Hogyan kell helyesen tárolni a csipkebogyót?

Csipkebogyó tenyésztési módszerek

A csipkebogyó tenyésztésének számos módja van: mag, dugvány és gyökércsípő. Tekintsük őket részletesen.

Magvakból termesztve

A magokat a nyár végén kell betakarítani. Ez a legalkalmasabb időszak, mivel ebben az időben a gyümölcsök megéretek, és a magnak még nem volt ideje megszilárdulni. Ha később szüretelik, a megkeményedett héj megakadályozhatja a palánták csírázását. A betakarítás után a magokat meg kell mosni, szárítani és nedves tőzeg- vagy homokkeverékkel keverni (1: 4 arányban). A rétegződésnek köszönhetően olyan feltételeket teremtenek számukra, amelyek hasonlóak a természeteshez. A keveréket hűvös helyen tárolja. A csírázott magvak ültetését nyílt talajra tavasszal vagy ősszel lehet elvégezni.

Tudtad? A csipkebogyó virágaiból meg lehet állapítani az időt: 4–5 órakor nyitnak és 19–20 órakor zárnak.

De a tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy októberben hajtsák végre az eljárást. A sortávolságnak lehetővé kell tennie a gyomlálást. Tavasszal a jobb vetőmag -csírázás érdekében az ültetési hely felett műanyag fóliával ellátott keretet kell felszerelni. A palántákat az első 2 levél növekedése után ültetik. Ha nem volt ideje ültetni ősszel, akkor ezt tavasszal is megteheti. A magokat hűvös helyiségben homok- vagy tőzegdobozokban tárolják. Télen többször keverje meg a keveréket.

Vágások

Ennek a módszernek a legjobb időszaka a nyár, amikor a hajtások aktívan nőnek. Ki kell választani egy 5-7 éves növényt, és le kell vágni belőle erős hajtásokat, amelyeken a fa még nem képződött. Jobb, ha az eljárást kora reggel hajtjuk végre, amikor a növény a lehető legnagyobb mértékben meg van töltve nedvességgel.

Fontos! Minden vágást speciális éles ollóval kell elvégezni, hogy ne sértse meg a hajtások szövetét. A jó eredmény érdekében a következőket kell tennie:

A jó eredmény érdekében a következőket kell tennie:

• vágjon egy éves hajtást a bokron;
• vágja darabokra a hajtást, hogy minden metszésnél 2–4 rügy (10–15 cm) legyen;
• vízszintes vágást végezzen a felső vese felett;
• ferde vágást végezzen az alsó vese alatt;
• levágja az alsó leveleket.

Ennek eredményeképpen 2-3 internode vágást kap. Közvetlenül nyílt talajba ültetheti, de gyakrabban tartályban, üvegházban vagy üvegházban történik.
Csipkebogyó szaporítása dugványokkal: 1 - a dugványok levágása; 2 - szár az ültetéskor; 3 - vágás 4 héttel a gyökeresedés után; A 4 egy új növény.

Gyökér utódok

Sok termesztésnél kedvelt tenyészfaj. Ehhez a legerősebb és legegészségesebb bokrokat választják. Feltételek - késő ősszel vagy kora tavasszal.

Az eljárás végrehajtásának két módja van:

1. Az első esetben utódot választanak (magassága 25–40 cm), amelyet lapáttal választanak el az anyabokorról. Ezt a módszert ősszel és tavasszal hajtják végre.
2. A második lehetőségnél nincs szükség a véletlenszerű bokor elválasztására. Időnként öntözni és öntözni kell. Ennek eredményeként az utódoknak le kell gyökerezniük a gyökereket. Egy évvel később (ősszel) az új bokrot elválasztják az anyanövénytől. Ebben a formában tavaszig hagyják. És amint a hó elolvad, és a föld kissé felmelegszik, új bokrot ültethet állandó helyre. A legfontosabb dolog nem károsítani a gyökérrendszert.

Hogyan tároljuk a csipkebogyót a fagyasztóban

A fagyasztó használata azoknak megfelelő, akik nem szeretik különösen az aszalt gyümölcsöket. Két változatban fagyasztom: egész bogyókat és bogyós pürét. Mindkét módon megosztom.

Az egész bogyók fagyasztásához szüksége lesz:

1. Távolítsa el a farkat és a leveleket, valamint tisztítsa meg a felszínen lévő törmeléket. Öblítse le folyó víz alatt.
2. Száraz. Természetesen, vagy használhat törülközőt, a lényeg az, hogy a csipkebogyó ne sérüljön.
3. Rendezze el a bogyókat egy rétegben egy fából készült táblára. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással.2-3 órára hűtőbe tesszük.
4. Ezután vegye ki és tegye műanyag edényekbe vagy zsákokba. Tegye a fagyasztóba tartós tároláshoz.

Az előfagyasztás elősegíti a gyümölcsök megfagyását, és nem tapad egymáshoz. Ebben a formában a bogyók legfeljebb egy évig tárolhatók. A kiolvasztáshoz csak vegye ki a csipkebogyót, és öntse először hideg vízzel, majd 1 óra múlva meleg vízzel. Így a termés gyorsan kiolvad, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait és ízét.

Fagyasztott formában csipkebogyó pürét is készíthet. Megosztom veletek a kedvenc receptemet.

Csipkebogyó pürét készítesz?

Nem igazán

Bevásárló lista:

• csipkebogyó - 2 kg;
• porcukor - 750 g;
• citrom - 1 db.

Főzés sorrendje:

1. A bogyókat óvatosan válogassa, dobja el az összes romlottat.
2. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe vagy tálba. Hagyja ebben az állapotban 10-15 percig. Ezután engedje le a vizet, és éles késsel vágja le a barna tömítéseket, amelyek a csipkebogyó mindkét végén vannak.
3. Mossa meg újra a csipkebogyót. Zománcozott edénybe tesszük, és felöntjük vízzel úgy, hogy 2-3 cm-rel a gyümölcs fölé emelkedjen.
4. Tüzet rakni. Forrás után forraljuk 45-50 percig, amíg megpuhul. A készenlétet így ellenőrizheti: vegyen egy bogyót, és próbálja meg összetörni a kezében. Ha gond nélkül összenyomják, akkor a csipkebogyó készen áll.
5. Hagyja a keveréket teljesen kihűlni.
6. Ezután vágja a csipkebogyót burgonyapürébe, bármilyen kényelmes módon. Az esetlegesen akadályozó gödrök eltávolításához a pürét finom szitán átszűrjük. Így a massza teljesen homogén lesz.
7. Tegye a pürét a műanyag edényekbe. Adjuk hozzá a fél citrom levét és keverjük össze. Fedjük le és tároljuk a fagyasztóban.

Az élő lekvár kész. A 100 g -os adag kalóriatartalma 137 Kcal. Az eltarthatóság 6-8 hónap.

A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
A blog szerzője

Nem csak a bogyók, hanem a levelek is hasznosak a test számára. Így elkészítheti őket úgy is, hogy később főzeteket készíthessen.

Ha más bogyókat szeretne készíteni, akkor ismerje meg az áfonya tárolásának módját. Nemrég írtam erről.

A pürét töltelékként lehet használni

Hogyan kell helyesen szárítani a csipkebogyót a sütőben?

Bármennyire is dicsekedtek a jelenlegi technológiákkal, korábban azonban bizonyos dolgokban könnyebb volt az embereknek. Például sürgősen szárítani kell a csipkebogyót?

A frissen szedett bogyókat a tűzhelyre fektetjük, amelyet korábban kendővel borítottunk, és várunk egy -két napot, amíg teljesen megszáradnak.

De egy ilyen tűzhelyet nem valószínű, hogy egy lakásban helyeznek el, ezért egy egyszerű gáztűzhely fog a segítségünkre lenni, ami segít a csipkebogyónak megszabadulni a felesleges nedvességtől. A legfontosabb itt az, hogy a bogyókat alacsony hőmérsékleten biztosítsuk, hogy semmilyen módon ne égjenek.

A csipkebogyó szárítása a sütőben nem sok időt vesz igénybe, ezért néhány egyszerű lépésben elkészül.

1. A csipkebogyó válogatásakor meg kell szabadulni a sérült gyümölcsöktől, valamint a felesleges törmeléktől. Szigorúan tilos a csipkebogyót mosni, mert a nedvesség megzavarhatja a szárítási folyamatot, és károsodhat a bogyók szerkezete.

1. A bogyókat elosztjuk az egész tepsiben úgy, hogy egy egyenletes réteg alakuljon ki. Amíg elkészíti a gyümölcsöt, azonnal melegítse elő a sütőt 50 fokra. És miután az előkészített tepsit bogyókkal helyeztük el, a hőmérsékletet 60 fokra emeljük.

1. A gyümölcsöket körülbelül 8 órára hagyjuk, miközben rendszeresen ki kell nyitni a sütőt, hogy a bogyók ne legyenek túl forróak. Végül is előfordulhat, hogy nem száradnak ki, hanem egyszerűen engedik ki a levet, ami miatt a bogyó alakja megsérül, és a vitaminok elpárolognak.

1. A túl magas hőmérséklet a bogyók elsötétüléséhez vezethet, míg a tápanyagok egy része továbbra is megmarad, de az íze sokat fog szenvedni.

1. Az idő letelte után kivesszük a gyümölcsöket a sütőből, és hagyjuk egy ideig, hogy lehűljenek.A kész bogyókat is elosztjuk néhány tartályban, vagy egyszerűen egy zacskóba öntjük.

Természetesen a természetes szárítás jobb terméket eredményez, de fennáll annak a veszélye, hogy az összes bogyó elromlik.

Ezért jobb, ha biztonságosan játszik, és előkészíti a bogyókat a sütőben, mert ez kizár minden esélyt arra, hogy bármilyen mennyiségű nedvességet megtartson bennük.

Tehát minőségi terméket kap, amelyet meglehetősen hosszú ideig tárolnak, természetesen, ha helyesen teszi.

A csipkebogyó tárolása fontos szerepet játszik, ezért erre a szakaszra is oda kell figyelni.

4 Üres csipkebogyó

Ha meglepni szeretné vendégeit, akkor kompótot, lekvárt vagy zselét készíthet csipkebogyóból.

1. 1. Csipkebogyó és homoktövis kompót. Nagyon ízletes és szokatlan ital. Az elkészítéséhez friss bogyókat használnak. Öblíteni, félbevágni és kávéskanállal meg kell dörzsölni a magokat és a szőrszálakat. A homoktöviset is szét kell válogatni és meg kell mosni. A literes üvegeket meg kell tölteni bogyókkal, váltakozva. Ugyanakkor meg kell tartani az arányt - 1 rész homoktövis, 3 rész csipkebogyó esetében. Ezután öntsük a forrásban lévő szirupot a gyümölcsökre (500 g cukor 1 liter vízhez), és tekerjük fel.
2. 2. Csipkebogyó lekvár. Az arányban főzik - 1 kg bogyóhoz, 1,3 kg cukorhoz. A csipkebogyót mossuk, vágjuk és hámozzuk. Fújja őket forrásban lévő vízbe körülbelül 2 percig, majd engedje le a vizet. Ebből a vízből 70% cukorszirup készíthető. A kapott szirupban a bogyókat 4 órára kell helyezni, majd a lekvárt puhára főzni. Sterilizált üvegekben adagoljuk.
3. 3. Csipkebogyó zselé. 1 kg bogyót, magvakból és szőrszálakból hámozva, felöntünk 600 ml vízzel, és kis lángon addig főzzük, amíg meg nem puhulnak. Ezután dörzsölje őket, hogy felszabaduljon a lé. Oldjunk fel egy kiló cukrot a kapott levében, és addig főzzük, amíg zselés állagot nem kapunk.

A csipkebogyó értékes termék, sok felhasználással. Most, hogy tudja, hogyan kell szárítani a csipkebogyót az összes szabály szerint, létrehozhat magának vitaminkészletet egész télen. Az illatos csipkebogyó tea fűszernövényekkel vagy egzotikus lekvárral vagy zselével hihetetlenül meleg és lelkes teát ad neked és szeretteidnek a hosszú téli estéken.

Optimális idő a csipkebogyó gyűjtésére

A csipkebogyó gyűjtésének optimális idejének helyes meghatározásához a külső jelekre kell összpontosítania. A gyümölcsöket akkor tekintik jól érettnek, ha a csészelevelek kiszabadulnak belőlük, és nem illeszkednek szorosan. Ugyanakkor maga a kutya rózsa élénkvörös vagy élénk narancssárga színű. Ha a gyümölcsök

• túl sűrű
• nagyon sápadt
• a csészelevelek szorosan illeszkednek hozzájuk,

- korán gyűjteni. A túlérett csipkebogyó elsötétül és puha lesz. Több cukrot, de kevesebb C -vitamint tartalmaz.

A csipkebogyót általában augusztus végétől október végéig szüretelik. Oroszország középső részén általában a gyümölcsöket szüretelik és szüretelik szeptember második felében, az Urálban - október második évtizedétől novemberig, Rosztovban és a déli régiókban - augusztus végétől szeptember első feléig, hogy ne érjenek túl és ne omlódjanak össze ... De ezek átlagos ajánlások. A gyűjtés időpontja a cserjék változatosságától, az időjárási körülményektől és egyéb tényezőktől is függ.

Minden évben gyűjtök csipkebogyót. Oroszország középső részén élek, így szeptember második évtizede előtt nem tudok szüretelni. Mindig a külső jelekre koncentrálok. A csipkebogyónak jól meg kell érnie, de nem túlérettnek. A puha és omladozó bogyókat nehezebb leszedni, és kevésbé hasznosak.

Csipkebogyó ápolás

Annak érdekében, hogy a vadrózsa gyorsan tudjon alkalmazkodni az új körülményekhez és teljes mértékben kifejlődjön, az első napok óta megfelelő ellátást kell biztosítani.

A következőkből áll:

Mérsékelt időszakos öntözés. A növény jól tolerálja a hosszú meleget és a szárazságot. Ezért a felnőtt bokrok nem igényelnek gyakori nedvességet, ami nem mondható el a fiatal palántákról.Meleg időben rendszeresen öntözni kell őket (minden bokor legfeljebb 2 vödör vizet igényel)

Továbbá fokozott figyelmet kell fordítani a termő rózsákra. Ajánlott körülbelül 5 vödröt önteni alá.

A szezon során kívánatos 3-4 talajnedvesség elvégzése. Ne felejtse el lazítani a talajt a kertjében, és takarja le talajtakaróval.

Időben történő etetés. Ezek csak a fiatal bokrok esetében relevánsak a tenyészidőszak elején, tavasszal, a gyümölcsök érése során és az ágakról való eltávolításuk után. Jobb hozzáadni, 1:50 arányban hígítva, csirke ürüléket. Az élet második évétől a bokrok nem igényelnek különös gondosságot. Célszerű 3 évente etetni őket.

Rendszeres öregedésgátló metszés. Az a tény, hogy minden Rosaceae hajlamos a hajtások részleges elvesztésére a kiszáradás következtében. Ez a folyamat 4-5 éves időközönként történik. A csipkebogyó metszését tavasszal, az első életévben végzik, eltávolítva a palántán lévő összes ágat. Hajtások maradnak a palántán, 5-10 cm magasak, a jövőben szükség lesz a korona elvékonyítására 3 évente. A hozam növelése érdekében azonnal alakítsa ki 15 hajtásból. Ugyanakkor győződjön meg arról, hogy az ágak különböző évekből származnak, és kívánatos, hogy közöttük ne legyen 7 évnél régebbi példány.

A szakértők határozottan javasolják a tavaszi metszést. Véleményük szerint a cserjék súlyosan megsérülnek a felesleges hajtások eltávolításakor, és őszi hajvágás esetén nem tudnak biztonságosan telelni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ágak meggondolatlan lerövidítése nem javítja a bokor termését, hanem csak intenzív növekedést vált ki jövő tavasszal. Ennek eredményeként a vadrózsa, mivel nincs ideje befejezni a fiatal hajtások kialakításának folyamatát, leállítja a termést.

Tudtad? A csipkebogyó bogyója 50 -szer több aszkorbinsavat tartalmaz, mint a citrom.

Hogyan használható a csipkebogyó?

És így végigjártad az összes szakaszt, fáradságos munkát végeztél, és van egy gyógyító vitaminforrásod, de biztosan felmerül a kérdés - hogyan használd ezt a jóságot, hogy ízletes és egészséges legyen? Sok lehetőség van, az biztos, hogy mindenki talál magának valamit. Szárított csipkebogyó felhasználható a következők elkészítéséhez:

• gyógynövény tea;
• kompót;
• lekvár;
• zselé;
• tinktúra;
• hasznos húsleves a bőr és a haj számára.

De függetlenül attól, hogyan használja a szárított terméket, használat előtt alaposan meg kell mosni. És bármilyen ital elkészítése után feltétlenül át kell engedni a folyadékot egy szitán vagy egy házi szűrőn, amely három réteg gézből áll. Ez a művelet kiszűri a felesleges csipkebogyó -részecskéket.

Tekintsük a szárított csipkebogyó legfinomabb és legegészségesebb lehetőségeit:

Főzet

A kellemes és éltető ital elkészítéséhez egy marék bogyót kell felönteni forrásban lévő vízzel (körülbelül egy liter vagy másfél), és kis lángon körülbelül tizenöt percig főzni. Ezt követően hagyni kell kihűlni az italt, és inni is lehet. Kívánt esetben hozzáadhat mézet, cukrot.

Videó: hogyan kell helyesen főzni a csipkebogyót.

Kissel

A szárított csipkebogyó másik finom felhasználása a zselé. A főzés egyszerű és egyszerű: öntsön körülbelül 100 gramm bogyót két liter vízzel, forralja alacsony lángon körülbelül tizenöt percig. Ezután óvatosan szűrje le a folyadékot, adjon hozzá egy pohár cukrot, és öntsön 50 gramm keményítőt, amelyet korábban hideg vízzel hígított, és forralja fel a keveréket. Ha szükséges, adjon hozzá néhány szelet citromot.

Húsleves termoszban

Kíméletesebb módszer a bogyók főzésére, amely lehetővé teszi több tápanyag megtakarítását, mint az első lehetőség. Egy italhoz először meg kell őrölni három evőkanál csipkebogyót, fel kell önteni egy liter forrásban lévő vízzel. A legjobb, ha estétől reggelig ragaszkodik a termoszhoz.

Videó: húsleves főzése termoszban.

Főzet vízfürdőben

A csipkebogyó húslevesét a következőképpen készítheti el: 2 evőkanál. l. az apróra vágott bogyókat 2 csésze forró vízzel felöntjük (de nem szabad forrni!), ezt követően a folyadékot bogyókkal vízfürdőbe kell helyezni 15 percig.Fogyassza le a levest leszűrten és lehűtve.

Nem olyan nehéz felkészíteni a csipkebogyót a télre, de mennyi haszna, haszna és öröme! A gyűjtés, szárítás és tárolás összes szabályát betartva, finom bogyóalapú italok segítségével drága gyógyszerek és vitaminok nélkül feltöltheti az erőegyensúlyt, erősítheti a testet és növelheti az immunitást.

Üdv mindenkinek!

Ma megvitatjuk a legerősebb bogyót - csipkebogyót. Azt hiszem, mindannyian ismerjük ezt a nevet, nem hallomásból. Emlékszem, gyerekkoromban, amikor még egészen kisbaba voltam, anyám húslevest adott nekünk inni. De ezt később megtudtam. Amikor elkezdtem megérteni a bogyófajtákat. És meg tudta határozni, miből készült a húsleves. Tehát a gyerekkorom nagyon kapcsolódik ehhez a növényhez.

Sokan inkább a vadrózsát - vadrózsát - hívják. És mindez azért, mert cserjéken nő, amelyek viszont nagyon tüskések. Ez a növény volt az, ami nemegyszer segített nekünk a hideg téli estéken. Mert gazdag C -vitaminban és vitamin komplexben. Jól megbirkózik az olyan betegségekkel, mint a megfázás, arcüreggyulladás, szájüreg. Nyugtatja az idegeket és kezeli az emésztőrendszer betegségeit. A fő kezelés kiegészítéseként használják.

Mai cikkünkben elemezzük, mely bogyókat érdemes szedni. Hogyan kell szárítani és betakarítani télen. Sok lehetőség van, de nem mindenki tud róluk. Emlékezzünk hát veled. És igen, elemezzük a legjobb gyűjtési helyeket. Valójában a bogyók nagyon jó szivacsok a káros anyagok felszívására. Ezt képletesen mondom, azt hiszem, ebben a szakaszban mindenki megérti.

Rengeteg hasznos tulajdonság van. Azt hiszem, most biztosan nem marad közömbös ezekkel a finom bogyókkal. Október, ami azt jelenti, hogy ideje szüretelni a gyümölcsöket. Tehát olvassa el a cikket, és inspirálja magát új cselekvésekre. Nem baj, ha úgy dönt, hogy először kezdi szedni a csipkebogyót. Ez a cikk segít eldönteni a bogyók választását, és a jövőben, és megőrzi őket télig.

Hogyan gyűjtsük össze a csipkebogyót a télre

A csipkebogyó bokornak egészségesnek kell lennie, a bogyóknak mérsékelten érettnek és nem sérültnek kell lenniük. A gyümölcs minőségének másik mutatója a színe. A csipkebogyót akkor kell betakarítani, amikor bogyói még meglehetősen kemények, de már lila vagy mély narancssárga színűvé váltak.

A vitaminok és tápanyagok maximális megőrzése érdekében a szakértők azt tanácsolják, hogy nagy gondossággal szedjék a csipkebogyót. A betakarítás fő szabálya nemcsak a bogyók, hanem a szárak és edények szedése is. Így megőrizheti a C -vitamin tartalmát a gyümölcsben.

A szakértők a csipkebogyót magas vitamin- és alacsony vitamin-fajtákra osztják.

Ha többet szeretne megtudni a csipkebogyó előnyeiről, használatáról, valamint arról, hogy mikor kell gyűjteni a csipkebogyót és hogyan kell helyesen csinálni, azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót olyan valódi szakértőktől, akik mindent tudnak erről a termékről.

Miután kitaláltuk, hogy milyen csipkebogyót lehet gyűjteni, és mikor érdemes ezt megtenni, itt az ideje, hogy megismerkedjünk az otthoni szárítás szabályaival.

Lehet -e fagyasztani a csipkebogyót a fagyasztóban télen. Hogyan kell fagyasztani a bogyókat télen

Ajánlatos az érett bogyókat azonnal lefagyasztani, miután eltávolították őket a bokorból. Amiből a szomorú következtetés következik: a piacon vásárolt bogyók, amelyek legalább egy napig fekszenek, mielőtt felszállnak a pultra, egyáltalán nem alkalmasak fagyasztásra. A szupermarket bogyói még kevésbé alkalmasak erre a célra. Általában messziről szállítják őket, és mire végső fogyasztóhoz szállítják, szó sem lehet frissességről.

Szégyen? Mégis lenne! De várj, kétségbeesés. A legközelebbi faluban vagy nyaralótelepen frissen szedett bogyókat lehet vásárolni.

A csipkebogyót páratlan vitamin- és egyéb tápanyagforrásnak tekintik, amelyek szinte nélkülözhetetlenek az immunitás fenntartásához.A csipkebogyót széles körben használják gyógyszerekben, házi főzetekben és különféle tinktúrákban a vitaminhiány és a vesebetegségek kezelésére, valamint az emésztőrendszer és a keringési rendszer normalizálására.

A test általános megerősítéséhez a csipkebogyó nélkülözhetetlen a megfázás súlyosbodásának időszakában, főként a C -vitamin gazdag jelenléte miatt. Ősszel és télen a fagyasztott csipkebogyó egyes részeinek készletei kiváló segítséget nyújtanak az egészség megőrzésében az egész családból.

Először is kitaláljuk, lehetséges -e fagyasztani a csipkebogyót télen. A többi bogyóhoz és zöldséghez hasonlóan a csipkebogyó is könnyen fagyasztható. Ez a folyamat megőrzi a friss bogyók összes tápanyagát közvetlenül a betakarítás után.

Természetesen először a csipkebogyót speciális feldolgozásnak kell alávetni a termék megbízható megőrzésének és előnyeinek biztosítása érdekében.

Természetesen lefagyaszthatja a csipkebogyót. Annak ellenére, hogy sokan hozzászoktak a szárításhoz, a fagyasztás is jó módszer a tartósításra. A lényeg az, hogy megfelelően fagyasszuk le a csipkebogyót, hogy a vitaminok megmaradjanak.

Természetesen érdekes. De van -e értelme fagyasztani a száríthatót. A szárított csipkebogyót nagyon sokáig és jól tárolják. Általában ezt teszik vele. Az embereknek nincs gumiból készült fagyasztójuk. Ezért fontolja meg, hogy szükség van -e fagyasztásra, vagy könnyebb szárítani.

A csipkebogyó gyógynövény, amely nagy mennyiségű C -vitamint tartalmaz.

A csipkebogyó bogyókat főzetek, tinktúrák, szirupok formájában veszik fel.

A téli csipkebogyóbogyóból tea készítéséhez előszáríthatók vagy fagyaszthatóak a fagyasztóban.

Fagyaszthatja a csipkebogyót, nem veszíti el a vitaminokat a fagyasztásból, és hosszú ideig tárolhatja a fagyasztóban. Fagyasztás előtt meg kell mosni a bogyókat, majd szárítani, csak ezután tegye őket egy műanyag edénybe vagy műanyag zacskóba.

A csipkebogyó téli fagyasztása az egyik legjobb módja a vitaminok nm -es megőrzésének. A csipkebogyót le kell fagyasztani. Jó lefagyasztani a csipkebogyó pürét, meghámozni a csipkebogyó magjait és őrölni, majd egy edénybe tenni és a fagyasztóba tenni, és egy évig tárolni.

Nem mintha tehetné, a csipkebogyót télire le kell fagyasztani, mert nagyon egészségesek!

Emlékszem, még gyermekkorban megtaláltuk télen, és összegyűjtöttük, így megőrizte tulajdonságait a hidegben.

A csipkebogyó szárítható is.

Igen tudsz. Ezután főzetet főzhet belőle - öntsön vizet közvetlenül fagyasztatlan formában (szobahőmérsékletű vagy hideg víz, de ne forrásban lévő víz).

Ha van hely a fagyasztóban, lefagyaszthatja a csipkebogyót.

Egyszer egy évet kóstoltam egy kicsit, fagylalttal jobban tetszett.

De nincs elég hely, most már nemcsak jégbogyót, hanem néhány zöldséget is szoktam, ezért a csipkebogyót a régimódi módon szárítom.

A csipkebogyót le lehet fagyasztani, de azt javaslom, hogy jobban szárítsa meg. Csak terítsd szét a csipkebogyót az újságon, és közvetlen fényforrás érkezzen rájuk. Így megőrizheti a jótékony elemeket a csipkebogyóban.

A csipkebogyót nem kell lefagyasztani, addig öblíthetjük és száríthatjuk, amíg ráncos és kemény nem lesz, és a csipkebogyó jól tart. Ha ezután kissé öntik (nem gabonafélékben, hanem nagy darabokban), öntsön forró vizet, és ragaszkodjon hozzá egy kicsit, és kap egy finom vitamin italt, például kompótot.

A természetben a szedetlen csipkebogyó sokáig a bokrokon marad; már porítva hóval, egészséges és ízletes csemege madaraknak és embereknek egyaránt. Emlékszem, gyerekkoromban kiástuk a hó alól, és megettük. Nagyon édes és finom volt.

Ha van hely a fagyasztóban, akkor a csipkebogyó lefagyasztása a helyes döntés. Szinte teljesen megtartja vitaminjait és tápértékét. Csak azt kell megjegyezni, hogy a vitaminok megőrzése érdekében ne szobahőmérsékleten, hanem a hűtőszekrényben kell leolvasztania.

Egy ilyen csipkebogyó főzhető, hozzáadható különféle ételekhez (például gabonafélékhez), jól és egyszerűen, enni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat

Szigorúan véve az igazi csipkebogyó - dió - a lédús héj alatt van. Az élénk színű "bogyó" a szirmok és csészelevelek alsó részeinek összegyűlése eredményeként jön létre. A száraz sárgás vadrózsa diót magvaknak nevezik a mindennapi életben. Az érettséget az egyes fajokra jellemző gyümölcs színe és íze határozza meg. Az élénkpiros-narancssárga bogyók több karotint (A-provitamint) tartalmaznak. A pép édes -savanyú, kellemes ízű. A savasságot a C -vitamin (aszkorbinsav) tartalma határozza meg. A gyümölcsök B1, B2, PP, K vitaminokban, flavonoidokban is gazdagok.

A tápanyagokban kevésbé gazdag kutya rózsa könnyen felismerhető vastag zöld hajtásaiból, amelyek egyik oldalán vörösek. Ennek a fajnak a virágai halvány rózsaszínűek, szagtalanok. Gyümölcse sima, élénk narancssárga, legfeljebb 2,5 cm hosszú.

1 A bogyós szedés szabályai

A csipkebogyó gyümölcsei nemcsak a megfázásban segítenek megbirkózni, hanem vérszegénységet, érelmeszesedést, magas vérnyomást, gyomorhurutot, gyomorfekélyt és nőgyógyászati ​​betegségeket is kezelnek.

Annak érdekében, hogy ne veszítsék el csodálatos tulajdonságaikat, fontos betartani a gyűjtés szabályait:

• A gyümölcsöket augusztus végétől a fagyig lehet betakarítani.
• Jobb leszedni a bogyókat, mielőtt lesz ideje teljesen beérni. A kissé éretlen gyümölcsök több vitamint tartalmaznak, és jól tolerálják a szárítást. Ezek a bogyók élénkpiros színűek és savanykás-édes fanyar ízűek.
• Előnyben részesítse a legnagyobb gyümölcsöket, ezek a leghasznosabbak. A kocsányok puffadt csészelevelei is hasznosságukról beszélnek.
• Tépje le a bogyókat a tartállyal és a szárakkal együtt, a szárított csipkebogyót sokkal könnyebb megtisztítani tőlük.
• A betakarítás után a lehető leghamarabb el kell kezdeni a szárítást, mert a bogyók nagyon gyorsan romlanak.

A csipkebogyó szedési ideje kulcsfontosságú szerepet játszik a betakarítás folyamatában. Ha elmulasztja a pillanatot, és a gyümölcsök túl sokáig maradnak az ágakon, a C -vitamin tartalma többször csökken.

Ugyanakkor a cukrok mennyisége nő. Ezért a csipkebogyó gyűjtése előtt döntse el a célját - gyógyító hatást vagy ízt. A bogyók összetételét a levegő hőmérséklete is befolyásolja. A hideg idő beköszöntével fokozatosan csökken az aszkorbinsav szintje, ami kellemesebbé teszi a gyümölcsök ízét, de már nem annyira hasznos.

A közhiedelem szerint e bogyó betakarítását október 1 -jén kell elkezdeni. Ezen a napon, a régi időkben még ünnepet is ünnepeltek - Arina Shipovnitsa napját. De ez a növény gyakorlatilag hazánk teljes területén, különböző éghajlati övezetekben nő, ezért különböző időpontokban érik. Ha az északi szélességi fokokon már a nyár végén betakarítható a bogyó, akkor délen a betakarítási idő októberig, vagy akár novemberig is eltolódhat. Minden az időjárástól és a fagyidőszak kezdetétől függ.

A bogyók gyűjtése csak a siker fele. Ezenkívül megfelelően elő kell készítenie őket a tároláshoz, hogy egész télen hasznos vitaminokkal láthassa el magát. A legjobb, ha a gyümölcsöket szárított formában tároljuk, így tovább megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően szárítani a csipkebogyót.

Hogyan kell helyesen főzni a csipkebogyót?

A főzés során sok étel és ital készül csipkebogyó hozzáadásával: zselé, befőtt, gyümölcsital, befőtt, lekvár, zselé, lekvár. Mindegyiknek gyógyító tulajdonságai vannak, segítve a szervezetet vitamin- és ásványi anyag -utánpótlás feltöltésében és az immunrendszer erősítésében.

Csipkebogyó lekvár

Csipkebogyóból szirupokat, infúziókat, főzeteket, kivonatokat, sőt alkohol- és vodka tinktúrákat készítenek. A csodanövény terápiás spektruma nem korlátozódik a megfázásra, ajánlott együtt szedni:

• vérszegénység és általános kimerültség;
• a női szervek betegségei;
• az emésztőrendszer, a belek, a máj problémái;
• urológiai betegségek;
• érelmeszesedés;
• ideggyengeség;
• vérző és lassan gyógyuló sebek;
• rosszul gyógyuló törések;
• ízületi gyulladás;
• bronchiális asztma és tüdő tuberkulózis.

A gyógyitalok elkészítése előtt a szárított bogyókat megmossuk, megszárítjuk és összetörjük bármilyen kényelmes módon - késsel vágjuk át, húsdarálón átszeljük és mozsárral összetörjük. Egész bogyókat főzhet, de úgy gondolják, hogy így kevesebb tápanyag jut az italba vagy az ételbe.

A csipkebogyó főzésének bármely módszerével az arányt tekintik optimálisnak, amelynél 1 liter vizet használnak 100 g (4 evőkanál) gyümölcsre.

Egy vízfürdőn

Az immunrendszer erősítésére vízfürdőben készített italt használnak. A csipkebogyó főzéséhez tegyen 2 evőkanálnyit egy kis serpenyőbe vagy merőkanálba. l apróra vágott bogyókat, és öntsön 2 csésze forró vizet (70-80 ° C). A merőkanál vízfürdőbe kerül - nagyobb átmérőjű edénybe, enyhén forrásban lévő vízzel. Az italt 15-20 percig vízfürdőben tartjuk, majd eltávolítjuk, lehűtjük és 24 órán át infúzióban tartjuk.

Csipkebogyó főzet

Csipkebogyó főzet

A leggyorsabb módja annak, hogy kellemes, savanyú italt kapjunk, ha elkészítjük a csipkebogyó főzetét. Ehhez vegyen egy marék bogyót, öntsön 1-1,5 liter forrásban lévő vizet, és főzze alacsony lángon 10-15 percig. A forralás a lehető legtöbb színező és ízesítő komponenst vonja ki a bogyókból, gazdag "teát" eredményezve. Azonban nem kell beszélni az ilyen ital előnyeiről, mert a magas hőmérsékletnek való hosszú távú expozíció elpusztítja a bogyókat alkotó vitaminokat és tápanyagokat.

Termoszban

A csipkebogyó főzésének leghatékonyabb módja, ha termoszban főzzük. Ugyanakkor minden vitamin megmarad, és az ital színe és íze a lehető telített.

Csipkebogyó infúzió termoszban

A csipkebogyó főzéséhez termoszban elegendő 3-4 evőkanál. l apróra vágott bogyókat, öntsünk egy termoszba, és öntsünk 1 liter forrásban lévő vizet. Zárja le a termoszt, és hagyja állni néhány órán keresztül. A legkényelmesebb éjszaka főzni a bogyókat, akkor reggel finom és egészséges ital lesz az asztalon.

Függetlenül a csipkebogyó elkészítésének módjától, használat előtt feltétlenül szűrje le egy szűrőn vagy 2-3 réteg gézzel - ez elválaszt minden apró részecskét és szőrszálat, amelyek irritálhatják a torkot és a gyomrot.

Alkohol tinktúra

Hasznos alkoholos csipkebogyó tinktúrát venni az ateroszklerózis megelőzése és az immunitás erősítése érdekében. Az elkészítéshez egy pohár száraz bogyót meg kell mosni és kissé megpárolni. Az elkészített gyümölcsöket egy literes üvegbe vagy széles nyakú üvegbe helyezzük, adjunk hozzá 150-200 g cukrot, és öntsünk bele 0,5 liter vodkát. A tartályt fedéllel lezárják, és 25-30 napig sötét helyen ragaszkodnak hozzá, időnként megrázva.

A kész "gyógyszert" leszűrjük, és naponta beveszünk, 15-25 cseppet egy darab finomított cukorra vagy 1/3 csésze vízzel vagy teával hígítjuk. Az íz lágyítása érdekében további összetevőket adnak a klasszikus tinktúra receptjéhez: alma, citrusfélék, menta, babérlevél, hegyi kőris, áfonya és még őrölt kávé.

Az alkoholos csipkebogyó tinktúra használata ellenjavallt gyermekeknél, terhes és szoptató nőknél, alkohol -intoleranciában és májbetegségben szenvedőknél.

Szárított csipkebogyó tárolása

A szárított csipkebogyó betakarításának minden szakaszának elvégzése után tárolható.

A vadrózsa gyümölcsét üvegben vagy óndobozban kell tárolni.

Nem ajánlott szorosan lezárni őket fedéllel, mivel a bogyók penészesedhetnek. Ehelyett hajtogatott ruhát vagy gézt vagy lyukakkal ellátott műanyag fedelet használhat. Ugyanezen okból a műanyag zacskók nem alkalmasak tárolásra.

A szárított csipkebogyó tárolására kartondobozok és szövetzsákok is használhatók. Tökéletesen száraznak és tisztának kell lenniük, és idegen szagoktól mentesek. A dobozok alját viaszpapírral kell előzetesen bélelni.

A csipkebogyó telített jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében sötét helyen, közvetlen napfény nélkül kell tárolni. Ha nedvesség jut be, a szárított bogyók penészesedhetnek, ezért időről időre át kell nézni a télre betakarított állományokat.

A megfelelően betakarított és szárított csipkebogyó akár 2 évig megőrzi gyógyító tulajdonságait.