Fagyaszthatom a vajat a fagyasztóban?

Hogyan kell megfelelően tárolni a vajat a hűtőszekrényben

A vaj könnyen elnyeli az idegen szagokat. Ez azt jelenti, hogy el kell különíteni más termékektől. A fólia vagy a pergamenpapír erre a célra jól használható.

Ha az olajat súly szerint vásárolják, akkor azt minden család számára elfogadható darabokra kell osztani. Hogy milyenek lesznek, az a családtagok étvágyától, az evők számától és a háziasszony kulináris képességeitől függ. Végtére is, egy magányos öregasszony két hétig megesz egy darab 200 gramm vajat, és egy nagy család, aki szereti a szendvicseket és a zabkását, három nap alatt elpusztítja.
Emlékeztetni kell arra, hogy a vajat sütőpapírban 0-6 ° C-on tárolják körülbelül egy hétig, anélkül, hogy elveszítené eredeti ízét. A fólia pedig további tíz nappal meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ezért egy darab vajat papírba vagy fóliába csomagolnak, és a hűtőszekrény felső polcára küldik - közelebb a fagyasztóhoz.
Napjainkban a fóliát vagy a műanyag zacskókat gyakran használják a termékek csomagolására. Néhány háziasszony pedig bátran vajjal csomagolja a vajat. Ezt azonban nem szabad megtenni, mivel megfullad a zsákban, sárgul és íztelen lesz.
Ha az olajat a következő napokban fogják használni, akkor azt egy olajos kannába kell tenni. Az olajozó kiválasztása befolyásolja az olaj ízét is. A porcelán vagy rozsdamentes acél edények a legalkalmasabbak erre a célra. Az ilyen anyagból készült olajozó könnyen mosható, eltávolítja a szagot. De a műanyag edények erősen elnyelik az idegen szagokat, és az olaj rosszabbul tárolódik benne. Kivételt képeznek a kiváló minőségű élelmiszer-minőségű műanyag edények.
Ha a vajat nem fogják élelmiszerre használni a közeljövőben, akkor a fagyasztóba kell tenni.

Pékség

Kenyér, sütemény, sütemény, lepény, bármi! A fagyasztó képes kezelni ezeket az ételeket. A fagyasztás nagyszerű módja annak, hogy idő előtt felkészüljön egy partira, vagy elrejtse a felesleges édességeket. Lehűlés után csomagolja be minden sütit műanyag fóliába, és hajtsa össze vákuumtartályba. Így akár egy hónapig is tárolhatók. A vágatlan süteményeket vagy brownie -kat műanyagba is lehet csomagolni, és három hónapra a fagyasztóba kell helyezni, de ki kell őket olvasztani szobahőmérsékleten... A megvásárolt kenyeret vagy muffint a hűtőszekrényben kell hűteni a csomagolás kinyitása nélkül, majd át kell tenni a fagyasztóba, ahol akár két hónapot is eltölthetnek. A mikrohullámú sütőt használhatja a gyors leolvasztáshoz. Alternatív megoldásként lefagyaszthatja a nyers tésztát, majd gyorsan kiolvaszthatja, hogy valamit megsüssön.

Jó vagy rossz?

Ez a termék 150 zsírsavat tartalmaz. Legtöbbjük telített, növelik a vér koleszterinszintjét, de velük együtt vannak telítetlen savak, amelyek eltávolítják a koleszterint a szervezetből.

Amint láthatja, a természetben minden kiegyensúlyozott, és az illetékes étrend betartásával, ésszerűen megközelítve bizonyos termékek, köztük az olajok étrendbe való felvételét, nem félhet a szívrohamok és a stroke kockázatától. Valóban, hány kilogramm vajat kell megennie ahhoz, hogy szívrohamot kapjon?

Az egészség megőrzésének kérdése összetett, és megoldása nem csak a vaj fogyasztásától vagy a menüből való kizárásától függ. Nem szabad szem elől téveszteni azt a tényt, hogy a koleszterin szükséges a normális emésztéshez és a nemi hormonok termeléséhez. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a vaj a rekorder a zsírban oldódó vitaminok - A, D, E, K - tartalmában.

A tehénolajat gyermekeknek mutatják. A benne található vitaminok és ásványi anyagok hormonrendszerük építőkövei.

Negyven éves korig az olaj csak mértékkel hasznos.A vajban található zsírok nélkül a sejtek nem újulnak meg, és a bőr rugalmassága sem marad meg.

Figyelje meg a fogyasztási és tárolási feltételek mértékét, ha élelmiszer -tartalékot hoz létre a későbbi felhasználásra, válasszon és használjon minőségi termékeket, és ezek jót tesznek az egészségének, és ez a legfontosabb, amit eszünk! Ismerje meg az asztalon lévő egyéb gyakori ételek tárolási feltételeit, például nem lesz felesleges megtanulni a sajt tárolását.

Hogyan válasszunk

A teljesen természetes, kiváló minőségű vaj rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, ellentétben a hamisítványok különböző típusaival. A hamisítványok növényi olajokból és különféle kémiai adalékanyagokból állnak, és több mint 3 hónapig tárolhatók.

A vaj rövid eltarthatósága jelzi a termék természetességét. És minél hosszabb a csomagoláson feltüntetett időszak, annál több tartósítószert és növényi zsírt tartalmaz.
A GOST 32261 - 2013 által kijelölt termékek magas fogyasztói minőséget képviselnek, minden követelménynek megfelelnek és teljesen természetesek. Nem tartalmaz növényi zsírokat és különféle adalékanyagokat az eltarthatóság növelése érdekében.

Előfordul, hogy a GOST szót a csomagolásra írják, de nincsenek számok a közelben. Egyes gyártók ezt reklámfogásként teszik. Ezért egy ilyen termék vásárlása előtt gondosan tanulmányozni kell az összetételt annak megértése érdekében, hogy valójában megfelel -e a GOST -nak vagy sem. A természetes vaj tejszínt, tejet, írót, erjedést és sót tartalmaz. A termékben található egyéb kémiai adalékanyagok és növényi zsírok azt jelzik, hogy ez nagy valószínűséggel terjedés.
A minőségi termékek zsírtartalma nem lehet kevesebb, mint 72,5%, de nem lehet több, mint 82,5%. A ghee tartalmazza a legnagyobb mennyiségű zsírt.

A GOST 52253 - 2004 és a GOST 32261 - 2013 szabványnak megfelelő természetes vaj jellemzői:

kellemes krémes íz idegen utóíz nélkül;
egyenletes sárgás szín;
hevítéskor gyorsan olvad;
szilárd formában, vágáskor ne omoljon össze;
préseléskor nedvességet bocsát ki.

Vásárláskor ne feledje, hogy egy valódi terméknek nem lehet alacsony költsége. 1 kg főzéshez. az olajok körülbelül 20 liter tejet használnak fel.

Ha a csomag deformálódott, lehetséges, hogy a terméket már leolvasztották, és nem kívánatos megvásárolni.

A vaj előnyei

A vajas szendvics reggelire jó kezdet a napnak. Az olaj egész nap energiát ad, segít felébredni és élénkíteni a testet.

A vaj egyedülálló termék. Nagy mennyiségű A -vitamint tartalmaz. A vitamin napi bevitelének egyharmadának pótlásához elegendő 50 grammot enni ebből a termékből. Nagyon jótékony hatással van az immunrendszerre és a látásra. Az olaj az A -vitaminon kívül más, az ember számára szükséges anyagok tömegeit is tartalmazza. Itt található az összes B -vitamin, valamint sok más. Mindezek a tápanyagok elengedhetetlenek a fogak, a haj, a bőr és a csontok növekedéséhez. A természetes vaj segít javítani az emésztőrendszer működését.

Ezenkívül az olaj élelmiszerekben történő használata pozitív hatással van az idegrendszerre és a reproduktív szervekre. A termék 150 különböző savat és 40 százalék olajsavat tartalmaz. A természetes olaj fehérjéket, szénhidrátokat, vasat, kalciumot, magnéziumot és sok más hasznos anyagot tartalmaz.

Abban az esetben, ha az olajat mérsékelten fogyasztják, akkor ennek köszönhetően a szervezet kalóriákat kap, amelyek energiát és erőt adnak a testnek. Télen e termék használata elengedhetetlen. Hogy megvédje magát a hipotermiától, érdemes reggel egy kis darab olajat enni. Az agysejtek és az idegszövetek megújulása pontosan a zsírok rovására megy végbe. A gyermekek számára a növekedés során ez egyszerűen szükséges. Ellenkező esetben előfordulhatnak mentális retardáció és mások.

Hogyan tartsuk frissen a vajat a hűtőszekrényben sokáig

A vaj azonnal felszívja a közeli ételek ízét. Nem szabad hús, hal, aromás szószok és fűszerek mellett tartani. Védelem szükséges. Csak zárt edényben lehet meghosszabbítani az eltarthatóságot ízvesztés nélkül. Felbontáskor a vaj nem tart tovább öt napnál.

Hűtőszekrényben

A friss vaj eltarthatóságát a hűtőszekrényben a darab mérete befolyásolja. Nem javasoljuk, hogy kis mennyiséget hosszú ideig hagyjon. Ésszerűbb, ha a fő részt a fagyasztóba helyezi, rendszeresen elmozdítja, feltölti a készletet.

A második pont a zsírtartalom. +1 és + 5 ° közötti hőmérsékleten a hagyományos 82,5% -os olaj 4-5 hétig a hűtőszekrényben marad. Paraszt és amatőr típusok 72,5 és 80%, legfeljebb három hétig. Minél alacsonyabb a mutató - annál rövidebb az eltarthatósági idő.

Lépésről lépésre a hűtőszekrényben való tároláshoz:

Helyezze az olajat egy edénybe. Csomagolható ételfóliával, pergamennel.
Határozza meg a legalacsonyabb hőmérsékletű helyet. Ez a felső vagy alsó polc, a fagyasztó helyétől függően.
Helyezze a hűtőtérre.

Az ajtóban lévő rekeszek kategorikusan alkalmatlanok. Meleg levegőt fújnak a krémes termékbe minden alkalommal, amikor kinyitják. Így van - tedd a polcra.

A só és a cukor tartósítószerek. Az íz hozzáadása mellett meghosszabbítják a frissességet, az eltarthatóságot. Az adalékanyagok gyógynövények, fűszerek, fokhagyma formájában, keverve sajttal, tejszínnel csökkenti.

A fagyasztóban

A fagyasztás jelentősen megnöveli az eltarthatóságot. Annak érdekében, hogy a krémes termék ne veszítse el eredeti ízét és illatát, le kell zárni. Javasoljuk a többrétegű csomagolás használatát. A nagy brikett adagolást igényel.

A vaj tárolásának finomságai

Az, hogy mennyi vajat lehet tárolni egy normál fagyasztóban, a hőmérséklettől függ. -14 fokon és alatta az eltarthatósági idő akár 120 nap. -3 és -9 fok közötti paraméterekkel akár 75 napig.

Fagyasztó tárolási utasítások:

Ossza fel részekre egyszeri használatra.
Egyenként csomagolja be pergamenbe, fóliába, fóliába.
Helyezze a kötegeket fedéllel ellátott edénybe. A csomag megteszi.
Nyakkendő, zárás.
Helyezze a fagyasztó rekeszbe.

Maximális eltarthatósága a frissen készített vajnak. Az asztalon vagy a hűtőszekrényben ragadt példányokat nem lehet fagyasztással rögzíteni. A kiolvasztás után, ha nincsenek jelei a romlásnak, akkor használható pékárukban. Javasoljuk, hogy jegyzeteket készítsen jelölővel, tegye a jegyzeteket a brikettbe.

Szobahőmérsékleten

A természetes olajat szobahőmérsékleten 12 óránál tovább nem tárolják az asztalon. Továbbá a terméket fel kell használni. Amikor ismét visszatér a hűtőszekrénybe, javasoljuk, hogy két napon belül használja fel pékárukban és meleg ételekben. Veszélyes frissen enni.

Tanácsok takarékos háziasszonyoknak! Az elakadt vajat meg lehet olvasztani. Hagyjuk leülepedni, eltávolítjuk a zsírréteget, leengedjük a vizet.

Tárolási időszakok

Friss fagyasztott bogyókat 9-12 hónapig tárolhat. Ezek a gyümölcsök a következők: cseresznye, áfonya, áfonya. Legfeljebb 9 hónapig tárolható, megőrizve hasznos tulajdonságait: szeder, eper, málna, áfonya. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál tovább tart a betakarítás. A táblázat a hőmérséklet és a tárolási idő kapcsolatát mutatja:

-18	12
-15	8
-12	6
-7	3

Száraz fagyasztás

Ez a fagyasztási módszer nem befolyásolja a termék minőségét. Lehetővé teszi a termék egyenletes fagyasztását anélkül, hogy elveszítené eredeti megjelenését. A frissen betakarított termést tárolóedényekben vagy műanyag zacskókban tárolják, amelyeket a fagyasztóban összehajtanak. Tárolja ugyanazon a hőmérsékleten, mint a normál fagyasztásnál.

Püré és szirup

Szabálytalan alakú bogyók és méretek sok helyet foglalnak el polc a fagyasztóban, így a tapasztalt háziasszonyok pürévé alakítják őket. A zúzott gyümölcsök gyorsabban oxidálódnak, ezért rövidebb az eltarthatóságuk. Célszerű egy ilyen terméket legfeljebb 8 hónapig tárolni.

Az édes desszertek kedvelői az idők során bevált módszert alkalmazzák - friss növényeket tesznek a fagyasztóba cukorsziruppal. Ez a konzisztencia nem keményedik meg jól, ezért az eltarthatósági idő ebben a bogyós gyümölcsben 6 hónapra csökken.

Hogyan kell megfelelően tárolni a friss rozmaringot?

A rozmaring főzve is megőrzi egyedi ízét. Friss, tapintásra rugalmas levelei pedig sokáig tárolhatók. De még jobb használni ezt a gyógynövényt, amint felszedték.

Ha nem tudsz mindent használni, a fűszert hűtőszekrényben tárolhatod. Ennek a növénynek a leveleit nem szabad mosni tárolás előtt. Ezt később, használat előtt kell elvégezni. Ezután megtanuljuk a rozmaring tárolását.

Az első tárolási módszer:

az ágak hegyét ugyanúgy vágják le, mint a virágoknál; kis adagokban a füvet vízzel ellátott edénybe helyezzük; A növények tetejét fóliával vagy zacskóval lezárom

A fóliába vagy a zsákba több kis lyukat készítenek; hetente többször friss vizet öntünk; óvatosan távolítsa el a nedvességet a levelekről szalvétával

A rozmaringot ebben a formában legfeljebb egy hétig tárolhatja.

Második út:

a leveleket tartalmazó szárakat papírba vagy ruhába csomagolják;
szórjon jól vizet egy spray -palackból a fűszerzsákra, amíg a papír teljesen nedves lesz.
a nedves papírhengert műanyag zacskóba helyezzük, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Harmadik út:

tekerje a rozmaring ágait enyhén nedves gofri törülközőbe;
majd a füves törülközőt műanyag zacskóba helyezzük;
a törülközőt rendszeresen nedvesítse meg egy spray -palackból származó vízzel.

Ezzel a tárolási módszerrel egy hónapig élvezheti a friss fűszert.

Ezt a fűszert a hűtőszekrény olyan helyére helyezzük, ahol nem túl hideg, például az ajtóra. Ezek a tippek körülbelül egy hónapig megőrzik a rozmaring frissességét. Továbbá a levelek sötétedhetnek, és penészgombák jelenhetnek meg rajtuk. Ebben az esetben, még akkor is, ha mossa a fűszereket, továbbra is használhatatlan lesz.

Azt mondhatjuk, hogy ennek a növénynek az optimális tárolási feltételei a magas páratartalom, és a hőmérséklet nem haladja meg a + 5 ° C -ot. Azok. a frissességi terület vagy a hűtőszekrény ajtaja tökéletesen illeszkedik. A zsákot hetente többször is ki kell bontani, és ellenőriznie kell, hogy az ágak nem sötétednek -e és nem penészednek -e. Ha eltávolítja a romlásnak indult leveleket, a fűszert akár 4 hétig is frissen tarthatja.

A vaj tárolása

A boltban a pulton sózott és sózatlan vajat találhat. Só hozzáadása esetén a termék polcokon stabilabb. A desszertolaj, a jaroszlavli olaj, a teaolaj és az élelmiszer -töltőanyagok eltarthatósága 30 nap + 5 és - 5 fok közötti hőmérsékleten. A többi faj 20 napig tárolható. A pergamenbe csomagolt vaj eltarthatósága 10 nap. Ha laminált fóliába csomagolják - 20 nap. A szendvicsvaj és a töltőanyagok 15 napig tárolhatók. A brikett, amelynek tömege 15, 20 és 30 gramm, 8 napig feküdhet. A polimer anyagokból készült csészékbe és dobozokba csomagolt olaj eltarthatósága 15 nap. A desszertolaj 20 napig, az asztali és babaolaj pedig 10 napig tárolható. A gyári vaj eltarthatósága 3 hónap a hűtőszekrényben. A házi vaj legfeljebb 20 napig tárolható.

A vaj eltarthatósága fogyasztói csomagolásban a GOST 32261-2013 „Vaj. Műszaki feltételek ":

A vaj eltarthatósága, nap, nem több

Hagyományos

Amatőr

Paraszt

Csomagolás laminált alumínium fóliába vagy annak helyettesítőibe, pergamenbe vagy helyettesítőibe, polimer anyagokból, csészékből és dobozokból, polimer anyagokból, levehető fedéllel, ajándék- és ajándéktárgy -csomagolással, nettó tömeg 50 és 1000 g között

Hőmérséklet (3 ± 2) ° С (I. mód)

35 (20)

Hőmérséklet mínusz (6 ± 3) ° С (II mód)

60 (25)

Hőmérséklet mínusz (16 ± 2) ° С (III mód)

120 (30)

Hermetikusan lezárt csészék és dobozok polimer anyagokból

Hőmérséklet (3 ± 2) ° С (I. mód)

Hőmérséklet mínusz (6 ± 3) ° С (II mód)

Hőmérséklet mínusz (16 ± 2) ° С (III mód)

120

Részes csomagolás laminált alumínium fóliában vagy helyettesítőiben, hermetikusan lezárt csészék és polimer anyagokból készült dobozok, nettó tömeg 10-50 g

Hőmérséklet (3 ± 2) ° С (I. mód)

Hőmérséklet mínusz (6 ± 3) ° С (II mód)

Hőmérséklet mínusz (16 ± 2) ° С (III mód)

Megjegyzés - A GOST 1341 és a Troitsky pergamen szerint pergamenbe csomagolt olaj eltarthatósága zárójelben van feltüntetve.

A vaj eltarthatósága a hűtőszekrényben

A bolti vajat legjobb hűtőszekrényben tárolni.

Az olaj eltarthatósága a hűtőszekrényben nem haladja meg a gyártástól számított 20 napot.

A vaj eltarthatósága a fagyasztóban

Ha meg akarja hosszabbítani az olaj eltarthatóságát, akkor tegye be a fagyasztóba. Az olaj akár egy évig is tárolható a fagyasztóban, -18 és -24 ° C közötti hőmérsékleten.

Az olaj többszörös fagyasztásához / felolvasztásához jobb, ha több részre osztjuk, és mindegyiket külön csomagoljuk.

A vaj eltarthatósága szobahőmérsékleten

Szobahőmérsékleten az olaj eltarthatósága 2-3 hétre meghosszabbítható egy nagyon hűvös és sötét helyen, például egy pincében.

Amikor az olajat szobahőmérsékleten tárolja, fontos, hogy a terméket fénytől és napfénytől védje. Ilyen körülmények között az olaj megtartja színét és előnyös tulajdonságait. A vaj eltarthatósága a hűtőszekrényben

A vaj eltarthatósága a hűtőszekrényben

20 nap

A vaj eltarthatósága a fagyasztóban

60 nap

A vaj eltarthatósága szobahőmérsékleten

14 nap

Kezdőlap - Tejtermékek
- A vaj eltarthatósága

Hogyan kell csomagolni tároláshoz?

A vaj csomagolása ugyanolyan fontos, mint a termék tárolási módja. Mind a házi, mind a gyári olaj eltarthatósága megközelítőleg azonos, ezt pontosan meghatározza a csomagolás típusa és a tárolási hely.

Ha tejterméket tárol a hűtőszekrényben 0-6 fokos hőmérsékleten, a következő típusú csomagolást kell használni:

Gyári csomagolás. Ha a gyári csomagolás átlátszatlan, a vajat a címkén feltüntetett ideig tárolhatja. Nem kell olajozó vagy fóliacsomagoló tartályt cserélnie.
Olajozó. Az olajozó lehet speciális tartály vagy közönséges, átlátszatlan műanyagból készült élelmiszer -tartály. Ez a legjobb csomagolási lehetőség a vaj hagyományos hűtőszekrényben való tárolására.
Az olajozónak átlátszatlannak kell lennie, és szorosan záródó fedéllel kell rendelkeznie. Ez segít megvédeni a terméket a fénysugarak negatív hatásaitól, valamint megvédi a más termékektől származó szagok elnyelésétől. Ilyen csomagolásban az olaj legfeljebb 20 napig tárolható.
Fólia. A termék fóliában 3-4 hétig tárolható.
Pergamenpapír. Az olajtömböt pergamenbe kell csomagolni több rétegben (általában 2-3 rétegben). Ilyen körülmények között az olaj 1-2 hétig megőrzi tulajdonságait a hűtőszekrényben. Ugyanakkor a fogyasztók megjelenése, íze és biztonsága garantált.

Egy termék eltarthatóságát egyszerűen meghosszabbíthatja, ha a legalacsonyabb hőmérsékletű polcra helyezi. Nem tehet vajat az ajtóba, mivel a hőmérséklet folyamatosan változik (mivel a hűtőszekrényt folyamatosan nyitják és zárják).

Fontos! Ne tárolja az olajos terméket műanyag zacskóban. Az ilyen csomagolás csökkenti a termék ízét és lerövidíti élettartamát.

A celofán csak az ajánlott csomagoláson (például pergamenen vagy fólián) használható.

Szavatossági idő

Az ilyen termékeket gyártó vállalatok a csomagoláson előírják egy adott fajta megengedett eltarthatósági idejét. Ezen időn belül garantált a termék minden hasznos tulajdonságának biztonsága.Ha egy édes desszerttel kedveskedik vendégeinek, amely még nem járt le, akkor biztos lehet benne, hogy fogyasztásra alkalmas.

Ha kiderül, hogy a csempe eltarthatósági ideje már lejárt, akkor az ilyen termék veszélyezteti az emberi egészséget, és ki kell dobni a kukába.

Ezért saját magának kell megtanulnia az első és legfontosabb szabályt: amikor csokoládét vagy ilyen összetevőket tartalmazó édes termékeket vásárol, olvassa el a csomagoláson azt a dátumot, ameddig érvényben marad.

Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a csokoládéfajták eltérő eltarthatósági idővel rendelkeznek. Az ilyen típusú termékeknél a gyártás során bizonyos mennyiségű zsírt adnak hozzá

Itt pontosan azok befolyásolják a tárolás időtartamát. A kapcsolat fordítottan arányos: minél kevesebb zsír van a cserépben, annál jobb és hosszabb ideig tárolható.

A legnagyobb mennyiségű zsírt a fehér csokoládé tartalmazza, ezért eltarthatósága minimális. Az alábbiakban csökkenő sorrendben adunk adatokat az ilyen típusú termékek eltarthatóságáról:

Csempézett. Egy ilyen termék egész évig, de bizonyos esetekben még tovább is érvényes marad. Ez a termék a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik.
Desszert. Ha nincsenek más komponensek ebben a formában, akkor tulajdonságaik elvesztése nélkül 10 hónapig fekszik.
Desszert adalékanyagokkal. Ez a termék különféle töltelékeket és adalékanyagokat tartalmaz. Ajánlott legfeljebb 90 napig tartani.
Súlyú csokoládé. A súly szerint és csomagolás nélkül értékesített édes csokoládé termékek legfeljebb 60 napig tárolhatók.
Fehér csokoládé. Ez a fajta, mint már említettük, sok kakaóvajat tartalmaz, és ezért nem tart tovább 30 napnál.
Csokoládé édességek. Gyártásuk során gyümölcsöket és más természetes összetevőket használnak, amelyek miatt a tárolási idő lerövidül. Legfeljebb 14 napig tárolhatók.

A csokoládégyárak élelmiszer -tartósítószereket adhatnak hozzá termékeikhez az eltarthatóság növelése érdekében. Azt az állítást, hogy ezek a vegyi anyagok teljesen ártalmatlanok, ellentmondásosnak tartják. Vásárláskor jobb, ha előnyben részesítik a csokoládétermékeket, amelyek eltarthatósága legfeljebb 180 nap.

Alapvető árnyalatok

A hústartás az egyik legkorábbi emberi hagyomány. Manapság a fagyasztási funkcióval rendelkező otthoni hűtőszekrény a legalkalmasabb erre a célra. Találjuk ki, hogyan kell megfelelően tárolni a húst a fagyasztóban, származásától függően.

Típus 1. Vörös hús

Marhahús vagy sertéshús
fagyás előtt
megfelelően fel kell készülnie:

Alaposan öblítse le víz alatt;
Ossza fel részekre;

Rendezze a darabokat műanyag zacskókba vagy csomagolja pergamenbe;

Ragasszon egy matricát a fagyasztás dátumával a nyersdarabra.

Most megfelelően előkészítjük a húst fagyasztásra, de mennyi húst tárol a fagyasztóban és milyen hőmérsékleten:

-8 és -10 fok között
C
- 3-4 hónap
;
-10 -től
18 előtt
°
C
- 4-8 hónap
;
-18 és -24 ° között
C
- 8 hónap - 1 év
.

A fagyasztótér különböző okok miatt leállhat. Ha csak pár óra telik el, semmi sem történik a termékekkel, ha több, akkor a fagyasztott hús eltarthatósági ideje csökkenni kezd.

Mentse a terméket a hirtelen hőmérsékletváltozásoktól
a következő módokon hajtható végre:

Ecet.
Dörzsölje le a húst ecettel, majd tegye hideg helyre. Ez a módszer 1-2 napon belül hatékony;

Sóoldat
... Nedvesítse meg a törülközőt erős sóoldattal, csomagolja be a húst, és küldje hideg helyre. Ez három napig megőrzi a terméket;
Tej
... Tegye a húst egy üveg vagy zománcozott edénybe, és fedje le hideg tejjel. Tehát a termék 2-3 napig fekszik a tápanyagok elvesztése nélkül;

2. típus. Fehér hús

Mennyi hűtött csirkét tárol a hűtőben
? A hűtőszekrény hőmérsékletétől függ:

Ha a hőmérséklet +2 és +5 ° között van
C
- 3-5 nap;
Ha a hőmérséklet 0 °
C
- 10-12 nap.

Most nézzük meg, mennyi ideig tárolhatja a csirkét a fagyasztóban.
:

0 és -5 ° C közötti hőmérsékleten
C
- hónap;
-18 és -24 fok közötti hőmérsékleten
C
- akár 12 hónapig.

Ezenkívül a fagyasztóban lévő csirke eltarthatósága attól függ, hogy megfelelően van -e feldolgozva. Utasítások és szabályok a csirke fagyasztásra való előkészítéséhez
táblázatban mutatjuk be:

Képek	szabályokat
	1. szabály Fagyasztás előtt ne mosson fehér húst.
	2. szabály Szárítsa meg a csirke hasított testét szalvétával vagy papírtörlővel, amint az a képen látható.
	3. szabály Ha szükséges, vágja le a hasított testet. Hajtsa a darabokat zsákokba vagy tartályokba, és jelölje meg a fagyasztás dátumát.

Ha észreveszi, hogy a fagyasztóban lévő csirke "olvadni" kezd
, próbálja megállítani a javasolt módszerek egyikével:

A húst tömörítse egy zománcozott tálba, fedővel
... Hűvös helyre tesszük - 1 napig hatásos.
Vigye át a terméket a só -bors pácba
- hatékonyan 3 nap;

Tekerje a tetemeket ecettel nedvesített törülközőbe
- hatékonyan 5 napig.

Nézet 3. Hús belsőségei

A melléktermékek magukban foglalják az állatok minden ehető szervét, beleértve a darált húst darált hús formájában. Mivel ezeknek a termékeknek az ára jóval alacsonyabb, mint más húsfajtáké, ezért készleten tartom őket későbbi használatra.

A melléktermékek azonban gyorsan megromlanak, legfeljebb 8 órán át fekszenek a hűtőszekrényben. Ezért ésszerű a fagyasztóba helyezni őket.

A félkész termékek és belsőségek listáját tartalmazó táblázat megmutatja, mennyi ideig tárolhatók:

Kép	Belsőségek
	Máj. Csirke-, sertés- és marhahús tárolható 3 hónapig -10 ° C -on C .
	Csirke szív. A lejárati dátum legfeljebb 6 hónap hőmérsékleten -5 és -12 ° között C
	Darált hús. 30 naptól 3 hónapig tárolható, a fagyás mélységétől függően.
	Leves készlet. Szavatossági idő - 6-7 hónap , hőmérsékleten -10 és -15 ° között C .

4. típus. Füstölt termékek

Le lehet fagyasztani a kolbászt a fagyasztóban, kolbásszal és sonkával együtt? Erősen nem javaslom ezt - a kolbász szerkezete megváltozik a fagyasztás és leolvasztás során, a termék teljesen elveszíti ízét és megjelenését.

Nem számít, hogy házi kolbászt vásárolt -e a boltban, vagy saját maga készítette -az ilyen nyersdarabok eltarthatósága a fagyasztóban 2-3 hónap lesz 0 és -5 ° C közötti hőmérsékleten.