Hogyan lehet megmenteni a csicsókát a tavaszi ültetéshez

A csicsóka ültetése és termesztése

Röviden a csicsóka termesztésének technológiájáról. Első pillantásra meglehetősen egyszerű és hasonló a burgonyatermesztés technológiájához, és ugyanakkor számos sajátossága van. A sortávolság 70 centiméter, a sorok közötti távolság 40 centiméter, körülbelül 35 ezer növényt ültetnek egy hektárra. Tekintettel arra, hogy a növény évelő, és 4-5 évig ipari ültetvényekben használják, a fő költségek az ültetvény telepítésekor az első évben merülnek fel. Ezért célszerű hektáronként 50-100 tonna trágyát vagy komplex műtrágyát (NPK) kijuttatni 60-90 kg hatóanyag mennyiségben hektáronként a talaj előkészítése (szántás) előtt. Ezt követően a tenyészidőszak kezdetén ajánlott évente 100-200 kg (fizikai tömegben) ammónium-nitrát bevezetése. Ez segít növelni a termés hozamát.

Az ültetés BOMET (Lengyelország) kétsoros burgonyaültetővel történik. Az ültetési időpontok a talaj érettségétől, az időjárási körülményektől függenek. Ez általában március utolsó évtizede - április eleje. Alapelv - minél hamarabb, annál jobb. A Variety Interest hosszú tenyészideje van - 180-200 nap. A csicsóka egyik biológiai sajátossága, hogy akkor kezd csírázni, amikor a talaj hőmérséklete +5 ° C felett van, vagyis kora tavasszal. Ebben az időben lehetetlen belépni a mezőre, és a csicsóka már növekszik. Ezért a maximális hozam elérése érdekében ajánlatos télen ültetni. A leszállást a bordák kialakításával lehet elvégezni közvetlenül a művelet során, vagy a gerinc nélküli leszállással. A gerinc hiánya lehetővé teszi a kelés előtti és utáni boronálást a gyomok elleni védekezésre.

A gerinc ültetésével, a gyomok jelenlététől függően, 1-2 dölést kell végrehajtani

Itt fontos, hogy ezt a műveletet időben hajtsa végre, ami sikeres indulást biztosít a növényeknek, majd ha már 5-6 pár valódi levél van, akkor a sorok bezárulnak, és a csicsóka nem fél a gyomoktól. A termesztés (dörzsölés) a KRN-5.6 soros kultivátorral végezhető el, három kerettartóval a keret közepén, mivel a vetés kétsoros vetőgéppel történik

Lehetőség van lengyel gyártású könnyű kétsoros dombornyomás használatára. Ezzel főként befejeződik az ápolási munka. A következő szakasz a betakarítás.

> VIDEÓ Csicsóka - orvosság minden betegség ellen!

Szárított csicsóka

Néhány étel elkészítéséhez szárított csicsókát használnak. Ebben a formában hosszú ideig is tárolható.

1. A szárításhoz meg kell hámozni a zöldséget és vékony karikákra vágni.

2. Ezután a zúzott földkörtét meleg helyre, jó szellőzéssel küldjük. Vagy használhat hagyományos sütőt, előmelegítve 60 ° C -ra. Ha úgy dönt, hogy a második módszert használja, akkor az apróra vágott zöldséget előzetesen körülbelül 15 percig sós vízben kell tartani.

3. Ezután a szárított lemezeket üvegtartályokba küldjük, és fedővel lefedjük.

A szárított csicsóka különféle ételek fűszerezésére használható. Elég, ha a tányérokat mozsárral vagy konyhai robotgéppel őröljük.

A csicsóka bármilyen formában megőrzi a vitaminokat és a tápértéket, még szárítva vagy őrölve is.

A szárított vagy őrölt csicsóka 2 évig tárolható.

Ősszel földi körtét kell ásni annak érdekében, hogy legyen ideje felkészülni a télre. A leírt tárolási módok bármelyikével megőrzi a terméket, és télen főzés közben hozzáadhatja az ételekhez.

Mikor kell ásni a csicsókát, hogyan kell helyesen tárolni, fagyasztható -e

Annak érdekében, hogy a gumók nagyok legyenek, nem kell sietni a betakarítással.Egyes kertészek félnek az esőzések kezdetétől, és előre felássák a gyökérnövényt, amikor még kicsi és gyakorlatilag íztelen. Jobb, ha egy időre elhalasztjuk a betakarítást, és hagyjuk, hogy a gyümölcsök nedvességet nyerjenek és ízt nyerjenek.

Amint a gyümölcsöket eltávolítják a földről, azonnal árnyékolt helyre kerülnek. A napsugárzás és a forró levegő miatt a gyökérnövény romlik.

A csicsóka olyan szerény növényekhez tartozik, amelyek nem igényelnek különös gondosságot. Tehát elegendő csak ültetni a gumókat és időről időre megnedvesíteni a talajt

Fontos azonban betartani a betakarítás időzítését, azaz tudni kell, mikor kell ásni a csicsókát

Annak ellenére, hogy a növény nem szeszélyes, vigyázzon néhány árnyalatra, amikor gondozza. A főbbek a következők:

A főbbek a következők:

Annak érdekében, hogy a gyökérnövény jó termést adjon, ajánlott ősszel előkészíteni a talajt. Ehhez ki kell ásni a területet egy szurony mélységébe, el kell távolítani a gyomok gyökereit, műtrágyát kell alkalmazni; A gyökérnövényeket kora tavasszal kell ültetni, a talaj felmelegedése 16-18 ° C; Az ültetés ideje április első fele vagy május eleje; Az ültetéshez jobb gumókat választani mechanikai sérülések vagy betegség jelei nélkül.

Fontos megjegyezni, hogy a termés minősége közvetlenül függ a vetőmag minőségétől; A közvetlen ültetés előtt az ágyakat újra ki kell ásni, meg kell lazítani és kiegyenlíteni; A sortávolságnak 70 cm -nek kell lennie; A gumó lyukmélysége 15 cm, a lyukak közötti optimális távolság 30-50 cm

Árok tisztítása

Ha természetes körülmények között nem lehet hagyni a földi körtét telelésre, és egyszerűen nincs hol tárolni otthon, akkor az árkok mindig segítenek.

Ősszel készülnek, amikor a föld még nem fagyott meg. 50 cm mély lyukat vagy rövid árokat ásni, fűrészpor vagy száraz leveleket öntünk aljára. A száraz, sértetlen csicsóka gumókat két rétegben fektetik le. Öntsön rá 20 cm talajt, homokot, szalmát, fedje le vastag fóliával, nyomja rá a tetejét egy másik talajréteggel.

A nagyobb kényelem érdekében minden bokrot külön rongytáskába tehet, vagy zsákvászonba csomagolhat.

Most nem kell aggódnia, a gyökerek jól élnek tavaszig. Télen nagyon könnyű lesz beszerezni őket. Emelje fel a film szélét, és vegye ki a szükséges mennyiséget, zárja vissza.

Ennek a tárolási módnak a fő veszélye az egerek. Szeretnek lédús gumókon is lakmározni. Két kiút van:

1. Tegyen speciális mérget a szalmába. Embertelen, de nagyon hatékony.
2. A száraz bojtorján virágzatot földkörtével kevert árokba dobják. Hatékony és emberséges. Az egerek nagyon nem szeretik, ha valami ragaszkodik a bundájukhoz, és nem jön többé.

Tanács. Annak érdekében, hogy az olvadékvíz tavasszal ne áraszthassa el a mini tárolót, egy sekély árkot ásnak körbe, 40-50 cm távolságra tőle.

Csicsóka gumók tárolása

A gumók tárolásának legjobb módja a talaj a téli időszakban. A burgonyával ellentétben a csicsókának vékony, finom héja van, amely elkerülhetetlenül megsérül a betakarítás során. Ezért ásás után legfeljebb két hónapig tárolható +5 foknál nem magasabb hőmérsékleten.

Másfelől azonban a gumók figyelemre méltóan megőrződnek a talajban, és az áttelelt még finomabbá válnak, és felolvasztás után teljesen megőrzik az összes táplálkozási és ízminőséget, valamint a növekedési tulajdonságokat.

A tavasszal betakarított gumók termése 10-15 százalékkal magasabb, mint az ősszel. Ez a csicsóka másik jellemzője, hogy a növény vegetációja a szárak rovására folytatódik, amíg teljesen megszáradnak, majd a stolons levének rovására. A csicsóka 4-5 évig nő egy helyen, vagyis nem szükséges a következő években ültetni - csak termeszteni és betakarítani.

Csicsóka tárolása a pincében és az ágyakban

Ha nagy termést takarítanak be, akkor kényelmes tárolni az alagsorban rétegelt lemezekben.A gyümölcsöket óvatosan egy edénybe helyezzük, minden sort homokkal vagy fűrészporral (nedves) megszórva. A tároláshoz sűrű szövetből készült zsákokat is használnak, gumókat hajtogatnak beléjük, bőségesen meghintve homokkal vagy nedves fűrészporral. A pincében a levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a + 4 ° C -ot, és a helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 80%-ot.

Fektetés előtt minden gumót lefedhet vízfürdőben felolvasztott paraffinnal. A kezelés után a zöldségeket az alagsorban helyezik el a polcokon.

Ha nincs pince vagy pince, akkor a termés egy részét a talajban hagyják, és a növényeket a tetejére ágakkal és földdel megszórják. Ebben az esetben eltűnik a kérdés, hogyan lehet télen megőrizni a csicsókát. Az így áttelelt zöldségek tavaszra puhábbak és édesebbek lesznek. A meleg télen bármikor kiáshatja a szükséges mennyiségű friss csicsókát.

Hosszú távú tároláshoz a helyszínen korábban ásott lyukat is használnak; száraz helyet kell választani egy dombon. A gumókat több rétegben egy gödörbe fektetik, és óvatosan szalmával vagy fűrészporral borítják. Ásat áshat a földbe, fedje le az alját ágakkal a szigetelés érdekében. Télen az ilyen tárolást hóval kell borítani.

Tavasszal, amikor a talaj felolvad, a zöldségeket bármikor ki lehet ásni a kívánt térfogatban, de csak a növény új növekedési időszakának kezdete előtt.

Hogyan fagyasztható otthon a hűtőszekrényben?

A földi körte különböző módon fagyasztható:

• teljesen;
• darabokban;
• reszelt.

Közvetlenül a mosás után a fagyasztóba kell helyezni vagy le kell fehéríteni. Sőt, gőzzel, vízben vagy tejsavóban is blansírozhat. Minden attól függ, mit főz később.

Az utak

• Csak fagy.
• Blansírozás vízzel vagy túrós savóval.

Tanács

Referencia! Blanching - a terméket néhány másodpercre vagy percre forrásban lévő vízbe vagy más oldatba meríti. Ezt megteheti gőzben is. Ezután a terméket jeges vízben vagy levegőben lehűtjük. Fagyasztás előtt nagyon jó a blansírozás. Ezzel az előkészítéssel a gyökerek megőrzik színüket és alakjukat.

Bármilyen friss gyökérzöldséget lefagyaszthat. A sérült és sötét foltok megteszik.

Készítmény

Gyökérnövények:

1. Válassza ki a megfelelőket.
2. Mosni, tisztítani.
3. Vágja apró kockákra vagy tésztára.

Készlet a különböző fagyasztási módszerekhez:

• Fazék.
• Szűrőedény.
• Szilikon szőnyeg.
• Tároló tartály.

A könnyű út

1. A megmosott, szárított, apróra vágott vagy reszelt gyökérzöldségeket tegye műanyag zacskóba, engedje ki a levegőt, és tegye a fagyasztóba.
2. Egy másik lehetőség: az apróra vágott vagy reszelt zöldségeket óvatosan szilikonlapra helyezzük, lefagyasztjuk, majd egy edénybe öntjük, és hosszú távú tárolásra hagyjuk.

A fagyasztóban való tároláshoz bármilyen fagyasztásra alkalmas kis edényt használhat.

Blanching

Szükséged lesz:

• Fazék.
• Szűrőnyél fogantyúval.

Fontos!

Érdekes! A tejsavóban lehűtött zöldség enyhén savanykás, kellemes ízű.

Blanching fagyasztási folyamat:

1. Öntsön tejsavót vagy vizet egy serpenyőbe.
2. Melegítsük 100 fokra.
3. A kockára vágott gyökérzöldségeket vagy a tésztát szűrőedénybe tesszük.
4. Mártsunk egy szűrőedényt egy serpenyőbe úgy, hogy az apróra vágott darabok a folyadékban legyenek.
5. Rögzítse a szűrőedényt az edényhez.
6. Blanch 9-10 percig.
7. A végén vegyük ki, hűtsük le, hagyjuk megszáradni.
8. Tegye egy edénybe vagy bármilyen élelmiszer tárolására alkalmas edénybe.

Egyszerre elosztva, szükség szerint elosztva.

A gyümölcsök frissen tartásának módjai otthon

A csicsóka gyümölcsének többféle módon is megőrizhető. Minden módszer elég jó. De az ideális lehetőség továbbra is a gumók földben való tárolása. Ha persze a klíma, amelyben él, megengedi.

Hogyan kell tárolni a pincében télen?

A növény gumói nagyon finomak, nem szabad különösen óvatosan tisztítani a talajt róluk, és gyakran el kell helyezni őket egyik helyről a másikra. Ha károsítja őket, a gyümölcsök néhány napon belül romlani kezdenek.

Miért jó a pince tárolás szempontjából? Ez a módszer nem igényel sok időt és erőfeszítést, de a tárolási idő rövid lesz benne.

Számos lehetőség van a csicsóka pincében tartására:

1. Használjon olyan helyet, ahol sárgarépát tárol.
2. Helyezze oda a csicsókát, és szórja meg homokkal.
3. Ne válassza le a kitermelt gumókat egymástól.
4. Anélkül, hogy lerázná őket a talajról, helyezze őket megfelelő méretű edénybe.
5. Tegye a csicsókát rendszeres dobozokba: fából, műanyagból, bármit talál. Fedje le a tetejét mohával, fűrészporral vagy tőzeggel.
6. Kenje meg a gumókat agyaggal és hagyja megszáradni. Tegye egy zsákba, és szorosan kösse össze, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon.
7. Helyezze a gumókat talajzsákokba.
8. Minden gyökér paraffinnal kezelhető. Ehhez olvasztott paraffinba kell mártani, hagyni kell megszáradni, majd eltávolítani az alagsorba.

Időről időre ellenőrizze, hogy a termés nem rothad -e

Fontos, hogy tartsa be az 5 C -nál nem magasabb hőmérsékletet. A pincében legfeljebb egy hónapig tárolható

Ne tárolja a csicsókát burgonya és cékla mellett.

Lefagyaszthatom az otthonomat a fagyasztóban?

Ennek a módszernek az az előnye, hogy nem kell arra gondolnia, hogy a gyümölcs héja szenvedni fog. A csicsóka fagyasztott tárolásának nincs hátránya.

Húzza meg a gyümölcsöt, mielőtt a fagyasztóba helyezi. Vágja őket bármilyen módon, amely kényelmes az Ön számára. A szeletelt gyümölcsöket műanyag zacskókba vagy tartályokba lehet helyezni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a növény jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet, fagyasztva is megőrzi előnyös tulajdonságait. A csicsókát hideg vízben kell felolvasztani, hogy ez a folyamat fokozatos legyen.

A fagyasztó akár három hónapig is megőrzi a gyümölcsöket.

Szárítás

Ennek a tárolási módnak az előnyei közé tartozik az a tény, hogy a növény minden hasznos tulajdonsága megmarad. Bár sokan tévesen úgy vélik, hogy szárítás után a gumók elveszítik őket. Nehézségek csak a felkészülés szakaszában merülhetnek fel. A vágáshoz kerámia kést használjon, a fém oxidálja a gumókat. Ne feledje, hogy a csicsóka nem szereti a közvetlen napfényt, ezért csak sötét helyen tárolja.

A csíkokra vágott gumókat száríthatja a sütőben vagy a szabadban, árnyékban. A szárított csicsóka több hónapig tárolható, ha a feltételeket nem sértik.

Gyantázás

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a gumók sokáig lédúsak maradjanak.

Nagyon fontos, hogy gyorsan végezze el a gyantázást, mivel a csicsóka nem tolerálja a túlmelegedést.

1. A gumókat nagyon óvatosan, a bőr károsodása nélkül kell megtisztítani a talajról.
2. Szárítsa meg egy kicsit.
3. A gumókat az előkészített paraffinba mártjuk, és hagyjuk megszáradni. Az eljárást hideg helyiségben kell elvégezni, hogy a gyümölcsök gyorsan lehűljenek, és ne túlmelegedjenek. Ellenkező esetben káros lesz a földi körte számára.
4. Továbbá a gumókat az alagsorban, dobozokban lehet elhelyezni, vagy a lakásban, hűvös helyen lehet hagyni. Legfeljebb egy hónapig tárolják őket.

Természetes menedék a földben

A csicsóka földben való tárolása a legsikeresebb módszer. A földben tavaszig marad. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy ha olyan éghajlati övezetben él, ahol nagyon hideg és a talaj mélyen megfagy. Nehéz lesz ásni, amikor szükség lesz rá.

A tél gyümölcseit lefedheti fűvel, kartonnal, rétegelt lemezekkel. Márciusban már ki lehet ásni a fennmaradó termést, mivel felmelegedéssel a gumók kihajtanak.

Árok módszer

Ez a módszer alkalmas azoknak, akiknek nincs hol tárolniuk a házban, például nincs pincéjük vagy helyük a hűtőszekrényben.

Tárolás árkokban - közelítés a természeti körülményekhez, amelyekben a csicsóka nő. A hátrányok a rágcsálók, amelyek árkokba kerülhetnek és tönkretehetik a termést.Ebben az esetben teheti a mérget, vagy bojtorján virágzatot helyezhet a gumók mellé.

Az árokat ősszel kell elkészíteni, miközben a talaj kellően puha. Mélysége eléri az 50 cm -t, alját szalmával vagy fűrészporral borítják. A jó, ép gyümölcsöket a gödör aljára helyezik, és földdel, homokkal, szalmával borítják. Fedjük le fóliával, és adjunk hozzá még egy réteg földet.

A földi körtét tavaszig tárolják.

Csicsóka tisztítása

Mivel a csicsóka sokrétű kultúra, szó szerint használhatjuk a tetejét és a gyökereit is. Lehetőség van csicsóka betakarítására zöldtömegként állatok etetésére vagy silózásra. A mi körülményeink között az állatokat július végén - augusztus elején takarmányként lehet betakarítani, a zöldtömeg nagyobb hozama érdekében, amikor a növények akár egy méteresre is megnőnek. A zöld termés betakarítása silókombájnokkal végezhető. A gumókat vagy ősszel, október végén - november elején szüreteljük, ha az időjárási körülmények lehetővé teszik, vagy tavasszal. Hosszú tavaszi betakarítás esetén lehetséges az a helyzet (és szinte minden évben találkozunk vele), amikor a kiásott gumókban 1-2 csíranövény található, ami zavarja a burgonyaültetővel történő ültetést. Ezért a csírák eltörnek a gumók gyűjtésekor, a továbbfejlődés a szunnyadó rügyek miatt következik be.

Mindenesetre a betakarítás előtt a száraz szárakat KIR-1,5 kaszával nyírják le minimálisan alacsony vágással és a zúzott tömeg szétterítésével a mezőn. Optimálisnak tartják, ha a szárakat télen, fagyott talajon kaszálják, hogy minimálisra csökkentsék a folyosók döngölését. A betakarítást lengyel termelésű egysoros függesztett burgonya-ásóval végezzük. Célszerű eltávolítani a csicsókát egysoros L-651 burgonya-ásóval, amelyet a Fehérorosz Köztársaságban gyártottak, mivel a lengyelével ellentétben két egymást követő, körülbelül két méter hosszú rúdszállítót tartalmaz. Ez lehetővé teszi a gumók jobb elválasztását a talajtól. A gumókat betakarítják és manuálisan csomagolják.

A betakarítás befejezése után az ültetési területet BDN-3 könnyű boronával vagy LGD-5 kultivátorral eldobjuk egy vágányon 10-15 cm mélységig, majd a gerinceket domborítóval levágjuk a sorok meghatározásához.

Szinte lehetetlen kiválasztani az összes gumót a talajból. A talajban maradt gumók száma meghaladja a vetési arányt, különösen sok kicsi. Ezért azonnal, amikor az első hajtások megjelennek, több sorközi kezelést hajtunk végre - lehullást, amelyben a gyomok és a soron kívüli növények megsemmisülnek. A további gondozás ugyanaz, mint az ültetés első évében. A csicsóka egyedülálló tulajdonsága, hogy jelentősen növelheti a termést, miközben optimális körülményeket biztosít - tápanyag, nedvesség, hőmérséklet. Az egyik bokor hozama 0,5-2 kilogramm, az 1 hektár termése 20-70 tonna. Egy azerbajdzsáni kísérleti helyszínen 1981 -ben hektáronként 101 tonnát szereztek be a Interest típusú csicsóka terméséből.

Lehet -e nyáron enni csicsókát. Hány órában szüretelik az étkezést?

Nem kell rohanni a földkörte teljes termésének összegyűjtésével. A gumók friss eltarthatósága nem hosszú. Változatlanul 1 hónapig tárolhatók. Ezt követően megjelenésük, kémiai és biológiai összetételük megváltozik, a nedvesség elveszik, és elkezdődik a bomlás. Nem lehet konzerválni vagy szárítani.

A kiút a gumók sajátosságaiban rejlik, hogy ne veszítsék el gyógyító tulajdonságaikat és megjelenésüket az ágyásokban való telelés során. A hó alatti talajban vagy egy kis száraz földrétegben ellenállnak a -30 fok alatti levegő hőmérsékletének. Ezt a lehetőséget ki kell használni a termés megőrzésére. Ezért a legjobb megoldás az lenne, ha késő ősszel (az első fagyok után) eltávolítanánk a gumók egy részét, a másik részét pedig hagyjuk telelni a talajban, a tetejét száraz talajréteggel vagy hóval meghintve.

Lehetséges tavaszi földkörte betakarítása? Tavasszal táplálékként a termést a talaj kiolvadásával lehet betakarítani, és a táplálékhoz szükséges mennyiségben egy hétig, legfeljebb kettőig.Meg kell próbálnia feltárni a tavalyi betakarítás teljes hátralévő részét, mielőtt a gumó túlnövekedése elkezdődik, amikor a növény új növekedési ideje elkezdődik. A legfontosabb, hogy ne hagyja ki a határidőt. Az ásott gumókat azonnal tavaszi ültetésre használják.

Referencia! A szakértők úgy vélik, hogy a talajban teleltetésre hagyott gumók tavasszal jobban ízlik, mint az őszi betakarítás során. De az édesség erősebbnek érződik.

Lépésről lépésre a gumók ásásához

A gumók ásásához a következő séma ajánlott:

1. Október elejétől (vagy akár szeptember közepétől) ásson hasznos gyökereket a saláták és egyéb ételek családi igények szerinti elkészítéséhez.
2. Késő ősszel szüretelje a termés egy részét élelmiszerre vagy állati takarmányra, 1,5-2 hónapra számítva.
3. Késő ősztől a tavaszi betakarításig használjon telelő gumókat (ha könnyen kiáshatók). Télen a szervezetnek egyszerűen szüksége van vitaminokra!
4. Tavasszal a vitaminokra még nagyobb szükség van az emberi szervezet elkerülhetetlen szezonális vitaminhiánya miatt. Ezért a kertben található, természetes vitaminokat tartalmazó kerti ágy nagy segítséget jelent majd a télen meggyengült egészségnek (mi a csicsóka gyökere pontosan a szervezet és az emberi egészség szempontjából, itt megtudhatja).

A csicsókát így gyűjtik:

1. A csicsóka betakarítása előtt le kell vágni minden bokrát az egész területen. Függetlenül attól, hogy a termés egy része tavaszig a hó alatt marad, vagy sem, hagyjon egy csonkot az egyes növények szárából 30-40 cm hosszúságban. Ez a hajtás útmutatásul szolgál a gumók későbbi ásásához ősszel vagy tavasszal. A hajtás valószínűleg majdnem elrohad tavasz előtt, és nem segít a gumók kitermelésében még a laza talajból sem, de pontosan jelzi, hol vannak.
2. Továbbá - technológia kérdése, mindenki számára jól ismert a burgonya betakarításának sokéves tapasztalata. Áshat lapátokkal, de kényelmesebb, ha villával végezzük. A kancsónak nem túl szélesnek kell lennie a fogak között (a csicsóka gumója sokkal kisebb, mint a burgonya). Könnyebb ásni egy kanállal, és a gumók kevésbé sérülnek, ha ilyen betakarító szerszámmal dolgoznak.

A gumókat vödrökbe vagy kis dobozokba hajtogatják, majd állandó tárolási helyre szállítják. Ha a talaj a betakarítás során száraz, akkor a termés szárítása nem szükséges. Nedves talaj esetén tárolás előtt meg kell szárítani a csicsókát. De a gumókat semmi esetre sem szabad mosni!

Szakértőink speciális kiadványaiból, amelyek egy ilyen hasznos zöldség - egy földi körte - használatáról szólnak, megtudhatja, hogyan használják szárított formában, hogyan használják fel virágait és hogyan készítenek szirupot egy gyökérzöldségből. mondja el, milyen előnyökkel és ártalommal járhat a csicsóka a test számára.

Hogyan tartsuk a csicsókát egy lakásban

A gyökérnövényeket a lakásban tárolják:

• hűtőszekrényben;
• a fagyasztóban;
• hűvös, száraz helyen chips vagy konzerv formájában;
• az erkélyen.

Jobb ragaszkodni az utóbbi lehetőséghez, de csak akkor, ha a helyiség nem fűtött. Mielőtt télen otthon tárolja a csicsókát, válassza ki a megfelelő helyet 2 kritérium szerint: a hőmérséklet nem haladja meg a +5 ° C -ot, és a páratartalom 85%.

A loggián

Betakarításkor próbálja meg megőrizni a gumókat eredeti formájában - ne szakítsa le a gyümölcsöket a gyökérről, ne rázza le a talajt. Csak azokat a zöldségeket szabadítsa meg, amelyek a kertészkedés során elkorhadtak és megsérültek. Ne hagyja a levegőben vagy a nap alatt sokáig, tegye a romlandó terméket tárolásra.

Helyezze a csicsókát fűrészporral, tőzeggel vagy zsák földdel töltött dobozokba. Vigye az erkélyre vagy a loggiába fűtés nélkül. Időnként gondosan ellenőrizze a körtét, távolítsa el a romlott ételt.

Hűtőszekrényben

Hűtőszekrényben való tároláshoz:

• válasszon egész gyökérzöldséget, mossa meg óvatosan;
• tekerje be mindegyiket egy természetes szövetből készült nedves ruhába;
• helyezze a fagyasztó melletti polcra vagy a „friss zónába”, ahol a hőmérséklet nulla.

Ebben az állapotban a földkörte 20 napig tart.

A gyümölcs kiszáradásának megakadályozása érdekében csomagolja be nedves ruhába, mielőtt hűtőszekrényben tárolja.

A fagyasztóban

A fagyasztó után nincs friss csicsóka - a gyümölcsök levét választanak ki, vizesek és íztelenek lesznek. A hőkezelt edényekben gumókat lehet használni. A termék nem veszíti el tápértékét, ugyanolyan hasznos lesz, mint ősszel.

Fagyasztás előtt a "burgonyát" szétválogatjuk, megmossuk és meghámozzuk. A pépet darabokra vágják, amelyek mérete a receptek követelményeitől függ. Kockákra, szeletekre, ékekre vághatja, vagy késsel lereszelheti.

Helyezzen kis gyökérzöldségeket fedéllel vagy cipzáras zacskókkal ellátott műanyag edényekbe, és küldje el egészben a fagyasztóba. Helyezze a darabokat egy rétegben egy sütőlapra vagy egy megfelelő tányérra, és sokkolva vagy maximális hőmérsékleten fagyassza le.

Ezután öntsük ugyanabba a zsákba vagy tartályba. Próbáljon meg részletekben feküdni, és egyszerre edd meg a tartályt. Az újrafagyasztás nem ajánlott. A terméket -18 ° C -on legfeljebb 3 hónapig tárolhatja.

Konzerválás és szárítás

A csicsóka előnyeinek akár egy évig történő megőrzése érdekében a terméket konzervben vagy szárításban is felhasználhatják. Szárításhoz a gyökereket meg kell mosni és meg kell tisztítani. Merítse hideg vízbe citromsavval, vágja vékony lemezekre, és térjen vissza a folyadékhoz. Az oldat megakadályozza a szeletek oxidációját és sötétedését.

Amikor a szeletelés befejeződött, a lemezeket eltávolítjuk és papírtörlővel megszárítjuk. Egy rétegben pergamenre terítjük, dehidratálóba vagy 60-80 ° C-os sütőbe tesszük. Az égés elkerülése érdekében kapcsolja be a konvekciót, vagy nyissa ki egy kicsit az ajtót. A száradási idő a készülék teljesítményétől függ, ellenőrizze és távolítsa el a kissé pirított forgácsot.

Hagyja lehűlni a munkadarabot. Ízlés szerint fűszerezzük, és a szárított csicsókát fedővel ellátott üvegedényekbe tesszük. Tárolja száraz helyen, különben a forgács nedves lesz és megromlik.

A földkörte külön konzerv, fűszerekkel vagy más zöldségekkel kombinálva. A klasszikus recepthez vegye be:

• 1 kg megmosott csicsóka (ecsettel mossuk, a héjjal ellátott gyümölcsöket megőrizzük);
• 2 közepes uborka;
• 2 kis sárgarépa az ízért
• 4 evőkanál. l. só;
• 2 liter víz;
• kedvenc fűszerek az uborka pácolásához (babérlevél, kapor esernyő, petrezselyem- és zellergyökér, bors) alkalmasak.

Egy három literes üveget és egy zárófedelet alaposan sterilizálnak. Töltse fel a tartályt zöldségekkel és forrásban lévő vízzel. Egy perc múlva a vizet egy serpenyőbe küldjük, újra felforraljuk és egy üvegbe öntjük. Hozzáadjuk a fűszereket, feltekerjük és fejjel lefelé állítjuk. Fél órán keresztül a jobb sterilizálás érdekében a konzerveket takaróba csomagolhatjuk, majd hűtőszekrénybe vagy pincébe kell helyezni.

Előkészítés a gyümölcsök szárítására

Gyantázás

A csicsóka hosszabb ideig tárolódik paraffinban, mint védőréteg nélkül. A feldolgozáshoz a gyökérnövényeket megtisztítják a talajtól, mossák és papírtörlővel szárítják. Megpróbálják nem károsítani a bőrt, különben a termék rothadni fog. 2 órán át a kezelt mintákat az asztalon hagyjuk, hogy a felület teljesen száraz legyen.

Otthon az élelmiszer -paraffint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztják. Minden "burgonyát" a masszába mártunk, kivesszük és sima felületre visszük át. Amikor a paraffin kéreggé keményedik, a földi körtét dobozba vagy szalmadobozba rakjuk. Tárolja az alagsorban, hűvös erkélyen vagy az ágy alatt, távol a fűtőberendezésektől.