Hogyan tartsuk a karalábét télre egy lakásban

Fehérrépa tulajdonságai

A fehérrépa a káposztafélék családjába tartozik. Ez egy nagyon hasznos gyökérzöldség, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A főzés során ezt a terméket széles körben használják saláták, második és első fogások elkészítéséhez. Néhány kézműves desszertet és alkoholos koktélt készíthet a karalábéból. Ezt a zöldséget a gyógyászatban is használják. Végül is gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a bélműködést, fokozza az immunitást.

A párolt fehérrépa lé megnyugtatja az idegeket és normalizálja az alvást. Szintén széles körben elterjedtek a különböző kenőcsök és tinktúrák e zöldség hozzáadásával, amelyek segítenek az ízületi betegségek elleni küzdelemben. Ennek a növénynek a gyümölcsei segítenek a fogyásban, a megfázás és a vírusok elleni küzdelemben. A kozmetológiában a karalábét öregedésgátló, feszesítő és tonizáló maszkok készítésére használják. A növény nedve javítja a haj állapotát, megakadályozza a hajhullást.

A népi gyógyászatban a fehérrépa gyógyító tulajdonságait tekintve az egyik vezető helyet foglalja el. Miután kitalálta, hogyan kell otthon tárolni a karalábét annak minden hasznos tulajdonsága megőrzése érdekében, a betegség időszakában megfelelő vitaminkészlettel láthatja el magát.

Már az ókorban is ez a gyökérzöldség volt őseink kedvenc étele, amelyet "második kenyérnek" neveztek. Végül is a fehérrépa gyorsan nő, és jó termést hoz. Táplálhatta az egész családot, valamint az állatokat, amelyek húsforrásként szolgáltak.

Hogyan kell megfelelően tárolni a retket télen

Különféle módon tárolhatja retekét otthon. Mindegyiknek megvannak a sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni a választás előtt.

Pince tároló

Ennek a zöldségnek bármely fajtája a legjobban az alagsorban vagy a pincében virágzik. Az ilyen helyiségekben a hőmérséklet nem haladja meg a +3 ° C -ot, 85%-os páratartalom mellett. Mielőtt a gyökereket téli tárolásra helyezi, gondosan előkészítik. Maga a szoba nem fertőződhet meg parazitákkal és gombákkal. Ha rovarok élnek benne, megszabadulnak tőlük.

A retekkel töltött lyukakkal ellátott dobozokat az alagsorba helyezik át. Minden réteget enyhén nedves homokkal megszór. Ugyanígy a retek is tárolható a polcokon. A kényelmes körülmények fenntartása érdekében a homokot rendszeresen megnedvesítik, és a korhadt és romlott mintákat ártalmatlanítják. Ha ezt nem teszi meg, akkor a közelben lévő egészséges zöldségek megromolhatnak.

A fahordók is alkalmasak retek tárolására. A konténerek mellett a szomszédokat választják - zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek nem lesznek negatív hatással a tárolásra. A sárgarépa és a burgonya a legjobb társaság. Nem kívánatos a közelben almát vagy körtét elhelyezni, mivel ezek felgyorsíthatják a retek csírázását. Ezenkívül az ilyen környékről származó zöldségek elkezdik elnyelni az idegen szagokat.

A lakásban a hűtőszekrényben és a fagyasztóban

Hogyan tároljuk a termést, ha a ház nincs felszerelve pincével és alagsorral? Csak egy válasz létezik - hűtőszekrény. Ehhez minden zöldséget polietilén zsákokba kell tenni, lyukakkal, hogy szabadon lélegezhessenek. A tartályokat az alsó polcokra helyezik.

Ha a hűtőszekrényben vannak speciális fiókok a zöldségekhez, akkor nem kell zacskóba tenni a retket. Ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy a zöldségeket ilyen formában nem lehet hosszú ideig tárolni. Ajánlatos a gyökérzöldségeket a lehető leghamarabb megenni. Ez az opció akkor megfelelő, ha a zöldség a közeljövőben kéznél lesz.

A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy ne használjon fagyasztót erre a célra. A fagyasztás íztelenné és puhává teszi a zöldséget. Csak egy esetben fagyasztható - a megfázás kezelése. A reszelt gyökérzöldségeket tasakokba csomagolják és fagyasztóban tárolják. Ha szükséges, csak egyet vegyen ki, és azonnal használja fel.

A legjobb, ha a zöldségeket a hűtőszekrény polcán tároljuk, nem pedig lefagyasztjuk. Ennek során ellenőrzik, hogy nincs -e rothadás vagy penész.Idővel puhává és emberi fogyasztásra alkalmatlanná válnak. Az ilyen eseteket meg kell szüntetni.

Az erkélyen

Ha egy személynek nincs vidéki háza, a tárolási feltételek az erkélyen is elrendezhetők. A tetejükön homokkal megszórt fa dobozokban fogják a legjobban érezni magukat. Ha a fagyok nagyon erősek, a zöldségekkel töltött edényeket pamut takaró borítja. Ez az opció alkalmas margelan, fekete és zöld retekre.

A tároláshoz szükséges erkélyt vagy loggiát üvegezni kell

Ez fontos, mivel az optimális hőmérséklet kulcsfontosságú tényező ebben a kérdésben. Az üveg megakadályozza a csapadék leülepedését, mivel a nedvesség hozzájárul a rothadás és a penész kialakulásához

Az erkélyen a hőmérséklet soha nem lehet 0 ° C alatt.

Megőrzés

A friss zöldségek tárolása mellett feltekerheti üvegekbe, és így teljesen más ízű lehet. Nagyszerű ötlet a növények téli megőrzése. Rengeteg recept létezik üres lapok készítésére. Legnepszerubb:

1. Pácolás. A zöldségeket meghámozzuk és alaposan megmossuk, majd apró darabokra vágjuk és sóval megszórjuk. Távolítsa el a felesleges nedvességet úgy, hogy mindent egy szűrőedénybe tesz, majd öblítse le újra. Ossza el a szükséges mennyiséget az üvegekben, előzetesen sterilizálva. Készítsen pácot víz, ecet, só és cukor alapján. A felforralt folyadékot levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezután üvegekbe töltjük és műanyag fedéllel lezárjuk.
2. Pácolt zöldségek. A hámozott gyökérzöldségeket finom reszelővel összetörjük, és ízlés szerint fokhagymát és sót adunk hozzá. A masszát bankokba öntik, szorosan döngölve. Hűvös és sötét helyen tárolandó. A termék 2 hét múlva használatra kész, mire a retek teljesen erjedt.
3. Növényi saláták. A retket más zöldségekkel együtt apróra vágjuk és üvegekbe zárjuk. Egyéb összetevők: kapor, petrezselyem, zeller, sárgarépa, káposzta és fokhagyma. A válogatott zöldségeket szintén szorosan üvegekbe csomagolják, ecet, só és cukor hozzáadásával. A zöldségekkel ellátott tartályokat fedett fedél alatt vízben sterilizálják.

Függetlenül a retek elkészítésének választott lehetőségétől, az üvegeket sötét és hűvös helyen tárolják.

A retek otthoni tárolásának jellemzői

Bármilyen retek különbözik attól, hogy számos előnnyel jár a szervezet számára. A zöldség különböző betegségekben szenvedőknek javallott, mivel tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ha helyesen tárolja a gyökérzöldséget, akkor élvezheti azt, és ugyanakkor nemcsak a tél elején, hanem későn is növelheti a szervezet immunfunkcióit. Még tavasszal, amikor vitaminhiányt észlelnek.

> A tárolási jellemzők a választott módszertől függően eltérőek. Használhat például hordót és vödröt, ha a gyökérzöldségeket egy vidéki ház alagsorában tartja. De egy többszintes épület lakólakásának erkélyére ez a módszer aligha alkalmas. A helytakarékosság érdekében a retket polietilén zsákokban tárolják, és nagyon szorosan zárják.

Nagyon fontos a termés helyes betakarítása a közvetlen tárolás előtt. Ha a gyümölcsöket korán, akár néhány napig szüretelik, akkor valószínűleg idővel puhák lesznek, és rothadó foltokkal járnak.

A termés, amelyet később szüretelnek, mint a kifejezés, nem fog lenyűgözni az íz tulajdonságaival, a pép kemény lesz, kellemetlen.

A vágást úgy kell elvégezni, hogy ne károsítsa a zöldség gyökerét. A gyökereket levágják, de nem távolítják el teljesen. Csak egészséges és szilárd gyümölcsöket választanak, deformáció és bomlás, baktériumoknak vagy rovaroknak való kitettség jelei nélkül.

Hogyan tároljuk a karalábét

A karalábé télen többféle módon tárolható:

• friss bizonyos hőmérséklet- és páratartalom -paraméterekben;
• üvegekbe tekerve - sózva, konzervként, pácolva;
• fagyott;
• szárított formában.

Fontos! A fagyasztott, konzerv vagy szárított karalábét tárolják a leghosszabb ideig. Eltarthatósága egy évre nő.

Mikor kell beszerezni

A késői fajtákat tárolás céljából az ősz utolsó hónapjában szüretelik. Finoman eltávolítják őket a talajról, hogy ne károsítsák a bőrt.A betakarítást egy olyan napra kell ütemezni, amikor az időjárás száraz lesz, és a kinti levegő + 8 ... + 10 ° С -ig melegszik fel.

A betakarítást úgy végezzük, hogy a gyökérnövényeket a tetejüknél fogva kihúzzuk a talajból, mielőtt óvatosan egy lapáttal vagy kanállal rágcsálnánk őket.

Mielőtt a gyökereket a tárolóba helyezi, megfelelően elő kell készíteni a tárolásra, nevezetesen: meg kell tisztítani a talajtól, levágni a tetejét ollóval vagy késsel, csak 1-2 cm -re hagyva tőle, a farkát 2-3 cm -re le kell vágni, és száraz. A gyümölcsöket is szét kell válogatni, el kell utasítani a túl nagy, puha, sérült, foltokkal, rothadás vagy gombás fertőzés jeleit, fagyott.

A középső és korai érésű fajtákat olyankor ültetik, hogy a betakarítás az ősz közepén vagy késő őszén történjen.

Tárolási feltételek

Ideális körülmények a fehérrépa tárolására: hőmérséklet - + 1 ... + 4 ° С, páratartalom - 90–95%, napfény hiánya, jó szellőzés. Ebben a mikroklímában a gyökérnövények 4 hónapig tárolhatók. Ha a hőmérséklet emelkedik, akkor az eltarthatósági idő rövidebb lesz.

Tudtad? Oroszországban a fehérrépa volt a legfontosabb és legkedvezőbb árú élelmiszer. Márpedig a 18. század óta. fokozatosan felváltotta a burgonya.

Optimális tárolási helyek

A fehérrépa tárolására ideális hely a pince vagy az alagsor. Erre a célra üvegezett erkély is alkalmas lehet.

A gyökérnövényeket télen és lakásviszonyok között, bizonyos sötétített és hűvös helyen, például egy kamrában lehet elhelyezni. Dobozokba rakhatók és homokkal megszórhatók, szalmával eltolhatók vagy pergamenbe csomagolhatók. Azonban így a zöldségek idővel valamivel kevesebbet takarítanak meg.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a karalábét otthon

A megfelelő termék kiválasztása után megkezdheti a fagyasztási folyamatot. Az első lépés a fehérrépa előkészítése.

Négy szakaszban zajlik:

1. Szükséges a gyökérnövény alapos megtisztítása a héjon lévő szennyeződésektől. Ehhez öblítse le folyó víz alatt, majd hagyja egy ideig vízben - 10-15 perc elég lesz -, és mossa le a maradék szennyeződést.
2. Ellenőrizze az egyes gyökérnövények minőségét - tanácsos lágyakat használni a közeljövőben, és nem fagyasztani.
3. Hámozza meg a gyökérzöldségeket.
4. Most a hámozott terméket az Ön számára kényelmes módon kell vágni - vezesse az ismerős szeletelést, amelyet főzéskor használ.

Tudtad? A fehérrépa kiváló antiszeptikus és antidepresszáns a borostyánkősav - természetes biostimuláns - magas tartalma miatt.

A második lépés a gyökérzöldségek blansírozása, amely hat szakaszban történik:

1. Egy nagy serpenyőben melegítse fel a vizet magas forrásig.
2. Ugyanakkor készítsen elő egy másik tágas edényt: a lehető leghidegebb vizet kell tartalmaznia. Alacsonyabb vízhőmérséklet esetén javasoljuk, hogy jégkockákat dobjon a tartályba. Helyezze ezt a jégfürdőt a tűzhely közelébe.
3. Az előkészített és apróra vágott gyökérzöldséget forrásban lévő vízbe mártjuk, és ott hagyjuk két -három percig.
4. A megadott idő letelte után réselt kanállal ki kell venni a forró vízből - így a forró víz visszafolyik a serpenyőbe.
5. Ezután a terméket jeges vízzel ellátott edénybe kell helyezni, és 2–5 percig kell tartani - a vágás méretétől függően: a kisebb darabok gyorsabban lehűlnek, a nagyobb rudak azonban tovább tartanak.
6. Ezután öntsük a szeleteket szűrőedénybe, és hagyjuk egy ideig, hogy a lehető legtöbb folyadékot üvegesítse.

Fontos! Az ilyen nyersanyagokat tárolhatja a hűtőszekrényben, de fontos megérteni, hogy ebben az esetben a termék eltarthatósági ideje három hétre csökken. Ezt követően elkezdheti fagyasztani magát a zöldségkészítményt, amely három szakaszban történik:

Ezt követően elkezdheti a zöldségkészítmény fagyasztását, amely három szakaszban történik:

1. Mosás és blansírozás után szárítsa meg a szeleteket. Ehhez konyhai vagy papírtörlőt használhat.
2. Szárítás után hermetikusan lezárt tartályba vagy rögzítővel ellátott szoros zsákba kell helyezni. A kiválasztott tartályt úgy kell feltölteni, hogy körülbelül 1,5 cm szabad hely maradjon. Ha zsákot használ, engedje ki belőle az összes levegőt, hogy a lehető legkevesebb legyen a levegő. Csak ezután zárható vagy zárható a tartály.
3. Helyezze a zsákokat a fagyasztóba.

Fagyasztott tároló

A tágas fagyasztók megjelenésével életünkben általánossá vált a termények fagyasztása.

Fagyasztva a szárított gyümölcsök elveszítik a tápanyagok egy részét, de ha a fagyasztáson kívül nincs más kiút, fontos tudni, hogyan kell a szárított gyümölcsöket a fagyasztóban tárolni.

A tároláshoz nincs szükség speciális előkészítésre. A szárított gyümölcsöket kis tételekben tárolóedényekbe (ételtartókba vagy cipzáras zsákokba) helyezik és fagyasztják.

Az aszalt gyümölcsöket több évig tárolhatja ilyen módon, feltéve, hogy nem olvadnak fel, és a fagyasztóban a hőmérséklet -20 ° C vagy alacsonyabb.

A leolvasztást csak szobahőmérsékleten szabad elvégezni. A legjobb, ha először a hűtőszekrény felső polcára, majd néhány óra múlva szobahőmérsékletre helyezi a fagyasztóból származó üres részeket. Forró vízben vagy mikrohullámú sütőben nem szabad kiolvasztani a munkadarabokat, a gyümölcsök íztelenek és túl puhák lesznek.

A fehérrépa tárolásának egyéb módjai

Nem minden ház rendelkezik pincével vagy pincével, és valószínűleg nincs helye a hűtőszekrényben nagyméretű fehérrépa tárolására. És akkor sokan felteszik a kérdést, hogy tárolják -e és hogyan tárolják a karalábét télire otthon? Valójában a lakásban találhat olyan helyet, ahol a fehérrépa termését, bár nem olyan hosszú ideig, mégis tárolják. Ehhez a hűvös és sötét helyek, például az erkély vagy az ágy alatti padló alkalmasak (papírt vagy szövetet terítsen ki, és tegye a karalábét egy rétegben). Ezenkívül feldolgozhatja a karalábét - például száríthatja, pácolhatja vagy tartósíthatja, akkor az eltarthatósága 1 évre nő.

A fehérrépa pácolásának, pácolásának és tartósításának minden receptje nem írható le egy cikkben, bőségesen megtalálható a különböző speciális oldalakon és a háziasszonyok szakácskönyveiben, de részletesebben a szárítási és fagyasztási folyamatokra koncentrálunk

Hogyan tároljuk a karalábét a fagyasztóban

Ha úgy dönt, hogy a karalábét egész szezonban tavaszig tárolja a fagyasztóban, akkor a gyümölcsöket különleges módon kell elkészíteni:

• mossa és hámozza meg a gyökérzöldségeket;
• kockákra vágva, 1,5-2 cm méretű;
• mártsa a kockákat forrásban lévő vízbe 5-6 percig;
• azonnal vigye át a lehűtött fehérrépa jeges vagy jeges vízbe;
• dobjon be egy szűrőedényt, és hagyja, hogy a víz jól lefolyjon;
• csomagolja részekre és küldje a fagyasztóba.

Alapvetően fontos a részletekben való elhelyezés, mivel a karalábé nem fagyasztható újra

Hogyan szárítsuk meg a karalábét

A szárított fehérrépa megfelelő tárolási körülmények között, száraz, sötét helyen legfeljebb hat hónapig tárolható. A fehérrépa megfelelő szárításához szüksége van:

• alapos mosás után hámozza meg a gyökereket;
• 5-6 mm vastag kis szeletekre vágjuk;
• forrásban lévő vízzel leforrázni;
• hagyja megszáradni;
• egy rétegben tegye a sütő vagy elektromos szárító rácsára, és szárítsa 8-10 órán át 70 ° C hőmérsékleten.

Mint látható, a fehérrépa tárolása egyszerű folyamat. Sok sikert a gyökérzöldség megmentéséhez!

A webhely egyéb anyagai

Hogyan tároljuk a paprikát otthon

Sokan igyekeznek a paprikát télre megtakarítani, hogy később ízletes ételeket kóstolhassanak vele. Elmondjuk, hogyan kell csinálni ...

Hogyan tároljuk a kelbimbót télen

A blansírozás nagyszerű módja a zöldségek feldolgozásának, mielőtt a fagyasztóba helyezi őket.

Tippek a tapasztalt nyári lakosoktól

Forduljunk a tapasztalt nyári lakosok tanácsaihoz, akik segítenek kiválasztani a különféle céklát tároláshoz, és megtakarítják a termést tavaszig:

Fontos, hogy a termést időben felássák. A céklának érettnek kell lennie, befejezte az ajánlott tenyészidőt

A talajban való tárolás a megadott időtartamnál hosszabb ideig szintén nem hasznos későbbi tároláshoz. A betakarítás az éghajlati viszonyoktól és az időjárási körülményektől függően szeptember-októberben történik.
A répa készenlétét az öreg lomb sárgulása, a felső részen megjelenő növedékek és a tenyésztők által megígért méret elérése határozza meg.
A sárgarépával ellentétben a cékla méretének egyharmadát vagy kétharmadát kilóg a talajfelszín felett, így élesebben reagálnak az időjárási változásokra. Ha az előrejelzők a hőmérséklet emelkedését vagy csökkenését, esőt jósolnak, nem habozhat a gyűjtéssel.
Válasszon zónás fajtákat, amelyek tenyészideje megfelel a régió éghajlati jellemzőinek. A legjobb fajta, amelyet nem ajánlunk egy adott területre, nem bizonyítja a kiváló tartási minőséget.
Ha ősszel hirtelen felmelegedés következik be, ne hagyja a gyökérnövényeket a talajban az ajánlott időtartamnál hosszabb ideig, hogy felnőjenek. Megkezdődik az új csúcsok, gyökerek erőszakos növekedése, romlik a répa íze és tartási minősége.
Különböző érési idejű növényfajták. A korai gyorsan érik, az ilyen céklát és tetejét nyáron és ősszel fogyasztják. A téli tároláshoz a késői és közepes érési időszak fajtáit választják.
Tisztítsa meg a gyökérnövényeket a nagy szennyeződésektől tárolás előtt, de nem mossa és törölje le őket - a védőréteg törött, a minőség pedig csökken.
Bármilyen tárolási módszerrel a szezonban többször megvizsgálják a zöldségeket, levágják a megjelent hajtásokat, és eltávolítják a korhadt példányokat.
Mielőtt a termést a pincébe vagy a pincébe rakná, a falakat fehérítővel vagy speciális gombaellenes szerekkel (fungicidek) kezelik.
Nem szabad nagyon nagy gyümölcsű fajtákat választani - a közepes méretű gyökereket könnyebb tárolni, ízük finomabb.

A cékla nem tartozik a szeszélyes növények közé, és a legtöbb esetben jobban fekszik, mint a sárgarépa és a burgonya

Ha azonban tavasszal tárolja saját termését, fontos figyelembe venni a gyökérnövény összes jellemzőjét - a magas tartási paraméterekkel rendelkező fajta kiválasztásától a téli tartási körülményekig.

Ne hagyjon ki egyetlen részletet sem - ássa fel időben, hogy a gyökerek ne szenvedjenek fagytól, mert gyengén merülnek a talajba. Jól szárítsa meg, vágja le megfelelően. Tegyen félre közepes mintákat tároláshoz, a többit dolgozza fel vagy fagyassza le. Ekkor az egész termést felhasználják a jövőre nézve, és a tulajdonosok javát szolgálják.

Hivatkozás megosztása:

Különböző fajták tárolási jellemzői

Hogyan kell megőrizni a zöldséget, hogy ne veszítse el ízét? A gyökérnövények biztonságára vonatkozó jellemzők típusuktól függenek. A margelant és a feketét a hűtőszekrényben lehet tárolni, miután zsákba helyezték. Ennek a módszernek az az előnye, hogy növeli a zsák belsejében a levegő páratartalmát, ami hozzájárul a szén -dioxid növekedéséhez. Ennek köszönhetően a zöld és fekete retek eltarthatósága még hosszabb lesz.

Nyár

Elsőként a nyári fajtákat tárolják, amelyek közé tartozik a rózsaszín és a piros kínai, a bécsi sárga és a hosszú fehér. A föld maradványait eltávolítják minden gyökérnövényről, levágják a gyökereket és a tetejét. Ha rajta hagyjuk, a retek néhány napon belül kiszárad. Jobb, ha nem támaszkodik a nyári fajták hosszú távú tárolására, mivel ezeket nem erre szánják. 5-6 nap múlva romlani kezdenek, így a tárolási idő nem haladja meg az egy hetet.

Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a retket hűtőszekrénybe helyezzük. Ezt megelőzően a következő eljárást kell végrehajtani:

• válassza ki a legmegfelelőbb mintákat;
• távolítsa el a hibás alkatrészeket;
• polietilén tasakba helyezik.

A fekete retket csak lyukas zacskókban kell tárolni, hogy friss levegő áramolhasson a betakarított zöldségekhez. A hőmérséklet -ingadozások nem haladhatják meg a +1 ° С és -2 ° С közötti tartományt. A relatív páratartalom is fontos szerepet játszik. Kényelmes körülmények - 85-90%.

Ősz

A téli tárolás hosszú időszak, amelyet egyes retekfajták nem tudnak elviselni. A Daikon az őszhez tartozik, és bizonyos szabályok betartásával kora tavaszig fog feküdni. Ebből a célból pincét vagy pincét használnak.De a zöldségek lerakása előtt a helyiséget előkészítik.

Téli

A jó tárolási minőségű téli retek fajtái a legalkalmasabbak hosszú távú tárolásra. A dátumok meghosszabbítása érdekében a betakarítást szinte az utolsó pillanatban szüretelik. Ugyanakkor nem szabad megengedni a fagy kezdetét. A megfelelő időszak szeptember vége-október közepe.

A tárolás időtartama sok tényezőtől függ, beleértve a zöldségfajtát, a helyet, az előkészítést és a betakarítás idejét. Ha legalább egy pontot nem vesz figyelembe, a munka nem hozza meg a kívánt eredményt. Ezért be kell tartania az összes szabályt és ajánlást. Ezenkívül tapasztalt gazdák, agronómusok és kertészek tesztelték őket az évek során.

Fehérrépa tároló

A fehérrépa pácoláshoz vagy pácoláshoz is jó. Jól illik különféle gyümölcsökhöz vagy zöldségekhez. Az ilyen készítmények nemcsak nagyon ízletesek, hanem egészségesek is. A fehérrépa levelei főzéshez is használhatók. Alkalmasak saláták, zöld levesek és savanyúságok készítésére. Finom és egészséges lekvár készíthető ebből a gyökérzöldségből. Ez meghosszabbítja a fehérrépa eltarthatóságát. Ez a finomság alkalmas szív- és érrendszeri problémákkal küzdő betegek számára. Vannak, akik fehérrépafélékből cukrozott gyümölcsöket készítenek. Olyan finomak és egészségesek, mint a gyümölcsök.

A jó zöldség kiválasztásakor néhány dolgot tudni kell. Szükséges kicsi és fiatal fehérrépa vásárlása, amelyek nem károsították a bőrt. A súlynak lenyűgözőbbnek kell lennie, mint a méret.

A fehérrépa otthoni megőrzése érdekében érdemes levágni a zöldeket. A hűvös, sötét, jól szellőző hely a legjobb a zöldség számára. A karalábé eltarthatósága a hűtőben legfeljebb 2 hét. Tartsa műanyag zacskóban.

Hogyan tároljuk a karalábét a hűtőszekrényben

A hűtőszekrény kiválóan alkalmas arra, hogy hosszú ideig frissen tartsa a karalábét. Mind a korai, mind a késő őszi szüretű zöldségeket tárolhatja.

A fehérrépa maximális eltarthatóságának elérése érdekében sütőpapírba vagy fóliába kell csomagolni. A gyökérzöldségeket műanyag zacskóba is teheti.

A karalábé legjobb tárolási módja a zöldségfiókban vagy a hűtőszekrény középső polcán.

A fehérrépa eltarthatósága a hűtőszekrényben 30-40 nap.

Hogyan tároljuk a karalábét a pincében

Annak érdekében, hogy a karalábé télire megőrződjön, pincében tárolható. Általában csak a késői zöldségfajták alkalmasak ilyen tárolásra, mert hosszú ideig jobban megőrzik tulajdonságaikat.

A karalábé pincében való tárolása előtt megfelelően elő kell készíteni:

Vágja le szépen a tetejét, hagyjon 3-4 cm-t;

Tisztítsa meg a gyümölcsöt a szennyeződésektől egy száraz szalvétával;

Hagyja néhány napig száraz, szellőző és sötét helyen a zöldségeket szárítani;

Válogassa szét a gyümölcsöket, és csak kemény, nem petyhüdt és sérülésmentes tárolásra hagyja.

A pincét, amelyben a fehérrépa tárolását tervezik, jó természetes vagy mesterséges szellőzéssel kell ellátni. A hőmérséklet nem emelkedhet +2 fok fölé, és a relatív páratartalom nem haladhatja meg a 90%-ot.

Ilyen körülmények között a karalábét 4-6 hónapig tárolhatja egy pincében.

A pincében történő tárolás során rendszeresen ellenőrizze a zöldségeket, hogy nem romlik -e, és időben dobja ki őket. Ha a homok nedves lesz, cserélje ki száraz homokra, hogy meghosszabbítsa a pincében lévő répa eltarthatóságát.

Hogyan tároljuk a karalábét a fagyasztóban

A maximális hosszú távú tárolás érdekében a karalábét le lehet fagyasztani. A karalábé fagyasztóban való tárolásához először alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután a zöldségeket apró darabokra kell vágni, és 3-4 percig forró vízbe kell mártani. Ezt követően a karalábét hideg vízbe kell helyezni, és jégkockákat kell hozzáadni ahhoz, hogy a zöldségeket a lehető leggyorsabban lehűtsék. 5-7 perc elteltével a fehérrépa darabokat papírtörlőre terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Miután a zöldségek teljesen megszáradtak, tegye őket zsákokba vagy légmentesen záródó edényekbe, és küldje el a fagyasztóba.Jobb, ha a karalábét részekre osztjuk, mivel más zöldségekhez hasonlóan nem szabad újrafagyasztani.

A karalábé eltarthatósága a fagyasztóban 6-9 hónap.

Hogyan tároljuk a szárított karalábét

A fehérrépa szárítása alternatív módja a tárolásnak. Ahhoz, hogy a szárított karalábé a lehető leghasznosabb legyen, érdemes helyesen szárítani. Ehhez először a gyökereket meg kell mosni és hámozni, majd vékony darabokra vágni. A kész szeleteket forrásban lévő vízbe mártjuk, és papírtörlőre tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől. Ezután a zöldségeket elektromos szárítóba vagy sütőbe küldjük 7-9 órára. Szárítás után a karalábét papírzacskókba vagy textilzsákokba helyezzük, és 5-7 hónapig tároljuk.

Hogyan tároljuk a karalábét szobahőmérsékleten

Amikor kiválasztja a karalábé tárolási helyét egy lakásban, ne feledje, hogy hűvösnek, száraznak és jól védettnek kell lennie a közvetlen napfénytől. Ellenkező esetben a zöldség egyszerűen eltűnik és megváltoztatja ízét.

A fehérrépa korai fajtái legfeljebb 7 napig, a későbbiek kicsit hosszabb ideig tárolhatók. De a fehérrépa ilyen eltarthatósága szobahőmérsékleten csak akkor érhető el, ha betartják a hőmérsékletet és a páratartalmat.

A karalábé eltarthatósága a hűtőszekrényben

30-40 nap

A karalábé eltarthatósága a fagyasztóban

6-9 hónap

A fehérrépa eltarthatósága szobahőmérsékleten

7-30 nap

Kezdőlap - Zöldségek
- A fehérrépa eltarthatósága

Kedvencek

Főzés nélkül cukorral reszelt vörösáfonya - hogyan kell főzni az áfonyát cukorral télen.

Vendanny - 2015. szeptember 29

Kategóriák: Lekvárok

Az áfonyát mindig is szerették és nagy becsben tartották családunkban. Ez a kis piros bogyó amellett, hogy sok vitamint, szerves savat, nyomelemet tartalmaz, a vesebetegségek egyik fő természetes gyógyítójának számít. Minden évben gyógyászati ​​készítményeket készítek belőle. A gyerekek pedig főzés nélkül szeretik az áfonyát, cukorral reszelve, egyszerűen azért, mert nagyon finomak.

Áztatott áfonya télre főzés nélkül - hogyan kell főzni az áztatott áfonyát üvegekben.

kerescan - 2015. október 7

Kategóriák: Sózás-pácolás

Az áztatott vörösáfonya, amelyet e recept szerint főzés nélkül készítettek a télre, még azoknak a háziasszonyoknak is megfelel, akik olyan városi lakásokban élnek, ahol nincs pince és pince. Valójában télen a városlakóknak nem kevesebb egészséges egészséges bogyóra van szükségük, mint a vidéki házak boldog tulajdonosainak. Az így elkészített vörösáfonya pedig akár városi lakásban is tárolható.

Áfonya saját levében, cukor nélkül.

kerescan - 2015. október 7

Kategóriák: Saját levében

Ennek az egészséges áfonya -készítménynek a receptje hasznos lehet azoknak a háziasszonyoknak, akik a lehető legnagyobb mértékben meg akarják őrizni a bogyóban rendelkezésre álló vitaminokat, és van okuk a készítmény cukor nélküli elkészítésére. Az áfonya a saját levében megőrzi a friss bogyók szinte minden előnyös tulajdonságát.

Áfonya lekvár öt perc - hogyan kell főzni az áfonya lekvárt télre.

kerescan - 2015. július 13

Kategóriák: Lekvárok

Az áfonya lekvár vezető szerepet tölt be az egészséges házi csemegék listáján gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Előnyeit nehéz túlbecsülni. Végül is a vitaminok és mikroelemek tartalmában felülmúlja a citrusféléket, sőt az áfonyát is. Figyelembe véve azt a tényt, hogy az áfonyalekvár nagy mennyiségű C -vitamint tartalmaz, pótolhatatlan asszisztens lehet a megfázás elleni küzdelemben.

A szárított vörösáfonya hasznos áfonya -készítmény télire cukor nélkül.

kerescan - 2015. augusztus 2

Kategóriák: Szárított bogyók

Szárított vörösáfonya - mit könnyebb betakarítani télen, mint a szárított bogyókat? A bogyók szárítása a legegyszerűbb és legegyszerűbb betakarítás télre. Az áfonyában minden gyógyhatású - levelek és bogyók egyaránt. Ezenkívül a levelek még több gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek, mint a bogyók. Ezért a szárításhoz össze kell gyűjtenie a bogyókat a levelekkel együtt.