megszakadnak. Az antioxidánsok gátolják az öregedési folyamatokat, az A és E vitaminok kisimítják a finom ráncokat. A terhesség alatt a szárított tök enyhíti a toxikózist.

A zöldség előnye a férfiak egészségében a szexuális működés szabályozásában, a prosztata normalizálásában rejlik.

A szárított tök gyermekeknek is jó. Ritkán okoz allergiás reakciókat. A rost jótékony hatással van a csecsemők emésztőrendszerére, javítja az immunitást, biztosítja a harmonikus fejlődést, normalizálja az alvást és megnyugtat.

Referencia. férgek eltávolítására használják.

Ellenjavallatok

A szárított tököt nem kívánatos enni, ha:

• sav-bázis egyensúly megsértése;
• diabetes mellitus;
• a gyomor és a nyombél fekélyei;
• felfúvódásra való hajlam.

Hogyan kell szárítani

Általában sütőt vagy elektromos szárítót használnak a szárított tök betakarítására. Nyáron a vékonyra vágott szeleteket kiveszik a szabadba. Ez a legjobb módja a szárított pép főzésének.

Mielőtt szárításra küldi a zöldséget, ajánlatos az elkészített szeleteket néhány percre forrásban lévő vízbe mártani. Így a szín telített marad. A termék tönkremenetelének elkerülése érdekében a darabokat sóoldatba mártják, és sütőlapokra terítik.

Optimális tárolási feltételek a sütőtök számára

Hogyan kell tárolni egy tököt egy lakásban? A töktermés sikeres tárolásához három előfeltételt szigorúan be kell tartani:

• stabil hőmérsékleti rendszer fenntartása;
• a közvetlen napfény lehetőségének kizárása;
• elkerülve a gyümölcsök egymással való érintkezését.

A kritikus alsó határ plusz két fok alatti hőmérsékletnek tekinthető, a megengedett felső hőmérsékleti határ nem lehet magasabb huszon huszonkét foknál.

A sütőtök tárolására kedvező hőmérséklet -tartomány meglehetősen széles. Mindkét érték túllépése a gyümölcs gyors károsodásához vezet.

Nem csak a hőmérséklet -ingadozások, hanem a levegő páratartalmának változása is rendkívül negatívan befolyásolja a gyümölcsök biztonságát.

Mint egész

Melyek az optimális tárolási feltételek a sütőtök számára télen otthon? A városi lakás körülményei között a gyümölcsök egészének két legsikeresebb tárolási módja közül lehet választani.

Az első lehetőség magában foglalja a sütőtök otthoni tárolását télen egy üvegezett erkélyen vagy loggián, a következő feltételek mellett:

• a szobahőmérséklet nem csökken plusz két fok alá;
• a sütőtököket átlátszatlan, lélegző anyaggal kell lefedni, kizárva a napfény behatolását;
• ha a sütőtököket további tárolóedények (dobozok, kosarak, dobozok stb.) nélkül tárolják, biztosítani kell azok szigetelését a cementpadlótól, linóleumtól, műanyagtól;
• célszerű rétegelt lemezeket, deszkákat, vastag ruhát, szélsőséges esetekben újságokat tenni a sütőtök alá;
• súlyos fagyok beköszöntével a sütőtököket szigetelni kell egy további meleg anyaggal (takaró, szigetelés stb.) lefedve.

Nem mindenkinek van előkészített loggiája vagy erkélye, ugyanakkor a sütőtök hosszú ideig való megőrzésének ugyanolyan megbízható módja a lakásban való tárolás a legalacsonyabb léghőmérsékletű helyeken, azaz a padlón, biztosítva a gyümölcsök elkülönítését egymást, és nincs napfény.

Mindkét lehetőségnek a sütőtök otthoni téli tárolására előnyei és hátrányai vannak, valamint a termés károsodásával járó kockázatok.

Loggián vagy erkélyen történő tároláskor fontos figyelemmel kísérni, hogy megelőzzük a rothadás és penész előfordulását és terjedését a magas páratartalom miatt

Szobai körülmények között éppen ellenkezőleg, nem szabad hagyni, hogy a gyümölcsök kiszáradjanak, gyakrabban szellőzzenek, erős száraz levegővel, tanácsos párásítót használni.

Vágott gyümölcs

Gyakran a sütőtök olyan nagy, hogy lehetetlen egyszerre fogyasztani.

Ebben az esetben fontos betartani néhány szabályt, amelyek lehetővé teszik a sütőtök hűtőszekrényben tartását anélkül, hogy elveszítené a termék minőségét és előnyeit.

Hogyan lehet a tököt vágni? A szabályok egyszerűek:

1. A sütéshez szükséges sütőtököt mossuk meg és vágjuk fel.
2. Kivonja a magokat periszomponált péppel az egész (!) Tökből.
3. Nem kell azonnal lehámoznia a terméknek azt a részét, amelyet nem tervez használni, így a tök jobban megőrzi lédússágát.
4. Tekerje a sütőtök hámozatlan részét fóliába vagy fóliába, vagy tegye légmentesen záró edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe bármely polcon.

Ebben a formában a vágott tök legfeljebb tíz napig tárolható.

Néha azonnal el kell vágnia egy sütőtököt több ételhez, de egyenként meg kell főzni (például gyümölcslé, saláta, krémleves, párolás vagy sütés). Hogyan kell a vágott tököt otthon tárolni?

Ebben az esetben az egész sütőtököt meg kell mosni, meg kell hámozni, meg kell szabadítani a magoktól, darabokra kell vágni, le kell zárni és a felső polcon le kell hűteni. Mennyi ideig tárolható a már meghámozott tök?

Így két -három napig megőrzi eredeti tulajdonságait, és sikeresen használható bármilyen ételhez, kivéve a gyümölcslevet.

Hosszú távú tárolási fajták

Hosszú távú otthoni tároláshoz a későn érő fajták a legalkalmasabbak. A vastag és rugalmas héj lehetővé teszi a zöldség integritásának megőrzését anélkül, hogy hosszú ideig elveszítené a nyomelemeket, rostokat és vitaminokat.

A következő fajták a legmegfelelőbbek:

1. A Kherson egy nagy gyümölcs, amelynek súlya 3–6 kg. Édes íze van.
2. A Slavuta egy nagy gyümölcsű fajta, amely a szezon vége felé érik. A 3,5 kg -ig terjedő tök édes ízű, laza szerkezetű és gazdag narancshúsú.
3. Zhdana. 6-8 kg-ot ér el. Édes, gazdag péppel.
4. Az Arbatskaya szerecsendió fajta sűrű, édes péppel. A héj világosszürke bevonattal rendelkezik. A következő betakarításig tárolják.
5. A Donskaya egy lédús tök, szürke bőrrel, zöld árnyalatokkal. Ha a tárolási hőmérséklet nem haladja meg a 15 ° C -ot, akkor akár 70 hétig is eltarthat.
6. A Gilea egy nagy zöldség (legalább 9 kg) szerecsendió fajta, ropogós és kemény pépes, világos árnyalatú. Hűtőszekrényben fekszik 12 hónapig.
7. A polianin egy hosszúkás, legfeljebb 4 kg súlyú gyümölcs, szilárd és lédús péppel. 18 ° C hőmérsékleten egy évig tárolható.
8. Az Ioannina egy szezonközi gyümölcs, súlya 6,5 ​​kg. A lédús pép képes megőrizni jótékony tulajdonságait a következő betakarításig.

Tök szüret

A betakarításra vonatkozó szabványos szabályok be nem tartása korai halálhoz vezet

• kezdje el a gyümölcsök betakarítását idő előtt, anélkül, hogy megvárná teljes érettségüket
• a zöldségeket vágás után azonnal tárolja, ahol egy hét múlva rothadni és penészedni kezdenek
• terítsük a gyümölcsöket csupasz betonra (száraz szénát kell fektetni vagy fűrészporot kell önteni)
• a zöldségeket a lerakás előtt nem válogatják méret szerint (a nagyokat külön kell hajtogatni a kicsiktől)

Tök nem halmozható mellé

almák

és

körte

... Az utóbbi által kibocsátott etilén miatt a dinnye és a tök gyorsan romlik.

• az öntözést körülbelül 10-12 nappal a tervezett tök betakarítása előtt leállítják
• a betakarított gyümölcsöket legalább egy napig friss levegőn kell hagyni száradni
• ha a zöldségek felületén mechanikai sérüléseket észlelnek, akkor mangán oldattal vagy ragyogó zölddel kell kezelni (így megakadályozható a gyümölcsben a patogén mikroflóra kialakulása)

A sütőtök nem különösebben szeszélyes zöldség, sem termesztéskor, sem tároláskor. Ha betartja a szabályokat, akkor a következő aratásig megőrizheti eredeti állapotát, és egész télen ízletes és egészséges termékkel kényeztetheti magát és szeretteit.

Ez fontos, mivel ebben az időszakban a szervezet különösen hiányzik a vitaminokból. És mivel tökből sok étel és desszert elkészíthető, ez segít a napi étrend jelentős diverzifikálásában.

Hűtéses tárolási módszerek

Ha egy vágott tököt hagy a konyhaasztalon, akkor egy nappal később elsorvad, és egy hét múlva el fog rothadni. Lelassítható a bomlási folyamat, ha a tárolási hőmérsékletet szinte nullára csökkentik. Ehhez hűtőt és fagyasztót használnak otthon.

Hűtőtárolás

A hűtőszekrényben a vágott tök nem fog hamarosan rothadni, de a nedvesség elvesztése miatt gyorsan elsorvad. Ezért a háziasszonyok különféle trükkökhöz mennek, amelyek meghosszabbíthatják a gyengéd pép "életét".

A tároláshoz speciális dobozt használnak, leggyakrabban a hűtőszekrény alján. Itt elfogadható hőmérséklet van, és szinte mindig stabil. Az előre vágott sütőtököt elkészítjük:

1. Műanyag vagy vákuumzacskókba csomagolva.
2. Papír szalvétába csomagolva:
3. Tekerjük fóliával.

A film helyett ételfóliát is használhat, az eredmény kiváló lesz, de hetente egyszer cserélnie kell.

Ebben a formában a sütőtök legfeljebb 3 hétig tárolható a hűtőszekrényben 3 ° C hőmérsékleten. Télen eltávolíthatja erkélyre vagy loggiára, de szükséges, hogy a jelzett hőmérséklet állandó legyen, és a napsugarak ne essenek a tökre. Időnként fel kell mérnie a pép állapotát, vágja le a rothadt helyeket.

Ha a sütőtököt csak 1-2 napig kell tárolni, akkor csomagolás nélkül hűtőszekrénybe teheti. Azonban feltétlenül meg kell védeni a repedéstől, ehhez elegendő a felületet növényi olajjal kenni.

A vágott tök eltarthatósága a hűtőszekrényben, lásd a táblázatot.

A fóliába csomagolt sütőtök nem szívja fel a szagokat, ami fontos a más termékekkel töltött hűtőszekrényben való hosszú távú tároláshoz

Fagyasztott tároló

A fagyasztás lehetővé teszi a termék legfeljebb egy évig történő megőrzését, a sokkfagyasztás után pedig a tök több évig vagy évtizedig tárolható. Azonban tudnia kell néhány árnyalatot, és megfelelően elő kell készítenie a zöldséget egy ilyen hosszú tároláshoz.

A sütőtök "nem szereti" az időszakos leolvasztást, aminek következtében romlik az íze, ezért a hámozott pépet kis adagokban zsákokban vagy tartályokban helyezik el. A vágott sütőtök fagyasztásának számos módja van.

Előkezelés nélkül

Nincs egyetértés a friss sütőtök fagyasztásának előnyeiről. Valakinek tetszik ez a lehetőség, míg mások megjegyzik az íz és az aroma romlását. Hasonló módon jó édes sütőtökfajtákat tárolni, amelyekben a negatív szempontok nem lesznek annyira hangsúlyosak.

Fektesse a pépet tároláshoz, a következő lépések végrehajtásával:

1. A tököt 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Hámozza meg a héját, megragadva néhány pépet.
3. A magokat és a pép laza részét eltávolítják.
4. Bármilyen méretű kockára vagy rostélyra vágjuk.
5. Zsákokba vagy műanyag edényekbe csomagolva küldjük a fagyasztóba.

Fagyasztva a nyers sütőtök kissé kitágul, ezt figyelembe kell venni a fagyasztóba helyezéskor. Minden darabot külön -külön lefagyaszthat. szétterítve őket a táblán és a kamerába helyezve.

A blanchálás után

A blansírozás vagy a rövid ideig tartó feldolgozás magas hőmérsékleten lehetővé teszi a sütőtök ízének megőrzését mélyhűtött állapotban is. Felolvasztás után nem lesz más, mint a friss. Nem nehéz sütőtököt készíteni ilyen módon:

1. A tököt meghámozzuk, a kívánt méretű darabokra vágjuk.
2. Egy szűrőedénybe helyezzük, amelyet 3 percig forró vízbe mártunk.
3. Vegye ki, hagyja lefolyni a vizet és hűtse le.
4. Papírtörlőn vagy megfelelő méretű törülközőn szárítsa meg.
5. Ezeket részekre rakják, és tárolás céljából a fagyasztóba teszik.

Sokan nehezen vágják le a bőrt - elég sűrű, így késsel vághatja magát. Hogy megvédje magát, legfeljebb 3 cm vastag szeleteket kell készítenie, és speciális zöldségkéssel kell dolgoznia.

Őrlés után

Ha kicsi a fagyasztó, a tököt turmixgépben pépesre őrölhetjük. Előmelegített vagy sütőben sütjük. Ha a második lehetőséget választja, akkor a következőképpen járjon el:

1. A sütőtököt szeletekre vágjuk, míg a bőrt nem távolítjuk el.
2. Egy sütőlapra terítjük úgy, hogy a pép felfelé nézzen.
3. 200 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük.
4. Süssük egy órát.
5. Vegye ki, hagyja kihűlni és turmixgépben pépesre őrölje.

A kapott masszát zsákokba rakhatjuk és lefagyaszthatjuk. Ebben a formában a korábban vágott tök egy évig tárolható anélkül, hogy elveszítené az ízét és a tápértékét.

Optimális tárolási feltételek és helyek

A sütőtök téli tárolásának optimális feltételei: sötétség, hűvösség, szárazság. Azokban a helyiségekben, ahol a fentiek megfigyelhetők, a legtöbb zöldség sokáig képes lesz feküdni. Ugyanakkor a hőmérőnek nem szabad +5 alá esnie és +15 fok fölé emelkednie egész télen.

Logikus feltételezni, hogy a hő vagy a súlyos fagy, a napfény és a magas páratartalom a "hosszú életű" tök fő ellenségei

Bárhol is tárolják a tököt - egy lakásban vagy egy magánházban - fontos betartani a következő szabályokat:

• stabilan tartsa a kívánt hőmérsékletet;
• ne engedje, hogy a dinnye és a tök egymással érintkezzen: egy halomba halmozva oxigénhiányosak, romlani kezdenek és megfertőzik a termést. Magukat a gyümölcsöket farokkal felfelé kell halmozni;
• védelmet nyújt az ultraibolya sugarak ellen;

A sütőtök téli tárolásának másik feltétele az aljzat kötelező jelenléte. Funkcióját száraz forgács, fűrészpor, valamint szalmavessző vagy csak újságlap veheti át, ha a tárolás egy lakásban történik. Időről időre az aljzatot frissíteni kell, mivel hajlamos nedvesíteni és szellőztetni magát a helyiséget.

Arra a kérdésre, hogy hol tárolják a sütőtököt télen, demokratikusan lehet válaszolni: mindenhol, ha a fenti feltételek mindegyike teljesül. Ez lehet hűtőszekrény vagy loggia egy lakásban, valamint egy külvárosi otthon sok helyén.

A lakásban

A háziasszonyok, akik egész évben természetes vitaminokat szeretnének beszerezni a kertből, felteszik maguknak a kérdést, hogyan kell megfelelően tárolni a tököt a városi életkörülmények között?

A szakértők azt tanácsolják, hogy a dinnyét tartalmazó konténereket loggián vagy erkélyen kell felszerelni. Ehhez egy szubsztrátumot helyeznek el a polcokon.

Persze a lakásban alig van egy szál szalma. Alternatív megoldásként használhat száraz, nedvszívó kendőt vagy vastag kartonlapot. A helyiséget szigetelni és szellőztetni kell. A legjobb, ha az ablakok és a fényforrások elsötétülnek. Ha ezt nem lehet megtenni, akkor a gyümölcsöket takaróval kell lefedni.

• A kamra egy másik méltó lehetőség, amely előnyös a természetes fénytől való elkülönítésben.
• A hűtőszekrény a sütőtök univerzális tárolási módja egy lakásban, ha rövid időről beszélünk - két -három hét. Ehhez a terméket előkészítik: bármilyen kényelmes módon vágják, és celofánfóliába vagy fóliába csomagolják. A burkolatnak két funkciója van: megvédi a tököt az idegen szagoktól, és megakadályozza a vágást az időjárástól.
• A fagyasztó hat hónapra növeli a tárolási időt. A fagyasztóban a termékek bármilyen formában tárolhatók - egészben, darabokban, reszelve vagy pürésítve. És azt is - más zöldségekkel kombinálva. A sütőtök tárolási hőmérséklete 15-20 fok körül ingadozik, mínusz jellel.
• A szárítás ideális, ha kis méretű házakról vagy olyan lakásokról van szó, amelyek minimális szabad hellyel rendelkeznek. Szárításhoz a sütőtököt centiméteres szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk, és a munkadarabot édes forrásban lévő vízben mossuk. A szárított pépet néhány órára a sütőbe, alacsony lángon vagy elektromos szárítóba helyezzük. A lényeg az, hogy a szárítás ne váljon sütési folyamatgá. A száraz dinnyét pergamenbe csomagoljuk, és szárazságra és sötétségre helyezzük.

Ha nincs hely egész gyümölcs tárolására, akkor konzerválhat. A háziasszonyok sok ételt készítenek a sütőtökből: gyümölcsleveket, lekvárokat, salátákat, kompótokat, burgonyapürét, kaviárt és pácokat.

Egy magánházban

A magánház a legjobb megoldás a sütőtök téli tárolására. Sok hely van itt, amelyek természetes tárolóként szolgálhatnak: garázs, padlás, pince, lombkorona vagy alagsor.

Szükségem van pincére?

A föld alatti tárolás a legsikeresebb. A jól felszerelt pince még a legsúlyosabb fagyok esetén sem fagy meg, jól szellőzik és száraz marad. A sütőtököt előre elhelyezett polcokra vagy szalmatartó állványokra helyezzük. Olvassa el cikkünkben a sütőtök pincében való tárolásának elveit.

Hogyan tároljuk a tököt egy lakásban

Sajnos nem mindenkinek van lehetősége tárolni a gyümölcsöket az alagsorban vagy a pincében. A lakásban és nem magánházban élő emberek gyakran szembesülnek a gyümölcsök és zöldségek biztonságának problémájával. Megfelelő előkészítéssel azonban a tököt tavaszig és lakáskörülmények között lehet tárolni.

Gyümölcsök előkészítése

A sütőtök tárolásának szükséges pillanata a termék előkészítésének szakasza. Ezért komolyan kell gondolnia a gyümölcs betakarítására vagy a piacon történő vásárlására.

Amikor hosszú távú tároláshoz választ egy gyümölcsöt, ügyeljen a farok jelenlétére - anélkül a tök gyorsan rothadni kezd

Szükséges, hogy a farok száraz legyen, és ne kezdje el a bomlást. Hossza 5-7 mm legyen

Fontos, hogy érett, sérülésmentes gyümölcsöt válasszon, amelyet időben (fagy előtt) eltávolítanak a kertből

Ha nem tartja be ezeket a szabályokat, a téli betakarítás gyorsan romlik és használhatatlan lesz.

A termék téli megőrzése érdekében a sütőtök bőrét alaposan meg kell szárítani. Ezért a betakarított termést kellően napos és szellőző helyre kell helyezni egy hétre.

Megfelelő tárolási feltételek megteremtése

A sütőtök tárolásának feltételeinek megteremtésekor érdemes figyelembe venni a következő tényezőket:

1. Világítás. Hosszú távú tároláshoz a sütőtök gyümölcsét védeni kell a közvetlen napfénytől és az erős fénytől.
2. Hőfok. A tároláshoz kedvező hőmérsékleti feltételek 8-10 ° C között vannak.
3. Páratartalom. A sütőtök tárolásához a levegő páratartalmának 70–80%-on belül kell lennie.

Hogyan szárítsuk meg és őrizzük meg a sütőtököt

Néha fagyasztás nem áll rendelkezésre, ebben az esetben a termék szárítható. Ez egy kicsit több erőfeszítést igényel, de a tököt hosszabb ideig tárolják - körülbelül egy évig.

A legfontosabb dolog a megfelelő hely kiválasztása: száraz, sötét, szellőző, távol a fűszerektől és más erős szagforrásoktól. Nincs szükség sok helyre, mivel a darabok kiszáradva jelentősen elveszítik térfogatukat. Szárított tököt tárolhat üvegekben, vászonzacskókban, kartondobozokban.

Videó: hogyan kell szárítani a sütőtököt

A napon

A leghosszabb út, csak forró napsütéses időben alkalmas. A gondosan hámozott és nagyon kis darabokra vagy csíkokra vágott pépet vízszintes felületre kell teríteni, és két napig napfénynek kell kitenni, ezalatt a darabokat rendszeresen meg kell fordítani. Jobb, ha nem érintik egymást.

A tetejét is le kell takarni gézzel, hogy elkerülje a legyeket. Két napsütéses nap után négy napig árnyékban kell szárítani. Ezután öntse a terméket szövetzsákokba.

Ismerje meg a vajas tök, a nagy gyümölcsű, kemény kéregű tök különféle fajtáit.

A sütőben

A sütőtököt a héjából és a belsejéből előzetesen lehámozzuk, és vékony (kb. Centiméteres) szeletekre vágjuk. Pár másodpercre forrásban lévő vízbe kell meríteni, eltávolítani és szűrőedényben vagy szitán szárítani, hogy a vizet üvegesítse. Ezt követően a darabokat sütőlapra helyezzük, és a sütőben 60 ° C -on szárítjuk.

Elektromos szárítóban

Jó tök forgácsot elektromos szárítóban feldolgozni. Ehhez a hámozott pépet durva reszelőn dörzsöljük, vagy kombájnban összetörjük. Sütőpapíros tepsire helyezzük, és 55 ° C -on körülbelül 24 órán át szárítjuk. A kapott terméket legjobb lezárt üvegekben tárolni.

Videó: tök szárítása elektromos szárítóban

Tudtad? Behozták a legnagyobb tököt Guinness Rekordok Könyve 2016 -ban 1190,5 kilogramm volt.

A sütőtök legjobb tárolása: vélemények

Száríthatja - elképesztő finomság, sőt egészséges. Édes fajtákat szárítok, nemcsak finom, hanem szép is. Csíkokra vágjuk és szárítjuk.Télen a gyerekeim szívesen esznek gyönyörű, élénk narancssárga tökszalmát.

Nadyaborya

A rokonaink egész télen a saját házuk földszintjén tartják őket (pincéjükben van, lakatlan). Az egyetlen dolog az, hogy a sütőtöknek érettnek kell lennie (nem túlérett és nem éretlen), akkor jól fekszik nekik. És ahogy Mila mondja, a tök felületének és magának a töknek „egészségesnek” kell lennie. Barátaink a tököt a kertjükből a garázsban tartják, májusig is gond nélkül fekszik.

Próbáltam tököt kockákra vágni és lefagyasztani. Ez nem működött, mert a lámpákat időnként lekapcsolták, és a tököt nem sikerült megmenteni, folyni kezdett, és így az anyós normálisan fagyott marad. Csak a levesek kivételével a zabkása előtt semmi mást nem lehet főzni. Szeretem a friss tököt !!! élek

Elena Belashova

A tököt is jéggel megdarabolom, apróra vágom, és a fagyasztóba teszem. De nem a tök zabkását eszik, hanem rakottat - az édes lélekért. A fagyasztó is tele van mindenhol, de szilveszterkor jegesítem, amikor romlani kezd a pincében, talán addigra a fagyasztónak van egy kis helye a fagyasztóban.

romaska