Hogyan tároljuk a rákokat otthon sokáig

Hogyan válasszuk ki a megfelelő rákot és egyen azt

Hogyan válasszunk élő rákokat:

1. Az élő rákok barna vagy kékes-zöld színűek. A színnek egyenletesnek kell lennie az egész karakteren.
2. A farkukat szorosan a hashoz kell szorítani.
3. Élően aktívan viselkednek, állandó mozgásban vannak, mozgatják bajuszukat és minden végtagjukat.
4. Ne vegyen be lassú vagy mozdulatlan, valamint lassúakat. Ha azonban 8 fok alatti hideg vízben vannak, akkor lassúak lehetnek. Ebben az esetben emlékezni kell arra, hogy az élő rákfélék hideg vízben való tárolása nem haladhatja meg a két napot.
5. A karmokat és a karmantyút nem szabad repedni, forgácsolni vagy felépíteni.
6. A megvásárolt élő rákféléket szobahőmérsékletre kell felmelegíteni, és enyhén sós vízben három percig mossuk. Ha valamilyen rák mozdulatlanul lebeg a felszínen, azt ki kell dobni.

A fagyasztott rákfélék legfeljebb három hónapig tárolhatók a fagyasztóban.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő rákot már főzve:

• a vásárolt termékeknek élénkvörösnek kell lenniük;
• a kárpit nem sérülhet.

Hűtött formában, légmentesen záródó edényben főtt rákokat legfeljebb négy napig kell tárolni.

Kézzel vágják. Először ki kell nyitnia a héjat, és óvatosan felszívnia annak tartalmát. Ezután a karmokat eltávolítják és kézzel vágják. A kis lábakat csak úgy lehet rágni, de a nyakat meg kell szabadítani a kitintől, és a közepén lévő fekete bélcsíkot el kell távolítani.

Rakov az asztalon tálalható sajttal és forró pirítóssal, és lemosható fehérborral, sörrel vagy pezsgővel. A rákok vágása után jobb, ha kezet mossunk vízzel és a frissen facsart citrom levével.

Az ízeltlábúak helyes szállítása

A rákokat csak élve kell főzni. Az elhunyt személy elkezdi felszabadítani a toxinokat. Főzés után is veszélyes enni az ilyen húst. Ezért a fogást a lehető leghamarabb haza kell hozni. Annak érdekében, hogy a rákok ne támadják meg egymást, el kell látni őket táplálékkal. Borsó teteje, apróra vágott csalán, burgonya vagy sárgarépa darabkák megteszik. Az ízeltlábúak vízben, ahol gyorsan lefogynak, ajánlott nyers húsdarabokat, férgeket vagy apró halakat adni. A vizet gyakrabban kell cserélni, mert takarmánymaradványokkal szennyeződik.

Egy jegyzetre!

Ha rákot vásárol, először nézze meg a hasát. A faroknak szorosan a testhez kell illeszkednie. Ne vegyen magához növekedést és sérülést szenvedő egyéneket. A körülbelül 100 g súlyú és 15-20 cm hosszú ízeltlábúakat csemegenek tekintik.

Az alábbi módszerek egyike alkalmas élő rák szállítására:

1. Műanyag tárolók. A folyóvizet mély edényekbe öntik, és rákokat indítanak. Ezután a tartályt fedéllel fedjük le, ahol lyukak vannak a levegő keringéséhez. Ilyen körülmények között a rákok akár 4 órát is eltarthatnak.
2. Fa doboz vagy doboz. A tetején szellőzőnyílásoknak kell lenniük. Nedves ruhát vagy füvet helyeznek az aljára. Az ízeltlábúakat lazán, egy rétegben dobozba hajtjuk. Ellenkező esetben a legyengült személyek meghalnak. A szállítási idő 2 óra. A rákokat rendszeresen permetezni kell egy palackkal.
3. Fém rács. Kényelmes rákféléket tartani a fogási területen. Az ízeltlábúakkal töltött hálót lezárják, és egy tározóba merítik. Ily módon legfeljebb 6 órán keresztül tárolják őket.
4. Vászon táska. Bőségesen permetezik folyóvízzel, és megtöltik a fogással. A zsákot nem szabad napfénynek kitenni.
5. A vízzel ellátott termosz olyan tartály, amelyben az optimális hőmérsékletet hosszú ideig fenntartják. Halászboltban vásárolhat. Nagyszámú élő egyedet helyeznek termoszba. Ha az út hosszú, a vizet 2-3 alkalommal kell cserélni. Az ízeltlábúak eltarthatósági ideje nem több, mint 12 óra.
6. A piacon vagy a boltban vásárolt rákokat vízzel töltött műanyag zacskóba kell helyezni.

Hogyan tároljuk a főtt rákot

Nem javasoljuk a rákok előzetes és nagy mennyiségű elkészítését. Csak frissen, ízléssel, gyengédséggel gyönyörködnek, hasonlítanak a tengeri homárhoz, és valóban csemege. Csak néha a főtt termék marad. Ne dobja ki, hagyhatja egy ideig.

Milyen hőmérsékleten

A főtt minták optimális tárolási hőmérséklete 0 és +4 fok között van. A levegő páratartalma nem számít, mivel a terméket minden esetben becsomagolják. Nem hagyható nyitva. Továbbá ne tartsa műanyagban, tisztítsa meg előre. A finom főtt hús gyorsan romlik és elveszíti ízét.

Hűtőben vagy fagyasztóban

A csomagolás befolyásolja, hogy hány főtt rákot lehet tárolni a hűtőszekrényben. Tartályokban, lezárt tartályokban, zsákokban, dobozokban, legfeljebb egy napig. Húslevesben legfeljebb 4 napig. Csak a megfelelő előkészítésre van szükség.

Lépésről lépésre:

1. A rákokat megfőzzük, hagyjuk teljesen lehűlni a húslevesben.
2. Ha az asztalon fekszenek és maradnak, térjünk vissza a serpenyőbe, forraljuk öt percig. Nyugodj le.
3. Fedjük le, tegyük hűtőbe.
4. Tárolja legfeljebb 4 napig, rendszeresen ellenőrizze, szippantja.
5. Használat előtt forraljuk fel, csökkentsük a hőt, melegítsük fel.

Fagyasztóban tárolható. Ebben a változatban csak főtt húst, héjától hámozva és karmokat használnak. Légmentesen záródó tartályba hajtogatják, felül csomagolásba csomagolják, és visszahúzzák a kamrába. Legfeljebb 30 napig tárolható. Felolvasztáshoz a főtt rákhúst 5-6 órára a hűtőszekrényben hagyjuk.

A felolvasztott rákok keményebbek, szárazabbak, nem szolgálnak fel sör snackként, salátákhoz, tartletekhez és más ételekhez adhatók tengeri és haltermékekkel.

Tárolási szabályok

Nincs értelme tárolni a rákokat, amelyek már több mint 6 órán keresztül az asztalon álltak. Az evés veszélyes, lehűlés után a mikrobák fejlődése nem áll le.

Egyéb szabályok:

• nem száríthatja a héját sem nyersen, sem főtt rákokkal. Ezért a terméket permetező palackból rendszeresen öntözik. A gyártók citrom- vagy citrushéj vizes oldatát használják;
• ha a főtt rák rákerül a főzés után, ez romlást jelez, nem tárolható és fogyasztható;

• hogy a fajta iszapszag ne terjedjen át a hűtőszekrényen, javasoljuk, hogy a főtt rákokat egy tálban tároljuk citromhéjjal vagy citrusszeletekkel, segít a petrezselyem és a babérlevél hozzáadása;
• nem tárolhat rákokat tejtermékek, kenyér mellett, azok azonnal elnyelik a szagokat.

fish_rak

rakovarnya_hot.rak

rakovaya_tema

raki.30

73

Halpiac_

Az ízeltlábúak életben tartása kihívás

Rendszeres odafigyelést, vízcserét, etetést igényelnek. Fennáll annak a veszélye, hogy másnap a fele egy másik világba megy

Szükséges a holttestek ellenőrzése, eltávolítása.

A főtt rákot sem lehet sokáig tárolni. A legkedvezőbb forgatókönyv szerint az időszak 4-5 nap. De érdemes csinálni? Az íze még akkor is szenved, ha húslevesben vagy sós lében tartják. Fagyasztva, majd felengedve romlik az állaga.

Előző
Hús, baromfi, hal Fagyasztott vagy főtt csirke eltarthatósági ideje
Következő
Hús, baromfi, hal A hús eltarthatósága és tárolása pácban

Hogyan kell megfelelően szállítani az élő rákokat?

Ha a szállítás kevesebb, mint egy órát vesz igénybe, a rákokat egy közönséges nedves zsákba lehet helyezni, amely ruhából készült, és nem akadályozza a légáramlást. Ha az út nem rövid, és a fogásnak több órát kell töltenie az úton, használhat speciális utazótárolót a romlandó élelmiszerek tárolására. Hűtőtáskának hívják.

Azok, akiknek még nem volt idejük beszerezni ezt a kényelmes dolgot, rákokat rendezhetnek egy közönséges dobozban, miután az alját korábban nedves csalánnal vagy legalább egy nedves ronggyal bélelték ki.A doboz falában minden bizonnyal lyukaknak kell lenniük a szellőzéshez, különben az élőlények megfulladnak.

A rákokat csak egy rétegben kell lerakni, különben a magasságban talált állatok biztosan megsebesítik azokat, akiknek nem volt szerencséjük forró karom alá esni. Az úton nem árt időnként hideg vízzel permetezni a rákokat.

Egy kicsit a vízről

Természetesen a rákok számára a legalkalmasabb víz a folyóvíz. Először hozhatja magával (ha maga fogta el a zsákmányt). Azonban természetesen senki nem megy a víztározóba műszakra. Annak érdekében, hogy a rákvíz könnyebb legyen a rákok számára, jobb összegyűjteni és megvédeni, mint a beltéri növények esetében.

A tartályba vizet kell önteni, amely nem hideg, nem alacsonyabb, mint 17 fok, de nem magasabb, mint 23 - az ízeltlábúak bizonyos fajtái negatív hozzáállást mutatnak a túl meleg vízhez.

Ami a merevséget illeti, akkor nem lehet harcolni ellene. Néhány rák nem él lágy vízben, mert nincs benne elegendő só, és a héja fokozatosan összeomlik. De nem tenyésztjük őket, hanem egyszerűen megőrizzük az életerőt, ezért ezt el lehet hanyagolni.

Hogyan tároljuk a rákokat a fagyasztóban

A fagyasztás egy másik módja a rákok otthoni tárolásának. Forrás után a kész rákot meg lehet mosni, szalvétával szárítani és szorosan lezárt tasakban lefagyasztani. Az ilyen tárolásnak nincs haszna, a hús gumiszerű lesz, és a főtt rákok eltarthatósága 1 hónap.

Sokakat érdekel, hogy lehetséges -e az élő rákokat hosszú ideig tárolni a fagyasztóban, például télen. Tisztán elméletileg ez lehetséges, mivel a vadon élő rákok télen megőrizhetik a felolvasztás képességét, ha a folyó aljára fagy. Az élő rákokat zsákba lehet hajtani, és kis mennyiségű vízben, -18 ° C -ot meg nem haladó hőmérsékleten fagyasztani lehet. Tehát felfüggesztett animációba esnek, és akár 3-4 hónapig is tárolhatók. Hagyja őket kiolvadni, és azok a rákok, amelyek nem mászkáltak, már élettelenek, és el kell dobni őket, a többit fel lehet főzni és meg lehet enni.

A webhely egyéb anyagai

Mennyi lazacot tárolnak a hűtőszekrényben

Sok lazacot vásárolt? Vagy az étkezés után maradt a hal? Ismerje meg, hogyan kell megfelelően tárolni otthon

Hogyan kell tárolni a feketét kaviár a hűtőben

Igen, igen, a hűtőszekrényben is romolhat, ha nem ismeri a cikkünkben feltárt árnyalatokat

Hogyan lehet frissen tartani otthon?

Az élő rákok otthon tartásának többféle módja van, fontos megfigyelni a rákok életkörülményeinek három paraméterét. A rákokat biztosítani kell:

• tiszta víz;
• oxigén és szellőzés;
• hozza létre a kívánt környezeti hőmérsékletet.

Ilyen körülmények között egészséges, megfelelően kiválasztott, nem sérült egyedek sokáig otthon élhetnek.

Nagy tartály tiszta vízzel

Gyakran használnak akváriumot. A szivattyúval és szűrővel ellátott kompresszor biztosítja a szükséges oxigénszintet és a víz tisztaságát

Fontos a víz előzetes ülepítése, a magas klórtartalmú szabványos csapvíz nem fog működni

A víz cseréje vagy részleges cseréje minden második napon szükséges. A rákokat naponta egyszer etetik, a felesleges étel romboló hatású, a víz romlani kezd az akváriumban, csökken az oxigén mennyisége. Tápanyaghiány miatt a finom édesvíz elkezdi enni egymást. Időről időre el kell távolítani a legyengült egyedeket az akváriumból.

Van egy jól ismert szakácstechnika: egy héttel a rákfogás előtt hajdinával etetik - úgy gondolják, hogy így tisztul meg a rákok gyomra, a hús gyengéd, rugalmas és lédús lesz. Az elfogott egyedek adagja sárgarépából, halból és különféle gyógynövényekből áll. Ha nem lehetséges a kifogott finomságot az akváriumba helyezni, használjon kádat vagy nagy mosdót. Ne használjon alumínium edényeket, az ízletes édesvízi edények nem sokáig élnek ilyen "helyiségekben", a húsuk romlik, és a kémiai összetétel is szegényebb lesz.

Nedves szoba

A rákok 48 órán keresztül élhetnek víz nélkül.Ha nem tervezi a rákfélék hosszabb tárolását, akkor alkalmazhatja a szigetelt tartály elvét. A kiválasztott edény aljára puha, jól megnedvesített ruhát helyeznek, amelyre édesvízi finomságot helyeznek. Tegyen egy másik réteg nedves ruhát a tetejére. A tartályt hűvös helyre kell tenni, közvetlen napfénynek kitéve. Az anyagot rendszeresen megnedvesítik egy spray -palackkal, megakadályozva annak kiszáradását.

Hűtőszekrényben

Ha a hűtőszekrényben van egy rekesz, amelynek hőmérséklete 0 ... + 1 C az élelmiszerek frissességének megőrzése érdekében, akkor használhatja. A friss egészséges egyedeket hideg folyó vízzel mossuk, és egy ilyen doboz aljára fektetjük, korábban nedves ruhával letakarva.

Az anyagcsere folyamat ebben az esetben lelassul, de további táplálkozás szükséges a rákos megbetegedésekhez. Ebben az állapotban körülbelül egy hétig élhetnek. A legyengült egyéneket el kell távolítani - a rák azonnal elkezd "rothadni", az ilyen terméket könnyű mérgezni.

A természeti környezet utánzása

Az élő rákok hosszú távú tárolásának kulcsa az olyan feltételek megteremtése, amelyek a lehető legnagyobb mértékben hasonlítanak a rákok természetes élőhelyére. A tiszta víz magas oxigéntartalommal, optimális hőmérséklet a mesterséges körülmények fontos paraméterei.

A rákokat elegendő mennyiségű táplálékkal kell ellátni, különben az állatok megtámadják egymást. Az elhalt személyeket azonnal eltávolítják a tartályból.

Tárolás vízben

A rákok vízben tartása valószínűleg a legjobb módja annak, hogy életüket a lehető leghosszabb ideig meghosszabbítsák. Mivel az akváriumokban, amelyekben kompresszor és tisztító található, sokan sikeresen tenyésztenek rákokat akár eladásra. De több baj lesz.

A legjobb megoldás egy nagy akvárium vízszűréssel és kompresszorral. Kívánatos továbbá, hogy a zöldek jelen legyenek, és vannak helyek, ahol a rákok menedéket találhatnak. Ezek természetesen ideális körülmények, és amellett, hogy a rákok sokáig élhetnek, még egy kicsit termeszthetők.

Folyami rákfélék az akváriumban

Ezenkívül a rákok életének meghosszabbítása érdekében használhatja a legáltalánosabb fürdőszobát (a vizet naponta egyszer kell cserélni, és a rákokat etetni kell). A közönséges földigiliszták és apró halak alkalmasak táplálékként. Zöldségtakarmányból, csalánból, nyers burgonyából, borsószárból. Ha halott személyeket talál, azonnal távolítsa el őket, és dobja ki. Ne próbálja semmilyen módon felforralni őket. A fürdőszobában a rák körülbelül öt napig élhet.

Öntsön vizet ugyanabból a tartályból, amelyben a rákokat bármilyen edénybe fogták, és táplálja az előző változatban leírt módon. A rákok azonban 2 napnál tovább nem élhetnek állóvízben.

Fontos! A csapvíz általában klórozott, ezért alkalmatlan a rákfélék számára. Szüksége van egy tiszta folyóra vagy kútra, különben nem fog ízletes ételeket kóstolni

Az élő rák szállításának szabályai

Kizárólag egészséges, egészséges rákfélék alkalmasak főzésre, ezért fogásuk után a lehető leghamarabb el kell juttatni őket a rendeltetési helyükre, és meg kell főzni.

A döglött rákok nem alkalmasak főzésre és evésre. Az ízeltlábúak halála után kórokozó mikroorganizmusok aktiválódnak, amelyek gyorsan megmérgezik a húst és mérgezővé teszik. Az ilyen rákok fogyasztása súlyos mérgezéshez és akár halálhoz is vezethet.

A fogás szállításához válassza ki a rendelkezésre álló módszerek egyikét és a megfelelő tartályt.

Műanyag edény folyóvízzel. Vegyen egy megfelelő mély edényt, és töltse fel folyadékkal. Helyezzen bele élő rákokat, és fedje le perforált fedéllel. Eltarthatóság - akár 4 óra.

Karton, fa vagy műanyag doboz. A megfelelő oxigénellátás biztosítása érdekében perforálja a választott tartályt. Helyezzen nedves rongyot, füvet vagy algát az aljára, és helyezze a rákokat. A rákokat ebben a formában legfeljebb 2 órán keresztül tárolhatja.

A rákokat perforált műanyag dobozban szállíthatja. A megfelelő nedvesség biztosítása érdekében tegyen nedves füvet vagy rongyot a tartály aljára, és rendszeresen permetezze felülről a rákokat egy szórófejes palackkal.

Fém rács. Egy ilyen tartály alkalmas rákok tárolására a halászati ​​területen. Helyezze a fogást egy edénybe, és engedje le a hálót a folyóba. Tartsa az ilyen rákokat akár 6 órán keresztül.

A rákok szállításához használhat vászonzsákot, amelyet korábban folyóvízben áztatott

A szállítás során rendkívül fontos annak biztosítása, hogy a termékek védve legyenek a közvetlen napfénytől.

A folyóvízzel ellátott termosz egy speciális tartály, amely hosszú ideig fenntartja az optimális hőmérsékletet. Megvásárolhatja egy speciális horgászboltban. A rákok eltarthatósága ebben a formában 10-12 óra. Ez a módszer akkor alkalmas, ha sok eladni kívánt terméket kell megtakarítani. Ne feledje, hogy hosszú távú szállítás során 3-4 óránként cserélnie kell a vizet.

Mit kell etetni

Annak megakadályozása érdekében, hogy a rákok szállítás közben ne kezdjék egymást enni, biztosítsanak számukra ételt. Alkalmas ételként:

• borsó szára és levele (nem borsó);
• nyers burgonya;
• apróra vágott csalán (vagy más növényi termék).

Ha a rákokat vízben kell tartani, ahol aktívan "fogynak", akkor apróra vágott nyers húst vagy kis halat adhat. (Ilyen helyzetben a vizet a szokásosnál gyakrabban kell cserélni, mivel erősen szennyezett a takarmány.)

Hogyan tároljuk az élő rákokat a hűtőszekrényben?

Az élő rákok otthon tartásának egyik legjobb megoldása a következő lehetőség. Ehhez szét kell válogatnia a vásárolt rákokat, és ellenőriznie kell, hogy mennyire mozognak. Ha a rák aktívan mászik, akkor él. Ezt követően minden élő rákot tiszta műanyag zacskóba kell helyezni, és a zöldségrekeszbe kell helyezni. Ebben az esetben a legfontosabb, hogy ne csukja be a zsákot, nyitva kell lennie, hogy oxigén áramolhasson a rákokhoz. Így 4 napig képes lesz élő rákokat tartani. Ne aggódjon, hogy kúszhatnak a hűtőszekrény polcain - ez nem fog megtörténni!

Mielőtt elkezdené a rákok főzését, ellenőrizze a hús minőségét. Lehetséges, hogy a hűtőszekrényben tartott állatok szenvedtek kicsit. Ha rossz minőségű terméket észlel, akkor a legjobb, ha megszabadul tőle! Végtére is, ha van egy halott egyed a rákok között, akkor a többiek elkezdhetnek táplálkozni (természetüknél fogva ezek az ízeltlábúak dögevők). Még valószínűbb, hogy egy halott személy az élőkkel együtt a serpenyőbe kerülhet, és a bánatot ebben az esetben nem lehet elkerülni. Ne feledje, hogy ha kellemetlen szagot érez a rákok hűtőszekrényben való tárolása közben, az valószínűleg azt jelenti, hogy az egyik állat elpusztult. Meg kell találni, és el kell távolítani a többi testvér tömegéből.

Már tudja, hogyan kell életben tartani a rákokat, és hogyan kell megfelelően előkészíteni őket a főzéshez. Most nyugodtan vásárolhat, és mehet a konyhába!

Jó étvágyat!

Tárolási módszerek főtt rákokhoz

A frissen főzött rák ízletes és egészséges étel. Gyakran snackként szolgálnak fel. Kerülje a sok fűszer hozzáadását, hogy ne rontsa el a hús aromáját és ízét. Ha azonban nem sikerült egyszerre megennie a teljes adagot, akkor egyszerű tárolási módszereket használhat:

• a hűtőszekrényben, az ízeltlábúakat a húslevesben hagyva;
• fagyasztóban, légmentesen záródó tartályt használva csomagolásként.

Tárolás húslevesben

A rákokat nagy serpenyőben felforraljuk, különféle fűszereket adva a sóoldathoz: fekete borsot, kaprot, babérlevelet. Az élő egyedeket csak forrásban lévő vízbe helyezzük, majd fedővel lefedjük és a tüzet csökkentjük. Főtt rákokban a héj színe narancsvörösre változik. Miután levettük a serpenyőt a tűzről, a főtt edényt 10 percig főzni hagyjuk.A maradék rákokat a húslevessel együtt hűtőszekrényben lehet tárolni, de először le kell hűteni őket. + 5 ° C hőmérsékleten az ilyen terméket legfeljebb 5 napig tárolják. A rákok tálalása előtt feltétlenül melegítse fel.

Egy jegyzetre!

Annak érdekében, hogy az ízeltlábúak ízletesek legyenek, a vizet jól sózni kell. 1 liter forrásban lévő vízhez legalább 1 evőkanálnyit kell tennie. só.

Hogyan kell megfelelően fagyasztani a rákokat

Hosszú távú tároláshoz a főtt ízeltlábúakat a fagyasztóba lehet helyezni. Kis adagokban zsákokba helyezik. A helytakarékosság érdekében a fagyasztóban a rákokat szétszedve tárolják: a nyakat és a karmokat külön hajtogatják. A háttámlákat általában eldobják, mert kevés a hús bennük. A fagyasztott ízeltlábúak eltarthatósága 30 nap. Azonban a fagyasztóban ilyen hosszú tartózkodás esetén a rákfélék húsa elveszíti lédússágát és aromáját, kemény lesz.

A főtt rákok a fagyasztóban tárolhatók, miután megtisztították őket a héjától. Az előkészített húsdarabokat légmentesen záró edénybe helyezzük. Fagyasztás után legfeljebb 15 napig tárolják. Ha a rákokat műanyag edénybe hajtogatják és húslevessel töltik fel, az eltarthatóság 3 hónapra meghosszabbítható. Az ízeltlábúakat nem olvasztják fel, hanem azonnal forró vízbe teszik.

A rákok gyorsan elpusztulnak alkalmatlan körülmények között, és az élő egyedeknek egészséges ételeket kell készíteniük. Hosszú ideig frissen tartani őket nem nehéz. Elég, ha betartja a tárolás szabályait szállítás közben és otthon. A megmaradt főtt rákot hűtőben vagy fagyasztva lehet tárolni

Fontos betartani a lejárati dátumokat. Ne felejtsük el azonban, hogy a rákhús azonnal főzés után lédús és lágy.

Hogyan tároljuk a rákokat megfelelően

A GOST-y 7630-96 szerint a rákok gerinctelenek, és a szállításra és a csomagolásra vonatkozó szabályok vonatkoznak erre a dokumentumra. Azt jelzik, hogy a rákokkal ellátott konténereket "gyorsan romló rakományként" kell megjelölni, és élő termékek szállításakor a hőmérséklet -szabványokat nem szabad + 3 ° C -nál magasabb szinten tartani. Éppen ezért ez a termék nem található meg egy közönséges szupermarketben, ahol a rákok, a rákok legközelebbi rokonai, mindig kaphatók. A folyami gerinctelenek tárolásához különleges feltételekre van szükség, mivel a termékkel való mérgezést az egyik legsúlyosabbnak tekintik. Ezért a rákok tárolási feltételeit nagy pontossággal kell betartani. A rákok ízletes és egészséges termék, de nagyon romlandóak, ezért csak élő formában jelennek meg az értékesítésben.

A frissen kifogott rákok tárolásához olyan körülményekre van szükség, amelyek mellett legfeljebb 3 napig életben kell tartani őket + 3 ° C és + 5 ° C közötti hőmérsékleten.
A főtt rákok megőrzése érdekében a tárolási feltételeknek lehetővé kell tenniük, hogy a rákos tartályt olyan helyre tegyék, ahol a hőmérséklet nem emelkedik + 5 ° C fölé.

Bővebben elmondjuk, hogyan kell tárolni a főtt rákokat, és hogyan kell tárolni a friss rákokat fogás után.

Főtt rákok tárolása

A legegyszerűbb módja a főtt rákok tartósításának, ha a húslevessel együtt a hűtőszekrénybe helyezzük őket az edénybe, amelyben főzték. Tehát a tetemek akár 5 napig is fekszenek. Ne használjon alumínium edényeket.

A rákok húsleves nélkül is tárolhatók. Vegye ki őket, és tegye őket több darabban élelmiszer -edényekbe. Ilyen körülmények között akár 5 napig is eltarthatók, de a hús elveszíti lédússágát.

A rákokat a fagyasztóban is tárolják. Ebben az esetben a tetemek eltarthatósága legfeljebb 1–1,5 hónapig tart. Osszuk szét zsákokba vagy edényekbe, és öntsük fel a főzés után megmaradt húslevessel, majd tegyük a fagyasztóba.

Használhat vákuumzsákokat is. Helyezze bele a rákokat, szivattyúzza ki a levegőt, és küldje őket a fagyasztóba. A legjobb, ha száraz és gyorsfagyasztási funkcióval rendelkezik.

A rákhús lédús és puha közvetlenül a főzés után. Hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolva száraz és kemény lesz.

A főtt rákokat összeszerelt állapotban tárolhatja a fagyasztóban.

Ehhez válassza le a karmokat és a nyakat. Általában a hátat eldobják, mert sok helyet foglal el, és kevés hús van benne. A karmokat külön -külön helyezze műanyag zacskóba tisztítás nélkül.

Távolítsa el a húst a nyakáról, és tegye egy zacskóba is. Így sok rákot fagyaszthat le, miközben helyet takarít meg. Ha szükséges, ossza fel a hámozott húst és a karmokat kis részekre.

Mint látható, az élő rákok otthon tartása egyszerű. Ne felejtse el kerülni a napfényt. Továbbá folyamatosan figyelje viselkedésüket, és azonnal izoláljon a mozdulatlanok általános tömegétől.

A késztermék tárolható is. Ne feledje, hogy a rákok főzés után lédúsak és gyengédek. A hűtőszekrényben, és különösen a fagyasztóban, gumis íze van.