Mennyi ribizlit tárolnak, cukorral reszelve

Ribizli cukorral télen főzés nélkül: a két fő összetevő aránya

A cukros ribizli hosszú főzés nélkül, télen sok konzerv szerint konzerválható, de mindegyik hasonló. Az ilyen nyersdarabok elkészítésének lényege, hogy a bogyókat turmixgépen keresztül összekeverik vagy megdörzsölik cukorral, majd a kapott masszát vagy azonnal lefagyasztják, vagy 15-20 percig pasztőrözik.

A fő dolog, amit tudnia kell, hogy főzés nélkül finom ribizlit kapjon a télre, a cukor és a bogyók aránya. Végül is, ha nincs elég cukor, a lekvár nemcsak savanyú lesz, hanem gyorsan erjedhet is, de a túl édes tartósítás káros az egészségre.

A fekete ribizli és a piros ribizli bogyói savanykás ízűek és sok gyümölcslevet tartalmaznak. Ezért a ribizli cukorral történő betakarításának optimális aránya 1–2, azaz minden kilogramm bogyónak legalább 2 kg cukrot kell tartalmaznia. De az édes lekvárt kedvelők több cukrot is tehetnek, a lényeg az, hogy az összetevők aránya ne haladja meg az 1-3 -at.

Mennyi cukor szükséges a piros, fehér és fekete ribizli fagyasztásához?

A ribizli különböző fajtái jelentősen különböznek ízükben, és a vörös ribizlit tartják a leginkább savasnak, de a fehér ribizli a legfinomabb és a legenyhébb ízű.

Fontos figyelembe venni az egyes ribizlifajták ízjellemzőit a bogyók és a cukor tartósításhoz való arányának kiszámításakor. És a téli főzés nélküli ribizlilekvár összetevőinek optimális aránya:

• Fekete ribizli és cukor - 1-2
• Fehér ribizli és cukor - 1-1,8
• Vörös ribizli és cukor - 1-2,2.

Fekete ribizli cukorral télen főzés nélkül: a klasszikus változat

Ebben a kategóriában minden recept nagyon egyszerű, a legfontosabb az, hogy ismerjük a cukor és a bogyók arányát. Általában a cukrot kétszer többet veszik be, mint magát a fekete ribizlit.

Szekvenálás:

1. lépés Mossuk meg a bogyókat, és távolítsuk el a leveleket, gallyakat és törmeléket.

2. lépés. Mérjünk le, mérjünk ki 1 kg -ot.

3. lépés. Ezután átvisszük a bogyókat egy kerámia edénybe, és elkezdjük összetörni - fakanállal vagy burgonyapürével, kis adagokban (fokozatosan) hozzáadva a cukrot.

Célszerű nem használni fémtartályokat és -eszközöket a ribizli őrlésénél, mivel levegővel és fémmel érintkezve a bogyók hasznos anyagai aktívan oxidálódni kezdenek - azaz összeomlás. Ez azt jelenti, hogy a maximális előny elérése érdekében kerámia, fa, zománcozott vagy műanyag edényeket kell használni.

4. lépés. Ezután betesszük a bankokba.

A bankokat előzetesen sterilizálni kell. Ez történhet hagyományos módon (10-15 perc gőz felett, azaz forrásban lévő víz felett, vagy 180 ° C-os sütőben). Egy másik lehetőség a mikrohullámú sütőben történő sterilizálás (3-4 percig tartsa a sütőben, teljes erővel bekapcsolva).

Különféle burkolatok használhatók, beleértve a csavarozott fém borításokat is. Ezeket is sterilizálják.

És még egy fontos pont - ne öntsük a bogyós keveréket a tetejére. Egy kis helyet kell hagyni. A tény az, hogy a cukor térfogata megnő, ahogy oldódik, így a tömeg szintje enyhén emelkedik.

A cukorral lereszelt ribizli néhány napon belül készen áll.

Fekete ribizli cukorral (betakarítás télen)

A pürésített ribizlit tárolhatja a hűtőszekrényben, a pincében vagy akár a loggián. Vagyis önmagában nem igényel hideget, de könnyű hűvösséget és árnyékolást igényel. Az ilyen bogyót forralás nélkül tárolják egy szezonban, és a dobozok kinyitása után csak egy hétig tárolják a hűtőszekrényben.

SEGÍTSÉGES TANÁCSOK

Nem érdemes fanatikusan aprítani minden ribizlit. Először is nagyon hosszú és fárasztó.Másodszor, mindig jó harapni egy savanyú bogyót, hogy érezze a friss ízt az általános édesség hátterében. És természetesen egész bogyós gyümölcsökkel lehet süteményeket és péksüteményeket díszíteni.

Friss ribizli (torta)

Fekete ribizli, cukorral pürésítve

A legtöbb vitamin, a legnépszerűbb hideg időben és egy nagyon egyszerű tartalék a télre a fekete ribizli, cukorral reszelve. Az őszi-téli szezonban a friss ribizli betakarítása nélkülözhetetlen eszköz a megfázás megelőzésére és kezelésére, az immunrendszer erősítésére és csak a finom teapartikra. A C -vitamin tartalmát tekintve a fekete ribizli esélyt ad a citrusféléknek, csak a csipkebogyó után - és az aszkorbinsav felelős az erős immunitásért a szezonon kívül.

De ha ribizlit főzünk, akkor az értékes vitamin elpusztul a hőkezelés során. Ezért azt javaslom, hogy lekvár helyett "nyers" készítményt - ribizlit, cukorral reszelve. Hosszú évek óta minden évben ilyen tartalékot készítünk a télre. A fő feltétel az, hogy cukrot és bogyókat 2: 1 arányban veszünk, vagyis kétszer annyi cukor van, mint a ribizli.

Fekete ribizli, cukorral pürésítve

A cukor megőrző tulajdonságai miatt a "nincs főtt lekvár" sokáig tökéletesen tárolható, megőrizve minden hasznosságát. És az aszkorbinsav mellett a ribizli is tele van velük. Ifjúsági E -vitamin; egy társaság B -vitamin, amely szükséges az erős idegekhez és a memóriához; P -vitamin, amely erősíti az ereket; karotin, amely felszívódva A -vitaminná alakul, ami növeli az éberséget és az immunitást.

A ribizli erős vírusirtó. A benne található fitoncidek legyőzhetik az ARVI -t és az influenzát. A magas káliumtartalom pozitív hatással van a szív munkájára, és a pektinek megtisztítják a szervezetet a "káros" koleszterintől. És mégis - ez az egészséges bogyó nagyon finom!

A cukorral reszelt bogyók főzésének szakaszai

• A fekete ribizli feldolgozására előkészítve gondosan válogasson szét az esetleges idegen törmelékből, gallyakból, levelekből, és öblítse le a bogyót folyó vízben. Hagyja teljesen lefolyni a vizet, és bármilyen megfelelő módon szárítsa meg a bogyókat. Megmérjük száraz és tiszta bogyóink és cukorunk térfogatát, 1/2 arányban. Vegyünk egy részt fekete ribizlit és két részt cukrot, ha cukorral törölt ribizlit szobahőmérsékleten tárolunk. Hűtőtárolási módszer esetén az arány eltérő, itt spórolhat a cukorral, és egy -egy arányban készíthet elő télre.
• A fekete ribizli bogyókban kapható vitaminok legteljesebb megőrzése érdekében, amikor a háziasszonyoknak nem volt annyi segítőjük a konyhában, nagyanyáink összegyűrték a bogyókat egy fából készült összetöréssel.
• Most választhatunk turmixgép, húsdaráló vagy a régi bevált, régimódi módszer közül, döntsük el, melyiket használjuk. Ne feledje, hogy a "C" vitamin egy része elvész a fémekkel való érintkezéstől.

Fagyasztó bogyós püré recept

Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja a bogyós keveréket, használja ezt a receptet a fekete ribizli téli betakarításához:

1. Vegyük az elkészített bogyókat cukorral 1/1
2. Törölje le (keverje össze a keveréket)
3. Ezután hagyja, hogy a tömeg leülepedjen, és biztonságosan tárolja a bogyós püré vitaminkészletét a fagyasztóban. Tárolja fagyasztva, szorosan lezárt edényben az időjárás elkerülése érdekében.

Ahhoz, hogy a terméket a szobában tárolja, kétszer annyi cukrot kell bevennie, mint a bogyókat. A reszelt fekete ribizlit steril üvegekbe tesszük, kissé alultöltve, a fennmaradó helyet cukorral töltjük (tartósítószerként). Hagyja állni két napig, időnként megkeverve. Amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután szorosan zárjuk le az üvegeket a munkadarabbal, nejlonfedéllel, és tegyük el tárolás céljából.

Egy másik recept a pépesített fekete ribizli készítésére télen

Ehhez az üres laphoz fel kell forralnunk a szirupot. Háromszáz milliliter vízben oldjunk fel 1200 gramm kristálycukrot, forraljuk fel és szűrjük át a szirupot sajtkendőn keresztül. Forraljuk fel újra a szirupot, és hagyjuk kissé lehűlni.Töröljön le egy kilogramm ribizli bogyót, öntse a bogyós masszát forró sziruppal. Az e recept szerint elkészített bogyós pürét tegye steril üvegekbe. És most egy trükk, fedje le a lekvárt üvegekbe alkoholba mártott pergamen körökkel, és feltekerheti őket. A lekvár hűvös helyen jól eláll.

Hozzáadhat más bogyókat és gyümölcsöket a ribizli püréhez saját belátása szerint. Lehet más színű ribizli bogyó: piros, fehér. Málna, áfonya, áfonya, vörösáfonya, áfonya, egres. Bármilyen kert vagy vadbogyó megteszi.

Gyümölcsökből sárgabarackot, szilvát, cseresznyét vehet.

Fekete ribizli, cukorral pürésítve, recept más összetevők hozzáadásával

Készítsen elő zománcozott vagy műanyag edényt. A málnát és a ribizlit felváltva törölje le szitával, adjon hozzá cukrot minden adag bogyóhoz ennek a receptnek megfelelően.

1. 500 gramm ribizlihez
2. 1 kg málna
3. 1300 gr. kristálycukor

Hagyja a keveréket egy napig, kettőt hidegben. Ezután alaposan keverjük össze a reszelt masszát. Az elkészített bogyós keveréket cukorral megtörölve tegye egy előkészített edénybe, hűvös helyen tárolja.

Annak érdekében, hogy a bogyós püré finom konzisztenciájú legyen, jobb, ha a darált bogyós masszát finom szitán átszűrjük. Ezután a héj és a mag marad a süteményben. Erre az enyhébb pürére szükség lehet a kisgyermekek etetéséhez. Bogyóhabok készítéséhez, krémszínezéshez vagy sütéshez.

Az ilyen "hideg lekvár" megőrzi a friss bogyók ízét, és tökéletesen ízesíti más termékeket, péksüteményeket, gabonapelyheket, szószokat, desszerteket és más kedvenc ételeit és italait.

A reszelt bogyós italok nemcsak ízletesek, hanem hasznosak, sőt gyógyító hatásúak is. Amikor megfázás vagy influenza idején megemelkedik a hőmérséklet, általában ajánlott sokat, bőségesen inni. Tehát, ha tea helyett finom gyümölcsitalt iszunk reszelt fekete ribizlisből, a betegség sokkal könnyebben és gyorsabban elmúlik. A csodálatos fekete bogyóban található vitaminok segítenek legyőzni a vírusokat.

Hogyan lehet fagyasztani a fekete ribizlit a hűtőszekrényben

Amire szükségünk van:

• Fekete ribizli - mennyit kell enni;
• cukor;
• ragasztófólia;
• rendszeres vagy fagyasztott zsákok;
• szilikon formák muffinokhoz, tartályokhoz, eldobható poharakhoz.

Hogyan kell megfelelően befagyasztani a fekete ribizlit

A bogyókat ki kell válogatni, el kell választani az ágaktól, és ki kell választani azokat a leveleket, amelyek a gyűjtés során a vödörbe estek. Ezután öblítse le hideg vízben kétszer -háromszor, öblítse le a port és a talajrészecskéket. Hagyja szűrőedényben 10-15 percig, hagyja lefolyni a vizet.

Ezután ezt tesszük: a ribizlit fagyasztásra szánt zsákokban megszórjuk papírtörlőre vagy szalvétára, és hagyjuk megszáradni. Ha nedvesen fagyasztja, akkor minden összeáll egy csomóban, és fagy borítja. A darabolásra és cukorral történő fagyasztásra szánt bogyókat szintén szárítani kell, de ezeknél a lehetőségeknél enyhén nedvesek lehetnek.

A bogyók szárítása közben óvatosan törölje át szalvétával vagy keverje össze. Ha megszáradt, szórjon egy lapos tányérra vagy tálra, és tegye a fagyasztóba. 3-4 óra elteltével tegye zsákokba. Az összeg tetszőleges, de kényelmesebb tárolni és kis adagokat használni egyszerre. Az edényeket vagy a tálcát azonnal lefedheti műanyag zacskóval, majd egyszerűen beleöntheti a fagyasztott bogyókat.

Hogyan lehet fagyasztani a fekete ribizlit cukorral

Ez a módszer kényelmes abban az értelemben, hogy nem kell aggódnia, ha a bogyók összefagynak a fagyasztásban, vagy sem, egészben vagy összetört marad. A cukor felszívja a nedvességet, és az edények, amelyekben ilyen fagyasztót tárolnak, megvédik a ribizlit a sérülésektől. Ezt az üres lapot desszertek és péksütemények díszítésére használhatja, zselét készíthet egész bogyós gyümölcsökkel, hozzáadhat gyümölcssalátákhoz, kompótokhoz, koktélokhoz, pitékhez és pitékhez. Fedje le a kis tartályokat fóliával, öntsön egy vagy két evőkanál cukrot az aljára.

Helyezzen egy réteg szárított ribizlit. Megszórjuk cukorral, egy kicsit, körülbelül egy evőkanál.

Váltogasd rétegekben a tetejére.Fedjük le fóliával minden oldalról, fedjük le fedővel, és tegyük a fagyasztóba tároláshoz. A filmre azért van szükség, hogy a tartály ne szívja magába az erős aromát, tartós és tartós marad.

Fagyasztott fekete ribizli cukorral pürésítve

A zúzott bogyókat is le lehet fagyasztani, de nem egészben, hanem püré formájában. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint a tiszta szárított ribizlihez, turmixgéppel daráljuk burgonyapürébe. A kimenet teljesen természetes, fogyasztásra kész termék lesz, de mivel a munkadarab nem túl édes, nem a hűtőszekrényben, hanem a fagyasztóban kell tárolni.

Ossza kis edényekbe, eldobható poharakba, vagy töltsön be muffinformákat, és fagyassza le. A fagyasztás 5-6 órát vesz igénybe, de jobb, ha tovább álljuk, majd kivesszük a formákból, és zacskóba tesszük. Ha egy edényben vagy poharakban fagy meg, akkor hagyja őket bennük, csak tegye egy szűk zsákba, hogy ne juthasson levegőhöz. Télen turmixokhoz, zseléhez, leolvasztáshoz használhatja, és bogyós szószt készíthet palacsintákhoz és palacsintákhoz, sajttortákhoz.

Saját tapasztalataim alapján azt mondhatom, hogy jobb, ha különböző üreseket készítünk: ki tudja, mit szeretne télen, különben különböző módon, különböző célokra fagyasztja a fekete ribizlit. Hirtelen gyümölcsitalt akarsz készíteni, ribizlivel lepényt sütni - bogyók lennének, de hasznuk lesz.

Remélem, hogy a fekete ribizli téli fagyasztására vonatkozó tanácsaim hasznosak lesznek az Ön számára, és minden bizonnyal így vagy úgy elkészíti ezt az egészséges bogyót. Élvezze a telet!

A ribizli tárolásának egyéb módjai

A tartósítás nagyszerű módja annak, hogy télen megőrizze az ilyen csodálatos bogyókat, mint a ribizli. Csodálatos kompótokat, szörpöket, befőtteket, lekvárt készítenek belőle, és télen bezárják, és más bogyókkal kombinálják.

Fontos megjegyezni ennek a bogyónak a színező tulajdonságait, ezért a dobozok fedelei nem lehetnek ónból. Egyébként a szirupban lévő ribizlit le lehet fagyasztani

Ehhez elegendő szirupot készíteni (1 kg cukor 1 liter vízhez), lehűtni és hűtött bogyókat önteni rá. Kényelmes a ribizlit szirupban fagyasztani műanyag csészékben. Fagyasztás után az üveg alját és széleit le kell öblíteni forró vízzel, akkor a szirupban lévő bogyók könnyen kijönnek. Minden brikettet műanyag zacskóba vagy fóliába csomagolnak, és visszaküldik a fagyasztóba.

A webhely egyéb anyagai

Hogyan tároljuk az áfonyát szedés után

Cikkünk segít megőrizni az áfonya frissességét és egészségét, és ünnepelni ezen az egészséges bogyón a fagyos télen.

Hogyan kell tárolni az epret a hűtőszekrényben

Az eper egész évben tárolható a fagyasztóban. Ugyanakkor a bogyó megőrzi szinte minden előnyös tulajdonságát.

Hogyan lehet spórolni a télre?

A dogwood remekül eláll a hűtőszekrény polcán, ha betartja hasznos útmutatásainkat!

Hogyan kell tárolni a házi cukrozott gyümölcsöket?

A kandírozott gyümölcsöket gyümölcsökből, bogyókból és még zöldségekből is készítik. Elmondjuk, hogyan lehet tovább megőrizni ennek a desszertnek az ízét és előnyeit.

Hogyan tároljuk a viburnumot otthon

Amikor kisgyermekek vannak a családban, előre meg kell győződnie arról, hogy van -e valami vitamintea a megfázásból

A szeder tárolása

Tárolás előtt feltétlenül válogassa a bogyókat. A télen hasznos bogyók betakarításának minden finomsága és árnyalata egy új cikkben tárul fel.

Finom és egyszerű receptek

A fekete ribizlit egyszerűen ledarálhatja cukorral, vagy a lekvárt még hasznosabbá és változatosabbá teheti ízében. Számos lépésről lépésre elérhető recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy desszertet készítsen a télre, különböző ízekkel és főzési módszerekkel.

Érdekes! Eperlekvár télre egész bogyós gyümölcsökkel

Málna recept

Végtelenül elmondhatod, hogy mennyire megfizethetetlen egy bogyó, mint a málna, ezért jobb, ha egyenesen a recepthez megy egy fotóval és a desszert lépésről lépésre történő elkészítésével.

Hozzávalók:

• 2,5 kg fekete ribizli;
• 1,5 kg málna;
• 4 kg cukor.

Készítmény:

1. Öblítse le a fekete ribizlit és a málna bogyókat hideg víz alatt, és jól szárítsa meg.
2. Mivel a fekete ribizli sűrűbb bogyó, jobb, ha turmixgépben őröljük vagy csavarjuk egy húsdarálóban. De jobb, ha a málnát közönséges zúzással őröljük, így a kész desszertben lévő turmixgép után, kivéve a magokat, semmi más nem érezhető.
3. Tehát gyúrjuk össze a málnát összetörve, öntsük a fekete ribizlit a turmixgép táljába, és őröljük pürére.
4. A kapott két bogyós masszát összekeverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, és mindent alaposan összekeverünk.
5. A kész finomságot üvegekbe rakjuk, amelyeket sterilizálni kell, húzzuk meg a fedelet és tároljuk.

A málna helyettesíthető más bogyókkal, például áfonyával, és ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges.

Érdekes recept naranccsal és banánnal

Ha nem csak egészséges, hanem érdekes ízű lekvárt is szeretne kapni, jegyezze meg ezt a szokatlan, lépésről lépésre elkészíthető receptet narancs és banán mellett.

Hozzávalók:

• 3 csésze fekete ribizli;
• 4 csésze kristálycukor;
• 1 banán;
• 1 narancs.

Készítmény:

• Kiválogatjuk a fekete ribizli bogyóit, leöblítjük és megszárítjuk.
• A narancsot vízzel is leöblítjük, forrásban lévő vízzel leforrázjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget, és a héjával közvetlenül darabokra vágjuk. A banán csak tiszta.
• Most egyenként tegye az összes hozzávalót a húsdarálóba, vagyis először őrölje meg a fekete bogyókat, majd a citrusféléket és a banánt.

• Öntsön cukrot a kapott bogyós-gyümölcsös masszába, jól keverje össze, hogy szemei ​​feloldódjanak.
• A lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, húzzuk meg a fedelet.

Hozzáadhat egy kis citromlevet is a lekvárhoz, ami nemcsak javítja gyógyító tulajdonságait, hanem meghosszabbítja az eltarthatósági időt, mert a citrusfélék természetes tartósítószerek.

Érdekes! Finom sárgarépa torta - legjobb receptek

Fekete ribizli, cukor nélkül reszelve, forrás nélkül

Nem hiába hívják ezt a lekvárt nyersnek vagy élőnek - itt minden vitamint megtakarítanak.

Nem szabad megpróbálnia minden ribizlit lyukasztani a pürében, hagyni egy kicsit darabokban vagy akár egészben. Ne feledje, milyen jó harapni az illatos bogyóban, és érezni a friss ízt. Ezenkívül beszerezheti ezeket a bogyókat, és sütemények vagy sütemények díszítésére használhatja őket.

Veszünk:

• Ribizli - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Felkészülés:

A bogyókat jól válogatja, távolítsa el a törmeléket és a tippeket. Jól öblítse le, szárítsa meg papíron szétterítve.

Turmixgéppel sima pürévé verjük.

Adjunk hozzá kristálycukrot, alaposan keverjük össze.

Tartsa az asztalt, hogy az édesség feloldódjon a ribizli levével. A folyamat felgyorsítása érdekében gyakran keverje meg.

Ossza szét a lekvárt tartályokban, csavarja le vagy nejlon fedéllel. Tárolja a hűtőszekrény polcán.

Sok háziasszony, amikor csemegét önt, mindig körülbelül egy centimétert hagy a tetején. Ezt a teret ezután megtöltik cukorral. Az édesség egyfajta parafát hoz létre, amely megvédi a desszertet az erjedéstől. Nagyon helyes döntés! Erről beszéltem, amikor lehetőségeket adtam a téli betakarításhoz főzés nélkül.

Néhány hasznos tipp

A nagy tapasztalattal rendelkező professzionális szakácsok készek megosztani apró "trükkjeiket", hogy az otthon megőrzése csak öröm legyen:

A legjobb 0,5 vagy 1 literes kis üvegeket használni. Sokkal könnyebben sterilizálhatók, és ha nem tetszik a munkadarab, akkor kevesebb gond lesz vele.
A tiszta dobozok és a friss ételek a sikeres főzés kulcsa. Ellenkező esetben a lekvár néhány napon belül savanyú lesz.
Ha friss mentalevelet tesz hozzá a reszelt ribizlihez, az új ízt kap, és jobban védi a testet megfázás esetén.
Szintén szabad kísérletezni különböző fűszerekkel - fahéj, szegfűszeg, csillagánizs

De óvatosnak kell lenni velük, hogy ne szakítsa meg a fő ízt, és ne rontsa el a munkadarabot.

A ribizlit cukor hozzáadása nélkül főzheti. De egy ilyen nyersdarabot kizárólag a hűtőszekrényben kell tárolni, és legfeljebb két hétig.

A ribizli cukorral való főzésének jellemzői a télre

A ribizli értékes termék. Több aszkorbinsavat tartalmaz, mint a citrom. De a probléma az, hogy a hőkezelés során a tápanyagok elvesznek. A hasznos bogyókat legjobb frissen betakarítani. A legegyszerűbb módja annak, hogy télire megőrizze, ha cukorral dörzsöli. A bogyó nagyon savas, ezért a cukrot 2: 1 arányban veszik fel, vagyis kilogrammonként bogyókra 2 kg cukrot kell bevenni.

A fő összetevők kiválasztásának sajátosságai

A főzéshez válasszon érett, sértetlen bogyókat. Gondosan szétválogatják őket, rothadás és törmelék nélkül. A friss bogyókat forralt vízzel mossuk és szűrőedénybe dobjuk, hogy a víz lefolyjon. Ezután megszabadulnak a dugványoktól.

Ezt ebben a sorrendben kell elvégezni. Ellenkező esetben a gyümölcslé elhagyja a bogyókat.

Törölheti a bogyókat:

• összetörni;
• szitán keresztül;
• turmixgép;
• húsdaráló segítségével.

Az ideális lehetőség a pürésítés fémtárgyak használata nélkül. A fém csökkenti a vitaminok mennyiségét és rontja az ízét.

Az ételek elkészítése

A pépesített desszertet 0,5-1 literes üvegedényekben tárolják. A bankokat gőzzel sterilizálják. A pürésített ribizlihez nem szükséges fém fedél. Jól tart műanyag alatt. Használat előtt a fedelet forrásban lévő vízzel felöntjük.

Hogyan lehet cukor ribizlit otthon?

Sokféleképpen készíthet pépesített finomságokat a télre. Összetételükben különböznek egymástól. A kiegészítők javítják a bogyó ízét és növelik a vitaminok mennyiségét. A fekete ribizlit gyakran cukorral dörzsölik télire. Ez az étel klasszikussá vált. De bármilyen desszertből friss desszertet készíthet. Vannak receptek, amelyekben fekete, vörös és fehér ribizlit kínálnak keverésre. Az eredmény eredeti íz.

Illatos reszelt bogyó a téli asztalhoz főzés nélkül

Az elkészített bogyókat összekeverjük a cukorral, és egy fa aprítóval összegyúrjuk egy kerámia tálban. Nem készíthet pürésített ribizlit alumínium edényben. A munkadarab fémes ízű lesz. A cukorral hengerelt ribizlit azonnal üvegekbe csomagolják, és fedővel lefedik. Egyszerűbb módszer a bogyók darálása.

Öt perces recept

Az őrölt ribizli főzési módja annyira egyszerű, hogy valóban nem tart tovább öt percnél. A cukorral elkevert bogyókat húsdarálón vezetjük át. A krumplipürét alacsony lángon feltesszük, és kis lángon pontosan 5 percig pároljuk. Ezután üvegekbe csomagolják. A desszert félig sült, félig főtt. Ez az eltarthatóság növelése érdekében történik.

Kevés cukorral

1 kg tekercselt fekete ribizlit összekeverünk 1 kg kristálycukorral. Mindent alaposan összekeverünk és üvegekbe tesszük. Ezzel a cukormennyiséggel sötét fajta bogyókat készíthet. A vörös ribizli nagyon savanyú lesz. A ribizlit, kevés cukorral pürésítve, meg lehet főzni. Ez növeli az eltarthatósági időt.

Szirupban

1 kg ribizlit leválasztunk a gallyakról és megmossuk. A bogyókat burgonyapürébe kell dörzsölni. 1,5 kg cukrot 300 g vízben feloldunk, és szirupot készítünk belőle. Öntsük a bogyós pürét cukorsziruppal. Mindent összekeverünk és üvegekbe töltjük. Ez a recept ideális bébiételekhez.

Málnával

A málnát, a ribizlit és a cukrot egyenlő mennyiségben veszik fel. A bogyókat lehámozzuk a szárról és megmossuk. Ezt követően egy szűrőedényben lehajtják, hogy a víz üveg legyen. Ezután összekeverjük a cukorral. A bogyós keverék egyenletes keveréséhez keverje össze egy tálban. A kandírozott bogyós keveréket húsdarálóban kell tekercselni, és 3-4 órán át hagyni kell, hogy feloldódjon a cukor. Ezután tegye üvegekbe a frissen csavart masszát, és zárja le fedővel.

Naranccsal

Forraljon fel 1 nagy narancsot forrásban lévő vízzel, vágja szeletekre, távolítsa el a magokat. Ezt követően a citrusokat turmixgépben őröljük.Egy kilogramm fekete ribizlit szétválogatunk, megmossunk és turmixgépben pürés állapotba vágunk. Egy nagy tálban keverje össze az őrölt narancsot és a pépesített bogyókat. Mindenkit leborítanak másfél kilogramm kristálycukorral, és 5-6 órát hagyják főzni. Ez idő alatt a keveréket keverjük, hogy jobban feloldódjon a cukor. Amint a cukor feloldódik, a kandírozott masszát üvegekbe tesszük és fedővel lefedjük.

Annak érdekében, hogy a munkadarab hosszabb ideig tartson, a lekvár tetejét cukorral meghintheti, mielőtt lezárja a fedelet.

Áfonya hozzáadásával

Nagyon egészséges csemege készíthető ribizli gyümölcsökből és áfonyából. Erősíti az immunrendszert a hideg évszakban. Vegyünk egy kilogramm fekete ribizlit és áfonyát. Rendezze a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg. A bogyós keveréket turmixgépben őröljük, amíg homogén pürés masszát nem kapunk. Öntsön burgonyapürét két kilogramm kristálycukorral. Mindent összekeverünk és hagyjuk állni. Egy citromból préseljük ki a levét, és öntsük bele a bogyós masszába. A citrom savat ad hozzá, és további tartósítószerként szolgál. Ismét keverjük össze, tegyük üvegekbe és küldjük a tárolóba.

Turmixgéppel dörzsöljük

A turmixgépben reszelt ribizli konzisztenciája hasonló a húsdarálóban hengerelthez. Rendezzen egy kilogramm bogyót, öblítse le, távolítsa el a gallyakat. Hajtsuk egy mély tálba, és adjunk hozzá 1,2 kg kristálycukrot. Hagyja a keveréket 5 órán át. A megadott idő elteltével a bogyókat cukorral turmixgépben őröljük. Tegye a burgonyapürét a tűzhelyre, forralja fel. Alacsony forrásponton főzzük 10 percig. A forró lekvárt az előkészített üvegekbe öntik. A bankokat takaróba csomagolják, és hagyják lassan lehűlni. Ezután hűvös, sötét tárolóhelyre helyezzük.

Főtt ribizli cukorral télire turmixgépben főzés nélkül

A vitaminok tárháza - fekete ribizli, cukorral pürésítve télen főzés nélkül. Fontolja meg a receptet a fotóval lépésről lépésre. Ebben a bogyókat turmixgépben dolgozzuk fel.

Feltétlenül készítsen egyszerű, de nagyon egészséges nyers fekete ribizli lekvárt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bogyók nem forraltak fel, és nem alkalmasak hőkezelésre, megtartják az összes vitamint, különösen a C -vitamint, amely, mint tudják, forralás után eltűnik. Tehát, miután elkészítette a bogyókat, elkezdheti elkészíteni a finom csemegét a télre.

A fekete ribizli amellett, hogy az egészségünkre hasznos vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, nagyon finom bogyó. Illatát nem lehet összetéveszteni semmivel. A ribizli bogyók és levelek illatát is okozza, így őseink régóta főztek teát a fekete ribizli leveleiből. A fekete ribizli a nyár közepén érik, ezért feltétlenül szüreteljen a dachában, vagy vásároljon néhány kilogramm érett bogyót a piacon. A ribizlit nagyon könnyű leszedni, meglehetősen nagy csokron lógnak, és a bogyók könnyen elválaszthatók a gallyaktól. A betakarítás vagy a fekete ribizli vásárlása után a piacon nemcsak frissen fogyaszthatja, hanem finom lekvárt is készíthet a télre.

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 500 gramm;
• granulált cukor - 500 gramm.