Hogyan tároljuk a fűszereket a konyhában: szabályok és ajánlások

Hogyan tároljuk a fűszereket és a fűszereket?

Az ügyes háziasszonyok régóta számos módszert találtak ki különféle fűszerek és fűszerek tárolására. Javasoljuk, hogy fontolja meg közülük a legnépszerűbbeket:

A szekrény ajtaján

A fűszerező üvegekhez több fa, műanyag vagy fém polcot rögzíthet a szekrény ajtajára. A fűszerek csomagolásban való tárolásához kartonpapír vagy szövetzsebek ragaszthatók az ajtó hátuljára.

A szekrények alatt

A fűszerkorsó fedeleit a függesztett szekrény aljára ragasztják. Kiderül, hogy a fűszer beszerzéséhez csak ki kell csavarni a kívánt üveget. Vagy ragaszthat mágnest a szekrények aljára és a fedelek belsejére. Így eltávolíthatja a tartályokat és a fedeleket, és könnyen visszaragaszthatja őket.

Egy fiókban

A fiók vitathatatlanul a legjobb hely a fűszerekhez, különösen, ha sok van belőlük. Annak érdekében, hogy a fűszerekkel ellátott tartályok ne guruljanak, a kényelem érdekében külön dobozokra oszthatja a dobozt, és a fedőkön aláírhatja a fűszerek nevét. Néhány konyhában keskeny fiókok találhatók. Sokan használják háztartási vegyszerek vagy törülközők tárolására, de ezek a dobozok alkalmasak fűszernövények és fűszerek tárolására.

A hűtőszekrényen

Ha mágnest ragasztanak a fedelek belsejébe, akkor a fűszerüvegeket közvetlenül a hűtőszekrény ajtajához lehet rögzíteni. Egyébként a falon gyakran láthat mágneses táblát, amelyre kis fűszeres üvegeket ragasztanak sorban.

A falon

Készíthet egy speciális fűszer szekrényt. Kívánatos, hogy ajtóval legyen, de ha a napsugarak nem esnek rá, akkor nyitva lehet. Itt megmutathatja a fantáziáját is, például építhet egy polcot egy hangulatos ház formájában, amelynek erkélyein zsákok lesznek fűszerekkel. Ha a hely megengedi, különleges rést készíthet a falban világítással és polcokkal.

Az asztalon

Különleges fűszerező állványok széles választéka kapható. Feltételezzük, hogy piramis alakú, kerek vagy négyzet alakú állványok asztalon vagy polcon állnak, és kiváló dekorációként szolgálnak a konyhában. Ha azonban a konyha a napos oldalon van, akkor a legjobb, ha a fűszerállványt a szekrénybe helyezi. Fémállvány helyett használhat szokásos edényt vagy fonott kosarat, csak tegye oda az összes fűszerüveget, és tegye a szekrénybe.

Korlát

A korlát egy fémcső háztartási cikkek és kiegészítők elhelyezésére. Kiválasztunk speciális tartályokat (horoggal) a fűszerekhez, és felakasztjuk őket a sínre. És ki mondta, hogy csak edénytartókat és merőkanálokat lehet rá akasztani?

Táskák a ruhacsipeszeken

Ha ellenzi az üvegeket vagy a fűszereket túl gyorsan elfogyasztja, úgy gondoljuk, hogy tetszeni fog a következő kreatív módszer: dekoratív mini-ruhacsipeszek segítségével a táskákat a polc vagy szekrények alá feszített kötélhez rögzítik. Ma nagyon eredeti dizájner ruhacsipeszeket találhat akciósan, amelyekkel akár családi fényképeket is fel lehet függeszteni.

Olyan jó, amikor a konyhában minden a helyén van: minden terméknek, konyhai eszköznek és edénynek megvan a helye. Még kellemesebbnek tűnik főzni ott, ahol a tisztaság és a rend uralkodik.

vörös szőnyeg

Bordó, göröngyös, göröngyös, rögös Késő, Késő, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L . Rose, Rose, Rose, Rose Szardínia egy csészealjban?

• Bump, bump, bump, bump, bump
• A lényeg
• Zavarodott, zavart, zavart, zavart Lolly lokl lokl lol;
• Bordó, nyír, bokor Hamar, Hamarosan, Hamarosan, Hamarosan, Hamarosan!

Döntés és billentés billentés billentés billentés, Akkor, reggel Sok sikert. Harapás, ütés, ütés, ütés, ütés.

Reggel Ð Ð ° пР° Ñ:

• Bowling 3 út;
• Zokni reggel 2 tavasszal a kancsóba, tavasszal 10 a gödörbe;
• Flip-flop 2 flip-flop;
• Rózsa és Rózsa;
• Kétoldalas 4 oldalas;
• Rács (lol) egyszerre 3 lgl;
• Rózsa 5 Rózsa.

Burgundia Sok sikert, sok sikert. NAGY? Ugat, ugat, ugat, ugat!

Általános ajánlások

Sok internetes cikk kérésre gyönyörű fényképeket tartalmaz a tárolási lehetőségekről. Kétségtelen, hogy látványos tervezési megoldások és bájos üvegek gyönyörködtetik a szemet. De soha senki nem kérdezte meg a fűszerezéstől, hogy ők mit akarnak. Világos, hogy nem lehet várni a válaszra. De végül is a megjelenés, szag, íz, a penész megjelenésének megváltozása is egyfajta válasz.

Azok, akik valóban tudják, hogyan kell használni a fűszereket, már rég kidolgoztak maguknak néhány fontos szabályt.

Az őrölt fűszerek sokkal gyorsabban porladnak el. A szakemberek inkább egész fűszereket vásárolnak, és csak úgy tárolják, ahogy vannak. Őrölje vagy őrölje közvetlenül az edényhez való hozzáadása előtt. Természetesen, hacsak a recept mást nem sugall. A tárolás során a varázslatos aromák sokkal aktívabban párolognak el a darált fűszerekből.

Abszolút minden fűszer fél a fénytől. Ez az internetről származó gyönyörű fényképek kérdése. Világos szekrények, eredeti polcok, stílusos tetősínek és ... a napfény abszolút elérhetősége az üvegekhez és dobozokhoz. Még a sötét üvegből készült tartályok sem mentik meg a helyzetet.

Elvileg minden helyzetből van kiút. Például cserélje ki az átlátszó tartályokat:

• fa
• sötét műanyag
• átlátszatlan üveg
• vastag kartonból készült

Mielőtt a fűszereket és fűszereket tárolná, győződjön meg arról, hogy az edény nem éri a fényt. Akkor csak a szépség marad, nem lesz szaga és íze.

Egyik fűszer sem szereti a szélsőséges hőmérsékletváltozásokat. Például néhány hostessnek sikerül tárolni őket a hűtőszekrényben, lezárt üvegekben. És valamiért mindig ott van az ajtóban. Minden alkalommal, amikor kinyitja, meleg levegő áramlik a helyiségből. Páralecsapódás képződik az edény belsejében. Így az aromás adalékanyagok eltűnnek.

Az egyetlen fűszerfajta, amely nem fél az ilyen különbségektől, a paprika. Jobb, ha nem húzza az összes többi fűszert a hűtőszekrénybe. Az ideális hely számukra egy külön szekrény vagy fiók lenne.

Természetesen a legtöbb konyhában a kis hely miatt nem lehet külön rekeszt kijelölni a fűszerekhez. De ne feledje, mielőtt mindenkinek volt falra szerelt elsősegély-készlete? Nagyon érdekes lehet díszíteni vagy játszani a konyha belsejével. Miért nem tárolja benne a kellékeit? Kevés helyet foglal el, a falon lóg, senkit nem zavar. A belső hőmérséklet megfelelő. Nem rossz megoldás.

Páratartalom. Szörnyű csapás minden fűszerből. Különösen káros azoknak a szakácsoknak, akik szeretik a fűszereket lyukas üvegekben tárolni. A nedvesség áthatol rajtuk, és lehetővé teszi, hogy a penész spórák elkezdjenek dolgozni a készletében. Vagy akár csak átalakítja a szabadon áramló aromát egy büdös, ragadós csomóvá.

Emlékezik! Az összes fűszert zárt üvegekben, őrölt fedéllel kell tárolni. Különösen, ha ezek nagyon jelentős tartalékok. Hiszen őrülten sajnálom, hogy aztán kidobjuk az értékes adalékanyagot.

Tanács. A lyukas üvegekből ne öntse a fűszereket közvetlenül a serpenyőbe vagy a tányérra. Az ételből felszálló gőz megteszi a magáét. Vegyünk egy evőkanálot, tegyük oda a fűszert, és csak ezután - az ételbe. Ez biztosítja, hogy nedvesség ne juthasson be a tartályba. És így könnyebb adagolni.

Mit kell tudni a fűszerek lejárati idejéről?

Bármely fűszer eltarthatósága hosszú, de minden típusnál kissé eltér. Az eredeti csomagolásban lezárt fűszer két vagy három évig tárolható. A gyárban a füveket és a szemeket összegyűjtésük és szárításuk után a lehető legrövidebb idő alatt becsomagolják, így az összes illékony anyag nem tud elpárologni. A fűszeres tulajdonságok megőrzése az új fejlesztéseknek és technológiáknak köszönhetően is lehetséges a csomagolózacskók gyártásához, amelyek megvédik a termékeket a levegőtől, a nedvességtől és a napfénytől, amelyek elronthatják a fűszereket. A sima papír csomagolás kevésbé hatékony.

A fahéj, a bors és a szegfűszeg leghosszabb eltarthatósága. A gyógynövények alkalmassága alacsonyabb.

Fűszerek tárolásának megszervezése

Annak érdekében, hogy a konyha uralkodjon, a főzés kellemes és kényelmes volt, mindent rendben kell tartania. A fűszerek és a gyógynövények is ezt igénylik. Tárolásuknak számos módja van, és most több lehetőséget is megvizsgálunk.

Speciális rendszerek fűszerekhez. Ez egy nagyon eredeti módszer nemcsak a fűszerek tárolásának megszervezésére, hanem a konyhai stílus modernségének hangsúlyozására is. A vitathatatlan könnyű használat teszi őket vezetővé a saját területén. Egyetértek, minden háziasszony szeretne egy ilyen szervezőt. Általában kiváló minőségű anyagokból készül, és maguk a tartályok üvegből készülnek, és kis üvegek. Az ilyen öröm ára jelentős. Egyébként lehetnek beépített konyhai egységek és független modulok is.

A fűszerállványok az egyik leggyakoribb és nagyon kényelmes tárolási módszer. Külön vagy szettben is értékesíthetők. A konyha stílusától és kialakításától függően válassza ki az anyagot, amelyből elkészíti. A műanyag nagyon nem kívánatos, mivel kevésbé tűnik lenyűgözőnek, mint a fa vagy a fém.

A fűszerek tárolásának harmadik módja a tetőcsomagtartó. Tökéletesen illeszkedik a modern dizájnba. A sínek lehetnek levehető polcok vagy különálló elemek, amelyeket kereszttartó tartón tartanak.

A legegyszerűbb és legolcsóbb módszer a kosarak vagy dobozok. Nagyon könnyen használhatók. Könnyen eltávolítható és nem foglal sok helyet. Ezenkívül, ha nem tetszik semmi felesleges a konyhában, ami megragadja a tekintetét, akkor ez a módszer megfelel Önnek. A kosarak különösen alkalmasak fűszerek tárolására tasakokban és puha csomagolásban.

A fűszerek tárolását saját maga is megszervezheti. Itt csak fantázia és ügyes kezek kellenek. Csinálj valami szokatlant, eredetit, könnyen használhatót.

A fűszerek megfelelő tárolása garancia ízük és aromájuk megőrzésére, amiért annyira szeretjük a fűszereket és fűszereket.

A fűszerek tárolásának szabályait nagyon röviden lehet felvázolni: kerülje a fényt, a páratartalmat, a hőt, valamint a levegőt és egyéb szagokat.

A fentiekből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a fűszereket legjobb lezárt, szorosan lezárt, átlátszatlan edényekben tárolni, sötét, száraz és elég hűvös helyen. A fűszerek tasakokban való tárolása nem jó választás.

Hogyan szervezzük meg a fűszerek tárolását a konyhában

A tér megszervezése előtt találja ki, hogyan kell megfelelően tárolni a házban kapható fűszereket. Olcsóbb és kényelmesebb a fűszereket eredeti csomagolásukban hagyni, de csak akkor, ha a zsákokat nem nyitják ki.

Az új fűszereket egy edénybe helyezzük, lefedjük és sötét helyen tároljuk felhasználásig. A zsákok nem maradnak a levegőben - a papír és a polietilén fényt és nedvességet enged át, ami tönkreteszi a terméket.

Öntsük a fűszereket a kinyitott csomagokból:

• speciális tartályok fűszerek tárolására, átlátszatlan üvegből;
• zip csomagok az IKEA -ból vagy más hardverüzletekből;
• gyönyörű, fából készült kádak fedéllel - az anyag a pornak megfelelő mikroklímát hoz létre;
• kémcsövek dugókkal - stílusos tartályok kis mennyiségű porhoz;
• szövet táskák nagy fűszerekhez.

Az utóbbiak nem alkalmasak hosszú távú karbantartásra - felszívják a nedvességet és lehetővé teszik az aroma eltűnését. A zsákokat sóoldatban áztatják fertőtlenítés céljából, és használat előtt szárítják.

Szervezze meg a fűszerek tárolását a konyhában 2 módon: nyitott és zárt. Amikor kiválasztja, támaszkodjon saját kényelmére, a megoldások előnyeire és hátrányaira.

Nyitott tárolási módszer

Kinyitva a fűszerüvegeket jól látható helyen kell elhelyezni. Tartályokat tehet vagy felakaszthat:

• további polcok a fali szekrények alatt - válasszon sekélyeket, amelyeket egy tartálysorhoz terveztek;
• tetősínek - csavarja le a burkolatokat az alapra, vagy akassza fel a zsákokat horgokra;
• hűtőszekrény kényelmes mágneses rögzítési módszerrel;
• álljon - csak helyezze a zsákokat.

Az ötletek nyitott tároláshoz azonos tartályokban szórakoztató módon díszítik a konyhát.

A csomagok illeszkednek a belső térhez, szalagokkal, gyöngyökkel vagy szemet gyönyörködtető címkékkel díszítve

Előnyök:

• a választék látható, nincs szükség a csomagok válogatására egy fűszer kedvéért;
• polc vagy tárolóedény szépítheti és diverzifikálhatja a belső teret.

Mínuszok:

• a fényben és a szabadban a por gyorsabban romlik, csak korlátozott ideig tárolhatja a fűszereket zsákban a konyhában;
• további tartályt kell keresni a meglévő fűszerek feltöltéséhez;
• sok időt kell töltenie a tisztítással, hogy az aromás porok helye tiszta és rendezett legyen.

A cipzáras táskák sokáig megőrzik a fűszerek ízét

Zárt tároló

A zárt módszerrel a fűszereket eltávolítják a munkalapról, a szekrényekről, az asztal fiókjairól vagy a kompakt dobozokról. A helytakarékosság érdekében használhatja a szekrényajtó belsejében lévő sínekkel ellátott életmentő hack -eket vagy átlátszó zsebekkel ellátott függőrendszereket.

Előnyök:

• spórolhat a csomagoláson, és a fűszereket eredeti csomagolásában tarthatja;
• a tisztítás kevesebb időt vesz igénybe, évente 1-2 alkalommal elegendő;
• A "tarka" dobozok nem rontják el a konyha belsejét.

Ennek a tárolási módszernek a hátránya a megfelelő válogatási rendszer szükségessége, különben a fűszerek folyamatosan összezavarodnak és káoszt okoznak.

Nem nehéz tárolni a fűszereket - csak távol kell tartani a terméket fénytől, nedvességtől és szélsőséges hőmérséklettől. A kényelem érdekében a csomagokat úgy rendezze el, hogy a címkék jól láthatóak legyenek, és ne kerüljenek rendetlenségbe. Tartsa a rendelkezésre álló választékot egy helyen, osztva a fűszereket "édes" és "sós" tartályokban. Ez segít gyorsan eligazodni a kívánt íz keresésében, és nem teszi lehetővé az ízek keveredését.

Ossza meg ezt
Osztály
Ossza meg ezt
Csipog
Zapin

Hol és mit tarthat meg

Fontos, hogy kitaláljuk, hol tároljuk a fűszereket a konyhában! A legjobb hely a fénytől és a hőtől távol van, amint azt fentebb említettük. Ellenkező esetben nem korlátozott, válasszon egy kényelmes helyet

A második legfontosabb tényező, amire figyelni kell, az a kérdés, hogy mi a legjobb módja a fűszerek tárolásának. Elemezzük részletesebben, és válasszuk ki a megfelelő tartályt, amely sokáig megőrzi a gyógynövények ízét és aromáját! Konténerek

Vannak speciális edények a fűszerekhez vagy a szokásos tárolóedények - ízlésének és színének megfelelően választhat, a stílusra, színre, méretre összpontosítva. Javasoljuk, hogy részesítse előnyben az üvegárukat, de választhat fém, fa vagy műanyag termékeket. Ennek előfeltétele a szorosan záródó fedél, amely biztosítja a tömítettséget;

Konténerek. Vannak speciális edények a fűszerekhez vagy a szokásos tárolóedények - ízlésének és színének megfelelően választhat, a stílusra, színre, méretre összpontosítva. Javasoljuk, hogy részesítse előnyben az üvegárukat, de választhat fém, fa vagy műanyag termékeket. Ennek előfeltétele a szorosan záródó fedél, amely biztosítja a tömítettséget;

Nem ajánlott a fűszereket zacskóban tárolni a konyhában - a műanyag vagy papír borítékok nem biztosítják a szükséges feltételeket. A szag gyorsan eltűnik, és az íze elveszik, elszíneződik. Ha nincs más lehetőség, vásároljon lezárt hajtűket-ruhacsipeszeket, hogy minden használat után lezárja a táskát;

A fűszernövényeket szőtt tasakokban tarthatja, szoros kötéssel. A legjobb, ha a zsákokat előre beáztatjuk koncentrált sóoldatba, és megszárítjuk. Ez a tárolási módszer azonban rövid életű - több hét, nem több.

Ugyanilyen fontos kérdés, hogy lehet -e fűszereket tárolni a hűtőszekrényben? Ez nem a legjobb módja a fűszerek ízének és illatának megőrzésére, de joga van létezni. Ugyanakkor számos fűszer - pirospaprika, chili és paprika - tökéletesen érzi magát alacsony hőmérsékleten. A legfontosabb dolog annak biztosítása, hogy a fűszerek ne érintkezzenek más illatos termékekkel.

Most ragadjon meg néhány érdekes ötletet a fűszerek konyhai tárolásához! Összegyűjtöttünk több szabványos és nem triviális lehetőséget, válassza ki azt, amelyik tetszik, és keltse életre!

• Fiókok. Néhány konyha speciális keskeny szekrényekkel van felszerelve, amelyek kihúzódnak a fülkéből - helyezze oda az üvegeket;
• Felső keskeny fiókok. Fektesse a tartályokat vízszintesen, a kényelem érdekében szilárd elválasztókat helyezhet közéjük;

• Helyezze az üvegeket a függő polcra - nagyon kényelmes a fűszerzacskók tárolása, ne felejtse el címkézni őket részletes leírással;
• Ragassza a fedeleket a felső szekrények aljára. Ahhoz, hogy tartályt vegyen, csak csavarja le a kezét felemelve;
• Ragassza a mágneseket az edény fedeleire. Most sorban a hűtőszekrény oldalára ragadhatnak.

Kitaláltam, hogyan kell helyesen tárolni a fűszereket otthon! Kövesse néhány egyszerű tippet a lenyűgöző eredmény eléréséhez - a fűszerek frissek, kiváló minőségűek és illatosak lesznek, megőrzik gazdag aromájukat és ízüket.

Hogyan válasszunk

Sokszor és gyakran használok fűszereket, de soha nem veszem meg későbbi használatra.

Ez egy olyan termék, amelynek tulajdonságai időről időre szenvednek. Fűszerek csomagolásban történő vásárlásakor figyelni kell a csomagolás dátumára és eltarthatóságára, de sajnos üzleteink gyakran bűnt követnek el szándékosan rossz minőségű vagy lejárt áruk értékesítésével. Néha át lehet érezni a zsákon, hogy a fűszerek már csomókba tévedtek.

Nem lesz értelme az ilyen fűszereknek, és az étel íze romolhat.

A boltban vásárolok egyes fűszereket, például oregánót, bazsalikomot stb., Valamint fűszerkeveréket halakhoz, salátákhoz és egyéb dolgokhoz. De gyakrabban választom a fűszereket a piacon, ahol láthatja és szagolhatja, és magam készítem el a keveréket, és megkérem az eladót.

Mit kell tárolni?

Ha helyesen szervezi meg a fűszerek és gyógynövények tárolását, akkor helyet takaríthat meg a konyhában, és optimalizálhatja a főzési folyamatot.

A fűszerek elveszítik tulajdonságaikat a következők hatására:

• napsugarak,
• nappali és mesterséges fény,
• ultraibolya sugárzás.

Sokkal kevesebb pénzt fog költeni új fűszerek vásárlására a romlott fűszerek helyett, ha betartja az alábbi ajánlásokat:

• Ha a fűszereket felmelegítik vagy napfénynek teszik ki, gyorsan elveszítik ízintenzitásukat. A fűszereket a tűzhelytől a lehető legtávolabb tárolja.
• Használjon árnyékolt tartályokat. Vagy tárolja az átlátszó edényeket sötétben.
• A fűszer tároló konténerek széles választékban kaphatók. Műanyagból, üvegből és fémből állnak, átlátszóak és nem, különböző méretben és konfigurációban. De a legjobb, ha átlátszatlan, üvegből készült és zárt fedéllel rendelkezőket választ.
• A tartályok fedelén ne legyenek lyukak - a levegő rontja a termék minőségét.
• A fűszerek átlátszó tartályokban és nyitott tasakokban való tárolása nem jó ötlet. Szélsőséges esetekben gondoskodnia kell a tömítettségükről, és távol kell tartaniuk a fénytől. Először is ez vonatkozik a szegfűborsra és a csípős paprikára, a korianderre, a fahéjra, a vaníliára stb.
• A fa tárolóedények jól illeszkednek a fűszerek egy meghatározott csoportjához - kulináris. A fém túlságosan felmelegszik a melegben, és bizonyos mikroklímát hoz létre a tartályban, ami természetesen befolyásolja a fűszerek minőségét.
• Nem ajánlott a fűszereket zacskóban tárolni a konyhában - a műanyag vagy papír borítékok nem biztosítják a szükséges feltételeket. A szag gyorsan eltűnik, és az íze elveszik, elszíneződik. Ha nincs más lehetőség, vásároljon lezárt hajtűket a táska bezárásához minden használat után.
• A nyakkendős szövetzsákok jól megőrzik a gyógynövények és a gyökerek tulajdonságait, ha korábban koncentrált sóoldatban tartják és jól megszárítják. De a fűszerek ilyen tárolási módja csak rövid ideig alkalmas: nagyon gyorsan felszívják a nedvességet vagy kiszáradnak, és az aroma eltűnik.
• Kövesse nyomon a lejárati dátumokat. Őrölve a fűszerek kevésbé "élnek". Mivel kényelmesebb olyan fűszereket vásárolni, amelyeket már feldaraboltak, vásároljon kis mennyiségben, hogy felhasználhassa őket, mielőtt megromlanak.
• Évente egyszer végezzen auditot, és könyörtelenül dobjon el mindent, ami elavult. Ha a fűszer színe vagy illata a tárolás során megváltozik, ne kóstolja meg! És annyira egyértelmű, hogy a fűszer elromlott.
• Ne tegyen fűszert az edénybe közvetlenül a fűszertartályból. Így a gőz csomókká veri a száraz fűszereket, és ösztönzi a penész növekedését. Használjon száraz, tiszta kanalat.

Hasznos tippek

Lépjen be az átlagos háziasszony konyhájába. Mit látsz ott? Így van, egy zacskó fűszerező zacskó. Minden nyomtatva van, az illatok keverednek, az ízek változnak. Világos, hogy hölgyeink nem mind nagy gasztronómiai szakértők, akik rá fognak rázni egy fahéjrudat vagy vaníliahéjat. De miért ne lehetne könnyebben?

• Elmegyünk a boltba.
• Vásárolunk egy halom kis táskát cipzárral.
• Hazatérünk.
• Az összes nyomtatott fűszert külön -külön tasakokba öntjük.
• Közös zsákba tesszük.

Alternatív megoldásként ezeket a táskákat egy szép dobozba vagy műanyag edénybe teheti. Kényelmes, mindig elérhető, és az illatok nem keverednek egymással.

Egyébként határozottan javasoljuk, hogy tartson egy ilyen szervezőt a tűzhely melletti asztalon vagy az ablak feletti ablakpárkányon. Még a hő hatására le nem őrölt fűszerek is elkezdik kiadni ízüket és aromájukat. A levegőbe.Ennek eredményeként egy idő után nagyon meglepődhet. Az adalékot az edénybe öntötték, de gyakorlatilag nincs hatása

Ez a figyelmetlenséged következménye.

Helyezze a doboz teazacskót egy szekrénybe vagy polcra. Röviden, bárhol, távol a hőtől.

Tanács. Minden csomagot feltétlenül írja alá! Lehetőleg állandó jelző. Akkor nem kell találgatni, mi van benne. És nem kell újra kinyitni a kapocs nyomát.

Egyes források azt javasolják, hogy a fűszereket ruhás zacskókban tárolják. Ez az opció elfogadható, ha gyógynövényeket és gyökereket fog használni a közeljövőben. Ellenkező esetben szomorú sors vár tartalékaira: időjárás, nedvesség felszívódása a levegőből, valamint íz- és illatvesztés. Igazán kár lesz, ha az értékes részvények rosszul mennek.

Milyen gyakran érzi az orrában a csodálatos fűszer illatát, miközben egy piacon vagy bazáron sétál? És így maguk a lábak, engedetlenek a tulajdonosnak, az áhított fűszertálcához visznek. Felszalad a szem, a kezek a pénztárcához nyúlnak ... állj! Ezt tényleg megveszi? És még enni is?

Az üzletkötés előtt fontolja meg, hogy hány napig voltak a fűszerek a napsugárzásnak kitéve. Hány szél dobott porrohamokat a konténerekbe. Hány eső esett, és párás volt a levegő.

Most döntse el, hogy ilyen fűszereket ad hozzá az ételeihez, vagy nem akarja.

Hogyan tároljuk a fűszereket és fűszereket? Nagyon óvatosan. Ellenkező esetben minden érték elveszíti ízét és aromáját. Természetesen, mint az ókorban, a birodalmak sem fognak összeomlani, és a paprika miatt nem kezdődik a háború. De megfelelő odafigyelés nélkül a főzési romja biztosított.

Gyakori hibák

A tömeges termékek drágák. Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig tárolhatók legyenek, a háziasszonynak ismernie kell és be kell tartania bizonyos szabályokat:

1. Nem használnak nagyméretű (vendéglátásra szánt) PET -edényeket. Mivel folyamatosan nyitják és zárják, az aromás termék nagyon gyorsan kialszik.
2. A lazán lezárt fedéllel ellátott tartályok átengedik a levegőt, a nedvesség telíti az ömlesztett terméket. Csomók képződnek benne, amelyek nem oldódnak jól folyadékban.
3. A konténerek elhelyezése tűzhely, tűzhely vagy napos helyen elfogadhatatlan.
4. Az utóbbi időben a divatos, többszínű ömlesztett termékekkel töltött kémcsövek a legjobbak a konyhabelső stílusos díszítésére. De egy ilyen tartály használata nagyon kényelmetlen. A cső megcsúszik a kezében, és kieshet a kezéből.
5. A kerámia edényeket nem hűtjük.
6. Az átlátszó üvegeket sötét szekrénybe vagy fiókokba helyezik.
7. Az ömlesztett terméket száraz kanállal kell beszereznie. Erre a célra jobb külön teáskanálot kiosztani.
8. A nyitott tasakok felső széle nem marad érintetlen. Be van csomagolva és ruhacsavarokkal rögzítve.
9. Szinte minden ömlesztett termék körülbelül két évig megőrzi tulajdonságait. Ez idő alatt a rendeltetésüknek megfelelően kell használni őket.

Egy tapasztalt szakács mindig több tucat fűszert tart kéznél. Különösen, ha szeret különféle nemzeti konyhák ételeit főzni. Végül is minden nemzet a saját étrend -kiegészítőit részesíti előnyben. A franciáknak feltétlenül szükségük van rozmaringra és majoránnára, az olaszokra - oregánóra, az orosz népre - mustárra és tormára.

Néhány aromás gyógynövényt a kertben termesztenek, míg másokat csak vásárolnak. Néhány fűszert frissen fogyasztanak, másokat szárítanak. Az ételízesítő, amelyet az első vagy a második fogásba teszünk, különleges aromát kölcsönöz neki és javítja az ízét. De ez csak akkor fog megtörténni, ha a fűszeres adalékanyagot helyesen tárolták, vagyis eredeti íze és aromája van.

Minden háziasszonynak tudnia kell a fűszerek tárolását! Minden konyhában egy -több tucatféle fűszert találhat - ez nem meglepő, mert szokatlan ízt és aromát kölcsönöznek a kész ételeknek. Ha azt szeretné, hogy a fűszerek frissek és gazdagok maradjanak, ne feledje az egyszerű szabályokat, amelyeket ebben az áttekintésben ismertetünk!

A legjobb helyek fűszerek tárolására

A különféle gyógynövények és fűszerek tárolásához fontolóra kell venni egy külön konyhaszekrény felállítását. Még kis méretben is a lehető legfunkcionálisabban használható. Lehetőség van a polcok számának bővítésére. A standard szekrényeket a tárgyak magasságára tervezték, és az 1 literesnél kisebb dobozok alacsonyak.

Kényelmes és praktikus a fiókok használata. Elég, ha az üvegek fedelét címkével díszíti, hogy elkerülje a véletlenszerű tárolást, és pillanatok alatt megtalálja a kívánt fűszert.

A modern konyhai készletek keskeny, függőleges és kihúzható fiókokkal büszkélkedhetnek, amelyeken belül fém elválasztó található, ahol a fűszerek gyűjteményének tiszteletbeli helye van.

A konyhai újdonságokban vannak fa- vagy fémrendszerek, használhat csuklós tárolót. Lehetőség lesz az üvegek és a fűszeres edények tárolására speciális ajtózsebekben.

Üdv mindenkinek! Továbbra is írok a konyhában történő tárolás megszervezéséről. A mai bejegyzés pedig a fűszerekről szól. Elmondom, hogyan és milyen feltételek mellett tárolhatja a fűszereket és a gyógynövényeket.

Minden háziasszonynak van egy minimális fűszerkészlete. Valaki szereti a sokféleséget, valaki csak néhány fajra korlátozódik. Mindazonáltal mindegyiknek megfelelő és hozzáértő tárolásra van szüksége. Hogyan csináljuk, azok frissességétől, illatától, színétől és telítettségétől függ. Végül is nemcsak szokatlan ízt és aromát kölcsönöznek az ételeknek, hanem felbecsülhetetlen előnyökkel járnak a test számára. Egészségünk a fűszerek minőségétől függ.

A fűszerek eltarthatósága meglehetősen hosszú. Zárt formában, eredeti csomagolásukban körülbelül két vagy három évig tárolják. Ez természetesen a fűszer típusától függ. Ezt a tényt azzal magyarázzák, hogy a legtöbb esetben a csomagolás közvetlenül a begyűjtésük és szárításuk után történik. Az illékony anyagoknak nincs idejük teljesen elpárologni, ezáltal megőrizve a fűszerek tulajdonságait. A második ok a speciálisan kialakított csomagolás, amely védi a fűszereket és a gyógynövényeket, frissen tartja őket. Most nem a papírcsomagokról beszélek. Általában nem javaslom az ilyen fűszerek vásárlását. Sokkal kevesebbet tárolnak, és tulajdonságaik nagyon gyorsan elvesznek. Az eltarthatóság rekordtartói a fahéj, a szegfűszeg és a bors. A gyógynövények ebben a tekintetben kevésbé szívósak. Miután kinyitott egy új csomagot, azt tíz hónapon belül fel kell használni. Ezen időszak után telítettségük gyorsan elhalványul.

A fűszerek eltarthatósága

A fűszerek otthoni tárolásának időtartama a termék típusától és a csomagolástól függ. Zárt gyári tasakokban és megfelelő körülmények között a fűszerek akár 3 évig is elállnak. A kinyitott csomagolásból származó port és zúzott leveleket hat hónapon belül el kell fogyasztani - ezt követően a legtöbb elveszíti aromáját és jellegzetes ízét.

Bizonyos típusú fűszerek hozzávetőleges eltarthatósága hat hónap és 3 év között van:

• 6 hónap szárított zöldség;
• legfeljebb 1-2 év, porított levelek és aromás növények magjai zárt csomagolásban, és legfeljebb 10 hónap nyitott csomagokban;
• 2 éves korig, gyökerek, egész levelek és szárak;
• 3 éves korig egész száraz dió, mag, bors.

Mivel a házban nehéz fenntartani az ideális tárolási körülményeket, érdemes a termék használata előtt a megjelenésre és az aromára összpontosítani. Mindkét paraméternek összhangban kell lennie a friss fűszerekkel. Ha a por vagy az egész fűszer színe, állaga megváltozott, idegen szagokat szívott fel vagy nedves, dobja ki, és cserélje ki újakra.

Ne vigye túlzásba a fűszerkészletet - a legjobb, ha szükség szerint megújítja