Hogyan tároljuk az aszalt gyümölcsöket?

Otthoni tárolási módszerek

A füge sokféleképpen tartósítható hosszú ideig. Ez lehetővé teszi, hogy mindenki kiválaszthassa a legjobb lehetőséget.

Szárított

Ez az egyik legnépszerűbb lehetőség. A szárított füge megtartja a legtöbb hasznos összetevőt. Hűvösen 6 hónapig tárolható.

A napon

A füge napfényben történő szárításához fegyverezze fel magát gézzel és rostélyokkal. Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. Ha a füge két félbe van vágva, akkor a vágással felfelé kell elhelyezni.
2. A rácsot úgy helyezze el, hogy a szél minden oldalról fújja.
3. Tekerje a rácsot sajtkendőbe mindkét oldalon. Ez segít megvédeni a fügeket a portól és a rovaroktól.
4. Szárítsa 4-6 napig.
5. Gyűjtse össze a gyümölcsöt egy húron, és tegye az árnyékba, hogy jól megszáradjon.

Elektromos szárító

Ez az eszköz segít gyorsan észrevehető eredményeket elérni. A szárított szeletek lédúsak és arany árnyalatot kapnak. A jó eredmények elérése érdekében érdemes a következőket tenni:

1. Ossza fel a gyümölcsöt 2 egyenlő részre, és szárítsa meg a napon.
2. Vegye ki a raklapot a készülékből, és helyezze rá az apróra vágott bogyókat egy sorban.
3. A kis gyümölcsöket 10 órán belül szárítják. Nagy gyümölcsök esetén ajánlott meghosszabbítani az eljárás időtartamát.

Hűtőszekrényben

A friss füge tárolásának legjobb módja a hűtőszekrény használata. A legjobb, ha a gyümölcsöket +1 fokos hőmérsékleten tartjuk. Ez segít megőrizni frissességüket 2-3 hétig.

Gyorsfagyasztás

Ha meg akarja hosszabbítani az eltarthatóságot, akkor fagyasztja le a gyümölcsöket. Ezt ajánlatos -15 fok alatti hőmérsékleten megtenni.

Szaggatott

Az ilyen füge kiváló ízű és sok hasznos elemet tartalmaz. A szárított gyümölcs több nedvességet tartalmaz, mint a szárított. Ezért különleges feltételekre van szükségük. Ha a gyümölcsöket rövid ideig szeretné megőrizni, akkor ajánlott dugványok nélküli üvegekbe tenni. A tartályokat fedéllel kell lezárni, és sötét és hűvös helyen kell tárolni. Ez lehet tárolóhelyiség vagy üvegezett erkély.

A legjobb, ha a bogyókat szorosan kötött vászonzacskókban tartjuk. Ez lehetővé teszi a levegő áramlását a gyümölcshöz. Ez hat hónapra növeli a tárolási időt. Ezenkívül a szárított szárított gyümölcsöket szorosan csomagolhatja papírral, és ebben a formában a hűtőszekrény alsó polcára teheti. Ez 8 hónapra növeli a tárolási időt.

Pácolt

Egy termék pácolásához vegyen 1 pohár füge és portói bort. Szükséged lesz egy negyed pohár balzsamecetre, 1 kiskanál citrom- és narancshéjra, 1 kanál cukorra, fél pohár apróra vágott dióra is. Érdemes sót és borsot hozzáadni a kompozícióhoz.

24 óra elteltével ürítse le a folyadékot, adja hozzá a többi komponenst, és tegye a kompozíciót a tűzhelyre. Forraljuk fel, adjunk hozzá fügét és főzzük alacsony lángon 30 percig. Hűtsük le a kész edényt, tegyük egy üvegbe. Hűtőszekrényben tárolandó.

Kompót

Friss és szárított füge jó ehhez az ételhez. Egy 3 literes üveghez 300 gramm gyümölcsöt és 150 gramm cukrot kell bevenni. Öntsünk 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes hozzávalót és főzzük 10 percig. Vegye le a tűzhelyről, öntse egy edénybe és zárja le a fedelet.

Lekvár

Az egészséges lekvár elkészítéséhez 700 gramm füge és 500 gramm cukor szükséges. Az összetevőket össze kell keverni, és 3 órán át hagyni kell. Amikor a lé felszabadul, a tartályt a tűzhelyre kell helyezni és 5 percig főzni. Ezután hagyja 10 órán át. A szirupot lecsepegtetjük. Ismételje meg az eljárást 2 -szer. Üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ízlés szerint hozzáadhat egy kevés vaníliát vagy citromsavat.Ajánlott a kész lekvárt hűvös helyen tárolni - például pincében. Hűtőszekrényben is tárolható.

Ez az ital nagyon hasznos a szívbetegségekben. Inni lehet vérszegénység és trombózis esetén. Ajánlott gyümölcslevet készíteni érett gyümölcsökből. Ezeket meg kell mosni, forró vízzel le kell öblíteni és szitán át kell dörzsölni. Keverje össze forralt vízzel 2: 1 arányban. Nyomja össze a kapott kompozíciót sajtkendőn.

Hogyan válasszunk minőségi terméket

Szárított gyümölcs vásárlásakor különös figyelmet fordítanak a megjelenésére. Sokan megtévesztik az aszalt gyümölcsök élénk színét és fényes felületét.

De étvágygerjesztő megjelenésük egyáltalán nem a minőség mutatója. Az ilyen termék tápanyagtartalma pedig akár kétségeket is felvethet.

Sok gyártó feldolgozza az aszalt gyümölcsöket különböző anyagokkal, hogy bemutathassa őket. Segítségükkel fényes, borostyánsárga színű szárított sárgabarackot és mazsolát kaphat, fényes, gyönyörű felülettel. Amelyek ráadásul nagyon kellemes, kitartó, természetellenes aromájúak.

Annak érdekében, hogy hasznos termék helyett ne vásároljon kénnel és glicerinnel feldolgozva, válasszon matt felületű szárított gyümölcsöket. Ez azt jelzi, hogy természetesek. Valójában a szárítási folyamat során szinte minden nedvesség elpárolog, ami azt jelenti, hogy nem lehet fényes.

1. A természetes szárított szárított sárgabarack sötét árnyalatú, néha szürkés virágzással. És néha nem túl étvágygerjesztő barna. De ha világos, akkor a narancssárga a kémiai festékekkel való érintkezés eredménye.
2. A barnás árnyalatú aszalt szilvának bizonyára a forrásban lévő vízben kellett lennie. Ez azt jelenti, hogy már nem olyan hasznos. A fényes felület a viasz vagy glicerin kezelés bizonyítéka. A legjobb esetben növényi olaj.
3. Az igazi mazsolának barna színűnek kell lennie, ha könnyű szőlőből készül. A sötét szőlőből fekete mazsolát nyernek, néha kékes árnyalattal.

A természetes körülmények között szárított gyümölcsök megjelenése nem túl jó, és természetes tompa aromájuk van. Ezek az aszalt gyümölcsök valóban egészségesek vitamin- és esszenciális mikroelem -tartalmuk miatt, szemben azokkal, amelyek tartósítószereket, stabilizátorokat, színezékeket és aromákat tartalmaznak.

Feldolgozás hosszú távú tárolás előtt

A szárított sárgabarack elkészítésének legegyszerűbb és legolcsóbb módja a hámozott gyümölcsök kötélre akasztása. Javasoljuk, hogy kiváló légáramlású helyen helyezze el őket. Szárítás előtt a sárgabarackot vízbe kell tenni citromlével. Ehhez vegyen 1 kiskanál levet 1 liter vízhez. Ennek az egyszerű eljárásnak köszönhetően a sárgabarack nem sötétedik. Az előre kiválasztott és feldolgozott gyümölcsöket kimagozzuk. Kívánt esetben megengedett darabokra vágni.

Ha természetes szárítási módszert választ, a sárgabarackot sík felületre fektesse. Ezeket azonban hűvös, jó légáramú helyen kell tárolni. Az egész folyamat több napot vesz igénybe. A gyümölcsöket vékony rétegben kell elosztani

Fontos, hogy megérintsék egymást. Ezután ki kell venni őket a napra 7 napra, és szárítani kell.

Ajánlott a kész sárgabarackot hat hónapon belül enni.

Ha sütőt szeretne használni, tegye a következőket:

• fektessen természetes szövetet a rácsra, és helyezze el a sárgabarackot vékony rétegben;
• melegítse fel a sütőt +50 fokra, fokozatosan növelve a hőmérsékletet +70 fokra;
• fordítsa a gyümölcsöket időről időre - ez elősegíti az egyenletes szárítást;
• egy óra múlva tegye a szárított sárgabarackot egy sütőpapírral borított tepsire, és folytassa a szárítást.

A betakarítás érdekében a sárgabarackot 10-12 órán keresztül kell szárítani. A folyamat akkor fejezhető be, ha a gyümölcs rugalmassá válik. Préseléskor nem szabad levet ereszteni belőlük.Az aszalt gyümölcsök frissességének hosszú távú megőrzése érdekében gézzacskókba helyezhetők, és hűvös, jól szellőző helyen felakaszthatók. Minimális páratartalomnak kell lennie. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +10 fokot.

Ha ilyen körülmények nem lehetségesek, a sárgabarackot papírzacskóban vagy üvegedényben kell tartani.

Szisztematikusan ellenőrizzük a készleteket

Nagyon gyakran a kártevők házi szárított gyümölcsökben kezdődnek, penész jelenik meg, ezért időnként ellenőrizze készleteit. A kényelem érdekében tartsa ezeket a finomságokat átlátszó edényben, hogy azonnal észrevehesse az aszalt gyümölcsben bekövetkező változásokat.

Ha hirtelen falánk rovarokat vagy létfontosságú tevékenységük jeleit találja az aszalt gyümölcsökben, azonnal kezdjen hozzá az üzlethez: terítse ki a gyümölcsöket egy rétegben egy sütőlapra, és süsse a sütőben a megengedett 75 ° C -os szárítási hőmérsékleten. , ha -15 ° C -nál alacsonyabb fagy várható, akkor a fertőzött aszalt gyümölcsöt vigye ki a friss levegőre, és meleg időben tartsa otthon a hűtőszekrényben a fagyasztóban. Igaz, amikor a fagyasztott gyümölcsöket meleg szobába viszi, meg kell várnia, amíg a kondenzátum elpárolog belőlük, és csak ezután küldje el őket egy tiszta edénybe.

A házi aszalt gyümölcsökben, különösen ha alma, ha nem megfelelően tárolják, a felesleges nedvesség is összegyűlik - ez a penész és a termék idő előtti romlásának oka. Ebben az esetben azonnal süsse meg a nedves almát és bogyókat a fent leírtak szerint.

Étvágygerjesztő szárított gyümölcsök

Az aszalt gyümölcsöket sokoldalú snacknek tekintik. Az éhség csillapítása mellett értékes adalékanyagként használják ízletes ételek elkészítéséhez.

Bármely élelmiszer -ipari vállalkozásban korlátozás nélkül értékesítik a lakosságnak. Sokan szárított gyümölcsöket vesznek a későbbi felhasználásra, mivel a háziasszonyok nem akarnak minden alkalommal a szupermarketekbe menni gyümölcs finomságokért.

És itt a napirenden mindennapi kérdés jelenik meg, például az aszalt sárgabarack tárolása.

A tartósításhoz szükséges hőmérséklet

Tapasztalatilag bebizonyosodott, hogy a szárított gyümölcsök tárolásának legjobb hőmérséklete + 10 ° C.

Lakásban, vidéki házban vagy nyaralóban nehéz ilyen hőmérsékletű helyet találni. A háziasszony számára a szárított gyümölcsöknek sétatávolságra kell lenniük. Vagyis a konyhában.

A szárított gyümölcsök kényelmes körülményeinek megteremtéséhez egy speciális szekrényt osztanak ki, amelyet a konyhai készülékektől távol helyeznek el:

• mikrohullámú sütők;
• gáz- és elektromos tűzhelyek;
• sütők;
• elektromos vízforralók.

A szekrény ilyen elrendezése lesz a válasz a mazsola tárolásának kérdésére is.

A megemelt hőmérséklet az optimális feltétel a kártevők kifejlődéséhez

A szárított gyümölcsök + 17-30 fokos léghőmérsékleten történő tárolása elfogadhatatlan, mivel azonnal megjelennek a kártevők, amelyek könnyen megtelepednek a megerősített termékekben.

Sok háziasszony hűtőszekrényt használ a tároláshoz. Ez nem ajánlott. És ezért.

A párás levegő elrontja a szárított gyümölcsöket?

Részben igen. De bizonyos feltételek mellett. Figyelembe kell venni az aszalt gyümölcsök saját nedvességtartalmát. 17 és 24 százalék között kell lennie. És ha a szárított gyümölcsöket 70 százalékos szoba páratartalom mellett tárolja, akkor a termékek kényelmesen fogják érezni magukat.

Vagyis a mazsola és az aszalt szilva nem szárad ki vagy nem duzzad meg a felesleges nedvességtől. Az ajánlott feltételek válaszolnak a retorikai kérdésre: hogyan kell megfelelően tárolni az aszalt gyümölcsöket otthon.

Még akkor is, ha túlszárított aszalt gyümölcsöket vásárolnak, azok el fogják érni azt az állapotot, hogy kényelmes légkörben vannak.

Tippek az aszalt gyümölcs tárolásához

Kevesen gondolnak arra, hogy el kell rejteni a szárított gyümölcsöket a közvetlen napfénytől és a cserepes növényektől. Azok, akik tudják, hogyan kell megfelelően tárolni a szárított gyümölcsöket, ezeket az érveket hívják fel:

• a napsugarak elszínezhetik az aszalt gyümölcsöket;
• a nap hatására néhány szárított gyümölcs túlmelegszik, ami serkenti a férgek megjelenését;
• a kesernyék gyakran a beltéri növények talajában nőnek, amelyek szárított gyümölcsökbe lárvákat rakhatnak.

Természetes védelem biztosítható a hívatlan vendégek elriasztására. Ehhez érdemes:

• adjon hozzá egy kis menta egy tartályba vagy tárolózacskóba. Meg fogja menteni a penésztől;
• telepítsen sószórót a szárított gyümölcsök helyére, amely felszívja a felesleges nedvességet;
• fagyassza le a gyümölcsöket a hűtőszekrényben -15-18 ° C hőmérsékleten, majd szárítsa meg a sütőben. A fagy megöli a lehetséges lárvákat;
• kezelje a tartályokat és a szekrény felületeit gyenge ecetes oldattal;
• tegyen néhány szegfűszeg illatos szegfűszeget az aszalt gyümölcs helye mellé.

Ajánlott szilvát vagy aszalt sárgabarackot hűtőszekrényben műanyag zacskóba tenni, ami biztosítja finom szerkezetük megőrzését. Ne kombinálja őket, különben az aszalt szilva megöli a szárított sárgabarack illatát.

A szárított sárgabarackot mazsolával együtt lehet tárolni. Jobb, ha egy pamut- vagy vászonzacskóba helyezi őket, és rendszeresen ellenőrzi. A levegő és a nedvesség aktívabban halad át a szöveten, ami serkenti a nem kívánt penész kialakulását.

A hűtőszekrényben az eltarthatósági idő 3-4 hónap. Ellenkező esetben megengedett az egy évig fekvő szárított gyümölcsök használata.

Miután felmérte, hogy az aszalt gyümölcs otthoni tárolása egyszerű, sokan elkezdenek nagy készleteket létrehozni. Végül is a természetes termékek pénzt takarítanak meg és erősítik az emberi testet. Ezen kívül mindig kényeztetheti szeretteit finom és érdekes ételekkel.

Mi a teendő, ha az aszalt gyümölcs szennyezett

Még a tudás ellenére sem mindig lehet megvédeni a szárított gyümölcsöket a káros rovaroktól. Például, ha kedvezményesen vásárolnak egy terméket egy boltban, a háziasszonyok kockáztatják, hogy végül kellemetlen meglepetést fedeznek fel lepke lárvák formájában.

Mi van, ha a fertőzés már megtörtént? Van esély arra, hogy megmentsen legalább néhány ízletes és egészséges készítményt?

Gyenge vereség esetén megpróbálhatja kijavítani a helyzetet. A szárított gyümölcsöket alaposan megmossuk, és legalább fél órán át 75 ° C -os sütőben tartjuk. Ez a hőmérséklet elegendő a kártevők lárváinak elpusztításához.

A zsákokat, amelyekben az aszalt gyümölcsöket tárolták, megmossák és vasalják, különös tekintettel a redőkre, ahol a molytojások maradhatnak

A melegítés alternatívájaként a sérült gyümölcsök fagyasztása -15 ° C -on megfelelő. Természetesen az ilyen eljárást követően a táplálkozási és ízesítési értékük csökkenni fog.

A szekrényt, ahol az érintett szárított gyümölcsöket tárolták, jobb ecetes oldattal kezelni.

Hogyan kell megfelelően szárítani

A szárítási módszer megválasztása a lakóhely régiójától és a személyes preferenciáktól függ. Az aszalt gyümölcsök elkészítéséhez a gyümölcsöket napfényben vagy elektromos készülékekkel lehet hagyni. Az első lehetőség sikeresnek tekinthető.

Készítmény

A szárítási módszertől függetlenül az almát elő kell készíteni. Ehhez szükség lesz:

• mossa meg a gyümölcsöket;
• távolítsa el az elrontott részeket és magokat;
• karikákra vágjuk és sós lében áztatjuk.

Az előkészítés után megkezdheti a szárítást.

A napon

Ez a lehetőség a legkevésbé munkaigényes, de csak azokban a régiókban alkalmas, ahol a betakarítás után sokáig tart a meleg idő. A gyümölcs szárításához tegye a szeletelt szeleteket egy sütőlapra vagy rácsra, és fedje le sajtkendővel. Az elkészített gyümölcsöt is befűzheti. A gyümölcsöket napsütésben vagy részleges árnyékban kell elhelyezni.

A termékeket minden nap meg kell fordítani, ezáltal egyenletesen szárad. 3-4 napos napba telik, amíg megkapja a betakarított terméket. Ebben az időszakban ajánlott rendszeresen ellenőrizni a szeleteket géz alatt a rovarok eltávolítása érdekében.

A sütőben

Ahhoz, hogy az almát sütőben előkészítse a télre, a gyümölcsöket vékony szeletekre kell vágni. Ezután az előkészített termékeket egyenletes rétegben egy sütőpapírral borított tepsire helyezzük. Utóbbit ezután 80 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 30 percre.Ezután a hőmérsékletet 10 fokkal csökkenteni kell, és az almát 5 órán át hagyni kell. Ez idő alatt a gyümölcsök a víz több mint felét elveszítik.

Elektromos szárító

Ez a lehetőség a legegyszerűbb, mivel a fő munkát elektromos készülék végzi. A gyümölcs szárításához a szeleteket egyenletes rétegben kell rakni raklapokra. Továbbá az almát nyolc órán keresztül érlelik.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütés sokkal gyorsabb. Ez a folyamat legfeljebb öt percet vesz igénybe. Ugyanakkor egyszerre kis mennyiségű aszalt gyümölcsöt főzhet. Az alma szárításához a gyümölcsöket apró kockákra kell vágni, és egy tányérra kell tenni. A mikrohullámú sütőben állítsa a teljesítményt 200 wattra, és tegye az almát 30 másodpercre a belső kamrába.

Szárított gyümölcsök előkészítése a tároláshoz

Mielőtt a szárított gyümölcsöket hosszú távú tárolásra küldi, ellenőriznie kell azok minőségét. Az alulszárított vagy romlott ételek tönkretehetnek mindenkit. A normál gyümölcsök nem tapadnak össze, még akkor sem, ha egymáshoz nyomják őket. A nedves gyümölcsöket a szabadban árnyékban vagy beltéri sötét helyen szárítják. Ezután melegíteni kell őket a sütőben körülbelül 1-1,5 órán keresztül, alacsony hőmérsékleten. Ezt követően a szárított gyümölcsöket tárolásra küldheti.

A szárítás bizonyos fajtái hűtőszekrényben tárolhatók, például aszalt szilva, mazsola vagy szárított sárgabarack. De nem szabad hosszú távú tárolással számolni, mert a modern hűtőszekrényekben magas a páratartalom, és ez károsítja a gyümölcsöt.

A szárítást a fagyasztóban tárolhatja. Az aszalt gyümölcs eltarthatósága így 1,5 év minden gyümölcs esetében, de feltéve, hogy nem olvasztják fel.

Otthon a szárított gyümölcsök helyének kiválasztása

Egy hasznos termék különleges feltételeket igényel az otthoni tartáshoz. Mielőtt a szárított gyümölcsöket tárolásra küldi, ellenőriznie kell azok nedvességszintjét. 25%alatt kell lennie, az aszalt szilvának valamivel magasabb szintje lehet.

Ha az indikátor magasabb, akkor 5-7 napig a terméket papíron kell hagyni az aktív napon. A szárított gyümölcsöket akkumulátorra vagy sütőbe is helyezheti.

Fontos, hogy ne szárítsuk ki őket. Ez különösen igaz a szárított sárgabarackra vagy aszalt szilvára, amelyek gyorsabban veszítik el a nedvességet, mint mások.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell tárolni a szárított gyümölcsöket, a következő kritériumoknak kell megfelelnie:

• hőmérséklet (ideális paraméterek + 10–12 ° С);
• páratartalom (a lakóhelyek többségére jellemző 40-50%-os szint elfogadható);
• konténer vagy tárolóhely;
• a kis kártevők behatolásához való hozzáférés szintje;
• más termékek közelsége.

Az aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot megengedett bent hagyni, ahol a páratartalom 60–65%. Ez a mutató fontos, ha az aszalt gyümölcsöket nem vákuumban tárolják.

Szükséges egy zacskót vagy edényt szárított gyümölcsökkel elhelyezni a gabonától. Nagyon valószínű, hogy a gabonafélékben gyorsan növekvő kártevők elmozdulnak.

Célszerű nem tárolni együtt különböző típusú gyümölcsöket. A szárítás mértékének kissé eltérőnek kell lennie a legjobb íz és a vitaminok megőrzése érdekében. Ha a szárított sárgabarackot almával együtt tartják, az utóbbi nedvességgel telített lesz.

Szárított gyümölcsök tárolása - számos fontos szabály

Mivel a szárítás reagál a hőmérséklet és a páratartalom bármilyen változására, célszerű a legmegfelelőbb körülményeket megteremteni. Melyik?

1. szabály Szellőzés és szárazság

A szárítás hosszú ideig tartó termék, de legveszélyesebb ellenségei a hő és a páratartalom. Ezért gondoskodni kell a száraz és hűvös hely elérhetőségéről. a levegő hőmérséklete nem lehet 10 foknál magasabb, mert különben az aszalt gyümölcsök penészesedni kezdenek, megváltoztatják ízüket és megjelenésüket.

2. szabály. Tárolás

Ha különböző gyümölcsöket szárított, akkor jobb, ha nem keveri őket ugyanabba a tartályba. Mindegyik termék rendelkezik bizonyos nedvesség- és ízjellemzőkkel, így az összes termék összekeverése a teljes száradás romlásához vezethet.A legjobb megoldás a külön tárolás különböző tartályokban vagy üvegekben. Soha ne tárolja a szárítógépet műanyag zacskóban, mert az elégtelen levegő és a szellőzés hiánya páralecsapódást okozhat.

3. szabály. Szárított gyümölcsök szárítása

Ha a nyaralóban szárította a gyümölcsöket, akkor ajánlott otthon megszárítani. Ehhez alacsony hőmérsékletű sütőt használhat. Tehát nem csak megakadályozza a gomba előfordulását, hanem elpusztítja a veszélyes vírusokat és baktériumokat.

4. szabály. Nincs kártevő és moly

Mint minden más termék, a szárított gyümölcsök is érzékenyek a kártevőkre. Ennek elkerülése érdekében ajánlatos a szárított mentát ugyanabba a tartályba tenni gyümölccsel. Csípős szaga elűzi a rovarokat és véd a penész ellen. Ezenkívül egyesek sót tesznek mellé, ami elnyeli a felesleges nedvességet.

A borsmenta kiválóan védi a kártevőket

5. szabály. Szárított gyümölcs tárolásakor rendszeres ellenőrzés

Az aszalt gyümölcs megőrzése érdekében rendszeresen ellenőriznie kell, hogy nincs -e romlott gyümölcs, penész és rovar. Ha kártevőket talál, akkor a terméket néhány percre a fagyasztóba kell helyeznie, majd hagyja, hogy felolvadjon és megszáradjon a sütőben. Tehát nemcsak a rovart, hanem a lárváit is elpusztítja.

Mennyi ideig tárolhatja az aszalt gyümölcsöket otthon? A helyes eltarthatósági idő nem haladja meg az egy évet, ezért feltétlenül jelölje meg a tárolási folyamat kezdetét. Természetesen minél több a száradás, annál nehezebb nyomon követni, ezért jobb, ha nem raktározunk túl sok terméket.

Az aszalt gyümölcs otthoni tárolása az Ön hozzájárulását és figyelmét igényli. Reméljük, hogy tippjeink segítségével sokáig élvezheti az ízletes, egészséges szárított gyümölcsöket, és felhasználhatja őket különféle ételek elkészítéséhez.

Hogyan válasszuk ki a tartályt

Az aszalt gyümölcsök otthoni tárolásának egyik fontos követelménye a csomagolás helyes megválasztása. Mind a termék frissessége, mind integritása függ tőle. A tartálynak minden esetben száraznak és tisztának kell lennie. A feszességéről is érdemes gondoskodni.

A szárított alma vagy a különféle almás chipsek népszerű és egészséges termék

Az üveg, kerámia edények, papírzacskók, természetes szövetből készült zsákok, fadobozok és speciális műanyag edények a legalkalmasabbak a száraz gyümölcsökhöz. Minden tartálynak megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Például egy fontos feltétel, hogyan aszalt szilvát tárolni benne otthon, a szellőzés jelenléte. Ezért az üveg- és kerámiaüvegek negatívan befolyásolják a termék minőségét. Egy ilyen tartályban diófélék, néhány mazsolafajta tökéletesen megőrződik. Az üvegek nagy előnye, hogy nem engedik át a levegőt, ezáltal védve a terméket a rovarok és más apró kártevők behatolásától.

A fahordók és dobozok nagyon kényelmesek a szárított sárgabarack tárolására. Szorosan zárnak, megakadályozzák a nedvesség bejutását. Ezenkívül a fa, mivel természetes anyag, nem ad szagot a terméknek. Egyébként a nedves aszalt szilvát is el lehet hagyni egy ilyen tartályban. A tartalmára vonatkozó szabályok nem sokban különböznek a szárított sárgabarack tárolásának módjától.

A szárított sárgabarack és aszalt szilva nem sokban különbözik a tárolási igényektől

A szövetzsákoknak természetesnek kell lenniük. Vastag pamut vagy vászon megteszi. Tárolhat bennük almából vagy körtéből szárítva. Egy ilyen tartályban a gyümölcsök jól szellőznek, a penész kialakulásának kockázata csökken. A zsákot előmosni kell mosószerek hozzáadása nélkül, és mindkét oldalon vasalni kell.

Az aszalt gyümölcsök eltarthatósága a szövetben csökkenhet, ha lepkék vannak a szobában. Könnyen behatol a zsákba, és a lárvákat a gyümölcsre fekteti.

A szárított gyümölcsökhöz készült speciális műanyag tartályok szeleppel rendelkeznek, amely légmentes környezetet teremt. Kényelmes használni őket mazsolához.

Az ilyen tartály használata előtt fontos meggyőződni arról, hogy nincs erős műanyagszag. Elronthatja az aszalt gyümölcsöket

Hogyan készüljünk fel a tárolásra

Ha az aszalt gyümölcsökön kártevők, féreglyukak vagy korhadt területek találhatók, az ilyen szárított gyümölcsöket sajnálkozás nélkül el kell dobni, mivel minden más gyümölcs megsemmisülését okozzák.

• A szárított gyümölcsök tárolása csak akkor lehetséges, ha teljesen megszáradtak. A maradék nedvesség penészedéshez és aszalt gyümölcsök bomlásához vezet. De nem száríthatja ki őket sem - akkor keserű ízük lesz.
• Az összes szabály szerint a szárított gyümölcsök és bogyók 75-85% nedvességet veszítenek.
• Ha a szárított gyümölcsök nedvességtartalma a szükségesnél magasabb, először az utcán (1 nap), majd a sütőben 60 ° C - 75 ° C -on legalább 1 órán át szárítják.

A szárított gyümölcsök előnyei

A szárítási folyamat során a nedvesség elpárolog a gyümölcsből, de a hasznos anyagok megmaradnak. Minden gyümölcs szinte teljesen megőrzi a nyomelemeket, a fruktózt és a növényi rostokat. Nagyon gazdag rostokban, ami javítja az anyagcserét. Minden gyümölcsöt és bogyót felhasználhat, és a szárított gyümölcsök sokkal egészségesebbek, mint a fagyasztottak.

A szárított gyümölcsök rendszeres fogyasztása serkenti az immunrendszert, növeli a megfázással szembeni ellenállást, javítja a bőr és a haj állapotát. A szárított gyümölcsök napi fogyasztása eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. A szárított gyümölcsök további előnye, hogy helyettesítik az édességeket és az édességeket.

Nagyon fontos a diétázó emberek számára.

A fő étrend olyan gyümölcsöket tartalmaz, mint aszalt szilva, aszalt sárgabarack, datolya, mazsola, cseresznye, alma és körte. Bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Egyesíti őket a kálium, a nagy mennyiségű vas, a vitaminok jelenléte. Bármely szárított gyümölcs használata normalizálja a vérnyomást, javítja a vérképzést, és pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, a vesére és a pajzsmirigyre.

De ahhoz, hogy a szárított gyümölcsök csak előnyöket hozzanak, ki kell választania a megfelelő késztermékeket, vagy saját maga kell szárítania.